第一篇：商店損耗的原因(x新)（范文）

佛山市萬潤購物廣場總部防損部

（徐志剛）

商店損耗的原因

行動手冊

了解商品損耗原因，才能有效地控制，這是提高公司績效的重要保證

所謂“商店損耗”是門店接受進貨時的商品零售值與售出后獲取的零售這間的差額。例如：如果某一商店收到了價值10000元的零售商品，完全售出后，商店只實現(xiàn)了9000元的收入，那么就存在著10%的“損耗”系數(shù)，商品的價值減少了1000元。但是，并不是門店中每個員工都完全明白它的含義。一些人或許以為“損耗”只源于盜竊，也有些人認為“損耗”是由商品損壞所致。實際上，“損耗”是由盜竊、損壞及其它因素共同引起的。

“損耗”是一個商店經(jīng)營過程中經(jīng)常聽到的字眼。全世界零售業(yè)每年的商品損耗高達1600億美元，商業(yè)超市由于其競爭日趨激烈，目前其經(jīng)營利潤只有1%左右；而業(yè)內(nèi)人士普遍認為，若能夠?qū)⒛壳皣鴥?nèi)零售業(yè)在2%以上的商品損耗率低到1%的話，則其經(jīng)營利潤就可以增長100%，這相當于多開了一倍的門店所能取得的收益。

“損耗”因素會受到一個或多個因素的影響，門店出現(xiàn)其中的任何一個因素，都會減少利潤額，增加“損耗”。胃統(tǒng)計資料顯示，在各類損耗中，88%是由員工作業(yè)錯誤、員工偷竊和意外損失所導致的，7%是顧客偷竊，5%則屬廠商偷竊，其中尤以員工偷竊所遭受的損失為最大。以美國為例，全美國全年由員工偷竊造成的損失高達4000萬美元，比顧客偷竊額高出5-6倍；中國臺灣省，員工偷竊的比率亦占60%之高。這些資料表明，防止損耗應以加強內(nèi)部管理為主。因而，了解門店商品損耗發(fā)生的原因，并嚴格加以控制，是提高企業(yè)經(jīng)營績效的重要保證。

企業(yè)門店商品損耗的原因主要包括以下幾個方面：

（一）由于收銀員行為的不當所造成的損耗

（1）打錯了的商品的金額。

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（徐志剛）

（2）收銀員與顧客借著熟悉的關(guān)系，故意漏掃部分商品或私自鍵入較低價格抵充。

（3）收銀員因與同事熟悉的關(guān)系而發(fā)生漏打、少算的情形。

（4）由于價格無法確定而錯打金額。

（5）對收銀工作不熟練，按錯部別。

（6）對于未貼標簽、未標價的商品，收銀員打自己猜臆的價格。

（7）誤打后的更正手續(xù)不當。

（8）收銀員虛構(gòu)退貨而私吞現(xiàn)金。

（9）商品特價時期已過，但收銀員仍以特價銷售。

（二）員工偷竊所造成的損耗

（1）隨身夾帶。

（2）皮包夾帶。

（3）購物袋夾帶。

（4）廢物箱（袋）夾帶。

（5）偷吃或使用商品。

（6）將用于顧客兌換的獎品、贈品占為已有。

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（7）與親友串通，購物未結(jié)帳或金額少打。

（8）利用顧客未取的帳單，作為廢帳單退貨而私吞貨款。

（9）將商品高價低標，賣給親朋好友。

（三）由于作業(yè)手續(xù)上的不當所造成的損耗

（1）商品調(diào)撥的漏記。

（2）商品領(lǐng)用未登記或使用無節(jié)制。

（3）商品進貨的重復登記。

（4）漏記進貨的帳款。

（5）壞品未及明辦理退貨。

（6）退貨的重復登記。

（7）銷售退回商品未辦理進貨退回。

（8）商品有效期檢查不及時。

（9）商品促銷結(jié)束后未恢復原價。

（10）新舊價格標簽同時存在。

（11）POP、價格卡與標簽價格不一致。

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（12）商品促銷后未恢復原價。

（13）商品加工技術(shù)不當產(chǎn)生損耗。

（四）由于驗收加工技術(shù)不當產(chǎn)生損耗

（1）商品驗收時點錯數(shù)量。

（2）門店員工搬入的商品未經(jīng)點數(shù)，造成短缺。

（3）僅僅驗收數(shù)量，未作品質(zhì)檢查所產(chǎn)生的錯誤。

（4）進貨的發(fā)票金額與驗收金額不符。

（5）進貨商品未入庫。

（五）商品管理不當所造成的損耗

（1）示妥善保管理進貨商品的附贈品。

（2）進貨過剩導致商品變質(zhì)。

（3）銷售退回商品未妥善保管理。

（4）賣剩商品未及時處理，以致過期。

（5）因保存商品的場所不當，而使商品價值減損。

（6）因商品知識不足而造成商品價值減損。

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（7）姑息扒竊。

（六）顧客不當?shù)男袨槎斐傻膿p耗

（1）隨身夾帶商品。

（2）皮包夾帶。

（3）購物袋夾帶。

（4）將扒竊的商品退回，而取得現(xiàn)金。

（5）顧客不當?shù)耐素洝?/p>

（6）顧客將商品污損。

（7）將包裝盒留下，拿走里面商品。

（8）調(diào)換標簽。

（9）高價商品混雜于類似低價的商品中，使收銀員受騙。

（七）因供應商不當而引起的損耗

（1）誤記交貨單位（數(shù)量）

（2）供應商套號，以低價商品冒充高價商品。

（3）混肴品質(zhì)等級不同的商品。

（4）擅自夾帶商品。

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（5）隨同退貨商品夾帶商品。

（6）換取商品時，收授不確實。

（7）暫時交一部分訂購的貨，而造成混亂。

（8）與員工勾結(jié)實施偷竊。

（八）意外事件引起的損耗

（1）自然意外事件：水災、火災、臺風和停電等、（2）人為意外事件：搶劫、夜間偷竊和詐騙等。

（九）盤點不當所造成的損耗

（1）數(shù)錯數(shù)量。

（2）看錯或記錯售價、貨號、單位等。

（3）盤點表上的計算錯誤。

（4）盤點時遺漏品項。

（5）將贈品記入盤點表。

（6）將已填妥退貨表的商品計入。

（7）因不明負責區(qū)域而作了重復盤點。

第二篇：門店損耗原因及控制

門店防損重點工作

一、耗損五大原因：

1作業(yè)錯誤；2內(nèi)盜外盜；3意外損失；（以上占95%）

4、生鮮處理不當；5.其它損失；（占5%）

結(jié)論：據(jù)統(tǒng)計：在所有損耗中比例如上。A、作業(yè)錯誤引起的損耗：

1.驗收不當?shù)膿p耗：驗收不正確便會產(chǎn)生損耗，如品名、數(shù)量、價格、包裝規(guī)格、單位、發(fā)票金額與驗收不符、未驗收或未入庫。

2.退貨處理不當?shù)膿p耗：未及時處理以致過期；退貨未與財務結(jié)合以致退貨后無貨款可扣或退貨款難以收回導致壞帳損失。

3.變價損耗：新舊標簽同時存在；POP或價格卡與標價簽價格不一致；促銷后未恢復原價；變價權(quán)限管制不嚴。

4.銷售退回損耗：特價買出，原價退回；銷售退回商品未辦理進貨退回；銷售退回商品未妥善保管。

5.自用品領(lǐng)用未登記；使用不節(jié)制。

6.兌換券、贈品管理不當?shù)膿p耗；未妥善保管。

7.自行采購商品損耗：用現(xiàn)金采購的自采商品未經(jīng)過正常的驗收手續(xù)。8.外賣、外送損耗：未經(jīng)檢查而帶出；未開小票；未先收錢。9.不良品處理損耗：未登記；未確實驗收；未及時辦理退貨。10收銀作業(yè)損耗：收付錯誤；結(jié)帳錯誤。

11.盤點損耗：貨號、單位錯誤；數(shù)量少盤；品項漏盤。

12.商品有效期管理不當?shù)膿p耗：進貨驗收期限未確定；有效期檢查不及時；快過期商品未能及時做出處理。

13.POS系統(tǒng)使用不當?shù)膿p耗：后臺電腦主擋價格與價格標簽不一致；條碼閱讀錯誤；條碼標簽錯誤。

14.條形碼字典使用不當?shù)膿p耗：錯掃、誤掃。

15.電子條碼秤使用不當?shù)膿p耗：按錯標，高價低標。16.優(yōu)惠權(quán)限管理不當?shù)膿p耗：隨意優(yōu)惠。

17.小票管理不當?shù)膿p耗：防損員未劃扔掉，有人撿起再拿商品出賣場。18.封口即使用不當?shù)膿p耗：沒有封口，標好價格后，顧客又往里邊放商品。B、偷竊的損耗：

1.外盜：隨身夾帶；皮包夾帶；購物袋夾帶；換標簽；換包裝盒；偷吃偷喝。2.廠商偷竊：隨身夾帶；隨同退貨夾帶，與員工勾結(jié)實施偷竊。

3.員工偷竊：盜竊微機工作人員密碼進行儲值卡作案；隨身夾帶；皮包夾帶；購物袋夾帶；廢包裝夾帶；高價低標；偷吃偷喝；把搞活動的獎品、贈品據(jù)為己有；與親友串通，購物未結(jié)帳或金額少打；利用顧客未取小票再拿商品。C、意外事件引起的損耗：

1.自然事件：水災、火災、停電。2.人為事件：搶切、偷竊（夜間）、詐騙。D、生鮮處理不當?shù)膿p耗：

1.加工過程，原材料浪費過程。2.商品鮮度管理不當造成的損耗。3.未做好加工處理。E、其它損耗： 1.租賃費過高；

2.沒有定期檢修設(shè)備； 3.工作人員灰色收入； 4.廠商調(diào)價。

二、損耗控制：

（1）偷竊事件的易發(fā)場所： 易發(fā)生偷竊場所要重點防范，包括： ①成為死角，看不見的場所； ②易混雜的場所； ③照明教暗的地方； ④通道狹小的場所； ⑤商品陳列雜亂的場所；（2）顧客偷竊的防范措施：

①禁止顧客攜帶大型背包或手袋進入賣場，請其存包。②攜帶小包或店內(nèi)包裝袋進入賣場，應注意其購買行為； ③定期對員工進行防島教育和訓練；

④加強賣場巡視，尤其注意死角和多人聚集之處； ⑤注意防止顧客由入口處出賣場；

⑥顧客邊走邊吃東西，應口頭提醒，并帶其到收銀臺結(jié)帳；

⑦有團體客人結(jié)伴入店，店員應隨時注意，有可疑情況可主動上前服務； ⑧店內(nèi)碼（條碼紙）要妥善保管，以免被人利用，高價低標；（3）員工偷竊事件發(fā)生的防止：

①每日抽查收銀機，檢查應收款與實收款； ②防止防損員與收銀員串通； ③檢查現(xiàn)金報表；

④檢查商品管理報表，如調(diào)撥單、自用品登記表、盤點統(tǒng)計等等；

⑤抽查商品店內(nèi)碼與后臺價是否相符，如不相符請責任人作出書面報告； ⑥員工監(jiān)守自盜要嚴格處罰，并公布于眾； ⑦員工購物必須遵守《員工購物制》；

⑧嚴格要求員工上下班走員工通道并自覺接受檢查；

⑨夜間作業(yè)：由店長指定相關(guān)人員負責看守公司財產(chǎn)及商品； ⑩檢查防損員是否把每張小票都劃線作廢。2.作業(yè)錯誤引起損耗的防范： ①應嚴格執(zhí)行《門店管理手冊》，按標準規(guī)范操作； ②根據(jù)錯誤原因?qū)ΠY下藥； 3.意外損耗防止：

防水、防火、防盜、防停電、防蟲蛀鼠咬，并加強檢查； 1.生鮮損耗防止：

①嚴格執(zhí)行生鮮考核及管理制度； ②檢查設(shè)備安全； ③加強鮮度管理； ④高度節(jié)約。2.其他損耗防止： ①重大決策出方案反復討論再三論證，爭取科學決策； ②后勤部門及門店定期檢修設(shè)備； ③加強監(jiān)督，防止人員灰色收入； ④與廠商加強聯(lián)系，減少損失；

⑤下班后嚴格檢查電動設(shè)備的斷電工作。

第三篇：光纖損耗的原因

光纖損耗的原因

1、造成光纖衰減的主要因素有：本征，彎曲，擠壓，雜質(zhì)，不均勻和對接等。

本征：是光纖的固有損耗，包括：瑞利散射，固有吸收等。

彎曲：光纖彎曲時部分光纖內(nèi)的光會因散射而損失掉，造成損耗。

擠壓：光纖受到擠壓時產(chǎn)生微小的彎曲而造成的損耗。

雜質(zhì)：光纖內(nèi)雜質(zhì)吸收和散射在光纖中傳播的光，造成的損失。

不均勻：光纖材料的折射率不均勻造成的損耗。

對接：光纖對接時產(chǎn)生的損耗，如：不同軸(單模光纖同軸度要求小于0.8μm)，端面與軸心不垂直，端面不平，對接心徑不匹配和熔接質(zhì)量差等。

當光從光纖的一端射入，從另一端射出時，光的強度會減弱。這意味著光信號通過光纖傳播后，光能量衰減了一部分。這說明光纖中有某些物質(zhì)或因某種原因，阻擋光信號通過。這就是光纖的傳輸損耗。只有降低光纖損耗，才能使光信號暢通無阻。

2、光纖損耗的分類

光纖損耗大致可分為光纖具有的固有損耗以及光纖制成后由使用條件造成的附加損 耗。具體細分如下：

光纖損耗可分為固有損耗和附加損耗。

固有損耗包括散射損耗、吸收損耗和因光纖結(jié)構(gòu)不完善引起的損耗。

附加損耗則包括微彎損耗、彎曲損耗和接續(xù)損耗。

其中，附加損耗是在光纖的鋪設(shè)過程中人為造成的。在實際應用中，不可避免地要將光纖一根接一根地接起來，光纖連接會產(chǎn)生損耗。光纖微小彎曲、擠壓、拉伸受力也會引起損耗。這些都是光纖使用條件引起的損耗。究其主要原因是在這些條件下，光纖纖芯中的傳輸模式發(fā)生了變化。附加損耗是可以盡量避免的。下面，我們只討論光纖的固有損耗。

固有損耗中，散射損耗和吸收損耗是由光纖材料本身的特性決定的，在不同的工作波長下引起的固有損耗也不同。搞清楚產(chǎn)生損耗的機理，定量地分析各種因素引起的損耗的大小，對于研制低損耗光纖合理使用光纖有著極其重要的意義。

3、材料的吸收損耗

制造光纖的材料能夠吸收光能。光纖材料中的粒子吸收光能以后，產(chǎn)生振動、發(fā)熱，而將能量散失掉，這樣就產(chǎn)生了吸收損耗。我們知道，物質(zhì)是由原子、分子構(gòu)成的，而原子又由原子核和核外電子組成，電子以一定的軌道圍繞原子核旋轉(zhuǎn)。這就像我們生活的地球以及金星、火星等行星都圍繞太陽旋轉(zhuǎn)一樣，每一個電子都具有一定的能量，處在某一軌道上，或者說每一軌道都有一個確定的能級。距原子核近的軌道能級較低，距原子核越遠的軌道能級越高。軌道之間的這種能級差別的大小就叫能級差。當電子從低能級向高能級躍遷時，就要吸收相應級別的能級差的能量。

在光纖中，當某一能級的電子受到與該能級差相對應的波長的光照射時，則位于低能級軌道上的電子將躍遷到能級高的軌道上。這一電子吸收了光能，就產(chǎn)生了光的吸收損耗。

制造光纖的基本材料二氧化硅（SiO2）本身就吸收光，一個叫紫外吸收，另外一個叫紅外吸收。目前光纖通信一般僅工作在0.8～1.6μm波長區(qū)，因此我們只討論這一工作區(qū)的損耗。

石英玻璃中電子躍遷產(chǎn)生的吸收峰在紫外區(qū)的0.1～0.2μm波長左右。隨著波長增大，其吸收作用逐漸減小，但影響區(qū)域很寬，直到1μm以上的波長。不過，紫外吸收對在紅外區(qū)工作的石英光纖的影響不大。例如，在0.6μm波長的可見光區(qū)，紫外吸收可達1dB／km，在0.8μm波長時降到0.2～0.3dB／km，而在1.2μm波長時，大約只有0.ldB／km。

石英光纖的紅外吸收損耗是由紅外區(qū)材料的分子振動產(chǎn)生的。在2μm以上波段有幾個振動吸收峰。

由于受光纖中各種摻雜元素的影響，石英光纖在2μm以上的波段不可能出現(xiàn)低損耗窗口，在1.85μm波長的理論極限損耗為ldB／km。

通過研究，還發(fā)現(xiàn)石英玻璃中有一些“破壞分子”在搗亂，主要是一些有害過渡金屬雜質(zhì)，如銅、鐵、鉻、錳等。這些“壞蛋”在光照射下，貪婪地吸收光能，亂蹦亂跳，造成了光能的損失。清除“搗亂分子”，對制造光纖的材料進行格的化學提純，就可以大大降低損耗。

石英光纖中的另一個吸收源是氫氧根（OHˉ）期的研究，人們發(fā)現(xiàn)氫氧根在光纖工作波段上有三個吸收峰，它們分別是0.95μm、1.24μm和1.38μm，其中1.38μm波長的吸收損耗最為嚴重，對光纖的影響也最大。在1.38μm波長，含量僅占0.0001的氫氧根產(chǎn)生的吸收峰損耗就高達33dB/km。

這些氫氧根是從哪里來的呢？氫氧根的來源很多，一是制造光纖的材料中有水分和氫氧化合物，這些氫氧化合物在原料提純過程中不易被清除掉，最后仍以氫氧根的形式殘留在光纖中；二是制造光纖的氫氧物中含有少量的水分；三是光纖的制造過程中因化學反應而生成了水；四是外界空氣的進入帶來了水蒸氣。然而，現(xiàn)在的制造工藝已經(jīng)發(fā)展到了相當高的水平，氫氧根的含量已經(jīng)降到了足夠低的程度，它對光纖的影響可以忽略不計了。

4、散射損耗

在黑夜里，用手電筒向空中照射，可以看到一束光柱。人們也曾看到過夜空中探照燈發(fā)出粗大光柱。

那么，為什么我們會看見這些光柱呢？這是因為有許多煙霧、灰塵等微小顆粒浮游于大氣之中，光照射在這些顆粒上，產(chǎn)生了散射，就射向了四面八方。這個現(xiàn)象是由瑞利最先發(fā)現(xiàn)的，所以人們把這種散射命名為“瑞利散射”。

散射是怎樣產(chǎn)生的呢？原來組成物質(zhì)的分子、原子、電子等微小粒子是以某些固有頻率進行振動的，并能釋放出波長與該振動頻率相應的光。粒子的振動頻率由粒子的大小來決定。粒子越大，振動頻率越低，釋放出的光的波長越長；粒子越小，振動頻率越高，釋放出的光的波長越短。這種振動頻率稱做粒子的固有振動頻率。但是這種振動并不是自行產(chǎn)生，它需要一定的能量。一旦粒子受到具有一定波長的光照射，而照射光的頻率與該粒子固有振動頻率相同，就會引起共振。粒子內(nèi)的電子便以該振動頻率開始振動，結(jié)果是該粒子向四面八方散射出光，入射光的能量被吸收而轉(zhuǎn)化為粒子的能量，粒子又將能量重新以光能的形式射出去。因此，對于在外部觀察的人來說，看到的好像是光撞到粒子以后，向四面八方飛散出去了。

光纖內(nèi)也有瑞利散射，由此而產(chǎn)生的光損耗就稱為瑞利散射損耗。鑒于目前的光纖制造工藝水平，可以說瑞利散射損耗是無法避免的。但是，由于瑞利散射損耗的大小與光波長的4次方成反比，所以光纖工作在長波長區(qū)時，瑞利散射損耗的影響可以大大減小。

5、先天不足，愛莫能助

光纖結(jié)構(gòu)不完善，如由光纖中有氣泡、雜質(zhì)，或者粗細不均勻，特別是芯-包層交界面不平滑等，光線傳到這些地方時，就會有一部分光散射到各個方向，造成損耗。這種損耗是可以想辦法克服的，那就是要改善光纖制造的工藝。

散射使光射向四面八方，其中有一部分散射光沿著與光纖傳播相反的方向反射回來，在光纖的入射端可接收到這部分散射光。光的散射使得一部分光能受到損失，這是人們所不希望的。但是，這種現(xiàn)象也可以為我們所利用，因為如果我們在發(fā)送端對接收到的這部分光的強弱進行分析，可以檢查出這根光纖的斷點、缺陷和損耗大小。這樣，通過人的聰明才智，就把壞事變成了好事.光纖的損耗近年來，光纖通信在許多領(lǐng)域得到了廣泛的應用。實現(xiàn)光纖通信，一個重要的問題是盡可能地降低光纖的損耗。所謂損耗是指光纖每單位長度上的衰減，單位為dB／km。光纖損耗的高低直接影響傳輸距離或中繼站間隔距離的遠近，因此，了解并降低光纖的損耗對光纖通信有著重大的現(xiàn)實意義。

一、光纖的吸收損耗

這是由于光纖材料和雜質(zhì)對光能的吸收而引起的，它們把光能以熱能的形式消耗于光纖中，是光纖損耗中重要的損耗，吸收損耗包括以下幾種：

1．物質(zhì)本征吸收損耗 這是由于物質(zhì)固有的吸收引起的損耗。它有兩個頻帶，一個在近紅外的8～12μm區(qū)域里，這個波段的本征吸收是由于振動。另一個物質(zhì)固有吸收帶在紫外波段，吸收很強時，它的尾巴會拖到0.7～1.1μm波段里去。

2．摻雜劑和雜質(zhì)離子引起的吸收損耗 光纖材料中含有躍遷金屬如鐵、銅、鉻等，它們有各自的吸收峰和吸收帶并隨它們價態(tài)不同而不同。由躍遷金屬離子吸收引起的光纖損耗取決于它們的濃度。另外，OH－存在也產(chǎn)生吸收損耗，OH－的基本吸收極峰在2.7μm附近，吸收帶在0.5～1.0μm范圍。對于純石英光纖，雜質(zhì)引起的損耗影響可以不考慮。

3．原子缺陷吸收損耗 光纖材料由于受熱或強烈的輻射，它會受激而產(chǎn)生原子的缺陷，造成對光的吸收，產(chǎn)生損耗，但一般情況下這種影響很小。

二、光纖的散射損耗

光纖內(nèi)部的散射，會減小傳輸?shù)墓β剩a(chǎn)生損耗。散射中最重要的是瑞利散射，它是由光纖材料內(nèi)部的密度和成份變化而引起的。

光纖材料在加熱過程中，由于熱騷動，使原子得到的壓縮性不均勻，使物質(zhì)的密度不均勻，進而使折射率不均勻。這種不均勻在冷卻過程中被固定下來，它的尺寸比光波波長要小。光在傳輸時遇到這些比光波波長小，帶有隨機起伏的不均勻物質(zhì)時，改變了傳輸方向，產(chǎn)生散射，引起損耗。另外，光纖中含有的氧化物濃度不均勻以及摻雜不均勻也會引起散射，產(chǎn)生損耗。

三、波導散射損耗

這是由于交界面隨機的畸變或粗糙所產(chǎn)生的散射，實際上它是由表面畸變或粗糙所引起的模式轉(zhuǎn)換或模式耦合。一種模式由于交界面的起伏，會產(chǎn)生其他傳輸模式和輻射模式。由于在光纖中傳輸?shù)母鞣N模式衰減不同，在長距離的模式變換過程中，衰減小的模式變成衰減大的模式，連續(xù)的變換和反變換后，雖然各模式的損失會平衡起來，但模式總體產(chǎn)生額外的損耗，即由于模式的轉(zhuǎn)換產(chǎn)生了附加損耗，這種附加的損耗就是波導散射損耗。要降低這種損耗，就要提高光纖制造工藝。對于拉得好或質(zhì)量高的光纖，基本上可以忽略這種損耗。

四、光纖彎曲產(chǎn)生的輻射損耗

光纖是柔軟的，可以彎曲，可是彎曲到一定程度后，光纖雖然可以導光，但會使光的傳輸途徑改變。由傳輸模轉(zhuǎn)換為輻射模，使一部分光能滲透到包層中或穿過包層成為輻射模向外泄漏損失掉，從而產(chǎn)生損耗。當彎曲半徑大于5～10cm時，由彎曲造成的損耗可以忽略。

第四篇：超市便利店損耗原因以及對策

超市便利店損耗原因以及對策

在分析便利店損耗原因之前，我們首先要了解兩個相關(guān)概念，“損耗”與“損失”。“損失”不同于“損耗”。損失，可以分為兩種，一是實質(zhì)損失，包括降價損失、廢棄損失、偷竊損失、儲運損耗等；二是機會損失，是指因缺貨而喪失銷售機會而帶來的無形損失。損耗通常僅指實物的損失，相當于實質(zhì)損失中的廢棄損失、偷竊損失和儲運損耗。損失的范圍更大，還包括降價損失和機會損失。實質(zhì)損失和機會損失之間存在此消彼長的替代關(guān)系：實質(zhì)損失減少，機會損失就會增大；機會損失減少，實質(zhì)損失就會增加。因此，一般我們不能籠統(tǒng)地將“損耗”等同于“損失”，這里不將兩個概念區(qū)分。

便利商店一般采用開架式自助銷售，在貨架上陳列各式各樣的商品提供給消費者選擇購買，所以在商品的管理上，常常由于商店管理不完善，導致商品紛亂、無序以及破損、弄臟、偷竊損耗、不明損耗、廢棄損耗或降價損耗等現(xiàn)象發(fā)生，而造成企業(yè)利潤流失。要有效地防止和減少損耗，必須了解商店損耗發(fā)生的原因和采取相應的防損措施。下面就具體介紹一下便利商店損耗產(chǎn)生的主要原因和相應的防損措施，以供參考。

便利店損耗原因

1、商品管理過程中的損耗

商品管理疏忽的損耗，主要是因為商品的保管和陳列方法不當、商品標價錯誤、商品鮮度管理等原因造成的損耗。

（1）商品陳列

在店面陳列過程中，由于商品陳列的方法不當會引起商品損耗。例如，商品擺放的位置不佳引起倒塌，或容易被過往顧客的碰撞而引起的損壞等。

在商品陳列過程中應注意以下幾點：貨架上要標有貨架號碼和商品名稱卡，以便做好商品管理；商品一般不堆積在地上；商品貨架擺放應標準，商品不可堆積過高。

（2）商品標價 商品標價的錯誤，回到之商品高價低賣或銷售不出的現(xiàn)象時有發(fā)生，這些都會造成商品的損耗發(fā)生。標價錯誤，一般是由于商品標價混亂造成的。有以下情況：

①條碼標價的價格與電腦不一致。

標簽價格標錯。

電腦建檔價格錯誤。

促銷結(jié)束后沒有更正標簽價格，或電腦中促銷價沒有恢復原價。

②標價人員故意將高價的商品，使用低價的商品代號或以低價標示。

③price card價格與標價不一致。

④pop標示與商品標簽價格不一致。

采取的應對措施：

①商品不得隨意標價，標簽字跡應清楚。

②收銀員在顧客結(jié)賬時，要一邊念出價格，一邊注意顯示屏幕的數(shù)字是否一致，若不一致，一定要停止其他作業(yè)，登記該項商品代號、品名和價格。

③將價格差異表，呈交負責人員，進行核對，查明原因后進行更正。

④商品標簽價格標措時，應將原標簽撕去，再貼上正確標簽。

⑤如果購物人員為本公司現(xiàn)場工作人員時，應當場通報店長，追究責任。

⑥每天檢查賣場pop的價格與標價是否一致，不一致時，要立即更正。

⑦特賣后要將商品標簽價格更改回原價。

（3）商品鮮度管理 消費者對商品的鮮度要求越來越高，日期較久的商品難以賣出，所以要認真做好商品日期管理和壞品管理。商品鮮度不高的發(fā)生原因主要是由于店內(nèi)庫存期間太長或進貨時本身就是舊商品。便利商店應定期對商品保質(zhì)期進行檢查，發(fā)現(xiàn)日期接近有效期限3/4時，可相應采取以下措施：配合暢銷品組成特價品出售；進行特價銷售或搭配銷售。

便利商店進行鮮度管理特別要注重生鮮商品和鮮度要求較高的商品，注意以下事項：

①超過安全日期的商品。

②與競爭店相比，日期長的商品。

③進貨時，商品上的日期前后顛倒的商品。

便利店損耗原因

2、商店運營過程中的損耗

（1）驗收作業(yè)

商品在商店的物流過程一般可分為進貨→驗收→保管→標價→陳列→銷售（→退回）這六個環(huán)節(jié)。如果店員在驗收作業(yè)中，出現(xiàn)商品品名、數(shù)量、總量、價格、有效期限、質(zhì)量、包裝規(guī)格等項目與訂貨單不符；發(fā)票金額同驗收單金額不符；貨物未驗收或未入庫等現(xiàn)象，都可能造成商品損耗。商品驗收作業(yè)的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效。在驗收作業(yè)中應該注意以下幾點：

①在核對送貨單據(jù)和商品時，應認真查核以下項目：

檢查商品名稱和規(guī)格、大小是否相符；檢查商品數(shù)量；對于外表有破損或污垢的商品，要打開檢查；檢查商品上的生產(chǎn)日期和進貨日期；對于破損的商品，要在送貨員在場時，確認破損的數(shù)目。

②問題商品一律拒收

對于商品有效期限已逾1/3以上的，給與拒收；對于品名、數(shù)量、價格、標簽、重量不符者一律拒收。商店對問題商品的具體處理方式一般是：驗收商品不同或數(shù)量過多時，要當場點清，退還給送貨員；當商品數(shù)量不夠時，要在貨品不足的賬目里予以紀錄，并由送貨員和驗收人員同時簽章和簽名給予確認；日后補送不足的商品時，要加以確認；商品有破損時，按照破損數(shù)量，全部退貨。

③特殊商品的驗收

一些由廠商直接送貨的商品，一般不用傳票，而是附上送貨單。驗收人員必須仔細檢查上面登載的品名、數(shù)量有無差錯，并先將送貨單保管起來，待進貨傳票送至時進行對照，然后在驗收單上簽收。

（2）收銀作業(yè)

收銀作業(yè)造成損耗主要是發(fā)生在人工登打作業(yè)上。一般來說，商品價格設(shè)定在電腦內(nèi)，收銀員無法更改售價，但是如果不使用掃描方式，而采取人工輸入方式，就可能出現(xiàn)弊端。另外，如果收銀人員可以任意使用收銀機刪除鍵，也可能出現(xiàn)問題。

便利商店（特別是連鎖商店）一般都采用pos管理，除特殊情況外，應嚴禁收銀員采用人工輸入方式結(jié)賬，否則要詳加追查。而收銀員采用人工輸入方式，應嚴格按照公司規(guī)定的作業(yè)方式進行操作。特殊情況有：條碼標識錯誤、未貼條碼、掃描儀器無法顯示或non-plu商品等。

（3）盤點作業(yè)

商店盤點目的之一就是掌握門店經(jīng)營的損益情況，盤點錯誤引起損耗的原因一般有兩種情況。

①盤點商品貨架紀錄不實

盤點時，盤點人員為圖方便，將同價格但不同內(nèi)容的商品品項，填寫在同一貨號內(nèi)，造成某一類商品庫存虛增，另一類商品庫存虛減的情形，從而導致賬目不正確，影響利潤的計算。②存貨盤點出現(xiàn)漏盤錯盤

盤點人員不進則，對數(shù)量較多的商品以估算的方式計算造成誤差。

部門間相互產(chǎn)品陳列，未列入盤點。

端架上吊掛的商品漏盤。

貨架旁臨時商品陳列區(qū)出現(xiàn)重盤或漏盤。

商品已到，但進貨單沒有隨貨入賬記入存貨。

營業(yè)中實施存貨盤點，有些已計入存貨的商品，恰好被賣出。

便利店損耗原因采取的應對措施：

①盤點作業(yè)一定要按照步驟嚴格實施。

②盤點時，要根據(jù)盤點作業(yè)規(guī)定，經(jīng)盤點后商品以紙條將數(shù)量寫上，貼放在商品旁，以便主管抽查，也可確認盤點正確與否。

③營業(yè)中盤點時，需先將銷售情況記下，等盤點結(jié)束時，再核對。

④部門主管要隨時抽查盤點情形。

（4）員工日常作業(yè)

員工日常作業(yè)上的疏忽也是造成損耗的原因之一，例如：

①商品價格上出現(xiàn)標示錯誤（高價低標）。商品一經(jīng)銷售，就會造成商店損失。

②班次分析表沒有詳細記錄或記錄不正確，失去參考價值。

③商品有效期限未予檢查。

④對于提高售價的商品，沒有立即給予調(diào)整。⑤現(xiàn)金管理不當。

⑥賬目查核表錯誤。

⑦倉庫和店門未鎖，遭受偷竊。

采取的應對措施：

①定期檢查商品價格的標示有無錯誤或漏標現(xiàn)象。

②員工應認真詳細填寫班次分析表，以考核員工的工作情況，如發(fā)生異常，應給予警告。

③定期檢查貨架上的商品的有效期限，做好先進先出的商品管理；倉庫中的庫存品也應進行定期檢查，因為一般便利商店的門市較小，倉庫存儲面積有限，除暢銷品以外，其他商品不要有太多庫存或最好無庫存。

④對于提高售價的商品，應該立即給予更換標簽。更換時，要注意需先將舊標簽撕下，才能貼上新標簽。

⑤員工應認真填寫賬目查核表，表中應有應收帳款、現(xiàn)金支付表、價格變動和損壞報告等項目，以供參考。

⑥對現(xiàn)金的管理，應有詳細的支付明細。

⑦定期檢查倉庫、門鎖以及防盜設(shè)施。

（5）會計處理

偽造文書，偽造印章，偽造客戶退貨和折讓，涂改存款條日期，挪用公款，涂改或銷毀現(xiàn)金銷售券，偽造單據(jù)報賬，涂改存貨紀錄進行偷竊，偽造訂貨單將貨物運走，涂改報賬單據(jù)，偽造簽字取得空白支票，挪用公款和小額現(xiàn)金，如零用金等。將退貨或折讓金額私吞，不將收取的現(xiàn)金按日存入銀行或部分存入銀行，多用零用金傳票金額，并申請補發(fā)，將個人費用收據(jù)報賬，扣押公司或廠商的支票，賬目舞弊，少列現(xiàn)金賬金額，多列費用帳金額，用公司訂單購買私人物品，過賬時故意造成混亂，將總帳上虛列的貸方余額沖轉(zhuǎn)現(xiàn)金，提供客戶或供應商特殊條件或價格，收取回扣等現(xiàn)象的發(fā)生都會造成損耗。

便利店損耗原因采取的應對措施：

①商品、自用品、設(shè)備的采購由專職的采購部門負責。

②采購單核準后，才能訂貨。

③購進商品由專責的驗收部門負責驗收。

④會計部門收到驗收單位的單據(jù)后，應立即制作傳票，記入應付賬款及明細賬。

⑤公司訂立統(tǒng)一付款條件，嚴格控制付款天數(shù)。

⑥適時抽查賬簿。

第五篇：便利店損耗原因及對策

便利店損耗原因及對策

在分析損耗原因之前，我們首先要了解兩個相關(guān)概念，“損耗”與“損失”。“損失”不同于“損耗”。損失，可以分為兩種，一是實質(zhì)損失，包括降價損失、廢棄損失、偷竊損失、儲運損耗等；二是機會損失，是指因缺貨而喪失銷售機會而帶來的無形損失。損耗通常僅指實物的損失，相當于實質(zhì)損失中的廢棄損失、偷竊損失和儲運損耗。損失的范圍更大，還包括降價損失和機會損失。實質(zhì)損失和機會損失之間存在此消彼長的替代關(guān)系：實質(zhì)損失減少，機會損失就會增大；機會損失減少，實質(zhì)損失就會增加。因此，一般我們不能籠統(tǒng)地將“損耗”等同于“損失”，這里不將兩個概念區(qū)分。

便利商店一般采用開架式自助銷售，在貨架上陳列各式各樣的商品提供給消費者選擇購買，所以在商品的管理上，常常由于商店管理不完善，導致商品紛亂、無序以及破損、弄臟、偷竊損耗、不明損耗、廢棄損耗或降價損耗等現(xiàn)象發(fā)生，而造成企業(yè)利潤流失。要有效地防止和減少損耗，必須了解商店損耗發(fā)生的原因和采取相應的防損措施。下面就具體介紹一下便利商店損耗產(chǎn)生的主要原因和相應的防損措施，以供參考。

1．商品管理過程中的損耗

商品管理疏忽的損耗，主要是因為商品的保管和陳列方法不當、商品標價錯誤、商品鮮度管理等原因造成的損耗。

（1）商品陳列

在店面陳列過程中，由于商品陳列的方法不當會引起商品損耗。例如，商品擺放的位置不佳引起倒塌，或容易被過往顧客的碰撞而引起的損壞等。

在商品陳列過程中應注意以下幾點：貨架上要標有貨架號碼和商品名稱卡，以便做好商品管理；商品一般不堆積在地上；商品貨架擺放應標準，商品不可堆積過高。

（2）商品標價

商品標價的錯誤，回到之商品高價低賣或銷售不出的現(xiàn)象時有發(fā)生，這些都會造成商品的損耗發(fā)生。標價錯誤，一般是由于商品標價混亂造成的。有以下情況：

①條碼標價的價格與電腦不一致。

標簽價格標錯。

電腦建檔價格錯誤。

促銷結(jié)束后沒有更正標簽價格，或電腦中促銷價沒有恢復原價。

②標價人員故意將高價的商品，使用低價的商品代號或以低價標示。

③price card價格與標價不一致。

④POP標示與商品標簽價格不一致。

采取的應對措施：

①商品不得隨意標價，標簽字跡應清楚。

②收銀員在顧客結(jié)賬時，要一邊念出價格，一邊注意顯示屏幕的數(shù)字是否一致，若不一致，一定要停止其他作業(yè)，登記該項商品代號、品名和價格。

③將價格差異表，呈交負責人員，進行核對，查明原因后進行更正。

④商品標簽價格標措時，應將原標簽撕去，再貼上正確標簽。

⑤如果購物人員為本公司現(xiàn)場工作人員時，應當場通報店長，追究責任。

⑥每天檢查賣場POP的價格與標價是否一致，不一致時，要立即更正。

⑦特賣后要將商品標簽價格更改回原價。

（3）商品鮮度管理

消費者對商品的鮮度要求越來越高，日期較久的商品難以賣出，所以要認真做好商品日期管理和壞品管理。商品鮮度不高的發(fā)生原因主要是由于店內(nèi)庫存期間太長或進貨時本身就是舊商品。便利商店應定期對商品保質(zhì)期進行檢查，發(fā)現(xiàn)日期接近有效期限3/4時，可相應采取以下措施：配合暢銷品組成特價品出售；進行特價銷售或搭配銷售。

便利商店進行鮮度管理特別要注重生鮮商品和鮮度要求較高的商品，注意以下事項：

①超過安全日期的商品。

②與競爭店相比，日期長的商品。

③進貨時，商品上的日期前后顛倒的商品。

2．商店運營過程中的損耗

（1）驗收作業(yè)

商品在商店的物流過程一般可分為進貨→驗收→保管→標價→陳列→銷售（→退回）這六個環(huán)節(jié)。如果店員在驗收作業(yè)中，出現(xiàn)商品品名、數(shù)量、總量、價格、有效期限、質(zhì)量、包裝規(guī)格等項目與訂貨單不符；發(fā)票金額同驗收單金額不符；貨物未驗收或未入庫等現(xiàn)象，都可能造成商品損耗。商品驗收作業(yè)的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效。在驗收作業(yè)中應該注意以下幾點：

①在核對送貨單據(jù)和商品時，應認真查核以下項目：

檢查商品名稱和規(guī)格、大小是否相符；檢查商品數(shù)量；對于外表有破損或污垢的商品，要打開檢查；檢查商品上的生產(chǎn)日期和進貨日期；對于破損的商品，要在送貨員在場時，確認破損的數(shù)目。

②問題商品一律拒收

對于商品有效期限已逾1/3以上的，給與拒收；對于品名、數(shù)量、價格、標簽、重量不符者一律拒收。

商店對問題商品的具體處理方式一般是：驗收商品不同或數(shù)量過多時，要當場點清，退還給送貨員；當商品數(shù)量不夠時，要在貨品不足的賬目里予以紀錄，并由送貨員和驗收人員同時簽章和簽名給予確認；日后補送不足的商品時，要加以確認；商品有破損時，按照破損數(shù)量，全部退貨。

③特殊商品的驗收

一些由廠商直接送貨的商品，一般不用傳票，而是附上送貨單。驗收人員必須仔細檢查上面登載的品名、數(shù)量有無差錯，并先將送貨單保管起來，待進貨傳票送至時進行對照，然后在驗收單上簽收。

（2）收銀作業(yè)

收銀作業(yè)造成損耗主要是發(fā)生在人工登打作業(yè)上。一般來說，商品價格設(shè)定在電腦內(nèi)，收銀員無法更改售價，但是如果不使用掃描方式，而采取人工輸入方式，就可能出現(xiàn)弊端。另外，如果收銀人員可以任意使用收銀機刪除鍵，也可能出現(xiàn)問題。

便利商店（特別是連鎖商店）一般都采用POS管理，除特殊情況外，應嚴禁收銀員采用人工輸入方式結(jié)賬，否則要詳加追查。而收銀員采用人工輸入方式，應嚴格按照公司規(guī)定的作業(yè)方式進行操作。特殊情況有：條碼標識錯誤、未貼條碼、掃描儀器無法顯示或NON-PLU商品等。

（3）盤點作業(yè)

商店盤點目的之一就是掌握門店經(jīng)營的損益情況，盤點錯誤引起損耗的原因一般有兩種情況。

①盤點商品貨架紀錄不實

盤點時，盤點人員為圖方便，將同價格但不同內(nèi)容的商品品項，填寫在同一貨號內(nèi)，造成某一類商品庫存虛增，另一類商品庫存虛減的情形，從而導致賬目不正確，影響利潤的計算。

②存貨盤點出現(xiàn)漏盤錯盤

盤點人員不進則，對數(shù)量較多的商品以估算的方式計算造成誤差。

部門間相互產(chǎn)品陳列，未列入盤點。

端架上吊掛的商品漏盤。

貨架旁臨時商品陳列區(qū)出現(xiàn)重盤或漏盤。

商品已到，但進貨單沒有隨貨入賬記入存貨。

營業(yè)中實施存貨盤點，有些已計入存貨的商品，恰好被賣出。

采取的應對措施：

①盤點作業(yè)一定要按照步驟嚴格實施。

②盤點時，要根據(jù)盤點作業(yè)規(guī)定，經(jīng)盤點后商品以紙條將數(shù)量寫上，貼放在商品旁，以便主管抽查，也可確認盤點正確與否。

③營業(yè)中盤點時，需先將銷售情況記下，等盤點結(jié)束時，再核對。

④部門主管要隨時抽查盤點情形。

（4）員工日常作業(yè)

員工日常作業(yè)上的疏忽也是造成損耗的原因之一，例如：

①商品價格上出現(xiàn)標示錯誤（高價低標）。商品一經(jīng)銷售，就會造成商店損失。

②班次分析表沒有詳細記錄或記錄不正確，失去參考價值。

③商品有效期限未予檢查。

④對于提高售價的商品，沒有立即給予調(diào)整。

⑤現(xiàn)金管理不當。

⑥賬目查核表錯誤。

⑦倉庫和店門未鎖，遭受偷竊。

采取的應對措施：

①定期檢查商品價格的標示有無錯誤或漏標現(xiàn)象。

②員工應認真詳細填寫班次分析表，以考核員工的工作情況，如發(fā)生異常，應給予警告。

③定期檢查貨架上的商品的有效期限，做好先進先出的商品管理；倉庫中的庫存品也應進

行定期檢查，因為一般便利商店的門市較小，倉庫存儲面積有限，除暢銷品以外，其他商品不要有太多庫存或最好無庫存。

④對于提高售價的商品，應該立即給予更換標簽。更換時，要注意需先將舊標簽撕下，才能貼上新標簽。

⑤員工應認真填寫賬目查核表，表中應有應收帳款、現(xiàn)金支付表、價格變動和損壞報告等項目，以供參考。

⑥對現(xiàn)金的管理，應有詳細的支付明細。

⑦定期檢查倉庫、門鎖以及防盜設(shè)施。

（5）會計處理

偽造文書，偽造印章，偽造客戶退貨和折讓，涂改存款條日期，挪用公款，涂改或銷毀現(xiàn)金銷售券，偽造單據(jù)報賬，涂改存貨紀錄進行偷竊，偽造訂貨單將貨物運走，涂改報賬單據(jù)，偽造簽字取得空白支票，挪用公款和小額現(xiàn)金，如零用金等。將退貨或折讓金額私吞，不將收取的現(xiàn)金按日存入銀行或部分存入銀行，多用零用金傳票金額，并申請補發(fā)，將個人費用收據(jù)報賬，扣押公司或廠商的支票，賬目舞弊，少列現(xiàn)金賬金額，多列費用帳金額，用公司訂單購買私人物品，過賬時故意造成混亂，將總帳上虛列的貸方余額沖轉(zhuǎn)現(xiàn)金，提供客戶或供應商特殊條件或價格，收取回扣等現(xiàn)象的發(fā)生都會造成損耗。

采取的應對措施：

①商品、自用品、設(shè)備的采購由專職的采購部門負責。

②采購單核準后，才能訂貨。

③購進商品由專責的驗收部門負責驗收。

④會計部門收到驗收單位的單據(jù)后，應立即制作傳票，記入應付賬款及明細賬。

⑤公司訂立統(tǒng)一付款條件，嚴格控制付款天數(shù)。

⑥適時抽查賬簿。