第一篇：癌癥病人飲食疑問匯總--濰坊市腫瘤醫院（本站推薦）

癌癥患者最主要的問題是營養障礙，改善病人的營養是抗癌治療中最重要的措施。合理調配癌癥患者的飲食，可提高機體抵抗力，對病人的治療和康復有利。

癌癥患者飲食常識問答一

如何正確進行飲食調理 ？

基本要求是：總熱量要夠，營養要平衡，食物結構要合理，烹調方法和進食方法要講究。

（1）總熱量 癌癥病人每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因為癌癥病人體內蛋白質分解高，合成代謝功能減低，營養處于入不敷出的負氮平衡狀態，故對蛋白質的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質應達到1.5克體重以上，而且應以優質蛋白為主，如雞蛋，牛奶，肉類，豆制品等。

（2）營養要相對平衡 根據病人的需要，各營養素要相對應的適量，齊全，除充足優質的蛋白質攝入外，一般應以低脂肪，適量碳水化合物為主。注意補充維生素，無機鹽，纖維素等，這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。

（3）食譜結構要合理 癌癥病人食譜切不可簡單和單一。應該是品種多，花樣新，結構合理，在制作食譜時，要盡可能做到：清淡和高營養優質量相結合，質軟易消化和富含維生素相結合，新鮮和食物寒熱溫平味相結合，供應總量和病人臟腑寒熱虛實證相結合。最好在醫生的指導下進行。

（4）烹調方法和進食方法要講究，設法增進病人食欲 在食物的選擇，制作，烹調上，應創造食物良好的感觀性狀，在色，香，味，形上下功夫，盡可能的適合和滿足病人的口味愛好和習慣。還要根據病人的消化能力，采取少量多餐，粗細搭配，流質，軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創造愉悅氣氛，盡量與親屬同進食。吃飯前，盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期，抓緊食欲好轉的有利時機補充營養。癌癥患者飲食常識問答二

癌癥病人要不要忌口 ？

是否忌口，民間說法頗多。有的主張忌口；有的認為不要忌口，什么都可以吃。有的認為不能吃雞、螃蟹、牛，肉、鯉魚等。究竟要不要忌口，中醫相對主張適當忌口，要西醫一般不提倡忌口。西醫重視飲食與疾病的關系，也不是一概反對忌口，例如被黃曲毒素污染的食物，則不能吃；燒焦食品易使蛋白質變性，熱解和熱聚易產生多環芳烴類化合物，對人體有害而不主張吃，熏魚，熏肉也不主張多吃，酒能減低人體解毒功能和生物轉化功能，使免疫力下降，酒在機體內增加致癌物活性，并且具有細胞毒性，故不應飲酒。在服藥期間有的食物不能吃，如維生素C不宜吃蝦，因為維生素C能使蝦肉中的五價砷還原為三氧化二砷，對人體有很大毒性。中醫也不是盲目的不加區分地忌口，而是辨證地適當的忌口。

一般認為，癌癥的早中期，病傷津劫陰，多屬陰虛內熱，故在飲食調理上，應忌辛溫燥熱屬性的食品，滯膩食品也主張少吃；在癌癥的中晚期多為虛證，寒證，飲食上主張溫補脾胃，益氣生血等食品類，而性屬寒涼的食品，則應少吃或不吃，在不同的病種上，忌口也有所不同，如鼻咽癌病人在放療期間，應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管癌病人老豬肉、老鴨肉；肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。總之，忌口應適當，盲目地忌口將致營養不良，影響疾病康復。雞蛋，雞肉，牛奶，鯉魚等可以吃，蝦蟹因易過敏，則應慎重。

1）應以新鮮、易消化，富含優質蛋白質、維生素、礦物質的食物為主，新鮮蔬菜、水果每餐必備。

2）多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西蘭花，蘆筍，豆類，蘑菇類，海參，鯊魚等。

3）選用具有軟堅散結作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海參，鮑魚，墨魚，海帶，甲魚，赤豆，蘿卜，薺菜，荸薺，香茹等。但此類食品性滯膩，易傷脾胃，食納差和發熱時要少吃。

4）不同體質選用不同食物。脾胃虛弱，中氣不足可食用乳鴿，鵪鶉，雞蛋，大棗，圓肉，生姜，大蒜，鮮菇等；肝腎陰虛可用烏雞肉，豬腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鮑肉等；血虛可食用豬肝，豬骨，鵝血，菠菜，豆制品等。

5）不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨，豬肺，百合，白木耳等；體虛舌質紅時可選用黑白木耳，鰻魚，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪里蕻，竹筍，大頭魚，蘿卜，枇杷等；黃膿痰多時可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虛濕熱時可食用苡仁，蓮子，豇豆，大棗，青魚等；脾胃虛寒時可用羊肉，龍眼肉，干姜等；上腹飽脹消化不好時可食用雞肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黃疸時可食用螺，鯉魚湯，苜蓿等；腹水時可選食冬瓜，萵苣，赤豆，鯉魚，西瓜等；食管癌可選用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鵝血等。癌癥患者飲食常識問答三

如何調理飲水？

水是人體組成的重要部分，新生兒全身含水量占體重的75%，成人占60%。水是調節人體各種生理活動的重要物質基礎，各種營養素的消化吸收，代謝都需要水。一般成人每天攝入和排出維持在2600ml左右。如果人體失水超過人體的2%，就會發生口喝；失水10%就會導致體內代謝紊亂、水鹽平衡失調；失水20%就可致死。癌癥患者常常會出現嚴重和水電解質紊亂，應盡可能每日飲水不少于1500ml。發熱，腹瀉或出汗多時要適當增加并補充食鹽；心腎功能不全，有腹水，水腫者應控制水和鹽的攝入。癌癥患者飲食常識問答四 術后的飲食如何調理 ？

術后應以收口生肌，氣血雙補，增進食欲為原則。食物可選用雞蛋，牛奶，鮮瘦肉，鮮水果蔬菜（如胡蘿卜，西紅柿，菠菜，洋蔥等），可飲用北芪瘦肉湯，西洋參瘦肉湯，當歸生姜羊肉湯等。頭部手術后宜補腎養腦，安神健智，食物可選用牛奶，雞蛋，西紅柿，蘆筍，胡蘿卜，桑椹子等，可飲用桂圓烏雞湯，枸杞豬腦湯，魚頭豆腐湯等；頸部手術后宜選用有軟堅散結，活血化瘀作用的食物，如海參，海蜇，海帶，甲魚，鮑魚等；胸部手術后宜選用寬胸利膈，補益氣血作用的食物，如豬肺魚腥草湯，洋參瘦肉湯，蘆筍雞絲粥，白木耳蓮子湯；腹部手術后可選用調理脾胃柔肝養血的食物如生姜，大棗，佛手，豬肝，香菇，大蒜等。

癌癥患者飲食常識問答五 化療期間的飲食如何調理？

化療期間的飲食調理主要針對幫助增進食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復，改善肝腎功能等。增進食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等；屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。癌癥患者飲食常識問答六 放療期間的飲食如何調理 ？

由于放療可能會引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現口干，舌燥，食納減小，大便干結等癥狀，在飲食調理上宜以養陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關食物，以清淡，易消化，有營養的半流質飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調味品。癌癥患者飲食常識問答七

癌癥病人如何選用海參？

海參參的藥效已被公認，具有大補元氣，延年益壽之功效。海參能提高機體免疫功能，抑制癌細胞的生長。在放、化療期間服用可減輕毒副反應。對于腫瘤患者來說，飲食極為重要，腫瘤患者日常生活中一定要注意飲食禁忌，謹遵醫囑。如有關于腫瘤患者飲食的問題，可與我院腫瘤專家進行在線交流。

第二篇：癌癥病人飲食八大原則

飲食八大原則

1、幾乎無鹽的飲食，使用少量薄鹽醬油，沒吃海參的時候，薄鹽醬油還可以和醋按照1:1比例兌換。

2、至少半年禁食紅肉。可以吃銀魚、泥鰍等小魚，但要新鮮。

3、大量攝取蔬果汁。

蔬菜推薦：高麗菜、萵筍、菠菜、油菜、白菜、西紅柿、西蘭花、馬蹄、青椒。

水果推薦：檸檬、獼猴桃、橘子、香蕉、哈密瓜。

4、主食主要是糙米、全麥食品。

5、多吃豆類食品：黃豆、綠豆、豆腐、四季豆。

6、攝取乳酸菌、海藻、菇類。（乳酸菌來源：酸奶、酵素）

7、使用橄欖油。

8、飲用天然水。