第一篇：關于井圭路及學校北門附近餐廳的油煙的調查問卷

關于井圭路及學校北門附近餐廳的油煙的調查問卷

您好！我是環保學院的學生。近年來，環境問題日趨嚴重，而其產生的危害對我們的健康影響也日趨嚴重。對此,我們展開了此次調查。并采用匿名的方式，請您放心作答,謝謝!

基本情況：

1．年齡（）

A.0-17歲

B.18-40歲

C.41-65歲

D.66歲以上 2．性別（）

A.男

B.女 3．您認為廚房的油煙對身體有傷害嗎？（）

A.有

B.不會

C.不清楚 4．如果有，會有什么傷害（可多選）。（）

A.致癌

B.哮喘

C.氣管炎

D.肺氣腫

E.肥胖

F.全部 5．您認為油煙會造成（）的傷害？

A.大氣污染

B.人體健康

C.土壤 D.城市市容

E.水體

6．您家里有油煙裝置嗎？（）

A.有

B.沒有 7．您了解油煙的成分嗎？（）

A.了解一點

B.不了解 8.您認為油煙產生的主要污染物有（）A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.氮氧化物

D.笨并芘(致癌)

E.全部都是

9.您覺得油煙在高空排放的情況下會產生那些不便之處（）A.排煙管道堵塞

B.油煙擴散

C.需定期清理

D.全部都是 10.您認為哪種食用油對大氣的污染最嚴重（）

A.豬油

B.植物油

C.菜油

D.其它 11.您做飯時使用的燃料是什么（）

A.蜂窩煤

B.煤氣管道（煤氣、天然氣、液化氣）

C.罐裝液化氣

12．您認為餐館的油煙對城市環境的污染大嗎？（）

A.很大

B.不大

C.不清楚 13．據您觀察附近的餐館的油煙經過了處理嗎？（）

A.沒有，直接排放

B.經過了處理

C.不清楚 14．您認為哪些措施會減輕油煙對環境的污染？（）A.高空排放

B.排入地下廢棄管道 C.加裝凈化裝置

D.不清楚 15．針對目前的城市油煙問題，您對此有什么看法？（）A.加強管理，出臺排放標準

B.強制安裝凈化裝置 C.無煙排放

D.不清楚

16.如果為保護大氣環境，餐館使用清潔能源，您是否愿意花更多的錢去餐館消費？（）

A.非常愿意

B.比較愿意

C.愿意

D.不愿意

17.您對未來減少油煙的排放是否有信心（）

A.非常有信心

B.有信心

C.沒有信心

再次感謝您對本次調查的支持！

第二篇：學校附近餐廳衛生調查

學校附近餐廳衛生調查

為了進一步加強我校周圍的餐廳衛生狀況、傳染病防控工作，預防同學食物中毒事故和傳染病發生，保障學校師生的衛生安全，維護廣大同學的健康權益。因此，我們在2012年3月對我校周圍的餐廳進行了衛生調查。

一、檢查內容：

食品衛生：學校周圍的餐廳是否持有有效衛生許可證和餐廳工作人員是否持有上崗證；餐廳的每一位工作人員是否有健康證；餐廳自身管理、規章制度建設及落實情況，防范投毒事件、食物中毒事件的應急處理和報告制度；餐廳的“三防”設施是否完好；是否對食品用具、容器進行消毒處理和登記；餐廳冷藏設備、加工現場的情況；食品原材料采購是否按要求索證、驗收、登記，貯存條件是否符合衛生要求；蔬菜是否進行流水浸泡并做好記錄；是否落實好食品留樣及記錄。

飲用水衛生：餐廳的自備水源、蓄水池是否定期清洗、消毒；蓄水池是否加蓋并上鎖；是否有充足的開水供同學飲用。

傳染病防治：餐廳是否建立傳染病疫情報告制度，是否有宣傳預防傳染病的知識。

二、檢查結果：

從本次衛生調查中發現:學校周圍的餐廳大多數都持有衛生許可證，餐廳的食品從業人員都持有健康合格證和衛生知識培訓合格證上崗；餐廳的各種制度都較健全，各項制度得到較好落實，各餐廳都執行食品采購、索證、登記驗收制度和浸泡菜制度、食品留樣制度、餐用具消毒制度并做了記錄。食品倉庫物品分類存放并有明顯標識；“三防”設施比較完善。各餐廳定期前對自備水源、蓄水池都進行清洗、消毒；每天都有充足的開水供學生飲用；個別的餐廳有宣傳傳染病預防的知識。就本次檢查的整體而言，我校周圍的餐廳衛生狀況較好。

三、存在問題

1.個別的餐廳設施比較簡陋，設置與布局不符合衛生要求。

2.個別的餐廳食品倉庫未能做到分類存放、明示標識，物品擺放散亂，甚至存放有其他雜

物。

3.個別的餐廳“三防”設施不夠完善，一些紗門、紗窗殘破未能及時修補；一些工作人員未

養成隨手關門習慣，致使配餐間內有蒼蠅。

4.個別餐廳各項衛生制度及傳染病防治有關制度未健全，落實不到位。如消毒制度的執行、登記，采購索證、驗收、登記，食品留樣、浸泡菜制度的落實、記錄等未能按照有關規定嚴格執行。

5.個別的餐廳對碗筷進行消毒的消毒機并未開啟使用，有些餐廳仍在使用一次性筷子。

四、建議：

1.各餐廳必須明確衛生安全第一責任人，第一責任人要切實履行職責，切實加強餐廳衛生的督查，建立健全各個崗位責任制并認真抓好各項制度的落實。工作人員必須體檢合格，持證上崗。

2.各餐廳的負責人，要經常對餐廳進行檢查制度的落實情況，發現問題要及時解決，加強

對餐廳“三防”設施檢查，發現殘缺及時修補、更換。工作人員要養成講衛生、隨手關門的良好習慣。

3.餐廳應增添冷藏設備容積，滿足經營規模需要，做到食品生熟分開存放；配備留樣冰箱，做好各餐次食品留樣并做好記錄。

4.應該禁止使用一次性筷子，餐廳必須使用消毒機對所有的容器消毒。

2010年5月7日