酒店經理個人年終總結

酒店經理個人年終總結 篇1

不知不覺間就已經是年底時刻了，而這一年的工作也算是完畢了，對于這一年有歡快，有苦痛，有憂愁，更是有特別多的幸福，身為經理的我更是感覺到這一切都特別的值得。而我更是對這一年的各項工作都在分析之后做出了一個簡潔的總結。

一、酒店業績

這一年的時間，酒店的方方面面都算是有所提升，更是在調整制度之后，有了巨大的轉變，自然也收獲到了顧客的全都好評。相比于上一年，酒店在各方面都是有極大的成長，并且業績也是上升了不少。這一切的功績都是與酒店的`每一位員工分不開的，更是特別的感謝大家的努力，以及對酒店的付出。我也是在經理的崗位上仔細的做好我個人的工作，并且特別努力的想要讓自己能夠在工作上獲得特別大的提升。

二、崗位成長

我身為經理更是在自己目前的崗位上有仔細的做好自己的任務，這一年的時間也是漸漸的在適應這份崗位，更是有特別努力的想要去完成每一項任務，做好自己應當盡到的義務。這段時間我更是有特別大的努力讓自己可以在工作上去做到特別大的勝利，而我也是完全明白自己在這段時間所付出的努力是特別正確的。很是感謝這一年酒店的業績讓我對自己特別的有信念，更是完全明白自己在各方面都還是需要去不斷地努力與奮進，往后的時間我信任自己還是會特別的仔細與努力，就盼望自己還好能夠為酒店制造更多的利益，同時也讓自己有特別大的成長。

三、下一年的規劃

接下來的一年我還是會首先規劃好自己，讓自己的成長來帶動酒店的成長。而我更是會努力讓自己在工作上去更加的投入，更加的努力上進。

對于酒店的治理方面我也特別的期盼能夠有更多的投入，固然也是必需要多多去學習，去討論，去查找帶一份更加適合于酒店現階段應當需要的工作方式。我還是盼望自己能夠在下一年可以將更多的心血都放在酒店的治理上，努力讓酒店有更大的進展，更加勝利的將來。對于各位員工我還是會以較為嚴峻的姿勢來進展治理，就盼望每一個人都能夠在這期間去獲得更大的成長，去突破自我，去找尋到自己的方向。

不管這一年的工作如何，都已經是過去了，現在更是應當期盼將來的生活，更是要在自己的各個方面都漸漸去提升，漸漸去成長，如此才會帶著著整個酒店的一切去獲得更多的利益與精彩。我信任在之后的生活中酒店能夠與我們每一位員工一起成長，更是有特別大的期盼。

酒店經理個人年終總結 篇2

一年的時間不過四個季節，不過十二個月。真的很快，我們再一次迎來了新年，再一次迎來了這一年的完畢。作為酒店前臺經理，其實我對自己的工作還是把握的比擬穩固了的。這一年的工作中，部門人員表現的都特別不錯，而我也堅守著自己的崗位，治理好團隊的協作，保證酒店正常的運轉，維護好了酒店的形象，并且為我們酒店樹立了一個不錯的口碑和形象，散播了優良的影響，提升了酒店的影響力。

一、工作成績

在這一年的工作當中，我們把工作重心提煉出來，每日制定工作規劃，進展一條有目標、有方向的工作路線。一年的時間，我們前臺的好評率大大提升，很少會消失一些額外不良的狀況。這一年，前臺員工們積極合作，特別協作我的工作，并且將前臺的工作一絲不茍的進展著。作為前臺的主要負責人，我認為這是一件特別讓人欣慰的事情，我們最終制造了一個有共同目標的集體，也為我們酒店形象的制造和建立打下了很好的根底。

這一年，我們經受了許多考驗，最終還是以一個比去年好幾倍的成績做了完畢。這一年的成長是大家有目共睹的，不只是我們前臺的同事們在進步，我們整個酒店都在前進。這為我們下一年的開頭做了一個特別不錯的開頭。

二、存在的.缺乏

這一年我們是存在著一些缺乏的，我在平常的工作當中其實也熟悉到了自己的一些問題。在部門里，我認為主要存在著一些溝通問題，雖然大家都很努力，但其實我們的溝通還是很缺少的，也極其有員工會來跟我反映一些狀況，只有我發覺了的時候他們才會跟我說明。所以這個溝通問題還是需要準時解決的。此外，在我個人的工作中，我可能表現的太嚴厲了，所以和員工們之間的了解還是缺乏的，這一點也是需要去轉變的。只有融入進這個集體，才能把握到它真正的方向。

三、下一年的規劃

明年的規劃分為三個大局部。首先是提高我自身的治理力量，把前臺工作更加合理的安排好，讓每一位同事可以認可。其次，就是要在部門培訓上花費一些功夫，多做一些有用的培訓，讓同事們能夠在各個方面得到一些提升。三是把握好時間和規劃，每個月都爭取做工作規劃和總結，并且是從每一個人身上開頭實施。我信任，下一年會更加勝利，更加光明的!

酒店經理個人年終總結 篇3

酒店經理個人年終總結 篇4

本人作為xx酒店總經理，在董事長及集團總部的領導下，率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就20xx年度的工作總結如下：

一、主持制定和完善酒店各項規章制度

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，酒店各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎，酒店管理層自年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。

二、負責中層以上管理人員的培養和使用

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。

培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的.意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業知識課程。

三、針對員工意見，酒店采取措施

及時調整了員工宿舍，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。員工伙食也是較為突出的一個問題。酒店領導層經商議，決定自行開辦員工餐，自開餐以來，由于食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。酒店加強了員工用工手續和勞動合同的管理，并按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。

酒店經理個人年終總結 篇5

酒店經理個人年終總結 篇6

一、加強學習講奉獻

工作要干好，首先要有一個好的工作態度，要樹立正確的人生觀、價值觀。部門還將組織員工積極參與酒店的培訓，并且依據酒店的年度主題的員工培訓規劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務學問的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業務技能與水平，提高辦事效率。

二、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規章，是提高部門戰斗力的.有效保障。古人云：“無法規不成方圓”。所以，總辦要搞好xxxx年的全局性工作，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要標準，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

三、創新治理求實效

1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

嚴格衛生治理是確保酒店環境干凈，為來賓供應舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生治理力度，除了連續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進展不定期的檢查，并且嚴格根據標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進展通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增加各部門的責任感，調發動工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的生殖頂峰期，我們要加大治理力度，切實毀滅蠅蟑鼠等蟲害。 花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不行缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的治理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據狀況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。

2、創新宿舍治理，打造員工“舒適家園”。

宿舍的治理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大治理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個干凈的寢室環境，我們要求宿舍治理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排催促寢室人員清掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進展檢查，將檢查狀況進展通報。

其次要加強寢室的安全治理，時刻不忘防火防盜、制止外來人員隨便進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

第三要變治理型為效勞型。治理員要轉變為住宿員工的效勞員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會閱歷缺乏，因此，在許多方面都需要我們的關懷照看，所以宿舍治理員要多關注他們的思想心情變化，關懷他們的生活，尤其是對生病的員工，要賜予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的暖和。

酒店經理個人年終總結 篇7

一年的工作，經過全體員工的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的'問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1、設施設備不盡完善。

2、服務技能有待提升。一表現在服務技能人員文化修養、專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的“評定模式”;三服務技能隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發生。

3、服務質量尚需優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的治理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店經理個人年終總結 篇8

本職自20xx年xx月26日被酒店聘為總經辦主任兼人力資源部經理以來，已經六個多月了。按照酒店的工作安排和本職的一些想法，五個月來，本職主要負責做好以下幾項工作，現向酒店決策層報告。

一、加強酒店的行政管理。此次主要針對的對象為部門經理/負責人，具體規定如下：

(一)考勤管理規定：本規定要求部門經理/負責人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、請假要履行正常的審批手續。若違反規定，將給予相應處罰。自實施本規定以來，部門經理/負責人上下班比較準時，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現象;休假或請假也均能按正常的手續辦理，規范了酒店的管理。

(二)會議管理規定：按酒店管理的需要，每周一召開行政例會。會上，各部門經理/負責人匯報上周的工作情況，提出本周的工作計劃和需要協調的工作。與會人員儀容儀表符合酒店的規范，按照指定的位置就座。自執行本規定以來，共召開行政例會21次，除營銷部經理請假2次、采購部經理請假1次外，其他人基本上能按時到場參加會議，如本人有事情不能參加，均能安排部門管理人員參加。沒有缺席、遲到/早退、無故曠工等現象。與會人員匯報工作時也比較詳盡，會場氣氛比較好，酒店的工作安排也能及時貫徹執行。

(三)總值值班相關規定：本規定將“總值值班時間”、“總值值班職責”、“總值值班記錄的記述要求”、“總值值班人員的紀律要求”、“總值房的安排”、“違規處罰”等多項內容重新強調，以激勵總值值班人員履行工作職責。自實施以來，值班人員基本上能在崗履行自己的職責，及時處理值班期間發生的突發事件和客人的投訴，沒有發生脫崗、不履行職責等現象。值班記錄的記述也比較規范。

(四)工作日志的記述：從6月5日起，各部門經理/負責人每天基本上能記述工作日志，并于次日10:00交總辦/人力資源部收集，統一交總經理閱處。據統計，幾個月來因工作日志未上交、遲上交或應付式記述等原因而受到處罰的極少數。

(五)每月工作總結：自6月份以來，各部門經理/負責人基本上能在每月5日前提交上月工作報告，內容也比較詳盡，包括：總結上月工作完成情況、未完成工作情況及亟待解決的問題、下月的工作計劃、對本部門、酒店工作的意見或建議、本部門的人事動態。

二、加強員工宿舍的管理

(一)加強組織管理：強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管的工作職責，激發后勤主管的工作積極性，發揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員認真履行工作職責，對宿管員的履職情況進行評定，實施獎罰制度;三是評定員工宿舍長，將日常的管理工作交給宿舍長完成，形成“人事部經理——后勤主管——宿管員——宿舍長”四級管理的網絡。

(二)加強宿舍水電管理：根據季節和級別的不同，對酒店員工用水用電進行規定，節余水電進行獎勵、浪費水電進行處罰。自實施本規定以來，員工宿舍用水、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛生時，對員工使用的大功率電器進行收獲，并對使用人進行處罰，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了不安全的隱患。

(三)實施宿舍衛生規范和檢查、獎懲辦法：根據我酒店員工宿舍的具體情況，制定“宿舍衛生規范”，規定每周檢查一次宿舍衛生。對衛生比較差的宿舍實行“反饋——由部門負責人督導——通報批評——罰款”的`程序進行逐步的改善。經過幾個月來的不斷努力，宿舍衛生比以前大有改善，軼序良好。

(四)規范訪客登記：規定員工親友探視時間，且必須履行登記手續。對拒不填寫《登記表》者，宿管員可禁止其進入員工宿舍。未經許可的外來人員一律不準進入宿舍樓。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍。到了規定的探訪結束時間，宿管員必須催促來訪者盡快離開。幾個月來，宿管員認真執行這一規定，沒有因為來訪員工親友而出現意外的情況。

(五)規范棋、牌室、電視房的管理：棋、牌室、電視房剛開放時，衛生與軼序都比較亂，且常有外人進來打牌、看電視。經過大家不懈努力，現棋、牌室、電視房的衛生和軼序都比較好，杜絕了外人在里面消遣、娛樂，為員工創造了一個良好、安全的休閑環境。

三、開展三次基層員工的培訓工作

20xx年7月份、9月份、11月份，人事部安排三期培訓工作，參加培訓的人員為各部門的基層員工，總共培訓了150多人次。培訓內容主要有：酒店基本知識、員工的儀容儀表規范、電話禮儀和微笑服務、員工的酒店意識、酒店消防安全知識、國內外風土人情、泉州旅游知識等。經過培訓，員工對酒店的工作有所了解，儀容儀表、處理酒店事務更加規范，酒店的意識有所提高。

四、酒店員工的變動情況：

1、酒店現有人員xxxx人，統計如下：

2、自6月份至今，共有56人辭職、自動離職34人，招聘員工77人。員工的月流動率保持在10%左右。也就是說每月需要招聘10%的新員工，這給招聘和培訓增加了很大的工作。

酒店經理個人年終總結 篇9

尊敬的領導：

您好，我是呂鵑，來自房務部前廳分部的大堂副理，時間過的真快轉眼間我來潮王大酒店工作已經快一年了，在我們充滿信心的迎接新的一年的時機，回顧總結一年的工作，以利于揚長避短、奮發進取，在20xx年努力再創佳績。

前廳崗位是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題，反映情況，提出建議，投訴不滿較為集中的地方。每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量能反映出一個酒店的服務和管理水平。大堂副理代表著酒店的形象，大堂副理的職務作用給予了其工作的特殊性。

身為酒店大堂副理的我，始終秉承著“賓客至上，服務第一”和“客人完全滿意”的辦事風格，在不損害酒店基本利益的前提下妥善處理好大大小小的投訴，即使解決客人的各種疑難問題，讓賓客滿意而歸，為酒店贏得聲譽和效益。處理完后總結經驗在部門領導的指導下找出不足加以改正，而我也就是在每次總結改進以后逐漸變得成熟起來。

因為全球經濟形勢的影響，酒店服務業正處于“用工荒：的特殊階段，擔任酒店客房散客營銷，入住登記，退房結賬的總臺員工工作負荷過大，人手緊缺的情況下，我們能及時的填補工作崗位的空缺，并兼顧前廳管理，雖然很辛苦但是在這個崗位上感覺每天都是在挑戰，因為會碰到不同的客人，不一樣的需求;每天都會有不同的感受，會因為成功地與客人尤其是外賓的溝通而欣喜，會因看到滿滿的客房入住而興奮，并會因此帶來的忙碌工作而充實;也會因設備或條件的限制而無法解決客人的要求而沮喪;更會因前廳的任何一點細微的改變而感到充滿希望，我喜歡這樣每天下班后有進步的感覺。

業余時間我學習了會計基礎和財經法規，并獲得了從業資格證書，以便更好的協助財務部門管理總臺大小賬務。日常工作中，本著黨組織教育我們黨員無私奉獻的精神，以身作則，敬業樂業，作風正派，爭做先鋒模范。真誠踏實的作風也讓我與同事相處融洽。

當然回顧一年的工作，也有一些不足：

1.思想上還不夠成熟，理論結合實際的能力有待提高。

2.酒店內部各部門協調工作不是很到位。

3.自我控制能力尚缺，做不到遇事每每處世不驚，不卑不亢。綜上所述，對于發現的問題加以改正，為了日后更好的工作，在新的一年里萬象更新，我的工作也應與時俱進，對20xx年的工作計劃如下：

1.深化理論學習，加強理論在實際中運用的能力，時刻用優秀黨員進一步熟悉酒店各部門運作程序，以加強日常工作管理的同步的要求約束自己，工作中更好的發揮先鋒模范作用。

2.性;增強大局觀念，轉變工作作風，努力克服自己的消極情緒，提高工作質量和效率，積極配合領導同事們把工作做得更好。

3.加強與前廳各個崗位員工的溝通，了解各崗位員工心態提高工作提高自身應變能力，即使處理賓客投訴并加強處理賓客的意見記加強自身的酒店意識。

4.整體管理意識，公關意識，整體銷售意識效率;

5.錄，跟蹤和反饋。和培訓意識。

二、酒店前廳部經理工作總結

20xx年已經過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新……，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。

酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來的最好成績第二名，使xx大酒店在酒店業有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。

今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團四個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的`星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

二、給員工灌輸“開源節流、增收節支”意識，控制好成本

“開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

五、加強各類報表及報關數據的管理

前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了240223.07元，主要原因是因為酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務上缺乏靈活性和主動性;

2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;

3、個別新員工對本職工作操作不熟練;

4、商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中心的收入，今年全年商務中心的復印現金收入只有2812.9元，附上商務中心20xx年經營簡況表：根據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務，xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特制定出來年年工作計劃：

1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;

2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性;

3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨。

前廳部：xxx

年月日

三、20xx酒店前廳經理個人年終總結

忙碌而難忘的20xx年即將過去，醉白樓在王仁智總經理帶領下，我們一步一個腳印，管理工作有序的進行，具體工作匯報如下：

工作業績：

景區餐飲，又經歷了無數個黃金周、節假日和無車日，我們餐飲業遇到了一個又一個沖擊，經歷了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體醉白人的齊心協力下，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。

自律性：

今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡，沒有做出什么驚天動地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務實、勤奮、言傳身教是我的工作作風。不計較個人得失，工作不推萎，對待賓客服務工作能做到熱情、周到、細致、先行預計的服務理念，尊敬上級領導，積極參加各項集體活動，耐心育人，對員工管理做到態度和藹，把握原則。

服務質量控制：

(1)今年六月份在總工會、勞動局支持下，通過了服務資格證書初級工50名，中級工10名，高級工5名。

(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓和考核，轉正期進行考核后轉正，員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓。

(3)做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導，餐后賓客意見書的信息反饋，及時反映給不同部門，真正感受到一句業內話“賓客就是我們的老師”。

(4)每月底進行服務質量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動，雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。

衛生質量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛生檢查制度。每日餐前由當值主管及當值服務人員對各區域進行嚴格衛生檢查、登記，并進行每月獎懲，并進行每月衛生質量標兵評選。既樹立了員工衛生意識，又讓員工也參與檢查，樹立主人翁思想。

客戶信息服務維護

(1)對新老客戶做到資料登記存檔。

(2)逢年過節進行短消息溝通。

(3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動。

(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望。

健康有益活動：

利用員工下午休息時間，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育鍛煉，同時也豐富了員工業余活動。我們還舉行了4X200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務質量。

有待改進之處：

(1)中層管理人員調動頻繁，各層負責人各有自己的管理個性和能動性，造成有一段時間員工思想不穩定，今年又是結婚生育高峰，員工流失率較大，有段時間服務員數量缺口較大。

(2)新員工人數較多，熟練程度較低，素質較差。雖然經過培訓，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現場管理松懈和督導不力，服務質量時高時低。

(3)銷售隊伍年輕和經驗不足，人員缺，現處于扶持和培養狀態，現場銷售積極性和熱情度不高。

20xx年展望：

金融危機風暴，經濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業來說真正的嚴冬開始了。我堅信，只有把自己的品牌質量做得更好，開源積流，把真正的實惠讓利給客人，前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務實、勤奮、開拓、創意“十字方針更努力工作，與企業一起共渡難關。

酒店經理個人年終總結 篇10

酒店經理個人年終總結 篇11

我今年擔當酒店大堂經理，負責酒店餐廳的效勞治理，在一年工作中我積極開展工作，提高工作效率，現在總結一年工作。

我注意酒店效勞質量，究竟在酒店，效勞始終都是重點，我們酒店內的員工必需要具備高素養，在接待客戶方面能夠做到禮貌接待客戶，熱忱周到效勞。為此我每兩個月開展培訓工作，培訓員工的禮儀，工作方式，同時傳遞酒店的文化。員工來到我們酒店要擁護酒店文化，保證效勞周到，從而得到更多客戶好評。

對于禮儀的培訓分為多方面，重點是溝通和服飾方面，要求全部員工統一根據酒店規定來工作，對待每一個酒店客戶，必需做到禮貌周全，工作細心，在穿著方面也必需要保證每個員工潔凈干凈，統一的服飾展現的是我們酒店形象，給客戶的感覺更加好，從而使客戶來我們酒店就餐和入住。

對待員工工作方面，我對每一個員工要求很簡潔，投訴少，不能與客戶爭吵，必需盡快滿意客戶的上菜要求，遇到問題準時反應，不準偷懶，不準曠工等，只要做好根本工作讓客戶滿足，即可到達我的要求，但在詳細工作中并不是每一個員工都能夠做到，總會有一局部員工做不到，消失各種小毛病需要準時訂正更改。

對于常常犯錯的問題，我會在每周的列會上直接點出，同時對于屢教不改的員工處以懲處，同時對于做的好令客戶滿足的效勞員，賜予應有的嘉獎，把他們塑造為其他員工積極學習的目標，鼓舞員工向著好的方向學習。在酒店工作，上班期間工作必需井然有序，每個人都有自己的任務，上班期間發覺偷懶員工，實行罰款措施，同時讓員工相互舉報，只要檢舉就能得到相應的嘉獎。

為了積極接受員工的意見和客戶的一些建議，在酒店內設置有匿名建議箱。積極鼓舞員工把自己的想法和意見說出來，讓我能夠準時了解到工作的詳細狀況，便利工作連續下去。由于作為一名經理我不能保證自己是不是對于酒店的員工了解清晰，盼望通過這樣的方式來讓更多的'員工參加到酒店的建立中來，把在工作中遇到的一些問題，或者酒店治理方面不周到的地方點出來便利修改。

廣開渠道才能夠接受更多好意見，每一個員工都會有不同的想法，對于我來說必需能夠接受優秀建議來完成酒店的任務，提高酒店的營業額是我的目標，雖然在一年中我們酒店的營業額突破了上一年總額，對我來說這只是一次小提升，我盼望能夠連續提高酒店的形象吸引更多客戶，做一個合格的大堂經理。在工作中我依舊需要努力，連續提升員工的工作力量，提高自己的治理力量，爭取在下一年工作中有更大的提升，同時讓我們我們酒店全部員工更加團結。

酒店經理個人年終總結 篇12

尊敬的酒店領導：

大家好!

本人自20xx年xx月xx日被酒店聘為總經辦主任兼人力資源部經理以來，已經六個多月了。按照酒店的工作安排和本職的一些想法，六個月來，本職主要負責做好以下幾項工作，現向酒店決策層述職報告如下。

一、加強酒店的行政管理。此次主要針對的對象為部門經理/負責人，具體規定如下：

(一)考勤管理規定：本規定要求部門經理/負責人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、請假要履行正常的審批手續。若違反規定，將給予相應處罰。自實施本規定以來，部門經理/負責人上下班比較準時，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現象;休假或請假也均能按正常的手續辦理，規范了酒店的管理。

(二)會議管理規定：按酒店管理的需要，每周一召開行政例會。會上，各部門經理/負責人匯報上周的工作情況，提出本周的工作計劃和需要協調的工作。與會人員儀容儀表符合酒店的規范，按照指定的位置就座。自執行本規定以來，共召開行政例會21次，除營銷部經理請假2次、采購部經理請假1次外，其他人基本上能按時到場參加會議，如本人有事情不能參加，均能安排部門管理人員參加。沒有缺席、遲到/早退、無故曠工等現象。與會人員匯報工作時也比較詳盡，會場氣氛比較好，酒店的工作安排也能及時貫徹執行。

(三)總值值班相關規定：本規定將“總值值班時間”、“總值值班職責”、“總值值班記錄的記述要求”、“總值值班人員的紀律要求”、“總值房的安排”、“違規處罰”等多項內容重新強調，以激勵總值值班人員履行工作職責。自實施以來，值班人員基本上能在崗履行自己的職責，及時處理值班期間發生的突發事件和客人的投訴，沒有發生脫崗、不履行職責等現象。值班記錄的記述也比較規范。

(四)工作日志的記述：從xx月xx日起，各部門經理/負責人每天基本上能記述工作日志，并于次日10：00交總辦/人力資源部收集，統一交總經理閱處。據統計，幾個月來因工作日志未上交、遲上交或應付式記述等原因而受到處罰的極少數。

(五)每月工作總結：自6月份以來，各部門經理/負責人基本上能在每月5日前提交上月工作報告，內容也比較詳盡，包括：總結上月工作完成情況、未完成工作情況及亟待解決的問題、下月的工作計劃、對本部門、酒店工作的意見或建議、本部門的人事動態。

二、加強員工宿舍的管理

為改變酒店員工宿舍臟、亂、差的現狀，為員工創造一個清潔、有序、舒適的居住和娛樂環境。本職在其他管理人員的幫助下，著手加強員工宿舍的管理：

(一)加強組織管理：強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管理員的工作職責，激發后勤主管的工作積極性，發揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員認真履行工作職責，對宿管員的履職情況進行評定，實施獎罰制度;三是評定員工宿舍長，將日常的管理工作交給宿舍長完成，形成“人事部經理——后勤主管——宿管員——宿舍長”四級管理的網絡。

(二)加強宿舍水電管理：根據季節和級別的不同，對酒店員工用水用電進行規定，節余水電進行獎勵、浪費水電進行處罰。自實施本規定以來，員工宿舍用水、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛生時，對員工使用的大功率電器進行收

獲，并對使用人進行處罰，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了不安全的隱患。

(三)實施宿舍衛生規范和檢查、獎懲辦法：根據我酒店員工宿舍的具體情況，制定“宿舍衛生規范”，規定每周檢查一次宿舍衛生。對衛生比較差的宿舍實行“反饋——由部門負責人督導——通報批評——罰款”的程序進行逐步的改善。經過幾個月來的不斷努力，宿舍衛生比以前大有改善，軼序良好。

(四)規范訪客登記：規定員工親友探視時間，且必須履行登記手續。對拒不填寫《登記表》者，宿管員可禁止其進入員工宿舍。未經許可的外來人員一律不準進入宿舍樓。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍。到了規定的探訪結束時間，宿管員必須催促來訪者盡快離開。幾個月來，宿管員認真執行這一規定，沒有因為來訪員工親友而出現意外的情況。

(五)規范棋牌室、電視房的管理：棋牌室、電視房剛開放時，衛生與軼序都比較亂，且常有外人進來打牌、看電視。經過大家不懈努力，現棋牌室、電視房的衛生和軼序都比較好，杜絕了外人在里面消遣、娛樂，為員工創造了一個良好、安全的休閑環境。

三、開展三次基層員工的培訓工作

20xx年xx月份、xx月份、xx月份，人事部安排三期培訓工作，參加培訓的人員為各部門的基層員工，總共培訓了150多人次。培訓內容主要有：酒店基本知識、員工的儀容儀表規范、電話禮儀和微笑服務、員工的酒店意識、酒店消防安全知識、國內外風土人情、泉州旅游知識等。經過培訓，員工對酒店的工作有所了解，儀容儀表、處理酒店事務更加規范，酒店的意識有所提高。

在人力資源部的督導下，各部門開展了崗位技能培訓200多人次，現基層員工的'實際操作能力有所提高，客人的投訴大為減少。員工中掀起了一股學技能、比技能的熱潮，既使員工的操作技能逐步提升，又營造了一個積極向上的團隊。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店、KTV外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店、KTV廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店、KTV停車場完成90%;酒店、KTV噴水池完成90%;草地照明完成90%;

四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化

經過近半年的努力，x大酒店、KTV已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店、KTV資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店、KTV資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店、KTV知名度，

隨著旅游經濟的復蘇，本市酒店、KTV逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店、KTV進駐，本市酒店、KTV行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店、KTV情況，確定酒店、KTV的市場定位為商務旅游度假酒店、KTV，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店、KTV組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對市內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：x大酒店、KTV定位五酒店、KTV較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店、KTV在本市少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對亞洲x大酒店、KTV也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店、KTV并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排x酒店、KTV。這說明各企業、旅行社對酒店、KTV的期望值較高，將酒店、KTV定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店、KTV的思路是正確的。

酒店經理個人年終總結 篇13

xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多，其中所經歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為xx年的工作奠定良基礎，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下xx年工作思路，希望各位給予指正。

一、xx年工作總結

回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把xx年工作總結如下。

1、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規化管理和制度化建設上取得重要成績；

⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良外部經營環境奠定基礎；

⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展；

⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立；

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店發展共同努力。

2、工作失誤總結

⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規的地方，使工作整體效果受到一些影響；

⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更地達到工作要求；

⑶培訓工作缺乏系統性，在xx年注意改進；

3、個人優勢分析

⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環境；

⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中；

⑶具有協調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；

⑷工作細致性較強，善于從細節處開展工作，對工作大有進益；

4、個人劣勢分析

⑴因為從事酒店業時間較短，可能在專業性上會有所缺乏；

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優勢發揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。

二、xx年工作計劃

展望充滿挑戰的xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在xx年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執行過程中得到各位的指導與幫助。

1、總體工作計劃描述

一個基本原則：以飯店經營發展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展；

三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；

2、xxxx年具體工作計劃

⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在xxxx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良業績同時也使自身得到長足進步。

⑵人力資源管理工作：xxxx年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

⑶培訓工作：良的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在xxxx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良基礎。

⑷質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在xxxx年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯動的`工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環，達到更的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作提供依據。

⑸外協工作在原有外聯基礎上，“開發新朋友，不忘老朋友”與新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協調各種情況，使外聯效果和外聯費用都優于往年，保證了飯店的正常經營秩序。

⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在xxxx年舉行一次消防實戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習情況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良運轉，在xxxx年計劃組織三到四次全酒店圍的內的安全檢查并在每月組織一次小圍常規檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規化達到更的效果。

xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景；更希望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升；在xx年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自己成為一個具有專業素養的酒店職業經理人！

酒店經理個人年終總結 篇14

酒店經理個人工作計劃1

時光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

一關于門店和公司

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。

4，每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于xx次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整

6，下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據20xx年的流行趨勢增加相應的新品種

二關于xx店

店在暫停營業半年后于20xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業，鑒于路的特殊情況，根據公司領導決定，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個計劃做下安排

1，通過對一些和路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!

2，咳嗽

3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓!

4，了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價

5，針對x店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

酒店經理個人工作計劃2

一、培養員工的觀察能力，提供個性化服務，創服務品牌

隨著行業發展，飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規范服務的基礎上，提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?部門將重點培訓員工如何根據客人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、搜集整理、系統規范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質量的提高。

1、鼓勵培養：對于工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養，使其服務認識和服務質量更上一層樓，立足本崗位，爭創一流服務。

2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線服務中發現個性化服務的典范事例，進行搜集整理，歸納入檔。

3、系統規范：將整理的典范事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統化、規范化的資料，并做為衡量服務質量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。

4、培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的優良氛圍。商業的核心在于創造產品，酒店的核心在于創造服務。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即：服務。五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。

二、外圍綠化環境整治，室內綠色植物品種更換

自xx年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術和經驗，有些綠色植物養護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現枯死的現象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內，適當補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶。現在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯系一家合適綠化公司，達成協議，徹底解決這一問題。六、商務樓層客用品的更換目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協調。打算將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛生間用品的包裝盒更換成環保袋等，以此提高房間檔次。

三、減少服務環節，提高服務效率

服務效率是服務的一個重要環節，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行。客人入住酒店以后，對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數客人都不會認真看，需要服務時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉來轉去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務贊譽度大打折扣。我部將從減少服務環節來提高服務效率。

酒店經理個人工作計劃3

新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮斗!

身為酒店餐飲部經理，新年新氣象。也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。

一XX年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經辦)

1本店的客戶群定位。

2競爭對手分析。

3廣告宣傳力度。

二鎖定目標進行市場分析

減少酒店營業本錢。1培養客戶群。

培養具有忠誠度的員工隊伍。2有效控制員工流失。

三要用軟性服務去留住客人

1優質服務

2嚴格紀律樹形象

督察力度加強。落實是個大問題尤其是臨時執行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，管理的執行力度。提高部門戰斗力的有效保證。古人云：無規矩不成方圓“所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

四創新管理求實效

營造”溫馨家園“1美化酒店環境。

為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔。將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周一的衛生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴格依照規范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。

打造員工”舒適家園“2創新宿舍管理。

今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環節。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此，一是要有一個整潔的寢室環境，要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室本設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，第二要加強寢室的平安管理。實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財富平安。

初出家門的年青人，第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小，社會經驗缺乏，因此，很多方面都需要我關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他思想情緒變化，關心他生活，尤其是對生病的員工，要給予他親情般的關愛，使他感受到家庭般的溫暖。

五節能降耗創效益

1加強宿舍水、電、氣的管理

將“提倡節約、反對浪費、開源節流”觀念深入員工心中，要加強宣傳、教育。增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。水、電及空調的使用方面，將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。

2加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

并根據實際情況，將參照以往的有關規范規定。重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止蛻變受損。

酒店經理個人工作計劃4

光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的半年，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。

一、成本管理：

(1)根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實現一人多崗;一崗多責。

(2)根據歷史營業額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。

(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;

二、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。

(3)加強菜肴的培訓，菜肴創新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業額。

三、培訓計劃：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便于更好的門店經營管理。

(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量;

(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理;

(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態;

(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。

(3)衛生管理：

1》店面衛生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。

3》個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。

(4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。

(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績。

酒店經理個人工作計劃5

一、加強學習講奉獻

工作要干好首先要有一個好工作態度要樹立正確人生觀、價值觀因此今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動春風有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質學習教育活動幫助部門員工培養熱愛本職工作與奉獻精神樹立全心全意服務理念同時部門還將組織員工主動參加酒店培訓并且根據酒店主題培訓計劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識培訓通過培訓、學習來不斷提高部門員工業務技能與水平提高辦事效率

二、嚴格紀律樹形象

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規則提高部門戰斗力有效保障古人云：“無規矩不成方圓”所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障組織紀律要常抓不懈部門負責人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀違規現象發生部門員工言談舉止、穿著打扮要規范努力將總辦打造成酒店一個文明窗口

三、創新管理求實效

1、美化酒店環境營造“溫馨家園”

嚴格衛生管理確保酒店環境整潔為賓客提供舒適環境有效措施今年我們將加大衛生管理力度除了繼續堅持周四衛生大檢查外我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場決不流于形式將檢查結果進行通報并制定獎罰制度實行獎罰兌現以增強各部門責任感調動員工主動性使酒店衛生工作躍上一個新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害

花草美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少點綴品今年我們與新花卉公司合作加強花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據情況即時將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨、舒適之感

2、創新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環節今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”為此一要有一個整潔寢室環境我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛生要求室內清潔物品擺放整齊并對各寢室衛生狀況進行檢查將檢查情況進行通報

第二要加強寢室安全管理時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍實行對外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身、財產安全

第三要變管理型為服務型管理員要轉變為住宿員工服務員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們大多年齡小社會經驗不足因此在很多方面都需要我們關心照顧所以宿舍管理員要多關注們思想情緒變化關心們生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛使們感受到家庭般溫暖!

酒店經理個人工作計劃6

一、公共區域的清潔

酒店的公共區域基本由玄關—大堂—走廊組成。在酒店留下第一印象非常重要。使用正確、正規、專業的清潔方法，會讓客人覺得物有所值。公共區域人流量大，客人可能會從外面帶來污垢，甚至細菌等有害物質。及時清掃地面，保持環境整潔尤為重要。超靜音吸塵器已經成為目前酒店的新寵，其超靜音功能使得隨時隨地，甚至晚上都可以進行吸塵，不用擔心客人會受到吸塵噪音的影響。除塵后，我們需要深度清潔地面，以防止和消除各種細菌和深層污垢。清潔硬地板，使用噴水、刷地、污水回收一體化的全自動刷地機，比人工更高效、簡單、環保。如果使用傳統的手動拖把+清潔劑，不僅效率低，而且會將拖把上攜帶的細菌等有害物質傳播到各處。

對于地毯區域，干洗和濕洗技術應結合使用。地毯干洗機是一種用于地毯維護的干洗設備，可以大大減少地毯濕洗的次數，有效提高地毯的利用率。噴淋式地毯清洗機一般用于地毯的濕法清洗，是地毯深度清洗的必備設備。地毯必須定期徹底清洗，濕洗和風干時間約為4小時。如果結合使用快干清潔劑，快干速度可提高70%。至于石材保養、水晶表面處理、地毯基礎清潔，建議使用單一清潔劑。

推薦設備：超靜音真空吸塵器、自動刷地機、地毯干洗機、噴射地毯清洗機、單清洗機

二、房間清潔

客房是酒店清潔的重中之重，直接影響客人的健康和美觀。

除塵≠健康，所以除螨、殺菌消毒應該放在房間清潔更重要的位置。除了靜音吸塵器降低噪音外，還需要定期使用立式吸塵器進行深度清潔，因為立式吸塵器的電動滾筒刷會將藏在地毯里的污垢掃出來吸走。

地毯上有大量螨蟲。清潔地毯時，除了浸泡藤片等清潔劑外，殺螨劑也是必不可少的。KATCH專門使用的除螨劑，使用一次就能防止九個月內產生螨蟲。一般來說，地毯的泡沫清洗使用單一清潔劑。雖然沒有用噴涂設備徹底清洗，但效率高，速度快，節省了清洗人員的工作時間。

客房的沙發和面料一般都是用小噴霧設備清洗，除螨和殺菌也是它們的主要目的。客房的衛生間和浴室是客人最敏感的區域之一。就連五家酒店浴缸里的很多客人也未必敢在里面。一是怕被細菌病毒感染；二是怕清潔人員留下的清潔劑對皮膚有副作用。上述問題可以通過使用高溫蒸汽清潔器并使用其高溫蒸汽來去除水垢、殺菌和消毒來解決。在酒店業競爭日益激烈的今天，一些優秀的酒店率先提出了“無螨房”、“純物理高溫蒸汽殺菌消毒”等先進理念，得到了客戶的廣泛認可。

推薦設備：靜音吸塵器、立式吸塵器、噴霧設備、單個吸塵器

三、總統套房和貴賓室的清潔

在很多酒店，除了豪華的設施外，總統套房和貴賓室的清潔方式和普通顧客沒有什么區別，對于想要體驗和享受的顧客來說，這是美中不足的。對于這類豪華套房，我們可以添加一些特殊、時尚、緊湊、先進的清潔設備，如全自動智能吸塵機器人、可避免吸塵器二次污染的水過濾吸塵器、快速清潔的商用電動掃帚等。使用以上設備勢必會給客戶帶來耳目一新的感覺，但投資成本可以忽略不計。

推薦設備：自動智能機器人、濾水器真空吸塵器、商用電動掃帚

四、廚房清潔

廚房衛生直接關系到顧客的食品安全和健康，所以清潔設備和洗滌劑的選擇要慎重考慮。

廚房地面清潔應使用專業、緊湊的滾刷式地面刷機進行，滾刷式地面刷機轉彎半徑小，操作靈活。與傳統地板刷相比，滾刷可以有效處理各種地板接縫，不會出現清潔死角。更重要的是，滾刷較高的轉速強調了物理效果，減少了清潔劑的使用量，更加環保衛生。建議用高壓水槍沖洗廚房墻壁上堆積的油煙和污垢。凱奇雙管噴槍是一種流行的設備，可以實現高壓水和洗滌劑之間的自由切換，工作快速方便。

我們還是建議用高溫蒸汽清洗機清洗廚房灶臺，這樣不需要使用任何化學試劑，既保證了清洗效果，又保證了客人的健康飲食。

推薦設備：小型滾刷地板刷機、高壓水槍+雙管噴槍、高溫蒸汽清洗機

五、打掃餐館和咖啡館

一般來說，酒店的餐廳和咖啡廳的地板上都鋪有地毯。地毯的保養、維護和清洗尤為重要，所以靜音吸塵器、滾刷吸塵器、地毯干洗機、單次清洗機、噴涂設備、殺螨劑、除污劑等設備和清洗劑都是必須的。

吃飯時，一些食物，如面包屑，有時會脫落。這時候如果用普通工具清洗，難免會讓顧客反感。使用帶拖線的吸塵器不僅麻煩，還會影響客人用餐。如果選擇商用電動掃帚，就避免了這些麻煩。這種掃帚沒有拖線，體積小，無噪音，無污染，外形美觀。確實是清潔餐廳咖啡館的精品。

推薦設備：地毯干洗機、商用電動掃帚

六、清潔游泳池、健身房和桑拿

游泳池和健身房也是顧客皮膚接觸的敏感區域。

對于游泳池和健身房的清洗，高壓水槍是絕對必要的設備，配合雙管噴槍效果更好。除了雙管噴槍，高壓水槍還可以連接到防濺刷現場，可以快速清潔游泳池周圍的地面。如果沒有合適的排水管，這種工作建議使用專業的洗地烘干機，也就是馬上洗吸。平時地面少量積水可以用吸塵泵處理。

桑拿房的清潔很簡單，用高溫蒸汽清洗機進行高溫殺菌消毒就夠了。

酒店經理個人工作計劃7

1從內部管理入手，提高保安綜合素質。

建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。

2、努力提高業務素質，增強處理突發事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。

首先、做好思想工作，加強業務培訓，培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發現問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務意識，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。

3、利用行業優勢，加強保安信息工作。

首先，根據公安、消防部門的要求，充分發揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步凈化飯店的治安環境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發生，確保飯店各項消防工作安全順利。

4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。

首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準，以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平，憑借過硬的業務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。

5、做好協調工作，加強業主單位員工的消防安全意識。

廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對業主單位進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性

酒店經理個人工作計劃8

一、指導思想

以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

二、酒店的現狀

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。

三、當前的目標和任務

--的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

四、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20--年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

五、創新管理求實效

1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。

第一要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

六、節能降耗創效益

1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

2、加強車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

七、宣傳、推介亮品牌

1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

酒店經理個人工作計劃9

20xx年，俱樂部原計劃收入3709.04萬元，實際收入2329.65萬元，完成率62.81%。排除中餐收入影響，俱樂部計劃收入1613.40元，實際收入1648.69元，完成率102.19%。其中西餐計劃收入401萬元，實際收入436.29萬元，完成率108.8%，客房計劃收入1186萬元，實際完成1145萬元，完成率96.5%。

第一，為了促進住房和消費，俱樂部主要采取以下措施來確保其經營的持續增長:

1.為住宿客人增加了免費游泳項目，并推出了商務客房每五個房間贈送一張游泳票的優惠活動，以鼓勵商務公司預訂和推廣新開放的游泳池。

2.針對6月下旬房屋預售量較低的情況，給個人客戶和商品房提供早餐，并為旅行社降低周末價格以吸引客戶。

3.將西餐廳定位為從華強北到高關的中高檔西餐廳，完善服務，加強生產。抓住五一黃金周機遇，從5月1日起再次調整西餐廳，自助午餐價格提高到58元/人，啟動下午茶項目。

4.俱樂部運營達不到目標的主要原因是中餐收入離計劃太遠。下半年，中餐形勢極度悲觀。根據盛達有限公司的決定，9月11日宣布暫停營業。意味著俱樂部擺脫了中餐，輕裝上陣，扭虧為盈的目標指日可待。

5.指導制定和規劃中西節慶活動，實現創收高峰。

二、主持制定和完善酒店規章制度，建立健全內部組織體系，協調各部門關系，建立合理有效的內部運行機制。

為了將酒店的日常運營逐步融入到有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的工作管理體系中，將有計劃的工作與應急工作有效結合，建立明確的工作目標，要求各部門建立有計劃的工作體系。通過月度總結和計劃，每項工作都按照計劃的步驟進行計劃和實施。建立月度工作報告制度，通過工作完成情況對各部門負責人進行評價。

酒店成立之初，各種制度并不完善，制度的完善和各種工作程序的建立要在長期的廣泛實踐中逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期而復雜的工作。現在這部分工作已經基本完成，制定了俱樂部的各項崗位流程和流程。

酒店管理的規范化和制度化是酒店發展的基礎。自20xx年初以來，酒店管理層明確規定了酒店的整體規范和標準，并相繼發布了相關的程序性和標準化管理文件。

在目標考核方面，一方面按照公布的考核實施辦法進行考核，另一方面每月召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需要解決的問題，讓所有工作落實到人，也作為各部門考核的依據。

三、研究掌握市場的變化和發展，制定市場拓展和價格體系，及時提出階段性工作重點，并指導實施。

市場的變化與酒店的發展密切相關。基于此，俱樂部緊跟市場脈搏，及時提出各個階段的工作重點:

1月，20xx制定了個人商務房、長包房、會議團體房、旅行社團體房的價格和合同版本。

2月，規劃情人節活動和推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機和服務中心分開管理。

3月，根據季度變化，對金海月廳A區、B區的優惠政策進行調整，減少贈品，完善c區服務功能，狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好配送或銷售任務。制定西餐廳的工作流程和獎懲制度。做XX會員卡章程。

4月，修訂酒店部門職責，起草酒店部門工作程序，開展游泳池開業籌備工作，完成西餐廳天臺布局。組織營銷人員銷售鉆石卡、打折卡，策劃母親節活動。

5月份，編制新菜品，換季菜品做好，通過改變中餐C區服務功能引入行政套餐，加強游泳池銷售，修復客房、衛生間滲水，西餐廳包間天花、壁紙發霉，修復中西廚房地板，清理中餐空調塵網。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告制作。為兒童節計劃優惠活動。

6月，重組中餐員工編制，再次聘請優秀營銷人員，開展端午節、兒童節活動，調整西餐廳夏季產品，印刷酒店宣傳冊。

7月，酒店為了節約成本，實施了部分材料的自購，增加了中餐新菜品的推廣，推出了西餐精選下午茶和夏季飲品。毛巾可以在客房出售，客房一次性用品的顏色可以區分。開始客房滲水維護。

8月更換酒店電梯噴漆，中央空調和鍋爐處理清洗，客房一次性用品重新訂購。

9月份，根據中餐經營情況及時停止中餐業務，圍繞暫停中餐業務，進行員工辭退、供應商材料退回、資產清點等工作。同時西餐廳推出以登高賞月為主題的中秋，取得了不錯的效果。

10月份，我們做好了十一黃金周的接待工作。同時，由于高交會的舉辦，及時調整了房價，增加了經營收入。為節能降耗，設置秋冬兩季中央空調開放時間。

11月，酒店部分x更換完成，客房風機盤管清洗完畢。同時，為了改善員工住宿條件，將員工宿舍從李安堂遷到了上步，取消了員工班車。

12月份辦公室搬遷，以圣誕節為重點對酒店進行了全面的安排和規劃，基本達到了預期效果。

酒店經理個人工作計劃10

在總經理負責制的飯店經營體制下，總經理是飯店重大決策的制定者。他每年的營運性工作重點應側重于以下幾個方面：

一、飯店中長期戰略規劃，包括：

(1)涉及飯店今后發展方向和發展目標的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業的工作，飯店內外關系的協調。每年下半年制定的后三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規劃和發展的重要內容。

(2)在此基礎上制定飯店的設備設施維修保養更新改造計劃。飯店的設備設施維護良好，這是飯店資產保值增加的前提。

(3)飯店的經營發展方向和經營戰略的制定和確立。

(4)飯店人力資源的開發和管理計劃的制定等。

二、飯店市場推廣

每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰。”OurCustomerAreWinners.”(我們的客戶是贏家)贏得了顧客就是贏得了市場;而贏得了市場，就等于贏得了成功。

這里的市場指的是客源細分市場。總經理在做長期、細致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應的產品組合設計來完成其營銷目標，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優質服務也是實現促銷的手段之一，這就是服務營銷的本質。

飯店作為經營企業，它也毫不例外地獲得利潤為自己的最終目標。企業要生存發展就要不斷擴大自己的規模。“東方不亮西方亮”，多元化的經營，可以減少飯店業目前的買方市場風險。一旦飯店受到沖擊，其他方面可以彌補。多元化經營，可以為飯店企業的發展尋求新的經濟增長點。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。

三、飯店人力資源開發

飯店整體運作的核心是總經理，他負責日常經營活動的全面管理和統一指揮。飯店總經理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特別是選好副總經理、駐店經理及部門主管。

四、飯店經營決策

決策在現代飯店整體運作中居于首要地位。總經理決策水平的高低，直接影響到現代飯店的經營成果。飯店總經理如何捕捉市場經濟發展的最新信息，科學掌握飯店營運發展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的。

五、飯店的財務管理

財務管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業以獲得的經濟效益，獲得利潤為目標，財務決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用。總經理對飯店財務工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經營滾動預算，然后，再根據三年滾動預算做未來第一年經營預算。為了促使經營狀況良性循環，總經理每月都要對來自于各部門的預算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，并進行研究討論。其次，總經理還要對同行飯店的經營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析，調整飯店的經營策略和方向。第三，總經理要依靠財務總監對飯店內部的各項財務工作進行具體管理。總經理要特別關注對成本控制，包括應收款的信用控制，開源節流的管理，關注每月每日的飯店營業情況。

六、飯店的公共關系

飯店總經理，應該是一位出色的公共關系方面的專家。他是飯店形象的`代表，做好飯店的對外公共關系方面的工作是總經理的重要職責。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經理的行為及其形象，以及總經理對公關工作的態度、做法和專業程度。建立融洽、良好的公共關系，可以為飯店經營管理打下良好的外部環境基礎。經營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯系。各級政府和部門、海內外旅行社、工商稅務部門等等，都需要總經理運用公關手段，來協調和處理好與他們的關系。

酒店經理個人工作計劃11

在酒店當經理，我要顧全酒店的業績，要充分利用好自己的職位為酒店謀利益，因此，我就要把自己的工作計劃以前做好。

一、加強學習講奉獻

工作要干好，首先要有一個好的工作態度，要樹立正確的人生觀、價值觀，前廳經理工作計劃。因此，今年我部將借助全國上下開展保持某某某員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業務技能與水平，提高辦事效率。

二、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20__年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

三、創新管理求實效

1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍某某某搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查和通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

第三要變管理型為服務型。某某某要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍某某某要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

四、節能降耗創效益

1、加強宿舍水、電、氣的管理

要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。

2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

3、加強車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

五、內外協調促效率

總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯系、銜接、協調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續加強與有關部門的聯系，為酒店的經營發展創造一個良好的外部發展環境。

同時，根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。

六、宣傳、推介亮品牌

1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮斗!

酒店經理個人工作計劃12

一、指導思想

以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

二、酒店的現狀

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。

三、當前的目標和任務

20xx的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

四、培訓方法和內容落實

以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

1、專業技能培訓

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

(2)總臺、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃如下：

①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時)。

②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

⑤激勵與處罰機制：A、激勵、對于考試成績優秀的員工給予工資晉級，B、設定一定的英語津貼，C、在評選優秀員工時給予優先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

(3)員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。

2、員工入店培訓

員工辦理入職手續

培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。

考核

員工轉正培訓

員工晉升培訓

員工轉正考核

員工晉升考核

新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。

培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯系電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛生標準、同事的介紹、操作程序等

新員工入店培訓：人事部

新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數而定)，時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。

培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。

3、一專多能培訓

培養“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。共2頁,當前第1頁1

(1)在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

(2)人事部于1月份開始分別派人事辦公人員到值班經理及各部門各崗位進行跟班實習，加強一線業務技能的培養。

(3)在本部門員工對自身業務熟練的基礎上，逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓。

20xx年酒店工作計劃的延伸閱讀：如何制定新工作計劃

不要把工作計劃當作是交差了事的例行事項，應該要藉這個機會，重新檢視自己的職場生涯規劃。研擬工作計劃的目的，一方面是在跟主管溝通下的計劃，另一方面也是作自我檢討。在內容上，對主管而言，你是在設定明年預計達成的工作目標，對自己而言，是在設定自我突破的計劃。研擬工作計劃的第一步，是事先了解公司的目標。

別忘了公司目標與個人目標主管在設定你的下工作內容時，通常是在貫徹公司由上而下的目標，因此，你必須先仔細了解公司的目標，這點很重要卻總是被忽略。另外，你一定要花時間想清楚自己下希望的成長，是學習?是薪水?還是發展另一項專才?如果你想要的是學習新技術，你的工作計劃就必須加入學習計劃;如果是想增加收入，就必須研擬增加業績的計劃，或是調換部門的準備計劃。先了解公司的目標以及個人的目標，你在研擬工作計劃時才不會無所適從。

計劃合理但要具挑戰性接著，研擬工作計劃的原則是「勿好高騖遠、目標合理、具有挑戰性」。如何避免好高騖遠，設定合理的目標呢?多數人在研擬計劃時不會想到自己的缺點，于是，建議可以找你的家人、好友，或是較熟的同事與主管，請他們檢視你設定的目標是否太過理想?研擬的計劃有沒有避開或改善自己過往的缺點?為什么要具有挑戰性?主管不會希望你只是去設定你原本就可以達到的目標，他會期待你在未來的一年，無論在工作上或學習上都能有所突破，所以，雖然要避免好高騖遠，但也得設定自我挑戰的計劃。

目標數字化、行動具體化有了上述的準備與調整，接下來就進入實際研擬工作計劃的4個步驟：

1、目標數字化只有形容詞的空泛目標是沒有意義，所以要把工作計劃的目標與內容數字化，例如時間化、數量化、金額化。甚至，連學習計劃都可以數字化，例如，你預計花費多少時間學得某類技術，或通過某項認證。

2、行動具體化有了數字化的工作目標，還要附帶有效的執行計劃。擬定高度可行性的策略，除了讓你在落實目標時有依循的步驟，另外也會讓主管更相信與支持你的工作計劃。

3、學習計劃你應該同時研擬的自我學習計劃。公司對員工自我學習通常是抱持正面的看法，有些公司甚至規定學習計劃是工作計劃應具備的項目。學習計劃應該清楚的包括：學習項目、學習管道與時間、預計對自身工作產生的效益，以及希望公司給予的協助。

4、與主管面對面溝通我強烈建議，完成工作計劃后，你一定要面對面地與主管溝通，而不是只用電子郵件把工作計劃傳送給主管。面對面溝通的好處，是你可以透過主管的表情與肢體動作，更清楚了解主管對你的各項目工作計劃的看法。你也可以藉由面對面的機會，告訴主管你的中長期目標，例如兩年內希望從技術部門調往行銷部門，或是3年內希望擔任主管職等，請主管針對工作計劃與學習計劃，給予建議。

酒店經理個人工作計劃13

20xx是酒店爭創預備四旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在20xx度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20xx的全員培訓工作。

一、指導思想

以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

二、酒店的現狀

當前酒店員工服務技能及服務認識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務認識不強，員工業務不熟等方面。

三、當前的目標和任務

20xx度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

四、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

五、創新管理求實效

1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的主動性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

酒店經理個人工作計劃14

根據上半年具體銷售部工作情況特此對下半年銷售部工作作如下部署：

一、工作方向

1、員工培訓的強化。針對員工在工作中所暴露出來的不足之處，將重點對部門相關的預訂接待、各項操作流程、專業技能技巧等方面進行強化及規范化的培訓，同時也要加強對員工業務能力的培訓，增加服務意識。

2、主題促銷活動。制定各月整體促銷計劃，部門將對重要節假日提前做好相關促銷及包價產品，并且做好前期的宣傳推廣工作，以確保活動的效果和影響力。

3、加強管理，靈活激勵營銷機制。部門將增加一至兩名銷售經理，使銷售部銷售人員人數達到4人并一起分成兩組，每組2-3人，將本地市場及外地市場進行區域*營銷，擴大酒店的市場份額。銷售經理將實行工作日清制，每個工作日必須完成部門規定的銷售工作，以月度銷售業績完成情況及工作日清綜合考核。穩定老客戶，發展新客戶，并及時收集賓客意見及建議，反饋給相關部門及總經理。對新開發客戶消費提成比例提高，以提高新客戶開發力度。

4、熱情接待，服務周到。接待團隊、會議、VIP客戶，做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，熱情周到。提供人性化服務，針對不同客戶進行個性服務，限度滿足客戶的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案和策略。

5、做好市場調查及促銷活動策劃。

以市場為導向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發市場，了解市場是了解青島同行業的管理水平和服務水平、了解竟爭對手的情況、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發展、變化的動向，盡可能做到酒店產品的銷售與市場的需求相適應，以取得的經濟效益。開發市場要努力發掘新的市場需求層次和需求領域，引導消費。

6、提高市場競爭的警覺性

服務行業之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務行業之間的競爭，實質上是服務質量的競爭、出品質量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導致市場占有率等方面的差異，并由此產生不同的經濟效益。

7、加強與有關宣傳媒介單位的聯系。充分利用多種廣告形式對酒店進行推廣宣傳，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

二、具體工作計劃

1、維護好重點客戶單位，對有潛力的和重點客戶進行定期上門回訪。對酒店睡眠協議重新進行分類拜訪并爭取生意。

2、做針對性的銷售，策劃教師節、重陽節等促銷活動，吸引湖師老師消費。

3、推出酒店VIP貴賓卡，做好酒店VIP貴賓卡的市場推廣。

4、加大新客戶簽約工作，做好周邊市場的開拓在12月31日前新簽協議數須達到150份以上。

5、制作婚宴促銷宣傳彩頁，在十一前面向市內進行推介。

6、策劃中秋節客戶答謝活動方案

7、制定部門新開發客戶提成方案，加強新客戶開發力度。

8、中秋節、國慶長假等推出客房超值套餐，吸引外來散客。

9、做好圣誕、元旦、春節的活動促銷方案及實施。

10、對酒店內外進行圣誕節、新年裝飾，營造氛圍。

11、按計劃做好部門員工的日常培訓工作

12、跟進酒店日常應收款的催收工作

13、制定部門員工行政考核制度，加強日常工作考核力度。

14、制定新的酒店商務協議及旅行社協議模板，重新簽署20xx年各單位優惠協議。

15、努力完成全年銷售目標任務。

16、做好年終大客戶答謝聯誼會。

酒店經理個人工作計劃15

一、指導思想

以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

二、酒店的現狀

當前酒店員工服務技能及服務認識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務認識不強，員工業務不熟等方面。

三、當前的目標和任務

20xx的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

四、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

五、創新管理求實效

1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的主動性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。

為此，第一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

六、節能降耗創效益

1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

2、加強車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

七、宣傳、推介亮品牌

1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

2、及時宣傳報道酒店典范事跡，加大對酒店的宣傳力度，不遺余力的宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典范，極力推介酒店，樹立優良的酒店外部形象，提高酒店知名度。

八、新員工入店培訓：人事部

新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數而定)，時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。