第一篇：工作總結(jié)飯店開業(yè)經(jīng)驗(yàn)流程

籌備工作總結(jié)

目 錄

? 裝修設(shè)計公司選擇

? 裝修施工公司選擇

? 廚房設(shè)計、廚具的選購

? 空調(diào)公司選擇

? 消防施工

? 車輛采購

? 弱電設(shè)備的采購與施工

? 家具廠選擇

? 廣告公司、廣告設(shè)計公司

? 停車位的租賃

? 主材市場調(diào)查、所用主材的詢價 ? 證照辦理

? 人員招聘

? 餐具的采購

? 原材料市場調(diào)查

? 宿舍尋址

如有遺漏，后期補(bǔ)充

一、裝修設(shè)計公司選擇

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有自己的設(shè)計團(tuán)隊(duì)，是專業(yè)的餐飲設(shè)計，所設(shè)計出的平面布局合理，施工細(xì)節(jié)考慮周全，設(shè)計費(fèi)用較低。相對歷史知識比其他設(shè)計略強(qiáng)，做美術(shù)教師出身，有一定功底，可以滿足需求。

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屬于私人設(shè)計所，沒有設(shè)計團(tuán)隊(duì)，歷史知識全面，布局設(shè)計屬于中上等水平，與周力濤同等，偏向于收藏品設(shè)計融入到設(shè)計理念里，不是專業(yè)餐飲設(shè)計，設(shè)計費(fèi)用偏高。

兩家設(shè)計公司實(shí)力相當(dāng)，總體考慮周力濤很占優(yōu)勢，設(shè)計出的作品實(shí)用性很強(qiáng)，與人溝通能力一般，魏中華設(shè)計出的布局很傳統(tǒng)，包間內(nèi)部格局很適用，習(xí)慣制作大手筆，裝修設(shè)計成本較高，成本不好控制，最后還是需要衡量兩位設(shè)計的總體效果。

二、裝修施工公司選擇

裝修公司暫時備選三家，都是直接到公司考察后確定的，不是掛靠公司，各種手續(xù)審批均符合要求，需要最后參考競標(biāo)價格：

1********裝飾工程有限公司注冊資金五百萬人民幣二級施工資質(zhì) 2********裝飾工程有限公司注冊資金五百萬人民幣二級施工資質(zhì) 3********裝飾有限責(zé)任公司注冊資金五百萬人民幣二級施工資質(zhì)

三、廚房設(shè)計、廚具的選購廚房設(shè)計：廚師長近期需要到位，進(jìn)行廚房面積、布局設(shè)計，相關(guān)的其他項(xiàng)目，這關(guān)系到整體設(shè)計預(yù)留的空間、位置問題，廚師長盡快到位，或者找到相關(guān)專業(yè)人員進(jìn)行設(shè)計，以防止后期施工困難。廚具選購、廚房設(shè)備安裝：在成都進(jìn)行了廚房設(shè)備市場調(diào)查，價格合適，成都廚具市場基本可以滿足使用要求。

廚房排煙系統(tǒng)安裝需要前期進(jìn)行，排煙系統(tǒng)的噪音需要在裝修開工時進(jìn)行特殊處理。

四、空調(diào)公司選擇

建議新風(fēng)系統(tǒng)與空調(diào)安裝項(xiàng)目合并，這樣配合比較適宜，效果會很好。空調(diào)有兩家公司，分別是“格力空調(diào)”與“三菱空調(diào)”的代理，相對施工實(shí)力同等，提出的使用方案不同，格力價格相對較低，使用質(zhì)量過關(guān)，三菱施工費(fèi)用較高，質(zhì)量比格力略好，建議選購格力空調(diào)機(jī)組。

現(xiàn)有兩種備選機(jī)型，分別是水系統(tǒng)模塊機(jī)與多聯(lián)變頻主機(jī)，操作方式一樣，水系統(tǒng)前期使用費(fèi)用比多聯(lián)變頻低30%，后期使用多聯(lián)機(jī)在小面積使用時費(fèi)用較低，大面積主機(jī)整體啟動時，水系統(tǒng)與多聯(lián)機(jī)的能耗相同。

室內(nèi)新風(fēng)系統(tǒng)建議使用送排一體機(jī)，噪音相對很低，也有內(nèi)部過濾功能，可以避免室外揚(yáng)塵進(jìn)入室內(nèi)，耗電量低，設(shè)備費(fèi)用會較高，但施工輔材費(fèi)用會降低，建議采用此類機(jī)型，價格還未調(diào)查。

五、消防施工

消防施工需要在裝修前期到消防部門進(jìn)行審批，依據(jù)裝修布局圖，設(shè)計消防改動方案，審批通過后才能正常裝修施工。

六、車輛采購

單位用車采用長安金牛星面包車，已經(jīng)找到最低價格的經(jīng)銷商，因購車各種手續(xù)需要一周時間完成辦理，考慮使用費(fèi)用，建議在裝修公司簽訂合同后，進(jìn)行采購比較適宜。

七、弱電設(shè)備的采購與施工

所需要的弱電項(xiàng)目有：辦公用網(wǎng)、廚房點(diǎn)菜系統(tǒng)網(wǎng)線線路鋪設(shè)，電話線路鋪設(shè)，中央音響設(shè)備的線路鋪設(shè)，監(jiān)控系統(tǒng)線路鋪設(shè)，電視信號系統(tǒng)鋪設(shè)。

設(shè)備的采購有：電視、電腦、打印機(jī)、出菜口打印機(jī)、音響設(shè)備、電話機(jī)等。

八、家具廠選擇

成都仿古家具市場不成熟，不滿足需求，建議在北京訂購，同時在北京可以進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)工，以保證質(zhì)量和加工速度。

九、廣告公司、廣告設(shè)計公司

有兩類廣告公司需要合作：制作與設(shè)計戶外廣告、制作：各種廣告牌的制作，外墻廣告制作等企業(yè)文化設(shè)計，廣告設(shè)計，其中包括LOGO、名片、菜單、VIP卡、外賣包裝、工服設(shè)計、店內(nèi)招貼設(shè)計。

十、停車位的租賃

談合同時需要注明一下，一樓正門需要將車道打開，正門有兩個停車位，盡量爭取為專用停車位，地下停車場電梯周圍停車位的租賃，停車位費(fèi)用如下：

1.8L400元/月1.8L—2.5L500元/月2.5L600元/月 停車位價格可以協(xié)商優(yōu)惠。

十一、主材市場調(diào)查、所用主材的詢價

所使用的主材詳細(xì)資料需要裝修預(yù)算出來后，才能進(jìn)行市場調(diào)查，前期已經(jīng)了解部分供應(yīng)商了，因沒有落實(shí)具體材料，所以沒有談好供應(yīng)商。

十二、證照辦理

各種證照辦理，需要提前進(jìn)行，因?yàn)橛卸甑那败囍b，在排污許可證與衛(wèi)生許可證的辦理時間上，耽誤了開業(yè)時間，建議提前辦理。

十三、人員招聘

因?yàn)榻谖疫M(jìn)行了人事部負(fù)責(zé)人的招聘工作，發(fā)現(xiàn)在成都招聘困難較大，建議提前做好招聘準(zhǔn)備，在合適的時間基礎(chǔ)上，提前招聘相應(yīng)人員。

十四、餐具的采購

因前期工作，所以沒有調(diào)查餐具市場，現(xiàn)不能下定，準(zhǔn)備盡快進(jìn)行市場調(diào)查，完成報告。

十五、原材料市場調(diào)查

原材料可以到“成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場”進(jìn)行采購，是店面距離最近、產(chǎn)品最全面的批發(fā)市場，距離店面11.8公里，位置在繞城高速外，大同路二段，前期沒有做市場調(diào)查。

地圖：

十六、宿舍尋址

通過了解人南路周邊房源情況，員工宿舍應(yīng)該很好找，建議提前落實(shí)區(qū)域性的選擇。

2010年3月24日

第二篇：飯店辦照開業(yè)流程

不辦證就不僅僅是罰款的問題了，請參考：

按照工商局前置審批的工作原則,您應(yīng)該先去衛(wèi)生監(jiān)督所辦理<<衛(wèi)生許可證>>,具體流程如下:

1.尋找經(jīng)營地址

2.簽訂租賃合同并索取房產(chǎn)證復(fù)印件(辦營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證時用)

3.找裝修隊(duì)出施工圖,報消防局和衛(wèi)生監(jiān)督所

4.得到消防和衛(wèi)生的認(rèn)可文書后,照圖施工

5.此時的您不要挺下來,要去工商局聯(lián)系入資事宜,并辦驗(yàn)資報告(屬地工商局)

6.工程竣工后,報消防和衛(wèi)生驗(yàn)場.7.合格后,去衛(wèi)生監(jiān)督所申請衛(wèi)生許可證.8.持<<衛(wèi)生許可證>>到工商局辦理<<營業(yè)執(zhí)照>>

8.1先領(lǐng)<<名稱預(yù)先核準(zhǔn)書>>填寫,進(jìn)行名稱核準(zhǔn)(簡稱:起名)

8.2再領(lǐng)<<企業(yè)設(shè)立登記表>>填寫.進(jìn)行企業(yè)注冊(此時需要向工商機(jī)關(guān)出示您的衛(wèi)生許可證 房產(chǎn)證 租賃合同 驗(yàn)資報告)

8.3手續(xù)全部完成,5個工作日后領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照

9.持營業(yè)執(zhí)照到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理<<稅務(wù)登記證>>

10.去質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理<<組織機(jī)構(gòu)代碼證>>

11.去銀行辦理開戶手續(xù).費(fèi)用大約1000元即可

另:和餐飲單位接觸最密切的兩個部門就是:派出所和衛(wèi)生監(jiān)督所,要注意維護(hù)好關(guān)系喔.

第三篇：飯店開業(yè)致辭

開業(yè)答謝辭

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，各位女士、先生們，朋友們：

重慶鼎源火鍋在在座各位的大力支持幫助下，今天正式開業(yè)并舉行慶典儀式。值此，我謹(jǐn)代表重慶鼎源火鍋全體員工，對各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓的到來表示熱烈的歡迎！對關(guān)心和支持重慶鼎源火鍋發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位朋友表示最誠摯的感謝！

重慶鼎源火鍋是一家。。，內(nèi)部裝修精美，格調(diào)高雅。一樓大廳寬敞明亮，即可舉辦喜慶宴會，又可三五知已自助選擇。二樓擁有包房、營造了高雅清新的就餐氛圍，這里菜品紛呈，美食美器，走進(jìn)這里，您就會進(jìn)入一個群星吹烊，精美絕倫的美食世界！

重慶鼎源火鍋能有今天是全體員工辛勤努力的結(jié)果，更是各位領(lǐng)導(dǎo)、各界朋友關(guān)心支持、大力幫助的結(jié)果。不忘老朋友，結(jié)識新朋友，是本店的一貫宗旨。今后，我們將不辜負(fù)大家的厚望，依靠科學(xué)的管理，熱情的服務(wù)和文明誠信的經(jīng)營理念，營造出良好的企業(yè)信譽(yù)和商業(yè)品牌，竭誠為廣大客戶提供高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。衷心希望新老朋友一如既往的關(guān)心、支持鼎源火鍋。

最后，讓我再次對各位的光臨表示衷心的感謝！祝各位來賓身體健康，家庭幸福，事業(yè)興旺！

謝謝大家！

第四篇：飯店開業(yè)致辭

開業(yè)答謝辭

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，各位女士、先生們，朋友們：

0532饞嘴蛙重慶火鍋在在座各位的大力支持幫助下，今天正式開業(yè)并舉行慶典儀式。值此，我謹(jǐn)代表0532饞嘴蛙重慶火鍋的全體員工，對各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓的到來表示熱烈的歡迎！對關(guān)心和支持0532饞嘴蛙重慶火鍋發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位朋友表示最誠摯的感謝！

0532饞嘴蛙重慶火鍋是一家以牛蛙火鍋為主打，提供正宗川味火鍋的餐飲企業(yè)。我們堅(jiān)持“麻、辣、鮮、香”的特點(diǎn)，秉承綠色、健康、營養(yǎng)、特色的宗旨，試營業(yè)期間已經(jīng)頗受美食愛好者的歡迎。近年來牛蛙以高蛋白、低脂肪、低膽固醇、味道鮮美成為大眾美食的新寵。我們的制作始終堅(jiān)持“綠色、無公害、一次性”精選原材料，所有的牛蛙均來自無公害養(yǎng)殖基地。經(jīng)改良后的重慶火鍋會讓牛蛙美味盡放，蛙肉細(xì)滑，麻辣可口。獨(dú)特的配方，精工熬制的湯業(yè)，營養(yǎng)健康，回味悠長。搭配美味牛蛙的是我們純手工制作的蝦滑、墨魚丸、黃金墨魚糕及新鮮毛肚。牛、羊內(nèi)是吃火鍋必不可少的美食之一，優(yōu)質(zhì)的腰背部的肉，刨成薄片，美味而且營養(yǎng)豐富。涮起來瘦而不柴、肥而不膩，久涮不老，爽彈鮮香。各種時令蔬菜和自制酸梅湯做到了葷素搭配，爽口宜人，營養(yǎng)均衡，十分符合現(xiàn)代人健康飲食的理念。

我們店的內(nèi)部裝修精美，格調(diào)高雅。一樓大廳寬敞明亮，致力于為親情、友情、愛情聚會打造一個舒心的飲食場所。二樓擁有包房，營造了優(yōu)雅溫馨大氣的就餐環(huán)境，這里菜品紛呈，美食美器，走進(jìn)這里，您就會進(jìn)入一個 精美絕倫的美食世界！

0532饞嘴蛙重慶火鍋能有今天是全體員工辛勤努力的結(jié)果，更是各位領(lǐng)導(dǎo)、各界朋友關(guān)心支持、大力幫助的結(jié)果。不忘老朋友，結(jié)識新朋友，是本店的一貫宗旨。今后，我們將不辜負(fù)大家的厚望，以“真情服務(wù)、一流水平”為經(jīng)營理念，營造出良好的企業(yè)信譽(yù)和商業(yè)品牌，竭誠為廣大客戶提供高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。衷心希望新老朋友一如既往的關(guān)心、支持我們0532饞嘴蛙重慶火鍋。

最后，讓我再次對各位的光臨表示衷心的感謝！祝各位來賓身體健康，家庭幸福，事業(yè)興旺！

謝謝大家！

第五篇：飯店開業(yè)主持詞

飯店開業(yè)主持詞

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位來賓,女士們,先生們,朋友們: 大家好,今天是2015 年的3月25日,農(nóng)歷二月初六，冬去春來，大地回暖，風(fēng)和日麗，萬象更新。可以說，在這樣一個吉祥的日子里,再這樣一個值得慶賀慶祝的日子里—白音他拉蘇木天涯骨湯饸饹店在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷,社會各界的幫助,各位親友的關(guān)注下隆重的開業(yè)啦!首先我代表天涯骨湯饸饹店老板孫艷春先生及夫人王艷麗女士對各位的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意!孫艷春老板年輕有為,可以說是我們當(dāng)今市場經(jīng)濟(jì)大潮中的佼佼者,弄潮沖浪,揮灑自如!他以一個精明商家聰明智慧的頭腦,敏銳準(zhǔn)確的獨(dú)到眼光，在白音他拉豪華地段建成了我鎮(zhèn)有史以來最高檔最豪華的最有特色骨湯饸饹店.本店水準(zhǔn)高.聘請名師主灶,技藝高超,可謂“名震塞北三千里,味壓江南十二樓!”本店將秉承名副其實(shí)的美味佳肴和周到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)回報各界的朋友的厚愛！

下面請?jiān)试S我也代表所有到場的來賓朋友祝賀天涯骨湯饸饹店開業(yè)大吉,吉祥如意!財源茂盛,生意興隆,天天客常滿,杯杯酒不空!" 天涯骨湯饸饹店必然會成為餐飲業(yè)的一顆璀璨的金星!為了答謝答謝各位的光臨，孫艷春老板及夫人王艷麗女士在家中設(shè)下豐盛的午宴，希望大家盡情舉杯，盡情品嘗美味佳肴。