第一篇：濟寧醫學院2010級 食品質量與安全專業毒理學考試試題

濟寧醫學院2010級食品質量與安全專業毒理學考試試題

一．名稱解釋

生物轉化

遺傳負荷

表觀遺傳學

危害表征

安全劑量

二．簡答題

1，線粒體膜的通透性增加，試述導致細胞凋亡的機制？

2，毒理學試驗中有那兩種對比試驗，其目的是什么？

3，毒理學中的3R原則及其意義？

4，簡述切除修復的過程

5，IARC對化學致癌物的分類？

a、組1，對人類是致癌物。對人類致癌性證據充分者屬于本組。

b、組2又分兩組：組2A，對人類很可能是致癌物，指對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分;組2B，對人類是可能致癌物，指對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據并不充分。

c、組3，現有的證據不能對人類致癌性進行分類。

D、組4，人類可能非致癌物

第二篇：食品質量與安全專業個人簡歷

個人簡歷

姓名

徐洪彪

性別

男

生日

1988–11--

2身高

178

籍貫

山東省菏澤市單縣黃崗鎮張堤口村

民族

漢

政治面貌

團員

畢業院校

青島農業大學

學歷

本科

專業

食品質量與安全

聯系電話

***

電子郵件

137430230@qq.com

郵編

266109

地址

青島農業大學西苑1#248

自我評價

本人擁有良好的個人修養，做事細致嚴謹，有責任心、團隊合作意識，為人誠懇、隨和，勤奮好學，較好地掌握了專業基礎理論知識。對事情都持樂觀態度，相信只要努力沒有辦不到的事，并也不斷地挑戰自我、充實自己。較好掌握了excel、word、powerpoint辦公軟件處理相關的文件等相關資料。

求職意向

品控、質檢、食品工程等食品相關崗位

愛好特長

跑步、登山、讀書

相關證書

英語四級、計算機三級、化驗員證書

社會實踐

2010年，在青島韓國塑料篷布加工公司做寒假工，各方面條件艱苦，最終我堅持做了下來，磨練了我的意志，也讓我體驗到堅持與不怕苦的重要性，是最難忘的一次打工經歷。

2011年，在青島易音特電子公司做寒假工，讓我體會到團結合作在工作中的重要性，對工作認真負責的態度為班長所稱贊。

待續中……

第三篇：食品質量與安全專業個人簡歷

食品質量與安全專業個人簡歷

食品質量與安全專業個人簡歷1

姓名

性別

男

生日

19xx–11--2

身高

178

籍貫

山東省菏澤市

民族

漢

政治面貌

團員

畢業院校

青島農業大學

學歷

本科

專業

食品質量與安全

聯系電話

xxx

電子郵件

xxx@qq.com

郵編

地址

自我評價

本人擁有良好的個人修養，做事細致嚴謹，有責任心、團隊合作意識，為人誠懇、隨和，勤奮好學，較好地掌握了專業基礎理論知識。對事情都持樂觀態度，相信只要努力沒有辦不到的事，并也不斷地挑戰自我、充實自己。較好掌握了excel、word、powerpoint辦公軟件處理相關的文件等相關資料。

求職意向

品控、質檢、食品工程等食品相關崗位

愛好特長

跑步、登山、讀書

相關證書

英語四級、計算機三級、化驗員證書

社會實踐

20xx年，在青島韓國塑料篷布加工公司做寒假工，各方面條件艱苦，最終我堅持做了下來，磨練了我的意志，也讓我體驗到堅持與不怕苦的.重要性，是最難忘的一次打工經歷。

20xx年，在青島易音特電子公司做寒假工，讓我體會到團結合作在工作中的重要性，對工作認真負責的態度為班長所稱贊。

食品質量與安全專業個人簡歷2

姓名：徐x

性別：男

生日：1988–11--2

身高：178

籍貫：山東省菏澤市單縣黃崗鎮張堤口村

民族：漢

政治面貌：團員

畢業院校：青島農業大學

學歷：本科

專業：食品質量與安全

聯系電話：

電子郵件：xxxxxxxxxqq.com

郵編：xxxxx

地址：xxxxx

自我評價：

本人擁有良好的個人修養，做事細致嚴謹，有責任心、團隊合作意識，為人誠懇、隨和，勤奮好學，較好地掌握了專業基礎理論知識。對事情都持樂觀態度，相信只要努力沒有辦不到的事，并也不斷地挑戰自我、充實自己。較好掌握了excel、word、powerpoint辦公軟件處理相關的文件等相關資料。

求職意向：品控、質檢、食品工程等食品相關崗位

愛好特長：跑步、登山、讀書

相關證書：英語四級、計算機三級、化驗員證書

社會實踐：

20xx年，在青島韓國塑料篷布加工公司做寒假工，各方面條件艱苦，最終我堅持做了下來，磨練了我的意志，也讓我體驗到堅持與不怕苦的重要性，是最難忘的`一次打工經歷。

20xx年，在青島易音特電子公司做寒假工，讓我體會到團結合作在工作中的重要性，對工作認真負責的態度為班長所稱贊。

待續中……

第四篇：食品質量與安全專業就業

食品質量與安全專業就業

食品質量與安全專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。畢業后可到食品企業、政府管理部門、食品質量監督、衛生防疫、商檢、標準計量、環境保護、內外經濟貿易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產、食品質量與安全的管理、食品企業的產品策劃和設計、研究、開發和教學等工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生。

食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品毒理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。

食品營養專業畢業的學生，最關心的莫過于食品營養專業就業前景的問題。這樣的畢業生日后可任職食品采購經理，食譜設計人員，產品科研人員，營養顧問，社區營養學家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農業部的檢查人員。

食品營養專業就業還可以考慮注冊營養學家。要成為一名注冊營養學家，你必須完成食品營養專業本科課程，參加實習項目，并通過注冊考試。

食品行業對于各種專業人才的需求一直是比較穩定的，人口的增長和新食品的開發都為增加就業提供了機會，所以食品營養專業就業前景還是十分樂觀的。目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業應該不成問題。同時，人們對于食品營養和健康飲食的需求也使營養學家和膳食學家有穩定的就業。食品科學與工程就業較難。食品質量和安全好就業，但工資不高1800-2500，一般需要考研，才能有發展的錢景

第五篇：食品質量與安全專業物理化學考試總結上海商學院

簡述法拉第電解定律的內容

法拉第電解定律闡明了通過電極的電量與電極反應的物質的量之間的關系，即通電于電解質溶液之后1在電極上發生化學變化的物質的量與通入的電量成正比2若將幾個電解池串聯，通入一定的電量后，在各個電解池的電極上發生化學變化的物質的量都相等。

2零級，一級，二級反應有哪些特征

零級反應, 1反應的半衰期與反應物的初始濃度成正比2反應速率系數單位的量綱為[c][t]-1CA~t呈斜率為負的直線關系

一級反應1反應的半衰期與反應的初始濃度無關2反應速率系數單位的量綱為[t]-1

3反應物濃度的對數與反應時間呈直線關系

二級反應1反應的半衰期與反應物的初始濃度成反比2反應速率系數單位的量綱為[c]-1

[t]

3反應物濃度的倒數與反應時間呈直線關系

3為什么硅膠可以作為干燥劑？

硅膠是一個多孔的SiO2 其微孔半徑主要分布在50-100nm，由于水對其表面濕潤，水在其微孔中凝聚時為凹液面。在室溫下當相對濕度從較小值趨向于100%時水在宏觀器物表面并不凝結但此時水的蒸氣壓已高于該溫度下硅膠微孔中凹液面水的飽和蒸氣壓，因此水便凝結于硅膠的微孔中從而降低周圍環境中水的蒸氣壓。5什么是可逆反應

對于一個系統由始態A變化到終態B的變化過程，若能有一個變化過程可使系統從B態再變回A態的同時也能讓環境恢復到原態，則系統由A態變為B態的過程一級能使系統和環境同時恢復的過程都為可逆過程。6通過圖示說明卡諾循環的過程。

1氣缸與高溫熱源T接觸，氣缸內的理想氣體由 A

在T1下吸熱定溫可膨脹至B

2氣缸離開高溫熱源T1,氣缸內的理想氣體由B絕熱可逆膨脹至C，溫度降為T2 3氣缸與低溫熱源T2接觸，氣缸內的理想氣體由C定溫壓縮到D，向低溫熱源級熱Q2

4氣缸離開低溫熱源T2，氣缸內的理想氣體由D絕熱可逆壓縮到A，使系統內的物質恢復到原態

7如何通過實驗確定反應的活化能？

首先通過改變反應物濃度以確定反應級數以動態法測定反應的活化能，改變反應溫度把各溫度下所得反應速率取對數后相對于反應溫度的倒數（1/T）作圖，求得直線的斜率即為K=-Ea/K由于R為常數，則Ea可求得，即反應活化能 In{KA}=-Ea/R7+In{K0}

8如何通過實驗確定化學反應級數？

設定兩個不同的起始濃度C1，C2進行實驗，如反應對A為一級，則A的半衰期與A的起始濃度無關，如果反應對A不是一級，則對反應于兩個不同起始濃度的半衰期t1.t2存在如下關系：∝=1+(Int1-Int2)/(InC2-InC1)

9表面張力1另一側為空氣的情況2是界面在單位長度上的收縮力其方向平行于界面，相切于彎曲界面點

10簡述可逆電池應具備的熱力學條件

E⊙

MF為電池的標準電動勢，電池反應中各物質均處于標準狀態（Ab=1）且無液體接界電勢時電池的電動勢

11工業生產中為什么很少選擇均相催化

均相催化：催化劑與反應物，生成物均處于同一相中時

優：催化劑能夠最大限度的與反應物接觸，因而均相催化的催化效率最高，缺：催化劑難于與產物分離以實現再利用->工業很難使用的原因 12試用狀態函數定義說明第一類永動機不能存在。△

U=U2-U1=Q+W(封閉系統)

這表明，對于指定的系統，當它發生變化時，給予環境或從環境得到的總能量，只取決于它的變化的始態和終態，能量既不能創生，也不能消滅，它只能從一種形式轉變為另一種形式。

13說明第二類永動機不能實現

任何熱機都必須工作在高，低兩個熱源之間。不可能吧熱由低溫物體轉移到高溫物體，而不留下其他變化，不可能從單一熱源吸熱使之完全變為功，而不留下其他變化。