第一篇：食品召回管理制度

食品召回管理制度

為了加強公司食品安全管理，避免和減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)國家法律、法規(guī)，并結(jié)合政府關(guān)于食品召回管理制度制定本公司管理制度。第一條 對符合國家規(guī)定的不安全食品按照規(guī)定程序，對公司生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。

第二條 建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案并準確記錄生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等。

第三條 及時向省或市質(zhì)監(jiān)部門報告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等。

第四條 及時配合市質(zhì)監(jiān)部門確定召回級別，實施召回。第五條 確認食品屬于應(yīng)當召回的不安全食品時，將立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。

第六條 積極配合質(zhì)監(jiān)部門一切工作安排，同時做好找回食品的處置工作。

第七條 做好召回食品的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等記錄。第八條 按規(guī)定向省質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告。

第九條 公司及時對不安全食品進行無害化處理，及時銷毀應(yīng)當銷毀的食品。并做好詳細的記錄，同時向市質(zhì)監(jiān)部門報告，接受市質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督。

第二篇：不安全食品召回管理制度

不安全食品召回管理制度

一、主題內(nèi)容與適用范圍

1.建立產(chǎn)品收回、處理程序，加強對產(chǎn)品質(zhì)量的控制。2.適用于工廠產(chǎn)品的召回、處理。

二、內(nèi)容與要求

1.企業(yè)對于以下情況對產(chǎn)品實施主動召回：

1.1留樣檢驗或產(chǎn)品查庫發(fā)現(xiàn)不符合產(chǎn)品質(zhì)量標準的。1.2各級食品藥品監(jiān)督管理部門抽檢產(chǎn)品不符合質(zhì)量標準時。

1.3銷售或顧客反映在有效期內(nèi)，產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，經(jīng)留樣和產(chǎn)品所在地取樣檢驗認為不合格的產(chǎn)品批次。

1.4品管部有足夠證據(jù)懷疑產(chǎn)品存在質(zhì)量隱患的。2.產(chǎn)品召回程序：

2.1品管部根據(jù)調(diào)查結(jié)果，由QA填寫“產(chǎn)品召回通知單 ”，產(chǎn)品召回通知單一式兩份，由品管部部長、銷售科部長簽字后，銷售科一份，實時產(chǎn)品召回，品管部備留一份，作為產(chǎn)品召回依據(jù)。

2.2銷售科根據(jù)“產(chǎn)品召回通知單 ”及“銷售記錄”由銷售員將該產(chǎn)品召回，并填寫“產(chǎn)品召回記錄”。

2.3將召回的產(chǎn)品按“退回產(chǎn)品管理制度”進行處理。

第三篇：學(xué)校食堂食品召回管理制度

高坪鎮(zhèn)中心小學(xué)校食品安全管理制度

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到廣大師生的安全、健康成長，關(guān)系到千家萬戶化的幸福和社會的穩(wěn)定。為切實加強學(xué)校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，我校制定的以下有關(guān)食品衛(wèi)生、食堂加工相關(guān)的管理制度：

食物中毒預(yù)防和報告制度

一、食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

二、建立嚴格的食品安全責(zé)任制，校長負總責(zé)，分管校長具體負責(zé)，總務(wù)處負責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定專人負責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。

三、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作責(zé)任用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

四、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責(zé)。食堂管理人員采取切實有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。

五、對學(xué)生加強食品安全教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

六、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機制，并實行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當在2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向教育行政主管部門報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責(zé)任。

八、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進行處理。

學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理措施

一、加強對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理。學(xué)校要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，使用城鄉(xiāng)統(tǒng)一的自來水。

二、認真做好學(xué)生飲用水工作。對提供學(xué)生飲用水的企業(yè)必須進行科學(xué)性的考察，簽訂供應(yīng)合同，堅持索證，做好日常的質(zhì)量監(jiān)管。

三、及時清洗消毒供水設(shè)施。堅持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)要及時增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。

四、定期開展飲用水監(jiān)督檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生安全隱患，必須及時落實整改措施，確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全。

學(xué)校食堂高危食品定點采購制度

一、為嚴格把好食品的采購關(guān)，確保食品原材料安全，根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。

二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。

三、學(xué)校食堂采購高危食品，必須實行定點采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進行索證，以保證其質(zhì)量。

四、蔬菜容易殘留有機磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上。花菜的殘留農(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒;螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌容易超標，學(xué)校食堂應(yīng)謹慎采購和加工。

五、冷葷涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病，食堂不得采購和加工冷葷涼菜。

六、學(xué)校食堂要將定點采購單位(攤位)名單，報學(xué)校校長室備案，總務(wù)處簽訂供應(yīng)合同，并預(yù)收l—2萬元質(zhì)量安全保證金。

七、學(xué)校要建立食堂食品定點采購責(zé)任制，加強對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點采購，要進行嚴肅的批評教育，因未定點采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)

嚴重的，依法追究法律責(zé)任。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。

學(xué)校食品安全定期檢查制度

一、學(xué)校食品安全實行校長負責(zé)制，建立學(xué)校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。

二、學(xué)校食品安全工作小組負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。

三、學(xué)校食堂每周一小查，每月一大查，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自購食品的衛(wèi)生等。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責(zé)。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負責(zé)人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學(xué)校應(yīng)及時向當?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。

四、學(xué)校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行責(zé)任追究制度。

校園商品準入三項制度

一、進貨驗收備查制度

1、學(xué)校食堂、食品商店必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。

2、須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品。采購糧油、肉類、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗報告單復(fù)印件。

3、水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品要實施定點采購制度。原則上不得采購鹵肉類熟食制品;如需采購使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。

4、學(xué)校必須指定專門人員作為食品采購驗收員，驗收人員需對采購的所有食品、原料進行認真清點與查驗;驗收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學(xué)校將其銷毀處理。

5、采購與驗收人員均需在食品采購登記單上簽名，認真進行登記，并將有關(guān)資料保存歸檔。

6、若因食品采購把關(guān)不嚴而發(fā)生食品安全事故的，將嚴肅追究采購人員和驗收人相關(guān)責(zé)任。

不合格食品下柜制度

1、嚴把質(zhì)量關(guān)，對“三無產(chǎn)品”、過期變質(zhì)等不合格食品，主動及時下柜。

2、對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關(guān)部門組織鑒定，經(jīng)鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品立即停止銷售。

3、對已銷售的不合格商品、假冒偽劣商品，及時予以追回，并將有關(guān)情況通報供應(yīng)商和工商部門。

消費投訴處理制度

1、嚴格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權(quán)益。

2、積極配合工商、消協(xié)處理消費者投訴。消費投訴舉報電話號碼12315。

3、對消費者投訴，嚴格按照《消費者權(quán)益保護法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定與消費者先行協(xié)商處理；無法處理的，及時與工商部門、消費者協(xié)會聯(lián)系，妥善處理。

學(xué)校食堂食品召回制度

為了保障全體師生的健康安全，學(xué)校食堂如有下列不合格食品將退出銷售地點：

一是有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的食品； 二是包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的食品； 三是國家明令淘汰并停止銷售的食品； 四是超過安全使用期或者保質(zhì)日期的食品；

五是應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的食品；

六是摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的食品；

七是使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的食品； 八是偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或者使用絕對化宣傳用語的食品；

九是假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的食品；

第四篇：不安全食品召回管理制度

不安全食品召回管理制度

作業(yè)指導(dǎo)書

1/3

不安全食品召回管理制度

1.目的

規(guī)范不安全食品召回規(guī)范，防止不安全食品流入市場以及消費者食用。2.適用范圍

適用于對公司流出的不安全食品召回管理工作。3.定義和簡稱

3.1 召回：指公司對確認的已進入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。4.職責(zé)

4.1 銷售部：負責(zé)召回不安全食品； 4.2 品管部：負責(zé)不安全食品的調(diào)查處理； 4.3 其他相關(guān)部門：配合執(zhí)行。5.工作程序

5.1需要召回的不安全食品包括：

5.1.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品； 5.1.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

5.1.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，標識不全、不明。

5.2本制度所稱召回，是指公司對確認的已進入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。

5.3當獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到當?shù)卣O(jiān)管部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時，公司品管部應(yīng)立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認可的產(chǎn)品檢驗機構(gòu)，實施相關(guān)的技術(shù)檢測。5.3.1食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：

⑴是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；

⑵是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當作食品； ⑶食品的主要消費人群的構(gòu)成及比例；

⑷可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。5.3.2食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：

不安全食品召回管理制度

作業(yè)指導(dǎo)書

2/3 ⑴該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；

⑵不安全食品對主要消費人群的危害影響； ⑶危害的嚴重和緊急程度； ⑷危害發(fā)生的短期和長期后果。

5.4食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果確認屬于不安全食品的，應(yīng)實施召回。

5.5根據(jù)評估結(jié)果確認需要實施召回時，經(jīng)品管部報公司總經(jīng)理批準后宣布實施召回；品管部應(yīng)立即組織相關(guān)部門人員查找原輔料倉庫、車間、成品倉庫、運輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。

5.6確定受影響產(chǎn)品的范圍后，經(jīng)銷售部通知經(jīng)銷商停止銷售，通知消費者停止消費。5.7品管部應(yīng)根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，會同銷售、生產(chǎn)等部門，確定召回方式，通知倉庫、銷售部實施召回。召回方式有：

5.7.1對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應(yīng)將受影響產(chǎn)品全部收回。

5.7.2含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救。

5.8銷售部根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實施召回；食品安全管理機構(gòu)對食品召回的實施進行監(jiān)督與跟蹤。

5.9當公司啟動食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告。

5.10食品回收后的評估與處置

5.10.1品管部應(yīng)根據(jù)各相關(guān)方反饋回來的反饋單，確認所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。

5.10.2如未全部收回需召回產(chǎn)品，則根據(jù)危害風(fēng)險程度通過媒介如報告、布告、新聞等形式通知消費者，詳細說明危害類型，迅速召回產(chǎn)品。

5.10.3品管部應(yīng)組織相關(guān)部門，對已進行隔離的產(chǎn)品組織再次評估，根據(jù)危害等級、運輸成本和貨物價值等確定處置方案，處理方式可分為當?shù)劁N毀、無害化處理、拉回公司處理等措施。

5.10.4處置方案經(jīng)公司總經(jīng)理批準后實施，下達至各相關(guān)方，由各相關(guān)部門對召回/隔離的產(chǎn)品進行處理。

5.10.5品管部應(yīng)對召回產(chǎn)品的處置進行監(jiān)督與跟蹤，詳細記錄召回食品的處理結(jié)果, 并向當 不安全食品召回管理制度

作業(yè)指導(dǎo)書

3/3 地質(zhì)監(jiān)部門報告。

5.11建立食品召回管理檔案，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。5.12記錄由專人管理，并保存2年以上。6.相關(guān)文件

無。7.適用表格

7.1 《產(chǎn)品召回記錄》

第五篇：不安全食品召回管理制度

不安全食品召回管理制度

1、目的

為有效地召回已交付給顧客的已發(fā)生或可能發(fā)生的不安全產(chǎn)品，保護顧客及消費者利益，防止不安全危害的發(fā)生，特制定本程序。

2、范圍

適用于本公司生產(chǎn)的已經(jīng)交付給顧客的不安全或潛在不安全產(chǎn)品的自主召回和被責(zé)令召回。

3、職責(zé)

3.1供銷部負責(zé)收集

3.1.4負責(zé)制訂不安全或潛在不安全產(chǎn)品的召回或撤柜計劃，負責(zé)召回或撤柜計劃的實施，負責(zé)產(chǎn)品召回或撤柜后的跟蹤監(jiān)督。3.2經(jīng)理批準召回或撤柜計劃的實施。

3.3質(zhì)檢部配合供銷部收集召回產(chǎn)品的信息源，負責(zé)對召回產(chǎn)品進行產(chǎn)品質(zhì)量驗證工作。

3.4生產(chǎn)部負責(zé)對召回或撤柜的產(chǎn)品進行處理。

3.5各個部門收集到的有關(guān)產(chǎn)品召回或撤柜產(chǎn)品的信息都要在第一時間傳到供銷部。

4、工作程序

4.1召回產(chǎn)品的信息源，包括以下內(nèi)容： 4.1.1顧客的信息反饋及投訴。4.1.2本公司的自己發(fā)現(xiàn)。

4.1.3官方公布被責(zé)令召回及法律法規(guī)的變化。

4.2倉庫管理員根據(jù)相關(guān)的單據(jù)確定發(fā)生回收的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號、數(shù)量，根據(jù)發(fā)貨記錄迅速找出相關(guān)顧客（確保100%），并報告供銷部。

4.3供銷部確定相關(guān)產(chǎn)品目前所處的位置，并實施相應(yīng)的產(chǎn)品召回計劃。并發(fā)布召回公告。4.3.1產(chǎn)品正準備出運，應(yīng)立即停止出運，并通知倉庫隔離產(chǎn)品，準備召回回收處理。4.3.2產(chǎn)品已出運或已到收貨人手中，公司必須按以下方法召回產(chǎn)品

a)召回實際某批或多批特定產(chǎn)品，必須在通告和聲明中告知產(chǎn)品的相關(guān)生產(chǎn)批號。b)通知客戶和其他相涉機構(gòu)；

c)供銷部將負責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品的召回過程，召回計劃一經(jīng)決定，將100%的通過電話、傳真通知到所有的客戶，并隨后發(fā)書面召回函件；

d)根據(jù)上述召回分類，通過通訊媒體發(fā)布公開警告或通告并實施產(chǎn)品召回 e)產(chǎn)品召回計劃執(zhí)行完畢后，由質(zhì)檢部將《產(chǎn)品召回記錄》等相關(guān)資料存檔。4.4產(chǎn)品召回或撤柜的處理

公司發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，應(yīng)當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。公司認為應(yīng)當召回的，應(yīng)

當立即召回。由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應(yīng)當召回。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，公司在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應(yīng)當向消費者明示補救措施。不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險。公司通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當主動召回。食品召回計劃應(yīng)當包括下列內(nèi)容：公司的名稱、住所、法定代表人、具體負責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；食品名稱、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；召回原因及危害后果；召回等級、流程及時限；召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任；召回食品的處置措施、費用承擔(dān)情況；召回的預(yù)期效果。

4.4.1經(jīng)理負責(zé)做出召回或撤柜產(chǎn)品的處理決定, 對召回產(chǎn)品采取有效的補救措施。組織相關(guān)部門分析產(chǎn)生不安全的原因，采取必要的糾正和預(yù)防措施，以防止不安全或潛在不安全的再次發(fā)生。

4.4.2倉庫負責(zé)召回或撤柜產(chǎn)品的存放，要求在專庫中分別存放，標示清楚，專人負責(zé)。4.4.3質(zhì)檢部負責(zé)對召回產(chǎn)品提出無害化處理或銷毀的處置意見，并負責(zé)保存執(zhí)行情況的記錄。

4.4.4生產(chǎn)部負責(zé)無害化處理或銷毀的處置。

4.4.5質(zhì)檢部負責(zé)對召回產(chǎn)品整改措施的落實情況形成書面報告，將不安全食品召回和處理情況向向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告召回及處理情況。4.5對于撤柜的產(chǎn)品供銷部應(yīng)通知客戶對產(chǎn)品單獨存放,并標示清楚,銷售商在未得到明確恢復(fù)上柜的信息前，不得擅自恢復(fù)銷售。

4.6質(zhì)檢部負責(zé)組織相關(guān)部門對撤柜的產(chǎn)品和撤柜信息進行分析驗證，如果存在不安全，則通知供銷部執(zhí)行召回，如果不存在安全隱患，則通知供銷部通知銷售商付柜銷售。4.7對因產(chǎn)品召回或撤柜而引發(fā)的與顧客之間的相關(guān)問題，由經(jīng)理與顧客協(xié)商處理。