第一篇：國務院食品安全委員會辦公室公布的食品中可能濫用的食品添加劑品種名單20110510

國務院食品安全委員會辦公室公布的食品中可能濫用的食品添加劑品種名單。新華社

食品添加劑，可以不加嗎？

每個成人一天大概吃進八九十種添加劑

食品添加劑本意是讓食品更安全，改善品質，延長保存期；非食用添加物質不屬于添加劑

泡菜里有著色劑，果凍里有防腐劑；一支雪糕含16種食品添加劑，一袋方便面中有14種……近九成的食品含有添加劑，而生活中的“食品添加劑”有2000多種。不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃進八九十種添加劑。我國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等。我國含添加劑的食品達萬種以上。如生產面包使用碘酸鉀等面團改良劑；生產餅干加入膨松劑亞硫酸或焦亞硫酸鈉；方便面中添加防腐劑和抗氧化劑；肉制品生產中的發色劑亞硝酸鹽；食用油中添加抗氧化劑等。

“不清不楚一滴香，清水變高湯”，“不用熬，白水也能添成辣椒油”，這些都是食品添加劑的“功勞”。中國疾控中心食品與營養所副研究員張柬波說，食品添加劑是用于改善食品品質，延長食品保存期，便于食品加工的一類化學合成或天然物質。使用目的是改善食品的色、香、味，以及防腐和滿足加工工藝的需要。

很多情況下，沒有食品添加劑會讓食品更不安全。張柬波說，如果把防腐劑取消，還有多少東西可以在貨架上保存？方便面保存不了兩天就會變質，果凍就沒法吃了。

4月23日，國務院食品安全委員會辦公室公布已發現的151種食品和飼料中非法添加物質名單，其中包括47種可能在食物中“違法添加的非食用物質”、22種“易濫用食品添加劑”。張柬波說，長期以來，一些單位和個人混淆了食品添加劑和非食用物質的界限，將向食品中添加的非食用物質如孔雀石綠、蘇丹紅等都稱為添加劑，將添加非食用物質引起的食品安全事件歸結為濫用食品添加劑，加深了公眾對食品添加劑的誤解。

衛生部健康教育專家、解放軍總醫院營養科趙霖教授分析說，因追求商業利益，我國食品添加劑的濫用相當嚴重。甚至有某些企業非法使用非食用化學添加劑，2008年三聚氰胺事件就是明證。

食品添加劑安全性認識需要過程

目前合法食品添加劑經過安全性評價，過量使用會造成不可逆轉傷害；不明“添加劑”危害更大

5月1日起，衛生部明令禁止使用面粉增白劑。面粉增白劑的爭議到停止使用的過程，從一個側面說明，人們對食品添加劑安全性的認識需要一個過程。

張柬波說，目前，國內外均允許使用食品添加劑。我國與國際食品法典委員會，以及發達國家的管理措施基本一致，有一套完善的食品添加劑監督管理和安全性評價制度。列入我國國家標準的食品添加劑，均進行了安全性評價，并經過食品安全國家標準審評委員會食品添加劑分委會嚴格審查，公開向社會及各有關部門征求意見，確保其技術必要性和安全性。

但已經納入國家標準的食品添加劑如果過量使用，也會對人造成不可逆轉的傷害。以最常見的添加劑亞硝酸銨為例，亞硝酸銨是經常用于肉制品生產的添加劑，進入人體后，只要與胺結合，就可能成為亞硝酸胺。如果超量使用，可能引起致癌等后果。

專家介紹說，以美國為例，一種食品添加劑在被批準使用后，隔若干年后，其安全性會被重新評價和公布。假如在1947年和1977年間經常吃美國牛肉，就會接觸到高水平的性激素二乙基固醇，它作為飼料添加劑在美國應用的歷史長達30年。幾十年以后，二乙基固醇已經被證實確有致癌性，美國食品藥品管理局因此明確禁用該物質。

趙霖認為，食品添加劑是人類歷史上從未遇到過的“新異物”，對人體是否有害，需要數年、數十年甚至幾代人的長期跟蹤觀察，尤其是多種添加劑在人體內的作用，更需大量深入研究和毒性試驗。大量研究表明，當前許多不明原因的現代病都與化學食品添加劑有關。

比過量使用合法食品添加劑更有害的是，目前在食品中使用的一些添加劑，并沒有經過安全性評價，僅是實驗室研究出的“毒理不明”的化學產品。以鹽酸克倫特羅為代表的“瘦肉精”就是例子，“瘦肉精”實為“害人精”。

食品添加劑科學、合理應用很復雜

可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要盡量少添加

目前，擅自擴大食品添加劑的使用范圍，過量使用食品添加劑，違法添加非食用物質或本身質量有問題的食品添加劑等，是目前食品添加劑的三大主要問題。

對此，中國政法大學教授吳景明分析認為：法律、法規滯后，現有法律法規不能涵蓋整條食品鏈；部門職責不清，現行食品安全監管體制采取分段管理模式，涉及到農業、衛生、質檢、工商等10多個部門；檢測標準滯后不全，國外技術標準的修改周期一般是3到5年，我國有多項屬于“服役”超過10年。這是造成食品添加劑頑疾未解的重要原因。

張柬波說，以往，面包中會加入面團改良劑、膨松劑、保濕劑等許多化學添加劑，但有些德國人現在要吃沒有化學添加劑的“祖母的面包”。為保護消費者的知情權，歐盟規定，在食品標簽上必須按成分、重量的順序列出所有成分，并不得讓消費者對產品的屬性產生誤解。趙霖提出，食品中化學添加劑的科學、合理應用是一門很復雜的學問；食品工業是道德工業、也是良心工程。使用食品添加劑應該多用“減法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要盡量少添加。食品添加劑行業應該從發展化學品為主轉向以天然品為主，走生態經濟之路。

新增加食品添加劑品種，應舉行消費者聽證制度。吳景明認為，往飯碗里加什么，消費者應有充分的知情權，建議建立公開透明的食品添加劑安全風險評估制度。同時建立責任倒追究機制。如果食品安全領域因食品添加劑出現安全事故，應該對責任人進行責任追究。

針對飼料、動物飲用水和畜禽水產養殖中的添加物質，中國農業大學動物科學技術學院教授譙仕彥接受記者專訪時說——抗生素禁入飼料很迫切

飼料添加劑滿足動物營養需求，提高動物健康水平

記者：什么樣的物質可以添加到飼料、動物飲用水和畜禽水產養殖中？

譙仕彥：飼料是畜禽水產養殖的重要投入品，占養殖成本的60%—80%。跟人一樣，動物的生長需要能量、蛋白質、氨基酸、礦物質微量元素、維生素等營養物質，不僅要求這些營養物質要有合適的數量，而且要求有合適的比例。

只有將一些營養物質以添加劑的形式加入到飼料中，才能滿足動物的需求，才能配制一個營養平衡的飼料。這就出現了飼料添加劑。我國農業部允許使用的飼料添加劑有氨基酸、維生素、礦物質微量元素、酶制劑、飼用微生物等13類。國外也是這種情況。動物飲水中添加的物質主要是藥物，包括抗生素和中草藥，以及維生素，主要目的是保健和防病治病。

概括起來，動物飼料，包括動物飲水中使用添加劑的目的，一是滿足動物的營養需要；二是提高動物對飼料的利用效率、節省糧食，比如酶制劑；三是提高動物的健康水平，比如微生物添加劑；四是改善飼料本身的質量，比如防霉劑等。

飼料添加劑須適量，其中抗生素與人的健康密切相關

記者：這些添加劑會有什么副作用？譙仕彥：在動物營養學上，動物飼料中添加的物質分為營養性添加劑和非營養性添加劑。在營養性添加劑中，銅、鋅等微量元素的過量添加可能會導致土壤中微量元素平衡失調的問題，我國農業部已規定了飼料微量元素添加的限量。動物和人一樣，所有可食用的物質都有數量的關系。比如硒，是一種非常重要的營養物質，缺乏會生病，但多了會中毒。我國很多地區都是缺硒的，所以硒是動物飼料中必須添加的物質，而我國對飼料中硒的添加劑量有嚴格的規定。

非營養性添加劑種類比較多，包括酶制劑、飼用微生物、抗生素(藥物添加劑)等改善動物健康、提高飼料養分利用率的添加劑，飼料調味劑、黏結劑、抗氧化劑、防霉劑等改善飼料品質的添加劑。

這些添加劑中，與人的健康比較密切的是抗生素，過量添加可能會導致藥物殘留，還可能將細菌耐藥基因轉移給人的非耐藥菌株，這也是全世界關注的問題。世界上許多國家已對飼用抗生素做出了嚴格的規定。但全面禁止抗生素在飼料中的使用還需要時間。

記者：飼料中為什么要添加抗生素？

譙仕彥：飼料中添加抗生素通常指在飼料中添加的用于促進動物生長的抗生素。飼料中添加抗生素能促進動物生長這一現象是美國科學家在1945年發現的，后來，抗生素在全世界就逐漸地廣泛用在飼料中。在學術上，我們將用在飼料中的抗生素稱為“飼用抗生素”。后來，由于發現飼料中使用抗生素與細菌耐藥性(細菌耐藥性就是某種細菌對一種或多種抗生素產生了抗性，比如超級細菌就是對抗生素耐藥性很強的細菌)的產生有關系，所以歐盟從2006年、日本從2008年開始禁止所有抗生素在飼料中的使用。一些國家，像美國限制某些抗生素用作飼料添加劑，我國農業部目前允許在飼料中使用的抗生素藥物添加劑有24種。

近年來眾多動物性食品安全事件為非法添加物所致 記者：非法添加物為何被濫用？

譙仕彥：動物產品的生產要經過品種選育、養殖場建設、飼料營養、飼養管理、疾病防控、運輸和屠宰加工等許多環節。實際上，我國對于可添加的物質，都有比較嚴格的量的規定。目前被濫用并帶來極大危害的實際上是非法添加物。比如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等瘦肉精類物質，三聚氰胺等都屬于非法添加物。

非法添加物被濫用歸結起來是為追求經濟利益，我認為主要有五方面原因：

第一，我國從事養殖業的包括農民千家萬戶的養殖、小型企業、大中型企業，目前，農戶和小型企業是豬、奶牛和肉牛的養殖主體，產量占70%以上，而非法添加物的兜售者又無孔不入，這給安全監管造成了很大難度；第二，我國的養殖業是個非常脆弱的產業，飼料原料、運輸成本不斷上升，市場價格波動很大；第三，活畜禽的收購和銷售中間環節很多，有些非法添加劑是在運輸和銷售過程中發生的；第四，養殖領域從業人員素質急需提高；第五，非常重要的一點，是社會責任感的缺失，一些大型企業相繼發生的食品安全事件是這一點的突出體現。但消費者要識別這些添加物是比較難的，要識別這些，需要具有營養學方面的知識。

徹底解決動物性食品的安全問題，必須多方面入手 記者：如何解決動物性食品安全問題？

譙仕彥：我國動物性食品安全問題實際包括數量安全和質量安全。數量安全是指供需平衡。質量安全方面，我國對飼料和動物飲水中添加物的檢測技術也加強了研究。要想徹底解決動物性食品的安全問題，必須從多方面入手。除了強化安全監督外，提高從業人員素養和社會責任感，建立科學的畜牧水產養殖業的宏觀調控機制，加強該領域的科學研究和技術開發，提高飼料資源利用率，開發飼用抗生素替代產品和技術，減少養殖成本，才能保障我國畜禽水產品的有效安全供給。

衛生部印發首批非法食品添加劑名單(附表格)

http://www.tmdps.cn 2008年12月15日13:32

食品中可能違法添加的非食用物質名單(第一批)

序號 名稱 主要成分

可能添加的 主要食品類別

可能的主要作用

檢測方法

GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含1 吊白塊

量的測定；衛生部《關于印發面

增白、保鮮、增次硫酸鈉甲醛 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等

加口感、防腐

檢驗方法的通知》（衛監發〔2001〕

159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法 3 蘇丹紅 王金黃、塊黃 蛋白精、三聚氰胺 蘇丹紅I 堿性橙II

辣椒粉 腐皮

著色 著色

GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法

GB/T 22388-2008 原料乳與乳制4

乳及乳制品

虛高蛋白含量

品中三聚氰胺檢測方法

GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 硼酸與硼砂

硫氰酸鈉 玫瑰紅B 美術綠 堿性嫩黃 酸性橙 羅丹明B 鉛鉻綠

腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 乳及乳制品 調味品 茶葉 豆制品 鹵制熟食

增筋 保鮮 著色 著色 著色 著色

工業用甲醛

工業用火堿

一氧化碳 硫化鈉 工業硫磺 工業染料 罌粟殼

SC/T 3025-2006 水產品中甲醛的海參、魷魚等干水產品 改善外觀和質地

測定 海參、魷魚等干水產品 改善外觀和質地 水產品 味精

白砂糖、辣椒、蜜餞、銀

耳

小米、玉米粉、熟肉制品等 火鍋

著色

改善色澤

20080820

食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)

序號 1 食品類別 漬菜(泡菜等)

可能易濫用的添加劑品種或行為

檢測方法

著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）超量或超范圍（誘惑紅、GB/T 5009.35-2003 2 水果凍、蛋白凍類 3 腌菜 面點、月餅 5 面條、餃子皮 糕點 饅頭 8 油條 肉制品和鹵制熟食 10 小麥粉

日落黃等）使用。食品中合成著色劑的測定

GB/T 5009.141-2003 食品中誘惑紅的測定

著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用，酸度調節劑（己二酸等）的超量使用。

著色劑、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超范圍使用。

餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范圍使

用（乙酰化單甘脂肪酸酯等）；防腐劑，違規使用著色劑 超量或超范圍使用甜味劑 面粉處理劑超量

使用膨松劑過量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標準；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦GB/T 5009.182-2003 磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠面制食品中鋁的測等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）定 違法使用漂白劑硫磺熏蒸

使用膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過量，造成鋁的殘留

量超標準

使用護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現超過使用量和GB/T 5009.33-2003 成品中的殘留量超過標準問題

食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定

違規使用二氧化鈦、超量使用過氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀

第二篇：22種易濫用食品添加劑同時公布

22種易濫用食品添加劑同時公布 造成嚴重后果最高判死刑

晨報訊（記者 王萍）記者昨天從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，為嚴厲打擊食品生產經營中違法添加非食用物質、濫用食品添加劑以及飼料、水產養殖中使用違禁藥物，衛生部、農業部等部門不斷更新非法使用物質名單，至今已公布151種食品和飼料中非法添加名單，包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動物飲用水和畜禽水產養殖過程中使用的藥物和物質”的名單。衛生部網站顯示，20余種可能違法添加的非食用物質尚無檢測方法。

記者在此次公布的名單中看到，有為食品“化妝”的蘇丹紅、堿性嫩黃、美術綠、玫瑰紅，有可以使涼粉涼皮吃起來口感筋道、但是使人輕則嘔吐重則致癌致死的硼酸硼砂，為了驅趕蒼蠅，防止火腿生蟲生蛆，火腿在泡制過程中竟大量使用敵敵畏。此外，還有不少非食用物質出現在養殖環節，比如鎮靜劑被用到豬的身上，目的是讓豬能夠少運動多長膘。而鎮靜劑殘留在豬肉里，人吃了會產生副作用，如惡心、嘔吐、口舌麻木等。如果殘留的量比較大，還可能出現心跳過快、呼吸抑制，甚至有短時間的精神失常。

這類非法添加行為性質惡劣，對群眾身體健康危害大，涉嫌生產銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴重后果的，直至判處死刑。

可能違法添加的非食用物質名單

名稱 可能添加的食品品種

吊白塊 腐竹、粉絲、面粉、竹筍

蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品

（辣椒醬、辣味調味品）

王金黃、塊黃 腐皮

蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品

硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮

硫氰酸鈉 乳及乳制品

玫瑰紅B 調味品

美術綠 茶葉

堿性嫩黃 豆制品

工業用甲醛 海參、魷魚等干水產品、血豆腐

工業用火堿 海參、魷魚等干水產品、生鮮乳

一氧化碳 金槍魚、三文魚

硫化鈉 味精

工業硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等

工業染料 小米、玉米粉、熟肉制品等

罌粟殼 火鍋底料及小吃類

革皮水解物 乳與乳制品 含乳飲料

溴酸鉀 小麥粉

β-內酰胺酶 乳與乳制品

富馬酸二甲酯 糕點

廢棄食用油脂 食用油脂

工業用礦物油 陳化大米

工業明膠 冰淇淋、肉皮凍等

工業酒精 勾兌假酒

敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等制品

毛發水 醬油等

工業用乙酸 勾兌食醋

腎上腺素受體 豬肉、牛羊肉及肝臟等

激動劑類藥物

（“瘦肉精”，萊克多巴胺等）

名稱 可能添加的食品品種

硝基呋喃類藥物（抗生素）豬肉、禽肉、動物性水產品

玉米赤霉醇 牛羊肉及肝臟、牛奶

抗生素殘渣 豬肉

鎮靜劑 豬肉

熒光增白物質 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉

工業氯化鎂 木耳

磷化鋁 木耳

餡料原料漂白劑 焙烤食品

酸性橙Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬

氯霉素 生食水產品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜

喹諾酮類 麻辣燙類食品

水玻璃 面制品

孔雀石綠 魚類

烏洛托品 腐竹、米線等

五氯酚鈉 河蟹

喹乙醇 水產養殖飼料

堿性黃 大黃魚

磺胺二甲嘧啶 叉燒肉類

敵百蟲 腌制食品

備注：

代表目前尚無檢測方法。

可能濫用的食品添加劑

著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等，防腐劑，酸度調節劑（己二酸等），甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等），乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化單甘脂肪酸酯等）、面粉處理劑，膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等），漂白劑（硫磺），護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），二氧化鈦，滑石粉，硫酸亞鐵，山梨酸，納他霉素，硫酸銅，安賽蜜，胭脂紅，檸檬黃，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉

■熱議

網友“高價懸賞”

添加劑檢測方法

晨報訊（記者 張璐）昨日公布的“151種食品和飼料中非法添加物質全名單”，在網絡上也掀起軒然**。昨晚，不少網友通過微博表達了“到底什么才能吃”的疑惑與無奈。

“敵敵畏啥時候成食品添加劑了，無良商人是要滅了我們嗎？”在一連串的名單中，最讓網友氣憤的是火腿、魚干、咸魚等制品中可能添加的“敵敵畏”，北京市消協投訴部主任郎丹柯在微博回應：“早干嗎去了？！而且我剛知道，敵敵畏不能添加到食品里，耗子藥呢？”網友“王翀”也十分反諷：原來敵敵畏不是農藥，是食品添加劑來著，受教了！有網友調侃，公布的非法添加劑名單仿佛一張化學元素周期表，很后悔當初沒好好學化學，現在不能分析這些化學物質到底能帶來什么危害。

網友“放飛心情2011Z”問：現如今我們還能吃什么呀？不用再吃什么減肥藥了，光吃這些有毒食品就夠“瘦”了。

在譴責黑心商人的同時，不少網友 “高價懸賞”添加劑的檢測方法，希望能明明白白消費。

第三篇：食品安全整治及打擊非法添加和濫用食品添加劑工作匯報

食品安全專項整治及打非打濫工作匯報

為貫徹落實XX省食品安全專項整治工作會議精神，嚴厲打擊違法生產加工食品以及在食品中非法添加和濫用食品添加劑行為，有效規范食品生產加工秩序，進一步提高我市食品質量安全水平，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，我局以對黨對人民高度負責的態度，認真開展專項整治行動。具體工作開展情況匯報如下：

一、建立機構、健全制度、落實責任

為抓好食品安全專項整治，我局一把手親自負責全局的食品安全監管工作，并成立了一把手為組長的食品安全專項整治工作領導小組，制定了工作方案。同時抽調食品檢驗室技術人員充實到食品安全監管一線，劃分責任區域，把監管責任落實到人，誰檢查的企業實行終身負責。加強值班工作，食品安全應急辦公室人員堅持24小時值班制度，隨時接待群眾的舉報和投訴。做到監管工作人員到位、措施到位、責任到位。

二、嚴格監管，規范食品添加劑生產使用

我市目前共有獲證食品生產企業XX家，食品添加劑生產企業XX家，食品生產加工小作坊XX家，已全部建立監管檔案，落實了使用添加劑備案制度，并簽訂了質量安全承諾書。

我局出動執法人員XX人次，對食品生產加工單位進行全面清查，重點檢查企業資質的一致性、進貨查驗記錄制度、生產過程控制制度等質量安全管理制度的落實情況，針對存在的問題和隱患，依據食品安全法等法律法規，嚴格按照省政府“五個一批”的要求，嚴厲打擊違法生產加工食品行為。截至目前，共關停取締小作坊XX家。對XX家管理不規范的企業進行了停產整頓，通過整頓，有XX家企業通過了驗收，其余正在整頓驗收當中。幫助XX家食品生產企業進行了改造提升，企業投資100萬元按照規范要求對生產車間進行了改造，目前正在改造中。對XX公司進行了駐廠監管，對企業產品出廠批批檢驗情況進行監督。通過對食品生產加工企業和小作坊進行監督檢查，未發現非法添加和濫用食品添加劑行為。

對我市食品添加劑生產企業進行了監督檢查，取締無證企業XX家，沒收生產設備臺，罰款元。對家企業責令限期整改。

三、建立長效監管機制，確保食品安全

一是對食品生產企業和食品小作坊全部建立了質量檔案，并全部簽訂了企業質量安全承諾書。落實使用添加劑備案制度，原輔材料進貨、添加物使用、產品生產銷售臺帳或記錄制度，建立了產品質量和食品安全質量追溯體系。二是加強宣傳培訓，我市召開了食品（包括食品相關產品）生產

加工企業負責人參加的食品安全專項整治行動動員大會。會上向企業宣讀了XX省食品安全專項整治的目標和要求，督促企業依照《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》進行自查自糾。X月X日組織食品生產企業負責人舉辦了規范食品生產加工培訓班，提出企業負責人要“先培訓、后上崗”。宣講了質檢總局《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》、《食品安全法》、《食標識管理規定》、《預包裝食品標簽通則》等食品安全法規，通過學習培訓，使企業進一步明白了自己應承擔的義務和責任，增強了企業的質量安全第一責任人意識。通過以上這些措施，使食品質量安全監管工作由事后監督變為事前預防，杜絕了食品質量安全事故的發生。

四、加強宣傳，營造良好社會氛圍

我局出動執法人員廣泛張貼《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》和《食品中禁止使用及易濫用添加物質名單》，指導食品生產加工企業在廠區張貼食品安全標語，對舉辦規范食品生產加工培訓班情況通過電視臺進行宣傳報道。通過以上舉措，不斷增強從業人員的安全意識和責任意識，提高群眾的識假辯假能力和自我保護意識。

五、下一步食品安全監管工作安排

1.出重拳，堅決取締無證非法生產。繼續鞏固前一段專

項整治成果的基礎，加強對已關停無證企業和小作坊的監督巡查，防止死灰復燃。加強和食品安全監管相關部門的信息溝通和協調聯動，加大對違法企業的打擊力度，不給違法企業生存的土壤。

2.加大幫扶力度，促進食品企業的改造升級。加大對食品企業的扶持力度，對有生產規模的食品企業和有發展前景的食品小作坊，我們積極扶持，幫助它們改進生產條件，擴大生產規模，改善經營管理，指導它們申辦生產許可證，使它們早日獲得市場準入資格，促進全市食品質量水平有顯著提高。

XX 市質量技術監督局

二O一一年X月X日

第四篇：食品安全--86種非法添加物和易濫用食品添加劑入“黑名單”

食品安全---86種非法添加物和易濫用食品添加劑入

“黑名單”

衛生部新聞發言人鄧海華近日指出，我國已公布六批食品中非法添加物和易濫用食品添加劑“黑名單”,涉及非法食品添加物64種、易濫用食品添加劑22種。目前，由油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域專家組成的“地溝油”檢驗方法論證專家組，正在開展檢驗方法研究論證工作。

2011年，衛生部新公布21項食品安全標準，包括食品中真菌毒素限量、農藥殘留限量、復配食品添加劑、預包裝食品標簽和營養標簽等基礎標準，針對6種真菌毒素的28個限量標準、54種農藥的118個限量標準等安全使用做出了嚴格規定。

根據監管工作需要，公布《速凍面米制品》、《不銹鋼制品》等重點產品標準，制定、指定216項食品添加劑產品標準。修訂公布食品添加劑使用標準，明確規定了23類，2314種食品添加劑的使用范圍、用量，依法撤銷了過氧化苯甲酰、過氧化鈣等39種食品添加劑。對行業提交的3000余種食品包裝材料進行系統清理，公布了107項包裝材料用樹脂名單，公告禁止雙酚A用于嬰幼兒奶瓶生產。

第五篇：國務院食品安全委員會辦公室等《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》

國務院食品安全委員會辦公室等

關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑

生產經營使用的公告

為嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規范食品添加劑生產經營使用，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規和《國務院辦公廳關干嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》（國辦發〔2011〕20 號），現就有關事項公告如下：

一、食品（含食用農產品，下同）生產經營單位和個人必須誠信經營，嚴格執行食品安全法律法規和有關標準，切實履行食品安全主體責任，嚴禁使用各類非法添加物，規范使用食品添加劑，及時排查、整改食品安全隱患，確保產品質量安全。

二、嚴禁任何單位和個人在食品生產經營中使用食品添加劑以外的任何化學物質和其他可能危害人體健康的物質，嚴禁在農產品種植、養殖、加工、收購、運輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質。對故意非法添加的，一律吊銷相關證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產經營的相關物品。要求其對造成的危害進行賠償，并依法追究刑事貴任。

三、對生產販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產食品的單位主要負貴人和相關貴任人，一律移送司法機關依法從重從快懲處。

四、嚴禁非法制售國家公布的食品中可能使用的非食用物質、禁止在飼料和飲用水中使用的物質；生產單位必須在產品標簽上注明“嚴禁用于食品和飼料加工”，并建立銷售合賬，實行實名購銷制度，嚴禁向食品和飼料生產經營單位銷售。

五、嚴禁生產、銷售、使用不符合食品安全國家標準的食品添加劑，嚴禁違反國家標準超范圍、超限量使用食品添加劑。違反上述規定的，一律依法予以處罰；涉嫌犯罪的，移送司法機關懲處。

六、食品生產經營單位應嚴格按規定落實相關記錄、查驗制度。對記錄不真實、不完整、不準確，或者未索證索票、票證保留不完備的，責令限期整改；對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止相關產品的生產銷售；對因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加物食品的，責令立即停產、停業。對上述違法行為，同時依法予以其他相應處罰。

七、歡迎和鼓勵社會公眾舉報食品安全領域的違法犯罪行為。對舉報提供的線索，有關單位應認真調查處理．對舉報屬實的予以獎勵，并嚴格為舉報人保密，切實保護舉報人合法權益。特此公告。

國務院食品安全委員會辦公室工業和信息化部公安部農業部

商務部衛生部工商總局質檢總局國家食品藥品監督管理局

二〇一一年四月二十二日