第一篇：四季飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

四季飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

xx四季飲品所屬公司坐落于美麗的濱海夏都秦皇島，自成立以來(lái)融入了國(guó)內(nèi)外大中型餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，為數(shù)千家合作商鋪提供了免費(fèi)咨詢，開(kāi)業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)分析，管理顧問(wèn)，餐飲品牌推廣等一系列專職服務(wù)。xx四季飲品所屬公司是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、餐飲項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)、餐飲項(xiàng)目推廣為一體的大型綜合性餐飲文化傳播公司，是經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的大型小餐飲專職運(yùn)營(yíng)推廣企業(yè)。

新鮮的水果，健康的飲品，多系列的產(chǎn)品給的舌尖帶來(lái)多重享受，xx四季飲品四季熱賣(mài)，天然綠色原生態(tài)，是健康飲品的代表。xx四季飲品，引進(jìn)墨西哥熱帶鮮果制成果醬，美味又健康，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。xx四季飲品，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，市場(chǎng)旺爆，前景無(wú)限。

xx四季飲品以純水果+五谷同源的食材為原材料，新鮮水果現(xiàn)場(chǎng)制作，五谷經(jīng)過(guò)低溫烘焙制熟，超微粉碎成粉。現(xiàn)調(diào)、即飲。天然、綠色、原生態(tài)。口感更純樸，回味更悠長(zhǎng)!

xx四季飲品采用百分百的新鮮水果現(xiàn)場(chǎng)制作，無(wú)任何添加劑。臺(tái)灣時(shí)尚飲食文化的引領(lǐng)，精心提煉純新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，xx四季飲品值得信賴。xx四季飲品創(chuàng)業(yè)

xx四季飲品，不僅是因?yàn)楹煤炔攀艿较M(fèi)者的追捧和歡迎，更因?yàn)椋趚x四季飲品創(chuàng)業(yè)店，每個(gè)消費(fèi)者都能偶找到自己喜歡的口味，超多種類(lèi)給你超多選擇，因此四季熱賣(mài)，大賣(mài)不斷。小本投資，創(chuàng)業(yè)漲收入，xx四季飲品創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是商機(jī)，值得投資。

味道獨(dú)特，霸占市場(chǎng)：好喝的味道，無(wú)論經(jīng)歷多長(zhǎng)的時(shí)間，都會(huì)處于市場(chǎng)上的先鋒位置。xx四季飲品，一年四季都有好喝的口味，不管是夏天的冰爽飲品還是冬日的溫馨暖茶，亦或是秋季的滋補(bǔ)美物，xx四季一應(yīng)俱全，出眾的口感，讓食客不惜排隊(duì)一探究竟，四季火熱讓你輕松開(kāi)店!

強(qiáng)大實(shí)力，吸引市場(chǎng)：一個(gè)品牌，要注重宣傳，好的宣傳，就會(huì)給品牌帶來(lái)良好的市場(chǎng)。飲品也是一樣，它一定要注重自己的品牌塑造。xx四季注重品牌塑造，強(qiáng)調(diào)品牌的影響力與號(hào)召力，不斷在各媒體投放廣告，讓xx四季更加吸引消費(fèi)者目光，品牌知名度不斷提升，從而拉動(dòng)各店的銷(xiāo)量。

專業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，占領(lǐng)市場(chǎng)：給品牌指定一個(gè)專業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，就會(huì)讓品牌步步為營(yíng)，取得不斷的進(jìn)步和法轉(zhuǎn)。而xx四季飲品就有這個(gè)優(yōu)勢(shì)，總部有著精良的企宣團(tuán)隊(duì)，在您成功開(kāi)店后，我們會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日節(jié)點(diǎn)指定不同的營(yíng)銷(xiāo)方案，是的品牌知名度提高，品牌形象深入人心，得到逛到消費(fèi)者追捧!

價(jià)格適中，贏得市場(chǎng)：只有吸引不同的消費(fèi)者，品牌才能不斷的贏取市場(chǎng)，才能不斷的收獲市場(chǎng)。系列多樣的xx四季項(xiàng)目經(jīng)嚴(yán)密制作工藝精心打造，同時(shí)，以平民的價(jià)格定位服務(wù)大眾，消費(fèi)者平均消費(fèi)僅需十元左右就可以暢飲美味，如此強(qiáng)大的購(gòu)買(mǎi)力，怎能不讓你財(cái)富統(tǒng)統(tǒng)裝走!

飲品市場(chǎng)，從來(lái)都是以口味取勝的，不同的飲品，有不同的特點(diǎn)。只要大家抓住消費(fèi)者的視線，那就獲得了成功。xx四季飲品，屬于大眾化的品牌，它的價(jià)格更是被大家所接受，口味上等，價(jià)格優(yōu)惠，在市場(chǎng)上不斷取得新的發(fā)展，給大家一個(gè)新的飲品選擇。

公司主營(yíng)餐飲管理、投資咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、項(xiàng)目研發(fā)等業(yè)務(wù)，本著以“專職取勝，帶領(lǐng)更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)成功創(chuàng)業(yè)”的不渝使命，經(jīng)過(guò)甄選，xx四季飲品招商總部與數(shù)家餐飲機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。全力打造中國(guó)小餐飲成功運(yùn)營(yíng)!

xx四季飲品創(chuàng)業(yè)條件

1.誠(chéng)實(shí)守信，有真誠(chéng)而長(zhǎng)遠(yuǎn)的合作態(tài)度，具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，信念堅(jiān)定，富有激情，具備一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

2.有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)體和投資實(shí)力，有良好的信譽(yù)。

3.具有致力于餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情，專心專注、敬業(yè)上進(jìn)。

4.了解、信任xx四季飲品，在經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展思路上能達(dá)成共識(shí)。

5.對(duì)投資風(fēng)險(xiǎn)和收益的兩面性有正確的認(rèn)知和充分的心理準(zhǔn)備。

6.充分理解、認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開(kāi)拓市場(chǎng)，具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。

xx四季飲品創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：

◆現(xiàn)場(chǎng)制作：專職技術(shù)團(tuán)隊(duì)，采用五星級(jí)的原材料及概念，現(xiàn)場(chǎng)采用新鮮水果配方調(diào)制，xx四季飲品口感上乘。

◆極端品質(zhì)：xx四季飲品引進(jìn)墨西哥熱帶鮮果制成果醬，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制新鮮果飲，享受更甜蜜氣息。

◆配方：所有原料均采集自國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地，業(yè)界無(wú)法模仿，保持xx四季飲品競(jìng)爭(zhēng)力。xx四季飲品創(chuàng)業(yè)

◆鮮活滋味：xx四季飲品采用綠色無(wú)污染秘料，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)、新鮮自然，保證口感。

◆多種口味：每季度產(chǎn)品升級(jí)，每半年就有新產(chǎn)品上市，xx四季飲品不斷搶市場(chǎng)。

xx四季飲品創(chuàng)業(yè)支持：

總部輸出專職營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)，對(duì)客戶選址，經(jīng)營(yíng)等前期工作進(jìn)行細(xì)致指導(dǎo)，確保開(kāi)業(yè)開(kāi)業(yè)成功!對(duì)xx四季飲品創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行“0”經(jīng)驗(yàn)輔導(dǎo)，確保所需技術(shù)7個(gè)工作日內(nèi)學(xué)會(huì)，并迅速投入實(shí)際經(jīng)營(yíng)操作!中央廚房特設(shè)菜系研發(fā)部門(mén)，針對(duì)不同人群，不同口味，不同季節(jié)定期推出新品菜系!

xx四季飲品創(chuàng)業(yè)流程

1、咨詢了解：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話、郵件、寄發(fā)資料等方式對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行全面了解，確定投資意向。

2、申請(qǐng)合作：與投資顧問(wèn)電話或直面溝通，交流相關(guān)情況，申請(qǐng)預(yù)定區(qū)域代理創(chuàng)業(yè)名額。

3、現(xiàn)場(chǎng)考察：攜帶有效身份證件前往總部現(xiàn)場(chǎng)參觀、考察、驗(yàn)證，了解具體合作事宜。

4、簽訂合同：達(dá)成共識(shí)后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關(guān)費(fèi)用。

5、免費(fèi)培訓(xùn)：接受總部提供的統(tǒng)一系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)時(shí)不限，學(xué)會(huì)為止。

6、籌備階段：售后專員協(xié)助店面的選址及裝修工作，必要時(shí)可親臨現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助指導(dǎo)。

7、物流配送：售后服務(wù)部，即時(shí)辦理產(chǎn)品及宣傳物料的物流配送，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。

8、隆重開(kāi)業(yè)：按照總部策劃開(kāi)業(yè)方案，在開(kāi)業(yè)之前投入適量的廣告宣傳（如在當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)插播文字廣告、戶外宣傳、手機(jī)短信、印制宣傳單等），選擇較適合的開(kāi)業(yè)時(shí)間（周末或節(jié)假日），舉行一定的慶典活動(dòng)營(yíng)造開(kāi)業(yè)氛圍，正式開(kāi)業(yè)。

9、后續(xù)支持：開(kāi)業(yè)后，售后服務(wù)和營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)將緊隨其后，一對(duì)一跟蹤持續(xù)服務(wù)，技術(shù)升級(jí)培訓(xùn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)等不定期舉行，確保每位特許經(jīng)銷(xiāo)商、區(qū)域代理商持續(xù)長(zhǎng)久盈利。

第二篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(飲品店)

創(chuàng)業(yè)大賽計(jì)劃書(shū) 創(chuàng)業(yè)大賽計(jì)劃書(shū)

初見(jiàn)飲品店 初見(jiàn)飲品店

成員：李德坤 韓曉東 劉 鑫 原 科 黃 堃 鄧成剛時(shí)間:2013年12月

目錄 1項(xiàng)目背景..............................................................................................3 1.1產(chǎn)品概述.....................................................................................3 1.2項(xiàng)目前景：.................................................................................3 2項(xiàng)目概況：..........................................................................................5 2.1市場(chǎng)分析：.................................................................................5 2.2經(jīng)營(yíng)：.........................................................................................6 3市場(chǎng)分析：..........................................................................................7 3.1市場(chǎng)特征.....................................................................................7 3.2市場(chǎng)定位：.................................................................................7 3.3市場(chǎng)細(xì)分：.................................................................................7 3.4市場(chǎng)容量：.................................................................................8 4競(jìng)爭(zhēng)分析：..........................................................................................9 4.1行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析：..........................................................................9 4.2本店優(yōu)勢(shì)分析：........................................................................10 5營(yíng)銷(xiāo)策略：........................................................................................10 5.1商品價(jià)格：...............................................................................10 5.2商品的附加服務(wù)：....................................................................10 5.3商品的特色服務(wù)：....................................................................11 5.4商品質(zhì)量：...............................................................................116投資預(yù)測(cè)：........................................................................................11 6.1資金來(lái)源：...............................................................................11 6.2資金用度：...............................................................................11 6.3收入預(yù)測(cè)：...............................................................................12 6.4盈利模式分析：........................................................................12 7財(cái)務(wù)分析：........................................................................................12 8管理體系：........................................................................................14 8.1飲品店性質(zhì)：...........................................................................14 8.2組織性質(zhì)：...............................................................................15 8.3部門(mén)職責(zé)：...............................................................................15 8.3創(chuàng)新和獎(jiǎng)懲機(jī)制：....................................................................17 9企業(yè)文化：........................................................................................17 10風(fēng)險(xiǎn)分析：......................................................................................18 10.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：.............................................................................18 10.2管理經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：......................................................................19 10.3運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：.............................................................................19 11撤出機(jī)制：......................................................................................19 11.1撤出方式：.............................................................................19 11.2撤出時(shí)間：.............................................................................20 1.項(xiàng)目背景： 1.1產(chǎn)品概述：

一夜之間，形形色色的奶茶店如雨后春筍般林立出現(xiàn)，造成了許多頭腦發(fā)熱的人盲目跟風(fēng)，經(jīng)營(yíng)奶茶店不是一件簡(jiǎn)單的事情，不只是沖奶茶這么簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)一個(gè)能獲利的店面，要考慮很多的方面在內(nèi)。奶茶是備受青年人，尤其是女大學(xué)生的歡迎，自推出就受到了廣大人民群眾的歡迎，不僅味道好而且營(yíng)養(yǎng)豐富，把奶和水果等一系列可以添加進(jìn)去的食物融合起來(lái)，隨著奶茶市場(chǎng)范圍不斷擴(kuò)大和大學(xué)生不斷成為青年人的主體，我們決定將奶茶選址在學(xué)校周邊，我們相信不僅會(huì)受到聯(lián)大同學(xué)的歡迎，而且中華女子學(xué)院、對(duì)外經(jīng)貿(mào)等大學(xué)的同學(xué)們也會(huì)愿意光顧。新品奶茶、創(chuàng)意冷飲。始終堅(jiān)持：綠色健康、現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)、美味兼時(shí)尚!需求量大，生命周期長(zhǎng)，重復(fù)消費(fèi)快,食品是所有人的最基本需求，占據(jù)絕大部分消費(fèi)。時(shí)尚飲品，模仿性消費(fèi)很強(qiáng)，重復(fù)性消費(fèi)也很強(qiáng)。我們的產(chǎn)品為年輕人最?lèi)?ài)，重復(fù)消費(fèi)快，且永遠(yuǎn)不過(guò)時(shí)。1.2項(xiàng)目前景：

我們飲品店選址在聯(lián)大附近，主要面對(duì)的消費(fèi)群體是學(xué)生，我們的主打產(chǎn)品是咖啡和奶茶，我們都知道學(xué)生每天都要學(xué)習(xí)到很晚，當(dāng)他們有困意時(shí)，很需要一杯咖啡來(lái)提神，但是他們又沒(méi)有時(shí)間去買(mǎi)，這時(shí)我們提供的上門(mén)服務(wù)則會(huì)倍受歡迎。

在聯(lián)大附近有很多關(guān)于飲品的店面，其中正規(guī)的飲品店有四家，這又必然會(huì)給我們?cè)斐珊艽蟮母?jìng)爭(zhēng)，這該怎么應(yīng)對(duì)呢？其實(shí)我們店推出了一些特色服務(wù)，能有效的解決這些問(wèn)題，我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時(shí)體驗(yàn)閱讀的樂(lè)趣；其次我們飲品店還提供“飲品自主調(diào)試”的服務(wù)，讓顧客自己調(diào)試自己喜歡的的飲品，這對(duì)大學(xué)生，尤其是大學(xué)生情侶而言不失為一個(gè)小聚會(huì)，約會(huì)，談事情的最佳場(chǎng)所。經(jīng)過(guò)對(duì)聯(lián)大學(xué)生的調(diào)查，絕大多數(shù)人認(rèn)為以上這些服務(wù)很好，很愿意接受，特別是送貨上門(mén)這個(gè)主意。他們認(rèn)為送貨上門(mén)在聯(lián)大附近沒(méi)有，這也解決了他們?cè)谏贤碜粤?xí)時(shí)想喝飲品但又不愿出去購(gòu)買(mǎi)的矛盾。

以上表明我們的飲品店在未來(lái)有很大的前景。2.項(xiàng)目概況： 2.1市場(chǎng)分析：

2.1.1消費(fèi)人群種類(lèi)：聯(lián)大校本部大約有10000人，且以女生居多。據(jù)調(diào)查，68﹪的女生喜歡喝飲品，用于消遣和娛樂(lè)；23﹪在需要時(shí)飲用。2.1.2市場(chǎng)飽和度：據(jù)對(duì)周?chē)袌?chǎng)調(diào)查，飲品店尤其是具有特色的飲品店少之又少，加之，大學(xué)生惰性使然，對(duì)外出購(gòu)買(mǎi)飲品一事極為不愿。因而，據(jù)調(diào)查，周?chē)哂型赓u(mài)且網(wǎng)上訂購(gòu)的飲品店為0，據(jù)調(diào)查在北京聯(lián)合大學(xué)校本部以及周?chē)巳壕用裰杏?3%的人有較為頻繁的的飲用奶茶咖啡以及其他飲品的習(xí)慣，還有34%的人較少的飲用奶茶或咖啡等飲品，只有13%對(duì)飲品表示不喜歡，因此市場(chǎng)飽和度有待進(jìn)一步的增長(zhǎng)和挖掘，因此我們的任務(wù)就是搶占已有的市場(chǎng)，而且進(jìn)一步發(fā)掘潛在市場(chǎng)。

2.1.3消費(fèi)習(xí)慣：據(jù)對(duì)周?chē)M(fèi)者的調(diào)查，人們對(duì)于飲品的消費(fèi)需求量大。由于我們主要的消費(fèi)者為大學(xué)生，故對(duì)奶茶，咖啡等飲品的需求量較多。處于熱戀中的情侶消費(fèi)奶茶的數(shù)量一般高于平均水平（正常消費(fèi)者奶茶需求水平），而努力學(xué)習(xí)之人（尤其大三、四學(xué)生，及一些上班族）對(duì)于咖啡需求量一般高于平均水平。

2.1.4市場(chǎng)發(fā)展空間：隨著消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)飲品的要求也越來(lái)越高。我們盡力提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量來(lái)滿足消費(fèi)者更高的要求。人口的增多對(duì)消費(fèi)需求越來(lái)越大，市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大引導(dǎo)我們對(duì)市場(chǎng)做出適當(dāng)評(píng)估來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)的變化。2.2經(jīng)營(yíng)：

2.2.1市場(chǎng)區(qū)域：主要覆蓋聯(lián)大校本部以及周?chē)貐^(qū)（半徑一千米），外送服務(wù)可擴(kuò)展到附近高校。

2.2.2消費(fèi)人群：聯(lián)大校本部學(xué)生以及年輕教師，周?chē)用褚约傲鲃?dòng)人群。網(wǎng)上及外送服務(wù)可擴(kuò)展到周?chē)咝！?/p>

2.2.3創(chuàng)業(yè)宗旨：我們懷揣夢(mèng)想，腳踏實(shí)地。我們的生活充滿陽(yáng)光，充滿意義。我們的理想是與社會(huì)理想，與中國(guó)夢(mèng)骨肉相連我們的創(chuàng)業(yè)宗旨就是實(shí)現(xiàn)自己，服務(wù)社會(huì)！為消費(fèi)者構(gòu)建一個(gè)消費(fèi)的天堂，這里一切虛假將不存在，一切公平.正義.誠(chéng)信.合理將被付諸實(shí)踐。經(jīng)歷時(shí)間和人們的考驗(yàn)，形成足以影響社會(huì)的經(jīng)營(yíng)文化。3.市場(chǎng)分析： 3.1市場(chǎng)特征：

北京的高等院校眾多，在校人數(shù)龐大，在周?chē)_(kāi)辦飲品店市場(chǎng)潛力巨大。其原因是，一則因?yàn)楹蕊嬈芬殉蔀橐环N潮流，在學(xué)生領(lǐng)域尤為受歡迎。二則由于附近適合大學(xué)生消費(fèi)的場(chǎng)所較少且較遠(yuǎn)，以致消費(fèi)者的需求得不到供應(yīng)和滿足。加上大學(xué)生創(chuàng)辦飲品店更有政策優(yōu)勢(shì)，因此在學(xué)校附近開(kāi)辦學(xué)生特色廉價(jià)且有上門(mén)服務(wù)的飲品店無(wú)疑地具有極大的市場(chǎng)潛力。3.2市場(chǎng)定位：

在已有的設(shè)想和調(diào)查下，我們小組成員將我們開(kāi)辦的飲品店定位在聯(lián)大附近，以其為中心，向周?chē)椛?km左右，聯(lián)大周邊學(xué)校較多，南有西藏中學(xué)，東北有中華女子學(xué)院，較遠(yuǎn)一些則有對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)，消費(fèi)者群巨大，市場(chǎng)需求很大，加之，大學(xué)生中情侶眾多，而且交通便利，人流大，便于宣傳和商品的銷(xiāo)售。3.3市場(chǎng)細(xì)分： 3.3.1已開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)和未開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)：在現(xiàn)有的飲品店中，有的飲品定價(jià)偏高，而消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力較低；有的口感較差，還不如自己沖泡的好喝。盡管已有的商品能滿足大部分人的基本需求，但飲品種類(lèi)并不齊全，并沒(méi)有自己的招牌飲品。大多數(shù)人對(duì)特殊口味的飲品有一定的偏愛(ài)，但目前來(lái)看，市場(chǎng)上并不齊全，這些都是潛在的待開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要開(kāi)發(fā)起來(lái)，勢(shì)必吸引巨大的客源流。

3.3.2市場(chǎng)的分類(lèi)：飲品的市場(chǎng)也可分為旺季和淡季。由于北京天氣較為干燥，人們對(duì)飲品的需求總體來(lái)說(shuō)較大。尤其是夏季天氣炎熱，出門(mén)在外難免需要冷飲來(lái)解渴和消暑；冬季在外寒冷，更加需要熱飲來(lái)暖體。春秋季節(jié)對(duì)飲品的需求相對(duì)較少，但飲品店確實(shí)情侶約會(huì)的最佳場(chǎng)所，因此，銷(xiāo)量不會(huì)太差。

3.3.3銷(xiāo)售渠道分析：營(yíng)銷(xiāo)渠道中的銷(xiāo)售方式不外乎有開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，節(jié)慶假日促銷(xiāo)，日常常規(guī)銷(xiāo)售，廣告宣傳，贈(zèng)送禮品或所謂的捆綁銷(xiāo)售，積分制和vip制。除了這些，我們還提出了外送按量按距有償服務(wù)，價(jià)目查詢表（表明透明價(jià)格和利潤(rùn)的真實(shí)有效權(quán)威性），最新商品信息，加以重點(diǎn)標(biāo)注，吸引消費(fèi)者，想方設(shè)法擴(kuò)大銷(xiāo)售額。3.4市場(chǎng)容量：

3.4.1市場(chǎng)容量估算：隨著聯(lián)大的發(fā)展和我們銷(xiāo)售戰(zhàn)略的實(shí)施，對(duì)商品和服務(wù)的需求會(huì)隨之?dāng)U大。盡管有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)，但他們?nèi)狈诵母?jìng)爭(zhēng)力和政策優(yōu)勢(shì)，又沒(méi)有真正為學(xué)生服務(wù)的意識(shí)，所以我們有信心在不遠(yuǎn)的兩到三年內(nèi)把我們的市場(chǎng)份額占到聯(lián)大的80%以上，而且這只是初期的發(fā)展，還處在飲品店發(fā)展的種子期。

3.4.2目標(biāo)消費(fèi)者群：我們的消費(fèi)者群包括聯(lián)大的所有師生，職工，周?chē)^(qū)的常住居民和流動(dòng)人口，主體是大學(xué)生，他們現(xiàn)在對(duì)學(xué)校周?chē)娘嬈返曷杂胁粷M，有的認(rèn)為其品種單一，無(wú)法滿足需求；有的喜歡宅在寢室，希望外送服務(wù)；有的在談戀愛(ài)，希望送對(duì)方溫馨的禮物；有的忙于學(xué)習(xí)，也需外送服務(wù)；有的嫌周?chē)〉贻^遠(yuǎn)，懶于走路。因此出于對(duì)于飲品店商品的外送服務(wù)和特色商品的需要，基于如此的消費(fèi)者心理，我們飲品店的市場(chǎng)潛力巨大無(wú)疑。3.4.3政策環(huán)境對(duì)市場(chǎng)的影響：聯(lián)大正在穩(wěn)步發(fā)展，尤其是近年來(lái)開(kāi)始在全國(guó)招生后，不僅給聯(lián)大帶來(lái)了很多人才，也給我們帶來(lái)了巨大的消費(fèi)者群，學(xué)校基于服務(wù)學(xué)生的理念和學(xué)以致用的人才培養(yǎng)理念，無(wú)疑會(huì)給我們提供專門(mén)的指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，并給予政策支持和優(yōu)惠，支持我們學(xué)生學(xué)以致用。再者，現(xiàn)在鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，相信我們?nèi)缛粽娴膭?chuàng)業(yè)，必定會(huì)得到更多的政策支持和資金援助。最后，現(xiàn)在的我們正值青春年少，朝氣蓬勃，滿懷理想，充滿夢(mèng)想和激情，并敢于創(chuàng)新和拼搏，這無(wú)疑也是一大助力。

3.4.4現(xiàn)實(shí)環(huán)境的需求分析： 飲品，向來(lái)是受廣大學(xué)子歡迎的。大學(xué)生固有的惰性，使他們想喝卻又懶得走路，因此，我們的外送服務(wù)更好的滿足他們的需求。加之，大多數(shù)情侶在外時(shí)間過(guò)久，而冬季較冷，不宜在外長(zhǎng)待，又由于大多數(shù)小店較早關(guān)門(mén)，使得他們不得不暫時(shí)分離。因此假如有個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)間更長(zhǎng)更靈活、商品更豐富、服務(wù)又好的飲品店，同學(xué)們必定是很歡迎的，畢竟哪兒有需求，哪兒就有市場(chǎng)，哪兒有市場(chǎng)，哪兒就有開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的價(jià)值。4.競(jìng)爭(zhēng)分析：

4.1行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析：

用于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的分析，可以有效的分析客戶的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。以下是我公司的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析。一，在本店包含市場(chǎng)之內(nèi)，賣(mài)飲品的相關(guān)店較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。二，有些店專門(mén)賣(mài)某一種飲品，且已占據(jù)一定市場(chǎng)，我飲品店某些產(chǎn)品入市較難。三，初期進(jìn)入大眾視野，沒(méi)能有品牌影響力，初期發(fā)展較困難。四，供應(yīng)商成本的討價(jià)還價(jià)，對(duì)店初期的發(fā)展造成一定的影響。五，進(jìn)來(lái)奶茶店，咖啡店等新型飲品店發(fā)展越來(lái)越多，對(duì)我店的發(fā)展造成較大的影響。六，消費(fèi)者挑剔（產(chǎn)品的質(zhì)量，價(jià)錢(qián)-貨比三家）眼光，對(duì)我店的發(fā)展造成較大影響。4.2本店優(yōu)勢(shì)分析：

一，本店主要經(jīng)營(yíng)對(duì)象為大學(xué)生，本店將與學(xué)校保持密切聯(lián)系，尤其與某些學(xué)生組織。二，像我們這樣專門(mén)賣(mài)各種飲品的店在當(dāng)前還是相對(duì)較少的，且我們?cè)谝欢l件下可以做到飲品的上門(mén)服務(wù)和網(wǎng)上訂購(gòu)。這在飲品領(lǐng)域暫時(shí)是沒(méi)有的。三，本店衛(wèi)生過(guò)關(guān)，質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，是經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)許可的飲品店，是那些無(wú)證經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生不過(guò)關(guān)的路邊攤所不能比的。

四，相信只要有人類(lèi)，飲品這一行業(yè)就不會(huì)過(guò)時(shí)，只要有需求，就會(huì)有利潤(rùn)，就會(huì)持續(xù)發(fā)展下去。

相信我們的店經(jīng)過(guò)我們的不懈努力，會(huì)成功打入市場(chǎng)，不斷發(fā)展壯大。5.營(yíng)銷(xiāo)策略： 5.1商品價(jià)格：

就目前市場(chǎng)上的飲品價(jià)格我們做了一個(gè)調(diào)查，飲品的價(jià)格在2元到6元不等，而經(jīng)過(guò)調(diào)查純果汁等飲品價(jià)格在8元到20元不等。我們會(huì)利用我們學(xué)生的優(yōu)勢(shì)，將進(jìn)貨成本降到最低，在一定程度上我們的產(chǎn)品價(jià)格會(huì)低于市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格，采用薄利多銷(xiāo)戰(zhàn)略。5.2商品的附加服務(wù)：

我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時(shí)體驗(yàn)閱讀的樂(lè)趣。5.3商品的特色服務(wù)：

我們飲品店提供“飲品自主調(diào)試”的服務(wù)，讓顧客自己調(diào)試自己喜歡的的飲品。5.4 商品質(zhì)量

在飲品的質(zhì)量方面，我們購(gòu)買(mǎi)材料的時(shí)候一定會(huì)格外小心，加強(qiáng)把關(guān)，讓消費(fèi)者喝的放心，品的舒心。

6.投資預(yù)測(cè)： 6.1資金來(lái)源：

本店為六名大學(xué)生集體開(kāi)辦，資金可能為六人合伙集資，或申請(qǐng)國(guó)家貸款。6.2資金用度：

一，租金：根據(jù)北京市小營(yíng)北路附近地價(jià)150元每平米計(jì)算，20平米左右需3000多元每個(gè)月。

二，水電費(fèi)：由于我們經(jīng)營(yíng)的是奶茶店，用水較多，費(fèi)用大約為1000元每月。

三，暖氣費(fèi)：商業(yè)用地暖氣費(fèi)按38元每平米，需3040元的年費(fèi)。四，裝修費(fèi)用：店面較小，但對(duì)于裝修要求較高，大約需要將近13000元的裝修費(fèi)。

五，家具、裝飾、收銀臺(tái)等：設(shè)計(jì)之初是想要給人一種書(shū)香氣息較濃的地方，因此需要一個(gè)書(shū)架幾部分有意義的書(shū)籍共3500元左右。大約所需桌椅三到四套，根據(jù)每套桌椅1400元計(jì)算共需5600元其余收銀臺(tái)裝飾品成本與一般小商店相近，約需6000元左右。因?yàn)橐龅蕉叹嚯x的上門(mén)服務(wù)，兩輛電動(dòng)自行車(chē)約需6000元左右。

六，店員工資：由于集體經(jīng)營(yíng)，故人均工資按月收入進(jìn)行分配。6.3收入預(yù)測(cè)：

在大學(xué)生上學(xué)期間，即正常的營(yíng)業(yè)季，本店三套桌椅每次上滿座為12人，以每人1小時(shí)的在座時(shí)間，每天以十四小時(shí)開(kāi)營(yíng)時(shí)間算，每天可接待168人次，平均每人消費(fèi)6元，在店人數(shù)可收入1008元，消費(fèi)達(dá)到15元進(jìn)行上門(mén)送飲品，每天俺25份算，每天可收入375元，故一天樂(lè)觀收入為1383元。在寒暑假期間，大部分大學(xué)生會(huì)回到自己的家鄉(xiāng)，這是消費(fèi)群體會(huì)驟減，每天的不樂(lè)觀收入大約為800到900元。6.4盈利模式分析：

一，本店產(chǎn)品主要針對(duì)大學(xué)生，消費(fèi)群體固定且較多。二，本店打造書(shū)香氛圍，可吸引數(shù)量可觀的顧客。

三，本店做到滿一定金額的消費(fèi)就可上門(mén)送貨，不僅擴(kuò)展了市場(chǎng)，還增加了本店的消費(fèi)人群。

四，本店管理人員為同班且關(guān)系較好的六位大學(xué)生，在管理及協(xié)調(diào)運(yùn)營(yíng)方面有一定的默契，運(yùn)營(yíng)效率會(huì)較高。7.財(cái)務(wù)分析：

資產(chǎn)負(fù)債表：

8.管理體系： 8.1飲品店性質(zhì)：

我們飲品店是以幾個(gè)大學(xué)生的身份提出的，從表象上看我們是以創(chuàng)業(yè)者身份出現(xiàn)的，我們努力，積極，有夢(mèng)想，這是我們幾個(gè)青年的理想計(jì)劃結(jié)晶，是我們寄托希望的太陽(yáng)。從深層次上看，我們幾個(gè)雖然是大學(xué)生，但是我們終究是社會(huì)上的人，是社會(huì)屬性的人，就像馬克思所說(shuō)的，人要想在社會(huì)中生活就必須要有社會(huì)屬性，就必須謀求一定的社會(huì)利益，以滿足自身生存的需要，當(dāng)然作為有更高追求的人，不僅僅局限于溫飽，我們還需要社會(huì)價(jià)值，得到社會(huì)的承認(rèn)，得到社會(huì)的目光和贊譽(yù)，當(dāng)然這是在個(gè)人價(jià)值正當(dāng)?shù)那闆r下，再追求一定的社會(huì)價(jià)值，當(dāng)然社會(huì)自由。當(dāng)然這種自由是在法律的框架下的自由，我們的價(jià)值和就業(yè)也是自由的，雖然社會(huì)需要各種人才，但是目前大學(xué)生就業(yè)壓力巨大，我們想要采取就業(yè)的方法是很明智的，在一定程度上實(shí)現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值有體現(xiàn)了社會(huì)價(jià)值。我們的飲品店本著誠(chéng)信，高質(zhì)量的服務(wù)，以及優(yōu)良的產(chǎn)品來(lái)服務(wù)同學(xué)以及周?chē)用瘢?.2組織性質(zhì)：

組織的性質(zhì)是對(duì)擁有的資源進(jìn)行最大價(jià)值化的利用，這也關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的成長(zhǎng)限度和質(zhì)量，因此我們飲品店尤其重視對(duì)我們組織結(jié)構(gòu)的建設(shè)和完善，我們重視組織的高度優(yōu)化和高效培訓(xùn)，我們注重學(xué)習(xí)型的組織，因?yàn)楝F(xiàn)在是信息爆炸的時(shí)代，建立學(xué)習(xí)型的組織尤為重要，因此我們飲品店的組織性質(zhì)就是使組織實(shí)現(xiàn)的利益最大化，使組織更高效更一致。8.3部門(mén)職責(zé)：

一，投資人為我們團(tuán)隊(duì)創(chuàng)始人，如有需要還可找一些投資者，投資者擁有對(duì)飲品店的所有權(quán)。二，決策者由投資者公選產(chǎn)生，決策者的職責(zé)就是決定飲品店的日常決策以及整體戰(zhàn)略的布局。三，當(dāng)然還有監(jiān)督部門(mén)，負(fù)責(zé)監(jiān)督各部部長(zhǎng)的工作以及財(cái)務(wù)，以保證內(nèi)部較為透明，讓內(nèi)部人員的工作更有效率和更加廉潔透明，更加高效。四，決策者下面又分為團(tuán)體成員以及各部部長(zhǎng)，負(fù)責(zé)統(tǒng)領(lǐng)各部的工作，當(dāng)然這些是執(zhí)行層，領(lǐng)導(dǎo)各部的日常工作

注：下圖為飲品店的組織結(jié)構(gòu)圖，體現(xiàn)了分工明確，較為細(xì)致的部門(mén)結(jié)構(gòu)注： 8.4創(chuàng)新和獎(jiǎng)懲機(jī)制：

創(chuàng)新是任何一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)不可缺少的機(jī)制，我們的團(tuán)隊(duì)組織崇尚學(xué)習(xí)型的結(jié)構(gòu)，因此創(chuàng)新必不可少，我們會(huì)在學(xué)習(xí)的過(guò)程中進(jìn)行創(chuàng)新，在創(chuàng)新中學(xué)習(xí)，以保持組織的高度活力和永恒的朝氣，我們會(huì)以學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，創(chuàng)新為結(jié)果，價(jià)值為最終導(dǎo)向，鼓勵(lì)全體成員在學(xué)習(xí)中創(chuàng)新，在創(chuàng)新后會(huì)給員工以創(chuàng)新的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，以及贊同他們的創(chuàng)新技術(shù)入股。當(dāng)然我們還會(huì)有一般的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)于勤奮工作的人予以物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)然也有懲罰機(jī)制，沒(méi)有權(quán)威當(dāng)然也沒(méi)有太大威信，因此我們會(huì)建立懲罰機(jī)制。9.企業(yè)文化：

我們飲品店命名為“初見(jiàn)”飲品店，“初見(jiàn)”一詞來(lái)源于大清第一詞人納蘭性德《木蘭詞?擬古決絕詞柬友》中的“人生若只如初見(jiàn)”，意思是說(shuō)“戀人之間如果能像剛戀愛(ài)的時(shí)候那樣”。誰(shuí)都渴望美好的愛(ài)情能像剛認(rèn)識(shí)時(shí)候的那樣，那種只可意會(huì)不可言傳的感覺(jué)，是青年樂(lè)于接受的也是向往的。它不僅簡(jiǎn)單易記，叫法響亮，令人過(guò)目不忘，而且極富深厚的含義和意蘊(yùn)。

我們的宗旨是：

①誠(chéng)信。誠(chéng)信是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，是為人做事的基本準(zhǔn)則；我們將堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信納稅。

②質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)的生命。企業(yè)的生存與發(fā)展，靠的是質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)能力，具體的說(shuō)：運(yùn)行質(zhì)量和工作質(zhì)量是效益的保證，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量是市場(chǎng)的保證。我們不僅抓產(chǎn)品質(zhì)量，還要抓工作質(zhì)量。

③服務(wù)。企業(yè)的信譽(yù)和形象集中表現(xiàn)在產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量上,保證優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)才能使企業(yè)獲得持久的生命力，全心全意為消費(fèi)者考慮和服務(wù)。

④創(chuàng)新。加強(qiáng)創(chuàng)新有利于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。創(chuàng)新即就是要跟上時(shí)代發(fā)展的不斷發(fā)展的步伐，實(shí)現(xiàn)自我變革，及時(shí)更新產(chǎn)品和服務(wù)，以追求更卓越的發(fā)展。

⑤責(zé)任。責(zé)任不僅僅是對(duì)自己對(duì)他人負(fù)責(zé)，還應(yīng)對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，積極參加社會(huì)公益活動(dòng)，履行社會(huì)責(zé)任，傳遞正能量。

⑥友善。是處理好競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系，不僅對(duì)自己的伙伴友善，還要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手友善（支持正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，反對(duì)部正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)）。

⑦人本。人本強(qiáng)調(diào)無(wú)論任何時(shí)候，我們都要始終為消費(fèi)者考慮，時(shí)時(shí)以人為本，并充分重視我們每一個(gè)人的發(fā)展，重視內(nèi)部人員的人力資源開(kāi)發(fā)，重視人才。

⑧團(tuán)隊(duì)。個(gè)人的力量是有限的，但團(tuán)隊(duì)的力量也未必很大；要注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，做到“心往一處想，勁往一處使”。10.風(fēng)險(xiǎn)分析： 10.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：

一，市場(chǎng)對(duì)我們品牌的承認(rèn)，任何一個(gè)品牌和企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中都會(huì)遇到的問(wèn)題，品牌并不是一朝一夕就能完成的，它是企業(yè)長(zhǎng)期的誠(chéng)信，高質(zhì)量的服務(wù)，高品質(zhì)的產(chǎn)品等行為積累起來(lái)的，因此品牌的建立是我們的一大短肋。

二，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的擠壓，我們周邊存在許多奶茶咖啡店等飲品店，因此我們存在對(duì)手的價(jià)格打壓，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，原料成本高，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本較低，故價(jià)格占一定優(yōu)勢(shì)。

三，消費(fèi)者對(duì)我們創(chuàng)新特色的接受力可能不足，我們提供網(wǎng)上預(yù)訂和外送服務(wù)，當(dāng)然為了讓消費(fèi)者有更大的樂(lè)趣，我們還提供他們自己的diy，讓他們提高體驗(yàn)度和參與的快感，我們還提供優(yōu)質(zhì)的閱讀，想消費(fèi)者提供精美雜志，精美的激勵(lì)人心的美文，讓他們?cè)陂喿x中提升自己，但是消費(fèi)者對(duì)此是否買(mǎi)賬是個(gè)問(wèn)題 10.2管理經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：

一，.團(tuán)體成員的身份制度轉(zhuǎn)變，由于要成立一個(gè)組織，要成立一個(gè)企業(yè)，我們?cè)谏鐣?huì)交往制度下的小伙伴要變成更加嚴(yán)格的組織體制中，但是由于情感等諸多因素的干擾，要實(shí)現(xiàn)由平等伙伴式的關(guān)系向組織中的上下級(jí)的轉(zhuǎn)變存在著許多問(wèn)題，比如命令的傳達(dá)，任務(wù)的質(zhì)量以及完成度，以及領(lǐng)導(dǎo)者的威信，以及懲罰機(jī)制的實(shí)施都是一個(gè)問(wèn)題。

二，員工的忠誠(chéng)度，員工的端正度，以及流動(dòng)性對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn)，員工是否熱情是否具有創(chuàng)新力對(duì)于我們來(lái)說(shuō)很重要，而且員工的忠誠(chéng)度對(duì)于我們還是挑戰(zhàn)，現(xiàn)在員工普遍性跳槽，對(duì)于我們也是風(fēng)險(xiǎn)。

三，團(tuán)體成員的管理方式是否科學(xué)，我們都是大學(xué)生，可能經(jīng)驗(yàn)不足 10.3運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：

一，組織是否像預(yù)期那樣正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的組織會(huì)否在運(yùn)行中不出差錯(cuò)，對(duì)于真正的實(shí)踐運(yùn)營(yíng)能夠承擔(dān)的起。

二，成本以及收入的平衡把握，我們的組織由于經(jīng)驗(yàn)不足是否會(huì)很好的把握，是否善于降低成本，提高利潤(rùn)。盡快收回成本，使現(xiàn)金流不知斷裂。11.撤出機(jī)制： 11.1撤出方式：

天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，做任何事情都要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)法避免，我們能做的只是在遇到風(fēng)險(xiǎn)時(shí)把損失減少到最小，在聯(lián)大附近有很多關(guān)于飲品的店面，其初見(jiàn)飲品店 中正規(guī)的飲品店有四家，這有必然會(huì)給我們?cè)斐珊艽蟮母?jìng)爭(zhēng)，我們飲品店能否長(zhǎng)期發(fā)展下去存在很大挑戰(zhàn)，而且我們資金匱乏，成本可能增高，內(nèi)部成員之間發(fā)生分歧。面對(duì)這些問(wèn)題，我們可以采取以下方法解決：一是在公司虧損時(shí)，適當(dāng)減少全體人員的工資，全體人員共同面對(duì)挑戰(zhàn)；二是把公司轉(zhuǎn)讓給有能力的人經(jīng)營(yíng)；三是調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)，優(yōu)化管理方式。11.2撤出時(shí)間：

在公司經(jīng)營(yíng)不下去時(shí)，而且采用任何方法都無(wú)法解決時(shí)，我們會(huì)安全撤出。但是我們會(huì)竭盡我們的權(quán)力不會(huì)讓這種事情發(fā)生。20

第三篇：飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文

飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文

一、項(xiàng)目介紹

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。基本要懂得：

1、學(xué)會(huì)品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調(diào)味份量與時(shí)間;

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇，工作計(jì)劃《飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)》。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文

對(duì)于一個(gè)發(fā)展中的企業(yè)，專業(yè)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)既是尋找投資的必備材料，也是企業(yè)對(duì)自身的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略全面思索和重新定位的過(guò)程。

一、概述

有人說(shuō)開(kāi)店的三個(gè)關(guān)鍵條件：第一是地點(diǎn);第二是地點(diǎn);第三還是地點(diǎn)。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開(kāi)店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開(kāi)店規(guī)劃，包括市場(chǎng)分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開(kāi)業(yè)籌備和開(kāi)張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)備妥。以便爭(zhēng)取到最快、最高的經(jīng)濟(jì)效益。

二、流程

市場(chǎng)分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開(kāi)業(yè)籌備-開(kāi)張。

分析：

1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費(fèi)用，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可。

2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門(mén)超市飯店的崛起，所以選定后門(mén)日成廣場(chǎng)為店址

3、須是經(jīng)營(yíng)一家飲品店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因?yàn)楹箝T(mén)已經(jīng)有3間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量?jī)r(jià)格服務(wù)入手，贏得最后的勝利。

三、選址：

開(kāi)店，是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式。的確，自己開(kāi)店當(dāng)老板，假如經(jīng)營(yíng)狀況比較理想，不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開(kāi)店的人已越來(lái)越多。

要開(kāi)店，就不能不考慮選擇店面的問(wèn)題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個(gè)理想的店面，你的開(kāi)店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點(diǎn)都不為過(guò)，開(kāi)店不同于辦廠開(kāi)公司，以零售為主的經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面?有開(kāi)店打算的人不妨參照下列做法:

第一步：選好地段和店面

選擇經(jīng)營(yíng)地段要把握以下幾個(gè)關(guān)鍵： 把握“客流”就是“錢(qián)流”原則在車(chē)水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目驮矗灰闼N(xiāo)售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求，就一定會(huì)有良好的業(yè)績(jī)。客流量較大的地段有精簡(jiǎn)超市附近，因?yàn)槟猩執(zhí)玫膸?dòng)，所以又相當(dāng)多的同學(xué)在那里消費(fèi)飲品，但因?yàn)榇蟛糠滞瑢W(xué)只是單純的吃飯，購(gòu)買(mǎi)飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡(jiǎn)超市乃至于5棟樓下有數(shù)十間銷(xiāo)售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡(jiǎn)超市著地段開(kāi)店。利用“店多隆市”效應(yīng)我們不妨來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)消費(fèi)者的說(shuō)法：某同學(xué)是飲品消費(fèi)的大戶，經(jīng)常自己或與朋友購(gòu)買(mǎi)飲品。她說(shuō)，除了特別著急時(shí)有可能會(huì)就近找一家商店買(mǎi)飲料，絕大多數(shù)時(shí)候都是趕到港飲速遞或酷客上買(mǎi)，因?yàn)槟抢镲嬈返甓啵嬈菲贩N齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。

第二步：盡快拿下看中的店面

一旦找到理想的店面，就要當(dāng)機(jī)立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長(zhǎng)夢(mèng)多，很有可能會(huì)因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯(cuò)失良機(jī)。如何拿下店面?談判自然是至關(guān)重要的。

談好房租價(jià)格對(duì)于開(kāi)店來(lái)說(shuō)，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價(jià)之前，你自己心里首先應(yīng)該有一個(gè)譜，先自定一個(gè)能夠接受的最高價(jià)，這個(gè)價(jià)位必須是：①你覺(jué)得自己是有把握負(fù)擔(dān)得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下，看看自己有沒(méi)有給付的能力;②預(yù)算一下，評(píng)估是否有錢(qián)可賺的;③再向附近類(lèi)似的門(mén)面打探一下，價(jià)位也是基本一致，說(shuō)明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價(jià)格，比較房東給出的房租價(jià)格，權(quán)衡后進(jìn)行侃價(jià)談判，就比較容易成功。

總之，要盡量爭(zhēng)取節(jié)省開(kāi)銷(xiāo)。同時(shí)，你可以通過(guò)談判要求免付押金。一些黃金地段的門(mén)面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢(qián)最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營(yíng)下去，這筆錢(qián)也就等于擱死在了那兒，對(duì)于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。

四、費(fèi)用預(yù)算

1、預(yù)算：投資額為50元左右做市場(chǎng)分析調(diào)查[主要是酷客，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類(lèi)，價(jià)格，味道]提前預(yù)付6個(gè)月店租，2000元/月合計(jì)12000元總計(jì)12020。

(1)、裝修：店內(nèi)裝飾3000元(約20平方左右)

(2)、產(chǎn)品首批進(jìn)貨5000元(3個(gè)檔次，其中主要中高檔占65%，補(bǔ)充中檔占30%，特價(jià)品占5%)(中高檔次進(jìn)價(jià)為2-3元之間，中檔次進(jìn)價(jià)為1-2元之間

五、經(jīng)營(yíng)效果分析：

經(jīng)過(guò)一年的銷(xiāo)售，基本收回投資成本，以每月月銷(xiāo)1萬(wàn)計(jì)算，年?duì)I業(yè)總額12萬(wàn)元，除去產(chǎn)品成本.大約4萬(wàn)元，毛利為8萬(wàn)元，全年費(fèi)用：

1.店租： 2000元/月*12=24000元/年2.員工工資：1人(導(dǎo)購(gòu)1名)1000元/月*12月*1人=12000元。

3.工商稅務(wù)等：1800元/年

4.水電費(fèi)、電話費(fèi)：500元/月*12月=6000元/年

5.廣告投入：2000元/年

以上匯總，全年費(fèi)用為2.54萬(wàn)元，全年純利為：8-5.78=2.22萬(wàn)元。

第二年收入計(jì)算：每月純收入為：8-4.78=3.22萬(wàn)元

六、飲品店管理制度

為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：

1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。

2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。

3、待客須熱情、仔細(xì)、認(rèn)真。

4、請(qǐng)節(jié)約用電，白天開(kāi)室內(nèi)“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時(shí)加開(kāi)“燈光模特”。每天傍晚開(kāi)室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”，“室外孔燈”;20：00至23：00開(kāi)“招牌射燈”。請(qǐng)節(jié)約用水。

5、節(jié)約電話費(fèi)，每次打電話不可超過(guò)5分鐘。每月電話費(fèi)最高限額100元/月，超過(guò)部分由導(dǎo)購(gòu)共同承擔(dān)。

6、若店員辭職，必須提前一個(gè)月通知。

七、店鋪管理和店員培訓(xùn)：

終端的銷(xiāo)售工作最終是靠店員來(lái)完成的，所以店員必須接受職前培訓(xùn)，并嚴(yán)格遵守以下規(guī)章行為準(zhǔn)則。

1、打掃衛(wèi)生不干凈扣1分。

2、無(wú)禮貌用語(yǔ)扣1分。

3、收銀單書(shū)寫(xiě)不全扣1。

4、遲到、早退扣1分。

5、擺貨不整齊扣1分。

6、錢(qián)幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣1分。

7、不節(jié)約用電、用水、用電話扣1分。

8、在營(yíng)業(yè)時(shí)間談?wù)撍绞隆⑽麘颉⒘奶臁o(wú)執(zhí)行輪流休扣1分。

9、待客不認(rèn)真、不熱情扣1分。

10、每月請(qǐng)假次數(shù)超過(guò)3次扣1分。

11、注：6分為及格，若連續(xù)2個(gè)月不及格，則自動(dòng)辭退。

八、促銷(xiāo)活動(dòng)

1、開(kāi)業(yè)九折。

2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節(jié)哪里去?給最?lèi)?ài)買(mǎi)一杯黑糖 瑪奇朵.3、為了增加購(gòu)物的樂(lè)趣，本店出臺(tái)購(gòu)物抽獎(jiǎng)：購(gòu)滿100元可參加購(gòu)物抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金為價(jià)值5-20元的購(gòu)物券，此活動(dòng)的推出，讓本店的銷(xiāo)售增長(zhǎng)20%以上。

4、長(zhǎng)期贈(zèng)送：購(gòu)滿48元，送5元購(gòu)物灰徽(自行購(gòu)買(mǎi)，印上店名和電話，對(duì)店的宣傳效果明顯)。

5.如條件許可，可有長(zhǎng)期的促銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)，促銷(xiāo)活動(dòng)要不斷的變換，給消費(fèi)者以新鮮的感覺(jué)。

九、經(jīng)營(yíng)想法

1、旺地生意一定會(huì)旺。

2、店員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專業(yè)知識(shí)，對(duì)其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。

3、貨品的價(jià)位要互補(bǔ)，不能吊死在一棵樹(shù)上。

4、多搞促銷(xiāo)活動(dòng)，除了公司規(guī)定的活動(dòng)外，還必須設(shè)法在松田大學(xué)擴(kuò)大知名度。

5、對(duì)老顧客、持有貴賓卡的顧客進(jìn)行客戶管理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷(xiāo)打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò)，建立良好的關(guān)系。

6、不要貶低競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)情況要進(jìn)行分析，借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)，共同營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍。總之，要經(jīng)營(yíng)好，要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關(guān)系，積累點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，多向一些成功經(jīng)營(yíng)者虛心學(xué)習(xí)，要訂立目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)好一家就將成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行復(fù)制。

十、營(yíng)業(yè)證照申請(qǐng)：

在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)。證照的申請(qǐng)分為二種，一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只須辦理營(yíng)利事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，都只有辦理商行的營(yíng)利事業(yè)登記。除此之外，還要向稅務(wù)機(jī)關(guān)請(qǐng)領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門(mén)口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類(lèi)的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同。

所以，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)，不論是申請(qǐng)公司、行號(hào)，或注冊(cè)服務(wù)標(biāo)章，皆可委托代辦公司辦理。

第四篇：飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

開(kāi)飲品店選擇地址真的很重要，首先要看自己飲品店的定位，然后再去選擇地址。下面是關(guān)于飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容，歡迎閱讀！

一、項(xiàng)目介紹

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在10元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。

奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。

不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。

冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。

所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。基本要懂得：

1、學(xué)會(huì)品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調(diào)味份量與時(shí)間；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

5、調(diào)味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

第五篇：飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

相信每個(gè)人都喝過(guò)飲品，現(xiàn)在隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)飲品的需求卻并沒(méi)有減退。大街小巷隨處可見(jiàn)飲品店門(mén)口排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，可見(jiàn)飲品市場(chǎng)有多大。下面是關(guān)于飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文的內(nèi)容，歡迎閱讀！

一、項(xiàng)目介紹

（一）項(xiàng)目背景

風(fēng)行茶飲**年誕生于臺(tái)北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風(fēng)行茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺(tái)灣擁有近兩百家門(mén)店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，風(fēng)行茶飲在20xx年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶飲文化。

（二）項(xiàng)目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心，同時(shí)品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風(fēng)行茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風(fēng)行一直以來(lái)的追求。

（三）市場(chǎng)前景

目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益四季均有保證。

風(fēng)行茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。

二、行業(yè)分析

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類(lèi)繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn)；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。

（二）SWOT分析

優(yōu)勢(shì)分析

（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。

（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。

（3）門(mén)面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。

（4）開(kāi)奶茶店的技術(shù)門(mén)檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。

（5）風(fēng)行奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，可選擇性強(qiáng)。風(fēng)行奶茶有奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)、茶飲類(lèi)、沙冰類(lèi)，還有咖啡系列。

（6）風(fēng)行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。

劣勢(shì)分析

（1）奶茶店資金技術(shù)門(mén)檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門(mén)檻低，能夠開(kāi)奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。

（2）奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買(mǎi)奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

（4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來(lái)源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。

（5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒(méi)有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒(méi)有獨(dú)特性。

機(jī)會(huì)分析

隨著風(fēng)行奶茶的不斷宣傳推廣，風(fēng)行奶茶強(qiáng)調(diào)的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量奶茶。因而，風(fēng)行奶茶加盟者只要在開(kāi)店過(guò)程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費(fèi)者就會(huì)把它當(dāng)做評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會(huì)選擇風(fēng)行奶茶。“健康、美味、放心”是風(fēng)行奶茶的USP，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。

威脅分析

（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。

（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來(lái)代替奶茶。因而開(kāi)風(fēng)行奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他種類(lèi)的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

三、產(chǎn)品介紹

風(fēng)行奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且風(fēng)行奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風(fēng)行奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷(xiāo)售情況進(jìn)行自由調(diào)整。

四、店面選址

店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買(mǎi)力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)

商務(wù)區(qū)寫(xiě)字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購(gòu)買(mǎi)力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段，開(kāi)發(fā)中的地段的商機(jī)。

第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比，對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來(lái)說(shuō)，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng)，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。

另外開(kāi)店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價(jià)錢(qián)各地各不相同，詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。

五、店面人員規(guī)劃

店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班。針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來(lái)給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

六、營(yíng)銷(xiāo)策略

在開(kāi)業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候，做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷(xiāo)售額。在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng)，利用各種手段刺激市場(chǎng)，增加銷(xiāo)量。風(fēng)行奶茶公司制定了一系列促銷(xiāo)手冊(cè)，上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例，不知怎樣做活動(dòng)的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

七、財(cái)務(wù)收支情況

投資分析項(xiàng)目名稱店面

前期投資品牌加盟費(fèi)20000

質(zhì)保金（可退還）5000元

設(shè)備費(fèi)用9000元

裝修費(fèi)（視門(mén)面大小而定）11000元

首次原材料購(gòu)入（根據(jù)個(gè)人情況）8000元

合計(jì)35000元

月投入原料費(fèi)（按毛利百分比計(jì)算）15000元/月

租金（以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)）2500元/月

人員薪金（實(shí)際聘請(qǐng)為準(zhǔn)）1200元/人*2=2400元

設(shè)備損耗80元/月

水電等雜費(fèi)1000元/月

合計(jì)20980元

月收入營(yíng)業(yè)時(shí)間9：00am—22：

平均消費(fèi)4元/人

日收入（視人流量而定）1200元

月收入36000元

利潤(rùn)額月純利15020元

年純利180240元

八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

（一）收到假鈔：最好準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī)，不僅50元、100元的要驗(yàn)，20元的也有假鈔，驗(yàn)一下比較好。還要防止某些人在付錢(qián)的時(shí)候做手腳。

（二）漏單：人多的時(shí)候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢(qián)。

（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭。

九、中長(zhǎng)期規(guī)劃

一家店成功以后，會(huì)選擇再多開(kāi)幾家，如果幾家都成功之后，會(huì)進(jìn)一步選擇做風(fēng)行奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。