第一篇：2015年餐飲試題(答案)

任城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)試題

單位名稱(chēng)：

姓名：

一、單項(xiàng)選擇題

1、《食品安全法》于（C）實(shí)施。

A、2009年2月28日 B、2009年5月1日 C、2009年6月1日

D、2009年10月1日

2、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理中，負(fù)責(zé)對(duì)（D）領(lǐng)域?qū)嵤┍O(jiān)督管理。

A、食品生產(chǎn) B、食品流通

C、餐飲服務(wù) D、以上全是

3、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨記錄制度，且食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（B）年。

A、1 B、2 C、3 D、4

4、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（B）A 食品不得實(shí)施免檢

B 可以向經(jīng)營(yíng)者無(wú)償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用 C 對(duì)食品的檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行 D 當(dāng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以進(jìn)行復(fù)檢

5、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（C）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、3 B、4 C、5 D、10

6、《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（C）年。

A、1年 B、2年 C、3年 D、5年

7、申請(qǐng)人申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》時(shí)所提供的申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（B）個(gè)工作日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。

A、3 B、5 C、7 D、10

8、申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可，并給予警告的，該申請(qǐng)人在（A）年內(nèi)不得再次申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可。

A、1 B、2 C、3 D、4

9、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職（A）。A、食品安全管理人員

B、營(yíng)養(yǎng)師 C、烹飪師 D、選料師

10、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定（A）方案,定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。

A、食品安全事故處置 B、食品安全保障 C、食品保鮮制作 D、食品運(yùn)輸保障

11、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)作出責(zé)令停業(yè)、吊銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》、較大數(shù)額罰款等行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有（D）的權(quán)利。

A、拒絕 B、要求行政復(fù)議 C、重新要求審核 D、要求舉行聽(tīng)證

12、餐飲服務(wù)提供者未對(duì)餐具進(jìn)行清洗、消毒，拒不改正的，按照下列哪條給予行政處罰：（B）

A、警告

B、處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款

C、處二萬(wàn)元以上五 萬(wàn)元以下罰款

D、吊銷(xiāo)許可證

13、在餐飲服務(wù)單位（C）是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)食品安全負(fù)全面責(zé)任。

A、廚師 B、管理人員 C、法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主 D、服務(wù)員

14、食品或原料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下貯存的過(guò)程為冷藏，冷藏溫度的范圍應(yīng)是：（C）

A、-4℃～0℃ B、0℃～5℃ C、0℃～10℃ D、1℃～10℃

15、下列哪個(gè)物料應(yīng)專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存：（D）A、食品 B、調(diào)味品 C、洗滌用品 D、食品添加劑

16、下列哪個(gè)物品是食品添加劑：（D）A、豆醬 B、魚(yú)露 C、雞粉 D、小蘇打

17、被抽檢的餐飲服務(wù)提供者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，異議人有權(quán)自收到檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)之日起（A）日內(nèi)，向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的食品藥品監(jiān)管部門(mén)提出書(shū)面復(fù)檢申請(qǐng)，逾期未提出申請(qǐng)的，視為放棄該項(xiàng)權(quán)利 A、10

B、15

C、20

D、30

18、學(xué)生小飯桌登記證有效期為（A）年。A、1

B、2

C、3

D、4

19、食品加工處理區(qū)要求排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于（B）的金屬隔柵或網(wǎng)罩。A、3毫米

B、6毫米

C、1厘米

D、2厘米

20、下列哪些人員必須進(jìn)行健康檢查，去的健康證明后方可參加工作。（D）A、新參加工作的食品審查經(jīng)營(yíng)人員及臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員 B、體檢滿(mǎn)一年后的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員

C、辦好健康證后休假一月再上崗的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員 D、以上都是

21、鮮黃花菜（也叫金針菜）含有（A），當(dāng)進(jìn)食大量未經(jīng)煮泡去水或者急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎。

A、秋水仙堿

B、曲黃霉素

C、龍葵素

D、亞硝胺

22、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：（B）A、經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何致病微生物

B、食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)

D、雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

23、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：（C）A、鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)

B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)

C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)

D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)

24、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的：（D）

A、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

B、超過(guò)保質(zhì)期的食品

C、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

D、以上都是

25、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（B）。A、免費(fèi)抽檢 B、購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品

C、僅收取檢驗(yàn)費(fèi) D、免費(fèi)抽檢并收取檢驗(yàn)費(fèi)

二、判斷題

1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》實(shí)施后，原有的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》仍繼續(xù)有效。（×）

2、只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。（×）

3、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（√）

5、餐飲服務(wù)單位可以采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，但應(yīng)該在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用。（×）

6、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)。（√）

7、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由工商管理部門(mén)負(fù)責(zé)。（×）

8、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)。（×）

9、餐具、飲具和盛入直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒。（√）

10、保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（√）

11、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)除應(yīng)當(dāng)載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項(xiàng)外，只須在標(biāo)簽上再載明“食品添加劑”字樣就行了。（×）

12、食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門(mén)有權(quán)查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料。（√）

13、監(jiān)管部門(mén)接到公民對(duì)食品安全咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)，對(duì)不屬于本部門(mén)職責(zé)的，不須受理。（×）

14、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（×）

15、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品安全監(jiān)管部門(mén)可以向消費(fèi)者推薦食品。（×）

16、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：取得相應(yīng)資質(zhì)許可、建立自身的食品安全管理制度、接受監(jiān)管部門(mén)依法實(shí)施的監(jiān)督檢查和對(duì)監(jiān)管部門(mén)食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)。（×）

17、凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（×）

18、縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。（√）

19、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。（√）

20、食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、成分或配料表等內(nèi)容。（√）

21、餐飲服務(wù)提供者取得的《餐飲服務(wù)許可證》，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租。（√）

22、餐飲企業(yè)的量化分級(jí)等級(jí)一經(jīng)評(píng)定后，就不再發(fā)生變化，不會(huì)有升降級(jí)。（×）

23、食品加工過(guò)程中成品與半成品可以混合存放。（×）

24、長(zhǎng)期冷藏的食品應(yīng)定期檢查質(zhì)量，注意有無(wú)脂肪酸敗跡象，尤其是魚(yú)、肉脂肪變黃，應(yīng)及時(shí)處理。（√）

25、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（√）

第二篇：試題答案

1、D A C B 貪錢(qián)

2、C A D B A

3、C B D C D 錯(cuò) 對(duì) 錯(cuò) 錯(cuò) 錯(cuò) 專(zhuān)題：C A B D D C B B A C 賞析：對(duì) A（陳云）對(duì) B D B 錯(cuò) C 對(duì) A 對(duì) D A 錯(cuò) 對(duì) D C 對(duì) 對(duì) A

7、B B C A A B C A C A B A A A B A B A B A

9、B A C A B 錯(cuò) 錯(cuò) 對(duì) 對(duì) 對(duì)

2011年×月×日，胡錦濤總書(shū)記在中國(guó)共產(chǎn)黨第十七屆中央紀(jì)律檢查委員會(huì)第六次全體會(huì)議上發(fā)表了題為“深入貫徹落實(shí)以人為本執(zhí)政為民理念，扎實(shí)開(kāi)展黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭(zhēng)”的重要講話(huà)。我認(rèn)真學(xué)習(xí)了胡錦濤總書(shū)記的講話(huà)，結(jié)合紀(jì)檢工作實(shí)際，總結(jié)以下幾點(diǎn)心得體會(huì)。

第一，講話(huà)深刻闡述了切實(shí)把以人為本、執(zhí)政為民貫徹落實(shí)到黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭(zhēng)之中的重要性、緊迫性以及總體要求、工作重點(diǎn)，顯示了黨的執(zhí)政理念在黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭(zhēng)領(lǐng)域的深入貫徹落實(shí)。中國(guó)共產(chǎn)黨的宗旨是全心全意為人民服務(wù)。這就決定了黨在執(zhí)政的各個(gè)方面和各個(gè)領(lǐng)域都要堅(jiān)持以人為本，執(zhí)政為民。反腐敗和廉政建設(shè)關(guān)系國(guó)家發(fā)展全局、關(guān)系最廣大人民根本利益、關(guān)系社會(huì)公平正義與和諧穩(wěn)定。因此，在堅(jiān)決懲治腐敗和有效預(yù)防腐敗、大力加強(qiáng)廉政建設(shè)方面，更要堅(jiān)持以人為本，執(zhí)政為民。

第二，胡錦濤總書(shū)記講話(huà)的核心是黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭(zhēng)要貫徹以人為本、執(zhí)政為民。這就要求在實(shí)踐中貫徹以人為本、執(zhí)政為民，要把實(shí)現(xiàn)好、維護(hù)好、發(fā)展好最廣大人民根本利益作為一切工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在實(shí)際工作中，由于體制機(jī)制不健全、法規(guī)制度不完善、思想觀念不正確等原因，還存在一些損害群眾利益的突出問(wèn)題和反腐倡廉建設(shè)中群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，社會(huì)某些領(lǐng)域有失公平正義問(wèn)題，干部隊(duì)伍作風(fēng)不實(shí)，脫離群眾問(wèn)題等。這些都需要我們認(rèn)真加以解決，深入貫徹以人為本、執(zhí)政為民理念，以黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭(zhēng)的實(shí)際成效取信于民。

第三，胡錦濤強(qiáng)調(diào)，各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)和廣大紀(jì)檢監(jiān)察干部要帶頭堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民，堅(jiān)持把以人為本、執(zhí)政為民貫徹到紀(jì)檢監(jiān)察工作指導(dǎo)原則、工作部署、隊(duì)伍建設(shè)中去，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求切實(shí)履行黨和人民賦予的職責(zé)，努力在實(shí)踐根本宗旨、堅(jiān)持群眾路線(xiàn)、做好群眾工作上作出表率、取得成效。這是對(duì)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)和工作人員提出的新要求，指明了紀(jì)檢監(jiān)察工作的根本目的——以人為本，執(zhí)紀(jì)為民。

第四，要切實(shí)把以人為本，執(zhí)政為民貫徹落實(shí)到紀(jì)檢監(jiān)察工作的全過(guò)程和各方面。一要在反腐倡廉教育中貫徹以人為本、執(zhí)政為民，加強(qiáng)對(duì)黨員干部進(jìn)行黨全心全意為人民服務(wù)的宗旨教育，黨的群眾觀點(diǎn)、群眾路線(xiàn)教育，以保持黨同人民群眾血肉聯(lián)系為重點(diǎn)的作風(fēng)建設(shè)教育，增強(qiáng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部作以人為本、執(zhí)政為民表率的自覺(jué)性。二要在查辦案件工作中、解決反腐倡廉建設(shè)中人民群眾反映強(qiáng)烈突出問(wèn)題中、解決發(fā)生在人民群眾身邊的腐敗問(wèn)題中、解決黨政機(jī)關(guān)和領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)方面的突出問(wèn)題中貫徹以人為本、執(zhí)政為民，努力遏制消極腐敗現(xiàn)象和不正之風(fēng) 在一些領(lǐng)域易發(fā)多發(fā)的勢(shì)頭，堅(jiān)決維護(hù)人民群眾的利益。三要在監(jiān)督工作中貫徹以人為本，執(zhí)政為民，充分發(fā)揮人民群眾的監(jiān)督作用，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)權(quán)力運(yùn)行的制約和監(jiān)督，切實(shí)讓權(quán)力在陽(yáng)光下運(yùn)行，保障人民群眾的知情權(quán)、參與權(quán)、表達(dá)權(quán)和監(jiān)督權(quán)；四要在推進(jìn)改革和制度建設(shè)中貫徹以人為本、執(zhí)政為民，堅(jiān)持問(wèn)政于民、問(wèn)需于民、問(wèn)計(jì)于民，堅(jiān)持科學(xué)決策、民主決策、依紀(jì)依法辦事，切實(shí)使各項(xiàng)改革和制度建設(shè)符合人民群眾的根本利益。五要在紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)自身建設(shè)中貫徹以人為本、執(zhí)政為民，全面加強(qiáng)紀(jì)檢監(jiān)察干部隊(duì)伍思想建設(shè)、能力建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)，切實(shí)履行“做黨的忠誠(chéng)衛(wèi)士、當(dāng)群眾的貼心人”的莊嚴(yán)承諾。

總之，學(xué)習(xí)胡錦濤總書(shū)記在十七屆中紀(jì)委六次全會(huì)上的講話(huà)，要吃透精神，把握靈魂，堅(jiān)決在實(shí)踐中貫徹落實(shí)以人為本、執(zhí)政為民，以黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭(zhēng)的實(shí)際成效取信于民。

第三篇：試題答案

高二地理期末試題答案

1—5 ＣＡＢＡD6—11DＢBDB11--1 5DCBBC

16—20DCDDB21—22DACCC26—30BACDA

31．（23分）

（1）22（1分）（2）丙（2分）地處山區(qū)，地形崎嶇，交通不便，因而人口較少（4

分）

（3）畫(huà)圖略（2分）；理由：沿等高線(xiàn)修建，地形平坦，工程量小，且工程難度小（2

分）；連接更多的居民點(diǎn)，帶動(dòng)沿線(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展（2分）

（4）時(shí)間分布：夏季降水少，冬季降水多。（2分）

空間分布：東北（或東）部降水少，西南（或西）部降水多（2分）

形成原因：①該島嶼地處地中海氣候區(qū);②夏季受副熱帶高壓控制，以下沉氣流為主，氣候炎熱干燥；島嶼東、西兩側(cè)降水都比較少。③冬季受西風(fēng)帶影響，氣候溫和多雨。④島嶼東部位于盛行西風(fēng)背風(fēng)坡降水少；島嶼西部位于盛行西風(fēng)迎風(fēng)坡降水多。（任答三點(diǎn)6分）

32．（16分）

（1）位于河谷，地形平坦；（1分）；河流提供水源（1分）；歷史悠久；交通要道；（1

分）

（2）雅安位于四川盆地西緣（成都平原）向青藏高原（橫斷山脈）的過(guò)渡帶（或是我國(guó)中東部漢地與滇南少數(shù)民族地區(qū)聯(lián)系的必經(jīng)之路）（2分）。向東可達(dá)我國(guó)中東部地區(qū)（2分）向南可入云南（2分）自西（經(jīng)茶馬古道）進(jìn)入西藏（2分）（三點(diǎn)即可）

（3）雅安位于山間盆地，夜晚，山頂降溫快，冷空氣沿著山坡滑入盆地底部；（2分）

盆地暖空氣被迫抬升，成云致雨。（2分）

（4）雅安亞熱帶季風(fēng)氣候，水熱充足（1分）臨近四川盆地，多陰雨霧天（1分），降

水多，土壤呈酸性（或巖石易風(fēng)化表土層深厚，礦物質(zhì)豐富）（1分），境內(nèi)多低山利于排水（1分）。（三點(diǎn)即可）

33.（16分）（1）相同點(diǎn)：夏季氣溫高，降水稀少；冬季氣溫低，降水較多(2分)

不同點(diǎn)：甲地氣溫年較差小于乙地；甲地降水量大于乙地。（2分）（合理即可。4分）

（2）丙海域位于非洲板塊與印度洋板塊的生長(zhǎng)邊界，板塊相離運(yùn)動(dòng)，海域面積呈增大趨勢(shì)。（2分）

（3）夏季北印度洋盛行西南季風(fēng)，洋流呈順時(shí)針?lè)较蛄鲃?dòng)，油輪順風(fēng)順?biāo)叫校幌募疚魈窖笫⑿衅巷L(fēng)，同時(shí)受日本暖流（或臺(tái)灣暖流）影響，油輪順風(fēng)順?biāo)叫小＃?分）

（4）贊成。（2分）理由：該地區(qū)光熱充足，晝夜溫差大；灌溉技術(shù)先進(jìn)；有利于增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，降低該地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)外依賴(lài)等。

不贊成。理由：沙漠地區(qū)，降水稀少，水源短缺，風(fēng)沙侵蝕嚴(yán)重；農(nóng)業(yè)灌溉開(kāi)采地下水，容易造成地下水資源枯竭；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高。（合理即可，4分）

第四篇：試題答案

第三部分：?jiǎn)柎痤}（每題20分）

1：簡(jiǎn)要概述閉合性運(yùn)動(dòng)損傷的防治？

答：閉合性軟組織損傷是最常見(jiàn)的損傷，是指局部皮膚或粘膜完整，無(wú)裂口與外界相通，損傷時(shí)的出血積聚在組織內(nèi)，是軟組織損傷的一種，受鈍力作用，肌肉猛烈收縮，關(guān)節(jié)活動(dòng)超越正常范圍或勞損等引起。

急性閉合性軟組織損傷在國(guó)際上的救護(hù)工作中通常采用的是RICE原則，即：休息（Rest）、冰敷（Ice）、加壓包扎（Compression）、抬高患肢（Elevation）四個(gè)步驟，RICE是用來(lái)做急救處理的，如：處理挫傷、肌肉拉傷、關(guān)節(jié)扭傷、脫位及骨折等急性閉合性損傷：

急性損傷的防治：

1、早期：傷后24或48小時(shí)內(nèi)，主要表現(xiàn)為紅、腫、熱、痛、功能障礙，炎癥反應(yīng)嚴(yán)重。

處理原則：止血、止痛、防腫、制動(dòng)和減輕炎癥反應(yīng)。處理方法：?傷后即刻冷敷、加壓包扎、患肢抬高、適當(dāng)休息制動(dòng)，即運(yùn)用RICE原則。還可使用止痛藥物七厘散、云南白藥等。嚴(yán)重?fù)p傷使用度冷丁、嗎啡。也可點(diǎn)穴、針刺治療。

2、中期：早期至癥狀基本消失，主要表現(xiàn)為疼痛、腫脹、功能障礙。

處理原則：改善血液和淋巴循環(huán)，促進(jìn)組織代謝，促進(jìn)淤血和滲出吸收，加速再生修復(fù)。

處理方法：綜合治療方法和功能鍛煉。

⑴、熱療 ⑵、理療：用TDP治療閉合性軟組織損傷，經(jīng)臨床觀察證明療效是肯定的，它不但有明顯的止痛、消腫、活血化瘀、解痙等療效，而且對(duì)于瘢痕軟化、舒散粘連、恢復(fù)肌體功能均有較好的治療作用。一般十次為一療程。一天1-2次為宜。⑶、按摩、針刺：可從傷部邊緣開(kāi)始由近端向遠(yuǎn)端進(jìn)行按摩，在按摩以后加以點(diǎn)穴或針刺可增強(qiáng)療效。⑷、藥物使用：中藥： 西藥：（5）、功能鍛煉；

3、后期：損傷基本修復(fù)、痛腫基本消失，但功能尚未完全恢復(fù)。主要表現(xiàn)為鍛煉時(shí)有痛感，肌力未恢復(fù)，嚴(yán)重者可能

由于組織粘連、疤痕收縮而出現(xiàn)傷部僵硬，活動(dòng)受限等。處理原則：增強(qiáng)和恢復(fù)肌肉、關(guān)節(jié)功能，軟化疤痕、松解粘連。處理方法：以按摩、理療、功能鍛煉為主，適當(dāng)配以藥物治療。

2：簡(jiǎn)要概述初級(jí)心肺復(fù)蘇的步驟？

答：

1、放好體位：使患者仰臥在堅(jiān)固的平（地）面上，將雙上肢放置身體兩側(cè)；

2、開(kāi)放氣道并判斷有無(wú)呼吸：如頸部無(wú)創(chuàng)傷，可采用頭后仰法開(kāi)放氣道，并清除患者口中的異物和嘔吐物，然后將耳朵貼近患者的口鼻附近，感覺(jué)有無(wú)氣息，再觀察胸部有無(wú)起伏動(dòng)作，最后仔細(xì)聽(tīng)有無(wú)氣流呼出的聲音。若無(wú)上述體征可確定無(wú)呼吸；

3、連續(xù)吹氣兩次：捏住患者的鼻孔，防止漏氣，急救者用口唇把患者的口全罩住，呈密封狀，緩慢吹氣，每次吹氣應(yīng)持續(xù)2秒鐘以上,確保呼吸時(shí)胸廓起伏；

4、連續(xù)按壓30次：將手掌根貼在患者胸骨的下半部，另一手掌重疊放在這只手背上，肘關(guān)節(jié)伸直，上肢呈一直線(xiàn)，垂直下壓，按壓幅度為4--5cm，每次按壓后，放松使胸骨恢復(fù)到按壓前的位置，放松時(shí)雙手不要離開(kāi)胸壁，按壓頻率為100次/分，按壓應(yīng)平穩(wěn)、有規(guī)律地進(jìn)行，不能間斷，不能沖擊式的猛壓；

第五篇：登革熱試題答案

2018年登革熱防控知識(shí)試題

姓名： 科室： 分?jǐn)?shù)：

一、選擇題

1、登革熱是由登革熱病毒所引起，由（C）傳播的急性傳染病。A、老鼠 B、蟑螂 C、白蚊伊蚊(花斑蚊）D、蒼蠅

2、登革熱的傳播途徑是（B）。

A、與病人直接接觸傳播 B、通過(guò)蚊子叮咬傳播 C、飲食傳播 D、空氣傳播

3、白紋伊蚊叮咬人的高峰時(shí)間在（A）

A、上午8-9時(shí)及下午5-6時(shí) B、晚上9-10時(shí) C、下午7-8時(shí) D、早上5-6時(shí)及晚上8-9時(shí)

4、下列哪一項(xiàng)不適登革熱的典型特征（B）

A、急性起病、發(fā)熱 B、全身肌肉、骨、關(guān)節(jié)痛及疲乏 B、皮疹、淋巴結(jié)腫大 D、白細(xì)胞顯著增多

5、登革熱的潛伏期一般為（B）天，多數(shù)5-8天。A、1-2天 B、3-15 C、9-10 D、10-15

6、登革熱患者在（A），具有明顯的病毒血癥，可使叮咬伊蚊受染。A、發(fā)病前1天至病程第5天 B、發(fā)病后1天至病程第5天 C、發(fā)病前7天至病程第15天 D、發(fā)病后7天至病程第15天

7、下列哪項(xiàng)不是登革熱的傳染源（D）

A、登革熱患者 B、隱形感染者 C、帶毒的媒介伊蚊 D、按蚊幼蟲(chóng)

8、預(yù)防和防治登革熱的環(huán)境治理手段，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（B）A、翻缸倒罐，清除積水，消滅蚊子幼蟲(chóng)的孳生地 B、種植水生植物盆景，每二月?lián)Q水一次 C、儲(chǔ)水容器加蓋，經(jīng)常清理露天積水的器皿 D、填平凹陷的地面，疏導(dǎo)積水

9、預(yù)防登革熱采取的防護(hù)措施下列哪項(xiàng)不正確？（D）A、在外露的皮膚省涂防蚊水 B、睡覺(jué)時(shí)掛好蚊帳 C、減少到樹(shù)木叢生的地方活動(dòng)

D、為避免蚊蟲(chóng)發(fā)現(xiàn)，穿深色的長(zhǎng)袖衣褲

10、出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、骨痛的癥狀，除外下列哪項(xiàng)（C），懷疑得了登革熱，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

A、生活在有登革熱現(xiàn)癥病例的地區(qū) B、發(fā)病前15天有可疑蚊蟲(chóng)叮咬史

C、在全天氣溫低于10℃的冬天受了風(fēng)寒 D、發(fā)病期前15天到登革熱流行地區(qū) 旅游

二、填空題（每題5分）

1、登革熱屬于（乙）類(lèi)傳染病。可分為血清型（Ⅰ）（Ⅱ）（Ⅲ）（Ⅳ），4種血清型均可感染人，且4型之間有交叉反應(yīng)。

2、登革熱的傳播媒介主要為（埃及伊蚊）和（白紋伊蚊）。

3、伊蚊只要與具有傳染性的液體接觸一次，即可獲得感染，病毒在蚊體內(nèi)（復(fù)制8-12天后）即具有傳染性，病毒在蚊體內(nèi)繁殖，至少可存活（30天）甚至終生。

4、典型的登革熱病程可分為三期：（急性發(fā)熱期）（極期）和（恢復(fù)期）。

5、急性發(fā)熱期，患者通常急性起病，首發(fā)癥狀為（發(fā)熱），可伴畏寒，（24小時(shí)）內(nèi)體溫可達(dá)40℃。部分病例發(fā)熱3-5天后體溫降至正常，1-3天后再度上升，稱(chēng)為（雙峰熱型）.6、發(fā)熱時(shí)可伴（頭痛）、（全身肌肉）、（骨骼）和關(guān)節(jié)疼痛，明顯乏力，并可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)休克衰竭甚至死亡。

7、急性發(fā)熱期一般持續(xù)2-7天。于病程第3-6天在顏面四肢出現(xiàn)（充血性皮疹或點(diǎn)狀出血疹）。

8、登革熱典型皮疹為見(jiàn)于四肢的（針尖樣出血點(diǎn)）及“皮島”樣表現(xiàn)，可出現(xiàn)不同程度的出血現(xiàn)象，如皮下出血、注射部位瘀點(diǎn)瘀斑，牙齦出血等。

9、登革熱血常規(guī)檢查可見(jiàn)（白細(xì)胞總數(shù)減少），多數(shù)病例早期開(kāi)始下降，病程第4-5天降至最低點(diǎn)，白細(xì)胞分類(lèi)計(jì)數(shù)以（中性粒細(xì)胞下降）為主，多數(shù)病例有血小板減少。

10預(yù)防登革熱，一是避免蚊蟲(chóng)叮咬，二是殺滅成蚊，三是（消除蚊孽孳生地）。