第一篇：花魔芋與湖北貝母一年兩熟高效輪作栽培新模式研究editing已核稿

基金項目：生物資源保護與利用湖北省重點實驗室第四批開放基金項目“魔芋屬植物傳粉生物學及其昆蟲訪花機理的研究”(PKLHB1309)；湖北省農業科技創新中心特種作物育種團隊項目資助“魔芋新品種選育與示范”；2013湖北省農業廳蔬菜競爭性專項“魔芋種芋繁育基地建設及高效栽培技術集成示范”。

第一作者簡介：劉二喜，男，1985年出生，湖北石首人，農藝師，在讀研究生，主要從事魔芋育種和品質改良工作。通信地址：445000 湖北省恩施市施州大道517號 恩施州農業科學院，E-mail：liuerxi1985@163.com。

通訊作者：鄭小江，男，1958年出生，山東淄博人，教授，碩士生導師，研究生，碩士，主要從事野生植物資源保護與可持續利用開發研究。通信地址：445000 湖北省恩施市學院路39號 湖北民族學院生物科學與技術學院，E-mail：hbzxj123@126.com。收稿日期：2014-06-19，修回日期：2014-08-20。

花魔芋與湖北貝母一年兩熟輪作栽培新模式研究

劉二喜1,2,3，楊朝柱2,3，鄭小江1,4，陳

勇5，牟方貴2,3，趙青華2,3，降巧龍2,3

（1生物資源保護與利用湖北省重點實驗室，湖北恩施 445000；

2湖北省農業科技創新中心鄂西綜合實驗站，湖北恩施 445000；

3湖北省恩施土家族苗族自治州農業科學院，湖北恩施 445000 ；4湖北民族學院生物科學與技術學院，湖北恩施 445000；

5恩施州克肥克魔芋科技有限公司，湖北咸豐 445600）

摘要：為探索花魔芋和湖北貝母的周年輪作栽培新模式，以花魔芋、湖北貝母為材料，考察其生育期、產量、病蟲害、經濟效益及栽培生理，探索新的輪作高效栽培模式。結果表明：花魔芋和湖北貝母輪作，生長期銜接良好，凈作產量和效益分別為12377.85 kg/hm2和6189.25元/hm2，輪作中魔芋產量12489.00 kg/hm2、貝母產量8889.00 kg/hm2，總效益151335.00元/hm2。與對照相比，病害無顯著差異，魔芋增產0.89%，蟲害升高1.92%，綜合效益高107.66%。同時，首次報道花魔芋根狀莖的栽培生理問題，發現了其生育期與種芋安全貯藏的重要關系，提出生育期達184天以上方能基本保障根狀莖的生理成熟。由此得出，花魔芋—湖北貝母一年兩熟輪作栽培新模式可解決山區可耕作土地少、中藥材野生種質資源湖北貝母過度開采等突出問題，實現生物多樣性保護和經濟效益的雙贏。

關鍵詞：花魔芋；湖北貝母；連作；輪作；栽培模式；栽培生理

中圖分類號：S344.1 文獻標志碼：A 論文編號：2014-1727

Study on the New Efficient Rotation Cultivation Model of Konjac and Fritillaria Two Crops a Year Liu Erxi1,2,3, Yang Chaozhu2,3, Zheng Xiaojiang1,4, Chen Yong5, Mou Fanggui2,3, Zhao Qinghua2,3, Jiang Qiaonong2,3

(1Key Laboratory of Biologic Resources Protection and Utilization of Hubei Province, Enshi Hubei 445000;23Western Hubei Experimental Station of Hubei Agriculture Innovation Center, Enshi Hubei 445000;Academy of Agricultural Sciences of Enshi Tujia and Miao Autonomous Prefecture, Enshi Hubei 445000;4 School of Biological Science and Technology, Hubei University for Nationalities, Enshi Hubei 445000;5 Kefeike Konjac Technology Co., Ltd, Xianfeng Hubei 445600)Abstract: The purpose of the new rotation cultivation model of Konjac with winter crops such as Fritillaria two crops a year, we studied the growth period, yield, diseases and insect pests, economic benefit and cultivation physiology for it.The results showed that, growing period of this two crops could be completed in one year, yield was 12377.85 kg/hm2 and benefit was 61889.25 yuan/hm2 by single cropping, yield of Konjac and Fritillaria respectively were 12489.00 kg/hm2, 8889.00 kg/hm2 by rotation, total benefits were 151335.00 yuan/hm2.Compared with the control, no significant difference in disease, increase rate of Konjac yield being 0.89%, although pests being 1.92% increase, the comprehensive benefit increased 107.66%.Meanwhile, physiological

problems about Konjac planting rhizomes was reported firstly, discovered the important relationship between growth period and safe storage, the growth period of 184 days or older was the basic storage security, also was the Physiological maturity.The new cultivation model could be solving less tillage land in mountains, overexploitation of wild resources, also could be achieving biodiversity conservation and economic benefits win-win relations.Key words: Amorphophallus konjac K.Koch;Fritillaria hupehensis Hsiao et K.C.Hsia;continuous cropping;crop rotation;cultivation model;cultivation physiology

0 引言

花魔芋(Amorphaphallus konjac K.Coch)屬天南星科魔芋屬多年生半陰性[1]草本植物，它具有產量高、推廣和栽培面積大、綜合經濟效益優[2]等突出優點。魔芋產品如魔芋精粉、魔芋膠、魔芋膳食纖維、魔芋凝膠食品等已成為西南山區出口創匯的重要特色農產品[3]。同時，魔芋不僅是特色蔬菜、優異保健品[3]，還是中國傳統中藥材，早在《開寶本草》及《本草綱目》中就有記載，1999年田雨等證實花魔芋雖不是抗腫瘤中藥“蛇六谷”的原植物，但是可以作為替代植物使用[4]。2011年《廣東省中藥材標準》中明確提出魔芋具有抗炎、降壓、降血脂和防癌的作用[5]。由于魔芋理化性質優越、營養特點鮮明、藥理藥效顯著，導致其應用廣泛、需求巨大，從而促進帶動了中國魔芋產業近40年的持續快速發展，并把這種只在四川邊緣地域種植的小作物發展為云、貴、川、鄂、湘、渝、皖、桂等西南山區廣為種植的重要特色經濟作物，且由20世紀80年代不足百萬元產值發展到2013年百億元以上產值。然而，快速發展的魔芋產業背后面臨巨大危機，土壤連作障礙[6-7]和種芋貯藏期損耗巨大[8-9]已成為魔芋種植業的二大頑疾。

湖北貝母(Fritillaria hupehensis Hsiao et K.C.Hsia)為百合科貝母屬多年生喜陰草本植物，其干燥鱗莖具有清熱化痰、止咳、散結的功效[10]，2010年版《中華人民共和國藥典》一部（簡稱藥典）載入川貝母項[11]下。貝母早在秦漢時期《神農本草經》中就有記載，列為中品，是中醫鎮咳祛痰的常用藥。2010年版藥典中川貝母參與組成的中成藥多達209種，其用量之廣、之多是中藥材中罕見的。然而，當前貝母商品主要來源于野生植物資源，家種栽培近年來雖有發展，由于資源驟減，需求巨大，使其貨源緊缺、價格昂貴，只能滿足5%~10%的市場需求[10,12-13]。貝母的野轉家栽培、規模化標準化栽培成為根治貝母資源短缺，促進野生珍稀植物資源在保護中探索可持續利用、在利用中完善基本保護的雙向互利互促新模式構建的必然趨勢。

中國80000 hm2的魔芋栽培中，常采用的栽培模式有：（1）套作。包括魔芋—玉米、魔芋—向日葵、魔芋—經濟林（楊樹、果樹、橡膠樹、刺槐林、杜仲等）[7,14-17]。（2）凈作。主要是在較高海拔，年平均氣溫較低的區域推廣。（3）輪作換茬[18-19]。為了克服連作障礙[20]進行的栽培措施，但由于山區實施天保、退耕還林等工程使山區實際可耕種土地減少，且2~3年的輪作換茬使魔芋產區百姓換茬年份的主要經濟收入無法保障，故輪作換茬這種很好的栽培模式并未在山區實際推廣。花魔芋長期套作或凈作引起的連作障礙導致病害嚴重，主產區軟腐病發病率常年在30%以上，有時甚至造成絕收[15]。在抗病雜交新品種未大面積應用前，探索新的栽培模式成為魔芋種植業“抑病增效”的當務之急。花魔芋生育期長，一般陽歷4—5月播種，11月才能收獲，本研究設想在魔芋收獲的冬閑期進行輪作，這樣既保證了每年的收益，而且提高了土地的時空利用率，同時也可能降低連作障礙。故冬作物中十字花科的白菜、蘿卜、油菜等、禾本科的小麥和百合科的貝母等進入輪作作物初步篩選名單，最終結合生育期銜接、浸染性病害和栽培效益的綜合考慮，最終選擇了百合科的湖北貝母[21-22]進行輪作栽培新模式研究。筆者具體考察了花魔芋與湖北貝母在湖北省恩施州二高山區域的生育期銜接、產量、病蟲害、經濟效益及栽培生理，以期為花魔芋的一年兩熟輪作新模式作一些拋磚引玉的有益探索。1 材料與方法 1.1 材料

試驗選擇湖北貝母和清江花魔芋，湖北貝母為恩施太陽河農戶自留種，清江花魔芋由恩施州農業科學院魔芋所提供。清江花魔芋2010年通過湖北省農作物品種審定委員會審定[23]。

1.2 方法

花魔芋必需生育期試驗：花魔芋繁殖種子為小球莖和根狀莖，但在原料短缺時，常用作種子的小球莖也被企業加工而人為造成種子短缺，故根狀莖成為魔芋種植業種子可持續發展的基礎和關鍵。本試驗以花魔芋根狀莖儲藏期不發生干枯死亡和尾部腐爛為其必需生育期。試驗于2012年在湖北恩施州農科院示范院梨樹底下進行，設置3組播期，2012年4月22日、2012年5月5日、2012年6月5日，收獲期分別為2012年10月22日、2012年11月5日、和2012年11月20日、2012年12月5日。

輪作栽培試驗已于2011年11月—2012年11月在湖北恩施市太陽河魔芋基地（30°36.484′ N、109°27.987′ E，海拔1045 m±12 m）進行，綜合魔芋生育必需生育期試驗結果，總結完成花魔芋與湖北貝母一年兩熟輪作栽培新模式。本試驗設置2組處理，對照魔芋播種于2年未種魔芋的開荒地，另一水平為湖北貝母生育期完成倒苗收獲后播種；試驗小區面積2.00m× 2.25 m，隨機區組排列，3次重復，小區貝母播種量為2000 g，清江花魔芋根狀莖1130 g（155條）。基地周圍林木較茂密，提供了蔭蔽的適生環境，魔芋栽培試驗采用凈作栽培。輪作作物按一般大田生產管理。1.3 測定內容

調節播期和收獲期，得到不同生育期的魔芋并同步考察其形態學特征及儲藏期特征，進一步選擇3種典型生育期下不同成熟度的根狀莖，統計其儲藏期失水和病變情況，得出花魔芋必需生育期。

魔芋生育期內調查記錄播種期、出苗期、二苗率、發病率、倒苗期、收獲期等關鍵期；湖北貝母生育期內記錄播種期、出苗期、抽莖期、蕾期、花期、果期、倒苗期。

輪作栽培試驗中記錄花魔芋和湖北貝母的播種量，收獲后統計產量并分析2種栽培模式的效益。2 結果與分析

2.1 花魔芋必需生育期

2.1.1 不同生育期花魔芋母球莖、地下新球莖及根狀莖的發育及貯藏特點

不同生育期花魔芋母球莖、地下新球莖及根狀莖的發育及貯藏特點見表1~2。利用播期與收獲期差異，調節得到生育期分別為140天、155天、170天、184天、199天、214天、229天的魔芋（見表1）。考察不同生育期魔芋母球莖、新球莖、根狀莖的形態特點及貯藏期特點，發現生育期達155天左右時，換頭基本完成；生育期達184天左右時，新球莖和根狀莖都基本成熟，嚴格控制貯藏條件及加強種芋日常管護可基本保證魔芋種芋（根狀莖）安全貯藏；生育期達199天左右，新球莖和根狀莖都完全成熟，種芋貯藏安全性有了植物生理學意義上的保障，耐貯藏性大大提高。

表1 利用播期及收獲期調節得到不同生育期的魔芋根狀莖

d

收獲期

項目

2012年10月22日

2012年4月22日

播期 2012年5月5日 2012年6月5日

184 170 140

2012年11月5日

199 155

2012年11月20日

214

2012年12月5日

229

表2 不同生育期魔芋母球莖、新球莖、根狀莖的形態及貯藏特點

各部分狀態母球莖

天數/d 小部分未140 未充分膨大

耗完

基本完成換基本消耗155 頭，完

繼續膨大

170 184 無 無 快速膨大 基本結束膨

形成中晚期，較成熟，粉紅色和淺灰褐色

晚期，較成熟，有少部分根狀莖自動脫離母球莖，形成箭果，淺灰褐色；

干枯，大部分死亡 箭果無影響，芋鞭尾部

形成中期，較嫩，粉紅色

干枯，完全死亡

形成早期，白嫩，粉紅色

干枯，完全死亡 新球莖

根狀莖

儲藏期根狀莖特點

大

199 214 229 無 無 無 不再膨大 不再膨大 不再膨大

未脫離的根狀莖顏色部分粉紅色

晚期，成熟，根狀莖部分脫離母球莖，未脫離的根狀莖顏色淺灰褐色 晚期，很成熟，根狀莖大部分脫離母球莖，未脫離的根狀莖顏色淺灰褐色

晚期，很成熟，根狀莖全部脫離母球莖

失水干枯 箭果、芋鞭影響不大 箭果、芋鞭均無死亡

箭果無死亡

注：根狀莖包括箭果和芋鞭，長的為芋鞭，短且尾部有自然離層的為箭果。

2.1.2 花魔芋不同生育期根狀莖與種芋貯藏的關系

花魔芋不同生育期狀態根狀莖失水特點及貯藏特點見圖1~2。2012年10月下旬到11月下旬的近一個月的貯藏試驗中，未成熟根狀莖、基本成熟根狀莖、成熟根狀莖失水率分別為77.01%、28.62%、16.86%。其中，未成熟根狀莖貯藏中由于失水過度全部干死；基本成熟根狀莖失水率較高，達28.62%，這主要是由于其尾部萎縮脫落造成的，其脫落的尾部含水量較高，在貯藏中極易發生霉變，本試驗采用將脫落的尾部及時清理以免造成材料的二次污染。然而，在實際大生產中，數量巨大的根狀莖貯藏中很難做到及時清理尾部，這就成為種子交叉傳染的重要因素。故本研究推測這可能就是種子貯藏損失巨大的重要原因之一。成熟根狀莖在貯藏中失水較慢、失水較少，且保存中不會發生霉變。從圖1可看出，根狀莖失水速度：未成熟>基本成熟>成熟。成熟的、基本成熟的和未成熟的根狀莖表皮顏色分別為灰褐色、頭部灰色和尾部白色、節上鱗片粉紅色節間白色或粉紅色。

質量（克）項3227221712710-2210-2610-3011-311-711-1111-15時間(月-日)圖1 不同生育期狀態根狀莖貯藏失水情況

a未成熟的根狀莖c完全成熟的根狀莖b基本成熟的根狀莖11-20

未成熟根狀莖(155 d)基本成熟根狀莖(184 d)完全成熟根狀莖(199 d)

圖2 3種不同成熟程度的根狀莖形態 2.2 花魔芋與湖北貝母的生育期銜接

湖北貝母與花魔芋生育期銜接見表3。文獻表明湖北貝母的生根期為10月初—12月下旬[12]，本試驗中播種基地選擇恩施海拔1045 m左右的地區，播種期2011年11月17日，試驗小區中的湖北貝母苗5月6日開始變黃，后陸續開始倒苗，將收獲期定于2012年5月10日。花魔芋播種期為2012年5月11日，收獲期2012年11月17日。發現湖北貝母與花魔芋生育期銜接較好，并且花魔芋種子繁殖材料——根狀莖的安全貯藏也得到了基本保障，其生育期達到了190天，達到了根狀莖的基本成熟要求。

表3 花魔芋與湖北貝母生育關鍵期

湖北貝母

花魔芋

目

播種期 出苗期 抽莖蕾期

期 3月上旬 3月中下旬

4月3日

4月底

花期

果期

倒苗期 5月6—17日

播種期

出芽期 6月上旬

散葉期 6月下旬

換頭

倒苗成熟期

期 7月中旬

10月下旬—1

1月上旬

11月17日 收獲期

時間 11月17日 1月底

5月11日

2.3 凈作和輪作栽培模式下魔芋生長情況

凈作和輪作栽培模式下魔芋生長情況見表4。試驗得出，輪作魔芋比對照魔芋平均多出5株苗，出苗率高3.23%，二苗率高4.25%（以快完全倒苗的10月13日調查為準），由于試驗所用魔芋材料為較球莖更為健康的魔芋根狀莖，且播種海拔為較適宜魔芋生長的海拔，還有小區周圍樹木茂密，較為蔭蔽，這些條件造成了兩組水平中魔芋均未發生軟腐病。但統計蟲害率發現，輪作比對照高1.92%。

表4 凈作和輪作栽培模式下花魔芋生長勢

對照 時間 出苗數 二苗數 二苗率 /%

1 出苗數 2 二苗數

二苗率 /%

出苗數 二苗數

二苗率 /%

出苗數 二苗數

二苗率 /%

出苗數

輪作 2 二苗數

二苗率 /%

出苗數 二苗數

二苗率 /% 6/22 146 1 0.68 0.69

2 1.36 152 5 3.29 149 4 2.68

151 5 3.31 7/22 146 29 19.86 144 26 18.06 147 29 19.73 152 38 25.00 149 36 24.16 151 37 24.50 10/13 146 52 35.62 144 51 35.42 147 55 37.41 152 65 42.76 149 63 42.28 151 64 42.38 2.4 單作模式與輪作新模式經濟效益比較

魔芋單作與輪作經濟效益比較見表5。貝母5月15日收獲，播種量2公斤，收獲4公斤（按重慶市奉節縣新興隆鎮市場2012年收購價30元/公斤，最低價12元/公斤，按平均20元/公斤價格計算）。魔芋5月15種，11月17日收，單作和輪作播種量均為1130 g，收獲量分別為5570 g和5620 g。小球莖種芋(≤100 g)5元/斤，根狀莖種芋7元/斤。

由表5中數據可知，雖然魔芋產量輪作只比單作高0.89%，但是輪作增加了貝母的收益，綜合計算效益增加了107.66%。

表5 單作與輪作經濟效益比較

魔芋產量

模式

/(kg/hm2)12377.85 魔芋產值 /(元/hm2)61889.25 貝母產量 /(kg/hm2)0.00

貝母產值 /(元/hm2)0.00

總產值 /(元/hm2)61889.25

魔芋用種量 /(kg/hm2)2511.15

貝母用種量 /(kg/hm2)0.00

種子總投入 /(元/hm2)20089.20

凈收入 /(元/hm2)41800.05

增產率/% 花魔芋凈作 0.00 與貝母輪作 12489.00 62445.00 8889.00

88890.00 151335.00 2511.15 4444.50 64534.20 86800.80 107.66 3 結論與討論

魔芋產業的源頭和瓶頸來自于種植業，種植業以種業為基礎，種業以優良種芋為根本。本研究首次報道種芋貯藏與種芋生育期、種芋（根狀莖）成熟度具有顯著正相關性。試驗設計分三步，首先利用播期和收獲期的差異，調節得到生育期不同的根狀莖，進而應用形態學和貯藏期失水率表征其成熟度，最終總結得出種芋安全貯藏必須要184天左右的基本生育期（或安全生育期）。

花魔芋、湖北貝母一年兩熟輪作栽培模式試驗表明：恩施州海拔1045 m左右區域，貝母的播種期為前一年的11月上中旬，收獲期為來年的5月上中旬，花魔芋的播種期為5月中旬，收獲期為11月上中旬。

二者生育期銜接較好，花魔芋可達190天左右的安全生育期保障了后期的種芋貯藏，可實現花魔芋和湖北貝母兩種經濟作物在一周年內完成生產。同時，貝母的輪作對魔芋出苗率、多苗產生率、長勢均有一定促進，但本試驗中魔芋增產不顯著，只增產0.89%，而其增收顯著，達107.66%。以往報道輪作栽培模式中一般需要2到3年的換茬時間，但本模式不僅一周年完成生產，而且同時完成2種作物的生產，提高了土地的時空利用率，生態效益和社會效益顯著。作為全新的栽培新技術推廣價值巨大，可實現魔芋的輪作栽培，同時對于野生珍貴中藥材湖北貝母的野轉家標準化栽培、規模化栽培具有一定價值。4 展望

輪作栽培模式中，發病率試驗受到種芋芋齡、試驗地海拔、試驗地前茬及試驗地周圍適宜的微生態環境等影響，深入的研究可選擇不同育齡種芋為試驗材料、魔芋重茬地為試驗田塊，不同輪作作物輪作，為輪作栽培方式對軟腐病的影響收集系統的田間資料，構建一年兩熟輪作高效栽培新模式體系。同時輪作栽培后土壤養分變化及根際微生物變化可作為后續研究[14]，必將深入揭示輪作栽培對魔芋豐產及防病方面的微觀本質及機理。

實際生產加工中，花魔芋生育期通常只有150~180天，這樣導致大量優質種芋——根狀莖未充分成熟，最終貯藏損失可達30%以上，甚至更差的可達60%左右。基于此，由于本輪作栽培新模式中花魔芋生育期可達190天左右，基本達到必須生育期，可保障種芋的貯藏安全，故其推廣意義重大。

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