第一篇：水果與健康的結(jié)題報告

水果與健康的結(jié)題報告 1背景意義

眾所周知，水果酸甜適口、老幼皆宜，更重要的是水果的營養(yǎng)及保健作用。新鮮水果與新鮮蔬菜一樣，都是含蛋白質(zhì)、脂肪很少，但卻含有人體所必需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

時下，水果就如同春天百花園里的花苞，絢爛無極，暫不說它們的種類，就光講它們的顏色，就說個三天三夜也說不完??紅的，橙的，黃的，綠的，藍(lán)的，紫的，只要是世界上有的，就沒有一種是水果不長的。

于是，我們小組就帶著一百二十萬分的好奇，如同到大自然中探險那般，走上了探究水果與人類健康奧秘之路。2研究經(jīng)過

活動安排：

第一階段（三月中旬至三月末）：通過上網(wǎng)來了解水果與人類健康的聯(lián)系。第二階段（三月末至四月中旬）：分組到各超市與水果市場做調(diào)查，進(jìn)行問卷調(diào)查，并且

總結(jié)。

第三階段（四月中旬至五月初）：全體小組成員做總結(jié)計劃，把每個人的成果結(jié)合起來，共同體會水果在我們的生活中所扮演的重要角色。

人員安排：

資料收集：陳蘇寧，裘浙英 整理資料：沈?qū)m艷，竺潔麗 活動記錄：陳丹，徐淑純 調(diào)查

1． 我們小組通過查找，簡單的了解了一下在市場上銷售的水果種類，并且知道了這些水果的營養(yǎng)價值和藥用價值。

2．小組的成員設(shè)計了一份調(diào)查報告和一份對寧波市民對水果與自身健康聯(lián)系的了解情況的小測試，以便我們更好的作出這份報告。

3． 調(diào)查了同學(xué)們對市場上銷售的水果的有一定的了解度后，我們又對大家對市場上所銷售的水果的營養(yǎng)與作用的了解度作出了分析。3研究內(nèi)容 1． 問答題

一：你喜歡吃水果嗎？

A．非常喜歡 B。比較喜歡 C一般喜歡 D不喜歡 二：你經(jīng)常吃水果嗎？

A．經(jīng)常 B。偶爾 C很少 D決不 三：你比較喜歡吃哪些水果？

A．橘子 B蘋果 C草莓 D西瓜 E菠蘿 F芒果 G葡萄 H香蕉 I其它 四：你認(rèn)為現(xiàn)在該吃哪些水果？

A．橘子 B蘋果 C草莓 D西瓜 E菠蘿 F芒果 G葡萄 H香蕉 I其它 五：你認(rèn)為什么時候吃水果好？

A飯前 B飯后 C睡前 D空腹 E隨便 六：如果你餓了，會選什么來填饑？

A水果 B面包 C餅干 D薯片 E其它 七，如果你渴了，會選什么來解渴？

A果汁 B牛奶 C水 D冰淇淋 E其它 解答題

你認(rèn)為吃水果有好處嗎？有什么好處？請寫出來，如果不是，請寫出不好的地方。

結(jié)果展示

通過調(diào)查，我們可以得出，大家都很喜歡吃水果，并且有85%的被調(diào)查者經(jīng)常吃水果。通過調(diào)查，我們可以得出，大家對水果的時令性認(rèn)識較強(qiáng)。

通過調(diào)查，我們可以得出，大家對正確健康地吃水果有很強(qiáng)的認(rèn)識，而且，對水果對人體健康的影響了解較為全面。通過對水果與健康的調(diào)查，我們已經(jīng)對水果對人類生活質(zhì)量的影響有了很大的認(rèn)識，而且對現(xiàn)在水果銷售的現(xiàn)狀也有了更多的了解，以下便是我們對市場上較為暢銷的水果的歸納——

4． 市場上較為暢銷的水果現(xiàn)狀 一．甜橙

蕓香科柑橘屬常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形，葉柄長，翼葉發(fā)達(dá)。花單生、叢生或呈總狀花序，白色，具反卷性。種子長橢圓形或卵圓形，表面具棱紋。

果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養(yǎng)價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫(yī)藥價值。在中國，幼果、落果可干制作藥用。耐貯運。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應(yīng)期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。根據(jù)果實的形狀和特點，可分為以下4個品種類群：①普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。②糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達(dá)到適當(dāng)程度時即可采收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn)，供應(yīng)地方市場。③血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細(xì)嫩多汁，具特殊香味，地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。④臍橙。特征為果頂有臍，即有一個發(fā)育不全的小果實包埋于果實頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸。二．火龍果

火龍果，又名青龍果、紅龍果。其學(xué)名為Hyloceseus。原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)。火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果為仙人掌科三角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外麟而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，因而也稱“吉祥果”。

每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產(chǎn)期是6月到11月，臺灣各地都有種植，主要產(chǎn)區(qū)分布在新竹、云林、嘉義等地。三．龍眼

龍眼俗稱“桂圓”，是我國南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養(yǎng)，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。

明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據(jù)分析，果肉含全糖12.38--22.55%，還原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。

龍眼對生產(chǎn)環(huán)境比較挑剔，世界上能種植龍眼的地方有限，一般在亞熱帶、偏溫和氣候無嚴(yán)重霜凍地區(qū)為合適。

因此，龍眼歷來被人們稱為嶺南佳果，因其既可鮮吃又可作藥用，在市場上供不應(yīng)求。四．蘋果

“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？

降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)住ＬO果的果膠進(jìn)入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國著名藥理學(xué)家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預(yù)防心腦血管疾病。

預(yù)防癌癥：日本弘前大學(xué)的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。

抗氧化作用：美國康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食品。

強(qiáng)化骨骼：蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。

維持酸堿平衡：70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養(yǎng)價值卻不容小覷。中醫(yī)相信它可生津潤肺，健脾開胃。營養(yǎng)學(xué)上的分析，指出蘋果含有最多果糖，并含有多種有機(jī)酸、果膠及微量元素。

蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進(jìn)食兩、三個蘋果，一個月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對于心血管的幫助可見一斑。

蘋果所含的微量元素鉀能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。

生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。

蘋果營養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強(qiáng)化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數(shù)個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。

5建議

1）水果營養(yǎng)豐富，希望大家能多吃水果。

2）某些水果的藥用價值很高，能夠起到輔助治療的作用。

6． 認(rèn)識

水果對我們的健康的影響很大，如果正確食用水果的話，會起到益壽延年的效果，而且水果中富含了人體所需的微量物質(zhì)以及維生素，對于提高免疫力有很好的作用。

很高興，大家能夠認(rèn)識到水果的重要性，而且并能經(jīng)常吃水果，使吃它變成了生活的享受。

最后，還是希望大家能多吃水果。

第二篇：水果與健康（寫寫幫推薦）

水果與健康

車?yán)遄樱?/p>

車?yán)遄又饕侵府a(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大、皮厚的進(jìn)口櫻桃。它們都呈暗紅色、果實碩大、堅實而多汁、入口甜美。車?yán)遄颖环Q為“水果鉆石”，其含鐵量特別高，位于各種水果之首。常食車?yán)遄涌裳a充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

藍(lán)莓：

藍(lán)莓的果實是高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。藍(lán)莓是人體抗氧化的第一衛(wèi)士，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為“超級水果”，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。

蓮霧：

臺灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)是全世界最高的，其汁多、味美、含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，適合治療肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。

芭樂（番石榴）：

芭樂是臺灣土生水果之一，其營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C、鈣、磷、鐵。百森水果專家建議，芭樂種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以預(yù)防老化，排除體內(nèi)毒素的功效。

釋迦（番荔枝）：

釋迦又名番荔枝，主要產(chǎn)自臺灣的臺東等地，因外形類似佛像頭部而得名，每年秋季至次年開春都有出產(chǎn)。釋迦性寒，富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、有機(jī)酸等很多人體所需的物質(zhì)。其熱量極高，能養(yǎng)顏美容、補充體力、清潔血液、健強(qiáng)骨骼、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養(yǎng)價值極高。

百香果：

百香果原產(chǎn)南美洲，因其果汁散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽為“百香果”。百香果的果汁色、香、味、營養(yǎng)極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用。

木瓜：

木瓜有“百益之果”之稱，其性味酸、溫、歸肝、脾經(jīng)。木瓜富含17種以上氨基酸和維生素C、B、鈣、鐵、磷及礦物質(zhì)，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，多吃可延年益壽。

芒果：

芒果味甘、微酸、性平、入肺、脾、胃經(jīng)。百森水果專家指出：芒果營養(yǎng)豐富，是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果。其糖含量高達(dá)12%~20%，含蛋白質(zhì)5.56%，脂肪16.1%，碳水化合物67.29%，還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C，且以維生素A含量最高。此外還含有少量的鈣、磷、鐵及其他礦物質(zhì)。

火龍果：

火龍果主要產(chǎn)于越南、泰國等地區(qū)，其性味甘平，含有大量的花青素和一般水果少有的白蛋白。火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白、防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。

牛油果（鱷梨）：

牛油果，原產(chǎn)于中美洲。營養(yǎng)價值極高，含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸、胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維，這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤、色拉或是一些西式熱菜。在西方一些地方常被人們當(dāng)成每餐的主食。

黃金奇異果：

奇異果是新西蘭的國寶水果，新西蘭渾然天成的自然條件是種植金奇異果的絕佳產(chǎn)地。黃金奇異果營養(yǎng)成分相當(dāng)高，一天兩顆就可以滿足人體一天所需三分之一的營養(yǎng)。根據(jù)美國Rutgers大學(xué)所做的研究，奇異果在同等質(zhì)量的27種水果的營養(yǎng)價值排行中名列第一。

紅毛丹（毛荔枝）：

紅毛丹原產(chǎn)于馬來西亞，其性味甘溫，紅毛丹的果實宜鮮食，肉脆、汁多、營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素。果肉含葡萄糖、蔗糖、豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)，如磷、鈣等。百森水果專家建議：長期食用可潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力。

蘋果：

蘋果又稱“記憶之果”，其味甘、酸，性涼，含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進(jìn)生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力。

新奇士橙：

橙子被稱為“療疾佳果”，其性微涼，味甘、酸。含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。它的維生素C含量豐富，能增強(qiáng)人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。

皇帝蕉：

產(chǎn)于泰國的皇帝蕉外觀色澤金黃、果實小巧、風(fēng)味獨特、經(jīng)濟(jì)價值高，與普通香蕉比較更加芳香爽口、營養(yǎng)豐富，是世界上公認(rèn)的高檔香蕉品種之一，皇帝蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，它能降壓通便、助消化、清肺，習(xí)慣性便秘、燥熱人士可多吃。其含有相當(dāng)多的鉀，能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。

草莓：

草莓性涼、味酸甘、歸肺、脾經(jīng)，草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等等。這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

提子：

含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被譽為“水果皇后”，其性平、味甘酸、入肺、脾、腎經(jīng)。除含有60%以上的游離水和膠體結(jié)合水、化合水（生命水）外，還含有碳水化合物、糖（葡萄糖、果糖、戊糖）、有機(jī)酸（酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、單寧酸）、礦物質(zhì)、含氮物質(zhì)、氨基酸以及多種維生素等對人體有益和必需的成份。

山竹：

山竹原產(chǎn)于東南亞泰國等地區(qū)，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。山竹被稱為“熱帶果后”，其性寒涼，具有降燥、清涼解熱的作用。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補養(yǎng)作用，山竹還可以化解脂肪、潤膚消痘，是極佳的美容養(yǎng)顏果品。

黑布林：

黑布林以美國的品種為佳，其味香、甜、肉鮮。黑布林含有豐富的糖、維生素、果酸、氨基酸等營養(yǎng)成分。有生津利尿、清肝養(yǎng)肝、解郁毒、清濕熱的保健功能。其含有的花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能促進(jìn)人體生產(chǎn)膠原質(zhì)，而膠原質(zhì)能幫助保持皮膚的彈性，花青素還能提高你的短期記憶能力、平衡能力等。

甜柿：

進(jìn)口甜柿主要特點是汁多、味甜、不澀。其營養(yǎng)成分十分豐富，和蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血、還可充饑。

西柚（葡萄柚）：

葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P具有增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。葡萄柚有強(qiáng)化肝功能、預(yù)防膽結(jié)石、增進(jìn)食欲、利尿、美白、抗蜂窩組織炎、減肥、增進(jìn)記憶力、減輕憂郁不安等功效。

沙棘

沙棘素有維生素C之王的美稱，每100克沙棘果汁中，維生素C含量高達(dá)825-1100毫克，其含量是是獼猴桃的2-3倍。另外，沙棘中還含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，堪稱是美白肌膚的極品水果。

獼猴桃

獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質(zhì)，對肌膚健康很有好處。

第三篇：飲食健康結(jié)題報告[模版]

廣水市文華高級中學(xué)2011級 研究性學(xué)習(xí)課題結(jié)題報告

課題名稱：化學(xué)與健康之飲食與健康 所在年級：高一年級 課題組長：王健

課題成員：蔣帥

彭強(qiáng) 黃懿

王娟

吳聰聰

高鵬

張琦

張慧

易廣宏

指導(dǎo)教師：張志

研究時間：2011年3月——2011年6月

4 8 10 關(guān)于中學(xué)生飲食健康的調(diào)查研究

一、摘要

本文通過對高中學(xué)生健康飲食進(jìn)行調(diào)查分析后得出普遍的高中學(xué)生存在不良的飲食習(xí)慣，并給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。

關(guān)鍵字：高中學(xué)生

健康飲食

建議

二、研究背景

人體是由化學(xué)元素組成的，組成人體的元素有60多種。它們大多以絡(luò)合物形式存在于人體之中，傳遞著生命所必須的各種物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝的作用。當(dāng)膳食中某種元素缺少或含量不足時，會影響人體的健康。近年來，飲食與健康的關(guān)系越來越引起人們的重視。人體若缺乏某種主要元素，會引起人體機(jī)能失調(diào)，但這種情況很少發(fā)生，一般的飲食含有綽綽有余的宏量元素。微量元素雖然在體內(nèi)含量很少，但它們在生命過程中的作用不可低估。沒有這些必需的微量元素，酶的活性就會降低或完全喪失，激素、蛋白質(zhì)、維生素的合成和代謝也就會發(fā)生障礙，人類生命過程就難以繼續(xù)進(jìn)行。本課題我們將了解飲食與人體健康的關(guān)系。

三、目的和意義

通過本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。

四、研究方法

文獻(xiàn)研究法和問卷調(diào)查法

五、任務(wù)分工

在填寫開題報告時，主要明確了研究的內(nèi)容，指出了研究的方法，討論了研究活動所需的條件，確定了研究活動的步驟，具體如下：

王健

組長，負(fù)責(zé)與指導(dǎo)老師和課題成員的溝通和協(xié)調(diào)，承擔(dān)課題研究的總報告并陳述等。

蔣帥

吳聰聰

彭強(qiáng)

黃懿

負(fù)責(zé)整理所有資料。

張慧

易廣宏

負(fù)責(zé)將所有信息資料輸入電腦。

午餐的問題也甚為嚴(yán)重。許多女孩子為了減肥，根本不吃午飯，而是到街上買油炸小食品或巧克力充饑；有的男同學(xué)不吃午飯，卻用爸爸媽媽給的午餐錢買煙抽；有的學(xué)校飯菜質(zhì)量不好，學(xué)生不愛吃，把學(xué)校的飯菜倒掉自己拿錢到校外攤上買東西吃；有的同學(xué)挑食，學(xué)校的飯菜不合自己口味，就送給別人吃……諸如此類的事實使我們看到普及學(xué)生營養(yǎng)午餐勢在必行，這是保證學(xué)生身體健康的一件利國利民的大事。如果學(xué)校有營養(yǎng)午餐，家長應(yīng)動員孩子堅持在校內(nèi)食用營養(yǎng)午餐，不要到處亂買著吃。如果學(xué)校沒有營養(yǎng)午餐，應(yīng)盡快設(shè)法解決學(xué)生的午餐問題。

晚餐是一天中全家人聚在一起吃的一頓飯。許多家長都認(rèn)為，“一家人早飯沒好好吃，午餐在外面瞎湊合，晚飯應(yīng)該好好補一補。”于是，多數(shù)家庭晚餐比較豐盛，有魚、有肉，四菜一湯。其實這樣的晚餐是不合理的，按照營養(yǎng)科學(xué)的觀點，晚餐要吃少，晚餐飯菜要清淡可口，才有利于晚飯幾小時后的睡眠。如果晚飯吃得過飽過多，油膩過大，晚飯后食物來不及消化吸收，人就睡了。睡眠時，因胃腸系統(tǒng)仍要消化吸收食物而使大腦得不到完全休息。胃腸負(fù)擔(dān)過重，夜里睡覺容易做噩夢，導(dǎo)致夜間睡眠不好。還有的家庭晚飯吃得太遲，孩子吃飯后沒有什么活動就入睡了，這會使人因熱能蓄積而發(fā)胖。

3、“情感”消費

許多家長對孩子的一日三餐的飲食習(xí)慣不太重視，而對孩子吃營養(yǎng)品、買進(jìn)口食品，卻毫不吝惜。孩子手中有了錢，飲食上的消費自然加大，于是出現(xiàn)了許多既超前消費又有害健康的做法。例如有些中學(xué)生過早的飲酒酗酒。學(xué)生們愛把洋餐確定為請客聚會的首選目標(biāo)，家長們也以“帶你去吃肯德基”、“得100分去吃麥當(dāng)勞”等許諾作為獎勵孩子的方式。洋快餐店高超的經(jīng)營策略和促銷手段，不斷的誘導(dǎo)著中國孩子逐步由多次品嘗發(fā)展到喜歡吃洋快餐。

（二）合理膳食搭配

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)對人的生命活動起著頭等重要的作用。它是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的主要成分，可以修補和更新人體組織；蛋白質(zhì)可以供給熱能，從食物中攝取的碳水化合物和脂肪攝入不足時它可以被當(dāng)作熱能消耗利用；蛋白質(zhì)可以調(diào)節(jié)生理機(jī)能，高蛋白的食物可以保護(hù)內(nèi)臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，尤其是緊張學(xué)習(xí)的學(xué)生們，攝入的蛋白質(zhì)數(shù)量足質(zhì)量高，則他們的神經(jīng)系統(tǒng)功能強(qiáng)，腦細(xì)胞活躍，理解力、記憶力都隨之增強(qiáng)。另外，人體內(nèi)酸堿平衡的維持、水分的正常代謝、遺傳信息的傳遞、營養(yǎng)物質(zhì)的運輸?shù)龋瑹o不與蛋白質(zhì)有著密切關(guān)系。

由于魚類富含蛋白質(zhì)，專家建議我們青少年多吃魚。豆腐及豆制品的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，因此我們還應(yīng)多吃些豆腐和豆制品。

2、脂質(zhì)

脂質(zhì)是良好的儲能物質(zhì)。脂肪能供給人體熱能，構(gòu)成人體組織，可維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，還能促進(jìn)人體生長發(fā)育，維持皮膚和毛細(xì)血管的健康，減輕由于放射線照射所造成的皮膚損傷，對皮膚有保護(hù)作用。膽固醇是合成膽汁酸的原料，是合成體內(nèi)類固醇激素的原料，尤其是性激素，也是合成維生素D3的原料，還是人腦和神經(jīng)組織的成分。

它們主要指的是我們平時說的油，包括動物油和植物油。在日常膳食搭配中選擇油脂時，營養(yǎng)學(xué)家建議要將動物油和植物油混合搭配食用，搭配的比例以1份動物油、2份植物油為宜。

3、糖類

糖類對人體主要的作用是提供熱能，它是人體最主要的供能物質(zhì)。在我們的調(diào)查中，許多中學(xué)生為了減肥而不吃主食，這樣會使人的大腦因缺乏能量來源而變得遲鈍，影響學(xué)習(xí)效果。糖類還具有節(jié)約蛋白質(zhì)和保肝解毒的功用。有的中學(xué)生早飯只吃牛奶和雞蛋，不吃主食，雞蛋牛奶中的蛋白質(zhì)在上午的學(xué)習(xí)和活動中被當(dāng)作米飯饅頭消耗掉了，不能起到構(gòu)成和修補機(jī)體組織的作用，這其實是對蛋白質(zhì)的浪費。如果在早餐中有主食，就會把這些作為熱能消耗的蛋白質(zhì)節(jié)約出來，讓它在機(jī)體中發(fā)揮應(yīng)有的作用。

4、無機(jī)鹽

與中學(xué)生飲食密切相關(guān)的常量元素有鈣、磷、鉀、鈉，微量元素有鐵、鋅、碘、硒。

鈣是動物骨骼的牙齒的主要成分，并對血液的凝固和肌肉收縮具有調(diào)節(jié)作用。奶和奶制品是最好的含鈣食品，鮮奶中的鈣在人體內(nèi)的吸收率很高，因而我們提倡多喝牛奶。另外，蔬菜和豆類含鈣也很豐富。

磷在能量和物質(zhì)代謝中起著重要作用。它與鈣一起構(gòu)成骨骼和牙齒。磷是人體中的高能物質(zhì)——三磷酸腺苷的組成成分。磷還有一個作用是幫助營養(yǎng)素的吸收和轉(zhuǎn)運。但是，過多的攝入磷是對身體有害的。我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多中學(xué)生喜歡喝飲料，經(jīng)常以飲料帶水，汽水、可口可樂等飲料含磷高，會引起人體內(nèi)的鈣丟失，這應(yīng)該引起中學(xué)生和家長們的注意。

鐵——人體易缺乏的微量元素，卻是不可或缺的。人體中的鐵大部分存在于血紅蛋白和肌紅蛋白中。如何提高鐵的消化吸收率呢？可以在補鐵同時吃些富含維生素C的食物；用鐵鍋炒菜鐵容易被吸收；食物中蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物能和鐵形成可溶性的化合物而使鐵容易被吸收；高鈣膳食有利于鐵的吸收。

碘在人體內(nèi)的需要量微乎其微，但它參與甲狀腺素的合成，是人生殖所必需的微量元素，與兒童的生長發(fā)育有密切的關(guān)系。如果缺碘，易患上地方性甲狀腺腫等病癥。海產(chǎn)品如龍蝦、牡蠣、海帶和紫菜是含碘最豐富的食物，植物性食物中菜葉含碘比菜根多，菠菜葉是植物中含碘最高的食物。

鋅是人體18種酶的組成部分，還與許多酶的活性有關(guān)。青少年若缺鋅，會導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，生長發(fā)育出現(xiàn)障礙。那么吃什么食物能補鋅呢？牡蠣是含鋅最高的食物，瘦肉、肝臟、蛋黃是孩子們從食物中獲取新的主要食物來源，魚類和海產(chǎn)品也含有豐富的鋅。

5、維生素

維生素類型 維生素A 維生素B1 維生素B2 維生素C 維生素D 維生素E 主要存在的食物 動物肝臟、菠菜、胡蘿卜等 粗糧、豆制品小麥胚芽等 動物內(nèi)臟、奶類、蛋制品等 新鮮蔬菜和水果等 動物肝臟、海魚、蛋類等 植物油、魚肝油等

6、水

水是人體必需的營養(yǎng)素，如日常生活中飲水過多，會增加腎臟負(fù)擔(dān)，造成水中毒，嚴(yán)重者會引起人體循環(huán)衰竭。我們的問卷中，發(fā)現(xiàn)有許多同學(xué)喜歡吃冷食，殊不知這些冷食中的水與食品添加劑混合在一起，溶解時需要更多的熱能，過量的使用會造成脾胃虛寒，使人體代謝功能失調(diào)。據(jù)調(diào)查，近20%的學(xué)生在學(xué)校不喝水，50%左右的學(xué)生在學(xué)校飲用自來水，20%以上的學(xué)生每天以飲料代水。由此可見，飲水問題正嚴(yán)重威脅著孩子們的健康！

7、膳食纖維

膳食纖維是人類食物的重要組成成分。由于它對人體具有特殊的保健作用，被定為人體的第七類營養(yǎng)素。許多學(xué)生由于喝水少，吃動物性食物多，經(jīng)常出現(xiàn)大便干燥的癥狀。應(yīng)在一日三餐中適量增加膳食纖維的攝入，以保證大便通暢。膳食纖維雖不能被人體消化吸收，但它可以幫助胃腸蠕動，促進(jìn)排泄。還能減緩食物中碳水化合物的吸收速度，對治療糖尿病有一定輔助作用。它還能與膽汁酸結(jié)合，是膽鹽排出而起到降低血脂的作用。

（三）小結(jié)

中學(xué)時代是長知識、長身體和增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時期。良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng)，加上學(xué)習(xí)緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養(yǎng)素。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)，因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物。同時要補充足量的維生素和礦物質(zhì)。青少年代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細(xì)胞數(shù)量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血，特別是少女由于月經(jīng)來潮，每次要損失一定量的血，因此鐵質(zhì)的補充更為重要。此外，隨著甲狀腺機(jī)能加強(qiáng)需要更多的碘；體格發(fā)育和性器官的逐漸成熟都需要鋅；維持正常代謝和生長，離不開充足維生素的供給。

我們應(yīng)該從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證各類營養(yǎng)素的均衡搭配。

八、個人心得體會:

這次的高一下學(xué)期,我們的研究性課題關(guān)于中學(xué)生日常生活中的營養(yǎng)與健康問題,這項研究很貼近我們中學(xué)生的日常生活,而且在研究的時候我們閱讀了書籍,豐富了我們的課外知識.對于我們平時的飲食習(xí)慣也有一定的促進(jìn)作用.----------------------張琦

這一學(xué)期,我們小組研究性學(xué)習(xí)的課題是關(guān)于中學(xué)生日常生活中的營養(yǎng)與健康問題.這是一個從我們最基本的學(xué)習(xí)生活出發(fā)的一個課題,緊密聯(lián)系著我們的健康.大家都知道,現(xiàn)代社會是一個最求快節(jié)奏高品質(zhì)的社會,營養(yǎng)也被生活條件越來越好的人們關(guān)注,特別是到了現(xiàn)在,.老高三畢業(yè)了,我們不如高三,在緊張的學(xué)習(xí)生活中,三餐營養(yǎng)更是重中之重.9味的有效成分，以果菜類和根菜類中的含量較高。淀粉在多種蔬菜中存在，富含淀粉的蔬菜除了可作為菜肴外，還可作為主食，如馬鈴薯，芋頭、山藥等。纖維素、半纖維素和果膠的存在和含量多少與蔬菜食用時的口感好壞有關(guān)。

(4)有機(jī)酸。蔬菜中含有多種有機(jī)酸，常以有機(jī)酸鹽的形式存在。由于含量不高，大多數(shù)的蔬菜在食用時，感覺不出有酸味，只有西紅柿等少數(shù)蔬菜中有機(jī)酸含量稍高，可感覺出有一定的酸味。有機(jī)酸在蔬菜中主要起風(fēng)味的作用。蔬菜中的有機(jī)酸有蘋果酸、檸檬酸和草酸。

(5)維生素。蔬菜中所含的維生素主要有維生C和作為維生素A源的胡蘿卜素，以及少量的B族維生素和生育酚等。這些維生素都是人體健康所必需的。

(6)色素。蔬菜的鮮艷色澤是由各種色素成分形成的。色素也是判斷蔬菜新鮮度好壞的一個重要標(biāo)志。蔬菜中的色素成分較多，主要有葉綠素、類胡蘿卜素和花青素等。這些色素成分在蔬菜中有的顯現(xiàn)，有的被遮蓋，并隨著蔬菜成熟期的不同及環(huán)境的改變而發(fā)生相應(yīng)的變化。

(7)揮發(fā)油。揮發(fā)油是形成蔬菜香氣的主要成分，大多呈油狀。由于揮發(fā)油的含量和蔬菜主體的組成成分不同，因而構(gòu)成了各種蔬菜獨特的香氣特點。揮發(fā)油雖然含量甚微，但對蔬菜的風(fēng)味好壞卻起著重要作用。揮發(fā)油都是一些低沸點易揮發(fā)的成分，因此出貯存過久的蔬菜，其香味要降低。

(8)含氮物。蔬菜中除了以上的化學(xué)成分外，還含有一定量的含氮物質(zhì)，主要是蛋白質(zhì)。含氮物在蔬菜的籽仁和豆類蔬菜中含量較多，大多數(shù)蔬菜中的含氮物均不多。

維生素 vitamin

維持生物正常生命現(xiàn)象所必需的一類小分子有機(jī)物。動物體內(nèi)或者不能合成維生素，或者合成量不足，所以必須由外界供給。有些維生素如 B6、K等能由動物腸道內(nèi)的細(xì)菌合成，合成量可滿足動物的需要。動物細(xì)胞可將色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸(一種B族維生素),但生成量不敷需要； 維生素C 除靈長類（包括人類）及豚鼠以外,其他動物都可以自身合成。植物和多數(shù)微生物都能自己合成維生素，不必由體外供給。許多維生素是輔基或輔酶的組成部分。

維生素的種類很多，化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功能各不相同，如果人或動物食物中維生素的含量不足或機(jī)體吸收不良則發(fā)生維生素缺乏病，所以過去把維生素叫做維他命。

根據(jù)溶解性，可把維生素分為兩大類：水溶性維生素，包括B族維生素及維生素C；脂溶性維生素，包括維生素A、D、E、K等。

有些物質(zhì)在化學(xué)結(jié)構(gòu)上類似于某種維生素，經(jīng)過簡單的代謝反應(yīng)即可轉(zhuǎn)變成維生素，此類物質(zhì)稱為維生素原，例如 β-胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A；7-脫氫膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3；但要經(jīng)許多復(fù)雜代謝反應(yīng)才能成為尼克酸的色氨酸則不能稱為維生素原。

維生素的命名過去多數(shù)依其生理功能或發(fā)現(xiàn)早晚等用英文大寫字母命名。例如：維生素 A、B、C、D、E等。隨著化學(xué)結(jié)構(gòu)的闡明又有化學(xué)命名，現(xiàn)已有國際統(tǒng)一命名規(guī)定。

生物學(xué)意義

維生素可調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝，缺乏維生素時細(xì)胞內(nèi)一些代謝反應(yīng)不能進(jìn)行，平衡失調(diào)，影響細(xì)胞及組織功能，甚至引起生物死亡。

所有水溶性維生素都參與催化功能,B族維生素是許多種輔酶的組成成分，這些輔酶擔(dān)負(fù)著氫、電子或基團(tuán)的轉(zhuǎn)移。它們參與由酶催化的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及核苷酸等的代謝,維生素C參與許多羥化反應(yīng)。水溶性維生素在動植物細(xì)胞中廣泛存在。

脂溶性維生素的功能沒有 B族維生素那樣清楚。維生素K參與一些蛋白質(zhì)中谷氨酸的羧化，維生素D促進(jìn)鈣的吸收，維生素A為視紫蛋白的組成部分。

需要量

動物因種屬不同，對維生素的需要量有很大差異。就個體而言，因食品組成、年齡、健康狀況等因素的影響，需要量有很大差別，目前制定的人的維生素需要量足以滿足不同生理情況或工作條件下的需要。

缺乏病

維生素攝入不足所引起的疾病。病情的輕重，依缺乏的程度而不同。癥狀中有些是屬于特征性的，如缺乏維生素A時的夜盲癥；有些癥狀是非特征性的,如缺乏維生素B1時，表現(xiàn)為胃口不佳、生長不良等。癥狀也因動物種屬不同而有差異。一些癥狀在補充維生素以后，恢復(fù)正常；有些雖然補充維生素也不能恢復(fù)，成為永久性的損傷，如眼角膜、神經(jīng)組織損傷等。

第四篇：水果與養(yǎng)生調(diào)研報告

水果與養(yǎng)生調(diào)研報告

水果中含有人體需要的多種維生素，特別是含有豐富的維生素C，可增強(qiáng)人體抵抗力，防止感冒、壞血病等，促進(jìn)外傷愈合，維持骨骼、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的彈性和抵抗力。水果中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖，能直接被人體吸收，產(chǎn)生熱能。豐富的有機(jī)酸能刺激消化液分泌，有助于消化。水果中礦物質(zhì)的含量和種類也十分豐富，常吃水果可以維持體內(nèi)的酸堿平衡，有利于高血壓和腎炎等疾病的緩解和康復(fù)。水果和蔬菜一樣含有很多膳食纖維，能起到促進(jìn)腸蠕動的作用，能防止便秘，有利于體內(nèi)廢物及毒素的排泄。

在21世紀(jì)的今天，香甜可口，又富有大量營養(yǎng)的水果越來越受到人們的青睞，隨著人們對健康的認(rèn)識越來越深入，對營養(yǎng)要求也逐步升高，對所食用的水果的要求也逐步升高，吃什么有營養(yǎng)成了人們關(guān)注的焦點。水果的營養(yǎng)自然是高，但也許在不經(jīng)意間，一個小小的認(rèn)識、習(xí)慣，把營養(yǎng)大打折扣了。其實，科學(xué)的吃水果可以有效地幫助人體吸收營養(yǎng)，但大多數(shù)人只憑自己的喜好來吃水果，導(dǎo)致大量的營養(yǎng)被浪費。為了了解人們吃水果的習(xí)慣，對此進(jìn)行了問卷調(diào)查。

問卷

1、你的年齡？----------------------（）

A、十歲以內(nèi)B、十至二十歲C、二十歲至三十五歲

D、三十五歲以上

2、你平時有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣嗎？？---------------------（）

A、有B、沒有

3、你吃水果的目的是什么？---（）

A、水果味道好B、增加營養(yǎng)C、有利于消化D、其他

4、你常吃的水果有幾種？------（）

A、一種B、兩種C、三種D、四種或四種以上

5、你一般什么時候吃水果？---（）

A、飯前B、飯后C、其他時間

6、你對飯后馬上吃水果的看法是？---------------（）

A、可以增加營養(yǎng)B、有利于消化C、兩者都是

D、不利于消化和吸收

7、你飯后大約多少時間吃水果？---------------------------（）

A、馬上B、15分鐘左右C、30分鐘左右

D、一小時左右E、一個半小時以后

（本次調(diào)查共發(fā)出問卷85張，收回有效問卷80張）

本次調(diào)查十歲以內(nèi)的人共12人，占總數(shù)的15﹪，十歲至二十歲的共40人，占總數(shù)的50﹪，二十至三十五歲的共18人，占總數(shù)的22.5﹪，三十五歲以上的10人，占總數(shù)的12.5﹪。從以上數(shù)據(jù)可以看出，我們調(diào)查的人群分別包含了老、中、青三代人，從年齡結(jié)構(gòu)上來看，具有相當(dāng)?shù)膹V泛性。

從第二題的調(diào)查結(jié)果中可以看

出：選擇A，經(jīng)常吃水果習(xí)慣的有

68人，占總數(shù)的85﹪。選擇B，沒

有這個習(xí)慣的有12人，占總數(shù)的1

5﹪。說明經(jīng)常吃水果的人還是占了絕大多數(shù)。

在第三題對于吃水果的目的的題目中，有18人選擇了A，占總數(shù)的22.5﹪。有56人選擇了B，占總

數(shù)的70﹪。有8人選擇了C，占總

數(shù)的10﹪。有7人選擇了D，占總數(shù)的8.75﹪。從上面的統(tǒng)計可以看出，絕大部分人認(rèn)為吃水果主要是為了增加營養(yǎng)。

在第四題的問卷調(diào)查結(jié)果中，選

擇A的有3人，占總數(shù)的3.75﹪，選擇B的有11人，占總數(shù)的13.75

﹪，選擇C的有19人，占總數(shù)的23.75﹪，選擇D的有47人，占總

數(shù)的58.75

﹪。只吃一種水果的只有三人，大部分人吃水果的種類在兩種以上，說明在吃水果的問題上，偏食的人是很少的。

第五題的目的在于了解人們對

于吃水果的時間上的認(rèn)識。現(xiàn)在的人

都比較喜歡吃水果，而吃水果在時間

上來水也大有名堂，不同的時間吃水

果的作用是不同的。在我們的調(diào)查中選擇A的有9人，占總數(shù)的11.2﹪，選擇B的有45人，占總數(shù)的56.25﹪，選擇C的有26人，占總數(shù)的32.5﹪，關(guān)于這一點，我們有一種普遍的認(rèn)識，那就是：水果早上吃是金，中午吃是銀，晚上六點一前吃是銅，六點一后吃是鉛。從上面的分析可以看出，大部分人是選擇在飯后吃水果的。其實從消化的角度來講，這樣做是很不科學(xué)的，它會大大地影響了人是正常消化。

第六題選擇A的有19人，占總數(shù)的23.75﹪。選擇B的有21人，占總

數(shù)的26.25﹪。選擇C的有20人，占

總數(shù)的25﹪。選擇D的有20人，占

總數(shù)的25﹪。由此可見，大家對飯后吃水果的原因還是無法形成共識。當(dāng)大量的不能快速消化的正餐蓄積在胃的底部，當(dāng)你吃下水果以后，水果就壓在了主食的上面。而胃在分解食物時總是把容易分解的先消化掉。在這種情況下，水果自然被最先消化掉，而我們前面吃的主食卻只消化了一點點，這樣就極容易造成消化不良。而我們的學(xué)生為了適應(yīng)緊張的學(xué)習(xí)生活，都把吃水果放在了飯后。

通過第七題統(tǒng)計我們發(fā)現(xiàn)，選擇A馬上吃的有18人，占總

數(shù)的22.5﹪。選擇B即15分鐘左右吃水果的有17人，占總數(shù)的21.25﹪。選擇C即30分鐘左右吃水果的有

26人，占總數(shù)的32.5﹪。選擇D一個

小時以后吃的有11人，占總數(shù)的13.75。選擇E，也就是一個半小時以

后吃水果的有8人，占總數(shù)的10﹪。

在本題中的最佳答案飯后一個半小時以后吃水果的人只有10﹪。可見，人們在飯后吃水果在時間上的認(rèn)識還是非常局限的。建議

1、安排學(xué)生在午飯前吃水果，飯后最好不要讓學(xué)生馬上吃水果。

2、使學(xué)生認(rèn)識到飯后馬上吃水果不好，讓他們把這些生活常識傳達(dá)給家人和朋友

3、不要讓學(xué)生在飯前吃香蕉、山楂、橘子、檸檬這些水果。

4、如果要在空腹時吃水果，則盡量吃一些適合空腹吃的水果。如：西紅柿、柿子、香蕉、橘子、鮮荔枝、山楂等。

5、在吃水果的時間上說：盡量在早上吃水果，使水果的營養(yǎng)成分盡量被我們?nèi)梭w吸收。如選擇飯后吃水果則應(yīng)該在飯后一個半小時以后。

第五篇：大學(xué)生飲酒相關(guān)健康行為問卷調(diào)查結(jié)果與心得

大學(xué)生飲酒相關(guān)健康行為問卷調(diào)查結(jié)果與心得

通過對大學(xué)生飲酒相關(guān)健康行為的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，被調(diào)查者都有過飲酒行為，且每個月喝酒次數(shù)不到1次。被調(diào)查者一次喝酒量少，從未有醉酒行為。都在成年之后才開始喝酒。通常在家里、朋友家里或者酒吧喝酒。通常在和朋友或同學(xué)之間的聚會或者家庭聚會上喝酒。近一年來沒有發(fā)生過一喝酒就停不下來，耽誤事情，起床要喝酒提神，感到自責(zé)后悔，想不起前一天的事情的情況。未曾因喝酒而弄傷自己或別人。沒有過親戚朋友、醫(yī)生或別的保健人員曾經(jīng)擔(dān)心自己的喝酒情況或者勸自己少喝的情況。不知道大多數(shù)成致死量為一次飲酒相當(dāng)于純酒精多少ml。不知道醉酒的最佳睡覺姿勢，不知道飲酒后的最佳飲品。

酒后沒發(fā)生過橫穿馬路、騎自行車、駕駛機(jī)動車、沒系安全帶、闖紅燈、意外跌倒、與人發(fā)生言語爭執(zhí)、攜帶任何可以傷害他人的工具、與人發(fā)生肢體沖突的行為。酒后沒有傷害自己的想法，沒有有意傷害自己，沒有自殺的想法，沒有嘗試過自殺，沒有對他人性騷擾，沒有發(fā)生未使用安全套的性行為，沒有發(fā)生非自愿的性行為，沒有酒后與人發(fā)生性行為而懷孕或使人懷孕。

很不想做的事：搶銀行、服用產(chǎn)生幻覺的藥、與朋友將下流話、考試作弊、憑僥幸心理偷竊、騷擾別人、讀色情小說、不顧后果的賭博、做違反常規(guī)的事、賽車、在戰(zhàn)爭中參戰(zhàn)、幸災(zāi)樂禍、與異性非婚同居、離家出走、酒后駕駛、獨自穿越沙漠、不正常的性幻想、開放的性行為、高臺跳水、參加恐怖活動。

不想做的事：觀看色情電影、冬泳、學(xué)開飛機(jī)。

一般（可做可不做）的事：婚前性行為、穿越原始森林。

想做的事：蹦極、去未知大陸冒險、跳傘、跋涉荒野、環(huán)游中國大陸、沖浪、駕駛滑翔機(jī)、乘噴氣飛機(jī)旅行。

很想做，若有機(jī)會一定去做的事：爬陡峭的山、在險峻的雪山滑雪、穿山洞冒險。

以上調(diào)查結(jié)果表明大學(xué)生對飲酒與健康問題有一定的認(rèn)識，但也存在很多盲區(qū)。大學(xué)生對健康的保持以及健康意識還不夠強(qiáng)。大學(xué)生能夠有目的的控制自己的飲酒量以及次數(shù)，能夠較好的控制酒后行為，能夠控制不喝醉。在喝酒的情況下還能對自己的行為進(jìn)行約束，保持最起碼的清醒。