第一篇：NYT391-2000 綠色食品 產地環境技術條件

NY/T391-2000 綠色食品 產地環境技術條件

時間:2005-12-13 16:54:00 來源:食品商務網

前 言

為了保證綠色食品的質量，合理選擇符合綠色食品生產要求的環境條件，防止人類生產和生活活動產生的污染對綠色食品產地的影響，并促進生產者通過綜合措施增施改進土壤肥力，特制定本標準。本標準從2000年04月OI日實施，同時代替1995年8月頒布的《綠色食品產地生態環境質量標準》。

--標準名稱；

--定義（增加了綠色食品產地環境質量）；

--環境空氣質量（調整了限值）;

--農田灌溉水質（調整了部分項目和限值）；

--漁業水質（調整了部分項目和限值）；

--土壤環境質量（調整了評價體系和含量限值）；

--附錄（增加了土壤肥力分級）；

本標準的附錄A是標準的附錄。

本標準由中國綠色食品發展中心提出并歸口。

本標準主要起草單位：中國農業大學資源和環境學院。

本標準主要起草人：沈德中、楊林書、張從、孟凡喬、劉英。

1范圍

本標準規定了綠色食三產地的環境空氣質量、農田灌溉水質、漁業水質、畜禽養殖水質和土壤環境質量的各項指標及濃度限值，監測和評價方法。適用于綠色食品AA級和A級隆產的農田、蔬菜地、果園、茶園、飼養場、放牧場和水產養殖場。

本標準還提出了綠色食品產池土壤肥力分級，供評價和改進土壤肥力狀況時參考，列于附錄之中。適用于栽培作物土禁，不適于野生植物土壤。

2引用標準

下列標準所包括的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討、使用下列標準最新版本的可能性，GB3O95－1996環境空氣質量標準

GB5O84－92農田灌溉水質標準

GB116O7－89漁業水質標準

GB5749－85生活飲用水質標準

GB15618－1995土壤環境質量標準

GB9137－88保護農作物的大氣污染物最高允許濃度

GB7173－87土壤全氮測定法

GB7845－87森林土壤顆粒組成（機械組成）的測定

GB7853－87森林土壤有效磷的測定

GB7856－87森林土壤速效鉀的測定

GB7863-87森林土壤陽離子交換量的測定

3定義

本標準采用下列定義。

3.1綠色食品：系指遵守可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的，無污染的安全、優質、營養類食品。

3.2AA級綠色食品：系指生產地的環境質量符合NY/T391要求，生產過程中不使用化學合成的肥料。農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環境和身體健康的物質，按有機生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。

3.3A級綠色食品：系指生產地的環境質量符合NY/T391的要求，生產過程中嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。

3.4綠色食品產地環境質量：綠色食品植物生長池和動物養殖地的空氣環境、水環境和土壤環境質量。

4環境質量要求

綠色食品生產基地應選擇在無污染和生態條件良好的地區。基地選點應遠離工礦區和公路鐵路干線，避開工業和城市污染源的影響，同時綠色食品生產基地應具有可持續的生產能力。

4.1空氣環境質量要求

綠色食品產地空氣中各項污染物含量不應超過表1所列的濃度值。

表1 空氣中各項污染物 含量不應超過表1的深度值

mg/m3（標準狀態）

濃度限值

項目 日平均 1小時平均

總懸浮顆粒物（TSP）0.30

Ⅱ 0.8-1.0 1.0-1.2 1.0-1.2 0.8-1.0

有效磷(MG/KG)Ⅰ ＞10 ＞15 ＞40 ＞10 ＞10

Ⅱ 5-10 10-15 20-40 5-10 5-10

Ⅲ ＜5 ＜10 ＜20 ＜5 ＜5

有效鉀(MG/KG)Ⅰ ＞120 ＞100 ＞150 ＞100

Ⅲ ＜80 ＜50 ＜100 ＜50

Ⅱ 15-20 15-20 15-20 15-20

質地 Ⅰ 輕壤、中壤 中壤、重壤 輕壤 輕壤 砂壤、中壤

Ⅱ 砂壤、重壤 砂壤、輕粘土 砂壤、中壤 砂壤、中壤 重壤

Ⅲ 砂土、粘土 砂土、粘土 砂土、粘土 砂土、粘土 砂土、粘土

2土壤肥力評價

土壤肥力的各個指標，互級為優良II級為尚可對級為較差。供評價者和生產者在評價和生產時參考。生產者應增施有機肥，使土壤肥力逐年提高。

3土壤肥力測定方法

見GB7173，GB7845，GB7853，CB7856，GB7863

第二篇：綠色食品產地環境質量調查規范

綠色食品產地環境質量現狀調查技術規范

1.總則

1.1目的為規范綠色食品產地環境質量現狀調查工作，準確掌握綠色食品產地及其所在區域的環境質量現狀，優化綠色食品產地環境監測工作，制定本規范。

1.2綠色食品產地環境基本要求

綠色食品產地應遠離工礦區、城市污染源以及交通干線，生態環境良好。綠色食品生產和加工應符合《綠色食品 產地環境技術條件》（NY/T391-2000）及國家和地方的環境保護法律法規要求，有利于產地的環境保護和 可 持續發展。

1.3調查人員

產地環境質量現狀調查工作由 省綠辦組織 實施，調查人員要求是綠色食品執行檢查員或高級檢查員，調查人員一般為 2名或2名以上。

1.4調查原則

（1）堅持科學、求真、務實的精神，調查與收集的數據和資料真實、可靠、有效。

（2）突出環境狀況，兼顧社會影響。重點調查產地環境質量現狀、變化趨勢及區域污染控制措施，兼顧社會經濟及工農業生產對產地環境質量的影響。

1.5適用范圍

申請綠色食品認證的產品或產品原料產地環境質量現狀調查。

1.6組織管理

中國綠色食品發展中心對全國綠色食品產地環境質量現狀調查工作統一監督管理。

2.調查方法與技術路線

2.1調查方法

采用座談會、實地考察、收集資料、發放問卷等多種形式相結合的方法。

2.2技術路線

（1）通過實地考察，核實申請認證材料中申請人及其產品產地的基本情況。

（2）通過召開座談會（要求有企業管理負責人、專業技術人員和產地負責人參加）、收集資料和發放問卷等調查方法，了解產品產地所在區域的自然環境概況、土壤類型及其環境背

景值、地方病情況、農藥和肥料施用情況（特別是產地是否施用過垃圾多元肥、稀土肥料、有機汞和有機 砷 制劑、污泥等，是否大量引進外源有機肥）、產地客土情況、水源的水質和水量、灌溉條件等。

（3）申請人應提供有關證明材料。如當地 植保站、土肥站或供銷社等部門出具的農藥、肥料的銷售和使用情況的證明材料。環境監測部門出具（或從公開出版的文獻查閱）的區域土壤環境背景值。衛生防疫部門出具（或從公開出版的文獻查閱）的地方病證明材料。（4）在當地環保部門的配合下，對區域污染源分布情況和污染物排放的情況進行實地考察。（5）如產地已進行過環境監測，申請人可提供縣級以上（包括縣級）農業、環保、衛生、水文等部門出具的具有法定效力的監測數據。

3.調查內容

（1）申請人及其申請認證產品的產地基本情況。

（2）氣象條件（主要是風頻玫瑰圖）、水文狀況、土壤類型、產地客土情況等。（3）所在區域的土壤環境背景值、地方病情況。

（4）產地周圍5km內、主導風向20km以內工礦企業（包括鄉鎮村辦企業）污染源分布情況（包括企業名稱、產品、生產規模、方位、距離），并在1:50000比例尺的地圖上標明。（5）產地周圍3km范圍內生活垃圾填埋場、工業固體廢物和危險廢物填埋場、電廠灰場等情況。

（6）農藥、肥料使用情況，特別是產地是否施用過垃圾多元肥、稀土肥料、有機汞和有機 砷 制劑、污泥等，是否大量引進外源有機肥。

（7）產地灌溉條件，農田灌溉水、畜禽養殖水、漁業養殖水及加工用水水源情況。（8）是否有縣級以上農業、環保、衛生、水文等部門出具的具有法定效力的監測數據。

4.優化環境監測工作的條件

4.1 根據調查結果，符合下列條件之一者，免做水質監測

4.1.1農田灌溉水、畜禽養殖水、漁業養殖水及加工用水

申請人具有近1年內由縣級以上農業、環保、衛生、水利等部門出具的具有法定效力的監測數據，同時，水源未受污染，符合綠色食品水質監測項目和環境質量標準要求。個別項目不能滿足綠色食品水質監測項目要求的，可僅對缺項進行補充監測。

4.1.2農田灌溉水

無灌溉條件，靠自然降雨的產地。

4.1.3漁業養殖水

遠洋捕撈。

4.2根據調查結果，同時滿足下列條件，免做土壤質量監測。

（1）不屬于與土壤環境有關的地方病區。

（2）主導風向和次主導風向的上風向5km范圍內沒有工礦企業廢氣污染源的區域。

（3）產地3km范圍內無生活垃圾填埋場、電廠灰場、工業固體廢物和危險廢物填埋場的區域。

（4）已進行土壤環境背景 值調查 或近3年內已進行土壤質量監測、且背景值或監測結果符合綠色食品環境質量標準的區域。

（5）自土壤環境背景 值調查 或土壤質量監測以來，未使用有機汞、有機 砷 農藥，未施用污泥、垃圾多元肥料和稀土肥料，未大量 引進外源有機肥的產地。

（6）自土壤環境背景 值調查 或土壤質量監測以來，未進行污水灌溉，未進行客土的產地。

4.3礦泉水、純凈水、太空水、兀 化水等產地免做土壤質量監測。

4.4符合下列條件之一者，免做空氣質量監測

（1）產地周圍5km內、主導風向20km內無工礦企業廢氣污染源，3km范圍內無燃煤鍋爐煙氣排放源（鍋爐容量大于1噸/小時）的區域。

（2）漁業養殖區：產地周圍1km范圍內無工礦企業和城鎮。

（3）規模化畜禽圈養區：產地周圍1km范圍內無工礦企業和城鎮。

（4）礦泉水、純凈水、太空水、兀 化水等水源地。

4.5 續報企業 產地環境質量監測

4.5.1經省綠色食品辦公室（中心）調查確認，產地及其周邊2km范圍內沒有新增工礦企業污染源，且產地范圍沒有變化、產地面積未擴大，農業生產資料的使用符合綠色食品相關準則的要求，水源未受污染，免做產地環境質量監測。

4.5.2不符合4.5.1條件要求，按4.1、4.2、4.3、4.4要求進行產地環境監測工作的優化。

5.調查結論及調查報告編寫

5.1檢查員應詳細填寫《綠色食品產地環境質量現狀調查表》(見附件)。表中應明確提出免做監測項目、免檢理由及補測項目。

5.2調查結束后5個工作日內，檢查員應當向 省綠辦（中心）提交調查報告。調查報告中應明確調查時間和檢查員級別，并簽名。

5.3調查報告中應明確提出是否免做有關環境質量監測的結論、理由及監測優化方案。

5.4 應當附報《綠色食品產地環境質量調查表》 中所有調查數據、資料的原始證明材料。

5.5調查報告編寫提綱

（1）任務的來源

（2）調查對象

（3）調查單位和調查人員

（4）調查時間

（5）調查方法

（6）申報產品產地基本情況

所在位置、地形、地貌；氣象（主導風向）；水文狀況（主要水域、歷年灌溉情況）；土壤類型及歷年土壤改良情況（客土）；植被及生物資源；自然災害情況（包括病蟲草害）；地方病；農業生產狀況及歷年農藥、肥料施用情況

（7）環境質量現狀調查

水質（水源、監測時間、數據，免測理由及補測項目）

土壤環境（土壤背景值或監測時間、數據，免測理由及補測項目）

大氣環境（最近污染源名稱、距離，對產地影響，免測理由及補測項目）

（8）結論（優化監測結論；保護環境的建議和措施）

6.附 則

6.1 本辦法由中國綠色食品發展中心負責解釋。

6.2 本辦法自頒布之日起施行。

第三篇：綠色食品產地環境質量現狀調查技術規范

綠色食品產地環境質量現狀調查技術規范（試行）

1.總則

1.1目的為規范綠色食品產地環境質量現狀調查工作，準確掌握綠色食品產地及其所在區域的環境質量現狀，優化綠色食品產地環境監測工作，制定本規范。

1.2綠色食品產地環境基本要求

綠色食品產地應遠離工礦區、城市污染源以及交通干線，生態環境良好。綠色食品生產和加工應符合《綠色食品 產地環境技術條件》(NY／T39l—2000)及國家和地方的環境保護法律法規要求，有利于產地的環境保護和可持續發展，1.3：調查人員

產地環境質量現狀調查工作由綠色食品定點環境監測機構組織實施，調查人員要求是綠色食品環境監測機構中具有中級以上技術職稱的專業技術人員，調查人員一般為3人。

1.4調查原則

(1)堅持科學，求真、務實的精神，調查與收集的數據和資料真實、可靠、有效。

(2)突出環境狀況，兼顧社會影響。重點調查產地環境質量現狀、變化趨勢及區域污染控制措施，兼顧社會經濟及工農業生產對產地環境質量的影響。

1.5適用范圍

申請綠色食品認證的產品或產品原科產地環境質量現狀調查。

1.6組織管理

中國綠色食品發展中心對全國綠色食品產地環境質量現狀調查工作統一監督管理。

2．調查方法與技術路線

2.1調查方法

采用座談會、實地考察、收集資料、發放問卷等多種形式相結合的方法。

2.2技術路線

(1)通過實地考察，核實申請認證材料中申請人及其產品產地的基本情況。

(2)通過召開座談會(要求有企業管理負責人、專業技術人員和產地負責人參加)、收集資料和發放問卷等調查方法，了解產品產地所在區域的自然環境概況、土壤類型及其環境背景值、地方病情況、農藥和肥料施用情況(特別是產地是否施用過垃圾多元肥、稀土肥料、有機汞和有機砷制劑、污泥等，是否大量引進外源有機肥)、產地客土情況、水源的水質和水量、灌溉條件等。

(3)申請人應提供有關證明材料。如當地植保站、土肥站或供銷社等部門出具的農藥、肥料的銷售和使用情況的證明材料。環境監測部門出具(或從公開出版的文獻查閱)的區域土壤環境背景值。衛生防疫部門出具(或從公開出版的文獻查閱)的地方病證明材料。

(4)在當地環保部門的配合下，對區域污染源分布情況和污染物排放的情況進行實地考察。

(5)如產地已進行過環境監測，申請人可提供縣級以上(包括縣級)農業、環保、衛生、水文等部門出具的具有法定效力的監測數據。

3．調查內容

(1)申請人及其申請認證產品的產地基本情況。

(2)氣象條件(主要是風頻玫瑰圖)，水文狀況、土壤類型、產地客土情況等。

(3)所在區域的土壤環境背景值、地方病情況。

(4)產地周圍5km內、主導風向20km以內工礦企業(包括鄉鎮村辦企業)污染源分布情況(包括企業名稱、產品、生產規模、方位、距離)，并在1：50000比例尺的地圖上標明。

(5)產地周圍3km范圍內生活垃圾填埋場、工業固體廢物和危險廢物填埋場、電廠灰場等情況。

(6)農藥、肥料使用情況，特別是產地是否施用過垃圾多元肥、稀土肥料、有機汞和有機砷制劑、污泥等，是否大量引進外源有機肥。

(7)產地灌溉條件，農田灌溉水、畜禽養殖水、漁業養殖水及加工用水水源情況。

(8)是否有縣級以上農業、環保、衛生、水文等部門出具的具有法定效力的監測數據。

4．優化環境監測工作的條件

4.1根據調查結果，符合下列條件之一者，免敞水質監測

4.1.1農田灌溉水、畜禽養殖水、漁業養殖水及加工用水

申請人具有近1年內由縣級以上農業，環保，衛生、水利等郡門出具的具有法定效力的監測數據，同時，水源未受污染，符合綠色食品水質監測項目和環境質量標準要求。個別項目不能滿足綠色食品水質監測項目要求的；可僅對缺項進行補充監測。

4.1.2農田灌溉水

無灌溉條件，靠自然降雨的產地。

4.1.3漁業養殖水

遠洋捕撈。

4.2根據調查結果，同時滿足下列條件免做土壤質量監測。

(1)不屬于與土壤環境有關的地方病.(2)主導風向和次主導風向的上風向5km范圍內沒有工礦企業廢氣污染源的區域。

(3)產地3km范圍內無生活垃圾填埋場、電廠灰場，工業固體廢物和危險廢物填埋場的區域。

(4)已進行土壤環境背景值調查或近3年內已進行土壤質量監測，且背景值或監測結果符合綠色食品環境質量標準的區域。

(5)自土壤環境背景值調查或土壤質量監測以來，未使用有機汞，有機砷農藥，未施用污泥、垃圾多元肥料和稀土肥料，未大量引進外源有機肥的產地，(6)自土壤環境背景值調查或上壤質量監測以來，未進行污水灌溉，末進行客土的產地。

4.3礦泉水、純凈水、太空水、兀化水等產地免做土壤質量監測。

4.4符合下只條件之一者，免做空氣質量監測

(1)產地周圍5km內、主導風向20km內無工礦企業廢氣污染源，3km范圍內無燃煤鍋爐煙氣排放源(鍋爐容量大于1噸／小時)的區域。

(2)漁業養殖區：產地周圍1km范圍內無工礦企業和城鎮。

(3)規模化畜禽圈養區：產地周圍1km范圍內無工礦企業和城鎮。

(4)礦泉水、純凈水、太空水，兀化水等水源地。

4.5續報企業產地環境質量監測

4.5.1經省綠色食品辦公室(中心)調查確認，產地及其周邊3km范圍內沒有新增工礦企業污染源,且產地范圍沒有變化，產地面積未擴大，農業生產資料的使用符合綠色食品相關準則的要求，水源未受污染，免做產地環境質量監測。

4.5.2不符合4.5.1條件要求，按4.1、4.2、4.3、4.4要進行產地環境監測工作的優化。

5．調查結論及調查報告編寫

5．1調查單位應詳細填寫《綠色食品產地環境質量現狀調查表》(見附件一)和《綠色食品產地環境質量調查人員明細表》(見附件二)

5.2調查結束后5個工作日內，調查單位應當向省綠色食品辦公室(中心)提交調查報告。調查報告中應注明調查單位(加蓋公章)、調查時間，調查人職稱和職務，并簽名。

5.3調查報告中應明確提出是否免做有關環境質量監測的結論、理由及監測優化方案。

5.4應當附報《綠色食品產地環境質量調查表》中所有調查數據、資料的原始證明材料。

5.5調查報告編寫提綱

(1)任務的來源

(2)調查對象

(3)調查單位和調查人員

(4)調查時間

(5)調查方法

(6)申報產品產地基本情況

所在位置、地形、地貌；氣象(三導風向)；水文狀況（主要水域、歷年灌溉情況、）土壤類型歷年土壤改良情況（客土）；植被及生物資源；自然災害情況（包括病蟲草害）；地方病；農業生產狀況及歷年農藥、肥料施用情況。

（7）環境質量現狀調

水質(水源、監測時間、數據，免測理由及補測項目)

土壤環境(土壤背景值或監測時間、數據，免測理由及補測項目)

大氣環境(最近污染源名稱、距離，對產地影響，免測理由及補測項目)

(8)結論(優化監測結論；保護環境的建議和措拖)

6．附則

6.1本辦法由中國綠色食品發展中心負責解釋。

6.2本辦法自頒布之日起施行。

第四篇：第八講綠色食品產地環境質量監測與評價

二、綠色食品產地的調查與選擇

綠色食品生產基地的選擇是指在綠色食品產品開發之初，通過對產地環境條件的調查研究和現場考察，并對產地環境質量現狀作出合理判斷的過程。

綠色食品產地是初級產品或原料的生長地，通過對生產基地的選擇，可以全面地了解產地環境質量狀況，可以減少許多不必要的環境監測，減輕生產企業的經濟負擔；可以為保護產地環境、改善產地環境質量提供資料。

綠色食品生產基地一般應選擇在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染，具有良好農業生態環境的地區，應盡量避開繁華都市、工業區和交通要道。邊遠地區、農村農業生態環境相對較好，是綠色食品生產基地的首要選擇；一部分城市郊區受城市污染較輕或未受污染，農業生態環境現狀好，也是綠色食品產地選擇的理想區域。

對大氣的要求：產地及產地周圍不得有大氣污染源，特別是上風口沒有污染源，大氣質量要求穩定。

對水的要求：除了對水的數量由一定要求外，更重要的是對水環境質量的要求。應選擇在地表水、地下水質清潔無污染的地區、水域，水域上游沒有對該地區構成污染威脅的污染源。

對土壤的要求：要求基地位于土壤元素背景值正常區域，基地及基地周圍沒有金屬或非金屬礦山，為受到人為污染，土壤中農藥殘留量較低，并具有較高的土壤肥力。調研和現場考察的主要內容包括：

1、自然環境特征調查，包括氣象、地貌、土壤肥力、水文、植被等

2、基地內社會、人群及地方病調查

3、收集基地土壤、水體和大氣的有關原始監測數據。

4、農業生產及土地利用狀況調查，包括農作物種植面積以及耕作制度，近三年來肥料、農藥使用情況。

5、產地及產地周圍自然污染源、社會活動污染源調查。

產地環境質量現狀初步分析

產地基本情況;產地灌溉用水環境質量分析;

區域環境空氣質量分析;產地土壤環境質量分析;

綜合分析產地環境質量現狀;

確定優化布點監測方案;

綠色食品產地的環境質量監測

就是用科學的方法監視和檢測代表綠色食品產地環境質量及發展變化趨勢的各種數據的全過程.分類:

1.對象:大氣,水環境和土壤監測.2.監測手段:物理,化學和生物監測.3.目的和性質:基礎性檢測,監視性監測,仲裁性監測.水環境質量監測

布點原則水質監測點的布設要堅持樣點的代表性、準確性、合理性和科學性的原則。堅持從水污染對產地環境質量的影響和危害出發，突出重點，照顧一般的原則。即優先布點監測代表性強，最有可有對產地環境造成污染的方位、水源（系）或產品生產過程中對其質量有直接影響的水源。對于水資源豐富，水質相對穩定的同一水源（系），樣點布設1～3個，若不同水源（系）則依次疊加。水資源相對貧乏，水質穩定性較差的水源，則根據實際情況適當增設采樣點數。5 生產過程中對水質要求較高或直接食用的產品（如生食蔬菜），采樣點數適當增加。6 對水質要求較低的糧油作物、禾本植物等，采樣點數可適當減少，同一水源（系）的采樣點數，一般1～2個。對于農業灌溉水系天然降雨的地區，不采農田灌溉水樣。礦泉水環境監測，只要對產地水源進行水質監測。屬地表水源（系）的采樣點數一般布設1～3個，屬地下水源的采1個采樣點。深海產品養殖用水不必監測，只對加工水進行采樣監測；近海（灘涂）漁業養殖用水布設1～3個采樣點；淡水養殖用水，集中養殖區如水源（系）單一，布設1～3個采樣點；分散養殖區不同水源（系）布設1個采樣點。畜禽養殖用水，屬圈養肯相對集中的，每個水源（系）布設1個采樣點；反之，適當增加采樣點數。

布點方法用地表水進行灌溉的，根據不同情況采用不同的布點方法。直接引用大江大河進行灌溉的，應在灌溉水進入農田前的灌溉渠道附近河流斷布設置采樣點。以小型河流為灌溉水源的，應根據用水情況分段設置監測斷面。灌溉水系監測斷面設置方法

對于常年寬度大于30 m，水深大于5 m的河流，應在所定監測斷面上分左、中、右三處設置采樣點，采樣時應在水面0.3 m～0.5 m處各采分樣一個，分樣混勻后作為一個水樣測定；對于一般河流，一般可在確定的采樣斷面的中點處，在水面下0.3 m～0.5 m處采一個水樣即可。湖、庫、塘、洼的布點方法

10h以下的小型水面，一般在水面中心處設置一個取水斷面，在水面下0.3 m～0.5 m處采樣即可；10ha以上的大中型水面，可根據水面功能實際情況，劃分為若干片，按上述方法設置采樣點。引用地下水進行灌溉的，在地下水取井處設置采樣點

采樣時間與頻率種植業用水：在農作物生長過程中灌溉用水的主要灌期采樣一次。水產養殖業用水： 在其生長期采樣一次。畜禽養殖業：可與原料產地灌溉用水同步采集飲用水質一次。礦泉水水源的樣品采集，參照GB 8537和GB/T 8538 中有關規定執行。綠色食品生產（加工）用水，按GB5749規定執行。

土壤監測

4.2.1 布點原則

4.2.1.1 綠色食品產地土壤監測點布設，以能代表整個產地監測區域為原則。

4.2.1.2 不同的功能區采取不同的布點原則。

4.2.1.3 堅持最優秀監測原則，優先選擇代表性強、可能造成污染的最不利的方位、地塊。

布點方法在環境因素分布比較均勻的監測區域，采取網格法或梅花法布點。在環境因素分布比較復雜的監測區域，采取隨機布點法布點。在可能受污染的監測區域，可采用放射法布點。

樣點數量

監測區的采樣點數根據監測的目的要求，土壤的污染分布，面積大小及數理統計、土壤環境

評價要求而定。大田種植區

對集中連片的大田種植區，產地面積在2000 ha以內，布設3～5個采樣點；面積在2000 ha以上，面積每增加1000ha，增加一個采樣點。如果大田種植區相對分散，則適當增加采樣點數。

2設施種植業區

（1）保護地栽培：產地面積在300 ha以內，布設3～5采樣點；面積在300 ha以上，面積每增加300 ha，增加1～2個采樣點。如果栽培品種較多，管理措施和水平差異較大，應適當增加采樣點數。

（2）食用菌栽培：按土壤樣品分析測定、評價，一般1種基質采集1個混合樣。3 野生產品生產區

（1）對土壤地形變化不大、土質均勻、面積在2000 ha以內的產區，一般布設3個采樣點。面積在2000ha以上的，根據增加的面積，適當的增加采樣點數。

（2）對于土壤本底元素含量較高、土壤差異較大、特殊地質的區域可因地制宜的酌情布點。近海（灘涂）養殖區:底泥布設與水質采樣點相同。

5深海和網箱養殖區:免測海底泥。

6特殊產品生產區

依據其產品工藝特點，某些環境因子（如水、土、氣）可以不進行采樣監測。如礦泉水、純凈水、太空水、兀化水等，可免監測土壤。

采樣時間、層次采樣時間：原則上土壤樣品要求安排在作物生長期內采樣。采樣時間、層次：

（1）一年生作物，土壤采取深度為0 cm～20cm；

（2）多年生植物（如果樹），土壤采取深度為0 cm～40cm；水產養殖區，底泥采樣深度為0 cm～20cm

空氣監測

4.3.1空氣污染的時空分布

空氣監測中常會出現同一地點、不同時刻，或同一時刻不同空間位置所測定的污染物的濃度不同，這種不同時間、不同空間的污染物濃度變化，稱之為空氣污染物濃度的時空分布。由于空氣污染物濃度的時空分布不均，空氣質量監測中要十分注意監測（采樣）地點和時間的選擇。

4.3.2 監測點分布原則

依據產地環境現狀調查分析結論和產品工藝特點，確定是否進行空氣質量監測。進行產地環境空氣質量監測的地區，可根據當地生物生長期內的主導風向，重點監測可能對產地環境造成污染的污染源的下風向。

4.3.3 點位設置

空氣監測點設置在沿主導風走向45o～90o夾角內，各監測點間距一般布超過5km。監測點應選擇在遠離樹木、城市建筑及公路、鐵路的開闊地帶。各監測點之間的設置條件相對一致，保證各監測點所獲數據具有可比性。

免測空氣的地域種植業：產地周圍5km，主導風向20 km內沒有工礦企業污染源的地域。漁業養殖區：只測養殖原料（飼料）生產區域的空氣。畜禽養殖區：只測養殖原料（飼料）生產區域的空氣。礦泉水、純凈水、太空水、兀化水等水源地。保護地栽培及食用菌生產區：只測保護地－溫室大棚外空氣。

采樣地點產地布局相對集中，面積較小，無工礦污染源的區域，布設1～3個采樣點。2 產地布局較為分散，面積較大，無工礦污染源的區域，布設3～4個采樣點。樣點的設置數量還應根據空氣質量穩定性以及污染物對原料生長的影響程度適當增減。

采樣時間及頻率在采取時間安排上，應選擇在空氣污染對原料生產質量影響較大的時期進行，一般安排在作物生長期進行。每天四次，上下午各2次，連采2 d。上午時間為：8：00～9：00，11：00～12：00；下午時間為：14：00～15：00，17：00～18：00。

環境質量現狀評價

環境質量現狀評價概述

環境質量是綠色食品產品質量的基礎因素之一。研究環境質量變化規律，評價環境質量的水平，探討改善環境質量的途徑和措施，是綠色食品產地環境監測的工作的最終目的。

環境質量是指環境素質的優劣。環境質量現狀評價是根據環境（包括污染源）的調查與監測資料，應用環境質量指數系統進行綜合處理，然后對這一區域的環境質量現狀作出定量描述，并提出該區域環境污染綜合防治措施。綠色食品產地環境質量現狀評價最直接的意義，是為生產綠色食品選擇優良的生態環境，為綠色食品有關管理部門的科學決策提供依據。綠色食品產地環境質量現狀評價的工作程序隨目的、要求不同而不同，最基本工作程序見圖1。區域環境質量狀況考察及環境本底特征調查環境質量調查及優化、布點、采樣

調查資料及監測數據的分析、整理

選定評價參數、評價的環境標準

建立評價數學模式并進行評價

區域環境質量現狀評價結論

提出保護與改善環境的對策建議

評價原則

產地環境質量現狀評價是綠色食品開發的一項基礎工作，在進行該項工作時應該遵循以下原則：

5.1.2.1 評價應在該區域性環境初步優化的基礎上進行，同時不應該忽視農業生產過程中的自身污染。

5.1.2.2 綠色食品產地的各項環境質量標準（空氣、水質、土壤）是評價產地環境質量合格與否的依據，要從嚴掌握。

5.1.2.3 在全面反映產地環境質量現狀的前提下，突出對產品生產危害較大的環境因素（嚴控指標）和高濃度污染物對環境質量的影響。

評價標準

按NY/T 391規定規定執行。

5.3評價方法

水質量評價按NY/T 396中第8章的規定執行；土壤質量評價按NY/T 395中第8章的規定執行；空氣質量評價按NY/T 397中第8章的規定執行。

第五篇：漳州市綠色食品發展環境

漳州市綠色食品發展環境

一、資源環境

漳州地處南亞熱帶，地理位置適中，氣候溫暖濕潤，是天然大溫室，生物品種多樣，有著豐富的農產品資源，為開發綠色食品提供了充足的原料。2002年全市水果總產量185.7萬噸，水產品總產量132.38萬噸，蔬菜234.59多萬噸，肉蛋奶產量27.92萬噸，食用菌14.24萬噸，茶葉1.43萬噸，全市已建成水果、食用菌、蔬菜、花卉、水產品、飲料、香料、禽畜等八個具有南亞熱帶特色的農業產業化生產基地。這些基地年產值達近百億元，年出口創匯2.7億美元。全市擁有農產品加工企業1440多家，其中成規模、上檔次的龍型企業190多家，擁有國家級農業產業化龍頭企業1家，省級16家，市級28家，發展農產品精深加工潛力大。

二、生態環境

我市地處南亞熱帶，氣候優越，生態優勢突出。作物宜種性廣，工業污染少，大氣、水質和土壤等生態環境質量良好，潔凈度高，山青水秀，生態良好。面對臺灣，近靠港澳，有利于引進外資、先進技術和優良品種，正在發展成為閩南交通樞紐和農產品及加工品的集聚地，是沿海經濟開放地區開發綠色食品不可多得的一塊寶地。

三、政策環境

我市綠色食品產業開發始終得到各級黨政領導的高度重視與支持。1994年農業部中國綠色食品發展中心直接委托我市成立綠色食品辦公室，把我市列為發展綠色食品計劃單列市，區域代號“37”，享有綠色食品標志認證初審的權限，為我市發展綠色食品產業提供了一條快車道。市委、市政府從可持續發展戰略的高度，把綠色食品作為重點發展的產業，實行政府推動，市場運作，先后把綠色食品列入《漳州市現代農業規劃》、《漳州市國民經濟和社會發展“九五”計劃》和《漳州市國民經濟和社會發展“十五”計劃》，并以市政府名義制訂出臺《漳州市綠色食品工程“十五”發展規劃》和《漳州市扶持綠色食品發展的若干規定》，為我市綠色食品發展提供了產業導向和政策扶持。全市各縣（市、區）均成立了綠色食品縣域委托管理機構。2002年7月，市綠辦還加入了國際有機農業運動聯盟（IFOAM），實現與國際可持續農業合作與交流相對接，有利于向國際社會宣傳推介我市綠色食品和特色農業。

四、人才環境

我市農業科技力量比較雄厚，現有省熱作所、甘蔗所、農學院分部、亞熱帶果品花卉技術開發中心、漳州農校和市農業科研所等農業科研院所，擁有一大批專業農技人員和農民技術骨干，全市基本形成農科教相結合的科技服務網絡和健全的農業技術研究推廣體系，引進、推廣了一批農業優良品種和先進技術，積極推廣無公害有機肥料和生物農藥，建設了一批初具規模的水果、蔬菜和茶葉等綠色食品及無公害農產品生產基地。在中國綠色食品發展中心的指導下，漳州農校還開設了全國首個綠色食品開發專業，2002年首批招收中專生47名，為綠色食品產業的發展培育專門人才。

五、市場環境

幾年來，市里通過“政府搭臺，企業唱戲”，鼓勵企業加強營銷網絡建設，引導企

業建立綠色食品配送中心、直銷點、專營店、專柜等營銷網點，促進綠色食品市場的發育。全市已在繁華市區設立了“漳州市綠色食品（無公害果蔬）配送中心”、“漳州市綠色食品展示廳”和“漳州市綠色食品展銷廳”。同時，積極引導企業開發適銷對路的綠色食品，培養壯大一批營銷型的龍頭企業，開展各具特色的市場營銷，參與國內外市場的競爭，并組織引導企業參加各種專業性博覽會和展銷會，不斷推進綠色食品營銷網絡建設。我市綠色食品產品在國內外市場的份額中逐漸擴大，品牌知名度不斷提升。據統計，全市“綠標”產品中，有14個獲得“漳州市名牌農產品”稱號，2個獲得“福建省著名商標”，4個獲得“福建省名牌產品”稱號。“格森”綠色食品毛豆98%銷往日本、歐美市場；“含羞草”系列蜜餞進入沃爾瑪、家樂福、麥德隆、好又多等大型賣場和上海聯華、華聯、江蘇蘇果等國內三大超市，銷往；綠色食品“吉田”食用菌產品通過香港代理商配送至新加坡超級市場；綠色食品“大崠山”白芽奇蘭茶成為中國女排專用茶，暢銷國內市場等等。