第一篇：論文整體布局

論文整體布局：

題目、作者、摘要、關鍵詞、正文（題目與作者之間、關鍵詞與正文之間要空一行）

一、題目與標題

題目：二號宋體字, 居中，加粗；若有副標題的，三號宋體字，不加粗。標題：標題可分為四級，分別用

一、；

（一）；1.；（1）排序。作者可根據論文自身情況決定是否采用四級標題。

一級題目采用“

一、”，小四號宋體，標題要加粗。1.5倍行距，段前、段后均為0行。

二級題目采用“

（一）”，小四號宋體，標題不加粗。1.5倍行距，段前、段后均為0行。

三級題目采用“1.”，小四號宋體，標題不加粗。1.5倍行距，段前、段后均為0行。

四級題目采用“（1）”，小四號宋體，標題不加粗。1.5倍行距，段前、段后均為0行。

二、摘要和關鍵詞

摘要：摘要采用格式“[摘要]”，小四號楷體；“摘要”二字和“括號”要加粗。摘要內容為小四號楷體，單倍行距，段前、段后均為0行。

關鍵詞：關鍵詞采用格式“[關鍵詞]”，小四號楷體；“關鍵詞”三個字和“括號”要加粗。關鍵詞之間用分號分隔，最后一個關鍵詞后面沒有標點，可選3～8個關鍵詞。

三、正文

正文內容中文用小四號字，宋體，英文為小四號，Times New Roman；阿拉伯數字百位數以上，不用逗號分割而應連寫。如9889564100，不能寫作9，889，564，100。年、月、日、時間等，一律用阿拉伯數字（2007年2月28日；下午3時25分；20世紀80年代；90年代）。在約定俗成的情況下，某些專有概念、名詞等仍用漢字而不用阿拉伯數字，如第二次世界大戰。每段首行縮進2字，1.5倍行距，段前、段后均為0行。

四、頁碼

居中，底部，宋體，小五（點插入頁碼，文檔一般會默認為小五），正文起始頁頁碼為1，用阿拉伯數字，連續編頁碼。

五、腳注（文章不必區分腳注和尾注，統一用腳注）

腳注：腳注要求每頁重新編碼，在相關處用上標“①②?”表明，標號在標點后面。腳注內容用五號宋體，單倍行距，段前、段后均為0行。

附1：腳注格式范例（文章不必區分腳注和尾注，統一用腳注）1 徐民：《抗美援朝的歷史回顧》，北京：中國廣播出版社，1990年版，第5頁。（適用于作者為一人）柴成文、趙永田：《板門店談判》，上海：上海人民出版社，1989年版，第5—9頁。（適用于作者為二人）王永民等：《五筆字型輸人法》，石家莊：河北人民出版社，1992年版，第12頁。（適用于作者為三人及以上）軍事科學院軍史研究室：《朝鮮戰爭史話》，北京：解放軍出版社，1990年版，第233頁。（適用于集體作者）5 《魯迅全集》，第13卷，北京：人民文學出版社，1991年版，第9頁。（卷號用阿拉伯數字表示）陳忠龍主編：《論朝鮮戰爭》，南京：南京大學出版社，1991年版，第2頁。[美] 約瑟·格登：《朝鮮戰爭》，于濱 等譯，北京：解放軍出版社，1990年版，第23頁。王民：“市場經濟理論”，張歌主編：《市場經濟論集》，北京：經濟出版社，1992年版，第33—44頁。吳承明：“論二元經濟”，《歷史研究》，1994年第2期，第98頁。10 鄧正來、景躍進：“建構中國的市民社會”，《中國社會科學季刊》（香港），1992年創刊號，第18頁。劉育寧：“克林頓政府經濟政策”，《人民日報》，1993年3月23日，第6版。（適用于署名文章或報道）“朝韓首腦會晤程序大多達成協議”，《中國青年報》，2000年5月12日，第6版。（適用于不署名文章或報道）任東來：“對國際體制和國際制度的理解和翻譯”，提交“全球化與亞太區域化國際研討會”的論文，天津：南開大學，2000年6月5日至16日，第2頁。孫學峰：“中國國際關系理論研究方法20年——1979-1999”，中國現代國際關系研究所碩士論文，2000年1月，第39頁。吳冷西，前注[3]，第18頁。同上注，第45頁。論文整體布局： 有人大清早就去了自習室，直到熄燈才回來；有人整天宅在宿舍里玩游戲，熬到半夜中午才起；有人在學生會社團工作很出色，為人行事各種通達；有人收獲了愛情，每天從早到晚，眼里只有一個人；有人熱愛運動，運動場上永遠少不了他的身影；有人找兼職賺錢，為此逃了不少課；有人喜歡旅行，翹課，哪怕沒錢，也風雨無阻；有人做科研項目，白天黑夜，完全忘我；有人隨波逐流，永遠跟著大軍，上課下課吃飯睡覺周末休息再上課；有人追求著錯誤的東西義無反顧，但卻覺得人的一生應該追求一次自己想要的東西哪怕是錯的；有人笑；有人哭；有人沉默；有人興奮；有人憂傷；有人幸福……這就是大學，每個人做著自己做的事情，沒有對與錯，誰都沒有真正意義上是非曲直的標尺，誰都有為自己伸張正義的自由和理由，誰都有自己的人生準則和方向；誰都可以犯錯，據說這里摔得不會很疼；誰都會得到別人的尊重，身份地位完全平等因為你們都是學生；誰都可以說自己是對的，因為以前定義對錯的你的老師和家長在你上大學以后已經不怎么管你了；誰都可以隨時墮落和振作，你有大把的時間做這些事情；一切的一切，只是，因為這是大學！多年以后，這各式各樣的人中不見得誰混的一定比誰差，整天泡自習室的人也許成了教授，翹課做兼職的人也許成了公司老總，宅在宿舍玩游戲的人也許進了知名游戲公司做高級工程師，出去旅行的人也許單反玩的很溜成了攝影家，收獲愛情的人也許此生和愛的人過著平淡的生活，但只要這是他們定義的幸福，他們就是幸福的！我還是覺得生活沒有三六九等，只要你做的是你的夢想中要做的事，你就是站在屬于你自己的巔峰上，這也就夠了。百萬家產不一定就比清貧小農快樂，快樂從來沒有等級之分，而快樂，恰恰就是生命的意義……沒有可以拼的爹，沒有聰穎的天資，更別談平步青云的出身，天縱英才的基因，如果你也和我一樣，是茫茫人海中平凡的一員，在苦苦掙扎中碌碌無為，在漫漫浮生中尋找希望和方向，那就請你珍惜在這里的時光吧！珍惜這里的人們，珍惜這里受過的傷，珍惜這里的夢想！在這里，你沒資格說不，因為這里是大學，而你，什么也不是！

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[轉] 50首經典背景音樂，每一首都將我們的心情渲染得淋漓盡致。2013-4-16 12:38 閱讀(4)轉載自青墨染指

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已經是第一篇 | 下一篇：街頭騙術，太恐怖...引導語：如果你愛音樂，請你找個星期天戴好耳機調好音量聽完這50首廣播電臺常用的背景音樂，每一首都能將我們情渲染得淋漓盡致。絕對是你曾經苦苦尋找的歌！

1、豪勇七蛟龍（The Magnificent Seven）

大型頒獎晚會最喜歡用的背景音樂，地球人都知道。伯恩斯坦作曲。

2、故鄉的原風景

（神雕俠侶）多次引用，哀傷感人。出自扶桑作曲家宗次郎1991年的專輯（木道）。

3、漁舟唱晚——CCTV（天氣預報）主題曲

據說是迄今為止中間電視臺唯一沒有改變過的背景音樂，（天氣預報）一直使用它。（漁舟唱晚）（即天氣預報背景音樂是當年在上海頗有名氣的電子琴演奏家浦琪璋根據同名民族樂曲改編演奏的。她原來是上海樂團的獨奏演員，是從“小熒星術團畢業的，在藝術上頗有成就，曾與上海輕音樂樂團合作過許多膾炙人口的曲子，如（幸福的傣鄉）等等。音樂界的屠巴常與她合作。這首曲子完成后，浦琪璋便退出樂界。但此曲卻因為被黃金檔節目央視的（天氣預報）采用為背景音樂而受到目的黃金背景音樂，更想不到它會影響到那么多國人。

大中國人民的喜愛。當年浦琪璋用“雅馬哈”三排鍵盤的音樂會電子琴改編演奏這首曲子時，也沒有想到此曲會成為黃金時

4、簡單的禮物（Simple Gifts）

些。

5、雪的夢幻（Snowdreams）

感類（尤其愛情，有一點淡淡的哀傷）的播講中充當背景音樂。

6、童年（Childhood Memory）

像是美國VOA廣播電臺（美國之音）的SPECIAL ENGLISH（慢速音樂）節目的背景音樂，只不過電臺版的速度要比這個

這首（雪的夢幻）出自班德瑞的春野這張專輯。相當經典的純音樂，被電臺和電視臺使用的次數已經無法統計，常在一

這首（童年）出自班德瑞的（日光海岸）這張專輯。確實曲如其名，讓人回想起過去的時光，聽了有種想哭的沖動??與黑管永遠是管樂重夢幻組合，疊輕柔的鋼琴上，順記憶穿針引線，副歌中穿插一段凝人和聲，是整首曲子接在主題后經營慮的時刻。可惜的是，像這樣的甜蜜回憶，一旦成人，能分享的人也所剩無多了。

7、宋家王朝（THE SOONG SISTER）

8、你的笑顏（Your ?mile）

這首曲子并不顯得特別悲傷和哀婉，但是一樣會觸到你的神經。

9、春野（ONE DAY IN SPRING）

的高潮，剛巧呼應著全程串場風鈴聲，兩者在編曲中分工架起，迷霧般的帷幕，帶人回溯到孩提時代那段年幼無助但卻也無

出自扶桑作曲大師喜多郎之手，個人感覺既恢弘又凄婉，港臺的電視劇多愛用此背景音樂，比如李若彤版（神雕俠侶）

這首曲子出自班德瑞的（仙境）這張專輯，似乎常被用電臺作為午夜節目的背景音樂。相對于其它幾首情感節目的背景音

出自班德瑞的專輯（春野），常被用作節目開頭的曲子或是新聞、起床曲的開頭背景音樂。是一首非常舒緩柔美的經典

10、安妮的仙境（Annie’’s Wonderland）

出自班德瑞的（仙境）這張專輯，柔美而有力度，適合朗誦配樂。

11、和蘭花在一起——鳳凰衛視（天氣預報）主題曲

報的背景音樂。

在塵間；寂靜的夜里，停留在此刻。

12、神秘園之歌（Song From A Secret Garden）

這首（和蘭花在一起）（With an orchid）出自Yanni（雅尼）的專輯（If I Could Tell You），被鳳凰衛視用于天

飄逸的曲子，清清淡淡；如行云流水般的音律，潔凈而從容。在遙遠的夢幻里流連，尋找渴望已久的寧靜。魂牽夢繞的風

出自神秘園的第一張專輯（SONGS FROM A SECRETGARDEN）。據說這首歌傷感能殺死人，讓人象迷失在神秘的叢林里，的看不到天，找不到出口，沉溺在這樣的黑暗中，象一個人孤獨的坐在路邊大樹的陰影下，靜靜看路上人來人往，別人看不直在誘惑你??

13、Windancer14、火之戰車（CHARIOTS OF FIRE）

很雄壯有力的歌曲，大家應該很熟悉。

你也不想被看到，因為你害怕，因為你孤獨，你知道這不是什么好事，但只有這樣，受傷的心才能感到一絲安全，這樣的孤

這首曲子出自神秘園的專輯（White stone）（白石），悠揚舒暢，有品味的書店和FLASH動畫都比較偏愛這首曲子。

15、淚花（TEARS）

純美的鋼琴曲，經常能聽到它，可惜關于該曲的進一步資料我就不清楚了。

多年后，如果我們相逢，我將以何來面汝，以沉默以眼淚??憂傷的琴鍵中，我卻覺得自己被安慰，淚珠在陽光下凝結完美的櫻花形狀，縱然枯萎仍有暖意。那一剎那真的怕極了自己內心里還有任何怨恨與陰騖，一點點，都會讓自己無法與曲不剩。至少我為你哭泣過，安靜的，無聲的，傷心的，在歲月無法觸摸的角落里，玫瑰花心漸漸老去。

16、再見police（goodbye）

就是它。

17、柔板（Adagio）

美麗邂逅。多年以后，沉默的我們正如那些無法啟齒的往事，會凝成心里的一滴淚嗎？抑或就這么被現實的烈陽蒸發掉了，似乎是一首意大利歌曲，然后被國產影視作品廣為引用，最明顯的就是（無間道）里（再見police）這首背景音樂使

很柔美，就像它的名字一樣，也是很能引發感觸的好作品，聽了居然不免要落淚，足見其感染力之強！有一些廣告就用（Songs From A Secret Garden）。

18、英雄的黎明

很恢弘的一首曲子，在扶桑動畫片（三國志）中出現過，也在95版（神雕俠侶）出現過。

19、王都炎上

新白娘子傳奇里用過，記得花園站的青姐彈過的，叫斷橋。水漫金山后許仙與白娘子在斷橋相見時用到過。

20、愛的羅曼史（Romance De Amor）

學吉他的朋友必彈的曲目。經常在愛情電視劇和青春電視劇出現的曲目。

為背景音樂，另外電臺的一些情感節目也有用其作為背景音樂。而且，該曲也是朗誦配樂不可多得的好曲子，該音樂出自專

21、反璞歸真（Return To Innocence）

英格瑪（The cross of changes）里的經典曲目，中國人壽保險在CCTV上做的廣告就用其作背景音樂。

22、天地孤影任我行的時候，我已忍不住潸然淚下。

23、Bandari——The Soong Sister

97天龍八部一首背景音樂，非常洗滌心靈的傷感音樂，尤其是后半段，令人傷感。

24、Forrest Gump——Suite Forrest Gump

東邪西毒（天地孤影任我行），那電影開場時開山碎石的背景音樂，極其蒼涼雄渾，后來大話西游里紫霞臨死這段音樂

阿甘正傳一首令人感到溫暖的交響樂，它將和電影一起深深埋藏在我們的靈魂深處，每當聽起這首曲子，我便想起了阿福。

25、Variations on the Kanon by Pachelbel

備以久的玫瑰送給全智賢。這時滿場一片喝彩鼓掌之聲，也讓我們對愛情充滿了無盡的幻想。

26、Daydream 白日夢

英國BBC廣播網夜間節目配樂常客。他用自己的坎坷經歷讓我們懂得了如何珍惜眼前的一切，也讓我們明白了逆境并不能將我們打垮，我們應該去努力尋找自己

在電影（我的野蠻女友）中，當全智賢的鋼琴聲在大學階梯課室里響起的時候，滿臉尷尬的車太賢情不自禁穿過人群，27、Greek Meditation 古詩

各電視臺情感節目用曲。

28、閑云孤鶴

央視節目間過度背景音樂。

29、印度之花 Blossoms From India-Sea of Flower30、喜多郎 silk road

樂曲“絲綢之路”是喜多郎的成名。

31、加勒比海藍 Caribbean Blue

32、神思者 sens kaishin33、竹舞 Bamboo Dance

水光漣漪之竹舞，邵容演奏。

34、獻給閣下的歌 SONG FOR THE LORD

來自班得瑞音樂（寂靜山林）。

35、彌撒（The Mass）

各電視臺軍事節目常用。

36、夜鶯 Nightingale

演唱者雅尼。

37、Children

在瑞典出生的Robert Miles，在九十年代以一曲Children大受人們矚目。此碟更被譽為是“全歐史上最暢銷跳舞細碟爽呆咯。

38、Just Blue——CCTV動物世界片頭曲

是他們最好的專輯，也是最“太空”的專輯，音樂天馬行空，旋律美妙無比，在歐洲擁有一大批忠實聽眾。

39、We Stay——CCTV動物世界片尾曲

探索的成分較濃。音樂中運用了多種樂器，糅合了自然聲息強烈的流行音樂風味音律流暢。

40、LOVE SONGS FEAST（愛的筵席）——CCTV（對話）節目插曲

Robert Miles 也因“Children”一曲而聲名大噪！雖為舞蹈曲目，但好多電臺DJ都拿它作動感的背景音樂，尤其是汽車音

這首Just Blue出自Space樂隊的1978年專輯（Just Blue）。Space，法國著名的流行電子樂隊(synth-pop)，這張

這首（we stay），選自專輯（The Arctic Circle），來自英國的SKY樂隊。音樂屬于介于輕音樂和NEW AGE MUSIC之

又是一首哼唱音樂，直入靈魂深處??本曲是CCTV（對話）節目插曲，在每次介紹對話嘉賓取得輝煌成就的錄像里，曲目。雞和蛋誰先有，無法考證。

就是這首空靈的，充滿謎一樣絢麗色彩的曲子。莎拉布萊曼專輯（重回伊甸園）中的曲目（SCENE DAMOUR）（愛情場景）也

41、One Man’s Dream——CCTV（對話）主題曲

雅尼最為精彩的一張現場專輯——（Yanni Live At The Acropolis）中的一首（One man’s dream），每次從cctv-2頭看看時，或者和我們這些正處于卑微狀態中的人對話時。

42、回家的路很短 Short Trip Home 檔（對話）的節目時，心里都是一陣莫明的激動。看似卑微的人類，可以在一生中有如此的成就。尤其是當他們年長的時候

最早聽到這曲就是荷蘭隊被拒在02年世界杯門外時候CCTV5放了這一曲子。后來在世界杯的時候每每強隊要告別世界杯這支哀怨的曲子就隨之響起，它將人的心情渲染得淋漓盡致。這首Short Trip Home 是專輯（HEART LAND）里邊的曲子，集子。

43、永恒依然——汪正正在奧運期間推出的新曲

近日在中央電視臺的幾個頻道同時播出，成為申奧的代表歌曲和未來廣告公司的形象代言歌曲。

44、Don’t turn off the light 不要關燈——央視體育頻道天下足球背景音樂

拉美音樂領域最炙手可熱的人物enrique iglesias，其父就是大名鼎鼎julio iglesias(胡里奧·伊格萊西亞斯)。

45、Magic Boulevard——世界影視博覽的背景音樂的是關于一個電影院領座員唯美而憂傷的心情。

是約夏貝爾、馬友友（大提琴）、艾格麥爾（藍調+搖滾派的低音大提琴演奏家）及馬克歐康（鄉村小提琴）幾個人的精選

“是誰波動天地之旅，燃起力量穿越無邊??當一切慢慢遙遠，永恒依然。”歌手汪正正在奧運期間推出的新曲（永恒依

法語歌曲。這首歌是Francois Feldman 98年同名專輯Magic boulvard中的一首，（Magic boulevard）（魔力大道）

46、Through The Arbor 穿過樹蔭——央視節目間過度背景音樂

經修飾，卻能輕輕松松地令我們不期然地跟著他走進“滿園春色關不住”的林蔭，不愧是鋼琴大師。

47、Bluebird 藍鳥

色，而且在風格上與其他改編作品有所不同。

48、North Gate – Ron Carnel——TVB瞬間看地球背景音樂

鳳凰衛視TVB瞬間看地球的背景音樂。

49、Star Of Baghdad 巴格達之星

出自班德瑞的專輯（仙境），依然是聽了讓人覺得有點傷感的曲子。

50、THE GREAT SMOKY MOUNTAINS-大煙山——美國國家公園系列

著名鋼琴家凱文·柯恩Kevin Kern以他享有盛譽的美麗鋼琴調子來捕捉我們的心，這是他最具有代表性之經典作，曲

各電視臺節目大量引用，出自詹姆斯·拉斯特樂隊，最受歡迎、流行最廣的（藍鳥）(Bluebird)，它不僅保持了樂團原

第二篇：倉庫布局論文

公司簡介

百事公司(Pepsico.，Inc.)是世界上最成功的消費品公司之一，在全球200多個國家和地區擁有14萬雇員，而百事可樂，樂事薯片等品牌早已成為全球家喻戶曉的著名品牌。百事食品有限公司是百事集團下屬，以生產快速消費類休閑食品的公司。在中國，百事食品(中國)有限公司生產并銷售大家熟悉和喜愛的休閑食品，主要品牌包括：樂事天然薯片，樂事無限薯片，多力多滋，奇多粟米脆系列，桂格燕麥系列，而樂事（樂事無限）薯片品牌在中國薯片市場份額中占據龍頭老大地位，其下分別為寶潔公司的品客品牌以及上好佳（中國）食品公司生產的“上好佳”薯片。上海百事食品有限公司（嘉定分廠）位于上海市嘉定區馬陸鎮，以生產樂事品牌薯片，奇多品牌玉米片為主的一家生產企業。在2005年前后，由于要配合市政建設—上海市軌交11號線的建設，上海市嘉定區馬陸鎮政府與百事食品中國有限公司對企業進行了整體搬遷，由原來滬宜公路搬遷至馬陸鎮科茂路1000號。由于搬遷，公司對原有企業的產品結構進行了調整有生產袋包裝的樂事薯片及奇多玉米片改為生產罐裝的樂事無限品牌的罐裝薯片，同時由于場地的變化公司對生產布局以及倉庫布局進行了重新的調整，本人有幸在那段時間進入百事食品上海有限公司（嘉定分廠）親身經歷了其倉庫布局調整。倉庫布局得概念和影響倉庫布局的因數

一、倉庫布局得概念

1.倉庫的布局

倉庫的布局是指一個倉庫的各個組成部分，如庫房、貨棚、庫內道路等等。在規定范圍內進行平面和立體的全面合理安排。

2.倉庫的總體構成一個倉庫通常由生產作業區、輔助生產區和行政生活區三大部分組成。

1、生產作業區是倉庫的主體部分是商品儲運的活動場所。

2、輔助生產區是為了商品儲運保管工作服務的輔助車間或服務站，包括車庫、變電室、油庫、維修車間等。

3、行政生活區是倉庫行政管理和員工休息的生活區域。一般設在倉庫入口附近，便于業務接洽和管理。行政生活區與生產作業區應分開，并保持一定距離，以保證倉庫的安全及行政辦公和員工休息生活的安靜。

3.倉庫的布置要求

要適應適應倉儲企業生產流程，有利于倉儲企業生產正常進行。

1、單一的物流方向。倉庫內商品的卸車、驗收、存放地點之間的安排必須適應倉庫生產流程，按一個方向流動。

2、最短的運距。應盡量減少迂回運輸，根據作業方式、倉儲商品品種、地理條件等合理安排庫房、專運線與主干道的相對位置。

3、最少的裝卸環節。

4、最大的利用空間。倉庫總平面布置是立體設計，應有利于商品的合理儲存和充分利用庫容。

二、影響倉庫布局的因素

庫存管理的目標是在現實資源（資金、倉庫面積、供應者的政策等）得約束下滿足訂貨需要二又使庫存成本達到最低。倉庫布局是為了實現庫存管理目標，而對倉庫現有資源進行優化組合，以及資源的再配置，因此倉庫布局也是為了實現庫存管理目標而服務的。

第三篇：酒店廚房設計學習資料-----第一章廚房整體布局設計

一、按廚房規模劃分

1.大型廚房

大型廚房是指生產規模大、能提供眾多賓客同時就餐的生產廚房。綜合性飯店一般客房在500間、經營餐位在1500個以上的飯店，大多設有大型廚房。這種大型廚房，是由多個不同功能的廚房綜合而成的。各廚房分工明確，協調一致，承擔飯店大規模的生產出品工作。單一功能的餐館、酒樓，其經營面積在1200平方米、餐位在800個以上，其廚房亦多為大型廚房。這種大型廚房因餐館經營風味多個而其功能也顯得不盡一致。主營一種風味的大型廚房，多場地開闊，集中設計，統一管理；經營數種風味的大型廚房，多需歸類設計，細分管理，統籌經營。

2.中型廚房

中型廚房是指能同時生產、提供500個餐位左右賓客用餐的廚房。中型廚房場地面積較大，大多將加工、生產與出品等集中設計，綜合布局。

3.小型廚房

小型廚房多指生產、服務200－300個餐位賓客同時用餐的廚房。小型廚房，多將廚房各工種、崗位集中設計、綜合布局設備，占用場地面積很大、但多規整，其生產的風味比較專一。

4.超小型廚房

超小型廚房，是指生產功能單一，服務能力十分有限的廚房。比如在餐廳設置、當客現場烹飪的明爐、明檔，飯店豪華套間或總統套間內的小廚房等。這種廚房多與其他廚房配套完成生產出品任務。這種廚房雖然小，但其設計都比較精巧，方便美觀。

二、按餐飲風味類別劃分

餐飲，根據其經因風味，從大的風格上可分為中餐、西餐等，從風味流派上進行細分，中餐又可分為川、蘇、魯、粵以及宮廷、官府、清真、素菜等；西餐又可分為法國菜、美國菜、俄國菜、意大利菜等。與之對應，依據生產經營風味，廚房可分為：

1、中餐廚房

1.粵菜廚房。

2.川菜廚房。

3.蘇菜廚房。

4.魯菜廚房。

5.宮廷菜廚房。

6.清真菜廚房。

7.素菜廚房。

……

2、西餐廚房

1.法國菜廚房。

2.美國菜廚房。

3.俄國菜廚房。

4.英國菜廚房。

5.意大利菜廚房。

……

3、其它風味菜廚房

1.日本料理廚房。

2.韓國燒烤廚房。

3.泰國菜廚房。

……

三、按廚房生產功能劃分

廚房生產功能，即廚房主要從事的工作或承擔的任務，其生產功能是與對應營業的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的。

1．加工廚房

加工廚房主要負責各類烹飪原料的初步加工（鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌），干貨原料的漲發，原料的刀工處理和原料的保藏等工作。

加工廚房在國內外一些大飯店中又稱之為主廚房，負責飯店內各烹調廚房所需烹飪原料的加工。由于加工廚房每天的工作量較大，進出貨物較多，垃圾和用水量也較多，因而許多飯店都將其設在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方。

2．宴會廚房

宴會廚房，是指為宴會廳生產服務的廚房。大多飯店為保證宴會規格和檔次，專門設置此類廚房。設有多功能廳的飯店，宴會廚房同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作。

3．散餐廚房

散餐廚房，是專門用于生產烹制客人臨時、點用菜點的廚房，即該廚房對應的餐廳為散餐餐廳。散餐餐廳是給客人自行選擇、點食的餐廳，故列入菜單經營的菜點品種較多，廚房準備工作量大，開餐期間亦很忙雜。這個廚房的設計多有足夠的設備和場地，以方便制作和按時出品。

4．冷菜廚房

冷菜廚房是加工制作、出品冷菜的場所。冷菜制作程序與熱菜不同，一般多為先加工烹制，再切配裝盤，故冷菜間的設計，在衛生和整個工作環境溫度等方面有更加嚴格的要求。冷菜廚房還可分為冷菜烹調制作廚房（如加工制作鹵水、燒烤或腌制、拌燙冷菜等）和冷菜裝盤出品廚房，主要用于成品冷菜的裝盤與發放。

5．面點廚房

面點廚房，是加工制作面食、點心及飯粥類食品的場所。中餐又稱其為點心間，西餐多叫包餅房。由于其生產用料的特殊性，蘇菜肴制作有明顯不同，故又將面點生產稱為白案、菜肴生產成為紅案。各飯店分工不同，面點廚房生產任務也不盡一致。有的面點廚房還包括甜品和巧克力小餅等制作。

6．咖啡廳廚房

咖啡廳廚房，是負責生產制作咖啡廳供應菜肴的場所。咖啡廳相對于扒房等高檔西餐廳，實則為西餐或簡餐餐廳。咖啡廳經營的品種多為普通菜肴和飲品。因此，咖啡廳廚房廚房設備配備相對較齊，生產出品快捷。也正因為有此特點，許多飯店將其作為飯店每天最長經營時間的餐廳，其廚房兼備房內用膳制作出品的功能。

7．燒烤廚房

燒烤廚房，是專門用于加工制作燒烤菜肴的場所。燒烤菜肴如烤乳豬、叉燒、烤鴨等，由于加工制作與熱菜、普通冷菜程序、時間成品特點不同，故需要配備專門的制作間。燒烤廚房，一般室內溫度較高，工作條件較艱苦，其成品多轉交冷菜明檔或冷菜裝盤間出品。

8．快餐廚房

快餐廚房是加工制作快餐食品的場所，快餐食品是相對于餐廳正餐或宴會大餐食品而言的。快餐廚房，大多配備炒爐、油炸鍋等便于快速烹調出品的設備。其成品多較簡單、經濟，生產流程的暢達和高效節省是其顯著特征。

第四篇：全家便利店賣場整體布局的規劃和設計

全家便利店賣場整體布局的規劃和設計

學校名稱：上海申洋國際交流進修學院學生姓名：張佳偉年級專業：指導老師：完成時間：

09級連鎖經營管理

（一）班

2011年8月16日

目錄

一 全家便利店簡介

二 全家便利店的通道安排 三 全家便利店的貨架布局形式

四 全家便利店在賣場布局方面存在的問題 五 全家便利店賣場布局改進的方案

前 言

便利店是位于居民區附近，指以經營即時性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店。便利店，英文簡稱CVS（Convenience Store）是一種用以滿足顧客應急性、便利性需求的零售業態。該業態最早起源于美國，繼而衍生出兩個分支，即傳統型便利店與加油站型便利店，前者在日本、中國臺灣等亞洲諸國得以發展成熟，后者則在歐美地區較為盛行。

本次調研的便利店對象是全家便利店，主要目的是要了解全家便利店貨架布局的形式和賣場布局方面存在的問題，并根據所發現的問題提出自己的改進方案。本次的調研時間主要是暑假期間的8月，位于上海市浦江鎮江月路上的一家全家便利店，依靠觀察法和訪談法進行全面調查，觀察主要是對店內的商品陳列和布局，商品品種，式樣等進行一系列記錄。訪談主要是對全家便利店內的工作人員如售貨員進行訪問得知。但是由于商業的機密性，只能大致了解該便利店的總體貨架布局和賣場布局，無法深入研究

一、全家便利店簡介

全家便利店是世界上最著名的便利店之一，尤其在近幾年，發展速度非常快，幾乎趕上了那些老牌便利店。全家便利店依靠各種宣傳取得了一定的市場地位，比如投入了大量的電視廣告，并且以一句溫暖人心的招牌話語給人留下了深刻的印象，“全家就是你家”，就是這句話，使得全家便利店擁有一種家的溫暖。使許多消費者愿意鎖定于全家，當然，作為一個特許加盟便利店，全家當然也有其獨有的銷售方式，包括貨品的陳列方式，店內的布局是不是讓人覺得更舒服。還有就是商品的種類，既然是便利店，當然是以“便利”為首要為消費者考慮的目的。為居住在當地的人們、為學生族和上班族創造了舒適、便利的生活。全家便利店具有各種速凍食品、飲料及日常用品。他們認為，特色服務對擴大新便利品牌在普通居民中的知名度有很好的效果。用心服務，為不斷改善人們的生活品質，推動社會文明進步作出貢獻。

二、全家便利店的通道安排

1、店鋪出入口

由于全家便利店的賣場面積較小，因此，只設置一至二個出入口，便于人員管理和防竊，也不會因太多的出人口而占用營業空間。出入口的設計在店鋪門面的左側寬度為3—6米，因為根據行人一般靠右走的潛意識的習慣，入店和出店的人不會在出入口處產生堵塞。同時出入口處的設計保證了店外行人的視線不受到任何阻礙而能夠直接看到店內。

2、招牌

全家便利店的招牌主要分為正面招牌與側面招牌。正面招牌是表明和指示便利店的名稱和正面位置。側面招牌用來提示過往行人，引起行人對商店的注意。全家便利店的招牌突出表現了連鎖品牌的統一性、獨立性，樹立品牌形象，擴大品牌效應，鮮明地體現出了品牌的標志和品牌的名稱。

3、購物通道

全家便利店通道的設計直而長，減少彎道和隔斷，并利用商品的陳列，使顧客不易產生疲勞厭煩感，潛意識地延長在店內的逗留時間。通道由貨架分隔而成，貨架的高度在1.8—2米之間，貨架最上層的商品正好持平略高于顧客自然視線，不會產生視覺疲勞。通道寬度為 1.4—1.8米，能讓2個人及其購物籃或購物車并行或逆向通過，并能隨意轉身。

4、堆頭的設置

收銀臺與貨架之間的空間，以及商店入口通道的中間為堆頭位，用來作為新商品、庫存商品、推廣期商品、標志性商品、品牌商品等重點品類的銷售促進區域。由于堆頭位的特殊位置，堆頭位的長寬不超過1米，高不超過1.2米，不會造成對顧客視線的阻隔和通道的堵塞。

堆頭位處于商店的出人口通道上，是商店人流逗留時間最長的地方，是促銷商品的最好區域，供應商也愿意支付時段性租金進行產品推廣，因此，堆頭費能夠增加全家便利店的純利潤。

三、全家便利店的貨架布局形式

1、便利店貨架擺放按格子式布局

這是傳統的商店布局形式。全家賣場一般呈格子式布局，格子式布局是全家便利店商品陳列貨架與顧客通道都成長方形狀分段安排，而且主通道與副通道寬度各保持一致，所有便利店貨架相互呈并行或直角排列。便利店貨架格子式布局的優點是： 1）創造一個嚴肅而有效率的氣氛；

2）走道依據客流量需要而設計，可以充分利用賣場空間；

3）由于商品貨架的規范化安置，顧客可輕易識別商品類別及分布特點，便于選購；

4）易于采用標準化貨架，可節省成本；

5）有利于營業員與顧客的愉快合作，簡化商品管理及安全保衛工作。

2、全家便利店的布局的特點（1）全家便利店為了便于顧客購物方便，保證了商品的大類在擺放上盡量不變。（2）門店的特價商品堆頭展示醒目，堆頭沒有過大、過雜，完全沒有影響堆頭效果，提高了門店的單位銷售額。

（3）根據門店的高峰區合理安排了商品的布局，將難挑選的商品和暢銷的商品分開來，并不影響高峰期顧客堵滿走道，不便于其他顧客購物。

（4）貨架的高度照顧到眾多的家庭婦女的需要，同時對端頭貨架的利用也恰到好處，這是門店的黃金點，顧客在這些地方的駐足時間最長，因此擺設了一些高毛利的商品。

四、全家便利店在賣場布局方面存在的問題

（1）POP的書寫不統一。統一后的POP更有助于規范管理，提高促銷效果。（2）門店的背景音樂混亂。有的是廣播，有的是流行音樂，過快的節奏和嘈雜的聲音不僅會影響購物的心情，還會影響顧客的購買量。

（3）門店的促銷活動策劃不周詳。讓顧客不是很清楚哪些東西的促銷的，也不知道那些東西的具體促銷時間，往往很多顧客知道有促銷的商品，卻總是錯過促銷時間而浪費了大好機會。

（4）偶爾店面不夠整潔。雖然便利店的營業面積比較小，但是由于便利店內的工作人員比較少，所以有時候會導致地上有垃圾之類的情況。

五、全家便利店在賣場布局方面的改進方案

（1）POP的書寫要統一。因為統一后的POP更有助于規范管理，提高促銷效果。促銷效果上去了，必然會給該店帶來很多的利益，便利店主要就是以盈利為目的的。

（2）調整門店的背景音樂。其實對于便利店的顧客來說，年輕人頗多，所以其實最好就是放流行音樂比較適合，往往一首好聽的流行音樂會留住一個重要的顧客，使其在店內多做停留，為便利店帶來更多的銷售額。

（3）調整門店的促銷活動。主要是要做好促銷的宣傳活動，一般的便利店都是等顧客自動上門來買東西。其實不然，如果想要有更多的業績，促銷也是非常重要的，一般可以將促銷廣告貼在店內比較醒目的地方，使顧客看到并對促銷商品產生興趣。

第五篇：中古建論文之院落布局

中國古代建筑院落空間布局

——傳統設計手法解讀及其現代設計中的運用

一、平面的精髓：院落布局

梁思成先生和林徽因先生在《清式營造則例》緒論中曾如此評論中國古代建筑：“中國建筑在平面上是離散的，若干座獨立的建筑物，分配在院宇各方。”這就帶來了兩個結果：首先“若是以一座單獨的結構，與歐洲任何全座負盛名的石造建筑物比較起來，顯然小而簡單，似有遜色”，同時這一點也無形中影響了人們對于中國古代建筑的偏見和不理解，認為中國古代建筑只是世界建筑體系中發展簡陋的旁枝末節。然而，我們同時因此而意識到，離散的獨立建筑物組合作為中國古代建筑最重要和最鮮明的特色，我們在評判中國建筑時“便不應以單座建筑作為單位，與歐美全座石造繁重的建筑物作任何比較”。但是，若論整體，那么大概至今所有的外國建筑和中國古代大明宮、紫禁城的磅礴氣勢相比，都不免相形見絀。因此，我以為中國古建筑的核心在于平面布局，也正是我這次想要深入研究的選題。而平面布局中，最吸引人的特色無疑在于中國古建筑中強調的“院落式布局”，用離散的建筑單體圍合中庭，達到外閉內敞的空間效果。

中國傳統居住空間的典型是低層的院落形式。這一方面是由于中國傳統建筑木構框架體系所能承擔的體量和跨度有限，一方面受中國大家庭結構、尤其是貴族群體對于多樣化的空間、功能組合的需求，逐漸形成了不同于西方建筑空間的院落式布局形態和審美。1可以說，建筑組群的院落空間才是中國居住空間的精髓。院落式布局不僅是中國古代文化特色、等級禮制的體現，也對于內外空間的過渡交融有著重要影響，對于現代建筑的發展也有著極強的指導意義。

外國古代建筑中強調單體的華麗張揚，其中鮮明的例子比如古希臘帕提農神廟近乎完美的比例和精致的柱式；古羅馬萬神廟開天辟地的大穹頂和頂部天窗帶來的動人的神圣天光；再至哥特式建筑夸張的高度和向上的沖勁。他們的共同特征是常常坐落于高山之上，或者空曠的平地中央，以一己之力統領周圍區域；與此同時，建筑時而為了強調宗教的神秘感和神圣感而故意創作完全脫離了人體尺度的內部空間，哥特建筑和其他教堂建筑等尤甚。這都充分體現了西方建筑強調單體夸張的引人注目的造型。然而對于中國古代建筑來說，正如同中國傳統文化注重家庭，注重群體；而西方文化突出個人，突出獨立一般，中國古代建筑也正反映了這種文化傳統，個體并不張揚凸顯，但卻強調院落布局或溫馨自然或崇高威嚴，群體的組合擁有獨特的力量感與美學韻味。

二、院落布局在傳統建筑中的運用

本文將從院落式布局對于住宅、鄉土民居和宮殿、園林建筑群等不同類型建筑的影響入手，沿其發展軌跡和演變脈絡，分析院落式平面在其中的體現與作用，探究其形成原因，并發現、理解它的現實意義。

院落布局的特點在大江南北的中國鄉土建筑都有體現。其中，本文將選取北方四合院、江南民居和徽派建筑作為典型分析。

1.四合院

1《北京四合院六講》趙倩等編著 2012 頁碼：2 四合院的歷史悠久，據考證早在西周時期即有陜西鳳雛村的四合院遺址。四合院的基本平面形制為矩形，中軸線位置從南到北分別為門道、前堂、后室，院兩側為前后相貫的廂房，圍合成前后兩組院落。這種平面布置劃分出明確的功能分區，并根據左右前后的不同順序滿足了森嚴的宗法制度下強烈的等級觀念需求。位置最顯赫的正房供年長的主人居住，兩側按照左為上的原則安排居住，使尊卑、長幼、男女、主仆之間都呈現明顯的空間區別。2中國文化的精髓在于家國同構的社會組織體系，體現在空間需求上，則需要聚族而居的聚落空間。其次，由于早期市政建設的不成熟，城市空間不強調公共生活，街坊中少有城市綠地和公共活動空間，人們的關注核心便落在了自家宅院的建設上。而四合院的布局由于較大較完整的院落

圖1 陜西鳳雛村四合院遺址平面圖 而使得在對外閉塞的建筑內部有著豐富的交流和活動空間，既符合自我封閉對外防備的文化心理需求，又加強了內部的溝通。也正是因為這種空間形態很好的適應了中國人的生活方式和家族觀念，因此具有極強的生命力。3又加之成熟的建筑、結構形態歷來伴隨著頂端優勢帶來的惰性，因而盡管歷朝歷代不斷發展進步，但是四合院院落平面的核心幾乎沒有發生本質改變。

盡管如此，四合院的模式在朝代更替中并非一成不變。其中影響最大的是元代蒙古族入主中原之后，對元大都進行了系統的都城規劃，城市道路呈棋盤布置，分大街、小街、胡同三級。這一時期大量元朝統治階級和貴族遷入北京城內，座座院落布局的四合院沿著街巷展開，連成一片。元代四合院的形態以北京北城后英房胡同為例，大致呈工字形平面，由主院和東西跨院構成，主院由正房和東西廂房圍成。明清時期的四合院進一步發展，取消了工字形的圖2典型四合院平面

平面，而改成四周由正房、東西廂房、抄手游廊圍合的四合式平面，也是我們今天見到的最普遍典型的四合院形制。空間院落布局上也更合理，減小前院面積，增大后院面積，突出后院作為四合院中心的功能，主次更明顯。

四合院的形態變化十分豐富，根據大小規模不同、等級不同分為一進、二進、三進、四進，空間功能也根據不同布局產生一定變化。而當規模進一步擴大時，成為復合型院落時，內部空間內容又大大深化，脫離簡單的居住空間劃分，而是加入了私家庭院的性質。這種四合院常常就不再是民居，而是帶有執行行政功能的王府建筑等。大規模的四合院不再僅僅向著進深方向發展，而是橫向發展，帶有跨院或者多個院落并列。2《北京四合院六講》趙倩等編著 2012 頁碼：13 3《北京四合院六講》趙倩等編著 2012 頁碼：3

圖3 恭王府平面示意圖

4其中目前保存較完好的有北京的恭王

府等，室內庭院布置可謂經典，山石圍廊等的設置，多重院落的組合讓其在封閉的大空間內也能實現庭院深深深幾許的效果，既保證了私密性，又有眾多的公共活動空間。在恭王府中行走，前部和后部有著十分迥異的空間體驗。前部的宮殿院宇的軸線異常明確，格式不斷重復，行走動線即是沿著中線不斷向兩邊再回到中央。雖然兩邊的廂房和前后房也圍合出院落式的中庭，但與后部的輕松諧趣大有不同，空間體驗仍然是嚴肅壓抑的，有著明顯的等級差異，讓人不敢久留。而在北部則是大面積的人工園林，行走中有著豐富的趣味性。從很大意義上來說，故宮就是這種建筑形態的集大成者，或“巔峰之作”。故宮繼承了北方四合院中軸對稱、向心凝聚的重要特色，通過大量院落的封閉組合，圖4 故宮平面示意圖

劃分了外朝內朝，根據“前朝后寢”、“左祖右社”的原則布置，附會“三朝五門”的周禮古制，都通過大量方正、規矩的四合院落聚集組合而實現，可以說，故宮就是一個巨大的四合院。而四合院院落布局的手法，不僅可以滿足小型家居之用，也可以加入中軸線對稱等手法，通過大量四合院的疊加達到“非壯麗無以重威”的皇城氣概。

2、江南民居

有趣的是，院落式的布局的設計手法并不是一成不變的。在不同的地理和人文環境下，演變出了具有地方特色的平面模式。由于受到人口密度高的條件限制需要盡量少的占用農田的地理環境條件影響，江南民居雖然平面布局方式與四合院大致相同，但布置一般較緊湊，院落占地面積較小。民居院落占地較小，往往以三合院或四合院的形式圍合的中庭退化成天井。天井的作用主要是有利于采光和排水，屋頂內側坡雨水從四面流入天井，也稱“四水歸堂”，也象征財富向中聚集，后有了富貴的寓意。與北方，尤其是北京長期作為天子腳下的皇城而形成的規整、嚴謹、對稱、秩序的都市規劃不同，江南民居往往巧借地形，依山傍水，因此平面顯得靈活自由，蜿蜒曲折；其次，水的引入也是江南民居平面不同于北方建筑的特色，庭院布置更為自然諧趣。這種變通又給院落布局注入新的活力。“依山建

圖5 安徽省休寧縣上溪村183號房平面圖

4《北京四合院六講》趙倩等編著 2012 頁碼：30 屋，傍水結村”的聚落形式使平淡的單體匯成氣氛強烈的群體效果，形成與北方相似而不同的院落文化。5

3、徽派建筑

同屬南方建筑系統的徽派建筑，也因地制宜地發展出了擁有自己特色的院落平面組織架構。關于徽派建筑特征流傳有一句俗語“白墻灰瓦馬頭墻，天井廂房夾正堂”。徽派建筑的平面特色就是天井、廂房、正堂三要素。以上溪村傳統建筑種常見的平面形制舉例，建筑設三開間，沿進深方向分成兩段。中間為高而深的天井，前段兩邊為過間，后段中間為正堂，兩邊為廂房，組成了平面的六個部分。天井在平面上是徽派建筑院落布局的核心，起著溝通內外空間，聯系自然的重要作用，在功能上也有通風采光方面的優勢。同時，由于中國傳統建筑具有對外封閉的防御性特征，天井的存在也仿佛是內外空間之間的溝通橋梁，起著灰空

間的過渡作用。

不過，也許徽派建筑中平面布局最有趣的最值得探究的地方并不在于天井本身，而是其在自然條件限制下，由院落式平面布局發展衍生出的空間結構的奇妙演變。圍繞著天井這一軸心，在保持院落布局的前提下，單體建筑不能夠滿足使用者的需求，因此典型徽派建筑不同于北方建筑向平面拓展的一般趨勢，而是選擇了向上發展，建筑單圖6 徽派建筑天井

體組合疊加，發展出二層甚至三層的形制，豐富了其形態，增強了其趣味性。

江南民居和徽州民居的院落布局雖大體相似，都突出天井的作用，仍有著一定的不同。從總平面圖布局來看，江南民居平面布局靈活，里面多向外開敞，民居以獨立的，不封閉的為多。住房一般三間，宅前有空場，稍大的住宅有曲尺形，或三合院。與江南民居平面布局的靈活與不拘一格不同，徽州民居平面布局講究規整，立面多內向封閉，徽州古民居多為三間、四合等格局，平面有口、凹、H、日等幾種類型。兩層多進，各進皆開天井。6 圖7 宏村徽派建筑速寫

三、院落布局對于現代建筑的啟發

1、灰空間的意義與探索

院落空間之所以具有豐富的研究意義，因為它觸及的是建筑乃至中國文化中最核心的虛實關系的對比互補。正如老子在《道德經》中空間曾作過如下評論：“埏埴以為器，當其無，有器之用。鑿戶牅以為室，當其無，有室之用。是故有之以為利，無之以為用”。自從人類早期離開穴居生活模式，建筑得以發展以來，就一直面臨內部與外部空間的辯證關系。如何讓建筑不僅僅是一個封閉的大盒子，而使他與外部產生積極的聯系是歷來建筑師和居住者不斷探究的難題。而院落式布局與中庭的設計可謂提供了一種思路。中庭處于內部空間的 5黃山市城市建筑勘察設計院網站：《淺談徽派民居和江南民居》吳叔明 2010 6黃山市城市建筑勘察設計院網站：《淺談徽派民居和江南民居》吳叔明 2010 核心，卻又產生了外部空間的效果，將外部空間很自然地引入室內。同時，院落布局的可變余地非常之大，能夠根據場所空間的大小，自然環境的不同進行組合、變換、疊加，具有十分廣泛的應用空間。

對于現代建筑的發展趨勢而言，院落式布局也對于內外空間的過渡轉換、灰空間的探索有著積極的指導意義。這一點與許多日本當代建筑師安藤忠雄、隈研吾等強調的“曖昧空間”、“弱建筑”等理論不謀而合，可以互為增益。但是，現代設計尤其是學生作業中，我發現大家都常常將灰空間和院落式布局理解地過于刻板、簡化，不深入理解引入自然的方法和意義，而是照貓畫虎、生搬硬套的在建筑的中央放置大面積的中庭，也不管實際空間是否有能力安排如此大的灰空間，這可謂是對于院落布局和灰空間的一種曲解。我們總是試圖通過更多的沒有墻壁沒有包圍的開敞空間，通過在建筑內部圍合或者減缺出一片空地種上樹林來達到所謂的“親近自然”。“弱建筑”、“曖昧空間”的理論內涵豐富、博大精深，若是單純地理解為簡單甚至是粗糙的建筑形式，無疑是一種本末倒置。

2、經典建筑實例分析

①藤本壯介——心理疾病兒童康復中心

對于院落式布局和內外空間變換在現代建筑中的應用價值，藤本壯介關于心理疾病兒童康復中心的嘗試無疑是一種較成功的應用。為了適應兒童探索心理，使空間變化更豐富，在平面上沒有采用傳統的方正格局，而是將建筑做成了許多零散的小盒子作為單體進行組合，大面積的留白則使得其中便誕生了許多富有趣味性的小空間和庭院，讓人在行走之中不停擁有視線變換。

圖8 藤本壯介心理疾病兒童康復中心平面圖

②華黎——高黎貢山造紙博物館

除此之外，院落布局還能將單體建筑線性地組合起來，成為有機的整體。比如在華黎先生主持設計的高黎貢山造紙博物館（右圖平面）中，空間根據功能的不同被劃分成了一個個小單體，但是卻以三邊環繞的方式圍合，在中間留出供行人往來參觀的通道，可以說是對院落布局的另一種發展模式。在這里，院落布局不再是為了家庭內部活動而設，而是起到了吸引周圍的人進入建筑、參與場所的作用，依然繼承了院落布局模糊內外邊界，溝通內外空間的作用。這也表現了院落布局不僅局限于民居住宅，而在更寬的范圍內，比如參觀展覽都有實用價值。③吳良鏞——菊兒胡同改造 圖9 華黎高黎貢山造紙博物館平面示意圖

但是，對于城市

建筑空間而言，受到人口眾多，地價昂貴等現實因素的考慮，再恢復大量的四合院和其中的中庭布局已然不復可能。那么院落式布局在當代高密度社會的利用價值是否不高呢？答案當然是否定的。那么我們應當如何解決這個問題呢？在面積比較富裕的情況下，院落布局往往圖10 吳良鏞菊兒胡同改造項目鳥瞰圖

在水平方向上不斷拓展，實現空間的多變和復雜。但是，在當代城市社會，院落式布局可以在垂直空間內發揮它的積極價值。吳良鏞先生主持改建的南鑼鼓巷菊兒胡同（左圖）可以說是院落式布局在豎直空間上改造的成型案例之一。我曾仰慕著吳先生的名聲，親自探訪菊兒胡同。并沒有預想中的華麗，還是比較傳統的四合院格局，青瓦白墻之下更顯謙卑，裝飾略帶一絲江南水鄉的氣質，在南鑼眾多的胡同中也并不十分明顯。菊兒胡同41號院在豎直方

向上發展出了多層，中間仍然是最核心的中庭，小區居民常在閑暇時間在中庭進行體育鍛煉和其他活動等，讓人感受到一種特別的溫馨。院落的布局也能使鄰里關系更融洽更親密，正是對當代人情冷漠人際關系疏遠的一種化解。菊兒胡同的改造抽取了四合院院落的傳統空間形態原型，又使用了新材料和新理念創造新的人居環境，滿足了人口增長帶來的住宅空間需求，巧妙的解決了兩圖11 改造后的菊兒胡同中庭

者之間的矛盾，為院落布局的傳統設計原則開辟了一條發揮當代價值的道路。

院落式布局是中國古建筑的平面布局的精髓和核心。通過圍合院落的手法巧妙的實現了內外空間的過渡與轉換，在不同的人文和地理環境下發展出了各具特色的鄉土建筑形式、在住宅、宮殿、佛寺等多種功能性質的建筑形態中都得到應用。對于現代曖昧空間的探索有著借鑒和參考意義，并能夠適應當代的人口與用地狀況在水平和垂直院落兩個方向上發展深化，也有利于解決與自然的親近和與鄰里溝通的問題，具有極強的研究價值和深化空間，相信它能夠為中國當代建筑的未來開辟一條具有民族特色之路。

參考文獻：

《解讀故宮》張加勉編著黃山書社 2013 《梁思成林徽因講建筑》湖南大學出版社 2009 《北京四合院六講》趙倩等編著 2012 《浙江民居》樓慶西著 2010 《安徽民居》 學術論文：

《淺談院落在現代居住空間中的傳承與發展》李薇，楊政 2013 網頁鏈接：

百度文庫：《北京菊兒胡同舊建筑改造分析》ppt 黃山市城市建筑勘察設計院網站：《淺談徽派民居和江南民居》吳叔明 2010