第一篇：桂花山藥

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桂花山藥

材料：山藥。

調料：桂花蜜，白醋。步驟：。

1.把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中。2.鍋中燒適量清水，水開后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生。3.撈出后馬上浸入涼白開過涼后，撈出瀝干水份。4.把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可。PS：。

山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套。

新鮮山藥遇空氣極易氧化，去皮后泡在加了少許白醋的清水里，以防變黑。#減肥菜#。

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桂花山藥

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第二篇：桂花山藥的做法

桂花山藥的做法

把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中

鍋中燒適量清水，水開后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生

撈出后馬上浸入涼白開過涼后，撈出瀝干水份

把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可

山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套。

新鮮山藥遇空氣極易氧化，去皮后泡在加了少許白醋的清水里，以防變黑。

第三篇：山藥歷史(1份)

山藥歷史及營養價值

清朝時曾被列為貢品，今年的畝產量可達2000多公斤，由于需求增加，目前的市場價在每公斤8元左右，種植戶每畝地的純收入可達1萬多元

鄒平縣長山鎮是被國務院命名的“山藥”之鄉。獨特的地理位置、特殊的土壤條件及氣候環境，使長山山藥以其口感好、藥性強、銷路獨步省內外。全鎮山藥種植面積已達3萬畝左右，每畝可產1700斤，畝效益不低于4000元，經濟效益相當可觀，但種植勞動強度大，人工開挖每人每天0.1畝，每畝種植成本220-250元。人工種植效率低下制約著長山山藥大面積的推廣。縣農機部門為加快山藥機械化種植程度，服務農業產業結構調整，促進農村經濟發展，與鎮政府和農機站多次組織由機手、山藥種植戶參加的山藥機械挖溝演示會，通過演示使山藥種植戶開了眼界、增強了信心，對山藥種植機械表現出濃厚興趣和購機愿望。山藥開挖機把山藥種植從繁重的勞動中解放出來，其開挖速度快、質量好，每臺機器每小時可開挖2畝左右，作業費用80-120元，大大節約了成本，提高了工作效率。但山藥開溝機械化仍處于起步階段，尤其機械價位高，一臺開挖機4萬元左右，一般種植戶無力購置，需要政府大力扶持，以促進山藥生產走向規模化、產業化，使之成為我縣農民增收、經濟發展新的增長點。

長山毛張細毛山藥，栽培始于唐代，距今有1800多年的歷史，歷來以高產、質優、營養價值高，深受國內外客商歡迎。2001年，鄒平縣長山鎮被國家命名為“中國山藥之鄉”；2002年，長山毛張細毛山藥通過了山東省無公害農產品認證。長山毛張細毛山藥栽培歷史悠久，目前全鎮種植面積466.6公頃，年產優質山藥1.4萬噸。其中，細毛山藥在該鎮毛張有1800多年的種植歷史。細毛山藥品質上乘，具有很高的食用價值和藥用價值，是歷代晉京貢品，五十年代曾遠銷日本、東南亞等國家和地區。現我村細毛山藥直供國家水利部、建設部等多個部委。

品牌: 一流的品質，三流的價格”，這是許多農產品面臨的尷尬，直接影響農民的增收。如何更有效地助農、扶農、富農？近年來，鄒平縣長山鎮以品牌建設為突破口，擦亮了農產品的“金字招牌”，讓多數農民嘗到了品牌農業的甜頭。

長山鎮以此為突破口通過示范帶動、政策扶持、抓好服務等方式，進行了種植結構調整。去年，長山鎮確定了三年發展規劃，突出“一線兩片”區域化種植，“一線”就是以農業發展為主的焦長路兩側建立山藥生產綠色長廊*“兩片”即以傳統種植大村毛張、柳寺兩個生產基地村為龍頭，發揮其輻射帶動作用。今年，山藥面積可達到666.6公頃，2005年將達到1333公頃。與此同時，長山鎮建立健全了山藥栽培技術網絡，制定了山藥無公害生產的技術規程，并拉長了產業鏈條。去年，該鎮建起了可儲存2000噸山藥的保險庫，研制出了山藥酒和山藥月餅等系列山藥產品。

為進一步提高特產細毛山藥的質量、產量，該鎮積極與高校掛靠，被山東農業大學確定為山藥生產試驗基地。今年，長山鎮將抽出專門力量，加強長山山藥開發服務中心的市場開拓工作，使區域特色和規模優勢發揮最佳效益。同時，發揮晟佳山藥保

險庫龍頭企業的作用，搞好山藥的保險及初步深加工，實現山藥的保值增值。

近年來，長山鎮強勢啟動了品牌經濟戰略工程，建立扶持品牌的政策體系，鼓勵農產品爭創品牌。長山傳統的農產品山藥是率先啟動品牌建設的行業之一。經過5年的成功運作，“長山山藥”身價倍增，品牌包裝“換臉”后的山藥價格要比散裝同質山藥高出1至1.5倍。今年，長山鎮大力開展品牌農業提升年活動，大力開展“一村一品，百村行動”，依托山藥、肉鴨、無抗生豬、奶牛等傳統優勢產業，積極發展新興特色產業，努力打造一村一品、多村一品的特色產業發展格局。目前，全鎮各類種養基地和小區發展到12個，特色專業村40多個。

創品牌，不是“單打獨斗”，而要靠團體力量取勝。近年來，長山農民的組織 化程度不斷提高，各類合作社發展到12家。由于合作社對農產品的發展及技術服務、標準化宣傳貫徹、品牌建設、市場營銷等方面都起到十分重要的“領頭羊”作用，截至2009年底，長山鎮已注冊農產品商標 10件，初步形成了結構合理、特色鮮明、規模初具的品牌農業發展態勢。

在縣外宣傳上，首先是文字宣傳。從1996年開始，石正太等人在國家和省級刊物上，發表了6篇有關山藥的論文。其中發表在國家級刊物《中國蔬菜》上的《長山藥塊莖膨大進程的初步研究》，在全國引起了強烈的反響。1997年的9月，世界圖書出版公司英文版的《農作物文摘》第九期，還把這篇文章以英文推向了世界，為我們鄒平山藥在世界上揚了名。這篇論文，已經被三十余部大型論文集收錄轉載，中國農業大學的博士后趙冰，在他的兩本山藥專著《山藥栽培新技術》和《無公害山藥栽培新技術》中，都大量地引用了我們的資料。

長山山藥是農民增收的一個好途徑，細毛山藥在正常情況下1公頃可純收入60000—75000元。山藥種植所帶來的效益，逐漸被人們所認識，該鎮種植面積在很短的時間內便得到了迅速擴張。

山藥是山中之藥，食中之藥，不僅可以做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。中國藥物學專著《神農本草經》記載：山藥原稱薯蕷，具有較高的藥用價值。研究表明，山藥之所以有補益作用，主要原因是其含有豐富的半導體元素“鍺”，對于防治糖尿病、降低血壓及血糖、提高食欲、增強老年人體質、提高青少年智力及孕婦補育都有很好的助益。長山毛張細毛山藥屬上等保健食品，主要成分有糖類、蛋白質、多種維生素和16種氨基酸及多種無機鹽，其他的蔬菜和山藥品種無法比擬。

大家可能還記得，在北京奧運會上，牙買加選手博爾特，連續奪取了三塊男子短跑項目的金牌，還創造了9.69秒的新的百米世界紀錄，他父親說：“這孩子，從小就愛吃山藥，這肯定是山藥的功效。”吃山藥就能夠奪金牌，破紀錄，這簡直是太神奇了，我們鄒平是山藥的盛產地，長山鎮2003年還被命名為“中國山藥之鄉”，作為鄒平人，我們理應對山藥有著更多的了解。

用山藥可烹調出許多美味佳品，很多都是大席的壓軸菜，“拔絲山藥”、“密炙山藥”、“糖醋山藥”、“羅漢排骨”、“白鴿山藥湯”等都是營養豐富、美味可口的保健型食品。山藥營養豐富，滋補作用強。主要成份是糖、蛋白質、多種維生素和無機鹽，可廣泛用于高檔食品工業的加工原料和滋補中藥。山藥入藥，味甘性平，滋補性強，健脾胃、補肝腎。隨著人們消費水平的提高和消費觀念的轉變，長山鎮加大了毛張細毛山藥的宣傳力度，山藥種植面積迅速擴大，長山毛張細毛山藥作為一種補益食品進入了大中城市，成為城市高檔飯店及百姓家庭餐桌的佳品。

以前，由于細毛山藥種植面積小、產量低，很長一段時間都扮演著貢品、禮品的角色，其輻射范圍也不廣。隨著人們消費水平的提高和消費觀念的轉變，長山鎮加大了細毛山藥的宣傳力度，山藥種植面積迅速擴大，長山細毛山藥作為一種補益食品進入了大中城市，成為城市高檔飯店及百姓家庭餐桌的佳品。

一，藥用價值《本草綱目》中指出：“山藥可治諸虛百損。療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、、除煩熱、補心氣不足、強筋骨、益腎氣、健脾胃，止瀉瘌、化痰涎、潤毛皮。”山藥可降血壓，延緩衰老，有一定的抗腫瘤作用。

二、食用價值：山藥是人類食用最早的植物之一，山藥塊莖肥厚多汁，又甜有面，且帶粘性，其塊莖中含蛋白14.48％；粗纖維3.48％；糖1.14％；鉀2.62％；磷O。72％；鈣O。12％；鎂0.14％；還含有鐵、鋅、銅、錳等原素。

人類所需的18種氰墓酸中山藥中含有16種，為此從古至今人們都是無病時吃山藥，有病時也吃山藥。山藥做粥叫“神仙粥”，山藥做糕叫·仙人糕”。長期食用山藥能起到益氣力、長肌肉、耳聰目明、延年益壽的功能。眾之曰“長山山藥貫中華，綠色食品進萬家”之稱。

山藥，從外觀上，可分為長山藥、圓山藥（跟罐子一樣圓的）、扁山藥（跟人的腳一樣，也叫腳板薯）三大類型，我們鄒平的傳統品種都是屬于長山藥類型。從食性上可以分為綿山藥（也叫面山藥或者藥山藥）、脆山藥（也叫菜山藥），我們鄒平傳統的品種，都是屬于藥山藥。脆山藥這幾年我們鄒平也有種的，市場上也常見，長得很粗很長，但是煮不爛，只能炒菜，產量倒是很高，最多的畝產量可以達到兩萬斤。我們鄒平山藥傳統的品種，有三個，就是大毛、二毛和細毛。這三個品種的特點，有一句農諺進行了概括，農諺說：“細毛優質，大毛高產，二毛兩頭趕。”

長山毛張細毛山藥的品種有老品種細毛山藥、大毛山藥、二毛山藥，1999年引進了圓柱山藥，其中細毛山藥品種最優。經過商標注冊、無公害認證，這種土特產也進入了時代潮流，被越來越多的人認識，其知名度和品牌價值不斷提升。長山鎮建立健全了毛張細毛山藥栽培技術網絡，制定了山藥無公害生產的技術規程，并拉長了產業鏈條。去年，該鎮建起了可儲存2000噸山藥的保鮮庫，研制出了山藥酒和山藥月餅等系列山藥產品。為進一步提高特產毛張細毛山藥的質量、產量，該鎮積極與高校掛

靠，被山東農業大學確定為山藥生產試驗基地。

第四篇：刺山藥工作總結

2009年勐旺鄉刺山藥合作社工作總結

景洪勐旺刺山藥種植農民專業合作社于2008年11月份成立，合作社成立后以服務成員、謀求全體成員的共同利益為宗旨,以地位平等、民主管理為原則，建立健全了組織機構，生產經營規模不斷拓展，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將一年來的工作總結如下：

一、工作開展情況

1健全組織機構。建立各項規章制度。制訂合作社章程，按章程選舉產生理事會和監事會，設立社員大會，確定會計和出納等財務人員；按規定召開社員大會4次，民主集中決策合作社重大事宜。

2、領導重視，給予幫助支持。勐旺鄉刺山藥合作社自成立以來得到了市委政府、鄉黨委政府和各部門領導的大力幫助支持。市委副書記趙慶東百忙之中親自到刺山藥合作社基地調研3次，并給予相關意見和建議；州、市人大政協一行40人、市農委辦、市科技局、農業局有關領導相繼到刺山藥合作社基地檢查指導工作；市電視臺多次報道刺山藥發展狀況。同時，市農委辦給予6萬元的資金支持，有效緩解合作社資金困難問題。

3、加強社員學習，與黨的方針政策保持一致。結合刺山藥種植實際，定期組織合作社全體社員認真學習貫徹黨的十七屆全會精神，不斷探索，積極創新經營機制，創新農民增收方式，走合作社經營的經營之路，實現刺山藥集約化、產業化、多層次的規模化發展。

3、積極宣傳，不斷發展合作社成員。通過合作社前期骨干成員的不懈努力，用口口相傳的方式，擴大刺山藥種植宣傳范圍，2008年發展社員64戶，2009年發展社員316戶，帶動500戶農民種植刺山藥600畝，種植范圍覆蓋全鄉四個村委會23個村小組。

5、管理規范，促進合作社發展。一是統一供種。種苗統一由刺山藥示范基地供給，統一發放到戶，種子款由合作社墊支；二是建立示范基地。在大量洞建立刺山藥示范基地，為2009年起到示范和推動作用，并帶動周邊農戶種植積極 性；三是統一訂單。與種植戶簽訂收購協議，2.5元/公斤，確保農戶種植效益；四是開展技術培訓：積極開展種植開挖技術培訓，及時指導農戶實施種植、施肥等管理技術，共培訓2期，受訓900人次。

6、經濟效益。刺山藥每畝栽200株，單株結塊莖5個以上，畝產塊莖1020千克，畝產值4080元，凈產值2860元，比較效益較高。栽培二年采收畝產可達3000千克以上，效益可觀。2009年投入成資金95083.91元，實現營業總收入334770.30元

二、存在問題

1、由于無公害保鮮山藥需要一系列保鮮處理，加之運輸距離較長，運輸成本增加，成本控制難度較大。

2、由于山藥生產周期短、收獲快，對市場供應的自我調節較快，生產變化對市場價格影響大，導致山藥市場價格波動較大。

3、產品為新開發產品，需要一定的時間組建營銷隊伍，開拓新的消費市場。

三、下一步工作計劃

1、加強市場分析，靈活調整經營策略，與農戶和客戶建立穩定的供求關系，避免購、銷價的大起大落。

2、切實加強企業內部管理，加強營銷隊伍和營銷網絡建設，加強產品質量管理，確保產品質量。

3、加大市場拓展力度，加快存貨周轉速度。四是加強科技攻關，延長保鮮時間，降低途中損耗。

景洪勐旺刺山藥種植農民專業合作社

2009年12月31日

第五篇：有機山藥種植技術規程

有機山藥種植技術規程 立地條件

選擇遠離“工業三廢”污染的地塊，其環境條件符合有機食品產地環境技術條件（GB/T19630）的要求。生產場地清潔衛生，地勢平坦，排灌方便，土質疏松、肥沃，土層深厚，富含有機質，地下水潔凈、充足。整地施肥

2.1挖溝種植,播種15天前按行距0.9-1米用挖溝機開1米深種植溝.2.2施基肥:按國家GB/19630.1-4-2005 關于肥料要求，每666.7㎡施腐熟有機肥2000公斤，用機械開溝前撒施于開溝壟面。種植

3.1將放置在陽光下曬好精選的種子在日平均氣溫穩定在12攝氏度以上時種植。具體日期：山東一般在四月上中旬為宜

3.2在種植壟內開溝深8厘米左右，均勻擺放種苗，株距25厘米，然后覆土。搭架整枝

出苗后及時搭架，以利山藥苗攀緣生長。為山藥蔓及早上架，以利通風透光，留一主蔓，去掉部分側枝，生長中后期可摘除部分山藥豆，以利山藥地下塊莖生長。田間管理

5.1中耕除草

在山藥苗剛爬上架時，將山藥地里的草清除一遍并結合追肥同時進行。

5.2澆水

一般不用澆水，干旱年份用地下水噴灌。病蟲害防治

6.1山藥病蟲害很少，一般常見的有炭疽病及危害較輕的螻蛄、地老虎等。

6.2防治技術，堅持預防為主，綜合防治的方針，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲害孽生，有利于各類天敵繁衍的環境條件。主要措施有頻振式殺蟲燈、每畝擺放60片黃色誘蟲板、及時摘除病葉。植株伸蔓后每隔7天噴一次蔥蒜混合液或大蒜浸出液，從而預防各種病蟲害發生。收獲

7.1 收獲期，霜降落葉后即可收獲。

7.2 產品要求：形圓直，無畸形根，無開裂，無機械損傷，無污染，無病蟲害疤痕。

7.3 貯藏，收獲后入恒溫庫，一般溫度在5攝氏度左右儲藏。包裝標志

用專用編織網和紙質包裝箱包裝，包裝上標有品名，規格，毛重，凈含量，產地，生產者，收獲日期，包裝日期，并標有醒目的有機食品標志。建立田間技術檔案

對整個生產過程進行全面記載，并妥善保存，以備查閱。