第一篇：中外飲食文化差異1

中外飲食文化差異

學(xué)號(hào)：201101018005 姓名：文香 班級(jí)：11公管班 學(xué)院：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 摘要:不同的民族和國(guó)家存在著各具特色的飲食文化，具有濃郁的民族性和多樣性的特點(diǎn)。餐飲產(chǎn)品由于地域特征，氣候環(huán)境，風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹飪方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品基友強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種來(lái)自中西方的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。這里簡(jiǎn)要從下面幾個(gè)方面闡述中西方飲食文化的差異。

關(guān)鍵詞：飲食文化；理性；感性；比較研究

(1)餃子篇

中國(guó)人每逢春節(jié)的時(shí)候，桌上一盤(pán)熱騰騰的餃子是少不了的，而外國(guó)人與中國(guó)人一樣在春節(jié)時(shí)也吃餃子，但是他們的做法與吃法都具特色，獨(dú)具匠心。餃子在中國(guó)以豬肉或韭菜為餡，皮是由面粉與雞蛋混合制成的。餃子的外形像月芽，它可以蒸、煮、煎、炸等，而蒸餃中國(guó)人喜歡用姜醋醮著吃。意大利餃子餡與中國(guó)的大異，干酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時(shí)也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、干酪做主料，主要調(diào)料有黃油、洋蔥、檸檬皮、豆蔻。他們包鉸子是把面壓成一長(zhǎng)條、一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然后用刀一一切開(kāi)。煮餃子的方法則與中國(guó)一樣。

(2)茶道篇

茶道，中國(guó)的國(guó)粹之一，在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。由于中西文化的交流，茶道被推廣到西方各國(guó)，其中在英國(guó)最為風(fēng)靡。茶道在英國(guó)英國(guó)人在生活上最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯熱茶。英國(guó)人還別出心裁地把茶會(huì)作為聚會(huì)的重要形式之一。茶會(huì)不但比宴會(huì)節(jié)約，也實(shí)惠文雅的多。英國(guó)人請(qǐng)人赴茶會(huì)時(shí)會(huì)發(fā)出一張別致含蓄的貼子。英國(guó)茶會(huì)上有規(guī)矩：面包點(diǎn)心自取，但茶壺始終由女主人掌握。除了茶壺之外，還備有一罐開(kāi)水，女主人給每個(gè)客人倒茶時(shí)，都會(huì)先問(wèn)一下“是濃是淡”，如答后者，她就在倒茶時(shí)，兌上點(diǎn)開(kāi)水，放糖之前，也先問(wèn)一聲“您要幾塊?”以顯對(duì)客人的尊重，但切記英國(guó)茶會(huì)上沒(méi)有埋頭吃點(diǎn)心或捧杯牛奶飲。談話是活動(dòng)的中心。在茶會(huì)上，客人們既要表現(xiàn)機(jī)智風(fēng)趣，又忌諱說(shuō)教賣弄，主人們要使場(chǎng)上始終保持熱烈融洽的氣氛，因此，茶會(huì)也可算是最能使人覺(jué)得風(fēng)流倜儻，又是訓(xùn)練外交官的極好場(chǎng)地。中國(guó)茶道中國(guó)人飲茶強(qiáng)調(diào)“清雅”，他們極少像英國(guó)人那樣在茶內(nèi)添加糖塊，中國(guó)人特講究茶與茶杯的搭配，喝茶時(shí)，有時(shí)用拳頭大小的茶杯，有時(shí)則是瓶蓋大小的，層出不窮。中國(guó)人極少辦茶會(huì)，即使有，也是主人親自給客人斟茶。但從不像英國(guó)人那樣先滿足客人的條件需求，他們大多只讓客人品嘗自己親手泡的茶，以顯示其茶道功底。

(3)咖啡篇

熱情洋溢意大利咖啡的特色，表現(xiàn)在它的英文名字上，就是一個(gè)快字，作得快不超過(guò)十秒鐘，喝得也快，因?yàn)橹挥袃扇凇Ｒ话阋獯罄似鸫驳谝患埋R上煮一杯咖啡，意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡。溫和理智中國(guó)式中國(guó)人喝咖啡不像意大利人那么熱情如火，也不像法國(guó)人那么浪漫似水，中國(guó)人喝咖啡，喝得理智和溫和，正像一板一眼的民族性格一樣。中國(guó)人在家煮咖啡，大多使用簡(jiǎn)便的熱咖啡，此外，咖啡在中國(guó)的普及率遠(yuǎn)不如西方國(guó)家。

總結(jié)

一、兩種不同的飲食觀念

餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

對(duì)比注重“味”的中國(guó)飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。這一飲食觀念同西方整個(gè)哲學(xué)體系是相適應(yīng)的。形而上學(xué)是西方哲學(xué)的主要特點(diǎn)。西方哲學(xué)所研究的對(duì)象為事物之理，事物之理常為形上學(xué)理，形上學(xué)理互相連貫，便結(jié)成形上哲學(xué)。這一哲學(xué)給西方文化帶來(lái)生機(jī)，使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。但在另一些方面，這種哲學(xué)主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配;但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無(wú)藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤(pán)中進(jìn)行的，一盤(pán)“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對(duì)比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。

中國(guó)人是很重視“吃”的，“民以食為天”這句諺語(yǔ)就說(shuō)明我們把吃看得與天一樣重要。由于我們這個(gè)民族幾千年來(lái)都處于低下的生產(chǎn)力水平，人們總是吃不飽，所以才會(huì)有一種獨(dú)特的把吃看得重于一切的飲食文化，我想，這大概是出于一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那么就會(huì)出現(xiàn)兩種現(xiàn)象：一方面會(huì)把這種吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的文化基礎(chǔ);另一方面，對(duì)吃的過(guò)份重視，會(huì)使人推崇對(duì)美味的追求。

二、飲食方式的不同

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有影響。在中國(guó)，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會(huì)有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí)際上那是作為陪襯。宴會(huì)的核心在于交誼，通過(guò)與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴會(huì)的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說(shuō)，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會(huì)好比是男女的交誼舞。

由此可見(jiàn)，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交誼的目的都很明顯，只不過(guò)中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國(guó)飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來(lái)，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國(guó)人聊歡共樂(lè)的情調(diào)。

食觀念

歐洲人都說(shuō)世界上有三大美食，每一個(gè)版本里都有中國(guó)和法國(guó)的，只有關(guān)于第三家卻說(shuō)法不一，有說(shuō)是意大利的，也有說(shuō)是土耳其、突尼斯或摩洛哥等國(guó)的。盡管相持不下，但大家都有個(gè)共識(shí)，飲食常能反映出不同民族的生活習(xí)慣和文化思維等方面的差異。

一次在中餐館舉行宴會(huì)，飯店菜上得很慢，不知不覺(jué)中過(guò)去了近兩個(gè)小時(shí)，但菜似乎才上了一半。臨座的一位女士是第一次參加中餐宴會(huì)，忍不住問(wèn)我，你們中國(guó)人請(qǐng)客都上這么多菜嗎?我說(shuō)，在中國(guó)還要多，通常是10道以上。她很驚訝，連說(shuō)中國(guó)的宴會(huì)實(shí)在太豐富了，難怪中國(guó)的美食很有名。但過(guò)了一會(huì)兒，她又問(wèn)我，有個(gè)現(xiàn)象很奇怪：中國(guó)人吃飯每次都上那么多菜，可為什么都長(zhǎng)得那么瘦。而法國(guó)入每次菜很少，但為什么都比中國(guó)人胖呢?

我一時(shí)語(yǔ)塞，但又覺(jué)得她問(wèn)得多少有點(diǎn)道理，因?yàn)槟翘焱赖膸讉€(gè)中國(guó)人都顯得比較瘦弱，而幾個(gè)法國(guó)人個(gè)個(gè)人高馬大。想了想，和她講了自己的一點(diǎn)想法：中國(guó)是個(gè)好客的民族，只有上了一桌子菜才覺(jué)得沒(méi)怠慢客人。另外中國(guó)人有時(shí)候更注重形式，所以在中國(guó)的烹調(diào)里，菜的樣式千變?nèi)f化，具體到每一道菜又非常講究色香味的搭配。而歐洲人似乎更實(shí)際一些，在菜的花色變化上下的工夫顯然不如中國(guó)，但講究的是其營(yíng)養(yǎng)的搭配和保護(hù)。這是中、法飲食觀念的重要差異，多少也反映出了中法文化性格的不同。

對(duì)色彩的認(rèn)識(shí)

每個(gè)人都有自己喜歡的顏色，一個(gè)國(guó)家和民族也一樣，對(duì)不同顏色的喜好從整體上可以反映出一個(gè)民族或者國(guó)家的審美情趣與好惡傾向。

有一次碰到歐盟委員會(huì)的一對(duì)教授夫婦，談起上海APEC會(huì)議上各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人穿的中華民族服裝，他們都說(shuō)非常好看，但有一點(diǎn)不太明白，為什么亞洲領(lǐng)導(dǎo)人大多穿紅色，而西方領(lǐng)導(dǎo)人則多選擇了藍(lán)色。我說(shuō)顏色都是領(lǐng)導(dǎo)人自己選定的。大概亞洲國(guó)家有著相同的文化背景，紅色在中國(guó)文化里，也可能在整個(gè)亞洲文化中都代表著幸運(yùn)、財(cái)富和吉祥如意，所以亞洲領(lǐng)導(dǎo)人都不約而同地選擇了紅色。我反問(wèn)他們，藍(lán)色在西方文化里代表什么?他們說(shuō)西方人認(rèn)為，藍(lán)色代表冷靜和沉著。

想了想，我又補(bǔ)充說(shuō)東西方文化差異實(shí)在是太大了，比如說(shuō)龍?jiān)谥袊?guó)是民族的象征，而在比利時(shí)的蒙斯市則有一個(gè)打龍節(jié)，龍被視作惡魔，被傳說(shuō)中的保護(hù)神圣·米歇爾殺掉了，因此特意搞打龍節(jié)來(lái)慶賀除災(zāi)弊感謝米歇爾。教授夫婦也非常認(rèn)同東西方文化差異的巨大，并認(rèn)可文化需要交流。

思維方式

中西方的文化差異還表現(xiàn)在諸多方面，但簡(jiǎn)單加以概括其實(shí)并不復(fù)雜：反映到思維方式上是抽象和具象的差別，反映到生活態(tài)度上則似乎可以理解為西方人更加實(shí)用，而中國(guó)人則多少更偏重一些精神感受。比如把法語(yǔ)單詞和中文文字加以比較，這一點(diǎn)就很明顯。中國(guó)文字造詞多注重形象，而法文里更多地注重考慮的是實(shí)用價(jià)值。像中文里的名片，法文里直譯就是訪問(wèn)用的卡片，而航空母艦在法文里叫載飛機(jī)的軍艦等等，都是從實(shí)際用途出發(fā)來(lái)造詞的。而像壓照片用的玻璃板，我們也是從其使用價(jià)值角度來(lái)造的詞，但法國(guó)人就更加直觀了，直譯就是“放在照片上面的”。

反映到繪畫(huà)上更是如此。大家都知道中國(guó)畫(huà)的大開(kāi)大闔、潑墨寫(xiě)意和歐洲油畫(huà)講究的人體比例和光學(xué)原理等完全是屬于兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的技術(shù)范疇，似乎很難有共同語(yǔ)言。歐洲人有時(shí)不太能夠理解我們過(guò)于抽象的藝術(shù)表現(xiàn)手法，我們有時(shí)也會(huì)認(rèn)為歐洲人的藝術(shù)技巧過(guò)于寫(xiě)實(shí)本分，缺乏靈氣。看多了歐洲繪畫(huà)史上被奉為經(jīng)典的宗教題材畫(huà)作，中國(guó)人有時(shí)在感嘆其技法寫(xiě)實(shí)細(xì)膩的同時(shí)，也會(huì)感慨歐洲大師們想象力的貧乏：為了說(shuō)明天使在飛，就非得給那些可愛(ài)的小精靈們加上一雙翅膀。而我們的祖先不也畫(huà)了幾千年了嗎，在那些美麗的仙女旁邊加上幾朵白云，她們不就飛起來(lái)了嗎?多有意境，多有想象空間啊。

這就是文化的差異。但是，差異帶來(lái)的并不總是分歧，它恰恰給文化藝術(shù)大師們留下了廣闊的創(chuàng)作空間，如能從中找到一個(gè)準(zhǔn)確的結(jié)合點(diǎn)，那不僅會(huì)給兩個(gè)民族，而且也會(huì)給整個(gè)世界帶來(lái)一種更具包涵意義的和諧與美麗，比如趙無(wú)極的畫(huà)作就體現(xiàn)出了文化交融的無(wú)盡魅力。

參考文獻(xiàn)

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3、卞浩宇.論中西飲食文化的差異【J】.南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版），2004.6

第二篇：中外文化差異 杰克遜

“流行天王”邁克爾·杰克遜的輝煌星路46年 “流行天王”邁克爾·杰克遜的輝煌星路46年

邁克爾杰克遜驗(yàn)尸報(bào)告外泄:

猶如空殼骷髏

2009年07月01日 11:05 來(lái)源：新華網(wǎng)

杰克遜的這張唱片封套成為自己的預(yù)言

邁克爾·杰克遜

2009年6月30日美國(guó)流行樂(lè)之王邁克爾·杰克遜的官方驗(yàn)尸結(jié)果外泄，顯示他死時(shí)已是五勞七傷，猶如一具空殼骷髏。他的身體布滿針孔，胃內(nèi)只有未完全融化的藥丸，身上還有多處整形手術(shù)遺下的疤痕，頭發(fā)也幾乎完全脫光。杰克遜家人、媒體就其死因提出種種疑問(wèn)，外間甚至猜疑杰克遜可能因心力交瘁而自殺。

“皮包骨” 僅剩51公斤

英國(guó)《太陽(yáng)報(bào)》等多份報(bào)紙昨日即時(shí)報(bào)道這份驗(yàn)尸結(jié)果。身高一點(diǎn)七八米的杰克遜，死時(shí)體重只有約五十一公斤，屬于“極度消瘦”。病理學(xué)家在其胃內(nèi)找不到食物殘余，只有一些未完全融化的藥丸，有關(guān)藥物的樣本已送往作毒理化驗(yàn)。這個(gè)發(fā)現(xiàn)顯示他死前至少六小時(shí)未有進(jìn)食，只服用過(guò)藥物，也可證實(shí)有關(guān)他患上厭食癥及每天只吃一餐的說(shuō)法。

杰克遜身體里里外外都是傷，除了臀部、大腿及肩膀布滿打針后遺下的針孔傷口，相信是他長(zhǎng)年累月每日注射三次止痛藥的結(jié)果。他的膝蓋及兩條小腿都有不明傷痕，其背部也有一些割傷，顯示他近期曾跌倒。另外，他有數(shù)條肋骨斷裂，相信是因?yàn)榫仍藛T為他進(jìn)行心外壓急救時(shí)，把他的肋骨弄斷。而他的心臟及附近位置有四處針孔，相信是醫(yī)生于杰克遜垂死時(shí)為他注射腎上腺素遺下的針孔，其中三個(gè)直達(dá)心臟，穿破心壁，而第四個(gè)則落在肋骨。還有一些因使用氧氣罩及插入喉管所致的損傷。

頭戴假發(fā)右鼻側(cè)塌陷

據(jù)悉，杰克遜至少整容十三次，所以他身體上也遺有大量手術(shù)疤痕，其鼻子右側(cè)更加部分塌陷。而他死時(shí)幾乎沒(méi)有頭發(fā)，頭上戴著假發(fā)，病理學(xué)家形容他頭皮上僅有好像“桃子絨毛”的頭發(fā)。他左耳之上的一部分皮膚更是完全光禿，估計(jì)應(yīng)是一九八四年他拍攝汽水廣告時(shí)意外燒傷后的結(jié)果。

消息人士稱，杰克遜的家人及樂(lè)迷知道他死時(shí)的可怖情況，定必十分震驚。他說(shuō)：“他死時(shí)只有皮包骨，頭發(fā)全脫落，只吃了藥丸，全身針孔，多年的整形手術(shù)導(dǎo)致外貌扭曲，所有都顯示他近年生命已走到盡頭。”但令人感到諷刺的是，驗(yàn)尸結(jié)果顯示他早前因治療皮膚癌，接受手術(shù)切出胸部一些細(xì)胞，有關(guān)治療卻取得令人滿意的成效。

杰克遜之死仍有大量疑團(tuán)未解，其家人聲稱警方?jīng)]有清楚交代事發(fā)經(jīng)過(guò)。坊間媒體也質(zhì)疑，杰克遜隨行人員在他不省人事后五十分鐘才報(bào)警，而且僅表示“一名五十歲男子急需救治”。英國(guó)媒體甚至猜疑，杰克遜在籌備演唱會(huì)的高壓下心力交瘁，可能不堪失敗而選擇自殺。不過(guò)，杰克遜死因可能永遠(yuǎn)眾說(shuō)紛紜，一如貓王死后三十年，死亡過(guò)程仍未水落石出。

父借機(jī)硬銷生意大眾罵

邁克爾杰克遜逝世，一眾樂(lè)迷傷心痛哭，但他的父親喬杰克遜在杰克遜死后首次露面并接受訪問(wèn)時(shí)，卻介紹自己生意拍檔，有硬銷自己公司之嫌，他接受美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)絡(luò)（CNN）訪問(wèn)時(shí)，竟向觀眾介紹他的生意拍檔，表示：“我們擁有一間唱片公司，對(duì)于藍(lán)光技術(shù)，那是下一步。”此言一出，網(wǎng)民立即喊打，有網(wǎng)友指喬杰克遜在這種場(chǎng)合談生意，“幾乎處于興奮狀態(tài)”。

有人在女性網(wǎng)志 Jezebel 上指喬杰克遜欠缺尊重，行為令人反感，甚至指杰克遜一生都要活在父親的陰影下，如今死了，其父仍想靠他發(fā)財(cái)。一名樂(lè)迷說(shuō)：“當(dāng)全球數(shù)百萬(wàn)人正在哀悼，他（喬杰克遜）卻開(kāi)懷大笑，簡(jiǎn)直令人作嘔。”

40年老友爆杰克遜心路歷程

邁克爾杰克遜猝逝令人難以置信，包括與他識(shí)于微時(shí)的知己傳記作家塔拉博雷利。他認(rèn)為杰克遜的死是悲劇，并指出杰克遜深受性騷擾小童丑聞所困擾，雖然最終罪名不成立，但邁克爾杰克遜已被案件折磨得完全失去了昔日的風(fēng)采。

無(wú)藥不能過(guò)活

塔拉博雷利說(shuō)他所認(rèn)識(shí)的杰克遜極為怕痛，并且長(zhǎng)期受慢性痛癥困擾，包括他日漸蒼老令整容無(wú)數(shù)次后的后遺癥涌現(xiàn)，杰克遜的背部、膝蓋及八十年代中期拍攝汽水廣告時(shí)弄傷的后腦，也從未康復(fù)過(guò)。塔拉博雷利引述杰克遜曾向密友透露自己正在受苦，他對(duì)止痛藥已經(jīng)到達(dá)上癮的程度，沒(méi)有止痛藥，他不能活多過(guò)一天。

杰克遜夢(mèng)幻喪禮曠古絕今

音樂(lè)無(wú)國(guó)界，全球數(shù)以百萬(wàn)計(jì)邁克爾杰克遜的歌迷，將于本周趕至美國(guó)洛杉磯參加杰克遜的喪禮。美國(guó)樂(lè)壇人士更預(yù)期，杰克遜喪禮的規(guī)模勢(shì)超過(guò)貓王、黛安娜王妃逝世時(shí)的紀(jì)念儀式。紐約阿波羅劇院將于當(dāng)?shù)貢r(shí)間周二開(kāi)始舉辦悼念活動(dòng)，供公眾人士紀(jì)念一代歌王，而倫敦、巴黎、東京等全球主要城市可透過(guò)電視直播參與悼念邁克爾杰克遜。

杰克遜前保姆：他每天吃8種藥常洗胃很邋遢

前保姆披露杰克遜生前慘狀:常洗胃、特別邋遢

國(guó)際在線專稿:邁克爾·杰克遜意外逝世后，前保姆日前曝料:杰克遜生前的最后一段日子里，她經(jīng)常在緊急關(guān)頭幫杰克遜洗胃，讓杰克遜吐出過(guò)量的止疼藥。此外，杰克遜的脾氣變得非常古怪，開(kāi)始不講衛(wèi)生，說(shuō)話做事很粗魯。

杰克遜每天吃8種不同的藥

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》6月28日?qǐng)?bào)道，現(xiàn)年42歲的格蕾絲·洛娃拉巴透露，杰克遜生前對(duì)止痛藥上癮。為了防止杰克遜藥物中毒，她不得不經(jīng)常幫他洗胃。

隨著時(shí)間的推移，杰克遜的情況越來(lái)越糟。最后，格蕾絲根本不敢讓孩子們看到他。“他每天吃飯都吃的很少。事實(shí)上，他把藥當(dāng)成了飯，大把大把的吃，每天要吃8種不同的藥！”

去世前杰克遜變得邋遢和粗魯

格蕾絲還曝料，在生前的最后幾個(gè)月里，杰克遜變得特別邋遢和粗魯，非常不講衛(wèi)生。此外，杰克遜的腰包在最后的日子里也變得空空的。4月份，格蕾絲又一次去探望一手帶大的3個(gè)孩子時(shí)得知，杰克遜甚至連給女兒帕麗斯過(guò)生日買氣球的錢都沒(méi)有。格蕾絲說(shuō):“杰克遜對(duì)錢沒(méi)什么概念，他很慷慨大方。記得有一次他應(yīng)邀去日本，出場(chǎng)費(fèi)起初定為60萬(wàn)英鎊，但最后他拿到手的只有12萬(wàn)，其他的都被參與者分了。對(duì)此，杰克遜沒(méi)有任何怨言。”

杰克遜喜歡隨處塞錢:柜子里和地毯下隨處可以找到錢。這也是26日杰克遜去世后他的母親凱瑟琳打電話給格蕾絲，問(wèn)格蕾絲記得杰克遜的現(xiàn)金藏在家里什么地方的主要原因。事實(shí)上，對(duì)于凱瑟琳的做法，格蕾絲非常不滿。她說(shuō):“我告訴她，去看看垃圾袋和地毯，但是你相信嗎？這位剛剛失去兒子的母親，竟然只是要問(wèn)我，哪里藏著錢！”

前妻自曝孩子非杰克遜親骨肉

兩人從未同房

王子(右)與佩莉絲被生母爆料不是杰克遜親骨肉

中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球娛樂(lè)消息：流行樂(lè)之王邁克爾-杰克遜(Michael Jackson)上周五猝逝，震驚全球。他的第二任妻子黛比-羅日前向英國(guó)某媒體表示，她為杰克遜生的兒子王子和女兒佩莉絲均不是他的親骨肉。黛比說(shuō)，她生兩胎都是人工受孕，精子是別人的，她只提供子宮當(dāng)孕母，所以無(wú)意爭(zhēng)取監(jiān)護(hù)權(quán)。

黛比-羅曾是皮膚科診所護(hù)士，與杰克遜結(jié)婚3年，其間生育一子一女，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)牧場(chǎng)。她指出，杰克遜想要小孩，但首位妻子不愿為他孕育，他在皮膚科診所認(rèn)識(shí)黛比，她希望他快樂(lè)，于是說(shuō)：“我愿為你生。”但兩人婚后從未同房，甚至沒(méi)住在一起。她說(shuō)：“我拿了錢，接受人工受孕，但精子不是杰克遜的。生完佩莉絲，我的子宮受傷而無(wú)法再生，他便一腳把我踢開(kāi)。”離婚后，杰克遜給她約5千萬(wàn)人民幣放棄監(jiān)護(hù)權(quán)。

杰克遜休克時(shí)，長(zhǎng)子王子與長(zhǎng)女佩莉絲被保姆帶開(kāi)，他們以為爹地和他們玩游戲，后來(lái)救護(hù)人員到家里，驚覺(jué)有異的佩莉絲尖叫：“爹地在哪里？”獲悉父親過(guò)世，佩莉絲哭喊：“不！不！爹地！”7歲的小兒子王子懵懂地說(shuō)：“為什么是爹地？上帝應(yīng)該帶我走才對(duì)啊。” 3個(gè)孩子的保姆葛莉絲盧溫柏照顧他們12年，她昨透露，杰克遜一走，他家人就打電話問(wèn)她：“杰克遜把錢藏哪里了”。還說(shuō)他生前大量服藥，她常為他催吐，他曾因破產(chǎn)借住前員工家地下室。她與小孩感情深厚，傳3個(gè)孩子都叫她“媽”，她希望能繼續(xù)照顧他們。

杰克遜保姆爆料:

邁克爾尸骨未寒 母親忙著要錢

中新網(wǎng)6月29日電 邁克爾·杰克遜25日猝死后，家中3個(gè)孩子的保姆接受采訪，表示杰克遜對(duì)錢毫無(wú)概念，指責(zé)其親人視錢如命，索要無(wú)度，杰克遜死后只想著找出他生前藏在家中的現(xiàn)金。保姆還坦言杰克遜用藥過(guò)量，她經(jīng)常幫忙壓胃，讓他吐出大量藥物。

“聯(lián)合報(bào)”消息，42歲的葛蕾絲·盧安巴(Grace Rwaramba)跟著杰克遜17年，前5年是公司助理，后12年成為3個(gè)小孩的保姆。她聽(tīng)聞杰克遜死訊后，27日從倫敦飛往洛杉磯，陪伴失去父親而哭鬧的孩子。盧安巴亦接受警方約談，了解她是否管理杰克遜用藥。

盧安巴說(shuō)，杰克遜死后第二天清晨7點(diǎn)，他母親凱瑟琳打電話給她，劈頭就問(wèn)：“葛蕾絲，我人在杰克遜家里，妳記得他把錢放在哪兒?jiǎn)幔俊彼嬖V對(duì)方杰克遜習(xí)慣把錢用黑色垃袋裝著，藏在地毯下。她說(shuō)，“你相信嗎？杰克遜尸骨未寒，他們就忙著找錢”。

盧安巴表示，杰克遜吃得太少，服藥太多，形銷骨立的模樣讓她不敢讓小孩見(jiàn)父親。她說(shuō)：“好幾次我必須壓杰克遜的胃，幫他把藥吐出來(lái)。”

2005年孌童案使杰克遜幾乎身敗名裂，一度借宿朋友家，住在狹窄的地下室。盧安巴形容，當(dāng)時(shí)杰克遜身無(wú)分文，必須靠朋友接濟(jì)度日，飛往德國(guó)工作只能坐經(jīng)濟(jì)艙。杰克遜女兒過(guò)生日，氣球還是盧安巴自掏腰包買的。杰克遜沒(méi)有理財(cái)觀念，好不容易賺來(lái)的錢竟浪擲在高級(jí)飯店或買古董，而不是買房安頓孩子。

她指責(zé)杰克遜身邊的人把他當(dāng)搖錢樹(shù)壓榨，例如他到日本出席活動(dòng)，100萬(wàn)美元的酬勞一再瓜分，最后到麥可手上只剩20萬(wàn)，加上“伸手牌”的家人，杰克遜的錢就流水般不斷消失。

杰克遜死因疑為杜冷丁注射誘發(fā)心臟病

麥當(dāng)娜聞杰克遜病逝不斷哭泣:世界失去最偉大歌手

2007年12月，杰克遜現(xiàn)身拉斯維加斯時(shí)情景。

杰克遜無(wú)大腦下葬 混凝土封棺防瘋狂歌迷盜墓

2009年07月07日00:17 北京時(shí)間本周三，一場(chǎng)世紀(jì)追思會(huì)將在加州洛杉磯舉行，全球樂(lè)迷將在此時(shí)此刻為舞臺(tái)王者邁克爾·杰克遜送上無(wú)限哀思。有消息指，邁克爾在追思會(huì)之前或之后，就會(huì)在加州ForestLawn墓園安葬，但不是全尸安葬，安葬時(shí)還欠他被拿了去進(jìn)行毒理化驗(yàn)的大腦。洛杉磯驗(yàn)尸官已取出杰克遜的大腦進(jìn)行神經(jīng)病理學(xué)測(cè)試，因此下葬的邁克爾遺體將沒(méi)有腦部。

不等遺體完整就下葬

洛杉磯法醫(yī)辦公室證實(shí)，邁克爾猝死驗(yàn)尸時(shí)腦部已被割去進(jìn)行毒理化驗(yàn)，以查明他是死于濫藥、酗酒抑或其他疾病。若要進(jìn)行毒理化驗(yàn)，邁克爾的腦部會(huì)先放在塑膠桶，用甲醛浸泡，以4攝氏度低溫冷藏，約兩周后，原本軟綿綿的腦部變硬，法醫(yī)才能切出少于1.27厘米（半寸）厚的薄塊，先用肉眼觀察，再在顯微鏡下檢視，整個(gè)程序需17至18天。

因此，若邁克爾家人不待程序完成，于周三安葬邁克爾遺體，那么他下葬時(shí)頭部將是空洞洞的。專家指，邁克爾的家人可選擇將他化驗(yàn)余下的腦組織火化，或先安葬遺體待化驗(yàn)完畢才將余下腦組織埋入墓穴中。

混凝土封棺免歌迷盜墓

邁克爾的遺體現(xiàn)存放在ForestLawn墓園殮房，屆時(shí)會(huì)穿著舞臺(tái)王者的服裝入殮，他生前御用化妝師會(huì)為他化最后妝容，為他貼上假睫毛、畫(huà)眼線、涂上玫瑰粉紅口紅、戴上假發(fā)，力求他以天王風(fēng)采化入永恒。

遺體入殮后，家人會(huì)瞻仰遺容。私人儀式過(guò)后，邁克爾的靈柩是直接在墓園下葬抑或移送至追思會(huì)場(chǎng)，杰克遜家族仍未公布。若在墓園落葬，有消息指家人會(huì)立即用混凝土封棺，避免瘋狂歌迷盜墓挖尸，到他日完成落葬到夢(mèng)幻莊園的手續(xù)后才再作打算。

杰克遜對(duì)映中國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)每個(gè)社會(huì)現(xiàn)象

中新網(wǎng)6月29日電 《日本新華僑報(bào)》日前刊出署名文章說(shuō)，歌星邁克爾·杰克遜去世，卻對(duì)中國(guó)人達(dá)到一種廣為人知的效果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一個(gè)娛樂(lè)之星的影響程度。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，杰克遜成為一個(gè)特異的文化符號(hào)，為中國(guó)人打開(kāi)一扇面向世界的窗口。杰克遜在整個(gè)20世紀(jì)80年代開(kāi)始走紅，新聞效應(yīng)延續(xù)30年。這個(gè)時(shí)間軌跡，恰好鍥合中國(guó)從改革開(kāi)放到興盛發(fā)達(dá)的歷史軌跡。1979年之后，中國(guó)的每一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象，都能在他身上找到對(duì)映點(diǎn)。

文章摘錄如下：

邁克爾·杰克遜——筆者周圍的成年同胞，往往脫口而出：怎么死的？比這個(gè)比例略少，或者次一級(jí)的問(wèn)題是：終年多少歲？沒(méi)有一個(gè)人問(wèn)：他是誰(shuí)？

不是所有的中國(guó)人都喜歡流行音樂(lè)；喜歡流行音樂(lè)的中國(guó)人，也不是都喜歡搖滾；喜歡搖滾的中國(guó)人，也不是都欣賞邁克爾·杰克遜標(biāo)志性的舞步……實(shí)際上，很多很多知道“天王巨星邁克爾·杰克遜”的中國(guó)人，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)他的歌曲，不僅僅是完整的聽(tīng)一首，連片斷都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。

但所有的中國(guó)人都知道這個(gè)人。知道他從童星起步到終生娛樂(lè)的閃亮角色，知道他無(wú)數(shù)次整容以至于面容恐怖，知道他屬于有色人種卻贏得了整個(gè)世界，知道他官司不斷似乎好嬖童，知道他有個(gè)代孕生的孩子，知道他捐了三億巨款……

在這個(gè)五光十色的世界上，邁克爾·杰克遜是娛樂(lè)業(yè)頂尖角色，但他確實(shí)不是這個(gè)世界上最有影響的人，他就是一個(gè)掙了很多很多錢的歌星，無(wú)論在哪兒，他都沒(méi)有超出娛樂(lè)人物的范圍。有歐洲電影明星，在第二次世界大戰(zhàn)之中身披戰(zhàn)袍駕機(jī)升空，數(shù)百次身臨反法西斯戰(zhàn)場(chǎng)，所作所為已經(jīng)超出一個(gè)娛樂(lè)明星的概念——類似的“轉(zhuǎn)型”在邁克爾·杰克遜身上沒(méi)有發(fā)生。

可這個(gè)歌星，卻對(duì)中國(guó)人達(dá)到一種廣為人知的效果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一個(gè)娛樂(lè)之星的影響程度。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，邁克爾·杰克遜適逢其會(huì)。

邁克爾·杰克遜成為一個(gè)特異的文化符號(hào)，為中國(guó)人打開(kāi)一扇面向世界的窗口。貓王沒(méi)有這種效果，中國(guó)人不是通過(guò)貓王知道整容能上癮的。麥當(dāng)娜沒(méi)有這種效果，她打收養(yǎng)官司時(shí)，中文傳媒上已經(jīng)充滿各種各樣稀奇古怪的法律故事。披頭士沒(méi)有這種效果，群像也能把震撼信息集中起來(lái)再發(fā)送出去，可是不能和一個(gè)人的份量比。

生于1958年的邁克爾·杰克遜，在整個(gè)20世紀(jì)80年代開(kāi)始走紅，新聞效應(yīng)延續(xù)30年。這個(gè)時(shí)間軌跡，恰好鍥合中國(guó)從改革開(kāi)放到興盛發(fā)達(dá)的歷史軌跡。1979年之后，中國(guó)的每一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象，都能在他身上找到對(duì)映點(diǎn)。

當(dāng)中國(guó)人為喇叭褲爭(zhēng)論時(shí)，邁克爾·杰克遜奇裝異服；當(dāng)中國(guó)人視男人長(zhǎng)發(fā)為另類時(shí)，邁克爾·杰克遜披肩長(zhǎng)發(fā)；當(dāng)搖滾樂(lè)標(biāo)志著中國(guó)叛逆文化時(shí)，邁克爾·杰克遜在舞臺(tái)上騰云駕霧；當(dāng)中國(guó)人“公開(kāi)討論”人類各種特異行為時(shí)，邁克爾·杰克遜為與男孩子是否有不軌行為周旋于法庭和媒體；當(dāng)中國(guó)人慢慢理解為什么律師是社會(huì)主要角色時(shí)，邁克爾·杰克遜靠最杰出的辯護(hù)律師脫身。當(dāng)慈善舉動(dòng)漸成中國(guó)日常生活一部分時(shí)，邁克爾·杰克遜四處散財(cái)。

當(dāng)中國(guó)人已經(jīng)對(duì)各種社會(huì)奇異現(xiàn)像熟視無(wú)睹，搞八卦被視為媒體不可或缺但最不重要的組成時(shí)，做了一輩子傳媒焦點(diǎn)的邁克爾·杰克遜以他的死亡制造最后的新聞焦點(diǎn)。

邁克爾·杰克遜走紅時(shí)，中國(guó)開(kāi)始與世界接軌。邁克爾·杰克遜去世時(shí)，世界開(kāi)始習(xí)慣，最激動(dòng)人心的軍事新聞、政治新聞、經(jīng)濟(jì)新聞，都與中國(guó)沾邊。

中國(guó)正在領(lǐng)先世界，這不是隨便說(shuō)說(shuō)的。今天走出國(guó)門定居海外的同胞，已經(jīng)沒(méi)有資格向國(guó)內(nèi)傳達(dá)“外面的世界多精彩”。他們感嘆真正的五光十色，真正的娛樂(lè)奢靡，真正的燈紅酒綠，真正的聲色犬馬，原來(lái)都在中國(guó)。外面的世界，是如此“大屯子”。

（李 牧）

非常幸運(yùn)：我不是“世界歷史上最成功的藝術(shù)家！”

有道德、講倫理真幸福！

真善美，平平淡淡、心安理得才是幸福！

生在中國(guó)是福！老實(shí)是福！

溫、良、恭、儉、讓，才是真氣質(zhì)！

過(guò)份追求財(cái)、色、名、利，收獲的是煩惱！

清靜、純真，盡責(zé)、知足，才是真幸福！

感恩中國(guó)文化吧，修習(xí)傳統(tǒng)智慧，恭行道德、倫理吧！

第三篇：中外文化差異

中外文化差異

案例分析1：選自電影《落葉歸根》

小酒館里，大醉的老趙向老王抱怨生活艱辛、身體衰竭，他極害怕自己客死他鄉(xiāng)。同樣大醉的老王對(duì)他說(shuō)：“你死了，我就是背也要把你背回家鄉(xiāng)”。結(jié)果老王不幸死在工地上，老趙決定展開(kāi)回鄉(xiāng)安葬老王之旅。老趙一路上歷經(jīng)各種困苦，把老王送回了故鄉(xiāng)。

中外文化差異之一安土重遷。安土重遷指在一個(gè)地方住習(xí)慣了，不愿輕易搬遷。安土重遷是中華民族的傳統(tǒng)，我們祖先有個(gè)根深蒂固的觀念，以為一切有生之倫，都有返本歸元的傾向：鳥(niǎo)戀舊林，魚(yú)思故淵，胡馬依北風(fēng)，狐死必首丘，樹(shù)高千丈、落葉歸根。所以中國(guó)人一般不愿意經(jīng)常搬遷，尤其是老年人，基本上沒(méi)什么大事，更不會(huì)離家奔波，哪怕子女在城市買了房子，老年人們也不太愿意離開(kāi)家。而西方崇尚人權(quán)自由。每一個(gè)人都有自由遷移并安居的權(quán)利，自由居住是人權(quán)，并且是天賦人權(quán)，沒(méi)有任何理由可以去破壞和限制它。比如有兩份相差不是太多的工作，中國(guó)人可能更熱衷之前的工作，不會(huì)為了一點(diǎn)點(diǎn)的利益選擇第二份。而西方人可能更愿意選擇更好一點(diǎn)的工作即使要時(shí)常搬遷。案例分析2：選自電影家庭三部曲《推手》、《喜宴》、《飲食男女》

李安的家庭三部曲，《推手》，《喜宴》，《飲食男女》，講述了中國(guó)人的情感和家庭觀念與西方家庭觀念的沖突。

中外文化差異之二家庭觀念。中國(guó)人的家庭觀念強(qiáng)，血緣關(guān)系，親情倫理，在腦中根深蒂固。父母、子女始終一家人，哪怕成家立業(yè)，另設(shè)門戶，和父母仍不分彼此，把贍養(yǎng)父母，侍奉父母，看作自己應(yīng)盡的責(zé)任。西方人卻不同，子女一到成年，就會(huì)離巢而飛，父母不再撫養(yǎng)他們。而子女一旦獨(dú)立，對(duì)父母家的事，也不再理會(huì)，更休想贍養(yǎng)父母或幾代同堂了。比如中國(guó)人如果一大家子來(lái)購(gòu)物，父母為小孩買東西天經(jīng)地義，已成年子女為父母代付錢也理所當(dāng)然。中國(guó)至今還存在著一個(gè)龐大的群體——啃老族。西方人卻不同，父母、子女各自理財(cái)，互不搭界。甚至有些小孩買東西，也得自掏腰包，用他們幫助父母做家事掙得的零用錢來(lái)支付。

第四篇：中外文化差異演講稿

呼和浩特市關(guān)帝廟街小學(xué)六年級(jí)（2）班演講稿 孫明佳

中外文化差異

據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道：中國(guó)人的家庭觀念強(qiáng)，血緣關(guān)系，親情倫理，在腦中根深蒂固，父母、子女始終一家人。哪怕成家立業(yè)，另設(shè)門戶，和父母仍不分彼此，把贍養(yǎng)父母，侍奉父母，看作自己應(yīng)盡的責(zé)任。美國(guó)人卻不同，子女一到成年，就會(huì)離巢而飛，父母不再撫養(yǎng)他們；而子女一旦獨(dú)立，對(duì)父母家的事，也不再理會(huì)，更休想贍養(yǎng)父母或幾代同堂了。

對(duì)于中西文化的這種差異，在美國(guó)唐人街表現(xiàn)得尤其明顯。中國(guó)人如果一大家子來(lái)購(gòu)物，父母為小孩買東西天經(jīng)地義，已成年子女為父母代付錢也理所當(dāng)然。常常碰到這種情形，已成年子女搶著為年邁的父母付錢，雙方搶來(lái)?yè)屓ィ瑺?zhēng)個(gè)半天。老外卻不同，父母、子女各自理財(cái)，互不搭界。甚至有些小孩買東西，也得自掏腰包，用他們幫助父母做家事掙得的零用錢來(lái)支付。每當(dāng)我伸長(zhǎng)手臂，接過(guò)比柜臺(tái)還矮的小孩，從口袋上的錢包取出的錢幣時(shí)，心中總有一股難以名狀的難過(guò)，真想責(zé)問(wèn)站在一旁的家長(zhǎng)，為何不掏錢？而那些已成年子女，在金錢上，和年邁的父母，同樣經(jīng)濟(jì)分明，年邁父母從干癟的錢囊中抖抖索索掏錢時(shí)，他們卻是心安理得，絲毫不為之動(dòng)容。曾有一位大客人，住在高級(jí)白人區(qū)，是個(gè)醫(yī)生，每次來(lái)都要買上幾千塊的東西。有一次陪紐約來(lái)的母親來(lái)買東西。老板見(jiàn)是大客人，不敢怠慢，親自接待，帶他們上樓看貴重物品，好半天才下來(lái)，老板忍不住發(fā)話了，“老太太真挑剔，什么都看不上”。在樓下，老太太挑中3個(gè)總價(jià)為50美元的景泰藍(lán)小盒子及一個(gè)等價(jià)的粉紅水晶小象，她拿在掌心把玩著，呼和浩特市關(guān)帝廟街小學(xué)六年級(jí)（2）班演講稿 孫明佳

愛(ài)不釋手，一會(huì)說(shuō)要買象，一會(huì)兒又說(shuō)買盒子，再三考慮著。我心中不免嘀咕了：既然喜歡，為何不爽快買下，真是個(gè)吝嗇鬼。這時(shí)，站在她旁邊的兒子有些不耐煩了，對(duì)母親說(shuō)：“你只有50多塊，只能買一樣，等你回紐約，匯錢過(guò)來(lái)，老板會(huì)幫你寄去。”噢，我錯(cuò)怪老太太了，原來(lái)不是她挑剔、吝嗇，而是她實(shí)在沒(méi)錢。心中頓時(shí)五味雜陳：難怪美國(guó)人對(duì)于“望子成龍”、“望女成鳳”的期望沒(méi)有中國(guó)人這么高，這個(gè)揮金如土的醫(yī)生，寧愿看母親失望而歸，也不愿為母親盡一點(diǎn)孝心，付一點(diǎn)小錢。真是可憐天下父母心，培養(yǎng)出了個(gè)有錢的兒子，父母卻沾不到一點(diǎn)光。這就是現(xiàn)實(shí)的美國(guó)，兒子可以是百萬(wàn)富翁，父母卻照舊窮困潦倒，和中國(guó)人的“母以子貴”，“一人得道，雞犬升天”的中國(guó)傳統(tǒng)天差地別。

如今，家庭、親情觀念強(qiáng)的中國(guó)人來(lái)到了美利堅(jiān)這塊土地，中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念及尊老愛(ài)幼的美德難免不受到美國(guó)文化的沖擊，但愿生活在美國(guó)的中國(guó)人，能堅(jiān)持自己的優(yōu)良傳統(tǒng)及美德，讓中華文化這朵奇葩，在美國(guó)各族裔的百花園里綻開(kāi)得更鮮艷，更燦爛。謝謝大家！

第五篇：比較中西方飲食文化差異

會(huì)計(jì)1002B

白永清

2010110306133 中西方飲食文化差異的比較

摘要：各個(gè)國(guó)家都擁有自己的文化，飲食文化也不例外。在國(guó)與國(guó)愈來(lái)愈密切聯(lián)系的今天，為了加強(qiáng)中西方國(guó)家之間的交流，我們必須在文化方面進(jìn)行了解和學(xué)習(xí)，只有這樣才可以彰顯彼此之間的尊重，加強(qiáng)國(guó)與國(guó)之間的和諧交流。中西方的飲食文化各有長(zhǎng)短，我們希望通過(guò)比較，促進(jìn)中西方飲食文化的取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流，促進(jìn)人類的進(jìn)步和發(fā)展。

關(guān)鍵詞：飲食文化 差異 用餐器具

我們知道，各個(gè)國(guó)家都擁有自己的文化，當(dāng)然，飲食文化也不例外。現(xiàn)如今，世界文明在不斷地進(jìn)步，各國(guó)之間的聯(lián)系日益密切，連地球都被稱為地球村了。在這種情況下，為了加強(qiáng)中西方國(guó)家之間的交流，我們必須在文化方面進(jìn)行了解和學(xué)習(xí)，只有這樣才可以彰顯彼此之間的尊重，促進(jìn)國(guó)與國(guó)之間的和諧交流。這里將從以下幾個(gè)方面簡(jiǎn)要談?wù)勚形鞣斤嬍澄幕牟町悺?/p>

1、飲食觀念的差異

中國(guó)民間有一句俗話——民以食為天，食以味為先。所以，中國(guó)的飲食文化中，對(duì)“味”的追求往往大于對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”的追求，從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。這種價(jià)值理念的差別形成了中餐過(guò)分注重飯菜色、香、味的特點(diǎn)。西方烹調(diào)講究營(yíng)養(yǎng)而忽視味道。基于對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、西蘭花也都生吃。營(yíng)養(yǎng)性和美味性就是他們的出發(fā)點(diǎn)和目的地。他們?nèi)﹂_(kāi)發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。

2、烹飪方式差異

中國(guó)飲食文化中，“蒸、煮、燜、燉、煨、燒、爆、烤、煎、炒、烹、炸、拌”等烹飪手法樣樣精妙。而西方烹調(diào)講究規(guī)范，烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。在實(shí)踐操作中按科學(xué)要求或菜譜對(duì)調(diào)料的添加量精確到克，操作簡(jiǎn)易，時(shí)間精確，但是卻需要很多儀器，例如：天平秤、液體量杯、定時(shí)器、刻度鍋等等。在西方發(fā)國(guó)家烹飪?cè)系膰?yán)格分類標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也進(jìn)一步提高了工作效率和保證了食品的質(zhì)量。

3.餐具的差異

中國(guó)人的餐具主要是筷子、輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤(pán)、碗、碟。西方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤(pán)、盅、碟。其中盤(pán)又有菜盤(pán)、布丁盤(pán)、奶盤(pán)、白脫盤(pán)等；酒杯更是講究，正式宴會(huì)幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯，分工非常明確。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。游修齡教授認(rèn)為，刀叉必然帶來(lái)分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進(jìn)餐相配。西方一開(kāi)始就分吃，由此衍生出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就有獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。而筷子帶來(lái)的合餐制，突出了老老少少住在一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。［1］

4.用餐禮儀差異 在中國(guó)，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會(huì)有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席；筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。西方奉行分餐制。首先是各點(diǎn)各的菜，想吃什么點(diǎn)什么，這也表現(xiàn)了西方對(duì)個(gè)性的尊重。上菜后，人各一盤(pán)各吃各的，各自隨意添加調(diào)料，一道菜吃完后再吃第二道菜，前后兩道菜絕不混吃。

中國(guó)的大多數(shù)宴會(huì)上將長(zhǎng)幼有序、尊重長(zhǎng)者作為排座的標(biāo)準(zhǔn)。中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)“讓”的精神。宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，所有的人都會(huì)等待主人，只有當(dāng)主人請(qǐng)大家用嘴時(shí)，才表示宴會(huì)開(kāi)始。當(dāng)有新菜上來(lái)，主人一般請(qǐng)主賓和年長(zhǎng)者先用以示尊敬。

西方排座位的標(biāo)準(zhǔn)則是女士?jī)?yōu)先、尊重婦女。在安排座位時(shí)，如果是男女共同參加的宴會(huì)，則由男女主人共同主持，必須將男女賓客分開(kāi)列成兩個(gè)名單，通常的座位安排形式是：男主人與女主人正對(duì)面，男主人的左右兩側(cè)為女主賓，接著按時(shí)針?lè)较虺鈧?cè)排列。還應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是男賓常依地位而不是根據(jù)年齡安排；二是夫婦座位應(yīng)在同一邊但不相連。另外，如果男女結(jié)伴同時(shí)趕赴宴會(huì)，那么男士應(yīng)為女士開(kāi)門，讓女士先行；當(dāng)主人把女賓客領(lǐng)進(jìn)大廳時(shí)，首先由男主人邀請(qǐng)第一女主賓入席，并幫她拉椅子、入座，女主人則同男貴賓最后進(jìn)入。在上菜與進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)首先從左側(cè)給女主賓上菜，然后按順序分送給其他女士，最后給女主人；接著，再按同樣的順序給男士上菜。當(dāng)女主人及其他女士拿起餐巾、刀叉開(kāi)始進(jìn)餐后男士們才能開(kāi)始。進(jìn)餐結(jié)束后，必須等女主人起身離席，其他人方可離席，且仍然要為女士拉椅子，讓其先行。

綜上所述，我們發(fā)現(xiàn)中西方的飲食文化各有長(zhǎng)短。如今，中餐已開(kāi)始注重食物的營(yíng)養(yǎng)性、健康性和烹飪的科學(xué)性；西餐也開(kāi)始向中餐的色、香、味、形等境界發(fā)展。隨著信息的交流，中西飲食文化也在互相滲透，人們將會(huì)享受到更美味、更快捷、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更綠色環(huán)保的食品，這是與人民大眾息息相關(guān)的，更是我們所密切關(guān)注的。

［1］蔣艷.中西飲食文化差異的原因分析及其研究意義［D］.湖北教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2007.