第一篇：從京港地鐵和北京地鐵看企業運營及執行力效率

從京港地鐵和北京地鐵看企業運營及執行力效率

2014年，北京地鐵正在醞釀著全面漲價。

此次票價調整的原因之一是地鐵運營公司虧損，政府補貼不堪重負。作為地鐵的兩大運營者——北京市地鐵運營有限公司和北京京港地鐵有限公司(以下簡稱“京港地鐵”)對外表現都很低調。

這兩家公司，如同一對同父異母的兄弟。北京地鐵公司是一家有著30多年歷史的國有獨資公司，運營北京17條地鐵線路中的14條。

京港公司是一家中外合資企業，運營四號線、大興線和十四號線等3條地鐵線路。它成立于2006年1月，在其股權結構中，國有的京投公司占比2%，外資方港鐵公司與另一地方國企首創集團分別持有49%的股份。港鐵是一家香港上市公司，其中76.82%的股權為香港政府持有，其余23%為公眾持有。在專家看來，漲價并非最終目的。如果公共交通的管理運營缺乏系統性改革，那么地鐵漲價所帶來的短期效應，就會逐漸被消解。專家們還擔心，國營的運營企業還會產生對提價或補貼的依賴，加之不透明的財務制度，會助長其運營的低效，進一步銷蝕公共資源的投入效應。他們一致認為，應以此次地鐵票價改革為契機，促進公共交通事業的現代化管理，提高其運營效率，改善服務質量。

不為外界所知的是，北京對這兩家企業采用了不同的補貼方式和標準。政府對有社會資本參與的京港公司更為嚴格。為了防止國資的流失，北京市政府與京港公司簽訂了“特許協議”。這個協議約定，京港公司只能在約定的成本內享受政府財政補貼，超出成本部分由京港公司自己負擔。

相對而言，北京地鐵公司的運營成本并不透明，政府每年根據其虧損進行補貼。

一位對京港地鐵運營比較了解的人士透露，即便在PPP協議約定的補貼下，京港公司也是盈利的。港鐵公司2013年年報顯示，該年度港鐵應占京港地鐵的利潤為2.03億港元(7.7497,-0.0002,-0.00%)。

為什么獲得較少補貼的京港公司效益不錯，北京地鐵公司卻虧損連連？如若北京地鐵公司對成本的控制更加精準化，資金運用效率有所加強，北京地鐵整體運營收不抵支的局面是否將有所改善？即便由于分流客流量等其他考量，地鐵票價仍需調整，是否也能節約資金用于擴大運營服務規模，提高運營服務質量？北京地鐵“雙軌制”下的賬本，折射出國有資本在公共服務運營效率上的差距，如不去除其對提價或補貼的依賴，將難以走出低效的泥沼。

目前，北京地鐵的運營管理者包括京投公司、北京市地鐵運營有限公司（下稱北京地鐵公司）和北京京港地鐵有限公司（下稱京港地鐵公司）。其中，京投是北京的國有獨資公司，負責軌道交通的投融資和資產管理，由京投與北京地鐵公司簽訂委托運營協議，和京港地鐵公司簽訂特許協議。

后兩者負責北京目前總里程達465 公里的一共17條地鐵線路的運營。其中，北京地鐵公司是北京的市屬國企，負責運營總長403公里的14條地鐵線路。京港地鐵公司則負責運營4號線、大興線和14號線。

“4號線是北京地鐵運維最好的，設備完好率、使用情況明顯好于1號線、2號線和八通線。” 上述承建方人士表示，“京港地鐵運用香港系統，運維管理成本低，資金使用率好。前期投入的資金已基本收回，資金運作也好。如京港投入的50億元，通過向下游承建方分批支付，將手頭剩余的20億元搞地產投資，采用精細化管理來活用資金，北京地鐵公司就不會這一套。”

在上述承建方人士看來，京港地鐵明顯效率更高的主要原因是，首先，京港地鐵采用以財務為核心的制度，每一項花銷都按經濟占比進行精確預算。而北京地鐵公司各部門各干各的，沒有整合的預算體系，各自為政。

其次是，京港地鐵維修效率高，維修的節奏、效率、時機都好于北京地鐵公司。“一點小毛病都會及時檢修，花費并不高；而北京地鐵公司不及時檢修，不未雨綢繆，攢著出了大毛病才全部更換，比小修要貴很多。”以計算機設備為例，京港地鐵要求每五年更換一次，而北京地鐵公司運營如此多條線路，自2008年以來，據內部人士稱幾乎從來就沒有計算機設備壽命的概念，更少有人提出應當有計劃地檢修。這樣一來，一是會埋下風險，二是等到真出了事，就要花大價錢彌補。

并且，北京地鐵公司作為國企，除了完成運營任務，更肩負政策性任務，那就是要解決就業問題。上述承建方人士稱，“一個安檢口配三個安檢員，效率很低，更多是為了解決就業。地鐵的很多售票、安檢、文員都是北京地鐵子弟，外地人進不來。一個月兩三千元的工資，也是有很多人愿意干的。”

該承建方人士認為，京港地鐵未必比北京地鐵能節約多少錢，省錢倒不是最重要的，關鍵在于效率和質量。“北京地鐵公司為了解決就業請三個人干的事兒，京港地鐵可以把那些錢都付給一個人，錢未必節省了，但效率提高。”

對此，專家們認為，地鐵調價同時，未來的運營更應鼓勵多元化參與，打破壟斷，以競爭促效率。程世東認為，有不同的運營主體，政府在監管和確定補貼時能更合理一些。他指出，上海就有三個大的片區的運營公司，“沒有競爭就沒有效率”。

蔣玉琨也稱，目前許多地鐵的社會化的服務已實行外包，例如風機、水泵等的通用設備，而京港地鐵將電梯也進行了外包，這樣可以形成規模效益。他舉例稱，修電梯等服務不僅很多公司能做，而且更為專業，比地鐵公司自己成立隊伍要劃算。

程世東指出，目前政府和主管部門對地鐵運營公司、公交集團等運營主體的真實成本并不是很清楚。

他表示，一方面應通過市場機制來解決，如通過成本規制，對不同公交集團和地鐵運營公司的成本進行約束，在同樣的運輸服務情況下，把補貼降到最低，讓補貼效率最大化；另一方面，可通過不同的運營主體的市場表現對比，讓行業主管部門清楚其成本，以確定合適的補貼。

而對于運營本身的技術性規劃，專家們也認為有大量優化空間。賈順平表示，提價只是系統工程的一部分，還應該優化地面公交的線路和站點。提高地鐵票價后，就需要地面公交分流一部分客流，但現在很多地鐵缺乏平行的、同方向的地面公交線路，因此，優化地面公交的工作需要與地鐵調價同步進行。

賈順平還建議，公共交通應實行精細化管理，可推廣定制公交、商務班車等體現更高服務質量的出行方式。“服務要分層次，不同人對公共交通要求的服務質量不一樣，不能用一種服務水平來滿足所有的需求。”

而在調價程序上，楊興坤認為，應進一步做到公開透明，堅持公共產品價格改革的基本原則和基本程序。賈順平也表示，價格調整方案出來后，應交給公眾進行評價和選擇，最后再通過聽證會來確定。

天則經濟研究所研究員錢璞則表示，運營信息若缺乏公開透明，容易造成政府作為購買方和運營方之間的信息不對稱，難以將地鐵運營成本中的政策性虧損和因經營不善造成的虧損區分開。對此，賈順平建議學習國外經驗，引入第三方獨立監督機制對運營的成本等情況進行考核評價。

天恩項目管理

第二篇：從鄉村基看企業運營戰略

重慶理工大學工商管理學院

運營管理（二專業）結業論文

題目：姓名：陳舒靖（11009030203）指導教師：鄒波成績：日期：

淺談鄉村基企業運營戰略

摘要：“鄉村基”作為中式快餐的領跑者，在近些年迅速發展起來。無論從企業狀況、還是連鎖營運等方面來看，它都可以說是在國內本土市場上發展比較穩健、流程相對規范完善的快餐企業。但在當前我國餐飲業呈現出蓬勃發展的良好態勢，國家加快服務行業發展戰略為餐飲業發展帶來新機遇。但也有令人堪憂的情況，如餐飲企業的標準參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，缺乏全國統一性等。在這樣的大背景下，盡管競爭激烈，但鄉村基這樣的中式快餐連鎖店發展的環境還是好的，關鍵是企業自身的管理和改革。為此，我運用運營管理相關知識對鄉村基各個環節進行企業分析。希望能給出有效的建議。

關鍵字：鄉村基 中式快餐 運營管理 企業戰略

1.企業簡介鄉村基 CSC國際快餐連鎖有限公司1996年11月23日在重慶成立，引進美國CSC國際公司管理模式，鄉村基現已擁有直營連鎖餐廳200余家，做為中國健康快餐的領跑者，鄉村基的經營是以直營連鎖形式、集中式生產、標準化產品、中央配送等方式來持續保證所提供的產品質量及服務都是最優秀的。

鄉村基憑著十年持續保證的良好品質、優質服務以及舒適典雅的環境在快餐市場擁有了強大的顧客群，成為顧客最喜愛的用餐場所之一；也是大型購物中心及百貨商場的最佳配套項目。

鄉村基提供豐富、美味、新鮮的健康飲食，成為追求健康、時尚人士的首選品牌，力爭打造最快捷服務的中國快餐第一品牌。

鄉村基CSC在重慶締造了顛峰時段接待顧客超過2100余人的最佳紀錄，已成為重慶市場占有率最高的快餐品牌。

堅持鄉村基成功的信念，每天進步一點，相信我們的明天會更加美好！做對中國餐飲有價值的事，致力于創造人們美好生活！

2.企業發展

重慶鄉村基快餐連鎖公司于9月28日晚在紐交所成功上市，成為第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業。鄉村基原名“鄉村雞”，后改名為鄉村基（country style cooking），意為鄉村原始風味烹飪。

在很多中國企業選擇先做大再做強的時候，鄉村基選擇了先做強再做大。在這十幾年時間里，鄉村基在開店營運的銷售環節、物流中心和加工供應鏈的保障環節、菜品口感和品質的質量環節、企業POS及ERP軟件及供應鏈管理軟件的信息系統支撐環節都下了大工夫，為將來的發展打下了堅實的基礎。

毫無疑問，中餐是一個很有前景的品類，而中式快餐連鎖更是具有創建全球品牌的機會。

鄉村基的成長緩慢而穩定，創辦至2011已經15年，但其連鎖店仍然只有140多家

左右。創辦快餐連鎖需要大量的想法、規劃和試驗，因此，緩慢的起步是合乎情理的。它們需要隨著時間的推進，做出一些改變，得出正確的概念。

3.企業分析

3.1市場策略

3.1.1選址：鄉村基選址一般在交通要道（火車站，商業街區）、商場附近（大型購物商場，大型超市），鄰近肯德基、麥當勞，可吸引大量顧客進行消費活動。同時錯開平街層，選址在負一樓或二樓，或者有效境地臨街面積，有效節約租金成本。

3.1.2價格：大眾化、低廉的消費價格（人均15元左右）成為人們選擇鄉村基的因素之一。鄉村基的價格在快餐中定位為中檔，處于一個“比上不足，比下有余”的中間位置。相較于路邊小店貴幾塊錢，卻又比麥當勞便宜幾十元，對于普通消費者、學生，以及工薪階層是一個不錯的選擇。

3.1.3產品：分量足（可以根據需要免費添加主食和部分輔食），適合中國人的中式餐飲口味，并不斷退出新產品，調節大家的新奇心里，營養科學搭配。

3.1.4環境：鄉村基采用了“古典+現代”結合的餐廳裝飾形式，時尚的店面，舒適的就餐環境給消費者以良好的視覺效果。店堂寬敞，以暖色調（橙色）為裝修風格，讓人產生食欲。就餐環境干凈、整潔，給顧客留下好印象。

3.2管理方式

3.2.1生產管理：鄉村基采取直營連鎖形式、集中式生產、標準化產品經營方式維持保持食品質量。在配餐作業方面，不斷優化流程，盡量縮短顧客的等待時間，使顧客可在短時間內得到所點食品，方便快捷。

3.2.2人員管理：服務人員在接待客戶，收銀配餐方面進行專業培訓，嚴格要求服務人員的著裝儀態，以及接待顧客的態度。

3.2.3市場開拓：準確的市場定位，迎合廣大的消費群體。

3.3機會

3.3.1中國快餐的成長空間在于提高質量和信譽

當前國內食品行業的頻頻爆出令消費者吃驚甚至憤怒的消息，使得人們對商家經營的視頻普遍心存疑慮。因此誰能夠真正為消費者提供安全衛生有質量的快餐（衛生、營養、食品原材料的質量等），誰就將贏得最大的消費者群體。

3.3.2健康合理飲食的觀念逐漸被大眾所推崇

洋快餐對健康的負面效應近幾年越來越受到人們的重視，隨著消費人群健康

意識的不斷增強，合理飲食勢必也將成為快餐業的主流。而鄉村基正好可以利用自身有點，利用中式快餐注重健康養生等特點伺機發展。

3.3.3處于快速發展時期

我國的快餐業市場擴張不充分，市場潛力大，發展迅速。目前，全國范圍內興起大學城，各大高校也越來越密集，并形成了高校經濟圈。由統計資料發現去鄉村基就餐的消費者中，學生占了23%的份額，這樣高份額的細分市場企業是應該好好把握的。而鄉村基菜品獨特的口味，良好的餐廳環境與適中的價格一定吸引眾多消費者。一所大學好幾萬人，一個大學城有好多個大學，這樣的規模效益是可想而知的。

3.3.4廣闊的國際市場

隨著中國國際影響力的增強，西方消費者對中國充滿好奇，尤其是中國食品。中國餐廳在國外大行其道，我們相信中式快餐在國外也有很大的發展空間。打入國際市場，是中式快餐的發展必然趨勢。

3.3.5可利用的多種宣傳手段

與肯德基、麥當勞這些西式快餐相比，中式快餐幾乎沒有進行什么電視廣告宣傳。但我們不得不承認電視廣告的神器的宣傳效果。所以在以后的發展中，中式快餐也可采用電視廣告的宣傳方式。特別是鄉村基。

3.4威脅

3.4.1面臨經營模式的選擇

前面提到直營店其特點是管理鏈簡單，店鋪完全由總公司控制，有很強大的議價能力，有著明確的長期規劃。而其缺點是完全由公司出資，其市場開拓方面進展緩慢，缺乏靈活性，限制性以及獨立性。而現在，鄉村基也走到了一個十字路口，繼續沿用著直營店的模式在實現公司的更大發展肯定是不利的。如果采取加盟店的形式，如何保證店鋪形象是其必須解決的問題。

3.4.2成本的控制

鄉村基的發展必然要考慮成本控制的為難題。從目前看，鄉村基沒有電視廣告、雜志廣告的宣傳方式，這使得鄉村基的發展速度受到影響，但一旦引入廣告由不得不考慮到響應的成本會增加，所以，擴大規模和知名度將可能帶來成本控制方面的問題。此外，原料也是另外一個成本因素。像現在的通貨膨脹，導致原料價格上漲，勢必會對餐飲企業的成本造成影響。

3.4.3同行業競爭

隨著快餐業市場的擴大，快餐業的競爭者也越來越多。從大范圍來看，有肯德基，麥當勞這樣國際化的快餐品牌已經在中國確立了優勢地位，從小范圍看，隨著中式快餐的發展越來越多的企業想要分一杯羹，怎樣在這樣的競爭中脫穎而出，建立自己的特色品牌，占領更大的市場份額是鄉村基面臨的另外一個問題。

4.鄉村基存在的不足

4.1鄉村基缺乏到位的服務

與肯德基、麥當勞等相比，鄉村基的服務算不上熱情周到，標準化。

4.2衛生條件一般

4.3菜品種類較少，選擇余地不大

4.4店內設施不能及時維護，給顧客帶來不便

4.5桌椅擺放密集，容易使顧客絆倒

餐廳內桌椅擺放較為擁擠密集，桌子間的間距狹小，顧客不小心容易絆倒。

4.6標準化生產，并不能完全滿足顧客需求

4.7餐具設計存在漏洞

5.建議

5.1提高服務員素質

鄉村基的服務員素質還是參差不齊，應該加強培訓，培養員工的服務意識。學習肯德基、麥當勞等洋快餐的優質服務。

5.2加強工業化

5.3研發更多的菜品，供更多的消費者選擇

5.4加強營銷

可通過電視、網絡、報紙等媒體單位，舉辦活動等方式，推廣企業產品，擴大品牌知名度。

5.5強化品牌塑造

鄉村基的目標是塑造一個“中國健康快餐領跑者”的形象。那么其品牌核心價值就是“健康”——做健康的快餐。鄉村基應樹立自己的健康形象，研制營養均衡的快餐，符合人體所需。

5.6擴大目標客戶群，可向高校園區等區域發展、目前，全國范圍內興起大學城，各大高校也越來越密集，并形成了高校經濟圈，具有很大的潛力。可擴大市場，吸引更多的消費者。

參考文獻

【1】 生產與運作管理（第二版）陳榮秋等主編

【2】 企業戰略管理（第二版）楊錫懷等主編

【3】 百度文庫http://wenku.baidu.com/

【4】 百度百科http://baike.baidu.com/

【5】 鄉村基主頁http:///

第三篇：管理提升——從孫武練兵看企業執行力

從孫武練兵看企業執行力

幾個深居宮中、享受榮華富貴的柔弱女子在軍事家孫武的調教下變成能征善戰、可以“赴湯蹈火”的勇士，靠的是什么？這背后蘊涵著什么我們今天可資借鑒的管理經？??，一個個迷團需要我們去揭開，一個個管理經需要我們去提煉，并進行二次開發，來為我們今天的富民強國政策所服務。在講求合作、講求協調的今天，一個人打天下的時代已經一去不復返了，團隊的合力成為決定事情成敗的最主要因素。但如何調動起團隊的整體力量，這一點又值得你我去思考。

其實，在孫武練兵的故事里也可以找到答案，讓我們一起來慢慢探究吧！

孫武將宮中婦人、美女排好隊伍，并第一次明法令、三令五申后，婦人們大笑，這時做為企業管理人員的孫武經理主動站出來：“約束不明，申令不熟，這是大將的過錯！”于是，又重新三令五申。企業員工（婦人們）工作出現了失誤（沒有很好地去執行法令），企業領導孫武經理主動承擔責任，并進行公開道歉——“這是大將的過錯！”在孫武第二次進行三令五申后，婦人們又大笑，這次孫武經理問責具體執行工作帶頭人——兩名隊長（吳王兩寵姬），再次充分體現了領導責任問責制，這與現代企業管理中的領導責任制是相輔相成的。由此可見，領導責任制早在我國古代就已經有了，現在更應該去好好的發揚這個良好傳統。在企業領導孫武經理兩次三令五申后，員工們仍然視法令如擺設，這時孫武經理只好依法辦事——采取懲罰措施（斬首兩位隊長），同時也涉及到一個很棘手的問題——要處罰的兩位隊長是企業老板私交甚深的人（最寵愛的姬妾），這該怎么辦？如何走出眾多家族企業難以走出的企業怪圈，是要明哲保身還是要維護企業規章制度的最高權威，孫武經理這時表現出了以大局為重，堅持企業規章制度面前人人平等的訓練有素的企業經理形象！也正是通過懲罰沖破任何特權的干擾去執行，才樹立了企業規章制度的權威——對任何人具有相同的約束力。

在企業家（軍事家）孫武經理卓有成效的管理、整治下，企業中違規亂紀、目無廠規廠紀的情況消失了，一個嚴格執行各項規章制度、沒有任何差次的隊伍出現了，她們具有強大的執行力——“中規中矩”；在工作中遇到任何困難時，她們都可以發揮自身主觀能動性積極想辦法去解決，因為她們已經可以“赴湯蹈火”！什么是現代企業員工精神面貌的典范？毫無疑問，我想這就是！

孫武練兵的故事已經過去兩千多年了，但經過仔細分析、挖掘，并進行二次開發后，對現代企業的管理工作仍然有很強的指導、借鑒意義，仍然展現著它特有的創造價值的能力！