第一篇：【篇一：《就是愛美食》——電視節目策劃書】

【篇一：《就是愛美食》——電視節目策劃書】

第一部分：現實環境

一、背景淺析——隨著中國經濟的飛速發展，人們的物質生活水平也得到了極大地提高，已經不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質文明豐富的今天，人們開始重視對于生活品質更高層次的追求。對于吃，食不厭精、燴不厭細，不只吃味道，還要吃環境、吃服務、吃文化，吃健康。

企劃動機——人們為美食流口水，為美食的故事流眼淚，為美食的文化而感動自豪，自豪于中國飲食文化的博大精深，甚至有人高調地贊美“這才是最好的愛國主義教育片”。看要應對新的發展形勢，就必須有新的態度與措施。飲食行業發展到今日，大街小巷、五花八門，各種價位、各種地域乃至跨國界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經營中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老饕們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內涵的精彩美食。《就是愛美食》這檔美食資訊節目，更實現其為商家和消費者兩者搭建一個交流的平臺，優秀的商家可以盡展己之所長，以此為基礎展示自身特色美食功夫。而美食愛好者們則可以通過節目的推介，節省大量的時間、精力，接觸到平時踏破鐵鞋無覓處，只能通過口口相傳難辨優劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來、亦可盡興而去。

第二部分：節目設定

一、節目名稱——《就是愛美食》

二、節目類別——觀眾參與度高的一檔本地美食資訊節目

三、節目主旨——讓愛美食的人走進節目讓看節目的人走近美食

四、節目目標

重點打造一檔精品的美食資訊節目，不僅僅做美食，還囊括了相關的綜合資訊。力圖達到“美食主動靠過來，觀眾自然看進去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節目定位

這是一檔集美食推介節目與菜肴烹飪節目于一身，力圖更好的開發本地特色美食資源的服務資訊類美食節目，兼顧一定的娛樂性質。采用立體全面的推介方式，為現場和電視機前的觀眾提供優質精選的美食信息，商家現場展示、與美食愛好者們現場溝通交流。

六、節目形態——服務資訊類電視節目

七、節目特色

《就是愛美食》不僅僅是向觀眾推薦優質美食的服務資訊節目，其相關介紹細膩豐富，另外還邀請了相關食肆的廚師進行現場烹飪展示。現場觀眾均可以參與其中，互動、品嘗。場外觀眾也可以通過短信和網絡參與節目，發表意見與建議。

八、節目特點

1、指導性——節目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優質的挑選出來呈現給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實，極其具有指導意義。

2、互動性——節目設置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請了廚師現場烹飪，更有觀眾互動參與，品嘗與鑒賞。

3、娛樂性——有精心制作的短片，大廚現場的烹飪表演，觀眾的互動游戲，場外參與，節目更富參與互動性。

九、節目風格

節目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節目強調美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認識態度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、節目的形象包裝

欄目的包裝：

欄目包裝是指欄目的識別系統、視覺包裝、音頻包裝等欄目文化識別系統。視覺識別是欄目的名稱標準、標識、話筒標志、主持人背景、記者采訪服、采訪車裝潢及其它識別元素。視覺包裝是指欄目的片頭、片尾、片花、子欄目片頭、欄目宣傳片、欄目定位宣傳片等。音頻包裝是指欄目主題歌、主題曲、片頭曲、片尾曲、標識音符等。欄目的形象提升，被社會和觀眾認同的速度和程度，在相當程度上取決于欄目的整體包裝。

節目包裝

風格：色彩亮麗、節奏歡快、活潑簡約，體現少兒欄目的特點。

包裝內容：演播室設計、片頭、片花、片尾、欄目熱線、電話指示標、各板塊圖標等。

1、片頭設計15秒。片頭設計要體現亮麗、時尚。

構想：白色底，三條飛舞的紅色綢帶，節目名稱用金黃色的字，娃娃體，背景中加上一些不同顏色的小泡泡。白色代表未成年的世界純真、純潔，寓意著孩子的世界是一片凈土；飄動著的紅色綢帶代表健康成長；字體的金黃色象征著快樂；

不同顏色的小泡泡代表孩子們的各色夢想。

2、演播室：實景設計。總基調：溫馨、時尚、富有動感。

十一、目標觀眾

這檔《就是愛美食》美食節目中提供的，一般都是相對偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊涵的食肆，通常不會包括街邊的大排檔等類似對象。所以，針對的目標受眾也是熱愛生活，追求生活品質，受過一定教育，有相當收入的職業人士。他們講究品味與格調，對細節與品質要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對飲食的環境、包裝、服務都有所要求。

十二、敘事方式

不同于談話節目，雖然《就是愛美食》節目的單元是一定的，但是敘事方式會比較多樣化。由于節目的目標主在于推介，其次是交流，同時力圖兼顧娛樂性，因而敘事方式不是一成不變的。基本上隨著每期節目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應的節目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現每家食肆的特質。

十三、主持人串聯風格

由于節目自身的特性，《就是愛美食》既是一檔美食節目，具有服務性、資訊性質，但同時又非常的注重節目中觀眾的參與度，強調參與度和娛樂性。

這檔《就是愛美食》力圖營造的是輕松愉快、健康自然的樂活氛圍，因而并不希望主持人過于嚴肅破壞了現場氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過于放松甚至太過“親切”以至于給節目帶來一種市井風氣。主持人需要通過簡單的話語向觀眾傳達一種交流的態度，從而通過他們的引導加大觀眾的接受程度。如地方臺一檔美食節目《美食成都》：主持人是當地知名的方言節目主持人，因其語言風趣、插科打諢，可謂親切感十足，快速拉近了與觀眾的距離。但是這樣的風格并不適合《就是愛美食》，《就是愛美食》需要主持人溫和親切，自然優雅、措辭簡練，重在分享，具有一定的概括性。

十四、單集節目構成

節目不會明確剝離細分出一個個獨立的單元，但是會有較穩定的節目成分構成，主要包括以下幾個部分：

1、片頭、音樂

2、主持人開場白、簡單迅速引入當期《就是愛美食》推介的美食、食肆

3、展示相關內容短片，包括相關美食的優勢、特色、背景知識介紹

4、參映食肆的廚師現場烹飪表演，進行展示

5、。現場觀眾參與互動，協助或模仿廚師；場外觀眾通過短信或網絡平臺參與節目

6、特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現場點評美食，分享心得體驗、傳播美食感受。

7、結束、片尾

十五、節目長度

每集30分鐘，分為上下集播放（不計入中間插播廣告的時間）。

十六、播出時段

鑒于《就是愛美食》節目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對知性，因而策劃每集節目在周末雙休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8：30重播。

十七、播出次數——2次/周

十八、節目集數——8集左右

第三部分：攝制策略

一、主持人 由于節目自身的特性，《就是愛美食》既是一檔美食節目，具有服務性、資訊性質，但同時又非常的注重節目中觀眾的參與度，強調參與度和娛樂性。

所以，主持人展示的應該是比較知性、自然的形象，這是由節目的定位決定的。如同在前文中提到的，《就是愛美食》節目播出時推介的主要會是偏向中高檔的食肆，所以能夠與觀眾產生共鳴的主持人自然是題中之義。

其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年紀與閱歷，可以更好的引導觀眾。他們應該與目標受眾一樣甚至具有更成熟的思想、更健康的飲食理念。能夠傳達出一種明亮而不耀眼的光輝。譬如鳳凰衛視的一檔樂活節目，主持人并不是專業節目人，而是兩位知名的美食旅游家、自由撰稿人。節目不僅僅向觀眾推薦食府，也會向觀眾傳達一種比較健康的理念和生活態度。因而觀眾的接受態度不僅僅關乎于節目美食的內容，主持人的整體形象和相應的感染力也很重要。而本地美食資訊類節目，如果能偶爾請到當地知名的美食老饕參與節目，就會更增加節目的吸引力和公信度（可以偶爾特約，也可以長期參與）。

二、嘉賓、顧問

這檔《就是愛美食里》節目，重點著眼于推介本地優質的美食資源，同時也強調互動性和娛樂性。為了達到這樣的效果，節目就不會僅僅止于主持人的解說與配合，影片的展示與播放。節目播出現場除了主持人，還會涉及到以下三類角色：

1、受邀廚師節目現場會邀請當期的食肆廚師師傅來進行現場的烹飪演繹，這個過程會更幫助觀眾加深對于推薦的食肆、美食的了解，也有助于食府更直觀、深入的向場內場外的觀眾推銷自己的美食。觀眾還可以參與其中，樂趣無窮（譬如為師傅打下手，或是接受師傅的指導，現場DIY等等）。因而，美食師傅的表現非常重要，選擇一位合適的廚師，不止要廚藝精良，還要能夠表現出相關食肆的特色。在烹飪的同時要能夠對美食進行一定的介紹講解，因此還必須具有一定的措辭技巧。節目組也應在節目前予以相關的溝通和幫助。

2、美食嘉賓

所謂“美食嘉賓”，是指一些對于美食非常有心得、體會，尤其相關資歷比較突出的嘉賓。譬如國家一級廚師、美食協會會長、米其林特約美食評論家之類人士。因此，《就是愛美食》每期會邀請三至四名美食嘉賓。他們的評論相對于普通人會更加的客觀、專業、深刻、全面，甚至會有獨辟蹊徑的新銳見解。并且，嘉賓們不會單純著眼于美食的味蕾感受，也會看重食物的歷史淵源、文化內涵、營養價值、烹飪方式、甚至是食物的來源，栽種的過程等等。相應的，其意見會更有說服力，更加吸引觀眾的注意和追隨。作為這一領域的意見領袖，美食嘉賓的態度、表現很有影響力，可以為節目增色不少。

3、特邀觀眾

特邀觀眾會采用場外征集的形式確定，譬如說：在網站上針對節目內容留言，在節目中短信參與互動，事后給相關節目組來信，甚至是針對相關美食機構消費反饋的節目觀眾等等。可以自愿報名，也可以由節目組在以上人士中抽取。

對于特邀觀眾，并非完全的隨機抽取，節目組應該進行一定的調查和篩選。如同廚師與美食嘉賓一樣，現場特邀觀眾的存在也是在為節目的主旨服務的。尤其《就是愛美食》節目強調節目現場的互動性，特邀觀眾就非常的關鍵。

特邀觀眾應該符合節目目標受眾的一系列特征要求（zuciwang.com），才能有效地推動節目進程。《就是愛美食》的訴求對象即如前文所示，因而現場觀眾最好就邀請諸如：熱愛美食減壓的年輕職業女性、喜歡周末街頭約會的新婚夫婦、多年對美食孜孜不倦的美食老饕等等。

觀眾的現場參與，可以大力烘托節目氛圍，達成既定效果。他們在節目中的積極意義主要有以下幾點：

（1）他們來自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對于食肆來說，她們的意見和看法更加直接，也更具有指導性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對于電視機前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時甚至勝過主持人和食肆的千言萬語。（3）現場特邀觀眾合乎節目訴求對象的要求，自然也就成為節目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助《就是愛美食》與觀眾交流、產生共鳴。可以更好的營造節目氛圍。幫助《就是愛美食》打造品牌價值，完善節目定位。

當然，因為《就是愛美食》節目要兼具一定的娛樂性，所以參考《人氣美食》、《美食大王牌》等美食欄目，邀請美女嘉賓或是知名網絡寫手等類似的策略也可以運用到節目中來，增加節目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大《就是愛美食》的宣傳效力與知名度，擴大傳播效益，吸引更多觀眾。

三、創作思路

《就是愛美食》的創作思路比較簡單，一切圍繞對具體美食、食肆的推介展開。每一集事前，節目組都會從大量信息中篩選出合適的商家，在進行協商洽談。

隨后就開始相應美食介紹短片的拍攝制作。完成以后，就展開節目現場的錄制工作。

四、節目要求

1、本選題最關鍵的嘉賓是否能夠請到，是否有應急措施？

2、本選題在嘉賓的搭配上是否有意想不到的效果？

3、在表現形式上有哪些與以往不同的東西？

4、有哪些新的方式還可以運用？

五、整體目標

做節目之前，欄目組要進行所謂的腦力振蕩，然后策劃人員會，拿出文案，由策劃人員召集主持人、本期節目主編、本期節目編導、制片人再次就下面的問題進行討論：1，如何使現場對話精采。2，能在哪幾個層次上進行對話。3，什么是本期節目的最理想的效果。4，再次確認本期選題的可操作性。5，徹底弄清楚嘉賓的觀點。6，預測節目的效果。7，規定現場必須談論話題的內容。8，主持人陳述主持的開場、結語及中間的轉場

六、制播周期

《就是愛美食》的制作播放周期應該保持在5天左右，相對滿足播放需求。

七、工作人員設置

節目制片人一名，對欄目的生產進度、拍攝質量、制作環節和經費收支負總責。敦促欄目確保創收和質量的雙提高。

執行制片人兩名，負責協助制片人開展工作。

主持人男女各一名，負責節目串詞的編寫，把握節目節奏，調動節目氛圍，促進廚師與美食嘉賓、現場觀眾的交流。

編導兩名，負責每期節目的策劃、撰稿、導演，把握整個節目播放及相關事宜。

攝像三名，統籌負責外景拍攝（美食、食肆背景）、節目現場拍攝。

后期制作三名，負責剪輯、合成、節目包裝等系列工作。

長期嘉賓6-8名，長期聘用，參與節目制作，提供美食體驗。

第四部分：節目行銷

一、節目優勢分析

雖然現在美食類電視節目比較泛濫，但是《就是愛美食》針對的是本地中高端美食資源，市場細分到位，垂直性強，這保證了《就是愛美食》的特色和優勢。另外，《就是愛美食》不是單純的美食資訊節目，強調互動，兼顧娛樂。節目復合性強，也是《就是愛美食》的獨特資源優勢。

二、節目市場分析

首先，在社會物質文化水平不斷提高的今天，人們對于飲食的要求越來越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營養、環境、服務、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場，美食行業的蓬勃發展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節目就應運而生了。

其次，《就是愛美食》的市場細分相對比較到位，瞄準的是當今飲食行業發展的主流，以中高端食肆為賣點。訴求對象也比較具體，一定程度上避免了惡性競爭，防止造成資源的浪費。

最后，《就是愛美食》的節目設置比較合理，較之普通美食資訊類節目，信息更為全面細致，節目復合型強，綜合運用了各種手段。節目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場分析

1、欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《就是愛美食》的片頭：《就是愛美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商就是愛美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；《就是愛美食》片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《就是愛美食》節目開始，主持人都會以“歡迎收看《就是愛美食》，本節目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節目尾聲亦然。

（3）在《就是愛美食》的節目標識上活動展示，突出廣告商的標志（通常持續顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節目中播出的美食相關短片，首尾都展示廣告商標識。（5）每一個節目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現場設備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪設施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標志。

2、上下半集間插播廣告

《就是愛美食》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節目贊助商的廣告為主。

3、投入產出

《體育新聞》欄目策劃文案中就投入產出比的表述是這樣的：按照遼寧電視臺自辦節目經費標準150元/分鐘計算，《體育新聞》衛視版全年經費預計為20*150*365=1095000（元），如果加上各種版權費和重大賽事的特別報道經費1000000（元），總計2095000（元）。

廣告創收預計：午間版和晚間版兩檔播出時間段的廣告報價分別為4800元/15秒和7200元/15秒，按每檔新聞一分鐘的廣告時間段，全年最高收入為（4800+7200）*4*365=***元，假設按2折優惠和60%滿檔率，則全年廣告收入應為17520000*20%*60%=2102400元。收支相比，還會有部分盈余。因此，可以說欄目的投入產出基本平衡，略有盈余。

以上為本論證項目負責人對《體育新聞》衛視版欄目策劃方案中整體內容的歸納與摘錄。下面根據策劃方案的具體內容，按照遼寧電視臺編委會就欄目方案論證所制定的五項基本要求，本項目負責人對該欄目的策劃文案，根據調研所掌握的情況進行可行性論證。由于信息的來源與數據的采集很有可能不夠準確，掛一露萬之處在所難免，如有論證不夠準確和錯誤的地方本人愿意承擔所有責任。

四、節目宣傳

1、《就是愛美食》節目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養成了一定的觀看習慣，對本頻道節目的接受度也會更高一些。

2、其次，依托于網絡交流平臺。《就是愛美食》節目本身就設置有互動性非常強的網絡平臺，因而可以在網站上定時發布節目信息、節目預告、播放節目內容，引導觀眾積極參與。

3、市區戶外廣告，這是由《就是愛美食》本地美食資訊節目的特性決定的。投放在市區的燈箱、站臺、布景板、公交車身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關注到。

4、本地電臺廣播，因為，本地廣播的收聽對象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。并且，現今廣播系統細分比較明確，譬如交通廣播電臺或是音樂廣播電臺的受眾群就相對符合節目設定，都是比較適合投放廣告的目標。

第二篇：《美食天下》電視節目策劃書

《美食天下》電視節目策劃書 第一部分：現實環境

一、背景淺析——隨著中國經濟的飛速發展，人們的物質生活水平也得到了極大地提高，已經不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質文明豐富至如斯的今天，人們開始重視對于生活品質更高層次的追求。對于吃，食不厭精、燴不厭細，不只吃味道，還要吃環境、吃服務、吃文化，吃健康。

二、企劃動機——要應對新的發展形勢，就必須有新的態度與措施。飲食行業發展到今日，大街小巷、五花八門，各種價位、各種地域乃至跨國界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經營中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老饕們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內涵的精彩美食。《美食天下》這檔美食資訊節目，就是為兩者搭建一個交流的平臺，優秀的商家可以盡展己之所長，以此為基礎展示自身特色美食功夫。而美食愛好者們則可以通過節目的推介，節省大量的時間、精力，接觸到平時踏破鐵鞋無覓處，只能通過口口相傳難辨優劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來、亦可盡興而去。

第二部分：節目設定

一、節目名稱——《美食天下》

二、節目類別——觀眾參與度高的一檔本地美食資訊節目

三、節目主旨——讓愛美食、愛美食文化的人走進節目 讓看節目的人走近美食

四、節目目標

重點打造一檔精品的美食資訊節目，不僅僅做美食，還囊括了相關的美食地方文化與綜合資訊。力圖達到“美食主動靠過來，觀眾自然看進去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節目定位

這是一檔集美食推介節目與菜肴烹飪節目于一身，力圖更好的開發本地特色美食資源的服務資訊類美食節目，兼顧一定的娛樂性質。采用立體全面的推介方式，為現場和電視機前的觀眾提供優質精選的美食信息，商家現場展示、與美食愛好者們現場溝通交流。

六、節目形態——服務資訊類電視節目

七、節目特色

《美食天下》不僅僅是向觀眾推薦優質美食的服務資訊節目，其相關介紹細膩豐富，另外還邀請了相關食肆的廚師進行現場烹飪展示。現場觀眾均可以參與其中，互動、品嘗。場外觀眾也可以通過短信和網絡參與節目，發表意見與建議。

八、節目特點

1.指導性——節目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優質的挑選出來呈現給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實，極其具有指導意義。

2.互動性——節目設置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請了廚師現場烹飪，更有觀眾互動參與，品嘗與鑒賞。3.娛樂性——有精心制作的短片，大廚現場的烹飪表演，觀眾的互動游戲，場外參與，節目更富參與互動性。

九、節目風格

節目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節目強調美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認識態度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、訴求對象（目標觀眾）

這檔《美食天下》美食節目中提供的，一般都是相對偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊涵的食肆，通常不會包括街邊的大排檔等類似對象。所以，針對的目標受眾也是熱愛生活，追求生活品質，受過一定教育，有相當收入的職業人士。他們講究品味與格調，對細節與品質要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對飲食的環境、包裝、服務都有所要求。1

十一、敘事方式

不同于談話節目，雖然《美食天下》節目的單元是一定的，但是敘事方式會比較多樣化。由于節目的目標主在于推介，其次是交流，同時力圖兼顧娛樂性，因而敘事方式不是一成不變的。基本上隨著每期節目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應的節目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現每家食肆的特質。

十二、主持人串聯風格

這檔《美食天下》力圖營造的是輕松愉快、健康自然的樂活氛圍，因而并不希望主持人過于嚴肅破壞了現場氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過于放松甚至太過“親切”以至于給節目帶來一種市井風氣。如地方臺一檔美食節目《美食成都》：主持人是當地知名的方言節目主持人，因其語言風趣、插科打諢，可謂親切感十足，快速拉近了與觀眾的距離。但是這樣的風格并不適合《美食天下》，《美食天下》需要主持人溫和親切，自然優雅、措辭簡練，重在分享，具有一定的概括性。主持人需要通過簡單的話語向觀眾傳達一種交流的態度，從而通過他們的引導加大觀眾的接受程度。

十三、單集節目構成

節目不會明確剝離細分出一個個獨立的單元，但是會有較穩定的節目成分構成，主要包括以下幾個部分：

1.片頭、音樂

2.主持人開場白、簡單迅速引入當期《美食天下》推介的美食、食肆 3.展示相關內容短片，包括相關美食的優勢、特色、背景知識介紹 4.參映食肆的廚師現場烹飪表演，進行展示

5..現場觀眾參與互動，協助或模仿廚師；場外觀眾通過短信或網絡平臺參與節目

6.特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現場點評美食，分享心得體驗、傳播美食感受。7.結束、片尾

十四、節目長度

每集90分鐘，分為上下集播放（不計入中間插播廣告的時間）。

十五、播出時段

鑒于《美食天下》節目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對知性，因而策劃每集節目在周末雙休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8:30重播。

十六、播出次數——2次

第三部分：攝制策略

一、主持人

由于節目自身的特性，《美食天下》既是一檔美食節目，具有服務性、資訊性質，但同時又非常的注重節目中觀眾的參與度，強調參與度和娛樂性。

所以，主持人展示的應該是比較知性、自然的形象，這是由節目的定位決定的。如同在前文中提到的，《美食天下》節目播出時推介的主要會是偏向中高檔的食肆，所以能夠與觀眾產生共鳴的主持人自然是題中之義。

其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年紀與閱歷，可以更好的引導觀眾。他們應該與目標受眾一樣甚至具有更成熟的思想、更健康的飲食理念。能夠傳達出一種明亮而不耀眼的光輝。譬如鳳凰衛視的一檔樂活節目，主持人并不是專業節目人，而是兩位知名的美食旅游家、自由撰稿人。節目不僅僅向觀眾推薦食府，也會向觀眾傳達一種比較健康的理念和生活態度。因而觀眾的接受態度不僅僅關乎于節目美食的內容，主持人的整體形象和相應的感染力也很重要。而本地美食資訊類節目，如果能偶爾請到當地知名的美食老饕參與節目，就會更增加節目的吸引力和公信度（可以偶爾特約，也可以長期參與）。

二、嘉賓、顧問

這檔《美食天下》節目，重點著眼于推介本地優質的美食資源，同時也強調互動性和娛樂性。為了達到這樣的效果，節目就不會僅僅止于主持人的解說與配合，影片的展示與播放。節目播出現場除了主持人，還會涉及到以下三類角色：

1.受邀廚師

節目現場會邀請當期的食肆廚師師傅來進行現場的烹飪演繹，這個過程會更幫助觀眾加深對于推薦的食肆、美食的了解，也有助于食府更直觀、深入的向場內場外的觀眾推銷自己的美食。觀眾還可以參與其中，樂趣無窮（譬如為師傅打下手，或是接受師傅的指導，現場DIY等等）。因而，美食師傅的表現非常重要，選擇一位合適的廚師，不止要廚藝精良，還要能夠表現出相關食肆的特色。在烹飪的同時要能夠對美食進行一定的介紹講解，因此還必須具有一定的措辭技巧。節目組也應在節目前予以相關的溝通和幫助。

2.美食嘉賓

所謂“美食嘉賓”，是指一些對于美食非常有心得、體會，尤其相關資歷比較突出的嘉賓。譬如國家一級廚師、美食協會會長、米其林特約美食評論家之類人士。因此，每期會邀請三至四名美食嘉賓。他們的評論相對于普通人會更加的客觀、專業、深刻、全面，甚至會有獨辟蹊徑的新銳見解。并且，嘉賓們不會單純著眼于美食的味蕾感受，也會看重食物的歷史淵源、文化內涵、營養價值、烹飪方式、甚至是食物的來源，栽種的過程等等。相應的，其意見會更有說服力，更加吸引觀眾的注意和追隨。作為這一領域的意見領袖，美食嘉賓的態度、表現很有影響力，可以為節目增色不少。

3.特邀觀眾 特邀觀眾會采用場外征集的形式確定，譬如說：在網站上針對節目內容留言，在節目中短信參與互動，事后給相關節目組來信，甚至是針對相關美食機構消費反饋的節目觀眾等等。可以自愿報名，也可以由節目組在以上人士中抽取。

對于特邀觀眾，并非完全的隨機抽取，節目組應該進行一定的調查和篩選。如同廚師與美食嘉賓一樣，現場特邀觀眾的存在也是在為節目的主旨服務的。尤其《美食天下》節目強調節目現場的互動性，特邀觀眾就非常的關鍵。

特邀觀眾應該符合節目目標受眾的一系列特征要求，才能有效地推動節目進程。《美食天下》的訴求對象即如前文所示，因而現場觀眾最好就邀請諸如：熱愛美食減壓的年輕職業女性、喜歡周末街頭約會的新婚夫婦、多年對美食孜孜不倦的美食老饕等等。

觀眾的現場參與，可以大力烘托節目氛圍，達成既定效果。他們在節目中的積極意義主要有以下幾點：

（1）他們來自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對于食肆來說，她們的意見和看法更加直接，也更具有指導性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對于電視機前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時甚至勝過主持人和食肆的千言萬語。

（3）現場特邀觀眾合乎節目訴求對象的要求，自然也就成為節目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助《美食天下》與觀眾交流、產生共鳴。可以更好的營造節目氛圍。幫助《美食天下》打造品牌價值，完善節目定位。當然，因為《美食天下》節目要兼具一定的娛樂性，所以參考《人氣美食》、《美食大王牌》等美食欄目，邀請美女嘉賓或是知名網絡寫手等類似的策略也可以運用到節目中來，增加節目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大《美食天下》的宣傳效力與知名度，擴大傳播效益，吸引更多觀眾。

三、創作思路

《美食天下》的創作思路比較簡單，一切圍繞對具體美食、食肆的推介展開。每一集事前，節目組都會從大量信息中篩選出合適的商家，在進行協商洽談。隨后就開始相應美食介紹短片的拍攝制作。完成以后，就展開節目現場的錄制工作。

四、制播周期

《美食天下》的制作播放周期應該保持在5天左右，相對滿足播放需求。

五、工作人員設置

節目制片人一名，對欄目的生產進度、拍攝質量、制作環節和經費收支負總責。敦促欄目確保創收和質量的雙提高。

執行制片人兩名，負責協助制片人開展工作。

主持人男女各一名，負責節目串詞的編寫，把握節目節奏，調動節目氛圍，促進廚師與美食嘉賓、現場觀眾的交流。

編導兩名，負責每期節目的策劃、撰稿、導演，把握整個節目播放及相關事宜。攝像三名，統籌負責外景拍攝（美食、食肆背景）、節目現場拍攝。

后期制作三名，負責剪輯、合成、節目包裝等系列工作。長期嘉賓6-8名，長期聘用，參與節目制作，提供美食體驗。

第四部分：節目行銷

一、節目優勢分析

雖然現在美食類電視節目比較泛濫，但是《美食天下》針對的是本地中高端美食資源，市場細分到位，垂直性強，這保證了《美食天下》的特色和優勢。另外，《美食天下》不是單純的美食資訊節目，強調互動，兼顧娛樂。節目復合性強，也是《美食天下》的獨特資源優勢。

二、節目市場分析

首先，在社會物質文化水平不斷提高的今天，人們對于飲食的要求越來越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營養、環境、服務、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場，美食行業的蓬勃發展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節目就應運而生了。

其次，《美食天下》的市場細分相對比較到位，瞄準的是當今飲食行業發展的主流，以中高端食肆為賣點。訴求對象也比較具體，一定程度上避免了惡性競爭，防止造成資源的浪費。

最后，《美食天下》的節目設置比較合理，較之普通美食資訊類節目，信息更為全面細致，節目復合型強，綜合運用了各種手段。節目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場分析 1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《美食天下》的片頭：《美食天下》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商 美食天下》由XX贊助商冠名播出/特約播映；片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《美食天下》節目開始，主持人都會以“歡迎收看《美食天下》，本節目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節目尾聲亦然。

（3）在《美食天下》的節目標識上活動展示，突出廣告商的標志（通常持續顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節目中播出的美食相關短片，首尾都展示廣告商標識。（5）每一個節目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現場設備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪設施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標志。

2.上下半集間插播廣告

《美食天下》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節目贊助商的廣告為主。

四、節目宣傳

1.《美食天下》節目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養成了一定的觀看習慣，對本頻道節目的接受度也會更高一些。2.其次，依托于網絡交流平臺。《美食天下》節目本身就設置有互動性非常強的網絡平臺，因而可以在網站上定時發布節目信息、節目預告、播放節目內容，引導觀眾積極參與。

3.市區戶外廣告，這是由《美食天下》本地美食資訊節目的特性決定的。投放在市區的燈箱、站臺、布景板、公交車身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關注到。

4.本地電臺廣播，因為，本地廣播的收聽對象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。并且，現今廣播系統細分比較明確，譬如交通廣播電臺或是音樂廣播電臺的受眾群就相對符合節目設定，都是比較適合投放廣告的目標。

第三篇：旅游美食電視節目策劃書

節目策劃書

第一部分：現實環境

一、背景淺析——隨著中國經濟的飛速發展，人們的物質生活水平也得到了極大地提高，生活不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求，而是對于生活品質更高層次的追求。對于“吃喝玩樂”，大眾的要求越來越高，越來越細，越來越精，經濟實惠有面子是大眾對吃喝玩樂的共同要求。

二、企劃動機——要應對新的發展形勢，就必須有新的態度與措施。休閑娛樂一直都是以消費者的口碑為重，各種娛樂方式五花八門，各種價位，各種地域，乃至跨國界的比比皆是。怎么樣在激烈的競爭中脫穎而出，是商家頭等重要的大事。除了商家，一些想要有休閑需求的，對旅游品質要求較高，對飲食也有著追求的人也希望能夠找到有特色，有內涵的娛樂生活。創辦一檔集精品旅游和飲食為主的節目，就是為兩者搭建一個交流的平臺，優秀的商家通過節目宣傳，讓消費者認識自己、了解自己，提高人氣及營業額。消費者們通過觀看節目，了解到更多的吃喝玩樂的信息。

第二部分：節目設定

一、節目名稱

美食美旅

食分過癮

食拿久穩

食全食美

食分舒服

二、節目類別 美食旅游類節目

三、節目主旨

成為餐飲、旅游行業宣傳的最佳平臺 成為觀眾實用的美食旅游攻略

四、節目目標

打造一檔互動性極強的美食旅游節目，為大眾提供豐富的美食旅游訊息。

五、節目形態

廣告服務資訊類電視節目

六、節目特點

1.指導性——節目組搜索并篩選大量的美食旅游信息，將其中最優質的挑選出來呈現給觀眾。這些信息豐富翔實，極其具有指導意義。

2.互動性——節目會給予節目的觀眾大量的禮品回饋，包括旅游線路的免費體驗，以及商家特色服務的體驗。將有休閑娛樂需求，并且喜歡休閑娛樂的觀眾組成一個群體，設置公共微信平臺，加強節目的互動性。

3.娛樂性——主持風格方面更具娛樂性，初步擬定由主持群來主持和體驗，節目制作方面更加精致，讓節目畫面本身能給觀眾帶來美得享受。并且會在節目中帶入熱心觀眾，從而更好的推廣節目本身，提升影響力。

4.創新性——區別以往靠廣告客戶維持節目運營的方式，將合作客戶或行業轉變成自身節目宣傳平臺及銷售渠道。

七、節目風格

節目內容貼近觀眾，節目信息量全面豐富，穿插互動有獎環節。

八、節目板塊設置：

① 玩——景區式，縣域風情，旅行社路線（包含行）② 吃——傳統餐飲店推薦，同一主題餐飲集合，食品企業探班 ③ 住——酒店的住房條件，酒店的特色餐飲，酒店的各類活動

④ 線下活動——定期組織與餐飲業、旅游業有關的相關活動，擴大節目影響力，增強行業和觀眾的參與度

九、單集構成

節目不會明確剝離細分出一個個獨立的單元，但是會有較穩定的節目成分構成，主要包括以下幾個部分：

1.片頭、音樂 15S

2.主持人開場白、簡單迅速回顧上期節目內容（獲獎觀眾）并引入當期節目的主要內容（60S)

3.美食部分（3分鐘/家 每期4家美食客戶 含轉場20分鐘內）

4.主持人內景串場

5.觀眾通過微信平臺參與節目

6.旅游部分（15分鐘)

7.旅游美食短消息（5分鐘)

8.結束、片尾

十、節目內容規劃

1、美食：以中檔偏下的餐飲店為主，十一、播出時段

經過數據統計調查，除了周末以外，星期一的晚上大部分家庭都會在家中看電視，選擇周一晚上播出，避開了其他各大衛視的當紅節目對節目收視率的影響，而且能夠最大程度的吸引整個家庭觀看節目。

十二、播出次數

3-5次

十三、主持人

首先，這是一檔旅游美食節目，具有服務性、資訊性質，但同時又非常的注重節目中觀眾的互動性，強調參與度和娛樂性。所以，主持人展示的應該是輕松活潑，貼近生活，有親和力，同時表演有張力。

其次，主持人除了通常的單獨出鏡和一男一女搭配以外，選擇使用“主持天團”的概念，加強節目的娛樂性。另外，也更加符合節目主題，休閑娛樂。節目 2 不僅僅向觀眾推薦旅游美食本身，也會向觀眾傳達一種比較健康的生活態度。因而觀眾的接受態度不僅僅關乎于節目的內容，主持人的整體形象和相應的感染力也很重要。包裝核心主持人，將主持人打造成具有知名度、影響力、號召力的行業主持。

十四、嘉賓

節目在注重美食旅游推薦的同時也強調互動性和娛樂性。為了達到這樣的效果，節目就不會僅僅止于主持人的解說與配合。節目播出現場除了主持人，還會涉及到以下類角色：

1.品牌贊助商的商家代表。這類人群從事休閑旅游的行業，所以會更加專業，在吃住行的選擇上面，會更加有說服力。同時，他們的參與，也會提高節目在商家心中的地位，最大程度的讓商家參與節目。

2.節目熱心觀眾。在節目播出一定時間后，選取一些熱心觀眾參加節目錄制，既回饋的觀眾，同時也能夠獲得人氣，以及觀眾口口相傳對節目的口碑建設帶來幫助。

觀眾會采用場外征集的形式確定，譬如說：在公共微信平臺上針對節目內容留言，在節目中短信參與互動。可以自愿報名，也可以由節目組在以上人士中抽取。對于熱心觀眾的選擇方面，并非完全的隨機抽取，節目組應該進行一定的調查和篩選，特邀觀眾的存在也是在為節目的主旨服務的。

特邀觀眾應該符合節目目標受眾的一系列特征要求，才能有效地推動節目進程。因而現場觀眾最好就邀請諸如：熱愛旅游美食，需要減壓的年輕職業女性、經常約會的情侶、需要蜜月旅行的新婚夫婦、專業的驢友和美食家等等。

觀眾的參與，可以大力烘托節目氛圍，達成既定效果。他們在節目中的積極意義主要有以下幾點：

（1）他們來自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對于商家來說，她們的意見和看法更加直接，也更具有指導性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對于電視機前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時甚 3 至勝過主持人的千言萬語。

（3）現場特邀觀眾合乎節目訴求對象的要求，自然也就成為節目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助節目與觀眾交流、產生共鳴。可以更好的營造節目氛圍。幫助節目打造品牌價值，完善節目定位。

當然，因為節目要兼具一定的娛樂性，所以參考國內各種當紅美食欄目，邀請美女嘉賓或是廣西本土名人等等類似的策略也可以運用到節目中來，增加節目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大節目的宣傳效力與知名度，擴大傳播效益，吸引更多觀眾。

第三部分、節目包裝推廣

1、合作商家的資源互換

在餐飲商家的店面內放置節目宣傳的物料，通過其他行業較有影響力的微博、微信推廣節目。

2、微信

微信對于大眾的影響越來越大，所以，在節目當中要大力宣傳節目的官方微信，累積節目粉絲。例如，在節目播出的過程中就可以全程有二維碼，觀眾掃一掃即可關注。

首先，微信平臺上傳已經播出的節目，讓沒有及時在電視上收看的觀眾，通過移動客戶端就可以觀看節目。

其次，和旅行社合作，公布一些特別優惠的旅游線路，包括美食推薦，在有一定粉絲數的前提下，策劃跟旅游美食相關的線下活動。

最后，可以召集觀眾通過微信和節目組進行互動，比如“最想去的地方”“最想嘗試的美食”，讓節目更加有針對性的設定拍攝內容。

3、拍攝團隊包裝

《爸爸去哪兒》一個最大的噱頭就是全程24小時無間斷拍攝，大量的攝影師和編導，節目會使用更為高端的拍攝設備和拍攝團隊，在節目拍攝過程中，就讓商家以及看到節目拍攝的群眾感受到節目品質，長期以往，對于節目的高端定位也很有裨益

4、線下活動

線下活動邀請商家和節目觀眾，微信平臺粉絲會是一個重要的受眾群。在節目有一定影響力之后，不定期舉辦線下活動，和線上結合，擴大節目影響力。

5、節目宣傳

（1）.首先是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養成了一定的觀看習慣，對本頻道節目的接受度也會更高一些。

（2）.其次，依托于微信公共平臺。節目本身就設置有互動性非常強的網絡平臺，因而可以在公共微信定時發布節目信息、節目預告、播放節目內容，引導觀眾積極參與。并不定時公布跟旅游美食有關的實用性內容，讓公共微信具有一定的功能性。

（3）.市區戶外廣告，投放在市區的燈箱、站臺、布景板、公交車身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關注到。

（4）.本地電臺廣播，因為，本地廣播的收聽對象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。

六、工作人員設置

節目制片人一名，對欄目的生產進度、拍攝質量、制作環節和經費收支負總責。敦促欄目確保創收和質量的雙提高。

執行制片人兩名，負責協助制片人開展工作（市場 節目）。

主持人若干名名，負責節目串詞的編寫，把握節目節奏，調動節目氛圍，并具備。

編導兩名，負責每期節目的策劃、撰稿、導演，把握整個節目播放及相關事宜。

攝像四名，統籌負責外景拍攝、剪輯、節目合成。節目包裝一名，負責節目包裝等系列工作。

策劃一名，負責節目線下主題活動策劃及客戶宣傳方案的撰寫。第四部分：廣告市場分析

1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集節目的片頭：《》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商》由XX贊助商冠名播出/特約播映；節目片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集節目開始，主持人都會以“歡迎收看《》，本節目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節目尾聲亦然。

（3）在節目標識上活動展示，突出廣告商的標志（通常持續顯示在電視屏幕右下角）。

（4）每一個節目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（5）軟廣告，在節目使用廣告商的東西，比如銀行卡，礦泉水，防曬霜，都可以加以廣告商標志。

7、人力成本：

主持人（2名）：3000——3500元/月 常規節目每期補助50元，廣告客戶每期節目補助100元。

攝像記者（4-6名）：3000-3500元/月 廣告客戶每期節目補助100元（評分制標準）

編導、策劃（3名）：3000元/月

廣告客戶每期節目補助100元（評分制標準）

第四篇：《天下美食》電視節目策劃書

《天下美食》電視節目策劃書

第一部分：現實環境

一、背景淺析——隨著中國經濟的飛速發展，人們的物質生活水平也得到了極大地提高，已經不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質文明豐富至如斯的今天，人們開始重視對于生活品質更高層次的追求。對于吃，食不厭精、燴不厭細，不只吃味道，還要吃環境、吃服務、吃文化，吃健康。

二、企劃動機——要應對新的發展形勢，就必須有新的態度與措施。飲食行業發展到今日，大街小巷、五花八門，各種價位、各種地域乃至跨國界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經營中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老板們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內涵的精彩美食。《天下美食》這檔美食資訊節目，就是為兩者搭建一個交流的平臺，優秀的商家可以盡展己之所長，以此為基礎展示自身特色美食功夫。而美食愛好者們則可以通過節目的推介，節省大量的時間、精力，接觸到平時踏破鐵鞋無覓處，只能通過口口相傳難辨優劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來、亦可盡興而去。

第二部分：節目設定

一、節目名稱——《天下美食》

二、節目類別——觀眾參與度高的一檔珠三角美食資訊節目

三、節目主旨——讓愛美食的人走進節目 讓看節目的人走近美食

四、節目目標

重點打造一檔精品的美食資訊節目，不僅僅做美食，還囊括了相關的綜合資訊。力圖達

到“美食主動靠過來，觀眾自然看進去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節目定位

這是一檔集美食推介節目與旅游節目于一身，力圖更好的開發全國各地特色美食資源的服務資訊類美食節目，兼顧一定的娛樂性質。采用立體全面的推介方式，為現場和電視機前的觀眾提供優質精選的美食信息，商家現場展示、與美食愛好者們現場溝通交流。

六、節目形態——服務資訊類電視節目

七、節目特色

一、《天下美食》不僅僅是向觀眾推薦優質美食的服務資訊節目，其相關介紹細膩豐富，另外拓展節目深度，挖掘各地旅游文化，在欣賞之余接受各種旅游文化熏陶；場外觀眾也可以通過短信和網絡參與節目，發表意見與建議。

八、節目特點

1.指導性——節目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優質的挑選出來呈現給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實，極其具有指導意義。

2.互動性——節目設置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請了廚師現場烹飪，更有觀眾互動參與，品嘗與鑒賞。

3.娛樂性——有精心制作的短片，大廚現場的烹飪表演，觀眾的互動游戲，場外參與，節目更富參與互動性。

九、節目風格

節目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節目強調美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認識態度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、訴求對象（目標觀眾）

這檔《天下美食》美食節目中提供的，一般都是相對偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊涵的食肆，通常不會包括街邊的大排檔等類似對象。所以，針對的目標受眾也是熱愛生活，追求生活品質，受過一定教育，有相當收入的職業人士。他們講究品味與格調，對細節與品質要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對飲食的環境、包裝、服務都有所要求。

十一、敘事方式

不同于談話節目，雖然《天下美食》節目的單元是一定的，但是敘事方式會比較多樣化。由于節目的目標主在于推介，其次是交流，同時力圖兼顧娛樂性，因而敘事方式不是一成不變的。基本上隨著每期節目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應的節目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現每家食肆的特質。

十二、主持人串聯風格

這檔《天下美食》力圖營造的是輕松愉快、健康自然的樂活氛圍，因而并不希望主持人過于嚴肅破壞了現場氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過于放松甚至太過“親切”以至于給節目帶來一種市井風氣。主持人需要通過簡單的話語向觀眾傳達一種交流的態度，從而通過他們的引導加大觀眾的接受程度。

十三、單集節目構成

節目不會明確剝離細分出一個個獨立的單元，但是會有較穩定的節目成分構成，主要包括以下幾個部分：

1.片頭、音樂

2.主持人開場白、簡單迅速引入當期《天下美食》推介的美食、食肆

3.展示相關內容短片，包括相關美食的優勢、特色、背景知識介紹

4.參映食肆的廚師現場烹飪表演，進行展示

5..現場觀眾參與互動，協助或模仿廚師；場外觀眾通過短信或網絡平臺參與節目

6.特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現場點評美食，分享心得體驗、傳播美食感受。

7.結束、片尾

十四、節目長度

每集10分鐘，可分為上下集播放（不計入中間插播廣告的時間）。

十五、播出時段

鑒于《就是愛美食》節目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對知性，因而策劃每集節目在每周六、日晚20：00——20：10

十六、播出次數——周播兩次

十七、節目平臺——澳亞衛視中文臺

一、節目優勢分析

雖然現在美食類電視節目比較泛濫，但是《天下美食》針對的是本地中高端美食資源，市場細分到位，垂直性強，這保證了《天下美食》的特色和優勢。另外，《天下美食》不是單純的美食資訊節目，強調互動，兼顧娛樂。節目復合性強，也是《天下美食》的獨特資源優勢。

二、節目市場分析

首先，在社會物質文化水平不斷提高的今天，人們對于飲食的要求越來越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營養、環境、服務、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場，美食行業的蓬勃發展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節目就應運而生了。

其次，《天下美食》的市場細分相對比較到位，瞄準的是當今飲食行業發展的主流，以中高端食肆為賣點。訴求對象也比較具體，一定程度上避免了惡性競爭，防止造成資源的浪費。

最后，《天下美食》的節目設置比較合理，較之普通美食資訊類節目，信息更為全面細致，節目復合型強，綜合運用了各種手段。節目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場分析

1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《天下美食》的片頭：《天下美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商 天下美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；《天下美食》片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《天下美食》節目開始，主持人都會以“歡迎收看《天下美食》，本節目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節目尾聲亦然。

（3）在《天下美食》的節目標識上活動展示，突出廣告商的標志（通常持續顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節目中播出的美食相關短片，首尾都展示廣告商標識。

（5）每一個節目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現場設備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪設施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標志。

2.上下半集間插播廣告

《天下美食》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節目贊助商的廣告為主。

四、節目宣傳

1.《天下美食》節目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養成了一定的觀看習慣，對本頻道節目的接受度也會更高一些。

2.其次，依托于網絡交流平臺。《天下美食》節目本身就設置有互動性非常強的網絡平臺，因而可以在網站上定時發布節目信息、節目預告、播放節目內容，引導觀眾積極參與。

第五篇：電視節目策劃書

背景環境：

一、背景分析：當下，娛樂文化已經被提高到了一個前所未有的地位，也成為我們這個時代大眾消費的主要精神產品。單調的戲曲節目，已不能再吸引大眾的眼球。

二、企劃動機：就目前為止，戲曲類的節目，大多生存艱難。唱念做打，選段演唱都已過于守舊，難以將戲曲推廣。信、周杰倫都曾在歌曲中加入戲曲演唱，讓人耳目一新。將戲曲與流行音樂或與多種藝術表演形式的結合將是節目組重點打造的對象。《相約花戲樓》之我愛唱戲就是建立在這一宗旨之上。讓戲曲不再枯燥，老少咸宜。節目設定：

一、節目名稱：《相約花戲樓》之我愛唱戲

二、節目類別:全民參與的一檔戲曲歌唱節目

三、節目主旨：推廣戲曲，弘揚傳統文化

四、節目目標：為喜歡戲曲者提供展示自身素質和實現自我價值的機會

五、節目定位：為喜歡戲曲以及多種形式結合的大眾提供平臺

六、節目形態：年紀性別不限、曲終不限，個人或團體參加比賽，并有觀眾參與的互動型錄播節目

七、節目內容：推陳出新，凡是參賽者表演曲目，必須經過再加工，戲曲與單種藝術形式或多種藝術形式相結合。

節目點評，此階段有兩部分組成。首先是場上觀眾對參賽者的表演發表意見；然后由現場嘉賓做點評。

觀眾打分，評委的點評以及觀眾自身的判斷，對參賽者的表演進行評價，采用10分制。評委打分，綜合參賽者的表演進行打分，由主持人宣布最后結果，每期設立兩個晉級名額，晉升半決賽。

八、節目特色：融戲曲與多種藝術表現形式于一身，發掘戲曲的傳統魅力。

九、節目風格：睿智 輕松

十、主持人串聯風格：有才氣，穩重之中不失幽默

十一、節目長度：60分鐘每期

十二、單集節目構成：片頭；參賽者vcr、參賽者亮相、比賽進行、評委點評、加分題、最終決定

十三、播出時段：暫定

十四、播出次數：暫定

十五、節目集數：21集。前16集為預賽，17-20集為半決賽，21集為決賽。

十六、單集晉級安排：前16集每場設立兩個晉級名額，17-20集每場設立一個晉級名額，21集決出總冠軍。

十六、參賽者節目安排：為增加節目的可看性，可對參賽者表演的節目，由專業人士進行適當的輔導和修正。

十七、參賽者服裝以及化妝安排：由專業人士對參賽者進行指導，提升節目整體形象。節目宣傳：

網絡媒體：通過安徽衛視網絡戰略合作伙伴搜狐網、安徽電視網、新浪網、百度貼吧進行宣傳。將單集參賽者具有可看性的表演視頻上傳到安徽電視網播客、優酷視頻等各大門戶視頻網站。

平面媒體：在省內具有知名度的平面媒體上整版宣傳，如《新安晚報》等

電視媒體：在節目播出前以及播出中，安徽電視臺給與一定時間段宣傳。安徽衛視的各綜藝節目中，可有主持人進行介紹《相約花戲樓》之我愛唱戲。攝制要求：

一、主持人：馬瀅、阿進

二、節目顧問：戲曲名家、藝人、知名人士等

三、節目要求：節目不得過于鄭重其事，要既有氣氛又能夠令人感受到傳統文化，使觀眾感受到比賽的趣味性

四、整體目標：節目播出時段，可以贏得絕大多數電視觀眾。

五、制播周期：暫定

六、工作人員設置：暫定

——快樂中國，湖南衛視一直想就這個話題說幾句，應該是在一年前就有這個想法了，但直到今晚慵懶動筆。先說下我心目中的湖南衛視：中國最牛的電視臺，最具創新精神的電視臺，也是最具娛樂精神的電視臺。當然這也是我最喜歡看的一家電視臺。在我家，湖南衛視一直被我設置成了0 頻道，主要原因是方面選擇，可以說我每個周末的電視娛樂時間就是收看湖南衛視，現在，只要有時間，周五我就看“天天向上”和快女，周六看“快樂大本營”，等等。

湖南衛視的口號是“快樂中國”，對一個企業來說，這叫做企業宗旨，也就說湖南衛視以生產快樂節目為宗旨，打造快樂中國的品牌形象，讓人一想起湖南衛視就立刻想到這是一家能給觀眾帶來人快樂的電視臺。這也應該是是魏文彬和歐陽常林對湖南衛視最初的夢想，也是最高境界的目標。應該說，時值今日這個目標已經基本達到。現在回過頭來看，湖南衛視為什么能成功塑造了“快樂中國”這一品牌形象？筆者認為，這是其長期實踐“整合營銷傳播”（Integrated marketing communications）的結果——盡管湖南衛視的同仁并不是都知道這一營銷學的經典理論，但“電視湘軍”卻十分成功的實踐了這一市場營銷理論。

盡管“整合營銷學應用研究”是我大學畢業論文的題目，剛才我還是去查了下整合營銷學的定義，網上是這樣給出的，“整合營銷傳播是指企業在經營過程中，以由外而內的戰略觀點為基礎，為了與利害關系者進行有效的溝通，以營銷傳播管理者為主體所展開的傳播戰略。”我覺得這一定義非常抽象，還是讓我根據

自己的理解來試著簡單的解釋下吧。

據我了解，整合營銷傳播（IMC）這一觀點是在上世紀80 年代中期由美國營銷大師唐?舒爾茨提出和發展的，他專門以“整合營銷傳播”寫了一本書，這本書在90年代末翻譯進入中國市場，為我們進行了這方面的基礎知識普及，當年國內營銷學的理論派代表屈云波曾在空降科龍電器后最早實踐，但并由于科龍變革草草收場，并不成功。據我的理解，整合營銷傳播的核心思想應該是：以整合企業內外部所有資源為手段，改造企業的生產行為和市場行為，充分調動一切積極因素來實現企業統一的傳播目標。

根據這一涵義，我們來看看湖南衛視怎么來運用這一理論的。首先，湖南衛視確定了“快樂中國”這一傳播目標。現在外界看來這一定位可能很簡單，但一個組織和企業要能很準確的提煉出自己的目標也不是一件很容易的事情，這就需要運用另外的一個經典市場營銷理論——“定位”，就是根據自己的內部和外部資源，結合外部環境和市場機會，來確定自己企業能干什么，做什么產品最有前途。

在現有的行政體制和電視臺格局下，湖南衛視能找準自己的定位，做娛樂中國的電視節目和定位，這本身就是需要智慧和膽識的，我想“電視湘軍”的精神中，創新和膽識應是其中應有之義。這里再扯遠點，工作中有不少湖南朋友，再加上多次去湖南長沙，身臨其境的感覺湖南長沙人的生活，我認為，湖南衛視的娛樂精神就起源于長沙人“調口味”的街頭文化中，所謂調口味，也就是我們平時說的開玩笑。

說到這里，再舉一例，筆者有個湖南同行朋友，供職于三湘都市報，株洲人，一次來京，我邀諸多湖南在京同行小聚魏公村“童心廚房”吃飯，席間，這位朋友先起身舉杯敬酒，開口便說，“今天我從?腳都?來到?首都?，感謝款待。..。..”，話還未完，大家頓時大笑，大家都知道長沙浴足店非常多。其調侃之精神可

見一斑。

湖南長沙的酒吧，我想也是全中國酒吧最繁華熱鬧的地方之一，酒吧的娛樂精神十足，五一路的酒吧之集中浩大，超出京城某條街。我曾問起，這里為什么那么多酒吧和歌廳，他們說長沙人愛娛樂。湖南衛視節目的娛樂精神，我想就起源于市井街頭，而后通過湖南衛視的包裝，將其搬上熒屏，給大家帶來無盡歡樂。這也可以從湖南衛視諸多節目都是互動性極強、大眾參與性極高的節目看出。不扯遠了，還是說回來。第二，湖南衛視圍繞“快樂中國”品牌定位，做出很多娛樂節目，如最早并且長盛不衰的“快樂大本營”，剛滿一周歲的“天天向上”，還有“越策越開心”，“挑戰麥克風”“快樂向前沖”，起始于2005年的“超女”更是將這一精神演繹的淋淋盡致，當然這個節目也惹來了不少非議，而越遭非議卻越火。

湖南衛視是用盡自己所有的資源和策劃能力，圍繞“快樂中國”來不斷的推出新節目，新產品，并且在對外傳播和宣傳上始終如

一、心騖旁馳的宣傳這一品牌形象。這也是整合營銷傳播最難能可貴的地方，最難以執行的地方之一。試問國內的企業，有幾個真正做到了圍繞自己的品牌定位一貫的、始終如

一、堅持不懈的宣傳呢？或者一開始，這些企業就沒有找準自己的定位，不知道自己的廣告和宣傳要向公眾訴求什么樣的主題，更不知道市場機會在哪里。不但在整個大的主題和大型節目上，湖南衛視能向外訴求一貫的宣傳目標，而且在某一階段，重點推廣某個節目和產品的時候，湖南衛視更是將整合營銷的手段運用的爐

火純青。

以推廣“超女”為例，關鍵時刻湖南衛視新聞聯播會報道，自己的訪談節目如“背后故事”會做話題，“天天向上”會拿來調侃和通報，“快樂大本營”也會去造結合點，金鷹網會全程直播報道，并且聯合騰訊、新浪、搜狐、網易和百度等全程報道，宣傳。有這樣的營銷手段和能力，我想這個節目不火可能都不容易。這就

是整合營銷傳播的力量。

因此，我要說，學習湖南衛視整營銷傳播好榜樣！