第一篇：北大碩士張天一：我碩士畢業為什么賣米粉？

北大碩士張天一：我碩士畢業為什么賣米粉？

任何一件事情，只要做好，用心去做，最后都能夠對社會有所貢獻。

導讀：十幾年前，北大畢業生當街賣豬肉的新聞曾經引起了廣泛的爭議，當時人們不理解甚至是為當事人的人生遭遇感到一陣唏噓。時光流轉，被貼上北大標簽的準畢業生又一次占據了人們的視線。這次的主人公變成了90后，賣的東西從豬肉變成了米粉。由生到熟，爭議依舊。

我碩士畢業為什么賣米粉？

2014年我即將結束在北大的碩士學習生涯，也面臨著畢業的選擇，我選擇了開一家米粉店。就親友的期待而言，我或者應當去律所（律師事務所），或者應當去機關，或者應當出國。從6歲上小學開始當學生一路過來，評判我個人價值的標準非常簡單，就是考試與得分，所以我思考的問題大多關注在是什么，即標準答案是怎樣的，而很少放在為什么上。

現在即將進入社會了，我發現自己的身份不再是學生，我同時也發現過去事事都有標準答案的日子一去不復返，很多人生選擇如果不問個為什么，你就無法為它找到合理性基礎。比如有的朋友告訴我，他要留在北京，要通過奮斗在北京有車有房，我便疑惑，要有車有房而不是當國家主席，為什么要付出這么大的機會成本在北京實現這一在任何一個三線城市都很容易實現的目標。這時朋友便會拋出另外一個論點，北京的機會很多。可是在我看來，北京的機會是有門檻的，比如在沒有戶口之前，北京的一切福利都和你無關，所以這里面還是存在著一個機會成本的問題。

連續著問了無數個為什么后，我開始畏懼每天擠兩個小時上下班的律師生活，也畏懼循規蹈矩的公務員生活，最后簡直不知道自己去干什么好。持續了大半年后，我想通了，因為這么幾件事。

第一件事，是我去駕校學車，和駕校的教練聊天，對話如下：

教練：你們大學生都好找工作吧？

我：嗨，不好找啊，形勢不好啊。

教練：你們一畢業出來工資水平大約是多少？

我：七八千差不多吧。

教練：嘿！那工作還不好找啊。我小學畢業，覺得全國就業形勢好著呢，到處都是工作機會。這也是我圖舒服，當駕校教練，原來開出租掙得多。就是我啥也不會，去工地搬磚，還一天300管吃飯呢。怎么工作就會不好找呢！

這件事情讓我憂豁然開朗之感，如果找工作的定位僅僅是謀生手段，那我發現我的謀生手段有一萬條更多，而絕不僅限于這么兩三條。當然，道理想起來容易，但是做起來并不容易。就像北大的那位賣豬肉的校友，哪怕已經做成企業了，演講詞還是要一個勁地說對不起母校，給母校丟人。人畢竟是社群動物，都得在乎家人、周圍人的期待和目光：是大學生，就得做大學生應該做的事情。

給我觸動更大的一件事，是我的導師吳志攀先生給我的教導。在我的碩士畢業論文致謝詞里面，我曾經寫下了這樣的一段話：無論未來如何，能夠做自己喜歡的事情，體驗過程而非結果，生活著而不是生存著?？v使將來去掃大街，若能獲心安，也自認是人生大溫拿。這段話在我看來，是表達了我的關于人生的想法。結果先生看到以后，就批評了我。他告訴我，環衛工人和其它職業一樣沒有任何區別，都是社會不可缺少的部分，所以我的表述有問題。這時我才想起先生經常對我們的一句教誨：崗位無高低，只是分工有所不同。

通過這件事情，我讀出來了事情根本就沒有是大學生做的和不是大學生做的的區別。任何一件事情，只要做好，用心去做，最后都能夠對社會有所貢獻。

我的另外一個顧慮，是學習了六年的法律，卻從事和法律沒有關系的工作，好像有一些浪費。但很快我也就想通了，法律在我看來，除了具體的條文，背后更重要的是它的精神和思維。六年法律學習帶給我的，其實并不是某一個具體的知識點，法條我早已忘記了大半，更主要的是我由此敢腆顏地說自己掌握了一些法律、法學的思維與做事方式。用一種思維去做事情，我覺得行業就不一定那么限制了，就像互聯網思維，你可以拿它去做互聯網，也可以拿它去做金融、房地產、餐飲。這樣看來，假設世界上有一種法律人思維，那我拿它來做餐飲，似乎也可以。

心理的負擔都七七八八卸下得差不多，我開始認真考慮開餐館的問題。我開始問我自己，我的理想是什么？這里不得不再次提到崗位無高低，分工有不同這句話，道理每一個人都懂，可是做起來并不是那么容易。大概這也是小學文化的駕校教練覺得工作好找而我這樣的大學畢業生覺得工作不好找的根源所在，不是不好找，而是很多工作看不上。

我想，如果有一天，我們的社會不再以北大學生賣豬肉、清華學生當保安這樣的新聞當炒作和噱頭，我們尊重每一種生活方式、尊重每一個職業崗位時，我們的這個社會才算是一個正常的社會，或許我們很多的問題都會迎刃而解。至少，大學生就業，不會如此困難了。這就是我的理想，去開一個餐館，堅持自己的選擇和生活方式。就像《壽司之神》里賣了一輩子壽司的二郎，因為尊重職業，所以獲得他人的尊重，大概我的人生目標，就算是實現。我最后聯系了三位朋友，和我一起來做這件事情，這也讓我很受鼓舞與感動。這個團隊里，有碩士、有MBA、有公務員，我們經營米粉，也經營一種生活方式。

我究竟想開一家什么樣的餐館？本科時已經經營過兩家小餐館，開小餐館的經驗是有了，這一回能不能做一點不一樣的東西出來？這里不得不提的是，雕爺牛腩、黃太吉這樣風頭正勁的用互聯網思維操作的餐廳給了我很大的鼓舞與啟發。但在實地吃過雕爺100元一碗的牛腩飯和黃太吉十幾塊錢的煎餅果子后，我卻發現前兩者運用所謂的互聯網思維只是通過強營銷提高了顧客的期待，卻并沒有在實質上改善顧客體驗，同時顧客還需要為營銷成本付賬單?；ヂ摼W思維做產品本質上是一個快的、爆炸式的東西，而餐飲實際上是一個慢慢積淀的東西。這兩者綜合在一起，快慢之間，便容易脫節。黃太吉的名聲是大了，可是產品卻未必改進得那么讓人滿意。在餐飲業和互聯網之間找一個平衡點，我認為關鍵在于賣什么產品：有沒有一種容易標準化操作、能夠代表相當一部分人的口味、蘊含了我們的文化傳統與內涵的食物？

最后，我想到了常德牛肉米粉。米粉是南方人的一種主食，從某種程度上可以和北方的面條對應。而我的家鄉常德，正是把米粉當做每天早餐主食。常德的大街小巷都充滿了這樣的米粉店：十幾張桌椅，五六個小燉鍋，鍋中，湯水翻滾，牛肉飄香。煮粉的水、牛頭湯頭、始終保持著小小的沸騰，香料的多層次味道、牛油的醇味、湯頭的鮮味、辣椒的香味、牛肉的肉味，俱在慢火熬制中盤旋蒸騰，糾纏不休。若有客人進店，一碗千呼萬喚的米粉在滾水中沸騰一二，澆上湯頭、牛頭油碼，撒上幾撮香蔥，滴上數滴香油，抹上一二胡椒粉，紅、白、綠三色交融，實在是人生一大享受。更重要的是，常德米粉的準備工作主要在前期，牛肉、牛骨湯需要提前約十小時熬制好。而等到真正操作的時候，從煮粉到出餐，全部過程不超過30秒。長時間的熬制，復雜的配料，是中餐的靈魂與哲學，但極快的出餐速度，又使得這種食物在某種程度上具備了標準化操作的可能性。如果說有人可以把煎餅果子、肉夾饃經營成中國的漢堡、熱狗，那我想米粉這種有著巨大的地域代表性的食物最終被經營成中國的意大利面，也可以展望定。從2014年2月份開始籌備，回到常德，走街串巷地吃遍了常德的每一家米粉店，一天吃一碗是享受，一天吃十碗則是噩夢，我的一位合伙人和我開玩笑說，吃米粉已經吃得菊花冒火。最后，我們選了一家口味最正宗的米粉店，經歷了拜師、學藝一系列的過程，又進行了標準化提煉，買了一把小秤在無數個夜晚里面一小勺一小勺地稱量每一種中草藥、配料的分量，又通過常德餐飲協會邀請到當地最有名的幾家米粉店的主廚品嘗，最后才制作出這幾張配方。

2月中旬回到北京，開始找門面，走遍了北京城，最終蝸居在了金臺夕照的環球金融中心。再把相關手續的時間算上，4月4日正式營業。這個速度應該是神速了，因為為了這件事情，已經搭上了大學所有的積蓄，不盡快營業，吃飯的錢都成問題。在籌備開業的時候，為了掙生活費，還干著不用坐班的三份兼職，一個意外之喜是體重輕下來了將近15斤。

在寫字樓里面開餐館，有的時候忙到半夜，可是心里面卻充滿愉悅。

伏牛堂是我一個小小的試驗平臺。這家店里，不設服務員，我們有三個垃圾桶，顧客用完餐，自己收碗，將垃圾按照殘湯、塑料碗、筷子紙屑的順序分類好。作為一起履行環保責任的獎勵，我們則回饋一份水果。這個試驗對我們而言，意義十分重大，我希望探索一種店鋪和顧客雙贏的模式來做這件事情：一方面通過垃圾分類保護了環境，一方面顧客享受了餐后水果，而店鋪則節約了人工。

或者未來這家店能夠像美國的快餐店一樣，本來需要四個人來運轉，最后只需要一個人、兩個人就能搞定。節省出來的成本，用于提高員工待遇，為員工提供培訓、職業發展，如果能夠形成模式，或許餐飲業會慢慢吸引來更多的大學生，做米粉成為一種藝術，餐飲業也會成為一個受人尊敬的行業吧。這是我的一個小小的不靠譜心愿。此外，伏牛堂還做了很多我感興趣、有意思的事情，比如和綠色和平的合作，和參差計劃的合作等等，他的未來就像一個操作系統，有著無限可能，可以加載許許多多的APP。我尊重我的米粉，尊重餐飲業，所以我們看了將近十次《壽司之神》，力求每一個環節都做好、做到極致。在尊重的前提下，我們也想做更多有意思的事情。

昨天，有人問我有沒有想過事情失敗了會怎樣。我想了想，從這家餐館開業的第一天起，或許對我自己而言，我就已經成功了吧。我覺得，外在的東西，沒有可以再爭取，不難，難得是打破自己內心的條條框框。

第二篇：北大碩士創業賣米粉 互聯網思維做餐飲

北大碩士創業賣米粉 互聯網思維做餐飲？90后說“呵呵”

2014-08-08 08:37 來源：鳳凰科技 我來投稿 參與評論

“很多人說伏牛堂是一個互聯網思維經營的米粉店，對于這種論調，我只有兩個字回應，呵呵?！睆執煲坏拿追鄣暝诿襟w的頻繁報道中火了，從微信營銷到限量銷售都被解讀為“互聯網思維”，對此，他稱自己只是在做米粉。

出過書，開過飯店，上過《非你莫屬》，當過中國夢講師，現在張天一又有了一個新身份：米粉店“伏牛堂”的創始人。有人質疑北大高材生賣米粉是人才的浪費，張天一稱“很多事情不是有用沒用來衡量的”。

隨著知名度的提高，他開始頻繁參加論壇、做演講，并被帶上“90后”“互聯網思維”的標簽。對于貼在自己身上的標簽，張天一顯得有些抵觸，“給90后扣標簽太傻”“稍微有點性格的人都會排斥這些”。

北大碩士的米粉經：未來不靠米粉賺錢

由于在大學時曾在學校周邊開過兩個飯館，因此畢業之后再做餐飲，雖是意料之外但也在情理之中。出于湖南人對米粉的特殊感情，張天一決定這次從米粉入手。

今年年初，他和表弟及另外兩名同學一起湊了15萬作為啟動資金。“當時錢少，還想開的有逼格一點，于是我們從北京的西面兜到東面，最后就選在了環球金融中心的地下室的拐角，開了一家30平的、比路邊攤好一點的牛肉米粉店。”

直到店鋪開張前夕，張天一的父母才知道兒子要開米粉店的事情。在伏牛堂店里，鳳凰科技偶遇張天一母親，對于兒子的評價，張母用了“折騰”兩字，“從小到大都很能折騰”。按照父母的設想，張天一的職業規劃應是公務員或者律師，米粉店并不在考慮之內。

“他們的思維都是上個世紀的”，對于自己的創業張天一并未尋求過父母的幫助，“其實家里人也幫不上什么?！?/p>

在4月4號開業到現在的四個月里，伏牛堂在媒體上的曝光量是其他創業公司所羨慕的。從湖南本地媒體，到央視、人民日報，再到港臺媒體、華爾街日報，他們儼然要把伏牛堂打造成大學生就業標桿。

“這是一個典型的人咬狗的新聞，碩士賣米粉沒有過，再加上是畢業季有就業難的問題?！睆執煲徽J為是反傳統的創業形式加上特殊的時間點造成了媒體對伏牛堂的追捧。

媒體上的頻繁露面，讓伏牛堂引起了投資機構的關注。開業不到一個月，伏牛堂便獲得了險峰華興創投的天使投資。這次投資的引入是張天一計劃之外的事情，“我最初的設想是兩年內開10家店，不考慮投資完全自營。就像一個小孩，你讓他自然長大沒問題，如果一定要吃激素這是有問題的。”但對于開第二家店的迫切，讓他打破了開始的規劃。

截止目前，伏牛堂的兩家店均實現盈利，最高日營業額到2萬元。

對于未來，張天一稱只要是好玩的事情他都會去嘗試，比如3D打印米粉，但可以肯定的是未來伏牛堂不會依靠米粉賺錢，“在北京連湖南駐京辦也做不到能夠如此小范圍高密度地集齊這么多湖南人。把這些人聚集起來未來我做任何的事情都可以?！?/p>

下一步，他的計劃是在中午和晚上實行差異化的經營。由于中午的顧客主要是在國貿上班的白領，因此伏牛堂中午只經營米粉外帶，重點看銷售量。晚上顧客量減少，因此主打高品質的湖南特色火鍋，重點看客單價。但對于餐飲業中強調的翻臺率(餐桌重復使用率)，張天一則表示：“我把椅子做成沙發樣式的就沒打算做翻臺，店內就這么幾張桌子，也沒有必要講翻臺率?！?/p>

消費 “互聯網思維”的餐飲營銷

從雕爺牛腩、黃太吉煎餅到西少爺肉夾饃、伏牛堂米粉，這些線下餐飲店被主動或者被動地冠上了“互聯網思維”的帽子，借助微博、微信等社交渠道開展互聯網營銷。

備受爭議如黃太吉，依靠微博平臺制造出“開豪車送煎餅”的熱門話題，創始人赫暢向媒體頻提“互聯網思維”“極致”和“粉絲經濟”幾個熱詞。在赫暢看來，自己雖然賣的煎餅，但“根本不是餐飲業的人”。在今年年初，黃太吉開始強調數據，“100億年銷售額”“開40家直營店”“員工數量擴充至800-1000人”。不管煎餅做的如何，黃太吉確實在微博和話題營銷中打響了名氣。

對于黃太吉的營銷做法，張天一并不認同，“我不會玩成那個樣，現在我還是關注米粉?！北M管如此，他承認微博、微信、人人目前成為伏牛堂主要的客流來源，“對于好玩的東西我不排斥?！?/p>

相比較黃太吉善于制造話題，伏牛堂的營銷手段并不高明。開業之初，張天一在人人和朋友圈發了一篇名為《我碩士畢業為什么賣米粉》的文章，也是這篇文章引起了媒體的注意和報道。在微博上，抓住常德人對米粉的特殊感情，伏牛堂對能在微博上搜索到的常德人逐一發私信告知開業信息。

但在張天一身上的幾個標簽“90后”“北大碩士”“賣米粉”“互聯網思維”本身就充滿了營銷點，于是一篇《90后伏牛堂張天一：賣米粉不要拿互聯網思維說事》在朋友圈中刷屏，閱讀量超過20萬次。

針對社會熱點，伏牛堂也在朋友圈中做過幾次公關策劃，比如麥當勞肯德基供應商被曝出用過期肉之后，伏牛堂為表現用料安全公開了牛肉粉配方，并起題目為《特斯拉后，伏牛堂也開放了核心技術》。抓住“民族主義情緒”加上“特斯拉”的噱頭，一碗普通的米粉和科技掛上鉤。

餐飲人士：他們是小孩的玩法

盡管對于“互聯網思維”一詞很排斥，但是張天一認為伏牛堂有別于傳統餐飲，“傳統餐飲不可能開業幾天就引爆了，這完全是互聯網式的，事實上的一些東西我不能否認。但不能說我為了一些概念來做一些符合這些概念的行為模式?！?/p>

在餐飲連鎖專家范志峰看來，無論是賣煎餅的黃太吉，還是賣米粉的伏牛堂都是傳統餐飲，“餐飲就沒有互聯網和非互聯網之說，他們只不過比之前多了一種營銷方式，本質上做得還是傳統餐飲的活。”

赫暢10年的營銷經歷眾所周知，剛畢業的張天一也交出一份不錯的營銷成績單。在去年的《非你莫屬》中他帶著新書求職，被網友稱為“神人”“最牛90后”。雖然有在場的企業老板當場質疑其求職目的是為推銷圖書，但也有老板認為這是一次對圖書的優秀營銷策劃。

范志峰稱黃太吉等在餐飲行業里是成功的營銷案例，但是他質疑這些餐飲店的專業能力。在接受鳳凰科技采訪時，范志峰用了“不專業”一詞來形容這些“用互聯網思維做餐飲”的飯店?！耙驗閳F隊是做營銷出身的，所以在這方面比較專業。但團隊內沒有做餐飲的，因此他們所做的大多是煎餅、肉夾饃等沒有技術含量的產品，沒有高質量菜品。”

此前，赫暢曾對外表示，黃太吉將步入高速擴張階段，計劃在今年年底前開設40家直營店。對于該舉動，張天一認為他們是在做傳統餐飲之前從來沒有玩過的事。而線下餐飲出身的范志峰不以為然，“這是小孩子的游戲，一年開幾百家店的餐飲連鎖在業內也是很多的?！?/p>

“黃太吉這些只能吸引兩撥人，一撥是做新聞的，另一撥是搞培訓營銷的，又能夠整出一堂課來忽悠別人?！狈吨痉迦绱苏f道。粉店還有何與眾不同？

張：這家店里不設服務員，我們有三個垃圾桶，顧客用完餐，自己收碗，將垃圾按照殘湯、塑料碗、筷子紙屑的順序分類好。作為履行環保責任的獎勵，我們則回饋一份水果。我們要把米粉做成藝術，做成受人尊敬的行業。

第三篇：北大光華金融學碩士畢業就業情況

為學生引路，為學員服務

北大光華金融學碩士畢業就業情況

光華的詳細就業情況每年就業中心均會出具就業報告，可以查詢，里面包括光華所有專業本科、碩士的詳細就業情況，這里要感謝光華就業指導和學工的老師?？傮w而言，就業還是靠個人---光華金融碩的就業方差很大，其次每個人的就業都是出于自己家庭、背景、性別的考慮。簡單的例子，如果女孩子家里有錢的話，會選擇清閑的工作；男孩子家里有背景的話會選擇公務員，這時您就不能說去做公務員就比去做投行男差，絕大多數人也會說前者的女孩會比投行女更女人。我們只能說，從個體能力上來說，在同等條件下，光華的就業和個人能力是國內最好的之一。而且工作的選擇同樣不能只看工作單位，還看職位。同樣是投行，投行的前臺是IBD，投行也有中臺如基礎研究、戰略研究等，投行的后臺是信息維護，但我們都知道這個產業的核心是前臺，對于個人發展來說前臺顯然比中臺好，至于IT對中、前臺來說就是網管和維修筆記本的。如果我是學IT的，我寧愿去計算機公司。光華的老師不是國內最牛的，但是是很嚴格的，畢業論文每年都存在不通過率以作督促，被掛的人從國際頂級投行紐約的職位到國家事業單位都有，這些人被掛掉肯定是沒有工作了。

“考金融，選凱程”！凱程2014金融碩士戰績輝煌,凱程班共有3人被北大經院金融碩士錄取,（因2014為經院第一年考金碩，故報考人數較少）,專業課考點全部命中,再次創造了金融碩士考研奇跡,凱程提供全日制高三式封閉式集訓營輔導,在金融碩士會計碩士方面具有超強優勢.同學們可咨詢凱程教育老師.以下的就業情況不全統計，僅供參考，不做攀比，僅希望能夠吸引到優秀的人才到學院傳承光華人的精神。就業職位均為該單位的核心部門，且為最終單位（即不存在把某個牛人的offer統統算上）。理性的看，光華的就業越來越多元化選擇，這其實對一個學院的長遠發展更有利。既要有商界精英，也要朝中有人，才好辦事。

DB2個（京戶），花旗投行1個，淡馬錫1個，高盛1個，高盛高華1個，麥格理1個，匯豐投行1個，美林美銀1個，Risk Metrics 1個，中信投行和MA各1個，國泰君安投行2個，華夏5個行研，博時1個行研，廣發1個行研1個固定收益，南方1個行研1個固定收益，大成2個行研，建信1個行研，長盛1個行研，星石1個行研，為學生引路，為學員服務

外管局3個，中投1個，中行3個，中信產業基金1個，中銀基金2個，興業證券行研1個，東方證券2個（固定收益和銷售），華泰聯合2個（固定收益和投行），泰康資管1個，四大1個，地方商行1個，中建財務3個，發改委1個，審計署1個，國開投1個，延期或出國4個，其余有幾個記不住是去那家國企了或者落實職位太晚。

關于凱程：

凱程考研成立于2005年，國內首家全日制集訓機構考研，一直致力于高端全日制輔導，由李海洋教授、張鑫教授、盧營教授、王洋教授、楊武金教授、張釋然教授、索玉柱教授、方浩教授等一批高級考研教研隊伍組成，為學員全程高質量授課、答疑、測試、督導、報考指導、方法指導、聯系導師、復試等全方位的考研服務。凱程考研的宗旨：讓學習成為一種習慣

凱程考研的價值觀口號：凱旋歸來，前程萬里 信念：讓每個學員都有好最好的歸宿

使命：完善全新的教育模式，做中國最專業的考研輔導機構 激情：永不言棄，樂觀向上

敬業：以專業的態度做非凡的事業平衡：找到工作、生活、家庭的平衡點

服務：以學員的前途為已任，為學員提供高效、專業的服務，團隊合作,為學員服務，為學員引路。