第一篇：史上最詳細報告：影響豬價波動的N個因素.

2014年的豬價你看懂了嗎?如果你是養豬人,你一定會有許多話想對今年的豬價說,該漲 時不漲,該跌時照跌。或許, 2014年對養豬業來說,就是個坑。但是,熬過去了,就是康 莊大道嗎?你得先弄明白,豬價,這都是為什么?!影響豬價波動的長期因素 1 豬周期

談起豬價走勢,必談 “ 豬周期 ”。有論者認為,從長期看,如果以相鄰的豬價最高峰時間 間隔為一個豬周期, 大約是 42個月左右一周期。自 2000年以來, 我國共經歷了三次豬周期, 而目前正處于第四個周期當中。第一個周期是 2001年 5月到 2004年 9月,第二個周期是 2004年 9月到 2008年 3月,第三個周期是 2008年 3月到 2011年 9月,我們當前所處的第 四個周期是從 2011年 9月開始的,如果按照一個完整的周期來運行的話,第四個周期應至 2014年結束。

通常來說, 豬周期的運行路線圖為:豬肉價格大漲——母豬存欄量大增——生豬供應量 劇增——肉價下跌——養殖戶大量淘汰母豬——生豬供應量減少——肉價再次上漲……這 是一個循環的周期性過程。一個完整的豬周期包括了豬肉價格上升和下跌兩個周期。原料價

從短期看,養豬不可能因為成本高而提高當期銷售價格。在 2013年,作為原料主產區 的東北地區, 豬價一直高于華南地區, 可見豬價并不會因為簡單的成本變動, 而直接調整價 格。活物養殖的一大特點是,養殖戶本身并沒有囤貨資質,市場議價能力弱。(新牧君:據 新牧豬價指數平臺監測, 2014年,北方,尤其是東北豬價是長期低于南方的。

但是從長期看,養豬的物質成本里,占比最大的是玉米,一般占到 60%-80%左右,當 玉米等原料價格變動時,生豬價格也會受到 “ 牽連 ”.但玉米對生豬生產的影響具有滯后性, 會對豬價產生持續性影響, 對于一個周期來說, 仍屬于重大影響。養殖戶不是因為成本變化 而調整價格,而是依據成本調整生產預期。芝華商業數據市場分析師袁松介紹說, 玉米、豆 粕上漲(下降 ——養殖成本上升(下降 ——養殖利潤下降(上升 ——生豬存欄下降(上

升——生豬供給下降(上升——豬價波動。袁松認為,玉米、豆粕價格引起豬價變化的 傳導時間為 14-18個月。

原料價格的短期波動將會產生中長期影響, 2013年下半年豆粕價格上漲超過 900元 /噸, 一頭生豬養殖成本增加 50元以上,養殖戶在擴欄補苗方面都將持謹慎態度,從而影響后續 價格。存欄量

據中國畜牧業協會數據, 2002年全國能繁母豬存欄量 41776萬頭;2012年底,全國生 豬存欄 47492萬頭,同比 2011年增長 1.55%,達到近10年來最高水平。2014年前 11個月 農業部發布的生豬存欄信息顯示, 全國生豬存欄、能繁母豬存欄量均連續 11個月同比減少。從存欄的漲勢來看, 規模養殖企業整體上還沒有因為價格持續走低而調整發展目標, 生產情 況相對穩定。

當豬糧比低于 6:1時,生豬存欄量發生較大幅度的回落,而當豬糧比大于 6:1時,生 豬存欄量則大幅回升。由于 2009年底,豬肉價格急劇下跌,養豬戶面臨較大虧損,于是大 量宰殺生豬推向市場, 導致生豬存欄量出現大幅下降。由于對豬肉價格預期的悲觀, 養豬戶 逐步淘汰能繁母豬, 能繁母豬量的變化要滯后于生豬存欄量的變化 3-4月左右, 相應豬價也 在能繁母豬大幅調整 4個月后出現大幅波動。

消費特點

據畜牧業司副司長王宗禮介紹, 歷史上每次豬價大幅上漲, 大多處于國民經濟快速發展 的階段。2006-2008年、2009-2011年我國 GDP平均增速分別為 12.2%和 9.6%,而 2012年 增速為 7.8%, 2013年后,宏觀經濟增長減速,豬肉消費需求將有所下降。如上,長期看, 我國豬肉消費已經進入了結構性增速放緩階段。

我國居民以消費熱鮮肉為主,據《 2012年福建省居民肉品安全知識和消費習慣調研報 告》顯示, 94.9%的居民最經常購買熱鮮肉,僅有 14.9%的受訪民眾知道冷鮮肉,尚未形成 消費冷鮮肉的習慣。未來豬價供求短期波動仍然存在。

我國豬肉人均消費量保持增長,據資料, 1985年我國人均豬肉年消費量為 16.6kg ,進 入 90年代, 豬肉消費一直保持在人均 20kg 左右, 1998 年達到人均 20.4kg , 2000年和 2001 年略有下降, 2002~2005 年恢復到人均 32kg 左右的狀態。到 2012年達到 5464.28萬噸, 全年每人消費豬肉 40.36千克,十年來,我國豬肉消費整體呈穩定增長態勢。

據資料, 2003年香港居民共消費豬肉 30萬噸,那么人均消費豬肉 45kg.應該說香港居 民人均消費 45kg 豬肉時,基本到了無任何彈性的地步了。這個數據就是判斷國內居民人均

豬肉消費量的一個基本參考。隨著收入的提高, 40.36kg 的豬肉人均消費量已經達到很高水平, 不同收入水平的人群會對豬肉消費作出不同反應, 高收入人群對豬肉消費量的增加程度 最弱, 接受多吃清淡、少吃葷腥建議的人越來越多, 豬肉替代品的價格波動將會影響到豬肉 的消費, 進而影響到生豬價格。中等收入家庭次之, 而低收入家庭對豬肉消費量的增加程度 最大。城鎮化

根據 USDA(美國農業部公告 統計數據, 2000-2011年間, 中國豬肉消費保持年均 1.95%的增長態勢。2011年全國豬肉供應量是 5000萬噸左右, 2012年預計能夠達到 5200萬噸, 國內生豬消費量一直是一個穩定的增長狀態, 最主要的因素是農村人均消費增加, 農村消費 提升和城鎮化進程正成為豬肉需求增長的持續推動力。

據資料, 1996年-2005年,每年新增的城鎮人口數量超過 2000萬。2006年-2009年, 每年新增的城鎮人口數量大約為 1500萬。據國家統計局數據, 2012年末全國大陸總人口為 135404萬人, 其中城鎮人口為 71182萬人, 占總人口比重為 52.6%, 首次超過農業人口數量, 比上年末提高 1.3%.中國社科院農村發展研究所宏觀室主任黨國英曾說,農民進入城鎮轉變 為市民后, 不僅本身成為農副產品的消費者, 而且,其消費方式也將發生質的變化。全國城 鎮人口比重提高 1個百分點,全社會消費品零售總額將相應上升 1.4個百分點。補貼

在養殖企業中,收紅包的公司比比皆是。數據顯示,在 2013年 9月末,羅牛山、益生 股份、華英農業、新五豐、圣農發展、民和股份六家養殖企業當年都分別收到超過 2000萬 元的政府補助。其中,羅牛山和益生股份補助金額甚至達到 3869萬元和 3704萬元。

國家每年都會對養殖業投入補貼,最常見如能繁母豬補貼。2007年每頭能繁母豬補貼 50元;2008年, 補貼標準增加到 100元, 共補貼資金 20.02億元, 到 2012年, 標準仍為 100元 /頭,發放補貼資金 28.92億元。2013年,年出欄量 500頭以上的規模養殖場也將可以作 為育肥豬保險的承保對象。

“ 因為養殖產品關系到民生問題,當行業面臨虧損時,政府出手補貼也在情理之中。” 一位不愿具名的養殖業人士認為, “ 但這樣一來,拿到補貼款的企業有恃無恐,壓縮產能, 行業洗牌的進度會減慢。” 影響豬價波動的短期因素 季節

消費需求變化將是生豬價格走勢的主導因素之一。農歷春節一般在 1月底或 2月初, 因 此月生豬屠宰量最高峰基本出現在每年的 1月份或者 12月份, 12月份平均生豬屠宰量較月 均屠宰量高出 20.5%,最高可接近40%,次年 1月份平均生豬屠宰量較月均屠宰量高出 15.2%;月生豬屠宰量最低谷出現在每年春節之后 2月份,低于月均屠宰量最高值 22.4%;生豬消費另一個低谷出現在 7-8月份,屠宰量比月均屠宰量下降 3-5%.同步變化的規律是年 底價格一般比夏季淡季高出 10%以上。

由于豬的生物學特性,供應量不會幾何式增加,只會小幅增加,保持平穩。需求卻能短 期大幅增加 20-30%,中國生豬需求的節日、季節性非常明顯,歷史上很少出現春節前豬價 低于成本線的, 即使有些時候春節前豬價會下跌。因為春節前的豬肉需求比平時要高出至少 30%以上,而供應很難在一個時間點上高出 30%以上。

以 “ 春運 ” 為界,節前 15天,節后 25天,共 40天從非常多的人口從經濟較發達地區回 到欠發達家鄉, 造成人口的大量流動。短時間內, 相應地區的消費總量會發生巨大波動。大 量流動人口的存在, 應該說是與當前的戶籍制度、城鎮化發展以及與其他相關政策密切相關。天氣

天氣變化尤其是極端天氣能在短時間內對局部豬價產生快速影響。在整個 2013年 7-9月份是極端天氣高發季。2013年 7月,暴雨洪澇災害造成四川省 15個市州的 75個縣不同 程度受災,為了盡快回復生產,災區養戶補欄補助 200元 /頭,反映在廣東陽江地區豬苗銷 售旺盛。8月份華東大部分地區連續發布高溫藍色預警,部分地區最高氣溫可達 37~39℃。天氣炎熱肉豬長速放緩(持續到 9月初,而且炎熱天氣導致養殖、長途調運風險增加。受 “ 尤特 ” 和強烈西南季風接連影響, 8月 14日到 18日,廣東近9成鄉鎮出現暴雨,造成 12萬牲畜死亡,生豬調運也嚴重受影響。

除極端天氣外, 正常的季節氣溫變化也會刺激豬價變化。傳統室外臘肉制作的溫度要求 15℃以下。目前北方集中在 10月底或 11月初, 南方根據天氣開始制作, 一般時間在中秋節 后北風到來。冬春季我國北方大部分地區持續的雨雪天氣, 推動北方生豬市場價格持續走高。疾病

據資料, 在 2001-2007年間, 疫情是影響生豬價格的重要因素, 造成嚴重影響的有 3次。

2003年的非典疫情導致豬肉需求量急劇下降,同時生豬購銷市場的封閉也造成市場分 割,豬肉流通受阻。2005 年四川省發生的豬鏈球菌病使養殖戶認識到生豬市場存在更多不 確定風險,開始大量縮減生產、淘汰母豬。

2006年夏季,在我國南方一些省市相繼暴發高熱病,這種疫病不僅進一步減少了母豬、生豬的存欄量, 增加了飼養成本,除生豬直接死亡損失外,還導致患病母豬流產或死胎,嚴 重削減了養殖戶尤其是散養戶的資金實力,導致全國范圍內的存欄量減少。

2010年冬季到 2011年春季,一些省區發生仔豬流行性腹瀉,個別養殖場小豬死亡率高 達 50%.疾病導致供應減少,大大推動豬肉價格上漲。馮永輝分析說, 2011年、2012年 2月 份仔豬價格上漲的共同原因是春節期間仔豬腹瀉流行,仔豬供應量大減。

疫情一方面會直接導致生豬產量的降低, 另一方面會使生產者在恐懼心理的支配下減少 生產量, 所導致的生豬產量減少卻會影響到未來的一段時間。這一特征無異加劇了生豬價格 的波動性。食品安全

2011年 3月份,雙匯 “3·15瘦肉精 ” 事件爆發,河南豬價受影響應聲下跌 1天跌 2毛。2013年上半年出現了兩大意外因素,分別是 “ 黃浦江死豬 ” 事件、“ 禽流感 ” 事件。

國務院新聞辦公室召開新聞發布會, 國家統計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長 盛來運此前在談及 2013上半年生豬價格下降的問題時,表示豬肉價格在一定程度上受生豬 疫情和江豬事件的影響而下降, 相關數據顯示, 2013上半年我國生豬存欄量同比下降 0.6%, 豬肉價格下降 3.7%。