第一篇：酒店節能減排

在酒店內，我們經常可以看到寫了沒有幾行的紙、喝了一小口的礦泉水、用了一半的一次性洗浴用品等，全國酒店業每年在這些成本上的開支大得驚人，而這些資源的浪費既不必要也不符合環保要求。

據某酒店會議中心有關負責人透露，每開一次會，以200人的標準為例，請柬的開支就達4000元、文件材料每人20頁、一場會議就要用4000張紙、約200元，還要準備200支鉛筆、200個紙杯以及遠多于200瓶的礦泉水……結果，一場200人的會議，僅一次性用品的花費就超過5000元，以全國一天逾50萬人開會計算，一年就要消耗45.6億元。

國家旅游協會有關數據顯示，全國星級酒店有1萬多家，平均入住率超過65%，每天就要消耗一次性洗漱用品120萬套，以每套5元計算，一年下來，光是星級酒店消耗就高達22億元，整個旅館業一次性洗漱用品上的消費，保守估計也達440億元之巨。

有資料顯示，普通酒店每平方米面積的年用電量達100～200千瓦時，該數字是普通城市居民住宅樓用電水平的10～20倍。一家三星級以上的飯店平均每個客人每天的耗水量為0.5~1.1噸，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不會超過3噸。

另外，一次性竹木制品的耗費更大。

根據有關數據顯示，一家小型酒店一個月就要用掉4000雙以上一次性筷子，全國每年需要生產450多億雙一次性筷子，把這些筷子頭尾相連，相當于繞地球赤道330圈，而制造這些筷子需要砍伐大樹2500多萬棵，使森林面積減少200萬平方米。一雙一次性筷子，只售約0.013元，乘以數以百億雙的量后，變成了一筆巨額開支，而且對于森林的過度砍伐會使中國自然環境變差，部分地區沙化日趨嚴重。

細節入手

上海首家綠色旅游飯店誕生

在如此嚴峻的成本支出和環境保障要求下，一整套節能、環保性的“綠色旅游飯店”標準應運而生。

為了響應國家旅游局的有關創建綠色旅游飯店號召，2006年10月，上海市旅游委召集了約200家四、五星級酒店進行創綠環保宣傳。經過一系列專家小組的審查后，上海中油大酒店成為滬上第一家綠色旅游飯店，達到“金葉”級標準。

“其實，做環保酒店首先是從細節入手。”在上海中油大酒店的餐廳里，副總經理王衛東首先給《第一財經日報》記者展示的是一雙普通的筷子。

中油大酒店目前60%～70%左右客源都是日本人，日本客人特別習慣使用竹木制一次性筷子。中油大酒店有部分日本籍員工，在推行筷子替換計劃時，酒店便讓這些日本籍員工與日本客人溝通。經過若干個月，一次性筷子便潛移默化地消失了。

有了成功的經驗，中油大酒店便開始從各個細節入手，比如在酒店376間客房中開出48間作為“綠色客房”，在“綠色客房”的床頭都有一個洗滌說明，該說明顯示，假如同一客人主動配合達到3天不更換新床單的，酒店則免費提供該客人一次襯衣的洗滌。“對酒店來講，洗一件襯衣的直接成本只有床單的五分之一左右。”

接著，中油大酒店又將作為餐廳擺設的康乃馨換成了小盆仙人掌，原本康乃馨要1元一枝，而且每3天要更換一次，換成仙人掌后，每盆仙人掌購價在10元以內，且可以長久使用，又節省一大筆開銷。

另外，酒店還將一次性杯墊換成了布制杯墊，在餐廳推出綠色食品菜單，主張客人打包并使用環保材料飯盒、剩下的紅酒等回收到廚房做料酒、投入資金陸續將酒店走廊80%的長期照明燈具換成了每只近百元的感應燈……

一桌飯菜倒掉半桌

筆者在大連市沙河口區一家高檔酒樓的包間里看到，桌上的菜只吃了一半，米飯、面條等主食更是少有人動。而在另外一個包間里，就餐客人一共點了8道菜，主要以海鮮為主，但每道菜都吃了一點。正在打掃衛生的服務員告訴筆者，這桌共4位客人就餐，之前每位客人還上了一份鮑魚，一頓飯算下來，將近2000元。服務員說：“到包間里就餐的許多客人大多都很奢侈，一頓飯動輒數千元，有的客人點菜時還會專挑貴菜來點，而且很少有客人愿意將剩菜打包。這樣的場景，在酒樓的包間里幾乎天天上演。”

婚宴排場大肚量小

大連市中山區某酒店的大廳里正舉辦一場婚禮答謝宴，簡單的儀式后，熱菜開始陸續上桌。筆者注意到，熱菜還沒全部上齊，嘉賓已經開始退席。新人表示，“當初點菜的時候就已經預料到這樣的結果，有心少點又害怕讓外人笑話，畢竟一生就這么一次，擺個排場。”

酒店一名服務員表示,“普通飯店一桌婚宴在1000元左右，十幾道涼、熱菜加上酒水，10個客人根本吃不完，而許多新人明明知道會浪費，礙于面子不切實際亂加菜，到頭來等客人撤席后，除了少數沒動過的飯菜打包外，其余飯菜全部被酒店倒掉。”

高檔酒店日均浪費80噸

相對于普通飯店，高檔酒店浪費現象則比較嚴重。據大連市美食文化協會的一份調查報告顯示，通常高檔酒店一個包間一天平均接待三四桌客人，平均浪費飯菜在6-7公斤左右，目前大連包括準星級以上飯店和社會餐飲酒樓在內的高檔酒店約1200家，每家高檔酒店平均10個包間，一天下來市內高檔酒店包間日均浪費約80噸飯菜。“我們這里經常會遇到桌上剩下的菜比吃掉的還要多的情況。”大連市某酒店服務員說。

飯店有責任監督陋習

餐飲經營者提供一些必要的服務和引導，對避免浪費至關重要。酒店自身加強菜點營養合理配置，推薦合理配置的菜單。為此，大連市一些酒店已經開始精心打造各種價格合理的酒宴，推出步步高升宴、榮華富貴宴、合家歡樂宴、財源滾滾宴等。此外，大連市許多酒店已經配備了點菜員，點菜員會根據食客的人數、口味等消費需求，提供最合理的飲食搭配。

節電方案1，所有的燈泡均使用低功率或節能燈泡，一些人流量較少的地方可以使用聲控系統。采購電器時均采購節能電器。2，禁止員工在店內使用充電器等用電器，禁止其在包間、客房、緩臺區等工作場所使用酒店內的電視、空調等，并讓其負起節能責任。3，減少營業時間，或在客人較少時的時間關閉大型光源，客人未到時不開燈，或只開最低能耗的光源。并交由固定人員負責。4，交由安保人員下班后定時開關燈及總電源。5，使用采光較好的裝修方式。節水方案1，使用紅外線自動沖洗的廁所衛生電器設備。感應式水龍頭洗手。2，餐具可使用統一送洗的餐具。3，減少不必要的水龍頭。4，如有客房部門，盡量安裝浴缸。并盡量使用太陽能熱水器和節能型電熱水器。5，使用節水式馬桶。

1.確保供電系統的功率因數在0.95—1之間，2.空調的各種水泵（上自控變頻調速，40HZ滿足最大負荷，30KW/每小時節電20%，6度，4元，每天90元，每年35000元，變頻調速器平均無故障運行5年，如在3年內可收回投資干得過）

3.空調主機的運行參數設定與運行時間（空調主機能源占酒店夏季能源總費用的20%左右，利用谷段拉水溫，根據天氣調整主機出水溫度，及夜間關機。）

4.空調新風系統的運行時間（安裝鐘控，消峰填谷）5.排水系統的水位調整

6.生活用水高位水箱電機的變頻控制與水位調整

7.公共區的照明系統運行時間與運行電壓調整（二級管降壓）8.洗衣房工作時間的調整(消峰填谷，空壓機每班排水)9.廣告與夜景照明運行時間與運行電壓的調整 10.電梯提升速率的調整 11.變頻設備的使用

12.廚房電加熱設備溫度的調整（電扒板溫度，上色機溫度，洗碗機溫度，冷庫冷凝器定時清洗改善通風等）

13.空調水處理的重要性(提高熱效率)14.充分利用BAS系統合理設置各點參數。

15.空調系統冬季由單獨供電，改為合供電減少變壓器空載損耗。16.客房選用節能鑰匙開關（見圖，自制）

17.供水系統與消防系統安裝穩壓罐，或節門調整（減少頻繁啟動）18.底下車庫的合理照明 19.走道燈的控制，（聲控，紅外線控制，消防集中控制）20.在大小會議室改造增加小型制冷機組，利用原集中空調管路，用導換節門的方法，在春秋兩季時提供冷源。或改造增大新風量解決，從而避免春秋季節會議人多時開起制冷主機，能節約。

第二篇：酒店節能減排方案

酒店節能減排方案

一、指導思想

加強和推進酒店節能減排工作，是繼承和發揚勤儉節約優良傳統的具體體現，是加強酒店自身建設的重要內容。促進酒店節能減排工作的健康、良性發展。

二、主要目標

（一）逐步建立科學決策、管理規范、制度保障、職責明確、執行有效的組合體系，運行機制和酒店節能減排長效機制。

（二）全體員工節能意識顯著增強，節能減排成為每個員工的自覺行動。

（三）節約能源，資源技術、管理水平和資源利用率有較大提高。

三、實施方案

（一）、成立酒店節能降耗領導小組

1、組織機構 組 組 長：酒店總經理 員：各部門經理、負責人 副組長：主管副總、工程部總監

2、節能降耗領導小組工作職責：（1）制定酒店節能工作目標、計劃。（2）監督落實各項節能措施。

（3）負責貫徹落實酒店各項節能制度，對酒店員工進行節能方面知識的培訓。

（4）對浪費情況及時糾正，對在節能工作中表現突出者予以獎勵。（5）每月對酒店能耗進行分析。

（二）、各部門節能方案

1、工程部

（1）每天巡視酒店各主要機房及設備。

（2）每天8:30抄水、電、氣表，做好記錄；酒店工程部管理人員詳細分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發現不正常情況，及時改進和提高能耗控制方法。

（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結垢。

（4）客房出水點的溫度控制在45°左右。根據季節變換，時段變換及時調整鍋爐爐水溫度，定期對鍋爐進行檢查、維修，保證其良好的工作狀態。

（5）定期檢查各部門清洗空調過濾網情況，以保證溫控效果。（6）夏、冬兩季開始前對空調進行保養，檢查空調的制冷制熱效果，及時跟進維修。

（7）嚴格控制中央空開啟時間，溫度控制在22---28度，夏天取高值，冬季取低值。

（9）對于配件、要做到能修復的不能換，能維修的不能買，能利用的不能丟。

（10)檢查員工乘坐電梯情況。

2、客房部

（1)節約用水。為珍惜水資源，調整水龍頭, 顧客洗手池上水龍頭調小出水量，當顧客需要洗手清潔時，清水緩緩流出。減少顧客洗手用水量。用完了及時關閉，發現損壞及時報修。杜絕水龍頭漏水和用后不關水現象。

（2)空調隨時調 , 會議室會根據參會人數的不同及室外溫度的高低來調整相應的溫度，顧客人數相對密集時，會議的空調溫度會相應地下調，顧客人數不多的時候，溫度又會適度回升。

（3)節約用電，盡量少使用電器，隨手關燈。隨時并認真執行開關制度, 部門節約小組進行巡查.，（4)白天室內光線充足時不開燈或少開燈。做過道衛生時，開少量的燈，只要能看見就可以了。

（5)如遇重要接待任務，客服中心負責亮燈時間。對于一些內部文件、通知、規定等，可以用平時用過一面不再需要的紙；

（6)電熱水器應設置如何節約水和電提示。

（7)節約洗潔精、洗衣粉及各種藥水的用量，適量就好。同時愛護拖、掃把的使用。

（8）節能檢查小組，每日對部門各區域進行巡視檢查，發現浪費情

況應立即整改。

(9)部門建立小額獎勵基金，鼓勵員工節水、節電、節省低值易耗品，對表現突出者予以獎勵。

(10）房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。

(11）房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客人意愿更換，減少洗滌次數。

(12)小食品采用少進勤進，先進先出的方法，減少庫存。（13)杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開，落實到人責任到人。（14)在保證質量的前提下，降低“低值易耗品”的使用 3餐飲部

1）對水、電、氣、的管理

（1）在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無損，出現問題立即維修、包間暖瓶的剩余開水在清洗餐用具及做衛生時合理利用。

（2）在用電方面

1早班時間只開大堂筒燈，中午根據上客情況開啟大廳頂燈及中央○空調。

2客人用餐結束后關閉空調，包間只開筒燈。○3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結束后關閉。○4飲水機在上班時間開啟，下班時關閉。○5電視機要用手關閉電源，不能用遙控板關到待機狀況。○（3）在用氣方面

1做到用時開，不用時關閉。○2經常檢查有無漏氣現象，確保安全用氣。○2）餐飲用具方面：

（1）所有餐用具責任到人，養成輕拿輕放的習慣，避免出現破損現象。（2）后廚的餐具定期進行數目盤點及檢查。（3）送餐的餐具要登記好并及時回收。

3）在維護設施設備方面，搬運任何物品必須離地，必須做到輕拿輕放，以避免維護不當造成損失。

4）洗滌方面：禁止用新臺布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費用。

5）低值易耗品方面：

（1）未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子（2）掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長使用壽命。

（3）上菜用的裝飾花要進行回收。

（4）未使用完的固體酒精要回收再次利用，不能丟棄。（5）干凈的塑料袋要重復使用減少浪費。

（6）對所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。（7）非正使用的書面記錄用舊紙反面使用。

4、廚房

（1）在用水方面：節約水資源，后廚出洗碗外關閉全部熱水，在泡制東西時可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時保持關閉狀態，水龍頭壞了要及時報修，杜絕長流水。

（2）在用電方面：在工作時開啟各種設備，嚴禁設備空轉。（4）在天然氣方面：

1做到用時開，不用時關閉。○2經常檢查有無漏氣現象，確保安全用氣。○3杜絕大火、猛火吊湯操作。○4操做人員離開爐灶，及時關閉氣源。○5做到定時開關，蒸汽柜在足夠菜品時一起加工，盡量減少單個操作。○

5、前廳

1)廣告燈、大廳燈、前臺射燈根據天氣情況分組開關

2)夜間時，前臺電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態，其余關閉。

3）對紙張的二次使用。

4）保安巡視時，關注大廳及樓層燈光開啟是否合理并可隨時調整。

6、辦公區

1）提倡無紙化辦公。盡量減少紙質文件，推行電子檔文件。

2）正確使用、操作辦公設備。發現問題及時報修，延長機器使用壽命。3）各部門設專人管理設備，責任落實到人，禁止其他人擅自操作。4）嚴禁打印與工作無關的文件，部門復印文件必須登記并簽字確認。5）領取辦公用品必須由上級主管部門簽字確認。6）下班后關掉所有的電氣設備。

四、具體要求

1、加強培訓教育宣傳力度，增強全員節能減排的自覺性。

做好酒店節能減排工作，需要全體員工高度重視，廣泛參與，形成合力。要加大宣傳教育培訓力度，強力灌輸節約意識，要求全體員工從現在做起，從自身做起，從小事做起，節約一度電，節約一噸水，節約一方氣，節約一張紙，自覺養成勤儉節約、珍惜資源的良好習慣，努力使節約意識深入人心，使節約成為酒店全體員工的自覺行動。

2、加強監督，強化責任，建立目標評價考核制度。

（1）財務部、工程部根據各部門具體情況，核定部門能耗指標，并據此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、平衡”的方式對能耗節約或超之的進行考核。

（2）各部門有權對本部門違反能耗管理制度的員工進行處罰，節能降耗領導小組有權對各部門及人員違反能耗管理制度進行罰款、通報批評、責令整改等處罰。

（3）考核時，應根據能耗節約或超支金額的1o%對部門進行獎罰，部門能耗管理情況作為部門負責人年終獎金發放的重要依據。（4）節能降耗領導小組應根據財務部門的考核結果，向酒店總經理提請對部門及部門負責人的獎懲意見。

第三篇：酒店節能減排方案

節能減排方案

根據國家旅游酒店星級評定要求，以“減量、再使用、再循環、替代”為原則，動員全體員工、提高環保意識，提倡綠色服務，切實有效的落實各項節能措施、減少環境污染，推廣綠色用材，提供綠色用品，宣導綠色理念，引導賓客參與，創建綠色旅游酒店。酒店開展“雙增雙節、盈利攻堅”活動，結合酒店工作性質和特點，制定本節能減排方案。

一、節約水資源措施：

1、使用節水龍頭：酒店在各個用水點，根據用水的要求和特點，使用相適應的節水龍頭，在公共衛生間安裝感應型節水龍頭，沖洗用的水管，在出水口加裝水嘴，可隨時開關。

2、供水管網定期檢測漏損：酒店供水管網的漏損定期檢測，建立供水管網的巡視制度，及時發現并更換漏水的龍頭和管道。

3、減少棉織品洗滌量：酒店通過“減少床單、毛巾洗滌量的提示卡”引導客人重復使用房間內的棉織品。房間內的棉織品在滿足客人要求以及衛生前提下，由“一日一換”的方式改為“一客一換”，以減少棉織品的洗滌量。客房衛生間提供的面巾等棉織品可采用不同的圖案或顏色，以方便客人區別使用，減少因不能區分使用引起的棉織品的更換。

4、改變飲用水提供方式：客房飲用水供應中，配備快燒壺由客人按需燒水，不再通過服務人員送水，在會議服務中，通過設置水臺，由客人按需取水，減少飲用水的浪費。

5、中央空調系統冷卻水系統控制漂水：酒店中央空調制冷系統配置有冷卻塔和冷卻水泵。冷卻水在循環過程中由于蒸發、飄逸等原因，有一定的損失。在每個制冷期開始前，檢查維修冷卻塔布水器、填料，可能有效降低了冷卻水的漂水損失，同時也改善了環境。

6、冷凝水應回收利用：酒店空調系統產生的冷凝水集中回收處理后供空調系統補水。

二、節約用電措施

1、電力系統進行功率因素補償：酒店用電設備中大部分是帶有電動機的感性負荷，為了補償用電設備的無功損失，提高用電設備的功率因素，變電所設置補償柜，對功率因素進行補償，功率因素應控制在0.9以上，并在變電所加裝節能裝置。

2、加強用電設備的維修工作：加強用電設備的維護保養，及時檢修，降低電耗，節約用電。做好電動機的維修保養，減少轉子的轉動摩擦，降低電能消耗；加強線路的維護，消除因導線接頭不良而造成的發熱以及線路漏電現象，節約能源，同時也保證供電安全。

3、照明光源改造：在滿足酒店照明質量的前提下，逐步采用節能型光源，盡量使用節能燈。

4、合理調整中央空調系統運行參數：根據室外氣溫調節中央空調運行參數及運行時間，合理控制冷卻水、冷凍水的進、出水溫度，降低制冷機組的運行負荷，減少能耗。制冷機主機停機后，冷凍水循環系統繼續循環30-60分鐘，提高冷凍水使用效率。

5、改變賓館酒店員工傳統的著裝方式：酒店在設計員工工服時，不僅滿足了工作崗位、禮儀的要求，更與天氣狀況相適應，降低賓館酒店員工對空調的要求，夏季賓館酒店員工，尤其是管理層員工不穿西裝，改為襯衫等較為涼爽的工裝，減少空調負荷。

6、合理調整變壓器運行數量：酒店配置二臺1250KVA變壓器，正常情況下一臺變壓器完全可以滿足運行負荷需要，因此停用一臺變壓器以減少變損。

7、在滿足照明質量的前提下，客房通道安裝了人體感應智能控制器，控制通道燈光節約用電。

8、客房設置了插卡取電總摯開關，便于客人離開后關閉所有的電源，減少浪費

9、客房配置了節能環保的電子冰箱。

10、辦公電腦、打印機配置合適，合理使用。選擇合適的電腦配置，選擇適當的顯示器，

11、文件打印盡量使用小號字。

12、復印打印用雙面

13、設立紙張回收箱：設紙張回收箱，把可以再利用的紙紙張按大小不同分類放置，能用的一面朝同一方向，方便別人取用。

五、節能減排制度和操作規范。

（一）中餐、西餐、廚房

1、制定爐具的開啟準備時間和相應的關閉時間，燈具的開關應按照制定表嚴格執行。

2、廚房指定專人，在工作需要時開啟排風，用后及時關閉排風機，減少空轉。

3、冰箱、冷庫制冷機的冷凝器和制冰機的冷凝器要及時清理，檢查壓縮機的排放壓力，確保冷卻劑循環無泄漏，并保持在正常水平。

4、廚房水龍頭用后要及時關閉，有滴漏現象及時報修。

5、杜絕過水洗菜、過水化冰。

6、規范清洗餐具的標準，適度使用清潔劑，減少沖洗時間，節約用水。

7、餐廳服務員在沒有接待客人時，做準備或清理工作時只開啟工作燈，關閉裝飾燈。

8、按規定時間進行用餐前的擺臺準備工作，避免浪費人力、物力及符合衛生標準。

9、正確使用操作廚房各種設備，發現問題及時報修。

10、下班前提前30分鐘關閉開水器。

（二）客房部

1、清掃住客房時客人用過的拖鞋不給予更換，把用過的拖鞋整齊擺放于床邊方便并促使客人再次使用

2、清潔房間時嚴禁使用熱水

3、清潔劑一定按比例勾兌，使用時另用小瓶裝，避免超量使用帶來的用水量增加和清潔劑副作用,減少浪費。

4、管理和維修人員在檢查衛生潔具時不得隨意放水測試。（在保證完好的情況下）

5、嚴格控制一次性客用品的發放，保證無浪費無流失。

6、在清掃退客房時，房間內所有燈具、電器設備要求關閉，清理衛生間和夜晚清理房間時除外。

7、充分利用春秋交替季節自然風調節室內溫度，夏季和冬季房間空調開啟時窗戶要關閉。

8、工作后及時清理吸塵器，保證吸塵效果。

9、客用品回收再利用。

（三）工程部

為每一臺設備制定正確的詳細的操作規范，操作規范應包括：設備操作、維護保養、存放、交接等方面的內容和要求，員工正確操作設備既可提高設備的使用壽命，又可減少能源損失，正確的操作規范能有效避免設備“帶病使用”造成更大的損失等問題。

1、對各部門員工進行標準崗位操作培訓，熟悉各種節能操作，使酒店能耗達到最佳效果。

2、對浪費的操作方式進行調整，用硬件降耗和管理節能的方式減少酒店的經營成本。

3、值班電工每天檢查電力補償器，以保證功率因數大于0.94。

4、合理調配變壓器的運行，在滿足負荷要求的情況下，改兩臺變壓器運行為一臺運行，以降低變壓器的運行能耗。

5、減少設備間的長明燈的數量。

6、加強設備的維護保養，使設備運行在最佳狀態下，嚴禁發生跑、冒、滴、漏現象。

7、根據室外溫度調整空調主機的溫度。并利用凌晨谷、平電價進行空調預冷。

8、在滿足制冷需求的情況下，只開一臺冷凍泵和冷卻泵。

9、新風機設定為定時開關，使既保證室內的新風量，又降低空調的能耗。

12、安裝并使用中水系統：安裝改造中水系統，實現局部的中水回用。例如，飯店在洗衣房、粗加工等處建立廢水的回收裝置，經沉淀、過濾等處理，滿足水質要求，用于洗車、沖洗道路、清潔垃圾房等，減少對優質水源的使用。

13、采用電梯節能技術：在酒店電梯上逐步安裝節能設備降低能耗。

工程部 2013年

第四篇：酒店節能減排100招

酒店節能100例之一

中國旅游飯店業協會已向會員單位發出“關于積極投入建設節約型社會的倡議書”。建設節約型社會，飯店能做些什么？如何打造節約型飯店？這不僅是為了響應號召適應形勢，而且關乎飯店的發展和競爭力的提升。

飯店應該行動起來，從一點一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個節約型飯店提出了100條建議，雖難以涵蓋各個方面，卻希望能拋磚引玉，對飯店有所啟發。

1、用節水型的坐便器。用水分大解小解，引導客人正確使用。可以節水一半以上。

2、逐步淘汰傳統的9升以上的坐便器改為6升型，或可以在水箱內安裝節水芯，每只馬桶一年可節水30噸左右。或用土辦法，每個水箱里放一個1.25升的可樂瓶，開房率×房間數×1.25升×平均使用次數=節水量。

3、員工浴室可安裝智能感應式節水系統。刷卡洗澡男員工8分鐘，女員工12分鐘，控制用水量。

4、公共衛生間可安裝感應節水龍頭。房間衛生間可安裝流量節水龍頭，適當控制水流量就可以節約1/3。

5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經沉淀過濾處理用于澆灌綠地、洗車、降溫……

6、國外不少飯店都有雨水收集系統,經處理再利用，不讓資源白白流掉。

7、用提示卡引導客人，棉織品一日一換改為一客一換。

8、營造節水的氛圍，用生動的形式提示客人和員工。例如，國外有的飯店在房間放置提示卡：用一個杯子需要4杯水來清洗等。

9、對飯店的各個部門各個區域分別用水表計量。積累數據根據使用率額定合理的用水量。

10、建立制度，發動員工養成良好習慣，加強對水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長明燈長流水。據檢測，國內一般企業由于跑冒滴漏造成的浪費在5%-10%。

11、凝結水回收。蒸汽變成凝結水，水溫仍達70℃-80℃。每噸凝結水約含6公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結水近5000噸。

12、飯店的冷卻塔會形成大量的水霧。這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60噸水，一年就要飄掉近5000噸水。可以通過改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。

13、采用新型節能光源。節能燈價格雖比傳統的白熾燈高數倍，但發光效率高4—5倍，使用壽命長8—10倍，經濟上完全可行。飯店如全部采用節能燈照明，至少可節電70%以上。況且節能燈的光譜色度現在已接近白熾燈，并不影響氛圍的烘托。

14、飯店大量的各類標識指示燈、夜燈可采用發光二極管LED燈，每一個耗電不到1瓦。

15、走廊過道、消防樓梯宜采用感應節能燈，防止出現長明燈。國外有的飯店客人通道也采用感應燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過燈滅。

16、采用智能節電調壓開關系統。飯店的公共區域：大堂、會議廳、多功能廳、宴會廳等往往裝有數百個燈泡。此系統可根據日照條件和需要營造的氛圍調節電壓和照射度。可節電20%左右。

17、組合式燈具可采用多開關分組控制。根據需要選擇不同的照明模式。

18、在飯店工程設計規范中，對飯店耗電大戶：制冷機組、水泵、電梯、鍋爐、風機等普遍留有30%的富余功率。在運行中一般存在“大馬拉小車”的現象。采用變頻系統，可根據溫度和負荷的變化調節電機的轉速頻率。一般可節電30%-50%，動力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設備的投資。

19、因地制宜利用屋頂、墻面安裝太陽能電池板，為飯店提供補充電源。

20、我國的平均日照大于2000小時。新建的飯店可根據對建筑本身的優化設計，達到集取、存儲、分配太陽能的功能。太陽能熱水器、太陽能采暖、太陽能制冷、太陽能取電等等。每平方米太陽能板一年可節電800度，節省標準煤300公斤。

21、飯店戶外可采用太陽能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。

22、日本有酒店采用太陽能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免于暴曬，減少車子開空調的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術上不存在問題，關鍵在于理念。

23、防止濫用戶外輪廓燈和建筑射燈。既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建筑泛光照明先進的辦法是采用LED半導體燈。同樣的照明效果，卻可以節約75%的用電量。

24、將空調的溫度設定在28℃。許多飯店的空調讓客人感到夏天太冷，冬天過熱。今年6月日本政府號召開展“節能裝”運動倡導節能，要求飯店和辦公樓把空調調到28℃，鼓勵人們在公務和商務活動中脫去西裝領帶，著短袖便衫。既能減少10%的空調耗電，又能大大減少患空調病的概率。

25、減少客房待機狀態的電器。按一下電源開關應是舉手之勞，但可以節約4%-5%的待機耗電。

26、房間的小冰箱、電水壺等電器不僅耗電，易產生噪音，而且還是房間的熱源。可以學習國外飯店的做法，在客房樓面配置制冰機、飲水機、自動售賣機，需者自便。

27、電腦在開機時耗電最大，對機器的損耗也最大。暫時不用時，可設置為節電休眠狀態，可節省50%的耗電量。

28、定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調管壁，對水質進行軟化處理。防止管路積垢產生熱阻，降低熱傳導效率，造成能耗浪費。

29、每年至少清洗一次空調。不僅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和軍團菌在管道和通風口內滋生，污染室內空氣。分體式空調每周清洗一次隔塵網，可省電20%左右。

30、安裝太陽能熱水器。夏季水溫可直接使用，冬季可接入鍋爐加熱至需要的水溫。據已采用此項技術的飯店統計，至少可節能20%-30%。

31、采用冰蓄冷技術。利用峰谷電差價，夜間制冰白天釋放。減少電費支出。

32、鍋爐采用助燃劑。提高燃燒熱值，可以節能5%以上。

33、善于利用周邊資源。如利用上游企業的余熱集中供熱，利用水體溫差制成生態循環的水空調，利用自然主導風通風降溫等。

34、淺層地能利用。是環保節能的一條新路子。利用地表2米深度溫度恒定在18℃的原理，采用地源熱泵系統用低溫熱能提供制冷、供熱、熱水。這種可再生能源，采集方便且利用價值大。尤其適合為飯店大堂、餐廳等公共面積提供能耗。

35、倡導飯店不提供一次性六小件用品。飯店可以根據客人的需要適當提供。這種做法會被愈來愈多的消費者認同。

36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性臺布，以減少廢棄物。韓國的飯店提倡使用精制的鋼筷子，既易于高溫消毒，又可永久使用。

37、節約紙張。采用無紙化辦公。用紙可采用正反面。餐巾紙、紙巾、便箋、信紙不敞開供應，一人一份，需要再給。盡量用可多次使用的口布、小毛巾。

38、不提倡互寄賀卡。不僅造成人力、物力、財力的浪費，而且400張卡就是一棵樹。

39、用過的小肥皂，可以回收再利用。

40、損耗的棉織品，可以改制抹布、拖把、椅套等。

41、有利用價值的舊電腦、家具、床上用品等，可轉讓或捐給貧困地區，以循環利用。

42、不食野生動物，不以此作為招攬。

43、提供綠色食品。杜絕食品污染，保證客人的身心健康。

44、采用環保材料。對使用材料的安全性把關，定期檢測，發現超標及時采取措施。

45、保持飯店室內空氣的流通。按國家規范換氣每小時0.5次，供給人體的新鮮空氣量每小時不低于8.5立方米。

46、新開張的飯店或新裝修的房間都急于營業，在有害氣體嚴重超標的狀態下投入使用。如此損害客人健康何談以人為本？飯店須改此陋習。

47、少用機械通風，多用自然通風。每天至少開兩次窗。既省電又可大大降低室內有害氣體。

48、將下腳料充分利用。泔水轉化為飼料和肥料。

49、廢電池的回收。一節廢電池可以永久污染數十平方米的土地和水源。

50、過度服務導致過度消費。不誘導鼓勵客人過度消費。提供綠色服務，倡導適度服務，鼓勵打包服務。

51、飯店的餐飲基本上是吃一半倒一半。有的菜幾乎沒有動幾下就進了泔水桶。飯店應引導客人適當控制食物總量。每個人的胃口是有限的，菜點多了可減少每道菜的分量。上海有飯店為了減少食物垃圾，規定剩菜超過250克加收垃圾服務費以提醒客人。此做法雖值得商榷，但勇氣可嘉。

52、實行垃圾分檢。將紙張、瓶罐、金屬、有機物分檢。分別回收處理或就地轉化為沼氣、肥料、生物能源等以循環利用。飯店可以因地制宜加入大循環或利用小循環。回收一噸廢紙可以少砍17棵大樹，生產800公斤好紙。每生產一噸紙所消耗的能源相當于生產一噸鋼鐵的能耗。回收一噸玻璃可節約600公斤礦砂和100公斤燃油。回收一噸塑料可節約600—800公斤石油。

53、飯店用車鼓勵使用高效燃油清凈劑。可節油2%—5%，使尾氣的碳氫化合物的排放減少20%。

54、車速在時速80km最節油。合適的輪胎氣壓可節油3%—7%。

55、在等客和裝卸時熄滅發動機。發動機空轉既消耗能源又污染空氣。

56、保持良好的車況和良好的駕駛習慣是省油的基本條件。可以節油8%—10%左右。

57、用蒸汽洗車比傳統高壓水槍洗車節水節電達90%。用蒸汽噴槍洗車過程不到10分鐘，用水2公升而且除垢效果好。用高壓水槍每輛車用水50—80公升。

58、如果說其他節能措施屬于事后修修補補的治標辦法，那么建筑節能就是治本的辦法。我國建筑能耗占全社會能耗的32%，高于發達國家2—3倍。建筑本身采暖、通風、空調的能耗占建筑總能耗的2/3，而且還在不斷提高。因此，飯店在新建或改造過程中都要充分重視建筑的節能。以節能50%為目標的節能建筑，雖然每平方米造價提高了10%，但卻可以長遠受益，一般五、六年就可以從節能中收回成本。

59、我國建筑的圍護結構(外墻)隔熱的單位能耗為發達國家的4—5倍。我們基本上采用的是單一材料，墻體導熱系數大。節能建筑采用復合墻體，由承重墻+保溫材料構成。外墻+幾厘米厚的保溫材料的墻體既可避免墻體過厚，又可大幅提高隔熱隔音性能。新建飯店可采用外墻保溫，以便于二次裝修。改建飯店可采用內墻加設保溫層。

60、國外有的飯店在建設時就把余熱管埋墻體內，冬季利用飯店的余熱循環，提高采暖效果。

61、加強飯店建筑的氣密性，降低對流失熱。由于密封性能差，能耗損失高于國外2.2倍。

62、房間的能耗70%是通過墻體損失，30%是通過門窗散失。飯店至少應采用中空雙層窗。門上應有隔音隔熱的密封條。即可減少30%的損耗。國外飯店給人印象深刻之一，是門窗考究，熱工性能強，密封性好。

63、屋頂的隔熱也是我們的弱項。高于國外2.5倍以上。應采用性能好的輕質隔熱材料，涂淺色反射涂料，可有效減少能耗。

64、飯店東西兩端的房間能耗損失較大。應采取有效的隔熱措施降低能耗。

65、國外飯店大多采用可伸縮的遮陽棚或可調節的百葉窗簾。既美觀又節能。

66、如果是單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，以提高隔熱隔音效果。據檢測單層玻璃貼膜可阻隔70%—80%的太陽能。夏季平均可節省20%—30%的區域空調耗電。

67、外墻可因地制宜采用淺色涂料，白色墻面的反射系數可達70%，提高陽光反射率可減少能耗。室內采用淺色調可以節約1/2的照明電。

68、飯店建筑能耗與墻窗面積比成正比。有些飯店盲目追求大面積的落地玻璃或玻璃幕墻，認為這是高檔建筑的標志。其實墻窗面積比增加10%，能耗就增加25%—30%。玻璃幕墻可謂能耗殺手，比普通墻體多耗能2—3倍。大玻璃落地窗的能耗要提高40%以上。

69、飯店的玻璃天頂可采用天幕智能控制。根據氣溫和光線變化自動調節，提供最合適的采光環境并節省能源。

70、窗簾的厚度、密度、布料的質地對保溫節能有很大效果，應引導客人離房時拉上窗簾。

71、夏天室內的輻射熱量主要是通過窗戶進入。用反射窗簾可反射50%的熱量。

72、百葉窗簾可以讓光線散射入室，以起到調節作用。

73、有條件的飯店可以采用屋頂綠化。一般可以擋掉50%的太陽輻射。

74、墻體可采取垂直綠化穿上綠外套。既美化又起到隔熱作用。爬藤類植物可以使外墻溫度下降4—5度，室內溫度下降2—3度，相當于節省30%左右的區域空調耗電。

75、要注重戶外室內的綠化。一棵樹一天可蒸發40公升的水。可以抵消100只100瓦燈泡一天8小時的熱量。

76、采用噴灌、滴灌、管滲等先進灌溉技術，可以大幅節約綠化用水。

77、我們的管、線、網的損耗是國外的2—3倍。需采用新技術加強保溫隔熱效果。

78、洗衣房如能將臟棉織品浸泡20分鐘再洗，既容易洗凈又節水省電。

79、減少室內的熱負荷。如多采用冷光源，采用節能家電等。

80、空調室外機安裝的朝向、位置、遮陽，直接影響到耗電量。

81、冰箱內的存放容積以80%為宜。過少使熱容量變小，過多不利于冷氣的循環，使壓縮機徒然增加運行時間。

82、吸塵器需要及時清理，否則會降低吸塵效率，增加耗電量。

83、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。

84、采用鍋爐排煙廢氣余熱利用技術。飯店的廢氣余熱每天可提供十幾噸約70℃的熱水，不僅經濟效益可觀，而且可以改善飯店小環境的熱島效應。

85、燃油鍋爐可采用節油添加劑，有助于燃料的完全充分燃燒。凈回報率在4%左右，而且設備的壽命和環境都受益。

86、空調末端凝結水的防霉處理。許多飯店房間的過道天花受潮發霉。主要是風機盤管的積水盤由于煤霉菌滋生，導致下水受阻溢出到天花引起。每年用防霉劑處理一次即可杜絕這種現象。

87、采用電腦監控技術對飯店的鍋爐、空調機組、泵房等主要耗能設備，進行自動跟蹤，并根據季節和室內外溫度變化智能調節設定值。改變傳統的經驗管理方法。在保證舒適性、經濟性的條件下最大限度節約能源。

88、飯店要注重提高自身的技術含量，不斷學習跟蹤節能新技術。有的飯店對空調冷媒水系統采用流體輸送節能新技術，平均節電率超過50%。

89、管理是從計量、統計、分析的基礎工作開始的。加強對飯店的各項能耗、物耗數據的積累和分析。與開房率、營業收入、單位面積經營效益、人均能耗物耗等等的核算，加強對各部各班組各樓面的額定考核。

90、制定飯店的節約規劃和實施計劃。對照國內外先進同類飯店一個一個的指標對比和環節分析。找出差距、提出目標、制定措施，拿出具有挑戰性的目標規劃。工業企業制定了萬元產值降5%能耗的目標，飯店企業的能耗平均約占營業額的10%—15%，物耗約占20%左右，應該也制定出科學可行的節能目標。

91、“合同能源管理”是一種新興的投資方式。飯店的節能設備可由專業的節能服務公司投入，飯店不需要對節能設備進行大的投資，項目實施后省下的能源費用就是投資回報。雙方根據合同約定分享利潤。飯店可以利用未來的節能效益為現在的設備升級，以降低運行成本。

92、打造“節約型飯店”是一種世界觀。信奉“簡潔是美的；節儉是美的；適合是美的；生態是美的”的理念。不僅能潔身自好貫徹在實踐中，而且能自覺把飯店作為陣地影響社會，積極參與社會環保節約活動，樹立公益形象。

93、實施清潔生產。在生產流程的各環節保持清潔，對噪聲、污水、廢棄物排放進行控制和專項治理，使水質、大氣、土地等環境指標達標。

94、倡導綠色消費。飯店產品是末端最終的消費品，飯店應樹立社會責任感，提倡把節約作為生活方式。采用生動活潑的多樣形式營造節約氛圍。如印發小冊子、生動口號、溫馨提示、細節處理等。

95、減量化原則。琳瑯滿目的商品最終都會變成垃圾。包裝垃圾已占到時下垃圾的30%以上。飯店應主動減少過度包裝。只有在源頭上能減則減，能省則省，才能改變大量生產、大量消費、大量廢棄的狀況。

96、再使用原則。減少一次性物品，多次使用，重復使用。

97、再循環原則。飯店可以在某些方面實行內部的小循環。如廢物的回收利用，有機垃圾可以通過微生物分解為肥料、沼氣、生物能。加入外部的大循環，形成上下游企業構成循環經濟的有機部分。

98、飯店節約并不是少數管理者的理念，而是全體員工共同參與的行動。發動人人為節約獻一策，開展“我為節約做什么”的活動，成立各種群眾性的節水小組、節電小組、節能小組等。

99、飯店節約的成效關鍵在于管理者、服務者、消費者之間的互動效益，否則會被誤解為飯店為降低成本的單邊行動。成功與否在于飯店能否以生動的形式引起客人的共鳴和參與。可采用積分制或小禮品獎勵客人，鼓勵員工。

100、飯店節約不是趕時髦，不是為了樹形象，而是事關企業的生存和競爭力。飯店應制定出可操作的實施計劃，在保證不降低服務質量的前提下實事求是，因地制宜，各出其招。節能不節錢、叫好不叫座的方案難有生命力。

如果能夠做到其中50項，那就應該是綠色飯店。本文已將相關綠色飯店的標準吸納并具體化。

如果能夠做到其中70項，那就是超越了功利目的，是具有社會責任感的環保型飯店。

如果能夠做到100項或以上，可以算得上生態型的飯店。生態型飯店并不是多搞些綠化，挖些水池，養些動物，也不意味需要采用大量昂貴的高新技術。生態飯店是將生態的原理，循環經濟的理論，根據物質代謝、能量轉換、互惠共生的機理，結合不同的環境、自然、人文、地貌特征和技術材料加以統籌整合而提出不同的解決方案。

第五篇：酒店節能減排方案

酒店節能減排方案

一、指導思想

加強和推進酒店節能減排工作，是繼承和發揚勤儉節約優良傳統的具體體現，是加強酒店自身建設的重要內容。促進酒店節能減排工作的健康、良性發展。

二、主要目標

（一）逐步建立科學決策、管理規范、制度保障、職責明確、執行有效的組合體系，運行機制和酒店節能減排長效機制。

（二）全體員工節能意識顯著增強，節能減排成為每個員工的自覺行動。

（三）節約能源，資源技術、管理水平和資源利用率有較大提高。

三、實施方案

（一）、成立酒店節能降耗領導小組

1、組織機構

組

組 長：酒店總經理 員：各部門經理、負責人 副組長：主管副總、工程部總監

2、節能降耗領導小組工作職責：

（1）制定酒店節能工作目標、計劃。

（2）監督落實各項節能措施。

（3）負責貫徹落實酒店各項節能制度，對酒店員工進行節能方面知識的培訓。

（4）對浪費情況及時糾正，對在節能工作中表現突出者予以獎勵。

（5）每月對酒店能耗進行分析。

（二）、各部門節能方案

1、工程部

（1）每天巡視酒店各主要機房及設備。

（2）每天8:30抄水、電、氣表，做好記錄；酒店工程部管理人員詳細分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發現不正常情況，及時改進和提高能耗控制方法。

（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結垢。

（4）客房出水點的溫度控制在45°左右。根據季節變換，時段變換及時調整鍋爐爐水溫度，定期對鍋爐進行檢查、維修，保證其良好的工作狀態。

（5）定期檢查各部門清洗空調過濾網情況，以保證溫控效果。

（6）夏、冬兩季開始前對空調進行保養，檢查空調的制冷制熱效果，及時跟進維修。

（7）嚴格控制中央空開啟時間，溫度控制在22---28度，夏天取高值，冬季取低值。

（9）對于配件、要做到能修復的不能換，能維修的不能買，能利用的不能丟。

（10)檢查員工乘坐電梯情況。

2、房務部

（1)節約用水。為珍惜水資源，調整水龍頭, 顧客洗手池上水龍頭調小出水量，當顧客需要洗手清潔時，清水緩緩流出。減少顧客洗手用水量。用完了及時關閉，發現損壞及時報修。杜絕水龍頭漏水和用后不關水現象。

（2)空調隨時調 , 會議室會根據參會人數的不同及室外溫度的高低來調整相應的溫度，顧客人數相對密集時，會議的空調溫度會相應地下調，顧客人數不多的時候，溫度又會適度回升。

（3)節約用電，盡量少使用電器，隨手關燈。隨時并認真執行開關制度, 部門節約小組進行巡查.，（4)白天室內光線充足時不開燈或少開燈。做過道衛生時，開少量的燈，只要能看見就可以了。

（5)如遇重要接待任務，客服中心負責亮燈時間。對于一些內部文件、通知、規定等，可以用平時用過一面不再需要的紙；

（6)電熱水器應設置如何節約水和電提示。

（7)節約洗潔精、洗衣粉及各種藥水的用量，適量就好。同時愛護拖、掃把的使用。

（8）每月25日對倉庫、賬臺、食品等進行物資盤點。

(9)節能檢查小組，每日對部門各區域進行巡視檢查，發現浪費情況

應立即整改。

(10)部門建立小額獎勵基金，鼓勵員工節水、節電、節省低值易耗品，對表現突出者予以獎勵。

(11）房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。

(12）房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客人意愿更換，減少洗滌次數。

(13)小食品采用少進勤進，先進先出的方法，減少庫存。

（14)杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開，落實到人責任到人。

（16)在保證質量的前提下，降低“低值易耗品”的使用

3餐飲部

1）對水、電、氣、的管理

（1）在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無損，出現問題立即維修、包間暖瓶的剩余開水在清洗餐用具及做衛生時合理利用。

（2）在用電方面

1早班時間只開大堂筒燈，中午根據上客情況開啟大廳頂燈及中央○

空調。

2客人用餐結束后關閉空調，包間只開筒燈。○

3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結束后關閉。○

4飲水機在上班時間開啟，下班時關閉。○

5電視機要用手關閉電源，不能用遙控板關到待機狀況。○

（3）在用氣方面

1做到用時開，不用時關閉。○

2經常檢查有無漏氣現象，確保安全用氣。○

2）餐飲用具方面：

（1）所有餐用具責任到人，養成輕拿輕放的習慣，避免出現破損現象。

（2）后廚的餐具定期進行數目盤點及檢查。

（3）送餐的餐具要登記好并及時回收。

3）在維護設施設備方面，搬運任何物品必須離地，必須做到輕拿輕放，以避免維護不當造成損失。

4）洗滌方面：禁止用新臺布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費用。

5）低值易耗品方面：

（1）未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子

（2）掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長使用壽命。

（3）上菜用的裝飾花要進行回收。

（4）未使用完的固體酒精要回收再次利用，不能丟棄。

（5）干凈的塑料袋要重復使用減少浪費。

（6）對所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。

（7）非正使用的書面記錄用舊紙反面使用。

4、廚房

（1）在用水方面：節約水資源，后廚出洗碗外關閉全部熱水，在泡制東西時可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時保持關閉狀態，水龍頭壞了要及時報修，杜絕長流水。

（2）在用電方面：在工作時開啟各種設備，嚴禁設備空轉。

（4）在天然氣方面：

1做到用時開，不用時關閉。○

2經常檢查有無漏氣現象，確保安全用氣。○

3杜絕大火、猛火吊湯操作。○

4操做人員離開爐灶，及時關閉氣源。○

5做到定時開關，蒸汽柜在足夠菜品時一起加工，盡量減少單個操作。○

5、前廳

1)廣告燈、大廳燈、前臺射燈根據天氣情況分組開關

2)夜間時，前臺電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態，其余關閉。

3）對紙張的二次使用。

4）保安巡視時，關注大廳及樓層燈光開啟是否合理并可隨時調整。

6、辦公區

1）提倡無紙化辦公。盡量減少紙質文件，推行電子檔文件。

2）正確使用、操作辦公設備。發現問題及時報修，延長機器使用壽命。

3）各部門設專人管理設備，責任落實到人，禁止其他人擅自操作。

4）嚴禁打印與工作無關的文件，部門復印文件必須登記并簽字確認。

5）領取辦公用品必須由上級主管部門簽字確認。

6）下班后關掉所有的電氣設備。

四、具體要求

1、加強培訓教育宣傳力度，增強全員節能減排的自覺性。

做好酒店節能減排工作，需要全體員工高度重視，廣泛參與，形成合力。要加大宣傳教育培訓力度，強力灌輸節約意識，要求全體員工從現在做起，從自身做起，從小事做起，節約一度電，節約一噸水，節約一方氣，節約一張紙，自覺養成勤儉節約、珍惜資源的良好習慣，努力使節約意識深入人心，使節約成為酒店全體員工的自覺行動。

2、加強監督，強化責任，建立目標評價考核制度。

（1）財務部、工程部根據各部門具體情況，核定部門能耗指標，并據此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、平衡”的方式對能耗節約或超之的進行考核。

（2）各部門有權對本部門違反能耗管理制度的員工進行處罰，節能降耗領導小組有權對各部門及人員違反能耗管理制度進行罰款、通報批評、責令整改等處罰。

（3）考核時，應根據能耗節約或超支金額的1o%對部門進行獎罰，部門能耗管理情況作為部門負責人年終獎金發放的重要依據。

（4）節能降耗領導小組應根據財務部門的考核結果，向酒店總經理提請對部門及部門負責人的獎懲意見。

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