第一篇：2010版飯店星級標準特點及與舊版的區別

2010版飯店星級標準特點及與舊版的區別

今年四月份參加了全省的新版星級標準的貫標培訓，隨著星級復核的臨近，現將培訓內容做一整理，與大家共同分享。

2010版飯店星級劃分標準的主要特點是將飯店按總體類別進行區分，分為有限服務飯店（專業化服務飯店）和完全服務型飯店兩類。有限服務飯店從字面意思上可以理解成為單純提供客房或餐飲的飯店，而完全服務型飯店則是以齊全的飯店功能和設施為基礎，為客人提供全方位周到的服務酒店。

我們酒店就是完全服務型飯店，更確切地說是一個四星級的完全服務型飯店，而做為四星級的高檔型飯店，2010版星級評定標準的要求有以下兩點：一是強調較高的硬件檔次和全面的服務，二是要全面考核飯店軟、硬件。

我們可以看到新版星級標準的錄附A是必備項目檢查表，這也就要求四星級飯店必須具備附錄A里所有所要求的項目。具體的要求以及與舊版的差異有以下幾點：

第一，內外裝修裝飾，體現飯店的檔次和水平。對于四星級飯店檢查的關注點是：裝修整體效果、材料，包括工藝、主題、風格、色彩等。裝修氛圍，包括特點的體現，功能的有效、對于環保的要求等。

第二，管理制度要求及規范。此類問題的標準要求是要具備健全的管理規范，服務規范與操作標準。而檢查的注意點則側重于管理制度的健全、管理的規范、服務的規范、操作的標準。從制度入手，加強飯店專業管理的檢查，要求不完全、抄襲而來不適合本酒店的標準及制度，管理不是靜態而是動態的管理。強化對飯店管理制度建設的要求，要求整體安排飯店的制度，做好飯店管理制度的設計，根據發展完善飯店管理制度的內涵。

第三，服務要求及規范。具體表現在著裝、素養、語言、培訓、突發事件處理等幾點。檢查注意點是著裝，包括工裝專業設計，材質良好，做工精致。語言包括要規范、要有親和力，要恰到好處，要講普通話，外語語言效果等。培訓方面包括要有系統的員工培訓規劃和制度，要有全年預算，應有專門的教材，專職培訓師及專業的員工培訓教師。素養包括訓練有素的員工。對于突發事件處置要求要有年度實施計劃，并定期演練。第四，對節能減排要求。標準要求是要與星級相適應的節能減排方案，并付諸實施。

第五，客房。這也是酒店的主打產品，新標準關注的核心。新版標準對客房的要求十分的詳細，現將主要的幾點歸納如下：客房是飯店的主打產品，要求的基礎條件包括客房的數量、面積、規格等。客房的配套設施包括電話、電視、電源插座、音響、互聯網等。客房的環境包括裝修、隔音、遮光、燈光服務等。

第六，餐廳與酒吧。對于餐廳布局及環境要求是布局、環境、空氣、溫度、衛生等。強調的幾個主要功能是，要有布局合理、裝飾設計格調一致的中餐廳，突出每個不同星級中餐廳的內涵、把握中餐廳的特點。而咖啡廳則是更加關注早餐。

第七，廚房。總共有11個方面的要求，總體有三個關注：基礎設施、布局流轉的合理、消毒與隔離。

總體來講，新版的評定標準的三個最大要點是：客房、舒適度及綠色飯店。客房分數占到了總分數的31.8%，同時新版標準強調了舒適度（專業的設計）、綠色飯店（節能、環保）在硬件里占了14分，也是一個得分比較高的項目。

第二篇：新版(中國旅游飯店星級劃分及評定標準)

新版《旅游飯店星級劃分與評定》標準 旅游飯店星級的劃分與評定(GB/T14308-XXXX)1 范圍

本標準規定了旅游飯店星級的劃分條件評定規則及服務和管理要求。本標準適用于正式營業的各種經濟性質的旅游飯店。2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新適用于本標準。

GB/T10001.1-2000《標志用公共信息圖形符號》第1部分：通用符號

GB/T10001.2-2002《標志用公共信息圖形符號》第2部分：旅游設施與服務符號。3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準： 旅游飯店 tourist hotel 能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。星級 star-rating 用星的數量和設色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級(含白金五星級)。最低為一星級、最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。

3.3預備星級 probationary star-rating作為星級的補充，其等級與星級相同。4 符號星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。5 總則

5.1 由若干建筑物組成的飯店其管理使用權應該一致，飯店內包括出租營業區域在內的所有區域應該是一個整體，評定星級是不能因為某一區域財產權或經營權的分離而區別對待。

5.2 飯店開業一年后可申請星級，經星級評定機構評定批復后，可以享有五年有效的星級及其標志使用權。開業不足一年的飯店可以申請預備星級，有效期一年。

5.3 除非本標準有更高要求，飯店的建筑、附屬設施、服務項目和運行管理必須符合安全、消防、衛生、環境保護等現行的國家有關法規和標準。6 星級的劃分條件

6.1 一星級

6.1.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。6.1.2 公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.1.3 有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區域通風良好。6.1.4 設施設備養護良好，達到整潔、衛生和有效。

6.1.5 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。6.1.6 能夠用英語提供服務。6.1.7 前廳

a.有前廳和總服務臺；

b.總服務臺位于前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標志；前廳接待人員18小時以上以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務；

c.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅游交通圖、主要交通工具時刻表； d.提供小件行李存放服務； e.提供行李出入店服務。6.1.8 客房 a.至少有15間(套)可供出租的客房；

b.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明； c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具；

d.至少75%的客房有衛生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴簾)。客房中沒有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公共衛生間以及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時供應冷水，16小時供應熱水;e.照明充足，有遮光窗簾；

f.備有飯店服務指南、價目表、住宿須知；

g.客房、衛生間每天全面整理一次，隔日或應客人要求更換床單、被單及枕套，并做到每客必換；

h.16小時提供冷熱飲用水。6.1.9 餐飲

a.有桌椅、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區域； b.能夠提供早餐服務；

c.餐飲加工區域及用具保持整潔、衛生。6.1.10 公共區域

a.有男女分設的公共衛生間； b.有公用電話； c.有應急照明燈；

d.走廊墻面整潔、有裝修，24小時光結充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。

6.2 二星級

6.2.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。6.2.2 公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.2.3 有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區域通風良好。6.2.4 設施設備養護良好，達到整潔、衛生和有效。

6.2.5 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。6.2.6 能夠用英語提供服務。6.2.7 前廳

a.有與飯店規模、星級想適應的前廳和總服務臺；

b.總服務臺位于前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標志；前廳接待人員24小時以上以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務； c.提供傳真服務。

d.總服務臺提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅游景區(點)介紹、旅游交通圖、報刊及主要交通工具時刻表； e.有行李推車、提供行李出入房服務； f.提供小件行李存放服務； g.有管理人員24小時在崗位值班； h.設客人休息場所。6.2.8 客房

a.至少有20間(套)可供出租的客房；

d.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明； c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具,照明良好；

d.至少75%的客房有衛生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴簾)。客房中沒有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公共衛生間以及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時供應冷水，16小時供應熱水;e.照明充足，有遮光窗簾；

f.有方便使用的電話機，可以撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并配有使用說明； g.有彩色電視機，畫面音質清晰； h.具備防噪音及隔音措施；

i.備有飯店服務指南、價目表、住宿須知； j.設有至少兩種規格的電源插座；

k.客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套； l.提供洗衣服務；

m.24小時提供冷熱飲用水。6.2.9 餐飲

a.有照明充足的就餐區域，桌椅、餐具、燈具配套； d.可以提供早餐；

c.應客人要求提供送餐服務；

e.餐飲制作區域及用具保持干凈、整潔、衛生。6.2.10 公共區域

a.提供回車線或停車場；

b.4層(含4層)以上的樓房有客用電梯； c.有公用電話，并配備市內電話簿； d.有男女分設的公共衛生間；

e.代售郵票，代發信件，代售旅行日常用品； f.有應急照明燈；

g.走廊墻面整潔、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。6.3 三星級

6.3.1 飯店布局合理，方便客人在飯店內活動。

6.3.2 指示用標志清晰，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.3.3 有空調設施，各區域通風良好，溫、濕度適宜。6.3.4 有與本星級相適應的計算機管理系統。

6.3.5 設施設備養護良好，使用安全，達到整潔、衛生和有效。6.3.6 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。

6.3.7 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。6.3.8 各對客服務區域能用普通話和英語提供服務。6.3.9 前廳

a.有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀別致。有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；

b.總服務臺區段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢、結帳和留言服務。c.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)； d.提供信用卡結算服務；

e.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表，所在地旅游交通圖、所在地旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊； f.24小時提供客房預訂；

g.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

h.設門衛應接員，16小時迎送客人；

i.設專職行李員，有專用行李車，18小時為客人提供行李服務。有小件行李存放處； j.有管理人員24小時在崗值班； k.設大堂經理，18小時在崗服務； l.在非經營區設客人休息場所； m.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

n.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，能為殘疾人必要的服務。6.3.10 客房

a.至少有30間(套)可供出租的客房； b.有門窺鏡和防盜裝置，在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

c.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或寫字臺、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料。室內采用區域照明且目的物照明度良好；

d.有衛生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴間。浴缸配有浴簾、淋浴噴頭(另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)。采取有效的防滑措施。采用較高級建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器，溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座。24小時供應冷、熱水；

e.有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并配有使用說明；

f.可以提供國際互聯網接入服務，并有使用說明；

g.有彩色電視機。播放頻道不少于16個，畫面和音質清晰，備有頻道指示說明。播放內容應符合中國政府規定； h.具備有效的防噪音及隔音措施；

i.有至少兩種規格的電源插座，并提供插座轉換器； j.有遮光窗簾； k.有單人間； l.有套房；

m.有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖、應客人要求提供相適應報刊；

n.客房、衛生間每天全面整理1次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全；

o.提供開夜床服務，放置晚安致意卡；

p.床上用棉織品(床單、枕芯、枕套、棉被及被單等)及衛生間針織用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材質良好、工藝講究、柔軟舒適；

q.24小時提供冷熱飲用水，免費提供茶葉或咖啡；

r.70%客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單； s.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務； t.提供留言和叫醒服務；

u.提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務；

v.有送餐菜單和飲料單，18小時提供送餐服務，有可掛置門外的送餐牌； w.提供擦鞋服務。6.3.11 餐廳及吧室

a.有餐廳，提供早、中、晚餐服務。

b.有宴會單間或小宴會廳，能提供宴會服務；

c.有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所； d.餐具無破損，衛生、光潔；

e.菜單及飲品單美觀整潔，出菜率不低于90%。6.3.12 廚房

a.位置合理，緊鄰餐廳；

b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間溫度符合食品衛生標準，內有空氣消毒設施；

d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜； e.有必要的冷藏、冷凍措施及保障體系； f.洗碗間位置合理，設施充裕；

g.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門； i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。6.3.13 會議康樂設施

有會議康樂設施設備，并提供相應服務。6.3.14 公共區域

a.提供回車線或停車場；

b.4層(含4層)以上的建筑物有足夠的客用電梯； c.有公用電話；

d.有男女分設、間隔式公共衛生間；

e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；

f.代售郵票、代發信件，提供傳真、復印、打字、國際長途電話等服務； g.提供電腦出租服務；

h.有應急供電設施和應急照明設施；

i.走廊地面滿鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚，位置合理。6.3.15 在選擇項目中至少具備10項。6.4 四星級

6.4.1 飯店布局和功能劃分合理，設施使用方便、安全。6.4.2 內外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。

6.4.3 指示用標志清晰、實用，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.4.4 有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。6.4.5 有與本星級相適應的計算機管理系統。

6.4.6 有公共音響轉播系統；背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。6.4.7 設施設備養護良好，無噪音，達到整潔、衛生和有效。6.4.8 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。

6.4.9 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。

6.4.10 能用普通話和英語提供服務，必要是能用第二種外國語提供服務。6.4.11 前廳

a.面積寬敞，與接待能力相適應；

b.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足； c.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；

d.總服務臺各區段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢和結賬服務； e.提供留言服；

f.提供一次性總賬單結賬服務（商品除外）； g.提供信用卡結算服務； h.18小時提供外幣兌換服務；

i.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、所在地和全國主要旅游景點介紹、主要交通工具時刻表及相應報刊； j.24小時接受客房預訂；

k.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

l.設門衛應接員，18小時迎送客人；

m.設專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。有小件行李存放處； n.有管理人員24小時在崗值班； o.設大堂經理，18小時在崗服務； p.在非經營區設客人休息場所； q.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

r.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務。6.4.12 客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.70%客房的面積（不含衛生間）不小于20平方米； c.裝修豪華，有高檔軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯、或優質木地板或其他高檔地面材料。采用區域照明且目的物照明度良好；

d.客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

e.有衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。水龍頭冷熱標識清晰。采取有效的防滑措施。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排風系統，溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應冷、熱水；

f.有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南； g.提供國際互聯網接入服務，并有使用說明；

h.有彩色電視機，播放頻道不少于16個，畫面和音質良好。備有頻道指示說明；播放內容應符合中國政府規定；

i.有客人可以調控且音質良好的音響裝置； j.有防噪音及隔音措施，效果良好；

k.有至少兩種規格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉換器； l.有內窗簾及外層遮光窗簾； m.有單人間； n.有套房；

o.有至少3個開間的豪華套房；

p.有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；

q.客房、衛生間每天全面整理1次，每日或應客要要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品； r.床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、棉被及被襯等）及衛生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質良好、工藝講究、柔軟舒適； s.提供開夜床服務，放置晚安致意品；

t.24小時提供冷熱飲用水及冰塊，并免費提供茶葉或咖啡；

u.客房內設微型酒吧（包括小冰箱），提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單； v.提供留言及叫醒服務；

w.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；

x.衣裝干洗、濕洗、熨燙及縫補服務，可在24小時內交還客人。16小時提供加急服務；

y.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西餐送餐服務。送餐菜式品種不少于8種，飲料品種不少于4種，甜食品種不少于4種，有可掛置門外的送餐牌； z.提供擦鞋服務。6.4.13 餐廳及吧室

a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；

b.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐；

c.有宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務；

d.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所； e.餐具按中西餐習慣成套配置，無破損，衛生，光潔； f.菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。6.4.14 廚房

a.位置合理，布局科學，傳菜路線不與其他公共區域交叉； b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施； d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；

e.有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并及時清理過期食品；

f.洗碗間位置合理；

g.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施(地槽、抽油煙機和排風口等)保持清潔通暢；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門； i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。6.4.15 會議康樂設施

有會議康樂設施設備，并提供相應服務。6.4.16 公共區域 a.有足夠的停車場；

b.3層以上建筑物有數量充足的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅；另配有服務電梯； c.有公用電話，并配備市內電話簿；

d.各主要區域均有男女分設的間隔式公共衛生間；

e.有商店，出售旅行日常用品，旅游紀念品、工藝品等商品；

f.有商務中心，代售郵票，代發信件，提供電報、傳真、復印、打字、國際長途電話和電腦出租等服務；

g.代購交通、影劇、參觀等票務； h.提供市內觀光服務；

i.主要公共區域有閉路電視監控系統； j.有應急供電系統和應急照明設施；

k.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚醒目，位置合理。6.4.17 在選擇項目中至少具備26項。6.4 四星級

6.4.1 飯店布局和功能劃分合理，設施使用方便、安全。6.4.2 內外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。

6.4.3 指示用標志清晰、實用，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.4.4 有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。6.4.5 有與本星級相適應的計算機管理系統。

6.4.6 有公共音響轉播系統；背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。6.4.7 設施設備養護良好，無噪音，達到整潔、衛生和有效。6.4.8 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。

6.4.9 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。

6.4.10 能用普通話和英語提供服務，必要是能用第二種外國語提供服務。6.4.11 前廳

a.面積寬敞，與接待能力相適應；

b.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足； c.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；

d.總服務臺各區段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢和結賬服務； e.提供留言服；

f.提供一次性總賬單結賬服務（商品除外）； g.提供信用卡結算服務； h.18小時提供外幣兌換服務；

i.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、所在地和全國主要旅游景點介紹、主要交通工具時刻表及相應報刊； j.24小時接受客房預訂；

k.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私； l.設門衛應接員，18小時迎送客人；

m.設專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。有小件行李存放處； n.有管理人員24小時在崗值班； o.設大堂經理，18小時在崗服務； p.在非經營區設客人休息場所； q.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

r.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務。6.4.12 客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.70%客房的面積（不含衛生間）不小于20平方米；

c.裝修豪華，有高檔軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯、或優質木地板或其他高檔地面材料。采用區域照明且目的物照明度良好；

d.客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

e.有衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。水龍頭冷熱標識清晰。采取有效的防滑措施。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排風系統，溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應冷、熱水；

f.有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南； g.提供國際互聯網接入服務，并有使用說明；

h.有彩色電視機，播放頻道不少于16個，畫面和音質良好。備有頻道指示說明；播放內容應符合中國政府規定；

i.有客人可以調控且音質良好的音響裝置； j.有防噪音及隔音措施，效果良好；

k.有至少兩種規格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉換器； l.有內窗簾及外層遮光窗簾； m.有單人間； n.有套房；

o.有至少3個開間的豪華套房；

p.有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；

q.客房、衛生間每天全面整理1次，每日或應客要要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品； r.床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、棉被及被襯等）及衛生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質良好、工藝講究、柔軟舒適； s.提供開夜床服務，放置晚安致意品；

t.24小時提供冷熱飲用水及冰塊，并免費提供茶葉或咖啡；

u.客房內設微型酒吧（包括小冰箱），提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單； v.提供留言及叫醒服務；

w.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；

x.衣裝干洗、濕洗、熨燙及縫補服務，可在24小時內交還客人。16小時提供加急服務；

y.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西餐送餐服務。送餐菜式品種不少于8種，飲料品種不少于4種，甜食品種不少于4種，有可掛置門外的送餐牌； z.提供擦鞋服務。6.4.13 餐廳及吧室 a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；

b.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐；

c.有宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務；

d.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所； e.餐具按中西餐習慣成套配置，無破損，衛生，光潔； f.菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。6.4.14 廚房

a.位置合理，布局科學，傳菜路線不與其他公共區域交叉； b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施； d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；

e.有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并及時清理過期食品；

f.洗碗間位置合理；

g.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施(地槽、抽油煙機和排風口等)保持清潔通暢；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門； i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。6.4.15 會議康樂設施

有會議康樂設施設備，并提供相應服務。6.4.16 公共區域 a.有足夠的停車場；

b.3層以上建筑物有數量充足的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅；另配有服務電梯； c.有公用電話，并配備市內電話簿； d.各主要區域均有男女分設的間隔式公共衛生間；

e.有商店，出售旅行日常用品，旅游紀念品、工藝品等商品；

f.有商務中心，代售郵票，代發信件，提供電報、傳真、復印、打字、國際長途電話和電腦出租等服務；

g.代購交通、影劇、參觀等票務； h.提供市內觀光服務；

i.主要公共區域有閉路電視監控系統； j.有應急供電系統和應急照明設施；

k.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚醒目，位置合理。6.4.17 在選擇項目中至少具備26項。6.5 五星級

6.5.1 飯店布局和功能劃分合理，設施設備使用方便、安全。6.5.2 內外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。

6.5.3 指示用標志清晰、實用、美觀，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。

6.5.4 有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。6.5.5 有與本星級相適應的計算機管理系統。

6.5.6 有公共音響轉播系統；背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。6.5.7 設施設備養護良好，無噪音，達到完備、整潔和有效 6.5.8 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。

6.5.9 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。

6.5.10 能用普通話和英語提供服務，必要是能夠用第二種外國語提供服務。6.5.11 前廳

a.空間寬敞，與接待能力相適應，不使客人產生壓抑感； b.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足； c.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；

d.總服務臺各區段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢和結賬服務； e.提供留言服；

f.提供一次性總賬單結賬服務（商品除外）； g.提供信用卡結算服務； h.18小時提供外幣兌換服務；

i.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、全國旅游交通圖、所在地和全國旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊； j.24小時接受客房預訂；

k.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

l.設門衛應接員，18小時迎送客人；

m.設專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。有小件行李存放處； n.有管理人員24小時在崗值班； o.設大堂經理，18小時在崗服務； p.在非經營區設客人休息場所； q.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

r.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務。6.5.12 客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.70%客房的面積（不含衛生間和門廊）不小于20平方米；

c.裝修豪華，具有文化氛圍，有舒適的床墊、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯、或用優質木地板或其他高檔材料裝飾。采用區域照明且目的物照明度良好； d.客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

e.有面積寬敞的衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。采取有效的防滑措施。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的無噪音排風系統，溫度與客房保持一致。有110/220V不間斷電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應冷、熱水；

f.有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南； g.提供互聯網接入服務，并備有使用說明；

h.有彩色電視機，播放頻道不少于16個，畫面和音質良好。備有頻道指示說明；播放內容應符合中國政府規定；

i.有可由客人調控且音質良好的音響裝置； j.有防噪音及隔音措施，效果良好；

k.有至少兩種規格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉換器； l.有沙簾及遮光窗簾； m.有單人間； n.有套房；

o.有至少4個開間的豪華套房；

p.有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景區(點)介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；

q.客房、衛生間每天全面整理1次，每日或應客要要求更換床單、被單及枕套。客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清理，補充客用品和消耗品；

r.床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、棉被及被襯等）及衛生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質良好、工藝講究、柔軟舒適； s.提供開夜床服務，放置晚安致意品；

t.24小時提供冷熱飲用水及冰塊，并免費提供茶葉或咖啡；

u.客房內設微型酒吧（包括小冰箱），提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單； v.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務； w.提供叫醒、留言及語音信箱服務；

x.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及縫補服務，可在24小時內交還客人。18小時提供加急服務；

y.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西餐送餐服務。送餐菜式品種不少于8種，飲料品種不少于4種，甜食品種不少于4種，有可掛置門外的送餐牌； z.提供擦鞋服務。6.5.13 餐廳及吧室

a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；

b.有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的專業外國餐廳，配有專門廚房；

c.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐.咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少于18小時并有明確的營業時間； d.有3個以上宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務；

e.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所；

f.餐具按中西餐習慣成套配置，材質高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，衛生，光潔；

g.菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。6.5.14 廚房

a.位置合理，布局科學，傳菜路線不與其他公共區域交叉； b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施； d.冷菜間有二次更衣場所及設施；

e.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；

f.有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并定期清理過期食品；

g.洗碗間位置合理；

h.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施(地槽、抽油煙機和排風口等)保持通暢清潔；

i.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門； j.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。6.5.15 會議康樂設施

有會議康樂設施設備，并提供相應服務。6.5.16 公共區域 a.有足夠的停車場；

b.3層以上建筑物有數量充足的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅；另配有服務電梯； c.有公用電話；

d.各主要區域均有男女分設的間隔式公共衛生間；

e.有商店，出售旅行日常用品，旅游紀念品、工藝品等商品；

f.有商務中心，代售郵票，代發信件，代辦電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話，提供打字和電腦出租等服務； g.代購交通、影劇、參觀等票務； h.提供市內觀光服務； i.有緊急求助室；

j.有應急供電系統和應急照明設施； k.主要公共區域有閉路電視監控系統；

l.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚醒目，位置合理。6.5.17 在選擇項目中至少具備33項。6.6 白金五星級

6.6.1 具有兩年以上五星級飯店資格。

6.6.2 地理位置處于城市中心商業區或繁華地帶，交通極其便利。

6.6.3 建筑主題鮮明，外觀造型獨具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。6.6.4 內部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環境相結合，恰到好處地表現和烘托其主題氛圍。

6.6.5 除有富麗堂皇的門廊入口外，飯店整體氛圍極其豪華氣派。

6.6.6 各類設施設備配置齊全，品質一流；有飯店內各區域溫濕度自動控制系統。6.6.7 有位置合理、功能齊全、口味高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務區，至少對行政樓層提供24小時管家式服務； 6.6.8 以下項目中至少具備5項: a.普通客房面積不小于36平方米；

b.有布局合理、裝飾豪華、格調高雅、符合國際標準的高級西餐廳，可提供正規的西式正餐和宴會；

c.有位置合理、裝飾高雅、氣氛濃郁的獨立封閉式酒吧； d.有凈高度不小于5米，至少容納500人的宴會廳；

e.國際認知度極高，平均每間可供出租管房收入連續三年居于所在地同星級飯店前列； f.有規模壯觀、構思獨特、布局科學、裝潢典雅、出類拔萃的專項配套設施。6.6.9 在選擇項目中至少具備37項。6.7 選擇項目(共74項)6.7.1 綜合類別(22項)a.5家以上飯店共享同一連鎖品牌或10家以上飯店由同一家飯店管理公司管理； b.總經理連續5年以上擔任過同級飯店高級管理職位； c.總經理連續2年以上接受飯店管理專業教育或培訓；

d.總經理持有國務院旅游行政管理部門頒發的《旅游行業管理人員崗位培訓證書》； e.不少于10%的員工通過國務院旅游行政管理部門認可的“旅游飯店職業英語等級測試”

f.委托代辦服務(“金鑰匙”)； g.電梯內有方便殘疾人使用的按鍵； h.有殘疾人客房；

i.客用電梯轎廂內兩側均有按鍵； j.不少于50%的客房配備客用保險箱；

k.不少于70%的客房內配有靜音、節能、環保型冰箱；

l.為客房內床上用品及衛生間一次性客用品、客用布草的再次使用設有征詢客人意見牌；

m.客房內配有逃生用充電式手電；

n.客房衛生間有大包裝、循環使用的洗發液、沐浴液方便容器； o.客房衛生間配備防霧梳妝鏡或化妝放大鏡； p.不少于50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設；

q.不少于50%的客房衛生間干濕區分開(或有獨立的化裝間)； r.客房衛生間有飲用水系統； s.設有無煙樓層；

t.餐廳、吧室均設有無煙區；

u.餐廳及吧室不使用一次性筷子、一次性濕毛巾和塑料桌布； v.有中水處理系統； 6.7.2 特色類別一(20項)a.至少容納200人的多功能廳或專用會議室，并有良好的隔音、遮光效果，配設衣帽間； b.至少容納200人的大宴會廳，配有專門的宴會廚房； c.至少2個小會議室或洽談室(至少容納10人)； d.現場監控系統及視音頻轉播系統； e.有錄音、擴音功能的音響控制系統； f.同聲傳譯設施(至少2種語言)；

g.多媒體演示系統(含電腦、多媒體投影儀、實物投影儀等)； h.會議即席發言麥克風； i.至少2000平方米的展廳； j.獨立的鮮花店； k.獨立的酒吧、茶室等； l.大堂酒吧； m.餅屋；

n.所有客房內配有電熨褲機； o.所有客房附設寫字臺電話； p.套房數量占客房總數的10%以上；

q.所在套房供主人和來訪客人使用的衛生間分設； r.有5個以上開間的豪華套房；

s.設行政樓房，有本樓層客人專用服務區； t.行政樓層客房內配有可收發傳真或上網的設備； 6.7.3 特色類別二(16項)a.有觀光電梯； b.有自動扶梯； c.歌舞廳；

d.有影劇場、舞美設施和舞臺照明系統能滿足一般演出需要； e.美容美發室； f.健身中心； g.桑拿浴； h.保健按摩；

i.視音頻交互服務系統(VOD)，提供客房內可視性帳單查詢服務； j.提供語言信箱服務； k.24小時提供加急洗衣服務； l.定期歌舞表演； m.專賣店或商場；

n.獨立的書店或圖書館(至少有1000冊圖書)； o.有24小時營業餐廳； p.旅游信息電子查詢系統。6.7.4 特色類別三(16項)a.自用溫泉或海濱浴場或滑雪場； b.不少于30%的客房有陽 c.室內游泳池； d.室外游泳池； e.棋牌室； f.游戲機室； g.桌球室； h.乒乓球室；

i.保齡球室(至少4道)； j.網球場； k.高爾夫練習場； l.電子模擬高爾夫球場； m.高爾夫球場(至少9洞)； n.壁球場； o.射擊或射箭場； p.其它運動休閑項目。7 星級的評定規則

7.1 星級的評定組織及其職責

7.1.1 全國旅游飯店星級評定的責任機關是國務院旅游行政管理部門，其職責是領導與監督各級飯店星級評定機構開展工作。

7.1.2 國務院旅游行政管理部門設全國旅游飯店星級評定機構，統籌全國旅游飯店星級評定工作，授權并督導省級以下旅游飯店星級評定機構開展旅游飯店星級評定工作，具體組織或授權實施五星級飯店的評定與復核工作，保有對各級旅游飯店星級評定機構所評飯店星級的否決權。

7.1.3 省、自治區、直轄市旅游行政管理部門設旅游飯店星級評定機構，接受全國旅游飯店星級評定機構的授權和督導，組織本地區旅游飯店星級評定與復核工作，保有對本地區下級旅游行政管理部門旅游飯店星級評定機構所評飯店星級的否決樣，并承擔推薦五星級飯店的責任。同時，負責將本地區所評星級飯店的批復和報告書上報全國旅游飯店星級評定機構備案。

7.1.4 各城市或其他行政區域旅游行政管理部門設旅游飯店星級評定機構，接受全國旅游飯店星級評定機構的授權和所在地區省級旅游飯店星級評定機構的督導，實施本地區旅游飯店星級評定與復核工作，保有對本地區下級旅游行政管理部門旅游飯店星級評定機構所評飯店星級的否決權，并承擔推薦較高星級飯店的責任。同時，負責將本地區所評星級飯店的批復與報告書逐級上報人國旅游飯店星級評定機構備案。7.2 星級的申請

7.2.1 凡加入中國旅游飯店業協會的旅游飯店，承諾履行向全國旅游飯店星級評定機構提供不涉及本飯店商業機密的經營管理數據的義務，均可申請星級。

7.2.2 申請星級的飯店，應按屬地原則向相應旅游飯店星級評定機構遞交星級申請材料。申請材料包括：飯店星級申請報告、自查自評情況說明及其它必要的文字和圖片資料。

7.3 星級的評定規程

7.3.1 受理。接到飯店的星級申請報告后，旅游飯店星級評定機構應在核實申請材料的基礎上，于14天內做出受理與否的答復。

7.3.2 檢查。受理申請后，旅游飯店星級評定機構應在一個月內以明查和暗訪的方式安排評定檢查。檢查合格與否，檢查員均應提交檢查報告。對檢查未予通過的飯店，旅游飯店星級評定機構應加強指導，待接到飯店整改完成并要求重新檢查的報告后，于一個月內再次安排評定檢查。對申請四星級以上的飯店，檢查分為初檢和終檢：

a.初檢由申請飯店所在地有推薦權的旅游飯店星級評定機構組織，上一級旅游飯店星級評定機構委派檢查員參加，并將所提出的整改意見記錄在案，供終檢時使用；初檢合格，方可向上級旅游飯店星級評定機構書面推薦；

b.終檢由有評定權的旅游飯店星級評定機構組織，委派檢查員對照初檢時提出的整改意見進行全面檢查；終檢合格與否，檢查員均應提交檢查報告。

7.3.3 評審。接到檢查報告后一個月內，旅游飯店星級評定機構應根據檢查員意見對申請星級的飯店進行評審。評審的主要內容有：審定申請資格，核實申請報告，認定本標準的達標情況，查驗違規及事故、投訴的處理情況等。

7.3.4 批復。對于經評審認定達到標準的飯店，旅游飯店星級評定機構應給予評定星級的批復，并授予相應星級的標志和證書。對于經評審認定達不到標準的飯店，旅游飯店星級評定機構不予批復。7.4 星級的評定辦法

星級的評定按照本標準及附錄A、附錄B和附錄C中給出的最低得分和得分率執行，服務與管理制度評價表參見附錄D。7.5 星級的評定原則

7.5.1 飯店所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設施設備及服務項目均處于同一水準。如果飯店由若干座不同建筑水平或設施設備標準的建筑物組成，旅游飯店星級評定機構應按每座建筑物的實際標準評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不能繼續使用相同的飯店名稱。否則，旅游飯店星級評定機構應不予批復或收回星級證書和標志。7.5.2 飯店取得星級后，因改造發生建筑規格、設施設備和服務項目的變化，關閉或取消原有設施設備、服務功能或項目，導致達不到原星級標準的，必須向原旅游飯店星級評定機構申報，接受復核或重新評定。否則，原旅游飯店星級評定機構應收回該飯店的星級證書和標志。

7.5.3 某些特色突出或極其個性化的飯店，若其自身條件與本標準規定的條件有所區別，可以直接向全國旅游飯店星級評定機構申請星級。全國旅游飯店星級評定機構應在接到申請后一個月內安排評定檢查，根據檢查結果給予評定星級的批復，并授予相應星級的證書和標志。

7.5.4 星級評定的檢查工作由星級標準檢查員承擔，具體辦法由全國旅游飯店星級評定機構制定。

7.6 星級的復核及處理

7.6.1 星級復核是星級評定工作的重要補充部分，其目的是督促已取得星級的飯店持續達標，其組織和責任劃分完全依照星級評定的責任分工。

7.6.2 對已經評定星級的飯店，旅游飯店星級評定機構應按照本標準及附錄A、附錄B和附錄C進行復核，每年一次。星級復核的檢查工作由星級標準檢查員承擔。7.6.3 復核工作應在飯店對照星級標準自查自糾、并將自查結果報告旅游飯店星級評定機構的基礎上，由旅游飯店星級評定機構以明查或暗訪的形式安排檢查難驗收。旅游飯店星級評定機構應于本地區復核工作結束后進行認真總結，并逐級上報復核結果。7.6.4 對嚴重降低星級標準或復核認定達不到相應標準的星級飯店，按以下辦法進行處理：

a.旅游飯店星級評定機構根據情節輕重給予簽發警告通知書、通報批評、降低或取消星級的處理，并在相應范圍內公布處理結果； b.凡在一年內接到警告通知書三次以上或通報批評兩次以上的飯店，旅游飯店星級評定機構應降低或取消其星級，并向社會公布；

c.被降低或取消星級的飯店，自降低或取消星級之日起一年內，不予恢復或重新評定星級；一年后，方可重新申請星級；

d.星級飯店如發生重大事故，造成惡劣影響，旅游飯店星級評定機構可在職責范圍內立即降低或取消星級。

7.6.5 飯店接到警告通知書、通報批評、降低星級的通知后，必須認真整改并在規定期內將整改情況報告處理機構。

7.6.6 各級旅游飯店星級評定機構對星級飯店做出處理的責任劃分依照星級評定的責任分工辦理。全國旅游飯店星級評定機構保留對各星級飯店的直接處理權。

7.6.7 凡經旅游飯店星級評定機構決定提升或降低、取消星級的飯店，應將原星級標志和證書交還授予機構，由旅游飯店星級評定機構做出更換或沒收的處理。7.7 星級的標志和證書

7.7.1 旅游飯店星級的標志和證書由全國旅游飯店星級評定機構統一制作、核發。7.7.2 旅游飯店星級的標志須置于飯店前廳最明顯位置。

7.7.3 旅游飯店星級的標志已在國務院工商行政管理部門登記注冊為證明商標。8 服務質量要求 8.1 服務基本原則

8.1.1 對客人禮貌、熱情、親切、友好。

8.1.2 對所有客人，不分種族、民族、國別、貧富、親疏，一視同仁。8.1.3 密切關注并盡量滿足客人的需求，高效率地完成對客服務。8.1.4 遵守國家法律法規，保護客人的合法權益。

8.1.5 尊重客人的道德信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴。8.2 服務基本要求 8.2.1 員工儀容儀表要求 a.著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔； b.服務過程中表情自然、親切，熱情適度，提倡微笑服務； c.遵守飯店的儀容儀表規范。8.2.2 言行舉止要求

a.站、坐、行姿符合各崗位的規范與要求，主動服務，有職業風范； b.以協調適宜的自然語言和身體語言對客服務，讓客人感到尊重舒適。8.2.3 語言要求

a.語言文明、簡明、清晰、符合禮儀規范；

b.對客人提出的問題暫時無法解決時，應耐心解釋并于事后設法解決，不推諉和應付。8.2.4 業務能力與技能要求

服務人員應掌握相應的業務知識和技能，并能熟練運用。8.3 服務質量保證體系

具有飯店動作所需的管理制度和作業標準，能通過培訓、檢查和督導使之得以有效執行。9 管理制度要求 9.1 有員工手冊。

9.2 有飯店組織機構圖和部門組織機構圖。9.3 管理制度。

主要針對管理層如層級管理制度、質量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等。一項完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責、項目動作規程(具體包括執行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內容)、管理分工、管理程序與考核指標等項目。

9.4 部門化動作規范。

包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關系表、管理人員工作項目核檢表、專門的質量管理文件、工作用表和質量管理記錄等內容。9.5 服務和專業技術人員崗位工作說明書。對服務和專業技術人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協調渠道、主要工作等內容進行書面說明。

9.6 服務項目、程序與標準說明

針對服務和專業技術人員崗位工作說明書的要求，對每一個服務項目完成的目標、為完成該目標所需要經過的程序，以及為各個程序的質量標準進行說明。9.7 工作技術標準說明書。

對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應的工作技術標準的書面說明，相應崗位的從業人員必須知曉。

第三篇：旅游飯店星級的劃分與評定標準

旅游飯店星級的劃分與評定標準

更新時間:2015-02-25 來源：攀枝花日報 我來說兩句(0)

為確實開展好全市“質量發展綱要”宣傳，讓市民了解星級飯店的具體標準，做到概念清晰、明白消費、監督標準執行，進一步促進全市旅游服務質量水平的總體提升，攀枝花市旅游局現將《旅游飯店星級的劃分與評定標準》公布如下：

1．星級劃分及標識

1.1 用星的數量和顏色表示旅游飯店的星級。旅游飯店星級分為五個級別，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為五星級。星級越高，表示飯店的等級越高。

2.2 星級以鍍金五角星為標識，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。

2．總則

2.1 星級飯店的建筑、附屬設施設備、服務項目和運行管理應符合國家現行的安全、消防、衛生、環境保護、勞動合同等有關法律、法規和標準的規定與要求。

2.2 星級飯店設備設施的位置、結構、數量、面積、功能、材質、設計、裝飾等必須達到規定的評價標準。

2.3 星級飯店的服務質量、清潔衛生、維護保養等必須達到規定的評價標準。

2.4 一星級、二星級、三星級飯店是有限服務飯店，評定星級時應對飯店住宿產品進行重點評價；四星級和五星級（含白金五星級）飯店是完全服務飯店，評定星級時應對飯店產品進行全面評價。

2.5 倡導綠色設計、清潔生產、節能減排、綠色消費的理念。

2.6 星級飯店應增強突發事件應急處置能力，突發事件處置的應急預案應作為各星級飯店的必備條件。評定星級后，如飯店營運中發生重大安全責任事故，所屬星級將被立即取消，相應星級標識不能繼續使用。

2.7 評定星級時不能因為某一區域所有權或經營權的分離，或因為建筑物的分隔而區別對待,飯店內所有區域應達到同一星級的質量標準和管理要求。

2.8 飯店開業一年后可申請評定星級，經相應星級評定機構評定批復后，星級標識使用有效期為三年。三年期滿后應進行重新評定。

3．服務質量總體要求

3.1 服務基本原則

3.1.1 對賓客禮貌、熱情、親切、友好，一視同仁。

3.1.2 密切關注并盡量滿足賓客的需求，高效率地完成對客服務。

3.1.3 遵守國家法律法規，保護賓客的合法權益。

3.1.4 尊重賓客的信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴。

3.2 服務基本要求

3.2.1 員工儀容儀表應達到：

a）遵守飯店的儀容儀表規范，端莊、大方、整潔；

b）著工裝、佩工牌上崗；

c）服務過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務。

3.2.2 員工言行舉止應達到：

a）語言文明、簡潔、清晰，符合禮儀規范；

b）站、坐、行姿符合各崗位的規范與要求，主動服務，有職業風范；

c）以協調適宜的自然語言和身體語言對客服務，使賓客感到尊重舒適；

d）對賓客提出的問題應予耐心解釋，不推諉和應付。

3.2.3 員工業務能力與技能應達到掌握相應的業務知識和服務技能，并能熟練運用。

4．管理要求

4.1 應有員工手冊。

4.2 應有飯店組織機構圖和部門組織機構圖。

4.3 應有完善的規章制度、服務標準、管理規范和操作程序。一項完整的飯店管理規范包括規范的名稱、目的、管理職責、項目運作規程（具體包括執行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內容）、管理分工、管理程序與考核指標等項目。各項管理規范應適時更新，并保留更新記錄。

4.4 應有完善的部門化運作規范。包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關系表、管理人員工作項目核檢表、專門的質量管理文件、工作用表和質量管理記錄等內容。

4.5 應有服務和專業技術人員崗位工作說明書，對服務和專業技術人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協調渠道、主要工作職責等內容進行書面說明。

4.6 應有服務項目、程序與標準說明書，對每一個服務項目完成的目標、為完成該目標所需要經過的程序，以及各個程序的質量標準進行說明。

4.7 對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與制作等，應有相應的工作技術標準的書面說明，相應崗位的從業人員應知曉并熟練操作。

4.8 其它可以證明飯店質量管理水平的證書或文件。

5．安全管理要求

5.1 星級飯店應取得消防等方面的安全許可，確保消防設施的完好和有效運行。

5.2 水、電、氣、油、壓力容器、管線等設施設備應安全有效運行。

5.3 應嚴格執行安全管理防控制度，確保安全監控設備的有效運行及人員的責任到位。

5.4 應注重食品加工流程的衛生管理，保證食品安全。

5.5 應制訂和完善地震、火災、食品衛生、公共衛生、治安事件、設施設備突發故障等各項突發事件應急預案。

攀枝花市星級旅游飯店名單一、五星級旅游飯店（1家）：

金海開元名都大酒店 二、四星級旅游飯店（6家）：

攀枝花賓館、川惠大酒店、金沙明珠大酒店、學府酒店、安寧明珠大酒店、寧澤陽光酒店三、三星級旅游飯店（5家）：

南山賓館、金沙來大酒店、西城佳園賓館、新視窗仁和賓館、紅格溫泉賓館 四、二星級旅游飯店（6家）：

攀電賓館、新視窗陽光酒店、寶山大酒店、太陽風酒店、迎來君賓館、品色酒店

第四篇：中國旅游飯店星級的劃分與評定標準

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準

旅游飯店星級的劃分與評定

Star—rating standard for tourist hotels

前

言

本標準代替GB/T 14308—1997《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》。

本標準與GB/T 14308—1997相比主要變化如下： a）用“旅游飯店”取代“旅游涉外飯店”，并按照國際慣例明確了旅游飯店的定義；

b）規定旅游飯店使用星級的有效期限為五年，取消了星級終身制，增加了預備星級；

c）明確了星級評定規則，增加了某些特色突出或極具個性化的飯店可以直接向國家旅游飯店星級評定機構申請星級的內容；

d）對餐飲服務的要求適當簡化；

e）對一星級飯店客房的最低數量要求由原來的20間改為15間；

f）將原標準三星級以上飯店的選擇項目合并，歸納為“綜合類別”、“特色類別一”、“特色類別二”和“特色類別三”四大部類，刪去了原有部分內容，增加了飯店品牌、總經理資質、環境保護等內容；

g）對四星級以上飯店的核心區域前廳、客房和餐廳強化了要求，增加整體舒適度等內容；

h）借鑒一些國家的做法，增設了“白金五星級”。

本標準附錄A、附錄B和附錄C為規范性附錄，附錄D為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國國家旅游局提出。

本標準由全國旅游標準化技術委員會歸口。

本標準主要起草單位：中華人民共和國國家旅游局質量規范與管理司。

本標準主要起草人：張潤鋼、楊強、周政、賀靜、戴斌。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

——GB/T 14308—1993

——GB/T 14308—1997

旅游飯店星級的劃分與評定 范圍

本標準規定了旅游飯店星級的劃分條件、評定的原則、服務質量和管理制度要求。

本標準適用于正式營業的各種經濟性質的旅游飯店。規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB/T10001.1《標志用公共信息圖形符號》第1部分：通用符號

GB/T10001.2《標志用公共信息圖形符號》第2部分：旅游設施與服務符號 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準：

3.1

旅游飯店 tourist hotel

能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。

3.2

星級

star—rating

用星的數量和設色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。

3.3

預備星級

probationary star—rating

作為星級的補充，其等級與星級相同。符號

星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。總則

5.1 由若干建筑物組成的飯店其管理使用權應該一致，飯店內包括出租營業區域在內的所有區域應該是一個整體，評定星級時不能因為某一區域財產權或經營權的分離而區別對待。

5.2 飯店開業一年后可申請星級，經星級評定機構評定批復后，可以享有五年有效期的星級及標志使用權。開業不足一年的飯店可以申請預備星級，有效期一年。

5.3 除非本標準有更高的要求，旅游飯店的建筑、附屬設施、服務項目和運行管理應符合安全、消防、衛生、環境保護等現行的國家有關法規和標準。星級劃分條件

6.1 一星級

6.1.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。

6.1.2 公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規定。

6.1.3 有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區域通風良好。

6.1.4 設施設備養護良好，達到清潔、衛生和有效。

6.1.5 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。

6.1.6 能夠用普通話提供服務。

6.1.7 前廳

a.有前廳和總服務臺；

b.總服務臺位于前廳顯著位置，有裝飾，光線好，有中英文標志；前廳接待人員 18h以上用普通話提供接待、問詢、結帳和留言服務；

c.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅游交通圖、主要交通工具時刻表；

d.提供小件行李存放服務；

e.提供行李出入店服務。

6.1.8 客房

a.至少有15間(套)可供出租的客房；

b.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具；

d.至少75%的客房有衛生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）。客房中沒有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公共衛生間及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施。24h供應冷水，16h供應熱水；

e.照明充足，有遮光窗簾；

f.客房有飯店服務指南、價目表、住宿須知；

g.客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，并做到每客必換；

h.16h提供冷熱飲用水。

6.1.9 餐飲

a.有照明充足的就餐區域，座椅、餐具、燈具配套；

b.能夠提供早餐服務；

c.餐飲加工區域及用具保持整潔、衛生。

6.1.10 公共區域

a.有男女分設的公共衛生間；

b.有公用電話；

c.有應急照明燈；

d.走廊墻面整潔，有裝修，24h光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。

6.2 二星級

6.2.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。

6.2.2 公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規定。

6.2.3 有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區域通風良好。

6.2.4 設施設備養護良好，達到清潔、衛生和有效。

6.2.5 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。

6.2.6 能夠用普通話提供服務。

6.2.7 前廳

a.有與飯店規模、星級相適應的前廳和總服務臺；

b.總服務臺位于前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標志；前廳接待人員24h以普通話提供接待、問詢、結帳和留言服務；

c.提供傳真服務；

d.總服務臺提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅游交通圖、旅游景區（點）介紹、報刊及主要交通工具時刻表；

e.有行李推車，提供行李出入房服務；

f.提供小件行李存放服務；

g.有管理人員24h在崗值班；

h.設客人休息場所。

6.2.8 客房

a.至少有20間(套)可供出租的客房；

b.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具，照明良好；

d.至少75%的客房有衛生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）。客房中沒有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公共衛生間及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施。24h供應冷水，18h供應熱水；

e.照明充足，有遮光窗簾；

f.有方便使用的電話機，可以撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并配有使用說明；

g.有彩色電視機，畫面音質清晰；

h.具備防噪音及隔音措施；

i.備有飯店服務指南、價目表、住宿須知；

j.設有至少兩種規格的電源插座；

k.客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套；

l.提供洗衣服務；

m.24h提供冷熱飲用水。

6.2.9 餐飲

a.有照明充足的就餐區域，座椅、餐具、燈具配套；

b.能夠提供早餐服務；

c.應客人的要求提供送餐服務；

d.餐飲制作區域及用具保持干凈、整潔、衛生。6.2.10 公共區域

a.提供回車線或停車場；

b.四層(含)以上的樓房有客用電梯；

c.有公用電話，并配備市內電話簿；

d.有男女分設的公共衛生間；

e.代售郵票，代發信件，代售旅行日常用品；

f.有應急照明燈；

g.走廊墻面整潔，有裝修，24h光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。

6.3 三星級

6.3.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的活動。

6.3.2 指示用標識清晰，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規定。

6.3.3 有空調設施，各區域通風良好，溫濕度適宜。

6.3.4 有與本星級相適應的計算機管理系統。

6.3.5 設施設備養護良好，使用安全，達到清潔、衛生和有效。

6.3.6 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。

6.3.7 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。

6.3.8 各對客服務區域能用普通話和英語提供服務。

6.3.9 前廳

a.有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀別致。有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；

b.總服務臺各區段有中英文標志，接待人員24h提供接待、問訊、結帳和留言服務；

c.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)；

d.提供信用卡結算服務；

e.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅游交通圖、所在地旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；

f.24h提供客房預訂；

g.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

h.設門衛應接員，16h迎送客人；

i.設專職行李員，有專用行李車，18h為客人提供行李服務。有小件行李存放處；

j.有管理人員24h在崗值班；

k.設大堂經理，18h在崗服務；

l.在非經營區設客人休息場所；

m.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

n.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，能為殘疾人提供必要的服務；

6.3.10 客房

a.至少有30間(套)可供出租的客房；

b.有門窺鏡和防盜裝置，在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

c.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或寫字臺、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內滿鋪地毯，或木地板或其他較高檔材料。室內采用區域照明且目的物照明度良好；

d.有衛生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴間。浴缸配有浴簾、淋浴噴頭(另有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭)。采取有效的防滑措施。采用較高級建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器，溫濕度與客房相適宜。110/220V不間斷電源插座。24h供應冷、熱水；

e.有方便使用的電話機，可直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并配有使用說明；

f.可以提供國際互聯網接入服務，并有使用說明。

g.有彩色電視機。播放頻道不少于16個，畫面和音質清晰，備有頻道指示說明。播放內容應符合中國政府規定；

h.具備有效的防噪音及隔音措施；

i.有至少兩種規格的電源插座，并提供電源轉換器；

j.有遮光窗簾；

k.有單人間；

l.有套房；

m.有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖。應客人要求提供相應的報刊；

n.客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全；

o.提供開夜床服務，放置晚安致意卡；

p.床上用棉制品（床單、枕芯、枕套、被單及棉被等）及衛生間針織用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材質良好、工藝講究、柔軟舒適；

q.24h提供冷熱飲用水，免費提供茶葉或咖啡；

r.70%的客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；

s.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；

t.提供留言和叫醒服務；

u.提供衣裝干洗、濕洗和熨燙服務；

v.有送餐菜單和飲料單，18h提供送餐服務，有可掛置門外的送餐牌；

w.提供擦鞋服務。

6.3.11 餐廳及吧室

a.有餐廳，提供早、中、晚餐服務；

b.有宴會單間或小宴會廳，能提供宴會服務；

c.有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所；

d.餐具無破損，衛生、光潔；

e.菜單及飲品單美觀整潔，出菜率不低于90%。

6.3.12 廚房

a.位置合理，緊鄰餐廳；

b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間溫度符合食品衛生標準，內有空氣消毒設施；

d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜；

e.有必要的冷藏、冷凍設施；

f.洗碗間位置合理，設施充裕；

g.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門；

i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。

6.3.13 會議和康樂設施

有會議和康樂設施設備，并提供相應服務。

6.3.14 公共區域

a.提供回車線或停車場；

b.四層(含)以上的建筑物有足夠的客用電梯；

c.有公用電話，并配備市內電話簿；

d.有男女分設、間隔式公共衛生間；

e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；

f.代售郵票、代發信件，提供傳真、復印、打字、國際長途電話等服務；

g.提供電腦出租服務；

h.有應急供電設施和應急照設施。

i.走廊地面滿鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔，有裝修，24h光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。

6.3.10 在選擇項目中至少具備10項)

6.4 四星級

6.4.1 飯店布局合理功能劃分合理，設施使用方便、安全。

6.4.2 內外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。

6.4.3 指示用標識清晰、實用，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規定。

6.4.4 有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。

6.4.5 有與本星級相適應的計算機管理系統。

6.4.6 有公共音響轉播系統；背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。

6.4.7 設施設備養護良好，無噪音，達到清潔、衛生和有效。

6.4.8 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。

6.4.9 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。

6.4.10能用普通話和英語提供服務，必要時能用第二種外語提供服務。

6.4.11 前廳

a.面積寬敞，與接待能力相適應；

b.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足；

c.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；

d.總服務臺各區段有中英文標志，接待人員24h提供接待、問訊和結帳服務；

e.提供留言服務；

f.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)；

g.提供信用卡結算服務；

h.18h提供外幣兌換服務；

i.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、所在地和全國主要旅游景點介紹、主要交通工具時刻表及相應報刊；

j.24h接受客房預訂；

k.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

l.設門衛應接員，18h迎送客人；

m.設專職行李員，有專用行李車，24h提供行李服務。有小件行李存放處；

n.有管理人員24h在崗值班；

o.設大堂經理，18h在崗服務；

p.在非經營區設客人休息場所；

q.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

r.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務；

6.4.8 客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.70%客房的面積(不含衛生間)不小于20平方米；

c.裝修豪華，有高檔的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯，或為優質木地板或其他高檔地面材料。采用區域照明且目的物照明度良好；

d.客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

e.有衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。水龍頭冷熱標識清晰。采取有效的防滑措施。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排風系統、溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座、電話副機。配有吹風機。24h供應冷、熱水；

f.有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南；

g.提供國際互聯網接入服務，并有使用說明。

h.有彩色電視機。播放頻道不少于16個，畫面和音質良好，備有頻道指示說明；播放內容應符合中國政府規定；

i.有客人可以調控且音質良好的音響裝置；

j.有防噪音及隔音措施，效果良好；

k.有至少兩種規格的電源插座，方便客人使用，并提供電源轉換器

l.有內窗簾及外層遮光窗簾；

m.有單人間；

n.有套房；

o.有至少3個開間的豪華套房；

p.有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；

q.客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品；

r.床上用棉制品（床單、枕芯、枕套、被單及棉被等）及衛生間針織用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材質良好、工藝講究、柔軟舒適；

s.提供開夜床服務，放置晚安致意品；

t.24h提供冷熱飲用水及冰塊，并免費提供茶葉或咖啡；

u.客房內設微型酒吧(包括小冰箱)，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；

v.提供留言及叫醒服務；

w.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；

x.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在24h內交還客人。16h提供加急服務；

y.有送餐菜單和飲料單，24h提供中西式送餐服務。送餐菜式品種不少于八種，飲料品種不少于四種，甜食品種不少于四種，有可掛置門外的送餐牌；

z.提供擦鞋服務。

6.4.13 餐廳及吧室

a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；

b.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐。

c.有宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務；

d.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所；

e.餐具按中西餐習慣成套配置，無破損，衛生、光潔；

f.菜單及飲品單裝禎精致，完整清潔，出菜率不低于90%。

6.4.14 廚房

a.位置合理，布局科學，保證傳菜路線不與其他公共區域交叉；

b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施；

d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；

e.有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并及時清理過期食品；

f.洗碗間位置合理；

g.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施（地槽、抽油煙機和排風口等）保持清潔通暢；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；

i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

6.4.15 會議和康樂設施

有會議和康樂設施設備，并提供相應服務。

6.4.16 公共區域

a.有足夠的停車場；

b.三層以上建筑物有數量充足的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅；并有服務電梯；

c.有公用電話，并配備市內電話簿；

d.各主要區域均有男女分設的間隔式公共衛生間；

e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；

f.有商務中心，代售郵票，代發信件，提供電報、傳真、打字、復印、國際長途電話和電腦出租等服務；

g.代購交通、影劇、參觀等票務；

h.提供市內觀光服務；

i.主要公共區域有閉路電視監視系統；

j.有應急供電系統和應急照明設施。

k.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔，有裝修裝飾，24h光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。

6.4.17 在選擇項目中至少具備26項。

6.5 五星級

6.5.1 飯店布局合理功能劃分合理，設施使用方便、安全。

6.5.2 內外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風格。

6.5.3 指示用標識清晰、實用，美觀，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的規定。

6.5.4 有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。

6.5.5 有與本星級相適應的計算機管理系統。6.5.6 有公共音響轉播系統；背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。

6.5.7 設施設備養護良好，無噪音，達到完備、整潔和有效。

6.5.8 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。

6.5.9 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。

6.5.10能用普通話和英語提供服務，必要時能用第二種外語提供服務。

6.5.11 前廳

a.空間寬敞，與接待能力相適應，不使客人產生壓抑感；

b.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足；

c.有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；

d.總服務臺各區段有中英文標志，接待人員24h提供接待、問訊和結帳服務；

e.提供留言服務；

f.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)；

g.提供信用卡結算服務；

h.18h提供外幣兌換服務；

i.提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、全國旅游交通圖、所在地和全國旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；

j.24h接受客房預訂；

k.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

l.設門衛應接員，18h迎送客人；

m.設專職行李員，有專用行李車，24h提供行李服務。有小件行李存放處；

n.有管理人員24h在崗值班；

o.設大堂經理，18h在崗服務；

p.在非經營區設客人休息場所；

q.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

r.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務；

6.5.12 客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.70%客房的面積(不含衛生間和門廊)不小于20平方米；

c.裝修豪華，具有文化氛圍，有舒適的墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內滿鋪高級地毯，或用優質木地板或其他高檔材料裝飾。采用區域照明且目的物照明度良好；

d.客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

e.有面積寬敞的衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。水龍頭冷熱標識清晰。采取有效的防滑措施。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調高雅柔和，采用分區照明且目的物照明度良好。有良好的無明顯噪音的排風系統，溫度與客房無明顯差異。有110/220V不間斷電源插座、電話副機。配有吹風機。24h供應冷、熱水；

f.有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南；

g.提供國際互聯網接入服務，并有使用說明。

h.有彩色電視機。播放頻道不少于16個，畫面和音質優良。備有頻道指示說明。播放內容應符合中國政府規定；

i.有客人可以調控且音質良好的音響裝置；

j.有防噪音及隔音措施，效果良好；

k.有至少兩種規格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉換器

l.有紗簾及遮光窗簾；

m.有單人間；

n.有套房；

o.有至少四個開間的豪華套房；

p.有與飯店本身星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；

q.客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人需要更換床單、被單及枕套。客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清理，補充客用品和消耗品；

r.床上用棉制品（床單、枕芯、枕套、被單及棉被等）及衛生間針織用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材質良好、工藝講究、柔軟舒適；

s.提供開夜床服務，放置晚安致意品；

t.24h提供冷熱飲用水及冰塊，并免費提供茶葉或咖啡；

u.客房內設微型酒吧(包括小冰箱)，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；

v.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；

w.提供叫醒、留言及語音信箱服務；

x.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在24h內交還客人。18h提供加急服務；

y.有送餐菜單和飲料單，24h提供中西式送餐服務。送餐菜式品種不少于八種，飲料品種不少于四種，甜食品種不少于四種，有可掛置門外的送餐牌；

z.提供擦鞋服務。

6.5.13 餐廳及吧室

a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。

b.有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的專業外國餐廳，配有專門的廚房；

c.有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少于18h并有明確的營業時間；

d.有三個以上宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務；

e.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所；

f.餐具按中外習慣成套配置，材質高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，衛生、光潔；

g.菜單及飲品單裝禎精美，完整清潔，出菜率不低于90%。

6.5.14 廚房

a.位置合理、布局科學，傳菜路線不與其他公共區域交叉；

b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施；

d.冷菜間有二次更衣場所及設施；

e.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足；

f.有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并定期清理過期食品；

g.洗碗間位置合理；

h.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施（地槽、抽油煙機和排風口等）保持清潔通暢；；

i.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；

j.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

6.5.15 會議和康樂設施

有會議和康樂設施設備，并提供相應服務。

6.5.16 公共區域

a.有足夠的停車場；

b.三層以上建筑物有數量充足的高質量客用電梯，轎廂裝飾高雅；另配有服務電梯；

c.有公用電話，并配備市內電話簿；

d.各主要區域均有男女分設的間隔式公共衛生間；

e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；

f.有商務中心，代售郵票，代發信件，代辦電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話，提供打字和電腦出租等服務；

g.代購交通、影劇、參觀等票務；

h.提供市內觀光服務；

i.有緊急救助室；

j.有應急供電系統和應急照明設施；

k.主要公共區域有閉路電視監視系統；

l.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔，有裝修裝飾，24h光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。

6.5.17 在選擇項目中至少具備33項。

6.6 白金五星級

6.6.1 具有兩年以上五星級飯店資格。

6.6.2 地理位置處于城市中心商務區或繁華地帶，交通極其便利。

6.6.3 建筑主題鮮明，外觀造型獨具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象

6.6.4 內部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環境相結合，恰到好處的表現和烘托其主體氛圍。

6.6.5 除有富麗堂皇的門廊及入口外，飯店整體氛圍豪華氣派。

6.6.6 各類設施設備配置齊全，品質一流；有飯店內主要區域溫濕度自動控制系統。

6.6.7 有位置合理、功能齊全、品質高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務區，至少對行政樓層提供24h管家式服務。

6.6.8 以下項目中至少具備5項：

a.普通客房面積不小于36平方米；

b.有布局合理、裝飾豪華、格調高雅、符合國際標準的高級西餐廳，可提供正規的西式正餐和宴會。

c.有位置合理、裝飾高雅、氣氛濃郁的獨立封閉式酒吧；

d.有凈高度不小于5米、至少容納500人的宴會廳；

e.國際認知度極高，平均每間可供出租客房收入連續三年居于所在地五星級飯店前列；

f.有規模壯觀、構思獨特、布局科學、裝潢典雅、出類拔萃的專項配套設施。

6.6.9 在選擇項目中至少具備37項。

6.7 選擇項目（共73項）

6.7.1 綜合類別（21項）

a.五家以上飯店共享同一連鎖品牌或十家以上飯店由同一家飯店管理公司管理；

b.總經理連續五年以上擔任過同級飯店高級管理職位；

c.總經理連續兩年以上接受飯店管理專業教育或培訓；

d.總經理持有全國旅游崗位培訓指導機構頒發的《旅游行業管理人員崗位培訓證書》；

e.不少于50%的員工通過全國旅游崗位培訓指導機構認可的“旅游飯店職業英語等級測試”；

f.委托代辦服務(“金鑰匙”)；

g.電梯內有方便殘疾人使用的按鍵；

h.有殘疾人客房；

i.客用電梯轎廂內兩側均有按鍵；

j.不少于50%的客房配備客用保險箱；

k.不少于70%的客房內配有靜音、節能、環保型冰箱；

l.為客房內床上用品及衛生間一次性客用品、客用布草的再次使用設有征詢客人意見牌；

m.客房內配有逃生用充電式手電；

n.客房衛生間有大包裝、循環使用的洗發液、沐浴液方便容器；

o.客房衛生間配備防霧梳妝鏡或化妝放大鏡；

p.不少于50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設； q.不少于50%的客房衛生間干濕區分開(或有獨立的化妝間)；

r.客房衛生間有飲用水系統；

s.設有無煙樓層；

t.餐廳吧室均設有無煙區；

u.餐廳及吧室不使用一次性筷子、一次性濕毛巾和塑料桌布；

6.7.2 特色類別一（20項）

a.至少容納200人的多功能廳或專用會議室，并有良好的隔音、折光效果，配設衣帽間；

b.至少容納200人的大宴會廳，配有序廳和專門廚房；

c.至少兩個小會議室或洽談室(至少容納10人)；

d.現場監控系統及視音頻轉播系統；

e.有錄音、擴音功能的音響控制系統

f.同聲傳譯設施(至少兩種語言)；

g.多媒體演示系統（含電腦、多媒體投影儀、實物投影儀等）

h.會議即席發言麥克風；

i.至少2000平方米的展廳；

j.獨立的鮮花店；

k.獨立的酒吧、茶室等；

l.大堂酒吧；

m.餅屋；

n.所有客房內配有電熨褲機；

o.所有客房附設寫字臺電話；

p.套房數量占客房總數的10%以上；

q.所有套房供主人和來訪客人使用的衛生間分設；

r.有五個以上開間的豪華套房；

s.設行政樓層，由本樓層客人專用服務區；

t.行政樓層客房內配有可收發傳真或上網的設備。

6.7.3 特色類別二（16項）

a.有觀光電梯；

b.有自動扶梯；

c.歌舞廳；

d.有影劇場，舞臺設施和舞臺照明系統能滿足一般演出需要；

e.美容美發室；

f.健身中心；

g.桑拿浴；

h.保健按摩；

i.視音頻交互服務系統（VOD），提供客房內可視性帳單查詢服務；

j.提供語言信箱服務；

k.24h提供加急洗衣服務；

l.定期歌舞表演；

m.專賣店或商場；

n.獨立的書店或圖書館（至少有1000冊圖書）；

o.有24h營業的餐廳；

p.旅游信息電子查詢系統。

6.7.4 特色類別三（16項）

a.自用溫泉或海濱浴場或滑雪場；

b.不少于30%的客房有陽臺；

c.室內游泳池

d.室外游泳池

e.棋牌室；

f.游戲機室

g.桌球室；

h.乒乓球室；

i.保齡球室(至少4道)；

j.網球場；

k.高爾夫球練習場；

l.電子模擬高爾夫球場；

m.高爾夫球場(至少9洞)；

n.壁球場；

o..射擊或射箭場

p.其他運動休閑項目。星級的評定規則

7.1 星級評定的責任分工

7.1.1 旅游飯店星級評定工作由全國旅游星級飯店評定機構統籌負責，其責任是制定星級評定工作的實施辦法和檢查細則，授權并督導省級以下旅游星級飯店評定機構開展星級評定工作，組織實施全國五星級飯店的評定與復核工作，保有對各級旅游星評機構所評星級飯店的否決權。

7.1.2 省、自治區、直轄市旅游星級飯店評定機構按照全國旅游星級飯店評定機構的授權和督導，組織本地區旅游飯店星級評定與復核工作，保有對本地區下級旅游星級評定機構所評飯店星級的否決權，并承擔推薦五星級飯店的責任。同時，負責將本地區所評定星級飯店的批復和評定檢查資料上報全國旅游星級飯店星級評定機構備案。

7.1.3 其他城市或行政區域旅游星級飯店評定機構按照全國旅游星級飯店評定機構的授權和所在地區省級旅游星級飯店評定機構的督導，實施本地區旅游飯店星級評定與復核工作，保有對本地區下級旅游飯店評定機構所評飯店星級的的否決權，并承擔推薦較高星級飯店的責任。同時，負責將本地區所評星級飯店的批復和評定檢查資料逐級上報全國旅游星級飯店星級評定機構備案。

7.2 星級的申請

7.2.1 申請星級的旅游飯店，應執行《旅游統計調查制度》，承諾履行向全國旅游星級飯店評定機構提供不涉及本飯店商業機密的經營管理數據的義務。

7.2.2 旅游飯店申請星級，應向相應評定權限的旅游星級飯店評定機構遞交星級申請材料，申請四星級以上的飯店，應按屬地原則逐級遞交申請材料。申請材料包括：飯店星級申請報告、自查自評情況說明及其他必要的文字和圖片資料。

7.3 星級的評定規程

7.3.1 受理

接到飯店星級申請報告后，相應評定權限的旅游星級飯店評定機構應在核實申請材料的基礎上，于14天內作出受理與否的答復。對申請四星級以上的飯店，所在地旅游星級飯店評定機構在逐級遞交或轉交申請材料時應提交推薦報告或轉交報告。

7.3.2 檢查

受理申請或接到推薦報告后，相應評定權限的旅游星級飯店評定機構應在一個月內以明查和暗訪的方式安排評定檢查。檢查合格與否，檢查員均應提交檢查報告。對檢查未予通過的飯店，相應評定機構應加強指導，待接到飯店整改完成并要求重新檢查的報告后，于一個月內再次安排評定檢查。

對申請四星級以上的飯店，檢查分為初檢和終檢：

a．初檢由相應評定權限的旅游星級飯店評定機構組織，委派檢查員以明查獲暗訪的方式實施檢查，并將檢查結果及整改意見記錄在案，供終檢時對照使用。初檢合格方可安排終檢；

b．種檢由相應評定權限的旅游星級飯店評定機構組織，委派檢查員對照初檢結果及整改意見進行全面檢查。終檢合格方可提交評審。

7.3.3 評審

接到檢查報告后一個月內，旅游星級飯店評定機構應根據檢查員意見對申請星級的飯店進行評審。評審的主要內容有：審定申請資格，核實申請報告，認定本標準的達標情況，查驗違規及事故、投訴的處理情況等。

7.3.4 批復

對于評審通過的飯店，旅游星級飯店評定機構應給予評定星級的批復，并授予相應星級的標志和證書。對于經評審認定達不到標準的飯店，旅游星級飯店評定機構不予批復。

7.4 星級的評定辦法

7.4.1 星級的評定按照本標準及附錄Ａ、附錄Ｂ和附錄Ｃ中給出的最低得分和得分率執行，服務與管理制度評價表參見附錄Ｄ。

7.4.2 星級評定和復核的檢查工作由星級標準檢查員承擔。

7.5 星級的評定原則

7.5.1 飯店所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設施設備及服務項目均處于同一水準。如果飯店由若干座不同建筑水平或設施設備標準的建筑物組成，旅游星級飯店評定機構應按每座建筑物的實際標準評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不能繼續使用相同的飯店名稱。否則，旅游星級飯店評定機構應不予批復或收回星級標志和證書。

7.5.2 飯店取得星級后，因改造發生建筑規格、設施設備和服務項目的變化，關閉或取消原有設施設備、服務功能或項目，導致達不到原星級標準的，必須向原旅游星級飯店評定機構申報，接受復核或重新評定。否則，原旅游星級飯店評定機構應收回該飯店的星級證書和標志。

7.5.3 某些特色突出或極其個性化的飯店，若其自身條件與本標準規定的條件有所區別，可以直接向全國旅游星級飯店評定機構申請星級。全國旅游星級飯店評定機構應在接到申請后一個月內安排評定檢查，根據檢查和評審結果給予評定星級的批復，并授予相應星級的證書和標志。

7.6 星級的復核及處理

7.6.1 星級復核是星級評定工作的重要補充部分，其目的是督促已取得星級的飯店持續達標，其責任劃分完全依照星級評定的責任分工。

7.6.2 對已經評定星級的飯店，旅游星級飯店評定機構應按照本標準及附錄Ａ、附錄Ｂ和附錄Ｃ進行復核，每年一次。

7.6.3 復核工作應在飯店對照星級標準自查自糾、并在將自查結果報告旅游星級飯店評定機構的基礎上，由旅游星級飯店評定機構以明查或暗訪的形式安排抽查驗收。旅游星級飯店評定機構應于本地區復核工作結束后進行認真總結，并逐級上報復核結果。7.6.4 對嚴重降低或復核認定達不到本標準相應星級的飯店，按以下辦法處理：

ａ．旅游星級飯店評定機構根據情節輕重給予簽發警告通知書、通報批評、降低或取消星級的處理，并在相應范圍內公布處理結果；

ｂ．凡在一年內接到警告通知書三次以上或通報批評兩次以上的飯店，旅游星級飯店評定機構應降低或取消其星級，并向社會公布；

ｃ．被降低或取消星級的飯店，自降低或取消星級之日起一年內，不予恢復或重新評定星級；一年后，方可重新申請星級；

ｄ．已取得星級的飯店如發生重大事故，造成惡劣影響，其所在地旅游星級飯店評定機構應立即反映情況或在權限范圍內做出降低或取消星級的處理。

7.6.5 飯店接到警告通知書、通報批評、降低星級的通知后，必須認真整改并在規定期限內將整改情況報告處理機構。

7.6.6 旅游星級飯店評定機構對星級飯店進行處理的責任分工依照星級評定的責任分工辦理。全國旅游星級飯店評定機構保留對各星級飯店的直接處理權。

7.6.7 凡經旅游星級飯店評定機構決定提升或降低、取消星級的飯店，應立即將原星級標志和證書交還授予機構，由旅游星級飯店評定機構做出更換或沒收的處理。

7.7 星級的標志和證書

7.7.1 旅游飯店星級的標志和證書由全國旅游星級飯店評定機構統一制作、核發。

7.7.2 旅游飯店星級的標志應置于飯店前廳最顯著位置。服務質量要求

8.1 服務基本原則

8.1.1 對客人禮貌、熱情、親切、友好。

8.1.2 對所有客人，不分種族、民族、國別、貧富、親疏，一視同仁。

8.1.3 密切關注并盡量滿足客人的需求，高效率地完成對客服務。

8.1.4 遵守國家法律法規，保護客人合法權益。

8.1.5 尊重客人的道德修養與民俗習慣，不損害民族尊嚴。

8.2 服務基本要求

8.2.1 員工儀容儀表要求：

a.著工裝、戴工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；

b.服務過程中表情自然、親切，熱情適度，提倡微笑服務；

c.遵守飯店的儀容儀表規范。

8.2.2 言行舉止要求：

a.站、坐、行姿符合各崗位的規范與要求，主動服務，有職業風范；

b.以協調適宜的自然語言和身體語言對客服務，讓客人感到尊重舒適。

8.2.3 語言要求：

a.語言文明、簡明、清晰，符合禮儀規范；

b.對客人提出的問題暫時無法解決時，應耐心解釋并于事后設法解決，不推諉和應付。

8.2.4 業務能力與技能要求

服務人員應掌握相應的業務知識和技能，并能熟練運用。

服務質量保證體系 管理制度要求

9.1 有員工手冊。

9.2 有飯店組織機構圖和部門組織機構圖。

9.3 管理制度。

主要針對管理層如層級管理制度、質量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等。一項完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責、項目運作規程(具體包括執行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內容)、管理分工、管理程序與考核指標等項目。

9.4 部門化運作規范。

包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關系表、管理人員工作項目核檢表、專門的質量管理文件、工作用表和質量管理記錄等內容。9.5 服務和專業技術人員崗位工作說明書。

對服務和專業技術人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協調渠道、主要工作職責等內容進行書面說明。

9.6 服務項目、程序與標準說明書。

針對服務和專業技術人員崗位工作說明書的要求，對每一個服務項目完成的目標、為完成該目標所需要經過的程序，以及為各個程序的質量標準進行說明。

9.7 工作技術標準說明書。

對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與制作等，應有相應的工作技術標準的書面說明，相應崗位的從業人員應知曉。

9.8 其它可以證明飯店質量管理水平的證書或文件。

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第五篇：涉外飯店星級評定標準

中華人民共和國旅游涉外飯店星級評定的規定

一、總則

第一條 為適應中國旅游業和飯店業發展的需要，提高旅游涉外飯店的設計、建設、管理和服務水平，保護飯店經營者和旅游消費者的利益，使之既有中國特色又符合國際標準，特制定本規定。

第二條 全國旅游涉外飯店星級評定的依據是《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》(GB/T14308-19972002)國家標準。

第三條 飯店星級的高低主要反映客源不同層次的需求，標志著飯店設計、建筑、裝潢、設施設備、服務項目、服務水平與這種消費者不同層次需求的一致性和所有住店賓客的滿意消費者的及其認可程度。

二、星級評定的范圍及年限

第四條 凡在中華人民共和國境內正式開業一年以上的旅游涉外飯店，均可申請參加星級評定。達到相應星級標準者，可享有該星級及其標志的五年使用權。五年期滿，飯店須重新申請相應星級。

第五條 正式開業不足一年的飯店可以申報預備星級。達到相應星級標準者，可享有該預備星級及其標志的一年使用權。

三、星級評定的組織和權限

第六條 全國旅游涉外飯店星級評定最高權力決策機關是國家旅游局。其職責是指導與監督各級飯店星級評定機構開展工作。

第七條 國家旅游局設飯店星級評定機構，負責領導全國旅游涉外飯店星級評定工作，指導和監督各省、自治區、直轄市飯店星級評定機構開展工作，并具體負責評定全國四星級、五星級飯店。全國五星級飯店(含預備五星級，下同)的初評、終審與復核工作，保有對各級星評機構所評四星級以下飯店的否決權。

第八條 省、自治區、直轄市旅游局設飯店星級評定機構，在國家旅游局領導下，負責本地區旅游涉外飯店星級評定工作，并具體負責評定本地區一星級、二星級、三星級飯店，一、二星級飯店的評定結果報國家旅游局飯店星級評定機構備案；三星級飯店評定結果報國家旅游局飯店星級評定機構確認，并負責向國家旅游局飯店星級評定機構推薦四、五星級飯店。具體負責本地區四星級(含預備四星級，下同)飯店的評定與復核工作，保有對地、州、市、縣星評機構所評飯店三星級以下飯店的否決權，并負責向國家旅游局推薦五星級飯店。評定四星級以下飯店的批復和星級報告書在一個月內上報國家旅游局飯店星級評定機構備案。

第九條 計劃單列市、副省級城市旅游局和地(市)級優秀旅游城市旅游局在各省、自治區、直轄市旅游局指導下，具體負責本地區三星級(含預備三星級，下同)飯店的評定與復核工作，保有對縣級星評機構所評二星級以下飯店的否決權，并向所在省、自治區旅游局推薦四星級飯店。評定三星級以下飯店的批復與星級報告書在一個月內分別上報國家旅游局和所在省、自治區旅游局備案。

第十條 非優秀旅游城市的地(市)級旅游局和縣級優秀旅游城市旅游局在上級旅游局的指導下，具體負責本地區二星級(含預備二星級，下同)飯店的評定與復核工作，并向上級旅游局推薦三星級飯店。二星級以下飯店的的批復與星級報告書在一個月以內分別上報國客旅游局和所在省、自治區旅游局備案。

四、星級評定方法

第十一條 飯店星級使用如下文件進行評定：

1.《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》(GB/T14308-19972002)國家標準； 2.《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設施設備及相關服務項目評分標準 3.《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設施設備的維修保養及清潔衛生評定標準 4.《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》服務質量評定標準 5.《飯店星級的劃分及評定》服務與管理制度系統

6.《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》賓客意見評定標準顧客服務質量感知系統

第十二條 申請星級的飯店，如達不到《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》(GB/T14308-19972002)必備項目的要求，或在選擇項目中的達不到相應星級所規定的項目數量最低分數，則不能得到所申請的星級。

第十三條 申請星級的飯店，如達不到《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設施設備及相關服務項目評分標準規定的應得分數、或達不到《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設施設備的維修保養及清潔衛生評定標準、《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》服務質量評定標準、《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》賓客意見評定標準服務與管理制度系統、顧客服務質量感知系統中任何一項所規定的得分率，則不能得到所申請的星級。

第十四條 飯店所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設施設備及服務均處于同一水準。如果飯店由若干座不同建筑水平或設施設備標準的建筑物組成，飯店星級評定機構應按每座建筑物的實際標準評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不得繼續使用相同的飯店名稱，否則該飯店的星級無效。

第十五條 飯店建筑物內的所有區域，包括出租營業區域應該是一個整體，在星級評定的檢查過程中，不得因為某一區域的財產權、經營權和管理權的分離而區別對待。

第十六條 飯店評定星級后，如因改造發生建筑標準、設施設備和服務標準變化，或者如需關閉星級標準所規定的服務設施、設備，取消或更改星級標準所規定的某些服務項目，導致該飯店達不到星級標準者，必須向原飯店星級評定機構申報，接受復核或重新評定，否則該飯店原評定星級無效。必須飯店星級評定機構批準，否則該飯店星級無效。

第十七條 飯店評定星級后，因進行改造發生建筑標準變化、設施設備變化和服務標準變化，必須向飯店星級評定機構申請重新評定星級，該飯店原評星級無效。

五、檢查星級評定制度 第十八條 飯店星級評定的具體工作由星級標準檢查員承擔，具體管理辦法按照《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標準檢查員制度》執行。第十九條 各飯店星級按以下程序進行申請、評定和批復。

1.申請。申請星級的飯店對照標準，應在充分準備的基礎上，向相應的星級評定機構遞交飯店星級申請材料。申請材料至少應包括以下組成部分：飯店申報星級報告、自查自評情況說明以及其它必要的文字和圖片材料。

2.評定。接到飯店星級評定的申請報告后，星級評定機構應在一個月內委派星級標準檢查員前往評定。對評定未予通過的飯店，星級評定機構應加強指導，待接到飯店整改完成并要求重新評定報告后，應于一個月內委派檢查員再次進行評定。

3.批復。對于經評定達到標準的飯店，星級評定機構要及時給予批復并授予證書和標志。

六、星級復核及處理制度

第二十條 對已經評定星級的飯店，星級評定機構應按照《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》(GB/T14308-19972002)及《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設施設備的維修保養及清潔衛生評定標準、《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》服務質量評定標準、《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》賓客意見評定標準服務與管理制度系統、顧客服務質量感知系統進行復核，至少每一年復核一次。

第二十一條 復核工作由省、自治區、直轄市旅游局飯店星級評定機構制定計劃并組織實施，國家旅游局飯店星級評定機構有計劃、有重點地進行復核。國家旅游局星級評定機構統一領導全國星級飯店復核工作。

第二十二條 復核的方法是定期的明查和不定期的暗訪相結合。復核工作應在企業內部星級標準檢查員自查糾報告的基礎上，由星評機構委派國家級或地方級星級標準檢查員進行定期的明查和不定期的暗訪。如發現檢查飯店在任何一項標準中達不到要求，檢查員有權根據具體情況建議飯店星級評定機構簽發警告通知書、通報批評、降低或取消星級。

第二十三條 復核工作結束后，應由檢查員寫出復核報告，并通報飯店的最高管理層。一星級、二星級、三星級飯店的復核報告上報省、自治區、直轄市旅游局星級評定機構并報國家旅游局飯店星級評定機構。檢查員應向飯店管理層通報復核情況，并向星評機構提交復核報告，各級星評機構在匯總的基礎上逐級上報本地區的復核結果。

第二十四條 已取得星級的飯店，如經復核達不到上述相應標準的要求，具體處理方法如下： 1.飯店不能達到上述中任何一項標準中的要求，旅游涉外飯店星級評定機構根據具體情況檢查結果簽發警告通知書、通報批評、降低或取消星級，并在相應范圍內公示處理結果。2.除定期復核飯店星級外，各級檢查員根據規定權限由旅游涉外飯店星級評定機構委派可隨時對飯店進行不定期的暗訪，如發現檢查飯店在任何一項標準中達不到要求，檢查員有權根據具體情況建議旅游涉外飯店星級評定機構簽發警告通知書、通報批評、降低或取消星級。若情況屬實，處理恰當，旅游涉外飯店星級評定機構應采納檢查員的建議。

3.飯店接到警告通知書、通報批評、降低或取消星級的通知后，須認真整改改進工作并在規定期限內將整改情況上報所屬旅游涉外相應的飯店星級評定機構。

4.凡在一年內接到警告通知書不超過二次(含二次)或接到一次通報批評的飯店，可繼續保持原星級，凡在一年內接到超過二次三次警告通知書或一次以上通報批評的飯店，旅游涉外飯店星級評定機構應將降低或取消其星級，并向社會公布。

5.凡是被降低或取消星級的飯店，自降低或取消星級之日起半一年內，不予恢復原星級。半一年后，方可重新申請評定星級。

第二十五條 各級旅游涉外飯店星級評定機構對飯店簽發警告通知書、通報批評、降低或取消飯店星級的處理權限如下：

1.一星級、二星級和、三星級和四星級飯店達不到標準規定，省、自治區、直轄市旅游局各級飯店星級評定機構按照飯店星級評定的職責有權簽發警告通知書、通報批評、降低或取消星級，并報國家旅游局飯店星級評定機構備案。

2.四、五星級飯店若達不到規定標準，省、自治區、直轄市旅游局飯店星級評定機構有權可簽發警告通知書、通報批評，并報國家旅游局飯店星級評定機構備案；如降低或取消星級，須報國家旅游局飯店星級評定機構審批核定。

3.國家旅游局飯店星級評定機構有權對達不到標準的各星級飯店，根據檢查出的問題可在通知省、自治區、直轄市飯店星級評定機構后直接簽發警告通知書、通報批評、降低或取消星級。

第二十六條 各星級飯店如發生重大事故，造成惡劣影響，各級旅游涉外飯店星級評定機構可在職責范圍內直接降低或取消其星級(處理權限同上)。

第二十七條 復核工作要與飯店業優質服務相結合，對既符合星級標準，又能提供優質服務，受到賓客一致表揚的、特別是設施設備的維修保養及清潔衛生、服務質量和賓客意見得分率很高的飯店，可做為各星級最佳飯店候選。

七、附則

第二十八條 飯店星級標志和證書由國家旅游局飯店星級評定機構統一制作、核發。第二十九條 飯店星級標志須置于飯店大堂前廳最明顯位置。

第三十條 鑒于飯店星級標志已在國家工商行政管理局商標局登記注冊為證明商標，享有相應的法律權利，任何單位或個人未經國家旅游局飯店星級評定機構授權或認可，不得擅自制作、使用。

第三十一條 本規定由國家旅游局負責解釋。

第三十二條 本規定于200*年*月*日起開始執行，1998年5月1日頒發的《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星的規定》同時廢止。