第一篇：思坡鄉中心小學校食品安全事故應急處置預案

思坡鄉中心小學校食品安全事故應急處置預案

為建立健全學校食品安全事故應急處置工作機制，指導規范學校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學秩序，依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛生管理規定》等，特編制本應急處置預案。

一、應急組織指揮體系及職責

（一）組織機構

思坡鄉中心小學校成立學校食品安全事故應急處置小組，組長：王剛

副組長：唐興富

組員：廖應強、廖仕敏、謝瑤、郭珍和、李前超、鄭崇潔。處置小組下設現場處置組、救治協調組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。

學校食品安全事故應急處置小組的主要職能是：負責統一決策，組織、指揮本校食品安全事故應急響應行動，確保應急處置任務完成。

1、根據當地政府和上級教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應急預案。

2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。

3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。

4、及時向食品藥品監督管理局和宜賓市翠屏區教育局匯報學校的食品衛生安全事件的發生情況，及時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現場。學校全力配合事故調查部門開展事故調查，按要求如實提供有關材料和樣品；切實落實相關部門提出的預防控制措施。

5、積極配合衛生部門做好病人的救治工作，及時開展與學生及家長的溝通工作，穩定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。

（二）工作組組成及職責

1、現場處置組

組長：邱剛 組員：龍永波

負責學校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協調工作。配合食品安全事故調查部門進行事件原因調查，做好與調查部門的溝通與協調，落實相關部門提出的控制措施；負責有關食品安全事故應急處置情況的信息報送工作。

2、救治協調組

組長：陳志軍

組員：嚴智敏及相關年級的班主任。

負責學校食品安全事故應急處置工作的救治協調工作，負責與衛生部門聯絡，配合醫療機構及時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開展。

3、后勤保障組

組長：方榮華

組員：劉芳（小）

負責學校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。

4、新聞信息組

組長：鄧世芬

組員：葉紅

負責學校食品安全事故應急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與宜賓市翠屏區教育局等的聯系，做好輿情監測與媒體溝通；落實信息報送工作。

二、監測、預警、報告

（一）監測

學校建立統一的食品安全事故監測報告網絡平臺，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常的監測，及時研究分析學校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。

（二）預警

學校食品安全工作領導小組各成員應當按照各自職責，加強對學校衛生、食堂餐飲、飲用水、周邊環境等環節的日常監管，建立食品安全信息資料檔案。對學校發生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急準備工作

（三）報告

學校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。發生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時將發生事故情況報宜賓市翠屏區教育局職能處室，并立即協調衛生部門開展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

1、報告范圍

學校發生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。

2、報告時限

食品安全事故（隱患）發生（發現）后，現場有關人員立即報告校長，校長接到報告后，第一時間向宜賓市翠屏區教育局和食品藥品監督管理局等報告，同時根據事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結束后，學校在2個工作日內作出書面總結報告。

3、報告程序

初次報告：盡可能詳細報告學校食品安全事故發生的時間、地點、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀及報告聯系人和聯系方式；事故發生原因的初步判斷；事故發生后采取的措施及事故控制情況等。

階段報告：既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應根據事故處理的進程或上級要求隨時上報。總結報告：在事故處理結束后2個工作日內作出。總結報告包括對事故的發生、引發事故原因分析、事故鑒定結論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。

三、保障措施

（一）信息保障

學校建立食品安全事故專項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關信息，嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，向社會及媒體發布。

（二）醫療保障

學校按照《學校衛生工作條例》規定，發現異常情況立即采取應急措施，在第一時間做好現場的救護和穩定工作，同時上報當地醫療機構和教育主管部門。對學校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現場協助衛生部門迅速開展醫療救治工作。

（三）資金保障

學校從公用經費中安排一定比例經費做好學校食品安全事故的基礎性工作，確保學校食品安全事故應急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經費。

（四）演習演練

學校根據自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

（五）宣教培訓 學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

（六）獎懲

全校教職工要嚴格執行有關法律法規，認真履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關當事人的責任。

四、后期評估

食品安全事故應急處置工作結束后，學校要組織有關人員對工作情況進行評估，評估內容主要包括事件概況、現場調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監管部門。

五、預案制定

本預案由翠屏區思坡鄉中心小學校學校制定并公布實施，將定期根據食品安全形勢變化和實施中發現的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應急工作中的具體技術問題按照國家及省市相關食品安全監管部門、事故調查部門的最新要求執行。

第二篇：思坡鄉中心小學校食品安全事故應急模擬演練方案

思坡鄉中心小學校食品安全事故應急模擬演練方案

為認真貫徹實施《中華人民共和國突發事件應對法》，國務院《突發公共衛生事件應急條例》，提高我校食品安全突發事故的應急處置能力，有力展示我校食品安全應急工作水平和隊伍風貌。組織一次食品安全事故應急處置模擬演練，并制定實施方案如下：

一、演練目的、原則、要求

（一）演練目的

1、熟悉食品安全應急處置預案，提高食品安全專業人員在緊急情況下妥善處置食品安全事故的能力。

2、完善食品安全單位和人員的工作職責，提高協調配合能力。

3、普及食品安全事故應急管理知識，提高參演和觀摩人員風險防范意識和緊急救援能力。

4、完善食品安全事故應急管理和應急處置技術，補充應急裝備和物質，提高其適用性和可靠性。

5、檢驗預案。檢驗我校食品安全應急預案的科學性、實用性和可操作性，積累事故救援和處置經驗。

（二）演練原則

以人為本、快速反應，統一指揮、分工負責，緊急救援

（三）演練要求

1、統一思想，提高認識。此次演練是市食安委成立后開展的首次食品安全事故應急處置模擬演練，是一次充分展示我校食品安全監管人員整體形象，檢驗多部門協作進行食品安全應急處置綜合實力的一次實戰演練、檢驗衛生應急工作能力的重要機遇。各有關單位要高度重視，加強領導，認真對待，服從指揮，統一調度，按照市食安辦的統一部署和要求，全力以赴做好應急演練工作。

2、精心組織，嚴密設計。各有關單位、各工作組要在應急處置模擬演練指揮部的統一領導下，依據本實施方案的要求，從貼近實戰、觀賞性強的角度，精心組織，嚴密設計，不斷完善演練腳本。

3、加強管理，嚴格訓練。各有關單位要加強管理，嚴格落實責任，強化安全意識，嚴格組織訓練，確保訓練質量和效果，力爭使食物中毒事件現場應急處置推上一個新的臺階。

4、合理籌劃，保障到位。各有關單位要本著“節儉、管用、檢驗、展示”的原則，充分挖掘利用現有資源，節約經費開支，保障演練工作必須支出，做到科學安排、規范訓練。

二、演練類型、地點和模擬情景

（一）演練類型

學校群體性食物中毒應急處置綜合演練。

（二）演練地點

學校運動場。

（三）模擬情景

學校師生在食堂就餐后發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉100余人（無死亡病例），經調查最后確認為一起細菌性食物中毒事件，定性為重大突發公共衛生事件。演練包括患者就診、分級響應、指揮協調、緊急處置、事件控制和響應終止等現場處置項目。

三、演練時間及規模

時間：2016年11月20日上午15：00-16:00.規模：現場人員540人（其中：觀摩人員400人，參與應急救援、救護、食物中毒調查人員20人，扮演患者及工作人員20人）。

四、演練組織機構及職責

總 指 揮：王剛

副總指揮：唐興富、邱剛

成 員：鄧世芬、嚴智敏、方榮華、龍永波、葉紅、陳志軍

指揮部下設綜合協調組、后勤保障組、現場調查組、緊急救援組、醫療救治組。

1、綜合協調組

組長：唐興富 成員：肖艷、李杰

主要職責：負責演練的組織、協調、宣傳及方案的制定

2、后勤保障組

組長：方榮華 成員：

主要職責：負責經費籌措、場地安排、場景布置

3、現場調查組

組長：陳 文 副組長：吳堯金、徐志敏、楊蘭蘭、羅平、李小榮

責任單位：市食藥局、市工商局、市質監局、市疾控中心、市衛生監督所

主要職責：負責食品安全事故應急演練的現場流調采樣檢測、分析、判斷事故原因等及隨車攜帶的設備、器材、著裝進行功能展示。負責組織參演隊員培訓、訓練、預演。

4、緊急救援組

組長：黃振平副組長：祝笑敏

責任單位：市緊急救援中心

主要職責：負責食品安全事故應急演練的緊急救援病人轉運及隨車攜帶的設備，隨車演練人員均著120急救服裝。負責組織參演隊員培訓、訓練、預演。

5、醫療救治組

組長：王祉武 副組長：蔣宗華

責任單位：市第一人民醫院

主要職責：負責做好報告病情、救治專家會診、搶救病人并對醫療救治車輛及隨車攜帶的設備、器材進行功能展示；承擔演練活動現場的醫療保障。負責組織參演隊員培訓、訓練、預演。

五、演練程序

1、景德鎮市某學校有近100名在食堂就餐的老師和學生出現惡心、嘔吐等癥狀，并伴有腹痛、腹瀉，個別病人病情較重一度出現休克。學校醫務室立即撥打120市緊急救援中心求救并向市教育局匯報。10分鐘后，市急救中心立即分批將出現癥狀較重的30名學生送往市一院急救室進行緊急救治，其余的就地進行治療。

2、市食品藥品監管局、市質監局、市工商局對該校食堂食品原材料進行封存，并采樣進行檢驗，同時索取原材料購買憑證。

3、市疾控中心、市衛生監督所接到食物中毒報告后，及時派出人員現場采樣進行流行病學調查，初步確定是一起食用受致病菌污染的豆制品引起的食物中毒事故。

4、市政府領導第一時間趕赴現場，迅速啟動《景德鎮市食品安全事故應急處置預案》，市食安辦、市應急辦組織各方力量展開救援。

六、物質保障

1、工作帳篷6頂（含食堂、校醫務室、醫院急診診療室、輸液留觀室、重癥監護室、疾控中心檢驗室及疫情分析室）。

2、工作帳篷內的病床、診療設備由醫院提供，化驗設備、采樣設備由市疾控中心提供，食藥、質監、工商準備本單位現場采樣設備。

3、應急救援車輛。市急救中心提供2輛救護車，市疾控中心、市衛生監督所各提供1輛工作用車。

4、觀摩主席臺的桌椅、茶水由景德鎮學院提供，其他觀摩席位礦泉水由市食安辦提供。

5、市食安辦在運動場周邊進行食品安全宣傳板展示，對觀摩人員和學生散發成套食品安全宣傳折頁。

七、演練評估和總結

演練結束后，總指揮部及時對演練活動進行評估和總結。市食安辦結合演練實際，修訂完善應急預案，形成書面總結材料，與相關圖片、視頻、音頻等資料一并歸檔保存，并上報省食安辦、市政府和有關主管部門對預案實施備案登記管理。

第三篇：食品安全事故應急處置預案

食品安全事故應急處置預案

為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據《中華人民共和國突發事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。

一、領導小組

成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。

組長：陸艷霞副組長：張艷組員：文春霞朱會珍漆亞麗

二、應急處置程序

（一）及時報告

發生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。自事故發生之時起2小時內向縣級人民政府衛生行政部門報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關 部門的要求采取控制措施。

（二）立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）搶救。

（三）保護現場

發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留洋食物。

（四）負責人及有關工作人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

三、事故責任追究

對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

第四篇：食品安全事故應急處置預案

上海恒好食品有限公司 食品安全事故應急處置預案 目的

為充分保護消費者合法權益，維護企業形象，對出現的突發食品安全事故需實施應急處置，以最大程度地減少突發食品安全事故及其造成的人員傷亡和財產損失，維護社會正常秩序，保障經濟持續穩定發展。2 編制依據

依據《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《上海市處置食品安全事故應急預案》。3 事故類型

食品安全事故是指食物（食品）在種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中發生食源性疾患造成社會公眾病亡，或者有科學依據證明將對社會公眾身體健康和生命安全構成嚴重威脅的事件。根據《上海市處置食品安全事故應急預案》中食品安全事故相關規定，我司把可能出現的食品安全事故分為四級：Ⅰ級（特別重大）、Ⅱ級（重大）、Ⅲ級（較大）和Ⅳ級（一般）；具體可能出現在我司的事故類型包括：

3.1能引發嚴重食物中毒，導致人員死亡的產品； 3.2能引發短暫性或可逆性食物中毒的產品；

3.3在產品的保存過程中發生嚴重變質可能會造成中毒的產品； 3.4出廠后發現產品存在較為嚴重的潛在危害（如保溫樣檢查）； 3.5在運輸過程中產品受到大量污染，食用后會引起不良反映； 3.6在日常生產和運輸過程中可能出現的其他安全事故； 4 適用范圍

本預案適用于在上海恒好食品有限公司突發食品安全事故的應急處置。5 應急處置機構

成立上海恒好食品有限公司食品安全事故應急處置領導小組，由總經理楊有發任組長，參加部門為品控部秦全鋒、財務部楊南方、倉管部潘樓生、生產部潘義蓮、訂單部邵麗。6 應急處置辦法

6.1本公司的任何員工和客戶若發現相關食品安全事故或接到有關食品安全事故的投訴電話時，應及時向公司食品安全事故應急處置領導小組報告，公司應急處置領導小組應立即組織人員進行事故確認，情況屬實，迅速啟動應急預案；并立即向市區應急指揮部報告。

6.2立即停止銷售該批次產品，保留好可疑食物或現場，以供市區應急指揮部取樣確認。

6.3通過媒體及時發布食品安全事故通告，及時召回所售出的有安全危害的食品。

6.4積極配合市區應急指揮部開展應急救援工作，貫徹落實各項應急措施。7 善后處置

應急結束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復正常秩序，保證社會穩定。8 總結分析

突發事件善后處置工作結束后，公司應急處置領導小組要對突發食品質量安全事件的應對工作情況進行總結分析，吸取應急工作經驗教訓，提出今后改進應急工作的建議，并研究完善應急處置預案。

第五篇：學校食品安全事故應急處置預案

實驗學校食品安全事故應急處置預案

一、總則

（一）編制目的

為建立健全實驗學校食品安全事故應急處置工作機制，指導規范學校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學秩序，特編制本應急處置預案。

（二）編制依據

依據《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛生管理規定》等。

（三）工作原則

1、預防為主、常備不懈

宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發現病例及時采取有效的預防與控制措施。

2、強化管理、統一領導

學校成立食品安全工作領導小組，負責組織、指揮、協調、落實學校內食品衛生安全的防治工作。

3、快速反應、高效運轉

建立預警和醫療救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。

（四）響應級別

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）

二、應急組織指揮體系及職責

（一）組織機構

實驗學校成立食品安全事故應急處置小組，組

長：韓風軍

副組長：張

鐸

李振清

組

員：后勤管理中心負責人及政教處成員和各班班主任。

處置小組下設現場處置組、救治協調組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。

學校食品安全事故應急處置小組的主要職能是：負責統一決策，組織、指揮本校食品安全事故應急響應行動，確保應急處置任務完成。

（二）具體職責分工

1、現場處置組 組 長：韓風軍

組 員：后勤管理中心全體成員 負責學校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協調工作。配合食品安全事故調查部門進行事件原因調查，做好與調查部門的溝通與協調，落實相關部門提出的控制措施；負責有關食品安全事故應急處置情況的信息報送工作。

2、救治協調組 組

長：張

鐸

組

員：教務處成員相及各班班主任。

負責學校食品安全事故應急處置工作的救治協調工作，負責與衛生部門聯絡，配合醫療機構及時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開展。

3、后勤保障組 組

長：李振清

組

員：后勤服務人員。

負責學校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。

4、新聞信息組 組

長：杜占仕

組

員：政教處全體人員

負責學校食品安全事故應急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與上級部門的聯系，做好輿情監測與媒體溝通；落實信息報送工作。

三、監測、預警、報告

（一）監測

學校建立統一的食品安全事故監測記錄，通過日常的監測，及時分析學校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治。

（二）預警

學校食品安全工作領導小組各成員應當按照各自職責，加強對學校衛生、食堂等的日常監管，建立食品安全信息資料檔案。

（三）報告

1、報告范圍

學校發生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。

2、報告時限

食品安全事故發生（發現）后，現場有關人員立即報告，校長接到報告后，第一時間向教育局和食品藥品監督管理局報告，同時根據事故處理的進程或上級要求隨時作階段報告。事故處理結束后，學校在2個工作日內作書面總結報告。

四、保障措施

１、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向學校應急小組報告。

２、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由組長負責救援指揮。立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織求援行動。３、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

４、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

５、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

６、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

７、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

實驗學校 2016年3月1日