第一篇：安全生產管理制度

北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳安全生產例會制度

按照上級的法規要求，本餐廳定期召開安全生產例會，研究部署餐廳安全生產管理工作。

一、召開會議的主要目的和基本要求 1.定期檢查并落實安全生產責任制；

2.定期分析經營單位的安全生產形式，將安全生產管理經?；贫然?3.認真研究工作中影響安全生產的問題，制定解決方案，檢查解決問題的進度及效果，確保安全生產責任制落到實處。

二、召開會議的時限

1.每周一召開安全生產例會；

2.根據上級要求和發生重大事件時及時召開； 3.重要節日和重大活動前召開。

三、會議的主持人和參加人員

1.通常由餐廳總經理金榮鎮主持，特殊情況由大堂經理李紅研主持； 2.前廳及后廚各部門主管、領班和保安人員應參加會議，無特殊情況不得缺席，否則按曠工處理；

四、會議的主要議程和內容

1.組織與會人員學習安全生產的法律、法規，傳達貫徹國家和市政府有關安全生產的重要部署，落實安全生產監管部門的有關要求； 2.聽取餐廳安全生產負責人李紅研、馮成剛的工作匯報； 3.分析餐廳安全生產形勢，總結經驗和查找問題； 4.研究安全生產的重大問題和資金投入事項；

5.研究制定重大節日，重要活動的安全保障方案，督促檢查安全責任制等制度落實情況。

五、明確會議研究、部署安全生產工作，解決安全生產問題的方法和措施 1.確定會議研究部署安全生產工作的方法、步驟； 2.確定解決安全生產具體問題的時限和措施； 3.會議記錄保存至當期問題解決為止。北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳生產安全事故隱患排查制度

按照生產安全事故隱患排查整改工作機制要求，本餐廳定期對存在的人的不安全行為，物的不安全狀態，管理和環境的不安全缺陷等容易發生安全事故的隱患，及時進行排查和整改，以達到有效預防事故發生的目的。

一、隱患排查的時間、程序和方法

1.每周由前廳經理李紅研和廚師長馮成剛分別帶領下屬人員對本部門進行安全事故隱患排查，并互相監督；

2.重大節日、重要任務及促銷活動前組織隱患排查。

二、排查和整改隱患的責任部門和責任人

1.隱患排查由前廳經理李紅研和廚師長馮成剛負責；

2.隱患整改由前廳主管、領班，后廚主管等工作人員負責，前廳經理和廚師長負責協調和互相監督。

三、安全隱患等級分類標準

1.能夠依靠本餐廳內部人員、技術條件、有能力迅速整改的問題為低等； 2.危險性大，易發生重大事故和危害后果嚴重，本餐廳人員無法解決的安全隱患問題為高等，需迅速上報總經理協調處置。

四、整改過程中的規范措施

1.對排查出來的生產安全事故隱患，應由總經理下發安全隱患整改通知書，責令相關部門限期整改；

2.確定隱患整改工作要做到人員責任、整改措施、整改資金、整改期限、應急預案五落實；

3.確定隱患整改責任人、主管部門對整改工作全程負責，掌握隱患的成因、預防事故的措施、排除隱患的方法和步驟；

4.確定治理整改安全隱患要采取全程監控，對短期內不能立即整改的隱患要嚴格管控，全時值守，確保隱患治理過程中不發生生產安全事故。

五、隱患整改完成后的報告要求

1.整改報告內容包括：排查時間、地點、主要成因、整改責任人、整改情況等； 2.報告內容應實事求是，對隱患形成的主要原因應進行客觀責任分析，并對今后加強生產安全隱患排查提出整改意見。

北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳安全生產檢查制度

一、安全檢查目的、分類和時限要求

1.本餐廳應每星期一小檢，每月一大檢，對曾經發生安全隱患的位置應重點檢查；

2.重大節日、重要任務和促銷活動前，各部門負責人應帶頭組織專項安全檢查。

二、安全檢查的方法、內容，組織實施的部門和人員 1.隱患排查由前廳經理李紅研和廚師長馮成剛負責；

2.隱患整改由前廳主管、領班，后廚主管等工作人員負責，前廳經理和廚師長負責協調和互相監督。

三、發現安全隱患后的處置程序和負責人

1.在檢查中發現問題應及時上報給本部門領班、主管；

2.各部門領班、主管發現問題后應及時整改并上報給前廳經理李紅研和廚師長馮成剛；

3.確定整改完畢后，應上報給總經理金榮鎮整改結果并對問題形成的原因進行分析，提出預防措施。

北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳安全生產培訓制度

本餐廳按照生產法規要求，為提高全體員工安全生產技能和防范事故能力，促進安全生產和安全文化建設，應組織對全體員工進行安全生產教育和崗位培訓。

一、安全培訓對象、培訓時間、方法和培訓保障

1.培訓對象為前廳經理李紅研、廚師長馮成剛和各部門主管及普通員工； 2.各級別員工統一培訓時間為4課時，每周一次，由各部門主管組織新進員工培訓；

3.建立人員培訓檔案，由總經理金榮鎮保存兩年備查。

二、培訓對象的培訓內容和考核驗收

1.培訓內容為《北京市安全生產條例》、《北京市商業零售經營單位安全生產規定》、《北京市餐飲經營單位安全生產規定》；

2.主管及以上級別員工由總經理考核，普通員工由各部門主管組織考核，考核未通過員工不得上崗。

三、新員工崗前培訓和合格上崗的基本要求

1.新進員工崗前必須根據《北京市安全生產條例》、《北京市商業零售經營單位安全生產規定》、《北京市餐飲經營單位安全生產規定》等內容進行培訓。2.培訓后需進行考核并合格后方可上崗。

四、特種作業人員參加培訓的方式

1.本單位特種作業崗位為——電工、制碳工；

2.也應按《北京市安全生產條例》、《北京市商業零售經營單位安全生產規定》、《北京市餐飲經營單位安全生產規定》等內容進行培訓合格后方可上崗。

北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳重點部位（設備）管理制度

本餐廳在安全生產管理中，對易發生安全事故及發生事故后易造成重大損失或人員傷亡的重點場所、部位、崗位、設備，實行嚴格的安全管理。

一、本餐廳安全管理重要部位（設備）

廚房、煤氣房、烤房、碳房、電路設備等。

二、重點部位（設備）安全管理的目標和要求

1.定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救；所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。

2.餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經常對餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查，非專業人員不準擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。

3.消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目。

4.進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內進行非食品生產及危害食品安全的操作。

5.不準在餐廳（廚房）內亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區域吸煙。

6.每次開爐前，必須按《燃氣操作規程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房（包括明檔）區域無異常情況后；再按操作規范使用。

7.廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區域安全情況，關閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機械、電器插頭（冰柜除外）；全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。

8.廚房員工要嚴格按照安全操作規程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關、凈化排風系統電源箱檢查一次并做安檢記錄，發現故障及時匯報。

9.廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全的監控下使用。

10.每天由電工孫文法進行安全巡查，每周由總經理金榮鎮組織人員進行安全檢查，每月25日所有管理人員進行安全大檢查。北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳消防設施和器材管理制度

按照《中華人民共和國消防法》、《北京市消防調理》和公安部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》要求，結合本餐廳的特點對消防設施和器材進行管理。

一、消防設施和器材日常維護管理的基本要求

1.消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目；

2.禁止使用過期消防器材，禁止占用消防通道，所有消防器材由廚師長馮成剛負責送至專業機構檢驗。

二、消防設施、器材維護管理的范圍責任部門和責任人

消防器材及設施由前廳經理李紅研和廚師長馮成剛及電工孫文法共同負責維護并上報更新。

三、消防設施和器材技術檢測的基本要求

1.由各部門主管每周檢查滅火器的氣壓閥，檢查火災報警設備； 2.滅火器等消防設備應定期送交專業部門檢測。

北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳安全生產事故報告和處理事故

二、事故報告程序、時限及上報的管理部門 1.事故發生后應及時上報總經理金榮鎮；

2.如遇重大事故，總經理金榮鎮應及時上報上級主管部門。

二、事故報告內容

1.事故現場人員、事故概況、發生時間、簡要經過、傷亡人數和初步估計直接經濟損失等； 2.如出現新情況應及時補報。

三、事故中各部門相關人員的責任和義務

1.各部門領班、主管、前廳經理、廚師長和總經理應負有主要責任，責任程度逐級遞增；

2.在處理事故中，應遵循上下級制度，由總經理負責事故處理中的工作分配。

四、事故調查處理后，應報告的內容和時限

1.事故調查報告包括：單位概況、事故發生經過和救援情況、人員傷亡和直接經濟損失情況、主要原因和事故性質、事故責任的認定和事故責任人的處理意見、事故防范和整改措施。2.提交時限為事故發生后三日內。

北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳值班制度

一、值班的崗位和部門和值班人員的要求

1.需要值班的部門為前廳和后廚，分為夜班和白班兩班倒，交接時須簽字確認。早班9:00 – 21:00，晚班21:00 – 次日9:00； 2.值班人員嚴謹擅自離崗、睡覺、會客等任何影響值班的活動；

二、如遇突發事件，應馬上向經理和總經理匯報，并通知相關部門主管。

寶盛緣餐廳安全生產責任制度

一、安全生產組織領導機構和管理程序

前廳由前廳經理李紅研負責，廚房由廚師長馮成剛負責，各部門主管、領班應協助工作。

二、各崗位人員的安全生產管理職責和基本素質要求 1.本餐廳總經理金榮鎮對餐廳內所有安全生產問題負全責； 2.各部門負責人對本部門安全生產問題負全責； 3.普通員工對本職工作的安全生產問題負全責。

北京寶盛緣餐廳

寶盛緣餐廳安全生產獎勵和懲罰制度

一、安全生產獎勵和處罰的目的

為做好安全生產管理工作，本餐廳實行激勵機制，表彰安全生產工作先進部門和人員，懲戒事故責任者，體現獎罰分明的原則，充分調動從業人員的安全生產積極性，創造良好的安全生產環境程序和秩序。

二、安全生產獎勵和懲罰的等級區分

懲戒分為：警告、記過、解雇、開除；三次警告相當于一次記過，三次記過將被做開除處理。

獎勵分為：獎金、獎勵假期、提升職位。

三、獎懲的批準和執行部門

1.各部門主管、領班上報給前廳經理李紅研、廚師長馮成剛，并統一交由總經理金榮鎮批復。

2.總經理批復后由部門主管監督執行。

四、安全生產獎懲的具體條例 懲罰條例

1.不按操作規程使用餐廳各類消防安全設備，對店內造成經濟損失者； 2.在服務中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響造成安全事故者； 3.因擅離職守導致發生事故者；

4.與同事或顧客發生打斗等暴力事件者； 5.蓄意破壞、損失安全設施者；

6.患有傳染性疾病而故意隱瞞不告知者；

7.其它未列事項，但違反規定的行為，經管理人員認定，給予懲罰。獎勵條例

1.及時發現事故隱患并上報者；

2.妥善解決已發生安全事故，避免餐廳遭受損失者； 3.發生火災等事故及時報警者； 4.發現有員工違規及時勸阻或舉報者；

5.其它未列事項，但須獎勵者，經主管人員認定，給予獎勵。

第二篇：安全生產管理制度簡單

安全管理制度

為了加強安全管理，預防各類安全事故，保障員工生命安全和公司財產安全，促進公司各項工作安全、高效地開展。根據國家《安全生產法》等相關的法律、法規及公司的各項規章制度，特制定以下制度：

一、各部門必須制定安全工作計劃和控制目標。要高度重視安全工作，把安全工作納入日常管理之中，樹立“安全第一，預防為主”安全為天的思想。

二、嚴格執行公司各種安全規章制度，建立、健全本部門的各種安全管理制度和安全操作規程。

三、各部門要認真做好員工安全教育和培訓工作，要經常進行安全教育和安全知識培訓。

四、新錄用的員工必須接受安全教育培訓，使其基本了解國家相關的安全法律法規，熟悉公司的安全管理制度。

五、各部門要定期開展安全活動，每月不少于三次，不斷增強員工的安全意識，提高安全生產技能，增強事故預防和應急處理能力。

六、各部門的安全教育、培訓和安全活動要切實落到實處，要建立健全安全活動記錄。安全活動記錄要有活動內容、時間、組織者、參加者。

七、各部門建立和健全部門安全管理責任制度，切實加強日常綜合安全檢查和隱患整改，把事故隱患消滅在萌芽狀態。

八、各部門加強重大危險源及重點區域的安全管理。須 對重大危險源和重點區域進行安全隱患排查，做到及時發現隱患和徹底整改。

九、各部門定期檢查工作區域的滅火器，并按規定期限更換滅火器；防火通道必須保持暢通，嚴禁堆放任何物品堵塞防火通道。

十、外出業務人員加強對人身及財產的安全；各部門加強資金、財產、貨物等的安全防范工作，加強防火、防盜、防破壞等工作。

十一、值班人員要切實負起值班責任，堅守工作崗位，加強巡查，確保公司財產安全。

十二、進入場區所有人員都應戴安全帽，夜間進入場區人員必須穿反光背心，杜絕不安全事故的發生。

十三、對安全工作考核，嚴格執行安全一票否決制。

二〇一二年六月二十九日

第三篇：安全生產管理制度

北京宏福建工集團有限公司豐南項目部管理文件

北京宏福建工集團有限公司豐南項目部

安全生產管理制度

1.認真執行黨和國家有關安全生產的法規、政策，落實“安

全第一，預防為主”的安全生產方針，始終如一把安全工作放在首要位置。

2.進入施工現場的所有人員，必須嚴格遵守施工現場的一切

規章制度和操作規程，必須戴好安全帽，服從領導和安全檢查人員的指揮。

3.操作人員高處作業時必須系好安全帶，剔鑿打眼必須戴好

護目鏡，施工操作層下方禁止歇息及站人，嚴禁疲勞上崗和帶病作業。

4.所有施工人員嚴禁赤腳、穿拖鞋和帶釘易滑鞋進入現場。

不得攀登腳手架和吊環上下，嚴禁從高處向下隨意拋擲物料。

5.施工現場嚴禁吸煙，嚴禁酒后上崗，特種作業人員必須持

證上崗，嚴禁無證上崗和違章指揮、違章作業。

6.安全防護材料必須符合安全要求，腳手架搭設及安全網鋪

掛必須符合安全技術規范及要求。

7.各種配電箱（閘）及電源線必須符合要求，做到一機、一

閘、一漏電保護，門鎖齊全，斷電上鎖。

8.各種機具使用時必須有防護措施，安全防護設施齊全，嚴

格按照操作規程操作，嚴禁帶病運行。

9.施工現場材料按要求碼放整齊，防止倒塌傷人。

10.“四口”“五臨邊”防護齊全到位，經常檢查，確保安全

施工。

北京宏福建工集團有限公司豐南項目部

2010年8月28日

北京宏福建工集團有限公司豐南項目部

消防保衛管理制度

1.未經批準嚴禁在施工現場動用明火，電氣焊作業，首先清

除周圍易燃物，經申請取得用火證后方可進行作業，并設專人看火。

2.易然、易爆、有毒物品，要設專庫存放，專人保管。

3.消防器材專用，任何人不得隨意挪為它用。

4.消防栓、器材設明顯標志，周圍嚴禁堆放物料，保證消防

設施和消防通道暢通。

5.施工現場，嚴禁吸煙。宿舍內不得臥床吸煙。

6.嚴禁私拉亂接電線，未經批準不得使用電熱器具。

7.現場嚴禁打架斗毆，酗酒鬧事。不得私自留住外人。

8.現場保衛人員著裝要整齊，佩戴明顯標志，外來人員及貨

物進出場必須登記，未經批準，現場內任何物品不得外運。

9.施工現場設專人值班、巡邏，并設義務消防隊，發現問題

及時報告，警衛人員應盡職盡責，保證安全。

10.冬季做好防火、防盜、防煤氣中毒工作。

北京宏福建工集團有限公司豐南項目部

2010年8月28日

第四篇：生產安全管理制度

生產安全管理制度

一、牢固樹立安全第一、質量第一、文明生產、安全作業的工作作風。

二、各崗位人員必須熟悉本崗位的打操作規程和業務知識，嚴格按規 章制度和操作程序進行生產作業，嚴禁違章操作、違章指揮。

三、做好營業前設備、一間的檢查工作。嚴禁閑雜人員進入車間，發 現隱患及時處理，及時上報，防患于未然。

四、營業時間必須按規定穿戴好工作服，嚴禁穿背心、拖鞋、赤腳、赤膊的不文明、不安全的行為，工作人員必須堅守工作崗位。

五、對各項設備設立專門的負責人，負責人有義務定期做好設備的維 護保養、電線電路的檢修工作，嚴禁非本職工作人員跨崗位作業，維 修設備時，應在設備醒目位置放置警告標志，在設備未修復前，不得 撕。

六、嚴禁按規定區域作業和擺放工件，嚴禁超區域工作和在安全通道 上擺放工作器具等雜物，保證車間通道暢通、整潔、嚴禁無照開車、移車、車輛外出必須由領導同意。

七、值班人員必須作好班后檢查，切斷車輛電源，關閉門窗，加強防 火意識。

八、組織經常性的安全知識教育，提高員工的安全生產意識，做到預 防為主，警釧長鳴。

第五篇：安全生產管理制度

濟寧九穗行機械有限公司

濟寧九穗行機械有限公司

7、不按操作規定，擅自在機器運轉時加油、修理、檢查、調整、清掃和排除故障等工作。

8、不按規定及時清理作業現場，清除的廢料、垃圾不向規定地點傾倒，物品任意擺放，堵塞通道。

9、使用已失去額定負荷能力或不符合安全要求的各種設備、設施和工具。

10、不執行危險作業所規定的安全防范措施，對領導的違章指揮盲目服從。

11、對易燃、易爆、劇毒物品，不按規定進行儲運、收發和處理。

12、生產中不講安全，以拼設備、拼體力來搶時間、趕速度、冒險蠻干，或不按工藝要求操作設備，使設備超負荷運行。

13、電線亂接亂拉，人走未拆除，用銅絲、鋁絲作保險絲使用等。

14、違反其它法律、法規明文規定的行為。