第一篇：日糧中苜蓿黑麥草和小麥麩含量對仔鵝生產(chǎn)性能的影響

日糧中苜蓿黑麥草和小麥麩含量對仔鵝生產(chǎn)性能的影響

徐錦前 周秀麗

摘 要 試驗選用216只4～10周齡的揚州鵝為試驗素材，隨機分為6組，每組36只。日糧中黑麥草、苜蓿和小麥麩配比后所占比例分別為14％、16％、18％、20％、22％和24％的6種試驗日糧。比較不同日糧對10周齡仔鵝生長發(fā)育的影響。結(jié)果表明：試驗鵝4周齡前各處理之間體重無顯著差異（P>0.05），但隨著日齡的增長，各處理組體重之間的差異逐漸顯出，18％組生長最佳。從纖維組分的不同比例看，NDF/ADF值在2.39~2.52之間，試驗鵝的生長性能強于其它組。在仔鵝生長發(fā)育過程中，攝食的營養(yǎng)物質(zhì)首先滿足增重的需要，再滿足羽毛生長的需要。另外，供試鵝的采食量在第6周時已基本確定，且以后基本維持這個采食量到試驗結(jié)束即第10周齡。各組第7、第10周齡屠宰性能的各項指標之間差異不顯著（P>0.05），第5、6組各項指標有低于其它組的趨勢。關(guān)鍵詞 苜蓿；黑麥草；小麥麩；仔鵝；生產(chǎn)性能 中圖分類號 S835 Study on Effect of Alfalfa, Ryegrass and Wheat Middlings Contents in Dietary on Performance in Goslings XuJinqian, ZhouXiuli Abstract Two hundred and sixteen YangZhou goslings of 4~10 weeks were used as experimental animals, which were allocated at random to 6 groups of thirty-six each.The ryegrass, alfalfa and wheat middlings contents in treatments were 14%, 16%, 18%, 20%, 22% and 24% separately.The trial compared the effects of different dietary on performance.The results indicated that: During the experimental period, there was no significant difference on the body weight between six groups before 4 week-old（P>0.05）.With the increasing day, the difference was obvious slowly, 18% content in the dietary can promote the growth of goslings.Seen from the different proportions of fiber components, the performance of goslings was stronger when the proportion of NDF and ADF was 2.39 to 2.52.In the growth, the intake nutriment satisfied body weight gain firstly, then fulfill the feather growth.In addition, food intake was confined basically at 6 weeks age, and maintained the tendency to the final experiment.There was no significant difference in slaughter indices between 7 week-old and 10 week-old（P>0.05），but the indices of group 5 and 6 were lower than that of the other groups.Key words Alfalfa；Ryegrass；Wheat middlings；Gosling；Performance 鵝是一種以草食為主的水禽，具有耐粗飼、耗料少、投入低、效益高等優(yōu)點，凡是有草地和水源的地方都可以飼養(yǎng)。鵝的覓食能力很強，可以充分利用鹽堿荒地、溝渠河灘、荒山坡地以及收獲后的田間進行放牧。或種植優(yōu)良的牧草喂鵝，每天每只鵝只要補喂少量的精飼料。發(fā)展耗糧少的種草養(yǎng)鵝業(yè)，無疑是畜牧業(yè)今后的一項重要任務，它既能帶動種植業(yè)的發(fā)展，又能優(yōu)化農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)。與其它草食畜禽品種相比，易形成產(chǎn)業(yè)，有良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益。

現(xiàn)階段，我國的養(yǎng)鵝業(yè)總體上依然是以千家萬戶的副業(yè)性生產(chǎn)為主，一般飼養(yǎng)數(shù)量不大，沒有形成規(guī)模生產(chǎn)，且大多以放牧為主，輔之以適當補飼。精飼料還是用原料及其副產(chǎn)品，配合飼料數(shù)量較少，質(zhì)量也不高，且飼養(yǎng)管理技術(shù)及衛(wèi)生防疫措施較差，因而從某種程度上限制了養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。當務之急，我們必須加強鵝的科學研究，從而有力地推動我國養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化和企業(yè)化發(fā)展。1 材料與方法 1.1 試驗材料

1.1.1 試驗動物 選取相同日齡的體質(zhì)健壯、體重均一的3周齡揚州鵝雛鵝216只，隨機分成6組，每組36只，公母各半。試驗鵝整個試驗期間均采用地面墊料平養(yǎng)，試驗料為拌濕料，每日定時飼喂，自由飲水，適時清潔鵝舍環(huán)境。1.1.2 日糧主要粗纖維源 試驗用的苜蓿草粉是將購自北京中牧草業(yè)有限公司的苜蓿草的整個植株（成熟晚期）粉碎自制所得。黑麥草草粉是從揚州大學試驗農(nóng)牧場田間刈割、曬干、粉碎后自制，它是拔節(jié)初期的多花黑麥草整個植株經(jīng)曬干后制成的草粉。1.2 試驗日糧設計

試驗日糧主要是結(jié)合現(xiàn)有鵝的營養(yǎng)需要量有關(guān)資料，并參考美國NRC（1994）[1]標準以及前蘇聯(lián)標準中鵝的營養(yǎng)需要量進行配制。各日糧中代謝能和粗蛋白質(zhì)含量相等，粗纖維水平為70g/kg，由苜蓿、黑麥草和小麥麩提供。6種試驗日糧處理及營養(yǎng)水平見表1。各組日糧中不同含量苜蓿、黑麥草和小麥麩配合后所占比例依次為14％、16％、18％、20％、22％和24％。結(jié)果與分析

2.1 不同日糧對4~10周齡仔鵝體重的影響

各組仔鵝不同周齡的體重情況見表2。由表2可知，不同組鵝的第3、4周齡體重差異不顯著（P>0.05）。隨著日齡的增長，各組體重之間的差異逐漸顯出。第5組和第6組第5周齡的體重低于其它4組。其中，第6組與第1、2組和第4組相比差異均達到顯著水平（P<0.05），與18％的第3組相比差異達極顯著水平（P<0.01）；第5組與第3組相比，差異極顯著（P<0.01），而與其它各組間的差異均不顯著（P>0.05）。第3組體重達到最大值，為1 304.53g；第5組和第6組在第6周齡仍與第3組差異極顯著（P<0.01），而第6組和第4組差異顯著（P<0.05），其余各組間無顯著差異（P>0.05）；各組第7周齡之間的差異表現(xiàn)與第5周齡基本一致；在第8周齡，第6組仍與第3、第4組差異顯著（P<0.05）；各組在第9周齡和第10周齡差異均不顯著（P>0.05），第3組自始自終體重為最大值，試驗結(jié)束時已達2 717.50g。

從圖1中可以清晰的看出，4～10周齡仔鵝隨著日齡的增長，各組體重呈直線上升。第5組和第6組的生長曲線始終處于其它組的下方，而第3組則始終位于其它組的上方。

由表3結(jié)合體重表可知，7周齡時各組體重具有一定的差異性，第6組與第1、2、4組相比差異均達到顯著水平（P<0.05），同周齡胸羽長度的測定顯示第5、6組與其它組差異極顯著（P<0.01），第2組與第3組差異顯著（P<0.05）。10周齡仔鵝體重不同組之間并沒有顯著差異（P<0.05），但同周齡胸羽長度測定各組之間仍有一定的差異性，其中，第3組的羽毛長度平均為2.29cm，與第5組和第6組比均達顯著水平（P<0.05），其它各組之間差異不顯著（P>0.05）。2.2 不同日糧對4～10周齡仔鵝采食量的影響

整個試驗期各組仔鵝進食飼料量如表4所示。各組進食干物質(zhì)總量順序依次為：6組﹤5組﹤4組﹤1組﹤2組﹤3組。24%的第6組，在各組中采食量為最低，其次為22％的第5組，而所占比例小于20％的組采食量均有所提高。圖2的6種日糧處理，雖然日糧中苜蓿、黑麥草和小麥麩含量不同，但都有個共同趨勢：即各組在前3周的采食量逐漸增長，隨后，也就是從第6周開始同一處理每周采食飼料量基本保持不變。換言之，就是在第6周齡時就基本確定了各處理組鵝的采食量，且以后基本維持這個采食量到試驗結(jié)束即第10周齡。2.3 不同日糧對10周齡仔鵝體尺指標的影響

從表5中可以看出，不同日糧對10周齡仔鵝體型結(jié)構(gòu)中的胸寬、胸深、胸骨長等幾項指標影響甚小，各組之間差異均不顯著（P>0.05）,但對體斜長和脛長兩項指標卻有影響。其中第5組和第6組的體斜長均與第3組差異極顯著（P<0.01），第1組、第4組與第3組差異顯著（P<0.05）；而脛長指標中，除了第6組和第1組與第3組差異顯著外（P<0.05），其余各項指標之間差異均不顯著（P>0.05）。3 討論

許多研究報道，將草粉或其它高纖維飼料添加到日糧中對鵝生長性能產(chǎn)生了積極的影響，提高了生產(chǎn)性能。Lu（1990）用10％～60％的稻谷殼粉代替日糧飼喂羅曼仔鵝和中國鵝，結(jié)果表明：隨添加水平提高，飼料能量濃度下降，鵝采食量增加，飼料利用率降低，但不同組鵝體重沒有顯著差異[3]。Timmer（1993）在鵝日糧中添加草粉的試驗表明，4周齡前添加0％～15％、5～6周齡添加30％草粉對生長、屠宰性能無顯著影響，但減少胴體脂肪的沉積[4]。Ningsanond（1990）認為，日糧中添加25％豇豆粉不影響鵝的生長性能和胴體品質(zhì)[5]。Chen用苜蓿粉、大麥糠作為主要日糧纖維源飼養(yǎng)4～10周齡仔鵝，大麥糠組鵝日增重高于苜蓿草粉組，但飼料轉(zhuǎn)化率、采食量和腹脂重無差異[2]。Sable（1992）對5～12周齡肉鵝日糧加0、100、200、300g/kg稻子豆粉，達到200g/kg時仍不影響鵝活重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率[6]。也有研究認為日糧中添加20％苜蓿草粉嚴重抑制仔鵝的生長，造成了飼料的浪費（王健，2002）[7]。

在本試驗中，各組試驗初期體重之間差異不顯著（P<0.05）。隨著日齡的增長，各組體重之間的差異逐漸顯出，特別是22％和24％組，在整個試驗期間體重一直低于其它各組。第5周齡時，22％和24％組與18％的第3組相比降低了16.20％和13.29％，差異經(jīng)檢驗分別為極顯著水平（P<0.01）和顯著水平（P<0.05），此生長趨勢一直維持到試驗結(jié)束。第9周齡和第10周齡各處理之間差異不顯著（P>0.05），但22％和24％組體重仍然低于其它各處理組。可能由于采食的飼料體積增加有限，進食的代謝能隨之減少，所以體重也隨之下降。本研究中當日糧中草粉或高纖維飼料所占比例達到20％時仔鵝生長并未受到嚴重影響，可能由于日糧中添加的草粉來源不同所致。由此可見，日糧中苜蓿、黑麥草和小麥麩含量為18％的組有利于仔鵝生長性能的發(fā)揮，提高了生長的速度。

目前對纖維研究的一個趨勢是把粗纖維加以細分，對各組分進行相應的研究，并注重其不同組分之間的配比。已有人把粗纖維的研究提高到了木質(zhì)素/纖維素之間比例的水平上，日糧中淀粉/粗纖維的比例問題也逐漸有人注意。本試驗對纖維組分ADF和NDF進行了測定，各試驗組NDF/ADF的比例依次為2.92、2.22、2.39、2.52、1.76和1.92。對NDF/ADF的適宜比例，眾多研究結(jié)果不相一致，研究結(jié)果表明NDF/ADF的比例均在1.48～3.16之間。而本試驗發(fā)現(xiàn)當NDF/ADF的比例在2.39～2.52之間時，試驗日糧促進了仔鵝的生長發(fā)育。

采食量是畜牧生產(chǎn)中的一項重要指標。采食量大，則進食飼料中用于維持部分的比例下降，飼料的生產(chǎn)凈利用率上升。家禽特別是雞具有因能而食的能力，在日糧中添加高纖維含量飼料后，家禽可以在代謝能一定的范圍內(nèi)，通過控制采食量的增減，而使ME進食基本一致[8]。然而鵝消化道中缺乏成熟的嗉囊，僅是在食道基部有一稍加膨大的紡錘部[9]，一次進食量不多，鵝主要靠增加飼料食糜在消化道中的過速，提高采食頻率，增加采食量。隨著日糧中苜蓿、黑麥草和小麥麩含量的增加，同體積日糧的代謝能濃度下降。本試驗采用的苜蓿草粉是一種容重較大，CF含量較高的飼料，應該是鵝比較適合的一種日糧，但試驗結(jié)果說明苜蓿草粉并未產(chǎn)生理想的作用。本試驗第10周齡時，22%和24%組的采食量僅是18%組的80.03%和83.70%，而且是以減緩生長為代價的。本試驗的結(jié)果已經(jīng)證實了此結(jié)論：22％和24％組進食均低于其它各組，可能是由于日糧中苜蓿、黑麥草和小麥麩配合后所占比例超過20％后，不僅加重消化道負荷，而且腸管副交感神經(jīng)興奮性增高，影響了腸對纖維的消化，從而導致仔鵝不能通過調(diào)節(jié)進食而使進食代謝能減少[10]，也可能由于日糧纖維吸水后，體積較大，需要有充分的胃容積來接納這些飼料，消化道主要在容積上不能適應日糧體積的改變，因而影響了采食量的攝入，鵝體重也隨之下降。由此提示提供日糧中草粉或其它高纖維飼料在日糧中所占的比例應該控制在合理的范圍之內(nèi)，另外還需注意不同草粉間的合理搭配，否則將會嚴重影響仔鵝生長潛力的充分發(fā)揮。Holder等（1975）試驗發(fā)現(xiàn)雖然苜蓿可作為一種良好的日糧蛋白質(zhì)源，但它含有的皂甙會產(chǎn)生有害作用[10]。所以苜蓿草粉也可能在一定程度上抑制鵝采食干物質(zhì)量，至于草粉的收獲季節(jié)是否與采食量有關(guān)則須作進一步研究。

本試驗發(fā)現(xiàn)，7周齡時仔鵝的體重和胸羽長度之間存在差異性，而10周齡時仔鵝的體重之間無差異，胸羽之間仍存在一定的差異性，由此表明在揚州鵝仔鵝生長發(fā)育過程中，攝食的營養(yǎng)物質(zhì)首先滿足增重的需要，再滿足羽毛生長的需要。本試驗還發(fā)現(xiàn)，6個不同的日糧處理的共同趨勢是各組在前3周的采食量呈快速增長趨勢，但從第6周齡開始同一處理每周采食飼料量基本保持不變。也就是在試驗的第6周就基本確定了各組試驗鵝的采食量，且以后基本維持這個采食量到試驗結(jié)束即第10周齡。此結(jié)果與Mary H.Sterenson用意大利鵝試驗結(jié)果基本一致[11]。可能是鵝的胃腸道在第6周齡時就已發(fā)育比較完善的緣故，具體原因有待進一步探討。參考文獻 NRC.Nutrient Requirements of Poultry, 9th edn.(Washionton DC, National Academy Press), 1994 2 Chen L.I.Effects of different dietary fiber levels on the activities of carbohydrases and proteases of goslings.M.Sc.Thesis, National Chung-HsingUniversity,Taichung, Taiwan, 1995 3 Lu.et al.British Poultry, 1990 4 Timmer.et al.Poultry Science,1993 5 Ningsanond.et al.Poultry Science,1990 6 Sable.et al.Journal of Nutrition,1992 7 王健.揚州鵝對日糧纖維消化利用的研究：揚州[學位論文].2002 8 許振英.家禽飼養(yǎng)學 陳雪秀.雞真代謝能研究(第四版), 1979 10 Holder D.P., J.W.Sullivan, G.O.Kohler&A.L.Livingston Freeze dried alfalfa as protein source for turkeys,0～4 weeks of age.Poultry Science, 1975,(54):86～90 11 Mary H.Stevenson.British Poultry Science, 1985,(26): 493 徐錦前，海門市農(nóng)林局，226100，江蘇省海門市解放中路39號。周秀麗，揚州大學動物科學與技術(shù)學院。收稿日期：2005-05-16

第二篇：小麥置換一定比例玉米日糧后抗營養(yǎng)因子對豬生產(chǎn)性能的影響

小麥置換一定比例玉米日糧后抗營養(yǎng)因子對豬生產(chǎn)

性能的影響

長期以來我國飼料資源供應緊張，玉米作為能量飼料在豬的配合飼料生產(chǎn)中大量應用，在工業(yè)生產(chǎn)中的應用也越來越廣泛，玉米供應日趨緊張。添加復合酶的量不同，在試驗初期（1～14d）對小麥日糧飼料轉(zhuǎn)化率有顯著影響。

長期以來我國飼料資源供應緊張，玉米作為能量飼料在豬的配合飼料生產(chǎn)中大量應用，在工業(yè)生產(chǎn)中的應用也越來越廣泛，玉米供應日趨緊張。這一現(xiàn)狀不僅滿足不了畜牧業(yè)對飼料的需要，而且已經(jīng)成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，開發(fā)新的能量飼料原料是發(fā)展畜牧業(yè)的重要問題之一。

小麥作為我國重要的糧食作物，由于其中含有抗營養(yǎng)因子（主要是阿拉伯木聚糖）而限制了它在畜禽飼料中的應用。在我國小麥用于飼料生產(chǎn)的不多，但在國外已經(jīng)被大量應用。近年來，國內(nèi)小麥產(chǎn)量不斷提高，有些小麥主產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)了積壓局面。小麥價格在一定時期或一段時間內(nèi)低于玉米，這為其大量用作畜禽飼料提供了價格優(yōu)勢。目前，國內(nèi)一些飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場已經(jīng)開始嘗試在飼料中加入小麥來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的能量飼料玉米，如何合理使用小麥已成為國內(nèi)動物營養(yǎng)與飼料科學領域的研究熱點。以小麥代替玉米作為能量飼料，既可降低畜牧業(yè)生產(chǎn)成本，又可解決糧食積壓問題，一舉兩得。

本試驗用小麥替代一定比例玉米，抗營養(yǎng)因子通過添加外源性酶制劑來克服，研究日糧中添加不同水平的小麥和復合酶對生長育肥豬生產(chǎn)性能的影響，并確定日糧中復合酶制劑的適宜添加水平，為生產(chǎn)中更好地應用小麥作為能量飼料飼喂生長豬提供科學依據(jù)。材料與方法

1.1 試驗設計

試驗選用42d的杜×長×大三元雜交豬32頭，平均體重20±2.3kg，公母各半，統(tǒng)計檢驗組間差異不顯著。本試驗設計采用單因素方差分析，設4個處理，分別為正對照、負對照和試驗1和2，每個處理8頭豬。

1.2 日糧組成

正對照組為玉米-豆粕日糧，負對照用小麥替代正對照組日糧中部分玉米，（占日糧水平的25%），試驗1和2在負對照基礎上分別添加0.02%和0.04%小麥專用復合酶。日糧組成與營養(yǎng)成分見表1。表1 試驗日糧及其營養(yǎng)成分 % 日糧組成 玉米 豆粕 小麥 麥麩 石粉 磷酸氫鈣 食鹽 預混料* 酶制劑

成本價/（元/kg）營養(yǎng)成分 粗蛋白質(zhì)

消化能/（MJ/kg）鈣 有效磷 賴氨酸 含硫氨基酸 正對照 62.8 26 0 8 1.2 0.7 0.3 1 0 2.44 18 13.1 0.65 0.3 0.9 0.58

負對照 40.8 23.3 25 8 1.3 0.6 0.3 1 0 2.32 18.1 13.1 0.65 0.3 0.9 0.58

試驗1 40.8 23.3 25 8 1.3 0.6 0.3 1 0.02 2.34 18.1 13.1 0.65 0.3 0.9 0.58

試驗2 40.8 23.3 25 8 1.3 0.6 0.3 1 0.04 2.35 18.1 13.1 0.65 0.3 0.9 0.58

注：預混料為配合飼料提供NRC（1998）所規(guī)定的微量元素和維生素的需要量。

1.3 酶制劑

復合酶制劑主要成分為木聚糖酶和萄聚糖酶。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗于2009年10月11日在滄州獻縣瑞豐養(yǎng)豬場進行。試驗開始前進行驅(qū)蟲和疫苗注射。試驗豬分組后預飼期10d，試驗期為28d，試驗期間所有試驗豬均自由采食和飲水，每天記錄采食量、健康狀況，每2周稱一次體重，其余按照豬場的常規(guī)管理進行飼養(yǎng)。

1.5 測定指標和方法

稱量試驗豬只的起始體重和試驗結(jié)束時的體重，記錄試驗期間的采食量。并依此計算平均日增重、采食量和料重比，并作經(jīng)濟效益分析。

平均日增重（ADG）=增重/（試驗天數(shù)×試豬頭數(shù)）；

料重比（F/G）=飼料消耗量/增重。

1.6 統(tǒng)計分析

所有試驗數(shù)據(jù)采用SPSS11.5數(shù)據(jù)分析軟件進行單因素方差分析。結(jié)果與分析

2.1 小麥日糧加復合酶對豬平均日增重的影響

試驗豬的增重速度和飼料利用效率如表2。從表2中可以看出，使用小麥代替日糧中的玉米顯著降低了豬的日增重，全期日增重降低5.36%，降低幅度達32.9g/d（p<0.05）。添加以木聚糖酶為主的復合酶制劑后，與正負對照組相比，兩個試驗組豬的生產(chǎn)性能得到顯著改善；試驗全期日增重，試驗1、2分別比負對照組提高11.30%和9.04%（P<0.05）；比正對照組提高5.33%和3.20%（P<0.05）。試驗1組生長豬獲得了最大的增重；但兩個試驗組之間差異不顯著（p>0.05）。試驗前期日增重與試驗全期表現(xiàn)類似；試驗后期豬兩試驗組之間水平差異顯著（p<0.05）。在生長豬日糧中小麥的添加水平在25%時，酶的適宜添加水平為0.02%。

2.2 小麥日糧加復合酶飼料對飼料轉(zhuǎn)化效率的影響

從表3中可以看出，用小麥置換一定比例玉米日糧后，與玉米-豆粕日糧相比，無論前期、后期還是全期，飼料轉(zhuǎn)化率均顯著降低（p<0.05），這是抗營養(yǎng)因子的影響。添加復合酶后，飼料轉(zhuǎn)化率明顯提高（p<0.05）。

添加復合酶的量不同，在試驗初期（1～14d）對小麥日糧飼料轉(zhuǎn)化率有顯著影響（P<0.05）。

2.3 經(jīng)濟效益分析

玉米-豆粕型飼料價格為2 438元/t，小麥-玉米-豆粕型為2 322元/t。毛豬售價為14元/kg，小麥復合酶價格為80元/kg。以經(jīng)濟效益來衡量，當小麥價格低于玉米時，用小麥代替一定比例玉米，添加以木聚糖酶為主的復合酶，可顯著提高經(jīng)濟效益（表4）。

2.4 外表觀察、腹瀉發(fā)生率和疾病情況

根據(jù)試驗期間對豬只的觀察和記載，試驗豬的外觀各組間無明顯差異，所有試驗豬毛色光亮、健康活潑；大多數(shù)試驗豬的腹瀉發(fā)生率都很低，只有未加復合酶小麥組的試驗豬有少量腹瀉現(xiàn)象。表2 加酶小麥日糧對豬平均日增重的影響

日增重/（g/d）

處理

1～14d 正對照 負對照 試驗1 試驗2

615.7±18.6a 583.0±44.8b 639.6±69.4c 634.1±53.7c

15～28d 610.4±42.0a 577.4±33.1b 652.3±63.2c 631.3±42.6ac

1～28d 613.1±8.9a 580.2±15.5b 645.8±9.5c 632.7±6.5c

注：同列肩注不同字母者表示差異顯著（P<0.05）。下同。

表3 加酶對小麥日糧飼料轉(zhuǎn)化效率的影響

處理 料肉比

1～14d 正對照 負對照 試驗1 試驗2

2.3±0.1a 2.4±0.2b 2.0±0.1c 2.1±0.1d

15～28d 2.6±0.1a 2.7±0.2b 2.4±0.1c 2.4±0.1c

1～28d 2.4±0.2a 2.5±0.2b 2.2±0.3c 2.3±0.2d

表4 試驗全程經(jīng)濟效益分析

處理 正對照 負對照 試驗1 試驗2 全程增重/kg 全程飼料消耗/kg 137.3 130.0 144.7 141.7

329.5 325.1 318.3 325.8

料肉比 2.4±0.2 2.5±0.2 2.2±0.3 2.3±0.2

飼料成本/元

803.9 754.2 744.8 765.6

每頭收益/元 139.7 133.2 160.1 152.3

比較 100.0 95.4 114.6 109.0 討論與分析

小麥作為豬飼料原料，除能量比玉米略低外，其他營養(yǎng)指標均優(yōu)于玉米。小麥的主要抗營養(yǎng)因子是阿拉伯木聚糖，研究表明，小麥日糧添加復合酶（木聚糖酶、β-葡聚糖酶等）能降解阿拉伯木聚糖等非淀粉多糖，降低腸道黏度，消除其抗營養(yǎng)作用，提高小麥飼料營養(yǎng)價值。程偉等（1998）研究認為，在小麥占40%的日糧中添加木聚糖酶，可使生長豬日增重提高7.4%。Lunen等（1996）報道，小麥日糧添加木聚糖酶，豬的生長速度可提高9.2%。

根據(jù)本次試驗的結(jié)果，小麥置換一定比例玉米日糧后，抗營養(yǎng)因子影響了小麥營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低了飼料利用率，并導致生長豬生產(chǎn)性能降低，添加復合酶克服抗營養(yǎng)因子后，對生長豬的生產(chǎn)性能有顯著地改善。

目前，市場上復合酶種類很多，我國還沒有酶活單位的國家標準，各企業(yè)采用的酶活單位定義不同，所以無法用酶活單位來衡量酶制劑的優(yōu)劣；此外，酶的作用位點和作用機理尚不十分清楚，即使同一種酶其發(fā)揮最佳作用的條件也不盡相同，所以，動物飼養(yǎng)試驗是評判飼用酶制劑好壞的有效方法之一。