第一篇：關(guān)于科學飲食,健康生活的調(diào)查報告

你考慮過中小學生的飲食與營養(yǎng)嗎？ 研究課題：中小學生的飲食與營養(yǎng)問題 研究人員：王新天

活動時間：2013.1.31—2013.2.4 摘要：本次活動為了了解中小學生的飲食與營養(yǎng)問題，采用了問

卷調(diào)查的方式對此展開調(diào)查，調(diào)查到隨著生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出現(xiàn)幾率逐漸升高，緊張的學習使部分學生生活飲食無規(guī)律，營養(yǎng)不良，直接影響著青少年的健康。青少年在生長發(fā)育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，還需供給多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以對此，我們也向大家提出了一些建議。

引言：青少年是祖國的未來。身體健康狀況是青少年成長的重

要標志之一。學生要充分認識健康飲食的重要性，掌握健康飲食知識，改變不良的飲食習慣．才能更好地增強體質(zhì)搞好學習。然而在物質(zhì)豐富的今天，根據(jù)全國營養(yǎng)普查結(jié)果，95%以上的小學生早餐吃不好，出現(xiàn)了身高增長緩慢，注意力不集中，消瘦，貧血等學生營養(yǎng)素缺乏的病癥。我相信，通過開展這一活動，我們將把這一問題重視起來，同學們也會更加健康成長！

研究方法與過程：

1、開展活動前幾天，我制定出了一份“健康知識我了解”問卷

調(diào)查表（共30份）：

2、活動的第一二兩天，我來到一個藝術(shù)學校門前，對來這里上學的同學們發(fā)放了調(diào)查表，他們很認真的去完成了。我收起它們，回家后對調(diào)查結(jié)果進行了統(tǒng)計，結(jié)果如下表所示：

3、對問卷調(diào)查結(jié)果進行分析研究，得出結(jié)論。

結(jié)果：

隨著生活水平提高，緊張的學習使部分學生生活飲食無規(guī)律，營養(yǎng)不良，人們開始對食物越來越挑剔，越來越苛求，直接影響著青少年的健康。中國正處于崛起的時代，身體又是革命的本錢，連本錢都沒了還怎么鬧革命。中學生做為我國崛起的生力軍，如果將飲食當成兒戲最終傷害的是自己。乃至整個國家的發(fā)展。因此，解決中學生飲食問題已刻不容緩。

目前，我國城市中小學生的營養(yǎng)不良率與發(fā)達國家相比是比較高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增長。隨著城市生活水平的日益提高，為何還會出現(xiàn)這么多營養(yǎng)不良的青少年呢？專家認為，一方面是家長缺乏相關(guān)的營養(yǎng)知識，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及愛吃零食；與此同時，我們還存在許多飲食誤區(qū)，如：一日三餐熱能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得過多；不少家長以為雞、鴨、魚、肉有營養(yǎng)，卻忽略了孩子對蔬菜和谷物的攝入；給孩子買各種各樣的保健食品，盲目進行食補、藥補。有關(guān)專家提醒說，營養(yǎng)不良可使青少年的勞動能力和機體免疫力下降，影響智力發(fā)育。肥胖則導致高血壓、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低齡化。青少年在生長發(fā)育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，還需供給多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物應多樣，以谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類及其制品；經(jīng)常吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力鍛煉要平衡，保持適宜體重等。從事體育鍛煉，要有真正有效的達到增強體質(zhì)的目的，除了要講究體育鍛煉的科學方法外，還必須注意營養(yǎng)。青少年是長身體、長知識的時期，關(guān)系到成人后的體質(zhì)、品德、文化修養(yǎng)水平。因此，中學生應對營養(yǎng)與健康的知識有所了解，而且要付諸實踐，以達到強身健體的目的。

青少年時期經(jīng)歷著青春發(fā)育期，又處于緊張的學習階段，不

但要維持一天學習生活、勞動、體育鍛煉等活動消耗的能源，還要滿足生長發(fā)育需要的養(yǎng)料。這個時期對食物的要求很大。因此要注意以下幾方面的飲食營養(yǎng)與健康：（1）、理解健康飲食的重要性：

飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調(diào)配，保證人體所需的各種營養(yǎng)素的攝入平衡且充足，并且能被人體充分吸收利用。

（2）、掌握健康飲食知識：

學生的不良習慣的形成原因，主要是缺乏相關(guān)知識的學習教育，所以應該有目的、有計劃達地安排學習

（3）、統(tǒng)一三方目標：

為了學生一個共同的目標而努力，在保證完成學習任務的前提下，搞好學生的健康飲食，保證學生有個健康的身體。

（4）、一日三餐的重要性：

“早吃好,午吃飽,晚吃少” ☆早餐吃得好。據(jù)營養(yǎng)學家實驗研究發(fā)現(xiàn),早飯吃得好(如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營養(yǎng)面包等)的人,精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人, 感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學習效率下降。☆晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發(fā)生肥胖,甚至產(chǎn)生疾病。分泌較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪,過

多的脂肪堆積就會造成肥胖。

☆在日常生活中，有些同學往往會不注意飲食衛(wèi)生或者因為某些原因，而忽略了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節(jié)奏

（5）、養(yǎng)成良好的飲食習慣：

☆少吃油炸和暴曬食品。高溫會破壞許多營養(yǎng)素，同時產(chǎn)生醛、氧化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對人體有害，蓄積過多可引起中毒?！疃嗍吃鰪娪洃浟κ称贰ｏ嬍硲摖I養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應多食用有助增強記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預防精神疲勞；卷心菜、蛋黃對增強記憶力都有一定的幫助；魚類含大量膽堿和維生素c，可促進腦力功能。☆熱量必須充足。中學生對熱量的需要比成人高，每天應保證足夠的主食，可吃些產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點、芝麻醬等?！畋ＷC供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長和智力發(fā)展的需要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。

☆應該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物和鈣，鐵，碘，鋅等元素。應多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。

☆注意補充各種維生素。因中學生用眼多，維生素a供應充足有助于保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素b與機體能量消耗篇二：“科學飲食,健康生活”-2012年青少年科學調(diào)查體驗活動成果報告

“科學飲食，健康生活”綜合實踐活動成果報告

威寧縣龍街第二中學

食物是我們?nèi)祟惿钪斜夭豢缮俚模S著人民生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對于“科學飲食，健康生活”的要求越來越迫切。與此同時，日常生活中不科學的飲食習慣，不健康的生活方式依然存在。加之中國正處在發(fā)展時期，不少人缺失信仰，市場上的食品有些是“三無”產(chǎn)品，過期食品，含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。有些學生為了求方便，會從路邊的小攤、門市隨意買一些，這樣都可能會危害我們的健康。所以，在生活中，我們要注意飲食的科學搭配，更應該注意食品衛(wèi)生安全。

青少年是祖國的未來，科學的希望，他們的健康成長直接關(guān)系到千家萬戶的幸福生活。我校根據(jù)黔教基發(fā)【2012】231號文件精神，積極開展以“科學飲食，健康生活”為主題的青少年科學調(diào)查體驗活動?，F(xiàn)將活動成果報告如下。

一、活動主旨：

1、了解飲食習慣、食物搭配與健康的密切關(guān)系，引導學生認識到科學的飲食習慣，合理的食物搭配，有利于我們的健康。

2、引導學生認識飲食衛(wèi)生安全，慎防病從口入的重要性，關(guān)注自己與他人的健康。

3、組織學生開展查閱資料，使學生在活動中掌握探究技能。

4、組織學生初步學會設(shè)計、整理資料等。使學生掌握一些整理、分析、呈現(xiàn)、運用資料的方法。能夠在小組活動中充分發(fā)揮自己的能力，善于和他人合作。

二、活動準備：

1、學生查找有關(guān)“飲食安全”的資料并進行篩選。

2、教師收集“飲食安全”相關(guān)資料。

三、活動實施：

第一階段：活動啟動階段：5-6月。（包括設(shè)計活動方案，確立活動主題）

第二階段：調(diào)查體驗階段：6-8月。（調(diào)查學習、查找資料）。

第三階段：交流評價活動。（根據(jù)小組初步整理出來的成果，小組之間互相交流、評價，促進成果的進一步完善）

第四階段：成果展示活動。

四、活動過程：

創(chuàng)設(shè)情景，引發(fā)思考：

（一）交流自己的飲食喜好、習慣。

師：你們平日喜歡吃什么？（據(jù)學生回答提出疑問。你們這樣吃是否科學？）引出什么樣的飲食才是科學飲食？生自由談。

問題提出：

1、你一日吃幾餐？

2、你早餐一般吃什么？

3、你平時吃飯是否自己做？

4、你做菜一般使用哪些調(diào)味料？

5、你如何處理每天的剩飯、剩菜？

6、你把哪些食物作為零食？

7、用幾個簡潔的詞語概括你的飲食習慣。

學生討論交流，教師歸納：人類的食物是多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需全部營養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而我們提倡廣泛食用多種食物。

（二）交流自己對食品安全的看法。

師出示搜集的關(guān)于飲食安全的案例。

2005年對蘇丹紅一號事件，揭開了中國對蘇丹紅一號實行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式圍剿行動的序幕；一些色澤鮮艷、賣相好的被檢測含有有毒工業(yè)染料“蘇丹紅四號”的紅心鴨蛋又出現(xiàn)在市場上;2008年的三鹿奶粉事件導致1000多名嬰幼兒受害；雙匯食品中含有瘦肉精(鹽酸克倫特羅)的豬肉而發(fā)生食物中毒的食品安全事件；通過回收饅頭再加上著色劑做出來的,如加入檸檬黃色素做成“玉米面饅頭”,加入黑色素、工業(yè)石蠟做成的染色饅頭事件等。讓學生談聽完后的感受。由案例讓學生結(jié)合自己搜集的資料談自己經(jīng)歷的或者身邊發(fā)生的類似的假冒偽劣食品事件。進而引發(fā)學生思考：假冒偽劣食品出現(xiàn)的頻率高、流通快、范圍廣，不法商人制假售假的手段和形式也多種多樣、更隱蔽，非法使用食

品添加劑等化學污染危害著人們的健康，每一次食品出現(xiàn)問題都無不撼動全國，影響了普通民眾正常的生活。

分析影響食品安全衛(wèi)生的因素

1.微生物引起的食源性疾病，特別是以細菌、病毒為主而引起的食物中毒，已成為危害人群，特別是危害學生健康的重要問題。

2.農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重。

農(nóng)藥、獸藥濫用造成在食品中殘留量過高的問題十分突出。

3.排放有毒、有害物質(zhì)的工廠、糞場、垃圾堆等污染源的危害日益嚴重。如環(huán)境污染、有害昆蟲，如蒼蠅、老鼠、蟑螂等傳播污染。

4.豪華裝修材料釋放有害物質(zhì)。如甲醛、苯化合物等，不僅對食品的直接污染，還可直接危害人群的健康。

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位使用的生活飲用水和消毒劑、空氣清新劑等，其衛(wèi)生與否也是影響食品安全衛(wèi)生的重要因素。

6.違法生產(chǎn)、經(jīng)營食品的問題十分嚴重。主要集中在一些中小城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生產(chǎn)出不合食品衛(wèi)生標準要求的產(chǎn)品可造成食物中毒。

7.食品工業(yè)中應用新原料、新工藝，有時也帶來了食品安全衛(wèi)生的新問題。如轉(zhuǎn)基因食品、益生菌和酶制劑等技術(shù)在食品中應用，食品新資源的開發(fā)，既是國際上關(guān)注的，也是我們亟待研究和重視的問題。

8.食品生產(chǎn)、經(jīng)營中存在的主要問題。如食品中添加違禁物品（瘦肉精、吊白塊等）、濫用食品添加劑、食品生產(chǎn)企業(yè)弄虛作假，不執(zhí)行衛(wèi)生制度的現(xiàn)象屢有發(fā)生。9.食品從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識淡薄。

10.不良的飲食和生活方式帶來新的不安全因素。

主要表現(xiàn)為：食用較多的方便食品和超過保質(zhì)期的食品；集體就餐不符合飲食衛(wèi)生的要求；生冷食品、動物性食品、煎炸燒烤食品增多；洗滌物品、化學制劑在餐飲業(yè)中大量使用；情緒緊張、吸煙酗酒等不健康的生活方式等等。

11.市場監(jiān)管責任不明確。食品安全責任問題模糊。部門職責交叉問題較為嚴重，各部門單位職責范圍不明確，出問題后出現(xiàn)推脫現(xiàn)象。

食品安全問題的處理

匯報資料，闡述觀點。

1、《飲食安全》綜合實踐活動分組情況

在活動時，采用小組合作和班級合作的雙重探究方式，既充分發(fā)揮學生小干部的組織能力，又能在以后的實踐活動中發(fā)揮每位學生的潛能。

2、交流與活動

（1）在多種形式的啟發(fā)下，激發(fā)學生了解健康早餐該怎么吃的欲望；

（2）學生對健康早餐有初步的認識，并能制定探索的目的及意義；

（3）學生對假冒偽劣食品有初步的認識，增強對假冒偽劣食品的辨識和抵制，增強法制意識，用法律武器來保護自己的利益。

各組匯報交流，教師據(jù)學生回答適時點撥總結(jié)，幫助學生歸納。

（1）健康飲食，多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的零食。

（2）食物要多樣化食物搭配要合理。

（3）不偏食挑食，不暴飲暴食。

（4）食品安全是一個重大的公共衛(wèi)生問題，不僅直接關(guān)系我們的健康生存，而且還嚴重影響著經(jīng)濟和社會的發(fā)展。因此我們要增強對假冒偽劣食品的認識，增強對假冒偽劣食品的辨識和抵制，增強法制意識，用法律武器來保護自己的利益。營造節(jié)約、安全、和諧的社會。

“科學飲食，健康生活”活動將研究性學習、社會實踐及勞動技術(shù)進行整合，充分體現(xiàn)了活動型課程的自主性、活動性、開放性和綜合性原則。

在這個過程中，強調(diào)了學生在實踐中學習，在實踐中獲取知識和能力，在實踐中體驗情感。學生對活動表現(xiàn)出始終如一的熱情，他們了解了一些簡單的飲食與健康的知識，有的學生還改掉了挑食的壞毛病。這次活動引起了學生強烈的探究欲望，他們開始關(guān)注身邊的問題，并積極的進行探索研究。

威寧縣龍街第二中學 2012年8月6日 篇三：教育部 中央文明辦 國家廣電總局共青團中央 中國科協(xié)關(guān)于開展“科學飲食,健康生活

教育部 中央文明辦 國家廣電總局共青團中央 中國科協(xié)關(guān)于開展“科學飲食，健康生活——2012年青少

年科學調(diào)查體驗活動”的通知

教基一函[2012]3號

各省、自治區(qū)、直轄市教育廳（教委）、文明辦、廣播影視局、共青團、科協(xié)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團教育局、文明辦、廣播電視局、共青團、科協(xié)：

為進一步貫徹《全民科學素質(zhì)行動計劃綱要

（2006-2010-2020）》，落實未成年人科學素質(zhì)行動的任務和要求，增強未成年人的創(chuàng)新精神和實踐能力，根據(jù)《未成年人科學素質(zhì)行動實施方案》（全科組辦發(fā)[2007]6號），教育部、中央文明辦、廣電總局、共青團中央、中國科協(xié)決定繼續(xù)開展青少年科學調(diào)查體驗活動，2012年的活動主題為“科學飲食，健康生活”。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下。

一、活動背景和意義

青少年是祖國的未來，科學的希望。他們的健康成長直接關(guān)系到千家萬戶的幸福生活。近年來，隨著 a 人民生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對于“科學飲食，健康生活”的要求愈來愈迫切。與此同時，日常生活中不科學的飲食習慣，不健康的生活方式依然存在。以“科學飲食，健康生活”為主題的2012年青少年科學調(diào)查體驗活動旨在讓青少年學習并掌握食物與營養(yǎng)，食品與健康等知識，從小培養(yǎng)科學合理的飲食習慣，樹立勤儉節(jié)約的意識，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時發(fā)揮輻射帶動作用，引導家庭和社會共同形成“科學飲食，健康生活”的良好氛圍。

二、活動形式

組織中小學生在學習科學飲食、健康生活等相關(guān)知識的基礎(chǔ)上，以家庭、學校（班級或小組）為單位開展飲食習慣、生活方式相關(guān)的科學調(diào)查活動，同時深入生產(chǎn)生活一線，開展食品安全環(huán)境、食品生產(chǎn)、流通、營養(yǎng)成份測試等相關(guān)科學體驗和科學探究活動，搜集整理相關(guān)材料和數(shù)據(jù)。在此基礎(chǔ)上，進行簡單的數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，提交調(diào)查報告，提出合理化建議。b

三、時間安排

科學調(diào)查體驗活動將于2012年5月在全國范圍正式啟動。6月至8月開展活動，9月中旬在“全國科普日”期間展示交流活動成果。

四、活動要求

（一）加強領(lǐng)導，提高認識。青少年科學調(diào)查體驗活動是一項以提高青少年科學素質(zhì)為目標，以科學調(diào)查、科學體驗、科學探究為主要內(nèi)容，面向全體青少年開展的群眾性、基礎(chǔ)性的科普活動。各地教育部門和文明辦、廣電局、共青團組織、科協(xié)要從貫徹落實科學發(fā)展觀，提高未成年人科學素質(zhì)的高度，深刻認識開展“科學飲食，健康生活——2012年青少年科學調(diào)查體驗活動”的重要意義，加強領(lǐng)導，做好動員和組織工作，確?？茖W調(diào)查體驗活動的順利開展。

（二）明確分工，整合資源。各地教育行政部門要結(jié)合中小學?？茖W課或綜合實踐活動的要求，積極動員和鼓勵學校利用課余時間和暑假期間組織學生

開展活動，為學校、學生參與活動提供便利和支持。c 要將青少年科學調(diào)查體驗活動與科技活動示范學校創(chuàng)建工作結(jié)合起來，并將科學調(diào)查體驗活動作為科技活動示范學校創(chuàng)建工作的重要內(nèi)容。

各地文明辦要把青少年科學調(diào)查體驗活動與未成年人思想道德建設(shè)密切結(jié)合起來，充分發(fā)揮科學調(diào)查體驗活動益智養(yǎng)德的功能，協(xié)調(diào)當?shù)匦侣剢挝蛔龊眯麄鞴ぷ鳌?/p>

各地廣電部門要充分利用廣播電臺和電視臺的科技、教育欄目或相關(guān)頻率、頻道，及時宣傳報道活動開展情況，營造全社會關(guān)注青少年科學素質(zhì)提高和關(guān)注未成年人思想道德建設(shè)的良好氛圍。

各地共青團、少先隊組織應廣泛動員廣大共青團員和少先隊員積極參與科學調(diào)查體驗活動，圍繞活動主題開展團日或隊日活動，培養(yǎng)青少年的科學意識。

各地科協(xié)要將青少年科學調(diào)查體驗活動作為科

協(xié)系統(tǒng)實施未成年人科學素質(zhì)行動的一項重要任務，充分發(fā)揮人才和資源優(yōu)勢，為開展活動提供支持。要 d 通過豐富多彩的科普活動，吸引更多的青少年參與調(diào)查體驗活動。

（三）加強統(tǒng)籌，確保安全。青少年科學調(diào)查體驗活動是一項密切聯(lián)系生產(chǎn)生活實際、實踐性很強的科學普及活動。各地各部門要加強協(xié)調(diào)、密切配合，要加強安全防范，制定安全預案，落實安全措施，確保青少年學生的人身財產(chǎn)安全和身體健康。

第二篇：科學飲食，健康生活調(diào)查報告

一、調(diào)查背景

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對于“科學飲食，健康生活”的要求愈來愈迫切。與此同時，日常生活中不科學的飲食習慣，不健康的生活方式依然存在。食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我們展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

1.目的：我們希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規(guī)范市場秩序。也希望讓青少年學習并掌握食物與營養(yǎng)，食品與健康等知識，從小培養(yǎng)科學合理的飲食習慣，樹立勤儉節(jié)約的意識，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時發(fā)揮輻射帶頭作用，引導家庭和社會共同形成“科學飲食，健康生活”的良好氛圍。

2.時間：7月15日-------8月1日

3.地點：三信超市，銀座商城，學校附近的小店，街旁的地攤。

4.對象：食品安全。

5.方式：實地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查。

二、調(diào)查過程及結(jié)果

1.過程：(實地調(diào)查)

(1)三信超市

我們小組去了三信調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標的食品是70%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。

(2)銀座商城

在銀座商城，我們的組員調(diào)查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。

(3)學校附近的小店

而在學校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量安全標志的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。

(4)街旁的地攤

在街旁的地攤上，我們驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量安全標志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。

表格：

地點

三信超市

銀座商城

學校附近的小店

街旁的地攤

綠色商標

70%

80%

50%

15%

生產(chǎn)日期

90%

96%

65%

10%

保質(zhì)期

90%

95%

75%

5%

質(zhì)量安全標志

90%

90%

70%

5%

廠方地址

90%

96%

85%

10%

由此可見，我們應該在大型超市購買東西，不在小型超市購買東西，尤其是學校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西!

(上網(wǎng)調(diào)查)

為了更進一步了解食品安全狀況，就上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)城市消費者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購買食品時首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價格并重的占61.7%，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費者中，74.4%回答會適當考慮食品安全問題，但43.7%仍首選價格便宜。

2.結(jié)果

通過以上調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)市民高度關(guān)注食品安全,我們但是和市民對食品安全的要求還是有距離。市民的食品安全防范意識加強，政府部門應加強監(jiān)管。

三、結(jié)論與建議

(結(jié)論)

1.不要吃街頭小吃，注意衛(wèi)生。

2.少吃學校附近小店里賣的零食。

3.少吃沒有綠色商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標志、產(chǎn)房地址的食品。

4.少吃油炸類食品，比如：薯片，薯條，同學們最喜歡吃的“德克士、肯德基”等。

5.不吃沒有營業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。

(建議)

通過這次調(diào)查，我們學會了小組成員間的合作與分工，學會了與他人交往，學會了綜合應用信息來分析問題，解決問題。我們還知道：要購買有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標志的由正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正當途徑來維護自己的權(quán)益。

在以后的日常生活中，要注意食品的安全，學習并掌握食物與營養(yǎng)，食品與健康等知識，從小培養(yǎng)科學合理的飲食習慣，樹立勤儉節(jié)約的意識，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時發(fā)揮輻射帶頭作用，引導家庭和社會共同形成“科學飲食，健康生活”的良好氛圍。

(附)

調(diào)查問卷

1.在平時生活中，您關(guān)注食品安全問題嗎? A.關(guān)注75% B.無所謂 20%C.不關(guān)注5%

請選擇在平時生活中，您關(guān)注食品安全問題嗎?

2.日常上網(wǎng)、生活中，您是否遭遇過食品安全問題?

A.經(jīng)常會有 35%B.有過，但是很少 55%C從來沒有10%

請選擇日常上網(wǎng)、生活中，您是否遭遇過食品安全問題?

3.您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?

A.環(huán)境污染35% B.食品不安全 35%C.交通、治安意外傷害隱患25% D.說不清5%

請選擇您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?

4.您認為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣?

A.逐漸好轉(zhuǎn) 5%B.這些年都差不多 15%C.越來越差 70%D.不清楚10%

請選擇您認為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣?

請選擇您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?

5.您認為目前中國不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)

A.政府部門監(jiān)督不利40% B.相關(guān)法律不健全35%C.一些企業(yè)和個人缺少社會道德15% D.是中國社會發(fā)展階段的必然現(xiàn)象5% E.事情沒那么嚴重，是媒體炒作出來的5% F.其他

6.請選擇您認為目前中國不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)6.6您對日常購買的食品給予評價?

A.全部放心 7%B.部分商品不放心35% C.多種商品不放心55% D.說不清3%

請選擇您對日常購買的食品給予評價?

7.在食品安全方面，您最擔心的問題是?(可多選)

A.食品添加劑超量使用問題 45%B.農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留問題 35%C.沒有明確表示裝基因問題 5%D.散裝食品衛(wèi)生問題 10%E.其他5%

請選擇在食品安全方面，您最擔心的問題是?(可多選)

9.當前有關(guān)食品安全知識方面，您最需要的是

1.食品安全相關(guān)法律

2.食品營養(yǎng)知識

3.食品儲存知識

4.食品添加劑知識

5.等等

10.您知道“三無”產(chǎn)品是哪“三無”么?

A.知道 75% B.不知道25%

11.您對食品安全的意見和建議是：

1.建議政府出臺國家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃白皮書，從宏觀角度對食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問題分門類分階段地提出目標與方針。

2.從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。提倡“無公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”，根據(jù)地方特點確定種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的宏觀計劃，有機地組織各地區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并給予適當?shù)恼邇?yōu)惠和輿論導向支持。

3.大力提高食品工業(yè)水平。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，鼓勵名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)，扶持規(guī)?；?、集約化的食品企業(yè)集團，強化“原料——加工——流通——銷售”的全程質(zhì)量管理。

4.加強食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。

5.高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。

第三篇：科學飲食 健康生活實施方案

健康路小學科學調(diào)查活動領(lǐng)導小組 2012年9月3日

根據(jù)國家及省、市科協(xié)有關(guān)《關(guān)于開展“科學飲食，健康生活——201

2年青少年科學調(diào)查體驗活動”的通知》要求，結(jié)合學校實際，我校決定在校內(nèi)組織開展以“科學飲食，健康生活”為主題的青少年科學調(diào)查體驗活動，現(xiàn)提出活動實施方案如下：

一、活動目的

青少年是祖國的未來，科學的希望。他們的健康成長直接關(guān)系到千家萬戶的幸福生活。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對于“科學飲食，健康生活”的要求愈來愈迫切。與此同時，日常生活中不科學的飲食習慣，不健康的生活方式依然存在。以“科學飲食，健康生活”為主題的2012年青少年科學調(diào)查體驗活動，旨在讓青少年學習并掌握食物與營養(yǎng)，食品與健康等知識，從小培養(yǎng)科學合理的飲食習慣，樹立勤儉節(jié)約的意識，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時發(fā)揮輻射帶動作用，引導家庭和社會共同形成“科學飲食，健康生活”的良好氛圍。

二、活動形式

組織學生在學習科學飲食‘健康生活等相關(guān)知識的基礎(chǔ)上，以學?？茖W實驗小組、家庭為單位開展飲食習慣、生活方式相關(guān)的科學調(diào)查活動，開展食品安全環(huán)境、食品生產(chǎn)、流通、營養(yǎng)成份測試等相關(guān)科學體驗和科學探究活動，搜集整理相關(guān)材料和數(shù)據(jù)。在此基礎(chǔ)上，進行簡單的數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，提交調(diào)查報告，提出合理化建議。

三、活動內(nèi)容及實施步驟

1、活動啟動階段

①成立活動領(lǐng)導小組和學生科學實驗小組?；顒宇I(lǐng)導小組 組 長：周 陳

副組長：孫 朋 沈熙虹 方 迪 學生科學實驗小組 組長：

組員：

②學校結(jié)合活動主題，根據(jù)實際情況，開發(fā)設(shè)計內(nèi)容豐富，形式新穎的科學調(diào)查體驗活動，確定活動方案。③舉行活動啟動儀式。

2、調(diào)查體驗階段

①學校組織學生以小組、班級為單位，在沈熙虹、方迪老師的指導下，利用每日下午放學后在學校的實驗室開展相關(guān)科學試驗；

②結(jié)合實驗過程及結(jié)果，以家庭為單位，組織學生開展相關(guān)的科學調(diào)查； ③方迪老師負責組織學生做好對調(diào)查結(jié)果的記錄，同時及時地加以宣傳報道； ④學校將在9月17日“全國科普日”利用周一晨會的時機，向全校師生展示活動成果；

⑤有條件的學生可以通過DV、動漫等形式記錄調(diào)查體驗過程，參加第三屆全國青少年科學影像節(jié)活動。

3、成果提交及展示階段

學校根據(jù)《活動手冊》要求，提交活動信息和活動成果。9月“全國科普日”活動期間向公眾展示。

四、活動保障

1、經(jīng)費保障。學校加大經(jīng)費投入力度，切實保障活動所需科學器材的購入，安裝到位等，具體經(jīng)辦為財務室汪宜、葉健；

2、后勤保障。以辦公室主任陳雪芬為后勤主管，保障實驗室相關(guān)場地的衛(wèi)生清理、以及活動過程中儀器的損耗補給等，建立師生滿意的后勤保障體系；

3、技術(shù)保障。為保證科學實驗及調(diào)查活動的規(guī)范性和嚴謹性，學校擬邀請校外專業(yè)科室人士到校，為我校師生進行技術(shù)指導；

4、安全保障。加強實驗操作過程中的規(guī)范指導，確保實驗過程安全有序；與學生科學實驗小組每一名成員建立信息檔案，及時與其家長進行各種形式的聯(lián)系，確保活動結(jié)束后每一名成員的往返安全。

安慶市健康路小學

二O一二年九月三日

第四篇：科學飲食調(diào)查報告

合肥市元一名城小學關(guān)于“科學飲食、健康生活” ——2012年青少年科學調(diào)查體驗活動的調(diào)查報告

一、目的當前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習慣，往往無暇顧及早餐。特別是上班族，吃早餐對他們來說似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。這幾年來社會上一直在宣傳科學飲食，關(guān)愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢？

因此，我們“夢幻翅膀”小隊決定對這個問題進行調(diào)查和研究，從而更深入地了解現(xiàn)代人的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習慣，把最好的狀態(tài)投入到學習和工作中去。

二、認識

忽視健康飲食的危害

1、反應遲鈍，工率低。

2、特別對青少年的生長發(fā)育有重要影響。

3、容易發(fā)胖。

4、誘發(fā)便秘。

5、十二指腸潰瘍的禍根。

6、滋生營養(yǎng)不良。

7、促使膽囊結(jié)石。

三、方法

1、我們設(shè)計并發(fā)放了100份調(diào)查問卷，對學校學生及家長進行了調(diào)查。其中收回問卷100份，有效問卷為100份。

2、統(tǒng)計分析調(diào)查問卷，總結(jié)結(jié)論，并提出建議。

四、調(diào)查分析

1．調(diào)查

2．分析

我國長期形成了不合理的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)食品專家認為，良好的飲食行為對人的身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用，隨著科學的發(fā)展，人們對于科學飲食已經(jīng)有了很好的意識，在這次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)：

⑴近65％的人天天吃早餐

在這次調(diào)查中，我們可以欣喜的發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17％，天天吃早餐的占到了65％，經(jīng)常吃早餐的占到了18％，這是一個很值得高興的結(jié)果，說明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受，人們對自身健康的關(guān)愛越來越受到重視。

（2）飲食的質(zhì)量

在調(diào)查中，有65％的人天天吃早餐，有18％的人經(jīng)常吃早餐，那

么他們的飲食質(zhì)量怎么樣呢？根據(jù)統(tǒng)計，我們可以發(fā)現(xiàn)：62％的人以精糧為主，堅持喝牛奶的占39％，吃雞蛋的占16％，吃米飯的占32％，饅頭占20％，最后是雜糧。

以上的數(shù)據(jù)與專家制定的科學飲食標準還有一定的距離，質(zhì)量不是很高。

五、結(jié)論和建議

通過以上的調(diào)查和分析，我們可以得出以下結(jié)論，“飲食問題”已經(jīng)引起越來越多的人的重視，為了徹底改變?nèi)藗儭霸绮婉R虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，提倡科學飲食，我們提出以下幾點建議：

1、改善個人習慣

⑴保證充足的睡眠。睡眠有問題一方面可能導致起床的時間晚，從而壓縮了早餐的時間；另一方面影響早晨的精神狀態(tài)，使我們沒有心思和胃口吃飯。

⑵有意識地挑選營養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。

⑶加強對飲食問題的認識，有意識的逐步改善自己不良的飲食習慣。

⑷向身邊的人們宣傳健康飲食的必要性，同時可以動員他們一起重視“飲食問題”。

2、注重科學飲食

⑴時間要最佳。

⑵早餐前應先喝水。

⑶熱量供給要適當。

⑷烹調(diào)制作要講究。

⑸酸堿食物不可偏廢。

以上便是我們對早餐情況的調(diào)查分析和提出的建議，希望人們保持科學的飲食習慣，重視早餐，關(guān)愛自己，關(guān)愛健康。

合肥市元一名城小學

2012年8月

“科學飲食、健康生活—2012年青少年科學調(diào)查體驗活動”

調(diào)查報告

合肥市元一名城小學 2012.8

第五篇：健康飲食調(diào)查報告

【愛文庫】核心用戶上傳

健康飲食調(diào)查報告

隨著科學技術(shù)的日新月異，我的生活質(zhì)量也隨之提高起來。這些先進的科學技術(shù)不僅讓我們的信息、交通得到提高，還在食品方面開創(chuàng)了一片新天地。如常見的冰淇淋、餐桌上常有的轉(zhuǎn)基因食品以及五花八門的飲料。但科學技術(shù)在造福人類的同時可在無聲無息的影響著我們的健康。就拿我們的轉(zhuǎn)基因食物來說吧，據(jù)調(diào)查這個世界只需要20%的世界人口，就是10億人口，人類中80%的人口是“垃圾人口”，而處置這些“垃圾人口”最有效，成本最小，反抗最小，收效最大的方法就是生化武器---也就是轉(zhuǎn)基因食物。而目標就是亞洲。在亞洲，中國和印度是世界人口的第一和第二大國，占了世界將近40%的人口，加上周邊國家，超過50%人口。如果我們經(jīng)常吃吃會影響人的生育的，影響我們的幾代人！

俗話說“民以食為天，食以潔為本”，那除了轉(zhuǎn)基因食品外，我們的身邊還有什么危害健康的食物呢？為此，我對周圍的街道、小吃店、同學們的飲食情況以及相關(guān)部門的監(jiān)管力度做了詳細的調(diào)查，為此發(fā)現(xiàn)了以下問題。

1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，有農(nóng)民、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動等。一般文化素質(zhì)低，法制觀念淡薄。

2、街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護設(shè)施不健全。

3、街頭食品攤點一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，比如學校門口，空氣中的塵埃細菌極易污染食物。

4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最后連調(diào)味品的衛(wèi)生也無法保證，還要在一個不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說不會有人敢吃它，而中學生就偏偏喜愛這類食品。

5、有45％的同學愛吃油炸食品，因為食后沒發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去有59％人平時吃燒烤，11％人不吃；23％人認為街邊燒烤不安全，7％人認為安全；29％人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11％人了解；30％人均表示不會太在意價格；20％人贊同燒料泡PPA溶液，20％人不贊同。

通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)街邊小攤的油炸食品、燒烤也是一個危機極大的食品。拿街邊燒烤來說，食品衛(wèi)生就已經(jīng)成了一個大問題：

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1、所有的露天燒烤衛(wèi)生情況都不合格。首先從其原料來說，為了節(jié)省成本，很多燒烤食品所使用的原料都是三無產(chǎn)品，有的甚至用工業(yè)原料、醫(yī)用原料等作為燒烤原料。為了使板筋和心管易爛，而且口感好，經(jīng)營者會在使用前用活堿和雙氧水泡制。

2、為了使變質(zhì)的牛肉或豬肉帶有羊肉的味道，一些露天燒烤經(jīng)營者會把切碎的牛肉或豬肉用羊油和一些調(diào)料浸泡。更有甚者，為了“節(jié)支增效”，經(jīng)常用未經(jīng)檢疫的廉價肉類，甚至病死畜禽肉從事燒烤經(jīng)營。

3、露天燒烤經(jīng)營者都沒有專用的制肉串場所，制肉串都是在自家或是馬路邊等簡陋場所。不僅這樣，露天燒烤經(jīng)營者貯存肉串的冰箱

（冰柜）內(nèi)生熟不分，原料、半成品、成品等均貯存在一起。穿肉的扦子也是重復使用，頂多用自家的自來水沖一沖，根本沒有消毒過程，有的連洗都不洗，不知有多少帶著細菌的扦子就這樣反復使用。

4、沒見過有哪個露天燒烤的“燒烤師傅”有健康證，就算有什么疾病也無從得知。這些人就是為了追求利潤最大化，不辦任何手續(xù)，連房租都省了，怎么可能關(guān)心別人的健康？

這些骯臟至極的燒烤帶來的危害也可想而知：燒烤食品一般較為燥熱,加之孜然、胡椒、辣椒等調(diào)味品辛辣刺激,會刺激胃腸道蠕動和消化液分泌,經(jīng)常食用可能損傷消化道黏膜；許多燒烤、腌制食品中含有亞硝酸鹽,有的攤販為了保證燒烤食品的可口,還會在肉里加入肉彈素、羊肉精、豬肉精等多種添加劑，亞硝酸鹽中還有使胎兒畸形以及與體內(nèi)的胺類物質(zhì)結(jié)合后致癌的可能。此外，由于肉串烤制時間短，中心溫度達不到殺滅細菌的溫度，肉串外熟內(nèi)生，吃后易患布魯氏菌病，主要表現(xiàn)是發(fā)熱，伴有關(guān)節(jié)、肌肉疼痛，身體乏力、多汗。為了個人健康,最好不要吃街邊燒烤。

從調(diào)查報告的總體來說，不管是轉(zhuǎn)基因食品，還是露天的燒烤攤，只要相關(guān)部門嚴格把關(guān)，加上攤主自覺遵規(guī)，這些危害都不成問題。可就是因為攤主的自私，監(jiān)管部門的懶惰，導致了這種局面。解鈴還需系鈴人，要想保證食品安全，還需人們的自覺。除了這，我們要明白飲食健康不只是注重飲食的衛(wèi)生，還要注重食物的合理搭配，根據(jù)不同的性別、年齡、職業(yè)選擇不同的食品。中學生處在生長發(fā)育的飛躍期，是一生中長身體、長知識的重要時期，在此階段的生長速度，性成熟程度、學

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習能力、運動成績、勞動效率等都和營養(yǎng)狀況有密切關(guān)系，所以我們必須注重合理膳食。

讓我們?yōu)榻】碉嬍扯鴬^斗吧。

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