第一篇：飲品創業計劃書

飲品創業計劃書范文

飲品創業計劃書范文

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業，飲品店創業計劃書。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調味份量與時間;

4、設備的應用與調味火候;

5、調味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇，工作計劃《飲品店創業計劃書》。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

飲品創業計劃書范文

對于一個發展中的企業，專業的創業計劃書既是尋找投資的必備材料，也是企業對自身的現狀及未來發展戰略全面思索和重新定位的過程。

一、概述

有人說開店的三個關鍵條件：第一是地點;第二是地點;第三還是地點。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執行開店規劃，包括市場分析、商圈調查、選址、裝修、開業籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應該在規定的時間內備妥。以便爭取到最快、最高的經濟效益。

二、流程

市場分析-商圈調查-選址-裝修-開業籌備-開張。

分析：

1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費用，店面積少點可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可。

2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選定后門日成廣場為店址

3、須是經營一家飲品店，才適合當地情況，因為后門已經有3間模式相同的店鋪。所以必須從質量價格服務入手，贏得最后的勝利。

三、選址：

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當老板，假如經營狀況比較理想，不僅可使你的財產得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關注和涉足開店的人已越來越多。

要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關專家曾經指出：找到一個理想的店面，你的開店事業也就等于成功了一半。這話一點都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經營模式決定了其店面的選擇是至關重要的，它往往直接決定著事業的成敗。那么如何才能選好理想的店面?有開店打算的人不妨參照下列做法:

第一步：選好地段和店面

選擇經營地段要把握以下幾個關鍵： 把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求，就一定會有良好的業績。客流量較大的地段有精簡超市附近，因為男生飯堂的帶動，所以又相當多的同學在那里消費飲品，但因為大部分同學只是單純的吃飯，購買飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于5棟樓下有數十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡超市著地段開店。利用“店多隆市”效應我們不妨來聽一聽消費者的說法：某同學是飲品消費的大戶，經常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別著急時有可能會就近找一家商店買飲料，絕大多數時候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因為那里飲品店多，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。

第二步：盡快拿下看中的店面

一旦找到理想的店面，就要當機立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導致錯失良機。如何拿下店面?談判自然是至關重要的。

談好房租價格對于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自己心里首先應該有一個譜，先自定一個能夠接受的最高價，這個價位必須是：①你覺得自己是有把握負擔得起的。尤其是在必須一筆付清數年租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力;②預算一下，評估是否有錢可賺的;③再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據這一自己設定的最高房租價格，比較房東給出的房租價格，權衡后進行侃價談判，就比較容易成功。

總之，要盡量爭取節省開銷。同時，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對于資金緊張的創業者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。

四、費用預算

1、預算：投資額為50元左右做市場分析調查[主要是酷客，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道]提前預付6個月店租，2000元/月合計12000元總計12020。

(1)、裝修：店內裝飾3000元(約20平方左右)

(2)、產品首批進貨5000元(3個檔次，其中主要中高檔占65%，補充中檔占30%，特價品占5%)(中高檔次進價為2-3元之間，中檔次進價為1-2元之間

五、經營效果分析：

經過一年的銷售，基本收回投資成本，以每月月銷1萬計算，年營業總額12萬元，除去產品成本.大約4萬元，毛利為8萬元，全年費用：

1.店租： 2000元/月*12=24000元/年2.員工工資：1人(導購1名)1000元/月*12月*1人=12000元。

3.工商稅務等：1800元/年

4.水電費、電話費：500元/月*12月=6000元/年

5.廣告投入：2000元/年

以上匯總，全年費用為2.54萬元，全年純利為：8-5.78=2.22萬元。

第二年收入計算：每月純收入為：8-4.78=3.22萬元

六、飲品店管理制度

為飲品店管理，體現飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：

1、店員需按店規穿著店員服裝。

2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業時間內保持店里、店外干凈衛生。

3、待客須熱情、仔細、認真。

4、請節約用電，白天開室內“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開室內“內、外孔燈”，“室外孔燈”;20：00至23：00開“招牌射燈”。請節約用水。

5、節約電話費，每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費最高限額100元/月，超過部分由導購共同承擔。

6、若店員辭職，必須提前一個月通知。

七、店鋪管理和店員培訓：

終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須接受職前培訓，并嚴格遵守以下規章行為準則。

1、打掃衛生不干凈扣1分。

2、無禮貌用語扣1分。

3、收銀單書寫不全扣1。

4、遲到、早退扣1分。

5、擺貨不整齊扣1分。

6、錢幣出現缺欠情況，假幣情況扣1分。

7、不節約用電、用水、用電話扣1分。

8、在營業時間談論私事、嘻戲、聊天、無執行輪流休扣1分。

9、待客不認真、不熱情扣1分。

10、每月請假次數超過3次扣1分。

11、注：6分為及格，若連續2個月不及格，則自動辭退。

八、促銷活動

1、開業九折。

2、情人節：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節哪里去?給最愛買一杯黑糖 瑪奇朵.3、為了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎：購滿100元可參加購物抽獎，獎金為價值5-20元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長20%以上。

4、長期贈送：購滿48元，送5元購物灰徽(自行購買，印上店名和電話，對店的宣傳效果明顯)。

5.如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費者以新鮮的感覺。

九、經營想法

1、旺地生意一定會旺。

2、店員一定要放手讓其發揮，要有專業知識，對其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。

3、貨品的價位要互補，不能吊死在一棵樹上。

4、多搞促銷活動，除了公司規定的活動外，還必須設法在松田大學擴大知名度。

5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進行客戶管理，顧客生日、節假日、新貨上市、促銷打折均要發短信給顧客，保持聯絡，建立良好的關系。

6、不要貶低競爭對手，對競爭對手的經營情況要進行分析，借鑒別人的優點，共同營造良好的市場氛圍。總之，要經營好，要先端正心態，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關系，積累點滴經驗，多向一些成功經營者虛心學習，要訂立目標，經營好一家就將成功經驗進行復制。

十、營業證照申請：

在開店營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業。證照的申請分為二種，一種是申請公司執照，由工商局核發;另一種是資本較小的，只須辦理營利事業登記，由當地縣市工商核發。多數的店家由于資本不大，都只有辦理商行的營利事業登記。除此之外，還要向稅務機關請領統一發票，除非是獲準免用統一發票，否則，都一律要辦理。

除了營業證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。

所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章注冊，不論是申請公司、行號，或注冊服務標章，皆可委托代辦公司辦理。

第二篇：創業計劃書(飲品店)

創業大賽計劃書 創業大賽計劃書

初見飲品店 初見飲品店

成員：李德坤 韓曉東 劉 鑫 原 科 黃 堃 鄧成剛時間:2013年12月

目錄 1項目背景..............................................................................................3 1.1產品概述.....................................................................................3 1.2項目前景：.................................................................................3 2項目概況：..........................................................................................5 2.1市場分析：.................................................................................5 2.2經營：.........................................................................................6 3市場分析：..........................................................................................7 3.1市場特征.....................................................................................7 3.2市場定位：.................................................................................7 3.3市場細分：.................................................................................7 3.4市場容量：.................................................................................8 4競爭分析：..........................................................................................9 4.1行業競爭分析：..........................................................................9 4.2本店優勢分析：........................................................................10 5營銷策略：........................................................................................10 5.1商品價格：...............................................................................10 5.2商品的附加服務：....................................................................10 5.3商品的特色服務：....................................................................11 5.4商品質量：...............................................................................116投資預測：........................................................................................11 6.1資金來源：...............................................................................11 6.2資金用度：...............................................................................11 6.3收入預測：...............................................................................12 6.4盈利模式分析：........................................................................12 7財務分析：........................................................................................12 8管理體系：........................................................................................14 8.1飲品店性質：...........................................................................14 8.2組織性質：...............................................................................15 8.3部門職責：...............................................................................15 8.3創新和獎懲機制：....................................................................17 9企業文化：........................................................................................17 10風險分析：......................................................................................18 10.1市場風險：.............................................................................18 10.2管理經營風險：......................................................................19 10.3運營風險：.............................................................................19 11撤出機制：......................................................................................19 11.1撤出方式：.............................................................................19 11.2撤出時間：.............................................................................20 1.項目背景： 1.1產品概述：

一夜之間，形形色色的奶茶店如雨后春筍般林立出現，造成了許多頭腦發熱的人盲目跟風，經營奶茶店不是一件簡單的事情，不只是沖奶茶這么簡單，經營一個能獲利的店面，要考慮很多的方面在內。奶茶是備受青年人，尤其是女大學生的歡迎，自推出就受到了廣大人民群眾的歡迎，不僅味道好而且營養豐富，把奶和水果等一系列可以添加進去的食物融合起來，隨著奶茶市場范圍不斷擴大和大學生不斷成為青年人的主體，我們決定將奶茶選址在學校周邊，我們相信不僅會受到聯大同學的歡迎，而且中華女子學院、對外經貿等大學的同學們也會愿意光顧。新品奶茶、創意冷飲。始終堅持：綠色健康、現做現賣、美味兼時尚!需求量大，生命周期長，重復消費快,食品是所有人的最基本需求，占據絕大部分消費。時尚飲品，模仿性消費很強，重復性消費也很強。我們的產品為年輕人最愛，重復消費快，且永遠不過時。1.2項目前景：

我們飲品店選址在聯大附近，主要面對的消費群體是學生，我們的主打產品是咖啡和奶茶，我們都知道學生每天都要學習到很晚，當他們有困意時，很需要一杯咖啡來提神，但是他們又沒有時間去買，這時我們提供的上門服務則會倍受歡迎。

在聯大附近有很多關于飲品的店面，其中正規的飲品店有四家，這又必然會給我們造成很大的競爭，這該怎么應對呢？其實我們店推出了一些特色服務，能有效的解決這些問題，我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣；其次我們飲品店還提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品，這對大學生，尤其是大學生情侶而言不失為一個小聚會，約會，談事情的最佳場所。經過對聯大學生的調查，絕大多數人認為以上這些服務很好，很愿意接受，特別是送貨上門這個主意。他們認為送貨上門在聯大附近沒有，這也解決了他們在上晚自習時想喝飲品但又不愿出去購買的矛盾。

以上表明我們的飲品店在未來有很大的前景。2.項目概況： 2.1市場分析：

2.1.1消費人群種類：聯大校本部大約有10000人，且以女生居多。據調查，68﹪的女生喜歡喝飲品，用于消遣和娛樂；23﹪在需要時飲用。2.1.2市場飽和度：據對周圍市場調查，飲品店尤其是具有特色的飲品店少之又少，加之，大學生惰性使然，對外出購買飲品一事極為不愿。因而，據調查，周圍具有外賣且網上訂購的飲品店為0，據調查在北京聯合大學校本部以及周圍人群居民中有53%的人有較為頻繁的的飲用奶茶咖啡以及其他飲品的習慣，還有34%的人較少的飲用奶茶或咖啡等飲品，只有13%對飲品表示不喜歡，因此市場飽和度有待進一步的增長和挖掘，因此我們的任務就是搶占已有的市場，而且進一步發掘潛在市場。

2.1.3消費習慣：據對周圍消費者的調查，人們對于飲品的消費需求量大。由于我們主要的消費者為大學生，故對奶茶，咖啡等飲品的需求量較多。處于熱戀中的情侶消費奶茶的數量一般高于平均水平（正常消費者奶茶需求水平），而努力學習之人（尤其大三、四學生，及一些上班族）對于咖啡需求量一般高于平均水平。

2.1.4市場發展空間：隨著消費水平的提高，人們對飲品的要求也越來越高。我們盡力提高產品和服務的質量來滿足消費者更高的要求。人口的增多對消費需求越來越大，市場規模的擴大引導我們對市場做出適當評估來適應市場的變化。2.2經營：

2.2.1市場區域：主要覆蓋聯大校本部以及周圍地區（半徑一千米），外送服務可擴展到附近高校。

2.2.2消費人群：聯大校本部學生以及年輕教師，周圍居民以及流動人群。網上及外送服務可擴展到周圍高校。

2.2.3創業宗旨：我們懷揣夢想，腳踏實地。我們的生活充滿陽光，充滿意義。我們的理想是與社會理想，與中國夢骨肉相連我們的創業宗旨就是實現自己，服務社會！為消費者構建一個消費的天堂，這里一切虛假將不存在，一切公平.正義.誠信.合理將被付諸實踐。經歷時間和人們的考驗，形成足以影響社會的經營文化。3.市場分析： 3.1市場特征：

北京的高等院校眾多，在校人數龐大，在周圍開辦飲品店市場潛力巨大。其原因是，一則因為喝飲品已成為一種潮流，在學生領域尤為受歡迎。二則由于附近適合大學生消費的場所較少且較遠，以致消費者的需求得不到供應和滿足。加上大學生創辦飲品店更有政策優勢，因此在學校附近開辦學生特色廉價且有上門服務的飲品店無疑地具有極大的市場潛力。3.2市場定位：

在已有的設想和調查下，我們小組成員將我們開辦的飲品店定位在聯大附近，以其為中心，向周圍輻射1km左右，聯大周邊學校較多，南有西藏中學，東北有中華女子學院，較遠一些則有對外經貿大學，消費者群巨大，市場需求很大，加之，大學生中情侶眾多，而且交通便利，人流大，便于宣傳和商品的銷售。3.3市場細分： 3.3.1已開發的市場和未開發的市場：在現有的飲品店中，有的飲品定價偏高，而消費者購買力較低；有的口感較差，還不如自己沖泡的好喝。盡管已有的商品能滿足大部分人的基本需求，但飲品種類并不齊全，并沒有自己的招牌飲品。大多數人對特殊口味的飲品有一定的偏愛，但目前來看，市場上并不齊全，這些都是潛在的待開發的市場機會。只要開發起來，勢必吸引巨大的客源流。

3.3.2市場的分類：飲品的市場也可分為旺季和淡季。由于北京天氣較為干燥，人們對飲品的需求總體來說較大。尤其是夏季天氣炎熱，出門在外難免需要冷飲來解渴和消暑；冬季在外寒冷，更加需要熱飲來暖體。春秋季節對飲品的需求相對較少，但飲品店確實情侶約會的最佳場所，因此，銷量不會太差。

3.3.3銷售渠道分析：營銷渠道中的銷售方式不外乎有開業促銷，節慶假日促銷，日常常規銷售，廣告宣傳，贈送禮品或所謂的捆綁銷售，積分制和vip制。除了這些，我們還提出了外送按量按距有償服務，價目查詢表（表明透明價格和利潤的真實有效權威性），最新商品信息，加以重點標注，吸引消費者，想方設法擴大銷售額。3.4市場容量：

3.4.1市場容量估算：隨著聯大的發展和我們銷售戰略的實施，對商品和服務的需求會隨之擴大。盡管有競爭對手強大的競爭，但他們缺乏核心競爭力和政策優勢，又沒有真正為學生服務的意識，所以我們有信心在不遠的兩到三年內把我們的市場份額占到聯大的80%以上，而且這只是初期的發展，還處在飲品店發展的種子期。

3.4.2目標消費者群：我們的消費者群包括聯大的所有師生，職工，周圍小區的常住居民和流動人口，主體是大學生，他們現在對學校周圍的飲品店略有不滿，有的認為其品種單一，無法滿足需求；有的喜歡宅在寢室，希望外送服務；有的在談戀愛，希望送對方溫馨的禮物；有的忙于學習，也需外送服務；有的嫌周圍小店較遠，懶于走路。因此出于對于飲品店商品的外送服務和特色商品的需要，基于如此的消費者心理，我們飲品店的市場潛力巨大無疑。3.4.3政策環境對市場的影響：聯大正在穩步發展，尤其是近年來開始在全國招生后，不僅給聯大帶來了很多人才，也給我們帶來了巨大的消費者群，學校基于服務學生的理念和學以致用的人才培養理念，無疑會給我們提供專門的指導和咨詢服務，并給予政策支持和優惠，支持我們學生學以致用。再者，現在鼓勵大學生創業，相信我們如若真的創業，必定會得到更多的政策支持和資金援助。最后，現在的我們正值青春年少，朝氣蓬勃，滿懷理想，充滿夢想和激情，并敢于創新和拼搏，這無疑也是一大助力。

3.4.4現實環境的需求分析： 飲品，向來是受廣大學子歡迎的。大學生固有的惰性，使他們想喝卻又懶得走路，因此，我們的外送服務更好的滿足他們的需求。加之，大多數情侶在外時間過久，而冬季較冷，不宜在外長待，又由于大多數小店較早關門，使得他們不得不暫時分離。因此假如有個營業時間更長更靈活、商品更豐富、服務又好的飲品店，同學們必定是很歡迎的，畢竟哪兒有需求，哪兒就有市場，哪兒有市場，哪兒就有開發市場的價值。4.競爭分析：

4.1行業競爭分析：

用于競爭戰略的分析，可以有效的分析客戶的競爭環境。以下是我公司的行業競爭分析。一，在本店包含市場之內，賣飲品的相關店較多，市場競爭激烈。二，有些店專門賣某一種飲品，且已占據一定市場，我飲品店某些產品入市較難。三，初期進入大眾視野，沒能有品牌影響力，初期發展較困難。四，供應商成本的討價還價，對店初期的發展造成一定的影響。五，進來奶茶店，咖啡店等新型飲品店發展越來越多，對我店的發展造成較大的影響。六，消費者挑剔（產品的質量，價錢-貨比三家）眼光，對我店的發展造成較大影響。4.2本店優勢分析：

一，本店主要經營對象為大學生，本店將與學校保持密切聯系，尤其與某些學生組織。二，像我們這樣專門賣各種飲品的店在當前還是相對較少的，且我們在一定條件下可以做到飲品的上門服務和網上訂購。這在飲品領域暫時是沒有的。三，本店衛生過關，質量優質，是經過相關部門許可的飲品店，是那些無證經營，衛生不過關的路邊攤所不能比的。

四，相信只要有人類，飲品這一行業就不會過時，只要有需求，就會有利潤，就會持續發展下去。

相信我們的店經過我們的不懈努力，會成功打入市場，不斷發展壯大。5.營銷策略： 5.1商品價格：

就目前市場上的飲品價格我們做了一個調查，飲品的價格在2元到6元不等，而經過調查純果汁等飲品價格在8元到20元不等。我們會利用我們學生的優勢，將進貨成本降到最低，在一定程度上我們的產品價格會低于市場上同類產品的價格，采用薄利多銷戰略。5.2商品的附加服務：

我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣。5.3商品的特色服務：

我們飲品店提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品。5.4 商品質量

在飲品的質量方面，我們購買材料的時候一定會格外小心，加強把關，讓消費者喝的放心，品的舒心。

6.投資預測： 6.1資金來源：

本店為六名大學生集體開辦，資金可能為六人合伙集資，或申請國家貸款。6.2資金用度：

一，租金：根據北京市小營北路附近地價150元每平米計算，20平米左右需3000多元每個月。

二，水電費：由于我們經營的是奶茶店，用水較多，費用大約為1000元每月。

三，暖氣費：商業用地暖氣費按38元每平米，需3040元的年費。四，裝修費用：店面較小，但對于裝修要求較高，大約需要將近13000元的裝修費。

五，家具、裝飾、收銀臺等：設計之初是想要給人一種書香氣息較濃的地方，因此需要一個書架幾部分有意義的書籍共3500元左右。大約所需桌椅三到四套，根據每套桌椅1400元計算共需5600元其余收銀臺裝飾品成本與一般小商店相近，約需6000元左右。因為要做到短距離的上門服務，兩輛電動自行車約需6000元左右。

六，店員工資：由于集體經營，故人均工資按月收入進行分配。6.3收入預測：

在大學生上學期間，即正常的營業季，本店三套桌椅每次上滿座為12人，以每人1小時的在座時間，每天以十四小時開營時間算，每天可接待168人次，平均每人消費6元，在店人數可收入1008元，消費達到15元進行上門送飲品，每天俺25份算，每天可收入375元，故一天樂觀收入為1383元。在寒暑假期間，大部分大學生會回到自己的家鄉，這是消費群體會驟減，每天的不樂觀收入大約為800到900元。6.4盈利模式分析：

一，本店產品主要針對大學生，消費群體固定且較多。二，本店打造書香氛圍，可吸引數量可觀的顧客。

三，本店做到滿一定金額的消費就可上門送貨，不僅擴展了市場，還增加了本店的消費人群。

四，本店管理人員為同班且關系較好的六位大學生，在管理及協調運營方面有一定的默契，運營效率會較高。7.財務分析：

資產負債表：

8.管理體系： 8.1飲品店性質：

我們飲品店是以幾個大學生的身份提出的，從表象上看我們是以創業者身份出現的，我們努力，積極，有夢想，這是我們幾個青年的理想計劃結晶，是我們寄托希望的太陽。從深層次上看，我們幾個雖然是大學生，但是我們終究是社會上的人，是社會屬性的人，就像馬克思所說的，人要想在社會中生活就必須要有社會屬性，就必須謀求一定的社會利益，以滿足自身生存的需要，當然作為有更高追求的人，不僅僅局限于溫飽，我們還需要社會價值，得到社會的承認，得到社會的目光和贊譽，當然這是在個人價值正當的情況下，再追求一定的社會價值，當然社會自由。當然這種自由是在法律的框架下的自由，我們的價值和就業也是自由的，雖然社會需要各種人才，但是目前大學生就業壓力巨大，我們想要采取就業的方法是很明智的，在一定程度上實現了個人價值有體現了社會價值。我們的飲品店本著誠信，高質量的服務，以及優良的產品來服務同學以及周圍居民！8.2組織性質：

組織的性質是對擁有的資源進行最大價值化的利用，這也關系到一個企業的成長限度和質量，因此我們飲品店尤其重視對我們組織結構的建設和完善，我們重視組織的高度優化和高效培訓，我們注重學習型的組織，因為現在是信息爆炸的時代，建立學習型的組織尤為重要，因此我們飲品店的組織性質就是使組織實現的利益最大化，使組織更高效更一致。8.3部門職責：

一，投資人為我們團隊創始人，如有需要還可找一些投資者，投資者擁有對飲品店的所有權。二，決策者由投資者公選產生，決策者的職責就是決定飲品店的日常決策以及整體戰略的布局。三，當然還有監督部門，負責監督各部部長的工作以及財務，以保證內部較為透明，讓內部人員的工作更有效率和更加廉潔透明，更加高效。四，決策者下面又分為團體成員以及各部部長，負責統領各部的工作，當然這些是執行層，領導各部的日常工作

注：下圖為飲品店的組織結構圖，體現了分工明確，較為細致的部門結構注： 8.4創新和獎懲機制：

創新是任何一個現代企業不可缺少的機制，我們的團隊組織崇尚學習型的結構，因此創新必不可少，我們會在學習的過程中進行創新，在創新中學習，以保持組織的高度活力和永恒的朝氣，我們會以學習為基礎，創新為結果，價值為最終導向，鼓勵全體成員在學習中創新，在創新后會給員工以創新的物質獎勵，以及贊同他們的創新技術入股。當然我們還會有一般的獎勵機制，對于勤奮工作的人予以物質獎勵，當然也有懲罰機制，沒有權威當然也沒有太大威信，因此我們會建立懲罰機制。9.企業文化：

我們飲品店命名為“初見”飲品店，“初見”一詞來源于大清第一詞人納蘭性德《木蘭詞?擬古決絕詞柬友》中的“人生若只如初見”，意思是說“戀人之間如果能像剛戀愛的時候那樣”。誰都渴望美好的愛情能像剛認識時候的那樣，那種只可意會不可言傳的感覺，是青年樂于接受的也是向往的。它不僅簡單易記，叫法響亮，令人過目不忘，而且極富深厚的含義和意蘊。

我們的宗旨是：

①誠信。誠信是企業的無形資產，是為人做事的基本準則；我們將堅持誠信經營和誠信納稅。

②質量。質量是企業的生命。企業的生存與發展，靠的是質量競爭能力，具體的說：運行質量和工作質量是效益的保證，產品質量和服務質量是市場的保證。我們不僅抓產品質量，還要抓工作質量。

③服務。企業的信譽和形象集中表現在產品和服務的質量上,保證優質的產品和服務才能使企業獲得持久的生命力，全心全意為消費者考慮和服務。

④創新。加強創新有利于提高企業的競爭能力。創新即就是要跟上時代發展的不斷發展的步伐，實現自我變革，及時更新產品和服務，以追求更卓越的發展。

⑤責任。責任不僅僅是對自己對他人負責，還應對社會負責，積極參加社會公益活動，履行社會責任，傳遞正能量。

⑥友善。是處理好競爭與合作的關系，不僅對自己的伙伴友善，還要對競爭對手友善（支持正當競爭，反對部正當競爭）。

⑦人本。人本強調無論任何時候，我們都要始終為消費者考慮，時時以人為本，并充分重視我們每一個人的發展，重視內部人員的人力資源開發，重視人才。

⑧團隊。個人的力量是有限的，但團隊的力量也未必很大；要注重團隊建設，做到“心往一處想，勁往一處使”。10.風險分析： 10.1市場風險：

一，市場對我們品牌的承認，任何一個品牌和企業在發展過程中都會遇到的問題，品牌并不是一朝一夕就能完成的，它是企業長期的誠信，高質量的服務，高品質的產品等行為積累起來的，因此品牌的建立是我們的一大短肋。

二，市場競爭對手的擠壓，我們周邊存在許多奶茶咖啡店等飲品店，因此我們存在對手的價格打壓，因為我們的產品優質，原料成本高，而競爭對手的成本較低，故價格占一定優勢。

三，消費者對我們創新特色的接受力可能不足，我們提供網上預訂和外送服務，當然為了讓消費者有更大的樂趣，我們還提供他們自己的diy，讓他們提高體驗度和參與的快感，我們還提供優質的閱讀，想消費者提供精美雜志，精美的激勵人心的美文，讓他們在閱讀中提升自己，但是消費者對此是否買賬是個問題 10.2管理經營風險：

一，.團體成員的身份制度轉變，由于要成立一個組織，要成立一個企業，我們在社會交往制度下的小伙伴要變成更加嚴格的組織體制中，但是由于情感等諸多因素的干擾，要實現由平等伙伴式的關系向組織中的上下級的轉變存在著許多問題，比如命令的傳達，任務的質量以及完成度，以及領導者的威信，以及懲罰機制的實施都是一個問題。

二，員工的忠誠度，員工的端正度，以及流動性對于我們來說是一個挑戰，員工是否熱情是否具有創新力對于我們來說很重要，而且員工的忠誠度對于我們還是挑戰，現在員工普遍性跳槽，對于我們也是風險。

三，團體成員的管理方式是否科學，我們都是大學生，可能經驗不足 10.3運營風險：

一，組織是否像預期那樣正常運轉，我們的組織會否在運行中不出差錯，對于真正的實踐運營能夠承擔的起。

二，成本以及收入的平衡把握，我們的組織由于經驗不足是否會很好的把握，是否善于降低成本，提高利潤。盡快收回成本，使現金流不知斷裂。11.撤出機制： 11.1撤出方式：

天下沒有免費的午餐，做任何事情都要承擔風險，風險沒法避免，我們能做的只是在遇到風險時把損失減少到最小，在聯大附近有很多關于飲品的店面，其初見飲品店 中正規的飲品店有四家，這有必然會給我們造成很大的競爭，我們飲品店能否長期發展下去存在很大挑戰，而且我們資金匱乏，成本可能增高，內部成員之間發生分歧。面對這些問題，我們可以采取以下方法解決：一是在公司虧損時，適當減少全體人員的工資，全體人員共同面對挑戰；二是把公司轉讓給有能力的人經營；三是調整內部結構，優化管理方式。11.2撤出時間：

在公司經營不下去時，而且采用任何方法都無法解決時，我們會安全撤出。但是我們會竭盡我們的權力不會讓這種事情發生。20

第三篇：四季飲品創業計劃書

四季飲品創業計劃書

xx四季飲品所屬公司坐落于美麗的濱海夏都秦皇島，自成立以來融入了國內外大中型餐飲企業的管理經驗，為數千家合作商鋪提供了免費咨詢，開業策劃，技術指導，經營分析，管理顧問，餐飲品牌推廣等一系列專職服務。xx四季飲品所屬公司是一家集餐飲產品研發、餐飲項目運營、餐飲項目推廣為一體的大型綜合性餐飲文化傳播公司，是經相關部門批準注冊的大型小餐飲專職運營推廣企業。

新鮮的水果，健康的飲品，多系列的產品給的舌尖帶來多重享受，xx四季飲品四季熱賣，天然綠色原生態，是健康飲品的代表。xx四季飲品，引進墨西哥熱帶鮮果制成果醬，美味又健康，深受消費者喜愛。xx四季飲品，現做現賣，市場旺爆，前景無限。

xx四季飲品以純水果+五谷同源的食材為原材料，新鮮水果現場制作，五谷經過低溫烘焙制熟，超微粉碎成粉。現調、即飲。天然、綠色、原生態。口感更純樸，回味更悠長!

xx四季飲品采用百分百的新鮮水果現場制作，無任何添加劑。臺灣時尚飲食文化的引領，精心提煉純新鮮水果的營養價值，xx四季飲品值得信賴。xx四季飲品創業

xx四季飲品，不僅是因為好喝才受到消費者的追捧和歡迎，更因為，在xx四季飲品創業店，每個消費者都能偶找到自己喜歡的口味，超多種類給你超多選擇，因此四季熱賣，大賣不斷。小本投資，創業漲收入，xx四季飲品創業項目就是商機，值得投資。

味道獨特，霸占市場：好喝的味道，無論經歷多長的時間，都會處于市場上的先鋒位置。xx四季飲品，一年四季都有好喝的口味，不管是夏天的冰爽飲品還是冬日的溫馨暖茶，亦或是秋季的滋補美物，xx四季一應俱全，出眾的口感，讓食客不惜排隊一探究竟，四季火熱讓你輕松開店!

強大實力，吸引市場：一個品牌，要注重宣傳，好的宣傳，就會給品牌帶來良好的市場。飲品也是一樣，它一定要注重自己的品牌塑造。xx四季注重品牌塑造，強調品牌的影響力與號召力，不斷在各媒體投放廣告，讓xx四季更加吸引消費者目光，品牌知名度不斷提升，從而拉動各店的銷量。

專業營銷，占領市場：給品牌指定一個專業的營銷計劃，就會讓品牌步步為營，取得不斷的進步和法轉。而xx四季飲品就有這個優勢，總部有著精良的企宣團隊，在您成功開店后，我們會根據不同的節日節點指定不同的營銷方案，是的品牌知名度提高，品牌形象深入人心，得到逛到消費者追捧!

價格適中，贏得市場：只有吸引不同的消費者，品牌才能不斷的贏取市場，才能不斷的收獲市場。系列多樣的xx四季項目經嚴密制作工藝精心打造，同時，以平民的價格定位服務大眾，消費者平均消費僅需十元左右就可以暢飲美味，如此強大的購買力，怎能不讓你財富統統裝走!

飲品市場，從來都是以口味取勝的，不同的飲品，有不同的特點。只要大家抓住消費者的視線，那就獲得了成功。xx四季飲品，屬于大眾化的品牌，它的價格更是被大家所接受，口味上等，價格優惠，在市場上不斷取得新的發展，給大家一個新的飲品選擇。

公司主營餐飲管理、投資咨詢、技術轉讓、項目研發等業務，本著以“專職取勝，帶領更多創業者實現成功創業”的不渝使命，經過甄選，xx四季飲品招商總部與數家餐飲機構建立了長期的合作關系。全力打造中國小餐飲成功運營!

xx四季飲品創業條件

1.誠實守信，有真誠而長遠的合作態度，具有較強的進取精神，信念堅定，富有激情，具備一定的商業背景和經商經驗，熟悉當地市場。

2.有一定的經濟實體和投資實力，有良好的信譽。

3.具有致力于餐飲事業的創業熱情，專心專注、敬業上進。

4.了解、信任xx四季飲品，在經營理念和發展思路上能達成共識。

5.對投資風險和收益的兩面性有正確的認知和充分的心理準備。

6.充分理解、認同公司經營理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開拓市場，具有法人資格或合法經營資格。

xx四季飲品創業優勢：

◆現場制作：專職技術團隊，采用五星級的原材料及概念，現場采用新鮮水果配方調制，xx四季飲品口感上乘。

◆極端品質：xx四季飲品引進墨西哥熱帶鮮果制成果醬，現場調制新鮮果飲，享受更甜蜜氣息。

◆配方：所有原料均采集自國內外優質的產地，業界無法模仿，保持xx四季飲品競爭力。xx四季飲品創業

◆鮮活滋味：xx四季飲品采用綠色無污染秘料，現做現賣、新鮮自然，保證口感。

◆多種口味：每季度產品升級，每半年就有新產品上市，xx四季飲品不斷搶市場。

xx四季飲品創業支持：

總部輸出專職營銷顧問，對客戶選址，經營等前期工作進行細致指導，確保開業開業成功!對xx四季飲品創業者進行“0”經驗輔導，確保所需技術7個工作日內學會，并迅速投入實際經營操作!中央廚房特設菜系研發部門，針對不同人群，不同口味，不同季節定期推出新品菜系!

xx四季飲品創業流程

1、咨詢了解：通過網絡、電話、郵件、寄發資料等方式對項目進行全面了解，確定投資意向。

2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區域代理創業名額。

3、現場考察：攜帶有效身份證件前往總部現場參觀、考察、驗證，了解具體合作事宜。

4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關費用。

5、免費培訓：接受總部提供的統一系統培訓，學時不限，學會為止。

6、籌備階段：售后專員協助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場協助指導。

7、物流配送：售后服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。

8、隆重開業：按照總部策劃開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳（如在當地電視臺插播文字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等），選擇較適合的開業時間（周末或節假日），舉行一定的慶典活動營造開業氛圍，正式開業。

9、后續支持：開業后，售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位特許經銷商、區域代理商持續長久盈利。

第四篇：飲品創業計劃書（熱門10篇）

篇1：飲品創業計劃書

四季飲品創業計劃書

某某四季飲品所屬公司坐落于美麗的濱海夏都秦皇島，自成立以來融入了國內外大中型餐飲企業的管理經驗，為數千家合作商鋪提供了免費咨詢，開業策劃，技術指導，經營分析，管理顧問，餐飲品牌推廣等一系列專職服務。某某四季飲品所屬公司是一家集餐飲產品研發、餐飲項目運營、餐飲項目推廣為一體的大型綜合性餐飲文化傳播公司，是經相關部門批準注冊的大型小餐飲專職運營推廣企業。

新鮮的水果，健康的飲品，多系列的產品給的舌尖帶來多重享受，某某四季飲品四季熱賣，天然綠色原生態，是健康飲品的代表。某某四季飲品，引進墨西哥熱帶鮮果制成果醬，美味又健康，深受消費者喜愛。某某四季飲品，現做現賣，市場旺爆，前景無限。

某某四季飲品以純水果+五谷同源的食材為原材料，新鮮水果現場制作，五谷經過低溫烘焙制熟，超微粉碎成粉。現調、即飲。天然、綠色、原生態。口感更純樸，回味更悠長!

某某四季飲品采用百分百的新鮮水果現場制作，無任何添加劑。臺灣時尚飲食文化的引領，精心提煉純新鮮水果的營養價值，某某四季飲品值得信賴。某某四季飲品創業

某某四季飲品，不僅是因為好喝才受到消費者的追捧和歡迎，更因為，在某某四季飲品創業店，每個消費者都能偶找到自己喜歡的口味，超多種類給你超多選擇，因此四季熱賣，大賣不斷。小本投資，創業漲收入，某某四季飲品創業項目就是商機，值得投資。

味道獨特，霸占市場：好喝的味道，無論經歷多長的時間，都會處于市場上的先鋒位置。某某四季飲品，一年四季都有好喝的口味，不管是夏天的冰爽飲品還是冬日的溫馨暖茶，亦或是秋季的滋補美物，某某四季一應俱全，出眾的口感，讓食客不惜排隊一探究竟，四季火熱讓你輕松開店!

強大實力，吸引市場：一個品牌，要注重宣傳，好的宣傳，就會給品牌帶來良好的市場。飲品也是一樣，它一定要注重自己的品牌塑造。某某四季注重品牌塑造，強調品牌的影響力與號召力，不斷在各媒體投放廣告，讓某某四季更加吸引消費者目光，品牌知名度不斷提升，從而拉動各店的銷量。

專業營銷，占領市場：給品牌指定一個專業的營銷計劃，就會讓品牌步步為營，取得不斷的進步和法轉。而某某四季飲品就有這個優勢，總部有著精良的企宣團隊，在您成功開店后，我們會根據不同的節日節點指定不同的營銷方案，是的品牌知名度提高，品牌形象深入人心，得到逛到消費者追捧!

價格適中，贏得市場：只有吸引不同的消費者，品牌才能不斷的贏取市場，才能不斷的收獲市場。系列多樣的某某四季項目經嚴密制作工藝精心打造，同時，以平民的價格定位服務大眾，消費者平均消費僅需十元左右就可以暢飲美味，如此強大的購買力，怎能不讓你財富統統裝走!

飲品市場，從來都是以口味取勝的，不同的飲品，有不同的特點。只要大家抓住消費者的視線，那就獲得了成功。某某四季飲品，屬于大眾化的品牌，它的價格更是被大家所接受，口味上等，價格優惠，在市場上不斷取得新的發展，給大家一個新的飲品選擇。

公司主營餐飲管理、投資咨詢、技術轉讓、項目研發等業務，本著以“專職取勝，帶領更多創業者實現成功創業”的不渝使命，經過甄選，某某四季飲品招商總部與數家餐飲機構建立了長期的合作關系。全力打造中國小餐飲成功運營!

某某四季飲品創業條件

1.誠實守信，有真誠而長遠的合作態度，具有較強的進取精神，信念堅定，富有激情，具備一定的商業背景和經商經驗，熟悉當地市場。

2.有一定的經濟實體和投資實力，有良好的信譽。

3.具有致力于餐飲事業的創業熱情，專心專注、敬業上進。

4.了解、信任某某四季飲品，在經營理念和發展思路上能達成共識。

5.對投資風險和收益的兩面性有正確的認知和充分的心理準備。

6.充分理解、認同公司經營理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開拓市場，具有法人資格或合法經營資格。

某某四季飲品創業優勢：

◆現場制作：專職技術團隊，采用五星級的原材料及概念，現場采用新鮮水果配方調制，某某四季飲品口感上乘。

◆極端品質：某某四季飲品引進墨西哥熱帶鮮果制成果醬，現場調制新鮮果飲，享受更甜蜜氣息。

◆配方：所有原料均采集自國內外優質的產地，業界無法模仿，保持某某四季飲品競爭力。某某四季飲品創業

◆鮮活滋味：某某四季飲品采用綠色無污染秘料，現做現賣、新鮮自然，保證口感。

◆多種口味：每季度產品升級，每半年就有新產品上市，某某四季飲品不斷搶市場。

某某四季飲品創業支持：

總部輸出專職營銷顧問，對客戶選址，經營等前期工作進行細致指導，確保開業開業成功!對某某四季飲品創業者進行“0”經驗輔導，確保所需技術7個工作日內學會，并迅速投入實際經營操作!中央廚房特設菜系研發部門，針對不同人群，不同口味，不同季節定期推出新品菜系!

某某四季飲品創業流程

1、咨詢了解：通過網絡、電話、郵件、寄發資料等方式對項目進行全面了解，確定投資意向。

2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區域代理創業名額。

3、現場考察：攜帶有效身份證件前往總部現場參觀、考察、驗證，了解具體合作事宜。

4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關費用。

5、免費培訓：接受總部提供的統一系統培訓，學時不限，學會為止。

6、籌備階段：售后專員協助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場協助指導。

7、物流配送：售后服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。

8、隆重開業：按照總部策劃開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳(如在當地電視臺插播文字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等)，選擇較適合的開業時間(周末或節假日)，舉行一定的慶典活動營造開業氛圍，正式開業。

9、后續支持：開業后，售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位特許經銷商、區域代理商持續長久盈利。

鮮果多飲品創業計劃書范文

1.創業項目背景

飲料是快速消費品里重要的部分，市場容量之大，競爭之激烈一直被視為快速消費品的一個熱點產業，中國的飲料市場不僅是本土企業征戰的主場，更是各大世界品牌角逐的客場，這注定是一場持久而激烈，浩大而經典的戰爭。

中國軟飲料業具有世界上任何一個國家所無法比擬的潛在消費市場，目前，投資軟飲料行業發展迅速，2006年中國軟飲料市場上果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據了85%以上的份額，品牌集中度高，且戰事頻繁。

2007年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料成為消費者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢，也成為廠家開發高端產品的契機。預計到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，那時，競爭將更加激烈，未來產品品質及創新是飲料企業獲利的關鍵因素，只有那些擁有資源優勢，品牌優勢，生產特色產品，且內部經營管理水平較高，達到規模效益的企業才能獲得較高的收益水平。

在追逐產銷量的擴張帶來短期利益的同時，企業仍需兼顧效率、研發能力以及內部管理的規范等長遠發展，注重內涵增長。對于廣大的投資者來說，不容忽視的是，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業的發展。在世界經濟一體化的情形下，軟飲料行業的成本壓力，將會越來越大。

在市場準入壁壘低、競爭激烈的軟飲料市場，國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度將會加大;與此同時中國飲料企業走出國門的阻力將會減小。起步晚、基礎薄的中國軟飲料業如何面對新型條件下的競爭挑戰?誰能夠認準行業發展脈絡、把握市場先機、掌握產品營銷策略，誰就能夠在這個充滿無限商機、風險投資與利益共存的大市場上成為真正的贏家。

2.項目構想

外賣飲料行業可以說是一種時尚業

所以它的產品主要滿足青少年消費者心理層次的需求，這點是很重要的。研究新、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費者的心理需求。外在包裝，明星效應，直接轉化為青少年的心理需求：流行，跟風，一點點的虛榮心。因此開外賣飲料店，可以不加盟，但必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時尚，人員要年輕化，店里要有嘻哈音樂，這對店的成敗非常關鍵。

鮮果多甜品飲料店,借助外賣飲料市場強大的發展趨勢,打造時尚,新鮮,專業的品牌外賣店.從品牌.形象.技術.服務等多方面優勢迅速占領市場.逐步完成品牌加盟的戰略設想.

3.投資目標和任務

短時間內,占領太原外賣型杯裝飲料市場.

迅速建立品牌，開始以加盟連鎖的形式擴張。

4.中小企業融資方案

5.投資預算

一、投資預算及方案金額

店面初始投資包括以下幾個部分：

A:形象店投資共14萬

[1]店鋪租金5萬

[2]裝修費用3萬

[3]設備投資

主要包括:制冰機、韓國刨冰機、飲水機、煤氣爐、冰柜、沙冰機、咖啡機、冷藏柜等需4萬

[4]原材料和工具1萬

[5]流動資金1萬

B：外買店投資共5萬

[1]店鋪租金2萬

[2]裝修費用5000<

[3]設備投資2萬

[4]原材料和工具5000

6.營銷方案(簡)

改變傳統封口塑料杯的包裝形式,采用帶蓋硬塑料杯.并設計多種色彩的包裝杯,給人們帶來時尚健康的感覺.

憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續杯.

7.利潤回收

經過太原市場調查以一天200杯銷量

計算單杯利潤2.5元×200杯/天×365天=182500元

飲品創業計劃書：初見飲品店

1.項目背景： 1.1產品概述：

一夜之間，形形色色的奶茶店如雨后春筍般林立出現，造成了許多頭腦發熱的人盲目跟風，經營奶茶店不是一件簡單的事情，不只是沖奶茶這么簡單，經營一個能獲利的店面，要考慮很多的方面在內。奶茶是備受青年人，尤其是女大學生的歡迎，自推出就受到了廣大人民群眾的歡迎，不僅味道好而且營養豐富，把奶和水果等一系列可以添加進去的食物融合起來，隨著奶茶市場范圍不斷擴大和大學生不斷成為青年人的主體，我們決定將奶茶選址在學校周邊，我們相信不僅會受到聯大同學的歡迎，而且中華女子學院、對外經貿等大學的同學們也會愿意光顧。新品奶茶、創意冷飲。始終堅持：綠色健康、現做現賣、美味兼時尚!需求量大，生命周期長，重復消費快,食品是所有人的最基本需求，占據絕大部分消費。時尚飲品，模仿性消費很強，重復性消費也很強。我們的產品為年輕人最愛，重復消費快，且永遠不過時。 1.2項目前景：

我們飲品店選址在聯大附近，主要面對的消費群體是學生，我們的主打產品是咖啡和奶茶，我們都知道學生每天都要學習到很晚，當他們有困意時，很需要一杯咖啡來提神，但是他們又沒有時間去買，

這時我們提供的上門服務則會倍受歡迎。

在聯大附近有很多關于飲品的店面，其中正規的飲品店有四家，這又必然會給我們造成很大的競爭，這該怎么應對呢?其實我們店推出了一些特色服務，能有效的解決這些問題，我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣;其次我們飲品店還提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品，這對大學生，尤其是大學生情侶而言不失為一個小聚會，約會，談事情的最佳場所。 經過對聯大學生的調查，絕大多數人認為以上這些服務很好，很愿意接受，特別是送貨上門這個主意。他們認為送貨上門在聯大附近沒有，這也解決了他們在上晚自習時想喝飲品但又不愿出去購買的矛盾。

以上表明我們的飲品店在未來有很大的前景。2.項目概況： 2.1市場分析：

2.1.1消費人群種類：聯大校本部大約有10000人，且以女生居多。據調查，68﹪的女生喜歡喝飲品，用于消遣和娛樂;23﹪在需要時飲用。 2.1.2市場飽和度：據對周圍市場調查，飲品店尤其是具有特色的飲品店少之又少，加之，大學生惰性使然，對外出購買飲品一事極為不愿。因而，據調查，周圍具有外賣且網上訂購的飲品店為0，據調查在北京聯合大學校本部以及周圍人群居民中有53%的人有較為頻繁的的飲用奶茶咖啡以及其他飲品的習慣，還有34%的人較少的飲用奶茶或咖啡等飲品，只有13%對飲品表示不喜歡，因此市場飽和度有待進一步的增長和挖掘，因此我們的任務就是搶占已有的市場，而且進一步發掘潛在市場。

2.1.3消費習慣：據對周圍消費者的調查，人們對于飲品的消費需求量大。由于我們主要的消費者為大學生，故對奶茶，咖啡等飲品的需求量較多。處于熱戀中的情侶消費奶茶的數量一般高于平均水平(正常消費者奶茶需求水平)，而努力學習之人(尤其大

三、四學生，及一些上班族)對于咖啡需求量一般高于平均水平。

2.1.4市場發展空間：隨著消費水平的提高，人們對飲品的要求也越來越高。我們盡力提高產品和服務的質量來滿足消費者更高的要求。人口的增多對消費需求越來越大，市場規模的擴大引導我們對市場做出適當評估來適應市場的變化。 2.2經營：

2.2.1市場區域：主要覆蓋聯大校本部以及周圍地區(半徑一千米)，外送服務可擴展到附近高校。

2.2.2消費人群：聯大校本部學生以及年輕教師，周圍居民以及流動人群。網上及外送服務可擴展到周圍高校。

2.2.3創業宗旨：我們懷揣夢想，腳踏實地。我們的生活充滿陽光，充滿意義。我們的理想是與社會理想，與中國夢骨肉相連我們的創業宗旨就是實現自己，服務社會!為消費者構建一個消費的天堂，這里一切虛假將不存在，一切公平.正義.誠信.合理將被付諸實踐。經歷時間和人們的考驗，形成足以影響社會的經營文化。 3.市場分析： 3.1市場特征：

北京的高等院校眾多，在校人數龐大，在周圍開辦飲品店市場潛力巨大。其原因是，一則因為喝飲品已成為一種潮流，在學生領域尤為受歡迎。二則由于附近適合大學生消費的場所較少且較遠，以致消費者的需求得不到供應和滿足。加上大學生創辦飲品店更有政策優勢，因此在學校附近開辦學生特色廉價且有上門服務的飲品店無疑地具有極大的市場潛力。 3.2市場定位：

在已有的設想和調查下，我們小組成員將我們開辦的飲品店定位在聯大附近，以其為中心，向周圍輻射1km左右，聯大周邊學校較多，南有西藏中學，東北有中華女子學院，較遠一些則有對外經貿大學，消費者群巨大，市場需求很大，加之，大學生中情侶眾多，而且交通便利，人流大，便于宣傳和商品的銷售。 3.3市場細分： 3.3.1已開發的市場和未開發的市場：在現有的飲品店中，有的飲品定價偏高，而消費者購買力較低;有的口感較差，還不如自己沖泡的好喝。盡管已有的商品能滿足大部分人的基本需求，但飲品種類并不齊全，并沒有自己的招牌飲品。大多數人對特殊口味的飲品有一定的偏愛，但目前來看，市場上并不齊全，這些都是潛在的待開發的市場機會。只要開發起來，勢必吸引巨大的客源流。

3.3.2市場的分類：飲品的市場也可分為旺季和淡季。由于北京天氣較為干燥，人們對飲品的需求總體來說較大。尤其是夏季天氣炎熱，出門在外難免需要冷飲來解渴和消暑;冬季在外寒冷，更加需要熱飲來暖體。春秋季節對飲品的需求相對較少，但飲品店確實情侶約會的最佳場所，因此，銷量不會太差。

3.3.3銷售渠道分析：營銷渠道中的銷售方式不外乎有開業促銷，節慶假日促銷，日常常規銷售，廣告宣傳，贈送禮品或所謂的捆綁銷售，積分制和vip制。除了這些，我們還提出了外送按量按距有償服務，價目查詢表(表明透明價格和利潤的真實有效權威性)，最新商品信息，加以重點標注，吸引消費者，想方設法擴大銷售額。 3.4市場容量：

3.4.1市場容量估算：隨著聯大的發展和我們銷售戰略的實施，對商品和服務的需求會隨之擴大。盡管有競爭對手強大的競爭，但他們缺乏核心競爭力和政策優勢，又沒有真正為學生服務的意識，所以我們有信心在不遠的兩到三年內把我們的市場份額占到聯大的80%以上，而且這只是初期的發展，還處在飲品店發展的種子期。

3.4.2目標消費者群：我們的消費者群包括聯大的所有師生，職工，周圍小區的常住居民和流動人口，主體是大學生，他們現在對學校周圍的飲品店略有不滿，有的認為其品種單一，無法滿足需求;有的喜歡宅在寢室，希望外送服務;有的在談戀愛，希望送對方溫馨的禮物;有的忙于學習，也需外送服務;有的嫌周圍小店較遠，懶于走路。因此出于對于飲品店商品的外送服務和特色商品的需要，基于如此的消費者心理，我們飲品店的市場潛力巨大無疑。 3.4.3政策環境對市場的影響：聯大正在穩步發展，尤其是近年來開始在全國招生后，不僅給聯大帶來了很多人才，也給我們帶來了巨大的消費者群，學校基于服務學生的理念和學以致用的人才培養理念，無疑會給我們提供專門的指導和咨詢服務，并給予政策支持和優惠，支持我們學生學以致用。再者，現在鼓勵大學生創業，相信我們如若真的創業，必定會得到更多的政策支持和資金援助。最后，現在的我們正值青春年少，朝氣蓬勃，滿懷理想，充滿夢想和激情，并敢于創新和拼搏，這無疑也是一大助力。

3.4.4現實環境的需求分析： 飲品，向來是受廣大學子歡迎的。大學生固有的惰性，使他們想喝卻又懶得走路，因此，我們的外送服務更好的滿足他們的需求。加之，大多數情侶在外時間過久，而冬季較冷，不宜在外長待，又由于大多數小店較早關門，使得他們不得不暫時分離。因此假如有個營業時間更長更靈活、商品更豐富、服務又好的飲品店，同學們必定是很歡迎的，畢竟哪兒有需求，哪兒就有市場，哪兒有市場，哪兒就有開發市場的價值。 4.競爭分析：

4.1行業競爭分析：

用于競爭戰略的分析，可以有效的分析客戶的競爭環境。

以下是我公司的行業競爭分析。

一，在本店包含市場之內，賣飲品的相關店較多，市場競爭激烈。

二，有些店專門賣某一種飲品，且已占據一定市場，我飲品店某些產品入市較難。

三，初期進入大眾視野，沒能有品牌影響力，初期發展較困難。四，供應商成本的討價還價，對店初期的發展造成一定的影響。

五，進來奶茶店，咖啡店等新型飲品店發展越來越多，對我店的發展造成較大的影響。

六，消費者挑剔(產品的質量，價錢-貨比三家)眼光，對我店的發展造成較大影響。

4.2本店優勢分析：

一，本店主要經營對象為大學生，本店將與學校保持密切聯系，尤其與某些學生組織。

二，像我們這樣專門賣各種飲品的店在當前還是相對較少的，且我們在一定條件下可以做到飲品的上門服務和網上訂購。這在飲品領域暫時是沒有的。

三，本店衛生過關，質量優質，是經過相關部門許可的飲品店，是那些無證經營，衛生不過關的路邊攤所不能比的。

四，相信只要有人類，飲品這一行業就不會過時，只要有需求，就會有利潤，就會持續發展下去。

相信我們的店經過我們的不懈努力，會成功打入市場，不斷發展壯大。

5.營銷策略： 5.1商品價格：

就目前市場上的飲品價格我們做了一個調查，飲品的價格在2元到6元不等，而經過調查純果汁等飲品價格在8元到20元不等。我們會利用我們學生的優勢，將進貨成本降到最低，在一定程度上我們的產品價格會低于市場上同類產品的價格，采用薄利多銷戰略。 5.2商品的附加服務：

我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣。5.3商品的特色服務：

我們飲品店提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品。 5.4 商品質量

在飲品的質量方面，我們購買材料的時候一定會格外小心，加強把關，讓消費者喝的放心，品的舒心。

6.投資預測： 6.1資金來源：

本店為六名大學生集體開辦，資金可能為六人合伙集資，或申請國家貸款。 6.2資金用度：

一，租金：根據北京市小營北路附近地價150元每平米計算，20平米左右需3000多元每個月。

二，水電費：由于我們經營的是奶茶店，用水較多，費用大約為1000元每月。

三，暖氣費：商業用地暖氣費按38元每平米，需3040元的年費。 四，裝修費用：店面較小，但對于裝修要求較高，大約需要將近13000元的裝修費。

五，家具、裝飾、收銀臺等：設計之初是想要給人一種書香氣息較濃的地方，因此需要一個書架幾部分有意義的書籍共3500元左右。大約所需桌椅三到四套，根據每套桌椅1400元計算共需5600元其余收銀臺裝飾品成本與一般小商店相近，約需6000元左右。因為要做到短距離的上門服務，兩輛電動自行車約需6000元左右。

六，店員工資：由于集體經營，故人均工資按月收入進行分配。 6.3收入預測：

在大學生上學期間，即正常的營業季，本店三套桌椅每次上滿座為12人，以每人1小時的在座時間，每天以十四小時開營時間算，每天可接待168人次，平均每人消費6元，在店人數可收入1008元，消費達到15元進行上門送飲品，每天俺25份算，每天可收入375元，故一天樂觀收入為1383元。在寒暑假期間，大部分大學生會回到自己的家鄉，這是消費群體會驟減，每天的不樂觀收入大約為800到900元。 6.4盈利模式分析：

一，本店產品主要針對大學生，消費群體固定且較多。 二，本店打造書香氛圍，可吸引數量可觀的顧客。

三，本店做到滿一定金額的消費就可上門送貨，不僅擴展了市場，還增加了本店的消費人群。

四，本店管理人員為同班且關系較好的六位大學生，在管理及協調運營方面有一定的默契，運營效率會較高。 7.財務分析：

資產負債表：

8.管理體系： 8.1飲品店性質：

我們飲品店是以幾個大學生的身份提出的，從表象上看我們是以創業者身份出現的，我們努力，積極，有夢想，這是我們幾個青年的理想計劃結晶，是我們寄托希望的太陽。從深層次上看，我們幾個雖然是大學生，但是我們終究是社會上的人，是社會屬性的人，就像馬克思所說的，人要想在社會中生活就必須要有社會屬性，就必須謀求一定的社會利益，以滿足自身生存的需要，當然作為有更高追求的人，不僅僅局限于溫飽，我們還需要社會價值，得到社會的承認，得到社會的目光和贊譽，當然這是在個人價值正當的情況下，再追求一定的社會價值，當然社會自由。當然這種自由是在法律的框架下的自由，我們的價值和就業也是自由的，雖然社會需要各種人才，但是目前大學生就業壓力巨大，我們想要采取就業的方法是很明智的，在一定程度上實現了個人價值有體現了社會價值。我們的飲品店本著誠信，高質量的服務，以及優良的產品來服務同學以及周圍居民!8.2組織性質：

組織的性質是對擁有的資源進行最大價值化的利用，這也關系到一個企業的成長限度和質量，因此我們飲品店尤其重視對我們組織結構的建設和完善，我們重視組織的高度優化和高效培訓，我們注重學習型的組織，因為現在是信息爆炸的時代，建立學習型的組織尤為重要，因此我們飲品店的組織性質就是使組織實現的利益最大化，使組織更高效更一致。 8.3部門職責：

一，投資人為我們團隊創始人，如有需要還可找一些投資者，投資者擁有對飲品店的所有權。二，決策者由投資者公選產生，決策者的職責就是決定飲品店的日常決策以及整體戰略的布局。三，當然還有監督部門，負責監督各部部長的工作以及財務，以保證內部較為透明，讓內部人員的工作更有效率和更加廉潔透明，更加高效。四，決策者下面又分為團體成員以及各部部長，負責統領各部的工作，當然這些是執行層，領導各部的日常工作

注：下圖為飲品店的組織結構圖，體現了分工明確，較為細致的部門結構注： 8.4創新和獎懲機制：

創新是任何一個現代企業不可缺少的機制，我們的團隊組織崇尚學習型的結構，因此創新必不可少，我們會在學習的過程中進行創新，在創新中學習，以保持組織的高度活力和永恒的朝氣，我們會以學習為基礎，創新為結果，價值為最終導向，鼓勵全體成員在學習中創新，在創新后會給員工以創新的物質獎勵，以及贊同他們的創新技術入股。當然我們還會有一般的獎勵機制，對于勤奮工作的人予以物質獎勵，當然也有懲罰機制，沒有權威當然也沒有太大威信，因此我們會建立懲罰機制。 9.企業文化：

我們飲品店命名為“初見”飲品店，“初見”一詞來源于大清第一詞人納蘭性德《木蘭詞?擬古決絕詞柬友》中的“人生若只如初見”，意思是說“戀人之間如果能像剛戀愛的時候那樣”。誰都渴望美好的愛情能像剛認識時候的那樣，那種只可意會不可言傳的感覺，是青年樂于接受的也是向往的。它不僅簡單易記，叫法響亮，令人過目不忘，而且極富深厚的含義和意蘊。

我們的宗旨是：

①誠信。誠信是企業的無形資產，是為人做事的基本準則;我們將堅持誠信經營和誠信納稅。

②質量。質量是企業的生命。企業的生存與發展，靠的是質量競爭能力，具體的說：運行質量和工作質量是效益的保證，產品質量和服務質量是市場的保證。我們不僅抓產品質量，還要抓工作質量。

③服務。企業的信譽和形象集中表現在產品和服務的質量上,保證優質的產品和服務才能使企業獲得持久的生命力，全心全意為消費者考慮和服務。

④創新。加強創新有利于提高企業的競爭能力。創新即就是要跟上時代發展的不斷發展的步伐，實現自我變革，及時更新產品和服務，以追求更卓越的發展。

⑤責任。責任不僅僅是對自己對他人負責，還應對社會負責，積極參加社會公益活動，履行社會責任，傳遞正能量。

⑥友善。是處理好競爭與合作的關系，不僅對自己的伙伴友善，還要對競爭對手友善(支持正當競爭，反對部正當競爭)。

⑦人本。人本強調無論任何時候，我們都要始終為消費者考慮，時時以人為本，并充分重視我們每一個人的發展，重視內部人員的人力資源開發，重視人才。

⑧團隊。個人的力量是有限的，但團隊的力量也未必很大;要注重團隊建設，做到“心往一處想，勁往一處使”。 10.風險分析： 10.1市場風險：

一，市場對我們品牌的承認，任何一個品牌和企業在發展過程中都會遇到的問題，品牌并不是一朝一夕就能完成的，它是企業長期的誠信，高質量的服務，高品質的產品等行為積累起來的，因此品牌的建立是我們的一大短肋。

二，市場競爭對手的擠壓，我們周邊存在許多奶茶咖啡店等飲品店，因此我們存在對手的價格打壓，因為我們的產品優質，原料成本高，而競爭對手的成本較低，故價格占一定優勢。

三，消費者對我們創新特色的接受力可能不足，我們提供網上預訂和外送服務，當然為了讓消費者有更大的樂趣，我們還提供他們自己的diy，讓他們提高體驗度和參與的快感，我們還提供優質的閱讀，想消費者提供精美雜志，精美的激勵人心的美文，讓他們在閱讀中提升自己，但是消費者對此是否買賬是個問題 10.2管理經營風險：

一，.團體成員的身份制度轉變，由于要成立一個組織，要成立一個企業，我們在社會交往制度下的小伙伴要變成更加嚴格的組織體制中，但是由于情感等諸多因素的干擾，要實現由平等伙伴式的關系向組織中的上下級的轉變存在著許多問題，比如命令的傳達，任務的質量以及完成度，以及領導者的威信，以及懲罰機制的實施都是一個問題。

二，員工的忠誠度，員工的端正度，以及流動性對于我們來說是一個挑戰，員工是否熱情是否具有創新力對于我們來說很重要，而且員工的忠誠度對于我們還是挑戰，現在員工普遍性跳槽，對于我們也是風險。

三，團體成員的管理方式是否科學，我們都是大學生，可能經驗不足 10.3運營風險：

一，組織是否像預期那樣正常運轉，我們的組織會否在運行中不出差錯，對于真正的實踐運營能夠承擔的起。

二，成本以及收入的平衡把握，我們的組織由于經驗不足是否會很好的把握，是否善于降低成本，提高利潤。盡快收回成本，使現金流不知斷裂。 11.撤出機制： 11.1撤出方式：

天下沒有免費的午餐，做任何事情都要承擔風險，風險沒法避免，我們能做的只是在遇到風險時把損失減少到最小，在聯大附近有很多關于飲品的店面，其初見飲品店 中正規的飲品店有四家，這有必然會給我們造成很大的競爭，我們飲品店能否長期發展下去存在很大挑戰，而且我們資金匱乏，成本可能增高，內部成員之間發生分歧。面對這些問題，我們可以采取以下方法解決：一是在公司虧損時，適當減少全體人員的工資，全體人員共同面對挑戰;二是把公司轉讓給有能力的人經營;三是調整內部結構，優化管理方式。 11.2撤出時間：

在公司經營不下去時，而且采用任何方法都無法解決時，我們會安全撤出。但是我們會竭盡我們的權力不會讓這種事情發生。

篇2：飲品創業計劃書

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業，飲品店創業計劃書。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇，工作計劃《飲品店創業計劃書》。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

篇3：飲品創業計劃書

1.創業項目背景

飲料是快速消費品里重要的部分，市場容量之大，競爭之激烈一直被視為快速消費品的一個熱點產業，中國的飲料市場不僅是本土企業征戰的主場，更是各大世界品牌角逐的客場，這注定是一場持久而激烈，浩大而經典的戰爭。

中國軟飲料業具有世界上任何一個國家所無法比擬的潛在消費市場，目前，投資軟飲料行業發展迅速，2006年中國軟飲料市場上果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據了85%以上的份額，品牌集中度高，且戰事頻繁。

2007年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料成為消費者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢，也成為廠家開發高端產品的契機。預計到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，那時，競爭將更加激烈，未來產品品質及創新是飲料企業獲利的關鍵因素，只有那些擁有資源優勢，品牌優勢，生產特色產品，且內部經營管理水平較高，達到規模效益的企業才能獲得較高的收益水平。

在追逐產銷量的擴張帶來短期利益的同時，企業仍需兼顧效率、研發能力以及內部管理的規范等長遠發展，注重內涵增長。對于廣大的投資者來說，不容忽視的是，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業的發展。在世界經濟一體化的情形下，軟飲料行業的成本壓力，將會越來越大。

在市場準入壁壘低、競爭激烈的軟飲料市場，國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度將會加大;與此同時中國飲料企業走出國門的阻力將會減小。起步晚、基礎薄的中國軟飲料業如何面對新型條件下的競爭挑戰?誰能夠認準行業發展脈絡、把握市場先機、掌握產品營銷策略，誰就能夠在這個充滿無限商機、風險投資與利益共存的大市場上成為真正的贏家。

2.項目構想

外賣飲料行業可以說是一種時尚業

所以它的產品主要滿足青少年消費者心理層次的需求，這點是很重要的。研究新、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費者的心理需求。外在包裝，明星效應，直接轉化為青少年的心理需求：流行，跟風，一點點的虛榮心。因此開外賣飲料店，可以不加盟，但必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時尚，人員要年輕化，店里要有嘻哈音樂，這對店的成敗非常關鍵。

鮮果多甜品飲料店,借助外賣飲料市場強大的發展趨勢,打造時尚,新鮮,專業的品牌外賣店.從品牌.形象.技術.服務等多方面優勢迅速占領市場.逐步完成品牌加盟的戰略設想.

3.投資目標和任務

短時間內,占領太原外賣型杯裝飲料市場.

迅速建立品牌，開始以加盟連鎖的形式擴張。

4.中小企業融資方案

5.投資預算

一、投資預算及方案金額

店面初始投資包括以下幾個部分：

A:形象店投資共14萬

[1]店鋪租金5萬

[2]裝修費用3萬

[3]設備投資

主要包括:制冰機、韓國刨冰機、飲水機、煤氣爐、冰柜、沙冰機、咖啡機、冷藏柜等需4萬

[4]原材料和工具1萬

[5]流動資金1萬

B：外買店投資共5萬

[1]店鋪租金2萬

[2]裝修費用5000<

[3]設備投資2萬

[4]原材料和工具5000

6.營銷方案(簡)

改變傳統封口塑料杯的包裝形式,采用帶蓋硬塑料杯.并設計多種色彩的包裝杯,給人們帶來時尚健康的感覺.

憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續杯.

7.利潤回收

經過太原市場調查以一天200杯銷量

計算單杯利潤2.5元×200杯/天×365天=182500元

飲品創業計劃書：初見飲品店

1.項目背景： 1.1產品概述：

一夜之間，形形色色的奶茶店如雨后春筍般林立出現，造成了許多頭腦發熱的人盲目跟風，經營奶茶店不是一件簡單的事情，不只是沖奶茶這么簡單，經營一個能獲利的店面，要考慮很多的方面在內。奶茶是備受青年人，尤其是女大學生的歡迎，自推出就受到了廣大人民群眾的歡迎，不僅味道好而且營養豐富，把奶和水果等一系列可以添加進去的食物融合起來，隨著奶茶市場范圍不斷擴大和大學生不斷成為青年人的主體，我們決定將奶茶選址在學校周邊，我們相信不僅會受到聯大同學的歡迎，而且中華女子學院、對外經貿等大學的同學們也會愿意光顧。新品奶茶、創意冷飲。始終堅持：綠色健康、現做現賣、美味兼時尚!需求量大，生命周期長，重復消費快,食品是所有人的最基本需求，占據絕大部分消費。時尚飲品，模仿性消費很強，重復性消費也很強。我們的產品為年輕人最愛，重復消費快，且永遠不過時。 1.2項目前景：

我們飲品店選址在聯大附近，主要面對的消費群體是學生，我們的主打產品是咖啡和奶茶，我們都知道學生每天都要學習到很晚，當他們有困意時，很需要一杯咖啡來提神，但是他們又沒有時間去買，

這時我們提供的上門服務則會倍受歡迎。

在聯大附近有很多關于飲品的店面，其中正規的飲品店有四家，這又必然會給我們造成很大的競爭，這該怎么應對呢?其實我們店推出了一些特色服務，能有效的解決這些問題，我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣;其次我們飲品店還提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品，這對大學生，尤其是大學生情侶而言不失為一個小聚會，約會，談事情的最佳場所。 經過對聯大學生的調查，絕大多數人認為以上這些服務很好，很愿意接受，特別是送貨上門這個主意。他們認為送貨上門在聯大附近沒有，這也解決了他們在上晚自習時想喝飲品但又不愿出去購買的矛盾。

以上表明我們的飲品店在未來有很大的前景。2.項目概況： 2.1市場分析：

2.1.1消費人群種類：聯大校本部大約有10000人，且以女生居多。據調查，68﹪的女生喜歡喝飲品，用于消遣和娛樂;23﹪在需要時飲用。 2.1.2市場飽和度：據對周圍市場調查，飲品店尤其是具有特色的飲品店少之又少，加之，大學生惰性使然，對外出購買飲品一事極為不愿。因而，據調查，周圍具有外賣且網上訂購的飲品店為0，據調查在北京聯合大學校本部以及周圍人群居民中有53%的人有較為頻繁的的飲用奶茶咖啡以及其他飲品的習慣，還有34%的人較少的飲用奶茶或咖啡等飲品，只有13%對飲品表示不喜歡，因此市場飽和度有待進一步的增長和挖掘，因此我們的任務就是搶占已有的市場，而且進一步發掘潛在市場。

2.1.3消費習慣：據對周圍消費者的調查，人們對于飲品的消費需求量大。由于我們主要的消費者為大學生，故對奶茶，咖啡等飲品的需求量較多。處于熱戀中的情侶消費奶茶的數量一般高于平均水平(正常消費者奶茶需求水平)，而努力學習之人(尤其大

三、四學生，及一些上班族)對于咖啡需求量一般高于平均水平。

2.1.4市場發展空間：隨著消費水平的提高，人們對飲品的要求也越來越高。我們盡力提高產品和服務的質量來滿足消費者更高的要求。人口的增多對消費需求越來越大，市場規模的擴大引導我們對市場做出適當評估來適應市場的變化。 2.2經營：

2.2.1市場區域：主要覆蓋聯大校本部以及周圍地區(半徑一千米)，外送服務可擴展到附近高校。

2.2.2消費人群：聯大校本部學生以及年輕教師，周圍居民以及流動人群。網上及外送服務可擴展到周圍高校。

2.2.3創業宗旨：我們懷揣夢想，腳踏實地。我們的生活充滿陽光，充滿意義。我們的理想是與社會理想，與中國夢骨肉相連我們的創業宗旨就是實現自己，服務社會!為消費者構建一個消費的天堂，這里一切虛假將不存在，一切公平.正義.誠信.合理將被付諸實踐。經歷時間和人們的考驗，形成足以影響社會的經營文化。 3.市場分析： 3.1市場特征：

北京的高等院校眾多，在校人數龐大，在周圍開辦飲品店市場潛力巨大。其原因是，一則因為喝飲品已成為一種潮流，在學生領域尤為受歡迎。二則由于附近適合大學生消費的場所較少且較遠，以致消費者的需求得不到供應和滿足。加上大學生創辦飲品店更有政策優勢，因此在學校附近開辦學生特色廉價且有上門服務的飲品店無疑地具有極大的市場潛力。 3.2市場定位：

在已有的設想和調查下，我們小組成員將我們開辦的飲品店定位在聯大附近，以其為中心，向周圍輻射1km左右，聯大周邊學校較多，南有西藏中學，東北有中華女子學院，較遠一些則有對外經貿大學，消費者群巨大，市場需求很大，加之，大學生中情侶眾多，而且交通便利，人流大，便于宣傳和商品的銷售。 3.3市場細分： 3.3.1已開發的市場和未開發的市場：在現有的飲品店中，有的飲品定價偏高，而消費者購買力較低;有的口感較差，還不如自己沖泡的好喝。盡管已有的商品能滿足大部分人的基本需求，但飲品種類并不齊全，并沒有自己的招牌飲品。大多數人對特殊口味的飲品有一定的偏愛，但目前來看，市場上并不齊全，這些都是潛在的待開發的市場機會。只要開發起來，勢必吸引巨大的客源流。

3.3.2市場的分類：飲品的市場也可分為旺季和淡季。由于北京天氣較為干燥，人們對飲品的需求總體來說較大。尤其是夏季天氣炎熱，出門在外難免需要冷飲來解渴和消暑;冬季在外寒冷，更加需要熱飲來暖體。春秋季節對飲品的需求相對較少，但飲品店確實情侶約會的最佳場所，因此，銷量不會太差。

3.3.3銷售渠道分析：營銷渠道中的銷售方式不外乎有開業促銷，節慶假日促銷，日常常規銷售，廣告宣傳，贈送禮品或所謂的捆綁銷售，積分制和vip制。除了這些，我們還提出了外送按量按距有償服務，價目查詢表(表明透明價格和利潤的真實有效權威性)，最新商品信息，加以重點標注，吸引消費者，想方設法擴大銷售額。 3.4市場容量：

3.4.1市場容量估算：隨著聯大的發展和我們銷售戰略的實施，對商品和服務的需求會隨之擴大。盡管有競爭對手強大的競爭，但他們缺乏核心競爭力和政策優勢，又沒有真正為學生服務的意識，所以我們有信心在不遠的兩到三年內把我們的市場份額占到聯大的80%以上，而且這只是初期的發展，還處在飲品店發展的種子期。

3.4.2目標消費者群：我們的消費者群包括聯大的所有師生，職工，周圍小區的常住居民和流動人口，主體是大學生，他們現在對學校周圍的飲品店略有不滿，有的認為其品種單一，無法滿足需求;有的喜歡宅在寢室，希望外送服務;有的在談戀愛，希望送對方溫馨的禮物;有的忙于學習，也需外送服務;有的嫌周圍小店較遠，懶于走路。因此出于對于飲品店商品的外送服務和特色商品的需要，基于如此的消費者心理，我們飲品店的市場潛力巨大無疑。 3.4.3政策環境對市場的影響：聯大正在穩步發展，尤其是近年來開始在全國招生后，不僅給聯大帶來了很多人才，也給我們帶來了巨大的消費者群，學校基于服務學生的理念和學以致用的人才培養理念，無疑會給我們提供專門的指導和咨詢服務，并給予政策支持和優惠，支持我們學生學以致用。再者，現在鼓勵大學生創業，相信我們如若真的創業，必定會得到更多的政策支持和資金援助。最后，現在的我們正值青春年少，朝氣蓬勃，滿懷理想，充滿夢想和激情，并敢于創新和拼搏，這無疑也是一大助力。

3.4.4現實環境的需求分析： 飲品，向來是受廣大學子歡迎的。大學生固有的惰性，使他們想喝卻又懶得走路，因此，我們的外送服務更好的滿足他們的需求。加之，大多數情侶在外時間過久，而冬季較冷，不宜在外長待，又由于大多數小店較早關門，使得他們不得不暫時分離。因此假如有個營業時間更長更靈活、商品更豐富、服務又好的飲品店，同學們必定是很歡迎的，畢竟哪兒有需求，哪兒就有市場，哪兒有市場，哪兒就有開發市場的價值。 4.競爭分析：

4.1行業競爭分析：

用于競爭戰略的分析，可以有效的分析客戶的競爭環境。

以下是我公司的行業競爭分析。

一，在本店包含市場之內，賣飲品的相關店較多，市場競爭激烈。

二，有些店專門賣某一種飲品，且已占據一定市場，我飲品店某些產品入市較難。

三，初期進入大眾視野，沒能有品牌影響力，初期發展較困難。四，供應商成本的討價還價，對店初期的發展造成一定的影響。

五，進來奶茶店，咖啡店等新型飲品店發展越來越多，對我店的發展造成較大的影響。

六，消費者挑剔(產品的質量，價錢-貨比三家)眼光，對我店的發展造成較大影響。

4.2本店優勢分析：

一，本店主要經營對象為大學生，本店將與學校保持密切聯系，尤其與某些學生組織。

二，像我們這樣專門賣各種飲品的店在當前還是相對較少的，且我們在一定條件下可以做到飲品的上門服務和網上訂購。這在飲品領域暫時是沒有的。

三，本店衛生過關，質量優質，是經過相關部門許可的飲品店，是那些無證經營，衛生不過關的路邊攤所不能比的。

四，相信只要有人類，飲品這一行業就不會過時，只要有需求，就會有利潤，就會持續發展下去。

相信我們的店經過我們的不懈努力，會成功打入市場，不斷發展壯大。

5.營銷策略： 5.1商品價格：

就目前市場上的飲品價格我們做了一個調查，飲品的價格在2元到6元不等，而經過調查純果汁等飲品價格在8元到20元不等。我們會利用我們學生的優勢，將進貨成本降到最低，在一定程度上我們的產品價格會低于市場上同類產品的價格，采用薄利多銷戰略。 5.2商品的附加服務：

我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣。5.3商品的特色服務：

我們飲品店提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品。 5.4 商品質量

在飲品的質量方面，我們購買材料的時候一定會格外小心，加強把關，讓消費者喝的放心，品的舒心。

6.投資預測： 6.1資金來源：

本店為六名大學生集體開辦，資金可能為六人合伙集資，或申請國家貸款。 6.2資金用度：

一，租金：根據北京市小營北路附近地價150元每平米計算，20平米左右需3000多元每個月。

二，水電費：由于我們經營的是奶茶店，用水較多，費用大約為1000元每月。

三，暖氣費：商業用地暖氣費按38元每平米，需3040元的年費。 四，裝修費用：店面較小，但對于裝修要求較高，大約需要將近13000元的裝修費。

五，家具、裝飾、收銀臺等：設計之初是想要給人一種書香氣息較濃的地方，因此需要一個書架幾部分有意義的書籍共3500元左右。大約所需桌椅三到四套，根據每套桌椅1400元計算共需5600元其余收銀臺裝飾品成本與一般小商店相近，約需6000元左右。因為要做到短距離的上門服務，兩輛電動自行車約需6000元左右。

六，店員工資：由于集體經營，故人均工資按月收入進行分配。 6.3收入預測：

在大學生上學期間，即正常的營業季，本店三套桌椅每次上滿座為12人，以每人1小時的在座時間，每天以十四小時開營時間算，每天可接待168人次，平均每人消費6元，在店人數可收入1008元，消費達到15元進行上門送飲品，每天俺25份算，每天可收入375元，故一天樂觀收入為1383元。在寒暑假期間，大部分大學生會回到自己的家鄉，這是消費群體會驟減，每天的不樂觀收入大約為800到900元。 6.4盈利模式分析：

一，本店產品主要針對大學生，消費群體固定且較多。 二，本店打造書香氛圍，可吸引數量可觀的顧客。

三，本店做到滿一定金額的消費就可上門送貨，不僅擴展了市場，還增加了本店的消費人群。

四，本店管理人員為同班且關系較好的六位大學生，在管理及協調運營方面有一定的默契，運營效率會較高。 7.財務分析：

資產負債表：

8.管理體系： 8.1飲品店性質：

我們飲品店是以幾個大學生的身份提出的，從表象上看我們是以創業者身份出現的，我們努力，積極，有夢想，這是我們幾個青年的理想計劃結晶，是我們寄托希望的太陽。從深層次上看，我們幾個雖然是大學生，但是我們終究是社會上的人，是社會屬性的人，就像馬克思所說的，人要想在社會中生活就必須要有社會屬性，就必須謀求一定的社會利益，以滿足自身生存的需要，當然作為有更高追求的人，不僅僅局限于溫飽，我們還需要社會價值，得到社會的承認，得到社會的目光和贊譽，當然這是在個人價值正當的情況下，再追求一定的社會價值，當然社會自由。當然這種自由是在法律的框架下的自由，我們的價值和就業也是自由的，雖然社會需要各種人才，但是目前大學生就業壓力巨大，我們想要采取就業的方法是很明智的，在一定程度上實現了個人價值有體現了社會價值。我們的飲品店本著誠信，高質量的服務，以及優良的產品來服務同學以及周圍居民!8.2組織性質：

組織的性質是對擁有的資源進行最大價值化的利用，這也關系到一個企業的成長限度和質量，因此我們飲品店尤其重視對我們組織結構的建設和完善，我們重視組織的高度優化和高效培訓，我們注重學習型的組織，因為現在是信息爆炸的時代，建立學習型的組織尤為重要，因此我們飲品店的組織性質就是使組織實現的利益最大化，使組織更高效更一致。 8.3部門職責：

一，投資人為我們團隊創始人，如有需要還可找一些投資者，投資者擁有對飲品店的所有權。二，決策者由投資者公選產生，決策者的職責就是決定飲品店的日常決策以及整體戰略的布局。三，當然還有監督部門，負責監督各部部長的工作以及財務，以保證內部較為透明，讓內部人員的工作更有效率和更加廉潔透明，更加高效。四，決策者下面又分為團體成員以及各部部長，負責統領各部的工作，當然這些是執行層，領導各部的日常工作

注：下圖為飲品店的組織結構圖，體現了分工明確，較為細致的部門結構注： 8.4創新和獎懲機制：

創新是任何一個現代企業不可缺少的機制，我們的團隊組織崇尚學習型的結構，因此創新必不可少，我們會在學習的過程中進行創新，在創新中學習，以保持組織的高度活力和永恒的朝氣，我們會以學習為基礎，創新為結果，價值為最終導向，鼓勵全體成員在學習中創新，在創新后會給員工以創新的物質獎勵，以及贊同他們的創新技術入股。當然我們還會有一般的獎勵機制，對于勤奮工作的人予以物質獎勵，當然也有懲罰機制，沒有權威當然也沒有太大威信，因此我們會建立懲罰機制。 9.企業文化：

我們飲品店命名為“初見”飲品店，“初見”一詞來源于大清第一詞人納蘭性德《木蘭詞?擬古決絕詞柬友》中的“人生若只如初見”，意思是說“戀人之間如果能像剛戀愛的時候那樣”。誰都渴望美好的愛情能像剛認識時候的那樣，那種只可意會不可言傳的感覺，是青年樂于接受的也是向往的。它不僅簡單易記，叫法響亮，令人過目不忘，而且極富深厚的含義和意蘊。

我們的宗旨是：

①誠信。誠信是企業的無形資產，是為人做事的基本準則;我們將堅持誠信經營和誠信納稅。

②質量。質量是企業的生命。企業的生存與發展，靠的是質量競爭能力，具體的說：運行質量和工作質量是效益的保證，產品質量和服務質量是市場的保證。我們不僅抓產品質量，還要抓工作質量。

③服務。企業的信譽和形象集中表現在產品和服務的質量上,保證優質的產品和服務才能使企業獲得持久的生命力，全心全意為消費者考慮和服務。

④創新。加強創新有利于提高企業的競爭能力。創新即就是要跟上時代發展的不斷發展的步伐，實現自我變革，及時更新產品和服務，以追求更卓越的發展。

⑤責任。責任不僅僅是對自己對他人負責，還應對社會負責，積極參加社會公益活動，履行社會責任，傳遞正能量。

⑥友善。是處理好競爭與合作的關系，不僅對自己的伙伴友善，還要對競爭對手友善(支持正當競爭，反對部正當競爭)。

⑦人本。人本強調無論任何時候，我們都要始終為消費者考慮，時時以人為本，并充分重視我們每一個人的發展，重視內部人員的人力資源開發，重視人才。

⑧團隊。個人的力量是有限的，但團隊的力量也未必很大;要注重團隊建設，做到“心往一處想，勁往一處使”。 10.風險分析： 10.1市場風險：

一，市場對我們品牌的承認，任何一個品牌和企業在發展過程中都會遇到的問題，品牌并不是一朝一夕就能完成的，它是企業長期的誠信，高質量的服務，高品質的產品等行為積累起來的，因此品牌的建立是我們的一大短肋。

二，市場競爭對手的擠壓，我們周邊存在許多奶茶咖啡店等飲品店，因此我們存在對手的價格打壓，因為我們的產品優質，原料成本高，而競爭對手的成本較低，故價格占一定優勢。

三，消費者對我們創新特色的接受力可能不足，我們提供網上預訂和外送服務，當然為了讓消費者有更大的樂趣，我們還提供他們自己的diy，讓他們提高體驗度和參與的快感，我們還提供優質的閱讀，想消費者提供精美雜志，精美的激勵人心的美文，讓他們在閱讀中提升自己，但是消費者對此是否買賬是個問題 10.2管理經營風險：

一，.團體成員的身份制度轉變，由于要成立一個組織，要成立一個企業，我們在社會交往制度下的小伙伴要變成更加嚴格的組織體制中，但是由于情感等諸多因素的干擾，要實現由平等伙伴式的關系向組織中的上下級的轉變存在著許多問題，比如命令的傳達，任務的質量以及完成度，以及領導者的威信，以及懲罰機制的實施都是一個問題。

二，員工的忠誠度，員工的端正度，以及流動性對于我們來說是一個挑戰，員工是否熱情是否具有創新力對于我們來說很重要，而且員工的忠誠度對于我們還是挑戰，現在員工普遍性跳槽，對于我們也是風險。

三，團體成員的管理方式是否科學，我們都是大學生，可能經驗不足 10.3運營風險：

一，組織是否像預期那樣正常運轉，我們的組織會否在運行中不出差錯，對于真正的實踐運營能夠承擔的起。

二，成本以及收入的平衡把握，我們的組織由于經驗不足是否會很好的把握，是否善于降低成本，提高利潤。盡快收回成本，使現金流不知斷裂。 11.撤出機制： 11.1撤出方式：

天下沒有免費的午餐，做任何事情都要承擔風險，風險沒法避免，我們能做的只是在遇到風險時把損失減少到最小，在聯大附近有很多關于飲品的店面，其初見飲品店 中正規的飲品店有四家，這有必然會給我們造成很大的競爭，我們飲品店能否長期發展下去存在很大挑戰，而且我們資金匱乏，成本可能增高，內部成員之間發生分歧。面對這些問題，我們可以采取以下方法解決：一是在公司虧損時，適當減少全體人員的工資，全體人員共同面對挑戰;二是把公司轉讓給有能力的人經營;三是調整內部結構，優化管理方式。 11.2撤出時間：

在公司經營不下去時，而且采用任何方法都無法解決時，我們會安全撤出。但是我們會竭盡我們的權力不會讓這種事情發生。

飲品創業計劃書

篇4：飲品店創業計劃書

一、項目介紹

二、行業分析

三、產品/服務介紹

四、店面選址

五、裝修與設備購買

六、人力資源規劃

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。

八、營銷策略

九、財務需求與運用

十、風險與風險管理

十一、中長期規劃

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調味份量與時間；4、設備的應用與調味火候；5、調味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的.高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備：

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙

篇5：飲品店創業計劃書

2021飲品店創業計劃書

開飲品店選擇地址真的很重要，首先要看自己飲品店的定位，然后再去選擇地址。下面是關于飲品店創業計劃書的內容，歡迎閱讀！

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。

我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在10元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。

奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。

不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。

冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。

所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調味份量與時間；

4、設備的應用與調味火候；

5、調味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的`。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。

還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

篇6：飲品店創業計劃書

一、項目介紹

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調味份量與時間；

4、設備的應用與調味火候；

5、調味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備：

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙

篇7：飲品店創業計劃書

一， 概況

1) 項目名稱：XX奶茶店

2) 經營范圍：

1、主打各式口味奶茶，咖啡，冷熱飲等。

2、兼營甜品等各類個性小吃。可外送上門。

3) 項目投資：5萬元

4) 場地設置：XX街XX號(XX學校附近)，面鋪大小30-45平方米。

5) 企業類型：服務型;按個體工商戶登記注冊。

二，市場分析

1) 如今奶茶店行業的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據奶茶店的規模不同盈利的情況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計開始時每天能賣100杯左右，之后會有所提升

2) 如今的奶茶店已經非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質量保證，服務態度也非常重要。我們在服務態度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。

3) 競爭對手的主要優勢是開業時間長，群眾有消費慣性心里，喜歡去他熟悉的奶茶店消費，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰。

4) 我們將對奶茶包裝進行創新，讓人有一種新鮮感，在產品方面會隨著店鋪經營發展。逐漸推出新的產品，讓顧客能持續感受到新鮮感以及我們的誠意。

5) 同時，選址位于學校附近，人流量較大，同時學生為奶茶主要消費人群，租金雖然相對較高，但有足夠的價值

三，前期(三個月)成本預算

1) 注冊費，店面租金費1萬元

2) 裝修費5000元

3) 設備、原材料購買費1萬5千元

4) 前期推廣宣傳費5000元

5) 流動備用資金5000元

6) 員工(3名)薪酬1萬元

四，盈利情況(預估)

奶茶店消費方式為直接將產品或服務銷售給顧客，預估前三個月每月平均銷售收入可以達到1萬5千到1萬8千元，除開營銷費，公共事業費，維修費，折舊費，保險費等各項成本以及稅務，預計凈收入可達8000到12016元左右

五，營業風險預估

1)早期市場開發困難 作為剛剛起步的企業，早期市場開發是最大困難，尤其是附近競爭對手已經占據一定份額。為此，我們要制定完善的營銷計劃，進行全面營銷培訓，樹立良好的企業形象，開展周到服務，并做好思想準備，為了美好的未來而甘愿努力。

2)缺乏專業的財務人員。 由于專業限制，成員在財務預算方面缺乏專業知識，所以經驗不足，有些論證不夠充分。

3)團隊的穩定性 創業之初因為投資較少會出現資金困難，同時業務開展需要一個循環過程，當付出很多沒有收到效益的時候，會影響到團隊成員的穩定性。

4)奶茶原材料積壓 因為在經營過程中可能出現銷售的低峰導致原材料的積壓，為此會產生原材料過期的危險。 公司決定在此期間加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價格等方式減少經營損失

六，相關人力資源配置

初期決定招收員工人數為3名，一名主要負責奶茶、咖啡、飲品的調制以及包裝，一名主要負責為顧客送上飲品和小吃等，一名主要負責對外賣單進行登記、統計和外送。

七，行業相關法律法規

1)按照開業有關的法律法規向相關的政府部門：工商、稅務、消防、勞動和社會保障部門辦理有關的開業手續。

2)按照《中華人民共和國經濟合同法》、《勞動法》等，鑒定各種相應的合同。

八，宣傳推廣

1) 校園推廣：通過在校園里提供兼職的方式，讓學生分發傳單或張貼海報的方式來進行校園內推廣宣傳。并可對校內住宿學生提供外賣上門的服務，增加在學生中的品牌知名度。

2) 活動推廣：可以不定期開展一些優惠活動或者返利活動，例如贈送電影票等方式來提升在顧客心中的形象和映像

3) 分店模式：可以在店面經營進入正軌并在主要消費群體中有了一定的知名度，可以對周邊進行考察，并在消費群體集中區域成立分店，擴大品牌的力量，并可在此基礎上相應地擴大自己的經營范圍等。

篇8：飲品店創業計劃書

一．行業背景：

隨著我國居民生活水平的提高和消費觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。同時隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風景。

然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌，大戰在即。昨天的奶茶飲料 “七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后，由于缺乏創新與有效的營銷戰略，已經逐漸被二者越拋越遠。而當黑、快的交戰不斷升溫的同時，其他飲料商家也已經“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場群雄并起，并已形成了幾大品牌共同掌握市場的局面，但仍有許多企業在全力跟進，搶奪市場份額。

面對巨大的市場潛力和激烈的市場競爭，新興飲品應該如何以挑戰者的身份進入這個奶茶飲料市場？公司應該如何發展呢？市場前景何在呢？

二、店鋪介紹：

1、店鋪名稱：青春行

2、店鋪結構：一支富有朝氣蓬勃，時刻關注商場動態需求，具有創業精神齊心協力的團隊。

3、店鋪運營狀況：本店實行全日營業制，營業時間為上午八點-晚上十點，考慮到奶茶店在春夏秋冬會出現淡季和旺季之分，我們將根據實際情況，適當在時間和人員上進行合理調整。

4、產品服務與特色：本店主要提供一系列奶茶產品，如：茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內現代化簡單格調，設有舒適隔開的小雅間，供顧客閑聊休息，店內設有無線網絡，可供帶有筆記本的顧客無線上網休閑。

5、本店宗旨：服務顧客，提供優質服務，把快樂帶給大家，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的想念、冬日里的溫暖。

6、本店目標：堅持自主創新，不斷提高奶茶的質量，堅守自己的品牌，將本品牌發展成為市場著名品牌，并在整個湖南奶茶市場中打下一片天空。

三、店鋪選址與設計方案：

〈1〉店鋪選址：商業城步行街

優勢：

1、消費人群多，商業城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場的地段。

2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學校，人口集中，便于宣傳，高校內一般都有信息交流的場所，如：廣播、張貼欄，我們可以充分利用他們來宣傳我們的產品，提高我們的人氣。

3、集體活動開展比較方便，可以采用誘導式促銷手段。

劣勢：商業城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉的難度加大。

〈2〉設計方案：

（1）用四個柜子圍成一個正方形，員工于正方形內工作。

（2）總體分四種風格，分別為春、夏、秋、冬，以色調來達到要表達的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應顏色的壁紙，員工配相應顏色的圍裙、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺，冬天給人以溫暖似家的感覺。

（3）使用的杯子實行一整套專業化的模式，自己找廠家定做，于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號以及店面地址。

四、店鋪管理

1．管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能負責人相互協調合作，求得店鋪的整體發展，實現1+1>2的效果。

2．管理決策

管理團隊主要由我們創業小組人員組成。我們都是大學生，具有相關的專業知識，將為店面發展制定切實可行的決策，執行最有效率的任務。我們還將邀請具有本行業技術及管理經驗的人員加入，并擔任重要職務。

3．團隊概述

學歷背景：對奶茶行業有一定的了解，進行過奶茶方面的相關培訓，具有強烈的求知欲和進取心。

人際關系：有較強的人際親和力，熱情而且沉穩。

職業素質：信守承諾；注重規范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關系。

五、貨源渠道:

通過實地調查和網上咨詢，我們找到了一家有權威性的原料批發市場。長沙市雨花區湖南高橋大市場及南昌市西湖區十全食品配送商行是一家集經銷批發、招商代理的個體經營，珍珠奶茶原材料、機械設備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設備等是長沙市雨花區湖南高橋大市場及南昌市西湖區十全食品配送商行的主營產品。長沙市雨花區湖南高橋大市場及南昌市西湖區十全食品配送商行是一家經國家相關部門批準注冊的企業。長沙市雨花區湖南高橋大市場及南昌市西湖區十全食品配送商行以雄厚的實力、合理的價格、優良的服務與多家企業建立了長期的合作關系。這里的貨源好，品質上有保證，又有國家相關部門的批準，因此，在貨源上我們就多了一份保障。

六、市場分析：

產業背景分析：

隨著市場經濟的發展，人們的收入也穩步提高；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發生著越來越大的變化：由原來的“吃飽喝足”到21世紀初期的“吃好喝好”再到現在的“時尚飲食”。

奶茶產業作為飲食行業中一個新的發展亮點正吸引著越來越多的投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產生，發展壯大的；它正扮演著一次飲食行業的異軍突起。到目前為止奶茶的市場飽和率遠未達到，為數不多的幾家名牌奶茶經營店正主導著廣闊的奶茶市場，如： “黑潮”奶茶聯盟店。還有很多市場縫隙沒有被發掘，因而市場前景看好。奶茶店繼續在以其投資少，見效快，收入穩定，風險小吸引著各類創業人士。

篇9：飲品店創業計劃書

相信每個人都喝過飲品，現在隨著社會的發展，人們對飲品的需求卻并沒有減退。大街小巷隨處可見飲品店門口排著長長的隊伍，可見飲品市場有多大。下面是關于飲品店創業計劃書范文的內容，歡迎閱讀!

一、項目介紹

(一)項目背景

風行茶飲--年誕生于臺北市大安區，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風行茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍珠奶茶店發展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風行茶飲在20某某年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務，讓更多的國人籍由加盟店體驗優質臺灣茶飲文化。

(二)項目介紹

“品牌是質量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心，同時品牌效應一方面可以幫助創業者減小很多創業阻力。風行茶飲堅持始終堅持品質與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產品開發原則，調制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風行一直以來的追求。

(三)市場前景

目前，奶茶現做現賣，是年輕勢力、都市白領最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。

風行茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質。隨著人們生活水平的提高，他們對品質的要求也越來越高，質量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質化是必然趨勢。

二、行業分析

(一)行業現狀

奶茶所屬的飲品行業不停地發展，各式各樣的產品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現在城市的大街小巷。奶茶經過十幾年的演變發展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重奶茶的品質。這使得奶茶店的發展有所放緩，投資者對于奶茶的品質也有了更多的考究。

奶茶店發展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰;另一個就是高檔奶茶店拼品質，質量優、環境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。

(二)SWOT分析

優勢分析

(1)奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

(3)門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。

(4)開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

(5)風行奶茶有10幾個系列100多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。風行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

(6)風行奶茶有品牌與質量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產品開發原則。

劣勢分析

(1)奶茶店資金技術門檻低，既是一個優勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態，競爭的重點集中在價格競爭上。

(2)奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

(4)店鋪產品的好壞，直接取決于他采用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復制，店鋪經營難以長久。

(5)由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

(6)沒有研發原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產品沒有獨特性。

機會分析

隨著風行奶茶的不斷宣傳推廣，風行奶茶強調的“健康、美味、放心”已經在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質量標準來衡量奶茶。因而，風行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇風行奶茶。“健康、美味、放心”是風行奶茶的USP，即獨特的消費主張。

威脅分析

(1)奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。

(2)奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

三、產品介紹

風行奶茶開發了十多種系列，一百多種產品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風行奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產品的更新換代。風行奶茶點餐牌可以根據當地的實際情況和銷售情況進行自由調整。

四、店面選址

店面的選址除大學周邊外，還可以放眼于區域經濟、收入水平、規劃、人口質量等發展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質量和數量以及商鋪本身的品質，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區域店址選擇

商業區購物中心/大型超市/商業步行街

餐飲區風味美食街

娛樂區游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區高等院校/中、小學

商務區寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關注市政規劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發中的地段的商機。

第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經營模式。

第四：聯盟化零為整與擁有好地段的商家聯營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節省不少費用。

另外開店需要辦理工商營業執照、稅務登記證、衛生許可證分別在工商局、稅務局、衛生站辦。辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點了解。

五、店面人員規劃

店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業績情況還可以制定一個獎懲制度，根據店員的業績來給她們適當的獎勵和懲罰，這樣可以激發她們工作的積極性。

六、營銷策略

在開業和節假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。風行奶茶公司制定了一系列促銷手冊，上面有全年的節假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進行適當的參考。

七、財務收支情況

投資分析項目名稱店面

前期投資品牌加盟費20000

質保金(可退還)5000元

設備費用9000元

裝修費(視門面大小而定)11000元

首次原材料購入(根據個人情況)8000元

合計35000元

月投入原料費(按毛利百分比計算)15000元/月

租金(以當地為準)2500元/月

人員薪金(實際聘請為準)1200元/人-2=2400元

設備損耗80元/月

水電等雜費1000元/月

合計20980元

月收入營業時間9：00am—22：

平均消費4元/人

日收入(視人流量而定)1200元

月收入36000元

利潤額月純利15020元

年純利180240元

八、風險與風險管理

(一)收到假鈔：最好準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。

(二)漏單：人多的時候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

(三)偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監控攝像頭。

九、中長期規劃

一家店成功以后，會選擇再多開幾家，如果幾家都成功之后，會進一步選擇做風行奶茶的代理，形成規模效應。

篇10：飲品店創業計劃書

一、項目介紹

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備：

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。

5、吸管

賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務比較好。

7、飲水機

為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

六、人力資源規劃

社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。

由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每周有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調制，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。

在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發生太多的財產糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。

八、營銷策略

1、廣告

企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

2、促銷計劃

A。辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

B。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

C。采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

D。在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。

E。在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

3、價格

在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。

4、隊伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。

5、服務

店里人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。

九、財務需求與運用

1、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。

2、初期投資

這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。

A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元

B、裝修：包括招牌、門墻等1000元

C、營業設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬元

D、開業費用：包括注冊、開業營銷、員工培訓等共15000元

E、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網費：300元(4)進貨費：包括交通設備使用費，計1000元。

開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。

3、第二期投資

這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

十、風險與風險管理

為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業時間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。

十一、中、長期規劃

假如實際情況不如現在的預期規劃這么理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業。一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。在三年后，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。

第五篇：飲品店創業計劃書

開飲品店選擇地址真的很重要，首先要看自己飲品店的定位，然后再去選擇地址。下面是關于飲品店創業計劃書的內容，歡迎閱讀！

一、項目介紹

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在10元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。

奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。

不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。

冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。

所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：

1、學會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調味份量與時間；

4、設備的應用與調味火候；

5、調味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。