第一篇：2017年全國食品安全法律知識競賽

2017年全國食品安全法律知識競賽

補充題庫-2

《食品安全抽樣檢驗管理辦法》 02-05

《食品召回管理辦法》 06-08

《食品生產許可管理辦法》 09-12

食品經營許可管理辦法（總局令第17號）13-20

食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法（總局令第20號）

食品藥品投訴舉報管理辦法（總局令第21號）28-34

嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法（總局令第26號）35-38

網絡食品安全違法行為查處辦法（總局令第27號）

39-42 21-27

《食品安全抽樣檢驗管理辦法》

一、不定項選擇題

1.根據《食品安全法》，食品藥品監督管理部門組織實施的食品安全抽樣檢驗工作內容，包括（AC）。

A.監督抽檢

B.風險評估

C.風險監測

D.監督抽查

2.食品藥品監督管理部門應當按照（）原則，以發現和查處食品安全問題為導向，依法組織開展食品安全抽樣檢驗工作。ABD A.公開

B.公正

C.守信

D.公平

3.食品藥品監督管理部門可以對承檢機構進行監督評價，發現存在哪些問題時，應當及時采取有關措施進行處理。（BD）

A.檢測水平低

B.重大檢驗質量問題 C.檢驗質量問題

D.檢驗能力缺乏

4.以下有關食品安全抽樣檢驗工作計劃的說法，正確的是（AC）A.食品藥品監督管理部門應當按照科學性、代表性的要求，制定覆蓋食品生產經營活動全過程的食品安全抽樣檢驗計劃

B.國家和省級食品藥品監督管理部門根據食品安全監管工作的需要，制定全國性食品安全抽樣檢驗年度計劃

C.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當根據上級食品藥品監督管理部門制定的抽樣檢驗年度工作計劃并結合實際情況，制定本行政區域的食品安全年度抽樣檢驗工作方案 D.以上都正確

5.食品安全抽檢工作中應重點抽檢的食品包括（）。ABD A.風險程度高以及污染水平呈上升趨勢的食品

B.專供嬰幼兒、孕婦、老年人等特定人群食用的主輔食品

C.已在境外造成健康危害但并無證據表明在國內產生危害的食品 D.學校和托幼機構食堂的食品

6.下列對于食品安全抽樣檢驗工作的單位或部門的要求，說法正確的是（A）。A.可以由食品藥品監督管理部門自行抽檢 B.不可以由第三方食品檢驗機構承擔抽檢

C.可由食品藥品監督管理部門委托有一定知名度的第三方食品檢驗機構承擔 D.必須由食品藥品監督管理部門自行抽檢

7.食品安全監督抽檢的抽樣人員在執行抽樣任務時，對人數的要求是（B）。A.不多于3個人

B.最少2個人

C.僅需1個人

D.不多于5個人

8.食品安全監督抽檢的抽樣人員在執行抽樣任務時應當出示哪些有效證件？（ACD）A.監督抽檢通知書

B.學歷證明

C.抽檢委托書

D.有效身份證明

9.有關食品安全抽檢的樣品，下列說法正確的是（BCD）。A.B.C.D.可以由食品生產經營者自行提供樣品

可以從食品生產者的成品庫待銷產品中隨機抽取樣品 可以從食品經營者倉庫的食品中隨機抽取樣品 可以從食品經營者經營的食品中隨機抽取樣品

10.食品安全監督抽檢中的樣品分為（AC）。

A.復檢備份樣品

B.抽查樣品

C.檢驗樣品

D.初檢樣品

11.食品安全監督抽檢的抽樣人員應當使用規范的抽樣文書，詳細記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于多長時間？（D）

A.半年

B.1年

C.1.5年

D.2年

12.食品安全監督抽檢的抽樣人員應（）告知被抽樣食品生產經營者依法享有的權利和應當承擔的義務。D A.口頭

B.紙質文件寄送方式

C.電話

D.書面

13.具有法定資質的承擔食品安全抽檢任務的技術機構應當自收到樣品之日起（）個工作日內出具檢驗報告。B A.30

B.20

C.45

D.15

14.食品安全監督抽檢的檢驗結論合格的，承檢機構應當在檢驗結論作出后（）個工作日內將檢驗結論報送有關組織或部門。A A.10

B.20

C.30

D.15

15.食品安全監督抽檢的檢驗結論不合格的，承檢機構應當在檢驗結論作出后（）個工作日內報告相關組織或者部門。D A.10 B.15 C.5

D.2

16.下列有關復檢申請人的說法，正確的是（B）。

A.復檢申請人應當在復檢機構同意復檢申請之日起5個工作日內向組織開展監督抽檢的食品藥品監督管理部門和初檢機構提交相關材料

B.復檢申請人應當在復檢機構同意復檢申請之日起3個工作日內向組織開展監督抽檢的食品藥品監督管理部門和初檢機構提交相關材料

C.復檢申請人應當在復檢機構同意復檢申請之日起7個工作日內向組織開展監督抽檢的食品藥品監督管理部門和初檢機構提交相關材料

D.復檢申請人應當在復檢機構同意復檢申請后應該提交復檢機構名稱、資質證明文件、復檢申請書、學歷學位證明等

17.復檢申請人原則上應當自提出復檢申請之日起（D）個工作日內向組織或者委托實施監督抽檢的食品藥品監督管理部門提交復檢報告。

A.3

B.5

C.10

D.20

18.下列有關食品抽樣的說法，正確的是（AD）

A.食品檢驗機構應當建立食品抽樣管理制度，明確崗位職責、抽樣流程和工作紀律，加強對 抽樣人員的培訓和指導，保證抽樣工作質量

B.食品安全監督抽檢和風險監測抽取樣品可不支付費用

C.承擔食品安全監督抽檢抽樣任務的機構和人員可事先通知被抽樣的食品生產經營者 D.食品安全監督抽檢的抽樣人員在執行抽樣任務時應當出示監督抽檢通知書、委托書等文件等，并不得少于2人

19.下列有關食品安全監督抽檢結果的公布情況，說法錯誤的是（ABC）。A.任何單位都可發布食品藥品監督管理部門組織的食品安全監督抽檢信息

B.對可能產生重大影響的食品安全監督抽檢信息，縣、市食品藥品監督管理部門可直接發布信息

C.國家和縣、市級食品藥品監督管理部門應當匯總分析食品安全監督抽檢結果，并定期組織對外公布

D.以上說法都不對

20.以下有關抽樣數量的說法，有誤的是（AB）

A.食品安全風險監測的抽樣數量原則上應當滿足檢驗的要求 B.食品安全監督抽檢中的抽樣不受抽樣數量的限制

C.案件稽查、事故調查、應急處置中的抽樣，不受抽樣數量的限制 D.食品安全風險監測的抽樣不受抽樣數量的限制

二、問答題

1.根據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，食品安全抽樣檢驗工作計劃包括哪些內容？

答：食品安全抽樣檢驗工作計劃應當包括下列內容：

（一）抽樣檢驗的食品品種；

（二）抽樣環節、抽樣方法、抽樣數量等抽樣工作要求；

（三）檢驗項目、檢驗方法、判定依據等檢驗工作要求；

（四）檢驗結果的匯總分析及報送方式和時限；

（五）法律、法規、規章規定的其他要求。

2復檢機構有哪些情形的，不得予以復檢？ 有下列情形之一的，復檢機構不得予以復檢：

（一）檢驗結論顯示微生物指標超標的；

（二）復檢備份樣品超過保質期的；

（三）逾期提出復檢申請的；

（四）其他原因導致備份樣品無法實現復檢目的的。3根據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，檢驗工作機構有哪些情形的，食品藥品監督管理部門可以向社會公布，并在五年內不得委托其承擔抽樣檢驗任務？

檢驗機構有下列情形之一的，食品藥品監督管理部門可以向社會公布，并在五年內不得委托其承擔抽樣檢驗任務：

（一）非法更換樣品、偽造檢驗數據或者出具虛假檢驗報告的；

（二）利用抽樣檢驗工作之便牟取不正當利益的；

（三）違反規定事先通知被抽檢食品生產經營者的；

（四）擅自發布食品安全抽樣檢驗信息的；

（五）未按照規定的時限和程序報告不合格檢驗結論的；

（六）有其他違法行為的。

《食品召回管理辦法》

一、不定項選擇題

1.下列有關“不安全食品”的說法正確的是（AD）A.食品安全法律法規規定禁止生產經營的食品 B.沒有食用歷史的食物

C.吃完后會感覺頭暈、目眩、腹瀉等癥狀的食品，但沒有證據證明其對人體健康產生危害 D.經生產經營的食品，并有相關證據證明可能危害人體健康的食品

2.以下哪些研究領域專家可以組建成食品安全專家庫，為不安全食品的相關處理提供專業支持。（）ABC A.法律

B.毒理

C.化學

D.工學

3.食品生產者通過（ABCD）等方式知悉其生產經營的食品屬于不安全食品的，應當主動召回。A.公眾投訴舉報

B.監督管理部門告知

C.經營者告知

D.自檢自查

4.食品生產經營者發現其生產經營的食品屬于不安全食品的，應當（ABCD）。

A.通知消費者停止食用

B.告知相關食品生產經營者停產

C.采取必要措施防控風險

D.立即停止生產經營

5.下列有關不安全食品的停止生產經營活動，說法正確的是（BCD）A.食品生產經營者未依法停止生產經營不安全食品的，省級以上食品藥品監督管理部門可以責令其停止生產經營不安全食品 B.食品經營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者發現食品經營者經營的食品屬于不安全食品的，應當及時采取有效措施，確保相關經營者停止經營不安全食品

C.網絡食品交易第三方平臺提供者發現網絡食品經營者經營的食品屬于不安全食品的，應當依法采取停止網絡交易平臺服務等措施，確保網絡食品經營者停止經營不安全食品 D.食品生產經營者未依法停止生產經營不安全食品的，縣級以上食品藥品監督管理部門可以責令其停止生產經營不安全食品

6.某食品生產經營者自查生產經營的食品是不安全食品，但還未銷售到消費者手中，尚處于其他生產經營者控制中，那么該食品生產經營者應當（B）不安全食品。A.等監管部門通知

B.立即追回 C.等發現出問題再處理

D.停止生產

7.不安全食品在（B）個以上省、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在國家食品藥品監督管理總局網站和中央主要媒體上發布。A.1

B.2

C.3

D.4

8.實施二級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起（C）個工作日內完成召回工作。A.10

B.15

C.20

D.30

9.食品經營者知悉食品生產者召回不安全食品后，應當（BD）等措施，配合食品生產者開展召回工作。

A.丟棄不安全食品

B.立即采取停止購進、銷售

C.在經營場所公告欄的空置區張貼生 產者發布的召回公告

D.封存不安全食品

10.食品生產經營者應當依據法律法規的規定，對因停止生產經營、召回等原因退出市場的不安全食品采取（ACD）等處置措施。

A.無害化處理

B.棄之不管

C.補救

D.銷毀

11.不安全食品在本省、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在（BC）等上發布。A.縣級食品藥品監督管理部門網站

B.省級食品藥品監督管理部門網站 C.省級主要媒體

D.縣級食品藥品監督管理部門公告欄

12.對違法添加非食用物質、腐敗變質、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產經營者應當采取什么措施？（C）

A.棄之不管

B.無害化處理

C.立即就地銷毀

D.補救

13.對因標簽、標識等不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者可以作何處理？（B）A.銷毀

B.采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續銷售 C.自檢發現無質量問題的不做任何處理繼續銷售

D.棄之不管

14.對不安全食品進行（B）處理，能夠實現資源循環利用的，食品生產經營者可以按照國家有關規定進行處理。

A.丟棄

B.無害化處理

C.銷毀

D.補救

15.食品生產經營者對不安全食品的處置過程中應當如實做好記錄，如不安全食品名稱、商標、規格、生產日期、批次、數量等內容，這些記錄保存期限不得少于（B）。A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

16.食品生產經營者的不安全食品存在較大風險的，應當相應處置不安全食品結束后（D）個工作日內向縣級以上地方食品藥品監督管理部門書面報告情況。A.2

B.3

C.4

D.5

17.食品經營者違反《食品召回管理辦法》第十九條的規定，不配合食品生產者召回不安全食品的，由食品藥品監督管理部門給予警告，并處（A）罰款。

A.5000元以上3萬元以下

B.1萬元以上3萬元以下

C.3萬元以上5萬元以下

D.5000元以上1萬元以下

18.食品生產經營者違反《食品召回管理辦法》第二十八條的規定，未按規定記錄保存不安全處置情況的，由食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（c）罰款。

A.2000元以上3萬元以下

B.1000元以上1萬元以下

C.2000元以上2萬元以下

D.5000元以上1萬元以下

19.《食品召回管理辦法》適用于（ABD）。

A.食品添加劑

B.食品

C.特殊醫學用途配方食品

D.保健食品

20.下列哪類食品是食品生產經營者對進入批發、零售市場或者生產加工企業后的處置方式，參照本辦法執行？（C）

A.水產品

B.乳制品

C.食用農產品

D.保健食品

二、問答題

1.根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回可分為幾級？并分別做解釋。答：根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為三級：

（一）一級召回：食用后已經或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產者應當在知悉食品安全風險后24小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。

（二）二級召回：食用后已經或者可能導致一般健康損害，食品生產者應當在知悉食品安全風險后48小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。

（三）三級召回：標簽、標識存在虛假標注的食品，食品生產者應當在知悉食品安全風險后72小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。標簽、標識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產者應當改正，可以自愿召回。

2.食品召回計劃應該包含哪些內容？ 答：食品召回計劃應當包括下列內容：

（一）食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系方式等基本情況；

（二）食品名稱、商標、規格、生產日期、批次、數量以及召回的區域范圍；

（三）召回原因及危害后果；

（四）召回等級、流程及時限；

（五）召回通知或者公告的內容及發布方式；

（六）相關食品生產經營者的義務和責任；

（七）召回食品的處置措施、費用承擔情況；

（八）召回的預期效果。

3.食品召回公告應當包括哪些內容？實施不同級別召回應何時完成召回工作？

食品召回公告應當包括下列內容：

（一）食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系電話、電子郵箱等；

（二）食品名稱、商標、規格、生產日期、批次等；

（三）召回原因、等級、起止日期、區域范圍；

（四）相關食品生產經營者的義務和消費者退貨及賠償的流程。

實施一級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起10個工作日內完成召回工作。

實施二級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起20個工作日內完成召回工作。

實施三級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起30個工作日內完成召回工作。

情況復雜的，經縣級以上地方食品藥品監督管理部門同意，食品生產者可以適當延長召回時間并公布。

《食品生產許可管理辦法》

一、不定項選擇題

1.在中華人民共和國境內，從事（B），應當依法取得食品生產許可。

A.食品經營活動

B.食品生產活動

C.食品流通

D.食品銷售

2.根據《食品生產許可管理辦法》，食品生產許可包括（ACD）等內容。A.申請

B.備案

C.審查

D.受理

3.食品生產許可實行（B）原則。

A.一地一證

B.一企一證

C.一地多證

D.一縣一證

4.下列哪些食品的生產許可由省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門負責。（BCD）A.乳制品

B.特殊醫學用途配方食品

C.嬰幼兒配方食品

D.保健食品

5.申請食品生產許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。這些主體資格包括（ABCD）。

A.合伙企業

B.企業法人

C.個人獨資企業

D.個體工商戶

6.申請保健食品的生產許可，下列哪些材料應當提交？（ABCD）A.與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件 B.營業執照復印件 C.相關注冊和備案文件

D.食品生產主要設備、設施清單

7.從事（B）生產活動，應當依法取得食品添加劑生產許可。A.食品

B.食品添加劑

C.嬰幼兒配方食品

D.保健食品

8.申請食品添加劑生產許可時，應當具備下列哪些條件？（ABCD）A.與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施 B.食品安全管理人員 C.專業技術人員 D.管理制度

9.以下關于縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的申請，說法正確的是（ACD）。

A.申請決定予以受理的，應當出具受理通知書 B.申請決定不予受理的，可以不給任何通知

C.申請決定不予受理的，應當出具不予受理通知書，說明不予受理的理由

D.申請決定不予受理的，要告知申請人依法享有申請行政復議或者提起行政訴訟的權利

10.以下關于食品藥品監督管理部門對申請人提交的申請材料的審查情況，說法正確的是（B）。

A.對申請人提交的申請材料的所有內容直接審查無誤即可 B.若涉及到申請人提交的申請材料中的實質內容部分，需要現場核實 C.關于申請人提交的申請材料中的實質內容部分，不需要現場核實 D.以上說法都不對

11.監管部門對申請人申請材料的實質內容進行核查時，核查人員不得少于（A）人。A.2 B.3 C.4

D.5

12.核查人員應當自接受現場核查任務之日起（A）個工作日內，完成對生產場所的現場核查。

A.10

B.15

C.20

D.5

13.除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起（C）個工作日內作出是否準予行政許可的決定。A.10

B.15

C.20

D.5

14.食品生產許可證發證日期為許可決定作出的日期，有效期為（B）。A.2年

B.5年

C.3年

D.7年

15.以下哪些材料是在申請變更食品生產許可時應當提交的？（BCD）A.申請者的有效身份證明

B.與變更食品生產許可事項有關的其他材料 C.食品生產許可證正本、副本 D.食品生產許可變更申請書

16.申請食品生產許可的食品類別可包括（ABCD）。

A.糧食加工品

B.蔬菜制品

C.特殊膳食食品

D.糖果制品

17.以下哪類食品生產加工主體的監督管理，按照省、自治區、直轄市制定的具體管理辦法執行。（B）

A.小餐飲

B.小作坊

C.小攤販

D.學校食堂

18.以下關于許可申請人申請生產許可的說法，錯誤的是（ABC）。A.許可申請人隱瞞真實情況申請食品生產許可的，由省級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告

B.被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，由原發證的食品藥品監督管理部門給予記大過處分，并處相應罰款

C.許可申請人提供虛假材料申請食品生產許可的，2年內不得再次申請食品生產許可 D.被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，3年內不得再次申請食品生產許可

19.被吊銷生產許可證的食品生產者及其法定代表人、直接負責的主管人員等自處罰決定作出之日起（D）年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作。A.2

B.3

C.4

D.5 20.食品生產許可證上應該載明的內容包括（ABCD）。A.生產者名稱 B.食品類別

C.日常監督管理人員 D.許可證編號

二、問答題

1.申請食品生產許可，應當符合哪些條件？ 申請食品生產許可，應當符合下列條件：

（一）具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。

（二）具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

（五）法律、法規規定的其他條件。

2.申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交哪些材料？

申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：

（一）食品生產許可申請書；

（二）營業執照復印件；

（三）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；

（四）食品生產主要設備、設施清單；

（五）進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

3.縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的食品生產許可申請，應當根據哪些具體情況分別作出處理？ 答：縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的食品生產許可申請，應當根據下列情況分別作出處理：

（一）申請事項依法不需要取得食品生產許可的，應當即時告知申請人不受理。

（二）申請事項依法不屬于食品藥品監督管理部門職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請。

（三）申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正，由申請人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期。

（四）申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在5個工作日內一次告知申請人需要補正的全部內容。當場告知的，應當將申請材料退回申請人；在5個工作日內告知的，應當收取申請材料并出具收到申請材料的憑據。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。

（五）申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補正材料的，應當受理食品生產許可申請。食品經營許可管理辦法（總局令第17號）

不定項選擇題

1.食品經營許可應當遵循（）原則。(ABCD)A.依法

B.公開、公平、公正 C.便民 D.高效

2.以下關于食品經營許可的說法正確的是（）。BD A.甲某在地處兩省的兩個商場從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證 B.乙某在地處兩省的兩個商場從事食品經營活動，應當取得兩個食品經營許可證 C.丙某在地處同一城市的兩家門面店從事相同的食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證

D.丁某在地處同一城市的兩家門面店從事相同的食品經營活動，應當取得兩個食品經營許可證

3.食品藥品監督管理部門對食品經營實施分類許可是按照（）分類的。AB A.食品經營主體業態 B.經營項目的風險程度 C.經營的規模大小 D.食品經營的地區

4.食品經營許可審查通則的制定部門是（）。A A.國家食品藥品監督管理總局

B.國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門 C.國務院食品藥品監督管理部門會同國務院工商管理部門 D.國務院工商管理部門

5.食品經營主體業態分為（）。ABC A.食品銷售經營者 B.餐飲服務經營者 C.單位食堂 D.學校食堂

6.申請食品經營許可，應當符合（）條件。ABCD A.具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離 B.具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施

C.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度

D.具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物

7.申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交（）材料。ABCD A.食品經營許可申請書 B.營業執照或者其他主體資格證明文件復印件

C.與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件

D.食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度

8.利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交（）材料。ABCD A.自動售貨設備的產品合格證明 B.自動售貨設備具體放置地點 C.經營者名稱、住所、聯系方式 D.食品經營許可證的公示方法

9.申請人委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人還應當提交（）材料。AC A.授權委托書 B.代辦申請書

C.代理人的身份證明文件 D.委托人的身份證明文件

10.縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的食品經營許可申請，以下處理錯誤的是（）。ABCD A.申請事項依法不需要取得食品經營許可的，應當在5個工作日內告知申請人不受理 B.申請事項依法不屬于食品藥品監督管理部門職權范圍的，應當在5個工作日內作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請

C.申請材料不可更改，發現任何錯誤，均需退回申請人重新提交材料 D.申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在10個工作日內一次告知申請人需要補正的全部內容

11.縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的申請決定不予受理的，應當（）。ABC A.出具不予受理通知書 B.說明不予受理的理由

C.告知申請人依法享有申請行政復議或者提起行政訴訟的權利 D.無需說明不予受理理由

12.以下對食品經營許可申請現場核查說法正確的是（）。BCD A.所有的食品經營許可申請都應當進行現場核查

B.現場核查應當由符合要求的核查人員進行。核查人員不得少于2人

C.食品藥品監督管理部門可以委托下級食品藥品監督管理部門，對受理的食品經營許可申請進行現場核查

D.核查人員應當自接受現場核查任務之日起10個工作日內，完成對經營場所的現場核查

13.下列關于食品經營許可證的管理，說法正確的是（）BCD A.食品經營許可證分為正本、副本，正本具有比副本更多的法律效力 B.食品經營許可證分為正本、副本，正本、副本具有同等法律效力 C.國家食品藥品監督管理總局負責制定食品經營許可證正本、副本式樣

D.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門負責本行政區域食品經營許可證的印制、發放等管理工作

14.以下各項，必須在食品經營許可證中載明的是（）。ABCD A.經營者名稱、社會信用代碼（個體經營者為身份證號碼）B.法定代表人（負責人）、住所、經營場所 C.主體業態、經營項目

D.許可證編號、有效期、日常監督管理機構

15.以下各項，說法正確的是（）。AD A.食品經營許可證載明的許可事項發生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作日內申請變更經營許可

B.經營場所發生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作日內申請變更經營許可 C.外設倉庫地址發生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作日內申請變更經營許可

D.食品經營者需要延續依法取得的食品經營許可的有效期的，應當在該食品經營許可有效期屆滿30個工作日前，向原發證的食品藥品監督管理部門提出申請

16.以下關于變更或者延續食品經營許可的各項，食品藥品監督管理部門的做法正確的是（）。ACD A.對于食品經營許可的延續申請，應當在該食品經營許可有效期屆滿前作出是否準予延續的決定

B.對于變更或者延續食品經營許可申請，可以不再進行現場核查

C.對于準予變更食品經營許可的，新的食品經營許可證有效期與原證書一致

D.對于準予延續食品經營許可的，新的食品經營許可證有效期自作出延續許可決定之日起計算

17.下列各項應當向原發證的食品藥品監督管理部門申請辦理注銷手續的有（）。ABCD A.食品經營者終止食品經營 B.食品經營許可被撤回 C.食品經營許可被撤銷 D.食品經營許可證被吊銷

18.以下各項，食品經營者未按規定申請辦理注銷手續的，應由原發證的食品藥品監督管理部門應當依法辦理食品經營許可注銷手續的有（）。ABCD A.食品經營許可有效期屆滿未申請延續的 B.食品經營者主體資格依法終止的

C.食品經營許可依法被撤回、撤銷或者食品經營許可證依法被吊銷的 D.因不可抗力導致食品經營許可事項無法實施的

19.以下關于食品經營許可管理的各項，說法正確的是（）。ACD A.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當依據法律法規規定的職責，對食品經營者的許可事項進行監督檢查

B.省級食品藥品監督管理部門應當建立食品許可管理信息平臺，便于公民、法人和其他社會組織查詢

C.縣級以上地方食品藥品監督管理部門日常監督管理人員負責所管轄食品經營者許可事項的監督檢查

D.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當建立食品經營許可檔案管理制度，將辦理食品經營許可的有關材料、發證情況及時歸檔

20.以下關于食品經營許可管理法律責任的各項，說法正確的是（）。ABCD A.許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經營許可的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告。申請人在1年內不得再次申請食品經營許可 B.被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品經營許可的，由原發證的食品藥品監督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在3年內不得再次申請食品經營許可

C.食品經營者偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節嚴重的，處1萬元以上3萬元以下罰款

D.食品經營許可證載明的許可事項發生變化，食品經營者未按規定申請變更經營許可的，由原發證的食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款

問答題

1.食品經營者申請變更食品經營許可，需提交的申請材料。

1）食品經營許可變更申請書； 2）食品經營許可證正本、副本；

3）與變更食品經營許可事項有關的其他材料。2.食品經營者申請延續食品經營許可，需提交的申請材料。

1）食品經營許可延續申請書； 2）食品經營許可證正本、副本；

3）與延續食品經營許可事項有關的其他材料。3.食品經營者申請補辦食品經營許可，需提交的申請材料。

1）食品經營許可證補辦申請書； 2）食品經營許可證遺失的，申請人應當提交在縣級以上地方食品藥品監督管理部門網站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品經營許可證損壞的，應當提交損壞的食品經營許可證原件。食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法（總局令第20號）

不定項選擇題

1.以下關于全國食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作，說法正確的是（）ABCD A.國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作

B.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門負責監督指導本行政區域食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作

C.市級食品藥品監督管理部門負責本行政區域食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作

D.縣級食品藥品監督管理部門負責本行政區域食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作

2.食用農產品市場銷售質量安全及其監督管理工作應堅持（）原則。A A.預防為主、風險管理 B.質量第一 C.公平公正 D.誠實信用

3.下列關于集中交易市場開辦者的義務，正確的是（）ABCD A.集中交易市場開辦者應當建立健全食品安全管理制度，督促銷售者履行義務，加強食用農產品質量安全風險防控。

B.集中交易市場開辦者主要負責人應當落實食品安全管理制度，對本市場的食用農產品質量安全工作全面負責。

C.集中交易市場開辦者應當配備專職或者兼職食品安全管理人員、專業技術人員，明確入場銷售者的食品安全管理責任，組織食品安全知識培訓。D.集中交易市場開辦者應當制定食品安全事故處置方案 4.下列關于集中交易市場開辦者的義務，正確的是（）ACD A.集中交易市場開辦者應當按照食用農產品類別實行分區銷售 B.集中交易市場開辦者應當建立入場銷售者檔案，保存期限6個月

C.集中交易市場開辦者應當查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件 D.集中交易市場開辦者應當建立食用農產品檢查制度，發現存在食用農產品不符合食品安全標準等違法行為的，應當要求銷售者立即停止銷售

5.下列屬于禁止銷售的食用農產品的是（）。ABCD A.超范圍、超限量使用食品添加劑 B.未按規定進行檢疫的肉類 C.死因不明的禽肉 D.標注虛假生產日期

6.銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，下列做法（）是必要的。ABD A.記錄食用農產品名稱、數量、進貨日期信息 B.記錄供貨者名稱、地址、聯系方式信息 C.記錄供貨者的營業執照信息 D保存相關憑證

7.實行統一配送銷售方式的食用農產品銷售企業，下列做法正確的是（）。ABD A.可以由企業總部統一建立進貨查驗記錄制度

B.各銷售門店應當保存總部的配送清單以及相應的合格證明文件 C.必須由各銷售門店各自建立進貨查驗記錄制度 D配送清單和合格證明文件保存期限不得少于6個月

8.下列關于銷售者貯存食用農產品，正確的是（）。BC A.銷售者貯存食用農產品，應當不定期檢查庫存，及時清理腐敗變質食用農產品 B.銷售者貯存食用農產品，應當如實記錄食用農產品名稱、產地、貯存日期、生產者或者供貨者名稱或者姓名、聯系方式等內容 C.銷售者應在在貯存場所保存食用農產品貯存記錄。記錄和憑證保存期限不得少于6個月

D.銷售者可以租賃普通倉庫，臨時貯存食用農產品

9.食用農產品銷售者租賃倉庫的，貯存服務提供者應履行下列（）義務。ABCD A.向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告其名稱、地址、法定代表人或者負責人姓名、社會信用代碼或者身份證號碼、聯系方式等信息

B.查驗所提供服務的銷售者的營業執照或者身份證明和食用農產品產地或者來源證明、合格證明文件并建立進出貨臺賬，進出貨臺賬保存期限不得少于6個月 C.貯存肉類凍品應當查驗并留存檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件 D.定期檢查庫存食用農產品，發現銷售者有違法行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級食品藥品監督管理部門

10.下列關于食用農產品銷售者的責任和義務，錯誤的是（）。ABD A.某承運人受委托運輸食用農產品，該承運人將此批食用農產品與化學藥品一同運輸。B.食用農產品銷售者應履行相關食品安全義務，承運人則無需履行相關食品安全義務 C.銷售企業應當建立健全食用農產品質量安全管理制度，配備必要的食品安全管理人員 D.銷售企業應當配備相應的檢驗設備和檢驗人員，加強食用農產品檢驗工作

11.下列關于按照規定應當包裝的食用農產品銷售時對產品包裝的要求，正確的是（）。ABD A.食用農產品包裝應當按照規定標注食用農產品名稱、產地、生產者、生產日期等內容 B.部分對保質期沒有要求的食用農產品，包裝上可以不標注保質期 C.食用農產品有使用較小劑量食品添加劑的，可以不在包裝上標明 D.食用農產品標簽所用文字應當使用規范的中文

12.下列關于食用農產品銷售，正確的是（）。AC A.銷售者應當建立食用農產品質量安全自查制度，定期對食用農產品質量安全情況進行檢查，發現不符合食用農產品質量安全要求的，應當立即停止銷售并采取整改措施 B.有發生食品安全事故潛在風險的，銷售者應當立即停止銷售并向所在地省級食品藥品監督管理部門報告。

C.銷售獲得無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證的食用農產品應當包裝，并標注相應標志和發證機構

D.銷售未包裝的食用農產品，應當附加標簽、標示帶、說明書等方式標明食用農產品名稱、產地、生產者或者銷售者名稱或者姓名等信息

13.下列關于進口食用農產品的說法正確的是（）ABD A.其包裝或者標簽上應載明原產地，境內代理商的名稱、地址、聯系方式

B.進口鮮凍肉類產品的包裝應當標明產品名稱、原產國（地區）、生產企業名稱、地址以及企業注冊號、生產批號

C.進口鮮凍肉類產品的外包裝上應當以英文標明規格、產地、目的地、生產日期、保質期、儲存溫度等內容

D.分裝銷售的進口食用農產品，應當在包裝上保留原進口食用農產品全部信息以及分裝企業、分裝時間、地點、保質期等信息

14.下列關于銷售者發現其銷售的食用農產品不符合食品安全標準，做法正確的是（）。ABC A.應當立即停止銷售，通知相關生產經營者、消費者，并記錄停止銷售和通知情況 B.對于停止銷售的食用農產品，銷售者應當按照要求采取無害化處理、銷毀等措施 C.因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食用農產品，在采取補救措施且能保證食用農產品質量安全的情況下可以繼續銷售

D.銷售者應當將食用農產品停止銷售、召回和處理情況向所在地市級食品藥品監督管理部門報告

15.下列關于食用農產品市場銷售質量安全的監督管理，正確的是（）。ABCD A.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當按照當地人民政府制定的本行政區域食品安全年度監督管理計劃，開展食用農產品市場銷售質量安全監督管理工作 B.市、縣級食品藥品監督管理部門應當根據年度監督檢查計劃、食用農產品風險程度等，確定監督檢查的重點、方式和頻次，C.市、縣級食品藥品監督管理部門對本行政區域的集中交易市場開辦者、銷售者、貯存服務提供者進行日常監督檢查。

D.市、縣級食品藥品監督管理部門應當建立本行政區域集中交易市場開辦者、銷售者、貯存服務提供者食品安全信用檔案

16.下列關于食用農產品市場銷售食品安全信用檔案，正確的是（）。ABD A.應如實記錄日常監督檢查結果、違法行為查處等情況，依法向社會公布并實時更新 B.對有不良信用記錄的集中交易市場開辦者、銷售者、貯存服務提供者增加監督檢查頻次

C.對信用記錄良好的集中交易市場開辦者、銷售者、貯存服務提供者可適當減少監督檢查頻次

D.將違法行為情節嚴重的集中交易市場開辦者、銷售者、貯存服務提供者及其主要負責人和其他直接責任人的相關信息，列入嚴重違法者名單，并予以公布

17.下列關于食用農產品監督抽檢，正確的是（）。ABCD A.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當將食用農產品監督抽檢納入年度檢驗檢測工作計劃

B.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當對食用農產品進行定期或者不定期抽樣檢驗，并依據有關規定公布檢驗結果

C.市、縣級食品藥品監督管理部門可以采用國家規定的快速檢測方法對食用農產品質量安全進行抽查檢測

D.采用快速檢測方法測定確定食用農產品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據

18.下列關于食用農產品監督抽檢復檢，錯誤的是（）。ABCD A.被抽查人對快速檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起24小時內申請復檢 B.復檢費用由發布抽檢任務的市、縣級食品藥品監督管理部門承擔 C.復檢費用由申請人承擔 D.復檢也可以采用快速檢測方法

19.市、縣級食品藥品監督管理部門發現批發市場有本辦法禁止銷售的食用農產品，應及時追查食用農產品來源和流向，有涉及種植養殖和進出口環節的，應當報告或通報（）部門。ABCD A.上級食品藥品監督管理部門 B.所涉地同級食品藥品監督管理部門 C.農業行政部門 D.出入境檢驗檢疫部門

20.下列違反《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的行為，應處1萬元以上3萬元以下罰款的是（）。AC A.銷售者銷售未按規定進行檢驗的肉類

B.銷售者未按要求配備與銷售品種相適應的冷藏、冷凍設施

C.批發市場開辦者未與入場銷售者簽訂食用農產品質量安全協議，經責令改正，仍拒不改正的

D.未按要求建立入場銷售者檔案，或者未按要求保存和更新銷售者檔案的 問答題

1.列舉5項市、縣級食品藥品監督管理部門對集中交易市場開辦者、銷售者、貯存服務提供者遵守《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》情況進行的日常監督檢查 1）對食用農產品銷售、貯存和運輸等場所進行現場檢查； 2）對食用農產品進行抽樣檢驗；

3）向當事人和其他有關人員調查了解與食用農產品銷售活動和質量安全有關的情況； 4）檢查食用農產品進貨查驗記錄制度落實情況，查閱、復制與食用農產品質量安全有關的記錄、協議、發票以及其他資料； 5）對有證據證明不符合食品安全標準或者有證據證明存在質量安全隱患以及用于違法生產經營的食用農產品，有權查封、扣押、監督銷毀；

6）查封違法從事食用農產品銷售活動的場所。

2.集中交易市場開辦者的哪些行為應由縣級以上食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款，請列舉至少5項。1）未建立或者落實食品安全管理制度的；

2）未按要求配備食品安全管理人員、專業技術人員，或者未組織食品安全知識培訓的； 3）未制定食品安全事故處置方案的； 4）未按食用農產品類別實行分區銷售的；

5）環境、設施、設備等不符合有關食用農產品質量安全要求的；

6）未按要求建立入場銷售者檔案，或者未按要求保存和更新銷售者檔案的； 7）未如實向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告市場基本信息的；

8）未查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件、食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的；

9）未進行抽樣檢驗或者快速檢測，允許無法提供食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的銷售者入場銷售的；

10）發現食用農產品不符合食品安全標準等違法行為，未依照集中交易市場管理規定或者與銷售者簽訂的協議處理的；

11）未在醒目位置及時公布食用農產品質量安全管理制度、食品安全管理人員、食用農產品抽樣檢驗結果以及不合格食用農產品處理結果、投訴舉報電話等信息的。

3.銷售者履行了本辦法規定的食用農產品進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食用農產品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，將面對哪些處罰措施？ 1）可以免予處罰

2）應當依法沒收其不符合食品安全標準的食用農產品 3）造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。食品藥品投訴舉報管理辦法（總局令第21號）

不定項選擇題

1.食品藥品投訴舉報管理辦法是根據（）等法律法規制定的。ABCD A.《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例 B.《中華人民共和國藥品管理法》及其實施條例 C.《醫療器械監督管理條例》 D.《化妝品衛生監督條例》

2.食品藥品投訴舉報管理工作實行（）的原則。ABCD A.統一領導 B.屬地管理 C.依法行政 D.社會共治

3.國務院食品藥品監督管理部門主管全國食品藥品投訴舉報管理工作，主要履行下列（）職責。AC A.制定食品藥品投訴舉報管理制度和政策并監督實施

B.調查處理全國范圍內所有的食品藥品投訴舉報并發布相關信息 C.通報全國食品藥品投訴舉報管理工作情況 D.協調指導省級食品藥品投訴舉報機構的具體工作

4.地方各級食品藥品監督管理部門主管本行政區域的食品藥品投訴舉報管理工作，主要履行下列（）職責。AB A.根據本辦法制定本行政區域的食品藥品投訴舉報管理制度和政策并監督實施 B.調查處理本行政區域的食品藥品投訴舉報并發布相關信息

C.通報并向國務院食品藥品監督管理部門報告本行政區域的食品藥品投訴舉報管理工作情況 D.協調指導下一級食品藥品投訴舉報機構的具體工作

5.國務院食品藥品監督管理部門投訴舉報機構負責全國食品藥品投訴舉報管理的具體工作，主要履行下列（）職責。ABCD A.對直接收到的食品藥品投訴舉報進行受理、轉辦、移送、跟蹤、督促、審核等 B.收集、匯總全國食品藥品投訴舉報信息，定期發布全國食品藥品投訴舉報分析報告 C.制定食品藥品投訴舉報管理工作程序、標準和規范，對地方各級食品藥品投訴舉報機構進行業務指導

D.承擔全國食品藥品投訴舉報管理的宣傳、培訓工作

6.地方各級食品藥品監督管理部門投訴舉報機構負責本行政區域的食品藥品投訴舉報管理的具體工作，主要履行下列（）職責。ABCD A.對直接收到的食品藥品投訴舉報進行受理、轉辦、移送、跟蹤、督促、審核等 B.對上級轉辦的食品藥品投訴舉報進行轉辦、移送、跟蹤、督促、審核、上報等；對下級食品藥品投訴舉報機構進行業務指導

C.收集、匯總、分析本行政區域的食品藥品投訴舉報信息，按要求定期向上一級食品藥品投訴舉報機構報告

D.承擔本行政區域的食品藥品投訴舉報宣傳、培訓工作

7.食品藥品投訴舉報的投訴舉報渠道有（）。ABCD A.12331電話 B.網絡 C.信件 D.走訪

8.下列各項關于食品藥品投訴舉報受理，正確的是（）。AB A.食品藥品投訴舉報機構負責統一受理食品藥品投訴舉報

B.對直接收到的食品藥品投訴舉報，食品藥品監督管理部門應當自收到之日起5日內轉交同級食品藥品投訴舉報機構 C.無同級食品藥品投訴舉報機構的，應當自收到之日起5日內轉交上一級食品藥品投訴舉報機構

D.對直接收到的食品藥品投訴舉報，食品藥品監督管理部門應當自收到之日起5日內轉交負責投訴舉報管理工作的部門

9.下列各項關于投訴舉報，正確的是（）。ABD A.投訴舉報人應當提供客觀真實的投訴舉報材料及證據

B.投訴舉報人應當提供被投訴舉報對象的名稱、地址、涉嫌違法的具體行為等詳細信息 C.投訴舉報必須實名投訴舉報，提供自己的姓名、身份、聯系方式等個人信息 D.投訴舉報人可以匿名舉報或不公開投訴舉報

10.下列各項食品藥品投訴舉報應當不予受理并以適當方式告知投訴舉報人的是（）。ABCD A.被投訴舉報對象及違法行為均不在本食品藥品投訴舉報機構或者管理部門管轄范圍的

B.違法行為已經超過法定追訴時限的 C.無具體明確的被投訴舉報對象和違法行為的

D.應當通過訴訟、仲裁、行政復議等法定途徑解決或者已經進入上述程序的

11.下列關于食品藥品投訴舉報，正確的是（）。BD A.投訴舉報人應當向自己所在地的食品藥品投訴舉報機構進行投訴舉報

B.投訴舉報人應當向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發生地食品藥品投訴舉報機構進行投訴舉報

C.投訴舉報人只能向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發生地縣級食品藥品投訴舉報機構進行投訴舉報

D.投訴舉報人同時向兩個以上均有管轄權的食品藥品投訴舉報機構或者管理部門投訴舉報，由最先收到投訴舉報的食品藥品投訴舉報機構或者管理部門管轄

12.下列各項關于食品藥品投訴舉報，正確的是（）。ABD A.食品藥品投訴舉報機構或者管理部門收到投訴舉報后應當統一編碼 B.食品藥品投訴舉報機構或者管理部門收到投訴舉報之日起5日內作出是否受理的決定。

C.食品藥品投訴舉報機構或者管理部門決定不予受理投訴舉報的，應當自作出不予受理決定之日起5日內告知投訴舉報人

D.未告知投訴不予受理的，則投訴舉報自食品藥品投訴舉報機構或者管理部門收到之日起第5日即為受理。

13.下列各項關于食品藥品投訴舉報受理后的辦理時限，正確的是（）。CD A.各級食品藥品投訴舉報機構受理一般投訴舉報后，應當依據屬地管理原則和監管職責劃分，自受理之日起5日內轉交有關部門辦理。

B.各級食品藥品投訴舉報機構受理重要投訴舉報后，應當3日內轉交同級食品藥品監督管理部門提出處理意見。

C.投訴舉報承辦部門應當自投訴舉報受理之日起60日內向投訴舉報人反饋辦理結果 D.投訴舉報情況負責的可以適當辦理延期辦理，延長期限一般不超過30日。

14.下列關于食品藥品投訴舉報辦理，正確的是（）。ACD A.投訴舉報自受理之日起超過50日尚未辦結的，食品藥品投訴舉報機構可以督促投訴舉報承辦部門及時辦理，但經批準延期辦理的除外

B.投訴舉報承辦部門辦理投訴舉報過程中因檢驗檢測、鑒定、專家評審或者論證所需時間也應包含在投訴舉報辦理期限內

C.需要繼續延長辦理期限的，應當書面報請投訴舉報承辦部門負責人批準，并將延期情況及時告知投訴舉報人

D.投訴舉報人在投訴舉報辦理過程中對辦理進展情況進行咨詢的，投訴舉報承辦部門應當以適當方式告知其正在辦理

15.下列關于食品藥品投訴舉報辦理，正確的是（）。AC A.投訴舉報辦理時限屆滿后未及時辦結或者未向投訴舉報人反饋辦理結果的，食品藥品投訴舉報機構可以視情形提請投訴舉報承辦部門的上一級業務主管部門進行督辦。

B.地方各級食品藥品投訴舉報機構應當自收到投訴舉報辦理結果5日內，通過投訴舉報信息管理系統將投訴舉報辦理結果上報全國食品藥品投訴舉報機構。

C.食品藥品投訴舉報機構根據工作需要，可以對投訴舉報辦理情況進行回訪，聽取投訴舉報人意見和建議，并記錄回訪結果

D.有保存價值的文字、音像等資料應立卷歸檔,并由食品藥品投訴舉報承辦部門保存，留檔備查。

16.關于食品藥品投訴舉報信息管理，下列正確的是（）。ABC A.國務院食品藥品監督管理部門負責建設全國食品藥品投訴舉報數據中心

B.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門負責建設本級食品藥品投訴舉報數據中心 C.省、自治區、直轄市食品藥品投訴舉報機構或者管理部門應當通過投訴舉報信息管理系統將本行政區域的投訴舉報和涉及投訴舉報管理的咨詢、意見和建議等信息定期上報至全國食品藥品投訴舉報數據中心

D.地方各級食品藥品投訴舉報機構應當定期匯總、分析本行政區域的投訴舉報和涉及投訴舉報管理的咨詢、意見和建議等信息，發現薄弱環節，提出監管措施和建議，并報全國食品藥品投訴舉報數據中心

17.關于食品藥品投訴舉報信息管理，下列正確的是（）。BCD A.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門投訴舉報機構應當實時將帶有傾向性、風險性和群體性食品藥品安全問題等投訴舉報信息，應報送本級食品藥品監督管理部門負責人及新聞發布等相關部門

B.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門每月分析本行政區域的重要投訴舉報信息和投訴舉報熱點、難點問題，報送國務院食品藥品監督管理部門投訴舉報機構 C.國務院食品藥品監督管理部門投訴舉報機構應及時匯總分析各省重要投訴舉報信息和投訴舉報熱點、難點相關情況，報告國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院食品藥品監督管理部門投訴舉報機構應當定期匯總、分析全國范圍的投訴舉報信息，對具有規律性、普遍性的問題，及時形成監管建議，上報國務院食品藥品監督管理部門

18.國務院食品藥品監督管理部門投訴舉報機構和省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門投訴舉報機構應當定期下列（）情況。ABCD A.投訴舉報信息統計分析結果

B.投訴舉報承辦部門辦理投訴舉報的總體情況 C.下一級食品藥品投訴舉報機構工作情況 D.其他應當予以通報的情況

19.關于食品藥品投訴舉報，各級食品藥品監督管理部門的共同責任有（）。ABCD A.向社會公布投訴舉報渠道及投訴舉報管理工作相關規定 B.自覺接受社會監督

C.對本行政區域的投訴舉報受理和辦理情況實施考核

D.加強投訴舉報管理工作人員培訓教育，編制培訓計劃，規范培訓內容，對投訴舉報管理工作人員進行分級分類培訓

20.各級食品藥品投訴舉報機構及投訴舉報承辦部門應當依法保護投訴舉報人、被投訴舉報對象的合法權益，遵守（）工作準則。ABCD A.與投訴舉報內容或者投訴舉報人、被投訴舉報對象有直接利害關系的，應當回避 B.投訴舉報登記、受理、處理、跟蹤等各個環節，應當依照有關法律法規嚴格保密，建立健全工作責任制，不得私自摘抄、復制、扣押、銷毀投訴舉報材料

C.嚴禁泄露投訴舉報人的相關信息；嚴禁將投訴舉報人信息透露給被投訴舉報對象及與投訴舉報案件查處無關的人員，不得與無關人員談論投訴舉報案件情況 D.投訴舉報辦理過程中不得泄露被投訴舉報對象的信息

21.下列關于食品藥品投訴舉報監管與責任，說法正確的是（）。CD A.各級食品藥品投訴舉報機構、投訴舉報承辦部門工作人員在投訴舉報管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊，應依法追究相關刑事責任

B.各級食品藥品投訴舉報機構、投訴舉報承辦部門工作人員在投訴舉報管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊，構成犯罪的，應移送公安機關處理

C.投訴舉報人反映情況及提供的材料虛假，誣告陷害他人構成犯罪的，應移送司法機關處理

D.投訴舉報人采取暴力、脅迫或者其他違法手段干擾食品藥品投訴舉報機構、投訴舉報承辦部門正常工作秩序，違反治安管理法律法規的，應交由公安機關處理

問答題

1.國務院食品藥品監督管理部門主管全國食品藥品投訴舉報管理工作，列舉其主要履行的職責

1）制定食品藥品投訴舉報管理制度和政策并監督實施；

2）調查處理全國范圍內有重大影響的食品藥品投訴舉報并發布相關信息； 3）通報全國食品藥品投訴舉報管理工作情況； 4）協調指導同級食品藥品投訴舉報機構的具體工作。

2.地方各級食品藥品監督管理部門主管本行政區域的食品藥品投訴舉報管理工作，列舉其主要履行的職責

1）根據本辦法制定本行政區域的食品藥品投訴舉報管理制度和政策并監督實施； 2）調查處理本行政區域的食品藥品投訴舉報并發布相關信息； 3）通報并向上級報告本行政區域的食品藥品投訴舉報管理工作情況； 4）協調指導同級食品藥品投訴舉報機構的具體工作。

3.請列舉4種重要投訴舉報。

1）聲稱已致人死亡、嚴重傷殘、多人傷殘等嚴重后果的； 2）可能造成嚴重食源性或者藥源性安全隱患的； 3）可能涉及國家利益或者造成重大社會影響的； 4）可能引發系統性、區域性風險的。

嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法（總局令第26號）

不定項選擇題

1.申請嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊時，應當向國家食品藥品監督管理總局提交的下列材料表述正確的有（AD）。

A.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊申請書 B.生產流程說明 C.產品配方策劃報告 D.產品檢驗報告

2.受理機構對申請人提出的嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊申請時，以下情況中處理正確的有（A）。

A.申請事項依法不需要進行注冊的，應當即時告知申請人不受理

B.申請事項依法不屬于國家食品藥品監督管理總局職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向主辦單位申請

C.申請材料存在可以當場更正的錯誤的，申請人也必須重新準備材料再次申請

D.申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在15個工作日內一次告知申請人需要補正的全部內容；逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理

3.關于嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊的申請，下列做法正確的有（AD）。

A.審評機構應當對申請材料以及產品配方聲稱與產品配方注冊內容的一致性進行審查，自收到受理材料之日起60個工作日內完成審評工作

B.核查機構應當自接到審評機構通知之日起30個工作日內完成對申請人研發能力、生產能力、檢驗能力等情況的現場核查，出具現場核查報告。

C.特殊情況下需要延長審評時間的，經審評機構負責人同意，可以延長20個工作日，延長決定應當書面告知申請人

D.檢驗機構應當自接受委托之日起30個工作日內完成抽樣檢驗工作，出具產品檢驗報告。

4.關于嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊決定的期限計算，下列說法正確的是（B）。

A.現場核查、審評、復審所需時間不計算在技術審評和注冊決定的期限內。抽樣檢驗時間不計算在注冊決定的期限內。

B.現場核查、抽樣檢驗、復審所需時間不計算在技術審評和注冊決定的期限內。審評時間不計算在注冊決定的期限內。

C.現場核查、抽樣檢驗、審評所需時間不計算在技術審評和注冊決定的期限內。復審時間不計算在注冊決定的期限內。

D.審評、抽樣檢驗、復審所需時間不計算在技術審評和注冊決定的期限內。現場核查時間不計算在注冊決定的期限內。

5.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書有效期為（D）年。

A.8

B.10

C.3

D.5

6.下列事項中，嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書及附件應當載明的有（BC）。

A.委托方和受托方聯系方式

B.產品配方及產品名稱

C.注冊號、批準日期及有效期

D.產品營養成分表

7.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊號格式為（C）。

A.國食注字＋4位年代號+YP＋4位順序號 B.國食健字YP＋4位年代號＋4位順序號 C.國食注字YP＋4位年代號＋4位順序號 D.衛食注字YP＋4位年代號＋4位順序號

8.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書有效期內，需要變更注冊證書及其附件載明事項的，申請人應當向國家食品藥品監督管理總局提出變更注冊申請，需要提交的材料有（BD）。

A.嬰幼兒配方乳粉產品配方科學性、安全性的證明材料

B.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書及附件

C.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊申請書 D.與變更事項有關的證明材料。

9.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書有效期屆滿需要延續的，申請人應當在注冊證書有效期屆滿（D）個月前向國家食品藥品監督管理總局提出延續注冊申請。

A.2

B.4

C.5

D.6

10.下列材料中，嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書有效期屆滿需要延續的申請人應當提交的有（ABD）。

A.產品營養、安全方面的跟蹤評價情況

B.申請人主體資質證明文件

C.國家食品藥品監督管理總局延續注冊意見書

D.企業生產質量管理體系自查報告

11.以下哪些情形下，國家食品藥品監督管理總局依據職權或者根據利害關系人的請求，可以撤銷嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊。（ABC）

A.工作人員濫用職權、玩忽職守作出準予注冊決定的 B.超越法定職權作出準予注冊決定的 C.違反法定程序作出準予注冊決定的

D.對具備申請資格或者符合法定條件的申請人準予注冊的

12.不予延續注冊的情形有（CD）。

A.國家食品藥品藥品監督管理總局逾期未作出準予或不予延續注冊決定的 B.申請人在產品配方注冊后3年內未按照注冊配方組織生產的 C.企業未能保持注冊時研發能力、生產能力、檢驗能力的 D.未在規定時限內提出延續注冊申請的

13.下列哪些詞匯可以用于聲稱生乳、原料乳粉等原料的來源（BD）。

A.“進口奶源”

B.“源自澳大利亞牧場”

C.“生態牧場”

D.“德國進口原料”

14.以下哪些情況下，國家食品藥品監督管理總局可以注銷嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊（ABCD）。

A.企業申請注銷的

B.注冊依法被撤銷、撤回，或者注冊證書依法被吊銷的 C.注冊證書有效期屆滿未延續的 D.企業依法終止的15.可以申請注冊嬰幼兒配方乳粉的主體有（AD）。

A.擬向中華人民共和國出口嬰幼兒配方乳粉的境外生產企業

B.擬向境外生產企業進口嬰幼兒配方乳粉的中華人民共和國境內企業 C.擬在中華人民共和國境外生產并在境外銷售嬰幼兒配方乳粉的生產企業 D.擬在中華人民共和國境內生產并銷售嬰幼兒配方乳粉的生產企業

16.每個企業原則上不得超過的配方系列數和產品配方數分別為（B）。

A.6，9

B.3，9

C.9，3

D.3，6 17.嬰幼兒配方乳粉適用月齡中的“3段”指的是（C）。

A.6~12月齡

B.12~24月齡

C.12~36月齡

D.24~36月齡

18.關于嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊的時限，下列說法正確的有（C）。

A.國家食品藥品監督管理總局自受理申請之日起10個工作日內根據審評結論作出準予注冊或者不予注冊的決定

B.受理機構應當自國家食品藥品監督管理總局作出決定之日起30個工作日內向申請人發出嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書或者不予注冊決定

C.申請人對擬不予注冊的書面通知有異議的，應當自收到通知之日起20個工作日內向審評機構提出書面復審申請并說明復審理由

D.審評機構應當自受理復審申請之日起10個工作日內作出復審決定，并書面通知申請人

19.下列哪些情形下，嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊的申請人應當受到罰款的處罰？（ABCD）

A.申請人以欺騙、賄賂等不正當手段，或者隱瞞真實情況、提交虛假材料等方式取得嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書。

B.申請人變更不影響產品配方科學性、安全性的事項，未依法申請變更，且拒不改正。C.申請人偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書，且情節嚴重。

D.申請人偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書，但情節不嚴重。

20.以下說法不正確的有（ABD）。

A.申請人申請企業名稱變更、生產地址名稱變更的，國家食品藥品監督管理總局自接到審評結論之日起10個工作日內根據審評結論作出準予變更或者不予變更的決定。

B.申請人申請企業名稱變更、生產地址名稱變更等不影響產品配方科學性、安全性的，審評機構應當進行核實，并自受理機構受理之日起20個工作日內作出結論。

C.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書遺失或者損毀的，申請人應當向受理機構提出書面申請，并說明理由。國家食品藥品監督管理總局自受理之日起20個工作日內予以補發。補發的嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書應當標注原批準日期，并注明“補發”字樣。

D.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書有效期屆滿需要延續的，申請人應當在注冊證書有效期屆滿6個月前向國家食品藥品監督管理總局提出延續注冊申請，國家食品藥品監督管理總局自受理申請之日起10個工作日內作出準予延續注冊或者不予延續注冊的決定。

問答題

1.請列出嬰幼兒配方乳粉的標簽和說明書不得含有的內容。

（一）涉及疾病預防、治療功能；

（二）明示或者暗示具有保健作用；

（三）明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述；

（四）對于按照食品安全標準不應當在產品配方中含有或者使用的物質，以“不添加”“不含有”“零添加”等字樣強調未使用或者不含有；

（五）虛假、夸大、違反科學原則或者絕對化的內容；

（六）與產品配方注冊的內容不一致的聲稱。

2.請列出嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書及附件應當載明的事項。

（一）產品名稱；

（二）企業名稱、法定代表人、生產地址；

（三）注冊號、批準日期及有效期；

（四）生產工藝；

（五）產品配方。

3.請列出申請嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊，應當向國家食品藥品監督管理總局提交的材料。

（一）嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊申請書；

（二）申請人主體資質證明文件；

（三）原輔料的質量安全標準；

（四）產品配方研發報告；

（五）生產工藝說明；

（六）產品檢驗報告；

（七）研發能力、生產能力、檢驗能力的證明材料；

（八）其他表明配方科學性、安全性的材料。

網絡食品安全違法行為查處辦法（總局令第27號）

不定項選擇題

1.《網絡食品安全違法行為查處辦法》的適用的對象有（ABD）。A.在中華人民共和國境內通過自建的網站進行交易的食品生產經營者 B.在中華人民共和國境內網絡食品交易第三方平臺提供者

C.在中華人民共和國境外通過國外網站進行交易的食品生產經營者 D.在中華人民共和國境內通過第三方平臺進行交易的食品生產經營者

2.下列信息中，網絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易的食品生產經營者在備案時需要提供的有（CD）。

A.法定代表人或者負責人身份證號 B.企業法人營業執照 C.電信業務經營許可證 D.IP地址、域名

3.以下哪些情況下，網絡食品交易第三方平臺提供者應當停止向入網食品生產經營者提供網絡交易平臺服務。（ABD）

A.入網食品生產經營者因涉嫌食品安全犯罪被立案偵查或者提起公訴的

B.入網食品生產經營者因食品安全違法行為被公安機關拘留或者給予其他治安管理處罰的 C.入網食品生產經營者被食品藥品監督管理部門依法作出罰款處理的 D.入網食品生產經營者因食品安全相關犯罪被人民法院判處刑罰的

4.入網食品生產經營者不得從事的行為有（AB）。

A.網上刊載的食品名稱、成分或者配料表、產地、保質期、貯存條件，生產者名稱、地址等信息與食品標簽或者標識不一致

B.網上刊載的非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能；網上刊載的保健食品的注冊證書或者備案憑證等信息與注冊或者備案信息不一致 C.網上刊載的嬰幼兒配方乳粉產品信息明示適用月齡

D.對在生產工藝、加工方式等方面有特殊要求的食品，未在網上刊載的食品信息中予以說明和提示

5.下列說法正確的有（AC）。

A.對應當取得食品生產經營許可而沒有取得許可的違法行為的查處，只能由入網食品生產經營者所在地、實際生產經營地縣級以上地方食品藥品監督管理部門管轄。B.對網絡食品交易第三方平臺提供者分支機構的食品安全違法行為的查處，只能由網絡食品交易第三方平臺提供者所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門管轄。C.對網絡食品交易第三方平臺提供者食品安全違法行為的查處，只能由網絡食品交易第三方平臺提供者所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門管轄。D.對入網食品生產經營者食品安全違法行為的查處，只能由入網食品生產經營者所在縣級以上地方食品藥品監督管理部門管轄。

6.關于消費者因網絡食品安全違法問題進行投訴舉報的處理正確的有（ACD）。A.可由入網食品生產經營者所在地的縣級以上地方食品藥品監督管理部門處理

B.可由網絡食品安全違法行為發生地的縣級以上地方食品藥品監督管理部門處理

C.可由網絡食品交易第三方平臺提供者所在地的縣級以上地方食品藥品監督管理部門處理 D.可由生產經營場所所在地的縣級以上地方食品藥品監督管理部門處理

7.網絡食品交易第三方平臺提供者未履行相關義務，導致發生下列哪些嚴重后果的，將由縣級以上地方食品藥品監督管理部門依照食品安全法第一百三十一條的規定責令停業，并移送通信主管部門處理。（ABD）

A.致人死亡或者造成嚴重人身傷害的 B.發生較大級別以上食品安全事故的 C.消費者因暴飲暴食發生急性腸胃炎的

D.侵犯消費者合法權益，造成嚴重不良社會影響的

8.下列將被處以罰款的行為有（CD）。

A.入網食品生產經營者未按要求進行信息公示的，已經改正了的 B.食品生產經營者未按要求公示特殊食品相關信息的，已經改正了的

C.網絡食品交易第三方平臺提供者、入網食品生產經營者提供虛假信息的，已經改正了的 D.食品生產經營者通過網絡銷售特定全營養配方食品的

9.食品藥品監督管理部門依法對網絡食品安全違法行為進行查處的，應當自行政處罰決定書作出之日起（B）個工作日內，公開行政處罰決定書。A.30

B.20

C.15

D.10

10.網絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易食品的生產經營者應當記錄、保存食品交易信息，沒有明確保質期的，保存時間不得少于（C）。A.6個月

B.12個月

C.2年

D.3年

11.關于網絡食品交易第三方平臺提供者申請備案，下列說法正確的有（CD）。A.省級和市、縣級食品藥品監督管理部門應當自完成備案后5個工作日內向社會公開相關備案信息。

B.省級和市、縣級食品藥品監督管理部門應當自完成備案后10個工作日內向社會公開相關備案信息。

C.通過自建網站交易的食品生產經營者應當在通信主管部門批準后30個工作日內，向所在地市、縣級食品藥品監督管理部門備案，取得備案號。

D.網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后30個工作日內，向所在地省級食品藥品監督管理部門備案，取得備案號。

12.入網銷售下列哪些食品的生產經營者需要依法公示產品注冊證書或備案憑證。（ABC）A.嬰幼兒配方乳粉

B.特殊醫學用途配方食品 C.保健食品

D.特定全營養配方食品

13.兩個以上食品藥品監督管理部門都有管轄權的網絡食品安全違法案件，由最先（D）的食品藥品監督管理部門管轄。

A.現場查看

B.撰寫報告

C.接到案件

D.立案查處

14.縣級和市級食品藥品監督管理部門都有管轄權的網絡食品安全違法案件，對管轄有爭議

的，且協商不成的，報請（C）食品藥品監督管理部門指定管轄。A.縣級

B.市級

C.省級

D.國家

15.縣級以上食品藥品監督管理部門通過網絡購買樣品進行檢驗的，應當按照相關規定填寫抽樣單、留存相關票據，需要記錄的內容有（ABCD）。A.付款賬戶、收貨地址 B.購買樣品的人員 C.注冊賬號、聯系方式

D.抽檢樣品的名稱、類別以及數量

16.以下行為不會被處以罰款的有（ABCD）。

A.網絡食品交易第三方平臺提供者未按要求建立入網食品生產經營者審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全投訴舉報處理等制度的或者未公開以上制度的，已經改正了的。

B.網絡食品交易第三方平臺提供者未建立入網食品生產經營者檔案、記錄入網食品生產經營者相關信息的，已經改正了的。

C.網絡食品交易第三方平臺提供者未按要求記錄、保存食品交易信息的，已經改正了的。D.網絡食品交易第三方平臺提供者未設置專門的網絡食品安全管理機構或者指定專職食品安全管理人員對平臺上的食品安全經營行為及信息進行檢查的，已經改正了的。

17.下列說法正確的有（BC）。

A.取得食品生產許可的食品生產者，通過網絡銷售其生產的食品，需要取得食品經營許可。B.取得食品生產許可的食品生產者，通過網絡銷售其生產的食品，不需要取得食品經營許可。C.取得食品經營許可的食品經營者通過網絡銷售其制作加工的食品，不需要取得食品生產許可。

D.取得食品經營許可的食品經營者通過網絡銷售其制作加工的食品，需要取得食品生產許可。

18.網絡交易的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網食品生產經營者可以采取的措施有（BC）。

A.在自家冰箱中生熟交叉的情況下貯存

B.需要保鮮的貝類，在運輸過程中用冰塊保存 C.委托具備相應貯存、運輸能力的企業貯存、配送 D.利用使用過的保鮮袋將食物包裹好存入冰箱

19.網絡食品交易第三方平臺提供者申請備案的，省級和市、縣級食品藥品監督管理部門應當自完成備案后（A）個工作日內向社會公開相關備案信息。A.7

B.5

C.3

D.10

20.下列說法不正確的有（BC）。A.入網食品生產經營者無法聯系的，網絡食品交易第三方平臺提供者應當停止向其提供網絡食品交易平臺服務。

B.通過網絡食品交易第三方平臺購買樣品的，應當同時將檢驗結果通知網絡食品交易第三方

平臺提供者，但網絡食品交易第三方平臺提供者無權制止不合格食品的銷售。C.入網食品生產經營者聯系方式不詳的，網絡食品交易第三方平臺提供者可以不用協助通知。D.檢驗結果不符合食品安全標準的，食品藥品監督管理部門應當按照有關規定及時將檢驗結果通知被抽樣的入網食品生產經營者。

問答題

1.請簡述網絡食品交易第三方平臺提供者應當建立的制度。

（一）入網食品生產經營者審查登記制度；

（二）食品安全自查制度；

（三）食品安全違法行為制止及報告制度；

（四）嚴重違法行為平臺服務停止制度；

（五）食品安全投訴舉報處理制度。

2.請列出縣級以上地方食品藥品監督管理部門，對網絡食品安全違法行為進行調查處理時可以行使的職權。

（一）進入當事人網絡食品交易場所實施現場檢查；

（二）對網絡交易的食品進行抽樣檢驗；

（三）詢問有關當事人，調查其從事網絡食品交易行為的相關情況；

（四）查閱、復制當事人的交易數據、合同、票據、賬簿以及其他相關資料；

（五）調取網絡交易的技術監測、記錄資料；

（六）法律、法規規定可以采取的其他措施。

3.請簡述網絡食品交易第三方平臺提供者和入網食品生產經營者的法定代表人或者主要負責人將會被縣級以上食品藥品監督管理部門責任約談的情況。

（一）發生食品安全問題，可能引發食品安全風險蔓延的；

（二）未及時妥善處理投訴舉報的食品安全問題，可能存在食品安全隱患的；

（三）未及時采取有效措施排查、消除食品安全隱患，落實食品安全責任的；

（四）縣級以上食品藥品監督管理部門認為需要進行責任約談的其他情形。

第二篇：全國食品安全法律知識競賽

全國食品安全法律知識競賽

一、單項選擇題。每題所設選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分含1—50題，每題1分，共50分。

1、根據《刑法修正案

（八）》規定，在生產、銷售的食品中（），處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照刑法第一百四十一條的規定處罰。A、摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的

B、摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的 C、任意使用食品添加劑，造成嚴重后果的 D、摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的

2、根據《刑法修正案

（八）》規定，（），濫用職權或者玩忽職守，導致發生重大食品安全事故或者造成其他嚴重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。

A、國家機關工作人員 B、食品企業管理人員

C、負有食品安全監督管理職責的國家機關工作人員 D、負有食品安全監督管理職責的食品企業管理人員

3、在中國境內從事（）活動，應當遵守《食品安全法》。A、食品生產和加工，食品流通和餐飲服務

B、食品添加劑的生產經營

C、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品

D、以上都正確

4、公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向（）部門投訴。

A、食品藥品監督部門

B、工商行政管理部門

C、質量技術監督部門

D、食品安全委員會

5、國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責，負責（），并且負責食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。

A、食品安全風險評估

B、食品安全標準制定

C、食品安全信息公布

D、以上都正確

6、（）應當加強行業自律，引導食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。A、食品企業

B、食品行業協會 C、新聞媒體

D、食品衛生監督部門

7、依據《食品安全法》的規定，（）應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監督。

A、新聞媒體

B、社會團體

C、消費者協會

D、街道辦事處

8、（）是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。

A、食品安全風險方案

B、食品安全風險評估結果 C、食品安全風險評估制度 D、食品安全風險計劃

9、食品安全國家標準由（）制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。

A、國務院食品安全委員會

B、國務院衛生行政部門 C、國家質檢總局

D、國務院標準化行政部門

10、省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門組織制定食品安全地方標準，應當參照執行《食品安全法》有關食品安全國家標準制定的規定，并報（）備案。

A、國務院法制辦

B、國務院衛生行政部門 C、全國人大法工委

D、全國人大常委會

11、《農產品質量安全法》中所稱的農產品，是指來源于農業的初級產品，即在農業活動中獲得的（）。A、植物及其產品

B、動物及其產品

C、植物、動物及其產品

D、植物、動物、微生物及其產品

12、農產品質量安全標準應當根據（），及時修訂。A、科學技術發展水平

B、農產品市場監管情況和農產品質量安全的需要 C、科學技術發展水平和農產品質量安全的需要 D、科學技術發展水平和農產品市場監管情況

13、（）有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人

B、食品生產經營者

C、消費者

D、食品企業

14、食品生產經營人員（）應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每年

B、每二年

C、每三年

D、每四年

15、對通過良好生產規范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業，認證機構應當依法實施跟蹤調查。認證機構實施跟蹤調查（）。

A、不收取任何費用 B、收取部分費用 C、收取所有費用 D、以上都不正確

16、食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）。A、一年

B、二年

C、三年

D、四年

17、食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）。A、一年

B、二年

C、三年

D、四年

18、申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向（）提交相關產品的安全性評估材料。

A、國務院衛生行政部門

B、工商行政管理部門

C、食品藥品監督管理部門

D、質量監督管理部門

19、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及（）。

A、疾病預防、治療功能 B、材料用量 C、保存方式 D、保質期

20、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應()。A、承擔全部責任

B、承擔部分責任

C、與食品生產經營者承擔連帶責任

D、承擔無限責任

21、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由（）規定。A、國務院衛生行政部門 B、國務院

C、質量管理監督部門

D、工商管理部門

22、食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于()。A、半年

B、一年

C、二年

D、三年

23、食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（）年。

A、1

B、2

C、3

D、4

24、食品生產經營者對依照食品安全法有關規定進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用（）。A、免費 B、平均分擔 C、由抽樣檢驗的部門承擔 D、由食品生產經營者承擔

25、發生食品安全事故，縣級以上（）應當協助衛生行政部門和有關部門對事故現場進行衛生處理，并對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。A、人民醫院 B、疾病預防控制機構 C、工商行政管理部門 D、食品藥品監督管理部門

26、縣級以上衛生行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門接到咨詢、投訴、舉報，對屬于本部門職責的，（）受理，并及時進行答復、核實、處理；對不屬于本部門職責的，（）書面通知并移交有權處理的部門處理。A、應當；可以 B、可以；應當 C、應當；應當 D、可以；可以

27、依照《食品安全法》的規定，對生產經營者的同一違法行為，不得給予二次以上（）的行政處罰。A、沒收違法所得 B、罰款 C、吊銷許可證 D、沒收違法生產經營的工具、設備、原料等物品

28、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門履行各自食品安全監督管理職責，有權查封、扣押有證據證明不符合（）的食品。A、食品衛生標準 B、檢驗檢疫標準 C、食品質量標準 D、食品安全標準

29、（）組織制定國家食品安全事故應急預案。A、衛生部

B、國家食品藥品監督管理局 C、國務院食品安全委員會辦公室 D、國務院

30、發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起（）向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。A、24小時內 B、12小時內 C、6小時內 D、2小時內

31、任何單位或者個人（）阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。A、可以 B、應當 C、不得 D、任意

32、縣級以上農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當按照食品安全監督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由（）財政列支。A、國務院 B、省級 C、上級 D、同級

33、農產品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應當符合國家有關（）的技術規范。A、任意性 B、行業性 C、專業性 D、強制性

34、農產品生產企業、農民專業合作經濟組織以及從事農產品收購的單位或者個人銷售的農產品，使用添加劑的，應當按照規定標明添加劑的（）。A、劑量 B、成分 C、名稱 D、性質

35、銷售的農產品必須符合農產品質量安全標準，生產者（）申請使用無公害農產品標志。農產品質量符合國家規定的有關優質農產品標準的，生產者（）申請使用相應的農產品質量標志。A、應當；可以 B、應當；應當 C、可以；可以 D、可以；應當

36、國家建立農產品質量安全監測制度。縣級以上人民政府（）主管部門應當按照保障農產品質量安全的要求，制定并組織實施農產品質量安全監測計劃，對生產中或者市場上銷售的農產品進行監督抽查。A、質量監督 B、衛生行政 C、工商行政 D、農業行政

37、未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由有關部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（）罰款。A、貨值金額五倍以上十倍以下

B、一萬元以上五萬元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下

D、二萬元以上十萬元以下

38、違反《農產品質量安全法》的規定，冒用農產品質量標志的，不適用下列哪一處罰（）。A、責令改正 B、沒收違法所得

C、并處二千元以上二萬元以下罰款 D、并處五千元以上五萬元以下罰款

39、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責 的主管人員自處罰決定作出之日起（）內不得從事食品生產經營管理工作。

A、二年

B、三年

C、四年

D、五年

40、違反《食品安全法》規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起（）內不得從事食品檢驗工作。

A、一年

B、五年

C、十年

D、終身

41、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。

A、十倍

B、五倍

C、三倍

D、雙倍

42、違反《食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，()。

A、先承擔行政法律責任

B、先承擔民事賠償責任

C、先繳納罰款、罰金

D、先承擔刑事法律責任

43、食品生產經營者在《食品安全法》施行前已經取得相應許可證的，該許可證（）。A、繼續有效 B、重新申請 C、有效期兩年 D、重新復核

44、下列（）不受《食品安全法》的調整。

A、轉基因食品

B、生豬屠宰

C、軍隊專用食品

D、乳品

45、（）根據實際需要，可以對食品安全監督管理體制作出調整。A、全國人大常委會 B、全國政協 C、國務院

D、國務院食品安全委員會

46、醫療機構未依照《食品安全法實施條例》第八條規定報告有關疾病信息的，由（）責令改正，給予警告。A、食品安全委員會辦公室 B、衛生行政部門 C、工商行政部門 D、食品藥品監督管理部門

47、農產品質量安全監督管理人員不依法履行監督職責，或者濫用職權的，（）。A、依法給予行政處分 B、沒收違法所得

C、處五萬元以上十萬元以下罰款

D、對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款

48、以下有關食品添加劑的表述正確的是（）。A、天然的食品添加劑比人工化學食品添加劑合成的安全 B、添加劑對身體有害，應該一概禁止

C、三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑

D、發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

49、以下有關綠色食品的表述正確的是（）。A、綠色食品就是綠色的食品

B、綠色食品就是不放化肥和農藥的食品 C、綠色食品一律不得使用化學合成生產資料

D、綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準

50、下面哪種物質是國家允許作為食品添加劑的（）？ A、吊白塊

B、硫磺 C、過氧化苯甲酰

D、都不允許

二、多項選擇題。每題所設選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分含51—100題，每題1分，共50分。

51、食品生產經營者應當依照（）從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。A、法律

B、法規

C、產品訂單和合同要求

D、食品安全標準

52、縣級以上地方人民政府的食品安全監管職責為（）。A、統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作

B、建立健全食品安全全程監督管理的工作機制 C、統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作

D、完善、落實食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門進行評議、考核

53、國家建立食品安全風險監測制度，對（）進行監測。A、食源性疾病

B、人群健康狀況

C、食品污染

D、食品中的有害因素

54、食品安全風險評估專家委員會一般包括（）方面的專家。A、醫學

B、農業

C、食品

D、營養

55、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中（）危害進行風險評估。

A、物理性

B、化學性

C、致病性

D、生物性

56、國務院衛生行政部門應當會同國務院有關部門，根據（），對食品安全狀況進行綜合分析。

A、食品安全風險評估結果

B、食品市場監督管理信息 C、食品安全監督管理信息

D、食品安全企業管理報告

57、食品安全標準包括以下內容（）。A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量

B、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求 C、食品檢驗方法與規程

D、食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定

58、國務院衛生行政部門應當對現行的（）中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。A、食用農產品質量安全標準 B、食品衛生標準 C、食品質量標準

D、有關食品的行業標準

59、食品生產經營者對（）負責，承擔社會責任。A、其企業全體職工

B、其生產經營的食品安全 C、社會

D、公眾

60、國務院衛生行政部門應當組織食品安全風險評估工作的情形有（）。

A、為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的

B、為確定監督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的 C、發現新的可能危害食品安全的因素的 D、需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的

61、國務院農業行政、質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理等有關部門向國務院衛生行政部門提出食品安全風險評估建議，應當提供下列信息和資料（）。A、風險的來源和性質 B、相關檢驗數據和結論 C、風險涉及范圍 D、其他有關信息和資料 62、制定農產品質量安全標準應當充分考慮農產品質量安全風險評估結果，并聽取（）的意見，保障消費安全。A、農產品質量監督部門 B、農產品銷售者 C、農產品消費者 D、農產品生產者

63、食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列哪些要求（）? A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸

B、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔

C、有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度

D、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物

64、下列哪些從業人員不得從事接觸直接入口食品的工作（）？ A、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員 B、患有活動性肺結核、化膿性疾病的人員

C、患有滲出性皮膚病疾病的人員D、患有輕微腰疼疾病的人員

65、食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的（）。A、名稱

B、生產日期

C、保質期

D、生產者名稱及聯系方式

66、食品廣告的內容()。

A、應當真實合法

B、不得含有虛假、夸大的內容

C、不得涉及疾病預防、治療功能

D、可以涉及具體療效

67、食品生產經營者未依照食品安全法有關規定召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上（）可以責令其召回或者停止經營。

A、質量監督管理部門 B、工商行政管理部門

C、食品藥品監督管理部門

D、國土資源部門

68、下列哪些說法是正確的（）？

A、食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制

B、食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責 C、食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章 D、食品檢驗報告無需檢驗人的簽名或者蓋章

69、縣級以上（）部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。A、質量監督

B、工商行政管理 C、食品藥品監督管理

D、衛生行政

70、食品生產經營企業應當依照《食品安全法》第三十二條的規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全(),并建立培訓檔案。A、法律 B、法規

C、規章

D、標準和其他食品安全知識

71、國家出入境檢驗檢疫部門應當建立信息收集網絡，依照《食品安全法》第六十九條的規定，收集、匯總、通報下列信息（）。A、出入境檢驗檢疫機構對進出口食品實施檢驗檢疫發現的食品安全信息

B、行業協會、消費者反映的進口食品安全信息

C、國際組織、境外政府機構發布的食品安全信息、風險預警信息，以及境外行業協會等組織、消費者反映的食品安全信息 D、其他食品安全信息

72、（）和()應當加強對農產品生產者質量安全知識和技能的培訓。A、農業科研教育機構

B、農業技術推廣機構

C、政府部門

D、行業組織

73、對可能影響農產品質量安全的（）依照有關法律、行政法規的規定實行許可制度。

A、農藥 B、獸藥C、飼料和飼料添加劑 D、肥料和獸醫器械

74、禁止在有毒有害物質超過規定標準的區域（）。

A、生產 B、捕撈 C、采集食用農產品 D、建立農產品生產基地

75、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門履行各自食品安全監督管理職責，有權采取下列措施（）。A、查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料 B、對生產經營的食品進行抽樣檢驗 C、進入生產經營場所實施現場檢查 D、查封違法從事食品生產經營活動的場所

76、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，（）等情況。A、衛生年檢記錄 B、記錄許可頒發 C、日常監督檢查結果 D、違法行為查處

77、國家建立食品安全信息統一公布制度。下列哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布（）？ A、國家食品安全總體情況

B、食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息 C、重大食品安全事故及其處理信息

D、其他重要的食品安全信息和國務院確定的需要統一公布的信息

78、食品安全監督管理部門公布信息，應當做到（）。A、準確 B、及時 C、客觀 D、完整

79、對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照國家食品召回制度予以（）。A、召回 B、停止經營 C、再利用 D、銷毀 80、縣級以上地方人民政府依照《食品安全法》有關規定制定的食品安全監督管理計劃，應當包含食品抽樣檢驗的內容。對專供（）等特定人群的主輔食品，應當重點加強抽樣檢驗。A、嬰幼兒 B、婦女 C、老年人 D、病人

81、食品安全法規定的食品安全日常監督管理信息包括（）。A、依照食品安全法實施行政許可的情況

B、責令停止生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品的名錄 C、查處食品生產經營違法行為的情況 D、專項檢查整治工作情況

82、國務院（）等部門依據職責制定食品行業的發展規劃和產業政策，采取措施推進產業結構優化，加強對食品行業誠信體系建設的指導，促進食品行業健康發展。A、鐵道 B、商務

C、工商行政管理 D、工業和信息化 83、依法需要實施檢疫的動植物及其產品，應當附具（）。A、檢疫合格標志 B、免檢證明 C、質量合格標志 D、檢疫合格證明

84、有下列情形之一的農產品，不得銷售（）。A、含有國家禁止使用的農藥、獸藥或者其他化學物質的

B、農藥、獸藥等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的

C、含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的

D、使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的

85、采用國務院農業行政主管部門會同有關部門認定的快速檢測方法進行農產品質量安全監督抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起（）內申請復檢。復檢（）采用快速檢測方法。A、4小時 B、8小時

C、不得 D、可以

86、農產品生產者、銷售者對監督抽查檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果之日起（）內，向組織實施農產品質量安全監督抽查的農業行政主管部門或者其（）農業行政主管部門申請復檢。A、10日 B、5日 C、省級 D、上級

87、進口有下列（）情形，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。A、進口不符合我國食品安全國家標準的食品 B、進口尚無食品安全國家標準的食品

C、首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，未經過安全性評估

D、出口商未遵守本法的規定出口食品

88、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取 得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，由有關主管部門按照各自職責分工，（）。

A、貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款 B、處二千元以上五萬元以下罰款

C、貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證

D、造成嚴重后果的，責令停業，由原發證部門吊銷許可證

89、未按照要求進行食品運輸的，由有關主管部門按照各自職責分工，（）。

A、處二千元以上五萬元以下罰款 B、責令改正，給予警告

C、拒不改正的，責令停產停業，并處二千元以上五萬元以下罰款 D、情節嚴重的，由原發證部門吊銷許可證

90、食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對（）給予記大過、降級或者撤職的處分。

A、主要領導

B、直接負責的主管人員

C、其他直接責任人員

D、班子成員91、縣級以上人民政府在食品安全監督管理中未履行職責，本行政區域出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予（）的處分。A、記大過

B、降級

C、撤職

D、開除

92、《農業轉基因生物安全管理條例》規定，境外公司向中國出口轉基因植物種子、種畜禽、水產苗種和利用農業轉基因生物生產的或者含有農業轉基因生物成份的植物種子、種畜禽、水產苗種、農藥、獸藥、肥料和添加劑的，應當向國務院農業行政主管部門提出申請；符合下列條件的，國務院農業行政主管部門方可批準試驗材料入境并依照本條例的規定進行中間試驗、環境釋放和生產性試驗（）。A、輸出國家或者地區已經允許作為相應用途并投放市場

B、輸出國家或者地區經過科學試驗證明對人類、動植物、微生物和生態環境無害

C、有相應的安全管理、防范措施 D、無顯著危害

93、進口不符合法律規定的食品添加劑的，由出入境檢驗檢疫機構（）。

A、沒收違法進口的食品添加劑 B、并處2000元以上5萬元以下罰款 C、違法進口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款

D、貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款

94、食品安全風險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括（）等。A、危害識別 B、危害特征描述 C、暴露評估 D、風險特征描述

95、餐飲服務，指通過（）等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。A、即時制作加工 B、商業銷售 C、服務性勞動 D、自產自銷

96、以下有關食品安全監管的表述正確的是（）。

A、食用農產品質量安全風險監測和風險評估由縣級以上人民政府農業行政部門依照《農產品質量安全法》的規定進行 B、國境口岸食品的監督管理由出入境檢驗檢疫機構依照食品安全法和其實施條例以及有關法律、行政法規的規定實施

C、食品藥品監督管理部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管，具體辦法由國務院另行制定 D、保健食品由食品安全委員會監督管理

97、以下有關農產品質量安全檢測機構法律責任的表述正確的是（）。

A、偽造檢測結果的，責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款

B、偽造檢測結果的，情節嚴重的，撤銷其檢測資格 C、偽造檢測結果的，造成損害的，依法承擔賠償責任

D、出具檢測結果不實，造成損害的，依法承擔賠償責任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格

98、違反法律、法規規定，向農產品產地排放或者傾倒（），依照有關環境保護法律、法規的規定處罰；造成損害的，依法承擔賠償責任。A、廢水 B、廢氣 C、固體廢物 D、或者其他有毒有害物質的

99、以下關于農產品批發市場中銷售不符合農產品質量安全標準的農產品賠償責任的表述正確的是（）。A、農產品批發市場有權拒絕賠償 B、消費者可以向農產品批發市場要求賠償

C、屬于生產者、銷售者責任的，農產品批發市場有權追償 D、消費者也可以直接向農產品生產者、銷售者要求賠償

100、農產品質量標志是指國家有關部門制定并發布，加施于獲得特定質量認證農產品的證明標識，包括（）。A、無公害農產品 B、綠色食品 C、名牌農產品 D、有機食品的標志

第三篇：食品安全法律知識競賽方案

食品安全法律知識競賽方案

一、活動主題：依法加強監管共鑄食品安全

二、競賽時間：2017年10月底或11月初

三、競賽地點: 鄰水縣食品藥品監督管理局五樓會議室

四、參賽單位：各食品藥品監督管理所、稽查大隊

五、競賽內容：《中華人民共和國食品安全法》配套規章制度及《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》

六、競賽規則：

（一）由各隊領隊抽簽決定參賽臺號，抽簽后各參賽隊內自行決定本隊參賽選手的場上座次和答題順序。

（二）題型設置。本次搶答賽的答題形式分為必答題、搶答題、風險題三種。

1、個人必答題。必答題內容不限，題型為選擇題或判斷題，由各參賽隊的選手按座次依次回答提問，每輪每隊的1名隊員獨立回答1題，其他隊員不得補充或提供幫助，共進行4輪。每題答題時間為60秒，每題的分值為10分，答對加10分，答錯或不能回答的不得分。

（比賽暫停，安排第1次互動答題，共3題）

2、小組必答題。必答題內容不限，題型為問答題，由各參賽隊確定選手回答提問，由每輪每隊的1名隊員回答1題，其他隊員可以補充或提供幫助，共進行1輪。每題答題時間為90秒，參賽組可以要求主持人重新宣讀題目，但時間不重新計算，選題一經選定不得更改，已經選過的題目不能再選。

（三）加時賽。決賽中如有名次并列的情況時，將對名次并列的隊以加賽搶答題的方式決出名次。先得分者勝出，加賽題目分值為10分。

（四）本次競賽每支隊伍基礎分為100分，由主持人當場判定加分或減分。主持人不能確認參賽選手回答是否正確時，請仲裁組現場裁定。仲裁組的現場裁定為最終裁定。

5、觀眾互動題：由主持人對現場觀眾進行提問，每個環節結束主持人對現場觀眾進行提問，第一個舉手回答的觀眾全題正確的當場發放紀念品一份。每輪結束主持人提3個問題。

七、比賽規則、紀律及要求

（一）主持人要求

1.要讀清題目，不得暗中提示。2.不得有意拖長時間，影響選手做答。

3.主持人應當公正、準確地對隊員的答題及時做出評判，在聽清答案后，判定無誤后給分，主持人在未能聽清答案或選手所答答案與正確答案有所出入，但不能判定其對錯時，請仲裁組判定。各隊對主持人的裁決不得在比賽中提出異議。

（二）參賽者要求

1.各參賽組要本著友誼第一、比賽第二的原則，尊重對手，服從評判，服從賽場現場領導和安排，遵守各項規則。

現翻閱資料等舞弊行為時，由仲裁組提出警告，并且每出現一次倒扣該隊20分。

（三）答題流程

主持人提醒答題隊“請聽題”后，讀題并發出“請回答”的口令即進入答題狀態，計時開始。在有效答題時間內，參賽隊任選一人答題，回答完后明確“答題完畢”或“放棄”，否則作0分處理。

（四）各單位參賽臺號于比賽當天早上9點抽簽決定，請各領隊及選手務必于當日早上8點50前到達比賽場地。

八、獎項設置

本次競賽設一等獎、二等獎、三等獎各1名,組織獎3名，優秀選手3名。

九、評委

評委：由局領導班子成員組成。

仲裁組：政策法規、食品生產、流通、餐飲股負責人。1.評委做到公正嚴明，對錯分明。2.仲裁組熟知各題答案的正確性。

3.仲裁組及評委應更正主持人無法評判以及評判錯誤的題目，一時不能判定正誤時，要討論確定。

十一、頒獎

局領導對獲獎代表隊進行頒獎。

第四篇：安徽省食品安全法律知識競賽試題庫

安徽省食品安全法律知識競賽試題庫（173題）

發布日期：2017-11-02 09:11 字體：[大] [中] [小] 分享到：

安徽省食品安全法律知識競賽試題庫

一、單項選擇題

1.《中華人民共和國食品安全法》規定，對當地食品安全負責，統一領導、協調本地區的食品安全監督管理工作

A.地方各級人民政府B.地方各級食品藥品監督管理部門 C.地方各級衛生行政部門 D.各級技術監督部門

答案：A 2.食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向 A、本級人民政府報告 B、衛生行政部門通報 C、上級行政主管部門報告

D、省級食品藥品監管部門報告

答案：A 3.食品安全管理人員原則上每年應接受不少于的食品安全集中培訓

A.20小時 B.30小時 C.40小時D.50小時

答案：C 4.食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于。

A.一年

B.二年

C.三年

D.五年

答案：B 5.新修訂的《中華人民共和國食品安全法》于

起施行。

A.2009年6月1日

B.2009年6月28日

C.2009年8月1日

D.2015年10月1日

答案：D 6.食品生產許可、食品經營許可的有效期為。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D 7.違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，A.先承擔行政法律責任

B.先承擔民事賠償責任

C.先繳納罰款、罰金

D.先承擔刑事法律責任 答案：B 8.生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款

倍的賠償金

A.2

B.3

C.5

D.10 答案：D 9.制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據是

A.食品安全調研報告

B.食品安全風險評估結果

C.食品安全風險監測結果

D.食品安全國際標準

答案：B 10.食品檢驗實行

負責制

A.食品檢驗機構

B.檢驗人

C.質量監督部門

D.食品檢驗機構與檢驗人

答案：D 11.重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由

組織事故責任調查 A.國務院

B.所在省、自治區、直轄市共同

C.國家食品安全委員會

D.國務院食品藥品監督管理部門

答案：D 12.違法《食品安全法》規定，未經許可從事食品生產經營活動或未經許可生產食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處

罰款

A.500元以上2000元以下

B.2000元以上50000元以下

C.2000元以上10000元以下

D.50000元以上

答案：D 13.留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于

A.200g

B.100g

C.150g

D.250g 答案：B 14.下列關于保健食品和普通食品敘述錯誤的是

A.保健食品允許聲稱特定保健功能，普通食品不允許聲稱保健功能

B.普遍人群均可食用保健食品和普通食品 C.保健食品具有規定的每日服用量，普通食品無規定的食用量

D.保健食品不能代替藥物和正常的膳食

答案：B 15.保健食品可以宣稱以下哪種保健功能

A.輔助改善記憶

B.補腦

C.提高智商

D.改善腦力疲勞

答案：A 16.食品安全標準的性質是

A.鼓勵性標準

B.引導性標準

C.強制性標準 D.自愿性標準

答案：C 17.食品生產經營者應當依照

從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全

A.企業食品安全管理制度

B.食品生產經營者要求

C.法律、法規和食品安全標準

D.食品安全地方政府負總責要求 答案：C 18.食品生產經營企業應當按規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，并建立

A.學籍管理制度

B.固定培訓機構

C.培訓檔案

D.檔案庫

答案：C 19.對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下

A.可以繼續銷售

B.不得繼續銷售

C.食品生產經營者自行決定

D.自行銷毀

答案：A 20.發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起

向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。

A.24小時內

B.2小時內

C.12小時內

D.48小時內

答案：B 21.制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障

A.公眾身體健康

B.公眾生命安全

C.公眾身體健康和生命安全

D.食品行業健康發展

答案：C 22.聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及

A.疾病預防

B.治療功能

C.疾病預防和治療功能

D.改善功能

答案：C 23.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔

責任

A.相同

B.連帶

C.基本相同

D.共同

答案：B 24.食品安全國家標準由

負責制定、公布

B.國務院質量監督部門 A.國務院衛生行政部門 C.國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門

D.國務院食品藥品監督管理部門

答案：C 25.屠宰畜、禽的檢驗規程，由國務院有關主管部門會同

制定

B.國務院衛生行政部門 A.國務院農業部門

C.國務院質量檢驗部門

D.國務院食品藥品監督管理部門

答案：B 26.超過保質期限的食品

A.可降價銷售

B.不能銷售

C.可作處理食品銷售

D.可折價銷售

答案：B 27.對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產經營者不按規定主動召回的，有關監管部門應當

A.當眾銷毀

B.要求召回

C.責令召回或停止經營

D.予以沒收

答案：C 28.農業行政、質量監督等部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向

B.同級食品藥品監督管理部門通報 A.本級人民政府報告

C.上級行政主管部門報告

D.上級人民政府報告

答案：B

29.重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由

組織事故責任調查

B.所在省、自治區、直轄市衛生行政部門共同 A.國務院衛生行政部門

C.國家食品安全委員會

D.國務院食品藥品監督管理部門

答案：D 30.食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是

A.對嬰幼兒無害

B.對環境無害

C.對人體安全、無害

D.對健康無害

答案：C

31.在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照

的規定給予處罰 A.《中華人民共和國廣告法》

B.《中華人民共和國食品安全法》

C.《中華人民共和國食品安全法》

D.《中華人民共和國消費者權益保護法》

答案：A 32.食品生產企業生產的食品必須經

后方可出廠銷售

A.強制檢驗合格

B.委托檢驗合格

C.出廠檢驗合格

D.質檢部門檢驗合格

答案：C

33.食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗

A.食品合格的證明文件

B.健康證明

C.培訓證明

D.檢驗證明

答案：A 34.進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合

B.出口國國家食品安全標準 A.我國食品安全國家標準 C.美國食品安全標準

D.國際通用標準

答案：A 35.違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予的處分

C.記大過

D.警告 A.撤職或者開除

B.記過

答案：A 36.食用農產品質量安全管理(包括其市場銷售、有關質量安全標準的制定等)，應當遵守

的規定。

A.食品安全法

B.農產品質量安全法

C.產品質量法

D.以上都不是

答案：B 37.生產經營的食品中不得添加（）。

A.按照傳統既是食品又是中藥材的物質

B.新的食品原料 C.藥品

D.食品添加劑

答案：C 38.學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的（）應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。

A.所在社區

B.主管部門

C.質量負責人

D.房屋產權所有者

答案：B 39.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除了標明普通食品標簽要求的相關內容，還應當標明（）。

A.主要營養成分及其含量

B.適用人群

C.使用說明

D.注意事項

答案：A 40.縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門和其他有關部門以及食品檢驗機構、食品行業協會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。（）不得以收取費用或者其他牟取利益的方式向消費者推薦食品。A.消費者組織

B.行業組織

C.廣告商

D.經銷商

答案：A 41.不得以（B）方式生產嬰幼兒配方乳粉，同一企業不得用（C）生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。

A.委托生產

B.分裝

C.同一配方

D.不同配方

42.縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用國家規定的（）檢測方法對食品進行抽查檢測。

A.快速

B.現場

C.委托

D.實驗

答案：A 43.依據《食品安全法》的規定，違法使用劇毒、高毒農藥的，除依照有關法律、法規規定給予處罰外，可以由公安機關給予（）。

A.處罰

B.拘留

C.移送

D.刑事處理

答案：B 44.餐具、飲具集中消毒服務單位違反《食品安全法》規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的，由縣級以上人民政府（）依照前款規定給予處罰。

A.食品藥品監管部門

B.衛生行政部門

C.工商部門

D.質量監督部門

答案：B 45.違反《食品安全法》規定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全監督檢查、事故調查處理、風險監測和風險評估的，由有關主管部門按照各自職責分工責令停產停業，并處（）罰款；情節嚴重的，吊銷許可證；構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。

A.五千元以下

B.二千元以上五萬元以下

C.五千元以上十萬元以下

D.二千元

答案：B 46.食品生產經營者在一年內累計（）次因違反《食品安全法》規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監管部門責令停產停業，直至吊銷許可證。

A.二

B.三

C.四

D.五

答案：B 47.被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（）內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

A.三年

B.五年

C.十年

D.終身

答案：B 48.食品生產經營者應當依照()從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

A.企業食品安全管理制度

B.食品生產經營者要求

C.法律、法規和食品安全標準

D.食品安全地方政府負總責要求 答案：C 49.食品生產經營者應當使用()貯存食品添加劑。

A.專用設備

B.專門區域

C.專用設備和專門區域

D.專用設備或者在專門區域

答案：D 50.在不影響城市交通和環境衛生的情形下，縣級人民政府可以確定臨時經營區域和經營時段，允許食品攤販擺設攤點，但是幼兒園、中小學校門口兩側()范圍內不得確定為食品攤販經營活動區域。

A.50米

B.100米

C.150米

D.200米

答案：D 51.食品小作坊登記證有效期為()。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D 52.食品小作坊()應當對生產或者銷售的食品至少進行一次檢驗。A.每季度

B.每半年

C.每年

D.2年內

答案：C 53.食品小作坊購進食品原料、輔料、食品添加劑、食品相關產品，應當進行查驗，如實記錄名稱、數量、供貨者名稱和聯系方式、購貨日期。記錄保存期限不少于產品保質期滿后()。

A.2個月

B.3個月

C.6個月

D.1年

答案：C 54.食品安全監督抽檢的抽樣人員應當使用規范的抽樣文書，詳細記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于()。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：B 55.食品安全監督抽檢應當采用食品安全標準等規定的()。

A.檢驗項目

B.檢驗方法

C.快速檢驗方法

D.檢驗項目和檢驗方法 答案：D 56.根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為()。

A.2級

B.3級

C.4級

D.5級

答案：B 57.實施一級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起()工作日內完成召回工作。

A.10個

B.15個

C.20個

D.30個

答案：A 58.保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可由()負責。

A.國務院食品藥品監督管理部門

B.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門

C.設區的市食品藥品監督管理部門

D.縣級以上食品藥品監督管理部門

答案：B 59.食品生產者需要延續依法取得的食品生產許可的有效期的，應當在該食品生產許可有效期屆滿()前，向原發證的食品藥品監督管理部門提出申請。

A.10個工作日

B.15個工作日

C.20個工作日

D.30個工作日

答案：D 60.申請食品經營許可，應當按照食品()分類提出。

A.經營主體業態

B.經營項目

C.食品經營范圍和經營項目

D.經營主體業態和經營項目

答案：D 61.集中交易市場開辦者應當配備()食品安全管理人員、專業技術人員

A.專職

B.兼職

C.專用

D.專職或者兼職

答案：D 62.集中交易市場開辦者應當按照食用農產品類別實行()。A.專區銷售

B.分區銷售

C.專柜銷售

D.單獨銷售

答案：B 63.對直接收到的食品藥品投訴舉報，食品藥品監督管理部門應當自收到之日起()內轉交同級食品藥品投訴舉報機構。

A.3日

B.5日

C.7日

D.10日

答案：B 64.投訴舉報承辦部門應當自投訴舉報受理之日起()內向投訴舉報人反饋辦理結果

A.20日

B.30日

C.60日

D.90日

答案：C 65.首次進口的屬于補充維生素、礦物質等營養物質的保健食品備案管理由()負責。

A.國家食品藥品監督管理總局

B.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門

C.市級食品藥品監督管理部門

D.縣級食品藥品監督管理部門 答案：A 66.保健食品注冊證書有效期為()。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D 67.實施食品生產經營日常監督檢查，對重點項目應當以()方式為主。

A.書面檢查

B.重點抽查 C.現場檢查

D.隨機抽查

答案：C 68.特殊醫學用途配方食品的名稱應當反映食品的真實屬性，使用食品安全國家標準規定的()。

A.分類名稱

B.等效名稱

C.分類名稱或者同效名稱

D.分類名稱或者等效名稱

答案：D 69.()負責嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理工作。A.國家食品藥品監督管理總局

B.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門

C.市級食品藥品監督管理部門

D.縣級食品藥品監督管理部門

答案：A 70.網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后()內，向所在地省級食品藥品監督管理部門備案，取得備案號。

A.10個工作日

B.15個工作日

C.20個工作日

D.30個工作日

答案：D

二、是非判斷題

1.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

答案：√

2.食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

答案：√ 3.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，可以不承擔責任。

答案：×

4.縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門可以對有不良信用記錄的食品生產經營者增加監督檢查頻次。

答案：√

5.縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。

答案：√

6.食品安全監督管理部門可以對食品實施免檢。

答案：×

7.《中華人民共和國食品安全法》于2009年10月1日實施。

答案：×

8.國務院設立國家食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。

答案：√ 9.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規定義務，在本市場發生食品安全事故的，應當承擔連帶責任。

答案：√

10.凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產經營活動。

答案：×

11.食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。

答案：√

12.生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。

答案：√

13.嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

答案：√

14.有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。答案：√

15.保健食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能。

答案：√

16.食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。答案：√

17.保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。

答案：√

18.只要生產的產品質量好，無需在產品的外包裝上貼標簽。

答案：×

19.直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。

答案：√

20.食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

答案：√ 21.食品生產經營應當符合食品安全標準，有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度。

答案：√

22.食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。

答案：√

23.在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用中文標識。

答案：√

24.申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向國家食品藥品監督管理局提交相關產品的安全性評估材料。

答案：×

25.食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。

答案：√

26.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》規定的內容外，還應當標明主要營養成分及其含量。答案：√

27.餐具、飲具和盛入直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒。

答案：√

28.食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理污染食品和有毒食品。

答案：×

29.食品經營者貯存散裝食品，只須在貯存位置標明生產日期和保質期。

答案：×

30.食品安全監管部門公布食品安全信息應當準確、及時、客觀。

答案：√

31.監管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，對不屬于本部門職責的，不須受理。

答案：×

32.承擔食品檢驗職責的機構、食品安全監管部門可以向消費者推薦食品。

答案：× 33.國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和輻射性危害進行風險評估。

答案：×

34.食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監督管理部門應當立即當場銷毀相關食品。

答案：×

35.食品生產經營單位必須做到：取得相應資質許可、建立自身的食品安全管理制度、接受監管部門依法實施的監督檢查和對監管部門食品抽檢要付相應檢驗費。

答案：×

36.國家食品藥品監督管理部門在食品安全監督管理方面的主要職責是：食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、查處重大事故。

答案：×

37.縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織和協調本行政區域的食品安全監督管理工作。

答案：√

38.食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即報告食品藥品監管部門。答案：×

39.任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關證據。

答案：√

40.食品經營者應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。

答案：√

41.食品安全事故發生后，應當采取的措施有：開展應急救援工作；封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具；做好信息發布工作。

答案：√

42.食品安全國家標準應當經食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫學、農業、食品、營養等方面的專家以及國務院有關部門的代表組成。

答案：√

43.食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的生產日期、保質期、生產經營者名稱、成分或配料表等內容。

答案：√ 44.調查食品安全事故，應當查明：事故單位的責任，負有監督管理和認證職責的監督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。

答案：√

45.國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素進行監測。

答案：√

46.縣級以上食品監管部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，內容包括：稅務登記證、許可頒發、日常監督檢查結果、違法行為查處等情況。

答案：×

47.食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。

答案：√

48.食品行業協會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行。

答案：√

49.食品添加劑是指為改善食品品質、色香味、增加營養以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。答案：×

50.委托生產食品、食品添加劑的，受托方對委托生產的食品安全承擔法律責任。

答案：×

三、多項選擇題

1.縣級以上食品藥品監督管理部門履行各自食品安全監督管理職責，有權采取下列哪些措施

A.對違法當事人采取強制措施

B.查閱、復制有關合同、票據、賬簿

C.查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品

D.查封違法從事食品生產經營活動的場所

E.進入生產經營場所實施現場檢查

答案：BCDE 2.縣級及其以上食品藥品監督管理部門可以向社會公布哪些食品安全日常監督管理信息

A.專項檢查整治工作情況 B.責令停止經營的食品、食品添加劑、食品相關產品的記錄

C.查處食品經營者違法行為的情況

D.法律、行政法規規定的其他食品安全日常監督管理信息

E.依照《食品安全法》實施行政許可的情況

答案：ABCDE 3.患有

等疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作

A.心臟病

B.傷寒

C.病毒性肝炎

D.消化道傳染病

E.病毒性感染

答案：BCD 4.某縣食品藥品監督管理部門在市場巡查中到某食品超市現場檢查。根據相關規定，下列行為正確的是

A.主動出示執法證件，表明身份

B.查驗該超市食品流通許可證、營業執照 C.要求該超市法定代表人現場配合檢查

D.查驗該超市食品進貨記錄

E.查驗銷售記錄

答案：ABDE 5.食品經營者發現經營的食品不符合食品安全標準應

A.立即停止經營

B.下架單獨存放

C.通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況

D.將有關情況報告轄區工商行政管理機關

E.立即銷毀

答案：AC 6.城隍商業城是某縣一座大型食品市場，采取商業招租、柜臺出租等方式經營，作為食品集中交易的開辦者，應當履行的義務有

A.明確入場食品經營者的食品安全管理責任

B.建立和完善食品經營管理制度，加強對食品經營者的培訓

C.定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查 D.審查入場食品經營者的《食品流通許可證》和營業執照

E.定期到縣食品藥品監督管理部門報告情況

答案：ABCD 7.基層食品藥品監督管理執法人員在巡查中對食品經營戶經營的食品要審查預包裝食品的標簽，預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項

A.名稱、規格、凈含量、生產日期；

B.成分或者配料表；

C.生產者的名稱、地址、聯系方式；

D.產品標準代號

E.食品安全投訴電話

答案：ABCD 8.食品生產經營者在有關主管部門責令其召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品后，仍拒不召回或者停止經營的，食品監管部門依據各自職責可以給予哪些處罰

A.沒收違法所得、違法生產經營的食品

B.違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款 C.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；

D.情節嚴重的，吊銷許可證

E.沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；

答案：ABCDE 9.食品經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，食品藥品監督管理部門依據《食品安全法》可以給予哪些處罰

A.責令改正

B.拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款

C.情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證

D.沒收違法所得

E.給予警告

答案：ABCE 10.食品經營者應認真查驗供貨者的

A.供貨者的許可證

B.營業執照

C.食品合格的證明文件 D.稅務登記證

E.授權委托書

答案：AC 11.食品生產者采購下列哪些(ABC)產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件。

A.食品原料

B.食品添加劑

C.食品相關產品

D.所有產品

12.食品生產企業的進貨查驗記錄應當如實記錄食品、食品添加劑、食品相關產品的(ABCD)。

A.名稱

B.規格

C.數量

D.進貨日期

13.食品安全監管部門公布食品安全信息應當(ABC)。

A.準確

B.及時

C.客觀

D.全面

14.國家建立食品安全信息統一公布制度。下列哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布(ABCD)。

A.國家食品安全總體情況 B.食品安全風險評估信息

C.食品安全風險警示信息

D.重大食品安全事故及其處理信息

15.食品安全事故發生后，應當采取的措施有(ABCD)。

A.開展應急救援工作

B.封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料

C.封存被污染的食品用工具及用具

D.做好信息發布工作

16.監管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應當作出以下處理：(ABD)。

A.屬于部門職責，應當受理，調查核實情況

B.將處理結果答復

C.不屬于本部門職責的不予處理

D.對不屬于本部門職責的，應當書面通知并移交有權處理的部門處理。

17.食品生產經營企業的法定職責包括(ABCD)。

A.建立健全食品安全管理制度 B.加強對職工食品安全知識培訓

C.配備專兼職食品安全管理人員

D.做好對所生產經營食品的檢驗工作

18.國務院衛生行政部門應當對現行的(ABCD)中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。

A.食用農產品質量安全標準 B.食品衛生標準 C.食品質量標準D.有關食品的行業標準

19.以下(ABCD)部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品。

A.食品安全監管部門 B.承擔食品檢驗職責的機構 C.食品行業協會 D.消費者協會

20.有下列情形之一，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款;情節嚴重的，責令停業停產，直至吊銷許可證(ABC)。

A.未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度

B.制定食品安全企業標準未依照食品安全法規定備案

C.未按規定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品

D.食品生產經營者在食品中添加藥品 21.國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中(ABC)危害進行風險評估。

A.生物性 B.化學性C.物理性D.輻射性

22.食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監督管理部門應當立即(AB)。

A.采取措施使該食品停止生產經營B.通過各種途徑告知消費者停止食用

C.當場銷毀相關食品 D.研究改進生產工藝方法

23.食品生產經營人員上崗時應遵守(ABCD)個人衛生要求。

A.穿戴清潔的工作服、工作帽B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗

C.患有活動性肺結核者不得上崗 D.保持手的清潔衛生

24.食品生產經營者應當依照(ABD)從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

A.法律 B.法規 C.產品訂單和合同要求 D.食品安全標準

25.下列哪些食品是食品安全法禁止生產經營的?(ABD)A.未經檢疫的肉類 B.腐敗變質食品 C.未經冷藏的食品 D.超過保質期限的食品 26.食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對(BC)給予記大過、降級或者撤職的處分。

A.主要領導 B.直接負責的主管人員 C.其他直接責任人員 D.班子成員

27.食品安全事故，指(ABC)等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒 B.食源性疾病 C.食品污染 D.食品微量元素

28.食品生產經營單位必須做到(ABD)。

A.取得相應資質許可

B.建立自身的食品安全管理制度

C.對監管部門食品抽檢要付相應檢驗費

D.接受監管部門依法實施的監督檢查

29.違反《中華人民共和國食品安全法》規定，受到(CD)的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作。

A.降級處分 B.撤職處分 C.刑事處罰 D.開除處分

30.下列(ACD)行為必須遵守《食品安全法》。

A.食品生產 B.初級食品農產品質量安全管理套 C.食品銷售 D.餐飲服務 31.縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織和協調本行政區域的食品安全監督管理工作。其具體職責是(ABCD)。

A.建立健全食品安全全程監管工作機制

B.領導指揮食品安全突發事件應對工作

C.完善落實食品安全監管責任

D.對食品安全監管部門進行評議考核

32.食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，以下做法中正確的是(ABC)A.召回已經上市銷售的食品 B.立即停止生產 C.通知相關生產經營者和消費者D.不用記錄召回和通知情況

33.進口的食品添加劑應當有(BC)。

A.出口國標識 B.中文標簽 C.中文說明書 D.英文說明

34.在食品安全事故調查中，任何單位或者個人不得對食品安全事故(ABD)，不得毀滅有關證據。

A.隱瞞 B.謊報 C.向媒體報道D.緩報

35.食品生產企業應當建立并執行原料驗收、(ABCD)等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。A.生產過程安全管理 B.貯存管理 C.設備管理 D.不合格產品管理

36.食品經營主體業態分為(ABC)。

A.食品銷售經營者 B.餐飲服務經營者 C.單位食堂D.中央廚房

37.食品日常監督檢查計劃應當包括(ABCD)。

A.檢查事項 B.檢查方式 C.檢查頻次以及抽檢食品種類 D.抽查比例等內容。

38.嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理，應當遵循(ACD)的原則。

A.科學 B.嚴謹 C.公開D.公平

39.網絡食品交易第三方平臺提供者發現入網食品生產經營者有下列哪些嚴重違法行為之一的，應當停止向其提供網絡交易平臺服務？(ABCD)A.入網食品生產經營者因涉嫌食品安全犯罪被立案偵查或者提起公訴的

B.入網食品生產經營者因食品安全相關犯罪被人民法院判處刑罰的

C.入網食品生產經營者因食品安全違法行為被公安機關拘留或者給予其他治安管理處罰的

D.入網食品生產經營者被食品藥品監督管理部門依法作出吊銷許可證、責令停產停業等處罰的

40.生產和進口下列哪些保健食品應當依法備案？(AB)A.使用的原料已經列入保健食品原料目錄的保健食品

B.首次進口的屬于補充維生素、礦物質等營養物質的保健食品

C.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品

D.首次進口的保健食品

四、簡答題

1.預包裝食品的標簽應當標注哪些內容? 答：(一)名稱、規格、凈含量、生產日期；(二)成分或者配料表；(三)生產者的名稱、地址、聯系方式；(四)保質期；(五)產品標準代號；(六)貯存條件；(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；(八)生產許可證編號；(九)法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。

2.食品添加劑的標簽、說明書，應當標明哪些事項? 答案：(一)食品添加劑產品名稱、規格和凈含量；(二)生產者名稱、地址和聯系方式；(三)成分或者配料表；(四)生產日期、保質期限或安全使用期限；(五)貯存條件；(六)產品標準代號；(七)生產許可證編號；(八)食品安全標準規定的和國務院衛生行政部門公告批準的使用范圍、使用量和使用方法；(九)法律法規或者相關標準規定必須標注的其他事項。

3.食品安全標準應當包括哪些內容? 答案：(一)食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量；(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；(四)對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；(五)食品生產經營過程的衛生要求；(六)與食品安全有關的質量要求；(七)食品檢驗方法和規程；

(八)其他需要制定為食品安全標準的內容。

4.對企業進行監督檢查時，食品藥品監督管理部門有權采取哪些措施? 答案：(一)進入生產經營場所實施現場檢查；(二)對生產經營的食品進行抽樣檢驗；(三)查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料；(四)查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品，以及用于違法生產經營或者被污染的工具、設備；(五)查封違法從事食品生產經營活動的場所。

5.食品出廠檢驗記錄應當記錄哪些內容? 答案：食品名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者的名稱及聯系方式、銷售日期等內容。

6.食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，進貨查驗記錄制度應當如實記錄哪些內容？ 答案：如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。

7.從事食品批發業務的經營企業應當建立食品銷售記錄制度，銷售記錄制度應當如實記錄哪些內容？

答案：如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。

8.縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同同級衛生行政、質量監督、農業行政等部門進行調查處理，并采取下列哪些措施，防止或者減輕社會危害？

答案：

（一）開展應急救援工作，組織救治因食品安全事故導致人身傷害的人員；

（二）封存可能導致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照本法第六十三條的規定召回或者停止經營；

（三）封存被污染的食品相關產品，并責令進行清洗消毒；

（四）做好信息發布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進行發布，并對可能產生的危害加以解釋、說明。

9.食品安全監督管理計劃應當將下列事項作為監督管理的重點：

答案：

（一）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（二）保健食品生產過程中的添加行為和按照注冊或者備案的技術要求組織生產的情況，保健食品標簽、說明書以及宣傳材料中有關功能宣傳的情況；

（三）發生食品安全事故風險較高的食品生產經營者；

（四）食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的事項。

10.應當進行食品安全風險評估的情形有哪些？

答案：

（一）通過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品、食品添加劑、食品相關產品可能存在安全隱患的；

（二）為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的；

（三）為確定監督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的；

（四）發現新的可能危害食品安全因素的；

（五）需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；

（六）國務院衛生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。

11.食品生產企業應當就哪些事項制定并實施控制要求，保證所生產的食品符合食品安全標準？

答案：

（一）原料采購、原料驗收、投料等原料控制；

（二）生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環節控制；

（三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制；

（四）運輸和交付控制。

12.食品小作坊不得生產加工哪些食品？

答案：

（一）食品添加劑；

（二）乳制品、罐頭制品、飲料等食品；

（三）保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品；

（四）采用非固態法發酵工藝生產的白酒；

（五）國家和省禁止生產加工的其他食品。13.從事小餐飲、食品攤販經營應當符合哪些條件？

答案：

（一）經營場所與有毒、有害場所和其他污染源保持安全距離；

（二）具有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛生防護設施和廢棄物收集設施；

（三）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

（四）從事接觸直接入口食品工作的從業人員取得食品從業人員健康證明，進行食品生產經營活動時采取必要的衛生安全防護措施；

（五）使用的食品容器、工具無毒、無害，符合衛生和使用要求；

（六）使用的洗滌劑、消毒劑等清洗消毒產品對人體安全、無害。

第五篇：全國青少年法律知識競賽試題

全國青少年法律知識競賽試題

學校：龍口市梁家小學 班級：年級 姓名得分：

一、選擇題(從四個選項中，選出一個最符合題意的答案。)

1.下列哪項不是《憲法》規定的公民權利?()A.言論B.出版C集會D.隱私權

2.我國法律規定不滿()的公民為未成年人。A.14周歲B.16周歲C.18周歲D.20周歲

3.未成年子女在家庭中享有法律賦予的權利，下列哪項不符合法律規定?（）A.在父母不履行撫養義務時，未成年子女有要求父母給付撫養費的權利B.婚生子女享有優于非婚生子女的權利C.子女有繼承父母財產的權利D.父母虐待、遺棄未成年子女時，未成年子女有控告父母的權利

4.《兒童權利公約》規定的兒童四大權利，不包括哪一項?()A.生存權B.受保護權C.參與權D.受教育權

5.公民享有姓名權，有權決定、使用和依照規定改變自己的姓名，禁止他人()下列哪個選項是錯誤的? A.干涉B.盜用C.假冒D.起相同的名字

6.在上課時有同學搗亂，學生在學校學習的權利遭到侵犯由()來保護。A.家長與老師B.老師與同學C.警察與老師D.家長與同學

7.小明剛滿12歲，一天他向母親要了10元錢買了個文具盒，其母認為文具盒不好看，向文具店老板提出退貨。關于小明的購買行為，下列說法正確的是:()A.有斂，因為行為與小明的年齡相適應，無需其母同意B.無效，因為小明還未成年人C.有效，因為事先已經其母同意D.無效，因為小明的母親不喜歡文具盒

8.根據未成年人保護法的規定，對未成年人的信件，除因需由公安機關或者人民檢察院依法進行檢查，或者對無行為能力的未成年人的信件由()外，任何組織或者個人不得開拆、隱匿、毀棄。A.其班主任老師代為開拆B.其父母或者其監護人代為開拆C.未成年人自行開拆 D.必要時，老師可以扣留

9.根據未成年人保護法的規定，監護人應當引導未成年人進行()的活動，預防和制止未成年人吸煙、酬酒、流浪以及聚賭、吸毒、賣淫。A.有益身心健康B.有利于提高學習成績C.開發智力D.有利于長身體

10.坐生小明發現某影樓未纖.自己同意在其宣傳廚窗內貼有臼己的照片，隨即將該影樓告上法庭，小明起訴的理由是()A.影樓侵犯其肖像權B.影樓侵犯其人格尊嚴C.影樓侵犯其財產權D.影樓侵犯其名譽權

11.小明今年12歲了，小明的下列做法中哪種是法律不允許的?()A.小明把爸爸的一臺筆記本電腦送給了特別要好的朋友亮亮B.小明把一本自己喜歡的童話書送給了自己的問桌麗麗C.小明自己從超市里買了一個足球回家D.奶奶給小明1000元錢作為壓歲錢，小明收到后很開心

12.亮亮今年上小學六年級，夭他看見爸爸媽媽參加投票選舉人大代表，也想去投票，但是媽媽告訴他，他年齡還小不符合我國法律規定的邊舉年齡。我國憲法規定的公民具有選舉權和被選舉權的年齡是()? A.16周歲B.18周歲C.14周歲D.12周歲

13.以暴力、脅迫T?段組織殘疾人或者不滿()周歲的未成年人乞討的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金。A.12B.14C.18D.16

14.什么時候我們不時以撥打110?()A.有人在街上搶劫B.有人在校門口打架斗毆 C.白己一個人在家很害怕D、回家路上看到有人要跳樓自殺

15.下面哪個說法是正確的?()A.我不會犯法，沒必要學習法律B.他先罵了我，所以我把他打成腦震蕩也不算違法C.犯了法，即使認了錯也還要受處罰D.偷悶桌?支鉛筆沒關系

16.對孤兒、無法查明其父母或者其他監護人的以及其他生活無著的未成年人，由()收留撫養。

A.民政部門設立的兒童福利機構B.醫院C.學校D.派出所

17.下列哪個選項是正確的？()A.小明父母在車禍中不幸去世，也沒有其他親屬能夠撫養他，這時民政部門是小明的監護人B.小明認為父母對自己太嚴厲，他想讓非常寵愛自己的爺爺擔任監護人C.小明的媽媽認為只要管好孩子的衣食住行，就盡到監護人的職責了D.為了招待客人，爸爸讓小明去超市買酒

18.小明的父母因車禍去世，下列有監護能力的人員中誰不能擔任監護人。()A.祖父母、外祖父母B.兄、姐C.鄰居D.民政部門

19.父母對孩子的下列行為，哪個是正確的?()A.小偉的爸爸常喝醉酒打罵他B.小樂因為玩耍和同學打架，媽媽嚴厲地批評他C.媽媽因為小麗是女孩子，就不讓她讀書，而讓弟弟讀書D.佳佳的爸爸沉迷賭博，佳佳常常一連幾天吃不上飯，多虧了居委會好心的張奶奶照顧她。

20、下列哪項不屬于監護人必須承擔的職責。()A.供吃、穿、住、醫療等條件以保障未成年人得以生存和身體的健康B.采取有效措施以保護未成年人的安全C.保證未成年人接受學校科學、文化等知識教育，不能讓應當接受義務教育的適齡兒童輟學D.送未成年人到特長班學習

21.父母離婚了，法院判決小明由媽媽撫養。下列哪個說法是正確的？()A.小明的父親可以以此為由不撫養小明B.小明的爸爸可以來探望小明C.小明與爸爸的關系因為父母離婚而消除了D.媽媽可以拒絕爸爸來探望小明。

22.()場所不得向未成年人出售煙酒。A.娛樂B.健身C.任何經營性D.商業

23.下面哪個行為不屬于虐待?()A.爸爸認為小明出去總是闖禍，就用繩子把他捆綁起來，鎖在家里

B.爸爸經常打罵小明，有時還不讓他吃飯C.父母給小明安排了各種補習班，小明累得連休息的時間都沒有D.小明說謊了，爸爸打他耳光，小明生病了，也不帶他去看病

24.公然辱罵他人，捏造事實在背后中傷他人，添油加醋詆毀他人，都是侵犯他人()A.名譽權B.榮譽權C.隱私權D.姓名權

25.我國婚姻法規定在離異家庭中，不直接撫養非婚生子女的生父或生母，應當負擔子女的生活費和教育費，直至子女()為止。A.生活自理B.滿18周歲C.能獨立生活D.大學畢業

26.根據《義務教育法》的規定，如果父母不送孩子上學接受義務教育，下列哪個部門有權對父母進行批評教育，責令限期改正。()A.學校B.居委會、村委會C.當地鄉鎮人民政府或者縣級人民政府教育行政部門D.法院

27.下列哪些行為沒有被我國未成年人保護法所禁止?()A.虐待、遺棄未成年人B.對未成年人實施家庭暴力C.歧視女性未成年人或者有殘疾的未成年人D.曠課

28.小學生()，學校應當及時與其父母或者其他監護人取得聯系。A.上課講話B.曠課C.吸煙D.不交作業

29.對流浪乞討或者()的未成年人，民政部門或者其他有關部門應當負責交送其父母或者其他監護人。A.離家出走B.小偷小摸C.逃學曠課D.打架罵人

30.音像店可以向未成年人出售含有下列哪種內容的音像制品?()A.暴力 B.賭博 C.恐怖 D.健身

31.下列哪中行為沒有違反我國未成年人保護法?()A.某經營者在學校附近開設網吧吸引小學生和中學生上網玩游戲B.某經營者在學校附近開設卡拉OK歌舞廳，并且聲明學生光臨可以給予優惠C.某經營者在學校附近開設一家快餐店，方便學生就餐 D.某小商販在學校附近向學生出售日本暴力打斗連環畫

32.小強對小明說，有人欺負他，讓小明和自己去教訓那個人一頓，下列哪種行為是錯誤的()

A.小明自己堅決不去B.小明要設法勸阻。盡自己的最大的能力說服小強，表明打架的危害性C.小明向老師報告D.小明認為幫助小強去教訓人，是“伸張正義”

33.騎自行車上路時，哪種行為是不安全的?()A.不滿12歲的小朋友不準在道路上騎自行B.出發之前，應該先檢查一下鈴、鎖、剎車、車輪、踏腳、鏈條、坐墊等是否完好有效C.在道路上騎車時，應當在非機動車車道內順序行駛。D、騎車轉彎時，不伸手示意

34.預防未成年人犯罪法規定，未成年人不得進入法律、法規規定未成年人不適宜進入的營業性歌舞廳等場所。如果你的同學常去營業性歌舞廳跳舞，你的態度是(A.只是業余愛好，不影響學習就應該支持

B.堅決反對，但不能向老師匯報 C.堅決反對，因為這是違法行為D.去歌舞廳是同學的自由，別人無權干涉

35.當我們被高年級的學生強行索要財物時，下列哪種行為是不正確的?()A.不敢告訴老師、家長和

同學，擔心對方變本加厲B.反正他們要的錢也不多，花錢買平安C在對方人多或力量相差較大時，可以先答應他們的條件，記住索要者的特征D.身上帶很多錢，獨自回家，買東西時大手大腳

36.買到食品后，我們應該看一下外面的包裝，按照法律規定，合格食品的包裝不包括哪個選項?

()A.產品名稱、生產廠廠名和廠址B.產品的主要成分的名稱和含量C.標明生產日期、安全使用期或者失效日期D.生產廠家的廠長

37.在參加學校組織的春游活動時，下列哪種行為是不安全的?()A.春游是集體活動，應服從老師安排，時刻跟隨大部隊，不要離隊B.不到湖泊、河流、水庫等水域游泳C.可以直接用手把食物送到梅花鹿嘴里，因為梅花鹿是溫順的動物D.抵達景區游覽前，謹記集合地點、時間、所乘游覽巴士車號

38.為了防止遭到拐賣和綁架，下列那種行為是不安全的?()A.與陌生人打交道時，保持警惕，不輕信其甜言蜜語，不貪圖便宜，不接受小恩小惠B.不向陌生人介紹自己的家庭、親屬和個人愛好等個人信息C不接受陌生人的食品、飲料D.外出期間，沒有必要把自己的所要去的地址和聯系方式告訴家人

39.為了有效預防針對女孩的性侵害，下列哪種行為是不安全的?()A.注意自己的言行，潔身自好。遠離社會上不三不四的人B.上學或放學的路上和同學結伴或者家長接送C衣著樸素大方，不過于暴露，不過于打扮，不輕浮張揚D.可以接受陌生男子給的糖果、零花錢、衣服或者其他禮物

40.父母或者其他監護人不得使在校接受義務教育的未成年人()。A.留級B.休學C.輟學D.轉學

41.為了預防學校宿舍內的火災，下列哪種行為是不安全的?()A.不在宿舍內使用電爐、電熱棒、熱得快、電飯健等電器B.為了期末考試取得好成績，停電時可以在床上點蠟燭看書C.發現有電燈、開關、插座等隱患問題，須及時報告輔導員老師，由學校電工維修D.做到人走斷電。人離開房間要關掉電器開關，拔下電源插頭，確保電器徹底切斷電源

42、學校應當對學生宿舍實行夜間()制度。A、巡查、值班 B、輪流值班 C、禁止出入 D、隔離

43.下列哪種說法是不正確的?()A.飼養的動物造成他人損害的，動物飼養人或管理人應當承擔民事責任B.由于受害人過錯造成損害的，動物飼養人或管理人不承擔民事責任c.由于第三人的過錯造成損害的，第三人應當承擔民事責任 D.只要被動物咬傷，都要由動物主人賠償

44.摩托車后座不得乘坐未滿()周歲的未成人，輕便摩托車不得載人。A.12B.14 C.16 D.18

45.機動車行駛中，乘客可以()。A.將手伸出窗外B.將頭探出窗外C.與司機攀談D.打瞌睡

二、判斷題

1.只有年滿18周歲的成年人才是公民。()

2.依照法律服兵役和參加民兵組織是中華人民共和國公民的光榮義務。()

3.從法律上來說，“未成年人”與“兒童”都是指不滿18周歲的人。()

4.在突發事件和自然災害中，大人應當優先救護小學生。()

5.強迫兒童乞討，是一種犯罪行為。()

6.小明的聽力有些障礙，學校可以以此為理由拒絕招收他。()

7.國家對接受義務教育的殘疾學生免收學費。()

8.父母可以為未成年人訂立婚約，但是不得強迫未成年人結婚。（9.離婚是大人之間的事，沒有必要聽取孩子的意見。()

10.孩子犯錯了，大人有權利打他，因為是為了教育孩子。()

11.未成年人年齡還小，不享有隱私權。()

12.在公共場交談時，下萬不要將自己家地址、電話號碼等一些具體情況大聲說出來，更不要輕易把家里的電話號碼告訴陌生人。()

13.小明上小學四年級，他學習成績不太好，還經常違反紀律，家長認為他上學也不會有出息，還不如早點跟著父母做生意。父母的想法是正確的。()

14.小明的父母要到外地打工，把小明委托給叔叔監護，這時叔叔就是小明的監護人了。()

15.我們到法院打官司時，只能委托一名律師作為代理人。()

16.小明是河南人，他跟著父母來北京打工，小明可以在北京的學校上學。()

17.學校在使用學生照片時無需征得學生或家長的同意。()

18.小明上五年級，他學習成績不好，還經常違反紀律，老師認為他影響了全班了學習成績，可以讓退學。()

19.教育部明確要求義務教育階段各地中小學校要嚴格控制學生在校考試次數，不得公布學生考試成績，不得按考試成績對學生進行排名。()

20.父母應當制止未成年人吸煙，但是可以讓未成年人喝酒。()

21.如果酒類經營者向未成年人銷售酒類商品，有關部門可以依法處兩千元以下罰款。()

22.未成年人吸食、注射毒品是一種嚴重不良行為。()

23.不能在QQ或聊天室中將自己的姓名、所在學校、電話、住址、年齡、照片等資料，包括爸爸媽媽的姓名、工作單位、手機號碼等資料告訴網上的人。(.)

24.為了方便學生k網，中小學校園周邊可以開設網吧。()

25.四年級的學生小明買彩票中了獎，彩票銷售者可以向他支付中獎獎金。()

三、填空題(請將正確的答案填在橫線內〉

1.盜用、假冒他人姓名、名稱造成損害的，應當認定為侵犯、2.學校、幼兒園、托兒所和公共場所發生突發事件時，應當優先救護

3.嬰兒出生后親屬、撫養人或者鄰居向嬰兒常住地戶口登記機關申報出生登記。

4.政府設立的專門救助流浪乞討兒童的場所是。

5.父母或者其他監護人應當依法履行對未成年人的和________，不得虐待、遺棄未成年人。

6.博物館、紀念館、科技館、文化館、美術館、體育館、動物園、公園等場所應當對中小學生和兒童開放。

7.父母與子女間的關系，不因父母離婚而。

8.父母雙方對以上的未成年子女隨父或隨母生活發生爭執的，應考慮、該子女的意見。

9.離婚后，不直接撫養子女的父或母，有_________的權利。

10.?未成年人保護法》規定:禁止對未成年人實施________、11.?未成年人保護法》規定學校、幼兒園、托兒所的教職員工應當尊重未成年人的人格尊嚴，不得對未成年人、___________或者其他侮辱人格尊嚴的行為。

12.為了保障中小學生的休息娛樂權，教育專門規定，原則上要保障小學生每天有個小時以上的睡眠時間。

13.一禾的作文在全市獲得了優秀論文一等獎，老師卻將獲獎證書和獎金據為己有，這種行為侵犯了一禾的權。

14.?未成年人保護法》規定：禁止向未成年人出售煙酒，對難以判明是否已成年的，應當要求其出示15.網吧是不適宜未成年人活動的場所，不得允許未成年人進入，經營者應當在顯著位置設置__________標志。