第一篇：公司食堂就餐采用感應(yīng)式自動(dòng)結(jié)算管理系統(tǒng)宣傳資料一（共）

●●公司食堂就餐采用感應(yīng)式自動(dòng)結(jié)算管理系統(tǒng)宣傳資料

（僅供參考一）

隨著社會(huì)發(fā)展和科技進(jìn)步，對(duì)企業(yè)科學(xué)管理提出了越來(lái)越高的要求，企業(yè)后勤工作也不例外，后勤職障關(guān)系著職工的切身利益，直接影響到職工的工作熱情和生產(chǎn)積極性。目前食堂傳統(tǒng)的飯菜票在使用、管理上存在的種種漏洞和弊端眾所周知，故改革勢(shì)在必行。利用現(xiàn)代化管理手段和計(jì)算機(jī)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食堂、消費(fèi)結(jié)算自動(dòng)化，克服飯菜票結(jié)算出現(xiàn)的各種弊端，在今年初公司已開(kāi)始對(duì)食堂結(jié)算模式進(jìn)行了探討、分析、并組織人員實(shí)地視察了有關(guān)使用單位和采訪了制造商，經(jīng)公司辦公會(huì)議審議，準(zhǔn)備在機(jī)械、裝卸兩食堂推行使用目前最為先進(jìn)的RF感應(yīng)式收費(fèi)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化消費(fèi)電腦化結(jié)算，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理。

為了新港公司全體職工對(duì)RF感應(yīng)式收費(fèi)系統(tǒng)的操作，使用有一個(gè)初步的了解和認(rèn)識(shí)，現(xiàn)就有關(guān)問(wèn)題作簡(jiǎn)淺的解釋。

1、感應(yīng)式收費(fèi)的功能：

答：感應(yīng)式智能收費(fèi)系統(tǒng)是借于電腦技術(shù)，采用最新科技的RF感應(yīng)卡制作的員工卡，取代原來(lái)食堂流通的飯菜票、現(xiàn)金，同時(shí)一卡可同時(shí)作購(gòu)物、醫(yī)療等的結(jié)算，在應(yīng)用范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化消費(fèi)，電腦化結(jié)算，規(guī)范化管理，是加國(guó)家金卡工程實(shí)施的得要內(nèi)容之一。

2、員工卡的作用：

答：?jiǎn)T工卡（即感應(yīng)式RF卡）相當(dāng)于單位信用卡，是個(gè)人的電子錢(qián)包。卡內(nèi)記錄持卡者的姓名、部門(mén)、職務(wù)、身份證或工號(hào)，發(fā)卡時(shí)間，卡金余額，消費(fèi)情況等資料，憑卡可在收費(fèi)機(jī)上就餐、購(gòu)物，使用情況實(shí)時(shí)記錄，通過(guò)傳輸計(jì)算機(jī)會(huì)自動(dòng)儲(chǔ)存記錄，有效地簡(jiǎn)化交易過(guò)程，減少現(xiàn)金流通量，方便結(jié)算，提高工作效率。

3、在食堂怎樣使用員工卡：

答：?jiǎn)T工卡實(shí)行一人一卡，買(mǎi)飯或購(gòu)物時(shí)，工作人員將消費(fèi)金額輸入收費(fèi)機(jī)，收費(fèi)機(jī)同時(shí)雙面顯示消費(fèi)金額，待買(mǎi)賣(mài)雙方確認(rèn)無(wú)誤后，收費(fèi)機(jī)即連續(xù)發(fā)“嗶、嗶、嗶”聲，提示驗(yàn)卡（即付款）持卡人應(yīng)馬上將本人的員工卡貼進(jìn)感應(yīng)區(qū)，當(dāng)收費(fèi)機(jī)減值完畢，即進(jìn)顯示卡中余額后即完成本次消費(fèi)過(guò)程。

4、感應(yīng)式RF 卡的使用和特點(diǎn)：

答：感應(yīng)式RF 卡是通過(guò)射頻接觸方式讀寫(xiě)卡，在使用時(shí)可直接放在錢(qián)包，、胸夾內(nèi)使用（讀寫(xiě)時(shí)間約0。1秒次）十分方便，感應(yīng)卡的芯片和天線是封裝在卡內(nèi)的，不受水、油、汽體等侵蝕，也不存在機(jī)械磨損和接觸不良等問(wèn)題，因此，與接觸式的磁卡、光電卡、IC卡比較，使用壽命大大延長(zhǎng)，實(shí)際應(yīng)用一般可達(dá)10年以上，同時(shí)目前采用到消費(fèi)，考勤、借書(shū)、門(mén)診等一卡多用項(xiàng)目，擴(kuò)展功很強(qiáng)，所以，每個(gè)持卡者均應(yīng)愛(ài)惜自已的員工卡，注意保存，不要折曲，折斷卡片，避免人為“折壽”，使它能更好地為我們服務(wù)。

5、萬(wàn)一停電會(huì)不會(huì)影響收費(fèi)機(jī)的正常工作？

答：不會(huì)，因?yàn)槊颗_(tái)收費(fèi)機(jī)都自帶后備電源，停電后仍可持續(xù)使用八個(gè)小時(shí)，也因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)，特別適合流通性使用，方便使用部門(mén)提供上門(mén)服務(wù)。

6、使用感應(yīng)式RF卡需注意些什么？

答：使用時(shí)，RF卡應(yīng)以平面（不分正反面）貼近收費(fèi)機(jī)“感應(yīng)區(qū)”’，距離在30MM以?xún)?nèi)，應(yīng)避免人為的激烈晃動(dòng)，干擾射頻信號(hào)，禁止用金屬片重疊在卡上，導(dǎo)致無(wú)法讀寫(xiě)卡，也不要重疊二張卡使用，防止和避免不必要的交易糾紛。

7、感應(yīng)式RF卡遺失的處理？

答：如果不慎遺失，應(yīng)馬上到管理中心，憑個(gè)人身份證件申請(qǐng)辦理掛失，避免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失，當(dāng)有人冒用已掛失RF卡時(shí)，收費(fèi)機(jī)會(huì)自動(dòng)提示“ERR-O報(bào)警代碼，禁止交易。掛失后隔天（按具體利害理規(guī)定）即可到管理中心重新補(bǔ)新卡，已掛失金額可全部轉(zhuǎn)到新卡中，如果已掛失但尚未補(bǔ)新卡時(shí)找回原卡，可到管理中心取消掛失，原卡可繼續(xù)使用。

8、新領(lǐng)、補(bǔ)領(lǐng)、RF卡為何要收取押金？

答：感應(yīng)式RF卡，實(shí)際是一個(gè)微電腦的儲(chǔ)存器，內(nèi)有硬件天線和芯片，且造工精細(xì)，如非人為破壞，是非常經(jīng)久耐用，可反復(fù)讀寫(xiě)，造價(jià)一般在30元——50元之間，即RF卡自身有其一定價(jià)值，為保證RF卡的正常使用和引起人們的愛(ài)惜，故在領(lǐng)取新卡時(shí)（含補(bǔ)領(lǐng)新卡）管理部門(mén)是必在在對(duì)持卡者收取RF卡的成本費(fèi)作為押金，隨著使用時(shí)間的推移，自身價(jià)值會(huì)逐漸降低（如因退休、離職等原因離開(kāi)本單位沓，需退卡者視具體管理規(guī)定退回全部或部分押金）。

●●公司生活服務(wù)部

一九九九年十月二十六日

第二篇：公司食堂就餐的管理規(guī)定_

公司食堂管理規(guī)定

一、目的

為進(jìn)一步完善食堂管理,提高用餐質(zhì)量,給就餐人員創(chuàng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍

分公司全體員工

三、開(kāi)膳安排

周一至五開(kāi)設(shè)早、午、晚餐

周六、日、法定節(jié)假日不開(kāi)設(shè)早餐，僅開(kāi)設(shè)午餐、晚餐

四、員工就餐時(shí)間

1、就餐時(shí)間

早餐：07：30——8：20 午餐：第一批 11：00——11：40，第二批 12：00——12：40 晚餐：17：00——17：50 18：30以后廚房暫停使用，由保安人員鎖門(mén)。

2、員工報(bào)餐

2.1 當(dāng)日開(kāi)膳或停膳的員工須在前一天（17：30）下班前上、落餐牌，休息人員可委托別人代掛落餐牌；

2.2 公司員工當(dāng)日臨時(shí)加飯餐的，必須在上午9：30，下午15：00前通知廚工加臨時(shí)餐，超過(guò)時(shí)限廚工有權(quán)不予加餐； 2.3 LNG槽車(chē)司機(jī)報(bào)餐必須由卸車(chē)值班人員到廚房交費(fèi)報(bào)餐并在《槽車(chē)/ 外站人員報(bào)餐登記表》上簽名確認(rèn)，領(lǐng)餐卡交司機(jī)。司機(jī)憑工作證和餐卡到飯?zhí)糜貌停ㄒ蜷L(zhǎng)途槽車(chē)存在不定時(shí)性，司機(jī)報(bào)餐時(shí)間可延長(zhǎng)至上午10：30前，下午16：00前）； 2.4 因工作的特殊情況，需要留餐的員工請(qǐng)?zhí)崆巴ㄖ獜N工留餐，否則，飯?zhí)貌辉倭舨汀?/p>

3、伙食費(fèi)繳納及管理

3.1 員工用餐日常登記作為伙食費(fèi)收取的依據(jù)，飯?zhí)霉ぷ魅藛T根據(jù)員工掛餐牌統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)；

3.2 分公司飯?zhí)觅~內(nèi)員工伙食費(fèi)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1元/餐（如有變動(dòng)則另行通知），收取時(shí)間定為每月20日前應(yīng)交清上月伙食費(fèi)，否則以書(shū)面形式在飯?zhí)霉记焚M(fèi)人員名單；

3.3 其他分公司員工臨時(shí)在分公司飯?zhí)脠?bào)餐的，飯?zhí)霉ぷ魅藛T做好其姓名、部門(mén)、餐數(shù)等就餐情況登記，并收取1元餐費(fèi)； 3.4 飯?zhí)霉ぷ魅藛T根據(jù)《槽車(chē)/外站人員報(bào)餐登記表》統(tǒng)計(jì)槽車(chē)司機(jī)當(dāng)月就餐的餐數(shù)，統(tǒng)一將金額按月交上（暫定次月第一個(gè)工作日）。

3.5已收伙食補(bǔ)助在分公司長(zhǎng)住并搭食的公司員工補(bǔ)助天數(shù)內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)餐（早餐3元/餐，午，晚餐按7元/餐收取，超出補(bǔ)助天數(shù)按本月平均單價(jià)四舍五入收取餐費(fèi)。

五、食堂工作時(shí)間

1、正常工作日要求三人上班，按照班次每周輪崗。

早班6：30—下午15：30，午休1小時(shí)，兼廚房清潔

中班7：30——16：00，午休1小時(shí)，兼后勤保潔

晚班9:00——18：00，午休2小時(shí)，兼膳后衛(wèi)生清潔

2、周六、日、法定節(jié)假日一人上班。

時(shí)間為8:30——18：00，午休2小時(shí)，主要負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)食材

六、食堂工作人員管理

1、食堂工作人員應(yīng)樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認(rèn)真負(fù)責(zé)，文明服務(wù)，用心調(diào)劑伙食，避免無(wú)為浪費(fèi)，做到進(jìn)菜質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，飯菜可口衛(wèi)生，葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑均衡。

2、堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，賬物相符。辦公室驗(yàn)收記賬，財(cái)務(wù)室對(duì)賬結(jié)算。

3、食堂工作人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的食譜計(jì)劃采購(gòu)，確保采購(gòu)肉菜食品的質(zhì)量與安全。

4、嚴(yán)格遵守清洗消毒程序，確保各類(lèi)餐具用品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使就餐人員有安全可靠的飲食健康保證。

5、加強(qiáng)廚房及炊具、灶具的維護(hù)保養(yǎng)，始終保持廚房及各類(lèi)炊（灶）具的清潔衛(wèi)生，延長(zhǎng)其使用壽命。

6、廚房相關(guān)工作由組長(zhǎng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，并做好相關(guān)資金、安全級(jí)衛(wèi)生管理檢查督導(dǎo)工作。此規(guī)定自簽發(fā)之日起實(shí)施

第三篇：公司宣傳資料管理規(guī)定

一、目的為規(guī)范公司宣傳資料的管理規(guī)定，滿(mǎn)足公司市場(chǎng)推廣需求，特制定本規(guī)定。

二、宣傳資料種類(lèi)

宣傳畫(huà)冊(cè)；宣傳折頁(yè)；保函封套(紅白色、棕色)；信封(小)；紙杯；宣傳片光盤(pán)等。

三、郵寄審批流程

1、需求部門(mén)或分公司：申請(qǐng)人填寫(xiě)《公司宣傳資料郵寄申請(qǐng)表》——>分公司/部門(mén)經(jīng)理審核——>傳真給深圳總部前臺(tái)——>前臺(tái)文員呈送行政人事經(jīng)理審批——>由前臺(tái)文員負(fù)責(zé)在規(guī)定日期內(nèi)郵寄相關(guān)物品資料給申請(qǐng)部門(mén)或分公司。

2、如需求部門(mén)或分公司暫時(shí)無(wú)法發(fā)送傳真《公司宣傳資料郵寄申請(qǐng)表》到深圳總部前臺(tái)的(事后補(bǔ)傳)，可以先將《公司宣傳資料郵寄申請(qǐng)表》以郵件的方式發(fā)給深圳總部前臺(tái)文員，由其打印后，送呈行政人事經(jīng)理審批，由前臺(tái)文員負(fù)責(zé)在規(guī)定日期內(nèi)郵寄相關(guān)物品資料給申請(qǐng)部門(mén)或分公司。

3、部門(mén)或分公司負(fù)責(zé)人需根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求提前做好使用計(jì)劃，原則上一個(gè)地區(qū)一個(gè)月只能申請(qǐng)郵寄一次，如因業(yè)務(wù)緊急需要的，需臨時(shí)追加郵寄的，原則上一個(gè)月不超過(guò)二次追加郵寄，追加郵寄的按上述流程執(zhí)行。

四、宣傳資料保管印制

1、宣傳資料的保管

(1)、行政人事部前臺(tái)文員負(fù)責(zé)保管、郵寄，并做好領(lǐng)用登記明細(xì)及確保庫(kù)存數(shù)量。

(2)、行政人事部前臺(tái)文員每月5日前對(duì)宣傳資料盤(pán)點(diǎn)，資料種類(lèi)、數(shù)量以電子文檔發(fā)

郵件給行政人事部負(fù)責(zé)人并抄送市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人。

2、宣傳資料的印制

(1)、市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人可根據(jù)每月盤(pán)點(diǎn)數(shù)及市場(chǎng)需求，提前做好印制計(jì)劃，申請(qǐng)印制，填

寫(xiě)《公司宣傳資料印制審批表》，提交行政人事部負(fù)責(zé)人審批，總經(jīng)理審批后執(zhí)行。

(2)、如有新版本宣傳資料需要印制，按上述印制流程執(zhí)行。

(3)、行政人事部聯(lián)系供應(yīng)商負(fù)責(zé)印制。

五、本規(guī)定由行政人事部負(fù)責(zé)解釋、補(bǔ)充、執(zhí)行，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)頒布實(shí)施。

簽發(fā)：

年月日

第四篇：目前我公司采用國(guó)際先進(jìn)的ERP物流管理系統(tǒng)

目前我公司采用國(guó)際先進(jìn)的ERP物流管理系統(tǒng)，培養(yǎng)了一支高效執(zhí)行的管理團(tuán)隊(duì)，由于我們的交通、產(chǎn)品配套以及與長(zhǎng)三角、珠三角、青島、廈門(mén)的集群區(qū)相比沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，所以我們快速發(fā)展更重要的是管理團(tuán)隊(duì)和研發(fā)能力，高效才能共贏，我們堅(jiān)信只有高效的團(tuán)隊(duì)才能給我們帶來(lái)更大的信心、才能給我們帶來(lái)更高的利益，才能使我們勇于面對(duì)成功路上的荊棘險(xiǎn)阻。

公司產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家體育用品檢測(cè)中心的質(zhì)量檢測(cè)，獲得“NSCC國(guó)體認(rèn)證”，通過(guò)了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、IS014000環(huán)境體系認(rèn)證及出口產(chǎn)品的CE、GS、RHOS等國(guó)際認(rèn)證。

第五篇：XX公司食堂管理改善方案(好資料)3

石炭溝礦食堂管理改善方案

考慮到我礦的實(shí)際情況，進(jìn)一步提高職工福利待遇，為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大職工，特制定以下管理改善方案。供礦領(lǐng)導(dǎo)參考。

一、公司食堂的現(xiàn)狀及伙食存在問(wèn)題

我礦職工食堂現(xiàn)在配置專(zhuān)職廚師一名，面師一名，員工自負(fù)伙食費(fèi)的辦法。提供一日三餐，早餐的價(jià)格一般在1-1.5元左右，中晚餐每餐費(fèi)用一般在4-7之間，員工如果正常在食堂就餐每月的伙食費(fèi)用支出約為230元左右。員工普遍反映的主要問(wèn)題是：

1、菜式單調(diào)，相對(duì)較長(zhǎng)的周期內(nèi)吃同一種菜；

2、食品采購(gòu)質(zhì)低價(jià)高。

3、伙食不合胃口，烹飪方法單一。

4、伙食費(fèi)支出與飯菜質(zhì)量不對(duì)稱(chēng)。

二、改善措施

1、加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)的監(jiān)管。食堂采購(gòu)人員買(mǎi)菜回來(lái)后，廚師負(fù)責(zé)檢測(cè)菜的質(zhì)量是否變質(zhì)、過(guò)時(shí)，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后過(guò)稱(chēng)并記錄好實(shí)際數(shù)量，如有問(wèn)題及時(shí)向食堂管理人員反映。費(fèi)用支出抽檢三次以上，并記錄好抽檢情況。食堂主管不定期對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)管。

2、加強(qiáng)對(duì)食品用量監(jiān)管及庫(kù)存食品的盤(pán)點(diǎn)工作

對(duì)食品的用量及實(shí)際份量進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)食用油及配料方面的數(shù)量進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，對(duì)主菜的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量及實(shí)際數(shù)量進(jìn)行監(jiān)控。建立詳細(xì)的食堂采購(gòu)及開(kāi)支明細(xì)帳，每月或每季由綜合辦公室組織相關(guān)人員對(duì)食堂的開(kāi)支、庫(kù)存實(shí)物進(jìn)行監(jiān)控及盤(pán)點(diǎn)核對(duì)。每天對(duì)食堂的費(fèi)用開(kāi)支情況進(jìn)行公示。

3、經(jīng)常變換菜式并不斷改進(jìn)烹飪方法

每月25日前制定下月各周的菜譜，做到一周內(nèi)的菜式不重復(fù)，每月定期進(jìn)行更新上月的菜譜。在烹飪方面，教育廚師根據(jù)職工的意見(jiàn)反饋，不斷變換和改進(jìn)烹飪方法，每樣菜都用心去做，力爭(zhēng)做到色、香、味、俱全。

4、加強(qiáng)對(duì)食堂各項(xiàng)工作的監(jiān)管

建議成立膳食督查管理委員會(huì)，由在食堂就餐的各位職工選舉代表產(chǎn)生，選舉委員會(huì)由1-5名代表組成，主要負(fù)責(zé)菜市價(jià)格的調(diào)查，對(duì)食堂采購(gòu)食品價(jià)格及質(zhì)量進(jìn)行督查，對(duì)食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)管。膳食督查委員會(huì)成員：*** *** *** ***

5、不定期聽(tīng)取職工對(duì)伙食方面的意見(jiàn)和建議，不斷改善。

綜合辦公室各成員應(yīng)經(jīng)常深入職工中間，經(jīng)常與就餐職工交流，聽(tīng)取職工對(duì)伙食和食堂管理方面的意見(jiàn)和建議。不斷地改善伙食條件，力爭(zhēng)讓大多數(shù)職工滿(mǎn)意。

三、建立健全食堂各項(xiàng)管理制度

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，需制定和完善相關(guān)管理制度，擬制定《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂安全管理制度》等。通過(guò)制度來(lái)約束和規(guī)范食堂管理，不斷完善礦上的福利制度和改善職工生活條件。

2012年5月26日

附1：

食堂衛(wèi)生管理制度

一、食品衛(wèi)生

1.不購(gòu)買(mǎi)不新鮮食品，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。

2.所用原料必須做到無(wú)毒無(wú)害，食品原料做到分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。

3.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類(lèi)食品與其他食品相隔離。

4.加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開(kāi)水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染農(nóng)藥引起食物中毒。

5.食物制作過(guò)程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

6.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過(guò)回鍋加熱。

7.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。

8、食品貯存、加工及刀案等工具，做到存放有序。

9、庫(kù)存原料要做到整潔、分類(lèi)存放，離地離墻，定型包裝原料應(yīng)貼有標(biāo)簽，進(jìn)貨要嚴(yán)格驗(yàn)收、檢查、登記、先進(jìn)先出。

二、餐具、廚具衛(wèi)生

1.刀、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

2.廚具和餐具要固定擺好。

3.對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。

三、環(huán)境衛(wèi)生

1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無(wú)雜物和積水。

2.儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類(lèi)。

3.對(duì)食堂周?chē)年帨稀⒔锹洹锼埃岩?jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。

4.保持廚房衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味無(wú)蟲(chóng)害，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)，并及時(shí)處理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。

四、食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生

1.食堂工作人員要穿戴潔凈的工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)，胡須，指甲，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生及形象。

2.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手、剪指甲；勤洗衣服、被褥；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。

3.在工作前及處理食品原料后、便后要用洗潔精及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條、切菜、加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。

4.不得在食品加工期間及食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。

附2

食堂安全管理制度

一、食物驗(yàn)收管理

1.凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。

2.食品采購(gòu)回來(lái)由廚師驗(yàn)收，人力資源部管理人員監(jiān)督。

3.驗(yàn)收程序：（1）驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好、有無(wú)污染變質(zhì)、是否過(guò)保質(zhì)期、有無(wú)產(chǎn)品合格證等。（2）驗(yàn)數(shù)量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。（3）其它方面是否有不符合標(biāo)準(zhǔn)或不宜進(jìn)入食堂使用的。

4.結(jié)果處理：驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

5.未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真,一旦驗(yàn)收人員失職造成事故,將追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

二、食堂作業(yè)安全管理

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工作事故。

2、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜、使用煤氣及電動(dòng)設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。

4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

5、嚴(yán)格管理殺蟲(chóng)藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。

三、監(jiān)督與管理

1.成立膳食督查管理委員會(huì)，由在食堂就餐的各位員工選舉代表產(chǎn)生，選舉委員會(huì)由5-10名代表組成，主要負(fù)責(zé)菜市價(jià)格的調(diào)查，每天輪流值班對(duì)食堂采購(gòu)食品價(jià)格及質(zhì)量進(jìn)行督查，對(duì)食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)管。每天對(duì)食堂的費(fèi)用開(kāi)支情況進(jìn)行公示。

2.強(qiáng)化員工監(jiān)督。每日早上廚師及時(shí)公布當(dāng)天菜價(jià)、用量、費(fèi)用開(kāi)支等情況。

3.每月進(jìn)行一次食堂工作檢查，檢查內(nèi)容包括食堂工作人員工作態(tài)度，食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂倉(cāng)庫(kù)管理等相關(guān)事宜。

四、獎(jiǎng)懲

1.食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé)，無(wú)工作失誤受到公司廣大員工好評(píng)的，年底人力資源部報(bào)公司酌情給予50元—200元獎(jiǎng)勵(lì)。

2.采購(gòu)員采購(gòu)有腐爛變質(zhì)食品，捐款100元/次；有低價(jià)高報(bào)現(xiàn)象，扣發(fā)一個(gè)月工資或予以辭退；廚師使用腐爛變質(zhì)食品加工，捐款100元/次；因?yàn)楣ぷ魇д`，導(dǎo)致飯菜供應(yīng)不足且在員工中造成不良影響，酌情給予當(dāng)值主廚或采購(gòu)捐款20—50元處罰。

3.出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，有關(guān)責(zé)任人視造成后果，除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外，并扣除當(dāng)月工資50—100%，情節(jié)嚴(yán)重予以解聘。

①食物原料清洗不干凈，責(zé)任人：廚師；

②食品腐爛變質(zhì)，責(zé)任人：采購(gòu)員、廚師

③違反食品搭配禁忌原則。責(zé)任人：廚師

④人為投毒。責(zé)任人：廚師