第一篇：關(guān)于東苑餐廳基礎(chǔ)設(shè)施改造裝修裝潢和設(shè)備

關(guān)于東苑餐廳基礎(chǔ)設(shè)施改造裝修裝潢和設(shè)備

更新的實(shí)施報告

后勤集團(tuán)：

飲食服務(wù)中心東苑餐廳改造方案經(jīng)集團(tuán)和中心的多方論證修改，已基本趨于成熟，根據(jù)《飲食服務(wù)中心改革方案》所制定的改革步驟，中心提出如下實(shí)施報告：

一、基礎(chǔ)設(shè)施改造

1．東苑餐廳基礎(chǔ)設(shè)施改造工期及進(jìn)度：1月16日～2月20日

2、改造項(xiàng)目及要求

1）下水道改造：廢除原有下水管道，將其改造成井蓋式的明溝，保證下水暢通且不影響周圍環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)立井蓋以便堵塞時疏通； 2）地面處理：開挖水泥地面，重新襯砌，貼地板磚，防滑處理； 3）墻面處理：鏟除墻皮及原有墻裙瓷磚等，重新刮水泥貼瓷磚（瓷磚尺寸：20cm×30cm），瓷磚到頂，屋頂部分刮光干燥后粉刷涂料； 4)拆除爐灶：拆除原有部分水泥爐灶，預(yù)留不銹鋼爐灶空間；

5)地溝蓋板安裝處理：餐廳內(nèi)部下水關(guān)鍵部位和餐廳外下水道部分安裝井蓋，以便下水堵塞時疏通，在室內(nèi)水池附近修建沉淀池并通過水泥管道與外圍下水井連接，；

6)地溝蓋板灌縫處理：保證環(huán)境衛(wèi)生，無臭味外溢或溢水現(xiàn)象； 7)后堂售飯口消毒間木龍骨PVC吊頂：選用質(zhì)地較好的木料做龍骨，加厚PVC板才，吊頂確保平整光滑結(jié)實(shí)美觀；

8)二樓地面滲水處理：樓板采用防水復(fù)合材料處理，防止?jié)B漏； 9)兩面樓梯間貼大理石：拆除原有的大理石，重新粘貼新的大理石瓷磚，并做防滑處理；確保接縫處連接緊密，磚面與地面接觸緊密，通道兩側(cè)做不銹鋼扶手，拆除樓道鋼窗，對鋁合金部分進(jìn)行清洗；

10)冷葷間制作：一樓北側(cè)用鋁合金和玻璃制作冷葷間，下面部分采用磚墻，表面使用鋁塑板做墻裙，上面部分采用鋁合金和玻璃制作，內(nèi)部安裝紫外線消毒燈和空調(diào)，符合衛(wèi)生監(jiān)督所冷葷間要求；

11)大理石柜臺面處理：用大理石在冷葷間售飯窗口做臺面，臺面厚度25㎜以上；柜臺墻面采用瓷磚處理，保證干凈整潔；

12)不銹鋼消毒池：在消毒間內(nèi)設(shè)4個不銹鋼消毒池，消毒池符合衛(wèi)生監(jiān)督所要求；

13)更衣室設(shè)置:在一樓和二樓各設(shè)更衣間一個，每間可用人數(shù)為25人； 14)垃圾清運(yùn)：清運(yùn)餐廳內(nèi)外所有垃圾及建筑廢料，保證環(huán)境衛(wèi)生。

二、室內(nèi)外裝修裝潢

1.室外操作間修建：在東苑餐廳南墻處修建外賣部及操作間，用保溫彩鋼板制作，根據(jù)空間布局安裝給排水設(shè)施及采暖設(shè)施；

2.衛(wèi)生間改造：拆除原有衛(wèi)生間格檔，重新設(shè)計(jì)布局，保證環(huán)保衛(wèi)生，符合現(xiàn)代衛(wèi)生潔具要求； 3.一二樓大廳裝修改造

1)主體墻面造型設(shè)計(jì)：簡潔樸素，色調(diào)符合校園用餐風(fēng)格；

2)石膏板造型吊頂處理:選用結(jié)實(shí)防火材料；

3)吊頂包邊處理：采用胡桃木式材料，接縫光滑平整，銜接自然；

4)照明設(shè)計(jì)：吊頂照明采用白色有機(jī)燈片；

5)電路處理：所有燈具照明線路均采取懸空布線的方式隱蔽處理，確保用電防火安全要求；

6)消防處理：吊頂部分安裝煙霧自動噴水式消防水龍頭，噴水密度均勻； 7)墻面處理：采用白色乳膠漆刮光處理，無毛刺水印； 8)暖氣裝潢：采用防火鋁塑板包裝；

9)窗臺裝潢：采用色澤明亮的大理石進(jìn)行處理； 10)燈具設(shè)計(jì)：采用適合學(xué)校餐廳氛圍的吊燈裝飾照明； 4.包廂改造裝修

1)拆除包廂原有屋頂，鏟除墻皮；2)包廂頂部和墻面造型設(shè)計(jì)裝潢；3)門窗包邊裝潢；4)暖氣包裝處理；5)窗臺大理石設(shè)計(jì)；6)電路燈具設(shè)計(jì)；7)現(xiàn)代實(shí)木門安裝；8)墻面乳膠漆處理；9)門窗暖氣裝潢漆處理。

三、設(shè)備更新

具體見《飲食服務(wù)中心設(shè)備購置清單》 以上報告妥否，請批示

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

2006年12月25日

第二篇：龍馨佳苑棚戶區(qū)改造基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目

龍馨嘉苑棚戶區(qū)改造基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目

監(jiān)

理

大

綱

荊門正興建設(shè)工程項(xiàng)目管理有限公司

二0一五年十月

工程名稱：龍馨嘉苑棚戶區(qū)改造基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目

編 制：

審 核：

龍馨嘉苑棚戶區(qū)改造基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目監(jiān)理大綱

一、工程概況

1、建設(shè)單位：湖北荊門浩森置業(yè)有限公司

2、工程名稱：龍馨嘉苑棚戶區(qū)改造基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目

3、建設(shè)地點(diǎn)：荊門市青山路與紫荊橋交匯處，西臨錦繡紫荊城

4、設(shè)計(jì)單位：荊門市建筑設(shè)計(jì)研究院

5、項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容：建設(shè)小區(qū)內(nèi)管網(wǎng)及消防設(shè)施3307.88平方米，綠化工程面積226.7平方米，道路硬化460平方米，供水系統(tǒng)和排污系統(tǒng)建設(shè)。

根據(jù)本建設(shè)項(xiàng)目工程特點(diǎn)設(shè)計(jì)內(nèi)容和國家有關(guān)監(jiān)理規(guī)范、法律法規(guī)，為了更好地履行監(jiān)理責(zé)任，加強(qiáng)對工程監(jiān)控，現(xiàn)擬訂施工階段監(jiān)理大綱如下：

二、監(jiān)理大綱

（一）項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)

根據(jù)建立項(xiàng)目機(jī)構(gòu)步驟、工程類別、承發(fā)包模式、規(guī)模、技術(shù)復(fù)雜程度組建直線制組織機(jī)構(gòu)。委派一名總監(jiān)理工程師，下設(shè)土建監(jiān)理、水電監(jiān)理。總監(jiān)理工程師負(fù)責(zé)整個項(xiàng)目的規(guī)劃組織、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)與檢查；專業(yè)監(jiān)理工程師負(fù)責(zé)本專業(yè)的質(zhì)量、進(jìn)度、投資、安全的控制和合同管理與信息資料的組織協(xié)調(diào)與工程有關(guān)的活動。

（二）開工前的監(jiān)理工作

1、審查承包單位開工報告并提出意見；

2、審查、確認(rèn)總承包單位選擇的分包單位；

3、審查承包單位提出的施工組織設(shè)計(jì)、人工挖孔樁專項(xiàng)施工技術(shù)方案、施工技術(shù)方案和施工進(jìn)度計(jì)劃，提出修改審核意見；

4、對各種文件、技術(shù)資料、合同收集、審查、簽認(rèn)和確認(rèn)。

（三）材料質(zhì)量監(jiān)理控制

1、對進(jìn)場鋼材按規(guī)定驗(yàn)收程序見證取樣與簽認(rèn)；

2、對水泥按規(guī)定的批量、型號進(jìn)行見證與簽認(rèn)；

3、對砂石料按規(guī)定的程序見證與簽認(rèn)；

4、對墻體材料按規(guī)定的程序進(jìn)行見證與簽認(rèn)；

5、對構(gòu)配件、成品、半成品、設(shè)備按規(guī)定進(jìn)行檢查、見證與簽認(rèn)；

6、對各種裝飾材料按規(guī)定進(jìn)行檢查、見證與簽認(rèn)；

7、對水、電材料按規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量檢查、檢測與簽認(rèn)。

（四）進(jìn)度監(jiān)理控制

1、審查施工單位的進(jìn)度計(jì)劃；

2、對施工進(jìn)度與計(jì)劃執(zhí)行的跟蹤，發(fā)現(xiàn)問題及時糾偏，并向業(yè)主報告進(jìn)度情況；

3、協(xié)調(diào)各方工作，對承建單位提出建議的措施。

（五）質(zhì)量監(jiān)理控制

1、熟悉設(shè)計(jì)圖紙、規(guī)范、技術(shù)要求，參與設(shè)計(jì)圖紙交底與會審，對設(shè)計(jì)變更簽認(rèn)；

2、組織對地基基礎(chǔ)工程檢查、驗(yàn)收并提交質(zhì)量評價報告；

3、組織檢驗(yàn)批、分項(xiàng)工程檢查與驗(yàn)收并簽認(rèn)；

4、組織對主體工程（按監(jiān)督方案）進(jìn)行檢查驗(yàn)收并提交質(zhì)量評估報告；

5、組織對專項(xiàng)和功能測試的檢查、驗(yàn)收并簽認(rèn)；

6、組織對工程的預(yù)驗(yàn)收并提出整改意見以書面形式；

7、組織對關(guān)鍵部位、關(guān)鍵工序及重要部位實(shí)施旁站；

8、參與竣工驗(yàn)收并提交工程質(zhì)量評估報告、監(jiān)理總結(jié)及竣工監(jiān)理資料。

（六）投資控制

1、分析項(xiàng)目的成本組成，參與對工程項(xiàng)目的計(jì)量與審查；

2、按投資構(gòu)成或分解，按合同工程預(yù)算、招投文件進(jìn)行進(jìn)度款的審查與支付；

3、加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格工序，規(guī)范施工，控制設(shè)計(jì)變更，確有必要時對變更的價款評估、審查，為業(yè)主提供參考依據(jù)；

4、提出施工最優(yōu)方案，降低施工及投資成本；

5、按月為業(yè)主提供參考支付的報表、計(jì)劃；協(xié)助為主編制年、季、月度資金使用計(jì)劃，做好參謀。

（七）施工安全控制

1、審查安全措施及其專項(xiàng)安全施工方案；

2、檢查安全落實(shí)情況；

3、對發(fā)現(xiàn)的安全隱患督促整改，對不服整改的承建單位向業(yè)主報告。

（八）竣工監(jiān)理工作

1、收集、整理合同文件和技術(shù)檔案并存檔；

2、編寫監(jiān)理工作總結(jié)；

3、審核工程結(jié)算；

4、按規(guī)定清償辦公用品、設(shè)備。

（九）其他

1、作好日常工程監(jiān)理記錄，即現(xiàn)場材料、施工進(jìn)度、施工質(zhì)量等記錄；

2、處理工程變更情況；

3、調(diào)解業(yè)主與承包單位之間的爭議；

4、在保修階段，按保修協(xié)議規(guī)定的時間、內(nèi)容和法律法規(guī)規(guī)定要求為業(yè)主提供保修服務(wù)。

荊門正興建筑工程管理有限公司

二0一五年十月

第三篇：餐廳裝修及設(shè)備工程裝修建議書

餐廳裝修及設(shè)備工程裝修建議書

第一部分設(shè)計(jì)施工方面

一、工程裝修

1.廚房區(qū)域內(nèi)吊頂頂板使用淺色塑鋼或鋁質(zhì)扣板，規(guī)格為500mm*500mm。

2.所有上下臺階處、過門處、拐彎處、坡道處均用帶顏色的地磚鋪設(shè)或刷漆形成突出的指示標(biāo)志。

3.柱角，墻面陽角處做防撞角處理（不銹鋼踢腳處理）。4.廚房門為不銹綱門（或至少三分之一下面部分用不銹鋼包層），門把手加固處理，所有庫房、廚房門加裝不銹鋼防鼠板：高度300mm；

5.地面排水溝：U型截面不銹鋼材質(zhì)，寬度250mm，深100mm—150mm（下水口處最深），不銹鋼箅子格間隙20mm，不銹鋼護(hù)角。

6.副食間灶臺背板墻體粘貼瓷磚時使用耐火水泥，另外貼1400mm高不銹鋼墻裙。

7.餐具洗消間要求設(shè)3個水池以上，規(guī)格不小于1500mm×550mm×800mm（長、寬、高），合理在1800mm*760mm*800mm。

8.粗加工間最少不能少于2個（其中肉類與蔬菜必須分開，海鮮類也需要分開）規(guī)格要求與洗消間相同。

—1— 9.廚房主排水管管徑最小150mm，最好200mm，分管管徑50mm，材質(zhì)選用鑄鐵、鍍鋅、鍍鉛均可。

10.食品倉（庫房）中層架必須是不銹鋼板式層架，且主食間必須要求用地架存放，地架規(guī)格為1200mm*400mm*20mm或1500mm*400mm*20mm。

11.餐具采用化學(xué)性消毒和物理性（熱力）消毒，柜式電子消毒柜，容積不小于200立升。根據(jù)實(shí)際用量設(shè)1個以上有門的餐具保潔柜。

12.采用不銹鋼廚具，有抽油煙罩及排氣管道，廚房墻面貼白色瓷磚到墻頂，做1400mm高不銹鋼墻裙，地面必須留有1-2度的去水坡度。

13.餐廳及廚房有滅蠅、防鼠設(shè)施。樓面有滅蠅燈，廚房對外的門窗有紗門紗窗和防鼠板。對外開的門下緣與地面的高度小于3 mm, 排污口必須有防鼠柵欄。

14.廚房內(nèi)不得有衛(wèi)生間，衛(wèi)生間的門須遠(yuǎn)離廚房門或食品傳遞通道。

15.冷葷間必須要有二次更衣間，要求是獨(dú)立空調(diào)或是中央空調(diào)帶獨(dú)立溫控開關(guān)的。

二 給排水

1.須有給、排水設(shè)施，水質(zhì)應(yīng)達(dá)到《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》。

2.在廚房給水口加裝凈化裝置。

—2— 3.冷葷間水龍頭使用感應(yīng)式混水龍頭，其他使用混水龍頭。

4.水池下水口使用不銹鋼配件。

三、電氣方面

1.廚房電源插座使用防水明線盒和三孔板插座（220V），要留有備用電源。

2.廚房380V電源插座使用五線防護(hù)插座。

3.充分考慮廚房內(nèi)電器設(shè)備的用電量及電源位置，包括餐廳及廚房滅蠅燈和冷葷間消毒燈等設(shè)備。

四、排風(fēng)系統(tǒng)排風(fēng)系統(tǒng)排風(fēng)系統(tǒng)排風(fēng)系統(tǒng)

1.電線使用高溫線1.5m㎡，燈泡使用40W飛利浦產(chǎn)品。2.鮮風(fēng)口活動扇使用不銹鋼制品。3.罩內(nèi)排煙口截面500mm*300mm。

4.室內(nèi)外排煙管線預(yù)留600mm*400mm檢查口。5.餐廳有良好通風(fēng)設(shè)施，每個房間安裝一個排氣扇，衛(wèi)生間有獨(dú)立的排氣設(shè)施。

6.廚房空調(diào)風(fēng)機(jī)流量要舒適。

五、門窗通道庫房

1.廚房門加裝閉門器、門吸。

2.所有工作人員通道墻體粘貼防水密度板，拐彎處包不銹鋼護(hù)角50mm*50mm，120mm高。

—3— 3.廚房及所有工作人員使用通道門把手使用U型把手的不銹鋼底板門把。

4.庫房有通風(fēng)換氣設(shè)備。

六、IT系統(tǒng)

1.電話、收銀、網(wǎng)線、數(shù)據(jù)線。

第二部分、廚房設(shè)備工程方面 設(shè)備用料標(biāo)準(zhǔn)

一 龍頭閥門、配件標(biāo)準(zhǔn)及工藝配件標(biāo)準(zhǔn)及工藝配件標(biāo)準(zhǔn)及工藝配件標(biāo)準(zhǔn)及工藝

1、廚房設(shè)備合約包括供應(yīng)所有龍頭、排水接駁配件、溢水管、濾器等配件。

2、所有洗盆設(shè)備需要包括龍頭在內(nèi)。龍頭標(biāo)準(zhǔn)為國產(chǎn)混合式搖擺龍頭。

3、特別用途龍頭將會另行注明。洗碟臺用龍頭需附有反流裝置，以避免冷熱水混合。

4、如果水壓供應(yīng)是高于設(shè)備指定的承受壓力，供應(yīng)商需提供減壓裝置。

5、施工前廚房設(shè)備提供所有龍頭給甲方查驗(yàn)批準(zhǔn)。二 煤氣用具標(biāo)準(zhǔn)及工藝

1、所有煤氣用具等需適合北京地區(qū)使用，并有“2003北京燃?xì)饧瘓F(tuán)有限責(zé)任公司燃?xì)饩咄扑]目錄”（即“燃?xì)夤敬蟊荆?/p>

—4—

2、烤箱等封閉式用具需裝有熱偶式或壓力式保護(hù)裝置。

3、煤氣管線施工方負(fù)責(zé)最后接駁則包括所有配件，如總制、龍頭。

三 制冷設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)及工藝

1、冷凝機(jī)組，不論安裝在柜臺內(nèi)，或分離式安裝或安放在平臺上均需安裝品質(zhì)優(yōu)良的減壓裝置。所有冷凝機(jī)組，雖然未有特別注明，均需安裝適當(dāng)?shù)钠饎友b置，及在２米距離內(nèi)裝有隔離開關(guān)。

2、冷凝機(jī)組在接駁銅管時，需要除濕及密封，并需附有壓力保護(hù)裝置，干燥器及冷媒觀察鏡等。由冷凝機(jī)組至蒸發(fā)器之銅管需作絕熱包裹及適當(dāng)?shù)毓潭ǎ邏汗艿佬枧c低壓管道分別包裹。

四 手柄、支架、、小五金

1、設(shè)備內(nèi)使用的小五金，如手柄、鉸、鎖等必須為銅制及鍍鉻磨光或不銹鋼制造。

2、所有抽屜、柜、冰箱等使用的鎖，必須為圖形及鍍鉻磨光。

3、所有的鎖必須牢固結(jié)實(shí)。五 焊接標(biāo)準(zhǔn)

1、接必須采用電弧焊氬氣焊接，不允許采用其他焊接方式。焊條需與金屬本身成份相同，透徹地焊接，不能有砂眼，裂縫等不完整

的地方。焊縫必須堅(jiān)固及有韌性。多余的填料必

—5— 須磨平及磨光至焊接物本身的顏色一樣。器具的工作面如工作柜、瀉水板、洗盆等，均需焊接。如器具制造是超過一塊不銹鋼時，兩件不銹鋼必須碰口連接地焊接，及磨平處理。而不能采用鋪底點(diǎn)焊，再填錫方式。

2、所有焊接應(yīng)盡量在工廠內(nèi)處理及作表面處理，花紋應(yīng)磨平磨光處理與原來的不銹鋼一樣，盡量減少地焊接，所有需要在工地焊接的設(shè)備必須采用連續(xù)焊及磨平處理完滑。磨平磨光方法將按以下的“磨平、磨光、表面處理”一節(jié)進(jìn)行。焊線底部應(yīng)涂以防銹漆處理，以防經(jīng)焊接后發(fā)生銹蝕。

八磨平、磨光、表面處理標(biāo)準(zhǔn)

1、所有表面能看見的焊接即需要適當(dāng)?shù)啬テ健⒛ス饧白鞅砻嫣幚怼?/p>

2、如果焊縫由于在焊接時下沉，則需整平及磨平不能有高低點(diǎn)。在工序處理時應(yīng)先粗磨平，再磨光,及作最后花紋表面處理。

3、所有由于不銹鋼在加工時產(chǎn)生的拆裂，鋸齒邊等問題都需要磨平、磨光。在圓角的地方需要磨平磨光圓滑。所有焊縫在磨平后不能有重疊現(xiàn)象。

4、器具的外表處理需符合NO.4表面處理法。不銹鋼在加工時的劃線需要磨光處理。

六 防銹處理標(biāo)準(zhǔn)

1、不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，須經(jīng)防銹處理。在焊

—6— 面表面需磨光以防銹蝕，底部適當(dāng)?shù)啬テ胶笮柰可辖饘偕珴傻姆冷P涂料。

2、當(dāng)焊接鍍鋅柜架時，應(yīng)盡量在柜架未鍍鋅時焊接，如果需要焊接鍍鋅柜架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。

七 支架腳管標(biāo)準(zhǔn)

除特別注明外，所有支撐腳管應(yīng)用不少于38mm（1-1/2”）直徑X1.5mm不銹鋼通造。腳與腳之間距離不能大于180厘米。所有腳管都應(yīng)統(tǒng)一規(guī)格。

八 腳管橫支架標(biāo)準(zhǔn)

除特別注明外，所有腳管橫支架應(yīng)用25mm直徑X1.2mm厚不銹鋼通造。橫支架應(yīng)與立腳管垂直并保持水平。除特別注明外，距地面為200mm腳管橫支架完成焊接及磨平。

九 腳管的安裝標(biāo)準(zhǔn)

1、設(shè)備要安裝350mm以上腳管時，腳管需要焊接在槽形補(bǔ)強(qiáng)撐上。

2、補(bǔ)強(qiáng)撐再用單面焊接螺柱固定在設(shè)備下面。補(bǔ)強(qiáng)撐約闊100mm，高25mm，長度與設(shè)備的長度相若。

3、腳管在焊接補(bǔ)強(qiáng)撐時，腳管頂部要加上套管裝飾。當(dāng)腳管是安裝在活動連接套管內(nèi)時，活動套管需焊接在補(bǔ)強(qiáng)撐上。

十 補(bǔ)強(qiáng)撐標(biāo)準(zhǔn)

所有工作面，工作臺面等都需要安裝補(bǔ)強(qiáng)撐,補(bǔ)強(qiáng)撐安裝在臺面中央，離兩邊距離不能超過760mm。

—7— 十一 腳底調(diào)平用螺絲標(biāo)準(zhǔn)

所有腳管應(yīng)安裝不銹鋼子彈形底端調(diào)平腳，底端螺絲可調(diào)節(jié)50mm范圍的高低。底端螺絲需要與腳管緊密連接。

十二 底層板標(biāo)準(zhǔn)

1、貨臺架下面裝有底層板時，底層板應(yīng)是38mm高，12mm折邊

2、成為槽形，4角剪切至與腳管配合，層板下面安裝25mmX100mmX25mm的槽型補(bǔ)強(qiáng)撐。

3、活動式底層板與固定式層板材料相同。四面38mm高，12mm折邊成為槽形，亦需剪切至與腳管配合，活動式層板每段不能超過800mm，每段層板下都需有補(bǔ)強(qiáng)撐。

十三 抽屜標(biāo)準(zhǔn)

1、抽屜分成普通形式抽屜及活動盛盆式抽屜。活動盛盆式抽屜器需能拿出清洗。

2、抽屜面板用1.2mm不銹鋼造，雙層，內(nèi)層1.2mm不銹鋼。角位需焊接及磨平。整個抽屜都需要安裝在密封的殼內(nèi)。抽屜滑軌用2.0mm不銹鋼造，并有４個滾珠軸承。

十四 給水口位置標(biāo)準(zhǔn)

所有給水口的進(jìn)水標(biāo)高都需要高于盛器液面水平，以防產(chǎn)生虹吸作用。

十五 不銹鋼臺面標(biāo)準(zhǔn)

1、不銹鋼臺面應(yīng)采用1.2mm不銹鋼制作，NO.4不銹鋼表

—8— 面處理。

2、臺面折成38mm厚及有12mm邊，成為槽形。如果臺面是與墻或其它較高的設(shè)備并排時，臺面需折起90度高150mm的擋板，擋板厚38mm，4邊要封密。

3、臺面應(yīng)折成38mm圓卷邊或斜角邊。臺面需為整塊不銹鋼，臺面下作補(bǔ)強(qiáng)撐，補(bǔ)強(qiáng)撐的做法如前文所述。

十六 掛墻層板標(biāo)準(zhǔn)

掛墻層板用1.2mm不銹鋼，層板前緣折38mm圓卷邊，兩端及后面折高38mm。層板用1.2mm不銹鋼三角形支架用擴(kuò)展螺絲栓安裝在墻上。支架的間距除特別注明外，不超過1500mm。

十七 滑動拉門標(biāo)準(zhǔn)

1、除特別注明外，滑動拉門用0.8mm不銹鋼。門采用吊裝式滑軌，及必須不用工具就可以卸下，以便清理。

2、雙滑動拉門需要安裝雙滑軌，下面并安有門的限位器，以防門在滑動時變位。

十八 柜內(nèi)層板標(biāo)準(zhǔn)

工作柜及吊柜的柜內(nèi)層板用1.2mm不銹鋼造，活動式。層板底下安裝補(bǔ)強(qiáng)撐。暖柜的層板需要為多孔式活動層板。

十九 背擋板標(biāo)準(zhǔn)

除特別注明外，工作臺，工作臺連柜，工作臺連臥式冰箱，工作臺連洗盆等，當(dāng)安裝在靠墻或其它用具如立式冰箱等靠在

—9— 一起時，靠墻或靠在用具的一邊需折起150mm的背板，背板厚38mm，兩端密封。

二十 掛門標(biāo)準(zhǔn)

柜臺的掛門用0.8mm不銹鋼造外壁，0.6mm不銹鋼造內(nèi)壁。角位均需焊接，門較鏈為不銹鋼制造，門引手為平裝式引手。門鎖將個別注明。

二十一 掛墻柜標(biāo)準(zhǔn)

掛墻柜用1.0mm不銹鋼造。底層板為固定式。中間有一塊活動層板，層板兩端的支架需牢固。門為滑動拉門，造法如前文所述

二十二 小車輪

所有小車輪需為膠制，及需最低負(fù)荷70公斤。二十三 油網(wǎng)式排煙罩

選用不銹鋼制造的油網(wǎng)型過濾板。二十四 中式炒爐

1、中式炒爐必須能適合燃燒值且必須經(jīng)過燃?xì)夤菊J(rèn)證的。

2、炒爐必須適合配用600mm直徑的炒爐，爐眼數(shù)量個別說明。

3、炒爐必須適合作中國菜用。

4、炒爐主架用50mm*50mm*6mm角鐵造，必須堅(jiān)固并能承載炒爐所有之附件，所有角鐵架必須涂有足夠的鍍鋅材料，—10— 鍍鋅材料需經(jīng)過工程總包審批。

5、炒爐圍板用0.8mm厚304不銹鋼造，必須有足夠的隔熱效果。

6、爐面用1.2mm厚304不銹鋼造,爐面下面必須有足夠的承托力。

7、以免爐面下陷，炒爐面向前傾斜，在前面有75mm寬50mm深的集水槽，集水槽配有疏孔式隔濾篦子。集水槽下面焊接有50mm直徑排水接口,排水接口數(shù)量及距離必須合理地分布。

8、炒爐后面設(shè)有450mm高304不銹鋼制背板,背板厚度不少於1.0mm。

9、每一個炒爐頭必須配有搖擺式冷水龍頭，搖擺龍頭的開關(guān)必須設(shè)在爐前的圍板上。

10，每一個爐頭燃燒器為鼓風(fēng)式鑄鐵燃燒器，燃燒器必須配有控制開關(guān)，控制開關(guān)必須能控制燃燒器，使由關(guān)至全開的范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)。燃燒器的加風(fēng)由電動鼓風(fēng)機(jī)供給，每個燃燒器的加風(fēng)亦必須設(shè)有有加風(fēng)調(diào)節(jié)閥門，以控制適當(dāng)?shù)募语L(fēng)。燃燒器的控制開關(guān)及加風(fēng)閥門必須設(shè)置在爐的前面，并刻有指示開關(guān)及調(diào)節(jié)方向。

11、每一個爐頭必須設(shè)有燃燒室有足夠的耐火磚隔熱，燃燒室頂部裝有鑄鐵環(huán)，鑄鐵環(huán)的直徑必須與炒爐配合，使燃燒室的火焰不能噴出。燃燒室后部設(shè)有燒熱水爐后燃燒室，把后

—11— 室內(nèi)的水鍋的水燒熱，再排出。

12、所有不銹鋼圍身板必須設(shè)計(jì)成容易卸下使維修容易。

13、每個燃燒器的熱值：不少於30000大卡／小時。二十五 冷庫

1、直接落地式，不要底板。

2、冷庫下部為防撞板。

3、庫體為不銹鋼。二十六 電源功率需求1、380V：根據(jù)配置的設(shè)備計(jì)算。

2、220V：根據(jù)配置的設(shè)備計(jì)算

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