第一篇：最新研究顯示每天吃兩個(gè)雞蛋有助減肥（定稿）

最新研究顯示每天吃兩個(gè)雞蛋有助減肥

吃雞蛋到底健康嗎？多吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致心臟病嗎？這種最常見的食物永遠(yuǎn)都會(huì)受到人們關(guān)注。2月10日的英國(guó)《每日郵報(bào)》公布了英國(guó)心臟基金會(huì)的最新研究成果：每天吃1個(gè)雞蛋是相當(dāng)安全的；如果在每日飲食中加入兩個(gè)雞蛋，還有助于減肥。這是30年之后，英國(guó)的雞蛋指導(dǎo)攝入量終于從每周3個(gè)上升到每天1個(gè)。

過去，英國(guó)心臟基金會(huì)曾建議人們每周至多吃3個(gè)雞蛋，理由是因?yàn)殡u蛋中的膽固醇會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但現(xiàn)在，已有確鑿的證據(jù)能夠證明：是否患心臟病和吃雞蛋沒有關(guān)系，因?yàn)殡u蛋中的膽固醇能夠進(jìn)入血液的量是微乎其微的。但對(duì)于那些有家族高膽固醇史的人來說，還是應(yīng)該適當(dāng)限制雞蛋食用量。英國(guó)公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)家朱麗葉·格雷博士指出，要想降低膽固醇水平，最重要的是減少飽和脂肪的食用量，如少吃肥肉、蛋糕、餅干和點(diǎn)心等，同時(shí)還要多運(yùn)動(dòng)和戒煙。另外一項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的最新研究顯示，如果人在均衡飲食的狀態(tài)下，每天吃2個(gè)雞蛋，不但有助于降低體重，還可以降低血脂，原因可能是雞蛋中的蛋白質(zhì)可以帶來飽腹感。英國(guó)蛋類信息服務(wù)機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)師凱斯·麥克唐納德則表示，人們總在尋找各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，其實(shí)雞蛋就是最便宜的一種。專家建議，孩子和老人每天吃1個(gè)雞蛋即可，青少年及成人可以吃兩個(gè)。蛋黃和蛋白最好都吃，不要偏食。在雞蛋的吃法上，也許很多人不喜歡煮蛋的口感，因此可以做成多種花樣。比如蛋湯、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋餃等，這樣做出來的雞蛋更容易消化，適合中老年人。

對(duì)于英國(guó)心臟基金會(huì)的推薦，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)表示十分認(rèn)同：“一直以來，我們也不主張把雞蛋當(dāng)成健康的敵人，膽固醇水平其實(shí)是人整體生活方式的體現(xiàn)，不是幾個(gè)雞蛋能決定的。每天吃雞蛋數(shù)量在1—2個(gè)左右，不要超過2個(gè)即可。”

第二篇：英國(guó)研究顯示吃海帶或有助減肥

英國(guó)研究顯示吃海帶或有助減肥

資料來源：中華食品信息網(wǎng)

據(jù)外媒報(bào)道，《食品化學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)英國(guó)研究顯示，海帶中含有的一種物質(zhì)可能是減肥的靈丹妙藥。英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的科學(xué)家說，在海帶中發(fā)現(xiàn)的海藻酸（alginate）可以抑制腸胃對(duì)脂肪的分解，從而抑制身體吸收脂肪。

研究顯示，如果將海藻酸含量增加四倍，人體對(duì)脂肪的吸收可以降低75%.雖然西方人眼里海帶是“海草”（seaweed），不是美味，但海帶中的自然成分可能阻止人體吸收脂肪，或許對(duì)想減肥的人有誘惑力。

科學(xué)家說，對(duì)從海帶中提取的海藻酸進(jìn)行的測(cè)試顯示，它可以阻止身體吸收脂肪。試驗(yàn)將海藻酸摻入面包，結(jié)果既便是少量攝入，人體對(duì)脂肪的吸收也減少了三分之一。

科學(xué)家說，下一步將進(jìn)行臨床試驗(yàn)，看如果把海帶作為正常飲食的一部分對(duì)減肥的有效性。飲食專家說，雖然海帶可能有助于對(duì)付肥胖癥，但避免肥胖的最佳辦法是首先減少脂肪的攝入。

第三篇：美國(guó)研究稱餐餐一樣有助減肥

美國(guó)研究稱餐餐一樣有助減肥

資料來源：中華食品信息網(wǎng)

據(jù)外媒報(bào)道，根據(jù)美國(guó)最新研究，每天都吃同樣的飯菜，是有效的減肥策略，能減少熱量的攝取。據(jù)報(bào)道，美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，連續(xù)7天每天中午都吃通心面及奶酪的婦女，一天可減少攝取100卡熱量。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家賓格里-普琳（Zoe Bingley-Pullin）稱，有時(shí)候我們會(huì)忘記食物只是提供身體能量，我們花太多時(shí)間和心思在食物上。她說，健康飲食的關(guān)鍵是少一點(diǎn)變化，她建議是少一點(diǎn)選擇，但選對(duì)東西吃。如果健康飲食計(jì)劃方便執(zhí)行，也才比較可能持續(xù)。

不過，另一派專家認(rèn)為，嚴(yán)格限制自己吃一樣的食物會(huì)導(dǎo)致飲食失調(diào)。

第四篇：研究發(fā)現(xiàn)常吃高油脂魚類有助預(yù)防乳腺癌

研究發(fā)現(xiàn)常吃高油脂魚類有助預(yù)防乳腺癌

資料來源：中華食品信息網(wǎng)

《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的一篇研究顯示，每周食用一到兩次金槍魚、三文魚、沙丁魚等高油脂魚類，有助于婦女預(yù)防乳腺癌。

研究人員對(duì)此前發(fā)表的26篇科學(xué)論文進(jìn)行了分析。這些論文對(duì)美國(guó)、歐洲、亞洲80萬名婦女的健康和飲食習(xí)慣進(jìn)行了追蹤調(diào)查。

研究發(fā)現(xiàn)，高油脂魚類含有大量的N-3多不飽和脂肪酸（N-3PUFA），對(duì)于人體免疫系統(tǒng)、血管和大腦均有重要作用。

研究顯示，食用較多高油脂魚類的婦女患乳腺癌的可能性比食用較少的婦女低14%.由于亞洲人比歐美人更多食用魚類，亞洲婦女因此比歐美婦女在防乳腺癌方面獲益更多。研究發(fā)現(xiàn)，每天增加0.1克的魚類脂肪酸，可以降低百分之五的患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。這相當(dāng)于一個(gè)人每周食用一到兩次含高油脂的魚肉。