第一篇：各種茶知識總結

一、綠茶

（一）龍井

1、西湖龍井茶，產于中國杭州西湖的龍井茶區，中國十大名茶之一，屬于炒青綠茶。“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。”龍井既是地名，又是泉名和茶名。

2、品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。

茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。

3、清明前所采茶芽，稱為明前茶屬龍井茶之極品，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。

4、西湖龍井產于浙江省杭州市西湖山區的獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢，西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以獅峰龍井茶為最。

5、龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國唐代

6、龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

7、浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。

特級 一芽一葉初展，扁平光滑

一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

二級 一芽二葉開展，較扁平

三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔

五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙

8、一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久，西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好，西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次，葉底是沖泡后剩下的茶渣。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。

9、功效

（1）生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

（2）抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。

一般人均可飲用 1.適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。2.不適宜發熱、腎功能不良、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。特別提醒：沖泡時間不宜過長，不宜用保溫杯泡茶。飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲。不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女及經期女性忌喝濃茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。

二、六安瓜片

1、六安瓜片是國家級歷史名茶，十大名茶之一。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。通過獨特的傳統加工工藝制成色澤寶綠，起潤有霜，形似瓜子的片形茶葉，湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。

2、六安瓜片產自安徽省，六安市產量最多，占總產量80%以上；品質以金寨縣齊山、黃石、里沖、裕安區黃巢尖、紅石等地為最佳；

“齊山名片”（又叫齊山云霧瓜片、金寨名片）為六安瓜片之極品。主產地是革命老區金寨縣，3、始于明嘉靖三十六年（1557）武夷茶罷貢后，到清咸豐年間（1851-1861）貢茶制度終結。歷經兩個朝代幾十位皇帝。是歷史上十余處貢茶中最長的。

5、六安瓜片品級分類，共五級

(1)極品(2)精品(3)一級

4、二級

(5)三級

6、首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯后，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。

四是觀其形。干茶開水發湯后，先浮于上層，隨著葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

7、此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，據現代藥理學研究成果表明，綠茶有利于預防和抑制癌癥；有利于心血管疾病的保健治療；有利于減肥和清理腸道脂肪；有利于清熱除燥、排毒養顏。故適宜人群同綠茶。可按春飲花茶,夏飲綠茶,春飲青茶.冬飲紅茶..來喝“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。

三、碧螺春

1、中國十大名茶之一。屬于炒青細嫩綠茶。產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山

2、碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。

形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。

3、碧螺春茶可能始于明朝，4、碧螺春的品質特點是：條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”

5、洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。

6、根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。歸納起來主要有如下八大保健作用:

1、興奮作用:幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。

2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。

3、強心解痙作用:能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用:所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用:可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

6、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。

7、防齲齒作用:茶中含有氟，提高了牙齒防酸

抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用；一般人均可飲用 1.適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。2.不適宜發熱、腎功能不良、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

四、黃山毛峰

1、黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于細嫩烘青綠茶。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。

2、每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山

3、黃山毛峰起源于清光緒年間(1875年前后)，4、黃山毛峰分四級：黃山毛峰特級一芽一葉初展；

一級一芽一葉開展和一芽二葉初展； 二級一芽二葉開展和一芽三葉初展； 三級開展的一芽一葉、二葉、三葉。

5、提神醒腦、消除疲勞；利尿排毒；強心解痙，促進血液循環；活血化瘀防止動脈硬化；殺菌、抑菌；調節脂肪代謝，減肥美容；保護牙齒；抑制癌細胞八大功效。一般人群均可飲用。

五、信陽毛尖

1、信陽毛尖中國十大名茶之一，屬炒青綠茶，河南省著名特產，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。

2、信陽毛尖產自河南信陽信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。

3、信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

4、特級：細秀圓直，嫩綠顯鋒苗，白毫密布，香高味醇，湯色嫩綠明亮，葉底勻齊，一芽一葉初展占90%以上；一級：一芽一葉或一芽二葉初展占80%以上；二級：一芽一、二葉占60%以上；三級、四級、五級

生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。一般人均可飲用1.適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。2.不適宜發熱、腎功能不良、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

五、綠茶之廬山云霧

1、廬山云霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。此茶是中國十大名茶之一，屬綠茶。

2、廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，由于高聳于江湖之間。廬山種茶，起于漢代。

3、芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，耐沖泡，湯色清澈明亮，飲后回味香綿，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。

4、廬山云霧茶分為特級、一級、二級、三級共四個級別

5、怡神解瀉、幫助消化、殺菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病功能更為突出。朱德曾有詩贊美廬山云霧茶云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。一般人群均可飲用，更適合白領族、加班族、胃腸功能差的人群。

六、日照青

1、

第二篇：鐵觀音茶知識

鐵觀音知識

一、鐵觀音概述 鐵觀音產于安溪及其周邊地區，以西坪，祥華，感德三個鎮為主要代表。茶條卷曲，肥壯 圓結，沉重勻整，色澤砂綠。沖泡后湯色明亮，有天然馥郁蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘 悠久，俗稱有“音韻”。

二、鐵觀音歷史傳說 據《安溪縣志》記載清雍正年間，名茶鐵觀音發源于古老茶鄉安溪的西坪堯陽。“魏說”一一觀音托夢 相傳，清雍正三年(1725 年)前后，西坪堯陽松林頭(今西坪鎮松巖村)，魏蔭(1702 一 l774 年)勤于種茶，又信奉觀音。有天晚上，在熟睡中夢見一溪澗邊的石縫中發現一株茶樹，枝壯 葉茂，芬芳誘人。第二天魏蔭循夢果然在觀音侖打石坑，發現一株如夢中所見的茶樹，葉 形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴。遂將茶樹制成茶葉，香韻非凡。此茶乃觀音托 夢所獲，遂稱‘鐵觀音'。“乾隆說”一一皇帝賜名 相傳，安溪西坪堯陽南巖（今西坪鎮南巖村），有位仕人叫王士讓，乾隆元年(1736 年)春，士讓告假回家，一日，見層石間有株茶樹異于它種，遂移植家中，精心培育，采制成品。乾隆六年(1741 年)，士讓奉召赴京，此茶饋贈與禮部侍郎方苞。方苞遂轉獻內廷，乾隆飲后 甚喜，召見王士讓。乾隆細察、掂量此茶，認為此茶烏潤結實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，便賜名為“鐵觀音”。

三、鐵觀音的生產

1、安溪鐵觀音的生產概況 ：

一年分四季采制：春茶(4 月中下旬至 5 月上旬)，夏茶(6 月中下旬至 7 月上旬)，暑茶(8 月上 旬至 8 月下旬)，秋茶(9 月下旬至 10 上旬)。春茶最好，秋茶次之，秋茶香氣高，俗稱秋香，但湯味較薄，夏暑茶品質較次。鮮葉采摘標準必須在嫩梢形成駐葉后，采下二三葉。有早 青，午青，晚青，以午青品質為最優。

2、鐵觀音制作過程的要求：

鮮葉→涼青→曬青→涼青→做青（搖青---攤置）→炒青→揉捻→初焙→復焙→復包揉→文火 慢烤→烘干 [涼青、曬育和涼青]： 鮮葉曬青以午后 4 時陽光柔和時為宜，葉子直薄攤，以失去原有光 澤，葉色轉暗，葉子柔軟，頂葉下垂，失重 6～9％。然后移入室內涼育后進行做青。[做青]： 搖青與攤置相間進行，合稱做青。做青是決定毛茶品質的關鍵。搖青使葉子邊緣 經過摩擦，葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起化學變化，發出花香。[炒青]：當做青后，抓緊進行炒青。[揉捻、烘焙]：揉捻是多次反復的。經三揉三焙后，再用 50～60℃的文火慢烤，使成品香氣 斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮。

四、鐵觀音的品鑒 ? 干茶外形：觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶的香氣。凡外形卷

曲、結實、沉重，色澤砂綠，色澤鮮潤，干茶香氣清純，茶條。? 香氣：區別香氣高低、純濁。嗅時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅的方法。? 回甘：飲少許茶湯，在口腔充分吮吸。第一：不要有苦、澀、麻。第二：不要回甘過快、過猛，致使口中口水干竭。第三：回甘速度均勻，回甘部位遍布整個口腔，口中有甘露慢 慢而悠長地滲出，滋味醇厚，回味無窮。

? 湯水的稠滑：稠滑代表茶湯的溶解物較多，營養物質較多。稠滑度越高越好。? 湯色：湯色青綠色為佳，簡稱綠豆湯。? 葉底：凡葉底柔軟、肥厚、均勻為上品。葉底味純，無雜味。

五、沖泡 1.備 具：用陶瓷蓋碗杯為佳，這樣能充分展示鐵觀音的香氣。而用紫砂壺會有吸氣特點，會降低和擾亂鐵觀音沖泡的香氣。2.溫壺、溫杯：讓壺和杯溫熱，能初步散發茶葉的香氣，達到醒茶的效果。3.烘 茶：讓茶葉在溫熱的蓋碗中搖滾，散發茶葉的香氣。4.置茶量：7-8 克。5.沖水時間：一般頭泡 20-35 秒，以后依次增加 10 秒。根據不同茶的特點，有的茶可以沖 泡在 60-90 秒。沖泡久的茶而不會發澀為上品，沖泡越久，其有益的溶出物越多，但苦澀物 亦將浸出，而好茶其苦澀物質在高工藝的制茶過程中已被轉化，所以好茶不怕浸泡。

六、儲存 鐵觀音要抽成真空，存放在冰箱單獨冷凍保藏。

七、鐵觀音茶的成分和功效 鐵觀音所含無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。鐵觀音含有較高的 氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺 菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病 等功效。

八、乾宮茗鐵觀音的口味的區分

廈門乾宮茗鐵觀音推出“清韻”、“香韻”、“古韻”、“陳韻”四大系列產品。“清韻”系列：本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品，原料來自鐵觀音發源地安溪高 海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，享有“香、甘、清、活”之四絕。茶湯清澈翠綠，香氣 清純，濃郁持久，醇正回甘，觀音韻足。“香韻”系列：本產品原料來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經 過精挑細選，傳統工藝精制而成。茶葉發酵充足，香味高、回甘好，具有“濃、韻、潤” 之口味。“古韻”系列：本產品以傳統工藝制作鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘。產品“醇、香、甘、潤”，條型肥壯緊結，色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香，湯色金 黃或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑。茶性溫和止渴生津、溫胃健脾。

一、“浪漫型證婚詞”：今天一對

對新人步入了婚禮殿堂，有情人終成眷屬。你們經歷了花前月下、綠影婆 娑之中的浪漫。也經歷過疾風驟雨、路途坎坷的考驗。今天你們站在這里，臉上多了一份幸福與甜蜜，也 多了一份淡定和從容。可是你們知道嗎？你們今后將面對平平淡淡的生活，甚至面對柴米油鹽的瑣碎。你 們還要擔負孝敬雙方父母的責任、哺育子女的義務。還要面對社會的交際、工作的壓力。我相信你們一定 會攜手并肩，互相支持，同心同德，相濡以沫。堅定地走下去。共同抵達那幸福的彼岸。很多年以后，我 們會看見一對白發蒼蒼的老年夫婦，互相攙扶著走在那林蔭小路上。那時他們雖然容顏老去，但是他們的 臉上洋溢著幸福的笑意，那時他們雖然青春不再，但他們互相對視的眼神還迸發著初戀時的火花。那就是 我們今天的新郎和新娘。最后我祝愿一對新人在今后的工作和生活中：前程似錦、錦上添花、花中有夢、夢想成真！注：背景音樂用舒緩的鋼琴曲。

二、“傳統型證婚詞”：今日艷陽高照、和風拂面、喜樂高奏、鐘磬齊鳴。一對新人今日是新婚燕爾，鸞鳳和鳴。首先我向*府老先生和老夫人*府老先生和老夫人道喜啦。夫言婚者唯求喜也，欣聞*府公子*** 和*府小姐***喜結連理，吾心甚喜甚樂之，喜者今日佳偶得配，樂者真乃天作之合。欣喜之余，心潮澎湃，賦詩一首，以表賀意：華光輝映慶合巹，楊枝潤蒂天作和；新婚燕爾伉儷喜，鸞鳳和鳴涉愛河；悠悠工尺 弦樂細，皎皎圓月映紅額；蕊暖花艷吳剛醉，月殿嫦娥步婀娜；龍鱗輝映爭交頸，鳳毛濟美彩霞奪；白首 偕老情一世，永筑愛巢共拼搏。注：背景音樂用熱鬧的傳統吹打樂或古箏曲。

三、“對句型證婚詞”：古人云：人生有四大喜事，那就是：久旱逢甘霖，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時。今日*府與*府永結秦晉之好，***先生和***小姐喜結連理。我作為證婚人要對新人說幾句肺腑 之言。你們要記住一個“相”字。那就是：新婚伊始相親相愛、結婚以后相敬如賓、有了子女相夫教子、年邁以后相濡以沫。你們還要記住一個“心”字。那就是：你們互相之間要有愛心、對待老人要有孝心、對待工作要有熱心、對待朋友要有誠心。你們是前世之緣，緣緣相聚；今生有緣，緣分天成；來世續緣，姻緣繼續；三生奇緣，緣定今生！注：背景音樂用優美的輕音樂。

證婚人致證婚詞 各位來賓、各位先生、各位女士、各位親朋好友： 各位來賓、各位先生、各位女士、各位親朋好友： 大家好！大家好！今天，我受新郎新娘雙方的重托，擔任程濤先生與李慶蘭小姐結婚的證婚人；能為這對

珠聯璧合、佳偶天成的新人作證婚人，今天，我受新郎新娘雙方的重托，擔任程濤先生與李慶蘭小姐結婚的證婚人；能為這對珠聯璧合、佳偶天成的新人作證婚人，我感到十分 程濤先生與李慶蘭小姐結婚的證婚人 榮幸。在這神圣而又莊嚴的婚禮儀式上，我 榮幸。在這神圣而又莊嚴的婚禮儀式上，將同大家共同見證這對新人的婚禮。將同大家共同見證這對新人的婚禮。各位來賓，新郎程濤先生現在 青島天迅電氣單位 單位，研發工作 工作，助理工程師職務，工程師職務 各位來賓，新郎程濤先生現在 IMM 青島天迅電氣單位，從事 研發工作，擔任 助理工程師職務，今年 29 歲。新郎不僅外表長得英俊瀟 程濤 灑，而且忠厚誠實、為人和善，有顆善良的心；不僅工作上認真負責、而且忠厚誠實、為人和善，有顆善良的心；不僅工作上認真負責、任勞任怨，而且業務上刻苦鉆研、是一位才華出眾的好青年。任勞任怨，而且業務上刻苦鉆研、是一位才華出眾的好青年。新娘李慶蘭小姐現在青島天信單位，從事生產部工作，今年 27 歲。新娘不僅長得漂亮可愛，而且具有東方女性的內在美，不僅溫柔體貼、勤 奮好學，而且心靈純潔、品質高貴；不僅能當家理財，而且手巧能干，是一位可愛而美麗的好姑娘。我正式宣布：此時此刻，新郎新娘結為恩愛夫妻，從今以后，無論貧富、疾病、環境惡劣、生死存亡，你們都要不離不棄，一生一心一意忠 貞不渝地愛護對方，在人生的旅程中永遠心心相印、白頭偕老，美滿幸福。作為一個征婚人不過是證明你們婚姻有效，而且再說一些祝賀的詞語。可是今天我想更深層次的講一些哲理。今天你們結婚了，臉上洋溢著幸福和滿足。可是你們知道嗎？你們的婚姻如果要美滿，要經過三重境界境界。第一重：你們今天結婚了，今天你們結婚了，臉上洋溢著幸福和滿足。可是你們知道嗎？你們的婚姻如果要美滿，要經過三重境界境界。第一重：你們今天結婚了，心 的婚姻如果要美滿 里充滿了幸福與甜蜜。可是你們面臨著第二重境界。第二重：你們還要互相和對方的個人習慣去結合，就像有些人說得那樣，里充滿了幸福與甜蜜。可是你們面臨著第二重境界。第二重：你們還要互相和對方的個人習慣去結合，就像有些人說得那樣，直到聽不到對 方的鼾聲就睡不著覺，婚姻才能達到一個新的境界。而第三重至關重要，那就是互相要去和對方的社會關系、親情、友情去結合，理解對方，方的鼾聲就睡不著覺，婚姻才能達到一個新的境界。而第三重至關重要，那就是互相要去和對方的社會關系、親情、友情去結

合，理解對方，包容對方，支持對方的事業成功。一切美滿的婚姻往往取決于后兩次。第一重像沸水，呈現出婚姻的狂熱和滿足。第二重像溫水，包容對方，支持對方的事業成功。一切美滿的婚姻往往取決于后兩次。第一重像沸水，呈現出婚姻的狂熱和滿足。第二重像溫水，呈現出婚 姻的寬容和互補。第三重像淡水，呈現出婚姻的智慧和領悟。希望你們今后做到：平平淡淡才是真，多留時間孝雙親，夫妻恩愛甜如蜜，姻的寬容和互補。第三重像淡水，呈現出婚姻的智慧和領悟。希望你們今后做到：平平淡淡才是真，多留時間孝雙親，夫妻恩愛甜如蜜，魚 才是真 水和諧百年恩。水和諧百年恩。笑看花開花落，笑對人生風雨，共同創造美好的未來！

現在，根據中華人民共和國婚姻法為兩位新人頒發結婚證書（宣讀頒發結婚證書）。最后，祝你們倆永遠鐘愛一生，早生貴子，同心永結！美滿幸福！

第三篇：學茶總結

學茶總結

很多剛接觸茶的朋友老說想學好茶，但又苦于找不到方法。想報個快速培訓班，但又怕學不到真東西。小編想說，其實學茶與學任何學科都一樣，有循序漸進的方法。迄今為止，本文是小編看到最客觀學茶總結。此文從四個階段，能讓零基礎學茶的你，快速找到學習綱領。

一、基礎入門 了解六大茶類

上世紀七十年代，陳椽教授撰寫了《茶葉分類與理論實踐》，從科學角度闡釋茶葉分類的原理并提出分類方法。現今六大茶類，就是按茶的發酵工藝程度進行分類的。

這個階段是入門的基礎，需要了解六大茶類是哪六類。它們的茶葉形態、茶湯色澤、滋味各有何不同，需分別一一對照品飲、了解。能夠做到看干茶、聞香氣、喝滋味、觀葉底便可判斷它屬于哪一類茶。

此時只屬于基礎入門，其實還未開始真正學茶。

二、進入“知”的層面 海量讀書

關于茶的典籍很多，這個階段的海量讀書多指閱讀近代、當代的學術讀物。因為這些書、刊多從農副產品的角度，闡述茶葉的物質原理。世間一切事物皆以物質屬性為基礎，以其精神屬性為發展，打好基礎，即便將來走到“茶道”領域，也能不忘初心，記得它本來的樣子。

推薦書刊：

中國茶葉史、近代世界茶葉史（茶葉通史）； 茶樹栽培學；

制茶學（制茶技術理論與制茶機械）； 茶藥學； 茶葉檢驗學；

茶葉商品學、茶葉市場學、茶葉貿易學、茶葉經濟學等等。

這個階段，讀書的同時可以慢慢對六大茶類進行細分。諸如，江、浙的綠茶與安徽綠茶的區別；廣東烏龍與福建烏龍的差異；花香紅茶與果香紅茶的不同；能快速辨別水仙與肉桂、名優茶與非名優茶的不同等等。

總之，在海量讀書的同時亦需要不間斷地喝茶，這個階段能辨別出茶葉因品種、產地、工藝不同而呈現出的茶湯不同，勿要急于追求茶葉的段位高低。

三、進入“行”的層面 走茶山

當你有了一定理論認知后，去茶山走走，看看書本上記載的茶究竟是怎樣的一片葉子。可以給自己制定一個規劃地圖，在每年采茶期分別走訪不同的地域。

主要看幾個方面 走茶山

①茶樹的山場環境、茶葉的生長狀態（這里可看出茶農對茶葉的栽培維護管理）；

②采摘結束后，可在廠里看一下完整的加工工藝（這里可仔細對照實踐工藝與書本理論的異同）；

③好茶需好水來發，不要忘記品飲一下當地的水（若有隨身攜帶儀器，也可檢測一下水性，更好的了解一方水土）。

④進行實踐學習，多與茶農交流。此時，若發現理論與實踐的不同，切忌不要輕易判斷理論的錯誤或者實地的錯誤，多思考這些差異的原因。

這個階段，對品茶開始進入段位上的區分。諸如，同樣的肉桂，不同的山場環境、工藝上細微的差別，對應茶湯有何不同。由喝茶進入品茶的領域，由口感到體感，由感官入心。

茶，本是一個生命，每一片葉子都不一樣，多感悟恒定之中的變數、無常中的永恒。世間萬物無非動、靜二字，思變則通，你會一下子明白許多道理。

四、“知行合一” 泡好手中一杯茶

到了此時，方能明白何為泡好一杯茶，出現怎樣的口感說明沒泡好，問題出在哪里。你此時的“明白”都與之前階段的沉淀有關。

這個階段，可讀些古籍，了解古人品茶的心境，茶道（乃至任何一門藝道）都會為你打開一扇時間的門，讓你常與古人進行精神往來。此時，會感悟到“茶是一輩子的陪伴”，即便窮盡畢生，都沒有到盡頭的那一刻。

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第四篇：粵劇蝴蝶茶相關知識

粵劇文化資料

一、源于戲劇的成語

1.紅船子弟：粵劇紅船是早期粵劇戲班的交通和住宿工具,船身涂成紅色,成為粵劇的顯著符號.如今紅船已退出歷史舞臺,而粵劇演員依然被稱為紅船子弟,紅船精神在粵劇人的血脈中流淌。

2.梨園弟子

成語解釋：原指唐玄宗培訓的歌伶舞伎。后泛指戲劇演員。

成語出處：唐

王昌齡《殿前曲》：“胡部笙歌西殿頭，梨園弟子和《涼州》。”

3一板一眼

成語解釋：板；眼：民族音樂和戲曲中的節拍；比喻做事有條理；合規矩；不馬虎。也比喻做事死板；不知靈活變動。

成語出處：李六如《六十年的變遷》第二卷第九章：“望著季交恕，一板一眼地說。”

4、粉墨登場

成語解釋：粉墨：搽臉和畫眉的化妝品。指化裝后登臺演戲。比喻喬裝打扮一番；登上政治舞臺。也比喻在社會生活中扮演角色；像演戲一樣活動。

成語出處：清

梁紹壬《兩般秋雨庵隨筆

清勤堂隨筆》：“粉墨登場，所費不貲。致滋喧雜之煩，殊乏恬適之趣。”

5、插科打諢

成語解釋：科：古代戲曲用語；插科：指劇中人的表情和動作；諢：戲謔；開玩笑；打諢：用詼諧的語言相戲謔。指演劇中插入一些滑稽幽默的動作和詼諧的語言逗引觀眾發笑。現也指在鄭重場合中插入的戲謔動作或言語。也作“撒科打諢”、“攙科散諢”。

成語出處：明

高明《琵琶記

副末開場》：“休論插科打諢，也不尋宮數調，只看子孝與妻賢。”

二、粵劇表演四大基本類別：唱、做、念、打。

粵劇的“唱”：唱功。平喉（生角）、子喉（旦角）、大喉（大花臉）

粵劇的“念”：臺詞。念白是很重要的，有“千斤白，四兩唱”之說。

粵劇的“做”：表演。包括指法（手指動作）、步法（跑園臺）、眼法（臉部喜、怒、哀、樂的表情）

粵劇的“打”：武打。包括刀、搶、劍、戟的舞動，翻騰跌撲的跟斗，南北派的對打與拳術。

三、粵劇代表人物：薛覺先、馬師曾、桂名揚、白駒榮、紅線女

四、粵劇名曲：《帝女度花》

《昭君出塞》

《彩云追月》

《分飛燕》

《孔雀東南飛》

五、粵劇行當（六柱制）六大角色

文武生:扮相俊朗、能文能武，唱念做打俱佳。粵劇戲班第一男主角。

小生：扮演青年男性，專攻文場戲，以唱功為重。

正印花旦：飾演端莊文靜，大家閨秀正派女子，重唱功和表演。粵劇戲班第一女主角。

二幫花旦：多飾演伶俐丫鬟，或刁潑的奸妃。

武生：扮演戲中的老年男子，掛黑或白胡子，亦兼演大花臉，在臉上勾畫臉譜，飾演顯赫的反派權貴人物。

丑生：扮演插科打諢、滑稽調笑為主的角色，有文武丑之分。

六、粵劇音樂：

梆子：唱腔特點是以梆擊節，高亢激越，節奏明快。

二黃：特點是柔和委婉，曲調低迥，纏綿悱惻。

歌謠：包括木魚、南音、龍舟、粵謳、板眼等。特點是節拍自由，婉約纏綿或詼諧活潑。

小曲：包括江南小調、民歌、山歌、漁歌、廣東音樂、以至流行曲都可以填詞演唱。

七、粵劇樂器

高胡：主奏樂器。以其清脆、明亮的音色見長，特別適宜演奏歡快、華麗的旋律。

揚琴：彈撥樂器。擅長以多種潤飾加花組法，將旋律烘托得非常華彩爽朗，活潑明快。

琵琶：彈撥樂器。與高胡、洋琴組成，是主要伴奏樂器。

色士風：吹奏樂器，又稱“薩克管”，20世紀30年代引入粵劇中使用。

大迪：民間運用得最廣泛樂器之一，又“大嗩吶”“頭笛”“大班”、鑼鼓：行內對打擊樂器如：鼓、鑼、镲等響器和鑼鼓點的泛稱。特點是配合身段動作，伴奏念白、增強語氣，烘托氣氛渲染情緒。

蝴蝶文化

一、關于“蝴蝶”的成語

1、莊生夢蝶：莊生：戰國人莊周。莊周夢見自己變成了胡蝶。比喻夢中樂趣或人生變化無常。

例句：莊生夢蝶，不知道是莊周做夢變成了蝴蝶，還是蝴蝶做夢變成了莊周。

2、蝶粉蜂黃：指古代婦女粉面額黃，妝扮美容。

例句：皇上后宮佳麗三千，今天蝶粉蜂黃都褪了,以表莊重肅穆。

3、招蜂引蝶：招致蜜蜂，吸引蝴蝶。比喻吸引別人的注意。

例句：我認為你梳這個發型會招蜂引蝶的。

二、關于蝴蝶的詩句

1、莊生曉夢迷蝴蝶，望帝春心托杜鵑。——《錦瑟》唐?李商隱

白話譯文：莊周其實知道自己只是向往那自由自在的蝴蝶。度望帝那美好的心靈和作為可以感動杜鵑。

2、穿花蛺蝶深深見，點水蜻蜓款款飛。——《曲江二首》唐?杜甫

白話譯文：但見蝴蝶在花叢深處穿梭往來，蜻蜓在水面款款而飛，時不時點一下水。

3、兒童急走知追黃蝶，飛入菜花道無處尋。——《宿新市徐公店》宋?楊萬里

白話譯文：小孩子飛快地奔跑著追趕黃色的蝴蝶，可是蝴蝶突然飛入菜花叢中，再也找不到了。

4、留連戲蝶時時舞，自在屬嬌鶯恰恰啼。——《江畔獨步尋花》其六?唐?杜甫

白話譯文：眷戀芬芳花間彩蝶時時在飛舞，自由自在嬌軟黃鶯恰恰歡聲啼。

三、有關蝴蝶的傳說很多，但最有代表性的要數“梁祝”、“莊周夢蝶”、“霞郎雯姑的故事”(云南大理蝴蝶泉的傳說）。

1、梁山伯和祝英臺的故事在江浙一帶可謂家喻戶曉，更隨著越劇和小提琴的樂聲走向全國、飛向世界。故事的男女主人公是一對同窗共讀、兩情相悅的情侶，但是在封建社會被迫女扮男裝出門求學的祝英臺，要想和自己的同窗梁山伯實現自由戀愛，是不被允許的。因而，在故事的最后，為了反抗包辦婚姻、追求幸福生活，祝英臺在封建勢力的威逼下，和自己的同窗情侶梁山伯雙方殉情，死后化為一對美麗的大蝴蝶，形影不離，實現了理想中的愛情。故事的主題，著重表達了“梁祝”對封建勢力壓迫下的自由與幸福的抗爭。

2、莊周夢蝶的故事，稍微讀過中國古典文學的，多少會知道。戰國時代的哲學家莊周，曾經夢見自己變為一只“栩栩然”活生生的蝴蝶，一覺醒來并不見蝴蝶，還是自己，他很奇怪，分不清究竟是蝴蝶變成了自己，還是自己變成了蝴蝶……故事出自《莊子＊齊物論》，借此向世人淺顯地說明一個道理，代表著古代大思想家莊周的理論精髓，莊周認為：世間萬物的差別是相對的，可以互相轉化，事物的真、偽、是、非沒有客觀標準。這故事表面看只是和蝴蝶有關，但實際上民間還有一個版本：莊周本身就是一只蝴蝶，最終他又幻化成蝴蝶永遠留在了人世間。這從一個側面表明：真正的思想家是永生的，歷經實踐檢驗的真理是永恒的。

3、霞郎雯姑的故事在云南大理廣為流傳，實際上就是蝴蝶泉由來的傳說。據說很久以前，有一個勤勞美麗的白族姑娘雯姑，同一個年青的樵夫霞郎相愛。有一天，統治蒼山、洱海的俞王碰上雯姑，并想霸占她。在俞王的淫威下，姑娘沒有別的辦法，只好和心愛的樵夫擁抱著跳進了位于云南大理蒼山云弄峰麓神摩山下的無底潭，潭底突然裂開了一個水洞，從洞里飛出一對美麗的蝴蝶，它們在潭邊互相追逐，形影不離。于是，各種蝴蝶從四面八方向這對蝴蝶飛來，群蝶相聚，翩翩起舞。這個無底潭就是現在的蝴蝶泉。由于雯姑霞郎殉情之日是農歷四月十五，人們把每年的這一天定為蝴蝶會。蝴蝶會期間，附近白族青年男女紛紛集聚泉邊，唱山歌，彈三弦，觀彩蝶。這個故事和“梁祝”一樣，表達的是同一主題思想。

飲茶與茶文化

一、有關茶的俗語：

1、年頭三盅茶，客符藥店材無交家——福建福安

2、寧可三天無油鹽，不可一日不喝茶。——藏族

3、碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。——趙樸初

4、勤儉姑娘，雞鳴起床，梳頭洗面，先煮茶湯。——贛南客家

5、一日無茶則滯，三日無茶則病。——藏、蒙族

二、有關茶的詩句：

1、暮雪

清代：大須

日夕北風緊，寒林噤暮鴉。

是誰談佛法，真個墜天花。

呵筆難臨帖，敲床且煮茶。

禪關堪早閉，應少客停車。

譯文：

黃昏日暮之際降雪，顯得格外寒冷。

此時有長老高僧講經說法，經堂墜天花，寺外墜雪花，豈不相映成趣。

大須公寫自己臨帖，烹茶，卻是自得其樂。

這樣的時候，自然愿意早點關上廟門，免得客來打擾。

2、阮郎歸·立夏

未知：張大烈

茶鼎熟，酒卮揚，醉來詩興狂。

譯文：

綠陰遍野，風暖晝長，橫塘新荷，花叢蝶忙，一片初夏時節的景象宛然在目。

3、定**·暮春漫興

南宋：辛棄疾

老去逢春如病酒，唯有，茶甌香篆小簾櫳。

譯文：

年老的時候，春天來了，覺得毫無興味，就像因喝酒過量而感到難受一樣。現在只能在自己的小房子里燒一盤香，喝上幾杯茶來消磨時光。

4、鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗

宋代：李清照

寒日蕭蕭上瑣窗，梧桐應恨夜來霜。酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。

秋已盡，日猶長，仲宣懷遠更凄涼。不如隨分尊前醉，莫負東籬菊蕊黃。

譯文：

深秋慘淡的陽光漸漸地照到鏤刻著花紋的窗子上，梧桐樹也應該怨恨夜晚來襲的寒霜。酒后更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。

秋天快要過去了，依然覺得白晝非常漫長。比起王粲《登樓賦》所抒發的懷鄉情，我覺得更加凄涼。不如學學陶淵明，沉醉酒中以擺脫憂愁，不要辜負東籬盛開的菊花。

5、山泉煎茶有懷

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

譯文：

坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。

手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

三、這10個帶“茶”字的成語，你都知道嗎？來看看茶的典故

1、以茶代酒出處：

晉朝陳壽《三國志·吳志·韋曜傳》：皓每饗宴，無不竟日，坐席無能否率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜荈以當酒。

在各種飯局中（特別是臨近年關的各大團拜會上），常常能聽見某某說：“某不勝酒力，唯有以茶代酒敬大家一杯！”

乍一看沒問題，大家都是這么用的呀！其實“以茶代酒”這個成語頗有些歷史了，可它誕生之初的用法卻并非如此。

根據《三國志》記載，吳國君主孫皓嗜酒，但這哥們喝酒呢有個規矩：每個人以7升為限，無論會不會喝，能不能喝，7升酒必須見底。其中有位大臣名為韋曜，這個人是孫皓父親的老師，卻酒量不太好。為了讓大家喝得盡興又不失韋曜的面子，于是孫皓偷偷使出“以茶代酒”這招。

不久后吳國被西晉所滅，孫皓也病故于洛陽，唯有這個“以茶代酒”的典故被沿用至今。所以呢喝酒誤國（也誤事），大家切勿貪杯哦！

2、三茶六禮出處：

三茶六禮作為歷史悠久的中國傳統婚俗，可以追溯至西周時期的“婚姻六禮”。《禮記》《禮儀》等著作對此均有記載。

一朋友最近正準備結束愛情馬拉松，竟然跑來問我：“結婚時的‘三茶六禮’，這‘三茶’你得給我準備好啊！什么生普、熟普、鐵觀音的都來點！”我一口血差點吐出來，這智商怎么娶到媳婦的！

中國古代婚俗，婚嫁以茶為禮。所謂“三茶”，指的是訂婚時的“下茶”、結婚時的“定茶”、以及同房時的“合茶”！其中“下茶”全意為“受聘定之茶”。

男方去女方家里下聘禮時，無論家境如何，都得有茶具。女方父母收下茶具等聘禮，即為認可這段婚姻。所以三茶六禮進行到“下茶”時，女方就已經是男方家的人啦！

還有一種說法則特指婚禮時的三道茶儀式：第一道為百果、第二道是蓮子或棗、第三道為茶。飲的方式也有講究：前兩道是接杯之后，雙手捧著，深深作揖，然后將杯子與嘴唇觸碰一下即可，第三道茶需作揖后才能喝下。

所以“三茶六禮”是一件非常非常嚴肅的事，若是在古代不懂這個，連媳婦都娶不到！

3、茶飯不思出處：

清·曹雪芹《紅樓夢》第14回：忙的鳳姐茶飯無心，坐臥不寧。第48回：香菱聽了，喜的拿回詩來，又苦思一回作兩句詩，又舍不得杜詩，又讀兩首。如此茶飯無心，坐臥不定。

茶飯無心與茶飯不思的意思相近。說來有趣，茶飯無心原意為沒有心思喝茶吃飯，形容心情焦慮不安。這樣的情緒就如分隔兩地的情侶一般，所以這個成語現在也常見于各種情書之中。

4、粗茶淡飯出處：

宋·黃庭堅《四休導士詩序》：粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。

我們請客時常以粗茶淡飯不成敬意自謙，其實在古人看來這是一種非常健康的飲食習慣（現代觀點亦是如此）。

北宋著名文學家黃庭堅晚年與孫君昉比鄰而居。孫君昉以前做過太醫，退休回到家鄉后，他整天樂呵呵地過著儉樸的生活，自稱為“四休居士”。黃庭堅請他解釋，他笑著回答：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休。三平兩滿過即休，不貪不妒老即休。”

孫君昉的意思是指：飲食粗茶淡飯就可以了，不要頓頓追求山珍海味。穿著暖和就好，日子平穩就好，在精神上無欲無求，要排除私心雜念。

連太醫都這么說，可見“粗茶淡飯”真是一種健康的生活方式呀！（筆者想想自己日日粗茶淡飯的生活，心里有點小激動呢）

5、人走茶涼出處：

京劇《沙家浜》，出自著名作家汪曾祺先生，為阿慶嫂的唱腔寫的詞。

2015年8月10日，人民日報曾發表文章《辯證看待“人走茶涼”》。文中寫道：“‘人走茶涼’是對世態炎涼的一種形象表達，經常有人以此慨嘆離開工作崗位后處境的變化。但對于‘人走茶涼’也需辯證看待，‘不在其位，不謀其政’的這種‘茶涼’，應當成為一種常態。”

“人走茶涼”本意是人走之后，一杯茶逐漸冷卻的意思，是一種正常的自然現象。延伸之后，亦泛指世態炎涼。簡單的一句茶成語，背后隱藏的含義可多了去呢。

6、茶余飯飽出處：

元·關漢卿《斗鶴鵲·女校尉》曲：茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。

茶余飯飽的意思就是閑暇之時。有意思的是，“飯飽”的意思當然是用餐之后，而“茶余飯飽”才算作“閑暇之時”，古代喝茶與吃飯一樣，都是非常重要的事，是每天都有的“習慣”。

但古時娛樂方式不同，“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。”后半句的意思是邀約幾位好友，上青樓散悶消愁。雖然那時候也僅為喝喝酒、聊聊天，但如今想要效仿古風，小編覺得還是提早給家里“備案”才是……

當然，除此之外關于茶的成語還有許多，比如茶余飯后、不茶不飯、殘茶剩飯……

可見在很久很久之前我們的先輩們對這種“好喝的樹葉”投入了許多感情。有的寄托哀思、有的代表禮儀、還有以茶明志等等。學會這些成語，以后“浪酒閑茶”時再也不擔心沒有談資

第五篇：詠茶絕句100篇--茶知識

詠茶絕句100篇--茶知識大全

詠茶絕句100篇--茶知識大全幾粒綠芽，惹來云間詩思。一方佳硯，贏得筆底風流。

中國的茶文化與中國書法文化一樣源遠流長。關于茶，《詩經》之《七月》云：“采荼薪樗，食我農夫。”《谷風》又云：“誰謂荼苦？其甘如薺。”（荼者，茶也。三代以前無“茶”字）這是勞動者眼中的茶。陸羽《茶經》云：“茶者，南方之佳木也。”這是茶圣眼中的茶。盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》中云：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通神靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。”這是茶中亞圣眼中的茶。蘇東坡《次韻曹輔寄試焙新芽》中則云：“從來佳茗似佳人。”都說女人如花，坡翁偏說佳人如茶，這是一代文豪眼中的茶。據統計，我國歷代的文人墨客為茶寫下了兩萬多首的茶詩、茶詞和茶曲，真是詠之不盡，賦之不絕，唱之不斷.................詠茶絕句100篇

（一）翠團云拱嫩芽新，百碾千搓一水淳。[注]

我看座中名利客，能知真味是何人。

注：一水，斗茶術語。古人斗茶之勝負常在一水間也。

（二）——題朱丹《逸竹壺》

霞染云裁逸竹壺，新篁一撇醉相扶。[注]

紫煙撩破知三昧，山徑迷僧問有無。

注：逸竹壺為宜興龍溪女朱丹所制。

（三）聞言有木似佳人，隱在蓬萊待玉輪。

一賦風流思鮑女，暮吟朝醉惹芳唇。[注]

注：鮑女，南朝著名女詩人鮑令暉（即鮑照之妹），作《香茗賦》而有時名。

（四）細浪百壺魚眼生，春風在手茗如嬰。

趙州茶客來相見，恨斷紅塵念佛名。[注]

注：趙州茶客，即是唐代趙州臨濟禪院的從諗禪師，以“吃茶去”口頭禪而名于世，時稱之為“趙州茶”。

（五）社寒夢醒在天涯，只道少陵詩少些。[注]

便與清風同一住，梅花帶雨探春芽。

注：少陵淡茶之詩僅四首而已，可謂少之又少矣。

（六）——兼答天涯游子吟、雨嵐、聽雨軒主、軒轅令主四詩友

推窗聽雨和琵琶，最笑陳摶不識茶。

三昧來時關不住，報知此興滿天涯。[注]

注:《宋史·隱逸傳·陳摶》記云：摶隱于武當山九室巖辟谷二十余年日僅飲酒數杯。

（七）一衣一水一壺遐，人道扶桑此物佳。

缽破渾然終未解，帶將夢里問櫻花。

注：曾得扶桑茶，其味甚異。

（八）獨依山舍愛煙霞，醒睡行時忘綠芽。

紫筍緣無三片葉，化來一片種僧家。[注]

注：事見錢易《南部新書》。其文曰：“陸鴻漸《與楊祭酒書》云：顧渚山中紫筍茶兩片，此物但恨帝未得嘗，實所嘆息。一片上太夫人，一片充昆弟同啜。”鴻漸者陸羽也。

(九）

白石垂楊處處家，云間二月綠鷹芽。[1]

山中莫道無佳味，待客瀟然七碗茶。[2]

注[1]：茶似鷹嘴故稱為鷹嘴芽。

[2]：七碗茶典出盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》。

（十）世事沉浮似日斜，憑窗閑坐對煙霞。

獨邀草木人來去，也學蒼生喚翠花。[注]

注：草木人者茶也。翠花，市間俗語耳，借此一用。

（十一)

金陵城下西江水，惹得此生羨不回。[注]

嘉木清涼神不解，無香真味佛難猜。

注：陸羽有一羨四不羨之說，詳見其所作《歌》。

（十二）九嶷嵐翠鎖嶙峋，天地何生草木人。

春月春風春水遠，瀟湘托夢寄芳唇。

注：客從湘來，持茶以贈，雖非極茗，然云間滋味亦驀然在口也。

(十三)真水無香觀自在，綠衣浸罷浸紅袍。

茶煙梧月書聲里，竹雨松風古韻高。

(十四)紫醉砂紅煅煉成，夜涼如水水波橫。

回看星斗壺中落，碎玉沖開萬古情。

（十五）吳娘緣是別茶人，不盼郎歸盼木春。[注]

素手點開泉瑟瑟，紫芽初試小樊唇。

注：吳娘，即“姑蘇十二娘”。計有船娘、繡娘、織娘、茶娘、扇娘、燈娘、琴娘、蠶娘、花娘、歌娘、畫娘、蚌娘等。此指茶娘。

(十六)包羅萬象一杯茶，欲解菩提心卻遮。[注]

只笑稽山渾不語，枉將春露濕袈裟。

注：典出稽山禪師與投子禪師的一段公案。

（十七）紫蕊含丹下碧泉，春衣離落醉龍眠。[注]

來時不負溫柔夢，一淬銷魂日月旋。

注：春衣，茶芽之細絨也。龍眠，茶名。

（十八）坐君坐也君高坐，茶上茶哉上好茶。[注]

我勸人間多事客，再觀一笑學拈花。

注：典出蘇東坡與佛印和尚的一段公案。原文為：“坐請坐請上坐，茶敬茶敬香茶。”因詩律之故而略改之。

(十九)竟陵翰墨最風流，寄意云腴羨鶴游。

自古文章難濟世，茶經一部韻神州。

注：陸羽，字鴻漸、季疵，自謂桑佇翁，號東崗子、竟陵子。工詩文，擅書法。著作頗多，惟《茶經》一部存世，世稱茶圣。余《中國歷代書法名家雜詠》有之。

（二十）茗津七碗腋生風，自在逍遙駕日虹。[1]

嘉木佳人思二水，江南最喜雨如絨。[2]

注：[1]盧仝，唐代著名詩人。其《走筆謝孟諫議寄新茶》有句云：“七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。”

[2]二水，指天下第一、二泉。

（二十一）人言苛政是榷茶，妻子衣衫未敢加。[1]

秋粒春芽顏色好，歐王枉費議官家。[2]

注[1]：榷茶制，即中國古代茶葉征稅、管制、專賣的制度。其始于唐代而終于清咸豐之后。榷之原意為獨木橋、獨木舟，此引申為專賣專管。

[2]：宋嘉祐四年歐陽修奉詔起草頒布的《通商茶法詔》，由于損害了少數人的利益，歐陽修等人又上疏提出了通商茶法的所謂“一利五害”，王安石針對這一觀點作《議茶法》一文批駁了他們的觀點，并作有《酬王詹叔奉使江東訪茶法利害見寄》一詩。

（二十二）夜闌無語對空杯，茗嗅隨風喚不回。

欲借鄰家人去我，嫗憐叟怨幾徘徊。

（二十三）梅下紅衣玉蕊憐，一池春水一池煙。

青禽羨我山居客，半是茶人半是仙。[注]

注:青禽，也就是青鳥。

（二十四）人問解茶何解之，孑然木納我無辭。

云中滋味云中解，自是危巖第一枝。

注:紀曉嵐有言云:“知不解者，以不解解之。”又有寺聯云：“世上法法無定法然后知非法法也，人間事了猶未了何仿以不了了之。”二者皆有同工之妙，所謂茶者不亦此同乎？

(二十五）

梅笑春風沾雨露，一生看盡是浮云。

西窗剪炷拈紅袖，雪月花時誰憶君。

(二十六)李杜文章讀幾行，有興無句斷柔腸。

一杯在手詩魂爽，吟得江山萬里長。

(二十七)梅軒聽雨漏如紗，燕子飛來覓舊家。

我向村翁曾借酒，疏籬不遠是茶花。

(二十八)柴門此日冷黃昏，沽酒煎茶染月痕。

野徑迷人花一樹，且將心事付詩魂。

（二十九）滿軒芳氣破人禪，三昧無緣拜玉川。[注]

我問君心何所似，一芽一啜一神仙。

注：玉川，即玉川子，也就是盧仝。其《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩為茶詩中千古絕唱，世比之以陸羽，稱茶中亞圣。

（三十）論壺思茗笑屏前，索字尋章覓薛箋。

興淺未能詩鶴友，筆閑何處佐伯研。[注]

注：佐伯者，墨也。與杭州市zd7777君屏前論壺思茗，向我索字尋章吟成此絕。

（三十一）初采薪樗日鑄紅，農夫食我為年豐。[注]

何當攔得春風駐，醉在江南一笑中。

注：《詩》之《七月》云：“采荼薪樗，食我農夫。”荼者，茶也。三代以前無“茶”字。日鑄,茶名。

（三十二）誰謂苦茶難解愁，其甘似薺怯心憂。[1]

一丹紫雀人間味，不入蓬萊下九州。[2]

注[1]：語出《詩》之《谷風》：“誰謂茶苦？其甘如薺。”

[2]：紫雀，茶名，即雀舌。因茶芽如雀之舌，故名。

（三十三）江南暮雨細如紗，寒日杯茶待客家。

惟我無言觀世界，梅花開盡是桃花。

（三十四）竹溪橋下釣黃昏，茶隱松間二水痕。[1]

浣女清歌來月后，一聲未了動芳魂。[2]

注[1]：二水，見《茶事之二十》。

[2]：壯之浣女性善歌，每月下浣衣好以歌互答，其音凄美動魂。

（三十五）——為紫砂大師顧景舟誕辰九十年而作

研紫摶砂六十年，寸心化卻幾逃禪。[1]

惜君去后供春死，誰向人間戽茗泉。[2]

注[1]：逃禪，杜甫《飲中八仙歌》云：“醉中往往愛逃禪。”這里指逃避世俗，將茶參禪之意。

[2]：供春，即龔春，明代弘治正德年間人，學憲吳頤山的家僮。為宜興第一個制作紫砂茶壺的大師。所制茶壺通稱供春壺。此借指紫砂壺。

(三十六)——現代某些茶樓即事

豪樓漏夜啜茶聲，有女生來媚眼盈。

一笑回眸人意馬，直將雀舌喚阿名。

（三十七）——題朱丹《一品竹段》壺

朱泥未染一枝栽，壺醉春芽鶴醉梅。

丹笑嬋娟成竹段，心緣有佛去塵埃。

注：詩藏朱丹“朱壺丹心”網站名和其手制“一品竹段”壺名。又“佛”“壺”諧音。“竹”又名“竹嬋娟”。

（三十八）飄搖風雨欲何求，只任平生學楚囚。[注]

自古英雄多劫難，一杯在手洗千愁。

注：楚囚，即春秋時代楚國著名的愛國者、時任安陸（古鄖地）的地方長官“鄖公”鐘儀。史載，楚共王七年（公元前584年），鐘儀隨軍伐鄭敗俘，轉禁于晉而稱“楚囚”。囚晉之際，服楚服，言楚語，墨楚文，謳楚歌，食楚食，思楚之心，復年不減，晉感而釋之。此借指茶人之于茶，猶鐘儀之于楚，不舍于須臾也！

（三十九）一佛蓮花笑老禪，二毛逋客醉甘泉。[1]

三危玉露終邂逅，四季清風重九天。[2]

注[1]：二毛，頭發斑白的老者。逋客，即古之隱士。

[2]清風，指茶。典出盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩。

（四十）紅芽搗碎溢春津，袖拂如來瑟瑟塵。

添勺我憐雙豆潤，香泉誰點問懷人。

注：詩藏《紅袖添香》網站之名。

(四十一)綠泉滴透九重紗，淺水池橫幾處家。[注]

夜醉渾然歸夢里，醒時身上被梅花。

注：滴，即滴茶，一種淬取茶液的方法。九重紗，滴茶所用之器。

(四十二)吟鼎吹炊小灶昏，嬌兒也學洗茶痕。[注]

欲嘗半勺桃花亂，翁喚留知一水魂。

注：吟鼎，言水沸也。嬌兒見事茶，妨學一二，姿態可愛猶憐也。

（四十三）名壺陽羨有供春，紋隱指螺顏色勻。

如果誰人曾得見，拿來與我共香塵。

（四十四）——題韋炳華先生藏《荷葉青蛙》壺

臨風獨看斗西斜，休笑當年作井蛙。

我問池中蓮下鯉，還當一躍欲誰家。

（四十五）——題朱丹《大雄寶璜》壺

分璜合璧地人天，織彩雕文五帝傳。

誰遣春溫盈夢里，龍溪一水九千年。

（四十六）——題自藏《小如意》壺

浮生如意總相違，放浪形骸世事非。

情寄壺中容萬品，管它水瘦與茶肥。

(四十七)——題朱丹《圖騰如意》壺

兩三寸水泛驚濤，藻澗蟾光倒二毛。[注]

誰敵供春砂一片，圖騰如意古風高。

注：二毛，頭發斑白的老人。

（四十八）——題朱丹《心月壺》

幾行舊句寫纏綿，青鳥逍遙二老眠。[注]

最是一彎心月在，依窗點茗數歸船。

注：二老，即老禪客、老逋客。

(四十九)——題朱丹《珠丹壺》

朱壺怎解寄丹心，一把成全萬古吟。

素手如蘭砂似夢，春霖幾許惹瑤琴。

(五十)——題朱丹《海之韻壺》

碧海銀沙一點斜，椰林深處是人家。

落帆時候炊煙里，月下瓜棚啜老茶。

（五十一）——題朱丹《魔井壺》

青荷來解紫砂迷，仙子凌波月下題。

古井千年童話夢，潺潺流水入龍溪。

注：朱丹曾夢紫砂大師蔣蓉門前蓮池、古井，有仙子自蓮出囑題之，一如童話之清純。醒后構得此壺。

(五十二)——兼和拍岸《七絕乙酉早春客八斗河王家》并致天涯及繁芽二詩兄

清江拍岸千帆舞，一夜天涯已繁芽。

不得思詩吟舊句，洗壺問茗羨農家。

(五十三)武侯遺種泛金瓜，老味猶歡普洱茶。

留盞攻心延漢祚，綸巾羽扇大江斜。

注：諸葛亮《出師表》云：“五月渡瀘，深入不毛。”由是以為滇之普洱自孔明所始，滇人視為“茶祖”。金瓜，即金瓜貢茶，其團狀如小人頭故又稱“人頭金瓜茶”。雍正十年（公元1729年）普洱茶列為清庭貢茶，例二百年之久。現今世人喜之不減也。

(五十四)——題朱丹《金猴鬧春》壺

齊天大圣小頑猴，惹惱如來手上收。逃佛拜壺三片好，龍溪醉我不西游。

注：三片，見《茶事之八》。

(五十五)——題朱丹《智竹提梁》壺

梳風篩月萬支纏，彎似金弓立似弦。

疑是當年湘竹淚，壺中來化一汪泉。

(五十六)——題朱丹《申博提梁》壺

花橋飛架化提梁，華館朱泥巧點妝。

紫藝從來多圣手，納新吐故又輝煌。

注：此壺提梁造型由法國設計師設計之花橋變化而來，壺身則為世博會展館之狀。奇思妙構，多有創新。

(五十七)——題朱丹《大浪淘沙》壺

何來寸水浪淘沙，洗盡凡塵數粒芽。

杯吐蟾光心致遠，醍醐灌頂笑拈花。

(五十八)——題朱丹《祥云壺》

誰遣祥云下翠薇，呼來藻澗月同輝。

蓬萊任爾三分界，不敵人間七碗肥。

注：七碗，詳見《茶事之九》。

（五十九）——喝楊智茶觀炳華兄作畫

對客展毫韋炳華，春山點染一枝斜。

行吟漫寫三千里，龍水逗開楊智茶。

（六十）——黃庭堅宜州見茶

歌梁舞地別凄涼，才笑江南又斷腸。

第四陽關人不見，一瓢春茗憶瀟湘。

注：涪翁春時自湘來，于衡陽識妓陳湘，其聰穎過人，琴棋書畫，樣樣皆能。詩酒歌賦，與涪翁稱歡，然歌梁舞地，終一別斷腸。至宜后，涪翁作《驀山溪?別陳湘》見贈。

（六十一)

遠人邀我上青明，又是一年茶色清。

最憶僧泉飄碧玉，落花如鳥報山情。

注：青明，即青明山，在廣西羅城，產茶，味頗佳。

(六十二)水沉送盞夜來香，古帖殘韋屋漏狂。

青管隨心吟月下，佳人獨看小團黃。

注:小團，即團茶。

（六十三）青芽不語自香濃，萬炙千搓綻白茸。

有道文楸輕勝否，緣來緣去幾相逢。

注：文楸，古時棋盤多為楸木所制，文楸指下棋。

（六十四）七碗清風上九天，龜蛇云鎖大江連。

紋枰誰道爛柯事，百首吟來追謫仙。[注]

注：美人劍兄有《七絕·圍棋名手百詠》。

（六十五）——拍岸兄贈三峽白毫

三峽君言有白毫，巫山神女手親挑。

一杯浩蕩三千里，我借春風起茗濤。

（六十六）——贈清江野老

清江野老踞清江，楚韻巴風屈子雙。

說是吟成三百首，摘來青茗笑憑窗。

（六十七）——贈紅塵一夢

紅塵一夢事滄桑，濁雨無端雀舌黃。

獨遣芳心詩賦里，娥眉不點問鍾王。[注]

注：紅妹有筆翰之好。鍾王書法世人皆知，而詩詞文章盡為書法所掩，惜甚！

（六十八）清明無雨泛春痕，老少相呼出北門。

舊習新風誠孝意，幾杯佳茗祭先尊。

注：邑冢多在城北，由北門出。

（六十九）

——和清江野老《祝賀如壹君出任〈巴風楚韻〉版主》

問山問水問飛鴻，候我詩情幻境功。

野景撩人吟楚韻，老茶盈盞賦巴風。

（七十）

——題朱丹《大明風韻》

沉沉古韻大明風，綠雪煙泉漫碧穹。

天上人間同此味，奪胎換骨又相逢。

注：綠雪，茶名，出安徽宣城。《隨見錄》云：“宣城有綠雪芽。”

（七十一）

——題朱丹《報春壺》

橫斜疏影上靈臺，處士當年獨自栽。

海角天涯吹雨醉，垂云帶福報春來。

注：靈臺，佛家語，即心的別稱。處士，即林和靖。垂云，茶名。產于杭州寶嚴院垂云亭。福壺諧音。

（七十二）

——題朱丹《漁翁壺》

寒江釣罷釣龍溪，不上金鉤問老妻。

原是春來清夢遠，禪茶詩酒妙同題。

注：龍溪，茶名，產淮南路，又為朱丹之號也。

（七十三）

——題朱丹《樂天壺》

江上琵琶走夜船，落花珠玉指纖纖。

潮生明月今古在，不見當年白樂天。

（七十四）

——題朱丹《味思壺》

味余詩思涌心頭，四月芳菲下九州。

春茗多情來問我，臨風曲里可同舟。

注：思，作詩思、春思、秋思等時讀仄音。

（七十五）

——題朱丹《碧竹壺》

瀟瀟獨語竹嬋娟，玉宇澄清看月圓。

虛節可容天地事，心求南往北來緣。

（七十六）

——題朱丹《新石瓢》

朱丹妙意絕無同，一體渾然破古風。

佛是我心空萬物，長天秋水映壺中。

（七十七）

——題朱丹《子冶石瓢》

弱水三千飲一瓢，鼎鳴香動醒春霄。

清篁和雨聲聲下，勝卻云間十八橋。

（七十八）

——致《紅袖添香?詩風詞韻》似火詩友

一壺能下千江水，逆旅何憐百代殤。

不憾浮生如白馬，青春雖短更昂揚。

（七十九）

聽松昨夜醉憑欄，酒醒春晨困眼看。

硯落瓶花無字句，詩心不起道茶殘。

（八十）

——題中國工藝美術大師呂堯臣制《容天壺》

寸空雖小可容天，毫厘分通萬丈泉。

明月清風關不住，枝梅獨領夜來煎。

（八十一）

蓑舟靜岸碧波橫，夜釣春江怕鳥驚。

酒淡茶濃真絕味，陸劉不到我來烹。

（八十二）

煎茶試院未曾涼，又看天涯落日長。

莫道文章能濟世，蜀山只記作提梁。

注：東坡貶宜興蜀山，得紫色砂罐煮茶頗佳，制流梁之壺，人稱“東坡提梁”壺。

（八十三）

——讀顏直卿等《月夜啜茶聯句》得句

流華能清俗媚骨，疏渝可滌惡心源。[注]

魯公翰墨山河慟，盛世唐風已夢痕。

注：化公之句。

（八十四）

——題時大彬

標新立異也尋常，指點朱泥蘊老莊。

火燼爐涼三萬次，宮中誰不問時郎。

注：時大彬，明代制壺名家，時有語云：“宮中艷說時大彬。”其名之盛，可見一斑！

（八十五）

——題陳曼生

獨開風韻古無同，金石丹青一畫通。

夢里摶砂千萬斗，乾坤萬象納壺中。

注：陳曼生，清代紫砂名家，詩文詞賦，金石書畫，樣樣皆同。大滌子論書畫云只在一畫耳。

（八十六）

——題楊鳳年

心境如蘭影自飄，女紅不問鳳年嬌。

回眸忽見秋光里，風卷金葵作紫瓢。

注：楊鳳年，清代著名的女性紫藝家，其所制《風卷葵》壺，可稱壺中絕品。

（八十七）

——題陳鳴遠

陰陽動靜一家先，地合天開妙手傳。

欲借仙槎巡玉宇，寄身鴻鵠負青天。

注：陳鳴遠，清代壺藝大師，作品動感十足，磅礴大氣，二百年來幾無出其右者。

（八十八）

——題范大生

棱梅竹鼓化魚龍，天動云飛舞碧峰。

大象無形成大道，一壺春水浪千重。

注：范大生，民國時期壺藝家，所作《假山雄鷹》1935年獲倫敦博覽會金獎，大生壺名冠當時。

（八十九）

——答軒轅令主《付如壹》

清茶品透腋生風，身在青林勝帝宮。

誰道舍寒無鶴友，白云星斗落杯中。

（九十）

——題朱丹

摶砂妙構韻玲瓏，和彩裁云剪日虹。

春水分明花似雨，江南小景古時風。

（九十一）

——致喜壺兄

北冥記否出鯤鵬，擊水三千四海騰。

直上扶遙遮萬里，攜風帶雨怒云蒸。

注：兄居北海且喜壺，是為方家也，故有此作。

（九十二）

——致七星寶劍詩友

對酒說茶雅事多，曲觴流水筆相和。

會知羲獻今如在，也論屏前五筆何。

（九十三）

——題汪寅仙《曲壺提梁壺》

黃鸝翠柳逗西窗，聲遠音清五調降。

惜我今生承重任，識茶別水入山江。

注：此壺形源于蝸牛之生態，通體曲線流暢優美，動靜相生，當稱壺中典范。

（九十四）

——題李昌鴻、沈遽華《奔月壺》

玉兔緣何奔月飛，聞言天上有思歸。

瓊樓玉宇無涯事，不比人間七十稀。

注：李昌鴻、沈遽華所制是壺，設計獨特，一別尋常，做工頗為考究，獨具審美價值。

（九十五）

——題友人藏《孫子兵法壺》

一篇兵法戰沙場，劍斷天低古月涼。

獨對蒼桑天下事，子胥不悔薦吳王。

注：孫子，姓孫名武，字長卿，春秋之齊國人，著《孫子兵法》。曾用兵三萬，歷五戰十幾日，滅楚軍二十余萬，是為歷史上以少勝多、以弱勝強的著名戰例。史稱其“西破強楚，北威齊晉，南伏越人，名顯諸侯。”后辭隱山林而歿。

（九十六）

——與諸友品新茗得句

紫甌欲吐小芽紅，二水聲吟淺鼎逢。

谷雨明前分葉后，吳娘無語笑山中。

（九十七）

枯腸搜盡句難成，寄筆遙思嶺外生。

獨坐松間茶趣起，清泉幾勺勝浮名。

——讀歐陽修、蘇軾、黃庭堅詩得句

西江淺雨誘蘇黃，雙井春茶十里香。

掛印歸田云鶴處，山深水遠醉歐陽。

臨風一曲玉憐珠，也學涪翁自老夫。

此后千年談茗事，香沉韻古我詩無。

游宦鑾臺二十年，蘭心不改志云天。

芳菲去盡痕留句，聊賦茶事續舊緣。

茶知識大全

茶道之精髓：九德、九香、八難、七情、六味、五性、四氣、十八功效

（九十八）

（九十九）

（一〇〇）

茶有九德：清、香、甘、和、空、儉、時、仁、真。清：可以清心。名茶多出產于深山幽谷中，外形清秀，香味清幽, 最具有大自然的清明靈秀之氣,最能清人心神。

香：如蘭斯馨。茶有真香，香氣悠遠深長，起人幽思，極品茶還應具有蘭花般高雅的香氣。

甘：苦盡甘來。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而微甘，耐人品味。

和：中氣平和。茶的香、味以“和”爲貴，飲茶後應有一種“平和”之氣潤澤於五臟六腑間，久不能去，謂之和。

空：“五蘊”皆空。茶的香、味又以鮮活、空靈爲貴，飲茶後不留不滯，就叫做空。

儉：飲而有節。茶不可多飲，不可過飲；茶品及茶具不可過求奢侈，總以節儉爲茶人美德。

時：知時而動。采之以時，造之以時，投之以時，瀹之以時，飲之以時。茶之時義大矣。

仁：生仁愛心。茶德仁，自抽芽、展葉、採摘、揉碾、發酵、烘焙到成茶，要經歷一個漫長而艱難的過程。這是對苦難的升華，也是對道德的升華，所謂“殺身成仁”，茶之謂也。仁者“愛茶”，唯有仁人志士才能體會出茶的仁德，並生仁愛之心。

真：得天地真情。茶有真香真味，香氣清幽，滋味甘淡，能使人領略到大自然的清明空靈之意，不僅能澄心淨慮，更能品飲出天地真情，人間真情，甚至悟出茶中“至道”，是爲真。

其中“儉”字與《茶經》相符，也最能體現茶以及茶人的品德修養；仁德，是茶九德的核心。

茶之香：香有清濁，有沈浮，有短長，有陰陽，有出世入世之分，有婉約粗放之別。今略分爲：濃香、甜香、幽香清香。

濃香如姚黃魏紫，如太真浴罷，香氣馥鬱。

甜香如月下秋桂，如豆蔻梢頭二月初，其情最嬌。

幽香如空谷幽蘭，如瀟湘館裏黛玉撫琴，其韻獨高。

清香如夏荷初露，如西子曉妝，清芬襲人。

濃香、甜香、幽香、清香都有婉約粗放之別，婉約則香氣幽雅深長，粗放則粗疏短淺，茶香以婉約為貴，粗放為賤。

茶有九香：清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真。

幹茶有香，搖茶有香，潤（洗）茶有香，瀹茶有香，注茶有香，甌（壺）蓋有香，盞底留香，茶湯有香，茶湯涼後有餘香。

幹茶香清，搖茶香嫩；潤茶香幽，瀹茶香柔；注茶香逸，茶湯香真，涼後香冷；甌（壺）蓋香甘，盞底香濃。一茶而得九香，最能益茶德，最能見人品，最能發茶真性，也最能起人幽思。

茶有八難：一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹，八飲。

采焙不精，非造也；辯形認色，非別也；鏤金刻玉，非器也；幽暗無明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；不諳茶理，非瀹也；吸香啜味，非飲也。

茶有七情：喜、愛、哀、幽、寂、淡、真。喜：使人心情愉悅。

愛：茶德仁，使人生仁愛之情。

哀：起人哀思，但“哀而不傷”。

幽：發人幽情。

寂：使人生空寂之情。

淡：使人有澹泊之志。

真：發人真情。

味有甘苦，有輕重，有厚薄，有老嫩軟硬之別，有滑利艱澀之辯。

對六味的要求：入口輕，觸舌軟,過喉嫩,，口角滑，留舌厚，後味甘。

茶有六味：輕、甘、滑、嫩、軟、厚。

輕：入口輕揚，過舌即空；

甘：后味回甘；

滑：口感滑爽；

嫩：無粗老之感；

軟：無生硬之感；

厚：無淡薄之感。茶有五性：清、潔、和、長、興。

清：形神俱清。

潔：品質高潔

和：溫和脾胃，潤澤五臟。

長：長養精神，益氣生津。

興：提神醒腦，養生益智。

論氣：“氣”指茶人飲茶後駐留在五臟六腑及口吻喉舌之間的氣息，這種氣息以平和、持久、甘香為機致，不但能益人體真氣，而且能長養其浩然正氣，故君子無故不撤茶器，用以養氣育德也。

茶有四氣：生氣、靈氣、正氣、義氣。

生氣：飲茶後有股清新生動的茶氣充盈於茶人胸腹之間，這既是大自然的生氣，也是生命體的生氣，更是茶人心胸中孕育的生氣。唯此生氣，天地得以清，生命得以動，心情得以寧靜，生氣之時義大矣；

靈氣：茶氣不