第一篇：西安永興食品藥化機械有限公司最新推出碳酸飲料實訓設備

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設備、植物蛋白實訓設備

1、碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳飲料，包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體品種，不包括由發酵自身產生的二氧化碳氣的飲料，俗稱汽水、在軟飲料中，碳酸飲料占比例一直較高，是飲料中的主要產品。

2、果蔬飲料是指新鮮果品和蔬菜經挑選、分級、洗滌、壓榨取汁或浸提取汁，再經過濾、裝瓶、殺菌等工序制成的汁液成為果蔬汁，也稱為“液體水果或蔬菜”。以果蔬汁為基料，添加糖、酸、香料和水等物料調配而成的汁液稱為果蔬汁飲料。

3、乳酸菌飲料是指將乳或乳制品以乳酸菌發酵后所得液狀或糊狀制品作為主要原料再經過調配、均質以及加水稀釋等工藝而制成的飲料。乳酸菌飲料因其具有獨特的風味以及營養保健功能而受到消費者的喜愛。在乳酸菌飲料中通過添加不同風味的營養物質制造出的新型乳酸菌飲料已經成為一種發展趨勢。

4、茶飲料使用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調制而成的制品。

5、冷凍飲品是以飲用水、牛乳（乳制品）、甜味料等為主要原料，加入適量食品添加劑，經殺菌采用冷凍工藝而制成的供人們直接食用的固體態飲品。

6、固體飲料是指以果汁、植物抽提物、糖或食品添加劑等為原料，加工制成分粉末狀、顆粒狀或塊狀制品。其成品水分不高于5%（質量分數），必須經過沖溶后才能飲用。

7、瓶裝水的分類：

（1）飲用天然礦泉水：我國國家標準（GB8537-1995）對飲用天然礦泉水的定義是：“從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下。其化學成分、流量、水溫等在天然波動范圍內相對穩定。允許添加二氧化碳氣體?！?/p>

（2）飲用人工礦泉水：飲用人工礦泉水是指用地下井、泉水或自來水經過人工礦化處理而制得的與天然礦泉水水質相接近的能飲用水。

（3）飲用純凈水：飲用純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，采用蒸餾法、電滲析發、離子交換法、反滲透法及其他適當的加工方法，去除水中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等加工制成水。

（4）其他飲用水：其他飲用水是指有符合生活飲用水衛生標準的，采自地下形成，流至地表的泉水或高于自然水位的天然蓄水層噴出的泉水或深井水等為水源加工制得的水。

8、用蛋白質含量較高的植物的果實、種子或核果類的果仁等為其主要原料，經加工制成的制品。它包括豆類、谷類、核果以及堅果蛋白飲料等。由于其營養豐富，具有保健作用，口感細膩，且原料來源廣泛，產量大，價格低廉。

西安永興食品藥化機械有限公司2013-03-22