第一篇：武漢食藥監(jiān)局局長為“一碗鹵菜”向市民鞠躬道歉

武漢食藥監(jiān)局局長為“一碗鹵菜”向市民鞠躬道歉

武漢晚報訊(記者邵瀾 王雪)民以食為先，食以安為先。17日，電視短片的第一個鏡頭對小餐飲整治給予了肯定。鏡頭顯示：今年我市小餐飲整改承諾以來，市政府成立了由16部門組成的領(lǐng)導小組，在每條餐飲街道上，責任監(jiān)督員一目了然；在全市小餐飲聚集地，4個暗訪組輪流摸底排查，一批批不合格餐飲單位相繼在媒體曝光，一批無證小餐飲被依法取締。電視短片上出現(xiàn)的政院小區(qū)、金家墩小餐館，本報記者今年10月都曾前去現(xiàn)場查看，如短片所說，亂搭亂蓋和出店經(jīng)營的現(xiàn)象基本杜絕，衛(wèi)生狀況得到根本改觀。對今年小餐飲的總體評價，市食品藥品監(jiān)管局局長楊澤發(fā)，作出了他的第一個選擇：如果說小餐飲整治的結(jié)果，要用哭臉、微笑、大笑來表示的話，他選擇“微笑”。記者拿到的一份權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計資料表明，目前我市有證小餐飲由原來的18917個，增加到了28043個，無證小餐飲由原來的7140個減少到3031個，小餐飲攤販由原來的10000個減少到約4600個。規(guī)范小餐飲的背后，是我市大批一線監(jiān)管人員付出的巨大努力，有的監(jiān)管人員每天的工作時間超過12個小時。如在政院新村整改中，東湖高新的食品監(jiān)管人員劉斌，就在短短兩個月時間內(nèi)瘦了十幾斤，不得不將原先合身的制服改小2號。食品安全管理盲點不少但是“微笑”僅僅只是開始。第二個電視畫面出現(xiàn)了，關(guān)山生鮮大市場旁、漢陽龍陽生鮮綜合市場對面，無證小餐飲聚集，環(huán)境臟亂差。虎泉餐飲示范街道旁邊，部分餐館無證經(jīng)營，衛(wèi)生條件明顯不合格。在湖北第二師范學院旁的美食街，靠近一條臭水河，廚房就在河邊，惡臭難聞。當記者問詢經(jīng)營戶，“你這菜就放在地上，后面就是垃圾，太臟了。”得到的回答是：家家戶戶都是一樣臟，就這樣的衛(wèi)生條件。不僅如此，接下來的小何西村的畫面更讓楊澤發(fā)尷尬。緊鄰著雄楚大道向村內(nèi)走，兩邊都是搭著棚子的攤販，約30多家，綿延近百米。與流動攤販相比，這些經(jīng)營戶在不足兩平方米的棚子內(nèi)經(jīng)營，位置固定，棚內(nèi)大多貼有瓷磚，裝修一新，衛(wèi)生情況尚好。督察員發(fā)現(xiàn)，每一個攤棚都掛有食藥監(jiān)局提供的小餐飲信息公示欄，但上面除了健康證以外，其他證件全都缺失。其實，就在12月12日，副市長秦軍帶隊訪查食品安全防線是否牢固時，還把小河西村作為一站。面對尷尬的畫面，楊澤發(fā)選擇了坦誠。他如實相告：曝光的這些點我都去過。為什么去過了，卻沒有整改到位？副市長秦軍說，這些小餐飲，老百姓對它有需求，管理上的確很難進行管控。但盲點并不是意味著不管，到2013年年底，武漢二環(huán)以內(nèi)的城中村都要拆完，緊接著就是二環(huán)到三環(huán)的城中村，城中村的小餐飲管理有望得到解決。同時，秦軍還透露，我市將對全市食品安全實施網(wǎng)格化監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)問題，將及時處理，將其消滅在萌芽狀態(tài)。局長為“一碗鹵菜”鞠躬道歉節(jié)目現(xiàn)場，主持人端出了一碗鹵菜。暗訪畫面顯示：11月19日，在漢口常碼頭346號，一家較有名氣的鹵味加工作坊，昏暗的燈光下，6個大鍋正在加工鹵制品；墻壁漆黑，桌上物品凌亂，地上布滿了煤渣、垃圾，還有一些疑似食品添加劑的罐裝和袋裝物品；鹵好的食品被放在工業(yè)用的塑料桶內(nèi)，一個前來進貨的商販直接用手在桶里挑選鹵制品。此時，市食藥監(jiān)局局長楊澤發(fā)坐不住了，在表示“憤慨、自責”之后，他離開座位，向全市人民鞠躬道歉。楊澤發(fā)說，常碼頭的黑作坊很多，市、區(qū)曾發(fā)過33件整改函，但現(xiàn)在還出現(xiàn)這樣的問題，楊澤發(fā)現(xiàn)場表示要“一查到底”，給市民一個交代。果然，問政結(jié)束后，楊澤發(fā)幾乎一路小跑出門，他對記者表示，將馬上趕往常碼頭現(xiàn)場進行處理。20余分鐘后，副市長秦軍即帶領(lǐng)著食藥局、質(zhì)檢局等部門趕到了常碼頭，很快找到了問政節(jié)目中曝光的鹵味作坊：現(xiàn)場的衛(wèi)生環(huán)境非常惡劣，各種刺鼻的味道彌漫在小小的房間內(nèi)。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該作坊只在凌晨2點開始加工，現(xiàn)場沒有找到作坊主和工人。執(zhí)法人員遂依法對現(xiàn)場的食材、加工設(shè)備清點取證后，查封了該作坊。秦軍現(xiàn)場要求，食藥局、質(zhì)監(jiān)局、公安局聯(lián)合出擊，組織專班，對常碼頭一帶的地下作坊進行排查，不符合標準要堅持打掉。依法沒收生產(chǎn)設(shè)備。要追查這些鹵味的去向，通過調(diào)查后，按法律程序進行處罰，對造成嚴重后果者，要移送司法機關(guān)。同時，對違規(guī)出租的房主進行

調(diào)查處罰。“合成羊肉卷”令人震驚現(xiàn)場的另外一個畫面更讓人震驚：記者來到武昌某菜場生鮮冷凍食品攤點前詢問羊肉的價格，當聽說是準備為火鍋店采購時，有位攤主把記者帶到攤位后面的冰柜區(qū)，從里面拿出一盒散裝的羊肉卷。賣羊肉的商販告訴記者，周圍火鍋店不少在她這兒拿貨。隨后，在白沙洲大市場冷凍肉制品區(qū)域，記者打探了一番發(fā)現(xiàn)，店主給出的報價都是羊肉卷300克5塊8，也就是一斤10元左右，“便宜”得離譜。真相是：由于入冬以來羊肉卷需求量大，一些商販開始用鴨肉、豬肉添加少量羊油冒充。這樣的羊肉到底歸誰管？從加工到質(zhì)量，管理的部門各不相同，都管一截，但最終誰都沒管好。楊澤發(fā)表示，對食品的監(jiān)管也要實施“一條龍”監(jiān)管，并深入推行首問責任制度，讓食品安全落到實處，齊抓共管不推諉。道歉|武漢|食藥監(jiān)局