第一篇：從業人員衛生安全工作責任書

南濱路小學食堂從業人員衛生安全

工作責任書

為了認真貫徹落實國務院、衛生部、教育部以及省市有關食品衛生安全工作的文件精神，進一步加強我校食堂的食品衛生安全工作，嚴防食物中毒和腸道傳染病在學校發生，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康?，F依照《中華人民共和國食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定學校食堂工作安全責任書。為了明確責任，便于嚴格執行。學校與食堂炊事員及采購員簽訂安全目標責任書：

1、食堂工作人員必須認真履行《食堂炊事人員職責》，嚴格執行《食堂工作管理制度》，切實做好本職工作。工作人員必須具有防疫站核發的健康證才能上崗。

2、嚴格把好食品的采購和使用關。食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并按照國家有關規定進行索證；應相對固定采購場所，以保證其質量。購進的原料要妥善存放并合乎衛生要求；對購進的米面、肉、油、菜等發現異常食堂人員要拒絕使用，并及早報告學校，追查原因。所用刀、板每次都要清潔消毒。

3、所用餐具每天洗刷干凈后要進行充分消毒。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離，防止傳染。食堂操作間除食堂工作人員外，其他任何人不準隨變進入廚房。廚房內設備需維修的，要有分管人員帶領才能進入；外來檢查的人員必須有校長陪同才能入內。

4、食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

5、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛生要責任到位包干負責，天天保持清潔。

6、個人衛生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗要穿著工作服、戴工作帽。

7、大小電器、線路、炊具、開關等要規范操作、定期檢查，發現問題及時處理。要節約用水和用電。

8、要采取措施認真落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、查看水電、切斷電源、關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人，任何物品發現失盜、浪費現象要追究責任并做出賠償。

如因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學校聲譽造成損害的要追究當事人責任，并視情節輕重予以經濟處罰直至除名。

責任人：

年月日

第二篇：學校衛生安全工作責任書

靖邊縣第六小學衛生安全工作

責 任 書

2016----2017第一學期

學校衛生安全工作責任書

根據《學校衛生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校和托幼機構轉染病疫情報告工作規范》、《學校食堂用餐衛生管理規定》、《中小學幼兒園安全管理辦法》等文件精神，本著“牢固樹立健康第一的指導思想”、“學校衛生安全以預防為主”的工作思路。為了加強我校衛生安全管理工作，明確學校飲食衛生和衛生防疫職責，執行學校第一責任人應向教育行政部門簽訂衛生責任書”的規定，我校與各班級簽定如下責任書。

一、責任人

按照“就近管理，分級負責”的原則，各班級負責所在班級及片區的衛生安全工作。各班主任為直接責任人，具體負責本班衛生安全工作。

二、責任項目

（一）學校食品衛生安全工作

1、按標準逐漸改善學校食堂、灶房等基礎衛生設施。

2、嚴禁學校食堂以贏利為目的，嚴禁個人承包，學校食堂、應按要求辦理“餐飲服務許可證”、辦理飲食從業人員“健康證”。讓廣大學生吃上質量好，分量足，價額廉的飲食。

3、聘用飲食從業人員應從思想品德，業務能力，衛生習慣、身體素質、文化程度等方面全面考查，逐漸改“寢室管理員”為“生活指導老師”，定期或不定期的對以上人員進行思想和業務培訓，使學校從業人員成為配制衛生營養餐的能手，學生日常生活方面的指導老

師。

4、學校每年應與學校飲食從業人員簽訂責任書，加強責任制，養成依據責任書進行管理的習慣。

5、把好食堂“五道關”（采購關、貯存關、烹飪關、清洗關、整流關）。建立飲食品采購索證制度，定點采購大宗食品，嚴禁使用未出示化驗單的食用油。嚴禁使用工業用鹽，勾兌白酒、發芽洋芋和未經檢疫的動物肉類食品，不得制作銷售涼菜，不得采購、銷售變質和感官異常食品。

6、加強食堂保衛工作，禁止非食堂人員隨意出入食堂，防止投毒和病菌攜帶事件發生。

7、廚房應具有防鼠、防塵、防蠅設施。應具有冷藏設備。妥善保存生熟食品，將各種調料標明擺放，不得與洗潔劑之類有毒物品混合存放。每天晚餐后妥善處理好剩余食品。并對餐具進行嚴格消毒。

8、積極推進學生營養促進工程建設，落實專人管理，按規范流程操作。

9、建立衛生安全報告制度。一旦發生飲食中毒或疑似飲食中毒事故，應在2小時內向當地衛生部門報告。做到每頓飯菜留樣100克，留樣保存48小時，以便事故發生后及時化驗，及時救治。

（二）學校飲水安全工作

1、認真做好飲用水的水質檢測、消毒和防護工作，確保飲用水的安全。必須對學校水井、水池、水箱、水塔等用水設施的水質進行全面檢測，全面消毒，加蓋加鎖，保證消毒機制的長效性。自建水廠

必須符合衛生標準。

2、加強學校生活飲用水水源的管理，防止水源污染造成疫病傳播。全面認真地進行水源及供水設施的污染排查（水源30米范圍內不得有污水池、污水溝、廁所等污染源），對有污染或離污染源較近的水源，立即查封、嚴禁使用，直接整改到位。

3、學校應提供符合衛生標準的飲用水或要求學生上學時自備衛生飲用水。寄宿制學校必須向學生提供開水或純凈水。采購純凈水要檢查生產許可證（QS標志）、衛生許可證（有效期）、季檢報告（六個月）。嚴格管理好校園的生活用水，確保學生安全飲用。

（三）學校衛生防疫工作

1、認真落實學生健康晨（午）檢制度、學生缺課登記制度、缺課原因調查制度，以利于傳染病預防的早發現、早報告、早隔離、早治療。并嚴格按照有關規定，做好學校疫情報告工作，做到不漏報、不瞞報、不誤報。

2、做好學生每年一次的體質健康監測、健康體檢。

3、制定學校突發公共衛生事件應急預案，以利于及時、科學應對處置各類突發事件，確保學校正常教育教學秩序。

4、加強學校醫務室建設和校醫配備，查驗新生入學預防接種證件。建立和完善學校衛生工作臺賬。醫務室有足夠的基本設施和防病、治療藥械，并布置整潔、管理妥善。

5、建立學生宿舍管理制度。間周對學生宿舍進行空間消毒，作好衛生防疫檢查記錄，以便及時發現傳染病患者，及時采取相應的隔

離措施。

6、積極開展愛國衛生運動，除“四害”活動，配合有關部門，做好有關具體工作。

7、加強學校辦公室、功能室、教室、廁所、家屬院、超市、學生宿舍和食堂等環境的衛生整治，消除衛生死角，保持每天通風，為學生創造整潔、優美的學習、生活和娛樂環境。逐漸改進學生學習照明，照明標準按比例配置課桌凳。

（四）學校健康教育工作

1、開齊上好健康教育課程、并做到有計劃、有課時、有師資、有教案、有效果。設置健康教育專欄，向學生進行健康教育，提高學生對有毒有害食品的辨別能力。

2、積極開展形式多樣的傳染病、常見病、地方病防治的宣傳工作，增強師生自我保健和防病意識，提高廣大師生的防病能力。

3、積極開展心理健康教育和心理咨詢工作，促進學生身心健康。

4、學校要建立學生“高危人群”花名冊，并有保護措施與轉診記錄。

三、責任追究

1、責任書所定職責不因責任人的更換而改變，責任人如有更換，接任者繼續履行。

2、學校要經常對衛生安全工作進行檢查評比，重點注意“飲食衛生”，“個人衛生”和衛生“死角”的檢查工作。

3、認真貫徹衛生安全工作“一票否決”權的規定，執行“一次

違規，終身追究”、“誰出事、誰負責”的政策。

4、“安全工作無小事”。學校要對學校衛生安全工作加強領導、明確責任，積極預防、嚴格管理，認真排查、不斷整改。對因工作疏忽而造成學校衛生安全事故的，將追究有關領導的責任。

四、本責任書一式兩份，簽訂雙方各執一份。本責任書從簽訂之日起生效。

學校：

責任人：

第三篇：學校衛生安全工作責任書

黎平縣城關三小“整臟治亂”工作責任狀

為打造黎平文明縣城，營造我校干凈和諧換了的校園，使學生、老師有個舒適、清潔的學習、工作環境，根據省、州、縣、鎮關于“整臟治亂”工作的文件精神，經學?！罢K治亂”工作領導小組決定，特與各班簽訂“整臟治亂”工作責任狀。

1、根據學校要求積極開展衛生防病工作，制訂班級衛生制度。

2、培養學生良好的衛生習慣，協助上級衛生部門做好預防接種工作，預防傳染病的發生。

3、教育學生養成良好的習慣：不喝生水，生吃瓜果要洗凈、不隨便吃野菜、野果。避免誤造成飲食物中毒；不吃腐爛變質的食物、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。不購買三無食品飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。確保安全。

4、班級教室、衛生區做到一日兩小掃（早晨、放晚學后），一周一大掃，節日突擊掃，并保持干凈。

5、食品衛生：教育學生購買食品時，一定要注意食品的出廠期、保質期，禁止購買不合衛生標準的食品。杜絕過期、變質、不衛生的食物（食品）進入校園。嚴防學生食物中毒。

5、要求每個學生以《小學生日常行為規范》為準則，做到掃好地、管好墻、擺好物、堵好嘴。

6、人人做到“四見”和“四不”即：見紙就拾，見灰就撣，見臟就掃，見污就抹，“四不”即：不隨地吐痰，不亂拋果皮、紙屑，不亂涂亂畫，不說臟話。

7、對待傷病學生熱情主動，及時做好學生小傷小病的簡單處理和轉診工作，并及時做好病假學生的統計，責任人（班主任）簽名；城關三小2009年9月1日

學校安全衛生目標責任書

兒童、少年的安全工作是全社會安全工作的重要組成部分，是學校教育、家庭教育乃至社會教育中不可缺少的重要內容，做好兒童少年的安全工作是國家、社會、學校和家庭的共同責任。為了認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，努力防止和減少各類事故的發生，保證學生的人身安全，班主任與學校簽定本安全工作目標責任書。

一、教育學生愛護清潔，講究衛生，不私自下河洗澡，不爬車、不到危險場所玩耍等。

二、教育學生在校期間，嚴禁攜帶危險物品入校或在校內玩耍；嚴禁在校內做劇烈運動及不安全游戲；嚴禁觸摸校內、班內電器；嚴禁攀爬樓梯扶手、上窗臺玩耍。做到有事、有病請假。不準隨意曠課、不隨意出校門，嚴格執行學校作息時間，不提前到校，放學后不準擅自留校。

三、節假日期間，教育學生在家中不隨意使用電器、煤氣灶等，注意用電、用氣安全；不獨自外出游玩；不到建筑工地玩耍；注意作息時間、飲食衛生；不進電腦游戲室；不看不健康的刊物及錄相，不參與迷信活動。

四、培養學生具有健康的道德情操、心理素質，良好的行為習慣，提高他們明辨是非的能力。

五、預防食物中毒，教育學生不購買“三無”、超過保質食品，如發生安全事故，及時送醫院治療，并積極與學校和家長取得聯系。

“安全無小事”、“警鐘長鳴”，希望班主任老師按照以上規定嚴格要求學生，認真履行自己的職責，使學生健康成長。

學校（公章）：黎平縣城關三小班主任（簽字）：

二00九 年九月一日

黎平縣城關三小與家長安全責任書

為更好地調動學生家長參與學校管理的積極性，使家長與學校各盡其責、相互配合，共同保障和促進學生的健康成長，同時為了增強學生安全防范意識，根據《中小學安全工作條例》精神，進一步落實安全工作責任制，按照“誰主管，誰負責，誰違規，誰負責”的原則，學校與家長、學生特制定本安全責任書：

1、學校和家長要對學生進行法紀、安全、衛生知識教育，學生家長應經常與學校和老師保持聯系，密切配合。

2、家長對學生節假日、雙休日、非在校時間（中午放學時間至下午上課時間，下午放學時間到次日上午上課時間）及來校與回家途中的衛生安全負全部責任。家長應監督學生按時上學和離校（上午8：00—11：10下午2：20—5：00），不早到、不遲到、不早退，更不能在學校周圍逗留。家長必須監管好孩子，消除在無人監管時間段的安全隱患。如學生無視學校紀律，一切安全由學生與家長自負。

3、共同教育學生認真學習安全自救常識。當遇險時能迅速做出判斷，采取恰當的自救措施。不準到河、溝、水庫等處洗浴，同時注意防雷擊。

4、共同教育學生重視火災預防工作，不玩火，不吸煙，禁止攜帶煙花、爆竹、火柴、打火機等易燃易爆物品進校，不得使用帶電物品。

5、共同教育學生遵守交通規則，不騎車，不爬車，不追車。打掃衛

生或參加勞動時，要正確使用勞動工具，注意人身安全。

6、共同教育學生參加體育活動時，要在體育教師的指導監護下正確使用體育器械。不玩劇烈、危險游戲，否則造成的一切后果由學生和家長自負。

7、共同教育學生必須遵守學校的一切規章制度，聽從師長教導，不追逐打鬧，上下樓梯靠右行；出入教室、校門時不擁擠；不向窗外探頭探腦、亂扔雜物，不私自攀爬體育設施。不和陌生人打交道。如有違犯，后果自負。

8、本責任書自簽訂之日起生效，有效時間為一年（2009年9月1日—2010年8月31日）。

以上望各家長積極配合學校，教育好其孩子自覺遵守，讓我們為共建平安校園，使每一位學生平安、健康成長而努力。

家長簽名：學生簽名：班主任簽名：

黎平縣城關三小

2009年.9月.1日

第四篇：學校衛生安全工作責任書

石鏡初中衛生安全工作責任書

過為了進一步加強學校衛生安全工作，保持校園環境的清潔，確保學校師生的衛生安全，為學校的正常教學秩序創造一個良好的氣氛，特制定本責任書。

一、成立學校一手負責的學校衛生安全工作領導小組，切實把學校衛生安全工作擺上重要議事日程。各校及各部門負責人應明確本部門的衛生安全工作責任，并將責任落到實處。

二、建立健全學校衛生安全工作責任制和崗位責任制，做到責任到人，分工明確。

三、學校或部門要定期或不定期開展公共衛生和食品衛生安全教育與檢查，有課程安排和專職教師，有教案或講課資料。部門每學期開展二次以上的專項檢查，并有記錄、通報。

四、做好信息報告工作，發生或發現食物中毒或疑似食物中毒要在2小時內報告當地衛生行政部門。積極配合衛生行政部門對食物中毒或傳染病的調查。積極組織對食物中毒人員或傳染病患病的救治工作。

五、有食品衛生管理組織和專職管理人員，每學期開展二次以上專項食品衛生檢查，有記錄、通報、整改有措施、有再檢查反饋意見。每學期舉行人業人員衛生知識培訓，有培訓內容及記錄與試卷。從業人員有健康培訓合格證，食堂有效的衛生許可證。

六、食品采購有驗收制度并有記錄，肉品采購臺賬完整，食品不得與有毒有害，非食品同庫存放。有專用食品冷藏柜，生熟食品分柜存放。廚房設有紗門紗窗或其它防護設施。無使用過期或變質的食品。

七、食堂從業人員穿戴工作衣帽，工作衣帽清潔，從業人員不留長指甲，涂指甲油、戴手飾，不在食品加工，銷售場所吸煙。

八、學校要建立學生定期的體檢制度，由疾病控制預防機構組織，每年對學生健康體檢一次。對學生中的“高危人群”有花名冊，并有保護措施與轉診記錄。

九、建立宿舍生管理制度，定期對學生宿舍進行消毒，并自查記錄。及時發現傳染病患者，并采取相應的隔離措施。

十、學校應設有衛生室，衛生室有足夠的基本設施和防病，治療藥械，布置清楚，妥善管理。學校能為學生提供充足的符合衛生標準的飲用水，為學生提供足夠的洗手、漱洗設施，保證學生洗手或洗澡需求。

十一、學校應制定傳染病流行，群體性食物中毒等突發事件應爭處理工作預案。

十二、有關部門負責人應對衛生安全工作進行總結、表彰先進，對做得不夠的教師進行批評。

十三、責任書的職責不因責任人的更換而改變。責任人如有更換，接任者繼續履行。

十四、本責任書一式兩份，簽定雙方各執一份。本責任書簽定雙方從簽定之日起生效。

第五篇：學校衛生安全工作責任書

石柱縣西沱初級中學校衛生安全工作

責

任

書

2012年

學校衛生安全工作責任書

根據《學校衛生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校和托幼機構轉染病疫情報告工作規范》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》、《中小學幼兒園安全管理辦法》等文件精神，本著“牢固樹立健康第一的指導思想”、“學校衛生安全以預防為主”的工作思路。為了加強我縣學校衛生安全管理工作，明確學校飲食衛生和衛生防疫職責，執行重慶市政府“各中小學、幼兒園第一責任人應向教育行政部門簽訂衛生責任書”的規定，我委與各中小學校、幼兒園簽訂如下責任書。

一、責任人

按照“屬地管理，分級負責”的原則，各校(園)長為所在學校衛生防疫和飲食衛生安全管理工作第一責任人，負責所在學校及轄區學校的衛生安全工作。各校分管領導為直接責任人，具體負責所在學校衛生安全工作。

二、責任項目

（一）學校食品衛生安全工作

1、按標準逐漸改善學校食堂、小賣部、廁所、寢室、浴室等基礎衛生設施。

2、嚴禁學校食堂以贏利為目的，嚴禁個人承包，學校食堂、超市應按要求辦理“餐飲服務許可證”、“流通食品經營許可證”，辦理飲食從業人員“健康證”。讓廣大學生吃上質量好，分量足，價額廉的飲食。

3、聘用飲食從業人員應從思想品德，業務能力，衛生習慣、身體素質、文化程度等方面全面考查，逐漸改“寢室管理員”為“生活指導老師”，定期或不定期的對以上人員進行思想和業務培訓，使學校從業人員成為配制衛生營養餐的能手，學生日常生活方面的指導老師。

4、學校每年應與學校飲食從業人員簽訂責任書，加強責任制，養成依據責任書進行管理的習慣。

5、把好食堂“五道關”（采購關、貯存關、烹飪關、清洗關、整流關）。建立飲食品采購索證制度，定點采購大宗食品，嚴禁使用未出示化驗單的食用油。嚴禁使用工業用鹽，勾兌白酒、發芽洋芋和未經檢疫的動物肉類食品，不得制作銷售涼菜，不得采購、銷售變質和感官異常食品。

6、加強食堂保衛工作，禁止非食堂人員隨意出入食堂，防止投毒和病菌攜帶事件發生。

7、廚房應具有防鼠、防塵、防蠅設施。應具有冷藏設備。妥善保存生熟食品，將各種調料標明擺放，不得與洗潔劑之類有毒物品混合存放。每天晚餐后妥善處理好剩余食品。并對餐具進行嚴格消毒。

8、積極推進學生營養促進工程建設，落實專人管理，按規范流程操作。

9、建立衛生安全報告制度。一旦發生飲食中毒或疑似飲食中毒事故，應在2小時內向當地衛生部門報告。做到每頓飯菜留樣100克，留樣保存48小時，以便事故發生后及時化驗，及時救治。

（二）學校飲水安全工作

1、認真做好飲用水的水質檢測、消毒和防護工作，確保飲用水的安全。必須對學校水井、水池、水箱、水塔等用水設施的水質進行全面檢測，全面消毒，加蓋加鎖，保證消毒機制的長效性。自建水廠必須符合衛生標準。

2、加強學校生活飲用水水源的管理，防止水源污染造成疫病傳播。全面認真地進行水源及供水設施的污染排查（水源30米范圍內不得有污水池、污水溝、廁所等污染源），對有污染或離污染源較近的水源，立即查封、嚴禁使用，直接整改到位。

3、學校應提供符合衛生標準的飲用水或要求學生上學時自備衛生飲用水。寄宿制學校必須向學生提供開水或純凈水。采購純凈水要檢查生產許可證（QS標志）、衛生許可證（有效期）、季檢報告（六個月）。嚴格管理好校園的生活用水，確保學生安全飲用。

（三）學校衛生防疫工作

1、認真落實學生健康晨（午）檢制度、學生缺課登記制度、缺課原因調查制度，以利于傳染病預防的早發現、早報告、早隔離、早治療。并嚴格按照有關規定，做好學校疫情報告工作，做到不漏報、不瞞報、不誤報。

2、做好學生每年一次的體質健康監測、健康體檢。

3、制定學校突發公共衛生事件應急預案，以利于及時、科學應對處置各類突發事件，確保學校正常教育教學秩序。

4、加強學校醫務室建設和校醫配備，查驗新生入學預防接種證

件。建立和完善學校衛生工作臺賬。醫務室有足夠的基本設施和防病、治療藥械，并布置整潔、管理妥善。

5、建立學生宿舍管理制度。間周對學生宿舍進行空間消毒，作好衛生防疫檢查記錄，以便及時發現傳染病患者，及時采取相應的隔離措施。

6、積極開展愛國衛生運動，除“四害”活動，配合有關部門，做好有關具體工作。

7、加強學校辦公室、功能室、教室、廁所、家屬院、超市、學生宿舍和食堂等環境的衛生整治，消除衛生死角，保持每天通風，為學生創造整潔、優美的學習、生活和娛樂環境。逐漸改進學生學習照明，照明標準按比例配置課桌凳。

（四）學校健康教育工作

1、開齊上好健康教育課程、并做到有計劃、有課時、有師資、有教案、有效果。設置健康教育專欄，向學生進行健康教育，提高學生對有毒有害食品的辨別能力。

2、積極開展形式多樣的傳染病、常見病、地方病防治的宣傳工作，增強師生自我保健和防病意識，提高廣大師生的防病能力。

3、積極開展心理健康教育和心理咨詢工作，促進學生身心健康。

4、學校要建立學生“高危人群”花名冊，并有保護措施與轉診記錄。

三、責任追究

1、責任書所定職責不因責任人的更換而改變，責任人如有更換，接任者繼續履行。

2、學校要經常對衛生安全工作進行檢查評比，重點注意“飲食衛生”，“個人衛生”和衛生“死角”的檢查工作。

3、認真貫徹衛生安全工作“一票否決”權的規定，執行“一次違規，終身追究”、“誰出事、誰負責”的政策。

4、“安全工作無小事”。學校要對學校衛生安全工作加強領導、明確責任，積極預防、嚴格管理，認真排查、不斷整改。對因工作疏忽而造成學校衛生安全事故的，將追究有關領導的責任。

四、本責任書一式兩份，簽訂雙方各執一份。本責任書從簽訂之日起生效。

學校：

責任人：