第一篇：五谷雜糧營養快 餐店創業計劃書

五谷雜糧營養快餐店創業計劃書

一、項目介紹

項目名稱：五谷雜糧營養快餐店

經營人群：大學生、教師、以及打工人員

場地選擇：湖南大學城

項目概述：以五谷雜糧來作產品飯菜，突出以健康為概念的主題餐飲。

二、市場前景

俗話說：人是鐵、飯是鋼。健康體魄，直接取決于個人生活質量。隨著當今社會生活水平不斷升級，人的追求也會不斷提高，新穎、獨特、舒適的進餐環境符合了新一代大學生的時尚追求。毋庸置疑，味美、營養共存更會贏得這群大學生的青睞。本餐廳就是以新穎、獨特、營養、味美為宗旨來服務于這樣的需求。

三、店鋪簡介

本店選址位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員，經營面積約為60㎡左右,主要提供早餐、午餐、晚餐

四、市場分析（SWOT分析）

優勢在競爭對手上，本店經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。更主要的是本餐廳新穎、獨特、營養、味美的特色，更符合了新一代大學生的時尚追求。

劣勢由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等比較有限，而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的。寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會暑假更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會本店產品的市場需求是存在的，并具有一定競爭力，而本人正是學生過來的，算這個最大消費群中的一員，所以更了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該很有機會擠入該餐飲市場的威脅在價格上面，餐廳的服務、產品質量的高低與經營成本有著直接和必然的聯系，如此產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，顧客的消費能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤是直接掛鉤的，盈利的多少是決定能否在競爭中生存下去的一大重要因素。再者，由于飲食習慣、口味不同，又存在一個問題，即是否大多數顧客都能對產品的認可或滿意呢，也是一個需要考驗的。

五、發展戰略

初期（1-6月）

在營銷上，本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

在內部經營管理上，重點抓向兩點：

一、衛生上。要保證食品安全衛生，店內衛生干凈、簡潔明亮，廚房實現嚴格的5S管理。

二、運營階段成本控制及財務。成本上的控制是建立在保證質量的情況下，簡單來說就是提高合理利用率。財務要嚴格把關，要清楚的知道資金的一切開支去向，每天的各種財務數據。

在服務上，逐漸提高服務，包括一些細節服務及人員服務，如：提高服務員的服務水平、在顧客的一些小細節上，如顧客被燙傷，應馬上做出及時的處理等

中期（1年）

鞏固、擴展已有的市場份額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高科學管理水平，提高更好的服務水平；著手準備品牌擴張所必須的店鋪形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。定期具體活動的策劃和組織，了解競爭對手、以及市場行情與變化。長期（2年）

市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展。屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著店鋪的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，了解連鎖行業的相關知識，做一份市場調查及分析報告，以特許經營或直營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

六、產品

主要以五谷雜糧來作產品飯菜，雖然五谷雜糧營養好，但是輔以搭配吃才更完善、更營養，所以，本店產品主要以五谷雜糧搭配吃為主。提供早、中、晚餐，在菜品上分為飲料、點心、粥、湯、菜、飯。

七、餐廳管理結構

店長1名，收銀員1名，廚房2名，服務生2名，洗碗工1名

八、財務狀況和分析

1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。

3．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10.2萬元（場地租賃費用2.5萬元，餐飲衛生許可等證件的申領費用2000元，場地裝修費用2萬元，廚房用具購置費用2萬元，基本設施費用1萬元，流動資金2.5萬元）。

4．每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%（此收益率為行業一般平均收益率），毛利潤450元。由此可計算出投資回收期約為一年。（以上都是預算估計，肯定會與實際有誤差，所以要做三個月不賺錢的打算）

九、經營管理問題

資金有限，無法進行大規模的宣傳，專業人員較少，相關知識及經驗欠缺，我們是一個年輕的團隊，需要在實踐中尋找經驗

十、市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）店鋪選址上

（2）實際投資超出預算

（3）與競爭對手的競爭風險

（4）內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理,關系著企業的生與存，成與敗。

（5）運營成本控制風險

快餐店有一個普遍的風險，那就是運營成本控制風險，運營成本控制又必須保證在質量的前提下，包括：物料采購成本、物料合理利用率等問題。

十一、應對措施

l、選擇經營場所必須實地考察，選擇目標消費群體多的地點

2、對每次投資要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補

3、了解競爭對手，汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。提高自己的核心競爭力

4、加強內部嚴格管理，定期培訓人員，建立內部管理制度。

5、與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。制作工藝流程，提高合理利用率

十二、營銷組合策略

本餐廳經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

1、有形化營銷策略：

（1）由于本餐廳經濟實力較弱，在初期采取“避實就虛”的營銷戰略，避開正面攻擊的硬廣告營銷，采取一套行之有效的“承諾營銷”進行產品宣傳，通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“五谷雜糧綠色食品”的經營宗旨與理念。

（2）做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

a、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。b、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。c、建立餐廳顧客服務調查表，定期由專人負責對顧客進行跟蹤服務。

（3）大力打造“五谷雜糧綠色食品”的品牌形象

根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內急文化的有機整合，加強企業品牌保護意識與能力，圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，通過樹立綠色形象、開發綠色產品、實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標，作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準無論從原料、采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關，努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對店內設計的布局，裝飾風格、溫度等體現綠色健康的理念。

2、技巧化營銷策略：

（1）、推廣保健知識，宣傳素食文化

本餐廳將營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健康、綠色三個具有社會意

義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向，通過進行專題講座、手冊宣傳、學生活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對“五谷雜糧”產品的宣傳介紹，推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化，對產品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節傳播素食文化。

（2）、重視搞好一切一系列的企業公關活動

通過一系列公關活動，處理方方面面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。

a、與員工，供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系，在管理人員與員工之間搭建起平等，便捷的溝通方式，提供獎勵、集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性，為獲得充足的原料，制定正確的合理進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間

b、社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境，積極支持社區公益事業尊重顧客的合法權利，提供優質和服務，正確處理顧客的要求和建議

c、政府媒介關系及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題，與宣傳媒介建立并保持廣泛關系，向其提供本行業的真實信息

3、差異化營銷策略

（1）突出“五谷雜糧”的特色所在。

（2）實行開放式的會員制度

（3）發揮五谷雜糧快餐店的價格優勢

本餐廳的目標人群為學生以及城市居民，考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本餐廳的產品定位將處于同類產品的中低價位，占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤，在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料利用率來計算，比如果蔬的去根多少，是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供6-50元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的五谷雜糧的食品。

十三、店面設計

店名：

應該與自己的經營業務有緊密相關，而且還要照顧到經營場所在校園附近要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

LOGO:

如果有可能，應該為自己設計LOGO，并且貫穿始終，例如器具上服裝上等

店面布局:

要求，室內明亮、整潔、干凈

本餐廳裝飾自然、隨意、樸素典雅，同時富有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好

第二篇：校園營養快餐店的創業計劃書

《營養快餐店的創業計劃書》

目錄：

概要

公司概述

市場分析

競爭分析

市場銷售戰略

公司管理結構

財務分析

附錄

一、概要：本快餐店的創業計劃書主要是圍繞如何創建一個學生營養快餐廳而展開的調查分析和計劃，闡述了在學校附近地段開辦此餐廳的具體內容，屬創業計劃類。

二、公司概述：

本店位于××信息職業技術學院商業街，主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、市場分析

優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。

簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。

此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而大學城內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

四、市場營銷戰略

1、本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

4、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

5、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

六、餐廳管理結構

店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。

七、財務狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。

3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需11600元（場地租賃費用1500元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用4000元，基本設施費用等2500元），流動資金5000元資金。可有父母提供80％，自己積蓄20％。

4、每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。

八、附錄：

創業總是艱難的，現在的大學生中不乏有創業想法的人，而有想法又敢于去實現的卻是少之又少，學校舉辦此次比賽，有助于激發同學們的創業激情，在現代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經濟具有活力。當然，創業不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏，創造出新世紀更為輝煌的大學生創業新篇章！

注釋：我一直也來比較喜歡餐飲服務業，傳統的經營理念占據了很大市場對于快餐業市場還有很大的發展前景。從學校起步，漸漸走向市場。

第三篇：快餐店創業計劃書

快餐店創業計劃書模板

個人想要開快餐店，那么應該如何進行創業計劃呢？下面是小編分享給大家的快餐店創業計劃書模板，希望對大家有幫助。

很多同學不愿意在烈日和寒風下去超市食堂吃飯買東西，因此很多時候同學們在尋求寢室小店鋪，既能夠滿足自己的食欲，更能夠方便快捷的吃上熱騰騰的泡面，喝著啤酒，玩著游戲。

“土牛之家”是一家零食小鋪，它位于武漢職業技術學院東三520宿舍，它的宗旨是：提供健康綠色食品，服務學生，打造武職宿舍文化。

為了進一步了解零食小吃在校園里的發展前景，制定有效的市場營銷方案。我們針對零食商品設計了問卷調查，對校園內的學生進行校園隨訪。根據市場報告顯示，學校里的學生在零食上大都傾向于泡面、啤酒類，在所有消費中的比例最高，有%。還有一些同學喜歡餅干類和麻辣類零食(例如松塔千層酥、熊仔餅、雞腿)在消費中的比例也挺多的，分別占%和%。而且據調查顯示，校內學生每周至少在寢室買東西的次數超過2次，更有很多同學長時間成為了寢室消費的主流力量。

開始創業還應該注重營銷策略，只有足夠吸引消費者的營銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過分析市場營銷環境，運用SWOT分析等方式來了解市場情況，并有針對性的提出各種營銷策略，運用各種營銷手段開辟校園零食市場，在提高店鋪業績的同時為同學提供更好的服務。

我店鋪人員總4人，依據各自的特長，我們進行了明確的分工，其中有銷售員、采購員、財務員。

財務員——田福(土牛)：在團學聯擔任就業部部長的職位，做事認真仔細，有很強的管理能力和協調能力。

銷售員——阿金、國牛：阿金性格活潑大膽，有很好的交際能力;國牛老實能干，吃苦耐勞。兩者搭配，所向無敵!

采購員——開哥：此人擁有很好的業外關系，而且對小零食方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人，此人對小零嘴的市場價位比較了解。

定價：我們四人會根據市場調節。

(一)宏觀環境分析

近年來經濟水平急速上升，同學們也有了更多的余錢購買零食，更加喜愛健康營養美味實惠的零食小吃，而這些有利條件證實著我們擁有著大量的潛在消費者，特別是把零食當主食的青年。

(二)微觀環境分析：

本店的消費是廣大同學，他們追求健康、實惠、方便、新穎又 符合潮流的小零食。通過分析我們發現，他們正隨著學校對面墮落街的撤銷，對零食的需求也大幅增長。

1、在武漢職業技術學院，有很大一部分同學都住在寢室宿舍不愿出門，因為一出來就要忍受烈日和寒風，這些學生盡管零花錢不多，但是在零食方面，他們的支出都快超出主食品的支出。而學校超市離宿舍有很長一段的距離，導致有很大一部分學生對學校的超市不怎么待見。

2、很多男生在寢室喜歡玩電腦、游戲，我也是玩游戲的人，所以知道很多時候都不愿花時間去食堂吃飯，寧愿在寢室直接買一點零食、泡面之類的東西填飽肚子。

3、武漢夏天非常的熱，水的消耗非常大，在寢室的人是不愿意跑路去買水的，所以水也有很大的銷售市場。

4、在大學，很多時候寢室都在一次次的聚餐，晚上的時候，很多人會有高興郁悶的時刻，這時酒就是必不可少的。

本店通過對本店所面臨的外部環境和自身煩人優劣勢進行了詳細的分析得出以下分析結果：

優勢分析：

1、“土牛之家”的食品具有新穎、獨特、健康、美味、實惠等特點;

2、本店定期半月更換一些新品種，不斷根據消費者需要創新食品，及時滿足消費者需要;

3、在人員、資金運作上具有較強的規模，有優秀的人員

4、武漢天氣熱時很熱，冷時很冷，同學們都不愿出寢室，我們可以方便快捷的送貨上門，給他們溫暖。

劣勢分析：

1、營銷經驗不足;

2、商品單項運輸成本較高，風險較大;

3、店鋪知名度不足，感染力不足。

機會分析：

1、校內學生長期吃住在學校，已經厭倦學校超市里的零 食;且服務人員很差，導致同學的逆反心理;

2、校內學生越來越喜歡那些沒有吃過的地方特色小零嘴，但是學校超市就只有那些品種，一百年也不變。

威脅分析：

1、學校超市模仿很多的產品，資金雄厚的他們經常以低 廉的價格搶走我們的客源;

2、后勤在一些時候回來寢室查寢，如若查到，必備沒收。到時就是血本無歸了。

零嘴小吃點包括泡面、酒水、糕點、肉類、魚類、干果、話梅類等，主要分為泡面類、酒水類、麻辣類和餅干類小吃四大類。本店所有食品大多都是散包裝類，每種產品都有自己的包裝，各種時節性強的食品在特定的日子里我們會免費提供方特定的包裝。

具體方案：

每季度推出主打產品:除了一些比較收歡迎的小零食，本店還根據不同的時節、不同的節日推出相應的食品，及時滿足孤苦需要，為顧客提供服務，及時把握市場行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節到了，本點會提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會免費為那些食品進行包裝。

1、我們會在推出產品的第二周統計出第一周同學們最喜愛的小零食作為周明星產品和周銷售冠軍，更好的給同學們做出選擇。

2、我們會在定期的時候(節假日等)推出節日特色產品。

3、我們通過第一季度同學們對小零食的喜愛程度在第一周的基礎上做出相對應的調節更換，對一些銷售不是特別理想的小零食進行促銷活動，對熱銷的一些小零食進行及時的補貨。每周五推出優惠服務：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時候就不得不使一些食品快速下架，這時本店推出每周優惠策略，不但可以讓顧客享受到優惠還可以減清貨物囤積。

節假日優惠活動：節假日本店會贈送一些精美小禮品送給那些經常光顧本店的客戶。分銷、進貨渠道策略：

(一)、本店采取網上購物，通過QQ訂購物品，獲得來自我們的食品，然后在校內宿舍的直銷，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個特色，所有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋(環保袋)，提倡環保。

(二)、進貨渠道：由專門的采購人員定期去網上挖掘新的產品，保證購進的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學們的需求，且保證食品供應的及時性。我們承諾所進購的是通過采購員貨比三家，選擇最低價格的食品。定價策略分析： 由于食品價格高低不等，價格參差不齊，且食品是在校內出售，價格不可以定的過高或過低，過高的價格會令消費者望而卻步，而過低的價格商家無法產生利潤。因此，我們決定個別產品(如熒光棒棒糖)會適當提高一些價格，但是我們所賺取的利潤絕對不會太多，我們承諾把同學的利益放在第一位。而有些進貨成本高的食品(如豬肉脯)，我們確定的價格只會高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會讓同學們有太大的經濟負擔。

促銷組合策略分析：

促銷 它作為店鋪擴大銷售，增長業績一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個銷售活動的營銷手段，促銷方式的優劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個好的促銷策略就相當于擁有一個成功的開始。

本店開設周五促銷，節假日贈禮品，多買多送等優惠服務。每周推出一系列主打產品，通過在各個寢室貼海報等方式為這些商品宣傳。銷售促進 節假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈送。

融資方式：本店鋪由我們志同道合的四位室友投資，預計總額XX元。當然適當的時候可能會開分店。

1、成本較高的風險。成本較高的風險主要有采購成本和運營成本的風險。采購成本的風險主要與銷售量有關，但是在創業之初，由于不清楚顧客是否喜歡此類食品，我們的采購成本不會太大，而且只要有良好的社會關系，這個問題就能夠迎刃而解。我們的采購渠道來自淘寶網、漢正街等，由于我們寢室里有一個人有淘寶上的帳號，而且是鉆石三級，所以我們零嘴點在采購上就有一定的優勢，運營成本的風險來自于商品的價格，因為我們在學校的寢室創業，房租、水電、學校提供，加上我們的工作人員都是在校學生，所以運營成本較低，因此我們商品的價格就要比外面便宜。

2、開業初期無人購買的風險。我們將通過向東三和東一各個寢室發傳單，并在學校人員集中的地方張貼宣傳單的形式來進行宣傳，并通過多種優惠活動，盡快吸引廣大同學來店內消費。

3、食品如果口味不好，有賣不出去的風險，所以我們決定會適時的進行促銷，來減少商品囤積，較少庫存。我們采取削價出售，或者買一送

一、贈送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少，或者把它們進行流通加工降價銷售，降低風險指數。

我們的零食店成立受到了來自同學們的大力支持，所以為了回 饋同學，感謝學校給我們了一次鍛煉的機會。本店將把每年收入的5%作為反饋基金，并不定期在寢室里開展送溫暖服務，幫助那些玩游戲，導致吃飯困難的同學。反饋基金將拿出來買一些好的禮品送給我們店里的VIP。

綜合以上分析，我們認為我們選取的開家零食店的創業項目不僅具有投資少、風險小、成本低、利潤回報率高、市場前景廣闊等優勢，在使顧客感受到美味、方便、實惠的零食的同時，并保持營養健康的身體，是一項既簡單又有意義的創業好項目，很適合沒有經驗卻熱情創業的我們。相信我們一定能夠做得很出色的!

“土牛之家”作為一個寢室零食點，在校園競爭中，積極的去改變自己，站在市場前沿。在以后的歲月里，我們會一起目睹這個具有高瞻遠矚的決策。未來就如那絢爛的煙花一樣，錦上添花，魅力無限!我們也會在今后的過程中，不斷改進自己，不斷充實自己，讓自己在這一次簡單的銷售中，鍛煉自己的能力，增強自己的視野，為以后我們真正的做大事做好充足的準備。

第四篇：快餐店創業計劃書

快餐店創業計劃書

一、創業項目

在選定行業之前，我先盡量花點時間去對市場形勢進行充分的調研和了解，然后結合自己的想法和興趣選定創業方向，當然，后期很重要的一步就是創業計劃的完善和開展此創業的前期資金積累、經過一段時間的準備于與了解，我想將來有機會要我創業的話，我會選擇選擇開快餐店，快餐店的優勢是飲食飲食，人人都要飲食，項目需要的成本較高，我會選擇先打兩年工，存夠大概五萬到十萬的前期資金吧。快餐行業注重的不是資金的多少，而在于選址，經營方式，手藝等方面的原因。而且我自己對餐飲行業也比較感興趣，把興趣與自己的事業結合起來，應該會有很好的效果。

二、創業的過程

首先是店面的選址，地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。最好是找一些交通發達，人口密集的地方，市場是沒問題。再如公車站或者地鐵站這些地方，人流量是可想而知的，消費力旺盛。但這些地方雖然人流量大但大都為上班一族，消費能力為中低檔。所以我的定位就是中低擋符合市場需求。同時，店面的裝潢也很重要，門口醒目的廣告能給人留下不錯的第一印象，燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的!晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果。裝飾方面要時尚華貴、又浪漫。一進來給人一種心曠神怡的感覺，讓人打開食欲。餐廳還放寫優雅的音樂，配置著浪漫的場景加上優美的音樂，這樣給人的效果是多么的美好的。

找好店面之后，接下來就是要與房東簽約。而且，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為，一旦與房東簽約之后，就開始支付房租，自然就會有時間壓力。所以，我在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書面數據，都先準備好了。

再接著就是寫菜單了，要掌握當地市場行情，什么菜式比較流行，人們愛吃什么款式的菜。當地人的口味，還有最重要的是還要看哪里人的風俗習慣。比如在廣東，廣東人喜歡和老火靚湯，所以老火靚湯是廣東酒店必有的。

寫好菜單后，酒店進貨方面一般都是新鮮時蔬，肉類為主。每天進貨要適銷、適量，要編制進貨計劃，當然在進貨過程中也可應變修改。因為是新店開張所以菜式一定要多，給顧客的選擇余地大。

經常推出一些新菜式，安排在每個星期的六日，這樣每個星期店內肯定是有新菜式推出，但不能一次推出太多，一旦推出太多，這樣你的菜式會比較雜。進貨時就比較麻煩。如果到了節假日，入貨要多。象“五一”“國慶”“春節”等幾個重要節日，不要等到沒有菜時再準備貨品，提前一天就可以先開始準備了!要給自己有足夠的安排時間才行!

進貨渠道的話有很多，像現在基本每個街道就有一個市場了。進貨時特別注意的是食品安全問題，這個要非常非常注意。

當然，光這些還不夠，營銷策略也是重中之重。比如說節假日促銷打折，消費多少可以沒費送湯等等。當一切都就緒之后，就準備擇期正式開幕。開幕當天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、送湯、送酒、及抽獎等四大類型。同時在周圍小區散發些傳單。餐桌的陳列也是很有學問的。

菜式品種一定要有特色，品種要多，給客戶有足夠的挑選余地，這就與服裝店一樣，產品陳列上要突出自己服裝的特點，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也客戶一種舒服感、衛生。

三、長期發展營銷策略

1、原則：每周都要有新菜上桌，以中餐為主，其他菜式為輔(最好中西結合)

2、方針：盡量把其中的每個環節作成標準化，以備日后發展連鎖，即模式復制

3、服務：訓練服務員的基本利益，對顧客的服務態度及服務宗旨。無論顧客是否是有錢人，所消費多少都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會有回頭客。顧客的要求在可能實現的前提下盡可能的滿足。

4、方法：

(1)初次來店的驚喜

①免費贈送湯，小吃，讓其填一份長期顧客表(做客戶數據庫)

(2)增加其下次來店的可能性

①傳達每周都有新菜上桌的信息

② 利用顧客數據庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領取或告知打折消息，或者免費送湯(要定量)或送生日蛋糕等

③ 告知顧客一次消費滿400元送一煲湯(送的湯水的大小和樣式列出來，湯的價格38元標價50的那種為宜，給顧客物超所值的感覺)或者累積消費600元及以上。(獲得獎勵之后在從新累積)

(3)滿意消費并使其盡可能介紹其他家朋友來店聚餐。

① 告知顧客來辦喜事可優惠，如：一次訂滿8圍及以上打8折等，或者個人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡

② 介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并消費200元及以上送推薦人50元優惠卷等。

(4)不定期打折

①人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。酒店開張大贈送、本酒店八折優惠，也可以采用買指定套餐送一煲湯的策略(送的湯以新推出的菜式為主，讓食客試試新菜式，讓他知道新菜式也是很好的)

這些招牌通常能抓住顧客的心。

三、創業管理

我個人覺得比較好的方式是與朋友合伙，合理安排好時間，輪流管理店面。10電本一班

李震良

學號：2010104143020

第五篇：快餐店創業計劃書

快餐店創業計劃書范文

創業計劃是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，是創業者計劃創立的業務的書面摘要，下面給大家分享快餐店創業計劃書，歡迎借鑒！

快餐店名稱：xxx

公司經營人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx

一：公司概述：

本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。

二：快餐店概況

1.本店發屬于行業，名稱為快餐店，是合資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、為主。

2.快餐店位于南大街商業步行街，開創期是一家小檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業管理知識和對本事業執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

三、經營目標

1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。

2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

四、市場分析

1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

五、經營計劃

1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。

4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本設立目標是“送餐到家”服務。

5.經營時間：早—晚。

6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源

六、人事計劃安排如下：

xxx———收銀員

xxx———前期宣傳、服務員

xxx———廚師

xxx———采購員、送貨員

七、銷售計劃

1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

八、財務計劃

對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。

注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

九、附錄

1、法律要求

為保證，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：

一、食品生產經營企業和必須先取得發放的，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造，土改，出借。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

(一)保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(六)食品生產經營人員應當經常保持，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;

(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(八)摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。

菜單：

快餐店地址：xxxx

聯系電話

快餐店的營業時間:6：00---------22：00

快餐店提供品種：各種特色炒菜，快餐食品，飲料等等

服務宗旨：以顧客滿意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開心，價格實惠

xxx

一、概要：

本快餐店的創業計劃書主要是圍繞如何創建一個學生營養快餐廳而展開的調查分析和計劃，闡述了在學校附近地段開辦此餐廳的具體內容，屬創業計劃類。

二、公司概述：

本店位于遼寧何氏醫學院附近，主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以等北方小吃為主打特色，當然南方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、市場分析

優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。

簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。

此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的'人力資源、服務項目等都比較有限。而大學城內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

四、市場營銷戰略

1、本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

4、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

5、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

五、餐廳管理結構

店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。

六、財務狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。

3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需11600元（場地租賃費用1500元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用4000元，基本設施費用等2500元），流動資金5000元資金。可有父母提供80％，自己積蓄20％。

4、每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。

七、附錄：

創業總是艱難的，現在的大學生中不乏有創業想法的人，而有想法又敢于去實現的卻是少之又少，學校舉辦此次比賽，有助于激發同學們的創業激情，在現代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經濟具有活力。當然，創業不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏，創造出新世紀更為輝煌的大學生創業新篇章！