第一篇：酒店開業慶典餐飲部接待草案大全

酒店開業慶典餐飲部接待草案

根據總體慶典接待方案，提前擺臺并布置好接待宴會會場。

一、餐廳地點安排

1、以三樓宴會大廳作為主餐廳；VIP貴賓廳為主要領導休息室；

2、二樓豪華包間為VIP客人備用（20人）餐廳；

3、一樓自助餐廳為司陪餐廳；

二、接待標準安排

1、宴會大廳為桌餐（標準另定）；

2、司陪餐以自助餐形式安排（標準另定）；

3、住宿期間工作餐（領導/陪同）房間送餐（標準另定）。

三、接待準備工作

1、根據酒店開業慶典大綱要求，提前安排好食品及酒水（煙）原料的領域；

2、根據酒店慶典宴請名單提前制作好桌號、席子卡；

3、VIP貴賓廳：安排一領班、一名服務員專為領導提供服務，準備軟飲料、礦泉水、茶水、香煙、水果等。

4、提前3小時，餐飲部經理配合工程部對貴賓廳、餐廳及其它參觀場地的設備設施進行檢查（音響、燈光、投影等）；

5、餐前2小時，餐飲總監、餐飲部經理負責對貴賓廳、餐廳的擺臺及相關備餐準備進行檢查；

6、餐前1小時，由餐飲部總監、經理對餐飲部范圍內貴賓接待服務的各項準備工作進行復檢；

7、廚師長對廚房備餐準備進行檢查：設備、菜單、原料、餐具、制作、留樣準備；

8、餐前半小時餐廳服務員備好開水，以及宴會需要的酒水、飲料等。

四、接待服務流程

1）宴會前20分鐘，經理、主管、領班在貴賓廳及宴會廳門口迎接客人；

2）提前10分鐘斟倒酒水（按照要求，確定斟倒紅、白酒時間）；

3）提前15分鐘主桌服務員候位。主桌根據用餐人數，安排相應的VIP服務員兩名。

4）XX時XX分，客人陸續到位后，開始為來賓上茶水；

5)XX時XX分，宴會開始，撤下茶杯、斟酒、問飲料；

6)XX時XX分，開始上菜，根據菜單上菜順序上菜，上菜報出菜名；

7)宴會進行中及時添加酒水、飲料；領導敬酒，主桌服務員跟隨；

8)及時更換骨碟、煙缸、撤下空碗、杯，保持臺面清潔；

9)主桌：上菜前、湯后、食用帶骨、殼食品后、上甜食后，水果后分別更換一次毛 巾；副桌上三道毛巾。

10)果盤服務同時，餐飲部通知大堂經理，宴會即將結束；

11)宴會結束時，服務人員禮貌向客人道別，“再見，歡迎您下次再來！”

12）宴會結束后，檢查餐廳內有無用餐人員遺留物品，進行餐后清理。

13）餐飲部總監、經理全程跟蹤監控，確保服務質量與服務水準。

注意事項：

餐飲部全體人員 XX：XX準時到崗，服裝整潔、佩戴工牌、儀容儀表合格，保持最佳服務狀態。

第二篇：餐飲部酒店VIP接待方案

富樂山九洲國際酒店

VIP接待方案

2006年7月

餐飲部VAA、VA

（一）、接待流程

1、接到營銷部下發的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。

2、餐飲部經理參加營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。

3、餐飲部經理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。

4、提前1天做好接待使用場地的通風透氣、滅蚊滅蠅工作。

5、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。

6、由部門經理組織部門主管、領班逐級檢查下級準備工作完成情況，主管提前2小時檢查，經理提前1小時檢查。

7、貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。

8、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。

9、經理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。

10、由部門經理負責在接待完成后12小時內完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統一歸檔。

（二）、接待規格

1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。

2、餐飲部經理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備3套。

3、根據接待人數提前做好宴會、會議、自助餐臺型設計方案。

3、貴賓在指定的餐廳包間用餐。

4、開餐前兩小時由部門經理檢查貴賓使用餐廳的設備及餐具。引領人員提前半小時到指定崗位。

5、開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務，餐廳主管全程參與VIP接待服務。

6、每餐提供進口、國產酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上，或接待方要求提供的相應物品準備。

7、每餐使用酒店高檔餐具。服務員更換每餐制服。

8、服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。

9、提供分菜服務，主要領導提供專人近身服務。

10、由部門經理挑選合適VIP接待小組成員并上報分管副總審核。

（三）、接待服務要求與程序（見附件二）

餐飲部VB

（一）、接待流程

1、接到營銷部下發的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。

2、餐飲部經理參加營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。

3、由部門經理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。

4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。

5、由部門經理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。

6、貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。

7、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。

8、經理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。

9、經理及時與大堂副理聯系，準確知道客人抵店信息。

（二）、接待規格

1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。

2、餐飲部經理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備2套。

3、貴賓在餐廳包間用餐。

4、開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務，餐廳領班全程參與VIP接待服務。

5、每餐提供進口、國產酒類、飲料各3種備選

6、每餐使用酒店高檔餐具。

7、由部門主管安排VIP接待小組成員為貴賓提供服務，服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。

8、由部門經理負責在接待完成后12小時內完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統一歸檔。

（三）、接待服務要求與程序（見附件二）餐飲部VC

（一）、接待流程

1、接到營銷部下發的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。

2、餐飲部經理參加營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。

3、由部門經理提前4小時召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。

4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。

5、由部門經理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。

6、貴賓在店期間，當班主管隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。

7、所有接待人員熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。

8、所有接待人員認真服務，不得索要貴賓簽名。

9、部門主管、迎賓提前15分鐘到指定地點迎送客人。

10、由部門經理負責在接待完成后12小時內完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統一歸檔。

（二）、接待規格

1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。

2、餐飲部經理會同總廚提前為貴賓開好每餐菜單。

3、貴賓在專門餐廳包間用餐。

4、開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務。

5、每餐提供進口、國產酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。

6、每餐使用酒店高檔餐具。

（三）、接待服務要求與程序（見附件二）

餐飲部VIP接待小組成員

唐艷鄧玲李麗娜譚定娟趙紅鄭德莉石小鳳傅小鳳楊玲鄧鵬仇娟江濤 楊紅梅

第三篇：開業慶典接待方案（精選）

開業慶典接待方案

一、時間：2013年1月8日

二、名稱：兗州銀座佳悅酒店（市機關招待所）開業慶典方案

三、總 協 調：

謝斌

手機： ***

四、接待領導小組：

組

長：周強（***）副組長：李峰

組員：張傳元、王春曉、楊乃峰、李國良、王鋒、陳帥、孫林林 相關日程：2013年1月8日10：30代表陸續大堂報道

11：36分慶典儀式開始（二樓一號會議室）

12：10分嘉賓用餐

下午嘉賓返程

五、各部門接待要求：

1、接待領導小組組長：周強

1）提前一天聽取接待小組各成員的工作匯報，對提出的問題進行現場協調解決。2）指示相關部門制定各種接待計劃，并確認。3）與總協調及時溝通，隨時滿足相關需要。4）相關部門檢查房態、菜品、安全設施等服務質量。5）參與歡迎、歡送儀式。

2、房務部：楊乃峰

1）負責慶典聯絡協調工作，確認慶典相關事項。

2）酒店正門LED會標：熱烈慶祝兗州銀座佳悅酒店（市機關招待所）盛大開業

熱烈歡迎參加開業慶典的各位領導與嘉賓 3）

一、二樓電梯間設會場導向指示牌：張貼相應會場標識 4）慶典期間積極營銷，征詢客人意見，做好客史檔案。5）與餐飲部做好會場確認工作。A、數量 B、各參會人數 C、會場布置 D、音響、燈光 E、衛生監督

F、跟蹤協調 6)參加迎、送儀式。

3、房務前廳部：陳帥

1）制定接待方案并落實慶典細節同時根據上級指示隨時為前來參加慶典的各位領導安排住宿。

2）指定前臺接待、禮賓員必須服務到位、微笑、動作敏捷。

3）必須提前做好備用房鑰匙，按人數配齊房卡，必須保證每張房卡都能首次開門成功，需提前試開房門。

4）落實禮賓做好行李接送、車門開啟等服務，必須做到準確無誤、不缺崗。5）安排專人設置大堂簽到處，并落實好指示牌“兗州銀座佳悅酒店（市機關招待所）開業慶典嘉賓簽到處”。6）部門經理參加迎、送儀式。

4、房務客房部：孫林林

1）準備17-21樓、7樓的房間，必須確保客房物品配備齊全，設施設備保持良好狀態，隨時可為參加慶典人員開房，如遇設施設備損壞及時上報解決相關問題 2）必須每日檢查清掃全部房間，如有問題立即整改，代表離開房間時第一時間檢查房門關閉情況，未經客人允許不能給任何人開門向房間內放東西，可以寄存禮賓部。3）布置公共區域環境（綠植鮮花），營造良好的會議氛圍，確保綠植無枯葉、無灰塵。

4）全面清理酒店衛生，不留死角。

5）做好會議中心衛生間的衛生清理與服務工作。7）慶典期間為住客房間配備報紙、免費水

8）為參會人員開啟房門時服務員必須核實代表身份后方可開門（前臺需登記身份證）。9）部門經理參加迎、送儀式。

5、餐飲部：王鋒、李國良 1)制定部門接待計劃。

2)設計菜單，領導小組組長確認。

3)對用餐器皿、原料、食品、酒水飲料實行專人專管，必須做到衛生達標、安全使用。

4)布置各會場，確保設施設備到位，提前檢查音響、照明設施，根據需要布置會場，注意條幅的懸掛，必須有充足的現場服務人員。

5)安排四名禮儀小姐參加歡迎儀式，于8日10：30大堂站位（注意保暖）。12：00

左右迎賓人員電梯間站位手持用餐安排，問候引領。6)提前協調各崗位人員以確保接待及時。

7)盤點音響、話筒及麥克數量，保證按要求提供會場設施，提前按人數進行會場擺臺。

8)前臺、后廚合理安排班次，每餐安排一名主管級人員進行盯崗，保證菜品質量、服務質量，及時根據情況添加菜品，保證用餐接待順利。9)部門經理以上參加迎、送儀式。

6、財務及采購部：王春曉

1)落實禮品發放及登記，慶典禮品存放于行李房進行專人發放登記確保準確無誤。2)備好備用金、以防人員眾多，缺少原材料。

3)做好食品原材料的登記、驗貨情況資料統計，及布草洗滌、飲用水、食品供應商索證資料備案，隨時準備檢查。

4）根據各部門需求，經酒店領導批準進行采購，必須保證質量。

7、行政安保部：張傳元

1)制定部門接待計劃、保衛方案。

2)提前2天組織一次安全大檢查，消防管道、安全隱患等落實整改。確保安全、消防萬無一失。

3)做好參加慶典車輛的引導工作，手勢統一規范。4)預備充足的停車位，指派專人看護車輛，并驗證登記。5)加強店內巡查，檢查所有可疑物品、人員。6)嚴把各進店的通道，禁止可疑人員進入酒店。

7)對長包房的客人除安排專用出入路線外，還要發放出入證。8)部門經理參加迎、送儀式。

9、行政人事部：渠培

1)及時合理調配人力資源，滿足慶典服務。2)對本次會議期間服務人員進行重點培訓。

3)檢查和督導員工儀容儀表和勞動紀律以及服務質量。4）組織召開酒店接待領導小組會議。

5）督導各部門各項任務落實情況并及時反饋酒店領導。6）部門經理以上參加迎、送儀式。

第四篇：開業慶典接待預案

***開業慶典接待預案

（第一階段）

一、時間、地點

時間：2018年

月

日？時？分

地點：

****（扎臺子地點的確認：一個是正對大門口的水泥地面，另一個是門口右手邊的空地

建議：正對大門口，兩個大車間的中間）

重要：園區現場及綠化，需要花錢整改。車間內由徐培香廠長報計劃整改。

二、主持人及出席人員 主持人：

（注：各發言人員涉及的致辭 材料由辦公室準備，需要英文、日語翻譯）參加人員：(鮮花準備胸花、禮炮、司儀等建議

由第三方公司做。）合資合作方代表： 先生等。

本市領導：***領導：市委、市政府、市直各部門主要負責人、市屬企業負責人。

桑莎公司各業務單位領導：****人 公司職工：***人 主席臺安排： 客人： 先生。市領導： 公司領導：*** *** **** *** *** ****

三、議程

各位客人先在會議室休息？ 主持人介紹各位來賓。

市領導宣布開業(鼓樂齊奏、禮炮齊鳴)。****同志匯報。

剪彩(參加人員：主席臺全體貴賓及領導)（鼓樂齊奏、鞭炮齊鳴)。（**點 分結束）

四、領導來賓參觀工廠

慶典儀式結束后，所有參會人員視察***及物流檢驗公司。（11：45結束）

（慶典第二階段）

地點：** 酒店（午餐酒店 ***酒店（5樓）?***酒店（1樓）?需要提前采購：煙、紅酒、白酒、啤酒）

一、時間：***月****日中午***點 **分

二、參加人員：外方客商、各級領導、公司邀請客戶約150人。

三、主持人：***市領導

四、共計多少桌 采購：黃***

一號桌（1001）：主陪： 副陪： 主賓：

副賓： 二號桌（2001）：主陪： 副陪： 三號桌（1009）：主陪： 副陪：

五、議程： 1***市領導致辭；

（致辭結束，開始進餐，來賓繼續致辭）。

2、***公司致辭；

3、日本合資方致辭； ******

9、****表示感謝（請***，***，***一起上臺）；

六、發放紀念品：

七、其它事項

1、***市參加慶典人員：市領導、鄉鎮黨（工）委書記、市直各部門主要負責人、市屬企業負責人，請市委、市政府辦公室給予通知。

1、客人住在***，車隊幫助安排***輛**車接送。具體時間：8月**日下午***出發，在***住宿。**月**日早7：00分別到青島**酒店接客人回諸城。（**派人參加）

2、***月***日晚，公司宴請****先生，請安排市領導參加。

3、安排中轎車**輛 參加第二階段慶典活動及午宴。

4、下午1：30需派轎車送***先生到青島飛機場乘機返回北京/青島。5.午宴在**酒店用餐，請辦公室幫助安排。

第五篇：酒店開業慶典

◆基本操作規范

具體時間安排為：

08：30——10：00 現場布置、禮儀接待

10：00——10：30 剪彩儀式、總裁致辭、嘉賓致辭

10：30——11：30 鑼鼓歡舞、舞獅、會員卡銷售、禮品贈送、發放傳單、征集消費者調查問卷

◆活動預期目標

1、在項目開業新禧之際，通過項目內外的裝飾、開業剪彩、鳴炮、舞獅、禮品贈送、會員卡銷售等活動，傳

播項目開業喜訊，擴大其社會知名度；

2、加深和消費者的近距離溝通，增強項目品牌對外的親和力；

3、以開業活動為載體，讓每位消費者能更明了的看到企業優越的環境，了解企業高層次的經營品位，有一種身臨其境的感覺；

4、借助開業慶典活動讓消費者了解項目獨特的經營思路、理念和文化等，樹立其獨特的品牌形象，為項目日后在國內連鎖酒店業贏得有利的競爭建造好基石。

第二部份：開業慶典籌備工作

◆活動規模：

參加人數200-300位左右（人數視現場情況而作刪節），現場布置以產生熱烈隆重的慶典儀式氣氛為基準，活動以產生良好的新聞效應、社會效益為目標。

◆人員邀請

1、表演人員邀請，身著亮麗民族服裝的鑼鼓舞獅隊，表演各種鼓令、雙獅吸珠、雙獅祝福，為開業添聲加彩，渲染喜慶氛圍，吸引更多的路人駐足觀看；

2、六名禮儀小姐（內部職員），著統一的紅色旗袍，身披綬帶，負責幫助嘉賓簽到和引導嘉賓進入場地等工作；

3、保安人員若干名（內部職員），負責安全保衛和指示車輛行進、停放工作；

4、保潔人員若干名（內部職員），負責現場的清潔衛生工作；

5、主持人邀請，聘請專業的、善于調動現場氣氛的節目類主持人，能主動與觀眾一起參加活動，并反復宣傳本公司形象，由專人負責聯系；

6、嘉賓邀請，是儀式活動工作中極其重要的一環，為了使儀式活動充分發揮其轟動及輿論的積極作用，在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應，重要嘉賓應派專人親自上門邀請；

嘉賓邀請范圍：A、政府領導、主管部門負責人，B、企業、公司、房產等總經理、董事，C、社會知名人士、記者

7、交通食宿安排：酒店負責安排好嘉賓接送車輛及宴請場所，并負責舞獅隊等接送工作；

8、活動物資籌辦：車輛、瓶裝礦泉水、香檳酒、電源設備、音響設施、禮品物件、剪彩用具、禮花、舞臺、熱氣球、充氣拱門、迎賓地毯、燈籠、彩旗、宣傳品、花籃、橫幅、掛幅、簽到臺、指示牌、嘉賓座椅等。

第三部份：開業慶典現場工作安排

◆前期準備階段工作安排

1、XXXX年XX月XX日，將開業策劃草案送至總部審閱，就方案做出實際性的修改；

2、XX月XX日就此次活動的規模、舉辦地點、設備設施等要素加以確定，以便著手安排工作；

3、公司總部應盡快就此次活動成立工作小組，工作小組應當于當天召開第一次慶典活動工作會議，會議內容應著重對近期工作做出明確安排，對本次活動的規模、大小、項目設置做出決定，并做出更加詳細的操作方案。

◆制作、實施階段工作安排：

1、XXXX年XX月XX日，開始確定參加慶典來賓人選，并在5日內完成回執的確認工作，以便花藍的定做、禮品的份額、酒水的用量、掛幅的條數、嘉賓致辭時間排序；

2、XXXX年XX月XX日，委托廣告公司方面應完成活動所需物品的前期制作工作，并于XXXX年XX月XX日上午確認施工完畢；

◆現場布置階段工作安排：

1、XXXX年XX月XX日，酒店開始布置室內裝飾；

2、XXXX年XX月XX日，廣告公司開始現場的布置工作，XX日上午XX時應提前完成所有橫幅、掛幅、燈籠、彩旗、迎賓地毯的安裝工作；(酒店派兩名工作人員配合，確認準確位置)

3、XXXX年XX月XX日，廣告公司開始現場的布置工作，上午XX時完成主席臺的搭建及背景牌安裝，主會場簽到處、指示牌、嘉賓座椅、音響、電源設備、香檳塔的擺設布置，并協同酒店有關人員檢查己布置完成的物品，下午XX時前完成充氣龍拱門、高空氣球的布置工作，并準時完成花藍、花牌、胸花、胸牌的制作及小氣球的充氣工作；

4、有關酒店各部對全部環境布置進行全面檢查、驗收，至此全部準備工作完畢。◆現場布置詳細說明：

1、室內裝飾：大堂天花懸掛彩帶，正門不遠處擺設迎賓樹，大堂內顯眼處設立多個展示牌、導行牌，并在顯眼處放置嘉賓休息座椅、酒水及食品自助臺，工作人員穿梭其中為嘉賓服務、指引；

2、高空氣球：為了制造歡快、喜慶、熱鬧的現場氛圍，在酒店正門前放置高空氣球，數目待定，氣球采用紅燈籠球體，顯得喜氣大方；

3、橫幅掛幅：內容主要為開業慶賀類詞語，具體內容由總部定奪；

4、充氣拱門：在酒店門前擺設直徑為18米的拱門一個，上面懸掛“熱烈祝賀XXXXXXXX酒店隆重開業”等之類的詞語，能夠簡潔明了地傳達開業的喜訊；

5、迎賓通道：在酒店門前鋪設一條寬為3米左右的紅色地毯（根據實際長度），在地毯的兩側放置鮮艷的花籃，既可以為現場創造氣氛，又可形成隔離帶的效果；

6、剪彩舞臺：在酒店門口搭建4m×8m的舞臺，中前方放置話筒，并在兩側和前方擺放盆花，既可以為現場創造氣氛，亦可形成隔離帶的效果；

7、燈籠彩旗：在酒店門前的附近可掛紅色的燈籠，每3個為一組串起來，上面寫有“XXXX”等字樣，吸引過往的人群，無形中向市民傳達了項目開業的喜訊，并且擴大了項目的知名度和影響力。

◆場景布置標準：

【彩旗】

1、數量：若干面（視情況而定）

2、規格：0.75m X l.5m3、材料：綢面

4、內容：熱烈祝賀XXXXXXXX酒店隆重開業

5、布置：馬路及人行道兩邊插置

備注：印制精美的彩旗隨風飄動，喜氣洋洋地迎接每位來賓，能充分體現主辦單位的熱情和

歡悅景象，彩旗的數量能體現出整個慶典場面的浩勢，同時又是有效的宣傳品。

【巨幅】

1、數量：若干條；

2、規格：8 X 25m3、材料：牛津布

4、內容：據開業信息

5、布置：酒店進口兩側的墻壁。（同相鄰物業協商）

【放飛小氣球】

1、數量：若干只

2、材料：PVC3、布置：主會場上空

備注：剪彩時放飛，使整個會場顯得隆重祥和，更能增加開業慶典儀式現場氣氛。

【高空氣球】

l、數量：若干個

2、規格：氣球直徑3米。

3、材料：PVC4、內容：據開業信息

5、布置：現場及主會場上空。

【充氣拱門】

1、數量：若干座

2、規格：跨度15米／座

3、材料：PVC4、內容：據開業信息

5、布置：主會場入口處及車道入口

【落地氣球】

1、數量：若干個

2、規格：直徑3米

3、布置：公司大門車道兩側；

備注：時尚，色彩鮮艷，較能吸引人注意。

【簽到臺、遮陽傘】

1、數量：簽到臺1組、遮陽傘二把

2、規格：3m X0.65m X0.75m3、布置：主會場右邊桌子鋪上紅絨布，寫有“簽到處”，以便貴賓簽到用。

【花藍】

1、數量：若干個（視贊助商、合作單位、嘉賓而定）

2、規格：三層西式

3、布置：主席臺左右兩側、酒店大門兩側、車道兩側；

備注：帶有真誠祝賀詞的花藍五彩繽紛，璀璨奪目，使慶典活動更激動人心。

【花牌】

1、數量：若干塊

2、規格：11n X 1．8m3、材料：泡沫、金字

4、內容：據開業信息

5、布置：主會場左右兩側

備注：熱情洋溢、言簡意賅的辭句讓人一目了然地知道本次慶典活動意義所在。

【背景牌】

1、數量：一塊

2、規格：12m X 3m3、材料：木板、鋼架結構、噴畫

4、內容：據開業信息

【演講臺】

1、數量：l座：

2、規格：視酒店提供規格

3、材料：水晶臺

【紅色地毯】

1、數量：若干平方米（視現場面積）

2、布置：主會場空地

備注：突出主會場，增添喜慶氣氛。

【其它】

1、剪彩球若干個

2、簽到本1本、筆1套

3、綬帶若干條

4、椅子若干張

5、胸花若干個

6、綠色植物若干盆

7、盆花若干盆

◆氣氛營造

【禮儀小姐】

1、數量：6位

2、位置：主席臺兩側、簽到處

備注：禮儀小姐青春貌美，身披綬帶、笑容可掬地迎接各位嘉賓并協助剪彩，是慶典場上一道靚麗的風景線。

【軍樂隊】

1、數量：若干位

2、規格：專業人員

3、位置：主席臺左側

備注：軍樂隊在迎賓時和儀式進行過程中，演奏各種迎賓曲和熱烈的慶典樂曲，使典禮顯得熱鬧非凡，悠揚動聽的軍樂聲，余音繞梁，令每位嘉賓陶醉，難以忘懷，能有效地提高酒店開業儀式的宣傳力度。

【醒獅】

1、數量：4對

2、規格：南獅

3、位置：主會場中央

備注：醒獅精彩的采青、吐字表演，恭賀唐會開業大吉大利，為典禮活動 增添無比的興致，增添了喜慶氣氛。

【音響】

1、數量：l套

2、說明：專業

3、位置：主會場

◆片區規劃:

1、禮儀接待區：可安排在剪彩場地的一側，由兩張簽到臺和六名禮儀小姐組成，簽到臺上鋪紅平絨桌布，并擺放簽到薄、筆墨硯，禮品處擺放臺卡，臺面上一側放置胸花、禮品，由兩名禮儀小姐負責在酒店入口迎接嘉

賓，一名引導嘉賓到簽到處，兩名禮儀小姐負責在簽到處協助嘉賓簽到，為嘉賓佩帶胸花、贈送禮品，一名禮儀小姐引導嘉賓到休息處休息并隨時處理緊急事件；

2、嘉賓休息區：可安排在酒店大堂內部的服務區，桌上擺放適當的酒水、飲料等供各位嘉賓享用，由工作人員播放輕柔的背景音樂，給人心情舒暢的感覺。

◆活動實施階段工作安排：

1、XXXX年XX月XX日，上午XX時禮儀公司工作人員與酒店工作人員到達現場準備工作，保安人員開始對現場進行安全保衛；

2、上午XX時禮儀小姐、獅隊、軍樂隊、其他工作人員準備完畢；

3、上午XX時主持人、攝影師、音響師、新聞媒體、嘉賓準備完畢；

4、上午XX時軍樂隊奏迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花、協助簽到；

5、上午XX時慶典活動正式開始。

◆儀式程序

1、XXXX年XX月XX日上午XX時典禮正式開始；

2、XX:XX 播放迎賓典，軍樂隊演奏迎賓曲，禮儀小姐迎賓，幫助嘉賓簽到，為來賓佩戴胸花、胸牌；

3、XX:XX 嘉賓入會場就座；

4、XX:XX 音響播放慶典進行曲，一塊很大的紅綢從空中徐徐降下，音樂改為舞曲，紅綢被揭開，出現舞蹈者表演舞蹈《好日子》，以調動現場氣氛，吸引現場公眾的目光；

5、XX:XX 舞蹈結束，五彩繽紛的彩帶彩紙從空中灑下，主持人上臺宣布酒店開業慶典儀式正式開始，主持人介紹貴賓，宣讀祝賀單位賀電、賀信(鼓樂齊鳴)；

6、XX:XX 主持人邀請公司總裁致辭（掌聲）；

7、XX:XX 主持人邀請酒店總經理致辭（掌聲）；

8、XX:XX 主持人邀請嘉賓致辭（掌聲）；

9、XX:XX 主持人邀請總裁、總經理及嘉賓代表為睡獅點睛，醒獅歡舞，請嘉賓欣賞舞獅表演；

10、XX:XX 主持人宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導主禮嘉賓到主席臺；

11、XX:XX 主持人宣布酒店剪彩儀式開始，主禮嘉賓及公司總裁、酒店總經理為儀式剪彩，舉杯齊飲，鼓樂齊鳴，醒獅歡舞，放飛小氣球、派發禮品將典禮推向高潮；

12、XX:XX 主持人宣布XXXXXXXX酒店隆重開業慶典儀式圓滿結束。

◆后勤保障工作安排

本次活動在具體的操作過程中將有大量的后勤保障工作需要得到足夠的重視，后勤保障工作的好壞將直接影響本次活動的成敗：

1、現場衛生清理：配備10名清潔工，隨時對活動現場進行清掃確保活動現場的整潔；

2、活動經費安排：對活動所需的經費應指定專人專項進行管理，確保活動得以順利實施；

3、活動工作報告：定期舉行慶典工作會議，通報各項準備工作的進展情況；

4、活動當天安全保衛及應急措施：配備10名保安員對活動現場進行全面的監控；

5、交通秩序：其中4名保安負責活動現場入口交通秩序，路邊不得停放任何機動車輛，嘉賓車輛的擺放由專人負責指定停放；

6、消防：配置滅火器，2名保安員確保進入典禮會場范圍內的人員禁止攜帶任何易燃易爆品

進入現場；

7、醫療：活動現場設置一個醫療預防點，配備1名醫護人員；

8、電工、音響：主會場配備專業電工一名，預備發電機一臺，檢測維護用電，配備專業音響師2名，保證典禮正常講話播音；

9、防雨措施：準備l座規格為20X15米的氣棚房，以備急用。

◆擬定開業工作領導小組名單

總指揮：

總督導：

現場監督：

現場領導組：

后勤保障組：

安全保衛組：

前期籌備組：

◆市場調查問卷表

日期：___________ 星期：__________ 訪問時間：___________ 天氣：___________

您好！我們正在進行一項問卷調查，希望借此次調查結果能為您提供更好的服務，能借用幾分鐘的時間請教您幾個問題嗎？多選一，在相應的空格內打勾即可

1、您知道“XXXXX酒店”嗎？

□知道（何種途徑：□報紙 □網絡 □廣告 □別人介紹 □手機短信 □其他_________________）□不知道

2、您在何種情況下會選擇入住酒店？

□出差時 □旅游時 □聚會時 □其他_________________

3、通常您會選擇何種方式抵達酒店？

□走路 □開車 □搭公車 □搭出租車 □其他_________________

4、您對酒店周邊的環境在意嗎？

□在意 □不在意 □其他_________________

5、您經常選擇入住的酒店為幾星？

□經濟型 □二星 □三星 □四星 □五星

6、您對入住的酒店最在意的是什么？（可多選）

□服務 □室內面積大 □睡床舒適 □能上網 □新裝修 □衛生間寬敞 □色調布局 □設備齊全 □其他_________________

7、您認為酒店有哪些需要改進的地方：___________________________________________________

8、您的年齡在下面哪個數字范圍內？

□15～19歲 □20～24歲 □25～29歲 □30～34歲

□35～44歲 □45～54歲 □55～64歲 □65歲以上

9、請問您的月收入在下面哪個數字范圍內？

□2500元以下，□2500～1500，□1500～5000，□5000～6000，□6000～8000，□8000以上

10、您的婚姻狀況

□已婚 □未婚 □其他_________________

11、您的職業

□公務員 □企業管理人 □私營業主 □事業單位 □一般人士 □其他_________________ 謝謝您今天接受我們的問卷調查！