第一篇：2012年食品安全工作計劃(發)

2012年食品安全工作計劃

2012年，是“十二五規劃”承上啟下之年，也是《食品安全法》頒布三周年之際，為進一步加強集團系統食品安全監管工作，建立全方位立體監管模式，制定2012年食品安全工作計劃。

一、指導思想

堅持以科學發展觀為指導，立足食品安全為抓手，鞏固和擴大當前食品安全監管成果，著力加強食品安全監管體系建設，著力規范食品流通和經營流程，著力健全食品安全長效監管機制，保障消費者食用安全，促進集團經濟又好又快發展。

二、總體目標

以《食品安全法》為準則，貫徹執行《**市食用農產品安全監管暫行辦法》，積極落實市府實事項目，切實履行食品安全監管工作，嚴格執行“先檢測后銷售”的交易流程，通過食品安全軟硬件共同提升，堅決遏止“問題農產品”流入市場銷售。力爭在年內基本建立條塊結合、責任明確、制度健全、運轉高效、協調聯動的立體化長效監管模式。

三、工作重點

（一）加強食品安全宣傳教育。

一是深入開展《食品安全法》宣傳活動，采取多種形式，廣泛深入宣傳食品安全法律法規，在市場經營戶中組織開展《中華人民共和國食品安全法》頒布實施兩周年宣傳周活動，全面落實

各項食品安全措施，營造誠信經營的良好環境。

二是在檢測人員中開展檢測技能專項培訓，覆蓋面達到100%。以勞動競賽為載體，組織開展檢測技能競賽活動，不斷提升市場檢測人員的檢測水平。

（二）加強食品安全監測體系建設

批發零售環節：

一是開展每兩月一次索證索票、臺帳的可追溯機制建立和執行情況的檢查，重點加強節日、“兩會”等重大節慶、會議期間食品安全監管力度，確保各時段食品安全，增強經營戶在食品安全上不可為的意識。

二是在全面推行經營戶與批發市場簽訂安全承諾書的制度上，督促各批發市場做好新進經營戶的食品安全宣傳、強化食品安全主體責任和承諾書簽訂工作，增強經營戶在食品安全上不愿為的意識。

三是做好農殘檢測、臺帳記錄情況抽查、互查工作，逐步將豬肉、水果、干貨等其他農產品納入集團食品安全監測體系，嚴格執行“先檢測后交易”的市場交易流程，增強經營戶在食品安全上不能為的意識，切實杜絕“問題農產品”流入市場。

酒店餐飲環節

一是督促酒店餐飲企業做好食品原料采購臺帳日記制度； 二是加強涉及一定安全風險的食品銷售、加工經營戶的監管，對具有高風險的食品銷售、加工經營戶要堅決退市。

（三）強化食品安全風險處置。

一是在制定《蔬菜供應應急預案》、《突發事件應急預案》基礎上，建立統一、科學、規范的食品安全風險處置體系，力爭做到食品安全問題早發現、早預防、早整治、早解決，確保食品安全信息的高效傳遞、互聯互通、資源共享、綜合利用。

二是突出抓好食品安全事故應急預案和處置的具體落實，建立定期食品安全信息收集和報告制度，有效預防和處置各類突發食品安全事件。

三是做好市府實事-肉菜追溯系統建設和運行工作，組織專人收集、歸類和更新相關資料，建立進出貨臺帳和索證索票等制度，做到產品“來源可追溯、流向可跟蹤，信息可查詢，責任可追究”。

（四）完善農殘檢測點建設

在“大市場有安全檢測室，區域市場和配送企業有安全檢測點”的食品安全檢測網絡基礎上，繼續做好“市場+基地”的兩道農藥檢測防線建設，用好**集團蔬菜保供專項基金，完善緊密型基地農殘檢測設備和落實相關人員培訓工作。

（五）提高對食品安全檢測的整體可掌控力度。

年內，對集團各批發市場的整體檢測情況開展一次調研，重點了解各批發市場檢測人員配備、儀器設備現狀和維護保養、檢測流程、檢測站點的環境衛生等情況，為集團在農產品食品安全上的整體規劃做好準備。

****(集團)有限公司 二〇一二年三月十日

第二篇：食品安全工作計劃[范文模版]

食品安全工作計劃

食品衛生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規定》（國發[2004]23號）和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》（蘇政發[2005]10號）等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。

一、加強領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。各地、各校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校（包括幼兒園及其他辦學機構）均要制訂本單位的食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

二、明確職責

（一）教育行政部門應當履行的職責如下：

1.加強對所轄學校的食品衛生工作的行政管理，將學校食品衛生安全列入對學校的督導評估和考核指標。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛生安全責任書。每學期會同衛生行政部門組織一至兩次學校食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課間餐、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛生的管理和督查。

2.有計劃的對學校校長、分管校長、學校食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，并與學校招生規模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規模。

4.督促學校落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。

5.督促學校開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

（二）學校應當履行的職責如下：

1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。

3.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。

4.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.學校食堂、飲食店、商店必須符合食品衛生經營的轉載自百分網

本文由百分網提供，原文地址:轉載請注明出處，謝謝！

第三篇：街道食品安全工作計劃

20XX年XX街道食品安全工作計劃

為進一步做好XX街道食品安全監管工作，全面加強我街道食品安全各項監管措施，切實解決食品安全的重點、熱點、難點問題，進一步增強公眾食品消費安全感，提升食品安全監管能力和水平，實現科學監管、嚴格監管、網格監管，建立健全食品安全長效監管機制，確保全年無重大食品安全事故發生，特制定本計劃。

一、繼續加強食品安全組織協調和監督工作

1、全力配合區食品藥品監督局做好街道方面的職能轉變與資源整合工作。

2、繼續組織各成員單位進行食品安全專項整治行動，積極協調各職能部門，實行資源共享。通過多種形式適時發布食品安全預警信息。

3、加強食品安全社會監督力量的建設。進一步對現有食品安全協管員、信息員隊伍進行整合，充分發揮社會力量的監督作用。

4、協助市場監督管理局XX分局做好餐飲、“五小行業”、鹵菜店的營業執照的發證和換照工作。

5、配合市場監督管理局XX分局，督促餐飲部門做好餐飲經營單位及學校食堂、集體食堂、建筑工地食堂的發證、換證和量化分級、衛生監督工作，并做好大排檔的餐飲服務

許可證發放工作。

6、督促市場監督管理局XX分局做好食品、餐飲從業人員健康證辦理，公共場所衛生許可證發證、換證工作，并做好衛生監督技術指導。

7、配合質檢部門做好對轄區內涉食企業的日常監管工作，對發現的問題和隱患要及時上報，對限期整改的企業要做到督促和警示，確保轄區內良好的生產環境。

二、進一步加強食品藥品安全監管力度 不斷完善食品藥品安全長效監管機制

建立健全食品質量安全監測體系，加大檢測力度，對集貿市場、超市、學校、餐廳等進行監測，確保食品質量安全。

在加工環節，要加強日常監督檢查，督促企業落實臺賬登記、原材料進廠檢驗、產品出廠檢驗等制度。在流通環節，要具體檢查相關證件、經營購銷臺賬、假冒產品等。進一步深化食品安全工作整治，建立索證索票制度，使生產經營者自覺遵守法律法規。

在餐飲消費環節，要推進食品原料進貨索證、驗收制度建設，加強食品衛生監督量化分級管理制度建設餐飲消費安全責任追究體系，餐飲衛生監督監管網絡建設。在餐飲實行責任管理制度，落實食品衛生管理員職責，發揮企業自身管理作用，樹立企業合法經營意識。

在藥品及藥品器械流通環節，要切實加強監管，加大抽

檢抽查力度，督促藥品經營企業完善誠信經營體系；建立健全藥品不良反應監測體系，充分發揮基層食品藥品安全協管員與信息員間聯動機制的作用，形成群策群力、群防群治、齊抓共管的合力。

繼續開展黑作坊專項整治工作，按照市政府《南京市食品生產加工小作坊監督管理試行辦法》的要求和區有關整治要求，繼續認真開展小作坊專項整治。

建立完善食品長效監管機制，進一步推進食品安全的監督檢查。完善食品安全監督檢查體系，實現食品安全工作“工作有人管、事情有人做、行為有約束”的工作機制。宣傳報道食品安全規范，大力宣傳食品安全活動，提高群眾食品安全意識。

三、不斷加大宣傳教育

積極開展《食品安全法》、《藥品管理法》等食品藥品相關法律法規的宣傳工作，制定宣傳欄、發放宣傳冊、掛橫、張貼公告等宣傳，使食品生產經營企業樹立食品安全責任意識，提高人民群眾的食品安全防范和監督意識。組織相關職能部門到學校（幼兒園）開展食品安全進校園活動。通過新穎的形式，豐富的內容，讓學生親自參與鑒別真假偽劣食品，了解相關食品安全知識。

四、完善應急處理機制

按照區局要求制定食品藥品事故應急預案，完善食品重

大安全全事故應急處理機制，召開應急預案的學習會議，并不定期舉辦事故應急演習，確保應急預案的作用落到實處。

五、切實落實責任制

建立食品安全監管責任制和責任追究制，與XX個村（社區）簽訂20XX的食品藥品安全責任書，明確直接責任人和有關責任人的責任。督促生產經營者切實負起食品安全的責任。積極采取分段為主、品種監管為輔的方式，明確責任，強化食品安全的監管。

XX街道食品藥品安全委員會辦公室 20XX年XX月XX日

第四篇：街道食品安全工作計劃

街道食品安全工作計劃

為進一步加大食品安全監管工作力度，強化食品安全意識，切實保障街道人民群眾的飲食安全，根據區食品安全有關要求，結合實際，制定本計劃。

一、加強組織領導。

*、結合實際，對街道食品安全工作委員會組成人員進行調整充實，由街道辦事處主任任主任，分管領導任副主任，成員為相關責任單位負責人。委員會在衛生院衛生監督協管站設辦公室，各社區設立相應機構，確定專人負責，健全食品安全隊伍，從組織上保證工作的開展。

*、根據各個時間段食品安全情況，在“五.一”、“十.一”兩個黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節組織開展有針對性的食品安全專項整治工作。

*、每季度定期組織召開食品安全領導小組工作會議，研究部署全街道食品安全工作，及時傳達和學習上級關于食品安全專項整治活動相關會議和文件精神，遇到重大食品事件要及時處理并在第一時間向上級部門匯報。此項工作將納入目標進行考核。

二、加強宣傳教育培訓工作。

*、加強對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的宣傳教育，開展行業誠信教育和職業道德教育工作。

*、做好社區信息員的兩期培訓工作。重點是食品安全的相關知識，提高信息員的業務知識水平，發揮好信息員的積極作用。完善食品安全工作監管和信息反饋體系建設，確保信息暢通。

*、做好輿論宣傳工作。通過張貼標語，板報等各種宣傳途徑，努力營造全社會參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。

*、發動社會監督。公布舉報電話，引導和鼓勵消費者，對制售假劣食品的行為和違法違規生產經營食品的行為進行舉報，發揮社會監督作用。

三、做好基礎工作。

*、摸清底數，掌握情況。在去年工作的基礎上，要進一步摸清轄區范圍內的生產經營單位，餐飲服務及個體業戶，有證無證的要做到心中有數，并及時上報上級業務部門，做到底數清，情況明。

*、收集信息，確保暢通。做好信息采集工作，充分調動社區信息員的積極性，及時發現并采集食品安全相關信息上報至街道食安辦，由街道食品安全辦公室根據情況做出相應處置。

四、抓好重點工作。

要重點防止食品安全集體群發安全事故的發生，突出抓好以下兩方面的工作：

*、加強學校食堂等相關場所的食品安全管理工作。繼續加強對學校食堂、小賣部的日常監控，落實食品安全的工作相關制度，確保學校食堂、小賣部進貨質量的可靠性。搞好學校周邊環境的整治，加強日常巡查，重點要搞好流動食品攤點的整治和管理，堅決取締無證經營戶，尤其在開學前后、節日前后、流行病的多發季節，主動組織檢查，確保學校食品安全，防止群體中毒事件的發生。

*、加大對餐飲服務行業的監管力度。做好餐飲服務單位的驗證工作，加大監管力度，重點對原料進貨渠道，流通環節，餐具消毒進行監管。建立臺賬和消毒記錄，按照衛生協管要求做好巡查，杜絕食物中毒事件的發生。

第五篇：食品安全工作計劃

2014年下學期蘭溪鎮學校食品安全工作計劃

一、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、工作目標

1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標。

2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創建任務。

4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

4、實施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。

6、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責；積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

（3）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

4、加強業務培訓，提高監管水平

要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

食品安全工作領導小組

為深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，避免群體性食物中毒事故的發生，創建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育，特成立本領導小組。

組

長：孫余輝 副組長：