第一篇：關于大學生對食品安全問題認識的調查報告

關于大學生對食品安全問題認識的調查報告

機電學院

調查數據來源：網絡調查問卷數據

問卷名稱：大學生對食品安全問題的認識

問卷地址（http:///report/759869.aspx）

調查對象：當代大學生

調查背景：

隨著我國社會市場經濟不斷發展，食品安全逐漸成為備受關注的焦點，食品種類越來越豐富，食品安全問題變得非常嚴峻，例如最近“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地溝油”、“牛肉膏”、“染色饅頭”等重大食品安全事件不斷發生，嚴重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經濟全球化的發展，食品安全日益成為人們關注的熱門話題。近幾年來，世界上一些國家和地區食品安全的惡性事件不斷發生，隨著食品加工過程中化學品與新技術的廣泛使用，新的食品安全不斷涌現。盡管現代科技己發展到了相當水平，但食源性疾病不論在發達國家還是發展中國家，都沒有得到有效的控制，仍然嚴重地危害著人民的健康，成為當今世界各國最關注的衛生問題之一。民以食為天，食以安為先。食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件，食品安全涉及人類最基本權利的保障。在我國國民經濟中，食品工業占有重要的地位。隨著我國經濟的不斷發展，食品種類越來越豐富，產品數量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時，食品質量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費者身體健康和生命安全的群發性事件時有發生，食品安全問題已成為全國消費者關注的焦點。

調查目的：

當今世界，食品不安全的風險源不斷增加，人們對食品不安全風險的認識逐步提高。尤 其是現代農業生產對化學投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現，污染物不斷增多，都使食品不安全風險上升。我國食品加工業和餐飲業多數為小作坊、小企業。他們對食品衛 生安全比較漠視，往往又在政府監管之外。因此，關注食品安全，人人有責。通過對食品安 全的調查，關注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質量監督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現狀。

調查報告中反映的問題：

一、當代大學生把食品安全放在首位

調查報告中顯示，68%的大學生把食品安全問題擺在了首位。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要標準。而作為祖國未來的棟梁——當代大學生，發達的網絡使他們能第一時間獲取食品安全問題方面的最新消息，也讓他們食品安全問題得到大學生的重視。同時更多的大學生把食品安全放在首位。食品安全與人民生命財產息息相關，幾年來，被公開曝光生產和銷售偽劣、有毒有害食品的事件層出不窮，受害者成千上萬。例如，2008年的那一起嚴重的“三聚氰胺奶粉事件”曾在國內外造成嚴重的影響，但似乎有死灰復燃的問題。而最近引起大學生關注的就是大學城周邊的地下黑快餐店問題。那些店主在骯臟的工作環境下制造食品提供給附近的大學生，他們大都采用地溝油，劣質肉類做成外賣，從中謀取暴利。多年以來，政府部門對生產售偽劣XXX

和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規化、制度化，而是“救火”式的治理，哪里發生問題治哪里，事情過后“刀槍入庫，馬放南山”。因此制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚至有愈演愈烈之勢，難怪大學生把食品安全放在首位。

二、當代大學生普遍認為周圍的食品安全不達標

調查報告中顯示，78%的大學生認為周圍的食品安全不達標。目前我國食品安全狀況并不容樂觀：劇毒農藥、獸藥的大量使用；食品添加劑超量、超范圍使用；各種工業、環境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發現；生物技術和食品新技術、新工藝的應用帶來的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發生；國內外人口流動的增加，新疾病的出現和原已消滅的重大疫病的死灰復燃。網上也有一些熱門的帖子在控訴食品安全已經到達了一個重要的地步，好比肉類有灌水豬頭牛肉、牛肉膏；奶制品有三聚氰胺和皮革奶；糧油就有地溝油和毒大米；海鮮有用福爾馬林浸泡過的；調味料就有假胡椒等等。無奈的國民甚至自嘲“生活在毒食品的都市也能生存，區區日本的核輻射也不用怕了”。可想而知國民對國內的食品安全達標已經不抱任何希望，在媒體曝光各種不達標的食品之前，國民餐桌上的選擇也越來越少。

三、在市場經濟中，引起食品安全問題泛濫的原因分析

我國食品安全問題產生的原因有以下六點：一是我國國民的食品安全意識很薄弱。一次事件過后，往往不會去思考它深層次的原因，沒有長遠的眼光。通常買到問題食品，大多數人只是自認倒霉，沒有進一步維護自己的合法權益；二是行業的誠信危機和社會責任缺失。三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美國的寵物食品中查出。美國禁止往寵物食品中添加的三聚氰胺，卻被中國的個別企業往嬰兒的奶粉中添加，導致大頭嬰事件震驚全國，這已使整個行業面臨嚴重的誠信危機；三是政府對食品安全問題檢測力度不夠大，通常食品安全問題都是有媒體報導之后才引起相關部門的調查和檢查，同時我國也存在；四是政策法規不健全。國家在食品安全問題的管理和規范方面還存在很多不足，導致問題不斷，而且發現問題食品后對企業的處罰力度不夠大，起不到震懾作用；五是標準滯后，國家監管部門應該根據國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌；六是國民的檢舉力度還不夠，對一些地下作坊和山寨食品沒有舉報，而是視而不見，導致一些地下作坊的食品流入市面上，危害大眾的生命安全。

四、結論與建議

食品安全不是說政府還是企業的責任就可以了事的，我們作為當代大學生也肩負著重要的責任。好比就我們而言，已經知道我們周邊的地下作坊提供的食品是不達標的，就應該抵制，不要貪圖一時的方便，打給電話叫外賣就一直宅在宿舍。與此同時，大學生遇到食品安全問題也要依法維護自己的合法權益。

除此之外，各職能部門應迅速加強立法還有加大監管力度，堅決依法取締違反食品安全的企業和重罰相關負責人。在加強立法和監管的同時，還應該加強食品安全保障能力的建設和生產者誠信體系的建設，使老百姓放心購買放心吃。

第二篇：大學生食品安全問題調查報告

毛澤東思想和社會主義理論體系概論

題目 大學生食品安全問題調查

姓名 溫心雨

學院 藝術學院

班級 工業設計141

學號 140805012

5一、實踐教學

調查對象：大學生

調查范圍：大連交通大學、山東省部分大學 調查時間：2016年七月——8月 調查方法：網上問卷 調查地點：山東省濟南市 調查背景：

大學生是未來社會發展的主體，提高大學生的食品安全意識，改善大學生的身體素質是保障社會發展的前提條件。這就需要我們去進行調查研究大學生對食品安全問題認知的現狀以及作出相關對策分析。調查目的：通過調查大學生的日常飲食，發現大學生的食品安全問題是否存在隱患 調查意義：

食品安全是一項關系國際民生的“民心工程”，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定。保障食品安全是一項復雜的系統工程，從生產到流通再到消費，各個環節都要抓好；從政府到企業到消費者，人人都要明白，家家都要參與。近年來蘇丹紅和三聚氰胺等事件的惡劣影響，使廣大消費者至今仍心有余悸。因此，必須嚴厲打擊破壞食品安全、危害人民健康的行為，加強食品安全宣傳教育，提高全民食品安全知識水平和自我保護能力，營造全社會共同關注、共同參與食品安全的良好氛圍。

二、關于大學生食品安全問題問卷調查

1您的性別 A男 B女 2年級

A大一 B大二 C大三 D大四

3在日常生活中，您是否關注食品安全問題 A非常關注 B偶爾關注 C幾乎不關注 D從不關注 4您在學校的就餐地點

A學校食堂 B路邊小攤 C超市 D周邊餐館 5您在學校及周邊飲食后是否有過不適現象 A曾有過多次 B曾有過一次 C從未有過

6您在食品消費時，會注意營業執照，衛生許可證等有效證件嗎 A不會 B會

7您知道“三無”產品是哪“三無”嗎 A知道 B不知道 C不是特別清楚 8你訂外賣的頻率

A每天 B一周幾次 C偶爾 D從不 9您對外賣的安全問題產生過擔心嗎 A有，但很多人吃應該沒事吧 B沒有，好吃就行，別的不在意 10您對學校路邊小吃的看法 A看著就很不衛生，從來不吃 B看起來不太衛生，但很好吃 C對衛生要求不高，好吃就行 11您購買食物會關注的信息（多選）

A外觀 B品牌 C生產日期和保質期 D產品成分 E食品安全標志 F生產廠家及地址

本次問卷訪問人數202人，有效率為100%。其中男女比例為：男生占56%，女生占44%。問卷題型主要為等級性選擇題和多項選擇題。大學生對食品相關證件的關注

根據圖表我們可以得出：男女總體大致分布比較相近，其中大約37%的同學關注相關營業執照和衛生許可證，比率偏低，反映大多數的學生自我保護意識不強，對于注意生產日期的問題，男女生幾乎一樣，都是84%的會看生產日期，16%的表示不會注意，而第六題男生女生就有比較大的區別，只有33.9%的男生表示會注意配料表，而有54.5%的女生表示會注意配料表。

對于路邊小吃，多半的大學生可以接受，明明知道并不衛生，仍然抵抗不了美食的誘惑。通過調查問卷分析得出的結論

大學生對食品安全問題關注甚少且食品安全知識薄弱，而造成大學生食品安全意識薄弱的原因很多，政府的監督力度、宣傳力度都不夠；大學生自身的食品問題防范意識不強；大學生食品安全教育和維權意識不夠。

三、總結

一、造成食品安全問題的原因

通過調查分析，我們發現大學生在購買食品和消費這一方面還是謹慎理性的，他們大多會選擇在正規的大超市、專賣店購買食品，但在路邊的流動攤位的購買次數和數量依然不少，仍有部分學生食品安全意識比較薄弱。造成這一現象的原因是：大學生對于食品安全知識的了解途徑比較單一。他們不是通過政府宣傳、食品安全講座和課堂教育來了解，而是通過網絡媒介來知道一些食品知識。這就說明學校、政府對大學生食品安全教育不到位。而對于大學生而言，她們對于食品的安全問題關注度較高，真正能在現實生活中注意的人卻很少，人們都抱有僥幸心理，總覺得所謂的安全事件不過是小概率事件，不會發生到自己身上，正由于這種心理再加上大學生對于食品方面的問題知之甚少，造成如今大學生食品安全問題越來越嚴峻。在社會方面來看，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。由于調查對象的限制，通過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態度這一個方面。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結。具體有：1.個體商戶利益熏心，違法成本低，利益巨大。2.法規不健全，食品指標不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規定，無法統一監管3.政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4.消費者還需增強自我保護意識，學會鑒別真與假，好與劣。

二、解決食品安全問題的對策

據我們的問卷數據統計所得，大多數人認為保障食品安全最重要的措施是有關部門應加大處罰力度，查封違法場所，其次的是嚴格監督管理，加大公民的參與度，再次是開展公民的食品質量安全教育，最后是倡導生產者經營者誠信和自律。

在結合我們的調查結果和參考了一些網上資料的情況下，我們組商量了解決食品安全問題應從以下做起：

（一）、建立完善的法律法規體系 食品安全監管體系良好的運作離不開其完善的法律法規體系，完善的法律法規體系是有效監管的基礎。社會的發展，人民生活水平的提高，科技的發展也要求我國應進一步完善現行的食品安全法律法規，此外，還應加強國際合作與交流，積極參與國際食品安全標準建立的工作。只有這樣，才能建立健全符合我國國情并與國際接軌的食品質量安全監管體系。

（二）、增加媒體透明度，加強輿論監督網上、電視臺、報紙應有計劃、有針對性適時報導食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，引來認購者，使其受益，不合格者暴光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產，多方面、全方位開展關注，持之以恒。

（三）、建立市場準入制在我國，北京、廣東、浙江等地已建立了一批面向全國的大型安全食品批發市場，所有商品需經質量技術監督部門檢測合格后方可入場銷售，并實行安全食品市場準入制，對不符合綠色安全要求的食品限制進入市場。廣東省地級以上市已試行市場食品準入制度，并將在全省大中城市全面推行，所有上市的食品必須領有合法的“身份證”才能上市銷售。

（四）、加強管理，引導健康消費食品安全體系的建立需要多方配合，多方協調，離不開投入部門、產出部門、管理部門、技術監測部門及各社會團體的大力配合與支持。所以應加強宣傳和領導，以提高廣大人民群眾的綠色消費意識和消費觀念。

（五）、注重食品及餐飲業從業人員素質教育食品及餐飲業從業人員素質的高低、食品安全衛生知識的掌握情況和食品質量安全意識將直接決定我國食品安全狀況。一線工作人員和品控人員必須取得相關的食品衛生安全教育培訓合格證方可上崗．這樣才能從根本上消除人為原因造成的食品安全問題。

四、結語

民以食為天，食以安為先。現代社會不斷發展，科技不斷進步，從而人們的物質水平也在不斷地提高中，但是食品安全卻引發了越來越多的問題，導致了各種不良的社會影響。所以面對大學生這一龐大的社會群體，我們應該投入更多的關注，這不僅僅對于大學生教育問題，更是政府和社會的責任，營造健康的生活環境。我國食品衛生監督管理制度正在日趨完善，食品安全還面臨著許多機遇和挑戰，但我們相信，在黨和國家、生產者、市場經營者和廣大消費者的共同努力下，在全社會的共同關注和監督下，我國的食品安全問題必將從源頭上得到遏制和解決，讓老百姓真正做到吃的放心、吃的安全、吃的健康！

第三篇：大學生食品安全問題調查報告

關于大學生對食品安全問題的調查報告

指導老師：

調查人員：

張永順 趙子健2011.6.20

大學生食品安全問題調查報告

如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產業已在國家經濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

一、調查目的1.了解大學生對食品安全問題的關注程度

2.提高大學生的食品安全意識

二、調查對象及方法1、2、3、三、調查內容

(調查問卷附在最后一頁)

四、調查結果分析

調查對象：青島理工大學在校大學生 資料收集方法：采取問卷調查方法 調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然后不記名回收

76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關于促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關于學校食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

五、調查結果總結

從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠

不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。

六、針對這些問題，國家應采取什么措施

從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：

（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關標準和相關認證（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設（6）繼續開展食品安全專項整治（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

七、作為大學生應該怎么做

作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

親愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。性別：男【 】 女【 】

1.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報道時，你會有什么反應？

A.非常憤怒B.有點憤怒C.習以為常D.無所謂，跟我沒關系

2.當購買食品時，你看不看生產日期？

A.會看B.偶爾C.從來不看D.因產品而定

3.當你買到過期或變質食品，你會怎么做？

A.與經營者交涉B.向消費者協會求助C.向有關部門投訴

E.其他

4.你關注食品安全問題嗎？

A.經常B.偶爾C.很少D.從不

5.你信任品牌食品嗎？

A.非常信任B信任C.不信任D.無所謂

6．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？

A.注意B.偶爾注意C.從來不看D.因產品而定

7.對于街頭食品，你覺得什么最重要？

A．美味B.安全C.價格D.綜合考慮E.其它因素

8.你認為我國食品安全制度這么樣？

A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕

9.你平常購買促銷產品嗎？

A.經常買B.偶爾C.從來不買D.因產品而定

10.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡

11.認為咱們學校食堂的食品安全質量如何？

A.非常好B.挺好C.一般D.有點糟糕

謝謝你的合作，祝你考試順利

D.自認倒霉

第四篇：關于大學生食品安全問題的調查報告

華東交通大學大學暑期社會實踐調研報告

關于大學生食品安全問題的調查報告

羅俊

1摘要：如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發展和生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產業已在國家經濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

食源性疾病是高校食品安全的主要問題,在校大學生食品安全意識的提高有助于防止校園食品安全事件發生。為此以華東交通大學學生作為研究對象,用問卷調查進行分析統計,探討影響學生食品安全意識及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據和參考。關鍵詞：大學生，食堂，食品安全，快餐，菜館，食品消費。

正文：

一、調查目的1.了解大學生對食品安全問題的關注程度

2.提高大學生的食品安全意識

二、調查對象及方法

1、調查對象：華東交通大學在校大學生

2、資料收集方法：采取問卷調查方法

3、調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然后不記名回收

三、調查內容

(調查問卷附在最后一頁)

四、調查結果分析

76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關于促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的大學都不喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關于學校1 羅俊，男，1992生，江西撫州人，華東交通大學機電學院機械電子專業11-4班，電話：*** 電子郵件：694183010@qq.com。

食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

五、調查結果總結

從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。由于調查對象的限制，通過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態度這一個方面。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結。具體有：1.個體商戶利益熏心，違法成本低，利益巨大。2.法規不健全，食品指標不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規定，無法統一監管3.政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4.消費者還需增強自我保護意識，學會鑒別真與假，好與劣。

大學生作為即將踏入社會而不斷了解社會現狀的人群，了解社會現象和熱點問題持有各自的度。如何具有相對客觀的見解，如何在辨別真假時具有相對準確的意識是我們應該反思的。本報告綜合大學生對于食品安全的態度和針對性的日常飲食習慣進行調查，從正文分析可見，權威媒體與機構在宣傳上具有較強感染力與影響力，而我校調查的大學生對于食品安全的意識并不是很強烈。從報告本身來看，特別關乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學生群體在不了解具體事實原委是常情，但是提高自身保護意識卻是應當關注的地方。聯系社會環境等因素，從政府機構到管理部門，到運營廠家再到顧客本身，每一個環節都會涉及很多問題，就各個層面做出何種調配安排與分工從而最優化我們現有的制度，改善食品安全的現狀才是我們，包括大學生在內，去分析實踐的根源所在六、針對這些問題，國家應采取什么措施

從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關標準和相關認證（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設(6)續開展品安全專項整治（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

七、作為大學生應該怎么做

作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

為增強我們的自我保護意識，應牢記的一些生活上的安全小常識：

1.常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息.2、一個星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好。

3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。

4、飯后吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。

5.喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多

6、早上醒來先喝一杯水，預防結石，天天喝水八大杯，對身體有益，白天多喝水，晚上少

喝水

7、睡前三小時不要吃東西，會胖.8、少喝奶茶，因為高熱量、高油，沒有營養價值可言。長期飲用易患高血壓、糖尿病等.9、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，因此切忌放在床邊。

情愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。

性別：男【】女 【】

1.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報道時，你會有什么反應？

A.非常憤怒B.有點憤怒C.習以為常D.無所謂，跟我沒關系

2.當購買食品時，你看不看生產日期？

A.會看B.偶爾C.從來不看D.因產品而定

3.當你買到過期或變質食品，你會怎么做？

A與經營著交涉B.向消費者協會求助C.向有關部門投訴D.自認倒霉E.其他

4.你關注食品安全問題嗎？

A.經常B.偶爾C.很少D.從不

5.你信任品牌食品嗎？

A.非常信任B.信任C.不信任D.無所謂

6．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？

A.注意B.偶爾注意C.從來不看D.因產品而定

7.對于街頭食品，你覺得什么最重要？

A．美味B.安全C.價格D.綜合考慮 E.其它因素

你認為我國食品安全制度這么樣？

A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕

9.你平常購買促銷產品嗎？

A.經常買B.偶爾C.從來不買 D.因產品而定

10.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡

11.你認為咱們學校食堂的食品安全質量如何？

A.非常好B.挺好C.一般D.有點糟糕

謝謝你的合作，祝你生活順利！

第五篇：關于“大學生食品安全問題”的調查報告

關于“大學生食品安全問題”的調查報告

調查人：XXX，XXX班，XXX（學號），XX學院

調查時間：5月30日—6月3日

調查地點：XXX大學

調查目的：自從“舌尖上的中國”播放以來，人們對食物的熱愛達到了一個空前的國度，網上用詞來說就是“吃貨”橫空出世。但從這也引發了我對食品安全的一些探討，因從當今社會的快速發展看來，各種食品問題不斷出現，那么大學生對待現在的食物的信心安全度有多高，對于不良商家的態度又是怎樣，并且調查大學生對于現在食品危機的一些應對措施，以及他們獨特的該怎么防范不法商品的流入自己圈子的方法。同時借此呼吁政府、社會給予更多的關注，嚴厲大力打擊不法商品和不法分子，從而減低罪案的發生。

正文內容主要包括三個方面：

第一，展開調查的過程；

利用課余時間，在主要路口找校友進行問卷調查。

首先就是天時地利人和的問題，天氣晴朗，大家的心情會更好點，幫忙調查的對象也會比較好說話；觀察調查對象也是一門功課，找那種比較愛笑、拿課本的比較好，通常會很自愿配合填寫調查問卷；選擇在下午四點到六點這個時段，在大家回宿舍的主要途徑，大多數同學都會有時間做這類問卷調查。雖然有時會碰壁，例如有的同學對調查不感興趣，沒有意向填寫問卷；有些同學忙著去上課、參加比賽等，沒時間填寫。不過大多數同學愿意幫助調查人員調查這類問題，希望自己的意見可以得到別人的認可，并探討一些類似的問題，發表自己的感慨，希望食品安全問題可以得到更多的關注。

接著在問卷調查過程中，要有禮相待，每個同學都是花費自己的時間配合調查的，態度不要太死板，可以與她（他）們進行溝通，讓兩分鐘的問卷調查變得生動，使心情保持愉快，填寫的內容就不會太空泛。問卷要保持清晰度，比如提示單選、多選，填寫時選項打鉤等，同時可以向同學說明他們填寫的內容會受到保護，不會有傳到網上之類的問題的發生。

第二，對調查問卷進行分析；

我的調查問卷顯示70%是男性，30%是女性，且因為調查力度不夠，顯示的數據只能作為小部分群體人員的參考。

最近，“舌尖上的中國”這一美食紀錄片很火，但根據調查顯示不足10%的人看過，說明景德鎮陶瓷學院的一部分學生對美食的關注度不高。以我理解，“舌尖上的中國”的推出，最主要是挽救中國人對食物的信心，讓國人了解中國食物文化的博大精深和美好，生在中國，長在中國，是一件很榮耀的事情，不要被小人和卑鄙的事件所打到，相信公道自在人心、善惡到頭終有報。希望大家可以觀看此類節目，重拾對中國食品的信心。

每個人心中都有一個尺度，吃到好吃的食物大多數人是很滿足、幸福的，同時由于食品安全問題頻頻出現，導致一部人對食品安全度降到20%到59%，這個59%數字是我特意設計，我想了解對于這個問題，大家還是會偏向及格線60%而去嗎，從我的調查問卷看來，安全度降到這個程度的有30%，這個數字在景德鎮陶瓷學院看來不出奇，但是如果擴展到全國，那是多么可怕的一個數據啊，俗話都說“民以食為天”、“水能載舟亦能覆舟”。另一部分人的食品安全度60%屬于60%—80%這個范圍，可以說明中國食品對大家來說比較不錯。只有10%的人處于80%—100%可以明顯顯示出對食品存在疑慮的不在少數。

調查顯示，景德鎮陶瓷學院部分同學的購買食品水平平均處于100—200之間，占70%，另有30%同學比較簡樸，花費為100元以下。

在購買食品除了生產日期和保質期以外，大家對食品包裝上的信息關注明顯不同，有的看外觀、保存方法、食用方法，有的關注品牌、廠家與廠址，食品安全標志，食品成分等等，大家還是對自己的安全問題很注重的。對于食品安全類新聞大部分人很少關注，少部分人經常性關注這類新聞，雖然如此，對于大多數食品安全問題，大家印象都比較深刻，相信同輩人的傳播力量是巨大的。

對于六六粉、敵敵畏生姜，地溝油，問題雞蛋，病死豬肉，雪糕添加劑等大家都不陌生，這說明什么，說明食品安全問題已經提高到一個空前關注的國度了，不需要特意關注新聞，就能從各種任何方面了解到這些食品安全問題。出現這些情況大家的看法不同，10%的人認為我國的法律制度不夠完善，讓許多人擦邊球，使管理部門無法可依 ；10%的人認同國家法律制度較完善，有法可依，但執法不嚴；80%的人覺得在市場經濟下大多數人無法抵擋金錢的誘惑，導致道德淪喪。

大家希望政府能公開食品方面的工作情況，透明化，并嚴格限制食品制作行業的準入資格，對生產過程進行嚴密監督，把好最后一關，嚴禁不合格產品流入市場。而且大多數人希望參與制假、賣假的人員都該得到嚴重的處罰，甚至直接關閉其工廠，起到殺雞儆猴的效果。至于措施，有的人提議提高自身素養，加強公眾宣傳力度，提高公眾打假意識，而不是遇事怕麻煩，自認倒霉。

第三，根據分析，得出結論或找到解決問題的辦法。

目前大學生對自身飲食方面比較關注，但本身對食品安全問題新聞的關注度需要提高，及時了解最新的食品安全問題可避免遭遇買假貨、吃有毒的食物等現象的發生。大學生比較怕惹麻煩，遇到事情不會為自己的利益爭取，比較怕事，買到假貨的大多自認倒霉，這說明思想不夠成熟、堅韌。

整個社會的節奏比較快，金錢主義至上，甚至有感嘆“住房貴、薪資少、死不起，因為墓地也漲價”，這造成了很多人的心理扭曲，為賺錢不擇手段，有了錢就可以住洋房、買車子、后一代上貴族學校。廠商違背良心、違反法律屢見不鮮，商家違心說顧客至上，背地買賣假貨，欺騙消費者，為了錢無視那些遭受偽劣商品而受折磨的消費者。雖說這樣廠商、商家不占總數，但食品安全問題是絡繹不絕的出現，低氣壓圍繞了所有人。

通過以上的分析與結論，我的建議如下：

1、相關部門盡早開展“食品安全知識進校園”活動，也可以在我們和家長中開展食品安全征文比賽或知識問答競賽，從而加強食品安全方面的宣傳教育。

2、將食品安全常識也納入健康教育中，學校已在我們小學生中開展了健康教育，但食品安全方面的內容缺乏，應該提高食品安全知識的比例。

3、家長們要發揮榜樣作用，因為我們生活飲食習慣的培養，家長的作用是主要的，因此首先家長們的食品安全意識要強，知識要豐富，習慣要正確，這樣才能更好的影響和教育我們。還有一點，如果可以，盡量一日三餐都在家做著吃，而不是給我們錢讓我們自己去買著吃。

4、食品生產企業多生產綠色零食，作為我們愛吃的“垃圾食品”的替代品。

5、我們自身也要從愛惜自己身體的角度去學習食品安全知識，而且知行合一，用正確的知識去學習，而不是用錯誤的習慣去生活。

6、保障食品安全要加強“環節管理”，采取從農田到餐桌的全過程預防措施。

7、食品安全要求健全三大保障體系。

（1）食品法規應當包括以下幾個方面：規定高度的健康保護水平；包括明確的定義，以增加可靠性和法律安全性；建立在高水平、公開透明、獨立的科學建議之上，這些建議應來自于風險評估、風險管理和風險交流過程；應包括在發現對健康的風險已超過可接受的水平時以及在無法開展全面的風險評估的情況下，采用預防性手段和采取臨時性措施的規定；應包括消費者有權獲得準確和足夠信息的規定；應明確跟蹤食品的方法以及在出現問題的情況下召回這些食品的規定；應明確地規定屬于生產者和加工者承擔的有關食品安全及質量的主要責任；應包括保證投入到市場的食品是絕對安全并準確標識的義務；還應承認國家應當承擔的國際義務，特別是與貿易有關的義務；該法規應確保在制定食品法律過程中的公開性并可提供相關信息。

（2）建立檢驗監測信息通報體系是食品法律的管理及實施所必需的。實驗室是食品控制體系的重要組成部分。由于目前的食品體系極為復雜，必須加大實驗室能力建設力度，并建立食品安全參比實驗室，以便進行復雜的參考分析；要對食品檢驗人員進行食品科學和技術的培訓。

（3）食品信用體系建設的目的是改善食品安全環境，培育食品安全意識，規范食品企業生產經 營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平。信用體系采取政府監管、行業自律和社會監督三結合的方式，通過開展一系列活動，使之具有自律機制與外部監管、激勵機制與約束機制、褒獎機制與懲戒機制有機結合的特點。