第一篇：茶房完小學生食品安全衛生預防措施

茶房完小學生食品安全衛生預防措施

學校的食品衛生整頓工作是一項長期的工作，下一部衛生部將與教育部門共同研究和解決學校存在的食品安全隱患問題。近年來，衛生部根據《食品衛生法》，有針對性地加強了有關學校食品衛生安全的法規和制度建設，先后制定并發布了《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》，教育部和衛生部聯合下發《學生食堂和學生集體用餐衛生管理規定》等規章制度，為學校食品衛生監督管理、食物中毒事故的處理提供了有力的法律依據。此外，教育部、衛生部還多次聯合下文開展學校食品衛生監督檢查工作，希望通過檢查工作以查促建，以查促改，加強防范，消除可能發生食物中毒的隱患，確保學生的身心健康與生命安全。

作為學生應掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護，以下幾點提請大家注意：

1.購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4.注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

學校在食品安全衛生方面已開展了很多工作，包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實，對有關人員的食品衛生知識培訓、宣傳。但是仍然有很多工作需要完善，其中包括建立有效的監督機制，有計劃地對飲食從業人員的衛生知識的培訓，對學生食品衛生知識的宣傳，學校周邊飲食攤點的整頓等等。希望以檢查為契機，促進學校的發展，確保學生的身體健康

第二篇：茶房完小校舍檢查制度

茶房完小校舍、設施安全檢查制度

校舍檢查的范圍為學校教學用房，辦公用房，生活用房其中包括道路，圍墻、車棚等各項建筑設施。

一、學校成立了由分管安全工作的工會副主席任組長，其他校委會成員為組員的學校安全工作檢查小組，具體負責對校舍安全檢查的具體工作。

二、校舍安全檢查要做到制度化，規范化，嚴格化，要做到定期檢查和突擊檢查相結合，全面檢查和重點檢查相結合。在正常情況下，學校應每學期對校舍進行一次全面性的安全檢查；對一些年久失修的舊房要進行重點細致的檢查；在風，汛，雨季要進行突擊性的檢查。每次安全檢查均應做好書面文字記錄，作為校舍檔案保存備查。對發現結構損壞，蛀蟲，腐爛或其它重大險情的應及時書面報告當地政府和主管部門，及時研究落實維修措施；對經技術鑒定為危房的一律封房停用，并及早采取斷然措施，消除禍患。凡發現校舍重大險情的均應及時上報。

三、對道路、圍墻等設施每學期至少進行兩次全面檢查，對出現險情的道路和圍墻，要設立警示牌，布置防護欄，同時要采取措施，排除險情，消除隱患。

第三篇：茶房完小2006年遠教工作總結

茶房完小2006年遠程教育工作總結

國家實施農村中小學現代遠程教育工程，為農村中小學的教育事業提供了千載難逢的機遇。為搞好遠教工作，我們在沒有任何基礎和經驗的情況下，一邊學習，一邊實踐，一邊研究，做了大量的工作，現將遠程教育工作簡要總結如下：

一、領導重視，責任落實，確保遠教工作的順利開展

遠程教育工作是一項技術性工作，涉及面較廣，為了搞好此項工作，我校成立了以校長為組長的遠教工作領導班子，選定工作責任心強、熱愛遠程教育工作，并且掌握電腦基礎技能的骨干教師負責此項工作。做到組織有保障，工作有安排。

二、訂立制度，構建遠教管理格局

為了使遠教工作常規化，科學化，我們根據市、縣電教室的通知要求，結合本校實際，制定了《茶房完小遠程教育設備維護和管理制度》、《遠程教育播放室管理制度》、《計算機操作注意事項》、《遠程教育設備管理人員職責》，這些制度都裝訂成冊，規范上墻。制度一但制定，我們就嚴格執行，進而使我校的遠教工作有章有序。

三、制定表冊，規范遠程教育工作檔案

為了把遠教工作落到實處，我們根據上級的安排和學校的要求制定了各種表冊，如：財產登記表、收錄資源登記表、資源使用登記表、成果記載表、軟（硬）件借還記載表、遠

教節目收看及光盤播放記錄表和各種培訓記載表等，用以記錄接收、應用、研究遠教資源的一系列活動，使我校遠教資源的應用落到實處。

四、加強遠程教育教師技術的培訓工作

為了有效實施遠教工程，我校建立了一套有效的培訓機制，以骨干教師為龍頭，以全員培訓為途徑，落實培訓計劃，完成培訓任務。在培訓內容上，盡量選擇一些短、平、快的實用技術，讓大家盡快進入角色，盡快適應環境，在實踐中提高、在應用中精練、在回味中反思，從而不斷提教師素質，達到“一個教師帶動一部分教師，一部分教師帶動全體教師，全體教師帶動一所學校”的目的。在培訓上注重五個結合。即：培訓與考核相結合，培訓與自練相結合，培訓與應用相結合，培訓與研究相結合，培訓與提高相結合。具體做法是：周二、周四第四節課為固定的集中培訓時間，由計算機理論水平高，操作技能熟練的教學骨干擔任培訓教師，確定內容、分層次培訓，其余時間由學員自學，項目教師輔導，每期結束根據培訓效果，對每位教師進行綜合評定，分別給予不等的量化考核。學校將培訓考核結果納入對教師的年終考核。一年來，通過兩期培訓，教師寫出遠教培訓體會20篇。

五、充分運用遠程教育資源整合學科教學，逐步實現代教育技術與教學實踐的接軌。

良子頭完小2004年安裝了遠程教育接受系統，并建立了遠程教育播放室，2006年接通了因特網，為茶房完小教學資源的儲備提供了極大的便利。遠程教育播放室周一至周五上課時間全天開放，教師可根據教育教學的需要組織學生收看有關的教育節目和播放教學光盤。一年來，師生收看了遠教接收的《科學人生》、《科普知識》、《歷史風云人物》、《體育衛生》、《主題班隊活動》、《同步課堂》等課程資源；同時播放了《中小學安全啟示錄》、《平安是福》、《健康教育專題》、《教學實錄與點評》等教學光盤，并組織學生觀看；結合校本培訓，組織教師收看了《農村義務教育學校編制預算專題講座》、《光盤教學在農村中小學遠程教育中的應用》。這些課程資源的播放，為教師備課提供了參考，為課堂提供了示范，大大地拓展了學生的知識面，充分顯示了遠程教育技術的優勢。另外師生可以從遠教IP接受數據庫中和因特網上獲取信息，下載資料，找到最優秀的教學參考，滿足對高質量教學的需要。我校現代信息技術的開展，還是初始階段，我們有好的愿望在今后的工作中，更廣、更多地收看KU波段的教學節目，時時掌握播出時間等節目內容，篩選與我們教學密切相關的教學信息，走進課堂，面向學生，服務教學，縮短我們貧困山區的教育與發達地區的差距。

六、應用遠程教育，穩步推進新課程的實施

面對遠程教育技術迅速在農村中小學的運用，原有的教

學內容、教學方法、教學手段受到極大的挑戰，因此，我校 在重視新課程培訓的同時，加強了遠程教育的培訓，利用現有的遠程設備，計算機，遠教播放室對全校教師分組輪訓，教師學會了“文字的輸入與編輯”、學會在互聯網查找知識，瀏覽網頁信息，學會了一般課件的制作，教學光盤的刻錄，掌握了遠程教育資源的接受、下載和運用。通過培訓，教師的思想觀念更新了，技術提高了，學校涌現了一批既懂新課程，又掌握現代教育技術的骨干教師，為新課程的成功推進提供了人才資源。

七、做好遠程教育課題的申報和實施工作

學校申報了關于遠教方面的課題研究，成立了以校長為組長的遠程教育課題組，并制定了課題實施計劃，課題實施以教導處活動為載體，以教研組為助手，定期組織教師開展校本研究活動，一是開展好“三個一”活動，即參加一次新課程培訓和一次遠程教育技術培訓，自制4個有意義的課件、寫好一篇研究論文；二是課題組每月開展一次專題研討活動，對存在的問題和成功的經驗進行總結、探索；三是每學期開展一次利用遠教項目資源進行學科教學設計的活動，學校所開展的各項活動，按效果和成績記入教師個人業務檔案，納入期末教師工作綜合考核中，進行考核評比，并與教師的評職、評優、晉級掛鉤，從而調動廣大教師應用研究的積極性，使應用研究工作落到實處。

在運用遠教資源的過程中，老師們從中領略到了全國優秀教師上課的風采、感受到大山外面世界的精彩。從開始的“要我學、要我用”變為現在的“我要學、我要用”； 這與其說是一種轉變，不如說是一種跨越，遠教工程的實施就像一股新鮮血液，使貧困山區農村學校教育事業煥發出新的生命，呈現出勃勃生機，為農村學校教育教學事業的發展開辟了一條新的道路。

二00六年七月十日

第四篇：學生食品安全衛生知識競賽試題

中小學生食品安全衛生知識競賽試題（附答案）

一、單選題：（每題2分）

1、購買食品時，應選購包裝上有以下哪些內容的食品(D)A、生產日期B、生產廠家C、QS標志D、以上都是

2、哪種食品我們學生不宜常吃(D)A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是

3、下面哪種食品是有毒食品（），不宜食用(D)A、發芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發霉的花生D、以上都是

4、下列防范食品污染采取的錯誤措施是（B）

A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都應清洗干凈

5、以下哪種烹調方式容易產生致癌物質（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸

6、下面哪種說法正確（A）

A、穿了“衣服”（有包裝）的食品比裸露的食品更安全B、粉絲越白越好 C、香腸顏色越紅越好

7、為什么不能過度喝飲料（D）

A、多喝飲料會產生飽腹感，妨礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發胖D、以上都是

8、為加強食品安全法制化管理，我國制定（）。（B）A.食品衛生法 B.食品安全法 C.食品質量法

9、消費者在消費食品過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打（）全國消費者申訴舉報統一電話。（C）

A、315 B、96311 C、12315

10、水垢對人體的危害非常的大，對于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是？（A）

A.可用加入適量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入適量小蘇打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C.可用鹽水浸泡，使它慢慢溶

11、兒童不宜經常食用哪種食品?（C）A.五谷雜糧 B.堅果類的零食 C.各種保健品

12、在食物加工、烹調過程中，以下四種營養素相比較，最容易損失的是（A）A.維生素B.蛋白質C.礦物質D.脂肪

13、青春發育期的女孩應常吃何種食物以增加碘的攝入（C）A.牛奶B.瘦肉C.海產品D.蔬菜

14、促進兒童少年發育最積極的因素是（B）A.遺傳B.營養和體育鍛煉C.生活制度D.疾病

15、食品標簽上必須標注的內容是什么？（D）

A.保質期B.生產日期C.詳細的廠址及企業名稱D.以上都必須具有

16、以下哪種說法是正確的？（D）

A.綠色食品就是綠顏色的食品B.天然的食品都是綠色食品 C.野生的食品就是綠色食品

D.綠色食品是經過專門機構認證的許可使用綠色食品標志的食品

17、每日食鹽攝入多少可滿足正常需要？（A）A3~5克B6~9克C10~15克D16~20克

18、烹調時一般認為食品中心溫度達到多少度能確保安全？(B)A、60度B、70度C、80度D、85度

19、供應后剩余的食品必須冷藏，冷藏時間不得超過多少小時？(B)A、12小時B、24小時C、36小時D、48小時

20、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（）(C)A.進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書 B.載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式 C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

二、多選題（每題2分）

1、經營者的下列行為，哪些屬于欺詐消費者的行為:。(ABCD)A、銷售摻雜、摻假的食品 B、銷售以假充真，以次充好的食品

C、采取虛假或者其他不正當手段使銷售的食品份量不足的 D、利用廣播、電視、電影、報刊等大眾傳播媒介對食品作虛假宣傳的

2、以下對兒童青少年的膳食營養供給，說法正確的是(ABD)A.中小學生可施行課間用餐

B.供給全面而合理的營養，保證三餐熱量能合理供給 C.應盡量增加熱能的攝入

D.提高動物性食品的比值，注意補充含鐵碘鈣食品

3、購買食品發現以下哪些情形不要購買（ABCD）A、包裝破損B、超過保質期

C、標簽上注釋不全如無廠名、廠址等D、食品外觀有發霉變質現象

4、食品安全問題主要集中在以下幾個方面(ABCD)A、微生物性危害B、化學性危害 C、生物毒素D、食品摻假

5、如何避免兒童飲食中的生物性污染(ABD)A、不食用不新鮮的食物

B、盡量不吃剩飯剩菜，冰箱里放置過夜的食物如要吃一定要充分加熱。C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品

D、一些細菌在低溫下可以繁殖，所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限，不吃過了保質期的食物。

6、蔬菜、水果中含量較多的是（ACDE）A．水分B．脂肪C．礦物質D．粗纖維E．維生素

7、可以最有效地減少蔬菜中營養素的損失的方法是（ABCD）A．吃新鮮蔬菜Ｂ．先洗再切 Ｃ．洗后盡早烹調Ｄ．急火快炒，現炒現吃。

8、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）A．肥胖B．糖尿病C．齲齒Ｄ．高血壓

9、酸奶的益處是（ABCD）

Ａ．易于消化吸收Ｂ．刺激胃酸分泌

Ｃ．抑制腸道腐敗菌的生長繁殖Ｄ．減輕乳糖不耐癥癥狀

10、下列食物中可能含有致癌物是（BCD）

Ａ．變黑的蘑菇罐頭Ｂ．發霉的花生Ｃ．炸焦的魚Ｄ．咸肉

11、屬于食品添加劑＿＿。(ABCD)A.防腐劑B.漂白劑C.甜味劑D.香料（香精）

12、兒童不宜多食的食物＿＿。(ABCD)A.糖果B.方便面C.洋快餐D.冷飲

13、妨礙青少年發育的飲食習慣＿＿。(ABCD)A.不定時定量進食B.吃高糖、高鹽、高脂肪的食物C.偏食D.迷戀快餐食品

14、長期多喝含糖汽水可能會帶來哪些危害(AB)A、肥胖B、糖尿病C、感冒D、骨折

15、當我們口渴時，不建議大量喝(ABC)A、冷飲B、奶茶C、功能性飲料D、白開水

16、錯誤的飲食習慣(ABCD)A、可以用零食當飯吃B、少吃飯多吃零食C、不餓就不吃D、餓了就去買流動攤販的東西吃

17、不宜空腹食用(ABCD)A、柑橘B、香蕉C、蘋果D、柿子

18、世界衛生組織“通緝”的垃圾食品是（ABC）

A、油炸食品B、汽水可樂類食品C、燒烤類食品D、肉干、香腸類食品

19、我們不能去學校周邊的流動攤販就餐的原因(ABC)A、流動攤販衛生不符合要求B、從業人員沒有健康證C、可能存在腐敗變質的食物D、食物便宜吃起來方便

20、消費者在購買消費時，要注意以下幾點()（ABCD）

A、看證件。要到持有《營業執照》和《食品流通許可證》或《餐飲服務許可證》、（衛生許可證）的經營場所購買和消費有質量保證的食品。B、看包裝。看包裝有無破損或外漏，包裝的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝。

C、看標簽。看標簽上的生產企業的名稱、地址、成分配料、質量等級、凈含量等中文標識是否齊備、詳細。

D、認準“QS”標識。

三、是非題(每題1分)

1、建議少食富含淀粉的油炸食品，因為一些此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。(√)

2、沒有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒有被破壞掉，易引起中毒。(√)

3、傷寒、痢疾等食源性腸道疾病屬于食物中毒。(×)

4、冰箱內的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質。(×)

5、生熟案板分開有利于防止病毒污染食品。(√)

6、食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不會導致對健康損害的實際確定性。在有效控制食品有害物質或有毒物質含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作、飲食方式的合理性，適當食用數量，以及食用者自身的一些內在條件。（√）

7、反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（√）

8、合理保存牛奶的溫度是0-10℃。（√）

9、冰箱內的生熟食物必須分開放置。（√）

10、目前，我國最常用的判斷兒童少年營養不良和超重的方法是身高標準體重法。（√）

11、由于蛋黃中的膽固醇含量過高，吃了會導致動脈粥樣硬化等疾病，所以處在生長發育階段的中小學生應該少吃蛋黃。（×）

12、食物未進行保鮮處理保存在冰箱中，就一直不會腐敗變質。（×）

13、純果汁可以完全代替水果的。（×）

14、水果不能代替蔬菜。（√）

15、豆漿中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆漿；（√）

16、不吃主食(大米、小麥等五谷)會傷脾胃且會傷肝腎。（√）

18、保質期(最佳食用期)是指在標簽上規定的條件下，保持食品質量(品質)的期限。(√)

19、喝豆漿一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。(√)20、在買肉的時候用紙巾在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。（√）

第五篇：學生食堂食品安全衛生應急預案

學生食品安全衛生應急預案

為了有效應急處置學校內可能發生的食品安全衛生事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校社會穩定促進學校教育的健康發展，特制定本應急預案。

一、領導機構與職責

1、成立學校食品安全衛生工作領導小組：

組 長：貝曉強（校長）

副組長：張成勝（教務主任）

組 員：李嬋娟 楊春 趙宗琴 張瑜 李玉忠 張曉梅

下設辦公室（辦公室）

辦公室主任：張玉禎（兼）

2、機構職責

領導小組負責學校食品安全衛生工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制定工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。

統一指揮食品安全衛生事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。

統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全衛生工作總結、研討。

3、辦公室職責 下發上級有關文件和本處制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案，接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織的開展食品安全衛生的宣傳預防工作，并組織有關人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。對本校食品安全衛生制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的 具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其他安全工作進行定期和不定期的督查，督查結果以通報的形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校食品衛生安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業人員的食品衛生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時上報。具體為師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向學校監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況）應立即向領導小組（組長）報告。由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動學校食品安全衛生安全應急預。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校食品衛生安全事故，由校長負責援救指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療援救。學校發生較嚴重的食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生較嚴重的食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家長聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重的食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

學生食品安全衛生

應急預案

共和鎮小水小學 2013年8月26日