第一篇：《旅游工程項目選擇與管理——泰安寶龍酒店項目實證研究》

《旅游工程項目選擇與管理——泰安寶龍酒店項目實證研究》

天津大學(xué)

一、項目基本信息 項目作者：宋敘言

項目大類：哲學(xué)社會科學(xué)類社會調(diào)查報告和學(xué)術(shù)論文

項目小類： 管理

二、項目簡介

該調(diào)查報告圍繞旅游型城市如何強(qiáng)化旅游工程項目選擇與管理，在分析消費(fèi)層次對旅游發(fā)展影響及對我國30個城市近百個大型旅游工程項目調(diào)研基礎(chǔ)上，以泰安寶龍酒店項目為依托，按照STP模式，從建設(shè)必要性、市場需求性、經(jīng)濟(jì)合理性、運(yùn)營系統(tǒng)性等方面進(jìn)行了全面調(diào)研。報告運(yùn)用旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、產(chǎn)品策劃學(xué)和價值工程學(xué)理論，采用實地調(diào)研、案頭調(diào)查、對比研究等方法，結(jié)合泰山寶龍酒店項目實際，對旅游型城市工程項目的選擇和管理進(jìn)行分析，提煉出影響旅游工程項目選擇和管理的各種因素。圍繞如何加強(qiáng)旅游項目全過程造價管理，提出了針對性和實用性都比較強(qiáng)的結(jié)論和建議。即：充分市場調(diào)研，注重投資評價；把握入場時機(jī)，爭取政府支持；準(zhǔn)確市場定位，前期營銷跟進(jìn)；強(qiáng)化設(shè)計管理，嚴(yán)格限額設(shè)計；加強(qiáng)合同管理，注重內(nèi)外協(xié)調(diào)；完善信息渠道，推進(jìn)信息共享。

三、詳細(xì)介紹

1.調(diào)研現(xiàn)階段旅游消費(fèi)的層次性特征和區(qū)域選擇，提煉出全國大型旅游工程項目的選擇模式。2.詳細(xì)調(diào)研泰安寶龍酒店項目的周邊設(shè)施布局及相關(guān)規(guī)劃，調(diào)查泰安市規(guī)模酒店的現(xiàn)狀，提出項目選擇中要關(guān)注的要素，實證研究泰安寶龍酒店項目的選擇過程。3.運(yùn)用“三位一體”定位法，從建設(shè)必要性、市場需求性、經(jīng)濟(jì)合理性、效益綜合性等方面著手，提煉泰安寶龍酒店項目在當(dāng)前建設(shè)的選擇和管理過程中關(guān)注的重點。4.根據(jù)項目調(diào)研數(shù)據(jù)，篩選出影響旅游工程項目選擇和管理的主要因素，對后續(xù)項目開展有指導(dǎo)意義。5.在經(jīng)濟(jì)測算和對相關(guān)項目分析的基礎(chǔ)上，運(yùn)用價值工程理論，強(qiáng)化項目全壽命周期的造價控制，總結(jié)出旅游工程項目建設(shè)和管理過程中應(yīng)注意的問題，提出合理化建議。

四、作品的科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處

1.運(yùn)用旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、產(chǎn)品策劃學(xué)理論，采用實地調(diào)研、案頭調(diào)查、對比研究等方法，對旅游型城市工程項目的選擇和管理進(jìn)行分析，提煉出影響項目選擇和管理的主要因素。2.提煉出“三位一體”定位方法，在競爭項目調(diào)查分析基礎(chǔ)上，對擬建項目進(jìn)行準(zhǔn)確定位，具有很強(qiáng)的系統(tǒng)性和綜合性。3.使價值工程理念貫穿于旅游工程項目選擇和管理的始終，強(qiáng)化項目全壽命周期的造價控制，對全國旅游產(chǎn)業(yè)的換代升級具有重大指導(dǎo)意義。

五、作品的實際應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義

1.該課題篩選出了當(dāng)前形勢下影響旅游項目選擇與管理的主要因素，便于抓住主要矛盾。2.由項目調(diào)研數(shù)據(jù)分析得出，影響投資效果最大的階段是前期規(guī)劃設(shè)計階段，投入少，但能夠影響到工程投資的75％以上。3.課題研究成果——旅游工程項目選擇與管理項目數(shù)據(jù)庫、信息平臺建設(shè)，具有現(xiàn)實指導(dǎo)意義。4.課題研究結(jié)論——運(yùn)營部門早期介入到酒店規(guī)劃設(shè)計、施工管理工作，帶來的綜合性效益具有較大推廣價值。

第二篇：03高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“2+1”教學(xué)模式研究

高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“2+1”教學(xué)模式研究

內(nèi)容摘要

伴隨旅游業(yè)的迅速展，國內(nèi)旅游管理、酒店管理專業(yè)也在各高等學(xué)校迅速開設(shè)起來，理論教學(xué)與實習(xí)教學(xué)逐漸形成完善的專業(yè)教學(xué)體系，主要形成了“1.5+0.5”、“2.5+0.5”、“1+0.5+1+0.5”、“2+1”等四種教學(xué)模式。它們豐富了旅游和酒店管理專業(yè)課程內(nèi)容，提高了學(xué)生職業(yè)技能掌握水平，受到社會和行業(yè)的認(rèn)同和歡迎，但在教學(xué)運(yùn)行中也存在著諸多問題。本文立足專業(yè)發(fā)展，結(jié)合教學(xué)實踐，研究了幾種模式的運(yùn)行現(xiàn)狀和存在的主要問題，提出高職高專旅游、酒店管理專業(yè)選擇“2+1”教學(xué)模式的可行性，探討了運(yùn)行“2+1”教學(xué)模式的對策和建議。希望本文能有利于專業(yè)教學(xué)工作的開展，有利于專業(yè)人才的培養(yǎng)，為提高旅游、酒店管理專業(yè)教學(xué)水平作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

[關(guān)鍵詞] 高職高專 旅游 酒店 教學(xué)模式

高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“2+1”教學(xué)模式研究

2012年11月14日，國家旅游局旅游相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我國已成為世界第三大入境旅游接待國和出境旅游消費(fèi)國，正形成全球最大的國內(nèi)旅游市場，我國旅游正迎來新一輪發(fā)展黃金期和戰(zhàn)略機(jī)遇期。

迅速發(fā)展的旅游業(yè)對旅游人才的培養(yǎng)提出更高的要求。各高職高專院校在旅游管理、酒店管理專業(yè)教學(xué)中都認(rèn)識到其應(yīng)用性、專業(yè)性強(qiáng)的特點，紛紛改革教學(xué)模式，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要，但是實際運(yùn)行過程中并非所有的模式均能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。圍繞高職高專旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)模式進(jìn)行觀察與分析，探討提高教學(xué)效果的辦法，有利于提高我國高校旅游與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)水平，突出專業(yè)特色，提高專業(yè)建設(shè)水平。

一、專業(yè)教學(xué)模式現(xiàn)狀分析

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號）(簡稱16號文)，把“工學(xué)結(jié)合”作為高職院校的重要的人才培養(yǎng)模式，而把工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向、頂崗實習(xí)作為教學(xué)模式。其改革的重點是教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性。介于這個政策性的指導(dǎo)，課堂教學(xué)與實習(xí)、實踐教學(xué)就成為專業(yè)教學(xué)模式研究的主要內(nèi)容，本文對專業(yè)教學(xué)模式的研究主要界定在課堂教學(xué)與實習(xí)實踐教學(xué)結(jié)合的模式方面。現(xiàn)階段，高職高專旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)模式主要有以下四種模式：

（一）“1.5+0.5”模式

即課堂教學(xué)安排1.5學(xué)年，實習(xí)教學(xué)安排0.5學(xué)年。這種模式常見于二年制高職高專學(xué)校，課堂教學(xué)中基礎(chǔ)教育課時較少，專業(yè)理論和知識教育課時數(shù)不足，實習(xí)教學(xué)一般安排在最后一個學(xué)期，共6個月，專業(yè)頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、就業(yè)合并運(yùn)行。

（二）“2.5+0.5”模式

即課堂教學(xué)安排2.5學(xué)年，實習(xí)教學(xué)安排0.5學(xué)年。這種模式常見于三年制高職高專院校，基礎(chǔ)教育較為扎實，專業(yè)理論、知識教育較為深入，實習(xí)教學(xué)一般安排時間一般安排在第二學(xué)年的一個學(xué)期或第六個學(xué)期，共6個月，也是專業(yè)頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、就業(yè)合并運(yùn)行。

（三）“1+0.5+1+0.5”模式

部分高職高專院校采取這種實習(xí)模式，第一學(xué)年安排校內(nèi)課堂教學(xué)，第二學(xué)年第一個學(xué)期進(jìn)行教學(xué)實習(xí)，教學(xué)實習(xí)結(jié)束后安排1年校內(nèi)課堂教學(xué)，最后一個學(xué)期安排畢業(yè)實習(xí)，實習(xí)期間，學(xué)生除了完成實習(xí)任務(wù)之外需要完成畢業(yè)論文和實習(xí)報告。如，山西工商學(xué)院從2007年以酒店管理專業(yè)為例開始試行工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)教學(xué)教學(xué)環(huán)節(jié)。2008年對酒店管理教學(xué)計劃進(jìn)行修訂之后試行“1+0.5+1+0.5”學(xué)年的教學(xué)模式，實習(xí)教學(xué)正式成為教學(xué)環(huán)節(jié)的重要內(nèi)容。2009年3月在2008級酒店管理專業(yè)組建了晉祠賓館班、萬獅京華班、凱瑞酒店班三個定向班。對于旅游管理專業(yè)學(xué)生的實習(xí)，在征集志愿了解實習(xí)意向的基礎(chǔ)上，有導(dǎo)游資格證的學(xué)生安排在旅行社實習(xí)，而沒有導(dǎo)游資格證的學(xué)生則安排酒店實習(xí)。學(xué)生通過兩個學(xué)期合計1年的時間在企業(yè)實習(xí)，充分掌握專業(yè)技能，提高了職業(yè)能力和就業(yè)能力，專業(yè)學(xué)習(xí)與上崗就業(yè)銜接較好。

（四）“2+1”模式

部分三年制專科院校正在采用這一模式。學(xué)生入校后前兩年在校學(xué)習(xí)，第三年全部在外實習(xí)，教學(xué)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)緊密相連，實習(xí)期間，學(xué)生除了完成實習(xí)任務(wù)之外需要完成畢業(yè)論文和實習(xí)報告，實習(xí)結(jié)束學(xué)生直接就業(yè)，提高了學(xué)生職業(yè)能力和就業(yè)能力，有利于實現(xiàn)專業(yè)學(xué)習(xí)與上崗就業(yè)的零距離。

二、2+1模式的的可行性

（一）四種教學(xué)模式潛在不足分析

綜上，酒店管理專業(yè)主要有四種教學(xué)模式，每一種模式都有它各自的不足之處，現(xiàn)對各種模式的不足之處進(jìn)行分析：

1.“1.5+0.5”模式

這種教學(xué)模式理論教學(xué)薄弱，學(xué)生的基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)理論知識不扎實，在校時間短，無法深入地體會大學(xué)學(xué)習(xí)和生活氣息，不能很好地落實高等教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。實習(xí)教學(xué)時間也較少，實習(xí)教學(xué)崗位單一，無法實現(xiàn)輪崗實習(xí)。實習(xí)時間較短，學(xué)生實習(xí)心態(tài)不穩(wěn)定，對實習(xí)單位缺乏感情，對經(jīng)營成果不關(guān)心，一定程度上影響了實習(xí)目標(biāo)的實現(xiàn)。2.“2.5+0.5”模式

這種模式理論教學(xué)較為扎實，學(xué)生的基礎(chǔ)理論、專業(yè)理論知識較為豐富，能學(xué)生體會大學(xué)學(xué)習(xí)和生活氣息的時間充足。但實踐教學(xué)明顯不足，實習(xí)時間較短，學(xué)生不能得到輪崗機(jī)會，實習(xí)崗位單一，同上，學(xué)生實習(xí)心態(tài)不穩(wěn)定，對實習(xí)單位缺乏感情，對經(jīng)營成果不關(guān)心，一定程度上影響了實習(xí)目標(biāo)的實現(xiàn)。

3.“1+0.5+1+0.5”模式

這種教學(xué)模式下，學(xué)生在校學(xué)習(xí)時間較長，理論知識比較扎實。前一個“0.5”學(xué)年安排教學(xué)實習(xí)，能促使學(xué)生提高對專業(yè)的認(rèn)知水平。后一個“0.5”學(xué)年安排畢業(yè)實習(xí)，能銜接學(xué)生就業(yè)，實習(xí)效果比較好。但實踐教學(xué)效果也有一定的不足，主要表現(xiàn)在：第一，學(xué)生在前一個“0.5”學(xué)年的教學(xué)實習(xí)中基本在一個崗位實習(xí)，對整個旅游、酒店行業(yè)的了解片面，實習(xí)過程中的一些負(fù)面影響會給部分學(xué)生造成書本知識用處不大的想法，導(dǎo)致返校后上課的學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，并對書本知識持有偏見。第二，后一個“0.5”學(xué)年的畢業(yè)實習(xí)學(xué)生往往能換一個崗位實習(xí)，但不足以得到更深入的鍛煉和提升機(jī)會，部分學(xué)生還不愿回到旅游、酒店行業(yè)，畢業(yè)后也不選擇專業(yè)就業(yè)，給學(xué)校實習(xí)生的實習(xí)教學(xué)管理和就業(yè)安排增加了難度。

4.“2+1”模式

學(xué)生在校學(xué)習(xí)時間較長，理論知識比較扎實。連續(xù)兩個學(xué)期的實習(xí)，包含對其中一個假期的利用，學(xué)生可以連續(xù)實習(xí)9.5-10個月的時間，實習(xí)較為扎實，能得到輪崗和競聘基層帶班組長、領(lǐng)班的機(jī)會，對部分學(xué)生而言，還可以培養(yǎng)對實習(xí)單位的感情，為直接就業(yè)創(chuàng)造了機(jī)會。但也存在一定的問題：首先，實習(xí)時間長，加大了實習(xí)教學(xué)管理的難度。隨著實習(xí)時間的推進(jìn)，學(xué)生的新鮮感、興奮勁逐漸消減,實習(xí)的穩(wěn)定性變差，給實習(xí)生的教學(xué)管理、紀(jì)律管理、安全管理增加了難度。其次，學(xué)生通過在旅游企業(yè)、酒店企業(yè)的實習(xí)工作,檢驗了在校學(xué)習(xí)的成果,發(fā)現(xiàn)了學(xué)習(xí)中的不足,但由于實習(xí)在最后一個學(xué)年,即使是發(fā)現(xiàn)了不足,也缺乏通過在校學(xué)習(xí)來彌補(bǔ)和提高。第三，集中實習(xí)帶來一個普遍性的問題：學(xué)生畢業(yè)后高水平就業(yè)的競爭性增強(qiáng)，但在實習(xí)單位就業(yè)和提拔概率變小。

（二）現(xiàn)行教學(xué)模式的普遍性不足 1.課堂教學(xué)重理論，輕應(yīng)用 這是當(dāng)前各高校普遍存在的主要問題。究其原因，首先，實踐教學(xué)場所和設(shè)施設(shè)備配套不足或運(yùn)用不足；其次，教師善于理論教學(xué)，不善于實踐應(yīng)用；第三，校內(nèi)實習(xí)基地主要側(cè)重于旅游、酒店管理專業(yè)學(xué)生的實訓(xùn)，不完全對外開放，這樣在客源方面有一定的限制，各部門制度、流程不完善、經(jīng)營模式不健全，與實際功能作用均有不同程度的差距，學(xué)生的實踐鍛煉也受到了一定的限制。2.實習(xí)單位重勞力，輕教育

實習(xí)生剛到實習(xí)單位時，人事部門一般都會安排入職教育，主要介紹企業(yè)文化、基本情況、規(guī)章制度等，然后按照各部門工作要求的不同將實習(xí)生分配到各部門上崗操作。分配到具體崗位后，采取師傅帶徒弟手把手的培訓(xùn)方式，這種方式周期長、速度慢，而師傅往往由于工作繁忙，不把對實習(xí)生的教育作為重點工作，有的甚至不聞不問或放任自流。使實習(xí)生不能及時發(fā)現(xiàn)問題，提高技能，總結(jié)不足。有的實習(xí)單位超負(fù)荷安排工作，使實習(xí)生無暇顧及操作質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度，變成純粹的勞動力，實習(xí)生往往感到自己從事的是簡單、機(jī)械的重復(fù)性勞動，學(xué)不到專業(yè)知識，有可能弱化專業(yè)認(rèn)知，削弱專業(yè)學(xué)習(xí)欲望。

（三）“2+1”教學(xué)模式的可行性

綜上分析，我們可以得出結(jié)論，“1+0.5+1+0.5”模式和“2+1”模式相對比較符合高職高專旅游與酒店管理專業(yè)教育的實際需要，其中“2+1”模式具有較好的可行性。

1.教學(xué)計劃安排可行

從教學(xué)安排上以上四種模式都可行，“2+1”教學(xué)模式也不例外。2.引導(dǎo)實習(xí)單位改變傳統(tǒng)實習(xí)生管理觀念

由于實習(xí)生實習(xí)時間長，實習(xí)單位在人才培養(yǎng)、教育、管理方面的成本相對下降，部分學(xué)生還可能產(chǎn)生對實習(xí)單位的感情，有利于畢業(yè)直接銜接就業(yè)。這些情況將會促進(jìn)實習(xí)單位改變以往重勞力，輕教育的觀念，開始注重對實習(xí)學(xué)生的理念引導(dǎo)、人文關(guān)懷、技術(shù)教育，進(jìn)而提供輪崗和一線管理崗位競聘機(jī)會，從而實現(xiàn)校企合作的真正目的，達(dá)到人才培養(yǎng)的基本目標(biāo)。

3.提高實習(xí)生專業(yè)技術(shù)水平任何專業(yè)技術(shù)能力都需要一定的實踐積累，“2+1”模式具有較好的連續(xù)性，學(xué)生在校企雙方齊抓共管，能獲得較好的發(fā)展機(jī)會，能提高專業(yè)鍛煉水平，提升專業(yè)應(yīng)用能力。

4.提高就業(yè)水平

“2+1”模式的理想目標(biāo)之一就是提高學(xué)生的就業(yè)水平。一是學(xué)生專業(yè)技術(shù)能力得到較好鍛煉，就業(yè)的競爭力增強(qiáng)；二是部分學(xué)生愿意留到實習(xí)單位就業(yè)，其實習(xí)經(jīng)歷可以計入工齡，能較快獲得提升機(jī)會，提高就業(yè)的層次和水平。

5.提高校企聯(lián)系緊密度

“2+1”模式要求校企雙方考慮一套較為緊密的齊抓共管方案，在師資力量培養(yǎng)、師資力量使用、實踐教學(xué)條件、科研技術(shù)力量等方面能實現(xiàn)共享和雙贏。

三、“2+1”教學(xué)模式運(yùn)行對策

結(jié)合以上對各種教學(xué)模式的現(xiàn)狀、“2+1”模式的可行性以及存在的一些潛在問題和教學(xué)實踐中的經(jīng)驗，旅游與酒店管理專業(yè)可采取以下對策實現(xiàn)“2+1”教學(xué)模式的理想運(yùn)行。

（一）提高課堂教學(xué)的體系性和教學(xué)效果

“2+1”模式提供了較為充分的實習(xí)教學(xué)條件，課堂教學(xué)應(yīng)綜合考慮學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展需要，建立體系性強(qiáng)、人文性高的課程體系，同時必須保障師資力量、教學(xué)手段的有效性，提高課堂教學(xué)效果。

（二）密切理論教學(xué)與實踐教學(xué)的聯(lián)系

理論和實踐是相輔相成的。高職高專教學(xué)中強(qiáng)調(diào)專業(yè)性、應(yīng)用性、實踐性，旅游與酒店管理專業(yè)均與部分企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，可使理論教學(xué)與實踐教學(xué)密切聯(lián)系起來。教師在理論教學(xué)過程中會產(chǎn)生一些研究成果，實習(xí)單位可將這些內(nèi)容融入到自己的企業(yè)運(yùn)行管理中。行業(yè)發(fā)展又會帶動學(xué)科的發(fā)展，不斷產(chǎn)生新的理論問題，教師可通過在企業(yè)掛職鍛煉等方式，將這些內(nèi)容運(yùn)用到理論教學(xué)中，將理論教學(xué)與實踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)出高素質(zhì)、有能力的專業(yè)人才。

（三）提高實習(xí)教學(xué)監(jiān)控力度

學(xué)生在實習(xí)中，一般遠(yuǎn)離學(xué)校，學(xué)生對社會工作了解較少，監(jiān)管不力則容易產(chǎn)生紀(jì)律、學(xué)習(xí)、安全等方面的問題，旅游與酒店管理專業(yè)在實習(xí)教學(xué)中應(yīng)提高實習(xí)教學(xué)監(jiān)控力度。

1.安排指導(dǎo)教師

可由學(xué)校和實習(xí)單位分別安排指導(dǎo)教師，共同管理實習(xí)生。2.部分課堂進(jìn)企業(yè)

學(xué)校可以將部分實踐性強(qiáng)、技能性的課程放在實習(xí)單位，根據(jù)實習(xí)單位各崗位的作息時間，靈活安排課程，有利于理論結(jié)合實踐，有利于學(xué)生體力活動和腦力活動相結(jié)合，既緩解了體力活動的疲憊，又消除了腦力勞動的枯燥。

3.強(qiáng)化紀(jì)律管理

學(xué)生實習(xí)中請假和崗位調(diào)整由實習(xí)單位和學(xué)校共同管理，校企之間緊密聯(lián)系，學(xué)校隨時掌握學(xué)生在實習(xí)單位發(fā)生的任何狀況和異常舉動，有利于及時處理。

4.加強(qiáng)實習(xí)生學(xué)習(xí)管理

要求學(xué)生按時做好周記、心得體會等，隨時監(jiān)督學(xué)生學(xué)習(xí)動態(tài)，以提高實習(xí)教學(xué)監(jiān)控效果。

（四）加強(qiáng)學(xué)生紀(jì)律與專業(yè)學(xué)習(xí)意識教育

1.加強(qiáng)入學(xué)教育

新生入學(xué)時，舉辦系列專業(yè)講座，由專業(yè)人士為新生進(jìn)行入學(xué)教育，其中包括本行業(yè)的專家作一些專業(yè)學(xué)習(xí)意識教育，使學(xué)生了解本行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、動態(tài)和前景，堅定學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)的信心，激發(fā)學(xué)生專業(yè)知識、學(xué)習(xí)動力。

2.加強(qiáng)過程引導(dǎo)

學(xué)習(xí)過程中，可組織學(xué)生到校企合作的實習(xí)單位參觀學(xué)習(xí)，由專業(yè)人員講解，也可開展一些專業(yè)知識競賽，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生培養(yǎng)良好的團(tuán)隊精神，為學(xué)生實習(xí)奠定良好基礎(chǔ)，培養(yǎng)積極向上的實習(xí)態(tài)度和團(tuán)結(jié)精神，有利于學(xué)生在實習(xí)期間的管理。

（五）提高校內(nèi)實習(xí)基地利用水平

許多院校擁有自己的學(xué)術(shù)交流中心，部分院校還開辦了自己的旅行社，通常作為本校旅游與酒店管理專業(yè)的校內(nèi)實習(xí)基地，可以提高教師實踐教學(xué)水平和學(xué)生實踐能力。這些學(xué)術(shù)交流中心一般集住宿、餐飲、宴會、會議為一體，能為學(xué)生提供基本崗位的實訓(xùn)，比如前廳、客房、餐飲等崗位。旅游、酒店管理專業(yè)的大多數(shù)專業(yè)課程都應(yīng)開設(shè)一定的實訓(xùn)內(nèi)容，在校內(nèi)實訓(xùn)中心和旅行社等實習(xí)基地開展實訓(xùn)、實踐教學(xué)，提高理論結(jié)合實踐教學(xué)的能力，提高學(xué)生專業(yè)技術(shù)潛力。

（六）適度推行教師帶隊、掛職鍛煉辦法

作為高職高專旅游與酒店管理專業(yè)的教師，不僅需要有扎實的專業(yè)理論知識，還應(yīng)該具備豐富的實踐經(jīng)驗和專業(yè)服務(wù)、管理技能，適度推行教師帶隊實習(xí)、掛職鍛煉有利于提高教師的專業(yè)技能水平和實踐教學(xué)能力。有利于學(xué)生在實習(xí)單位的管理，有利于帶隊教師更好的指導(dǎo)學(xué)生實踐，加深師生感情交流溝通。為教師深入企業(yè)學(xué)習(xí)提供有利機(jī)會，教師可汲取實踐工作經(jīng)驗，豐富案例教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)山西工商學(xué)院、山西省旅游職業(yè)學(xué)院、太原市旅游職業(yè)學(xué)院的經(jīng)驗，專業(yè)教師還可以利用寒暑假休息時間在校企合作的企業(yè)中掛職鍛煉，增加專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，深入了解企業(yè)的管理模式、企業(yè)文化與實習(xí)單位為實習(xí)生提供的軟環(huán)境，增進(jìn)與企業(yè)的感情，為校企合作奠定良好的人脈基礎(chǔ)。

（七）豐富教學(xué)方式方法

良好的實踐教學(xué)環(huán)境和新穎的實習(xí)教學(xué)模式相結(jié)合，能為學(xué)生創(chuàng)造一個良好的實習(xí)實踐教學(xué)條件，配以豐富的實習(xí)教學(xué)方式方法，便會使學(xué)生的實習(xí)教學(xué)效果事半功倍。采取豐富多樣的實習(xí)、實訓(xùn)教學(xué)方法，對傳統(tǒng)的教學(xué)方法進(jìn)行改進(jìn)，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1.開展體驗式教學(xué)

讓學(xué)生在模擬工作情景下，體驗工作與管理實踐中的問題，將理論與實踐緊密聯(lián)系起來。

2.展開專業(yè)技能競賽

（1）鼓勵師生參加校外專業(yè)競賽，擴(kuò)大專業(yè)影響力，提高應(yīng)賽能力。（2）在校內(nèi)開展兩個層面的專業(yè)技能比賽。一是教師層面的比賽，如賽講、專業(yè)教學(xué)設(shè)計與比賽、指導(dǎo)學(xué)生參加比賽等的評比工作；二是學(xué)生層面的比賽，如導(dǎo)游講解、主體活動設(shè)計、服務(wù)設(shè)計與技能應(yīng)用、情景案例處理、茶酒文化、營養(yǎng)知識、衛(wèi)生與安全知識等比賽活動。

專業(yè)技能競賽能充分調(diào)動師生的專業(yè)應(yīng)用積極性，激勵參賽人員通過籌劃、彩排、比賽等環(huán)節(jié)，提升專業(yè)素養(yǎng)，提高專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生策劃與設(shè)計活動的能力，根據(jù)其對山西工商學(xué)院酒店管理學(xué)院、山西財經(jīng)大學(xué)、太原市旅游職業(yè)學(xué)院等同類院校專業(yè)競賽活動的觀察，這種以賽代訓(xùn)的形式是提高學(xué)生專業(yè)水平和就業(yè)能力的好辦法。

3.開展專題研討活動

（1）在教師中召開一定量的專題教研會議。就如何豐富實習(xí)教學(xué)的方式方法、提高學(xué)生實訓(xùn)能力進(jìn)行探討，研究、嘗試更多更好的專業(yè)實習(xí)教學(xué)方式和方法。

（2）在學(xué)生中展開一定的專題研討活動。如針對專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展策劃的研討；考察旅行社、酒店、景區(qū)等現(xiàn)行的管理辦法和專用設(shè)施器具，探討其不足和創(chuàng)新改革措施，進(jìn)行科技創(chuàng)新；鼓勵學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題項目，提高學(xué)生的專業(yè)應(yīng)用水平等。

綜上，高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“2+1”教學(xué)模式是可行的，符合應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)律與要求，符合2012年中國共產(chǎn)黨十八大報告中提出的“全面實施素質(zhì)教育，深化教育領(lǐng)域綜合改革，著力提高教育質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神”和“加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，推動高等教育內(nèi)涵式發(fā)展”的要求。在教學(xué)實踐中還應(yīng)不斷探索、發(fā)現(xiàn)新問題，改進(jìn)教學(xué)模式、手段與方法，提高專業(yè)教學(xué)效果，為蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)培養(yǎng)合格、優(yōu)秀的專業(yè)人才。

酒店管理學(xué)院 毛成剛 2012.12.14

第三篇：黨建思想政治工作項目化管理的研究與實踐

隨著企業(yè)大開發(fā)、大發(fā)展、大跨越以及外出創(chuàng)業(yè)進(jìn)程地不斷推進(jìn)，政工隊伍和基層黨組織建設(shè)遇到了一些新情況、新要求。為此，我們把經(jīng)濟(jì)管理中的項目化管理方法引入到政工部門和思想政治工作中來，在更好地發(fā)揮政工部門作用，創(chuàng)新思想政治工作等方面，進(jìn)行了一些積極的探索，推進(jìn)了各項工作的開展。

一、黨建、思想政治工作項目化管理模式的提出

項目化是指將項目、責(zé)任人以協(xié)議或制度的方式結(jié)合起來運(yùn)作的一種新型機(jī)制，是我們創(chuàng)新黨建和思想政治工作的有效載體和途徑。黨建思想政治工作項目化，其優(yōu)點在于能調(diào)動工作人員的主觀能動性，同時大大提高了決策的正確度。實施項目化可使分工明確，責(zé)任明確，便于每階段對項目執(zhí)行情況進(jìn)行評比和獎罰，在總結(jié)考核過程中便于操作。為了促進(jìn)黨建思想工作項目化管理，我們研究制定了《龐莊煤礦政工部門崗位責(zé)任制匯編》，從“量化任務(wù)——組織落實——考核獎罰——整改提高”，實現(xiàn)思想政治工作管理閉合，真正做到思想工作有計劃、有落實、有反饋、有考核、有獎罰、有提高。為了完善考核，我們還研究出臺了《中層干部工作管理與考核辦法》等一批便于操作、便于實施的規(guī)范性文件。通過實施項目化管理，做到了人人身上有擔(dān)子，人人身上有壓力，人人身上有責(zé)任，從而在全礦上下建立了求真務(wù)實的責(zé)任制度、科學(xué)合理的工作評價體系和靈活公正的激勵機(jī)制。

二、黨建、思想政治工作項目化管理模式的具體實踐

用項目化的形式引導(dǎo)政工部門和基層黨組織“選題”、“做題”、“結(jié)題”，在全礦43個基層單位、機(jī)關(guān)黨支部和政工部門實行思想政治工作、黨建創(chuàng)新項目機(jī)制，以立項的方式對思想政治及黨建創(chuàng)新工作進(jìn)行重點管理和建設(shè)，使思想政治和黨建工作在內(nèi)容、載體、機(jī)制等方面形成特色、產(chǎn)生實效。

一是對癥下藥出新招，精心“選題”顯特色。“選題”的準(zhǔn)確與否是思想政治工作、黨建創(chuàng)新項目成功的關(guān)鍵。在項目的“選題”實踐中，我們確定了以下四個層次的內(nèi)容：政工部門結(jié)合自身工作特點，站在全礦角度，本著三貼近原則，突出項目管理的超前性、靈活性、周密性，切實尊重基層區(qū)隊黨組織和職工群眾的首創(chuàng)精神，由各基層黨支部結(jié)合自身實際，設(shè)計創(chuàng)新項目，分井上報黨總支初審；黨總支對黨支部申報的項目進(jìn)行可行性、前瞻性和效益性的分析，看項目是否貼近黨建思想政治工作實際，是否能產(chǎn)生較好的效果等，按此標(biāo)準(zhǔn)精選具有特色的項目上報到礦黨委；礦黨委根據(jù)全礦黨建工作實際，進(jìn)行遴選和審批。通過這四個層次的“選題”，確保政工部門和各個黨建創(chuàng)新項目特色鮮明，有較強(qiáng)的可行性和實效性。2007年以來，政工部門都有各自創(chuàng)新管理項目，如組織人事科開展的“龐礦先鋒工程”和建立“高校畢業(yè)生成才檔案”；宣傳科開展的創(chuàng)爭“文明五室”評比和職工崗位行為規(guī)范教育班前會記錄（備課）一本通；紀(jì)委實施“基層區(qū)隊領(lǐng)導(dǎo)干部勤廉月述制度”；工會開展的深化企務(wù)公開制度；團(tuán)委實施的技校生職業(yè)生涯設(shè)計等。在基層黨組織上報的39個項目中，精心選擇了綜采三隊黨支部建立的“技校生成長檔案”、采煤七項目部黨支部設(shè)立的“工友小秘書”、機(jī)電三區(qū)的“職工心里感悟室”、通風(fēng)二區(qū)黨支部創(chuàng)立的“職工文明連線”、、通風(fēng)三區(qū)黨支部建立的“職工信息直通車”等16個創(chuàng)建項目，既充分反映了各基層黨組織的“原創(chuàng)特色”，又保證了項目的可行性和實效性。機(jī)電一區(qū)黨支部創(chuàng)立的“職工思想動態(tài)快速反應(yīng)機(jī)制”，為及時了解職工思想，消除不穩(wěn)定因素發(fā)揮了重要作用。此外，一大批黨建思想政治工作創(chuàng)新項目，既增強(qiáng)了思想政治工作的有效性，又穩(wěn)定了職工隊伍，密切了黨群干群關(guān)系，對推動全礦安全生產(chǎn)起到較好的促進(jìn)作用。

二是整合資源聚合力，扎實“做題”，科學(xué)實施。對確定的思想政治工作創(chuàng)新項目，我們按照“誰立項，誰負(fù)責(zé)”的原則，由申報的政工部門負(fù)責(zé)人和基層黨組織負(fù)責(zé)實施，并采取召開現(xiàn)場會、座談會、實地察看等形式，對每個項目進(jìn)展情況進(jìn)行督促指導(dǎo)，同時對每個創(chuàng)建項目給予一定的經(jīng)費(fèi)支持，從組織、人力和經(jīng)費(fèi)上為項目創(chuàng)建提供強(qiáng)有力的保障。開展創(chuàng)建工作以來，各政工部門、基層黨組織科學(xué)實施、扎實創(chuàng)建，在明確具體責(zé)任人、科學(xué)制定工作方案的基礎(chǔ)上，建立了“五定”工作制度，即定實現(xiàn)目標(biāo)、責(zé)任人、工作程序、完成時間和綜合效益，按進(jìn)度完成各項創(chuàng)建工作。

三是機(jī)制創(chuàng)新求突破，嚴(yán)格“結(jié)題”求實效。在黨建創(chuàng)新項目的實施過程中，嚴(yán)把項目“結(jié)題”關(guān)，采取平時督查和季度考評的方式進(jìn)行績效考評。在績效考評時，堅持定量與定性相結(jié)合，既兼顧過程性，更注重實效性。過程性考評以平時督查、隨機(jī)抽查為主；實效性考評一般在季度同經(jīng)濟(jì)、黨建、精神文明建設(shè)綜合考評一并進(jìn)行，并對項目實施的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益及綜合效益進(jìn)行全面評價，以此作為項目推廣的依據(jù)。一是加強(qiáng)黨員服務(wù)中心建設(shè)。龐莊礦黨委成立了由117名具有奉獻(xiàn)精神、具備與所參加的志愿者服務(wù)活動相

適應(yīng)的專業(yè)知識和服務(wù)技能的黨員參加服務(wù)隊。志愿者服務(wù)隊以日常服務(wù)為主，每月集中開展1至2次活動，利用周四上午黨員活動日時間，分三井定點服務(wù)。二是黨建網(wǎng)站建設(shè)。以龐莊礦網(wǎng)站為平臺，構(gòu)建龐莊礦黨建網(wǎng)站專題欄目，適時宣傳報道全礦及基層各單位黨組織在黨建方面的動態(tài)信息。三是黨建工作示范點建設(shè)。

三、思想政治工作項目化管理模式的體會與思考

一是在思路謀劃和選題立項上，要以發(fā)展為先。加強(qiáng)和改進(jìn)思想政治工作，關(guān)鍵要緊密圍繞推進(jìn)“進(jìn)位爭先”、建設(shè)寬裕型和諧礦區(qū)的大局，找準(zhǔn)基層黨組織“不符合”和“不適應(yīng)”的地方，認(rèn)真加以解決。因此，我們在項目的選擇和確定上，著力抓好“三個環(huán)節(jié)”：一是針對性選題。通過召開基層單位有關(guān)負(fù)責(zé)人座談會和有關(guān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)座談會，征求到了涉及選拔干部、評選先進(jìn)、發(fā)展黨員等黨建工作領(lǐng)域的26條選題意見和建議，經(jīng)匯總篩選，確立了“如何提高基層領(lǐng)導(dǎo)班子加快發(fā)展、造福全礦職工的能力”、“如何發(fā)揮基層黨組織在大開發(fā)、大發(fā)展、大跨越以及職工隊伍穩(wěn)定中的作用”、“如何加強(qiáng)外出創(chuàng)業(yè)黨員屬地化管理”等8個重點課題。二是可行性論證。結(jié)合各課題的特點，組織力量分頭制定實施方案；并廣泛征詢基層意見，邀請有關(guān)專家論證，對各課題的方案進(jìn)一步完善，確保方案的科學(xué)性和可操作性。三是競爭性招標(biāo)。由各基層黨組織結(jié)合實際，通過競爭選擇1至2個項目組織實施，同時召開全礦基層黨建“項目化管理”動員會議，由礦黨委與各基層單位黨組織簽訂《項目責(zé)任書》，明確項目的總體要求、推進(jìn)措施、項目責(zé)任人和獎懲辦法。

二是在組織方法和工作手段上，要以改革為重。堅持以改革的精神來突破難題。首先是抓住重點，著力解決主要矛盾。正確處理突出重點與整體推進(jìn)的關(guān)系，以重點問題的解決來推動項目實施，以關(guān)鍵環(huán)節(jié)的突破來促進(jìn)整體工作。比如：把擴(kuò)大民主作為干部人事制度改革的突破口，實行常委會討論干部任免事項“預(yù)告制”、“票決制”，擴(kuò)大了選人用人的民主，提高了選人用人工作的質(zhì)量等；其次是攻克難點，著力破解突出問題。針對基層黨組織黨務(wù)干部年齡偏大、知識結(jié)構(gòu)不合理、事務(wù)雜、責(zé)任重等難點問題，我們通過組織支持、資源整合等途徑，有效緩解“瓶頸”制約；優(yōu)化班子配備，適時對各單位領(lǐng)導(dǎo)班子進(jìn)行輪崗交流；從礦機(jī)關(guān)選派年輕干部到基層區(qū)隊擔(dān)任黨支部副書記，充實一線力量。第三是彰顯亮點，著力打造特色品牌。

三是在工作目標(biāo)和成效檢驗上，要以強(qiáng)基為本。堅持以目標(biāo)引導(dǎo)工作，以發(fā)展檢驗成效，把建設(shè)堅強(qiáng)有力的基層黨組織作為根本出發(fā)點，使基層黨建“項目化管理”具有持久的生命力。首先進(jìn)一步鍛煉了基層黨務(wù)干部隊伍。通過選項目、抓推進(jìn)、比成效，廣大基層黨務(wù)干部普遍感到了壓力，也增添了動力，煥發(fā)了活力，“憑感覺、靠經(jīng)驗”的觀念逐步破除，“找新路、求突破”的意識正在確立。其次進(jìn)一步提高了基層黨建思想政治工作水平。把項目推進(jìn)的過程作為總結(jié)推廣、規(guī)范提高的過程，不僅使基層黨建思想政治工作中的薄弱環(huán)節(jié)得到加強(qiáng)，而且使原有的特色做法得到鞏固提升，并以制度的形式堅持下來。第三進(jìn)一步促進(jìn)了各項工作。項目化管理使匯聚的資源共享，把集聚的優(yōu)勢放大，項目推進(jìn)的“有聲有色”促進(jìn)了全礦“三個文明”建設(shè)的“有形有信”，使黨員增添了信心，職工群眾看到了實效，企業(yè)在和諧穩(wěn)定、安全生產(chǎn)、創(chuàng)業(yè)發(fā)展等方面都取得了較好成績。

第四篇：餐廚廢棄物制沼氣項目EPC工程總承包管理分析與研究

餐廚廢棄物制沼氣項目EPC工程總承包管理分析與研究

中節(jié)能（北京）節(jié)能環(huán)保工程有限公司工程

張忠河 E-mail：308311366@qq.com 摘要：本文先對餐廚廢棄物制沼氣項目的技術(shù)工藝及工程特點進(jìn)行了簡單的分析，然后結(jié)合實際工作經(jīng)驗得出如下四點總結(jié)：（1）設(shè)計應(yīng)該借鑒錢學(xué)森同志整體論的思想，要以當(dāng)前國內(nèi)該領(lǐng)域主流設(shè)備質(zhì)量的實際情況設(shè)計整個工藝系統(tǒng)，不求單個設(shè)備性能最優(yōu)，只求整個工藝系統(tǒng)運(yùn)行性能最優(yōu)，充分集合國產(chǎn)設(shè)備的特點，以總體設(shè)計負(fù)責(zé)對各個單體設(shè)備性能的協(xié)調(diào)，提升改造現(xiàn)有的設(shè)備；（2）采購嚴(yán)格按照工藝設(shè)計要求采購設(shè)備，嚴(yán)格控制供貨周期和設(shè)備質(zhì)量；（3）施工管理中項目部人員的最優(yōu)配置以、工期和進(jìn)度控制以及安全管理等；（4）試運(yùn)行及考核標(biāo)準(zhǔn)。最后結(jié)合當(dāng)前生活垃圾處理發(fā)展方向?qū)Τ鞘猩罾贌l(fā)電項目和餐廚廢棄物循環(huán)利用項目共同建設(shè)的優(yōu)勢進(jìn)行了分析，以期能與廣大節(jié)能環(huán)保人士共同交流、學(xué)習(xí)進(jìn)步。

關(guān)鍵詞：餐廚廢棄物；EPC工程總承包；設(shè)計；采購；施工管理；試運(yùn)行；

1.餐廚廢棄物厭氧制沼氣技術(shù)工藝

餐廚廢棄物處理主要工藝路線包括生產(chǎn)飼料、好氧堆肥、厭氧發(fā)酵等。餐廚廢棄物富含有機(jī)質(zhì)含量高、含水量大、易降解的這些特點使厭氧制沼氣成為目前餐廚廢棄物能源化利用的最佳選擇。據(jù)統(tǒng)計，在國家首批的33個試點城市中，擬使用厭氧消化作為技術(shù)路線的項目占總數(shù)的2/3以上。

餐廚廢棄物有機(jī)物含量高，厭氧發(fā)酵可產(chǎn)生大量沼氣和沼液、沼渣，資源化利用程度高，環(huán)境效益好，且處理成本不高，是餐廚廢棄物處理的主流技術(shù)。因為餐廚廢棄物含水量大，經(jīng)過處理后產(chǎn)生的混合漿液含固率高及發(fā)酵過程易酸化等特點，厭氧發(fā)酵工藝普遍采用濕式-兩相-中溫-全混合反應(yīng)工藝。其中兩相發(fā)酵工藝是中國環(huán)境保護(hù)公司在厭氧制沼氣領(lǐng)域的一個大膽嘗試，在全國大型沼氣工程上也是第一個。平均處理每噸餐廚廢棄物可以產(chǎn)生：工業(yè)粗油脂30-50kg，沼氣75m3（甲烷含量：60-65%）。

2.EPC工程總承包管理

EPC（Engineering Procurement Construction）是指公司受業(yè)主委托，按照合同約定對工程建設(shè)項目的設(shè)計、采購、施工、試運(yùn)行等實行全過程或若干階段的承包。以臨沂餐廚項目EPC工程總承包為例來探討餐廚廢棄物制沼氣項目的設(shè)計、采購、施工和試運(yùn)行。在EPC模式中，Engineering不僅包括具體的設(shè)計工作，而且可能包括整個建設(shè)工程內(nèi)容的總體策劃以及整個建設(shè)工程實施組織管理的策劃和具體工作；Procurement也不是一般意義上的建筑設(shè)備材料采購，而更多的是指專業(yè)設(shè)備、材料的采購；Construction應(yīng)譯為“建設(shè)”，其內(nèi)容包括施工、安裝、試車、技術(shù)培訓(xùn)等。

2.1.設(shè)計管理

2.1.1設(shè)計思想

設(shè)計部門應(yīng)該借鑒錢學(xué)森同志整體論的思想，要以當(dāng)前國內(nèi)該領(lǐng)域主流設(shè)備質(zhì)量的實際情況設(shè)計整個工藝系統(tǒng)，不求單個設(shè)備性能最優(yōu)，只求整個工藝系統(tǒng)運(yùn)行性能最優(yōu)，充分集合國產(chǎn)設(shè)備的特點，以總體設(shè)計負(fù)責(zé)對各個單體設(shè)備性能的協(xié)調(diào)，提升改造現(xiàn)有的設(shè)備。

2.1.2設(shè)計周期

項目總設(shè)計周期（包括初步設(shè)計、概算、施工圖設(shè)計等工作）共 100 個日歷天（通過相關(guān)部門審查的時間另計），其中：

（1）簽訂合同后個日歷天內(nèi)完成初步設(shè)計工作并提供初步設(shè)計文件和概算；（2）施工圖設(shè)計文件：從初步設(shè)計文件審批通過之日起，施工圖設(shè)計（含預(yù)算）應(yīng)在70 個日歷天內(nèi)全部完成。各專業(yè)時間控制：土建30個工作日，工藝及管道布置25個工作日，電氣詳圖20個工作日。

2.2.采購管理

EPC工程總承包采購管理應(yīng)根據(jù)項目現(xiàn)場施工進(jìn)度，按照設(shè)計院工藝設(shè)計要求嚴(yán)格控制供貨周期和質(zhì)量。結(jié)合臨沂餐廚項目特點，將設(shè)備采購管理流程及時間控制總結(jié)如下： 1)啟動設(shè)備采購招標(biāo)程序，由采購部編制招標(biāo)文件商務(wù)部分，工程技術(shù)部編制招標(biāo)文件技術(shù)部分；

2)通過網(wǎng)絡(luò)及業(yè)主推薦，確定設(shè)備廠家，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意簽訂設(shè)備采購招標(biāo)范圍審批表； 3)擬訂設(shè)備招標(biāo)文件，由工程技術(shù)部及律師提出反饋意見，采購部匯總修訂，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審核通過后簽訂招標(biāo)文件審批表，發(fā)出招標(biāo)文件； 4)舉行開標(biāo)，投標(biāo)廠家人員到場，專家參照評標(biāo)辦法評標(biāo)； 5)得出評標(biāo)報告；

6)簽訂中標(biāo)通知簽發(fā)表，發(fā)送中標(biāo)通知書； 7)雙方商定合同，簽訂合同簽訂審批表； 8)簽訂購貨合同； 9)設(shè)備生產(chǎn)； 10)設(shè)備運(yùn)輸；

時間控制標(biāo)準(zhǔn)：45個工作日內(nèi)完成購貨合同簽訂，90個工作日內(nèi)完成設(shè)備生產(chǎn)，50個工作日內(nèi)完成進(jìn)口設(shè)備運(yùn)輸，5個工作日內(nèi)完成國產(chǎn)設(shè)備運(yùn)輸。

2.3.施工管理

2.3.1人員配置

結(jié)合餐廚項目的特點及工程公司的管理要求，項目需配置項目經(jīng)理、土建工程師、工藝工程師、設(shè)備工程師、電氣工程師、安全員、質(zhì)檢員、資料員各1人，共8人。

2.3.2工期及進(jìn)度控制

處理規(guī)模為200噸/日的餐廚項目工期目標(biāo)的確定為300個工作日。在各施工過程開始之前，應(yīng)對施工技術(shù)物資供應(yīng)，施工環(huán)境等做好充分準(zhǔn)備。按照劃分的施工段，組織流水作業(yè)的原則，將目標(biāo)工期進(jìn)行分解，確定各施工區(qū)的施工進(jìn)度控制計劃。采取技術(shù)措施、組織措施、合同措施、經(jīng)濟(jì)措施來加快工程施工進(jìn)度，提高勞動生產(chǎn)率；通過優(yōu)化施工程序，確定并控制好關(guān)鍵線路，召開工程調(diào)度會與生產(chǎn)協(xié)調(diào)會、例會等方法加快工程進(jìn)度。

為確保工程的順利進(jìn)行，對項目的實施有嚴(yán)格的管理和專業(yè)的技術(shù)支持，包括該項目的技術(shù)設(shè)計文件、圖紙及提供技術(shù)服務(wù)和保證，進(jìn)行設(shè)備采購、施工、安裝、調(diào)試、運(yùn)行。定期收集數(shù)據(jù)，預(yù)測施工進(jìn)度的發(fā)展趨勢，實行進(jìn)度控制，根據(jù)計劃的內(nèi)容和管理目的來確定進(jìn)度控制的周期。隨時掌握各施工過程持續(xù)時間的變化情況以及設(shè)計變更等引起的施工內(nèi)容的增減，施工內(nèi)部條件與外部條件的變化等，及時分析研究，采取相應(yīng)措施。做好各項作業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)工作。定期進(jìn)行施工進(jìn)度的檢查與監(jiān)督。

結(jié)合項目特點和分系統(tǒng)安裝工程量大小，確定如下施工工序：

1)土建：廠區(qū)地下主管網(wǎng)及主干道施工→厭氧系統(tǒng)罐體及設(shè)備基礎(chǔ)→預(yù)處理車間及設(shè)備基礎(chǔ)→污水綜合處理車間及設(shè)備基礎(chǔ)→其它構(gòu)筑物。

2)安裝：厭氧系統(tǒng)設(shè)備安裝→預(yù)處理系統(tǒng)設(shè)備安裝→污水系統(tǒng)設(shè)備安裝→沼氣利用系統(tǒng)設(shè)備安裝→公用系統(tǒng)。

以上各系統(tǒng)在圖紙及施工力量充足的情況下可同時施工。原則上設(shè)備應(yīng)于項目節(jié)點實施前15天到場，設(shè)計圖紙應(yīng)于項目節(jié)點實施前20天到場；且設(shè)備到場及圖紙到場應(yīng)能滿足現(xiàn)場連續(xù)施工的要求。

2.3.3安全管理

項目部成立重大安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，制定施工現(xiàn)場安全管理制度、火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、觸電事故應(yīng)急預(yù)案、坍塌事故應(yīng)急預(yù)案、試運(yùn)行期應(yīng)急預(yù)案等，對潛在的安全隱患或緊急情況主動進(jìn)行評價，識別應(yīng)急響應(yīng)需求，對發(fā)生和可能發(fā)生的緊急情況進(jìn)行準(zhǔn)備和控制，及時處理發(fā)生的緊急情況，將損失減小到最低限度。

2.4試運(yùn)行及考核標(biāo)準(zhǔn)

餐廚項目在試運(yùn)行前需完成單機(jī)調(diào)試（5個工作日）、聯(lián)動調(diào)試（3個工作日），在獲得餐廚處理特許經(jīng)營許可證及收運(yùn)體系確定后，開始試運(yùn)行工作。試運(yùn)行考核期為30天，其中連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行不少于72小時。預(yù)處理系統(tǒng)設(shè)備考核由雙方對日產(chǎn)量進(jìn)行記錄，雜質(zhì)去除率≥90%。經(jīng)破碎制漿，得到以有機(jī)質(zhì)粒度在3mm以下的漿狀物料為主的均質(zhì)物料，經(jīng)油水分離后，分離出的油相含水率≤3%，分離出的水相含油率≤0.3%，油水分離系統(tǒng)處理后的混合漿液含油率≤0.5%。則視為指標(biāo)通過；厭氧發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備考核由雙方對日產(chǎn)氣量進(jìn)行記錄，單位分解的揮發(fā)固體平均產(chǎn)甲烷量≥400L/kg，則視為產(chǎn)氣量指標(biāo)通過；污水處理系統(tǒng)設(shè)備考核以通過當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門驗收為準(zhǔn)。

3.前景展望

生活垃圾焚燒發(fā)電項目和餐廚廢棄物無害處理項目兩個項目共同建設(shè)有著很多優(yōu)勢，作者簡單從提高能源利用效率和減少建設(shè)投資、降低人力資源成本和打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)能源園區(qū)3個方面來分析兩個項目共同建設(shè)的優(yōu)勢。

3.1.提高能源效率和減少建設(shè)投資

? 焚燒發(fā)電項目余熱、廢熱可以做為厭氧制沼氣項目的熱源，提高熱量綜合利用效率，減少厭氧制沼氣項目的熱力系統(tǒng)投資；

? 厭氧制沼氣項目前端預(yù)處理系統(tǒng)分選出來的雜物可以在焚燒發(fā)電項目鍋爐中焚燒，減少厭氧制沼氣項目廢棄物外運(yùn)的成本和增加垃圾焚燒發(fā)電項目的垃圾量；

? 滲濾液厭氧處理可以增加沼氣產(chǎn)量，沼氣發(fā)電可以和焚燒發(fā)電一起并網(wǎng)，減少沼氣利用系統(tǒng)的投資；

? 滲濾液和餐廚廢水共用一個污水處理系統(tǒng)，減少建設(shè)投資，滲濾液濃縮液直接在焚燒爐燃燒，減少外運(yùn)成本；

3.2.降低人力資源成本

? 從項目部人員配置考慮：兩個項目的土建、電氣、熱控等專工可以交叉，相對于單獨(dú)1個項目配兩名專工，2個項目配3名專工更合理，更有效，也更能降低項目建設(shè)人力資源成本；

? 從項目運(yùn)營方面考慮，兩個項目的生產(chǎn)人員配置有重合部分，可以減少化驗、機(jī)修、財務(wù)和管理等人員的數(shù)量，降低人力資源成本；

3.3.打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)能源園區(qū)

使用厭氧制沼氣后的沼液和沼渣對兩個項目園區(qū)的綠化進(jìn)行澆灌和施肥，或進(jìn)一步利用沼液和沼渣發(fā)展有機(jī)苗圃項目，真正實現(xiàn)在項目園區(qū)內(nèi)對城市生活垃圾和餐廚廢棄物實現(xiàn) “吃干榨凈”，打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)能源園區(qū)。