第一篇：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書概要

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書 學校:_南京工程學院_____ 院系:_通信工程學院_____ 班級:_電力通信111_____ 姓名:_張浩_______ 學號:_208110334______ 聯(lián)系方式:_156********___ 時間:_2012/12/5______ 21世紀是知識經(jīng)濟時代,知識成為一種新的社會生產(chǎn)的資源,知識資本化將成為獨立的更具影響的經(jīng)濟增長要素,知識擁有者成為社會發(fā)展和經(jīng)濟增長的主要潛在力量。大學生是或?qū)⑹侵饕闹R資本擁有者。他們投身創(chuàng)業(yè)又將成為知識資本的運營者,他們雖然在創(chuàng)業(yè)時貨幣資本等有形資本不足,但是他們可以憑借生產(chǎn)要素中最重要的無形資本---知識資本來實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。作為大學生的我們自然也不能落后,我們應(yīng)順應(yīng)著社會發(fā)展的趨勢,不斷摸索,不斷探討,積累經(jīng)驗,為迎接未來的挑戰(zhàn)做好準備!目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,生活水平的提高使人民生活習慣開始了多元化的趨勢,西餐、糕點、面包等食品開始得到一部分高收入人群的青睞。行業(yè)利潤較好,發(fā)展前景看好。這些都會對我們面包店的消費者產(chǎn)生積極的正面影響,而且對時尚,健康,品位和異國文化的追求成為最有消費潛力群體的消費理念!全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。針對這些,我們創(chuàng)辦一個以“健康,綠色,營養(yǎng)”為理念的面包店。

一.商店名稱:有緣面包房

二.經(jīng)營宗旨:我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場, 根據(jù)客戶需求和意見不斷改進,然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地 發(fā)展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形 式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自 己的本土面包店品牌。三.戰(zhàn)略目標:

1、提高市場占有率;

2、擴大產(chǎn)品知名度銷售品種;

3、樹立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務(wù)的良好形象。四.商店定位及主要產(chǎn)品:

1、主營:面包、蛋糕、咖啡、果汁;

2、消費人群:年輕時尚群體、學生、白領(lǐng)、上班族、老年人

3、品牌定位:健康、新鮮、美味、時尚、休閑、便捷。4.產(chǎn)品種類:(1菠蘿面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、熱狗、提子包、蒜泥面包、腸仔包、雜糧面包、歐式面包、丹麥面包(丹麥牛角、羊角、丹麥火腿、法式面包等等30余種面包。

(2戚風蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等。

(3咖啡餅干、英式餅干、巧克力曲奇、蔥油曲奇、蛋黃酥、雙色餅干、全麥松餅、挪威餅干、老婆餅、蝴蝶酥、無糖曲奇、香

芋酥、白云酥等等。五.服務(wù)計劃:

1、堅持“以人為本”,提倡親情化、個性化。

2、安全,安全是消費者的第一需求,如果客人沒有安全感,服務(wù)再優(yōu)秀,再完美也無濟于事,尤其是食品,人們更注重于食品的安全。

3、方便,在設(shè)計服務(wù)時,應(yīng)主動適應(yīng)市場、適應(yīng)客人,很多人很大一部分就是因為面包很便捷方便,所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題。

4、尊重,店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎,賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴,會有更多的回頭客。

5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下,服務(wù)必須不斷適應(yīng)、不斷創(chuàng)新,構(gòu)思新服務(wù)。這樣才可以不被淘汰,才可以在諸多競爭者中處于不敗地位,為面包店帶來經(jīng)濟效益。

六.經(jīng)營團隊: 在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中,總共有六人,分工如下: 2人負責制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;

3人負責外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購。七.行業(yè)的現(xiàn)狀及前景分析:近幾年我們的面包行業(yè)隨著國家改革的發(fā)展,社會的進步和消費者的成熟得到長足的進步。特別是一些知名面包店和品牌在產(chǎn)品品種

結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品特色和產(chǎn)品開發(fā)上都在提高技術(shù)含量,引進和采用最新的技術(shù),原料和產(chǎn)品方面不懈努力。使自己的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新,保持高人一籌的競爭優(yōu)勢,適應(yīng)和培植欣欣向榮的消費市場。面包行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿o限。

八.市場分析:(一市場現(xiàn)狀: 進入二十一世紀以來,隨著我國國民經(jīng)濟的高速發(fā)展,我國糕點、面包零售行業(yè)保持了多年高速增長,并隨著我國加入WTO,近年來,糕點、面包零售行業(yè)的出口也形勢喜人,2008年,全球金融危機爆發(fā),我國糕點、面包零售行業(yè)發(fā)展也遇到了一些困難,如國內(nèi)需求下降,出口減少等,糕點、面包零售行業(yè)普遍出現(xiàn)了經(jīng)營不景氣和利潤下降的局面,2009年,隨著我國經(jīng)濟刺激計劃出臺和全球經(jīng)濟走出低谷,我國糕點、面包零售行業(yè)也逐漸從金融危機的打擊中恢復(fù),重新進入良性發(fā)展軌道。

(二面包市場前景: 作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè),面包業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展,人們的生活水平和消費水平有了很大提高,消費意識逐漸增強,國內(nèi)西點市場呈現(xiàn)極大的消費熱情。

走在繁華的街道上,總會看到一些風格典雅、精巧別致的餅屋或面包房,也常能遇見一些手提印有不同餅屋名稱食品袋的西點購買

者,“餅屋”已走入億萬中國家庭,特別是隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們生活水平的不斷提高。面包、蛋糕、甜點、咖啡、果汁已經(jīng)成為了人們享受生活的一部分。

縱觀各大城市的主要街道,各品牌蛋糕餅屋店林立,高昂的租金、豪華的裝修、店內(nèi)總是人來人往,其利潤和市場行情不言面喻....在如此好的市場行情下,依傍一個比較有實力的公司,開一家上檔次、有品味的品牌餅屋店,無疑是目前最佳的創(chuàng)業(yè)途徑。市場前景廣闊,令人怦然心動。餅屋店在南京的發(fā)展空間巨大。不僅是面包,蛋糕也是人們喜慶節(jié)日里不可缺少的一部分,甜點更是兒童們熱衷的食品。另外我們經(jīng)營的面包蛋糕可以多渠道銷售,除了店鋪銷售之外還可以送往超市、學校、工廠等。

九.競爭分析:(一.目前市場上面包店的不足:

1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場。

6、缺乏特色產(chǎn)品。(二.我們的優(yōu)勢:

1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場前景非常廣泛。

(三.我們的劣勢:

1、新店開業(yè)部分消費者對于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額;

2、產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說,不易接受。十.營銷策略:(一產(chǎn)品策略: 通過市場的洗禮,許多企業(yè)已經(jīng)認識到產(chǎn)品的重要性。產(chǎn)品競爭表現(xiàn)在三個方面:產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品衛(wèi)生、產(chǎn)品品種。

對于面包行業(yè)來說這三個方面需要持之以恒的保持統(tǒng)一標準,而這卻是我們最難的地方。在這方面我們最值得學習的榜樣就是賣當勞和肯德基。他們進入中國以來就使全中國所有的店面所提供的產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品衛(wèi)生和產(chǎn)品品種保持一致,使顧客在不同時間、不同地點都能吃到統(tǒng)一標準的產(chǎn)品。這對于我們面包行業(yè)的企業(yè)來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。正如我國著名的企業(yè)領(lǐng)袖張瑞敏的一句名言“什么是不簡單的事情?就是把簡單的事情千百次的作好。”這就是產(chǎn)品競爭的制勝法寶!蛋糕、面包首先要注重外觀的美觀,還要注重口味。在外觀與口味方面,不同的消費群

體的需求是不同的。也為了滿足消費者的求新心理,每個月推出一款新的蛋糕或面包。

(二價格策略: 價格競爭是我們能使用的最簡單,大家都能想得到的方法,但卻是面包行業(yè)目前不可取的方法。因為價格競爭是一把“雙刃劍”,既會傷到競爭對手,也會傷到自己,甚至可能會出現(xiàn)全輸?shù)木置?。價格競爭一定有一個使用前提,那就是只有當面包行業(yè)的龍頭企業(yè)進入了大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),形成規(guī)模效益,成本降低并低于整個行業(yè)的平均水平時,可以由龍頭企業(yè)率先發(fā)起價格戰(zhàn),爭奪市場分額,贏得市場。

但是目前從行業(yè)的發(fā)展狀態(tài)來看是不可取的。所以要根據(jù)消費者 的消費能力和產(chǎn)品種類制定合理的價格。但是由于我們的店面剛開張,所以會較之于競爭者制定較為低廉的價格。

(三包裝策略:以清新的風格為主,給購買者良好的購買體驗。(四促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動,提高店鋪的知名度和美譽。(五外賣策略:3公里內(nèi)免費送貨,同時與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。(六會員策略:開啟會員卡制度,會員有折扣,給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。

十一.店面選擇: 地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大,所以一定要找個商圈位置好的店面。營業(yè)地點的選擇與營業(yè)內(nèi)容及潛在客戶群息息相關(guān),各行各業(yè)均有不同的特性和消費對象。正所謂“客流”就是“錢流”。在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多,因為川流不息的人潮就是潛在的客源。選址如果人流量小,就不會被注意和被接受,所以要選擇在人流量較大的地方。十二.財務(wù)分析:

(一資金需求:資金以單店計算

1、店面租金:3萬/年(30平米

2、裝修:1萬

3、設(shè)備:2萬

4、證件執(zhí)照:2000左右

5、工資:1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,總計9萬/ 年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計入年成本之內(nèi),粗略估 計年固定成本在12萬左右。

(二收入分析:根據(jù)旗艦店目前的銷量,每日平均銷售額1000 左右,月銷售額3萬,年銷售額36萬。

效益分析:36萬收入減去固定成本12萬,年純?nèi)?4萬,由于 面包行業(yè)利潤率相對較高,扣除面包的原材料成本,單店年利 潤基本能超過10萬。十三.風險與防范措施:(一風險:

1、競爭對手開業(yè)多年,有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,與當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè),品牌知名度不高。(二防范措施:

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多 顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健 康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了 低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足 不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能 多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的 一部分。

4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如 DIY 蛋糕大賽；DIY 巧克 力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店 的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

第二篇：創(chuàng)業(yè)計劃書概要

創(chuàng)業(yè)計劃書概要

一、執(zhí)行總結(jié)

-產(chǎn)品或服務(wù)的名稱及特征、所屬產(chǎn)業(yè)、趨勢及特征；

-項目的市場需求和趨勢、營銷的基本策略；

-公司的組織和管理；

-項目的籌資和投資計劃和效益評價結(jié)果；

-項目的風險投資者的撤出方式和預(yù)計效益；

-項目的基本結(jié)論和建議。

二、項目背景

-產(chǎn)業(yè)背景：所從事行業(yè)目前的發(fā)展狀況及存在的機遇

-產(chǎn)品或服務(wù)概述

-產(chǎn)品服務(wù)的優(yōu)點及前景

三、市場機會

-目標市場（按功能、地理位置、人群等方面分）

-市場容量（二手資料與調(diào)查相結(jié)合）

-競爭對手和競爭產(chǎn)品

-政策方針和WTO的影響

四、公司戰(zhàn)略

-公司概述（類型、成立時間、注冊資本、地點、主要技術(shù)或服務(wù)核心、總體方針等）-公司使命與宗旨

-SWOT分析

-發(fā)展戰(zhàn)略

*初期（1-3年）：建立品牌，擴建營銷網(wǎng)絡(luò)，開發(fā)產(chǎn)品。

*中期（4-6年）：增大市場占有率

*后期（5-10年）：領(lǐng)先地位和水平及相關(guān)產(chǎn)品

-后期市場延伸與進入戰(zhàn)略

-企業(yè)文化

五、市場營銷

-目標市場

-產(chǎn)品

-定價方法

-定價戰(zhàn)略

-新產(chǎn)品定價戰(zhàn)略

-分銷戰(zhàn)略

-促銷策略

-所選營銷策略的利弊及調(diào)整

六、生產(chǎn)管理

-生產(chǎn)組織方案（采購、生產(chǎn)、倉儲、運輸、銷售）

-生產(chǎn)要求（關(guān)鍵技術(shù)、人員素質(zhì)要求、確定人員和設(shè)備配置）

-廠址的選擇（就地取材、產(chǎn)業(yè)政策、交通情況）

-生產(chǎn)工藝流程（簡單寫，核心工藝流程要略寫或者不寫）

-加入質(zhì)量管理的理念

七、投資分析

-股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模

-資金來源及運用

-投資收益與風險分析（投資凈現(xiàn)值，投資回收期，盈虧平衡分析）

-投資回報

八、財務(wù)分析

-主要財務(wù)假設(shè)

-損益表

-資產(chǎn)負債表

九、管理體系

-公司性質(zhì)：有限責任公司，股份有限責任公司等

-組織形式：直線式、職能直線職能制、事業(yè)部式、參謀制等

-部門職責及人員情況（董事會、總經(jīng)理、銷售、生產(chǎn)、財務(wù)等部門權(quán)責利，要注重突出人員經(jīng)歷及特點）

-創(chuàng)新機制（人才、產(chǎn)品開發(fā)、激勵機制、培訓(xùn)、企業(yè)文化）

組織結(jié)構(gòu)圖

十、機遇、風險及防范

-機遇（農(nóng)業(yè)免稅、加入WTO、西部開發(fā)、振興東北老工業(yè)基地）

美好的規(guī)劃重要，但對風險投資家更關(guān)注風險，要有針對性的展示并找出規(guī)避措施-技術(shù)風險（如產(chǎn)品介入、模仿性等）

-內(nèi)部風險（技術(shù)、管理、成本等方面）

-外部風險（市場及政策，如禽流感，產(chǎn)品更新?lián)Q代、稅收政策、產(chǎn)業(yè)政策變換等）解決方案（如增加投入、吸收人才等措施）

-政策風險和防范：國家經(jīng)濟政策（稅收政策、貨幣政策、產(chǎn)業(yè)政策等）變化對投資效益的影響；

-投資風險和防范：價格、成本、銷售量等關(guān)鍵因素變動的幅度導(dǎo)致投資效益的變化程度。

十一、風險資本的退出

（撤出方式、撤出時間：上市、重組出賣、剩余利潤分紅，在目前中國證券市場不發(fā)達情況下，一般采用在一定期限內(nèi)還本付息的方式退出。）

十二、結(jié)論和決策建議

-技術(shù)價值：該項技術(shù)和產(chǎn)品/服務(wù)是否成熟和具有應(yīng)用前景？

-市場價值：基于該項技術(shù)的產(chǎn)品/服務(wù)是否具有較大和穩(wěn)定的市場需求？

-投資價值：該項投資是否具有經(jīng)濟效益？風險投資是否具有經(jīng)濟效益 ？

-決策建議：是否具有投資價值？投資和管理中應(yīng)注意的關(guān)鍵問題？

第三篇：創(chuàng)業(yè)計劃書執(zhí)行概要

創(chuàng)業(yè)計劃書執(zhí)行概要

計算機學院物聯(lián)網(wǎng)工程031241班03124018楊亞輝

不知道在校大學生對自己學校餐廳的飯菜評價怎么樣,反正我是無力吐槽，很一般。如果在學校開一家烤翅店，一定會激起大家購買的欲望，一定會賺的不亦樂乎。

我們都知道大學生的消費能力在逐年上升，大學生作為一個新興的消費大群體，對美味的欲望也很強?，F(xiàn)在一般的大學在校人數(shù)大概兩萬左右，全國有兩千多所大學，而且大學生每年都會有新生入校，所以基本上不會出現(xiàn)有很多人厭倦烤翅的現(xiàn)象，所以如果能在大學開一家連鎖烤翅店，經(jīng)營的好的話，好的口碑互相傳遞，盈利是件很輕松的事，盈利的規(guī)模也會不斷的擴大，利潤就會源源不斷的流進自己的口袋。

但是你可能會問,烤翅那么簡單，如果出現(xiàn)一家烤翅店跟你競爭，你會怎么辦？首先我們會利用網(wǎng)絡(luò)和另外的渠道不斷增加我們的品類，不斷改進我們的產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品獲得不斷的活力。我們也會與不斷降低我們的成本，第一，把職能性費用降到最低水平。在這個階段中，每個人在其職能范圍內(nèi)做好管理工作，直接由管理部門負責，并且根據(jù)其要求，竭盡全力把成本降低到盡可能低的水平。第二，把所有權(quán)總成本降到最低水平。應(yīng)該做出一定的利 益退讓，以便滿足客戶的要求。第三，進一步降低企業(yè)銷售增值成本。致力于降低與市場營銷、銷售、工程技術(shù)支持、場地服務(wù)支持、信息技術(shù)費用、行政費用等有關(guān)聯(lián)的成本。第四，降低與最接近的貿(mào)易伙伴有關(guān)的企業(yè)內(nèi)部附加值成本。這一階段要求處理的是對直接供應(yīng)人、客戶和中間商的成本分析。去除中間環(huán)節(jié)和加入中間環(huán)節(jié)都必須慎重考慮。通過企業(yè)之間的相互合作消除重復(fù)操作，提高服務(wù)質(zhì)量，減少總體聯(lián)合成本。我們也會采取一些措施來拉近和顧客的距離，第一：物美價廉為基礎(chǔ)的產(chǎn)品，第二，店堂形象要兼顧，第三，服務(wù)熱情莫放棄，培養(yǎng)一批忠實的回頭客。

就目前我知道的，很多大學很少有烤翅店，而大學生又那么多，所以市場很大。假如一個大學有學生兩萬人，只有一家烤翅店，假如每天賣1500塊雞翅，進價1.5元一塊，賣4元一塊，一塊耗費作料和燃料費0.5元，除掉給員工的日工資和店租200,元。那么，每天可以賺2800元，這只是保守估計，如果經(jīng)營的好的話，一天4000元純利潤還是很輕松的。我們也有很多宣傳方法：第一，邀請一些在學校里面比較重要的人參與，第二，舉辦外場，第三，贊助一些學生舉辦的文藝晚會。我們的營銷方法也很重要，新服服務(wù)營銷——向老客戶推出專門服務(wù)，餐廳形象營銷——對餐廳形象設(shè)計和策劃媒休營銷對餐廳加以宣傳，合理利用餐內(nèi)部人員推銷，利用各種形式的菜單向就餐食客推銷等營銷方式。

人才是競爭的核心，是不斷發(fā)展的動力，是盈利的源泉。當然選擇適當?shù)娜藛T來組成團隊，團隊成員的知識結(jié)構(gòu)應(yīng)該合理搭配。我們團隊的領(lǐng)導(dǎo)者得到更為專業(yè)的培訓(xùn)和專業(yè)經(jīng)歷，具備個人魅力和感召力。整個團隊由一套系統(tǒng)的專業(yè)的培訓(xùn)，可以借助培訓(xùn)來更好地完成任務(wù)。團隊成員之間，組織機構(gòu)的成員之間任務(wù)明確，互相信任，互相支持。在工作人員和組織機構(gòu)之間有平行及垂直的交流。我們會賦予團隊成員和志愿者必要的權(quán)力和實實在在的責任。在工作環(huán)境中營造快樂、輕松、幽默的氛圍。對于團隊成員和志愿者的貢獻要給予充分地肯定。要創(chuàng)造機會讓團隊成員和志愿者慶祝自己的成功。我們還擁有優(yōu)秀的的活動項目經(jīng)理且具備以下的能力和技能： 建立并運用團隊，并具備領(lǐng)導(dǎo)才能成功地認定任務(wù)之所在，并保質(zhì)保量按時完成任務(wù)把項目計劃與活動的戰(zhàn)略、營銷和藝術(shù)內(nèi)容等計劃整合在一起 按照行業(yè)標準來進行風險管理，能有效地運用財務(wù)控制、指標、和報告制定活動的供應(yīng)計劃，管理合同具有一定溝通技巧和語言表達能聯(lián)絡(luò)并管理眾多的外部利益相關(guān)者。對于人員方面，我們已經(jīng)做得很好了，我們會高效率的完成任務(wù)，不斷地盈利，爭取做到最優(yōu)秀的團隊，最優(yōu)秀的組織。

關(guān)于預(yù)算，店鋪一年的租金是5萬，設(shè)備投入1.5萬，開業(yè)前期宣傳0.5萬，小投資，大盈利，在未來的一年內(nèi)，我們就能收入5萬元，在兩年內(nèi)就能實現(xiàn)完全盈利。

第四篇：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書——金銀花種植

一、項目名稱：金銀花種植

二、產(chǎn)品特點以及功能

1.地理分布

除黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏、青海、新疆、海南和西藏無自然生長外，全國各省均有分布。

2.生態(tài)環(huán)境

生于山坡灌叢或疏林中、亂石堆、山足路旁及村莊籬笆邊，海拔最高達1500米。也常栽培。日本和朝鮮也有分布。在北美洲逸生成為難除的雜草.<神農(nóng)本草經(jīng)》稱其“凌冬不凋”。在我國，北起東三省，南到廣東、海南，東從山東，西到喜馬拉雅山均有分布，故農(nóng)諺講：“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會影響金銀花”。

3.生物學特性

金銀花為多年生植物。莖細中空，葉對生、葉片卵圓形或橢圓形，花簇生于葉腋或枝的頂端，花冠略呈二唇形，管部和瓣部近相等，花柱和雄蕊長于花冠，有清香，初開時花白色，過2～3天后變?yōu)榻瘘S色，故稱之為金銀花。漿果成對，成熟時黑色，有光澤?；ㄆ?～7月，果期9～10月。

金銀花生長快，壽命長，其生理特點是更新性強，老枝衰退新枝很快形成。金銀花喜溫暖濕潤、陽光充足、通風良好的環(huán)境，喜長日照。根系極發(fā)達，細根很多，生根能力強。以4月上旬到8月下旬生長最快，一般氣溫不低于5℃均可發(fā)芽，適宜生長溫度為20～30℃，但花芽分化適宜溫度為15℃，生長旺盛的金銀花在10℃左右的氣溫條件下仍有一部分葉子保持青綠色，但35℃以上的高溫對其生長有一定影響。對土壤要求也不嚴，適應(yīng)性強;耐熱、耐旱、耐鹽堿，尤其耐寒，適宜pH值5.5～7.8，我國南北各地、山區(qū)、平原、丘陵均能栽培。但以土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。

金銀花為喜陽光作物?；ǘ嘀谕鈬柟獬渥愕男律l上，且枝葉茂盛，易造成郁閉;因此，栽培上必須通過整形修剪，再加上肥水管理才能獲得高產(chǎn)。

金銀花系常用名貴中藥材之一。具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、廣譜抗菌及抗病毒等功效，70%以上的感冒、消炎中成藥中都含有金銀花。具有“中藥抗生素”、“綠色抗菌素之稱。

4.功能

金銀花的作用除藥用外，其美容、減肥和保健養(yǎng)生的作用更為神奇，對身體所起到的巨大保護和修復(fù)作用是十分顯著的。金銀花的功效具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，降脂、減肥、美容潔膚、預(yù)防衰老、延年益壽的效用。

金銀花能降壓、降低血清膽固醇，增加冠脈血流量，預(yù)防冠心病和心膠痛;抑制腦血栓的形成;提高人體耐缺氧自由基，增強記憶，延緩衰老;改善微循環(huán)，清除過氧化脂肪沉積，促進新陳代謝，潤膚祛斑。

疏熱散邪作用，對外感風熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。

涼血止痢作用，對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。

金銀花所含綠原酸的生物活性，能促進人體新陳代謝、調(diào)節(jié)人體功能、提高免疫力。

三、植物栽培

1.生物學特性

喜溫和濕潤氣候，喜陽光充足，耐寒、耐旱、耐澇，適宜生長的溫度為20-30。℃，對土壤要求不嚴，耐鹽堿。但以土層深厚疏松的腐殖土栽培為宜。金銀花的栽培栽培技術(shù)用種子和扦插繁殖為主。種子繁殖：4月播種，將種子在35-40℃溫水中浸泡24h，取出攔2-3倍濕沙催芽，等裂口達30%左右時播種。在畦上按行距21-22cm開溝播種，覆土1cm，每2d噴水1次，10余日即可出苗，秋后或第2年春季移栽，每1hm2用種子15kg左右。扦插繁殖：一般在雨季進行。

在夏秋陰雨天氣，選健壯無病蟲害的1-2年生枝條截成30-35cm，摘去下部葉子作插條，隨剪隨用。在選好的土地上，按行距1.6m、株距1.5m挖穴，穴深16-18cm，每穴5-6根插條，分散形斜立著埋土內(nèi)，地上露出7-10cm，左右，填土壓實。也可采用扦插育苗;在7-8月間，按行距23-26cm，開溝，深16cm左右，株距2cm，把插條斜立著放到溝里，填土壓實，栽后噴一遍水，以后干旱時，每隔2d要澆水1交通，半月左右即能生根，第2年春季或秋季移栽。

2.田間管理

每年春季2-3月和秋后封凍前，要進行松土、培土工作。每年施肥1-2次，與培土同時進行，可用土雜肥和化肥混合使用。每次采花后追肥1次，以尿素為主，以增加采花次數(shù)。合肥混合使用。每次采花后追肥1次，以尿素為主，以增加采花次數(shù)。合理修剪整形，是提高金銀花產(chǎn)量的有效措施，可根據(jù)品種，墩齡、枝條類型等進行，如雞爪花，主干明顯，枝多不著地，冠幅80-120cm，剪枝要去頂，清腳叢，打內(nèi)膛，修剪過長枝、病弱枝、枯枝、向下延伸枝，使枝條成叢直立，主干粗壯，分枝疏密均勻，花墩呈傘形，通風透光好，新枝多，花蕾多。剪枝：一是冬剪，從12月翌年2月下旬均可進行。二是生長期煎，是在每次采花后進行，頭茬花后剪夏梢，第3次9月上旬三茬花后剪秋梢。以輕剪為主。在寒冷地區(qū)種植金銀花，要保護老枝條越冬。一般在地封凍前，將老枝平臥于地上，上蓋蒿草6-7cm，草上再蓋泥土越冬，次年春萌發(fā)前去掉覆蓋物。病蟲害防治 病

害有褐斑病，除減少病源、加強管理外，在發(fā)病初期可用3%井岡霉素5×10-5(50ppm)液連續(xù)噴治2-3次。蟲害有圓尾蚜，可用化學藥劑防治?？Х然⑻炫?，可在7-8月，氣溫在25℃以上晴天，在田間釋放天牛腫腿蜂防治，效果良好。尺蠖可在幼齡期用化學藥劑防治。

四、市場需求分析及預(yù)測

2004～2007年產(chǎn)新前，金銀花價格一直在30元(山東貨，下同)上下徘徊。由于持續(xù)多年低價，藥農(nóng)放松了管理，產(chǎn)量一直增加不大，同時，庫存也不斷下降。

2007年5月，金銀花產(chǎn)新之際，無論是產(chǎn)區(qū)商販還是市場經(jīng)營戶，手中貨源明顯顯少。2007年產(chǎn)新后，在產(chǎn)區(qū)商販和市場經(jīng)營戶大力購貨的帶動下，金銀花價格便由38元一路上揚至50～55元。由于金銀花價格上漲，各產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)加大了采收量，又因尚有少量庫存支撐，50多元的價格一直持續(xù)到2008年產(chǎn)新前。

2008年產(chǎn)新初期，南方?jīng)霾鑿S在湖北、山東等產(chǎn)區(qū)大量購貨，產(chǎn)地商販更是積極參與收購，由此帶動金銀花價格一路攀升至80元左右，河南、河北和湖南貨也隨之大幅上揚。在利益的驅(qū)使下，有商販在金銀花中摻葉、梗以及噴水增加重量。由于金銀花質(zhì)量出現(xiàn)問題，供給廠家的貨多被退回，以致金銀花產(chǎn)新途中銷售陷入困境，價格也小幅跌落。

總之，金銀花自2007年產(chǎn)新以來價格之所以步步攀升，原因有三：1.市場需求增加;2.庫存薄弱;3.藥農(nóng)惜售。

由于近兩年金銀花價格不斷上揚，市場經(jīng)營戶多不敢大批購貨。2009年春節(jié)過后，隨市場需求好轉(zhuǎn)，經(jīng)營戶多赴產(chǎn)區(qū)購貨，而且用藥單位也加大購貨量，藥農(nóng)見上門買貨商家增多，便抬價賣貨，這就是目前金銀花價格再次上漲的原因。

五、基地發(fā)展規(guī)劃

第一階段：用一年的時間，2畝試驗田，前期主要以實驗為主，通過實驗來得到對金銀花種植的效率。

第二階段：采用基地形式，發(fā)展其他多種經(jīng)濟效益高、前景好的金銀花種植，吸引農(nóng)戶加入，打造##金銀花基地。

第三階段：關(guān)于金銀花的深加工，成立金銀花系列產(chǎn)品公司。

五、資金投入

預(yù)計所用資金包括：大棚建設(shè)+土地租賃+苗木引進+技術(shù)指導(dǎo)+市場準備+其他費用?！?/p>

第五篇：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書

太原理工大學陽泉學院

商

業(yè)

計

劃

2010年11月

項目名稱：學生之家

所在院校：太原理工大學陽泉學院

工作組成員：朱志峰、趙海衛(wèi)、楊晉波、楚超、翟文耀、馬永春、馮月光、靳生

發(fā)展前景

由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

一、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

二、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引

更多的顧客的。

5.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

6.餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀 1名，廚師1名，服務(wù)生2名。

三、市場分析

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

本餐廳優(yōu)勢分析：

本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

本餐廳劣勢分析：

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來

看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

四．財務(wù)狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用（5000）等

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本

折舊費，雜項開支等。

3．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

五、經(jīng)營理念和哲學策劃

1．消費群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要；自己的餐廳是為高校學生提供餐飲的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。

2.你不是在經(jīng)營一家學生餐廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。

3.這是你的餐廳。每一個員工都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

六、營銷組合策略

1.建立顧客反饋表

在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2.建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務(wù)。

3.大力打造學生之家的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，本公司將導(dǎo)入企業(yè)形象系統(tǒng)，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

4.推廣保健知識、宣傳素食文化

本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對學生之家產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學的素食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。我們的餐廳計劃在開業(yè)兩個月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識學生之家、支持學生之家的發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)營銷可以大大擴大學生之家的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進一步的發(fā)展機遇與條件。

5.重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動

本公司將通過一系列的公關(guān)活動，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

（1）與員工、供應(yīng)商建立精誠團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場信息，進而開拓市場空間。

（2）社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

（3）政府媒介關(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣

泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實信息，制造新聞事件。

6.突出學生之家的特色所在本公司主要是對本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進行大力宣傳，從而實現(xiàn)餐廳的差

六、內(nèi)部管理風險

餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

1.市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

（2）項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。

（3）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

2.原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

3.應(yīng)對措施

（1）汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。

（2）嚴格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。

（3）項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。

（4）進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

（5）與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

4.保險和法律事務(wù)

為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當指導(dǎo)，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責處理。