第一篇：餐飲企業采購合同范本

原材料采購合同

采購方：（以下簡稱甲方）供應方：（以下簡稱乙方）

雙方本著平等協商原則，就乙方向甲方提供食品原材料相關事宜達成以下協議,雙方必須共同遵守。

第一條：采購內容及履行期限

為保障甲方食堂的正常運行，乙方按照協議規定向甲方提供蔬菜類、豬牛羊肉類、禽蛋類、水果類、副食調料類等貨物（見附表）。第二條：批次訂貨與臨時訂貨

批次訂貨：甲方于 在《報價表》范圍內向乙方訂貨一次，于 時前以書面方式向乙方發出訂貨單，乙方收到訂貨單后 時內由指定人員簽字后以傳真方式向甲方確認訂貨單。

臨時訂貨：甲方因臨時需要，有權在批次訂貨時間以外臨時向乙方訂貨，訂貨方式可以是書面方式也可以是口頭方式，如果是臨時口頭訂貨，乙方在送貨時有權要求甲方以書面方式予以確認。第三條：交貨時間及地點

批次訂貨以訂貨單為準，臨時訂貨以通知為準。

乙方保證按照約定時間將甲方所訂的貨物送至甲方指定地點。如果因送貨地點錯誤、送貨時間延誤而造成甲方工作不便，乙方承擔違約責任。

第四條：價格確定

甲乙雙方協商一致后可以對報價表貨物內容進行擴充和縮減。

批次訂貨：乙方就《報價表》中所供貨物的價格向甲方電話確認，該價格為當日新發地批發市場牌價的價格乘以供貨商承諾的下浮比率后的價格。以訂貨日確認的價格作為該批次訂貨的結算價格。

臨時訂貨：臨時訂貨的貨物如在甲方附近市場采購，按照實際零售價格結算，實際零售價格以乙方出具的采購發票上標明的價格為準；否則按照批次訂貨價格結算。

第五條：食品質量、衛生與安全

乙方保證提供的貨物及服務均符合《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《食品安全監督管理規定》等國家法律法規及地方政府有關規定。乙方對提供貨物的質量、衛生、食品安全承擔全部責任。乙方保證提供的貨物均符合國家規定的質量、衛生、安全標準。

第六條：包裝要求

貨物包裝其他要求見《供貨和服務要求》。第七條：貨物的儲藏

乙方向甲方保證具有對各類貨物進行冷凍儲藏或保鮮儲藏的設施，所有儲藏設施符合國家、行業標準和規范。

乙方保證建立了嚴格的倉庫管理情況記錄檔案，詳細記載進入、搬出貨物的種類、數量和時間。第八條：貨物裝運

保證周轉包裝容器和運輸車輛的清潔衛生和防止食品在運輸過程中受到污染是乙方的責任。運輸車輛應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。周轉包裝容器和車輛在每次配送前應進行清洗消毒。

貨物裝卸必須做到輕裝輕卸。第九條：驗收與檢查

乙方按照甲方訂單將貨物運至甲方指定地點后，甲方人員應及時對乙方貨物進行驗收，甲方不得無故拖延。第十條：貨款結算辦法

貨款于收到貨物后______日內結清，甲方不得拖延付款。乙方憑當期雙方確認的報價表（或臨時供貨發票）、甲方訂貨單及雙方簽字的驗收登記表向甲方財務部門結算，甲方財務部門核對無誤后以轉賬形式向乙方支付貨款。乙方收款賬號：______________________。開戶行：______________________________。第十一條：突發食品衛生事件

保證供給甲方的貨物的衛生與安全是乙方的義務和責任，乙方應盡其可能履行義務和責任。

當發生非乙方原因導致的突發食品衛生事件時，甲乙雙方各自承擔損失，但因乙方能盡到而未盡到責任的，乙方應承擔違約責任。第十二條：違約責任

第十三條：協議生效

1、本協議由雙方代表于 年 月 日簽定，自簽定之日起生效。

2、本協議一式 份，甲乙雙方各執 份，具有同等法律效力。

3、本協議未盡事宜，雙方友好協商解決。

甲方： 乙方： 法定代表人簽字（蓋章）： 法定代表人簽字（蓋章）：

年 月 日 年 月 日

第二篇：餐飲企業采購合同

采購合同

甲方（采購方）：深圳****餐飲管理有限公司

乙方（供應方）：

根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律、法規的規定，甲、乙雙方經友好協商，本著平等自愿、協商一致、真誠合作、互惠共贏的原則，就甲方向乙方采購事宜達成如下一致，雙方共同遵守。

一、采購商品種類與價格

1、采購商品種類：。具體采購商品以甲方采購清單為準。

2、采購商品價格：乙方應按照低于市場價格，同時不高于本市同等規模餐飲企業所購同類同等商品的價格向甲方供應商品。具體價格確定方式為。

A、每月1日確定價格，當月不做調整。

B、每月1日確定價格，如當月市場價格波動幅度超過±5%的，雙方調整結算價格。

C、于甲方每次采購時確定。

3、屬甲方采購范圍內的商品如出現貨源緊缺，價格大幅浮動，乙方應及時通知甲方。

4、雙方事先約定依樣品訂貨的，或雙方約定質量、品種及規格的，乙方所供貨品應與樣品或約定相符。

二、商品質量

1、乙方供應商品的質量與包裝應當符合國家相關法律法規的規定，符合行業主管部門發布的規定、標準、規范。

2、按規定必須經由法定食品檢驗機構檢測的商品，乙方應于甲方采購時向甲方提供同批次產品檢驗報告或合格證（復印件）。

3、乙方所供應商品的保質期不得少于商品明示保質期的5/6。

4、甲方經營過程中發生的政府部門按規定進行的涉及乙方所供商品的質量檢驗，如檢驗部門收取費用，檢驗費用承擔方式約定為：如商品質量經檢驗合格，檢驗費由雙方各擔50%；商品質量經檢驗不合格的，檢測費由乙方承擔（如因此導致的對甲方 1的罰款亦由乙方承擔）。

因消費者投訴而送檢的乙方所供商品，經檢驗不合格的，檢驗費用由乙方承擔（如因此導致的甲方賠償與罰款亦由乙方承擔）。

需乙方承擔檢驗、檢測費用的，甲方需向乙方提供檢驗機構出具的收費憑證（或復印件）。

5、乙方不得向甲方供應下列商品（產品），違反本項約定，乙方應承擔由此造成的經濟損失及法律責任，并向甲方支付2萬元的違約金；甲方有權中止本合同。

（1）用回收食品作為原料生產的；

（2）嚴重不符合食品安全標準的；

（3）腐敗變質的；

（4）未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；

（5）超過保質期的；

（6）國家明令禁止生產經營的；

（7）其他嚴重違反國家法律法規及行政主管部門規定的商品。

三、送貨及驗收

1、甲方采購商品金額達到元以上的，乙方免費送貨。交貨地點為：深圳市福田區益田中路江蘇大廈B座5樓、7樓。

2、如乙方送貨，乙方應將甲方采購清單列明的商品，按照約定的時間（如有）送至交貨地點。如有斷貨、缺貨情況，乙方應于甲方訂貨時通知甲方，以便甲方調整采購品種。

3、甲方應及時安排人員組織驗收，向乙方出具收貨憑證。

4、甲方對乙方供應商品驗收后，相關的毀損、滅失的風險由甲方承擔。

四、退換貨

1、甲方需要退貨換貨的，甲方應向乙方提出，乙方應予配合。對于存在保質期的商品，甲方應當在保質期尚存1/6的期限內向乙方提出退換貨。

2、因乙方所供商品出現質量問題的，甲方應給予退貨，由此產生的相關費用、損失由乙方承擔。

3、因甲方自身原因造成商品污染、毀損、變質的，乙方有權拒絕退貨換貨。

五、對帳結算與貨款支付

1、雙方約定的結算周期為貨到天。

2、雙方約定每月對賬時間為15—25日。乙方應于對賬時間向甲方提交相關的結算憑證，核算上月應結貨款金額。

3、乙方按雙方確認的貨款金額開具發票，送交甲方。

4、甲方支付貨款時間為每月26—29日，甲方應按約定向乙方付款。

乙方開戶行：

乙方帳號：

5、如因甲方原因在約定的時間不能對帳的，在乙方開具發票后，甲方應當先行給付無爭議部分的貨款；乙方如遇特殊情況未能在規定的時間對帳，可與甲方協商解決。

六、違約責任

1、甲乙雙方任何一方違反本合同約定的，應承擔違約責任；造成對方損失的，應與賠償。

2、因乙方所供商品原因導致食品安全事故，造成的經濟損失及賠償責任由乙方承擔。

3、甲方未按本合同約定向乙方支付貨款的，每延遲一天，甲方按應支付貨款的萬分之五向乙方計付違約金。

七、反商業賄賂約定

1、非經甲方書面認可，乙方及其職員不得向甲方工作人員提供如下可能影響雙方公平交易的一切經濟利益（以下簡稱不當利益）。乙方違反本約定，視為乙方重大違約，甲方有權中止合同，乙方應向甲方支付一萬元違約金；造成甲方經濟損失的，乙方應與賠償。

（1）回扣、傭金、紅包、禮金、有價證券、報銷私人費用；

（2）借款、擔保；

（3）禮品、實物；

（4）宴請或娛樂活動；

（5）其他可能影響雙方公平交易的經濟利益。

2、甲方員工向乙方索要任何形式的不正當利益的，乙方應及時告知甲方或向甲方投訴，甲方應為乙方保密。

八、合同的解除、中止

1、雙方均無違約情況，任何一方要解除本合同，應當提前30天以書面形式向對方提出，經雙方協商達成一致后，本合同解除。一方嚴重違約，另一方有權中止本合同。

2、本合同解除或中止后，雙方債權債務關系不受影響，仍需繼續履行。

九、其它

1、雙方其他約定：

2、本合同未盡事宜，雙方應友好協商，簽訂補充協議。補充協議與本合同具有同等效力。

3、本合同履行過程中發生爭議，雙方應當協商解決；協商不成的，可向福田區人民法院提起訴訟。

4、本合同期限：自年月日至年月日止。本合同期滿，雙方如繼續合作，需重新簽訂合同。

5、本合同共2份，雙方各執1份。本合同經雙方簽字蓋章后生效。

甲方：乙方：

簽約代表：

蓋章：

簽約日期：年月日簽約代表： 蓋章：

第三篇：餐飲企業合同

餐飲企業合同范本1

甲方（采購方）：

乙方（供應方）：

根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律、法規的規定，甲、乙雙方經友好協商，本著平等自愿、協商一致、真誠合作、互惠共贏的原則，就甲方向乙方采購事宜達成如下一致，雙方共同遵守。

一、采購商品種類與價格

1、采購商品種類：______。具體采購商品以甲方采購清單為準。

2、采購商品價格：乙方應按照低于市場價格，同時不高于本市同等規模餐飲企業所購同類同等商品的價格向甲方供應商品。具體價格確定方式為______。

（1）每月______日確定價格，當月不做調整。

（2）每月______日確定價格，如當月市場價格波動幅度超過______％的，雙方調整結算價格。

（3）于甲方每次采購時確定。

3、屬甲方采購范圍內的商品如出現貨源緊缺，價格大幅浮動，乙方應及時通知甲方。

4、雙方事先約定依樣品訂貨的，或雙方約定質量、品種及規格的，乙方所供貨品應與樣品或約定相符。

二、商品質量

1、乙方供應商品的質量與包裝應當符合國家相關法律法規的規定，符合行業主管部門發布的規定、標準、規范。

2、按規定必須經由法定食品檢驗機構檢測的商品，乙方應于甲方采購時向甲方提供同批次產品檢驗報告或合格證（復印件）。

3、乙方所供應商品的保質期不得少于商品明示保質期的______。

4、甲方經營過程中發生的政府部門按規定進行的涉及乙方所供商品的質量檢驗，如檢驗部門收取費用，檢驗費用承擔方式約定為：如商品質量經檢驗合格，檢驗費由雙方各擔______％；商品質量經檢驗不合格的，檢測費由乙方承擔（如因此導致的對甲方的罰款亦由乙方承擔）。因消費者投訴而送檢的乙方所供商品，經檢驗不合格的，檢驗費用由乙方承擔（如因此導致的甲方賠償與罰款亦由乙方承擔）。

需乙方承擔檢驗、檢測費用的，甲方需向乙方提供檢驗機構出具的收費憑證（或復印件）。

5、乙方不得向甲方供應下列商品（產品），違反本項約定，乙方應承擔由此造成的經濟損失及法律責任，并向甲方支付______萬元的違約金；甲方有權中止本合同。

（1）用回收食品作為原料生產的；

（2）嚴重不符合食品安全標準的；

（3）腐敗變質的；

（4）未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；

（5）超過保質期的；

（6）國家明令禁止生產經營的；

（7）其他嚴重違反國家法律法規及行政主管部門規定的商品。

三、送貨及驗收

1、甲方采購商品金額達到______元以上的，乙方免費送貨。交貨地點為：______。

2、如乙方送貨，乙方應將甲方采購清單列明的商品，按照約定的時間（如有）送至交貨地點。如有斷貨、缺貨情況，乙方應于甲方訂貨時通知甲方，以便甲方調整采購品種。

3、甲方應及時安排人員組織驗收，向乙方出具收貨憑證。

4、甲方對乙方供應商品驗收后，相關的'毀損、滅失的風險由甲方承擔。

四、退換貨

1、甲方需要退貨換貨的，甲方應向乙方提出，乙方應予配合。對于存在保質期的商品，甲方應當在保質期尚存______的期限內向乙方提出退換貨。

2、因乙方所供商品出現質量問題的，甲方應給予退貨，由此產生的相關費用、損失由乙方承擔。

3、因甲方自身原因造成商品污染、毀損、變質的，乙方有權拒絕退貨換貨。

五、對帳結算與貨款支付

1、雙方約定的結算周期為貨到______天。

2、雙方約定每月對賬時間為______日。乙方應于對賬時間向甲方提交相關的結算憑證，核算上月應結貨款金額。

3、乙方按雙方確認的貨款金額開具發票，送交甲方。

4、甲方支付貨款時間為每月______日，甲方應按約定向乙方付款。

乙方開戶行：

乙方帳號：

5、如因甲方原因在約定的時間不能對帳的，在乙方開具發票后，甲方應當先行給付無爭議部分的貨款；乙方如遇特殊情況未能在規定的時間對帳，可與甲方協商解決。

六、違約責任

1、甲乙雙方任何一方違反本合同約定的，應承擔違約責任；造成對方損失的，應與賠償。

2、因乙方所供商品原因導致食品安全事故，造成的經濟損失及賠償責任由乙方承擔。

3、甲方未按本合同約定向乙方支付貨款的，每延遲一天，甲方按應支付貨款的萬分之五向乙方計付違約金。

七、反商業賄賂約定

1、非經甲方書面認可，乙方及其職員不得向甲方工作人員提供如下可能影響雙方公平交易的一切經濟利益（以下簡稱不當利益）。乙方違反本約定，視為乙方重大違約，甲方有權中止合同，乙方應向甲方支付一萬元違約金；造成甲方經濟損失的，乙方應與賠償。

（1）回扣、傭金、紅包、禮金、有價證券、報銷私人費用；

（2）借款、擔保；

（3）禮品、實物；

（4）宴請或娛樂活動；

（5）其他可能影響雙方公平交易的經濟利益。

2、甲方員工向乙方索要任何形式的不正當利益的，乙方應及時告知甲方或向甲方投訴，甲方應為乙方保密。

八、合同的解除、中止

1、雙方均無違約情況，任何一方要解除本合同，應當提前30天以書面形式向對方提出，經雙方協商達成一致后，本合同解除。一方嚴重違約，另一方有權中止本合同。

2、本合同解除或中止后，雙方債權債務關系不受影響，仍需繼續履行。

九、其它

1、雙方其他約定：

2、本合同未盡事宜，雙方應友好協商，簽訂補充協議。補充協議與本合同具有同等效力。

3、本合同履行過程中發生爭議，雙方應當協商解決；協商不成的，可向______人民法院提起訴訟。

4、本合同期限：自______年_____月_____日至______年_____月_____日止。本合同期滿，雙方如繼續合作，需重新簽訂合同。

5、本合同共______份，雙方各執______份。本合同經雙方簽字蓋章后生效。

甲方（蓋章）：

法人代表：

簽約代表：

年 月 日

乙方（蓋章）：

法人代表：

簽約代表：

年 月 日

餐飲企業合同范本2

甲方：

法定代表人：

聯系方式：

地址：

乙方：

法定代表人：

聯系方式：

地址：

甲乙雙方本著自愿平等、互惠互利、誠實信用的原則，經雙方友好協商，就乙方加盟甲方_______________相關事宜，訂立如下合同條款，以資共同恪守履行。

一、加盟區域

1、乙方的加盟代理區域為：____________________________________。

二、加盟權限

1、甲方授權乙方為_________地區的獨家代理商。

2、甲方不得在乙方代理的區域內另設其他加盟代理商，如果甲方違約乙方有權立即終止代理合同。

3、乙方所造地區的加盟店由總部控股____%，由乙方委托甲方直接管理。

4、在甲方授權乙方的所在區域內從事生產經營活動。

5、乙方不得以任何的理由干涉所在區域門店的任何事情。

6、合同期滿之后乙方所在區域的門店由甲方完全控股。

三、加盟期限

1、本合同的代理期限為_____年，從本合同簽訂之日起至_____年_____月_____日止。

雙方可根據本合同的約定提前終止或續期。

2、乙方要求對本合同續期的，應至少在本合同期限屆滿前提前______個月向甲方書面提出。甲方同意的，與乙方簽訂續期合同。

3、甲、乙雙方約定，在本合同期限屆滿時，乙方滿足以下條件可以續約：

（1）較好地履行了本合同的義務，沒有發生過重大違約行為。

（2）已經向甲方支付了到期的全部款項。

四、加盟費用

1、價格：乙方加盟_________區，加盟的金額_________萬（大寫）。

2、甲乙雙方按所持股份承擔所在地區門店的運營費用，利潤按所持股份分配。

五、爭議處理

1、本合同受中華人民共和國法律管轄並按其進行解釋。

2、因履行本合同引起的或與本合同有關的爭議，雙方應首先通過友好協解決，如果協商不能解決爭議，依法向___________人民法院起訴。

六、其他

1、本合同未盡事宜，依照有關法律、法規執行，法律、法規未作規定的，甲乙雙方可以達成書面補充合同，補充合同與本協議具有同等效力。

2、本合同一式_____份，甲方持_____份，乙方持_____份。

甲方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點：

乙方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點：

餐飲企業合同范本3

一、餐飲加盟的合同當事人：

特許方：_________（以下簡稱甲方）

法人代表：_________

地址：_________

聯系電話：_________

傳真：_________

受許方：_________（以下簡稱乙方）

地址：_________

聯系方式：_________

二、餐飲加盟的合同期限：

1、本合同自_______年____月____日至_______年____月____日止，期限年。

2、如需續簽合同，乙方在合同到期前一個月向甲方提出申請，雙方協商續簽，乙方享有續簽優先權。

三、餐飲加盟的特許范圍：

_______制品有限責任公司生產的_______產品銷售、“_______商標品牌標志形象使用；旺鋪營銷法技巧；“_______專柜的各類道具、包裝物、各類報表。

四、餐飲加盟條件與要求；

1、餐飲加盟者必須是具有一定經濟實力的合法公民；

2、具有獨立承擔民事能力的自然人；

3、有足夠的加盟資金及前期經營資金；

4、有風險意識；

5、受許方的經營場所必須是大型超市、商場、賣場或專賣店。大型超市、商場、賣場要求日營業額在15萬元以上，專柜面積10平方米以上；專賣店要求有5000人/天的人流量，并且能留住顧客；

6、有一定的管理經驗；

7、能維護特許方的名譽和形象；

8、有服從和接受特許經營體系管理的意愿和決心；

9、有良好的溝通協調能力；

10、提供5-8℃的低溫儲存倉庫；

11、首次不特許區域代理，只允許受許方經營一個專柜，如有區域代理的意向，經甲方考察三個月后，根據受許方的實際能力決定是否授權區域代理。

甲方（公章）：___________

法定代表人或委托代理人（簽字或蓋章）

聯系電話：_________

簽訂日期：______年______月______日

乙方（簽字或蓋章）：_________

聯系電話：_________

簽訂日期：______年______月______日

第四篇：餐飲企業物資采購管理辦法

**公司物資采購管理暫行規定

第一章 總則

第一條 為規范公司的采購行為和程序，降低采購成本，確保公司各項原材料、貨品等物資的供應，加強公司的物資采購的監督管理，特制定本規定。

第二條 本規定是公司物資采購管理行為的基本規范。第三條 公司的采購部門和采購人員應當根據市場信息做到比質、比價采購；大宗物資的采購，具備招標條件的，應實行招標采購。公司XX部門、XX部門組建招標管理小組，具體事務的開展由XX部門負責。

第二章 機構設置和職責

第四條 公司在XX部門下設采購部，具體職責有：

（一）負責部門管理制度和崗位職責的制定，負責采購員的監督與管理。

（二）負責采購計劃的制定，采購合同的簽訂；

（三）負責物資采購的的詢價、議價、比價、比質和采購招標工作；

（四）負責本部門按時、按質、按量地采購公司所需各種物資。

（五）負責管轄范圍內的衛生、安全工作。第五條

采購原則

（一）審核批準。原則上，未經審批的物資不予采購。

（二）先進先出原則。監督倉庫管理和使用部門按照先進先出原則使用物資。

（三）本地采購。在價格與質量相當條件下，以本地采購為主以降低運輸成本。

（四）銀行結算原則。對長期與大額度的貨品，應通過簽訂合同與銀行結算的方式。

（五）比質比價原則，在采購過程中，嚴格執行同類的供應商比質量，同質量的貨品比價格，同樣的價格比信譽，擇優確定供應商。

（六）試用原則。采購物資應盡量在使用后采購。

第三章 物資采購管理

第六條 采購方式

（一）對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，選擇供貨商送貨的方式。

（二）對于使用頻率低，不容易集中采購的貨品可由采購人員自購。

（三）對于一些特殊的原材料需由外地發貨，按計劃定期申購。

第七條 供貨商的確定

（一）初選供貨商。要深入細致的進行市場考察，要從所在城市找出三家以上有代表性的供貨商，進行綜合考察，在考察中要重點了解供貨商的實力、專業化程度、貨物來源、價格、質量及其目前的供貨狀況。

（二）試用供貨商。對于同類商品找出兩家同時供貨，重點從質量、價格、服務三方面來進行比較嘗試。

（三）確定供貨商。在使用兩個月的基礎上，由招標管理小組進行審查，以民主表決的方式集來確定。

（四）簽定供貨合同。確定供貨商后，在采購部的負責下，由公司總經理與供貨商簽定供貨合同，合同的期限不得超過一年。

（五）供貨商的更換與續用。在合作的過程中，如發現供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續用。

第八條 市場調查

為充分跟蹤市場價格動態，降低物資成本，增強公司議價能力和水平，公司組織相關人員進行定期市場調查。

（一）公司經營責任人、財務人員、采購人員、廚師長每月不少于兩次進行市場調查。調查后需有調查記錄，寫明調查人員、調查時間、地點及調查結果，由全體人員簽字后交財務管理部門存檔。

（二）調查時間、地點的選擇。調查項目的周期一般為15天，以批發市場早市開市期間為調查區間，注意避開雨雪天等極端天氣的當日或次日。市場的調查以供貨商所在的市場為準。

（三）調查的方法和程序。調查組應遵循先蔬菜、鮮貨、后干雜調料、糧油、酒水的原則，單項貨品的調查不應低于三家。調查中要堅持集中調查的原則，調查時應實行看、聞、摸等方式，必要時可進行采樣。對被調查的商品要詳細的了解產地、規格、品種、生產日期、保質期等。在詢價后要進行討價還價，切記只記錄買方一口價。

（四）零星物品的市場調查由總經理或委托他人（采購人員除外）實施。

第九條 定價原則

（一）對供貨商所供物品的定價，在市場調查的基礎上，每半月制定一次，零星物品的采購價格不定期進行。

（二）定價程序。由總經理同采購人員一起根據市場調查的結果與供貨商討價還價后予以確認，并由總經理、采購人員簽字以書面形式告知倉管、財務執行。

（三）價格管理原則。對于供貨價格實行最高限價制，根據不同的貨品，其最高限價范圍如下：

1.干雜、調料、糧油等執行價格不得高于市場批發價格的6%。2.低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數。3.零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。

4.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發價格的4%。5.蔬菜平均在一元以下者，其執行價格不得高于市場批發價格的15%;價格在一元以上者，其定價不得高于市場批發價的10%。

（四）春節、國慶等節假日期間以及災害性天氣持續時間較長的月份，由于供貨價格波動太大，其定價原則可適當放寬。

第十條 申購程序

（一）自購鮮活海鮮或零星物品類

1．對于經常性項目的采購，應由所需部門每周固定時間定期報計劃，經總經理審批后，交由采購人員辦理。

2.需臨時采購的物品由所需部門填寫申購單，經部門負責人簽字確認、財務負責人審核、總經理審批后方可辦理，申購單一式叁份。寫明所需物品的品種、數量、規格等。

3．零星物品的申購時間原則上不得超過兩天。需要急購的物品由總經理在申購單寫明，限時購買。

4．采購人員根據申購單所列物品，與使用部門有關人員共同采購，非總經理批準，采購員不得單獨外出采購。

（二）供貨商送貨類

1.需求部門填寫申購物品清單，由部門負責人簽字確認后，交采購人員辦理。

2.庫管人員應隨時檢查庫存，當存貨降到最低存貨點時，庫管人員應以電話或書面形式通知供貨商送貨。

3.新進酒水、物料由總經理、財務人員和采購人員簽字以書面形式通知庫管，不需填寫申購單。

4.只有倉管人員可以電話形式或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經理批準不得擅自通知送貨。

第十一條 審批流程與權限

（一）對于單項（批次）物品價格低于2000元（含2000元），按照以下流程和權限進行審批：

使用部門提出申購——采購部門詢價——財務部門核準——經營單位總經理審批。

（二）對于單項（批次）物品價格高于2000元的，按照以下流程和權限進行審批：

使用部門提出申購——采購部門詢價——財務部門核準——經營單位總經理審批——公司總經理審批。

第十二條 采購數量的確定

為提高經濟效益，降低成本，減少資金占用，應根據最優經濟庫存、按單采購的原則來實現采購庫存數量與滿足實際使用的平衡，從而確定日常的采購數量。

（一）鮮貨、蔬菜、水發貨類

1.此類原料實行每日采購，一般要求供貨商送貨。2.用上述原材料的部門每日營業結束前，根據存貨、營業狀況、儲存條件及送貨時間，提出次日的采購數量。

（二）可儲存物品（干雜、調料、燃料、糧油、煙、酒水、物料、低值易耗品等）類

1．此類物品的采購數量應綜合考慮經濟批量、采購周期、資金周轉、儲存條件等因數，根據最低庫存量和最高庫存量而定。最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。

2．庫存量的計算公式：

最低庫存量﹦每日需用量*發貨天數 最高庫存量﹦每日需用量*15

第四章 貨物的驗收

第十三條 驗收的質量標準

根據訂貨的樣板，按質按量對發票驗收。第十四條 驗收的數量標準

根據采購人員收取的當日采購申請單上寫明的數量進行驗收，數量差異應控制在申購數量的上下10%左右。

第十五條 驗收人員

采購人員、倉管人員、領用部門負責人三方共同驗收。倉管人員主要清點數量和重量，領用部門負責人主要把握食品和物品的質量。

第十六條 驗收時間

新鮮肉菜每日上午8:00—9:00；其它物資貨品隨到隨驗。第十七條 驗收程序

（一）無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經倉管員驗收，然后需直撥的按手續直撥，需入庫的按規定入庫。

（二）驗收人員對采購的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到：

1.票與實物的名稱、規格、型號、數量等不相符時不驗收。2.發票上的數量與實物數量不相符，但名稱、規格、型號相符可按實際驗收。3.對購進的食品原材料、油味料不新鮮不收，味道不純正不收。

4.對購進品已損壞的不驗收。

（三）由倉管人員填寫“入庫單”或“直撥單”，注明所收物品的數量、單價、金額。

（四）入庫單、直撥單填寫完后，由采購人員、貨物領用部門負責人、倉管員簽字生效。簽字完畢后的入庫單或驗收單一式三聯，第一聯交財務做為記帳憑證，第二聯庫管自己留存，第三聯交供貨商作為結帳憑證。

第五章

附則

第十八條 本規定由XX部門負責解釋修訂。第十九條 本規定自頒布之日起實施。

第五篇：連鎖餐飲企業租賃合同

連鎖餐飲企業租賃合同

本房屋租賃合同(以下簡稱“合同”)訂于 出租方：(以下簡稱“甲方”)是中國法人 承租方：×××食品有限公司(以下簡稱“乙方”)

雙方根據有關法律和規定，本著平等互利的原則,通過友好協商就下列條款達成協議：

1．出租物業

甲方愿意出租及乙方愿意承租本合同附件一紅線圖中標明的場地(以下簡稱“場地”)，由乙方改建并經營×××餐廳(以下簡稱“餐廳”)。米,沿街寬 米，深度至少 米(上述所有長度均由建筑物內部或內墻起計)。

乙方有權根據本合同使用場地所在建筑物之公共地方及附屬設施，包括外墻，附件二和附件五的工程技術要求和附圖的內容。場地及上述公共地方和附屬設施在本合同中合稱為“出租物業”。

2．租金

甲方同意給予乙方 日免租期（自雙方移交場地之日起計）。如乙方在場地移交第 日內開業，則自開業之日起支付租金；如乙方未能自餐廳在出租物業場地移交45日內開業，則應自場地移交第46日起按租金標準向甲方支付補償費,除非附件三的透視圖(以下簡稱“透視圖”)中所示的所有招牌于該日仍未獲有關的審批部門正式批準。(詳見本合同第12.3條)。

乙方從起租日按以下方式繳付以下租金(含管理費)(以下簡稱“租金”): 在租期內，我司支付月租金(含管理費)人民幣 元；

該合同簽定后，甲乙雙方正式簽署場地移交書 天內, 乙方向甲方支付人民幣 元作為合同保證金，該合同保證金在合同期滿前2個月作租金和管理費扣除(多除少補)。

乙方應于每月5日前（如遇節假日順延）支付當月租金至甲方指定的帳戶上。如果起租日并非在某個月的第一日，第一次的租金與最后一次的租金應按該整個月內所占的日數比例計算(適用的話)。乙方向甲方交付的所有款項(包括但不限于租金及公用事業費用)結算應以稅務局制定的相應項目發票為收款憑據。甲方應于收款同時開具發票。在下次支付租金時，甲方仍未開具發票給乙方時，乙方有權延緩支付租金，直到收到發票為止。

乙方除了向甲方支付租金、管理費及依照本合同第五條規定應支付的公用事業應付項目外，乙方將無責任繳付關于出租物業之任何其他費用或應付項目，而經營餐廳的一切收益由乙方享有。租金稅及土地使用費均由甲方負責。3．租期，交付物業的日期 連鎖餐飲企業租賃合同

本合同所訂租期為二十年，自餐廳開業日開始計算，至餐廳經營滿二十年(以下簡稱“租期”)。

甲方于完成本合同附件五“物業交接條件”中應由甲方完成的事項后，向乙方發出要求進駐物業的書面通知。乙方應于接到甲方的書面通知后7天內對場地進行驗收。如符合附件五所述各項條件，即可進駐場地進行施工改造。雙方場地移交應簽定書面交接文件。如甲方未能按期交付場地，甲方應向乙方交付違約金，違約金每天 元人民幣;如超過約定日期三個月,乙方可選擇終止合同，甲方除按約定支付違約金外，還應賠償由此造成的損失。

在正式交接場地前，甲方應結清出租物業內所有應由甲方承擔的費用(包括但不限于水費、電費等)。任何人以任何名義提出的應由甲方承擔的費用及債務與乙方無關，由甲方負責。

在本合同期滿而雙方未續約或本合同提前終止時，乙方應將租賃場地以清潔良好的狀態交給甲方，而無責任將場地恢復至租賃前原狀。

4．土地使用權及建筑物所有權

4.1本合同時甲方提供有關場地和/或建筑物的土地使用證、建設用地規劃許可證、建設工程規劃許可證、建設工程施工許可證、建設工程規劃許可證報批表、建筑工程消防設計審核意見書、工程竣工綜合驗收證、營業執照復印件；乙方提供營業執照，上述文件作為附件四。雙方并出示上述文件之正本供對方驗證。在辦理相關報建手續時，如遇一方所提供的上述文件不符政府部門要求，應由交件不合格一方在兩個月內設法使該文件完善。如果甲乙雙方提供文件在租期內有任何變更，雙方須于文件變更的 天內向另一方提供變更后文件的復印件。4.2 甲方陳述與保證，其擁有場地的所有權和土地使用權，有權將其依本合同出租給乙方；倘若甲方違反此陳述與保證，造成乙方無法依本合同使用場地，甲方同意對乙方的投資和經濟損失給予全部經濟賠償(包括合理的律師費)。乙方陳述與保證，其為合法成立并存在的公司，有權簽訂本合同。在獲得政府批準后，在場地上進行餐廳經營活動；倘若乙方違反此陳述與保證，造成甲方經濟損失時，乙方應給予甲方經濟賠償。

5．公用事業

5.1 甲方須協助乙方把詳細敘述于附件六內之公用事業管線引至場地內乙方指定的位置，其支出費用為甲方支付。該項工程需在乙方進駐場地之日起

天內按本合同附件五“公用事業”的要求完成。每遲延一天，裝修免租期順延一天，如超過 天未能完成，乙方有權解除合同，并免除一切賠付責任，5.2 甲方有責任協助乙方向公用事業公司申請安裝由乙方單獨使用的公用事業計量器。在租期內，甲方按當地供電局商業用電單價向乙方收取電費，按自來水公司商業用水單價收取水費；甲方收費時，需向乙方出示有關憑證，以確定水、電費總額，并開具發票。

5.3 乙方每月 號前向甲方支付上月水電等公用事業費用。甲方應于每月 號前向乙方提供甲方當月所交水電費的發票復印件，并保證乙方按餐廳實際用電量交費。除此之外，乙方無責任支付任何其他費用，包括但不限于管理費用、供電維修、設備更新等費用。公用事業收費以公用事業公司公布的收費標準為計算依據，不增加任何其他費用及攤派。乙方也不承擔由于甲方原因導致公用事業部門向甲方收取的罰款。

5.4 如因甲方原因造成公用事業中斷，并不能在二十四小時內加以修復，乙方有權進行修復工作并從租金中扣除一切費用；如因甲方原因中斷七天甲方仍未努力修復，乙方可終止本合同，并向甲方索賠所有經濟損失。在公用事業中斷之日到恢復供應前甲方同意免除乙方的租金和管理費。如因乙方原因造成公用事業中斷，應由乙方修復。連鎖餐飲企業租賃合同 6．保險及修復建筑物的要求 6.1簽訂本合同 內，甲方應依法對其建筑物投保財產險(包括火險)，并向乙方出示保險單以作證明；乙方進場施工后至經營期間應投保乙方財產及第三方責任險。合同期內各方保險賠償金應全數用于賠償損失（包括已經或可能造成對方的損失）。如一方未能及時投保或將來中斷投保，另一方可代未投保方投保，但費用由被投方承擔。

6.2 假如建筑物或任何部分因甲方的原因遭損壞或毀壞，甲方應立刻自費進行把建筑物完整地恢復至原來狀況的復原重建工作。乙方將在建筑物完全恢復原狀之前停止繳付租金；如超過六個月時，乙方可終止合同。如因乙方人為原因造成損壞，應由乙方負責修復。

7．不受干擾

7.1在租期或任何延期內，乙方擁有場地的獨占使用權和出租物業其他地方的使用權，不受甲方或任何第三方的干擾。甲方決不授予任何第三方在毗鄰場地人行道上或公共場所享有任何權利，或允許其阻擋乙方使用的物業的入口、消防門及乙方的招牌。如發生上述情況，甲方應在二十四小時內采取一切必要行動以排除此等妨礙。若在乙方向甲方發出書面通知后24小時內，甲方仍未排除此等妨礙或干擾，甲方同意免收乙方租金和管理費直至上述干擾排除為止。如干擾超過六個月時，乙方亦可選擇終止合同。

7.2若甲乙相鄰的隔墻為玻璃墻，乙方有權在玻璃上作×××化的窗飾，隔墻上甲方無權作任何裝飾，并有義務保持玻璃墻的清潔。在玻璃墻外保留一米寬的通道，甲方保證保持通道的暢通，并保證玻璃墻外的商品陳列美觀，不致于引起乙方顧客的不安。如若玻璃墻的清潔、通道、商品陳列等引起雙方的糾紛，且通過協商不能解決，則甲方負責封墻的費用。

8．無其他競爭餐館

除非已經取得乙方事先書面同意，甲方在此租賃期或任何延期內，不論有否收取報酬，不應在 范圍內屬于甲方的產權的建筑物內直接或間接參與任何類型快餐館，提供與×××實際上類似的食物、飲料或其他產品或在其他方面與×××相競爭，包括但不限于以×××、×××、×××、×××、×××、×× ×××、等之名或在此等名字或風格下經營之餐館，從中獲取任何經濟利益，而且甲方不得對此授予任何或容許建筑物任何部分從事其經營。參與的含義包括出租或轉讓建筑物的任何其他部分。

9．招牌及改建 9.1招牌

乙方可以依本合同附件三在雙方議定的位置安裝×××招牌和標志(位置、面積和形狀及技術要求詳見附件三)，甲方對此不收任何費用(如場地,空間占用和廣告標志使用權費等)。政府部門依法征收的廣告管理或許可證費用應由乙方負責繳納。甲方保證為乙方安裝、使用、維修保養和清潔上述招牌及標志提供通道并給予全力支持與配合。

9.2改建和退還場地

甲方為保證乙方對該餐廳的設計和改建工作順利進行，同意于簽訂本合同七日內向乙方提供其需要的建筑物圖紙。乙方在完成設計后，將設計圖兩套送甲方認可，甲方收到設計圖后七天內蓋章認可，超過此期限則視為甲方默認，乙方可照圖施工。在租期內或任何延期內，在不影響結構的前提下，乙方有權無需甲方事先同意改建場地或餐廳，并可在場地內設置家具,機器,設備及商業固定裝置而無需得到甲方的事先同意。如對建筑物的結構上有改變，應事先征得甲方同意。在租期屆滿或提前終止合同后的三十天內，乙方可搬遷上述物件。如乙方逾期不搬，作棄權論處，并無責任將場地恢復至原狀或對上述物件負責。連鎖餐飲企業租賃合同

10．抵押

簽訂本合同時，甲方保證場地和建筑物無任何抵押行為。在租期或任何延期內，如甲方將其土地使用權或其建筑物的所有權抵押予其他人，甲方應保證乙方在本合同中享有的權利不因甲方的抵押行為而受影響和改變。

11．用途、轉讓、分租續約優先權及優先購買權

11.1在租期內或任何延期內，乙方可將承租場地作任何合法用途，并有權依法將場地或其任何一部分轉讓或分租予與×××有關的第三方(包括×××特許權持有人和由×××公司投資設立的公司)。

11.2續約優先權 在租期屆滿前 天內，如甲方得悉有第三者愿意于租期屆滿后租用場地或其任何部分，甲方應盡快以書面形式通知乙方，同時附上第三者提出的租賃條件。乙方可于收到該書面通知后的三十天內，以書面通知甲方，可選擇行使其續約優先權，以相同于該第三者提出的條件或條款繼續租用場地和出租物業。

11.3優先購買權

在此租期內或任何延期內，如甲方欲出售場地或建筑物或其任何部份，在出售前 天內應給乙方書面通知，通知包括購買人的姓名、地址、出售價格和其他條件。乙方將在同等條件下有權優先購買場地或建筑物及連同屬于場地或建筑物的土地使用權。如乙方決定不行使優先購買權，甲方可將場地或建筑物或其任何部分出售給任何的第三人，但應告知該第三人甲方已將場地出租給乙方的事實，并在與第三人的房屋買賣合同中規定，該第三人應認可和接受本合同及其補充合同中的所有條款的規定并繼續履行本合同，該第三人應繼承本合同中所規定的原甲方的所有的權利與義務。

12．提前終止 12.1場地不適用性

如乙方發現甲方交付的場地實際面積與上述面積不符(上下超過 %)，乙方可選擇：(1)繼續履行本合同，但對租金按照甲方實際交付的場地面積作出乙方認為適合的調整；或(2)終止合同。乙方如選擇終止合同，甲方應退還所有乙方已支付給甲方的款項，并賠償由此引起的乙方的所有經濟損失(包括但不限于乙方就出租物業所支付的施工及設計費用)。如乙方無法依約在場地開設餐廳，則乙方須在進駐場地后的45天內，向甲方發出不擬履約通知，本合同終止。如因甲方原因造成的，甲方應付賠償責任。非甲方原因造成的，而甲方需退回乙方的保證金和其它款項，雙方不再負責任。

12.2餐館執照

甲方在簽約后的合理時間內,應協助乙方申請經營餐館所需的許可證明，包括但不限于取得餐飲規劃功能，裝修工程報建，環保報建，消防報建，營業執照等。如在申請過程中乙方未能領到開業所需的所有證照，或必須更改計劃才能獲得許可，此時乙方可選擇終止本合同。甲方應退回乙方的保證金和其它款項，雙方不再負責任。連鎖餐飲企業租賃合同

12.3招牌批準

如果乙方在開業前不能獲得附件三透視圖中所示的招牌及店標，甲方同意：(1)本合同第二條規定的起租日順延，直至能合法地張掛所有招牌；或(2)乙方從租金中扣除由此引起的一切損失;或(3)乙方可終止本合同。如招牌不批準是甲方的原因的話，甲方應賠償乙方由此而引起的所有經濟損失。如在租期內，招牌和店標非乙方的原因被拆除或挪位的話，租金應作相應調整。

12.4乙方提前終止合同的權利

在租期內，乙方可以經提前三個月書面通知甲方，而提前終止本合同。提前終止合同后，乙方應向甲方支付相當于三個月租金的補償費，該補償費與保證金相沖抵，如有差額，雙方應于乙方搬離場地后10日內結清。

13．登記、印花稅及其它稅款

如本租賃合同與 市國土局房地產管理局編印的房地產租賃合同標準版本有任何抵觸，雙方同意以本租賃合同條款為準。

甲方應負責根據中華人民共和國有關的法律或條例辦理本合同的印花事宜及登記手續，乙方應給予協助。至于辦理登記的一切費用支出及需要繳付的印花稅，由雙方平均分擔。若簽訂本合同三個月內本合同仍未依法辦妥租賃登記，乙方有權延緩支付租金直至辦妥登記手續為止。

給予任何立約一方的分配或其它付款所引起的中華人民共和國納稅義務應由該分配或其它付款的收益人負擔，收益人應向其所在地稅務部門辦理登記手續。

甲方因本合同內所取得的款項的應繳的稅務由甲方負責。乙方因經營餐廳而取得的利潤，其稅務由乙方負責。

14．糾紛的解決

與本合同有關的一切糾紛雙方應首先通過友好協商解決如某糾紛未能于一方書面通知另一方后的十五天內得到解決，任何一方有權將此糾紛提交當地人民法院。在糾紛尚未解決前，雙方應繼續履行本合同所規定之義務，除非雙方同意終止本合同。15． 本合同的更改

有關本合同的修改應以書面形式進行，并由甲、乙雙方合法授權代表簽署后才有效。

16．通知

一方發給另一方的通知或信件應是書面的，按本合同內所示地址發送。上述通知或信件應由專人傳遞或通過傳真傳送。如由專人傳送，則于送達時視為正式送交。如以傳真發送,則以傳真接件人確實收到該通知為準。更改地址要在七天之內以書面通知對方。雙方通訊地址如下： 連鎖餐飲企業租賃合同

甲方： 乙方：×××食品有限公司

抄送：×××中國發展公司

地址： ×××××××

傳真: 電話: 收件人：法律部 17．保密

雙方承擔不向傳播媒界或公眾透露本合同的內容的義務。18．不可抗力和征收

18.1如果由于無法預見并且對其發生和后果無法防止或避免的事件，比如地震、水災、火災和其他自然災害,戰爭、暴動和類似的軍事行動，民間騷動以及政府的禁運令、禁止令或其他限制和行動，承運人延誤，或者其它阻止一方履行本合同義務的任何事件或原因(統稱“不可抗力事件”)，直接致使一方不能按本合同約定的條件全部或部分地履行其在本合同中義務，遇到上述不可抗力事件的一方(“受阻方”)，只要滿足所有下列條件，不應被視為違反本合同：

1．受阻方無法履行其在本合同中的義務是由于不可抗力事件直接造成的;2．受阻方已盡其最大的努力履行其在本合同中的義務和減少由于不可抗力事件給另一方或公司造成的損失;及 3．不可抗力事件發生時，受阻方立即通知另一方，并在不可抗力事件發生后的十五天內提供有關該事件的書面資料，包括陳述延遲履行、部分履行或無法履行本合同義務的理由的說明書。

如果發生不可抗力事件，雙方應根據事件對履行本合同的影響，決定是否修改本合同，以及是否部分或全部地免除受阻方在本合同中的義務。

18.2征收

甲方確認在簽定本合同之時，其未收到任何政府主管部門的任何通知，或該部門以口頭形式告知甲方，場地或建筑物的土地使用權可能會被征收。

如果根據“中華人民共和國城市規劃法”及其他有關法律和規定，場地或建筑物或其任何部分被當地政府征收而用于市政建設，甲方應用征收補償費賠償乙方由此而遭受的全部經濟損失(包括但不限于乙方的搬遷費用);如果建筑物所在地塊根據“中華人民共和國城市房地產管理法”及其他有關法律、法規和規定被當地政府批租而用于商業性開發，除同樣用征收補償費賠償乙方全部經濟損失外(包括但不限于乙方的搬遷費用和營業損失)，甲方還應盡其最大努力或授權乙方從有關政府部門獲取在相似地段承租相似面積和層次的場地的權利，或在商業性開發完成后按令乙方滿意的條件讓乙方回租原地。連鎖餐飲企業租賃合同

19．利益抵觸

甲方聲明沒有任何直接或間接與甲方有關聯的人士同時出任乙方的代理人、雇員、供應商、特許權持牌人或行政人員或任何附屬、聯營或母公司。執行合同的各方確認這聲明是促使乙方簽訂此份合同的條件之一，任何誤導將會構成乙方作為終止本合同的原由。

20．代位權利

甲方同意乙方有權指定×××公司屬下的任何公司成為本合同的乙方，并委托該公司經營管理其餐廳。

21．唯一合同

本合同及其附件構成雙方就本合同的標準的內容達成的完整及唯一的協議。本合同及其附件取代以前雙方有關本合同及其附件的標準內容而承諾的所有口頭或書面的協議，諒解和通訊。如本租賃合同與房地管理局編印的房地產租賃合同標準版本有任何抵觸，雙方同意以本租賃合同條款為準。

22．無中介人

本合同的達成及簽署無須經過第三方的中介。如果有第三方作為中介人而存在或聲稱為中介人，甲乙雙方在此同意不會向該第三方支付任何費用。

23．合同生效

本合同及其附件由甲,乙雙方正式授權代表簽字，一式陸份，加蓋公章后生效。

茲證明，本合同由雙方正式授權的代表在合同首所述日期在中國簽訂。

附 件 一

用紅線框出的場地位置圖

附 件 二

使用權

乙方有權通過及使用的建筑物之公共地方及設備包括入口、門廳、樓梯、樓梯平臺、裝卸站、小巷、車輛和行人出入口、公共停車位、通路、廢物處理/焚化地方及設備。

甲方應保證乙方通往室外機的通路二十四小時暢通，以便乙方維護檢修其室外設備。甲方保證乙方對其招牌進行日常維修保養所需的通道及空間的使用權。

附 件 三

透視圖及餐廳外圍店標、招牌圖

附 件 四

甲方和乙方的證件 1.土地使用證 2.建設用地規劃許可證 3.建設工程規劃許可證 4.建設工程施工許可證 5.建設工程規劃許可證報批表 6.建筑工程消防設計審核意見書 7.工程竣工綜合驗收證 8.甲方營業執照復印件 9.乙方營業執照復印件

附 件 五

公用事業、場地交接條件及工程技術要求