第一篇：食品安全責任承諾書

食品安全責任承諾書

為認真履行《食品安全法》賦予食品經營者第一責任人的責任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重承諾：

第一、依法取得食品經營許可證、照，嚴格按照證照許可的經營范圍亮證、照經營。

第二、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協議準入制度，所經營的食品來源一律做到有合法資質證明、有產品質量檢驗合格報告。特別是經營的乳制品批批有三聚氰胺項目的檢驗報告，做到有檢上市、無檢下架。對批發銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

第三、經營中發現問題乳制品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當地工商部門報告。

第四、堅持依法、誠信經營，不銷售過期、變質等不合格的食品，對保質期處于臨界期的食品，按規定下架退市處理。

第五、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架退市，按監管部門要求主動配合處理。

第六、每年對食品從業人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信經營意識，提高食品安全管理能力和水平。

第七、每年對食品從業人員進行健康檢查，防止次生食品安全事故的發生。

以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監督。

法定代表人：

****年**月**日

第二篇：食品安全責任承諾書

落實企業主體責任食品安全承諾書

為了確保食品質量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，本企業特向社會鄭重承諾：

一、嚴格依照國家法律、法規、規章和食品安全標準從事食品生產活動。本著對社會和公眾高度負責的精神，切實履行食品安全主體責任，誠信守法生產經營。

二、嚴格按照國家的法律、法規和相關標準的規定組織生產，保證持續滿足食品質量安全的環境條件和相應的衛生條件。

三、嚴格執行原輔材料、食品添加劑和食品包裝材料、容器的進貨驗收制度，核對每批原輔材料檢驗合格證明，建立原輔材料采購進貨臺帳，嚴格進貨檢驗制度。

四、嚴格執行出廠檢驗制度，產品生產記錄、檢驗記錄和銷售記錄完整齊全，產品批批檢驗、批批留樣，未經檢驗或檢驗不合格的產品不出廠銷售，售出的產品要具有可追溯性，發生問題要及時召回。

五、不違反國家規定使用或濫用食品添加劑，并要按照《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)的要求在產品標簽標識中明示添加劑使用情況。

六、嚴格執行食品標簽標識規定。認真執行食品標簽和說明書的有關法定要求，保證食品標簽標識清楚、真實。

七、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;

不使用非食品原料、回收原料加工食品;不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質量標志。

八、嚴格執行食品生產加工臺帳制度。建立健全生產加工臺帳，保證相關記錄真實、完整、準確。

九、不使用應獲證而未獲證的食品原料、食品添加劑或食品包裝容器進行生產加工活動。

十、不超出許可范圍生產加工食品。

十一、自覺遵守國家的有關法律、法規，倡導行業自律，切實履行企業食品質量安全第一責任人的義務。

以上各項承諾，懇請政府食品安全監管部門、消費者、新聞媒體以及社會各

界進行監督。

承諾企業：

法定代表人：

****年**月**日

第三篇：學校食品安全責任承諾書

學校食品安全責任承諾書

為保障學校餐飲食品安全，讓師生吃得放心，切實加強食品安全管理，預防食物中毒，我單位特向社會鄭重承諾:

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規的規定，切實履行食品安全第一責任人的義務。

二、完善食品安全管理制度，食品安全工作有專人負責，并逐級檢查制度落實情況，制定食物中毒應急處置預案。

三、嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》及相關食品安全標準的要求從事餐飲服務活動。

加工烹調食品時做到燒熟煮透;工具、用具、容器、冷藏設施生熟分開，防止有待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品的交又污染;嚴格落實餐飲具清洗消毒保潔工作。

四、嚴格執行食品及原料索證索票和進貨查驗記錄制度。

嚴把食品及原料采購索證關、驗收關;不采購、使用腐敗變質、有毒有害，來歷不明的食品及原料:不采購、使用病死和無檢疫證明的禽畜肉;不采購、使用野生毒磨菇等國家明令禁止生產經營的食品:保持食品及原料新鮮。

五、加強對使用食品添加劑的管理，嚴格落實食品添加劑“五專”(專人采購，專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)管理制度。

不使用非食品原料，不超劑量、超范圍使用食品添加劑。

六、嚴格食品留樣，食品冷藏留樣48小時，每個品種留樣不少于125克，做到有專用的冷藏設施保存。

七、認真落實從業人員食品安全知識培訓和健康體檢制度，從業人員持有效健康證明，保持良好的衛生習慣，凡有手破損、腹瀉及其它妨礙食品安全的其他情況者和無健康體檢合格證者都禁止上崗。

操作人員上崗前做到洗手消毒，并穿戴潔凈的工作衣帽及口罩并做好晨檢工作。

八、保持加工經營場所內外環境整潔。

九、餐廚廢棄物交至有收購資質的單位收購，建立收購處置臺賬。

十、如發生食物中毒或疑似食物中毒，立即將患者送醫院治療，同時報告食品藥品監管部門，并保護好現場。

十一、積極配合政府監管部門的監督檢查，自覺接受社會和群眾的監督，努力提高從業人員的食品安全意識、自我約束意識和誠信意識，十二、在餐飲服務活動中，若因我單位違反《中華人民共和國食品安全法》及相關法律、法規、規范及有關規定引起了食源性疾患，我單位將承擔法律責任。

此承諾書一式二份，監管部門存一份，單位自存一份。

負責人(簽字):

承諾單位(公章)

:

****年**月**日

第四篇：食品安全責任承諾書（精選1）

篇1：食品安全責任承諾書

民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每個經營者義不容辭的責任和義務。作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛生安全：

1、在此鄭重向社會承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》。

2、按照法規和標準的規定，建立健全衛生管理組織及各項衛生管理制度，增強負責人為食品衛生安全第一責任人的意識，對食品衛生安全負全面責任。

3、保證從業人員持有效健康證明上崗，做好從業人員個人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

4、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。

5、保證不購進、不使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其制品。

6、對生產經營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證承擔全責。

7、自覺接受社會和輿論的監督，主動接受衛生行政部門對本單位的食品衛生監督檢查，積極配合衛生行政部門監管食品衛生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

篇2：食品安全責任承諾書

為確保學生校外托餐食品安全，本人愿意遵守餐飲食品安全相關規定，做出如下承諾：

一、保持開辦場所內外環境衛生整潔，配備與供應食品相適應的清洗、消毒、冷凍冷藏、防蠅、防塵、防鼠以及存放廢棄物的設備設施。

二、供水水質符合《生活飲用水衛生標準》規定。

三、從業人員持有有效健康合格證明并經過食品安全知識培訓。

四、從正規渠道采購食品及原料，索取購物憑證留存備查。不采購和使用任何感官性狀異常或有毒有害的食品原料。

五、嚴格落實餐飲具清洗消毒制度，不使用未經清洗和消毒的餐飲具，不重復使用一次性餐具。

六、在食品加工過程中不使用食品添加劑，所有食品均當餐制作，不提供涼拌菜、生食海產品、豆漿、四季豆、野生蘑菇等高風險食品。

七、及時報告食品安全事故，配合相關部門開展調查。

八、自覺接受監管部門監督檢查，認真落實監管部門提出的整改措施，主動承擔相關法律責任。

篇3：食品安全責任承諾書

為保障消費者健康權益，保證食品安全，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規的規定，承擔食品安全“第一責任人”職責，落實食品安全各項管理制度。

2、保證依法取得從業人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動。

3、依法落實食品（原料）進貨索證索票制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。

4、保證不采購使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死、死因不明或來路不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。

5、本單位保證不采購使用“地溝油”、一次性筷子、碗膜及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。

6、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。

7、保證規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

8、建立本單位食品安全督查制度，規范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。

本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監督管理部門備案。

篇4：食品安全責任承諾書

為確保學生校外托餐食品安全，本人愿意遵守餐飲食品安全相關規定，做出如下承諾：

一、保持開辦場所內外環境衛生整潔，配備與供應食品相適應的清洗、消毒、冷凍冷藏、防蠅、防塵、防鼠以及存放廢棄物的設備設施。

二、供水水質符合《生活飲用水衛生標準》規定。

三、從業人員持有有效健康合格證明并經過食品安全知識培訓。

四、從正規渠道采購食品及原料，索取購物憑證留存備查。不采購和使用任何感官性狀異常或有毒有害的食品原料。

五、嚴格落實餐飲具清洗消毒制度，不使用未經清洗和消毒的餐飲具，不重復使用一次性餐具。

六、在食品加工過程中不使用食品添加劑，所有食品均當餐制作，不提供涼拌菜、生食海產品、豆漿、四季豆、野生蘑菇等高風險食品。

七、及時報告食品安全事故，配合相關部門開展調查。

八、自覺接受監管部門監督檢查，認真落實監管部門提出的整改措施，主動承擔相關法律責任。

承諾人：

20xx年xx月xx日

篇5：食品安全責任承諾書

民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每個經營者義不容辭的責任和義務。作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛生安全：

1、在此鄭重向社會承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》。

2、按照法規和標準的規定，建立健全衛生管理組織及各項衛生管理制度，增強負責人為食品衛生安全第一責任人的意識，對食品衛生安全負全面責任。

3、保證從業人員持有效健康證明上崗，做好從業人員個人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

4、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。

5、保證不購進、不使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其制品。

6、對生產經營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證承擔全責。

7、自覺接受社會和輿論的監督，主動接受衛生行政部門對本單位的食品衛生監督檢查，積極配合衛生行政部門監管食品衛生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

承諾人：

20xx年xx月xx日

篇6：食品安全責任承諾書

為進一步加強我縣創立省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉食品藥品安全保障水平，根據縣政府辦《xx縣創立省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創立工作各項任務，現結全我鄉實際，與你單位簽訂食品藥品安全職責書具體資料和要求如下：

一、你單位法人代表為食品安全第一職責人，對本單位內的食品安全負領導職責。

二、要高度重視創立食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設，張貼宣傳標語和發放有關宣傳資料，努力營造關注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉食品藥品安全協管員的工作。

三、積極完成鄉食品藥品安全工作站下達的工作任務，及時上報食品藥品安全工作的相關資料。

四、積極配合食品藥品監管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。

五、確保本村不發生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數為零。

六、本職責書一式三份，村委會、鄉鎮政府各一份，另一份由縣食品藥品監督管理局存檔。

承諾人：xxx

xx年xx月xx日

篇7：學校食品安全責任承諾書

為加強我校食堂食品安全監管，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》和《__省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規，特做如下承諾：

一、牢固樹立學校負責人為食品安全第一責任人的食品安全意識，強化行業自律、依法誠信經營，全面做好學校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。

二、健全組織機構，配備專職管理人員。成立食品安全管理機構，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂工作人員崗位職責。配備專職食品安全管理人員，堅持定期檢查，每月自查情況在食堂醒目位置進行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。

三、加強食品從業人員管理，保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業人員開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《__省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規及規章、規范性文件的學習，并留有學習記錄。非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。

四、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達100%。

五、采購的生肉及制品必須從正當渠道購進，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

六、不使用不符合食品安全標準要求的食用油脂、劣質食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴格實行“專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬”。

七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。

八、食品制作過程，各環節嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。

九、學校食堂提供的食品成品應留樣，同時做好留樣記錄。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內并附有留樣標簽，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。

十、貯存食品的場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進先出的原則，及時清除變質和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開，不在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區分標志。

十一、隨時維護維修食品加工設施設備，保證其正常運轉使用，并保持清潔。

十二、加強餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。餐飲具消毒專人負責，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%。

十三、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。

十五、發生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報并配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

十六、本學校承諾做的自強自律，誠信經營、守法經營。監督管理部門在日常監督檢查中如發現本校有違法行為，我們將接受監督管理部門的處罰。

十七、本責任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監督管理部門各一份，學校留存一份。

學校名稱：______________（簽字）________：______年____月____日

篇8：學校食品安全責任承諾書

為保障學校師生的飲食安全，提升供餐服務的滿意率，我們公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

二、嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作，保證從業人員持有效健康證上崗。

三、保證操作場所內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

四、食品制作過程規范并符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質、有毒、有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實食品留樣制度，并記錄完整。

七、加強餐飲服務單位的業主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害師生權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理

八、注重供餐的安全保障工作。保證燒熟煮透，中心溫度70℃以上，控制燒制成熟至配送到達時間不超過2小時。

九、實行微笑服務，滿意服務。一切以師生利益為先，設專人進行售后服務。

本單位將嚴格履行以上承諾，對師生負責，保證食品安全，接受監管部門、教育局、學校、家長監督，承擔社會責任。

篇9：學校食品安全責任承諾書

為加強學校食堂餐飲服務食品安全管理，貫徹《中華人民共和國食品安全法》，落實學校主體責任，確保廣大師生身體健康及生命安全，我校做出如下承諾：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及《學校食品安全與營養健康管理規定》從事食品生產加工和經營。

二、健全組織機構，配置專管人員，將食堂食品安全工作納入學校日常管理。學校校長是學校食堂食品安全的第一責任人，負責制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序地處置。

三、飲食原料及貨物購進，一定按《食品安全法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。不得進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂已取得市場監部門核發的《食品經營許可證》，所有從業人員皆持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、保證食堂的設備和用具符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、保證每日所出售的食品符合安全標準。不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料；不采購四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜。不出售涼菜和剩菜剩飯不加工或使用感官性狀異常的食品和原料；禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、完善食品留樣制度（留樣不少于150g，留樣48小時）。及時向公眾公示所使用的食用油。

九、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。

十、建立學校食堂食品安全管理檔案。接受和配合上級教育行政部門或市場監督部門對本單位食品安全的檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

十一、發生學生食物中毒事件時，一定立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

________________學校______________

（承諾單位簽章)（學校法人簽名）

日期：______年____月____日

注：本承諾書一式二份，一份留市場部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

篇10：幼兒園食品安全責任承諾書

幼兒園食品藥品安全關系在園幼兒的健康和生命安全，關系社會的和諧穩定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識，落實食品、藥品安全管理制度，規范辦園行為，最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患，防控群體性食物、藥物事件的發生，維護幼兒身體健康。特向安寧區教育局承諾如下：

一、建立健全以園長為第一責任人的食品藥品安全責任制。配備專兼職食品、藥品安全管理人員，加強對本園食堂、藥品管理和監督，及時了解幼兒園食品、藥品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業，從業人員做到持證上崗，并定期進行食品安全知識的培訓工作和體檢；建立健全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，把好食品原料的采購、貯藏、加工等各個環節的安全關，不向幼兒提供不衛生、不安全的食品，嚴格按規定使用食品添加劑；使用的餐具、飲具要按規定洗凈消毒并保持清潔，保持內外環境整潔、衛生，從業人員上崗穿戴清潔的工作服、帽；按規范要求做好食品留樣工作，并有專人負責，上鎖保管，做好登記；建立健全食物中毒責任追究及報告制度。

三、因常見疾病防治需要而組織幼兒群體服藥時，我園必須在衛生行政部門和專家的指導下進行預防，不擅自向幼兒集體發藥喂藥，同時堅持學生和家長知情同意、自愿參加的原則；幼兒園平時的計劃免疫、預防接種等疾病預防由轄區的疾控部門來完成；對于生病的孩子，如果家長要求學校代為喂藥，必須要符合幾個條件，一是一定要有醫生的病歷，上面有詳細的處方，二是一定要有家長的簽字，三是家長要求喂的藥必須是在婦幼保健醫院以及其他相關部門許可范圍之內。并做好登記工作。

我園將嚴格履行以上承諾，對幼兒和社會負責，保證食品藥品安全接受社會監督，如因飲食安全危害了學生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。

承諾人：XXX

時間：XXXX年XX月XX日

篇11：幼兒園食品安全責任承諾書

為切實做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，堅持安全第一、預防為主的方針，按照“誰主管、誰負責”的原則，以高度的責任感，充分發揮食堂職能，為幼兒健康發展提供一個安全、衛生的飲食環境，由幼兒園與食堂班長簽訂食堂安全管理責任書。

一、嚴格執行幼兒園各項制度，規范食堂管理工作，制定食堂安全工作計劃，貫徹《食品安全法》，確保食品安全安全。

二、履行管理職責，監督、檢查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒、食品加工、環境衛生清潔、設備維護保養、煤氣防火檢測、食品驗貨管理、食品索票索證、食品添加劑使用等）。

三、定期組織員工進行食品安全知識培訓工作，加強員工職業道德和操作規范的教育與培訓。

四、進行食堂及食品安全日常監督管理并建立臺帳，加強檔案資料管理。

五、組織員工進行一年一度的健康體檢及崗位培訓工作，從業人員持證上崗率達100%o

六、加強對餐廳桌、椅的完好性檢查，做好防鼠、防蠅、防噪音、防腐蝕和地面的防滑等工作。

七、逐級落實防火責任制，加強消防知識宣傳教育工作和撲滅初期火勢的滅火技能訓練，堅持班前講安全、講防火；班中檢查安全、防火；班后總結安全防火工作。防火（滅火器、報警器）、院爆炸（液化石油氣罐、管道燃氣）安全檢查要求每周一次，并有記錄，火災隱患整改率達到100%。

八、加強員工行為管理，對從事有明顯危險或嚴重違反操作規程的員工有權責令其立即停止操作，及時消除事故隱患。如發生意外事故（火警、燃爆、食物中毒事故等），要第一時間應急處置并報告主管領導，并積極配合有關部門保護好現場，協助調查，做好事故記錄存檔備查。

九、發現園內有陌生人單獨走動，應主動上前詢問，避免暴力事件發生；發現幼兒有不良行為，及時制止，必要時與班主任溝通。

十、在責任期內，如因疏于管理發生嚴重失誤，造成安全事故的，按照“誰主管、誰負責”的原則，追究有關人員的責任。

此責任書一式兩份，有效期為一年，簽字后生效。

單位（蓋章）

后勤園長簽字：

簽訂日期：

食堂班長簽字：

簽訂日期：

篇12：幼兒園食品安全責任承諾書

為加強幼兒園食品衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統一配送，現與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。

1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

此責任狀一式二份，從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。

中心小學幼兒園、食品供應商各執一份。

中心小學幼兒園(蓋章)： 內類食品供應商(簽章)：

校(園)長(簽章)： 采購員(簽章)：

20xx年 9月1 日 20xx年 9月1日

篇13：幼兒園食品安全責任承諾書

為加強食品安全及傳染病預防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責任心，確保全校師生的食品衛生和安全，特簽訂本責任書。

1、建立食品衛生安全責任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責，層層落實責任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責，各類人員必須嚴格按職責行事。

2、完善食堂衛生安全管理制度

（1）建立健全食品衛生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。

（2）保持環境衛生，消除有害昆蟲的孳生環境，凈化進餐環境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。

（3）原料采購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質、變質食品，做好記錄臺帳。

（4）食品原料分類堆放，離地離墻，建標立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關的雜物及有毒有害的化學物質。

（5）剩余飯菜應充分加熱（中心溫度達到80℃），班長或管理員品嘗后方可出售。

（6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發生。嚴格防控措施，防止人為破壞或投毒。

3、建立食品衛生安全檢查制度

（1）建立突發事件應急處理預案。

（2）建立清潔衛生檢查制度，每天檢查并做好記錄。

（3）建立購進物品驗收制度，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。

4、建立考核制度

把食品衛生安全工作作為各責任人考核的重要內容，凡發生重大安全事故一律取消本評先評優資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責任。

5、建立報告制度

如出現食物中毒，應嚴格按《XXXX學校食物中毒處置預案》辦理，及時報告相關領導及職能部門，搶救中毒人員，同時保護現場。

6、重視消防工作經常檢查并維護好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。

7、組織安全知識培訓

定期組織業務、安全知識培訓，不斷強化員工安全意識。

食堂負責人：食堂各崗位責任人：

20XX年2月10日

篇14：幼兒園食品安全責任承諾書

為進一步完善幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作，加強幼兒園食品安全、資金安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防幼兒園食品安全事故及資金違紀事件的發生，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責任書。

一、工作目標

建立幼兒食品安全防范體系。有效防控食品安全事件發生，保障飲食安全和身心健康，實現幼兒食品安全“零”事故目標。

二、具體要求

（一）食品安全管理

1、認真貫徹執行國家、區、市縣有關學校、幼兒園食品安全工作的法律、法規和《同心縣學生營養改善計劃實施細則》。健全并落實食品安全責任制。成立以各幼兒園園長為第一責任人的食品安全管理機構。中心學校設立營養改善計劃管理主任崗位，具體負責各幼兒園食品安全管理工作。中心學校與各幼兒園簽訂食品安全管理責任書。注重各項管理制度的規范性、可操作性，科學性和有效性，保證各項管理工作安全、有序進行。

2、嚴格執行學生一周食譜制，幼兒園食堂要嚴格按照“一周食譜”科學安排飯菜品種花樣，組織原材料供應，合理搭配營養，提高幼兒伙食質量。

3、把好原輔料采購關。食堂糧油肉蛋等大宗物品實行統一定點采購。要嚴格審核供應商資質和產品質量、經營規模、誠信條件、服務管理等，供應商必須具有工商執照、法人代碼、食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證、衛生許可證、稅務登記證、QS標識、質量檢驗報告、肉禽檢疫證明、農藥殘留檢測報告等相應證照和檢測報告，幼兒園和供應商必須簽訂供應安全責任書。購買時必須索取相關票據，并做好登記。

4、落實食堂管理員試餐、教師陪餐制度，后勤副園長值班制度，幼兒園園長巡查制度。堅持園長每天走進食堂監管供餐情況，食堂管理人員每餐監管供餐情況。灶房管理人員必須提前半小時對所有飯菜、食品作全面、認真地“嘗試”，嚴禁走過場；試餐后認真作好飯菜的質量形態記錄；每餐所有供幼兒使用的食品必須按規定冷凍留樣48小時備查，并做好留樣記錄。

5、把好出入庫檢驗、登記關。設立專兼職庫管員，對進入食堂的原材料和食品進行檢查驗收。庫管員必須做到“八看”，即看商標、看產地、看廠家、看生產日期、看產品批次、看商品規格、看食品添加劑、看產品保質期。確保無有毒、有害、腐爛變質、污穢不潔或者其它感觀性狀態異常的食品進入食堂。做到入庫細致驗收，出庫仔細檢查，洗切察顏觀色，烹煮驗質聞味。發現食物異常變化，果斷廢棄。

6、嚴把食品存儲保管關。食物的保管嚴格按照隔地、隔墻，分類存放的要求進行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作，杜絕熟食生食混合存放。注意食品存放期限，嚴禁讓幼兒食用過期食品。

7、嚴格落實后勤服務人員及炊事員的身體狀況年檢制度，確保從業人員持有效健康證件上崗操作，禁止有傳染病的人員進入食堂工作。炊事員要堅持穿工作服戴口罩上班，參加必要的學習和培訓，不斷提高崗位工作能力，并保持食堂內外衛生清潔。

8、做好食品安全的教育和宣傳工作，增強師生食品安全意識。要利用健康教育課、廣播、班（晨夕）會、板報等各種形式，開展好營養與健康、食品衛生安全宣傳教育工作。同時要切實加強食堂保衛工作，嚴禁無關人員進入食堂操作間。

9、建立食品安全應急預案。幼兒園發生食物中毒，應立即如實上報、保留現場，采取有效措施加以控制，并積極組織搶救。主動配合縣食品衛生監管部門進行食物中毒調查。

三、考核辦法

本責任書實行“幼兒園平時自查，中心校不定時抽查，年終組織考核”的辦法進行，并作為各幼兒園工作目標考核的重要內容之一。凡發現挪用、克扣、冒領、套取資金等違規違紀行為以及因管理不善，導致發生安全事故的，將嚴肅追究園長的責任，情節嚴重造成不良后果的按國家相關法律法規處理。

中心學校負責人（簽字）：

幼兒園負責人（簽字）：

二〇XX年三月二日

篇15：幼兒園食品安全責任承諾書

為防止食品污染事故發生，確保全園師生的食品衛生安全，為營造一個穩定、和諧的社會環境，作為食品業主，要認真履行法定義務，提供的食品衛生安全負責，特與責任業主簽訂如下安全責任書：

一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等相關法律法規的規定。

二、嚴格履行食品衛生安全第一責任人的.義務，確保加工、出售的食品衛生安全。

三、服從衛生行政部門的監督管理，對提出的衛生監督意見認真進行整改。

四、加強食品采購索證管理，嚴格驗收制度，把好進貨關，確保貨源質量衛生安全。

五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產品及其制品。

六、按照操作規范加工食品，嚴格食品加工環節的管理，消除食物中毒隱患。

七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。

八、業主及送貨人員保持個人衛生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。

本責任書一式二份，雙方各執一份。

××幼兒園（蓋章）

業主：

主管領導：

年 月 日 年 月 日

第五篇：學校食堂食品安全責任承諾書

學校食堂食品安全責任承諾書

為確保廣大師生的飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規范》的要求，特作出如下承諾：

一、健全組織機構，配置專管人員，制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序地處置，并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

二、積極配合監督人員的監督檢查，對檢查中發現的問題及時整改到位。

三、采購食品（含原料）、食品添加劑和食品相關產品等應嚴格執行采購索證索票和進貨臺賬查驗制度，確保所購食品（含原料）、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準。

四、不使用下列食品（含原料）、食品添加劑和食品相關產品：

1、法律法規禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品；

2、檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品；

3、超過保質期的食品、食品添加劑；

4、外購的散裝直接入口熟食制品；

5、監管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品；

五、所有食品均燒熟煮透后方供應，自助餐有足夠的復熱保溫設施，保證食品的溫度達60℃以上，食品上架時間不超過2小時。不供應隔餐、隔夜的剩余食品。

六、餐（用）具消毒有專人負責，嚴格消毒程序，有足夠的保潔柜存放備用餐具，餐飲具擺臺控制在餐前30分鐘以內。

七、餐飲服務從業人員均持有效的健康證明和食品安全知識培訓合格證明。

八、食品留樣按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱專用，專人負責，上鎖保管。

九、建立餐廚廢棄物處理臺賬，餐廚廢棄物的處置符合相關要求。十、一旦發現疑似食品安全事故者或者可疑傳染病病人，立即報告監督人員并且協助做好病人的隔離、治療和消毒處理工作。

違反上述規定，造成食品安全事故及其他食源性疾患發生的，本單位和負責人愿意配合監管部門的調查處理，承擔相應的法律責任。

單位名稱（蓋章）： 負責人（簽字）：

年 月 日