第一篇：2017學校食堂食品安全責任書

社旗縣學校食堂餐飲食品安全責任書

為進一步加強學校食堂餐飲食品安全監督管理，規范學校食堂經營行為，保障師生飲食安全，有效防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故發生，根據省政府食品安全辦、食品藥品監督管理局、教育廳制定的《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》，制訂我縣學校食堂餐飲食品安全責任書。

部門職責

一、學校食堂餐飲食品安全管理按照“地方政府負總責，監管部門各負其責，學校承擔主體責任”的總體要求，堅持預防為主的工作方針，實行食品藥品監管部門監督管理、教育行政部門日常管理、學校具體實施的工作原則。

二、食品藥品監管部門負責學校食堂餐飲食品安全的監督管理，并履行下列職責：

（一）依據《餐飲服務許可管理辦法》的規定，對符合條件的學校食堂，核發《餐飲服務許可證》；

（二）對學校食堂餐飲食品安全進行日常監督檢查；

（三）對學校食堂餐飲食品安全責任人進行約談，約談內容包括：通報其違法違規事實及其嚴重性，剖析違法違規行為原因，告知整改內容和期限，督促其履行食品安全主體責任；

（四）建立并落實學校食堂食品安全員（師）管理制度；

（五）定期向縣政府、縣食安辦報告學校食堂食品安全監管工作，及時向教育行政部門通報學校食堂食品安全隱患；

（六）組織指導學校食堂開展從業人員食品安全相關知識培訓；

（七）在當地政府領導下開展食品安全事故應急處置工作。

三、教育行政部門負責學校食堂餐飲食品安全的日常管理，并履行下列職責：

（一）制定學校食堂建設發展規劃，推進學校食堂基礎建設標準化，努力改善學校食堂基礎設施條件；

（二）督促學校建立健全學校食堂餐飲食品安全管理制度，開展食品安全宣傳培訓；

（三）定期開展學校食堂餐飲食品安全督導檢查，對督查過程中發現的問題提出改進意見并督促落實。在接到食品藥品監管部門相關信息通報后，督促學校整改落實；

（四）將學校食堂餐飲食品安全納入到對學校的綜合考評，并作為重要考核指標；

（五）在縣政府領導下開展食品安全事故應急處置工作。

四、學校承擔學校食堂餐飲食品安全主體責任，并履行下列職責：

（一）學校的法定代表人為學校食堂餐飲食品安全工作的第一責任人；

（二）設立由學校領導、后勤管理部門負責人和食堂經營管理負責人組成的學校食堂食品安全管理機構，配備專職食品安全員（師），建立學校食堂餐飲食品安全崗位責任制；

（三）保證學校食堂的場所布局及設施設備符合《餐飲服務許可審查規范》要求；

（四）建立健全各項餐飲食品安全管理制度，并確保制度落實；

（五）組織開展從業人員食品安全相關知識培訓；

（六）按照食品安全相關法律、法規及規章的要求從事供餐活動，落實食品藥品監管部門或教育行政部門提出的整改意見，確保餐飲食品安全。

學校食堂管理

一、學校食堂《餐飲服務許可證》應由學校及其法定代表人申請辦理。未取得餐飲服務許可證的，不得從事供餐活動。

二、學校食堂食品安全管理機構履行餐飲食品安全管理職能：

（一）建立健全餐飲食品安全管理制度，明確餐飲食品安全責任，落實崗位責任制；

（二）對從業人員進行餐飲食品安全知識培訓，并建立管理檔案；

（三）對從業人員進行健康檢查，并建立管理檔案；

（四）制定餐飲食品安全檢查計劃，明確檢查項目，并做好檢查記錄；

（五）制定餐飲食品安全事故處置預案，定期檢查防范措施的落實情況，及時消除餐飲食品安全風險隱患。

三、學校配備的專職食品安全員（師），應當履行下列職責：

（一）負責學校食堂食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理；

（二）負責學校食堂場所環境衛生管理；

（三）負責學校食堂食品加工制作設施設備清洗消毒管理；

（四）負責學校食堂人員健康狀況管理；

（五）負責學校食堂加工制作食品管理；

（六）負責學校食堂食品添加劑貯存、使用管理；

（七）負責學校食堂餐廚垃圾處理管理；

（八）有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他食品安全管理職責。

四、學校食堂餐飲食品安全管理制度應包括以下內容：

（一）從業人員健康管理和培訓管理制度；

（二）加工經營場所及設施設備的清潔、消毒制度；

（三）食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度；

（四）食品留樣制度；

（五）食品原料儲存制度；

（六）食品粗加工、食品烹飪等關鍵環節工作制度；

（七）餐廚廢棄物處置制度；

（八）投訴處理制度；

（九）餐飲食品安全突發事件應急處置預案；

（十）其他食品安全管理制度。

五、學校食堂場所布局與設施設備應符合《餐飲服務許可審查規范》、《餐飲服務食品安全操作規范》規定的要求。

六、學校食堂應嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求采購、加工和儲存食品原料，并做好食品留樣和餐用具清洗消毒。

七、學校食堂應在就餐場所醒目位置公示其餐飲服務許可證、食品安全承諾書、食品安全管理制度及餐飲服務食品安全量化分級評定信息，嚴禁涂改或遮蓋。

八、學校食堂餐飲食品安全管理機構應每月組織開展不少于一次的內部自查，對發現的食品安全問題應詳細記錄，及時報告、反饋、整改和復查，并建立相關記錄。

九、學校食堂應積極開展“明廚亮灶”活動，舉辦“廚房開放日”，邀請人大代表、政協委員、媒體記者、學生代表或家長代表對學校食堂食品安全狀況進行檢查和評議，采納合理化建議。“明廚亮灶”活動應有開展情況及整改情況記錄。

十、為學生統一訂購學生餐的學校，應具備符合食品安全要求的分餐和就餐場所，并選擇具有集體用餐配送資質的單位送餐。

學校食堂餐飲食品安全管理機構應對供餐單位進行綜合評估，重點審查其經營資質、食品安全條件、供餐能力、保溫和冷藏設施、運輸車輛以及人員配備情況，并形成評估意見。

十一、禁止學校食堂采購供應下列食品：

（一）非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品；

（二）田螺、小龍蝦、河豚、河蚌等高風險水產品；

（三）法律法規禁止生產經營的其他食品、食品添加劑等。

十二、嚴禁學校食堂采購、儲存、使用亞硝酸鹽，嚴禁使用非食用物質加工制作食品，嚴禁將回收的食品再次加工銷售，嚴禁違規加工制作四季豆、生鮮黃花菜、發芽發青土豆、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜等高風險食品，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制售涼菜。加工制作豆漿應燒熟煮透，防止假沸。

十三、烹飪后的食品應在備餐間存放。烹飪后至食用超過2小時的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。分餐應當在備餐間或符合要求的加工經營場所內進行。

十四、實行學校領導陪餐制，校領導每周至少在學校食堂陪餐一人次，并做好陪餐記錄。學校領導陪餐時，要了解學校食堂運行情況，及時發現和解決食堂管理與食品安全方面存在的問題。

十五、鼓勵學校食堂大宗食品原料（米、面、油、蛋、禽、肉等）實行公開招標、集中采購、定點采購。

十六、鼓勵學校食堂配備食品安全快速檢測設備，開展快速檢測。

十七、鼓勵學校食堂實施“五常法”、“六T法”管理和食品安全相關認證，提高學校食品安全保障水平。

十八、鼓勵學校成立由學生（或學生會）代表、家長代表和教師代表等人員組成的餐飲食品安全第三方監督組織，建立自我監督、第三方監督和監管部門監督的互聯互通平臺，積極推進社會共治。

委托經營

一、學校食堂一般應由學校自主經營管理。實行委托經營的，學校食堂應首先取得有效的《餐飲服務許可證》。受托經營單位應具有營業執照等相關資質。嚴禁以個人名義承包經營學校食堂。

實行委托經營的學校食堂，餐飲食品安全的主體責任仍由學校承擔。

二、學校食堂實行委托經營的，學校應與受托經營單位簽訂《學校食堂委托經營協議》，并將保證餐飲食品安全作為協議的重要內容。

教育行政部門應加強對學校食堂委托經營協議簽訂工作的管理。

三、受托經營單位應嚴格按照食品安全相關法律、法規及規章和本辦法的要求從事供餐活動，對食品藥品監管部門或教育行政部門提出的整改意見按要求整改。

四、受托經營單位應設立餐飲食品安全管理機構，明確專（兼）職食品安全員（師）。

五、學校食堂餐飲食品安全管理機構應加強對受托經營單位的監督，每月組織人員對受托經營單位食品安全管理及運營情況進行檢查，對發現的食品安全問題應詳細記錄、督促整改，并建立相關記錄；對發現的重大食品安全問題，應及時報告食品藥品監管部門和教育行政部門。

六、食品藥品監管部門應加強對委托經營學校食堂的監督檢查，依法查處食品安全違法違規行為。對存在的食品安全隱患，應及時通報教育行政部門和學校。

七、教育行政部門應建立學校食堂委托經營工作年度綜合考評及退出機制，將食品藥品監管部門所通報的情況作為重要考評依據；對已備案并運行的受托經營單位每年考評二次，將考評結果及時通報食品藥品監管部門，并予以公布。

八、教育行政部門應建立轄區委托經營學校食堂信用評價體系，對因食品安全問題被學校解除委托經營協議的受托經營單位及主要負責人，應將其納入“黑名單”。

九、受托經營單位在經營學校食堂過程中，存在以下情況的，學校應與其解除委托經營協議：

（一）經教育行政部門年度考評不合格的；

（二）經食品藥品監管部門現場檢查，認定存在嚴重食品安全隱患且拒不整改或整改不到位的；

（三）發生食品安全事故的。

人員管理

一、學校應制訂學校食堂從業人員餐飲食品安全知識培訓計劃，組織從業人員進行健康檢查和食品安全知識培訓。

二、專（兼）職食品安全員（師）應持有效健康檢查證明及培訓合格證明，原則上每年應接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。

三、從業人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）基本要求：

（一）在上崗前應取得健康證明，并每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查；

（二）應按照培訓計劃和要求參加餐飲食品安全培訓，合格后方能上崗；

（三）應具備良好的個人衛生習慣，處理食物前必須洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指或其他飾品加工食品；不得在食品加工和銷售場所內吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為；

（四）凡是患有有礙食品安全疾病（痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病和活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病）的從業人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、學校食堂食品安全管理機構應安排每日對從業人員進行晨檢。發現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全疾患的從業人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的疾患治愈后，方可重新上崗。調離、返崗情況應詳細記錄。

監督檢查

一、食品藥品監督管理部門應建立學校食堂監管工作責任制，制作《學校食堂餐飲食品安全監督管理責任表》，明確監管責任人。

二、食品藥品監管部門應將學校食堂列為重點監管單位，強化監督抽檢，依法查處食品安全違法違規行為。上級食品藥品監管部門應不定期對下級食品藥品監管部門學校食堂監管工作開展飛行檢查，督促履行監管責任。

三、食品藥品監管部門應根據量化分級確定的等級每年對學校食堂開展相應頻次的日常監督檢查，做好監督檢查記錄；對發現的食品安全隱患下達責令 改正通知書，對整改情況及時進行復查。對存在違法違規行為或存在嚴重食品安全隱患的學校食堂，應對其第一責任人進行約談。

四、食品藥品監管部門對學校食堂進行監督檢查時，應重點檢查：

（一）餐飲服務許可情況；

（二）從業人員健康證明、食品安全知識培訓和建立檔案情況；

（三）環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、工藝流程情況；

（四）餐飲加工制作、銷售、服務過程的食品安全情況；

（五）食品、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索票索證制度及執行情況，制定食品安全事故應急處置制度及執行情況；

（六）食品原料、半成品、成品、食品添加劑等的感觀性狀、產品標簽、說明書及儲存條件；

（七）餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況；

（八）食品留樣情況；

（九）用水的衛生情況；

（十）其他需要重點檢查的情況。

五、食品藥品監管部門對學校食堂進行現場監督檢查時，有權依法采取下列措施：

（一）對經營的食品進行抽樣檢驗；

（二）查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料；

（三）查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品，以及用于違法生產經營或者被污染的工具、設備；

（四）查封違法從事食品生產經營活動的場所。

六、食品藥品監管部門應建立健全學校食堂餐飲食品安全監管檔案，詳細記錄許可頒發及變更、日常監督檢查結果、違法行為查處、量化分級評定等情況。

七、教育行政部門應采取定期檢查或隨機抽查等形式，對學校食堂管理的各個環節加強管理督查，對發現的問題要予以通報并責令改正。對違法無證開辦托幼機構的行為，應依法予以取締。

八、任何組織或者個人有權舉報學校食堂食品安全違法行為，食品藥品監管部門和教育行政部門要做好學校食堂食品安全舉報受理、查處和反饋工作。

九、食品藥品監管部門和教育行政部門應建立責任追究制度。對違反規定、疏于管理、玩忽職守，導致學校發生食品安全事故或事故發生后遲報、漏報、瞞報的，追究相關責任人責任。

應急處置

一、學校食堂發生餐飲食品安全事故時，事發地食品藥品監管部門、教育行政部門應當在縣政府的領導下，按照《河南省食品安全事故應急預案》的要求，采取相關措施，積極進行處置。

二、接到學校食品安全事故報告后，應及時組織現場調查處理，采取有效控制措施，防止事故事態擴大，并按有關規定進行事故報告。

學校、教育行政部門、食品藥品監管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按照《食品安全法》等法律法規分別承擔相應的責任。

附：“五常法”是指常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律；“六T法”是指天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。

社旗縣食品藥品監督管理局

社旗縣教育體育局

學校

負責人：

負責人：

負責人：

2017年4月10日 2017年4月10日 2017年4月10日

本責任書一式三份，學校、教育、食品藥品監管部門各執一份。

第二篇：2015 學校食堂食品安全責任書

興文縣學校食堂食品安全責任書

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，進一步加強學校（含中小學校、幼兒園、托幼機構等）食堂食品安全監管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學校群體性食品安全事件發生，保障在校師生飲食安全和身體健康，結合我校實際，將切實履行以下責任：

一、牢固樹立學校負責人是學校食堂食品安全第一責任人的意識，建立學校食堂食品安全管理組織和食品安全工作責任追究制，健全和完善食堂管理制度。

二、認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，完善各項衛生設施設備，不斷改善食堂衛生條件，嚴把食品原料的采購、儲存、加工和銷售關；全面做好食品安全工作,杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

三、制定學校食品安全突發事件應急預案，建立突發事件應急體系，開展突發事件應急演練等。發生食物中毒或疑似食物中毒時,在第一時間報告相關部門,積極配合相關部門調查處理,主動做好善后工作,不遲報、瞞報。

四、落實從業人員培訓和健康管理制度。配備專職食品安全管理人員，加強對從業人員食品安全知識培訓；督促落實從業人員衛生管理制度；實行每日晨檢，所有從業人員須持合格健康證明上崗，建立培訓檔案和健康檔案。

五、嚴把質量關，建立并落實食品進貨查驗記錄、索證索票制度，認真執行進貨驗收并做好進貨臺帳記錄,購進食品（含原料）、食品添加劑及食品相關產品索證索票、建立臺帳率達 1

100%。保證所加工的食品安全衛生，杜絕使用有毒有害物質、非食用物質加工食品的行為。不采購過期、霉爛、變質等食品和三無產品原料；野生菌類、發芽土豆、青西紅柿等食品堅決不進入食堂；不制售冷葷涼菜。

六、嚴格規范食品添加劑管理和使用，落實食品添加劑“五專”（專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬）管理制度。按照規定的品種、使用范圍、用量使用、建立臺帳并公示，不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。

七、嚴格落實餐用具清洗消毒保潔管理制度。按照規范流程清洗、消毒、保管餐用具；并做好消毒記錄。

八、保持食堂內外環境衛生。做好防蠅、防鼠、防塵、防蟲工作；按規定做好餐廚廢棄物的日常收集、存放、登記、流向記錄的管理工作；垃圾桶、潲水桶應密閉加蓋,并做到日產日清。

九、建立并完善留樣制度。每餐供應所有食品必須執行留樣制度，每份留樣量不少于200克，置于清洗消毒后專用留樣容器內密封冷藏48小時以上，并做好留樣記錄。

十、隨時維護維修衛生設施設備,保證其正常運轉使用。

十一、其他規定。

若違反相關的法律、法規、規章等的相關規定，受到相關部門查處、處罰，由本學校承擔由此產生的一切經濟責任和法律責任等后果。

學校（簽章）

2015年 月 日

第三篇：學校食堂食品安全責任書

學校食堂食品安全責任書

為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛生安全，構建和諧校園，特與學校食堂承包人員簽訂安全責任書。學校負責加強對學生的食品衛生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業人員的安排，加強對食堂的衛生安全督促檢查，委托經營方必須做好以下事項：

1.食堂負責人需帶領食堂從業人員認真學習《食品衛生法》、《食堂管理制度》、《餐具清潔消毒衛生制度》以及《食品從業人員必須掌握的衛生知識》，以提高自身素質和食堂從業人員的整體素質。食堂的從業人員要按規定辦理好相關手續，持健康證上崗，合法經營，嚴格執行《食品衛生法》，定期參加體檢。

2.嚴把食品采購質量關，要當天購買新鮮、無毒、無公害的物品，每次購回的各類食品必須有銷售者出示的票據，并注明銷售者姓名、詳細地址及電話號碼，食堂負責人對所采購食品應建立索證、登記、驗收制度。

3.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質變味食品，食品實行留樣制。

4.加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查水路、電路，防止水災、火災發生。

5.要按規定做到有儲藏間、工作間，生食熟食要分開存放，并根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。

6.要定期對食堂灶具進行消毒，學生所用餐具必須每餐均要消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。食堂工作人員工作期間需穿工作服，戴工作帽，保持好室內及周邊環境清潔衛生，嚴禁隨地亂倒垃圾，嚴禁他人進入操作間。

7.隨時接受學校及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問題及時整改；若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關部門予以強制執行。

8.食堂若發生突發性事件，食堂負責人應及時采取有效措施保護現場，按應急預案要求及時向校長室或總務處匯報。若因食堂食品引起的學生中毒事件，由食堂承包人承擔全部經濟責任、法律責任，學校概不負責。

9.在每天下班前各自負責關鎖好本食堂門窗，嚴防盜竊等不安全事件發生。安全工作實行責任追究制，發生不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

10.此責任書一式二份，自簽字之日起生效。

學校（蓋章）：**縣**學校 分管領導（簽字）：

總務主任（簽字）： 食堂承包人簽字： 食堂管理員（簽字）： 年 月 日 年 月 日

第四篇：學校食堂食品安全責任書

學校食堂食品安全責任書

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦

理衛生許可證。

五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、學校要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

十、本責任書每學簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。

學校（蓋章）：食堂承包人：

分管領導：年月日

第五篇：學校食堂食品安全責任書

學校食堂食品安全責任書

為進一步加強邵陽縣學校食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故發生，保護學校師生身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。

學校職責:

1、認真貫徹執行有關學校食品安全工作的法律、法規及規章，負責本單位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人。

3、設立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關制度，并確保各項制度落到實處。

4、學校開辦食堂須取得《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規范操作。

5、學校食堂嚴禁承包形式經營。

6、學校食堂采購食品，應嚴格按照《食品安全法》的規定，采購有證照生產經營者提供的食品，按規定進行索證索票，認真記好進貨臺帳，并按要求做好食品留樣工作。

7、確保從業人員持有效健康證明上崗操作，并按規定安排管理人員和從業人員進行食品安全知識培訓。

8、及時整改食品藥品監管部門提出的有關食品安全的整改意見，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。

10、建立食品安全應急預案。一旦發生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止

食物中毒事態擴大。積極配合縣食品藥品監督管理局等有關部門進

行食物中毒調查。

縣食品藥品監督管理局職責：

1、嚴格按照學校食堂許可條件審核、發放餐飲服務許可證。

2、根據學校食堂上一年評定等級實施監管，全年監管頻率不

少于2次；繼續實施學校食堂監督公示、量化分級管理。

3、及時向教育主管部門通報檢查中發現的未達到食品安全要

求的學校食堂情況、檢查中發現的問題、行政處罰情況及學校食堂

評級情況。

4、對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見，并在規

定時限內追蹤復查整改情況，對嚴重違法的行為予以行政處罰。

5、對學校主管領導、衛生管理人員和從業人員進行食品安全

有關知識培訓。

6、接到學校食品安全事故報告后，應及時組織現場調查處理，采取有效控制措施，防止事故事態擴大，并按有關規定進行事故報

告。

學校、食品藥品監管部門不履行或不正確履行食品安全職責等

失職行為，造成學校食堂發生食品安全事故的，各責任主體、有關

責任人員，將按照有關法律法規分別承擔相應的責任。

本責任書一式二份，學校、食品藥品監管部門各執一份。

縣食品藥品監督管理局（蓋章）學校法定代表人簽字：（蓋章）

二O一二年月日