第一篇：便利店工作計(jì)劃

一、市場(chǎng)的開發(fā)：

創(chuàng)新求實(shí)、開拓國內(nèi)市場(chǎng)，便利店工作計(jì)劃。根據(jù)去年的基礎(chǔ)，上海公司對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)有了更深的了解。產(chǎn)品需要市場(chǎng)，市場(chǎng)更需要適合的產(chǎn)品（包括產(chǎn)品的品質(zhì)、外型和相稱的包裝）。因此，上海公司針對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)，專門請(qǐng)人給公司作銷售形象設(shè)計(jì)，提高盛天公司在中國市場(chǎng)的統(tǒng)一形象。配合優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為今后更有力地提高盛天公司在中國的知名度鋪好了穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

同時(shí)，建立健全的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，使盛天開拓中國市場(chǎng)奠定了銷售分點(diǎn)。上海公司擬在3月初招聘7-8名業(yè)務(wù)員，全面培訓(xùn)業(yè)務(wù)知識(shí)和著力市場(chǎng)開發(fā)，灌輸盛天實(shí)施理念。

二、年度目標(biāo)：

1.全年實(shí)現(xiàn)銷售收入2500萬元。利潤：100-150萬元；

2.盛天產(chǎn)品在（同行業(yè)）國內(nèi)市場(chǎng)占有率大于10%；

3.各項(xiàng)管理費(fèi)用同步下降10%；

4.設(shè)立產(chǎn)品開發(fā)部，在總公司的指導(dǎo)下，完成下達(dá)的開發(fā)任務(wù)；

5.積極配合總公司做好上海盛天開發(fā)區(qū)的相關(guān)事宜及交辦的其他事宜。

三、實(shí)施要求：

銷售市場(chǎng)的細(xì)化、規(guī)范化有利操作。根據(jù)銷售總目標(biāo)2500萬，分區(qū)域下指標(biāo)，責(zé)任明確，落實(shí)到人，績(jī)效掛鉤。

1.劃分銷售區(qū)域。全國分7-8區(qū)域，每個(gè)區(qū)域下達(dá)指標(biāo)，用考核的方式與實(shí)績(jī)掛鉤，獎(jiǎng)罰分明；

2.依照銷售網(wǎng)絡(luò)的布局，要求大力推行代理商制，爭(zhēng)取年內(nèi)開辟15-20個(gè)省級(jí)城市的銷售代理商；

3.銷售費(fèi)用、差旅費(fèi)實(shí)行銷售承包責(zé)任制；

4.設(shè)立開發(fā)產(chǎn)品研發(fā)部，力爭(zhēng)上半年在引進(jìn)技術(shù)開發(fā)人員3-5人的基礎(chǔ)上，下半年初步形成新品開發(fā)能力，完成總公司下達(dá)的任務(wù)計(jì)劃數(shù)；

5.加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高經(jīng)濟(jì)效益：

①財(cái)務(wù)銷售成本：核算是國內(nèi)市場(chǎng)的關(guān)鍵，工作計(jì)劃《便利店工作計(jì)劃》。進(jìn)、銷、存要清晰，月度要有報(bào)表反映，季度要有考核，力爭(zhēng)銷售年度達(dá)標(biāo)2500萬，成本下降5%；

②人力資源管理：根據(jù)總公司要求，結(jié)合上海公司工作實(shí)際配置各崗相應(yīng)人員。用科學(xué)激勵(lì)機(jī)制考核，人盡其才，愛崗兢業(yè)，每位員工以實(shí)績(jī)體現(xiàn)個(gè)人價(jià)值；

③產(chǎn)品開發(fā)費(fèi)用管理。

公司還有很多工作需努力開展，還有許多事項(xiàng)要切實(shí)去落實(shí)。為此我們要緊緊圍繞總公司工作要點(diǎn)，結(jié)合公司實(shí)際，在2009年度中承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任，為總公司的戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

一個(gè)好的獎(jiǎng)勵(lì)分配方案,可以提高員工的積極性,讓所有員工都能主動(dòng)工作,能達(dá)到事半功倍的效果!但是做下來的確很難的!要考慮員工的收益,還有考慮投資人的回報(bào)!幾乎是把自己擺在了兩難的境地!

首先很多員工無論給他們多少都是不滿意的!狼心狗肺的真是大有人在!再有就是投資人要拿出自己的利潤來,那更加是割肉了!能做到的太少了!用了大半年的時(shí)間來思考如何能達(dá)成,然后用一個(gè)月來實(shí)施,簡(jiǎn)直了!來自多方面的壓力,真的很難挺過去!這個(gè)時(shí)候需要的是很強(qiáng)的承受能力和集權(quán)管理的優(yōu)勢(shì),既然不能滿足所有的人的要求,那就只能采取集權(quán)的方式,靠強(qiáng)有力的執(zhí)行力和長(zhǎng)期積累下來的威信,讓所有的人妥協(xié)!

一個(gè)月的時(shí)間,終于把各個(gè)環(huán)節(jié)都落實(shí)了,太不容易了!好在事情發(fā)展的都在掌控之內(nèi),并沒有預(yù)想的那么壞!這件事做下來,對(duì)自己是一個(gè)很大的提升,對(duì)公司也是一個(gè)很大的進(jìn)步,對(duì)所有留下的人更是一個(gè)發(fā)展與進(jìn)步的機(jī)會(huì)!想要做點(diǎn)事真的很難!尤其是想要按自己的想法來做!但是只要有信心,有恒心,把事情想明白,用心想好各個(gè)環(huán)節(jié),想好會(huì)出現(xiàn)什么問題,如何解決可能出現(xiàn)的問題世上就沒有做不成的事！!

第二篇：便利店工作總結(jié)

便利店工作總結(jié)

總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jī)、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料，它能幫我們理順知識(shí)結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，不如立即行動(dòng)起來寫一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編為大家收集的便利店工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。

便利店工作總結(jié)1

有時(shí)候真的覺得做營業(yè)員很辛苦，特別是做便利店的營業(yè)員。在日新月異的產(chǎn)品更新變化中，有太多的知識(shí)需要學(xué)習(xí)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)里，想盡一切辦法達(dá)成銷售，完成任務(wù)。似乎記憶中沒有能靜下來的時(shí)間，以下是今年的工作總結(jié)。

一、便利店經(jīng)營的現(xiàn)狀

我做了四年的xx便利店?duì)I業(yè)員，從未看到過像今年這樣的情況，生意出奇的難做，各大連鎖賣場(chǎng)怪招連連活動(dòng)不斷，對(duì)我的沖擊很大，在嚴(yán)峻的考驗(yàn)面前，我本著不服輸不放棄的個(gè)性，一步步堅(jiān)持下來，努力生存。在此形勢(shì)下，我想到的是：我要做得比往常更好，用更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)良的商品，優(yōu)惠的價(jià)格去打動(dòng)顧客，用激情去感染顧客，用真心去溫暖顧客，讓他們成為我的回頭客和追崇者。

二、工作中的收獲

作為一名營業(yè)員，我的職責(zé)就是服務(wù)好每一位顧客，在壓力面前，我考慮得更多的是如何提高銷量，如何能在各個(gè)賣場(chǎng)銷售評(píng)比中立于不敗之地。我常常告戒自己不要松懈，做銷售最忌諱的就是心態(tài)散漫，為了讓自己滿懷激情，我也會(huì)嘗試早上起床對(duì)著鏡子微笑的方法，每次達(dá)成一筆銷售，總會(huì)有一份樂趣在其中。我總是非常留意其它賣場(chǎng)每月的銷售情況，因?yàn)槲蚁嘈艡C(jī)會(huì)都是留給那些有準(zhǔn)備的人，知己知彼才能百戰(zhàn)百勝。

我非常注意聽培訓(xùn)師講的每堂課，并做好筆記，我認(rèn)為學(xué)習(xí)型的營業(yè)員更專業(yè)，更有說服力。便利店產(chǎn)品換代很快，尤其是xx，每個(gè)品牌都在想盡辦法挖掘賣點(diǎn)，打擊對(duì)手。如何能發(fā)揚(yáng)自身的優(yōu)勢(shì)，打擊對(duì)手的劣勢(shì)，我也想了很多的辦法，下了很多的工夫。

三、團(tuán)隊(duì)的作用

我一直為我們便利店城這個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)而深深自豪，從我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)走出去的人，在其它賣場(chǎng)都是起著領(lǐng)軍人的作用，我從她們身上學(xué)到了每臺(tái)必爭(zhēng)，不放過任何一宗生意的敬業(yè)精神。大家都自覺自愿地利用倒班休息的時(shí)間來加班提高銷量，每天如此！大家想的都是同一件事情，就是想方設(shè)法達(dá)成每一筆銷售，巨大的凝聚力時(shí)常感動(dòng)著我。每到節(jié)假日，店堂里每位員工的嗓音都是嘶啞的，但是每個(gè)人的面貌都是激情而主動(dòng)的。

對(duì)于過去，我算是交了一份肯定的答卷，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，在變幻莫測(cè)的便利店里，我還要不斷地學(xué)習(xí)，不斷地努力，用更敬業(yè)更專業(yè)的精神完成今后的答卷，我愿與所有從事營銷的朋友們共勉。

便利店工作總結(jié)2

蕉嶺服務(wù)區(qū)便利店在開業(yè)半年以來，在公司及管理中心領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，堅(jiān)持“規(guī)范管理、品牌經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客滿意”的經(jīng)營方針。管理制度逐步規(guī)范化，經(jīng)營品牌化；并在公司實(shí)現(xiàn)五大網(wǎng)絡(luò)化的前提下，工作流程逐步專業(yè)化。具體如下：

一、健全管理制度，建立完整的報(bào)表體系，精化管理水平。

一方面，落實(shí)管理制度，實(shí)現(xiàn)工作標(biāo)準(zhǔn)化和操作程序?qū)I(yè)化；建立門店各類報(bào)表，及時(shí)、有效性調(diào)查，全面反映便利店的經(jīng)營情況，并制定相關(guān)經(jīng)營策略；另一方面，在管理上細(xì)中求精，透過業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，分析反映經(jīng)營規(guī)律。為應(yīng)付對(duì)市場(chǎng)和顧客需求的變化，對(duì)工作過程和程序有效進(jìn)行評(píng)價(jià)和改善，不斷提高工作質(zhì)量，優(yōu)化簡(jiǎn)化工作過程和操作程序。

二、加強(qiáng)商品的管理。

為減少庫存資金占用和庫存成本，避免影響商品的銷售。主要加強(qiáng)商品的管理，定期檢查庫存商品的保質(zhì)期，合理訂貨、補(bǔ)貨。加強(qiáng)商品損耗的控制，即控制影響庫存水平的因素，保持暢銷商品不斷貨。經(jīng)常了解門店銷售情況，關(guān)注異常信息，找出造成負(fù)庫存的主要原因并消除負(fù)庫存的對(duì)策，將負(fù)庫存的情況降到最低，減少庫存資金占用及庫存成本。便利店根據(jù)經(jīng)營情況、地勢(shì)及地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平，以多品種少量的原則進(jìn)行補(bǔ)貨作業(yè)。

三、分析經(jīng)營趨勢(shì)，掌握銷售情況。

通過系統(tǒng)銷售信息，各門店報(bào)表了解每天的運(yùn)營情況，分析顧客的購買習(xí)慣，購買規(guī)律，收集詳細(xì)的銷售點(diǎn)數(shù)據(jù)。確認(rèn)顧客的需求動(dòng)向，采取有效措施，設(shè)計(jì)主力流動(dòng)線和配置主力商品。

四、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)技能技巧，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

為實(shí)現(xiàn)公司五大網(wǎng)絡(luò)化，提高形象、服務(wù)盈利水平，認(rèn)識(shí)零售業(yè)逐漸進(jìn)入以連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)多元化時(shí)代。進(jìn)行便利店人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，傳遞商品信息與知識(shí)。根據(jù)消費(fèi)者的購買習(xí)慣、市場(chǎng)需求，制定門店的布局和商品的陳列；觀察分析消費(fèi)者性格心理，提高銷售技巧，處理問題的能力和溝通；提高服務(wù)水平，加強(qiáng)培訓(xùn)員工素質(zhì)素養(yǎng)。逐步擬進(jìn)專業(yè)化的操作與管理。

五、通過降低服務(wù)成本，努力達(dá)標(biāo)。

便利店倡導(dǎo)“勤儉節(jié)約，人人有責(zé)”，節(jié)約用水用電及物料消耗；加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的安全保障，減少備件損耗，以降低成本費(fèi)用。為達(dá)到經(jīng)營指標(biāo)，在節(jié)日高峰期，根據(jù)車流量客流量調(diào)整、延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間，增加銷售額；在正常營業(yè)時(shí)間外便利店人員無條件為顧客開店銷售購買。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度牽系顧客的心理，打造通驛品牌，樹立良好形象。

六、不足工作。

在庫存防隕管理方面仍有欠缺，造成盤點(diǎn)盤損率超出規(guī)定，檢討出錯(cuò)原因并針對(duì)其進(jìn)行有效防損設(shè)施。為努力達(dá)到公司下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)，根據(jù)實(shí)際情況，把握和了解市場(chǎng)動(dòng)向、顧客的要求和潛在的需求并有效利用，改善商店商品的管理。

便利店工作總結(jié)3

在火辣辣的x月份又迎來了我大學(xué)時(shí)期的第二個(gè)非常時(shí)期暑假。懷著異樣的心情，我期待而又害怕著x月x號(hào)這一天的到來。因?yàn)閺倪@一天開始，我將迎來我人生中的第一份相對(duì)正式的社會(huì)工作。

終于等到了我正式上崗的這一天，我手里拽著那張工作分配單和聘用合同，站在xx便利連鎖店xx分店門前深吸了一口氣，強(qiáng)壓下心里陡然生起的恐懼和無措。要知道，早在收到錄用確認(rèn)通知的那前一周，我就開始幻想踏進(jìn)那道門后可能面對(duì)的種。種情況并想好了相應(yīng)的應(yīng)急措施。然而，做再多的準(zhǔn)備還是枉然，我現(xiàn)在光站在門外就感覺神經(jīng)緊繃了，手心也冒出了絲絲冷汗，那時(shí)居然還有了要放棄的想法。不過，回想起當(dāng)初為了得到這么一個(gè)機(jī)會(huì)所做的努力，我堅(jiān)定地邁進(jìn)了店里。迎接我的就是一聲熱情的“歡迎光臨”和一張年輕的男性笑臉，雖從未有機(jī)會(huì)光顧該連鎖便利店，但其良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)品質(zhì)是早有耳聞的，看來并非徒得虛名啊。看到只有這一位看起來年紀(jì)與我相仿的男店員在打理著店面，我稍微松了一口氣，并跟他說明了我的來意。接著他往后房叫出了店里的經(jīng)理，一個(gè)瘦高的年輕男子。接受過程簡(jiǎn)單得超乎我的想象，他只是接過我?guī)淼馁Y料然后告訴我第二天的上班時(shí)間就讓我回去了，跟我之前設(shè)想到的怎么應(yīng)對(duì)百般刁難的老上司的情況相差甚遠(yuǎn)。我為之備戰(zhàn)已久的第一天“相工”就這樣草草收?qǐng)觥?/p>

x月x號(hào)，我正式開始上班的日子，為了給同事和上司一個(gè)良好印象，我提前了半個(gè)小時(shí)來到店鋪，而他們顯然對(duì)我的早到有點(diǎn)吃驚。在換上工作服、打卡并聆聽了經(jīng)理的關(guān)照后，他微笑著對(duì)我說“以后準(zhǔn)時(shí)來上班就可以啦，其實(shí)不用來那么早的。”之后的情況就可想而知了，我?guī)缀趺刻於际遣戎脶樳M(jìn)門的，連他們也不得不佩服我的計(jì)時(shí)功力。不過令他們滿意和我自己自豪的是我從未遲到過。潛移默化地，守時(shí)早已成了我的生活習(xí)慣和人生原則之一。尤其是經(jīng)過這一個(gè)月的工作，更讓我懂得了守時(shí)對(duì)塑造自身良好形象的重要性。

在便利店的工作看起來非常簡(jiǎn)單，但對(duì)我這從未試過連續(xù)工作八個(gè)小時(shí)的新手來說卻是耐力和體力的挑戰(zhàn)。按照公司規(guī)定，上班期間不允許坐下休息其實(shí)也沒椅子之類的東西可以坐，不允許員工間閑話家常，不允許在工作區(qū)域內(nèi)吃東西或打電話……對(duì)于諸多的行為約束，剛開始我是滿腹牢騷、頗為不滿，然而漸漸地我就體會(huì)到，作為服務(wù)業(yè)中的一個(gè)成功典范，其良好的信譽(yù)就是通過其員工的良好素質(zhì)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)建立起來的，而優(yōu)秀的員工也應(yīng)該是得益于公司嚴(yán)格的管理制度和規(guī)范吧。慢慢地，我適應(yīng)了下來，同時(shí)也了解到了那些最基層的但也是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畈豢扇钡姆?wù)工作人員的辛酸與寂寞。因此，當(dāng)我站得腳底長(zhǎng)水泡的時(shí)候，我也要忍著保持最佳狀態(tài)為顧客提供最滿意的服務(wù)，因?yàn)檫@是我的職責(zé)所在；當(dāng)我對(duì)每天都吃的快餐和面包感到反胃的時(shí)候，我也得忍著那些無謂的抱怨，因?yàn)槲抑肋@只不過是諸。

便利店工作總結(jié)4

時(shí)光飛快，轉(zhuǎn)眼間在便利店愉快的工作一年了。我學(xué)會(huì)了從最初不了解便利店工作是如何開展的到現(xiàn)在每天能夠從容、熟練地和其他員工一起愉快的工作。短短一年的便利店工作經(jīng)歷對(duì)我以后工作的開展具有很大的幫助。現(xiàn)在我就把這一年的工作總結(jié)一下：

一、規(guī)章制度的熟悉

剛?cè)肼毜奈揖捅话才诺奖憷曜鰻I業(yè)員。目的是讓我能有更好的機(jī)會(huì)在一線工作崗位上有所體驗(yàn)，讓我明白便利店的營業(yè)管理運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制以及熟悉其中的規(guī)章與制度，為日后的工作積累經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。另外與老員工們談?wù)勑模私馑麄児ぷ骱蜕钏瑁占麄儗?duì)便利店管理的看法和建議并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，還有向同事傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)的指示和要求，與他們一起創(chuàng)造一個(gè)上下級(jí)、同事之間相處和睦融洽的，充滿激情的生活工作環(huán)境。

二、崗位職責(zé)的了解

作為便利店的營業(yè)員，首先我必須了解到營業(yè)員每天的崗位職責(zé)，諸如每次上班都得嚴(yán)格按照要求著裝整齊的按時(shí)上崗，不遲到不早退，更不可有曠工等違紀(jì)現(xiàn)象，嚴(yán)禁擅自離崗或者串崗，工作時(shí)必須時(shí)刻注意自己的服務(wù)態(tài)度，使用禮貌用語，切忌做與工作無關(guān)的事情。上班提前十五分鐘參加班前會(huì)議，班會(huì)后認(rèn)真搞好店面的衛(wèi)生。上班過程中除了對(duì)顧客做好導(dǎo)購、推銷商品的工作，還需要及時(shí)補(bǔ)充貨架上的商品。時(shí)刻保持店面衛(wèi)生的整潔，并做好防盜工作，預(yù)防和消除一切糾紛，讓所有顧客有個(gè)良好的購物和中途休息的舒適環(huán)境。

三、以善意化解矛盾

每天所接觸的顧客形形色色，良莠不齊，當(dāng)然有很多的顧客是理解和支持我們的工作，也有的顧客卻因某些原因一肚子怨氣，滿腹牢騷、怪話、更有的是罵罵咧咧。遇到這些出口不遜的顧客，我都忍住，不發(fā)脾氣，而是用禮貌的語言去解釋，用善意的微笑去化解，使他們能夠理解我們的工作，從而配合我們的工作。在工作的這段時(shí)間里，雖然遇到幾次因退貨和兌獎(jiǎng)的糾紛，但是在我們合理而及時(shí)的調(diào)解下終得到有效的解決。

四、工作中的學(xué)習(xí)

為了更快更好了解和適應(yīng)便利店工作，在上班過程中遇到困惑的問題就主動(dòng)請(qǐng)教同事，因?yàn)樗麄兌己軣崆楹軜芬鈳椭摇６矣泻玫慕ㄗh或者了解到有存在可以改善的地方就與領(lǐng)班或同事商量哪怕最后不一定被采納。

總的來說，在這一年里面我明白了很多的事情并不一定能如自己所愿，很多時(shí)候只要我們換一個(gè)位置或一個(gè)角度去思考，就會(huì)發(fā)覺事情并非自己先前所想那樣，若是換了自己去做也并不一定能做得更好也許做的還不如現(xiàn)在。所以我覺得現(xiàn)在改變不了外部環(huán)境但可以改變自己以適應(yīng)這便利店工作和生活環(huán)境。

當(dāng)然除了做好自己的本分工作外，還積極參加便利店舉行的培訓(xùn)與活動(dòng)，參加公司總部的培訓(xùn)。盡管如此，我知道，無論在哪個(gè)方面我都離領(lǐng)導(dǎo)的要求都有很大差距。今后，我將繼續(xù)聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，積極配合便利店工作，通過不斷學(xué)習(xí)來提高自己業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力，提高自身素質(zhì)，做一名愛崗敬業(yè)的合格型員工。

便利店工作總結(jié)5

伴隨著新年鐘聲的臨近，我們依依惜別了緊張、忙碌的xx年，滿懷熱情和期待的迎來了光明燦爛、充滿希望和激情的xx年。

一轉(zhuǎn)眼，一年馬上就過去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作崗位上也取得過好成績(jī)。像6店的斷碼銷量條數(shù)一直都是幾個(gè)店當(dāng)中最好的，22店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對(duì)與每個(gè)月的斷品種更是非常的關(guān)注，每個(gè)月都能完成任務(wù)。對(duì)與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴(yán)格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強(qiáng)，平均都在公司工作了一年以上了，對(duì)公司也是比較認(rèn)可的。

但還是沒有用100%的心去工作，所以感到非常慚愧，今年整體來說店面業(yè)績(jī)沒有完成30%，銷售單價(jià)雖然比去年是上升了40%，但整體條數(shù)只上升了16%。

回顧這一年以來所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過去的時(shí)間里，首先感謝公司給予我這樣一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，和用心培養(yǎng)；感謝領(lǐng)導(dǎo)給予工作上的鼓勵(lì)和督促。讓我學(xué)到了很多的銷售和溝通管理技巧，并順利的為下一步的公司發(fā)展邁出了第一步。其次感謝我的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，感謝同事們?cè)诠ぷ魃系南嗷ス膭?lì)和配合。他們所有人都有值得我去學(xué)習(xí)地方，我從他/她們身上學(xué)到了不少知識(shí)，讓自己更加的成熟。

通過今年來不斷與公司銷售管理模式進(jìn)行磨合，我也更加的認(rèn)識(shí)到了，一個(gè)做銷售店長(zhǎng)的知識(shí)面、社交能力和熟悉產(chǎn)品知識(shí)技巧決定了一個(gè)店長(zhǎng)及銷售人員的銷售能力。為此，通過這么久的工作積累。我認(rèn)識(shí)到自己現(xiàn)有的不足和長(zhǎng)處。現(xiàn)將全年來的工作和感受總結(jié)如下：

客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現(xiàn)在：

1）銷售工作最基本的顧客維護(hù)量太少。記載的貴賓顧客有626個(gè)，其中有389個(gè)老貴賓今年一年沒消費(fèi)過，加上辦過貴賓就來消費(fèi)一次的概括為100個(gè)，從上面的數(shù)字上看我們基本的維護(hù)工作沒有做好。沒能及時(shí)的了解貴賓不來的原因。導(dǎo)致銷售量也不是太理想。

2）溝通不夠深入。員工銷售在與顧客溝通的過程中，沒能把我們產(chǎn)品的價(jià)值十分清晰的介紹給顧客，只是意味的在糾結(jié)價(jià)位提升，沒能說出產(chǎn)品的價(jià)值。也沒了解顧客的真正想法和購買意圖；對(duì)顧客提出的疑義沒能及時(shí)給予完美的解答。

3）工作每天/每月沒有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。沒有養(yǎng)成一個(gè)寫工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。

4）對(duì)店面要求也不嚴(yán)格，特別是門崗這塊，站崗不及時(shí)，在員工面前缺少說服力，沒有起到號(hào)召力的作用。工作責(zé)任心和工作計(jì)劃性不強(qiáng)，這些問題都是下一步需要盡快改進(jìn)的。

5）因?yàn)閭€(gè)人不夠勤快、沒有嚴(yán)格要求自己，所以沒有好好的關(guān)注庫存銷量。22店從5、1開業(yè)———9月份女褲一直占比都比較高73%男褲只占27%后來意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，結(jié)果在這后來的幾個(gè)月男褲是提上去了女褲卻在一直下降，這是自己不關(guān)注庫存銷售導(dǎo)致的，現(xiàn)在就開始改進(jìn)這一系列的問題。以上是自己做的好的及不好的和需要改進(jìn)的問題，望領(lǐng)導(dǎo)給予監(jiān)督，幫助和提寶貴意見。

便利店工作總結(jié)9年終歲末，緊張繁忙的一年即將過去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧，在便利店這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也通過不少深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的種種不足。這一年是充實(shí)的一年，我的成長(zhǎng)來自便利店這個(gè)大家庭，為便利店明年更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的責(zé)任。現(xiàn)將自己20xx的工作總結(jié)如下：

一、積極主動(dòng)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)

我今年工作調(diào)動(dòng)后，更加認(rèn)真熟悉每種商品的功能、價(jià)格，積極向向店長(zhǎng)、組長(zhǎng)請(qǐng)教，努力提高使自己的業(yè)務(wù)能力，更好的干好本職工作。同時(shí)認(rèn)真的參加便利店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)，深入領(lǐng)會(huì)，真正把所需的知識(shí)消化貫通再運(yùn)用到工作中。

二、端正態(tài)度認(rèn)真工作，積極做好本職工作

今年剛調(diào)到日化組的時(shí)候，一切對(duì)我來說都是新鮮的，也是陌生的。許多東西都需要老員工教，我感覺自己需要學(xué)習(xí)的太多了。于是，他們做什么我都仔細(xì)的看，耐心的學(xué)，從商品的陳列到缺貨的補(bǔ)報(bào)。從商品的促銷到新品的開發(fā)……一點(diǎn)一滴的學(xué)，一點(diǎn)一滴的記。半年多年的工作，使我得到了鍛煉，日常工作逐漸得心應(yīng)手。

我的工作于細(xì)節(jié)處見真功，所以必須認(rèn)真仔細(xì)。因此，我認(rèn)真了解每種商品的功能、價(jià)格，隨時(shí)檢查商品的生產(chǎn)日期，及時(shí)了解同類商品的市場(chǎng)信息，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)……我始終堅(jiān)持：做什么事情，做了就一定把它作好。對(duì)工作抱以熱情，對(duì)同事抱以關(guān)心，用積極的行動(dòng)來感染周圍的人，帶動(dòng)周圍的人這是我在xx便利店感受到的，也是希望我能夠切切實(shí)實(shí)做到的在。日常的工作中，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，態(tài)度端正，積極主動(dòng)多干，少說多做，說到做到，對(duì)顧客熱情積極，對(duì)工作團(tuán)隊(duì)嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)。積極善于和同事領(lǐng)導(dǎo)溝通、協(xié)調(diào)，與同事們處理好關(guān)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同完成各項(xiàng)工作任務(wù)。注重自己在工作中存在的不足，并積極改正。

三、認(rèn)真參加便利店組織的各類活動(dòng)

便利店工作繁忙，任務(wù)重。我努力克服種種困難，協(xié)調(diào)好自己的時(shí)間，積極參加知識(shí)競(jìng)賽、舞蹈比賽等各種活動(dòng)，并在各種活動(dòng)中取得了較好的成績(jī)。

20xx年的工作將進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)自己的工作，更好的完成本職工作：

1、嚴(yán)格遵守新樂超市的各項(xiàng)管理制度。不遲到、早退、曠工，上崗要做到精神飽滿，站姿端正，舉止大方，按規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴服務(wù)證章，嚴(yán)格遵守新樂的管理制度，積極努力工作。

2、進(jìn)一步端正工作態(tài)度，認(rèn)真完成本職工作工作中能夠服從店長(zhǎng)、組長(zhǎng)的安排，不講客觀條件、不消極怠工，有問題能與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)勾通。尊重同志，樂于助人，努力營造和諧的工作環(huán)境。一切工作能夠以大局為重、以全局利益為重，堅(jiān)決貫徹個(gè)人利益服從于集體利益的原則，扎實(shí)工作。

3、努力提高業(yè)務(wù)能力。進(jìn)一步積極參加便利店組織的培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，細(xì)致了解每種商品的功能、價(jià)格，更加熟悉產(chǎn)品，提高服務(wù)質(zhì)量。不懂得多向店長(zhǎng)、組長(zhǎng)請(qǐng)教，力爭(zhēng)使自己的業(yè)務(wù)能力更是一個(gè)臺(tái)階，更好的干好本職工作。

4、團(tuán)結(jié)同事，互幫互助。我始終堅(jiān)持，做什么事情，做了就一定把它作好。對(duì)工作抱以熱情，對(duì)同事抱以關(guān)心，便利店是個(gè)大家庭，我要積極主動(dòng)和同事處理好關(guān)系，用積極的行動(dòng)來感染周圍的人，帶動(dòng)周圍的人，一同積極做好工作，為便利店的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

便利店工作總結(jié)6

伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利。回顧20xx年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長(zhǎng)。在這里，我借此機(jī)會(huì)感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。

一、經(jīng)營狀況

從20xx年1月18號(hào)開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。

二、經(jīng)營方面

我們一共有5個(gè)檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時(shí)我覺得無臉面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個(gè)組成本占45%。在五，六，七，八月時(shí)，由于宗教協(xié)會(huì)和電視公布假肉卷時(shí)，對(duì)xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時(shí)買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對(duì)肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。

1、肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%。

2、人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位，人員工資下降了30%，調(diào)整后，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，起到了良好的效果。

3、菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。

為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，胡經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生，現(xiàn)在的%的消費(fèi)群體是學(xué)生。

三、質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)方面

作為店長(zhǎng)，我嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識(shí)警鐘長(zhǎng)鳴。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時(shí)人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動(dòng)比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。

由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取做到讓公司效益化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！

展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。

多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識(shí)。

我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對(duì)我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對(duì)家道的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。

便利店工作總結(jié)7

我是一名入職不久的新員工，雖說是新員工，但在公司已經(jīng)有將近x個(gè)月的工作時(shí)間了。轉(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)到年底了，在這x個(gè)月的時(shí)間里，我有歡喜，也有過失落。自己不但學(xué)得了很多專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也學(xué)會(huì)了人與人之間的交往，這對(duì)自己來說是十分寶貴的。同時(shí)也是自己取得的巨大進(jìn)步。下面就是本人的工作總結(jié)：

也許便利店工作對(duì)大家來說，都覺得是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只負(fù)責(zé)收銀，其他員工各司其職，不會(huì)有什么難的。我以前也是這么認(rèn)為的，可是現(xiàn)在看來，等我自己成為一名便利店員工的時(shí)候，我才感覺到其中很多的困難，并不是想象中那么簡(jiǎn)單，我想說，其實(shí)做什么工作都會(huì)遇到困難，沒有一項(xiàng)工作是簡(jiǎn)單易做的，只有努力才能夠做好！

通過近x個(gè)月的工作和學(xué)習(xí)，工作我也可以應(yīng)付自如了，或許這些話有些自滿，但當(dāng)有狀況發(fā)生時(shí)，組里的人都會(huì)向我伸出援助之手的。這是我心中不經(jīng)萬分感動(dòng)。這這x個(gè)月的時(shí)間里，自己一直保持著工作時(shí)的熱情，心態(tài)也是一平和為主。我深深的知道，作為一名便利店的工作人員，堅(jiān)決不可以把個(gè)人的情緒帶到工作中來。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，這是我們工作的宗旨，所以我們要以會(huì)心的微笑去接待每一個(gè)顧客，縱然顧客有事無理取鬧，我們也要做到沉著冷靜，保持好自己的心態(tài)，盡量避免與顧客之間發(fā)生矛盾。

雖然自己做收銀工作時(shí)間不是太長(zhǎng)，自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還待提高，到自己覺得只要用心去做，努力去學(xué)習(xí)，就能夠克服困難。我們要樹立良好的形象，因?yàn)槲覀儾粌H僅代表著我們自身，更代表著公司的形象。在工作期間我們要積極的想老員工請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，能夠踏實(shí)認(rèn)真的做好這份屬于我們自己的工作。這是公司的需要更是自己工作的需要。針對(duì)自己在工作遇到的問題，探討自己的心得和體會(huì)，也算對(duì)自己的一個(gè)工作總結(jié)吧。

在這段工作期間，自己感覺到還有很大的不足，對(duì)于自己的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同時(shí)也方便我們自己的工作，是我們的工作效率有所提高。當(dāng)然自己覺得對(duì)顧客的服務(wù)才是最重要的，作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)顧客，讓胡克滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一個(gè)顧客，不要在工作中中將自己的小情緒帶進(jìn)來，這樣會(huì)讓你在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾，我們必須要保持好自己的心態(tài)。

在工作之余，自己還應(yīng)該多學(xué)習(xí)關(guān)于商品和財(cái)會(huì)方面的專業(yè)知識(shí)，我們只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提高，不斷的進(jìn)步，才能立足于如今如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)之中，這也是我們?yōu)樽约核龅臏?zhǔn)備，只有做好這些，有足夠的資本，才能這這份崗位中脫穎而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成績(jī)，這并不是一件易事。

時(shí)光飛逝，雖然自己在這份崗位中之工作了短短x個(gè)月時(shí)間，但給自己的的感受卻很深，無路實(shí)在自己做人方面，還是在自己的工作當(dāng)中都給了自己很大的幫助，在今后的工作當(dāng)中自己應(yīng)該多學(xué)習(xí)多進(jìn)步，做好做精自己的工作。為了美好的明天，我們努力吧。

便利店工作總結(jié)8

在火辣辣的七月份又迎來了我大學(xué)時(shí)期的第二個(gè)非常時(shí)期暑假。懷著異樣的心情，我期待而又害怕著7月25號(hào)這一天的到來。因?yàn)閺倪@一天開始，我將迎來我人生中的第一份相對(duì)正式的社會(huì)工作。

終于等到了我正式上崗的這一天，我手里拽著那張工作分配單和聘用合同，站在7—11便利連鎖店742分店門前深吸了一口氣，強(qiáng)壓下心里陡然生起的恐懼和無措。要知道，早在收到錄用確認(rèn)通知的那前一周，我就開始幻想踏進(jìn)那道門后可能面對(duì)的種種情況并想好了相應(yīng)的應(yīng)急措施。然而，做再多的準(zhǔn)備還是枉然，我現(xiàn)在光站在門外就感覺神經(jīng)緊繃了，手心也冒出了絲絲冷汗，那時(shí)居然還有了要放棄的想法。不過，回想起當(dāng)初為了得到這么一個(gè)機(jī)會(huì)所做的努力，我堅(jiān)定地邁進(jìn)了店里。迎接我的就是一聲熱情的“歡迎光臨”和一張年輕的男性笑臉，雖從未有機(jī)會(huì)光顧該連鎖便利店，但其良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)品質(zhì)是早有耳聞的，看來并非徒得虛名啊。看到只有這一位看起來年紀(jì)與我相仿的男店員在打理著店面，我稍微松了一口氣，并跟他說明了我的來意。接著他往后房叫出了店里的經(jīng)理，一個(gè)瘦高的年輕男子。接受過程簡(jiǎn)單得超乎我的想象，他只是接過我?guī)淼馁Y料然后告訴我第二天的上班時(shí)間就讓我回去了，跟我之前設(shè)想到的怎么應(yīng)對(duì)百般刁難的老上司的情況相差甚遠(yuǎn)。我為之備戰(zhàn)已久的第一天“相工”就這樣草草收?qǐng)觥?/p>

7月26號(hào)，我正式開始上班的日子，為了給同事和上司一個(gè)良好印象，我提前了半個(gè)小時(shí)來到店鋪，而他們顯然對(duì)我的早到有點(diǎn)吃驚。在換上工作服、打卡并聆聽了經(jīng)理的關(guān)照后，他微笑著對(duì)我說“以后準(zhǔn)時(shí)來上班就可以啦，其實(shí)不用來那么早的。”之后的情況就可想而知了，我?guī)缀趺刻於际遣戎脶樳M(jìn)門的，連他們也不得不佩服我的計(jì)時(shí)功力。不過令他們滿意和我自己自豪的是我從未遲到過。潛移默化地，守時(shí)早已成了我的生活習(xí)慣和人生原則之一。尤其是經(jīng)過這一個(gè)月的工作實(shí)踐，更讓我懂得了守時(shí)對(duì)塑造自身良好形象的重要性。

便利店工作總結(jié)9

風(fēng)雨辭歲月，飛雪迎春到，在這辭舊迎新的蹉跎歲月里，緊張、繁忙而極不平凡的一學(xué)期悄然而逝。

過去的一學(xué)期，市場(chǎng)物價(jià)高漲不下，社會(huì)食品安全平凡出現(xiàn)，學(xué)校伙食團(tuán)迎臨著擔(dān)憂、挑戰(zhàn)，然而由于有了學(xué)校校長(zhǎng)的正確決策，全體教職工大力支持和關(guān)心，管理小組的密切關(guān)注，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，使本期伙食團(tuán)工作平安、圓滿、勝利的畫上了句號(hào)，這是利小團(tuán)體共同努力的結(jié)果，我校伙食團(tuán)本期主要做了以下工作：

一、成績(jī)方面：

（一）學(xué)校校長(zhǎng)把航引領(lǐng)，全校教職工團(tuán)結(jié)一心，伙食團(tuán)穩(wěn)定發(fā)展。

伙食團(tuán)工作是學(xué)校工作的重要組成部分，關(guān)系到全體師生的健康安全，是學(xué)校教育教學(xué)的重要保障，做好伙食團(tuán)的安全工作，是穩(wěn)定發(fā)展伙食團(tuán)的首要，為此，關(guān)鍵在于：

1、本期由于學(xué)校校長(zhǎng)的審時(shí)度勢(shì)，決策果斷，教職員工獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，其一，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不變；其二，學(xué)生伙食質(zhì)量不變。只計(jì)成本，不計(jì)利潤，使校內(nèi)就餐人員由原來的62%上升到73%。

2、加大了伙食團(tuán)的從業(yè)人員和管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)本學(xué)期組織了管理人員和從業(yè)人員兩次到縣參加《中華人民共和國食品安全法》的培訓(xùn)，堅(jiān)持每周一次的校級(jí)從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從而增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，提高了服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)定學(xué)校伙食團(tuán)的健康發(fā)展。

（二）堅(jiān)持把安全食品放在伙食團(tuán)工作的首位，強(qiáng)化過程管理，提高安全食品質(zhì)量。

人以食為天，食以安為先。飲食安全是伙食團(tuán)工作的重中之重，關(guān)系到全校師生的生命健康和身體安全，為此，伙食團(tuán)做到了：

1、加大了管理人員和從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)力度，除參加縣組織的《食品安全法》的培訓(xùn)外，伙食團(tuán)還堅(jiān)持每周一用5至10分鐘的時(shí)間學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和自學(xué)有關(guān)條例，使管理人員和從業(yè)人員繃緊了食品安全這根弦，安全時(shí)刻在心中。

2、堅(jiān)持了安全從源頭抓起，從過程做細(xì)，伙食團(tuán)的大件物品（糧、油、肉、禽、調(diào)料、蔬菜）實(shí)行定點(diǎn)購進(jìn)，嚴(yán)格入庫檢查，對(duì)采購的物品做到新鮮、保質(zhì)、無農(nóng)藥殘留、無變質(zhì)、無腐爛的健康無害環(huán)保物品。

3、檢查做好索證、索票、營業(yè)證、健康證的取證制度，并做好入庫、出庫、飯菜留樣制和各類軟件的登記制，做到有證可查，有責(zé)可追。

4、學(xué)校校長(zhǎng)和管理人員檢查做到深入伙食團(tuán)第一線，定時(shí)和不定時(shí)的進(jìn)行庫房、清洗間、操作間、餐廳的衛(wèi)生檢查以及飲食安全的操作程序檢查。抓好飲食安全的每個(gè)細(xì)節(jié)，確保師生吃得安心，吃得放心，吃得安全。

（三）、堅(jiān)持責(zé)任到人，制度管理，人性化管理，明確目標(biāo)，各盡其責(zé)。

伙食團(tuán)為了確保飲食安全，防止意外事故的發(fā)生，建立健全了各類各項(xiàng)責(zé)任制度。

1、對(duì)定點(diǎn)購物的經(jīng)營者除保證誠實(shí)守信，安全第一的承諾外，還對(duì)經(jīng)營業(yè)主簽訂了安全責(zé)任合同，做到依法辦事。

2、對(duì)從業(yè)人員、炊事長(zhǎng)除簽訂了合同外，還簽訂了工作責(zé)任書。

3、為確保午餐安全，實(shí)行了教師輪崗制，并簽訂了《教師午餐管理責(zé)任書》，做好學(xué)生午餐的全程管理，保證了無一例不安全的事故發(fā)生。

4、為了確保食堂廢物的安全處理，防止違法變用，對(duì)伙食團(tuán)的潲水購買者簽訂了《潲水安全使用》協(xié)議。

5、堅(jiān)持了從業(yè)人員的晨檢制度和每天的衛(wèi)生檢查制度以及簽到制，做到了飲食安全、環(huán)境衛(wèi)生、物品規(guī)范堆放、餐具消毒清洗擺放。

6、為保證伙食團(tuán)健康發(fā)展，創(chuàng)建市級(jí)示范伙食團(tuán)，伙食團(tuán)除完成市級(jí)示范伙食團(tuán)硬件建設(shè)的同時(shí)，完成了各類軟件材料，為迎接市級(jí)示范伙食團(tuán)檢查做好了一應(yīng)準(zhǔn)備。7、做到了經(jīng)費(fèi)公開、透明，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)制度，接受校務(wù)會(huì)、工會(huì)和全體教師的監(jiān)督管理，確保了伙食團(tuán)經(jīng)費(fèi)的正確使用。

二、存在的問題及改進(jìn)措施

1、過程管理還不夠完全到位，細(xì)節(jié)工作有待加強(qiáng)。2、由于客觀原因所在，師生的午餐營養(yǎng)還不夠達(dá)標(biāo)，迎著我縣學(xué)生營養(yǎng)午餐的實(shí)施，將會(huì)逐步得到改善。

3、教師的午餐管理工作監(jiān)控過程不夠細(xì)致，時(shí)有學(xué)生途中打到飯菜，并存在一定的安全隱患，還有待改進(jìn)。

4、伙食團(tuán)的環(huán)境衛(wèi)生有時(shí)不夠仔細(xì)徹底，物品的規(guī)范存放保持不夠，內(nèi)部和諧文明、包容有待提高。

以上工作是利店小學(xué)全體教職工努力的結(jié)果，是利小團(tuán)隊(duì)心血付出的證明。

回顧過去，汗水、笑臉、平安，圓滿展示了利小團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)、和諧、同心同德的團(tuán)隊(duì)風(fēng)采。展望未來，機(jī)遇、挑戰(zhàn)、艱辛、坎坷，但我們從滿信心，定當(dāng)不負(fù)眾望，利小伙食團(tuán)的明天將會(huì)充滿希望，變得更好。

便利店工作總結(jié)10

按照上級(jí)公司的工作安排部署，我站從20xx年1月1日開始進(jìn)行促銷活動(dòng)，至2月1日結(jié)束，活動(dòng)期間我站共賣出益達(dá)口香糖200瓶，促銷獎(jiǎng)品板式綠箭送出100條，基本實(shí)現(xiàn)了預(yù)期效果。為了提升便利店的業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)非油品真正納入主營的目標(biāo)，為中油創(chuàng)造良好的'效益，上級(jí)公司在元旦來臨之前及時(shí)安排部署了元旦期間的促銷活動(dòng)。

為了完成上級(jí)下達(dá)的促銷計(jì)劃，我站專門組織召開了站務(wù)會(huì)議，進(jìn)行了促銷活動(dòng)的動(dòng)員，并專門成立了以楊書輝站長(zhǎng)為組長(zhǎng)的商品促銷領(lǐng)導(dǎo)小組,做好活動(dòng)中的訂貨、核算、宣傳等工作，將促銷任務(wù)落實(shí)到個(gè)人，達(dá)到人人頭上有指標(biāo)，促使每個(gè)員工能夠主動(dòng)參與到此項(xiàng)活動(dòng)中來，最后核算出每個(gè)人完成的數(shù)量，并登記入冊(cè)，待上級(jí)下達(dá)便利店獎(jiǎng)罰情況再分別進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。通過這次促銷活動(dòng)讓全站員工充分認(rèn)識(shí)到了非油品銷售在整個(gè)營銷活動(dòng)中的重要地位，這對(duì)我們完成今后非油品銷售任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。我們深知便利店的銷售工作不僅僅是便利店?duì)I業(yè)員和管理員的工作，站內(nèi)的每一位員工都要有責(zé)任心，都應(yīng)該充分利用自己的便利條件積極參與到此項(xiàng)工作中來，例如加油員利用為客戶加油的過程向客戶推薦便利店商品等.總之，我們都要為我站的非油品銷售盡心盡力。

通過一年多的經(jīng)營，我們也積累了許多的經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取不放過每一個(gè)銷售機(jī)會(huì)。隨著制度的日趨完善，商品種類的日益豐富，便利店品牌影響力的不斷擴(kuò)大，在各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助和全站員工的努力下，我們的便利店商品銷售一定會(huì)更上一層樓。

便利店工作總結(jié)11

按照上級(jí)公司的工作安排部署，我站從20__年1月1日開始進(jìn)行促銷活動(dòng)，至2月1日結(jié)束，活動(dòng)期間我站共賣出益達(dá)口香糖200瓶，促銷獎(jiǎng)品板式綠箭送出100條，基本實(shí)現(xiàn)了預(yù)期效果。為了提升便利店的業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)非油品真正納入主營的目標(biāo)，為中油創(chuàng)造良好的效益，上級(jí)公司在元旦來臨之前及時(shí)安排部署了元旦期間的促銷活動(dòng)。

為了完成上級(jí)下達(dá)的促銷計(jì)劃，我站專門組織召開了站務(wù)會(huì)議，進(jìn)行了促銷活動(dòng)的動(dòng)員，并專門成立了以楊書輝站長(zhǎng)為組長(zhǎng)的商品促銷領(lǐng)導(dǎo)小組，做好活動(dòng)中的訂貨、核算、宣傳等工作，將促銷任務(wù)落實(shí)到個(gè)人，達(dá)到人人頭上有指標(biāo)，促使每個(gè)員工能夠主動(dòng)參與到此項(xiàng)活動(dòng)中來，最后核算出每個(gè)人完成的數(shù)量，并登記入冊(cè)，待上級(jí)下達(dá)便利店獎(jiǎng)罰情況再分別進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。通過這次促銷活動(dòng)讓全站員工充分認(rèn)識(shí)到了非油品銷售在整個(gè)營銷活動(dòng)中的重要地位，這對(duì)我們完成今后非油品銷售任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。我們深知便利店的銷售工作不僅僅是便利店?duì)I業(yè)員和管理員的工作，站內(nèi)的每一位員工都要有責(zé)任心，都應(yīng)該充分利用自己的便利條件積極參與到此項(xiàng)工作中來，例如加油員利用為客戶加油的過程向客戶推薦便利店商品等。總之，我們都要為我站的非油品銷售盡心盡力。

通過一年多的經(jīng)營，我們也積累了許多的經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取不放過每一個(gè)銷售機(jī)會(huì)。隨著制度的日趨完善，商品種類的日益豐富，便利店品牌影響力的不斷擴(kuò)大，在各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助和全站員工的努力下，我們的便利店商品銷售一定會(huì)更上一層樓。

便利店工作總結(jié)12

20xx年終歲末，緊張繁忙的一年即將過去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧，在樂天瑪特超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也通過不少深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的種種不足。我的成長(zhǎng)來自樂天瑪特超市這個(gè)大家庭，為xx超市明年更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的責(zé)任。

20xx年xx月剛進(jìn)入xx超市的時(shí)候，一切對(duì)我來說都是新鮮的，也是陌生的，許多東西都要老員工來教，我感覺自己需要學(xué)習(xí)的太多了。他們做什么我都仔細(xì)的看，認(rèn)真的學(xué)，從各種面團(tuán)的配方，做法；從各種面包的爐溫，裝飾，一點(diǎn)一滴的學(xué)，一點(diǎn)一滴的記，一年多的工作，使我得到了鍛煉，日常工作逐漸得心應(yīng)手。由于我的工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在20xx年的時(shí)候，xx特給了我第一次機(jī)會(huì)，將我從一名普通員工提升為一名資深員工，這是一種激勵(lì)，也是一種鞭策，他時(shí)刻提醒著我，要時(shí)刻的嚴(yán)格要求自己。

我的工作于細(xì)節(jié)處見真功，所以必須認(rèn)真仔細(xì)。因此，我認(rèn)真了解每種面包的做法和特性，在遇到面包烤好后有瑕疵的情況發(fā)生時(shí)，能夠第一時(shí)間了解是在工作流程中哪一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，從而改善。我始終堅(jiān)持：做什么事情，做了就一定把它作好。對(duì)工作抱以熱情，對(duì)同事抱以關(guān)心，用積極的行動(dòng)來感染周圍的人，帶動(dòng)周圍的人這是我在樂天瑪特超市感受到的，也是希望我能夠切切實(shí)實(shí)做到的。在日常的工作中，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，態(tài)度端正，積極主動(dòng)多干，少說多做，說到做到，對(duì)顧客熱情，積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，與同事們處理好關(guān)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同完成各項(xiàng)工作任務(wù)。注重自己在工作中存在的不足，并積極改正。

在20xx年，xx超市給了我二次機(jī)會(huì)，將我從一名資深員工轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鶎庸芾砣藛T，工作重點(diǎn)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升變成了各項(xiàng)工作的中心，俗話說的好“機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人得”，為了盡快進(jìn)入角色，抓住機(jī)會(huì)，一方面加強(qiáng)了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極的了解商品的陳列和商品的促銷以及新品的開發(fā)，虛心的向課長(zhǎng)請(qǐng)教。一方面加強(qiáng)人員管理的學(xué)習(xí)，抓住工作重點(diǎn)，合理有效的安排人力。

在日常的工作中，潛下心來，從頭干起，衛(wèi)生，陳列，倉庫，從每一個(gè)細(xì)節(jié)開始嚴(yán)格要求，在此基礎(chǔ)之上，給課員更多的思想溝通與技能培訓(xùn)，能夠改善員工的精神面貌，讓其工作的積極主動(dòng)性得到更大的發(fā)揮。

總結(jié)20xx年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī)，但通過冷靜的自省，本身還是有諸多的不足，如：整體上的操作不夠自如，商品損耗的控管力度不到位。

面對(duì)明年的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我本著務(wù)實(shí)扎實(shí)的原則，更好的負(fù)起自身的責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，使自己的業(yè)務(wù)水平和管理水平全面提高，為樂天瑪特的發(fā)展奉獻(xiàn)自身全部的能量。

便利店工作總結(jié)13

時(shí)光飛快，轉(zhuǎn)眼間在服務(wù)區(qū)愉快的工作快三個(gè)月了。這幾個(gè)月里，在*主管、*店長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)和同事的教導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了從最初不了解服務(wù)區(qū)工作是如何開展的到現(xiàn)在每天能夠從容、熟練地和其他員工一起愉快的工作。短短三個(gè)月的服務(wù)區(qū)實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我以后工作的開展具有很大的幫助。現(xiàn)在我就把這三個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和感受總結(jié)一下：

第一階段，從一個(gè)剛畢業(yè)于學(xué)校的學(xué)生到成為一名便利店?duì)I業(yè)員的轉(zhuǎn)變

剛?cè)肼毜牡谝粋€(gè)月初在***培訓(xùn)了五天，我就被安排到***服務(wù)區(qū)做便利店實(shí)習(xí)營業(yè)員。目的是讓我能有更好的機(jī)會(huì)在一線工作崗位上有所體驗(yàn)，讓我明白便利店的營業(yè)管理運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制以及熟悉其中的規(guī)章與制度，為日后的工作積累經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。另外與老員工們談?wù)勑模私馑麄児ぷ骱蜕钏瑁占麄儗?duì)服務(wù)區(qū)管理的看法和建議并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，還有向同事傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)的指示和要求，與他們一起創(chuàng)造一個(gè)上下級(jí)、同事之間相處和睦融洽的，充滿激情的生活工作環(huán)境。

作為便利店的營業(yè)員，首先我必須了解到營業(yè)員每天的崗位職責(zé)，諸如每次上班都得嚴(yán)格按照要求著裝整齊的按時(shí)上崗，不遲到不早退，更不可有曠工等違紀(jì)現(xiàn)象，嚴(yán)禁擅自離崗或者串崗，工作時(shí)必須時(shí)刻注意自己的服務(wù)態(tài)度，使用禮貌用語，切忌做與工作無關(guān)的事情。上班提前十五分鐘參加班前會(huì)議，班會(huì)后認(rèn)真搞好店面的衛(wèi)生。上班過程中除了對(duì)顧客做好導(dǎo)購、推銷商品的工作，還需要及時(shí)補(bǔ)充貨架上的商品。時(shí)刻保持店面衛(wèi)生的整潔，并做好防盜工作，預(yù)防和消除一切糾紛，讓所有顧客有個(gè)良好的購物和中途休息的舒適環(huán)境。

每天所接觸的顧客形形色色，良莠不齊，當(dāng)然有很多的顧客是理解和支持我們的工作，也有的顧客卻因某些原因一肚子怨氣，滿腹牢騷、怪話、更有的是罵罵咧咧。遇到這些出口不遜的顧客，我都忍住，不發(fā)脾氣，而是用禮貌的語言去解釋，用善意的微笑去化解，使他們能夠理解我們的工作，從而配合我們的工作。在工作的這段時(shí)間里，雖然遇到幾次因退貨和兌獎(jiǎng)的糾紛，但是在我們合理而及時(shí)的調(diào)解下終得到有效的解決。

為了更快更好了解和適應(yīng)便利店工作，在上班過程中遇到困惑的問題就主動(dòng)請(qǐng)教同事，因?yàn)樗麄兌己軣崆楹軜芬鈳椭摇６矣泻玫慕ㄗh或者了解到有存在可以改善的地方就與領(lǐng)班或同事商量哪怕最后不一定被采納。班后我也常常找老員工或者和我一起進(jìn)來的另外兩位同學(xué)甚至其他服務(wù)區(qū)的同學(xué)談?wù)勑慕粨Q一下有關(guān)工作上的經(jīng)驗(yàn)，以便我們進(jìn)一步提高自己的工作效率。

第二階段，從便利店?duì)I業(yè)員到實(shí)習(xí)收銀員的轉(zhuǎn)變

由于七月份在便利店勤學(xué)苦練、不懂就問，很快就能獨(dú)自熟練操作的緣故，加上期間工作表現(xiàn)得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的充分肯定，八月份我就經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許被領(lǐng)班安排作為便利店的實(shí)習(xí)收銀員。

作為收銀員，每天大概所要做的工作流程如下：

首先到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取備用金錢箱(點(diǎn)好備用金)。待確認(rèn)一切無誤后由當(dāng)班CSE管理員陪同下安全來到便利店。接著參加由領(lǐng)班主持的班前會(huì)議包括背誦禮貌用語、檢查儀容儀表、總結(jié)前一天或前一班的工作情況并布置當(dāng)班的任務(wù)、強(qiáng)調(diào)需要注意的其他事項(xiàng)等等。正確開啟收銀電腦，整理好備用金。查看交班本明確當(dāng)天任務(wù)。班前營業(yè)的盤點(diǎn)和核對(duì)庫存(也可以和營業(yè)員共同完成)。接待顧客、認(rèn)真做好收銀工作。下班時(shí)的盤點(diǎn)以及寫好交班本。做好班結(jié)(每天最后一個(gè)班還需做日結(jié))。整理好當(dāng)班的收款并聯(lián)系值班的CSE管理員，在CSE管理員的陪同下安全回到財(cái)務(wù)室。上交當(dāng)班收款以及兌換第二天的備用零錢。把備用錢箱放到規(guī)定的保險(xiǎn)柜。

作為收銀員，特別是在假期節(jié)日里，除了提高自己的工作效率外還需要認(rèn)真驗(yàn)鈔防止收到假鈔。認(rèn)真的做好收銀的工作，唱收唱找，一是為防止個(gè)別顧客的欺騙。二是為消除長(zhǎng)短款的出現(xiàn)。三是為避免買賣糾紛的出現(xiàn)。

短短的一個(gè)月的收銀經(jīng)歷，讓我明白到收銀崗位的重要性和保管收款安全的必要性。不管在哪個(gè)崗位都要認(rèn)真細(xì)心和負(fù)責(zé)!

第三階段。從便利店?duì)I業(yè)員、收銀員到行政辦公室接觸行政方面的轉(zhuǎn)變。

經(jīng)過大約兩個(gè)月的便利店實(shí)習(xí)，基本了解便利店的運(yùn)轉(zhuǎn)情況之后，根據(jù)培訓(xùn)提出的輪崗實(shí)習(xí)要求，九月初就安排到行政部門學(xué)習(xí)。但由于之前所學(xué)專業(yè)的限制，其實(shí)主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是行政文員，倉管，便利店長(zhǎng)，CSE管理等非有關(guān)計(jì)算機(jī)方面的。

在這階段的前期實(shí)習(xí)，我的主要任務(wù)是協(xié)助行政文員做好每天的例行工作，了解行政文員每天、每周、每月所必須做的事情。

總的來說，在這三個(gè)月里面我明白了很多的事情并不一定能如自己所愿，很多時(shí)候只要我們換一個(gè)位置或一個(gè)角度去思考，就會(huì)發(fā)覺事情并非自己先前所想那樣，若是換了自己去做也并不一定能做得更好也許做的還不如現(xiàn)在。所以我覺得現(xiàn)在改變不了外部環(huán)境但可以改變自己以適應(yīng)這服務(wù)區(qū)工作和生活環(huán)境。

當(dāng)然除了做好自己的本分工作外，還積極參加服務(wù)區(qū)舉行的培訓(xùn)與活動(dòng)，參加公司總部的培訓(xùn)。盡管如此，我知道，無論在哪個(gè)方面我都離領(lǐng)導(dǎo)的要求都有很大差距。今后，我將繼續(xù)聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，積極配合服務(wù)區(qū)工作，通過不斷學(xué)習(xí)來提高自己業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力，提高自身素質(zhì)，做一名愛崗敬業(yè)的合格型員工。

便利店工作總結(jié)14

當(dāng)要過一個(gè)關(guān)口的時(shí)候，這個(gè)關(guān)口出現(xiàn)了堵塞，可以先退出來，轉(zhuǎn)個(gè)彎等比較疏通之后再穿過，而不是硬沖硬擠，這樣反而欲速則不達(dá)。艾肯就是這個(gè)彎，盡管轉(zhuǎn)的不是很漂亮，作用還是發(fā)揮到位了，從堂叔的印刷廠到現(xiàn)在的身心飛翔，如果是直接從印刷廠跳到這里來，別說堂叔不答應(yīng)，媽媽第一個(gè)就會(huì)沖上來直接將我攆回家，因?yàn)樗J(rèn)為我一定是瘋了。幸運(yùn)的是，艾肯適時(shí)充當(dāng)了這個(gè)跳板的角色，而這個(gè)角色并非一開始就安排好，從想要好好幫助艾肯發(fā)展至靜觀其變，不做任何變動(dòng)的轉(zhuǎn)變，艾肯幫助我轉(zhuǎn)過了這個(gè)彎，進(jìn)入另一個(gè)關(guān)口。

艾肯這兩家店：便利店和沖印店，不同的經(jīng)營模式，不同的管理者，共同的地方就是都是萍姐說了算。萍姐是一個(gè)刀子嘴、豆腐心的典型老板，她可以很周全的處理每一件突發(fā)事情，也可以很快的與人打成一片，同樣，她的摧毀能力也是同等級(jí)的，很多事情就因?yàn)樗囊痪錈o心之語，冰凍了本來還熱情似火的心。在萍姐的內(nèi)心深處，她是想將這兩家店做好做大，所以她一開始就設(shè)計(jì)好了logo和廣告語，并且購置了工衣，為連鎖店打造一個(gè)模板。有著壯大的志向，沒有實(shí)際可行的操作方案，缺乏執(zhí)行力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，一切都是空談。10年下來，萍姐也深感心有余而力不足，以至后來連這最初的愿景都選擇放棄，因?yàn)橹酪龅奖仨毟冻龆嗌俅鷥r(jià)。就這樣我來到了艾肯。

初到之時(shí)，昨天還是一個(gè)白領(lǐng)，今天一下變成了便利店員，家人朋友包括自己都很難接受這種身份的轉(zhuǎn)換，當(dāng)穿著工衣走在大街上時(shí)，那種低人一等的感覺油然而生，似乎這件工衣有著一種力量，它讓我所看到的是一個(gè)最底層人民所處的世界清潔工、報(bào)安、廢品收集工等等，這個(gè)世界很簡(jiǎn)單同時(shí)很弱勢(shì)。簡(jiǎn)單是因?yàn)椴挥萌タ紤]任何事情，只要把眼前的事情做好，按時(shí)上下班，吹吹風(fēng)，曬曬太陽，日日如此而過；弱勢(shì)是當(dāng)面臨民生問題時(shí)，抓襟見肘的窘迫感，更可怕的是不思進(jìn)取的“弱勢(shì)心理”。

換崗到?jīng)_印店的時(shí)候，這份價(jià)值感才相對(duì)有所回升，可以在店里跟著客人大呼小叫，因?yàn)樵谶@里就是我們說了算。當(dāng)穿著工衣出入穗園小區(qū)時(shí)，不得不承認(rèn)這件工衣就像貼了名的自我暗示牌，面對(duì)他人的眼光，總有低下的感覺。心中也明白是自我價(jià)值感低下，才會(huì)投射到他人身上，做好每一件事才是解決知道，從點(diǎn)滴中去積累，然后再滲透下去。道理不用是死的，如何運(yùn)用到生活中去呢？

你為什么會(huì)來這里？這個(gè)問題是所有人都在詢問的，因?yàn)橐粋€(gè)本科生來當(dāng)便利店員，那還讀什么大學(xué)！這個(gè)問題就跟“你為什么活著？”一樣的無統(tǒng)一答案，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中，接觸到了日常生活中最基本的東西：油米柴鹽醬醋茶，這些東西如何一點(diǎn)點(diǎn)的改變著生活的質(zhì)量，物價(jià)上漲的潛移默化，從大瓶到小瓶，從大包裝到小包裝，從重到輕，這就是生活！無時(shí)無刻不在變化，當(dāng)拿起計(jì)算機(jī)精打細(xì)算一番，驚訝已經(jīng)與之前相差甚遠(yuǎn)。物價(jià)在變，人也是在變！

從最初的只感受著工作的快樂與新鮮，到計(jì)較這里的一成不變，散漫、看不到希望，同時(shí)也沉迷于這種安逸中，將所有的計(jì)劃拋諸腦后，像那病入膏肓的病人及時(shí)行樂。從一開始說要來這里開展生活理療的項(xiàng)目，到離開這里時(shí)一點(diǎn)也沒有啟動(dòng)過，想了千萬遍，一步也沒有踏出去，而報(bào)名三級(jí)證的時(shí)候，尚未來得及想，已經(jīng)報(bào)名成功明日上課，這兩件事反差如此之大，最初以為是錢的問題，后來發(fā)覺不是，生活理療有太多的顧慮，前怕狼后怕虎，前怕失敗，后怕辛苦，可做也可不做！當(dāng)你沒得選擇的時(shí)候，事情也就做成了，三級(jí)證知道是一定得報(bào)名的，所有的障礙都自動(dòng)消失。

當(dāng)了然萍姐無志于壯大艾肯的時(shí)候，對(duì)于艾肯的所有熱情也跟著全部收回，充當(dāng)一個(gè)機(jī)動(dòng)全能的備用工，哪里需要人就去哪里頂替空缺，這樣的安排也正好成全了我的懶惰，每一次當(dāng)需要獨(dú)立去面對(duì)問題的時(shí)候，換崗就成了最好的幌子，眾人自然對(duì)你放松要求，而自己順理成章不需要再去深入了解和動(dòng)腦經(jīng)解決問題。在平靜的外表中隱藏著絲絲的火花，所有人都在等，等我去改變，而我只有錯(cuò)誤百出，甚至是肆無忌憚的放縱游玩。結(jié)果依然是一片風(fēng)平浪靜，這里就像一個(gè)酒窖，可以將人變成醉醺醺的麻木狀態(tài)，一旦停留下來，這懶根就此蔓延發(fā)芽。

萍姐也在變，由最初的被動(dòng)、等待到想變的時(shí)候，已經(jīng)太晚了。有些事情就只有一次機(jī)會(huì)，錯(cuò)過了那也是好事，將所有的幻想都熄滅，從此靠自己。這也是我認(rèn)為離開是好事的其中一個(gè)原因，改變不是口頭上說一說而已，是真的被戳到痛處，無處可躲，就地解決。

沖印店每日13個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間，將生活縮減得很單純：工作睡覺，其他事情連針都很難插進(jìn)來，就像是在跟時(shí)間賽跑一樣，計(jì)算著每件事要完成的時(shí)間以及完成的順序。生活里只有工作和上課，心中縱然有再多的情懷，也無時(shí)間去消耗，正是在這樣的情況下，心中的昏沉總算有所稀釋，就像下了幾場(chǎng)雨，洗刷了幾百遍，終于將那粘在心上的牛皮蘚褪去一層表皮。忽明忽暗的狀態(tài)時(shí)常降臨，沖印店的快節(jié)奏工作，將這種狀態(tài)生靈活現(xiàn)，虎頭蛇尾、浮躁粗心、不用心工作等等，越發(fā)看到毛病多多，就越覺得自己千倉萬孔。那要怎么辦呢？

遮起來不看那是不可能的，自己捅的簍子自己背；掩耳盜鈴倒是有點(diǎn)可行性，只要自己真的能夠做到無欲無求無念；當(dāng)然也可以選擇面對(duì)和正視它，縱有排山倒海的洪流翻滾在心中，揮之不去的陰霾彌漫在腦海，也會(huì)有清風(fēng)徐來，水波不興的一刻。實(shí)踐是檢驗(yàn)正理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，犯錯(cuò)不可怕，可怕的是害怕犯錯(cuò)的心理，每一次的錯(cuò)誤都能夠給你帶來一個(gè)新的視角去認(rèn)識(shí)自己，連接而來的左訓(xùn)右斥就當(dāng)做是消災(zāi)解難的咒語，消心頭之災(zāi)，解身體之難。然后身心飛翔。

便利店工作總結(jié)15

本人是09年電商班的學(xué)生孟小娜，現(xiàn)任國大36524的店員。在火辣辣的七月份迎來了我大學(xué)時(shí)期的第一個(gè)非常時(shí)期。懷著異樣的心情，我期待而又害怕著7月1號(hào)這一天的到來。因?yàn)閺倪@一天開始，我將迎來我人生中的第一份相對(duì)正式的社會(huì)工作。終于等到了我正式上崗的這一天，但對(duì)我這從未試過連續(xù)工作八個(gè)小時(shí)的新手來說卻是耐力和體力的挑戰(zhàn)。按照公司規(guī)定，上班期間不允許坐下休息，不允許員工間閑話家常，不允許在工作區(qū)域內(nèi)吃東西或打電話……對(duì)于諸多的行為約束，剛開始我是滿腹牢騷、頗為不滿，然而漸漸地我就體會(huì)到，作為服務(wù)業(yè)中的一個(gè)成功典范，其良好的信譽(yù)就是通過其員工的良好素質(zhì)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)建立起來的，而優(yōu)秀的員工也應(yīng)該是得益于公司嚴(yán)格的管理制度和規(guī)范。慢慢地，我適應(yīng)了下來，同時(shí)也了解到服務(wù)工作人員的辛酸與寂寞。因此，當(dāng)我站得腳底長(zhǎng)水泡的時(shí)候，我也要忍著保持最佳狀態(tài)為顧客提供最滿意的服務(wù)，因?yàn)檫@是我的職責(zé)所在，就這樣通過自己堅(jiān)持不屑的努力得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)和夸獎(jiǎng)，讓我更有信心好好干下去，為成為一名優(yōu)秀的店員而努力。

1、個(gè)人目標(biāo)責(zé)任完成情況

年初，公司與本人簽訂了崗位目標(biāo)責(zé)任書，明確了相關(guān)責(zé)任和工作目標(biāo)，其中經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為：新增超市1-2個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額80萬元。而完成情況如下：新增門店2個(gè)（這其中主要是領(lǐng)導(dǎo)的努力和全體員工的通力協(xié)作），關(guān)閉4個(gè)，實(shí)際凈增負(fù)2個(gè)；新增門店實(shí)現(xiàn)銷售收入35萬元。二者對(duì)比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有完成預(yù)定的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任。所以，在這一點(diǎn)上，本人自我評(píng)價(jià)不合格。

2、履行職責(zé)情況

在個(gè)人崗位目標(biāo)責(zé)任書和崗位職責(zé)中，都明確了個(gè)人幾項(xiàng)重點(diǎn)工作：重點(diǎn)開發(fā)教育超市新門店、負(fù)責(zé)配供管理、負(fù)責(zé)ISO質(zhì)量管理體系的運(yùn)行等3項(xiàng)工作，現(xiàn)個(gè)人崗位職責(zé)履行情況總結(jié)如下：

⑴在教育超市新店開發(fā)方面，協(xié)助總經(jīng)理，盡自己所能，各方捕捉信息，積極尋址，力爭(zhēng)在社會(huì)超市上做文章。一年下來，也看了不少的商鋪，其中也不乏地段好的門店，但無奈于各種原因，未能成功開店，僅僅在唯亭開了一家小小的便利店。

⑵在配供管理上，協(xié)助總經(jīng)理積極改善配供流程，發(fā)揮配供的服務(wù)作用，盡量不影響門店的正常營業(yè)，在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，成立采購和價(jià)格管理小組，制定了詳盡的采購控制制度和價(jià)格控制體系，以加強(qiáng)對(duì)超市采購環(huán)節(jié)和價(jià)格管理工作的監(jiān)督，降低采購成本，發(fā)揮價(jià)格優(yōu)勢(shì)，為公司創(chuàng)造更大的利潤空間。⑶在ISO質(zhì)量管理體系運(yùn)行方面，積極努力消除“兩張皮”現(xiàn)象，真正把ISO的管理方法、管理原則貫徹到實(shí)際工作中去，將各項(xiàng)工作規(guī)范化、有序化，提高工

作效率。在上半年的內(nèi)審和評(píng)審中，都得到了專員的肯定，各項(xiàng)工作明顯較以往有所改善。

⑷其它相關(guān)工作

①設(shè)施設(shè)備的管理：門店的各種設(shè)施設(shè)備是門店正常運(yùn)營的載體，一旦出現(xiàn)問題，將會(huì)影響到正常工作的開展，將會(huì)影響到服務(wù)的正常提供，會(huì)供顧客帶來不便，所以，在日常工作中，加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修保管理是我必不可少的一項(xiàng)工作。年底，各門店安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)和廣播系統(tǒng)，不僅加強(qiáng)了超市防損管理工作，同時(shí)改善了購物環(huán)境。

②日常監(jiān)督檢查：為了能夠使公司的各項(xiàng)決策措施得到有效地貫徹執(zhí)行，每周我都會(huì)到教育超市門店至少檢查兩次，檢查范圍涉及到門店管理的各個(gè)方面，檢查記錄在案，作為考核依據(jù)，促使各門店注重對(duì)自身工作的檢討改進(jìn)。

③門店標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)：門店標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是省教育超市今年的一項(xiàng)重要工作，旨在通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改善教育超市門店形象，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)品牌影響力。通過4月份的培訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)我們的超市門店存在著很多的問題值得改進(jìn)，于是，在10月份專家檢查組考評(píng)之前，重點(diǎn)對(duì)教育超市中存在的不足進(jìn)行了整改，調(diào)整了賣場(chǎng)布局，購置了開放式冷柜，更新了門店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，使得煥然一新的教育超市新形象展現(xiàn)在顧客和專家檢查組的眼前，贏得了專家檢查組的好評(píng)。

3、需改進(jìn)的不足

⑴經(jīng)濟(jì)頭腦有待進(jìn)一步武裝。對(duì)新型的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目敏感度不高，經(jīng)濟(jì)頭腦有待進(jìn)一步武裝，創(chuàng)新力有待進(jìn)一步增強(qiáng)，以開發(fā)出公司新的發(fā)展項(xiàng)目，尋求新的利潤增長(zhǎng)點(diǎn)。

⑵市場(chǎng)開發(fā)能力有待進(jìn)一步增強(qiáng)。對(duì)市場(chǎng)的判斷能力和運(yùn)籌帷幄能力有待進(jìn)一步的學(xué)習(xí)提高，這需要不斷地加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)積累。

⑶管理水平有待進(jìn)一步提高。管理工作中的整合力和執(zhí)行力有待進(jìn)一步提高，才能夠利用現(xiàn)有的場(chǎng)地資源創(chuàng)造出新的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，提高工作效益和效率。

4、自我評(píng)價(jià)等級(jí)

本人自評(píng)合格。

第三篇：便利店工作總結(jié)

便利店工作總結(jié)

便利店工作總結(jié)1

我是20xx年進(jìn)入蘇果便利店的，現(xiàn)已快一年了，現(xiàn)在緊張繁忙的幾個(gè)月即將過去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。

沉思回顧，在蘇果超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，雖然也通過了不少深刻的教訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)了自身的種種的不足，這幾個(gè)月是充實(shí)的幾個(gè)月，我的成長(zhǎng)來自蘇果超市這個(gè)大家庭，為蘇果超市今后更好的發(fā)展盡自己的'全力是義不容辭的責(zé)任。

感謝蘇果給我這么一個(gè)美好的工作，蘇果超市管理科學(xué)，并為年輕一代創(chuàng)造了一個(gè)良好的發(fā)展平臺(tái)，蘇果員工都是富有活力的年輕人，他們朝氣蓬勃，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，團(tuán)結(jié)之間和睦友善，到處一派欣欣向榮的景象。

如何在這樣一個(gè)充滿發(fā)展、機(jī)遇、挑戰(zhàn)并存的團(tuán)隊(duì)中脫穎而出呢？我決心做好以下二方面工作：

1、從思想層面上樹立熱愛蘇果的思想，以主人翁責(zé)任感對(duì)待蘇果每個(gè)工作，把蘇果事業(yè)當(dāng)成自己的事業(yè)一樣認(rèn)真負(fù)責(zé)。

2 、銷售機(jī)會(huì)是我們每個(gè)蘇果人都應(yīng)該思考的問題，只有向顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，盡可能滿足顧客的要求，才能實(shí)現(xiàn)滿意的利潤和規(guī)模報(bào)酬的遞增，促進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定，快速發(fā)展。

我愿努力做好本職工作，不斷進(jìn)取。與蘇果共同一直走向前！努力學(xué)習(xí)各種服務(wù)技能，不斷提高自己的專業(yè)能力，溝通能力，工作判決能力，學(xué)習(xí)能力，職業(yè)道德，使之更好的服務(wù)我們廣大顧客，樹立良好的蘇果員工形象，對(duì)自己有關(guān)商品服務(wù)以及專業(yè)知識(shí)方面還存在薄弱點(diǎn)，在今年利用多學(xué)多問等形式努力克服自己的不足點(diǎn)，使自己的專業(yè)水平達(dá)到蘇果員工的標(biāo)準(zhǔn)，盡量抓好一級(jí)工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂，力爭(zhēng)在今年使自己成為一名蘇果閃光員工。

便利店工作總結(jié)2

在過去的一年里，這家超市取得了巨大的成就，所以我總結(jié)了全年的銷售旺季：

2月，超市年終工作總結(jié)報(bào)告。這個(gè)月是全年利潤最高的一個(gè)月。由于本月以“提高商品價(jià)格、降低購買價(jià)格、欺騙消費(fèi)者”為總體政策，本月銷售效果如此好。這些也主要取決于銷售部門的努力。是他們每天在辦公室里冥想，想出一套可行的銷售計(jì)劃。是他們讓打三折的商品盈利，是他們把積壓的商品包裝成國外名牌。請(qǐng)看看他們頭上的白發(fā)。他們?yōu)槌蝎I(xiàn)出了青春。請(qǐng)想想那個(gè)因欺騙消費(fèi)者而被送進(jìn)監(jiān)獄的“烈士”。他們?yōu)槌蝎I(xiàn)出了生命。他們每個(gè)人都愿意為超市“扔頭灑血”。多么偉大的`精神啊！讓我們?yōu)樗麄儫崃夜恼瓢桑?/p>

五月。這個(gè)月，我們要感謝宣傳部門和總工作人員。正是他們讓涼鞋成為給工人們最好的禮物，從而賣掉了難以買到的舊商品，為超市創(chuàng)造了巨大的利益。正是他們引導(dǎo)潮流，創(chuàng)造了時(shí)尚。沒有他們的工作，庫中積壓的商品是賣不出去的。沒有他們的工作，那些三無商品就不能來。

在過去的一年里，我們不僅抓住了成年人的心，而且在孩子們身上做了足夠的文章。4月5日清明節(jié)左右，由于學(xué)校將組織學(xué)生參觀春游、掃墓，浪費(fèi)學(xué)生比較，對(duì)銷售非常有利。同時(shí)，母親節(jié)、父親節(jié)、教師節(jié)也是我們賺大錢的好機(jī)會(huì)，我們把握得很好。

同志們，我們的未來是光明的，努力工作，不考慮是否會(huì)被工商部門發(fā)現(xiàn)，我們的上級(jí)已經(jīng)打通了每一條路。同志們，展示自己技能的機(jī)會(huì)來了，我們的創(chuàng)業(yè)空間非常巨大。

便利店工作總結(jié)3

當(dāng)要過一個(gè)關(guān)口的時(shí)候，這個(gè)關(guān)口出現(xiàn)了堵塞，可以先退出來，轉(zhuǎn)個(gè)彎等比較疏通之后再穿過，而不是硬沖硬擠，這樣反而欲速則不達(dá)。艾肯就是這個(gè)彎，盡管轉(zhuǎn)的不是很漂亮，作用還是發(fā)揮到位了，從堂叔的印刷廠到現(xiàn)在的身心飛翔，如果是直接從印刷廠跳到這里來，別說堂叔不答應(yīng)，媽媽第一個(gè)就會(huì)沖上來直接將我攆回家，因?yàn)樗J(rèn)為我一定是瘋了。幸運(yùn)的是，艾肯適時(shí)充當(dāng)了這個(gè)跳板的角色，而這個(gè)角色并非一開始就安排好，從想要好好幫助艾肯發(fā)展至靜觀其變，不做任何變動(dòng)的轉(zhuǎn)變，艾肯幫助我轉(zhuǎn)過了這個(gè)彎，進(jìn)入另一個(gè)關(guān)口。

艾肯這兩家店：便利店和沖印店，不同的經(jīng)營模式，不同的管理者，共同的地方就是都是萍姐說了算。萍姐是一個(gè)刀子嘴、豆腐心的典型老板，她可以很周全的處理每一件突發(fā)事情，也可以很快的與人打成一片，同樣，她的摧毀能力也是同等級(jí)的，很多事情就因?yàn)樗囊痪錈o心之語，冰凍了本來還熱情似火的心。在萍姐的內(nèi)心深處，她是想將這兩家店做好做大，所以她一開始就設(shè)計(jì)好了logo和廣告語，并且購置了工衣，為連鎖店打造一個(gè)模板。有著壯大的志向，沒有實(shí)際可行的操作方案，缺乏執(zhí)行力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，一切都是空談。下來，萍姐也深感心有余而力不足，以至后來連這最初的愿景都選擇放棄，因?yàn)橹酪龅奖仨毟冻龆嗌俅鷥r(jià)。就這樣我來到了艾肯。

初到之時(shí)，昨天還是一個(gè)白領(lǐng)，今天一下變成了便利店員，家人朋友包括自己都很難接受這種身份的轉(zhuǎn)換，當(dāng)穿著工衣走在大街上時(shí)，那種低人一等的感覺油然而生，似乎這件工衣有著一種力量，它讓我所看到的是一個(gè)最底層人民所處的世界清潔工、報(bào)安、廢品收集工等等，這個(gè)世界很簡(jiǎn)單同時(shí)很弱勢(shì)。簡(jiǎn)單是因?yàn)椴挥萌タ紤]任何事情，只要把眼前的事情做好，按時(shí)上下班，吹吹風(fēng)，曬曬太陽，日日如此而過；弱勢(shì)是當(dāng)面臨民生問題時(shí)，抓襟見肘的窘迫感，更可怕的是不思進(jìn)取的“弱勢(shì)心理”。

換崗到?jīng)_印店的時(shí)候，這份價(jià)值感才相對(duì)有所回升，可以在店里跟著客人大呼小叫，因?yàn)樵谶@里就是我們說了算。當(dāng)穿著工衣出入穗園小區(qū)時(shí)，不得不承認(rèn)這件工衣就像貼了名的自我暗示牌，面對(duì)他人的眼光，總有低下的感覺。心中也明白是自我價(jià)值感低下，才會(huì)投射到他人身上，做好每一件事才是解決知道，從點(diǎn)滴中去積累，然后再滲透下去。道理不用是死的，如何運(yùn)用到生活中去呢？

你為什么會(huì)來這里？這個(gè)問題是所有人都在詢問的，因?yàn)橐粋€(gè)本科生來當(dāng)便利店員，那還讀什么大學(xué)！這個(gè)問題就跟“你為什么活著？”一樣的無統(tǒng)一答案，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中，接觸到了日常生活中最基本的東西：油米柴鹽醬醋茶，這些東西如何一點(diǎn)點(diǎn)的改變著生活的質(zhì)量，物價(jià)上漲的潛移默化，從大瓶到小瓶，從大包裝到小包裝，從重到輕，這就是生活！無時(shí)無刻不在變化，當(dāng)拿起計(jì)算機(jī)精打細(xì)算一番，驚訝已經(jīng)與之前相差甚遠(yuǎn)。物價(jià)在變，人也是在變！

從最初的只感受著工作的快樂與新鮮，到計(jì)較這里的一成不變，散漫、看不到希望，同時(shí)也沉迷于這種安逸中，將所有的計(jì)劃拋諸腦后，像那病入膏肓的病人及時(shí)行樂。從一開始說要來這里開展生活理療的項(xiàng)目，到離開這里時(shí)一點(diǎn)也沒有啟動(dòng)過，想了千萬遍，一步也沒有踏出去，而報(bào)名三級(jí)證的.時(shí)候，尚未來得及想，已經(jīng)報(bào)名成功明日上課，這兩件事反差如此之大，最初以為是錢的問題，后來發(fā)覺不是，生活理療有太多的顧慮，前怕狼后怕虎，前怕失敗，后怕辛苦，可做也可不做！當(dāng)你沒得選擇的時(shí)候，事情也就做成了，三級(jí)證知道是一定得報(bào)名的，所有的障礙都自動(dòng)消失。

當(dāng)了然萍姐無志于壯大艾肯的時(shí)候，對(duì)于艾肯的所有熱情也跟著全部收回，充當(dāng)一個(gè)機(jī)動(dòng)全能的備用工，哪里需要人就去哪里頂替空缺，這樣的安排也正好成全了我的懶惰，每一次當(dāng)需要獨(dú)立去面對(duì)問題的時(shí)候，換崗就成了最好的幌子，眾人自然對(duì)你放松要求，而自己順理成章不需要再去深入了解和動(dòng)腦經(jīng)解決問題。在平靜的外表中隱藏著絲絲的火花，所有人都在等，等我去改變，而我只有錯(cuò)誤百出，甚至是肆無忌憚的放縱游玩。結(jié)果依然是一片風(fēng)平浪靜，這里就像一個(gè)酒窖，可以將人變成醉醺醺的麻木狀態(tài)，一旦停留下來，這懶根就此蔓延發(fā)芽。

萍姐也在變，由最初的被動(dòng)、等待到想變的時(shí)候，已經(jīng)太晚了。有些事情就只有一次機(jī)會(huì)，錯(cuò)過了那也是好事，將所有的幻想都熄滅，從此靠自己。這也是我認(rèn)為離開是好事的其中一個(gè)原因，改變不是口頭上說一說而已，是真的被戳到痛處，無處可躲，就地解決。

沖印店每日13個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間，將生活縮減得很單純：工作睡覺，其他事情連針都很難插進(jìn)來，就像是在跟時(shí)間賽跑一樣，計(jì)算著每件事要完成的時(shí)間以及完成的順序。生活里只有工作和上課，心中縱然有再多的情懷，也無時(shí)間去消耗，正是在這樣的情況下，心中的昏沉總算有所稀釋，就像下了幾場(chǎng)雨，洗刷了幾百遍，終于將那粘在心上的牛皮蘚褪去一層表皮。忽明忽暗的狀態(tài)時(shí)常降臨，沖印店的快節(jié)奏工作，將這種狀態(tài)生靈活現(xiàn)，虎頭蛇尾、浮躁粗心、不用心工作等等，越發(fā)看到毛病多多，就越覺得自己千倉萬孔。那要怎么辦呢？

遮起來不看那是不可能的，自己捅的簍子自己背；掩耳盜鈴倒是有點(diǎn)可行性，只要自己真的能夠做到無欲無求無念；當(dāng)然也可以選擇面對(duì)和正視它，縱有排山倒海的洪流翻滾在心中，揮之不去的陰霾彌漫在腦海，也會(huì)有清風(fēng)徐來，水波不興的一刻。實(shí)踐是檢驗(yàn)正理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，犯錯(cuò)不可怕，可怕的是害怕犯錯(cuò)的心理，每一次的錯(cuò)誤都能夠給你帶來一個(gè)新的視角去認(rèn)識(shí)自己，連接而來的左訓(xùn)右斥就當(dāng)做是消災(zāi)解難的咒語，消心頭之災(zāi)，解身體之難。然后身心飛翔。

便利店工作總結(jié)4

風(fēng)雨辭歲月，飛雪迎春到，在這辭舊迎新的蹉跎歲月里，緊張、繁忙而極不平凡的一學(xué)期悄然而逝。

過去的一學(xué)期，市場(chǎng)物價(jià)高漲不下，社會(huì)食品安全平凡出現(xiàn)，學(xué)校伙食團(tuán)迎臨著擔(dān)憂、挑戰(zhàn)，然而由于有了學(xué)校校長(zhǎng)的正確決策，全體教職工大力支持和關(guān)心，管理小組的密切關(guān)注，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，使本期伙食團(tuán)工作平安、圓滿、勝利的畫上了句號(hào)，這是利小團(tuán)體共同努力的結(jié)果，我校伙食團(tuán)本期主要做了以下工作：

一、成績(jī)方面：

（一）學(xué)校校長(zhǎng)把航引領(lǐng)，全校教職工團(tuán)結(jié)一心，伙食團(tuán)穩(wěn)定發(fā)展。

伙食團(tuán)工作是學(xué)校工作的重要組成部分，關(guān)系到全體師生的健康安全，是學(xué)校教育教學(xué)的重要保障，做好伙食團(tuán)的安全工作，是穩(wěn)定發(fā)展伙食團(tuán)的首要，為此，關(guān)鍵在于：

1、本期由于學(xué)校校長(zhǎng)的審時(shí)度勢(shì)，決策果斷，教職員工獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，其一，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不變；其二，學(xué)生伙食質(zhì)量不變。只計(jì)成本，不計(jì)利潤，使校內(nèi)就餐人員由原來的62%上升到73%。

2、加大了伙食團(tuán)的從業(yè)人員和管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)本學(xué)期組織了管理人員和從業(yè)人員兩次到縣參加《中華人民共和國食品安全法》的培訓(xùn)，堅(jiān)持每周一次的校級(jí)從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從而增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，提高了服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)定學(xué)校伙食團(tuán)的健康發(fā)展。

（二）堅(jiān)持把安全食品放在伙食團(tuán)工作的首位，強(qiáng)化過程管理，提高安全食品質(zhì)量。

人以食為天，食以安為先。飲食安全是伙食團(tuán)工作的重中之重，關(guān)系到全校師生的生命健康和身體安全，為此，伙食團(tuán)做到了：

1、加大了管理人員和從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)力度，除參加縣組織的《食品安全法》的培訓(xùn)外，伙食團(tuán)還堅(jiān)持每周一用5至10分鐘的時(shí)間學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和自學(xué)有關(guān)條例，使管理人員和從業(yè)人員繃緊了食品安全這根弦，安全時(shí)刻在心中。

2、堅(jiān)持了安全從源頭抓起，從過程做細(xì)，伙食團(tuán)的大件物品（糧、油、肉、禽、調(diào)料、蔬菜）實(shí)行定點(diǎn)購進(jìn)，嚴(yán)格入庫檢查，對(duì)采購的物品做到新鮮、保質(zhì)、無農(nóng)藥殘留、無變質(zhì)、無腐爛的健康無害環(huán)保物品。

3、檢查做好索證、索票、營業(yè)證、健康證的取證制度，并做好入庫、出庫、飯菜留樣制和各類軟件的登記制，做到有證可查，有責(zé)可追。

4、學(xué)校校長(zhǎng)和管理人員檢查做到深入伙食團(tuán)第一線，定時(shí)和不定時(shí)的進(jìn)行庫房、清洗間、操作間、餐廳的衛(wèi)生檢查以及飲食安全的操作程序檢查。抓好飲食安全的每個(gè)細(xì)節(jié)，確保師生吃得安心，吃得放心，吃得安全。

（三）、堅(jiān)持責(zé)任到人，制度管理，人性化管理，明確目標(biāo)，各盡其責(zé)。

伙食團(tuán)為了確保飲食安全，防止意外事故的發(fā)生，建立健全了各類各項(xiàng)責(zé)任制度。

1、對(duì)定點(diǎn)購物的經(jīng)營者除保證誠實(shí)守信，安全第一的承諾外，還對(duì)經(jīng)營業(yè)主簽訂了安全責(zé)任合同，做到依法辦事。

2、對(duì)從業(yè)人員、炊事長(zhǎng)除簽訂了合同外，還簽訂了工作責(zé)任書。

3、為確保午餐安全，實(shí)行了教師輪崗制，并簽訂了《教師午餐管理責(zé)任書》，做好學(xué)生午餐的'全程管理，保證了無一例不安全的事故發(fā)生。

4、為了確保食堂廢物的安全處理，防止違法變用，對(duì)伙食團(tuán)的潲水購買者簽訂了《潲水安全使用》協(xié)議。

5、堅(jiān)持了從業(yè)人員的晨檢制度和每天的衛(wèi)生檢查制度以及簽到制，做到了飲食安全、環(huán)境衛(wèi)生、物品規(guī)范堆放、餐具消毒清洗擺放。

6、為保證伙食團(tuán)健康發(fā)展，創(chuàng)建市級(jí)示范伙食團(tuán)，伙食團(tuán)除完成市級(jí)示范伙食團(tuán)硬件建設(shè)的同時(shí)，完成了各類軟件材料，為迎接市級(jí)示范伙食團(tuán)檢查做好了一應(yīng)準(zhǔn)備。

7、做到了經(jīng)費(fèi)公開、透明，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)制度，接受校務(wù)會(huì)、工會(huì)和全體教師的監(jiān)督管理，確保了伙食團(tuán)經(jīng)費(fèi)的正確使用。

二、存在的問題及改進(jìn)措施

1、過程管理還不夠完全到位，細(xì)節(jié)工作有待加強(qiáng)。

2、由于客觀原因所在，師生的午餐營養(yǎng)還不夠達(dá)標(biāo)，迎著我縣學(xué)生營養(yǎng)午餐的實(shí)施，將會(huì)逐步得到改善。

3、教師的午餐管理工作監(jiān)控過程不夠細(xì)致，時(shí)有學(xué)生途中打到飯菜，并存在一定的安全隱患，還有待改進(jìn)。

4、伙食團(tuán)的環(huán)境衛(wèi)生有時(shí)不夠仔細(xì)徹底，物品的規(guī)范存放保持不夠，內(nèi)部和諧文明、包容有待提高。

以上工作是利店小學(xué)全體教職工努力的結(jié)果，是利小團(tuán)隊(duì)心血付出的證明。

回顧過去，汗水、笑臉、平安，圓滿展示了利小團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)、和諧、同心同德的團(tuán)隊(duì)風(fēng)采。展望未來，機(jī)遇、挑戰(zhàn)、艱辛、坎坷，但我們從滿信心，定當(dāng)不負(fù)眾望，利小伙食團(tuán)的明天將會(huì)充滿希望，變得更好。

便利店工作總結(jié)5

這年的餐飲做得還不錯(cuò)，為了下月乃至以后的工作做得更好，現(xiàn)將本年的工作總結(jié)如下：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，XX，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)部是酒店的.品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4—5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

便利店工作總結(jié)6

按照上級(jí)公司的工作安排部署，我站從20xx年1月1日開始進(jìn)行促銷活動(dòng)，至2月1日結(jié)束，活動(dòng)期間我站共賣出益達(dá)口香糖200瓶，促銷獎(jiǎng)品板式綠箭送出100條，基本實(shí)現(xiàn)了預(yù)期效果。為了提升便利店的業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)非油品真正納入主營的目標(biāo)，為中油創(chuàng)造良好的效益，上級(jí)公司在元旦來臨之前及時(shí)安排部署了元旦期間的促銷活動(dòng)。

為了完成上級(jí)下達(dá)的促銷計(jì)劃，我站專門組織召開了站務(wù)會(huì)議，進(jìn)行了促銷活動(dòng)的動(dòng)員，并專門成立了以楊書輝站長(zhǎng)為組長(zhǎng)的商品促銷領(lǐng)導(dǎo)小組，做好活動(dòng)中的訂貨、核算、宣傳等工作，將促銷任務(wù)落實(shí)到個(gè)人，達(dá)到人人頭上有指標(biāo)，促使每個(gè)員工能夠主動(dòng)參與到此項(xiàng)活動(dòng)中來，最后核算出每個(gè)人完成的數(shù)量，并登記入冊(cè)，待上級(jí)下達(dá)便利店獎(jiǎng)罰情況再分別進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。通過這次促銷活動(dòng)讓全站員工充分認(rèn)識(shí)到了非油品銷售在整個(gè)營銷活動(dòng)中的重要地位，這對(duì)我們完成今后非油品銷售任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。我們深知便利店的銷售工作不僅僅是便利店?duì)I業(yè)員和管理員的工作，站內(nèi)的每一位員工都要有責(zé)任心，都應(yīng)該充分利用自己的便利條件積極參與到此項(xiàng)工作中來，例如加油員利用為客戶加油的過程向客戶推薦便利店商品等。總之，我們都要為我站的'非油品銷售盡心盡力。

通過一年多的經(jīng)營，我們也積累了許多的經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取不放過每一個(gè)銷售機(jī)會(huì)。隨著制度的日趨完善，商品種類的日益豐富，便利店品牌影響力的不斷擴(kuò)大，在各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助和全站員工的努力下，我們的便利店商品銷售一定會(huì)更上一層樓。

便利店工作總結(jié)7

一、20xx年?duì)I運(yùn)績(jī)效分析：

20xx是公司比較關(guān)鍵的一年，由于我們前期對(duì)大學(xué)城的銷售分析估計(jì)不足，到20xx年8月份為止，短短半年多時(shí)間，我們的虧損額就接近200萬元。但是，在門店員工的共同努力下，從20xx年下半年開始，大學(xué)城開始扭虧為盈。在這一過程中，我們走得十分艱辛，但門店員工并沒有因此而放棄努力，最終，公司仍實(shí)現(xiàn)凈利潤xxx萬元。通過對(duì)20xx的銷售指標(biāo)分析在公司三個(gè)門店的管理過程中，蟠鳳店的成本控制和指標(biāo)完成方面是做的比較好的，蟠鳳店在這一塊值得獎(jiǎng)勵(lì);大學(xué)城的物料費(fèi)的控制不是很到位，需要改善，但總體管理方面，尤其是在經(jīng)過調(diào)整后，自20xx年9月份開始，得到明顯改善;梧慈店在指標(biāo)完成及成本控制方面是做得比較差的，但目前梧慈店已經(jīng)關(guān)店，這里不作過多分析。

二、企業(yè)發(fā)展方面

20xx年原計(jì)劃開發(fā)便利店10家，標(biāo)超2-3家。

在便利店開發(fā)過程中，在經(jīng)過桐社店的操作過程中，發(fā)現(xiàn)公司還不具備多渠道擴(kuò)張的能力。所以最終我們選擇了加大力量經(jīng)營標(biāo)超這一塊，暫時(shí)退出便利店的擴(kuò)張計(jì)劃。

在20xx年年，我們開發(fā)了德政店和三溪店兩家標(biāo)超。德政店已于20xx年年年底開業(yè)，從目前的經(jīng)營情況來看，會(huì)略有贏利，但對(duì)公司的影響力還是有一定的效果的。

三溪店預(yù)計(jì)會(huì)在20xx年3月或者4月開業(yè)。

雖然20xx年我們成功拿下兩家標(biāo)超，但相對(duì)于梧慈店的規(guī)模來看，顯然兩家的標(biāo)超目前的( )規(guī)模，還只能達(dá)到梧慈店的規(guī)模，所以就目前企業(yè)擴(kuò)張方面來看，我們還要加大力度，從各個(gè)方面，進(jìn)一步加速企業(yè)的'發(fā)展。

在這一過程中，我們也認(rèn)識(shí)到根據(jù)實(shí)力，務(wù)實(shí)地發(fā)展的重要性，對(duì)選址及開發(fā)方面進(jìn)行了慎重的考慮，將穩(wěn)健、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、開拓作為公司未來發(fā)展的方針，將郊區(qū)、開發(fā)區(qū)的標(biāo)超或大超納入公司重點(diǎn)發(fā)展的規(guī)劃，因?yàn)閷?shí)踐證明，在溫州標(biāo)超這一塊，還是有巨大的潛力可以挖掘的。所以我們的目標(biāo)很明確，極力發(fā)展標(biāo)超，包括吞并或與人合作經(jīng)營一些地址較好但對(duì)方經(jīng)營不善的超市，方法有多種，相信20xx年在企業(yè)開發(fā)方面，會(huì)得到一個(gè)很好的發(fā)展。

三、加強(qiáng)了對(duì)營運(yùn)企劃的管理

20xx，在公司各層管理人員群策群力的努力下，我們對(duì)門店的形象、營運(yùn)流程以及動(dòng)線設(shè)計(jì)進(jìn)行了重新的規(guī)范，并加強(qiáng)了門店店長(zhǎng)的責(zé)任管理范疇，加強(qiáng)了門巡制度的落實(shí)。

20xx對(duì)會(huì)員管理這一塊進(jìn)行了有效推廣，并對(duì)公司的營運(yùn)方針進(jìn)行了重新定位，將低價(jià)、實(shí)惠的概念宣導(dǎo)給我們的顧客，在這個(gè)過程中，除中百公司的產(chǎn)品，我們沒有辦法做好價(jià)格形象之外，其它商品均已根據(jù)市場(chǎng)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，目前公司的價(jià)格形象有所好轉(zhuǎn)，然后結(jié)合門店氛圍的布置，使公司的銷售較去年有了極大的提升(20xx年銷售xxxx萬，較20xx年xxxx萬的銷售提升了42%)。

在促銷費(fèi)用有了一定的提高的情況下，加強(qiáng)了對(duì)門店成本的控制，各項(xiàng)成本支出較20xx年有了明顯的改善，無論是蟠鳳店還是大學(xué)城店，這也是相同門店經(jīng)營凈績(jī)效較以往有了較大提升的原因之一。

20xx年?duì)I運(yùn)企劃方面明顯不足的地方也很多，將在20xx年的工作計(jì)劃中，提出改善意見。

四、采購部

采購部在營業(yè)外收入方面和毛利率控制方面基本達(dá)到公司要求：

xX年采購毛利率能夠提高同時(shí)還能保持一定的價(jià)格形象，是因?yàn)橛胁糠指呙唐吠ㄟ^與廠家(如塑料制品、日化用品)直接采購，毛利率提高了一到二倍以上。但是采購部在商品結(jié)構(gòu)上仍不是很理想，所以采購部一定要改變思維，主動(dòng)尋找并優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，要把采購的力度進(jìn)一步推進(jìn)。總結(jié)三：便利店店長(zhǎng)工作總結(jié)

也許超市工作對(duì)大家來說，都覺得是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只負(fù)責(zé)收銀，其他員工各司其職，不會(huì)有什么難的。我以前也是這么認(rèn)為的，可是現(xiàn)在看來，等我自己成為一名超市員工的時(shí)候，我才感覺到其中很多的困難，并不是想象中那么簡(jiǎn)單，我想說，其實(shí)做什么工作都會(huì)遇到困難，沒有一項(xiàng)工作是簡(jiǎn)單易做的，只有努力才能夠做好!

時(shí)光飛逝，我已經(jīng)來到超市這個(gè)大家庭兩個(gè)多月了。這兩個(gè)月里，我有過歡喜，也有過失落。我不知道專業(yè)知識(shí)學(xué)會(huì)了多少，但在與人的交往上我確實(shí)有了不少的進(jìn)步。賣場(chǎng)的工作我也可以應(yīng)付自如了，或許這話有些自滿，但當(dāng)有狀況發(fā)生時(shí)，組里的人總是向我詢問，這使我心中不禁萬分感動(dòng)。這兩個(gè)月中我依然保持著剛上班時(shí)的激情，心態(tài)上也是平和為主。

我的組長(zhǎng)一旦有了煩心的事打不起精神時(shí)，她總會(huì)向我傾訴一下，而后問一句：“丁丁同志，你的熱情什么時(shí)候才能減少一些?”這時(shí)我總以“我的激情不滅!”來回答她。組里人說看著我好像沒有什么煩心的事，整天笑呵呵的。但我深深地知道，作為一名賣場(chǎng)工作人員，堅(jiān)決不可以把個(gè)人情感帶到工作中來。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，這是我工作以來一直信奉的，所以我總會(huì)以會(huì)心的微笑面對(duì)顧客，縱然顧客有時(shí)候無理取鬧。比如說，有一次，一位女顧客對(duì)我說：“哎，那服務(wù)員你給我套一把這睡衣。”我說：“對(duì)不起，您可以自己套一下。您套沒關(guān)系，但我們作為員工是不能試賣場(chǎng)的衣服的。”結(jié)果那位女顧客卻說：“真有意思，這東西也沒有洗過，我不愛往身上套，我嫌臟。”待那位女顧客離開，同事過來說：“有病吧，這人，她不愛套，她是人!”我說：“算了，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，咱們是服務(wù)行業(yè)。”

有的時(shí)候很忙，我從上班一直到下班一直在庫房里整理貨物，以至于到下班時(shí)一見賣場(chǎng)的燈光眼睛就受不了，但我總是信奉“多勞多得”“吃虧是福”的信條。同事對(duì)我說“別弄了，等一下別人就弄了!”或者“你現(xiàn)在弄它干啥啊。一會(huì)顧客一翻就亂了!”但我認(rèn)為既然顧客一翻就亂了，我們?yōu)槭裁床豢梢栽陬櫩头瓉y之后就馬上整理讓它恢復(fù)整齊的面貌呢?想起媽媽常說的一句話“今日事今日畢”，我喜歡現(xiàn)在事現(xiàn)在畢。我其實(shí)很糊涂，經(jīng)常犯錯(cuò)，丟三落四，所以我在賣場(chǎng)會(huì)手上不離一塊小紙殼，上面按順序記下了我當(dāng)日要做的工作，做完一項(xiàng)，劃掉一項(xiàng)，這樣會(huì)使我的整個(gè)工作井然有序。我的組長(zhǎng)說話很藝術(shù)，每當(dāng)我犯了什么錯(cuò)時(shí)，她總會(huì)安慰我說：“你做的事情太多了，所以會(huì)落下一兩樣。自從你來，我們大家的工作都變得很輕松。”我感謝我的組長(zhǎng)，我為我一踏入社會(huì)就遇到她這樣優(yōu)秀的人感到非常的幸運(yùn)。其實(shí)，我的工作不是一直都開心，也不是沒有煩惱。大概半個(gè)月前，我的思想狀態(tài)進(jìn)入了低谷期，覺得前途渺茫，每天在賣場(chǎng)永遠(yuǎn)重復(fù)這些瑣碎的工作，想想未來，突然覺得病木無春。

“屋漏偏逢連夜雨”，一天下午，我剛收了一個(gè)供貨商四百多件衣服，在收獲部時(shí)我還記得哪包是幾元的，但是當(dāng)貨拉到了三樓要貼碼時(shí)，我卻忘記了哪個(gè)是哪個(gè)了!我急了一頭汗，同事安慰我說：“別著急，他家不上促銷員誰都分不清。再說賣場(chǎng)還有些貨呢，明天讓廠家自己來分吧!”可是我自己知道，縱然賣場(chǎng)還有貨，可是如若把新貨也上臺(tái)面，一定會(huì)增加銷售的機(jī)會(huì)。而且我這是延誤工作，如果明天廠家有時(shí)間還算好，一旦廠家沒有時(shí)間怎么辦?這種損失無人承擔(dān)。這件事情使我成了沒有準(zhǔn)備的人，所以銷售的機(jī)會(huì)悄悄地離開了。我在庫房里思考了很久，覺得自己是不是不適合這份工作，我是否太糊涂了?我依然打起精神，給廠家打電話，幸運(yùn)的是，廠家的人馬上就來了。晚上睡覺夢(mèng)了一宿的區(qū)分童裝，還夢(mèng)到廠家的人狠狠的埋怨我。

我的壓力變得很大。這種心里狀態(tài)持續(xù)了兩天，感謝我的同事和師傅，在我情感最低潮的時(shí)候，開導(dǎo)我、支持我、鼓勵(lì)我，給我以繼續(xù)前行的信心和勇氣。就在那個(gè)夜晚，我突然想開了，這又何必呢?雖然犯了錯(cuò)誤，但還不至于否定自己，甚至覺得自己不適合這份工作吧!如果不適合這份工作，捫心自問，適合什么工作?連這些基礎(chǔ)的工作都做不好，還有什么資格去嫌棄它。秋衣進(jìn)行反季銷售，顧客將秋衣從上翻到下，以至于最后秋衣盒、秋衣袋亂七八糟。我是急性子，做不了細(xì)致活。我從秋衣筐走過了兩次，看了一下表，6：35，心想太好了，下班了，讓別人去整理它吧。當(dāng)我要下班的時(shí)候，再一次走過秋衣筐的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)堆筐下面也是亂七八糟，垃圾很多，于是我徑直走向庫房，拿出了掃帚，告誡自己，這種活你不干誰干?這個(gè)堆筐的形象太影響賣場(chǎng)的形象了。我又開始把秋衣筐依次裝袋整理，使堆筐恢復(fù)了原貌。店長(zhǎng)這時(shí)走過來了，說：“這秋衣太容易亂了，這會(huì)兒都七點(diǎn)多了，你還沒走?”我說：“其實(shí)我也是下了兩次的決心才過來疊的。”店長(zhǎng)說：“你倒是挺誠實(shí)!”說完我們都笑了。想想這細(xì)致的活有什么啊?店長(zhǎng)問我最近工作怎么樣，有所得嗎?我對(duì)她說：“我現(xiàn)在跟別人開玩笑說，我到達(dá)高境界了，我是已經(jīng)不知道自己會(huì)什么了!”店長(zhǎng)說：“其實(shí)賣場(chǎng)的工作還很多，改天你單獨(dú)按盤點(diǎn)流程做一下盤點(diǎn)。”

便利店工作總結(jié)8

時(shí)光飛快，轉(zhuǎn)眼間在服務(wù)區(qū)愉快的工作快三個(gè)月了。這幾個(gè)月里，在主管、店長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)和同事的教導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了從最初不了解服務(wù)區(qū)工作是如何開展的到現(xiàn)在每天能夠從容、熟練地和其他員工一起愉快的工作。短短三個(gè)月的服務(wù)區(qū)實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我以后工作的開展具有很大的幫助。現(xiàn)在我就把這三個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和感受總結(jié)一下：

第一階段從一個(gè)剛畢業(yè)于學(xué)校的學(xué)生到成為一名便利店?duì)I業(yè)員的轉(zhuǎn)變

剛?cè)肼毜牡谝粋€(gè)月初在xx培訓(xùn)了五天，我就被安排到xx服務(wù)區(qū)做便利店實(shí)習(xí)營業(yè)員。目的是讓我能有更好的機(jī)會(huì)在一線工作崗位上有所體驗(yàn)，讓我明白便利店的營業(yè)管理運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制以及熟悉其中的規(guī)章與制度，為日后的工作積累經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。另外與老員工們談?wù)勑模私馑麄児ぷ骱蜕钏瑁占麄儗?duì)服務(wù)區(qū)管理的看法和建議并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，還有向同事傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)的指示和要求，與他們一起創(chuàng)造一個(gè)上下級(jí)、同事之間相處和睦融洽的，充滿激情的生活工作環(huán)境。

作為便利店的營業(yè)員，首先我必須了解到營業(yè)員每天的崗位職責(zé)，諸如每次上班都得嚴(yán)格按照要求著裝整齊的按時(shí)上崗，不遲到不早退，更不可有曠工等違紀(jì)現(xiàn)象，嚴(yán)禁擅自離崗或者串崗，工作時(shí)必須時(shí)刻注意自己的'服務(wù)態(tài)度，使用禮貌用語，切忌做與工作無關(guān)的事情。上班提前十五分鐘參加班前會(huì)議，班會(huì)后認(rèn)真搞好店面的衛(wèi)生。上班過程中除了對(duì)顧客做好導(dǎo)購、推銷商品的工作，還需要及時(shí)補(bǔ)充貨架上的商品。時(shí)刻保持店面衛(wèi)生的整潔，并做好防盜工作，預(yù)防和消除一切糾紛，讓所有顧客有個(gè)良好的購物和中途休息的舒適環(huán)境。

每天所接觸的顧客形形色色，良莠不齊，當(dāng)然有很多的顧客是理解和支持我們的工作，也有的顧客卻因某些原因一肚子怨氣，滿腹牢騷、怪話、更有的是罵罵咧咧。遇到這些出口不遜的顧客，我都忍住，不發(fā)脾氣，而是用禮貌的語言去解釋，用善意的微笑去化解，使他們能夠理解我們的工作，從而配合我們的工作。在工作的這段時(shí)間里，雖然遇到幾次因退貨和兌獎(jiǎng)的糾紛，但是在我們合理而及時(shí)的調(diào)解下終得到有效的解決。

為了更快更好了解和適應(yīng)便利店工作，在上班過程中遇到困惑的問題就主動(dòng)請(qǐng)教同事，因?yàn)樗麄兌己軣崆楹軜芬鈳椭摇６矣泻玫慕ㄗh或者了解到有存在可以改善的地方就與領(lǐng)班或同事商量哪怕最后不一定被采納。班后我也常常找老員工或者和我一起進(jìn)來的另外兩位同學(xué)甚至其他服務(wù)區(qū)的同學(xué)談?wù)勑慕粨Q一下有關(guān)工作上的經(jīng)驗(yàn)，以便我們進(jìn)一步提高自己的工作效率。

第二階段從便利店?duì)I業(yè)員到實(shí)習(xí)收銀員的轉(zhuǎn)變

由于七月份在便利店勤學(xué)苦練、不懂就問，很快就能獨(dú)自熟練操作的緣故，加上期間工作表現(xiàn)得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的充分肯定，八月份我就經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許被領(lǐng)班安排作為便利店的實(shí)習(xí)收銀員。

作為收銀員，每天大概所要做的工作流程如下：

首先到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取備用金錢箱（點(diǎn)好備用金）。待確認(rèn)一切無誤后由當(dāng)班CSE管理員陪同下安全來到便利店。接著參加由領(lǐng)班主持的班前會(huì)議包括背誦禮貌用語、檢查儀容儀表、總結(jié)前一天或前一班的工作情況并布置當(dāng)班的任務(wù)、強(qiáng)調(diào)需要注意的其他事項(xiàng)等等。正確開啟收銀電腦，整理好備用金。查看交班本明確當(dāng)天任務(wù)。班前營業(yè)的盤點(diǎn)和核對(duì)庫存（也可以和營業(yè)員共同完成）。接待顧客、認(rèn)真做好收銀工作。下班時(shí)的盤點(diǎn)以及寫好交班本。做好班結(jié)（每天最后一個(gè)班還需做日結(jié)）。整理好當(dāng)班的收款并聯(lián)系值班的CSE管理員，在CSE管理員的陪同下安全回到財(cái)務(wù)室。上交當(dāng)班收款以及兌換第二天的備用零錢。把備用錢箱放到規(guī)定的保險(xiǎn)柜。

作為收銀員，特別是在假期節(jié)日里，除了提高自己的工作效率外還需要認(rèn)真驗(yàn)鈔防止收到假鈔。認(rèn)真的做好收銀的工作，唱收唱找，一為防止個(gè)別顧客的欺騙。二為消除長(zhǎng)短款的出現(xiàn)。三為避免買賣糾紛的出現(xiàn)。

短短的一個(gè)月的收銀經(jīng)歷，讓我明白到收銀崗位的重要性和保管收款安全的必要性。不管在哪個(gè)崗位都要認(rèn)真細(xì)心和負(fù)責(zé)！

第三階段從便利店?duì)I業(yè)員、收銀員到行政辦公室接觸行政方面的轉(zhuǎn)變

經(jīng)過大約兩個(gè)月的便利店實(shí)習(xí)，基本了解便利店的運(yùn)轉(zhuǎn)情況之后，根據(jù)培訓(xùn)提出的輪崗實(shí)習(xí)要求，九月初就安排到行政部門學(xué)習(xí)。但由于之前所學(xué)專業(yè)的限制，其實(shí)主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是行政文員，倉管，便利店長(zhǎng)，CSE管理等非有關(guān)計(jì)算機(jī)方面的。

在這階段的前期實(shí)習(xí)，我的主要任務(wù)是協(xié)助行政文員做好每天的例行工作，了解行政文員每天、每周、每月所必須做的事情。

總的來說，在這三個(gè)月里面我明白了很多的事情并不一定能如自己所愿，很多時(shí)候只要我們換一個(gè)位置或一個(gè)角度去思考，就會(huì)發(fā)覺事情并非自己先前所想那樣，若是換了自己去做也并不一定能做得更好也許做的還不如現(xiàn)在。所以我覺得現(xiàn)在改變不了外部環(huán)境但可以改變自己以適應(yīng)這服務(wù)區(qū)工作和生活環(huán)境。

當(dāng)然除了做好自己的本分工作外，還積極參加服務(wù)區(qū)舉行的培訓(xùn)與活動(dòng)，參加公司總部的培訓(xùn)。盡管如此，我知道，無論在哪個(gè)方面我都離領(lǐng)導(dǎo)的要求都有很大差距。今后，我將繼續(xù)聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，積極配合服務(wù)區(qū)工作，通過不斷學(xué)習(xí)來提高自己業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力，提高自身素質(zhì)，做一名愛崗敬業(yè)的合格型員工。

便利店工作總結(jié)9

伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利。回顧20xx年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長(zhǎng)。在這里，我借此機(jī)會(huì)感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。

一、經(jīng)營狀況

從20xx年1月18號(hào)開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。

二、經(jīng)營方面

我們一共有5個(gè)檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時(shí)我覺得無臉面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個(gè)組成本占45%。在五，六，七，八月時(shí)，由于宗教協(xié)會(huì)和電視公布假肉卷時(shí)，對(duì)xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時(shí)買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對(duì)肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。

1、肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%。

2、人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位，人員工資下降了30%，調(diào)整后，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，起到了良好的效果。

3、菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。

為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，胡經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生，現(xiàn)在的%的消費(fèi)群體是學(xué)生。

三、質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)方面

作為店長(zhǎng)，我嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識(shí)警鐘長(zhǎng)鳴。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時(shí)人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動(dòng)比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的.前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。

由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取做到讓公司效益化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！

展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。

多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識(shí)。

我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對(duì)我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對(duì)家道的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。

便利店工作總結(jié)10

本人是電商班的學(xué)生孟小娜，現(xiàn)任國大36524的店員。在火辣辣的七月份迎來了我大學(xué)時(shí)期的第一個(gè)非常時(shí)期。懷著異樣的心情，我期待而又害怕著7月1號(hào)這一天的到來。因?yàn)閺倪@一天開始，我將迎來我人生中的第一份相對(duì)正式的社會(huì)工作。終于等到了我正式上崗的這一天，但對(duì)我這從未試過連續(xù)工作八個(gè)小時(shí)的新手來說卻是耐力和體力的挑戰(zhàn)。按照公司規(guī)定，上班期間不允許坐下休息，不允許員工間閑話家常，不允許在工作區(qū)域內(nèi)吃東西或打電話……對(duì)于諸多的行為約束，剛開始我是滿腹牢騷、頗為不滿，然而漸漸地我就體會(huì)到，作為服務(wù)業(yè)中的一個(gè)成功典范，其良好的信譽(yù)就是通過其員工的良好素質(zhì)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)建立起來的，而優(yōu)秀的員工也應(yīng)該是得益于公司嚴(yán)格的管理制度和規(guī)范。慢慢地，我適應(yīng)了下來，同時(shí)也了解到服務(wù)工作人員的辛酸與寂寞。因此，當(dāng)我站得腳底長(zhǎng)水泡的時(shí)候，我也要忍著保持最佳狀態(tài)為顧客提供最滿意的服務(wù)，因?yàn)檫@是我的.職責(zé)所在，就這樣通過自己堅(jiān)持不屑的努力得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)和夸獎(jiǎng)，讓我更有信心好好干下去，為成為一名優(yōu)秀的店員而努力。

1、個(gè)人目標(biāo)責(zé)任完成情況

年初，公司與本人簽訂了崗位目標(biāo)責(zé)任書，明確了相關(guān)責(zé)任和工作目標(biāo)，其中經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為：新增超市1-2個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額80萬元。而完成情況如下：新增門店2個(gè)（這其中主要是領(lǐng)導(dǎo)的努力和全體員工的通力協(xié)作），關(guān)閉4個(gè)，實(shí)際凈增負(fù)2個(gè)；新增門店實(shí)現(xiàn)銷售收入35萬元。二者對(duì)比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有完成預(yù)定的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任。所以，在這一點(diǎn)上，本人自我評(píng)價(jià)不合格。

2、履行職責(zé)情況

在個(gè)人崗位目標(biāo)責(zé)任書和崗位職責(zé)中，都明確了個(gè)人幾項(xiàng)重點(diǎn)工作：重點(diǎn)開發(fā)教育超市新門店、負(fù)責(zé)配供管理、負(fù)責(zé)ISO質(zhì)量管理體系的運(yùn)行等3項(xiàng)工作，現(xiàn)個(gè)人崗位職責(zé)履行情況總結(jié)如下：

⑴在教育超市新店開發(fā)方面，協(xié)助總經(jīng)理，盡自己所能，各方捕捉信息，積極尋址，力爭(zhēng)在社會(huì)超市上做文章。一年下來，也看了不少的商鋪，其中也不乏地段好的門店，但無奈于各種原因，未能成功開店，僅僅在唯亭開了一家小小的便利店。

⑵在配供管理上，協(xié)助總經(jīng)理積極改善配供流程，發(fā)揮配供的服務(wù)作用，盡量不影響門店的正常營業(yè)，在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，成立采購和價(jià)格管理小組，制定了詳盡的采購控制制度和價(jià)格控制體系，以加強(qiáng)對(duì)超市采購環(huán)節(jié)和價(jià)格管理工作的監(jiān)督，降低采購成本，發(fā)揮價(jià)格優(yōu)勢(shì)，為公司創(chuàng)造更大的利潤空間。 ⑶在ISO質(zhì)量管理體系運(yùn)行方面，積極努力消除“兩張皮”現(xiàn)象，真正把ISO的管理方法、管理原則貫徹到實(shí)際工作中去，將各項(xiàng)工作規(guī)范化、有序化，提高工作效率。在上半年的內(nèi)審和評(píng)審中，都得到了專員的肯定，各項(xiàng)工作明顯較以往有所改善。

⑷其它相關(guān)工作

①設(shè)施設(shè)備的管理：門店的各種設(shè)施設(shè)備是門店正常運(yùn)營的載體，一旦出現(xiàn)問題，將會(huì)影響到正常工作的開展，將會(huì)影響到服務(wù)的正常提供，會(huì)供顧客帶來不便，所以，在日常工作中，加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修保管理是我必不可少的一項(xiàng)工作。年底，各門店安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)和廣播系統(tǒng)，不僅加強(qiáng)了超市防損管理工作，同時(shí)改善了購物環(huán)境。

②日常監(jiān)督檢查：為了能夠使公司的各項(xiàng)決策措施得到有效地貫徹執(zhí)行，每周我都會(huì)到教育超市門店至少檢查兩次，檢查范圍涉及到門店管理的各個(gè)方面，檢查記錄在案，作為考核依據(jù)，促使各門店注重對(duì)自身工作的檢討改進(jìn)。

③門店標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)：門店標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是省教育超市今年的一項(xiàng)重要工作，旨在通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改善教育超市門店形象，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)品牌影響力。通過4月份的培訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)我們的超市門店存在著很多的問題值得改進(jìn)，于是，在10月份專家檢查組考評(píng)之前，重點(diǎn)對(duì)教育超市中存在的不足進(jìn)行了整改，調(diào)整了賣場(chǎng)布局，購置了開放式冷柜，更新了門店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，使得煥然一新的教育超市新形象展現(xiàn)在顧客和專家檢查組的眼前，贏得了專家檢查組的好評(píng)。

3、需改進(jìn)的不足

⑴經(jīng)濟(jì)頭腦有待進(jìn)一步武裝。對(duì)新型的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目敏感度不高，經(jīng)濟(jì)頭腦有待進(jìn)一步武裝，創(chuàng)新力有待進(jìn)一步增強(qiáng)，以開發(fā)出公司新的發(fā)展項(xiàng)目，尋求新的利潤增長(zhǎng)點(diǎn)。

⑵市場(chǎng)開發(fā)能力有待進(jìn)一步增強(qiáng)。對(duì)市場(chǎng)的判斷能力和運(yùn)籌帷幄能力有待進(jìn)一步的學(xué)習(xí)提高，這需要不斷地加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)積累。

⑶管理水平有待進(jìn)一步提高。管理工作中的整合力和執(zhí)行力有待進(jìn)一步提高，才能夠利用現(xiàn)有的場(chǎng)地資源創(chuàng)造出新的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，提高工作效益和效率。

4、自我評(píng)價(jià)等級(jí)

本人自評(píng)合格。

便利店工作總結(jié)11

在火辣辣的x月份又迎來了我大學(xué)時(shí)期的第二個(gè)非常時(shí)期暑假。懷著異樣的心情，我期待而又害怕著x月x號(hào)這一天的到來。因?yàn)閺倪@一天開始，我將迎來我人生中的第一份相對(duì)正式的社會(huì)工作。

終于等到了我正式上崗的這一天，我手里拽著那張工作分配單和聘用合同，站在xx便利連鎖店xx分店門前深吸了一口氣，強(qiáng)壓下心里陡然生起的恐懼和無措。要知道，早在收到錄用確認(rèn)通知的那前一周，我就開始幻想踏進(jìn)那道門后可能面對(duì)的種。種情況并想好了相應(yīng)的應(yīng)急措施。然而，做再多的準(zhǔn)備還是枉然，我現(xiàn)在光站在門外就感覺神經(jīng)緊繃了，手心也冒出了絲絲冷汗，那時(shí)居然還有了要放棄的想法。不過，回想起當(dāng)初為了得到這么一個(gè)機(jī)會(huì)所做的努力，我堅(jiān)定地邁進(jìn)了店里。迎接我的就是一聲熱情的“歡迎光臨”和一張年輕的男性笑臉，雖從未有機(jī)會(huì)光顧該連鎖便利店，但其良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)品質(zhì)是早有耳聞的，看來并非徒得虛名啊。看到只有這一位看起來年紀(jì)與我相仿的'男店員在打理著店面，我稍微松了一口氣，并跟他說明了我的來意。接著他往后房叫出了店里的經(jīng)理，一個(gè)瘦高的年輕男子。接受過程簡(jiǎn)單得超乎我的想象，他只是接過我?guī)淼馁Y料然后告訴我第二天的上班時(shí)間就讓我回去了，跟我之前設(shè)想到的怎么應(yīng)對(duì)百般刁難的老上司的情況相差甚遠(yuǎn)。我為之備戰(zhàn)已久的第一天“相工”就這樣草草收?qǐng)觥?/p>

x月x號(hào)，我正式開始上班的日子，為了給同事和上司一個(gè)良好印象，我提前了半個(gè)小時(shí)來到店鋪，而他們顯然對(duì)我的早到有點(diǎn)吃驚。在換上工作服、打卡并聆聽了經(jīng)理的關(guān)照后，他微笑著對(duì)我說“以后準(zhǔn)時(shí)來上班就可以啦，其實(shí)不用來那么早的。”之后的情況就可想而知了，我?guī)缀趺刻於际遣戎脶樳M(jìn)門的，連他們也不得不佩服我的計(jì)時(shí)功力。不過令他們滿意和我自己自豪的是我從未遲到過。潛移默化地，守時(shí)早已成了我的生活習(xí)慣和人生原則之一。尤其是經(jīng)過這一個(gè)月的工作，更讓我懂得了守時(shí)對(duì)塑造自身良好形象的重要性。

在便利店的工作看起來非常簡(jiǎn)單，但對(duì)我這從未試過連續(xù)工作八個(gè)小時(shí)的新手來說卻是耐力和體力的挑戰(zhàn)。按照公司規(guī)定，上班期間不允許坐下休息其實(shí)也沒椅子之類的東西可以坐，不允許員工間閑話家常，不允許在工作區(qū)域內(nèi)吃東西或打電話……對(duì)于諸多的行為約束，剛開始我是滿腹牢騷、頗為不滿，然而漸漸地我就體會(huì)到，作為服務(wù)業(yè)中的一個(gè)成功典范，其良好的信譽(yù)就是通過其員工的良好素質(zhì)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)建立起來的，而優(yōu)秀的員工也應(yīng)該是得益于公司嚴(yán)格的管理制度和規(guī)范吧。慢慢地，我適應(yīng)了下來，同時(shí)也了解到了那些最基層的但也是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畈豢扇钡姆?wù)工作人員的辛酸與寂寞。因此，當(dāng)我站得腳底長(zhǎng)水泡的時(shí)候，我也要忍著保持最佳狀態(tài)為顧客提供最滿意的服務(wù)，因?yàn)檫@是我的職責(zé)所在；當(dāng)我對(duì)每天都吃的快餐和面包感到反胃的時(shí)候，我也得忍著那些無謂的抱怨，因?yàn)槲抑肋@只不過是諸。

便利店工作總結(jié)12

我是一名入職不久的新員工，雖說是新員工，但在公司已經(jīng)有將近x個(gè)月的工作時(shí)間了。轉(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)到年底了，在這x個(gè)月的時(shí)間里，我有歡喜，也有過失落。自己不但學(xué)得了很多專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也學(xué)會(huì)了人與人之間的交往，這對(duì)自己來說是十分寶貴的。同時(shí)也是自己取得的巨大進(jìn)步。下面就是本人的工作總結(jié)：

也許便利店工作對(duì)大家來說，都覺得是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只負(fù)責(zé)收銀，其他員工各司其職，不會(huì)有什么難的。我以前也是這么認(rèn)為的，可是現(xiàn)在看來，等我自己成為一名便利店員工的時(shí)候，我才感覺到其中很多的困難，并不是想象中那么簡(jiǎn)單，我想說，其實(shí)做什么工作都會(huì)遇到困難，沒有一項(xiàng)工作是簡(jiǎn)單易做的，只有努力才能夠做好！

通過近x個(gè)月的工作和學(xué)習(xí)，工作我也可以應(yīng)付自如了，或許這些話有些自滿，但當(dāng)有狀況發(fā)生時(shí)，組里的人都會(huì)向我伸出援助之手的。這是我心中不經(jīng)萬分感動(dòng)。這這x個(gè)月的時(shí)間里，自己一直保持著工作時(shí)的熱情，心態(tài)也是一平和為主。我深深的知道，作為一名便利店的工作人員，堅(jiān)決不可以把個(gè)人的情緒帶到工作中來。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，這是我們工作的宗旨，所以我們要以會(huì)心的微笑去接待每一個(gè)顧客，縱然顧客有事無理取鬧，我們也要做到沉著冷靜，保持好自己的心態(tài)，盡量避免與顧客之間發(fā)生矛盾。

雖然自己做收銀工作時(shí)間不是太長(zhǎng)，自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還待提高，到自己覺得只要用心去做，努力去學(xué)習(xí)，就能夠克服困難。我們要樹立良好的形象，因?yàn)槲覀儾粌H僅代表著我們自身，更代表著公司的形象。在工作期間我們要積極的想老員工請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，能夠踏實(shí)認(rèn)真的做好這份屬于我們自己的工作。這是公司的.需要更是自己工作的需要。針對(duì)自己在工作遇到的問題，探討自己的心得和體會(huì)，也算對(duì)自己的一個(gè)工作總結(jié)吧。

在這段工作期間，自己感覺到還有很大的不足，對(duì)于自己的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同時(shí)也方便我們自己的工作，是我們的工作效率有所提高。當(dāng)然自己覺得對(duì)顧客的服務(wù)才是最重要的，作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)顧客，讓胡克滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一個(gè)顧客，不要在工作中中將自己的小情緒帶進(jìn)來，這樣會(huì)讓你在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾，我們必須要保持好自己的心態(tài)。

在工作之余，自己還應(yīng)該多學(xué)習(xí)關(guān)于商品和財(cái)會(huì)方面的專業(yè)知識(shí)，我們只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提高，不斷的進(jìn)步，才能立足于如今如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)之中，這也是我們?yōu)樽约核龅臏?zhǔn)備，只有做好這些，有足夠的資本，才能這這份崗位中脫穎而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成績(jī)，這并不是一件易事。

時(shí)光飛逝，雖然自己在這份崗位中之工作了短短x個(gè)月時(shí)間，但給自己的的感受卻很深，無路實(shí)在自己做人方面，還是在自己的工作當(dāng)中都給了自己很大的幫助，在今后的工作當(dāng)中自己應(yīng)該多學(xué)習(xí)多進(jìn)步，做好做精自己的工作。為了美好的明天，我們努力吧。

便利店工作總結(jié)13

一、xx年?duì)I運(yùn)績(jī)效分析：

xx是公司比較關(guān)鍵的一年，由于我們前期對(duì)大學(xué)城的銷售分析估計(jì)不足，到xx年8月份為止，短短半年多時(shí)間，我們的虧損額就接近xx萬元。但是，在門店員工的共同努力下，從xx年下半年開始，大學(xué)城開始扭虧為盈。在這一過程中，我們走得十分艱辛，但門店員工并沒有因此而放棄努力，最終，公司仍實(shí)現(xiàn)凈利潤xxx萬元。通過對(duì)xx的銷售指標(biāo)分析在公司三個(gè)門店的管理過程中，xx店的成本控制和指標(biāo)完成方面是做的比較好的，xx店在這一塊值得獎(jiǎng)勵(lì);大學(xué)城的物料費(fèi)的控制不是很到位，需要改善，但總體管理方面，尤其是在經(jīng)過調(diào)整后，自xx年9月份開始，得到明顯改善;梧慈店在指標(biāo)完成及成本控制方面是做得比較差的，但目前梧慈店已經(jīng)關(guān)店，這里不作過多分析。

二、企業(yè)發(fā)展方面

xx年原計(jì)劃開發(fā)便利店10家，超標(biāo)2-3家。

在便利店開發(fā)過程中，在經(jīng)過xx店的操作過程中，發(fā)現(xiàn)公司還不具備多渠道擴(kuò)張的能力。所以最終我們選擇了加大力量經(jīng)營標(biāo)超這一塊，暫時(shí)退出便利店的擴(kuò)張計(jì)劃。

在xx年，我們開發(fā)了xx店和xx店兩家。德政店已于xx年年年底開業(yè)，從目前的經(jīng)營情況來看，會(huì)略有贏利，但對(duì)公司的影響力還是有一定的效果的。

三、溪店預(yù)計(jì)會(huì)在XX年3月或者4月開業(yè)。

雖然xx年我們成功拿下兩家標(biāo)超，但相對(duì)于xx店的規(guī)模來看，顯然兩家的標(biāo)超目前的規(guī)模，還只能達(dá)到xx店的規(guī)模，所以就目前企業(yè)擴(kuò)張方面來看，我們還要加大力度，從各個(gè)方面，進(jìn)一步加速企業(yè)的發(fā)展。

在這一過程中，我們也認(rèn)識(shí)到根據(jù)實(shí)力，務(wù)實(shí)地發(fā)展的重要性，對(duì)選址及開發(fā)方面進(jìn)行了慎重的考慮，將穩(wěn)健、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、開拓作為公司未來發(fā)展的方針，將郊區(qū)、開發(fā)區(qū)的標(biāo)超或大超納入公司重點(diǎn)發(fā)展的規(guī)劃，因?yàn)閷?shí)踐證明，在xx這一塊，還是有巨大的潛力可以挖掘的。所以我們的目標(biāo)很明確，極力發(fā)展標(biāo)超，包括吞并或與人合作經(jīng)營一些地址較好但對(duì)方經(jīng)營不善的超市，方法有多種，相信XX年在企業(yè)開發(fā)方面，會(huì)得到一個(gè)很好的發(fā)展。

四、加強(qiáng)了對(duì)營運(yùn)企劃的管理

xx，在公司各層管理人員群策群力的`努力下，我們對(duì)門店的形象、營運(yùn)流程以及動(dòng)線設(shè)計(jì)進(jìn)行了重新的規(guī)范，并加強(qiáng)了門店店長(zhǎng)的責(zé)任管理范疇，加強(qiáng)了門巡制度的落實(shí)。

xx對(duì)會(huì)員管理這一塊進(jìn)行了有效推廣，并對(duì)公司的營運(yùn)方針進(jìn)行了重新定位，將低價(jià)、實(shí)惠的概念宣導(dǎo)給我們的顧客，在這個(gè)過程中，除xx公司的產(chǎn)品，我們沒有辦法做好價(jià)格形象之外，其它商品均已根據(jù)市場(chǎng)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，目前公司的價(jià)格形象有所好轉(zhuǎn)，然后結(jié)合門店氛圍的布置，使公司的銷售較去年有了極大的提升(xx年銷售xxxx萬，較xx年xxxx萬的銷售提升了42%)。

在促銷費(fèi)用有了一定的提高的情況下，加強(qiáng)了對(duì)門店成本的控制，各項(xiàng)成本支出較xx年有了明顯的改善，無論是xx店還是大學(xué)城店，這也是相同門店經(jīng)營凈績(jī)效較以往有了較大提升的原因之一。

xx年?duì)I運(yùn)企劃方面明顯不足的地方也很多，將在XX年的工作計(jì)劃中，提出改善意見。

五、采購部

采購部在營業(yè)外收入方面和毛利率控制方面基本達(dá)到公司要求：

XX年采購毛利率能夠提高同時(shí)還能保持一定的價(jià)格形象，是因?yàn)橛胁糠指呙唐吠ㄟ^與廠家直接采購，毛利率提高了一到二倍以上。但是采購部在商品結(jié)構(gòu)上仍不是很理想，所以采購部一定要改變思維，主動(dòng)尋找并優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，要把采購的力度進(jìn)一步推進(jìn)。

便利店工作總結(jié)14

一、xxx年?duì)I運(yùn)績(jī)效分析：

xxx是公司比較關(guān)鍵的一年，由于我們前期對(duì)大學(xué)城的銷售分析估計(jì)不足，到xxx年8月份為止，短短半年多時(shí)間，我們的虧損額就接近xxx萬元。但是，在門店員工的共同努力下，從xxx年下半年開始，大學(xué)城開始扭虧為盈。在這一過程中，我們走得十分艱辛，但門店員工并沒有因此而放棄努力，最終，公司仍實(shí)現(xiàn)凈利潤xxxx萬元。通過對(duì)xxx的銷售指標(biāo)分析在公司三個(gè)門店的管理過程中，xxx店的成本控制和指標(biāo)完成方面是做的比較好的，xxx店在這一塊值得獎(jiǎng)勵(lì);大學(xué)城的物料費(fèi)的控制不是很到位，需要改善，但總體管理方面，尤其是在經(jīng)過調(diào)整后，自xxx年9月份開始，得到明顯改善;梧慈店在指標(biāo)完成及成本控制方面是做得比較差的，但目前梧慈店已經(jīng)關(guān)店，這里不作過多分析。

二、企業(yè)發(fā)展方面

xxx年原計(jì)劃開發(fā)便利店10家，超標(biāo)2-3家。

在便利店開發(fā)過程中，在經(jīng)過xxx店的操作過程中，發(fā)現(xiàn)公司還不具備多渠道擴(kuò)張的能力。所以最終我們選擇了加大力量經(jīng)營標(biāo)超這一塊，暫時(shí)退出便利店的擴(kuò)張計(jì)劃。

在xxx年，我們開發(fā)了xxx店和xxx店兩家。德政店已于xxx年年年底開業(yè)，從目前的經(jīng)營情況來看，會(huì)略有贏利，但對(duì)公司的影響力還是有一定的效果的。

三、溪店預(yù)計(jì)會(huì)在xxx年3月或者4月開業(yè)。

雖然xxx年我們成功拿下兩家標(biāo)超，但相對(duì)于xxx店的規(guī)模來看，顯然兩家的標(biāo)超目前的規(guī)模，還只能達(dá)到xxx店的規(guī)模，所以就目前企業(yè)擴(kuò)張方面來看，我們還要加大力度，從各個(gè)方面，進(jìn)一步加速企業(yè)的發(fā)展。

在這一過程中，我們也認(rèn)識(shí)到根據(jù)實(shí)力，務(wù)實(shí)地發(fā)展的重要性，對(duì)選址及開發(fā)方面進(jìn)行了慎重的考慮，將穩(wěn)健、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、開拓作為公司未來發(fā)展的方針，將郊區(qū)、開發(fā)區(qū)的.標(biāo)超或大超納入公司重點(diǎn)發(fā)展的規(guī)劃，因?yàn)閷?shí)踐證明，在xxx這一塊，還是有巨大的潛力可以挖掘的。所以我們的目標(biāo)很明確，極力發(fā)展標(biāo)超，包括吞并或與人合作經(jīng)營一些地址較好但對(duì)方經(jīng)營不善的超市，方法有多種，相信xxx年在企業(yè)開發(fā)方面，會(huì)得到一個(gè)很好的發(fā)展。

四、加強(qiáng)了對(duì)營運(yùn)企劃的管理

xxx，在公司各層管理人員群策群力的努力下，我們對(duì)門店的形象、營運(yùn)流程以及動(dòng)線設(shè)計(jì)進(jìn)行了重新的規(guī)范，并加強(qiáng)了門店店長(zhǎng)的責(zé)任管理范疇，加強(qiáng)了門巡制度的落實(shí)。

xxx對(duì)會(huì)員管理這一塊進(jìn)行了有效推廣，并對(duì)公司的營運(yùn)方針進(jìn)行了重新定位，將低價(jià)、實(shí)惠的概念宣導(dǎo)給我們的顧客，在這個(gè)過程中，除xxx公司的產(chǎn)品，我們沒有辦法做好價(jià)格形象之外，其它商品均已根據(jù)市場(chǎng)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，目前公司的價(jià)格形象有所好轉(zhuǎn)，然后結(jié)合門店氛圍的布置，使公司的銷售較去年有了極大的提升(xxx年銷售xxxxxx萬，較xxx年xxxxxx萬的銷售提升了42%)。

在促銷費(fèi)用有了一定的提高的情況下，加強(qiáng)了對(duì)門店成本的控制，各項(xiàng)成本支出較xxx年有了明顯的改善，無論是xxx店還是大學(xué)城店，這也是相同門店經(jīng)營凈績(jī)效較以往有了較大提升的原因之一。

xxx年?duì)I運(yùn)企劃方面明顯不足的地方也很多，將在xxx年的工作計(jì)劃中，提出改善意見。

五、采購部

采購部在營業(yè)外收入方面和毛利率控制方面基本達(dá)到公司要求：

xxx年采購毛利率能夠提高同時(shí)還能保持一定的價(jià)格形象，是因?yàn)橛胁糠指呙唐吠ㄟ^與廠家直接采購，毛利率提高了一到二倍以上。但是采購部在商品結(jié)構(gòu)上仍不是很理想，所以采購部一定要改變思維，主動(dòng)尋找并優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，要把采購的力度進(jìn)一步推進(jìn)。

便利店工作總結(jié)15

20xx年終歲末，緊張繁忙的一年即將過去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧，在樂天瑪特超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉，學(xué)習(xí)了更多的知識(shí)，交了更多的朋友，積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也通過不少深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的種種不足。我的成長(zhǎng)來自樂天瑪特超市這個(gè)大家庭，為xx超市明年更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的責(zé)任。

20xx年xx月剛進(jìn)入xx超市的時(shí)候，一切對(duì)我來說都是新鮮的，也是陌生的，許多東西都要老員工來教，我感覺自己需要學(xué)習(xí)的太多了。他們做什么我都仔細(xì)的`看，認(rèn)真的學(xué)，從各種面團(tuán)的配方，做法；從各種面包的爐溫，裝飾，一點(diǎn)一滴的學(xué)，一點(diǎn)一滴的記，一年多的工作，使我得到了鍛煉，日常工作逐漸得心應(yīng)手。由于我的工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在20xx年的時(shí)候，xx特給了我第一次機(jī)會(huì)，將我從一名普通員工提升為一名資深員工，這是一種激勵(lì)，也是一種鞭策，他時(shí)刻提醒著我，要時(shí)刻的嚴(yán)格要求自己。

我的工作于細(xì)節(jié)處見真功，所以必須認(rèn)真仔細(xì)。因此，我認(rèn)真了解每種面包的做法和特性，在遇到面包烤好后有瑕疵的情況發(fā)生時(shí)，能夠第一時(shí)間了解是在工作流程中哪一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，從而改善。我始終堅(jiān)持：做什么事情，做了就一定把它作好。對(duì)工作抱以熱情，對(duì)同事抱以關(guān)心，用積極的行動(dòng)來感染周圍的人，帶動(dòng)周圍的人這是我在樂天瑪特超市感受到的，也是希望我能夠切切實(shí)實(shí)做到的。在日常的工作中，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，態(tài)度端正，積極主動(dòng)多干，少說多做，說到做到，對(duì)顧客熱情，積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，與同事們處理好關(guān)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同完成各項(xiàng)工作任務(wù)。注重自己在工作中存在的不足，并積極改正。

在20xx年，xx超市給了我二次機(jī)會(huì)，將我從一名資深員工轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鶎庸芾砣藛T，工作重點(diǎn)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升變成了各項(xiàng)工作的中心，俗話說的好“機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人得”，為了盡快進(jìn)入角色，抓住機(jī)會(huì)，一方面加強(qiáng)了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極的了解商品的陳列和商品的促銷以及新品的開發(fā)，虛心的向課長(zhǎng)請(qǐng)教。一方面加強(qiáng)人員管理的學(xué)習(xí)，抓住工作重點(diǎn)，合理有效的安排人力。

在日常的工作中，潛下心來，從頭干起，衛(wèi)生，陳列，倉庫，從每一個(gè)細(xì)節(jié)開始嚴(yán)格要求，在此基礎(chǔ)之上，給課員更多的思想溝通與技能培訓(xùn)，能夠改善員工的精神面貌，讓其工作的積極主動(dòng)性得到更大的發(fā)揮。

總結(jié)20xx年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī)，但通過冷靜的自省，本身還是有諸多的不足，如：整體上的操作不夠自如，商品損耗的控管力度不到位。

面對(duì)明年的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我本著務(wù)實(shí)扎實(shí)的原則，更好的負(fù)起自身的責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，使自己的業(yè)務(wù)水平和管理水平全面提高，為樂天瑪特的發(fā)展奉獻(xiàn)自身全部的能量。

第四篇：便利店管理制度

便利店管理制度

為完善便利店管理，保證食品衛(wèi)生安全，提高經(jīng)營服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步服務(wù)好顧客，制定以下管理制度。

1:店長(zhǎng)統(tǒng)一負(fù)責(zé)貨品采購，完善、健全進(jìn)貨渠道，把好貨品質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無”食品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期），嚴(yán)禁過期、劣質(zhì)貨品上架，且保證物價(jià)公平合理，所有商品必須標(biāo)簽立卡、明碼標(biāo)價(jià)不得高出市場(chǎng)零售價(jià)格，嚴(yán)禁價(jià)格欺詐，站內(nèi)必須建立詳細(xì)的進(jìn)貨管理臺(tái)賬（作為站長(zhǎng)管理考評(píng)）。

2：個(gè)人、班組交接時(shí)有詳細(xì)的交接記錄，以便備查。3：便利店自營利潤情況，除給財(cái)務(wù)的正常報(bào)表外，每周、每月以報(bào)表形式向公司報(bào)送1次便利店的進(jìn)銷存情況（電子郵件發(fā)送，并作為店長(zhǎng)管理考評(píng)）。

4：對(duì)便利店貨品的丟失，原則上誰丟失誰賠償，對(duì)于不明責(zé)任丟失的貨品，由在崗班組共同承擔(dān)。

5：為更方便顧客的需求，要根據(jù)實(shí)際情況逐步完善、增加貨品種類，但遵循貨品不積壓的原則。

6建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。店長(zhǎng)為便利店管理第一責(zé)任人，運(yùn)營部要對(duì)便利店管理工作進(jìn)行不定期抽查，對(duì)因玩忽職守，疏于管理而違反規(guī)定，經(jīng)營“三無”食品及其它違規(guī)食品的，將追究店長(zhǎng)責(zé)任，嚴(yán)重時(shí)聯(lián)責(zé)站長(zhǎng)50%績(jī)效工資。

本《辦法》自公布之日起施行，運(yùn)營部負(fù)責(zé)解釋。

第五篇：便利店制度

食品安全管理制度

一、從業(yè)人員健康管理制度

1、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。

2、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營．

5、當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí)，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6、食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

7、對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。

8、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

二、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

1、從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品 的工作。

2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

3、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

三、食品安全員管理制度

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定本單位食品經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、按有關(guān)發(fā)放食品經(jīng)營許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品經(jīng)營許可證，無食品經(jīng)營許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

4、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品經(jīng)營。

5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

6、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。

7、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。

四、食品安全自檢自查與報(bào)告制度

1、為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全

2、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營活動(dòng)。

3、定期或不定期自行對(duì)所銷售的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

4、經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。

5、有條件的配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)銷售的食品進(jìn)行檢測(cè)，或委托食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不合格的禁止上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查

6、定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

7、如發(fā)生事故，在第一時(shí)間內(nèi)采取應(yīng)急措施防止危害擴(kuò)散。應(yīng)急處臵措施包括如下：

（一）采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品及原料的食用和使用；

（二）密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；

（三）保護(hù)食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場(chǎng)，控制好保存可能導(dǎo)致食品事故的食品及原料，以便有關(guān)部門采集、分析等；

（四）被污染的食品工具和用具進(jìn)行停止使用，進(jìn)行徹底清洗消毒，消除污染后才能繼續(xù)使用。

8、及時(shí)向相關(guān)的行政主觀部門報(bào)告發(fā)生的事故情況并采取相關(guān)的措施。

9、不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

五、食品經(jīng)營過程與控制制度

（一）食品采購

1.制定食品采購計(jì)劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計(jì)劃安排。

2.選擇供貨商。要認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。

3.簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時(shí)的雙方的責(zé)任和義務(wù)。

4.索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、QS認(rèn)證證書、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案?jìng)洳椤?.對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)。具備條件時(shí)設(shè)立食品檢測(cè)室，對(duì)供貨商提供的食品進(jìn)行檢測(cè)并做好詳細(xì)記錄。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。

6.每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)帳，賬目保管期限為二年。

（二）食品儲(chǔ)存

1.食品銷售業(yè)務(wù)主要為廠家（經(jīng)銷商）直接供貨給客戶，不單獨(dú)設(shè)立倉庫進(jìn)行食品貯存，小批量的食品進(jìn)貨可短期存放于經(jīng)營場(chǎng)所。

2.詳細(xì)記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。

3.按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。

4.貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.食品出庫要詳細(xì)記錄商品流向。銷售的情況應(yīng)建立銷售臺(tái)帳，詳細(xì)記錄購買方的信息，以備查驗(yàn)，賬目保存期限為二年。

6.每天對(duì)庫存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。

7.每周對(duì)倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲(chǔ)存要求。

8.變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

（三）食品運(yùn)輸

1.運(yùn)輸食品時(shí)運(yùn)輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污 染。

2.在裝卸所采購的食品時(shí)要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。

3.直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運(yùn)。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

（四）食品銷售

1.每天對(duì)商家銷售的食品進(jìn)行查驗(yàn)。銷售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。

2.對(duì)即將到達(dá)保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。

3.用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。

4.銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。

6.銷售的情況應(yīng)建立銷售臺(tái)帳備查，賬目保管期限為二年。

（五）不合格食品退市

1.食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止?fàn)I業(yè)，下架封存，做好登記，并及時(shí)通知政府監(jiān)管部門。

2、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。

2.在經(jīng)營場(chǎng)所向消費(fèi)者公示召回食品的名稱、批號(hào)等信息，并安排專人處理消費(fèi)者退貨事宜。

3.被召回食品，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場(chǎng)。

4.召回及封存食品的情況要及時(shí)通知供貨商即政府監(jiān)管部門。5.不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進(jìn)行處置。

6.政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。

7.不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進(jìn)行保管，以備查驗(yàn)

六、場(chǎng)所及設(shè)備、設(shè)施清洗維修管理制度

1、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。、配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場(chǎng)所（所有出入口），設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施；采取有效“除四害”消殺措施。、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開關(guān)，并宜提供溫水。

5、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。

6、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染；加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。

7、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用

七、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度

1、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)采購的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（以下統(tǒng)稱食品）進(jìn)行檢查驗(yàn)收，確保從合法的渠道采購合格的產(chǎn)品。

2、應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索取供貨者的許可證、供貨票據(jù)和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，供貨票據(jù)應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

3、嚴(yán)格查驗(yàn)供貨者的運(yùn)輸工具，對(duì)與有毒有害物品混載的、不符合食品運(yùn)輸（載）溫度、濕度條件的、未對(duì)散裝食品進(jìn)行有效隔離的等不符合食品運(yùn)輸（載）條件的食品，應(yīng)當(dāng)拒絕收貨，并主動(dòng)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

4、嚴(yán)格查驗(yàn)食品的包裝和感官性狀，包裝應(yīng)當(dāng)清潔、形狀完整，無明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官形狀，標(biāo)簽內(nèi)容完整，無疾病預(yù)防、治療功能等虛假內(nèi)容。

5、嚴(yán)格查驗(yàn)食品的保質(zhì)期，對(duì)過期食品應(yīng)當(dāng)拒絕收貨并主動(dòng)報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)管部門；對(duì)臨期食品應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身銷售量確定采購量，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)銷售。

6、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄檔案，如實(shí)記錄查驗(yàn)負(fù)責(zé)人、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容或保留相關(guān)憑證，記錄或憑證保存期限不得少于2年。

八、食品貯存管理制度

為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

1、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

2、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

3、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。

4、冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

5、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

6、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

7、除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

九、散裝食品管理制度

1、為加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營過程的衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者健康，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，制訂本規(guī)范。

2、本規(guī)范適用于所有經(jīng)營散裝食品的食品超市、商場(chǎng)等銷售單位（以下稱“經(jīng)營者”），但不包括餐飲業(yè)和集貿(mào)市場(chǎng)。本規(guī)范所稱散裝食品是指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成 品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

3、運(yùn)輸散裝食品必須使用專用運(yùn)輸工具，并在符合食品保存條件的狀態(tài)下運(yùn)輸。出廠的散裝食品必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料和容器進(jìn)行密封包裝，并在標(biāo)簽上標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格。同時(shí)應(yīng)附有檢驗(yàn)合格證明。

4、經(jīng)營者采購散裝食品時(shí)，必須向制售者索取并核對(duì)生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證明等材料，留存復(fù)印件備查。經(jīng)營者應(yīng)查驗(yàn)散裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容是否清晰、完整，制售者必須如實(shí)提供。經(jīng)營者應(yīng)配備相應(yīng)設(shè)備或工具，對(duì)購進(jìn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)或送檢。任何經(jīng)營者不得經(jīng)銷未取得生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品、無檢驗(yàn)合格證明和標(biāo)簽內(nèi)容不完整的散裝食品。

5、經(jīng)營者進(jìn)貨后，應(yīng)按照所采購食品的保存條件的要求進(jìn)行儲(chǔ)存，防止二次污染。

6、經(jīng)營者應(yīng)按照“生熟分開”的原則設(shè)定散裝食品銷售區(qū)域。生、熟食品銷售地點(diǎn)應(yīng)保持一定距離，不得在同一區(qū)域內(nèi)銷售，防止交叉污染。散裝食品的銷售區(qū)域應(yīng)具有明顯的區(qū)分或隔離標(biāo)志并保持清潔，嚴(yán)禁放置廢棄物處理設(shè)施和銷售任何非食品物品，并且根據(jù)所銷售食品的需要，設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設(shè)備、設(shè)施。

十、食品廢棄物處置制度

1、食品安全管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行廢棄物處置管理規(guī)定。

2、廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。

3、廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄并注明處理方式

4、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理廢棄物的，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。

十一、不合格食品處置制度

1、目的：

對(duì)不合格食品進(jìn)行識(shí)別和控制，防止不合格食品的非預(yù)期食用。

2、適用范圍：

適用于對(duì)購入的食品原材料、半成品、成品及發(fā)生的不合格品的控制。

3、職責(zé)：

（一）食品制作人員負(fù)責(zé)不合格品的識(shí)別，并上報(bào)不合格食品的內(nèi)容。

（二）食品安全管理人員負(fù)責(zé)在其職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)不合格食品進(jìn)行處置。

(三)食品安全管理人員對(duì)不合格食品處置的種類、數(shù)量及其結(jié)果向相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)處置結(jié)果。

(四)食品安全管理人員加強(qiáng)對(duì)食品的管控，防止不合格食品的發(fā)生。

4、控制程序：

（一）對(duì)不合格食品原材料、半成品、成品的分類。

（二）對(duì)不合格食品原材料、半成品、成品的識(shí)別。和處理。

(三)對(duì)購入的確認(rèn)不合格原材料、半成品、成品，食品安全管理人員做出“不合格品”標(biāo)識(shí)，并放置于不合格品區(qū)內(nèi)，將《進(jìn)貨記錄》報(bào)采購部門負(fù)責(zé)人退換。

(四)對(duì)不合格食品原材料、半成品、成品的處理，并填寫相應(yīng)的處置記錄。

5、食品安全管理人員必須嚴(yán)格按照上述內(nèi)容對(duì)食品的管控。

十二、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

1、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員具體負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

2、食品安全突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止相關(guān)食品的經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)涉及的食品、工具、設(shè)備等進(jìn)行封存，并自發(fā)現(xiàn)之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告，不得對(duì)食品安全突發(fā)事件隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)。

3、應(yīng)當(dāng)立即執(zhí)行不合格食品處置管理制度，采取有效措施通知相關(guān)供貨者和消費(fèi)者，防止突發(fā)事件惡化。、應(yīng)當(dāng)積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門的調(diào)查、取證工作，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

五、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱、批號(hào)、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置的方式和結(jié)果，記錄保存期限不得少于2年。

十三、食品索證索票制度

1、在訂貨或進(jìn)貨時(shí)應(yīng)向供貨方索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。

2、在進(jìn)貨或訂貨時(shí)應(yīng)向生產(chǎn)廠家或上一級(jí)供貨商索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照，食品生產(chǎn)許可證，食品經(jīng)營許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其他證明文件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，經(jīng)營進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品合法證