第一篇：酒吧管理模式

夜色酒吧是一家全國連鎖經(jīng)營的酒吧,在深圳、北京都有相當(dāng)規(guī)模的分店，兩地時(shí)尚一族蜂擁而至，生意異?；鸨?，成為深圳、北京最具人氣的交友酒吧。2005年11月18日夜色酒吧上海店即將盛大開業(yè)。

夜色酒吧上海店座落在上海市八萬人體育場(chǎng),經(jīng)營面積一千五百平方米,總投資逾一千萬,音響燈光全部采用全世界最先進(jìn)的NEXO(法國力素)系統(tǒng).。

“堅(jiān)決和陌生人說話”是夜色酒吧自始至終的經(jīng)營理念，酒吧向來客提供五種特色交友方式,使來客總能通過以下其中方法之一成功交友：

一.紙鶴飛鴻

寫下想說的話，紙鶴通過服務(wù)生穿梭，開始你們的浪漫之旅；

二.交友引薦卡

填上你的個(gè)人資料，再填上你想結(jié)識(shí)的朋友類型。交由主持人當(dāng)場(chǎng)發(fā)布，說不定馬上你的手機(jī)就會(huì)響起來哦！

三.交友信息欄

盡情道出自己的喜好或者心中的話語，寫上電話號(hào)碼。通過信息欄的發(fā)布，尋找你想要的緣分；

四.網(wǎng)站會(huì)員

。。

五.電話傳情

酒吧卡座設(shè)有內(nèi)線電話，電話那邊的她(他)到底是什么樣呢？通話之后感覺好見上一面；

上海市徐匯區(qū)天鑰橋路666號(hào)八萬人體育場(chǎng)2號(hào)通道

電話:021-64266806 64266808

第二篇：酒吧管理

a酒吧臺(tái)與工作臺(tái)的清潔。酒吧臺(tái)通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水時(shí)會(huì)弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點(diǎn)塊狀污跡，在隔了一個(gè)晚上后會(huì)硬結(jié)。清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。清潔后要在酒吧臺(tái)表面噴上蠟光劑以保護(hù)光滑面。工作臺(tái)是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗，清潔后用干毛巾擦干即可。

b冰箱清潔。冰箱內(nèi)常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會(huì)由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點(diǎn)點(diǎn)污痕，大約3天左右必須對(duì)冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。

c地面清潔。酒吧柜臺(tái)內(nèi)地面多用大理石或瓷磚鋪砌。每日要多次用拖把擦洗地面。

d酒瓶與罐裝飲料表面清潔。瓶裝酒在散賣或調(diào)酒時(shí)，瓶上殘留下的酒液會(huì)使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會(huì)在瓶口結(jié)成硬顆粒狀；瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長途運(yùn)輸倉貯而表面積滿灰塵，要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

e杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。

f酒吧柜臺(tái)外的地方每日按照餐廳的清潔方法去做，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務(wù)員做。

3.2領(lǐng)貨工作。

a領(lǐng)酒水。每天將酒吧所需領(lǐng)用的酒水（參照酒吧存貨標(biāo)準(zhǔn)）數(shù)量填寫酒水領(lǐng)貨單，見表，送酒吧經(jīng)理簽名（規(guī)模較小的酒店由餐飲部經(jīng)理簽名），拿到食品倉庫交保管員取酒發(fā)貨。此項(xiàng)工作要特別注意在領(lǐng)酒水時(shí)清點(diǎn)數(shù)量以及核對(duì)名稱，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實(shí)查對(duì)。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同，只是還要經(jīng)行政總廚或廚師長簽名認(rèn)可。

b領(lǐng)酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞，領(lǐng)用和補(bǔ)充是日常要做的工作。需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時(shí)，要按用量規(guī)格填寫領(lǐng)貨單，再拿到管事部倉庫交保管員發(fā)貨，領(lǐng)回酒吧后要先清洗消毒才能使用。

c領(lǐng)百貨。百貨包括各種表格（酒水供應(yīng)單、領(lǐng)貨單、調(diào)撥單等）筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時(shí)需填好百貨領(lǐng)料單交酒吧經(jīng)理、飲食部經(jīng)理和成本會(huì)計(jì)簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發(fā)貨。

3.3補(bǔ)充酒水。

將領(lǐng)回來的酒水分類堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放進(jìn)冷柜內(nèi)。補(bǔ)充酒水一定要遵循先進(jìn)先出的原則，即先領(lǐng)用的酒水先銷售使用，先存放進(jìn)冷柜中的酒水先賣給客人。以免因酒水存放過期而造成浪費(fèi)。特別是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天，稍微疏忽都會(huì)引起不必要的浪費(fèi)。這是調(diào)酒員要認(rèn)真對(duì)待的。

3.4酒水記錄。

每個(gè)酒吧為便于進(jìn)行成本檢查以及防止失竊現(xiàn)象，需要設(shè)立一本酒水記錄簿，稱為：barbook。上面清楚地記錄酒吧每日的存貨、領(lǐng)用酒水、售出數(shù)量、結(jié)存的具體數(shù)字。每個(gè)調(diào)酒員取出“酒水記錄簿”就可一目了然地知道酒吧各種酒水的數(shù)量。值班的調(diào)酒員要準(zhǔn)確地清點(diǎn)數(shù)目，記錄在案，以便上級(jí)檢查。

3.5酒吧擺設(shè)。

酒吧擺設(shè)主要是瓶裝酒的擺設(shè)和酒杯的擺設(shè)。擺設(shè)要有幾個(gè)原則，這就是美觀大方，有吸引力、方便工作和專業(yè)性強(qiáng)，酒吧的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設(shè)上。擺設(shè)要給客人一看就知道這是酒吧，是喝酒享受的地方。瓶裝酒的擺設(shè)一是要分類擺，開胃酒，烈酒，餐后甜酒分開；二是價(jià)線最貴的與便宜的分開擺，例如干色自蘭地，便宜的幾十塊錢一瓶，貴重的幾千塊錢一瓶，兩種是不能并排陳列的。瓶與瓶之間要有間隙，可放進(jìn)合適的酒杯以增加氣氛，使客人的感覺得到滿足和享受。經(jīng)常用“飯店專用”散賣矚與陳列酒要分開，散賣酒要放在工作臺(tái)前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處，以減少從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾酒吧氣氛，一般不使用，因?yàn)槟萌〔环奖悖匾獣r(shí)，取下后要擦凈再使用；擺放在工作臺(tái)位置的酒杯要方便操作，加冰塊的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。

3.6調(diào)酒準(zhǔn)備。

a取放冰塊，用桶從制冰機(jī)中取出冰塊放進(jìn)工作臺(tái)上的冰塊池中，把冰塊放滿；沒有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿冰塊蓋上蓋子放在工作臺(tái)上。

b配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺(tái)前面，以備調(diào)制時(shí)取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開罐裝入玻璃容器中（不能開罐后就在罐中存放，因?yàn)殁伖薮蜷_后，內(nèi)壁有水份很容易生銹引起果料變質(zhì)），存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用（存放在冰箱中）。其他調(diào)酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。

c水果裝飾物，橙角預(yù)先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用，紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中（因櫻桃是用糖水浸泡，表面太粘）備用。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺(tái)上。

d酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺(tái)上，量杯、酒吧匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺(tái)前（吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放）。

3.7更換棉織品 酒吧使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來清潔抹臺(tái)的，要濕水用;餐巾（鏡布、口布）主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。

3.8工程維修

在營業(yè)前要仔細(xì)檢查各類電器，燈光，空調(diào)，音響：各類設(shè)備，冰箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)等；所有家具、酒吧臺(tái)、椅、墻紙及裝修有無損壞。如有任何不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒吧經(jīng)理簽名后送工程部，由工程部派人維修。

調(diào)酒時(shí)要注意姿勢(shì)端正，不要彎腰或蹲下調(diào)制。盡量面對(duì)客人，大方，不要掩飾。任何不雅的姿勢(shì)都直接影響到客人的情緒。動(dòng)作要瀟灑、輕松、自然、準(zhǔn)確，不要緊張。用手拿杯時(shí)要握杯子的底部，不要握杯子的上部，更不能用手指碰杯口。調(diào)制過程中盡可能使用各種工具，不要用于。特別是不準(zhǔn)用手抓冰塊放進(jìn)杯中來代替冰夾。不要做摸頭發(fā)，揉眼、擦臉等小動(dòng)作。也不準(zhǔn)在酒吧中梳頭、照鏡子、化裝等。

4.2先后順序與時(shí)間

調(diào)制出品時(shí)要注意客人到來的先后順序，要先為早到的客人調(diào)制酒水。同來的客人要為女士們和老人、小孩先配制飲料。調(diào)制任何酒水的時(shí)間都不能太長，以免使客人不耐煩。這就要求調(diào)酒師平時(shí)多練習(xí)。調(diào)制時(shí)動(dòng)作快捷熟練。一般的果汁、汽水、礦泉水、啤酒可在一分鐘時(shí)間內(nèi)完成；混合飲料可用：分鐘至2分鐘完成；雞尾酒包括裝飾品可用2分鐘至4分鐘完成。有時(shí)五、六個(gè)客人同時(shí)點(diǎn)酒水，也不必慌張忙亂，可先一一答應(yīng)下來，再按次序調(diào)制。一定要答應(yīng)客人，不能不理睬客人只顧自己做。

4.3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

在酒吧調(diào)酒一定要注意衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，稀釋果汁和調(diào)制飲料用的水都要用冷開水，無冷開水時(shí)可用容器盛滿冰塊倒人開水也可使用。不能直接用自來水。調(diào)酒師要經(jīng)常洗手，保持手部清潔。配制酒水時(shí)有時(shí)允許用手，例如拿檸檬片、做裝飾物。凡是過期、變質(zhì)的酒水不準(zhǔn)使用。腐爛變質(zhì)的水果及食品也禁止使用。要特別留憊新鮮果汁、鮮牛奶和稀釋后果汁的保鮮期，天氣熱更容易變質(zhì)。其他衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可參看《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。

4.4觀察、詢問與良好服務(wù)

要注意觀察酒吧臺(tái)面，看到客人的酒水快喝完時(shí)要詢問客人是否再加一杯；客人使用的煙灰缸是否需要更換；酒吧臺(tái)表面有無酒水殘跡，經(jīng)常用干凈濕毛巾擦抹；要經(jīng)常為客人斟酒水；客人抽煙時(shí)要為他點(diǎn)火。讓客人在不知不覺中獲得各項(xiàng)服務(wù)?？偠灾?，優(yōu)良的服務(wù)在于留心觀察加上必要而及時(shí)的行動(dòng)。在調(diào)酒服務(wù)中，因各國客人的口味、飲用方法不盡相同，有時(shí)會(huì)提出一些特別要求與特別配方，調(diào)酒員甚至酒吧經(jīng)理也不一定會(huì)做，這時(shí)可以詢問、請(qǐng)教客人怎樣配制，也會(huì)得到滿意的結(jié)果。

4.5清理工作臺(tái)

工作臺(tái)是配制供應(yīng)酒水的地方，位置很小，要注意經(jīng)常性的清潔與整理。每次調(diào)制完酒水后一定要把用完的酒水放回原來位置，不要堆放在工作臺(tái)上，以免影響操作。斟酒時(shí)滴下或不心倒在工作臺(tái)上的酒水要及時(shí)抹掉。專用于清潔、抹手的濕毛巾要疊成整齊的方形，不要隨手抓成一團(tuán)。

5營業(yè)中的工作程序

營業(yè)中工作程序包括酒水供應(yīng)與結(jié)帳程序、酒水調(diào)撥程序，調(diào)酒操作服務(wù)、侍客服務(wù)等，英文稱為operation & service.5.1調(diào)酒服務(wù)與待客服務(wù)請(qǐng)看酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 5.2酒水供應(yīng)程序

客人點(diǎn)酒水-調(diào)酒員或服務(wù)員開單-收款員立帳-調(diào)酒員配制酒水-供應(yīng)酒品。a客人點(diǎn)酒水時(shí)，調(diào)酒員要耐心細(xì)致，有些客人會(huì)詢問酒水品種的質(zhì)量產(chǎn)地和雞尾酒的配方內(nèi)容；調(diào)酒員要簡單明了地介紹，千萬不要表現(xiàn)出不耐煩的樣子。還有些無主見的客人情調(diào)酒員介紹品種，調(diào)酒員介紹時(shí)須先詢問客人所喜歡的口味，再介紹品種。如果一張臺(tái)有若干客人，務(wù)必對(duì)每一個(gè)客人點(diǎn)的酒水作出記號(hào)，以便正確地將客人點(diǎn)的酒水送上。

b調(diào)酒員或服務(wù)員開單。調(diào)酒員或服務(wù)員在填寫酒水供應(yīng)單時(shí)要重復(fù)客人所點(diǎn)的酒水名稱、數(shù)目、避免出差錯(cuò)。酒吧中有時(shí)會(huì)由于客人講話的發(fā)音不清楚或調(diào)酒員精神不集中聽錯(cuò)而制錯(cuò)飲品。所以特別注意聽清楚客人的要求。酒水供應(yīng)單一式三聯(lián)，填寫時(shí)要清楚地寫上日期、經(jīng)手人。酒水品種、數(shù)量、客人的特征或位置及客人所提的特別要求。填好后交收款員。

c收款員拿到供應(yīng)單后須馬上立帳單，將第一聯(lián)供應(yīng)單與帳單釘在一起，第二聯(lián)蓋章后交還調(diào)酒員（當(dāng)日收吧后送交成本會(huì)計(jì)），第三聯(lián)由調(diào)酒員自己保存?zhèn)洳椤?/p>

d調(diào)酒員憑經(jīng)過收款員蓋章后的第二聯(lián)供應(yīng)單才可配制酒水，沒有供應(yīng)單的調(diào)酒屬違反飯店的規(guī)章制度,不管理由如何充分都不應(yīng)提倡。凡在操作過程中因不小心，調(diào)錯(cuò)或翻倒浪費(fèi)的酒水需填寫損耗單，列明項(xiàng)目、規(guī)格、數(shù)量后送交酒吧經(jīng)理簽名認(rèn)可，再送成本會(huì)計(jì)處核實(shí)人帳，配制好酒水后按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)送給客人。

5.3結(jié)帳程序

客人要求結(jié)帳-調(diào)酒員或服務(wù)員檢查帳單-收現(xiàn)金、信用卡或簽帳-收款員結(jié)帳。

客人打招呼要求結(jié)帳時(shí)，調(diào)酒員或服務(wù)員要立即有所反應(yīng)，不能讓客人久等·許多客人的投訴都是因結(jié)帳時(shí)間長而造成的。調(diào)酒員或服務(wù)員需仔細(xì)檢查一遍帳單，核對(duì)酒水?dāng)?shù)量品種有無惜漏，這關(guān)系客人的切身利益，必須非常認(rèn)真仔細(xì)，核對(duì)完后將帳單拿給客人，客人認(rèn)可后，收取帳單上的現(xiàn)金（如果是簽帳單，那么簽帳的客人要正楷寫上燭名、房號(hào)及簽名，信用卡結(jié)帳按銀行所提供的機(jī)器滾壓填單辦理），然后交收款員結(jié)帳，結(jié)帳后將帳單的副本和零錢交給客人。

5.4酒水調(diào)撥程序

在酒吧中經(jīng)常會(huì)由于特別的營業(yè)情況賣完某些品種的酒水，這時(shí)客人如果再點(diǎn)這種酒，如果回答說賣完或沒有會(huì)使客人不高興，而且影響酒吧的營業(yè)收入。這就需要馬上從別的酒吧調(diào)撥所需酒水品種。酒吧中稱為店內(nèi)調(diào)撥interbartransfer發(fā)出酒水的酒吧要填寫一式三份的酒水調(diào)撥單，上面寫明調(diào)撥酒水的數(shù)量、品種、從什么酒吧撥到什么酒吧，經(jīng)手人與領(lǐng)取人簽名后交酒吧經(jīng)理簽名。第一聯(lián)送成本會(huì)計(jì)處,第二聯(lián)由發(fā)酒水的酒吧保存?zhèn)洳?，第三?lián)由接受酒水酒吧留底。

5.5酒杯的清洗與補(bǔ)充

在營業(yè)中要及時(shí)收集客人使用過的空杯，立即送清洗問清洗消毒。決不能等一群客人一起喝完后再收杯。清洗消毒后的酒杯要馬上取回酒吧以備用。在操作中，要有專人不停地運(yùn)送、補(bǔ)充酒杯。

5.6清理臺(tái)面處理**

調(diào)酒員要注意經(jīng)常清理臺(tái)面，將酒吧臺(tái)上客人用過的空杯、吸管、杯墊收下來。一次性使用的吸管、杯墊扔到**桶中，空杯送去清洗，臺(tái)面要經(jīng)常用濕毛巾抹，不能留有臟水痕跡。要回收的空瓶放回篩中，其它的空罐與**要輕放進(jìn)**桶內(nèi)，并及時(shí)送去**間，以免時(shí)間長產(chǎn)生異味?？腿擞玫臒熁腋滓?jīng)常更換，換下后要清洗干凈，嚴(yán)格來說煙灰缸里的煙頭不能超過兩個(gè)。

5.7其他

營業(yè)中除調(diào)酒取物品外，調(diào)酒員要保持正立姿勢(shì)，兩腿分開站立。不準(zhǔn)坐下或靠墻、靠臺(tái)。要主動(dòng)與客人交談，聊天以增進(jìn)調(diào)酒員與客人間的友誼。要多留心觀察裝飾品是否用完，將近用完要及時(shí)地補(bǔ)充；酒杯是否干凈夠用，有時(shí)杯子洗不干凈有污點(diǎn)，及時(shí)替換。

6營業(yè)后的工作程序

營業(yè)后工作程序包括清理酒吧、完成每日工作報(bào)告、清點(diǎn)酒水、檢查火災(zāi)隱患、關(guān)閉電器開關(guān)等。

6.1清理酒吧。營業(yè)時(shí)間到點(diǎn)后要等客人全部離開后，才能動(dòng)手收拾酒吧。決不允許趕客人出去。先把臟的酒杯全部收起送清洗問，必須等清洗消毒后全部取回酒吧才算完成一天的任務(wù)，不能到處亂放。**桶要送**問倒空，清洗干凈，否則第二天早上酒吧就會(huì)因**發(fā)酵而充滿異味。把所有陳列的酒水小心取下放入柜中，散賣和調(diào)酒用過的酒要用濕毛巾把瓶口擦干凈再放入柜中。水果裝飾物要放回冰箱中保存井用保鮮紙封好。凡是開了罐的汽水。啤酒和其他易拉罐飲料（果汁除外）要全部處理掉，不能放到第二天再用。酒水收拾好后，酒水存放柜要上鎖，防止失竊。酒吧臺(tái)、工作臺(tái)、水池要清洗一遍。酒吧臺(tái)、工作臺(tái)用濕毛巾擦抹，水池用洗潔精洗單據(jù)表格夾好后放入柜中。

6.2每日工作報(bào)告，主要有幾個(gè)項(xiàng)目，當(dāng)日營業(yè)額、客人人數(shù)、平均消費(fèi)、特別事件和客人投訴。每日工作報(bào)告主要供上級(jí)掌握各灑吧的營業(yè)詳細(xì)狀況和服務(wù)情況。

6.3清點(diǎn)酒水，把當(dāng)天所銷售出的酒水按第二聯(lián)供應(yīng)單數(shù)目及酒吧現(xiàn)存的酒水確實(shí)數(shù)字填寫到酒水記錄薄上。這項(xiàng)工作要細(xì)心，不準(zhǔn)弄虛作假，不然的話所造成的麻煩是很大的。特別是貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

6.4檢查火警隱患。全部清理、清點(diǎn)工作完成后要整個(gè)酒吧檢查一遍，有沒有會(huì)引起火災(zāi)的隱患，特別是掉落在地毯上的煙頭。消除火災(zāi)的隱患在酒店中是一項(xiàng)非常重要的工作，每個(gè)員工都要擔(dān)負(fù)起責(zé)任。

6.5關(guān)閉電器開關(guān)。除冰箱外所有的電器開關(guān)都要夫閉。包括照明、咖啡機(jī)、咖啡爐、生啤酒機(jī)、電動(dòng)攪拌機(jī)。空調(diào)和音響。

6.6最后留意把所有的門窗鎖好，再將當(dāng)日的供應(yīng)單（第二聯(lián)）與工作報(bào)告，酒水調(diào)撥單送到酒吧經(jīng)理處。通常酒水領(lǐng)料單由酒吧經(jīng)理簽名后可提前投入食品倉庫的領(lǐng)料單收集箱內(nèi)。

第三篇：酒吧名字

酒吧名字大全

今非昔比酒吧，十拳酒美，紫夜

歐羅拉酒吧，KeiTi酒吧，夢(mèng)幻音王朝，夢(mèng)幻國度酒吧，南茜夜店，情緣酒吧，“酒”情緣酒吧，E夜激情酒吧，M3 Bar 清吧

地址：南區(qū)銅鑼灣軒尼詩道497-499號(hào)永光商業(yè)大廈20樓電話：00852-2834 5307

Friday Club演藝吧

地址：九龍城區(qū)旺角太平道3號(hào)地下及1樓電話：00852-2383 0088

The Dublin Jack Irish Pub(closed)西餐酒吧

地址：灣仔區(qū)中環(huán)閣麟街37號(hào)地下電話：00852-2543-0081

LAM & CERVEIRA清吧

地址：南區(qū)中環(huán)蘭桂坊8-11號(hào)昌隆商業(yè)大廈203室電話：00852-3116 6668

G.Club清吧

地址：灣仔區(qū)灣仔道197-199號(hào)天輝中心13樓電話：00852-2836 6618

?；拾汕灏?/p>

地址：九龍城區(qū)尖沙咀亞士厘道24-38天星大廈1樓電話：00852-2377 0780

Ichi bar音樂吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀加拿芬道44-46地庫電話：00852-2311 3330

X9音樂吧

地址：南區(qū)銅鑼灣登龍街永光中心9樓電話：00852-2832 4898

Bar One音樂吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀柯士甸路3號(hào)富好中心地下電話：00852-2302 1839

Spring Bar清吧

地址：灣仔區(qū)灣仔道197-199號(hào)天輝中心8樓電話：00852-2836 6600 MC9清吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀赫德道17號(hào)海信大廈2樓電話：00852-2739 0889

６０年代清吧

地址：九龍城區(qū)太子通菜街230E電話：00852-2787 1393 Friend’s(朋友演藝酒廊)演藝吧

地址：九龍城區(qū)油麻地彌敦道385號(hào)平安大廈1字樓電話：00852-2374 5770

酒吧Bar清吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀棉登徑17-23號(hào)地下

LOBO Bar & Café西餐酒吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀新文華中心商場(chǎng)1字樓131-135(尖東)電話：00852-2311 1218

Cat 1清吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀赫德道17號(hào)地下電話：00852-2722 5890

Nirvana音樂吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀金馬倫道5號(hào)太興廣場(chǎng)4樓電話：00852-3422 8533

Black Jack Inn清吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀寶勒巷27號(hào)地下電話：00852-3104 3444/2724 4306

相聚一刻清吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀金馬倫道42-44號(hào)華懋金馬倫中心4樓電話：00852-2368 4138

AV Club球吧

地址：南區(qū)銅鑼灣謝斐道496號(hào)金利文廣場(chǎng)9樓電話：00852-2573 9477

BINGO PUB音樂吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀東科學(xué)館道14號(hào)新文華中心141-146號(hào)鋪電話：00852-3529 2108

T Karaoke Member Club清吧

地址：南區(qū)中環(huán)威靈頓街97A威靈頓中心27樓電話：00852-3188 3839

紅鶴吧音樂吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀漆咸道南11-15號(hào)余仁生中心2電話：00852-3170 6688 地。

Secret(秘密Bar)清吧

地址：南區(qū)銅鑼灣登龍街永光中心10樓電話：00852-2833 5028

球皇吧球吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀金巴利道79-81地下至一樓電話：00852-3426 8090 河馬吧清吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀金吧利道64-66A順輝大廈1號(hào)地鋪電話：00852-2314 0933

M-PLUS演藝吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀漆咸圍1-3號(hào)多福大廈地下DE鋪電話：00852-2317 7781 RM22 KTV 地址：灣仔區(qū)灣仔道197-199號(hào)天輝中心22樓電話：00852-2572 3022

Champs Bar音樂吧

地址：灣仔區(qū)灣仔道209-219號(hào)利景酒店電話：00852-2833 9086

石頭吧清吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀柯士甸路10A地下電話：00852-2730 6327

168 FUTURE音樂吧

地址：九龍城區(qū)太子花園街239號(hào)1樓電話：00852-3427 3344 T音樂吧

地址：九龍城區(qū)尖沙咀赫德道6號(hào)A地下電話：00852-2301 3201

絕世好BAR音樂吧

地址：九龍城區(qū)太子道西218C地下電話：00852-2380 5031

Club 468音樂吧

和“地下”有聯(lián)系的名字，首先就想到了地下鐵，SO 酒吧的中文名就叫 【X號(hào)地鐵】，譯成英文即 Subway（音譯：薩伯威）或者叫 【地心引力】也不錯(cuò)，英文即 Gravity（音譯：格萊維特）【音樂暗流】（Music Undercurrent）and【銀月暗流】（Silvermoon Undercurrent）這兩個(gè)是我比較喜歡的。呃，酒吧起名【地下情人】（Underground Lover），夜色

薔薇

玫瑰

紫調(diào)

星緣吧

龍騰吧

開心吧

藍(lán)夜

蘭色小熊

清悅

名爵

酒點(diǎn)半

盛世

PLAY吧

心跳地帶

黑色邊鋒

十八皇宮

純色酒吧

本色酒吧

基地酒吧

九號(hào)公館

六六九八

康城

V8 艷陽天

至尊

帝豪

凱旋門

O2 夜貓

獵人

動(dòng)力

活力

藍(lán)

孟婆湯

渡口

愛琴湖

AK47

第四篇：酒吧管理制度

黃金之星酒吧管理制度

一、上班時(shí)間：

1、每天下午一點(diǎn)半歌手必須到位，一點(diǎn)四十點(diǎn)名，晚上七點(diǎn)半到場(chǎng)，七點(diǎn)四十點(diǎn)名。除了陪客人應(yīng)酬外，也要拍照片和視頻過來，可以請(qǐng)點(diǎn)名假。一切和工作不掛鉤的問題公司不接受請(qǐng)點(diǎn)名假和走秀假。點(diǎn)名遲到的第一次罰20元，第二次罰40元，之后每罰50元，走秀遲到每次罰50元，PK還沒到的每次罰100元。

2、有些歌手會(huì)反問，如果我當(dāng)天有分，可以稍微遲到一點(diǎn)嗎？這個(gè)可以有，我們也會(huì)把制度稍放松一點(diǎn)。中午陪客應(yīng)酬請(qǐng)點(diǎn)名假的，舞臺(tái)上分?jǐn)?shù)需達(dá)到400分，走秀不到位的，分?jǐn)?shù)要達(dá)到600分，晚上陪客應(yīng)酬有請(qǐng)點(diǎn)名假的，舞臺(tái)上分?jǐn)?shù)要達(dá)到600分，走秀不到位，分?jǐn)?shù)達(dá)到77炮。

以上兩點(diǎn)：中午和晚上請(qǐng)點(diǎn)名假的達(dá)不到上述分?jǐn)?shù)的就一律按遲到罰款處理。

3、當(dāng)天PK不允許私自離場(chǎng)，有客人邀請(qǐng)PK離場(chǎng)的，可提前到吧臺(tái)交四個(gè)花藍(lán)。

二、儀表儀容

1、舞臺(tái)上不允許穿拖鞋，著裝整潔，面帶微笑，要做到尊重客人，站在臺(tái)上一定要注意儀表儀容，特別是PK時(shí)一定不能東倒西歪，坐的坐，靠的靠，這也是對(duì)所有客人的一個(gè)尊重和禮貌，個(gè)人形象也就直接影響到公司形象。

三、私包問題

一律不允許歌手私自收客人紅包以及貴重物品，如有什么糾紛，場(chǎng)子一律不負(fù)責(zé)。

如一旦發(fā)現(xiàn)私自收紅包，工資全部扣除，立即開除。這是公司底線，任何人都不能去觸碰，違者嚴(yán)懲不貸。

四、隱私問題

上班時(shí)間不允許歌手阻止任何客人打分，不許在客人面前說起其它歌手分?jǐn)?shù)及個(gè)人隱私，一旦發(fā)現(xiàn)，本人要在大會(huì)上公開道歉，并罰款200元。

五、服從管理

上班期間，一定要服從主持管理，聽從安排，不得無故頂撞管理人員，有什么不妥之處，下班后協(xié)商解決。

如違反規(guī)章制度而被罰款賭氣離職歌手，工資無限期發(fā)放。

六、請(qǐng)假制度

目前一個(gè)月暫定四天假，特殊情況除外?？膳R時(shí)考慮增加請(qǐng)假天數(shù)。一天最多只允許兩個(gè)歌手請(qǐng)假，而且不能當(dāng)天臨時(shí)請(qǐng)假，請(qǐng)假必須提前一天，當(dāng)天請(qǐng)假黨的紀(jì)律，沒上班就按曠工處理，曠工罰款300元，如確實(shí)去看病，到醫(yī)院拍看病記錄或視頻過來。

一個(gè)月超過請(qǐng)假次數(shù)，就必須買班，下午買班600分，晚上買班1000分。

歌手們，你們這么遠(yuǎn)出來上班目的也都是為了多賺點(diǎn)錢，盡量不請(qǐng)假就不要請(qǐng)假，把握時(shí)機(jī)，把握好每位客人，留住老客人，挖掘新客人，才能使自己飛得更高，走得更遠(yuǎn)！

希望大家和我們一起共同努力，攜手共進(jìn)，雙方共贏，共創(chuàng)黃金之星輝煌！

黃金之星酒吧

第五篇：酒吧協(xié)議

委托服務(wù)協(xié)議

（甲方）：

（乙方）：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，就甲方向乙方委托員工年會(huì)派對(duì)PRATY的整體服務(wù)事宜達(dá)成一致，特簽訂本協(xié)議，以共同遵守。

主題 甲方員工總?cè)藬?shù)不超過210人，2012年1月份在下沙糖糖酒吧舉行年會(huì)派對(duì)，要求對(duì)本酒吧包場(chǎng)，并提供相應(yīng)的酒水飲料、小吃、水果的等食品，整個(gè)流程要求確保甲方的員工喝好、玩好。

針對(duì)甲方的要求乙方提出以下方案：

1、2、酒吧當(dāng)日不對(duì)外營業(yè)，只針對(duì)甲方所有員工。小吃、水果：每個(gè)圓桌提供4個(gè)品種的四份小吃具

體品種：[魷魚絲 牛肉干 開心果 杏仁]一個(gè)大水果

拼盤?？ㄗ峁?個(gè)品種小吃，具體品種：[魷魚絲

牛肉干 開心果 杏仁 話梅2種] 一個(gè)豪華水果拼

盤。主要領(lǐng)導(dǎo)處可提供多個(gè)水果拼盤。圓桌41個(gè)。

3、卡座6個(gè)。飲料：雪碧 可樂 橙汁。酒：哈爾濱啤

酒。紅酒：長城紅酒。以上酒水、飲料只

限在酒吧內(nèi)使用，不得打包。注：飲料無限量供應(yīng)，啤酒限600瓶，紅酒限50瓶，超出部分以成本價(jià)格

計(jì)費(fèi)。

4、乙方必須保證充足酒水且都為正品，確保甲方的員工喝好。

5、派對(duì)當(dāng)日整個(gè)流程為：

A:派對(duì)當(dāng)日上午9:30起乙方按排一工作人員在場(chǎng)負(fù)責(zé)

配合甲方人員布置場(chǎng)地，調(diào)試派對(duì)時(shí)節(jié)目所需的燈光音樂，電子屏及投影相關(guān)素材的調(diào)試。

B:乙方在甲方員工入場(chǎng)前需做好小吃、水果、飲料的使用準(zhǔn)備工作，確保甲方員工入場(chǎng)時(shí)可提供。開始播放背景音樂。小吃、水果在甲方入場(chǎng)前擺臺(tái)好，酒水、飲料為自助在吧臺(tái)處領(lǐng)取。

C： 活動(dòng)當(dāng)天乙方場(chǎng)地全天開放，甲方的員工陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，入座方式由甲方自行安排。

D： 甲方領(lǐng)導(dǎo)講話及員工節(jié)目表演 開始，乙方DJ燈光配合。E：領(lǐng)導(dǎo)處安排專人服務(wù)。

F：23:00自助臺(tái)上的酒水飲料將全部撤完不再提供。

G：乙方等待甲方人員全部離開時(shí)為整個(gè)流程結(jié)束。

5，費(fèi)用總額23000元人民幣（發(fā)票事宜由乙方自行解決，甲方將于2012年1月10號(hào)左右將3000元的定金支付給乙方，然后在活動(dòng)前一天將部分活動(dòng)費(fèi)用17000元支付給乙方，剩余部份3000元，派對(duì)結(jié)束后全部付清。

6，溫馨提示：由于派對(duì)當(dāng)日人員較多，甲方需自身妥善保管好自己的隨身攜帶物品，如有丟失乙方將不負(fù)任何責(zé)任。

7，未盡事宜，雙方友好協(xié)商共同解決。

8，此協(xié)議一式二份，甲乙雙方各持一份，共有同等法律約束。

9，備注：

甲方代表：乙方代表：

日期：日期：