第一篇：淺談酒店消防安全管理經驗

淺談酒店消防安全管理經驗

酒店開業七年來始終貫徹“預防為主、防消結合”的工作方針，認真落實《六十一》號令安全管理規章制度。建立完善防火安全責任制，明確逐級崗位消防安全職責，確定各級各崗位的消防安全責任人，切實領悟江澤民同志所說的“隱患險于明火、防范勝于救災、責任重于泰山”的要求，真正把火災隱患消滅在萌芽狀態，開業七年來無傷亡火災事故發生，確保酒店安全正常經營，創造和諧山海天。總結幾年來酒店消防安全管理情況我們主要做了以下幾方面：

一、嚴抓消防安全宣傳教育和培訓

酒店自開業以來，認真開展對員工的消防的安全教育，提高全體員工的安全經營思想意識，堅持全員教育培訓，一個不漏培訓率達到100%，組建義務消防隊，各部門建立了業余安全隊，做到人人參與消防、個個會使用消防器材。酒店每年組織全店員工開展兩次滅火實戰演練，每季度對全店員工進行一次消防法律知識、消防器材使用、滅火逃生知識等培訓，每月對各營業點進行一次現場模擬培訓，注重培訓與實戰、考核相結合。抓好對新入職員工的消防安全教育培訓，無論任何崗位、什么狀態都必須經過培訓和考核，做到“三懂、四會”進行考核合格后方可上崗。讓全店員工都熟悉常用的防火、滅火及逃生知識，懂得自己的消防安全職責，會報警、會使用消防設施設備和撲救初期火災、引導客人疏散等。逐步增強員工們的消防安全責任心，切實提高全員的安全運營思想認識，維護了酒店的安全運轉。

二、認真落實各項規章制度確保將安全隱患消滅在萌芽狀態

酒店每年與各部門主管領導簽定《消防安全管理責任書》，做到有據可查，有法可依。制定各項消防安全管理規章制度，認真落實消防安全責任制，定期開展消防安全大檢查，對檢查出的消防隱患，及時進行溝通，堅持事不過夜，嚴格按照消防隱患整改制度進行責令限期整改，下限期整改通知書和復查書等。定期對酒店各重點部位如鍋爐房、煤氣室倉庫、泵房等專項檢查，對各部門存在的消防安全隱患在整改過程中嚴格按照規章制度、堅決破除畏難情緒進行整改，切實做到將火災隱患消滅在萌芽狀態，為打造平安和諧山海天出了努力。

三、定期對設施設備進行維護、保養和檢測保持設施設備正常

運轉

安全無小事，幾年來酒店每年度聯合消防局等單位對消防設施設備進行全面的檢測維護、保養和檢測，確保設備的正常運轉。由于酒店開業時間長了有些設備已經老化，在酒店精心維護保養下，設施設備基本運轉正常，但還存在一些問題如探頭靈敏度下降常出現誤報等，給酒店安全帶來影響。針對這些問題酒店采取如下措施：

1、實行設備防、人防相結合，設備故障及時排除，確保樓層24小時有內巡進行不間斷巡查。

2、酒店聯合消防局加入三亞火災監控局域網即安炎火災控制中心，起到了查崗，報警、接受報警信號等雙方面互補作用。

3、與消防專業維修公司簽定維修保養合同，做到了設備定期保養維修，消除火災隱患。

回顧總結幾年來安全工作情況，我們始終牢固樹立了“預防為主、防消結合”的工作方針，深化了思想認識、增強了抓好安全工作的責任感、使命感和緊迫感。正確處理了安全與效益、安全與酒店發展的關系，時刻繃緊消防安全弦，切實為酒店安全經營保駕護航，真正把自己的安全管理責任銘刻在思想深處，落實到實際行動上。今天有機會參加本次安全專題會，聽了兄弟單位的發言，我身受啟發受益非淺，感謝大會給予這次溝通交流的平臺，今后把酒店消防安全工作抓緊、抓實、抓好，加大宣傳培訓力度，加大對消防安全設施的投入，嚴格落實各項工作制度，以高度負責的精神高標準、嚴要求，為酒店的安全和諧而努力奮斗。

新疆樓蘭賓館：段新平

第二篇：酒店管理經驗分享

酒店管理經驗論文

酒店管理經驗分享-前臺

時光飛逝，轉眼間從事酒店行業，已有4年之久。一路走來，回首近幾年工作歷程，這是一個從無到有的過程，經過工作的歷練和時間的洗禮，我從一張白紙慢慢變成一幅五彩繽紛的圖畫，這張圖上記載著碩果累累的喜悅，亦記載著各種委屈和辛酸。經過幾年的沉淀，我總結了很多經驗，對酒店前臺管理也有了一些自己的認識和看法。

酒店前臺在酒店日常管理中有著舉足輕重的作用，是每個酒店管理必不可少的一部分。前臺是展示酒店的形象、服務的起點，對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的

酒店管理經驗論文

出任何毛病。當客人來到前臺辦理入住的時候，我們會以最大的熱情來接待他，并微笑著告訴他：“您預定的房間已經提前準備好，我們也親自多次檢查確認，盡管如此，可能仍有細微之處，沒考慮周到，如有任何不滿，請告知我們，我們將在第一時間內為您處理好，或者您有什么中意的房間我們可以提前為您預留”，這樣做以后，客人就會在不知不覺中覺得自己受到了關注，是這里的貴賓。我們就這樣實驗了幾次之后，效果很不錯，慢慢的這個客人就不再給差評，而且后續他又陸續的將其他同事或朋友介紹到我們酒店。這雖然是一個小事，但是我們可以學到，做任何事情都要用心，只要用心對待客人，客人才能感受到我們的服務，服務沒有終點，用心去發現，才能促使我們不斷總結經驗，不斷完善自我，酒店的整體服務水平才能提高。酒店可以說是很多經常出差客人的第二個家，客人不僅僅需要的是你的一個微笑一句問好，更需要的是能在這個家中得到重視，感受到溫暖，如此，他們才會有回家的欲望。

服務只有起點，沒有終點，要做好這份工作，我們不僅要具備良好的職業素質，更需要用心服務，真誠待人，以最優質的服務，給客人提供最好的感受。

第三篇：酒店人性化管理經驗

酒店人性化管理經驗

21世紀，全球酒店業將面臨著一個人才與技術帶來的酒店業戰略性變化，未來的酒店業可持續發展的主導因素是“人”的因素，但我目的酒店業人力資源管理大多仍停留在以“事”為中心的管理模式中。人性化管理以人為本的原則能使酒店加強自身的，內部凝聚力，提高酒店的競爭力，必然成為一種趨勢。

在全球酒店業面臨著一個人才與技術的變革，快速發展之際，我國的許多酒店普遍出現以下問題：人才資源短缺、學歷水平偏低、培訓工作針對性不強、激勵手段單一以及社會保障機制不完善等，這些問題都制約著我國酒店業的發展，而這些問題的成因大多是由傳統的以“事”為中心的管理模式所造成的。此時，人性化管理，這種以“人”為企業核心資源，把開發人的潛能作為最主要的管理任務的管理模式，顯得越來越重要。國外酒店較早地將人性化管理應用于酒店的人力資源管理過程中，也產生了許多歷經試煉的經驗是，本文重點討論這些可供我國酒店業思考和學習的國際化經驗。

一、將“員工第一”的理念落到實處 1.尊重員工，善待員工

尊重員工是實施以人為本管理的基礎，員工并非簡單的勞動成本，而是可持續發展的人力資源和可不斷產生回報的人力資本。尊重員工的體現是：多和員工溝通，傾聽他們的意見、關注他們的想法。管理者要公開表示對員工的關心和支持，讓員工明白，他們對于所在部門和整個企業的成功至關重要。這些做法是在向員工傳遞一個重要的信息：他們很重要，酒店很重視他們。

里茲酒店集團的格言：We are ladies and gentlemen who serve the ladies and gentlemen，這一宗旨深深地滲透到公司的每一管理層。馬里奧特的管理風格是以“員工第一，顧客第二”的信條為前提，員工受到尊重，他們會對工作更有信心、感興趣，并對自己的工作滿意。

要大力倡導“人性化管理，員工第一”的理念，要使“只有愉快的員工，才會有快樂的客人”的思想，深入每位酒店管理者之心。正如有的學者所言，“那些看起來很不起眼的普通的員工，主宰著企業的命運，把握著企業的興衰。” 2.倡導情感化管理

情感化與制度化管理并非冰炭而不相容，兩者結合，體現了剛柔并濟的管理之道。隨著員工綜合素質的日益提高，應該逐步弱化制度管理，而強化情感管理。強調管理要講究“人情味”，主管對下屬要有關愛之心。

情感化管理不僅表現在對員工的工作，管理者還應從生活上多關心員工，為員工提供各種方便，解除員工的后顧之憂。譬如，首先，管理者應高度重視員工宿舍、員工餐廳的建設，為員工提供各種文體活動場所，豐富員工的業余精神生活，真正為員工營造一個“家外之家”。其次，管理人員還應對員工進行感情投入。在節日、員工生日的時候送上賀卡、禮物等祝福；為有家庭后顧之憂的員工提供托兒與家庭關照服務。如果員工家里有什么困難，應盡力提供支持與幫助。另外，酒店還可以考慮一部分員工的特殊需要，為員工提供彈性工作時間、工作分擔等方式，以方便員工。

此外，倡導情感化管理還應加強與員工的溝通、交流對話，要坦誠相待。缺乏表達自己思想機會的員工往往有被遺棄的感覺和由此而產生的孤獨感，以致很難與酒店建立一種親密關系。當這些直接和顧客接觸的員工知道他們的意見和顧客一樣受到飯店重視時，會極大的提高工作的積極性。西方酒店特別注重信息共享，其主要表現在：讓員工了解酒店經營績效、財務目標、長期目標、新技術信息、經營哲學等；讓員工能使用顧客信息，作為個性化服務的依據；確保酒店信息的上傳下達與橫向流動的順暢與及時，強化內部溝通。

經營管理成功的世界著名酒店管理集團，在諸多成功的原因中，給員工營造一個家的感覺和環境，都是其中的一條。萬豪的管理哲學是“照顧好你的員工，你的員工就會照顧好你的客人，你的客人就會不斷地回頭。”萬豪的管理者們所要做好的就是照顧好員工。令員工快樂。萬豪從關心員工的切身的薪酬福利到人文關懷，從完善的培訓到提供個人發展機會，從公平對待到開放溝通，無一不是為了令員工快樂。3.授權

向下屬授權，這是對被管理者的信賴與激勵。如果，員工僅僅是服從上級命令，而沒有決策權，一則顧客的需要無法得到最快速的反應，二則員工有等待觀望的心理。通過授權，給員工一定的自由空間，能使員工增強責任感，充分發揮其內在的潛力和創造力，提高工作效率并有利于培養、造就人才。面對上級授權，員工通常會正視而不會濫用上級授予的權利。授權，也是管理者有自信心的表示。

曾獲得美國企業最高質量獎的麗茲卡爾頓酒店就把原來領班的決策權下放給一線員工，讓員工根據當時的情況對顧客的問題做出迅速反應，管理人員的工作主要是督導，提供幫助與贊揚員工。有這樣一項規定：任何員工不管他采取什么辦法，只要能就地解決顧客對酒店的不滿，可動用2000美金以下的金額來處理，無須請示。此種管理方式，使員工能體會到因工作而帶來挑戰的興奮、競爭的刺激和成功的喜悅，具有良好的激勵作用。

授權有大有小，也有用人、用財、理事之權的區分，它們各有不同特點，但各種授權行為須遵守一些共同的準則。這些授權準則包括：因事擇人，視能授權；用人不疑，放手使用；逐級授權，切忌越級授權；授權必須適度；對被授權者必須給予有效的指導和監督；要承擔部下工作失誤的領導責任。

4.幫助員工拼搏進取，實現自己的抱負

根據馬斯洛的需要層次理論，自我實現是人類需要的最高層次，也是最大的追求。其實，圓員工自我實現之夢，與促使他們全身心投入，為實現酒店目標而效力，只要引導得法，兩者不僅可并行不悖，且可相互促進，相輔相成。“個人開發”，“職業生涯開發”均較詳細設計如何幫助員工進行個人生涯的設計、自我實現這一重要命題。

“個人開發”即通過教育和培訓活動，以幫助員工個人成長和發展的過程。中國旅游協會人力資源開發中心曾在1999年7月對23個城市33家2m5星級酒店進行調查，調查結果顯示，酒店人員流動的五個根本原因排列順序為： “個人發展”、“學習知識”、“工資福利”、“成就感”和“人際關系”，共占84.32%。個人發展居于員工需求之首。這一調查反映了，在知識經濟條件下，酒店員工需求的方向，即逐漸向個人發展、自我實現等高層次需求轉移。

“職業生涯開發”包括實施職業生涯計劃，認識職業生涯動態等活動。其中職業生涯開發計劃是關鍵，主要包括自我分析、職業選擇、制定崗位工作等，而且這種開發呈動態性，定期評估，并要確定下一步新的職業開發方向。當員工的個人發展需要在企業中得以實現，員工就會對企業產生強烈的認同感和歸宿感，并愿意為企業多作貢獻。

皇冠假日飯店將“個人開發”居于人力資源開發之首。其主要步驟：員工需求分析;制定相應的培訓、開發計劃，使之切合員工的實際；開展評估。培訓結束后對員工的培訓結果進行評估，以了解培訓、開發對個人及組織的影響。巴斯集團在北京麗都假日飯店開設假日大學。定期為管理層工作專業管理課程的培訓，并為他們提供一個學習和交流的場所。喜來登酒店集團為每個員工設立培訓與發展追蹤檔案，員工在提升前必須完成酒店的一系列培訓。

二、校企合作

校企合作是國外酒店人力資源開發的一種重要形式和有效做法。酒店業需要的是技能型、操作性以及兼具一定理論知識儲備的人才，為培養這種人才，國外許多酒店院校和酒店都有著良好的合作關系，產學結合。合作的方式包括，學校對學生規定一定的企業崗位實習時間；學校為酒店業提供應用科研、咨詢和培訓；以企業為主，與學校共同辦學，形成企業的培訓基地；此外，許多院校聘請教師不論是專職還是兼職，對酒店實踐經驗都提出嚴格的要求，以使教師講授內容能夠和實踐緊密結合，增強培養學生對酒店業發展的適應性。

瑞士有大量優秀的酒店管理學院，如：這些酒店管理院校與世界知名酒店有著長期的合作關系，為畢業生提供各種就業機會。又如，美國希爾頓酒店管理集團和休斯頓大學合作舉辦的希爾頓酒店管理學院，就以其教育針對性、技能性、操作性強而著稱于世。

三、其他方面

1.許多國家都把推行職業資格證書和培訓證書制度作為促進旅游人力資源開發的一項重要舉措，堅持崗前和在本崗培訓，達標持證上崗，從制度上保證了旅游從業人員的質量。西班牙、法國、意大利、英國、荷蘭、埃及、新加坡等許多國家，對旅游職業資格都比較重視，要求也比較嚴格。

2.美、日、歐等的企業均甚重視把ES(EmoloyeeSatisfaction)策略引入企業的人力資源管理中，從而給人力資源的開發與管理，開拓了新視野。提出要著力在管理中培養員工對酒店的“認同感”和“忠誠心”；在管理中既要有法必依，管必從嚴，又要“注重感情，嚴中有情”；尊重員工，善待員工。

3.旅游、酒店行業協會，在人力資源開發發揮了不可替代的重要作用。他們不僅在行業中發揮協作、督察和管理的職能，而且把為會員單位開展各種各樣的培訓工作，強化人力資源開發，作為一項經常性的重要的行業活動。

四、結語 管理大師彼得·德魯克曾說過：“員工是資產和資源，而不是成本和費用。”人性化管理的核心就是圍繞怎樣充分利用“人”這一核心資源展開的，它意味著企業的一切管理活動都圍繞怎樣識人、選人、用人、育人、留人而展開。我國的酒店業在人力資源管理過程中，可以充分思考并學習國外酒店所實施的人性化管理的細節方法，可以避免多走彎路。在未來激烈的人才競爭中，只有真正實現了人性化管理的酒店才能取勝，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。

第四篇：酒店餐飲后廚管理經驗

后廚的經營策略及管理之我見

餐飲隨著人們的生活水平提高，競爭日趨激烈，其實餐飲的競爭就是餐飲質量管理的競爭，也就是人才的競爭，餐飲質量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質量，直接影響餐飲的特色、經營及效益。

當今的餐飲市場，竟爭異常激烈，一個餐飲企業能否在競爭中站穩腳跟、擴大經營、形成風格，廚房的管理者--廚師長肩負重任，責無旁貸。

根據我本人在餐飲二十幾年工作經驗，結合如今的餐飲形式，談談自己對后廚餐飲管理的見解。

一、市場定位

根據我們酒店的裝修和當地的餐飲市場情況，應建立以當地企業、政府為主體，廣大工薪階層為輔助的消費群體，定位以中高檔菜肴為主，結合當地菜系為輔的市場定位格局。

二、成本管理

成本太高的菜不能計劃的太多，要精打細算，把握好成本標準，菜的價位要合理，要讓客人有充分選擇的余地；同時在做好質量的檢驗、價格的監督外，利用下腳料也是一個降低成本的途徑。利用下腳料經過一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等，以此來降低成本支出，提高利潤。

三、菜譜的設計

菜譜設計的好壞，直接影響客人對餐廳的印象，在設計制定時以大眾可以接受的菜系為主，根據夏冬季節不同，更換不同菜譜，滿足客人不同的需求，同時每月要推出幾道新菜。具體如下：

A涼菜

涼菜的好壞，通常決定一桌宴席成敗，所以涼菜給客人的第一印象非常重要，因此在涼菜上重點突出一下幾點：

1、味型上以咸、鮮、麻、辣、酸、香甜為主；

2、品種上多樣，有蔬菜、豆類、水產海鮮、野味、干菜、禽蛋等為主。

3、檔次上分為不同標準，根據訂餐標準不同，菜品有所區分

B、熱菜

熱菜也就是正餐，熱菜的安排如何直接影響餐飲利潤。

1、在形式上，我將以點菜和標準相結合，突出實惠與特色；

2、在菜式上，根據季節不同，更新菜譜，讓客人常吃常新。

3、在口味上，以川、粵、湘菜結合本地菜系為主。C、面點

根據當地口味，引進不同品種小吃，追求形式多樣化。

四、安全管理

眾所周知，安全是每一個酒店最為重要的關鍵點，一旦出現安全事故，對于酒店的利益與榮譽的損失，無疑是致命的。我根據廚房日常工作，建立食品衛生安全制度，消防安全管理制度，同時制度建立督促，保證無重大事故發生。

五、崗位分工合理明確

合理分工是保證廚房生產的前提，廚房應根據生產情況、設施、設備布局制定崗位，然后再根據各崗位的職能及要求作明確規定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該完成什么工作，向誰負責，都要明白無誤。

六、后廚制度的建立和督促

制度建立和完善是保證后廚高效運營的基礎，根據運作情況來逐步完善各項管理制度，員工的獎罰等較為敏感的規定應加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應加強督查力度，后廚設立兼職督查管理人員，協助廚師長落實、執行各項制度，改正大多數廚房有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴格按規定執行，使廚房工作重安排、嚴落實。廚房的規章制度是員工工作的指導，制定了崗位職責、規章制度、督查辦法后，再進一步加強對人員的管理時就有章可循了。

七、人員管理

合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質的人員，才能使之良好運作，現代廚房應轉變傳統觀念里的只重技藝不重其自身文化素養的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，有經驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏火燎的廚房里，如果人員素養不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略其技能基礎，但更應該提高在文化教養方面的要求。只有擁有豐富的工作經驗，扎實的技藝基礎，結合有效的理論指導，再灌輸經營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協調。

八、部門協調

現今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與各相關部門協調好關系，以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。另外，我作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的各個工作環節，經常征詢服務人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚房與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解、協作。最后，作為一名廚師長，還應經常與員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系，只有這樣才能有一個好的團隊，才能在競爭中立于不敗之地；一名成功的廚師長，必須具備豐富的工作經驗、人事管理經驗、公關技巧及創造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業才能蒸蒸日上。

以上是我從事餐飲工作中得到的一點體會和淺見，我堅信，只有善于經營、加強管理、奮力開拓，就能在激烈的競爭中脫穎而出。不足之處，敬請批評。

劉

杰

二0一二年八月二十二日

電話：***

第五篇：酒店消防安全工作總結

XXXXXXX酒店消防安全工作總結

XXXXXXXXXX酒店是一家按四星級標準建設和管理的商務型酒店，地處世紀路和滄江路交叉處，集住宿、餐飲、娛樂、航空售票、會議為一體。酒店主樓有9層，建筑面積16400平方米，占地面積7.8畝，擁有139間客房；副樓內設空中港灣娛樂會所，經營面積達1180平方米，設迷你包、商務VIP包房、豪華大包房等共20間，可同時容納180人娛樂;三樓設港灣明珠水療會所，經營面積達1480平方米，臨滄空港觀光酒店消防安全尤為重要。作為全市社會單位消防安全“四個能力”建設示范單位，臨滄空港觀光酒店深入貫徹落實《中華人民共和國消防法》、《云南省消防條例》,本著“安全自查、隱患自除、責任自負”的原則，突出組織領導有方、責任清晰明確、防范措施到位、宣傳教育有力等局面，奠定了酒店消防安全的良好基礎，有力提升了酒店消防安全“四個能力”建設水平。

一、層層簽訂安全責任書，層層落實“一崗雙責”責任。編織嚴密的消防安全責任網，與外租單位達成安全管理協議書。根據《臨滄市筑牢社會消防安全“防火墻”工程的實施意見》和《臨滄市消防安全委員會筑牢社會消防安全防火墻工程基本工作標準》要求，空港觀光酒店專門成立了消防安全領導小組，組長由酒店總經理當任，組員由各部門的部門

經理當任，在火災發生時指揮及協調滅火救災等相關工作。同時，設置三個等級防火組織,任命三個等級的消防安全責任人，一級消防安全責任人由酒店總經理擔任，二級消防安全責任人由各部門經理和外租單位負責人當任，三級消防安全責任人由各部門主管及領班擔任。同時，結合酒店實際，成立了以保安部為依托的義務消防隊，并抽調各部門、外租單位人員參與。酒店建立健全了安全管理制度、各部門安全管理制度、施工動火審批制度、防火安全檢查制度等20余項制度，在此基礎上修訂完善了綜合應急救援實施預案并適時開展演練工作，確保落實到位。

二、防范措施到位，構筑全天候、全方位的綜合安全監控平臺。酒店利用先進的消防報警主機，對酒店主樓的近800余個點位進行實時監控，對酒店副樓空中港灣娛樂會所近100余個點位進行實時監控，酒店內設煙感探測器近460余個，經營區域設置監控攝像點69個，對火災隱患實行24小時監控，一經發現立即處理。同時，針對各消防安全重點部位制定了相應的交接班制度和監控措施，例如：在廚房、ＫＴＶ娛樂會所、水療會所下班前，由保安部防火巡查員到廚房檢查水、電、油、氣等是否關閉，雙方簽字確認后廚師方可鎖門下班。對酒店消防報警主機所控的點位進行全天候、全方位的監控，并每月定時對酒店消防設施設備進行檢

測維護，力求消防設施設備保持在最佳工作狀態；高效、便捷地推動單位消防安全標準化管理工作，提高工作質量和效率。

三、持之以恒，消除整改火患于萌芽狀態。保安部成立專職防火巡查值班員，每兩小時對酒店全區域進行防火巡查，對大堂及樓層的滅火器、消火栓、安全出口等重要的消防設備仔細檢查并作記錄，做到隱患查不清不放過、隱患不清除不放過，發現隱患，及時對該區域管轄部門下達整改通知立即整改，不能及時整改的，報工程部協助在三天內整改。整改完畢后，防火巡查值班員進行驗收，并報消防中心記錄備案。酒店每天安排一名總值經理，對酒店全區域的消防、治安、各當班崗位人員是否到位、廚房水、電、油、氣等是否存在泄漏等情況進行巡查，努力使消防重點部位發生事故的可能性降到最小，力爭做到每天無消防安全隱患，確保把隱患消滅在萌芽狀態。針對娛樂會所特點，在營業期間，樓層值班員不定時在樓層巡查，進行動態觀察，一方面防止客人因飲酒過多，亂扔未熄滅的煙頭引起的安全隱患；另一方面防止用電器具發生短路起火時能及時撲救；同時，監督并杜絕場所內消費者帶入易燃易爆物品，盡可能將安全隱患控制在萌芽階段。

四、提高四個能力，消防宣傳培訓不走形式。酒店在所

有客房電視開機時播放消防安全宣傳視頻，讓每一位賓客及員工都能學到一些消防常識；在KTV客房里，電腦的桌面壁紙滾動播放消防常識圖片、視頻，房間內還配有溫馨提示，如遇到治安、消防方面險情撥打專設的值班電話，24小時有專人接聽并做出及時處理，保障每一位賓客的生命及財產安全。同時，酒店加強對員工的崗前消防安全教育及培訓，對新入員工或調崗員工，由保安部負責上崗前消防安全培訓，培訓完后進行理論考試，未及格的不予錄用。對合格上崗的員工，定期進行消防理論培訓，內容包括滅火器檢查維護、消火栓檢查維護、室外滅火演練、室內疏散演練等實際操作培訓，一旦發生火災，起火部位現場員工能在1分鐘內形成第一滅火力量，消防中心和單位值班人員能在3分鐘內形成第二滅火力量，及時有效處置火災。增強員工的撲救、疏散能力。

五、積極開展危險源辨識，提高安全風險管理控制能力。在臨翔區消防大隊的幫助和支持下，我酒店嚴格按照云南省消防安全戶籍化管理實施細則的要求認真開展各項工作,一是認真組織消防設備設施的檢測評價及維護保養工作；二是完成消防安全“四個能力”建設評估；三是各崗位積極開展危險源辨識和控制工作，有效提高了酒店消防安全風險管理控制能力；四是大力營造企業安全文化氛圍，進一步提高酒店員工安全素質。

雖然過去的三年我們酒店在消防安全方面取得了可喜的成績，安全管理水平得到了一定的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰。一是員工還不能完全按照“四個能力”建設標準進行自我約束，素質參差不齊，有待下一步的提高。二是我們各部門管理人員安全管理水平還有待于提高。三是我們的設施設備還有一些缺陷，不能很好的起到防控作用，需要進一步改進。所有這些問題和不足，都有待于我們今后認真地思考和總結改進。