第一篇：社會實踐報告論文(酒店實習)（定稿）

社會實踐報告

——酒店前臺賓客接待

在今年的七月十五日，我很幸運的進入到了廣東三茂鐵路生活服務事業部肇鐵酒店開始了我的暑假社會實踐。畢竟現在的就業形勢如此之嚴峻，越來越多的大學生找工作難。所以，我覺得不能坐以待斃，要為將來能更好的找到工作而做好準備。因為每間工作單位都希望自己的員工是具備工作經驗的，而對于沒有任何工作經驗的大學生只能是擺擺手。因此社會實踐成了每個大學生不可或缺的必修課。

社會實踐的一方面可以把自己學的理論知識運用到實踐中去，以提高自身的工作能力，同時擴大了社會的接觸層面；另一方面又可以為自己以后畢業找工作做好鋪墊。在了解了社會實踐對大學生今后就業的重要性后，我在今年暑假于廣東三茂鐵路生活服務事業部肇鐵酒店開始了我的社會實踐。

剛到廣東三茂鐵路生活服務事業部肇鐵酒店的時候，心情挺激動也很興奮的。畢竟這是自己第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

初到酒店時，我就像一個無知的孩童。面對陌生的環境，陌生的人，我很茫然，不知所措。因為我不知道酒店的經理會不會很嚴厲，同事會不會因為我是個實習生而打心眼里瞧不起我，種種的未知疑問纏繞著我，令我非常惶恐不安。不過事實并不是像我想象的那樣那么糟糕，相反的是，酒店的同事都很熱情，主動跟我打招呼，并且跟我介紹酒店的一些情況，還讓我有什么不懂的問題可以隨時請教他們，讓我覺得很溫暖、舒心。而酒店給我安排工作的時候也很照顧我，對于我不懂的那些地方都一一細心地教我。很快，我剛來時的那種緊張，焦慮的心情就煙消云散了。也沒過多久，我所負責的工作也已經能自己單獨操作得很順利了，酒店的同事也都夸我做得很棒讓我覺得很欣慰，也有了更大的信心做好這份工作。

在每天的跟班學習中都可以了解不少的前臺工作技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何打餐飲菜單、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍財工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準備。初嘗當班是提著心吊著膽的，可是當你站在總臺看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。

回想實習中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺，搬前廳的果汁桶以及擺放杯子、有客人來時站在門口當禮儀小姐、上午去客房學做房間、下午做前臺的培訓學習、晚上去餐飲部幫忙跑菜。想想自己真是偉大，這種日子是怎么撐過來的。一個成功的男人背后一定有一個默默貢獻力量的女人，那一個出色團隊的背后也一定有一個出色的領導者，我想我能撐過來也是看見了一個整天和我們一樣忙上忙下的酒店經理才沒有怨言一句。酒店經理都這樣了，我們不就應該更加努力。

酒店的前臺作為酒店的門面，是最先給客人留下印象并對客人做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從酒店前臺開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。慶幸的是我的英語三級在去年年底已經通過了，所以這一關對于我來說并不是什么難題。

酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算這五部分，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，計程車外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺條毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我在經歷了這件事情之后已經深深的體會到了。

酒店的前臺，工作班次分為早班、中班和夜班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記賣房，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓負責收銀的前臺接待員可以做到頭腦清晰，不出差錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快地讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

實習是一個很好的平臺，讓我們對社會上的工作有了新的領悟和認識，因為只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在酒店前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。在整個實習歷程中，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，酒店在接待重要的客人時，通常情況下經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許員工有絲毫疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的品質。雖然說酒店里的工作內容每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因此，可

以感受到不同的地域有著不同的文化氣息，當然，前來入住的大部分是國內游客，所以異國氣息甚少。

也許，在外人看來，前臺的工作是很簡單的，可事實上，這工作的操作程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的一個半月里，我發現要做好每一項工作，心態必須要調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態度去完成我們手頭上的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。要說的是，現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也會隨之增高，這也算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有粗心馬虎而犯錯的時候，所幸的是酒店經理和同事們也沒有很責怪，反而給予我安慰和鼓勵，這讓我非常感動，遇到這樣開明的酒店經理和同事們，這可是不容易的啊。曾經有一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都一定要記住三點：

一、勤快，二、忍，三、不恥下問，這是前輩對我的忠告，我會一直牢記在心的，把這三點作為我做事的準則。

實習到現在已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這一個半月的實習時間是短暫和枯燥的，但過程卻是漫長和值得回憶的，我要好好地對這一個半月發生的事情進行總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

接下來的兩年，我還將繼續在學校中學習，因為下一階段的學習也跟以后自己將要從事的工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這一個半月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也希望酒店能夠越來越好！

第二篇：酒店實習社會實踐報告

寒假社會實踐報告

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。學校里所學到的畢竟是書本上的知識，真正學以致用需要的是聯系社會實踐。抱著這樣的想法，在寒假中，我應聘于一家酒店，成為一名兼職服務員。

工作總共有兩個班，分為早晚班和中班。所謂早晚班就是早上9點上班，中午12：30下班，然后下午5：30上班，晚上11：00下班；而中班就是早上10點上班，晚上7：30下班。每天工作八小時，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時間為半小時。每天早中晚我們都要負責打掃。剛進酒店第一天，老板就告訴我，他其實并不愿意找一個大學生做兼職服務員：第一大學生眼高手低，第二人力物力培養劃不算。我明白做服務員我必須拿出勇氣面對挑戰自己。第一天過后我才知道做服務生并不容易，除了勤勞，還要察顏觀色、避免跑單，聽顧客的呼叫建議以及上級的要求建議，做事及時且不出錯。在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做好，而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會得到別人不同的評價。于是，我認真的學習姐姐們怎么待客，以及注意的細節問題。剛開始腳疼得很厲害，她們要我休息會兒，我倔強的搖搖頭，堅持下去，因為我知道“吃得苦中人，方為人上人”，如果對自己不嚴厲些，以后只要累了就會想辦法休息，就一直咬著牙堅持下去。

這次社會實踐時間很短，但我卻學到了很多：首先責任心是十分寶貴的。責任心使我們約束自己，完善自己所必需的，它將伴你成長。在校學生的責任只是讀書，而在社會生活中則不僅如此。“責任心能培養我們成為主人翁”，一個標準的服務生的責任是對顧客負責也對自己負責，做服務生會出現很多差錯，像茶水端錯，賬單開錯記錯，跑單等是自己服務區域出現的問題，上級一查到第一時間承擔責任，不要找借口推卸責任，不要用無所謂的態度甚至出現態度不好處理差錯，第一形象不好，第二影響不好。一個服務員最大的成就莫過于得到顧客的稱贊和上級的賞識，一個人只要帶著責任心，會使你有顆堅定的心，努力完美的做好每件事，以至每天重復簡單的服務不至于很枯燥，一份責任心讓我明白很多的道理，在工作中它能讓你的工作讓顧客滿意，上級滿意，同事滿意，自己滿意，同時工作水平和質量就會得到不斷的飛躍。

其次，我們要珍惜時間。大學過了半年，回想起來好像是虛度而已。大學生總以為自己什么也不多，多的卻是時間，把它奢侈的消費在玩耍網絡游戲空虛中，須不知進了社會才辛酸的明白沒有好好的珍惜大學四年珍貴的時間。社會圈子與學校的圈子，畢竟學校的氛圍要純真多了，在社會圈子里，你會真正的懂得“浪費別人的時間就是劊子手”，時間問題影響報酬的問題，報酬在工作中是每個人敏感的話題，遲到要扣工資，開例會不準時要工資，在工作中，顧客要求有所推移，準會受到責備甚至是責罵。一天工作八個小時很容易過，忙忙碌碌，只有在交班那段時間才會清閑些，忙起來就像是在搶時間，因為怕顧客投訴，怕上級責罵。在這四十幾天中我的早晨的生物鐘又恢復了正常工作，自從高考后一直是放松，生活沒有時間觀念，在大學中總是想把睡眠時間延長，養成愛睡懶覺的壞的習慣。可在這里上班，上班的時間逼迫自己不得不早起，現在這個習慣糾正過來，以后在學校也要堅持早起，在空閑的時候我會計算我的時間，它用在哪里，將會用在哪里，感觸最深的是我的時間在也不能讓它悄悄地溜走，只留下懵懂，在以后要在學業和工作上忙碌，把時間計劃好，這樣做起事來才不會像一盤散沙。我們每個人要好好的珍惜時間，創造屬于自己的人生價值。

還有就是要寬容他人。在校的學生都有過這樣的感想：大學就是一個小的社會，其實大學這個小社會遠比社會要純真，單純多了，畢竟我們都是擁有那沒有退卻的幼稚，用著稚嫩的心去面對眼前的一切，遇到挫折，有親人老師朋友來庇護。作服務生時，我見到形形色色的人，也受到一些被看不起的侮辱，我這種涉世不深的人開始有些措手不及，但慢慢的學會就用玩笑帶過。顧客是來消費，而我是服務員，有些話，聽到是難免的，可以這個耳朵進，另外一個耳朵出。在同事中避免不了摩擦，又大有小，有時會出現人身攻擊，但是只要多站在他們的角度多想想，努力的克制，就能化干戈為玉帛。“世界最寬闊的海洋，比海洋跟寬闊的是天空，比天空更寬的是人的胸懷”，寬容真的是種美德，尊敬了他人，也讓人尊敬了自己，誤會的黑暗讓寬容這盞燈照亮。

最后就是要低調為人處世。這點是從領班身上學到的，工作的那段時間，酒店里面存在很濃的離職氣氛，原因一是工資太低，二是規矩太多，三是太累，幾乎每天都會聽到姐姐們相互問你幾時走，準備到哪里做事，我想領班應該也知道有這樣的現象，每天開例會都會要強調不要擾亂軍心，要走請你靜靜的離職。后來她先離職了，但下面的人沒有一個人知道，離職后她去另一家公司上班，酒店有時還是會打電話過去要她處理事情。在她身上，還有很多的為人處世的技巧值得我學習。進入社會中會遇到很多以前沒有見過的人和事，不要總是事事出風頭，把心保持一個自然的心境，低調處事并不是軟弱無能，只是更好的專心完成任務，“是金子總會發光的”。

這次實踐使我體味生活，了解社會，提升認知，增長經驗，對自己的目標更加清晰，同時豐富了我的假期生活。同時，我也學會了勤儉節約。第一次掙錢時才感覺到了錢的來之不易。懂得了節約，不亂消費。

當然，在這里，我也交了不少朋友，她們給了我很大幫助，更讓我學會了珍惜。我想這次的假期實踐會讓我終身受益。

第三篇：社會實踐論文(酒店)

2011年餐廳社會實踐

—軟件103勝

社會實踐是大學生課外教育的一個重要內容，也是大學生自我能力培養的一個重要方式，因此對于我們在校大學生來說，能在暑假有充足的時間進行實踐活動，給了我們一個認識社會、了解社會，提高自我能力的重要的機會。

俗話說得好：“吃得苦中苦，方為人上人”。現在多耐點苦，都是為了以后少受點苦。雖然不保以后就能真的少受點苦，倘若有此茍幸之心，必然失去這些實踐的意義，更重要失去的是快樂。實踐是必要的，是偉大的，是追求真知，追求快樂的，不需人特意去教的良技。自有社會這個百貨老師來調教。

我很遺憾，這個暑假假沒有去做與自己專業有關的社會實踐，而是去做了一份西餐廳服務員這樣的工作。而且這份工作也不是自己找的，還是我同學介紹去的，他也在那里工作，我一去就可直接上班的那種。這份餐廳服務員的工作雖然簡單，但要做好不是一件容易的事：在考我的站力，耐不耐得辛苦勞累;在考我的耐性，對時間的耐性，對顧客的耐性，對工作的耐性,在秒復一秒分復一分天復一天的時間中驅走煩躁，留給顧客的永遠是更多的耐性;它在考我笑容的燦爛程度與持久度，在考我為人處世的分值；也許它并沒有我所想象的有如此威力。

付出了就肯定會有收獲，不過是實現的時間有早有晚而已，這是我一貫所堅信的。我工作的地方是佛山市南海區鹽步市場華萊士西1

餐廳：華萊士是中國本土最大的西式快餐連鎖企業，總部在福州，目前在國內擁有2000多家連鎖店均屬于員工創業加盟店，創業青年上萬人。華萊士集團公司集產品開發、生產、銷售為一體，主要經營漢堡、炸雞、薯條等產品，華萊士在推崇“簡單。有滋味”的同時，努力打造美味與品質兼具、時尚與文化領先的餐飲理念。通過這次在華萊士西餐廳里當服務員的實踐活動，我深刻體會到賺錢的不易。餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦!”餐廳沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備聽從領班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺家私、折口布、送外賣這些所謂的必須做的本質工作外還得兼職勤雜工。我上的是晚班：每天從早9:00點到17:00，中間有半個鐘吃飯。每天8小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事 就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑，并且時間并不如此準時下班，有時會更晚，大半天都是那么站著，走動區域并不大，真的很累很累！雖然活簡單，但確是耗力耗時間磨人的活。我首先得承認我是個拜金主義者，就算有多累的工作，但是有錢領我就會拼命干，再累也覺得值得，再累只要通過自己辛苦勞動通過正當的途徑獲得正當的回報，心里別提有多高興，多開心。

我覺得，什么人做什么樣的工，要想不辛苦，除非腦子進水，那是傻子想的美事，天下沒有白吃的午餐。沒有省力的工作，省力的工

作都會辛苦都要努力，都得付出。有些人是會有某些好過其他人的條件，但是這不是不勞動的借口，與其讓眼紅的勁發瘋，還不如靠自己的雙手種出果實來。人，總是在經歷中學會長大。有圣人說，最耐不住寂寞的人才最寂寞。跟顧客打交道，你就是一座微笑的“整理機器”。熱情待客但不要過火，有些顧客們一進來吃早茶其實并不喜歡服務員馬上就來介紹哪些點心、菜式，有些也許并沒有固定的目的想吃什么烤雞或飲料，而是坐下來后看了菜單之后才決定想點什么，他們具有很大的隨意性與波動性，很大程度由當時心情使然來點。所以得善于對顧客察言觀色，即時給顧客提供他所想要的幫助。記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在比較大的西餐廳里有很多要規范的，就連站姿都有標準。夏天天氣熱工作那里有空調，工作環境與伙食還是相當不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了這樣的生活還真的挺不錯額，但餐廳的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰與樂趣并存的。不過令我感到高興的是，餐廳的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是暑假工而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話。這也是上層領導所缺乏的素質之一！

在這短暫的暑假社會實踐中我概括了如下兩方面的欠缺：

第一．傳統對待員工的態度需要改變

人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在餐廳的電子公告牌中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。

第二．一種不可缺少能凝聚人心的精神性企業文化

一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必須的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

這40多天中的歷練，讓我明白，今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識更多，使自己未踏入社會就已經體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入的探索，為自己的未來打好基礎，在學校學會更多的書面專業知識，在實踐中好好利用知識進行運作。

第四篇：酒店社會實踐論文

酒店社會實踐論文

摘要： 暑假，多么漫長的2個月，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對于現在的我來說，都是沒有任何意義的。同樣，如果好好利用這個暑假的話，也會過的很充實。有的人選擇了去做志愿者，有的人調查起了家鄉，而我，結合自身情況，選擇了做兼職，于是，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了，開始，我給自己定位很高，月薪低于2000的都不會去看一眼，很快，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意，然后，我酒店服務生的旅途正式開始了。關鍵詞：

關鍵詞：實踐認真禮貌基本工

一、實踐基本情況介紹

其實，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點工作經驗都沒有，而像我們這樣沒有任何經驗的新手，很容易被前輩欺負，也很容易犯一些低級錯誤，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經營模式以及一些經營策略，甚至也可以多了解一些商業成功人士的經歷。也能提高自己的社會交際能力。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要扎扎實實從最基本的做起！總體來說，我總結了幾個我這次實踐的幾個基本目的：

1，通過實踐鍛煉我在任何環境下的忍耐力，堅持毅力！豐富自己的思想，加深自己對社會的認識！

2，切身了解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。3，熟悉酒店服務環境，服務模式，為將來全面發展打好基礎。

4，通過自己親身體會，以及前輩的現場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經驗。

5，酒店實習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。在整個實習過程中充分調動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。

6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。7，學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。

8，學會處理好人與人之間的關系，尤其是和自己同事之間的關系！處理好關系，才能讓自己更好的適應不同的環境，也能讓自己得到很多人的幫助。

二，調查對象和方法

我此次實踐的地方是在廣州的廣信江灣新城大酒店，廣信江灣新城大酒店在風景如畫的珠江邊，有一座猶如海上浮宮似的宏偉建筑。酒店整體情況還可以，規模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風而且還狠寬敞，至于衛生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務效率還可以，每個樓層都有專門的人管理，這是我進入這酒店對于他的一點初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機會。廚房的衛生以及其他方面都要求很嚴格，在空暇的時間，我也有機會見識到大廚的手藝，我們的領班，他對我說：“我知道你是大學生，有很遠大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無以成江海。不積跬步，無以至千里。”你知道那些師傅和學徒，他們的區別在哪嗎？。我說，看不出來。領班說，學徒通過他們自己長期踏實的努力，積累了很多的經驗，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候，他們師傅能做的，相信他們的學徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以小姑娘啊，你也要腳踏實地地去干，千萬不能好高騖遠啊。聽君一席話，勝讀十年書啊。確實，好高騖遠是我們現代大學生的一個通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進入這酒店，領班給我上的第一堂思想課。

接下來的幾天，我們新招進來的一批員工就得進行員工培訓。教我們如何工作，有些什么工作的注意事項啊以及對于酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區域。接著，由老員工帶領我們去現場進行了模擬實習，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開展能過更順利的進行，從而配合老員工進行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項工作的順利完成。現在，我還清晰的記得，為了

讓自己少犯錯，我把老員工說的一些常見的錯誤以及一些經驗都記在手機上，這樣，我就可以經常看看，避免以后犯一些低級錯誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個就是，一個老員工特別向我們強調：在工作中一定要專心，既要對客人負責也要對自己負責，特別是在上菜的時候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發生事故，要不然可就白干了。我那時候在想，這可相當危險啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因為公司有相關規定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔賠償責任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學校讀書。對于這些話，是我記得最深的一個，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹慎小心的性格特點。而且，我還要求自己時刻保持一個清醒的狀態，絕對不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個老員工也非常關心我們在學校的情況，詢問我們學習是否順利，生活是否開心，和同學的關系處理的好不好，是否參加過學校的活動？她對我們這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學生，同時也對我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們的關心。

經過這幾天的培訓，對于我工作的范圍及職責我已經爛熟于心了，尤其是工作注意事項，早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了決心，一定要盡心盡力，不能出錯！

7月1號，今天是我工作的第一天，由于該環境的地理位置好，而且服務、管理、衛生等方面都比較好，所以，生意特別火爆，常常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務效率大大降低，讓顧客很不滿意，記得有一次，由于很忙，我把一個顧客的菜單搞錯了，弄的他等了很久，最后投訴到我們經理那里去了，結果挨罵的當然是我咯。而且，由于長時間走來走去，我的腳也被磨出了幾個泡，但為了工作，為了自己不讓別人再笑話，我只得忍痛堅持了下來。就這樣，我堅持了一個多星期，對于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了。接下來的日子，我就更有的受了，我們酒店規模算比較大的，但生意好的時候，人手是遠遠不夠的，而且還有部分老員工偷懶，全把工作安排給我們新員工。所以，我的工作量遠遠超過簡單的一個服務員的工作，常常是一個人做幾個人的事。做這些簡單的事，我倒是能接受，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很喜

歡刁難人甚至有的顧客很沒素質。你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了。甚至還有顧客開罵，這叫我如何受得了，有時候我會回幾句。我知道這樣的脾氣不好，這樣做也很不對，但實在很難忍受別人的譏諷。最近一個星期，我不知道和顧客吵了多少次，領班因為覺得我還是個學生，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管這個月多么的艱難，我必須得忍受過來，長這么大沒受過這種氣，但不管怎么樣，我必須得堅持下去。并且，我也會學到很多學校學不到的東西，多接觸不同類型的人，才會發現人與人之間的差距，才會學會如何與人相處，才會學會如何認清自己。一些人情世故，我想，我也該慢慢領會了。這樣接觸社會，我會受很多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽量卻會越來越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發的。

三 體會

這次社會實踐給我帶來了很多感受，相比而言，我很慶幸以后不用這樣子生活，提高自己的素質永遠是硬道理。就像明說的，以后孩子不愛讀書送他來打工，好叫他安心學習。

參考文獻：《酒店的發展》

海神溫泉大酒店宣傳資料

第五篇：暑假酒店實習社會實踐報告

2011年暑假酒店實習社會實踐報告

我家里有親戚在酒店工作，是她介紹我到酒店打工的。山西永濟先河大酒店位于運城永濟市中心部，是所3星級大酒店，地理位置優越，交通便利。服務周到，菜肴可口。是當地一所不錯的酒店。

酒店營業時間是從早上9點開工到晚上9點半，除了下午兩個半小時的休息時間，整個酒店沸沸揚揚的。在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理.隨后的幾天，我去了前臺干服務員，客人來了先給客人拿菜單，客人點好單后再給客人報一遍他所點的東西，以免出現錯誤。然后找串拿到后廚叫給師傅，烤好后師傅會按鈴以作提示。服務員在前臺聽到后會很快到后廚取烤好的東西給客人端上，并告訴客人：您的某某東西好了，請慢用，有什么事您支聲就好了！有時候店里的客人多了，就會出現錯誤，比如說客人后加的東西沒有加單，跑單等等，老板就會毫不客氣的訓斥你。有時候也并非服務員的錯誤，服務員告訴站吧臺的經理加單，經理卻忘了而后出現脫單現象，那么無論說什么都是服務員的錯。老板說什么都要聽，對錯都不重要了聽就好了。我學會了忍耐，學會了多干活少說話。人在矮檐下不的不低頭啊！沒有必要為了一時心快和老板起爭執啊！應有大肚能容天下事的氣量，心有多大就 能干多大的事。用明亮的眼去看世界，它真的好美麗。用心去體會，你會得到意想不到的感覺！生活其實很真很美很真實啊！有多少人沒有工作，有多少人天天為了一家的生計而奔波。有多少小孩沒有書讀，有多少人背井離鄉尋找生活源泉啊！和他們相比我是幸福的，我是快樂的。我有書讀，我有家里幫我，給我錢花，不知道憂愁為何物 的我現在知道掙錢是多么的不易。我是那么的不知足啊！總想什么都靠別人來幫我，現在我知道了誰也不能一輩子都幫你，伴在你左右的只有空氣，只有自己才可以讓自己依靠啊！

所謂“無規矩不成方圓”，酒店也有太多規矩，遲到5分鐘以內扣5元，超過20分算礦工一天，礦工一天扣4天工資??記得一次剛出家門就下了一場陣雨，我因躲雨遲到了2分鐘，就扣了5元錢，雖然心疼，但也無可奈何，以后記住就是了，吃一塹長一智！

在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造最大的利益。

到了實習得最后一天，是領薪的日子了！心里也特忐忑，別人都說第一次發工資時會感到緊張，全身冒冷汗，我在發工資的那一瞬間什么都沒感受到，手里捧著一千多塊錢像是一張張試卷一樣，當天晚上自己卻在燈光下默默地數著自己的血汗錢，那種心情或許僅有自己能體會到。這就是我一個月辛苦勞作的收獲啊。

回首這一個月的實習期，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。就業環境的不容樂

觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的 在校大學生選擇了社會實踐工作。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里。這次的認識是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。作為一名在校學生，能在大一期間參加社會實習，是一次難得的機遇。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時，在大三學年，能對所學知識有了更進一步的深化理解，便于更好的學習。這是學業上的優勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。