第一篇：郵輪酒店認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的1、實(shí)習(xí)目的和意義

實(shí)習(xí)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式，是提高學(xué)生思想水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)。

當(dāng)前，世界郵輪經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，一些國際化大都市在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中相繼滲入了“郵輪經(jīng)濟(jì)”的元素。現(xiàn)代郵輪旅游市場(chǎng)是旅游業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)，郵輪產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大的拉動(dòng)能力和吸附能力已成為拉動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)的重要增長點(diǎn)。進(jìn)行“長江貳號(hào)”郵輪參觀，其目的就是初步認(rèn)識(shí)郵輪設(shè)置，較為詳細(xì)地了解郵輪功能，發(fā)展情況和經(jīng)營模式等。這對(duì)學(xué)生將來上郵輪工作打下了很好的基礎(chǔ)。

2、實(shí)習(xí)要求

一方面要求認(rèn)真參觀郵輪，了解郵輪內(nèi)部結(jié)構(gòu)，熟悉環(huán)境，另一方面要求通過實(shí)習(xí)了解企業(yè)，了解自身發(fā)展走向，培養(yǎng)主動(dòng)適應(yīng)郵輪工作崗位所需要的能力和素質(zhì)。

二、實(shí)習(xí)郵輪介紹

作為旅游管理（郵輪乘務(wù)方向)專業(yè)的學(xué)生，郵輪將是我們以后工作的地方。此行參觀長江系列郵輪“長江貳號(hào)”，是為了讓我們提前認(rèn)識(shí)和接觸郵輪。

“長江貳號(hào)”是內(nèi)河豪華游輪，高17米。共6層，擁有長江上首個(gè)室內(nèi)恒溫游泳池和首個(gè)室內(nèi)歌劇院。一年四季，客人都可以在室內(nèi)游泳，夏天不用擔(dān)心會(huì)被炙熱的陽光灼傷皮膚，冬天不必為水溫太低而不敢游泳而發(fā)愁。當(dāng)客人們勞累了一天之后，客人們可以選擇去郵輪上的歌劇院里聽聽音樂，看看表演，那樣會(huì)讓勞累一天的心漸漸平靜下來，也會(huì)讓因?yàn)槟切┬牡氖虑槎粲舨粴g的心情“雨過天晴”。

另外，“長江貳號(hào)”的客房擁有標(biāo)準(zhǔn)間156套，商務(wù)套房32套，總統(tǒng)套房2套。商務(wù)套房和總統(tǒng)套房帶觀景陽臺(tái)，客人可以在房間的觀景陽臺(tái)上觀賞沿途秀麗的風(fēng)景。

“長江貳號(hào)”郵輪共6層，第一層是含有游泳池、足療按摩、美容美發(fā)、醫(yī)務(wù)室、隨員間10間的主甲板。客人可以在一層游泳，做頭發(fā)，做足療。2層是上甲板，含大堂，標(biāo)間44間，還有一個(gè)供客人用餐的餐廳。3層和4層分別是游步甲板和駕駛甲板。電影院和娛樂大廳在5層娛樂甲板，在5層，客人可以放松心情，觀看郵輪工作人員準(zhǔn)備的電影，也可以玩一些娛樂性節(jié)目，放松心情。陽光甲板在6層，躺在陽光甲板的椅子上，不僅可以享受溫暖和煦的陽光，還可以觀賞沿途的秀麗風(fēng)景。當(dāng)然，在陽光甲板上還有商務(wù)餐廳、閱覽室、棋牌室、雪茄吧、觀景酒吧、露天觀光區(qū)。

這些設(shè)施就是在“長江貳號(hào)”豪華游輪上的，裝修精美，初步踏入大廳，給人一種溫馨的、回家的感覺。

三、海外郵輪發(fā)展概況介紹

每天在教學(xué)的過程中定量穿插一些海外郵輪的發(fā)展情況，通過學(xué)習(xí)，我們了解到，世界上有三大郵輪公司，他們分別是皇家加勒比、嘉年華和麗星。老師以自身經(jīng)歷向?qū)W生介紹他們所了解和認(rèn)識(shí)的郵輪。這使我們對(duì)郵輪工作有了一個(gè)較為全面的、全新的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)了我們的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)海外郵輪工作的美好憧憬。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

通過這次對(duì)“長江貳號(hào)”豪華游輪的參觀實(shí)習(xí)，我們對(duì)郵輪有了一些初步認(rèn)識(shí)，收獲也是頗豐的。一個(gè)下午的實(shí)習(xí)時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，我感覺很充實(shí)。在者，我們對(duì)郵輪有了一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)，大致熟悉了郵輪上的工作流程和工作細(xì)節(jié)。

我真心喜歡郵輪工作，因?yàn)樵诠ぷ鞯耐瑫r(shí)還可以欣賞世界各地的美麗風(fēng)景，了解世界各地的風(fēng)土民情，憧憬著能較快地投入到這份工作之中，實(shí)現(xiàn)環(huán)游世界的夢(mèng)想。

第二篇：在郵輪實(shí)習(xí)報(bào)告

在郵輪實(shí)習(xí)報(bào)告

在郵輪實(shí)習(xí)報(bào)告1

一、實(shí)習(xí)背景

(一)公司總體介紹

1.高鐵介紹

京滬高速鐵路于20xx年4月18日開工，從北京南站出發(fā)終止于上海虹橋站，20xx年11月15日鋪軌完成，將于20xx年6月通車。全線縱貫北京、天津、上海三大直轄市和河北、山東、安徽、江蘇四省。是新中國成立以來一次建設(shè)里程最長、投資最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的高速鐵路。20xx年2月20日，新一代高速動(dòng)車組和時(shí)速400公里高速綜合檢測(cè)列車在京滬高鐵上海段上“試跑”，3月中旬，北京段將啟動(dòng)聯(lián)調(diào)聯(lián)試。

2.工程概況

京滬高速鐵路總長度1318公里，而中國最長的高速鐵路將是京港高速鐵路，總長度約為2240公里。京港高鐵和京滬高鐵是目前中國最長的兩條客運(yùn)專線(PDL)。經(jīng)十幾年

討論、總投資2209.4億元的京滬高速鐵路全線開工，并為京滬高速鐵路奠基。鐵道部預(yù)計(jì)在20xx年完成，到時(shí)候、人們乘坐京滬高速列車，從北京到上海只要5小時(shí)。京滬高速鐵路是《中長期鐵路網(wǎng)規(guī)劃》中投資規(guī)模最大、技術(shù)含量最高的一項(xiàng)工程，也是我國第一條具有世界先進(jìn)水平的高速鐵路,正線全長約1318公里，與既有京滬鐵路的走向大體并行，全線為新建雙線，設(shè)計(jì)時(shí)速350公里，初期運(yùn)營時(shí)速300公里，最高車速度可達(dá)380公里。共設(shè)置24個(gè)客運(yùn)車站。計(jì)劃20xx年年底投入運(yùn)營，爭(zhēng)取20xx年6月建成通車。京滬高鐵是新中國成立以來一次建設(shè)里程最長、投資最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的高速鐵路。它也是新中國一次性投資額最高的工程。橋梁長度約1140km，占正線長度86.5%;隧道長度約16km，占正線長度1.2%;路基長度162km，占正線長度12.3%;全線鋪設(shè)無砟正線約1268公里，占線路長度的96.2%。有砟軌道正線約50公里，占線路長度的3.8%。全線用地總計(jì)5000km2(不包括北京南站、北京動(dòng)車段、大勝關(guān)橋及相關(guān)工程)。

京滬高速鐵路將全線鋪設(shè)無縫線路和無碴軌道。鐵路線路、牽引供電、通信信號(hào)等基礎(chǔ)設(shè)施，采取多種減振、降噪、低能耗、少電磁干擾的環(huán)保措施。全線實(shí)行防災(zāi)安全實(shí)時(shí)監(jiān)控,運(yùn)用具有世界先進(jìn)水平的動(dòng)力分散型電動(dòng)車組，由集行車控制、調(diào)度指揮、信息管理和設(shè)備監(jiān)測(cè)于一體的綜合自動(dòng)化系統(tǒng)統(tǒng)一指揮，以確保實(shí)現(xiàn)高速度、高密度、高舒適性、

大能力、強(qiáng)兼容、高正點(diǎn)率、高安全性的現(xiàn)代化旅客運(yùn)輸。京滬高速鐵路全線實(shí)現(xiàn)道口的全立交和線路的全封閉。既方便沿線群眾、車輛通行，又可確保高速列車運(yùn)行安全。全線優(yōu)先采用以橋代路方式，最大限度節(jié)約東部地區(qū)十分寶貴的土地資源。

(二)實(shí)習(xí)的目的

通過這次到高鐵實(shí)習(xí)，將理論與實(shí)際的結(jié)合,掌握高鐵的具體營運(yùn)與操作，來培養(yǎng)我們具備良好的素質(zhì)、乘務(wù)員能力和服務(wù)意識(shí)，了解乘務(wù)員的一些基本技能，增強(qiáng)與顧客，形形色色的人的溝通能力，深刻的知道顧客的心理、要求，他們需要你怎么的服務(wù)。學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。其次了解了以下幾點(diǎn)：

1、實(shí)習(xí)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式，是提高學(xué)生政治思想水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)，對(duì)培養(yǎng)堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的德才兼?zhèn)涞募寄苄浴?yīng)用性人才有著十分重要的意義。學(xué)生通過實(shí)習(xí)走向社會(huì)，接觸實(shí)務(wù)，了解國情、民情，增進(jìn)群眾觀念、勞動(dòng)觀念和參與經(jīng)濟(jì)建設(shè)的自覺性、事業(yè)心、責(zé)任感;通過深入基層，了解經(jīng)濟(jì)管理和財(cái)會(huì)會(huì)計(jì)工作現(xiàn)狀，可加深理解并鞏固所學(xué)專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題的能力，為今后走向社會(huì)，服務(wù)社會(huì)做好思想準(zhǔn)備和業(yè)務(wù)準(zhǔn)備。

2、實(shí)習(xí)可以使畢業(yè)論文或?qū)嵙?xí)調(diào)查報(bào)告寫作有更充分、更現(xiàn)實(shí)的依據(jù)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

通過培訓(xùn)，我學(xué)到了很多，以下是我的培訓(xùn)過程及感受!

我國高速發(fā)展的鐵路事業(yè)發(fā)展迅速。這就要求我們必須在以下各方面做好，服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)旅客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到旅客的心理感受。好的服務(wù)會(huì)讓乘客滿意，心情愉快。

(一)服務(wù)心態(tài)。

1.積極

應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，表現(xiàn)出一種主動(dòng)。凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決。

2.熱心

熱愛自己的服務(wù)對(duì)象，像對(duì)待家人一樣為旅客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3.耐心

在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，不急噪、態(tài)度和藹。有句話說的好沒有不講理的乘客，只有不到位的服務(wù)。和旅客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)心平氣和的并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4.周到

在服務(wù)、銷售前，服務(wù)人員應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)、銷售工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃;在服務(wù)中，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求。

(二)服務(wù)知識(shí)

1.基礎(chǔ)知識(shí)職工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語知識(shí)等。

2.專業(yè)知識(shí)主要有崗位職責(zé)、工作程序、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、列車服務(wù)項(xiàng)目，設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)，溝通技巧等。

3.相關(guān)知識(shí)主要有北京人文。普通話。禮儀，溝通技巧等內(nèi)容。

(三)服務(wù)能力

1.語言能力：語言是人與人溝通交流的工具

2.應(yīng)變能力：在服務(wù)過程中，難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如旅客投訴、員工操作不當(dāng)，出現(xiàn)服務(wù)意外，這就要求餐服人員必須具備靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜，及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)高鐵賓客至上的服務(wù)宗旨。盡量滿足賓客的需求。

3.自控能力：自控能力是在工作過程中的自我控制能力。應(yīng)遵守公司員工守則、管理制度等，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

4.服從與協(xié)作能力：服從是下屬對(duì)上級(jí)的'應(yīng)盡責(zé)任。服務(wù)人員應(yīng)具有以服從命令為天職的組織紀(jì)律觀念，對(duì)直接上級(jí)的指令應(yīng)無條件服從并切實(shí)執(zhí)行,服務(wù)人員還必須服從客人，對(duì)客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。

三、實(shí)習(xí)體會(huì)

通過學(xué)習(xí)和鍛煉我體會(huì)到工作需要團(tuán)隊(duì)精神，服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入，通過高鐵組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出真誠微笑并主動(dòng)與人打招呼的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了怎么與人溝通;學(xué)會(huì)了用禮貌禮儀待客;服務(wù)員是微笑之城的使者，會(huì)把最好的微笑展現(xiàn)給每一位乘客。

同時(shí)，對(duì)于高鐵等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的形象。多為乘客著想，高鐵服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察乘客的舉動(dòng)，耐心

傾聽乘客的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。

在以后的日子里我會(huì)將我最美的微笑展現(xiàn)給乘客。

四、參考文獻(xiàn)

在郵輪實(shí)習(xí)報(bào)告2

一、實(shí)習(xí)目的

1、實(shí)習(xí)目的和意義

實(shí)習(xí)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式，是提高學(xué)生思想水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)，郵輪酒店認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告。

當(dāng)前，世界郵輪經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，一些國際化大都市在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中相繼滲入了“郵輪經(jīng)濟(jì)”的元素。現(xiàn)代郵輪旅游市場(chǎng)是旅游業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)，郵輪產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大的拉動(dòng)能力和吸附能力已成為拉動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)的重要增長點(diǎn)。進(jìn)行“長江貳號(hào)”郵輪參觀，其目的就是初步認(rèn)識(shí)郵輪設(shè)置，較為詳細(xì)地了解郵__能，發(fā)展情況和經(jīng)營模式等。這對(duì)學(xué)生將來上郵輪工作打下了很好的基礎(chǔ)。

2、實(shí)習(xí)要求

一方面要求認(rèn)真參觀郵輪，了解郵輪內(nèi)部結(jié)構(gòu)，熟悉環(huán)境，另一方面要求通過實(shí)習(xí)了解企業(yè)，了解自身發(fā)展走向，培養(yǎng)主動(dòng)適應(yīng)郵輪工作崗位所需要的能力和素質(zhì)。

二、實(shí)習(xí)郵輪介紹

作為旅游管理（郵輪乘務(wù)方向）專業(yè)的學(xué)生，郵輪將是我們以后工作的'地方。此行參觀長江系列郵輪“長江貳號(hào)”，是為了讓我們提前認(rèn)識(shí)和接觸郵輪。

“長江貳號(hào)”是內(nèi)河豪華游輪，高17米。共6層，擁有長江上首個(gè)室內(nèi)恒溫游泳池和首個(gè)室內(nèi)歌劇院。一年四季，客人都可以在室內(nèi)游泳，夏天不用擔(dān)心會(huì)被炙熱的陽光灼傷皮膚，冬天不必為水溫太低而不敢游泳而發(fā)愁。當(dāng)客人們勞累了一天之后，客人們可以選擇去郵輪上的歌劇院里聽聽音樂，看看表演，那樣會(huì)讓勞累一天的心漸漸平靜下來，也會(huì)讓因?yàn)槟切┬牡氖虑槎粲舨粴g的心情“雨過天晴”。

另外，“長江貳號(hào)”的客房擁有標(biāo)準(zhǔn)間156套，商務(wù)套房32套，總統(tǒng)套房2套。商務(wù)套房和總統(tǒng)套房帶觀景陽臺(tái)，客人可以在房間的觀景陽臺(tái)上觀賞沿途秀麗的風(fēng)景。

“長江貳號(hào)”郵輪共6層，第一層是含有游泳池、足療按摩、美容美發(fā)、醫(yī)務(wù)室、隨員間10間的主甲板。客人可以在一層游泳，做頭發(fā)，做足療。2層是上甲板，含大堂，標(biāo)間44間，還有一個(gè)供客人用餐的餐廳。3層和4層分別是游步甲板和駕駛甲板。電影院和娛樂大廳在5層娛樂甲板，在5層，客人可以放松心情，觀看郵輪工作人員準(zhǔn)備的電影，也可以玩一些娛樂性節(jié)目，放松心情。陽光甲板在6層，躺在陽光甲板的椅子上，不僅可以享受溫暖和煦的陽光，還可以觀賞沿途的秀麗風(fēng)景。當(dāng)然，在陽光甲板上還有商務(wù)餐廳、閱覽室、雪茄吧、觀景酒吧、露天觀光區(qū)。

這些設(shè)施就是在“長江貳號(hào)”豪華游輪上的，裝修精美，初步踏入大廳，給人一種溫馨的、回家的感覺。

三、海外郵輪發(fā)展概況介紹

每天在教學(xué)的過程中定量穿插一些海外郵輪的發(fā)展情況，通過學(xué)習(xí)，我們了解到，世界上有三大郵輪公司，他們分別是皇家加勒比、嘉年華和麗星。老師以自身經(jīng)歷向?qū)W生介紹他們所了解和認(rèn)識(shí)的郵輪。這使我們對(duì)郵輪工作有了一個(gè)較為全面的、全新的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)了我們的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)海外郵輪工作的美好憧憬。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

通過這次對(duì)“長江貳號(hào)”豪華游輪的參觀實(shí)習(xí)，我們對(duì)郵輪有了一些初步認(rèn)識(shí)，收獲也是頗豐的。一個(gè)下午的實(shí)習(xí)時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，我感覺很充實(shí)。在者，我們對(duì)郵輪有了一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)，大致熟悉了郵輪上的工作流程和工作細(xì)節(jié)。

我真心喜歡郵輪工作，因?yàn)樵诠ぷ鞯耐瑫r(shí)還可以欣賞世界各地的美麗風(fēng)景，了解世界各地的風(fēng)土民情，憧憬著能較快地投入到這份工作之中，實(shí)現(xiàn)環(huán)游世界的夢(mèng)想。

第三篇：郵輪實(shí)習(xí)

接觸社會(huì)從實(shí)踐中成長

轉(zhuǎn)眼間，進(jìn)入工程技術(shù)大學(xué)已經(jīng)兩年了，在今年暑假，我第一次接觸到了社會(huì)實(shí)踐。平時(shí)在學(xué)校里我們只能學(xué)到課本上的知識(shí)以及老師傳授的經(jīng)驗(yàn)，那樣乏味而抽象，我們不僅想象不出來，也感受不了。然而，社會(huì)實(shí)踐可以給我們這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí)到課本上學(xué)不到的知識(shí)，也擴(kuò)大了我們與社會(huì)的接觸面，這不但鍛煉了我們的能力，也可以提升我們的素養(yǎng)，讓我們邊學(xué)習(xí)邊收獲經(jīng)驗(yàn)，更是間接為我們畢業(yè)后能更早融入這個(gè)社會(huì)鋪了路。因此我參加的是由學(xué)校牽線搭橋的海岸線實(shí)習(xí)工作，工作地點(diǎn)位于上海吳淞港國際郵輪碼頭。作為海岸線國際旅行社郵輪部的一員，我們的工作主要是為歌詩達(dá)郵輪進(jìn)行地面港務(wù)工作。

從2 0 世紀(jì)8 0 年代興起以來，郵輪旅游成為國際旅游市場(chǎng)上的一個(gè)增長速度快，發(fā)展?jié)摿Υ蟮母叨寺糜雾?xiàng)目。目前我國的郵輪還處于初級(jí)階段，但隨著近兩三年來，歌詩達(dá)郵輪公司、皇家加勒比郵輪公司、麗新郵輪公司相繼開辟了由中國港口出發(fā)的東北亞和東南亞新航線，郵輪行業(yè)在中國也逐漸變得熱門起來。據(jù)新聞報(bào)道自從2006年7月歌詩達(dá)郵輪在上海開通航線，郵輪這種新的旅行方式在上海走過了年歷程。盡管起步晚，但上海郵輪旅游的發(fā)展速度卻非常喜人。

所以作為一名郵輪經(jīng)濟(jì)的學(xué)生，能夠參加海岸線實(shí)習(xí)可謂是難能可貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，更可以更全面，更近距離的了解到郵輪的工作性質(zhì)。首先了解我們工作的環(huán)境分為：辦票區(qū) 行李房 安檢區(qū) 自動(dòng)扶梯 海關(guān)檢查 廊橋等。換上了工作服便開始了一天的工作。工作大致分為上午下船的接待和下午上船的流程手續(xù)。上午我被分配到了行李房的工作，主要內(nèi)容是檢查和核對(duì)行李標(biāo)簽，行李標(biāo)簽大致分成紅、白、黃、藍(lán)、綠、橙、黑等顏色，兩至三人負(fù)責(zé)一個(gè)顏色。當(dāng)客人來到行李房找到屬于他的行李時(shí)，需要仔細(xì)核對(duì)行李標(biāo)簽上的號(hào)碼，確認(rèn)正確無誤后收回客人手上的小票并取下行李上的行李牌，將行李交至客人后便完成了一整套的流程。但有時(shí)客人取行李的過程并不那么順利，按照船公司的安排，下客是按照房間一批一批地下船，這樣就會(huì)導(dǎo)致某個(gè)顏色區(qū)域的客人過多，工作人員就無法顧及到每一位客人的行李，最后造成客人隨意取走行李，其中存在錯(cuò)拿多拿等情況，感覺大家都手忙腳亂的，壓力很大。經(jīng)過同學(xué)的反應(yīng)之后，老師們也做了管理方法上的改變，這也有效地改善了這一問題，可能是還未對(duì)自己的崗位太過熟悉，剛上手的前幾個(gè)禮拜還是顯得有些手忙腳亂，難免有失，或許還有些客人會(huì)對(duì)我們發(fā)發(fā)小脾氣，但是我想既然想把這份工作做好，我們就要更仔細(xì)更耐心點(diǎn)。還有廊橋的工作，廊橋的溫度很高在7，8月份，我們要忍耐高溫的煎熬，負(fù)責(zé)游客下船的第一道服務(wù)，偶爾還要協(xié)助船上的工作人員的工作以及引領(lǐng)船方工作人員到地面工作。雖然很辛苦，但看到游客滿意的笑容，以及船方的肯定你會(huì)欣慰很多。

下午，我的崗位就輪換過多次，嘗試過不同崗位的辛酸。有時(shí)候會(huì)被安排在辦票柜臺(tái)，前兩次都有前輩輔導(dǎo)我們，很親切很耐心。開始時(shí)覺得很復(fù)雜難懂，有時(shí)甚至還會(huì)忘記發(fā)歡迎信等等，但是之后便發(fā)現(xiàn)只要仔細(xì)以及抓到工作要領(lǐng)其實(shí)是很容易上手的。接下來便談一下我實(shí)踐中的要領(lǐng)：辦票柜臺(tái)不僅僅要負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)以及散客的接待，而且要了解航次的基本信息和登船的指引，而我認(rèn)為其中最重要的是保持禮節(jié)禮貌；其次，就是熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規(guī)的非保密信息，提供給客人最大的方便；此外，船票信息的正確率以及糾錯(cuò)率在硬件服務(wù)上算是最能體現(xiàn)我們整個(gè)工作團(tuán)隊(duì)的工作質(zhì)量了，也就是說我們?cè)郊?xì)心，所呈現(xiàn)出來的服務(wù)品質(zhì)越高。最后，船票辦理是個(gè)彈性很大的崗位，因此經(jīng)常要接受臨時(shí)的工作安排并協(xié)助其他崗位的工作人員作好接待部的其他工作，我本人除了辦理船票之外也嘗試了其他四個(gè)崗位：大廳的指引、安檢區(qū)以及電梯口查票，廊橋。與此同時(shí)也深深的了解到每個(gè)崗位的重要性，環(huán)環(huán)緊扣，缺一不可。

在電梯口查票并沒有出現(xiàn)多大的問題，頂多客人等的時(shí)間稍久而發(fā)發(fā)牢騷，但絕大多數(shù)的游客還是很理解我們的工作的。而大廳指引就沒有電梯那么的輕松了，這個(gè)崗位需要很強(qiáng)的協(xié)調(diào)性，不僅僅是游客與工作人員之間的協(xié)調(diào)，還要協(xié)調(diào)客人與客人之間的問題，有時(shí)候客人會(huì)問一些很奇怪的問題，例如：附近有沒有可以就餐的地方，身上的一些酒是否可以帶上船，為什么我身上沒有房卡等等之類的問題，我們都要耐著性子一一做出解答，甚至有些問題一下午可以回答上百遍，但是當(dāng)我們看到客人滿意的笑容時(shí)，我想這也是對(duì)我們最大的肯定。

在很多時(shí)候只有一些人的努力往往是不夠的，這是我在安檢區(qū)發(fā)現(xiàn)的問題：當(dāng)開始登船的時(shí)候，安檢區(qū)已經(jīng)排起了長長的隊(duì)伍，但安檢機(jī)器只有兩臺(tái)，這無疑考驗(yàn)著每個(gè)人的個(gè)人素質(zhì)。很多客人不小心將隊(duì)伍中的一米欄給扯下了，幾十個(gè)游客便二話不說往內(nèi)道插進(jìn)去，也不考慮自身和他人的安全，場(chǎng)面曾一度失控。其他因?yàn)榕抨?duì)時(shí)相互推擠而破口大罵的更是屢見不鮮。更有甚者，假裝自己肚子痛或更荒謬的理由老子要求提前登船。這很不公平可見對(duì)于辛苦排隊(duì)的人們而言。因此國人的素質(zhì)有待提高。其余的我并不想再多說什么了，只希望在游玩的過程當(dāng)中，不要什么都只想著自己，請(qǐng)多為他人著想。

廊橋 還是同一個(gè)地方。但下午就變成最不和諧的地方。由于空間不是很大，加上游客各種擁擠，一下子廊橋就人擠人 人頭攢動(dòng)。大家相互交流聲音很大，再加上溫度很高，所以大家都很浮躁，因此很多人都因?yàn)榭诮嵌蟠虺鍪郑虼藞?chǎng)面很難控制，船方的安檢因此就不愿意進(jìn)行安檢，他們要求我們游客心平氣和的進(jìn)行檢查，但是往往都無法實(shí)現(xiàn)。形成鮮明對(duì)比的是一次日本團(tuán)，我只能說是太恐怖了，他們?nèi)艘膊簧伲菦]有人吵來吵去，如果有什么不懂的他們會(huì)很小聲的咨詢你，雖然語言不同，但是加上手勢(shì)動(dòng)作，你大概能理解他的目的。而且過安檢的時(shí)候他們很自覺的排隊(duì)，井然有序，更讓我感動(dòng)的時(shí)，我因?yàn)樵诶葮驕囟群芨撸沽鳑驯常粚?duì)日本老夫婦主動(dòng)過來遞給我一瓶水，他們真的很體諒我們工作人員的辛苦。而且遇到船票問題需要我來解決是，他們總是站在旁邊耐心等待從不抱怨。他們的行為跟道德真的值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。

“真理來源于實(shí)踐，實(shí)踐出真知”我們只有在不斷參加社會(huì)實(shí)踐中才能將我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合。很感謝學(xué)校提供的這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，讓我也對(duì)我們專業(yè)有了更深的了解，不單單是表面的，而是通過自己與船公司的接觸了解，最直觀的感受到了郵輪這個(gè)專業(yè)的魅力，也讓我們比其他人更早的為將來做好了準(zhǔn)備，要調(diào)整好心態(tài)，努力學(xué)習(xí)知識(shí)，鍛煉技能，講所學(xué)的真真正正的投入到實(shí)踐生產(chǎn)中。

總之，這次難忘的暑期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺，它拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長了才干。任何收獲其實(shí)都是要通過自己的努力的，事情的開始總是比較艱難，但是一定要有要多看、多做、多學(xué)、多思、多總結(jié)、認(rèn)真、細(xì)心。信念并且要堅(jiān)持自己的信念，用心去待人處事，不輕言放棄，最終的收獲總會(huì)令人意想不到的。作為大學(xué)生的我們，一定要讓自己多多參與實(shí)踐，使得思想在實(shí)踐中得到升華，更好的認(rèn)識(shí)和適應(yīng)社會(huì)生活，更好的領(lǐng)悟人生的真諦和做人的道理，實(shí)踐助我們提升自己的素養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)自己的能力，鍛煉出自己，改善自己。在那片廣闊的天地里，為將來以后走出校門，走向社會(huì)打下牢固的基礎(chǔ)！

第四篇：應(yīng)屆畢業(yè)生大學(xué)生酒店認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告

好范文大學(xué)生酒店認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告范文

酒店認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)單位：福建省360實(shí)業(yè)明園新都大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：XX年9月——XX年11月

序言

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店,名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特

點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。”是啊，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garderestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和

嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡(jiǎn)單的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？

西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好。可是讓我們不解的是我們?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢？我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢？

第三部分：酒水部

最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來才剛一個(gè)星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過去了，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票@才算找到了一點(diǎn)事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店

第五篇：酒店管理本科專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告

酒店管理本科專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的通過這次實(shí)習(xí)讓學(xué)生對(duì)酒店業(yè)的各個(gè)因素有一個(gè)初步的了解，運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)，理論聯(lián)系實(shí)際。學(xué)生通過現(xiàn)場(chǎng)觀察、調(diào)查研究工作人員的講解，獲得與本專業(yè)有關(guān)的實(shí)際知識(shí)，進(jìn)一步掌握所學(xué)理論；通過接觸生產(chǎn)實(shí)際，提高學(xué)生分析和解決問題的能力，培養(yǎng)其創(chuàng)新意識(shí)和能力。另外還培養(yǎng)我們的團(tuán)結(jié)合作精神，牢固樹立我們的群體意識(shí)，即個(gè)人智慧只有融入集體之中才能最大限度地發(fā)揮。

二、實(shí)習(xí)概述

為了使我們了解酒店的有關(guān)情況和經(jīng)營管理運(yùn)作，加強(qiáng)我們的觀察分析能力，學(xué)校組織了第19周周一至周五為期5天的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。

我們先是參觀了學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室，然后去了桂林市內(nèi)的桂湖飯店和翠園賓館兩家酒店，了解了酒店工作的性質(zhì)、特點(diǎn)和作用，掌握了酒店工作人員的職責(zé)和各項(xiàng)工作程序。第一次親身感受到了所學(xué)知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用，理論與實(shí)際相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的一個(gè)初審。通過這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，我還了解到了酒店各崗位對(duì)顧客服務(wù)的基本操作程序和管理方法，對(duì)酒店經(jīng)營運(yùn)作也有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，為后續(xù)專業(yè)課的選擇與學(xué)習(xí)打好了一個(gè)不錯(cuò)的基礎(chǔ)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及企業(yè)概況

1、酒店服務(wù)與管理模擬操作實(shí)驗(yàn)室

（1）實(shí)驗(yàn)室介紹

這個(gè)實(shí)驗(yàn)室有四個(gè)教室，分別提供前廳服務(wù)摸擬，客房服務(wù)摸擬、中西餐飲服務(wù)摸擬、酒吧服務(wù)模擬、美容化妝、形體訓(xùn)練等教學(xué)訓(xùn)練項(xiàng)目，前臺(tái)電腦中配置有現(xiàn)代酒店運(yùn)用的酒店管理信息系統(tǒng)。前廳大方簡(jiǎn)單，客房分兩間，一間是標(biāo)準(zhǔn)間，另一間是雙人床，都布置得整潔有序。西餐廳比較簡(jiǎn)約現(xiàn)代，吧臺(tái)后還擺放了各種酒類，讓同學(xué)們真實(shí)感受到調(diào)酒師的工作環(huán)境。

（2）實(shí)習(xí)內(nèi)容

我們參觀了這些模擬仿真的實(shí)驗(yàn)室，開始對(duì)本專業(yè)的工作場(chǎng)所有了初步的了解。知道了酒店管理專業(yè)的主要工作環(huán)境，尤其是實(shí)習(xí)生的主要工作環(huán)境包括前廳、餐廳、客房幾個(gè)場(chǎng)所。

2、桂湖飯店

（1）酒店介紹

桂林桂湖飯店是一家中外合資的四星級(jí)飯店。飯店位于桂林市中心區(qū)老人山前的寶賢湖畔，坐山觀水，環(huán)境優(yōu)美，與著名的獨(dú)秀峰、疊彩山、伏波山相映成趣，處處湖光山色，水榭樓臺(tái)，入夜后燈火閃爍，流光溢彩，桂湖飯店坐落其間，像一座美麗的蓮花臺(tái)，成為

景區(qū)內(nèi)的標(biāo)志性建筑。

桂湖飯店擁有風(fēng)格雅致的各類型客房258套，憑窗遠(yuǎn)眺，一窗一景，湖光山色，盡收眼底。酒店客房突出中國傳統(tǒng)民族風(fēng)格，舒適宜人，入住令人心曠神怡。酒店還精心打造了獨(dú)立的商務(wù)樓層，設(shè)置了專用的辦公、休閑區(qū)域，讓客人在青山綠水的環(huán)繞中輕松度假，有序處理日常公務(wù)。

桂湖飯店擁有成功接待休閑度假客人和舉辦各類商務(wù)會(huì)展的經(jīng)驗(yàn)，深受海內(nèi)外知名人士的一致贊揚(yáng)。酒店優(yōu)美自然的生態(tài)環(huán)境和熱忱的個(gè)性化服務(wù)被英國最著名的“SAGA”度假旅行社定位為桂林唯一定點(diǎn)度假酒店。專業(yè)的會(huì)議策劃水準(zhǔn)與精細(xì)、周到的完美服務(wù)，以及國際一流的會(huì)議設(shè)施，使桂湖飯店成為各類商務(wù)洽談、商務(wù)會(huì)議、學(xué)術(shù)交流等商務(wù)活動(dòng)的最佳首選。

酒店餐飲設(shè)施齊全，設(shè)有中、西餐廳以及伴山苑、依山居包廂群，裝修典雅尊貴，擁有金牌主廚，酒店推出的粵、川、魯、湘菜和地方菜，以優(yōu)質(zhì)的出品和服務(wù)，成為桂林市星級(jí)酒店餐飲品牌。位于酒店底樓的健身娛樂中心，為客人提供齊全的休閑服務(wù)設(shè)施，在旅游、度假和峰會(huì)的閑暇之余，可以放松心情，健康身心。

2001年，桂湖飯店就加入中國金鑰匙組織和世界金鑰匙酒店聯(lián)盟，成為廣西首家擁有酒店服務(wù)萬能博士“金鑰匙”的酒店，2005年至2007年連續(xù)獲得國際金鑰匙組織頒發(fā)的服務(wù)業(yè)至尊榮譽(yù)“鉆石獎(jiǎng)”、“服務(wù)品質(zhì)獎(jiǎng)”、管理創(chuàng)新獎(jiǎng)”和“最佳經(jīng)營獎(jiǎng)”。2005獲得廣西“十佳”星級(jí)酒店稱號(hào)。2008年，桂湖飯店又引進(jìn)“皇金管家”服務(wù)理念，在對(duì)客服務(wù)中進(jìn)一步提升“精細(xì)、周到、圓滿、美好”的服務(wù)理念，打造桂湖品牌，以專業(yè)化，個(gè)性化的服務(wù)，讓客人獲得更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

桂湖飯店自1990年開業(yè)以來，酒店?duì)I收屢創(chuàng)新高，多年來房均綜合收入在桂林同星級(jí)酒店行列中位居榜首。連續(xù)7年被評(píng)為外商投資先進(jìn)企業(yè)，現(xiàn)在酒店正以“以客為尊，用心服務(wù)”的全新面貌，迎接著四方客人，開創(chuàng)更美好的前景。

（2）實(shí)習(xí)內(nèi)容

給我們講解的工作人員是桂湖飯店人力資源部的部門經(jīng)理。經(jīng)理告訴我們，桂湖飯店正在由原來主要接待旅行團(tuán)向商務(wù)型酒店轉(zhuǎn)型中。

我們通過參觀酒店的前廳、餐廳、會(huì)議室、客房了解到桂湖飯店每年都會(huì)接納大量的實(shí)習(xí)生和學(xué)生小時(shí)工，為我們提供大量的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。前廳是一個(gè)酒店的神經(jīng)樞紐，酒店所有工作的起始點(diǎn)就是這里。前廳工作人員的禮儀、外語及工作細(xì)致程度要求都是很高的，而且是實(shí)習(xí)生比較愿意實(shí)習(xí)的崗位。另外，桂湖飯店與其他的酒店不同的是他們將行李部與前廳分開，避免了前廳擁擠雜亂的現(xiàn)象。酒店承辦的婚宴和旅行團(tuán)團(tuán)餐比較多，因?yàn)槠涓哔|(zhì)量的餐點(diǎn)和服務(wù)，預(yù)定日期已經(jīng)排至明年10月，可謂相當(dāng)受歡迎。由于顧客對(duì)象多以團(tuán)體形式出現(xiàn)，酒店的大型餐廳較多，西式小餐桌僅在二樓有布置。大型餐廳有圓桌型的中式餐桌，也有自助式的。其中自助式的餐廳是推拉門，空間大小可自由控制，餐廳裝置落地窗，可直觀室外游泳池。我們參觀了酒店的標(biāo)準(zhǔn)間和商務(wù)套房。桂湖飯店客房的裝修風(fēng)

格是以中式風(fēng)格為主的，主要是為了迎合國外游客對(duì)中國傳統(tǒng)文化的需求，同時(shí)也彰顯了酒店的特色，形成獨(dú)具一格的裝修風(fēng)格。酒店的客房也充分體現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保的理念。他們的客房打掃是常住客人三日一換，非常住客人一客一換；毛巾也是根據(jù)客人要求來更換。酒店會(huì)在掛毛巾出張貼提示，與客人達(dá)成共識(shí)，提示用中、日、英三種語言書寫，方便其閱讀。酒店客房的服務(wù)手冊(cè)也是用著三種文字書寫，并附帶針線包。衛(wèi)生間內(nèi)還設(shè)有啟瓶器和體重秤，設(shè)置人性化。客房門后貼有緊急疏散圖，確保發(fā)生緊急情況時(shí)，客人可以在第一時(shí)間找到逃生出口。客房布置小沙發(fā)和辦公桌，桌上擺放鮮花，看著簡(jiǎn)約時(shí)尚。數(shù)碼商務(wù)房設(shè)有不間斷電源，保證客人離開房間仍有持續(xù)電源充電。房內(nèi)電腦室無硬盤的，避免客人信息泄露，酒店同時(shí)貼有提示告知客人，電腦室無儲(chǔ)存功能的。商務(wù)房還設(shè)有陽臺(tái)，墻壁底部的壁燈光線柔和，達(dá)到了夜間在不影響客人休息的前提下的照明要求。酒店客房走廊設(shè)有噴淋頭、煙霧感知器、手機(jī)信號(hào)接收器和音響，為客人安全和通訊提供保障和便利。經(jīng)理在向我們展示客房的同時(shí)，還教我們客房服務(wù)是的一些注意事項(xiàng)，如先按門鈴再敲門，開門時(shí)要稍有停頓等。由于我們參觀時(shí)酒店正在裝修，他們還在每一客房中擺放了致歉信，以取得客人的理解。

除了以上參觀，經(jīng)理還向我們解說了“金鑰匙”和“黃金管家”的服務(wù)理念。讓我們了解了“金鑰匙”的服務(wù)對(duì)象主要是大眾客戶，可以提供全國范圍內(nèi)的旅游、酒店等預(yù)定服務(wù)；“黃金管家”的服務(wù)對(duì)象是VIP客戶，它的服務(wù)就更加全面合理。桂湖飯店主的組織結(jié)構(gòu)要是傳統(tǒng)型的職能型組織結(jié)構(gòu)，它對(duì)員工的激勵(lì)機(jī)制主要是根據(jù)績效考核來決定。小費(fèi)的處理經(jīng)理也有所提及，讓我提前為將來的實(shí)習(xí)打下基礎(chǔ)。

另外，我還了解到，實(shí)習(xí)生主要分布在前廳、餐飲、客房等部門，其他的如人事、財(cái)務(wù)等部門實(shí)習(xí)生相對(duì)較少。大學(xué)畢業(yè)生要做好吃苦的準(zhǔn)備，雖然在實(shí)習(xí)階段專科畢業(yè)生的競(jìng)爭(zhēng)力比較大，但是本科生的發(fā)展空間更廣闊。

2、翠園賓館

（1）酒店介紹 桂林翠園賓館位于“甲天下”的漓水之畔。緊臨有桂林市徽之稱的象鼻山，得山水之靈氣，是一座裝飾一新，具有歐路式建筑風(fēng)格的新型旅游賓館。下榻其中引人留連，讓人既領(lǐng)略自然美景，又享受中西文化交融之樂。

桂林翠園賓館占地面積1.3公頃，建筑面積為7150平方米，賓館擁有標(biāo)準(zhǔn)客房100間，總統(tǒng)套間一間，豪華套間2間，商務(wù)客房間數(shù)及其它房型。客房內(nèi)設(shè)中央空調(diào)、彩電、電話、地毯、衛(wèi)生間及各式高檔家俱； 擁有可容納30人、50人、70人、120人、300人會(huì)議室，教室1間，以及中西餐廳、卡拉OK包廂、歌舞廳、茶藝休閑吧、商場(chǎng)、浴腳堂、發(fā)廊、停車場(chǎng)，可承辦各種婚宴、生日酒會(huì)等。配有專項(xiàng)旅游服務(wù)，可容納200多人會(huì)議集團(tuán)和干部培訓(xùn)。

服務(wù)設(shè)施：停車場(chǎng)、出租車、收費(fèi)停車場(chǎng)、商場(chǎng)、票務(wù)服務(wù)、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù)、叫醒服務(wù)、國內(nèi)長途電話、國際長途電話

餐飲休閑：中餐廳、咖啡廳、限時(shí)送餐服務(wù)；迪斯科舞廳、卡拉OK廳

周圍景觀：象鼻山、漓江邊、桂林市會(huì)展中心、南城百貨、中心廣場(chǎng)、正陽步行街信 用 卡：萬事達(dá)卡(Master)、威士卡(VISA)、運(yùn)通卡(AMEX)、大萊卡(Dinners Club)、JCB卡、銀聯(lián)卡

（2）實(shí)習(xí)內(nèi)容

翠園賓館相比桂湖飯店來說，雖然裝修上也是歐式的，但是菜色和服務(wù)上更具本土特色，為我們講解的負(fù)責(zé)人也更親和一些。通過詢問我了解到翠園酒店現(xiàn)在也處于轉(zhuǎn)型階段，他們現(xiàn)在主要由對(duì)外逐漸改為內(nèi)部服務(wù)，專門向政府固定部門提供服務(wù)。

我們參觀了酒店的前廳、餐廳、會(huì)議室及客房。酒店的餐廳是自助式的，但是也可以改裝成中式餐廳。餐廳的墻壁上掛了各式各樣的桂林特色菜，讓人看了食欲大開。餐廳前十庭院式的草地和小橋，旁邊還設(shè)有健身器材，讓人覺得親切。二樓設(shè)有多間會(huì)議廳及客房，客房的裝修風(fēng)格比較偏家居式，讓人有回家的感覺。

酒店的大堂還設(shè)有特產(chǎn)超市，供入住客人選擇，價(jià)格也比較合理，避免了外地客人盲目購買特產(chǎn)而上當(dāng)受騙。

通過桂湖飯店和翠園賓館的參觀，我知道了每一家酒店都有自己的特色，而他們的員工要融入他們的文化中，通過自己的服務(wù)，向客人轉(zhuǎn)達(dá)這一特色。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)與體會(huì)

雖然我們現(xiàn)在才大一，專業(yè)課程也只接觸了管理學(xué)一門，認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的過程中有很多現(xiàn)象都不能用專業(yè)知識(shí)去解釋。但是這一次實(shí)習(xí)確實(shí)讓我有機(jī)會(huì)將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合。認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)并不能完整地學(xué)到一些專業(yè)知識(shí)，但作為一次大學(xué)生與實(shí)際環(huán)境的直接接觸，而且是第一次，必將對(duì)以后的專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和個(gè)人發(fā)展有所幫助。我們參觀的桂湖飯店和翠園賓館向我們提供了許多課本上學(xué)不到的知識(shí)，例如我們對(duì)客房服務(wù)只有一個(gè)腦海中的概念，并不清楚其中的具體流程，這次實(shí)習(xí)讓我現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了一次。重新確立了自己的目標(biāo)和自己未來發(fā)展的方向。

我明白了酒店的運(yùn)營需要各個(gè)部門的配合，工作要細(xì)致謹(jǐn)慎，因?yàn)樽约旱囊粋€(gè)錯(cuò)誤可能會(huì)造成其他部門的工作失誤，給其他部門甚至顧客造成不便。團(tuán)隊(duì)合作也是十分有必要的。另外，作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，親和的態(tài)度和得當(dāng)?shù)亩Y儀也是內(nèi)在的要求，讓客人感到賓至如歸是這個(gè)行業(yè)的職業(yè)要求。服務(wù)業(yè)還有一個(gè)要求就是與人溝通的能力，這就要求我們有一定的表達(dá)能力和理解能力。面對(duì)國外的客人，外語要求也是十分高的。

通過對(duì)這個(gè)職業(yè)要求的分析，我重新規(guī)劃了一下我的大學(xué)生活。除了學(xué)好專業(yè)課程，還要盡量掌握外語課程，社會(huì)人文課程也要參加以培養(yǎng)我內(nèi)在的氣質(zhì)和內(nèi)涵。服務(wù)業(yè)的實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期的工作量是十分大的，因此，我們要有吃苦耐勞的決心，和腳踏實(shí)地的耐心。同時(shí)要有信心，相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前景是廣闊的。